Шифр: П010301174645/2013/5 Журнал 2013г. № 5 НОВОСТИ. - С.4-5 ДИРЕКТОРСКИЙ КЛУБ Севостьянова, Е. М. Безалкогольные напитки с использованием природных минеральных вод - фактор насыщения потребительского рынка напитками здоровья / Е. М. Севостьянова [и др.]. - С.6-9 Другие авторы: Филонова Г. Л., Соболева О. В., Головина Т. А., Комракова Н. А. Елисеева, Е. Ф. Исследование запросов потребителей кваса методом Кано на рынке г. Кемерово / Е. Ф. Елисеева, Н. И. Котова, О. С. Габинская. - С.10-12 ЗНАКОМИМ С ПРЕДПРИЯТИЕМ Векшин, Ю. Д. "Бахус": полтора века верности традициям / Ю. Д. Векшин. - С.14-16 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ИННОВАЦИИ В ОТРАСЛИ Сысоев, Е. Ю. Использование пластинчатого оборудования для производства пива / Е. Ю. Сысоев. - С.20-23 Ультрафиолетовое обеззараживание воды при производстве напитков. - С.24-24 Алиев, М. Р. Расчет экстрагирования зернового затора в аппарате типа "Фильтр-чан" / М. Р. Алиев. - С.26-29 Омаров, М. М. Технология производства купажированного сока из моркови и столовой свеклы / М. М. Омаров, М. Н. Исламов, З. А. Абдулхаликов. - С.30-31 ОБОРУДОВАНИЕ О порядке и форме расчета мощности основного технологического оборудования. - С.32-37 КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Хоконова, М. Б. Влияние способов сушки ячменя на качество зерна, солода и пивного сусла / М. Б. Хоконова. - С.38-39 Калачев, С. Л. Проблемы питьевого водоснабжения / С. Л. Калачев, М. А. Николаева. - С.40-44 ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИВА И НАПИТКОВ Коротких, Е. А. Безглютеновый квас / Е. А. Коротких [и др.]. - С.46-50 Другие авторы: Новикова И. В., Агафонов Г. В., Хрипушин В. В. Бабаева, У. А. Исследование фенольных соединений соков из плодов хурмы / У. А. Бабаева. - С.52-54 Курбатова, Е. И. Отходы цитрусовых - биологически ценные компоненты для пищевых продуктов и напитков / Е. И. Курбатова [и др.]. - С.56-59 Другие авторы: Алсивар С. К. А., Соколова Е. Н., Постникова В. Е., Римарева Л. В. Пастушкова, Е. В. Потребительские предпочтения лиц старших возрастных групп в отношении чайной продукции / Е. В. Пастушкова [и др.]. - С.60-62 Другие авторы: Чугунова О. В., Заворохина Н. В., Фозилова В. В. ИНФОРМАЦИЯ. - С.64-67 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |