Шифр: М7/2013/7 Журнал 2013г. № 7 НОВОСТИ. - С.4-5, 60 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР Васильева, О. В. Биопродукты как зеркало жизни / О. В. Васильева. - С.6-8 ИНГРЕДИЕНТЫ Лобанова, Г. Апельсиновые волокна в помощь технологу / Г. Лобанова. - С.9 Демчук, А. В чем секрет вкусной "Докторской"? / А. Демчук. - С.10 Веретов, Л. А. Есть ли альтернатива нитриту натрия? / Л. А. Веретов. - С.13-16 ФАКУЛЬТАТИВ Давыдова, Р. Соль как потребительский тренд и инструмент маркетинга для мясных продуктов / Р. Давыдова. - С.17-21 УПАКОВКА Пахомов, М. С. Есть идея: хватит клеить этикетки! / М. С. Пахомов. - С.22-23 ОБОРУДОВАНИЕ Новиков, И. Повышение эффективности технологической цепи замораживания мяса / И. Новиков. - С.29 Антипов, А. В. Значение центрального кондиционера для промышленного предприятия / А. В. Антипов. - С.38-41 Емельянов, А. В. Куттеры "Сяоцзинь" – сделано для России / А. В. Емельянов. - С.52 Революционные идеи для переработки мяса. - С.53 ТЕХНОЛОГИЯ Файвишевский, М. Л. Подготовка пшеничной муки для производства комбинированных мясных продуктов / М. Л. Файвишевский. - С.42-44 КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Коваленок, А. В. Предотвращение доступа фальсифицированных продуктов на рынок / А. В. Коваленок, Ю. В. Николаева, М. Ю. Рудакова. - С.30-34 ЛОГИСТИКА Санкин, В. Склад мясоперерабатывающего предприятия / В. Санкин. - С.36-37 СОБЫТИЕ Давыдова, Р. Хроника событий и шоу на IFFA – 2013 / Р. Давыдова. - С.48-49 Яремчук, Н. Академия для технологов: учимся работать эффективно! / Н. Яремчук. - С.54-56 Васильева, О. М. Мясной Форум – жизнь отрасли крупным планом / О. М. Васильева. - С.61-63 РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СЫРЬЯ Хвыля, С. И. Гистологические исследования сухих животных кормов / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина. - С.57-59 ЗАРУБЕЖНЫЙ ОБЗОР Давыдова, Р. IFFA – 2013: каждая третья машина в мире – немецкая / Р. Давыдова. - С.45-47 АКТУАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ Мамиконян, М. Л. Как выйти из мясного тупика? / М. Л. Мамиконян. - С.24-25 Шевченко, О. В. IFFA-2013: все ждали русских, но… / О. В. Шевченко. - С.50 Фомин, С. Оценить ситуацию в отрасли и свое место на рынке / С. Фомин. - С.51 ТЕХНОЛОГИИ ХОЛОДА Белозеров, Г. А. Принципы формирования непрерывных холодильных цепей / Г. А. Белозеров, С. П. Андреева. - С.26-28 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |