Проектирование кондитерских предприятий [] : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / Министерство образования Российской Федерации. Воронежская государственная технологическая академия ; Министерство образования Российской Федерации, Воронежская государственная технологическая академия. - Воронеж : [б. и.], 2000. - 211 с. - Библиогр.: с.175-177. - ISBN 5-89448-086-8 : 10800 р.
Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- промышленность -- технологические качества -- качество -- энергосбережение -- электрификация -- архитектура -- строительство -- промышленное строительство -- учебники -- Россия -- 2 Аннотация: Структурные схемы, примеры технологического расчета кондитерских цехов, оформление технологических схем и компоновки отдельных производственных участков. Доп.точки доступа: Олейникова, А.Я.; Магомедов, Г.О.; Мальцев, Г.П.; Министерство образования Российской Федерации; Воронежская государственная технологическая академия Экземпляры всего: 1 ОКД/664/574879 (1) Свободны: ОКД/664/574879 (1) |