Шифр: М5/2011/3 Журнал 2011г. № 3 IV Всеукраїнський молочний конгрес. - С.8-9 Чем выше технология - тем выше риск. - С.18-19 Храмцов, А. Г. Современные нано-, био-, мембранные и биомембранные технологии творога и мягких сыров - миф или реальность / А. Г. Храмцов. - С.28-29 Оноприйко, В. А. Яичный сырный продукт прифермерского и домашнего производства / В. А. Оноприйко, Е. А. Нырненко, А. В. Оноприйко. - С.30 Как сделать сгущенное молоко без привкуса "песка"?. - С.10-11 Объедков, К. В. Совершенствование технологического процесса производства сливочного масла способом преобразования высокожирных сливок (ВЖС) / К. В. Объедков, И. Б. Фролов, Н. В. Рудницкая. - С.15-17 Гордиенко, Л. А. Использование концентрата сывороточных белков при производстве кисломолочных напитков / Л. А. Гордиенко, И. А. Евдокимов, И. К. Куликова. - С.17 Колесникова, С. С. Вопросы качества сгущенного молока / С. С. Колесникова. - С.12-14 Векслер, Е. Подход к основам науки о качестве с учетом идей синергетики : продолжение следует / Е. Векслер. - С.24-25 Приболотный, А. Первичная обработка сыворотки или как заработать деньги из уходящей сыворотки / А. Приболотный. - С.20-22 Мiжнародна спецiалiзована виставка "Молочна і м´ясна індустрія XXI століття". - С.26-27 Основные выдержки из ДСТУ 4518-2008, касающиеся самого простого - нанесения даты изготовления на упаковку. - С.31 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |