Дуборасова, Т. Ю. Сенсорный анализ пищевых продуктов: дегустация вин [] : учебное пособие / Т. Ю. Дуборасова ; рец. А. С. Ратушный. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Дашков и К, 2007. - 183 с. - Библиогр.: с. 180-183. - ISBN 5-91131-152-6 Приложения: с. 165-179
Кл.слова (ненормированные): ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ДЕГУСТАЦИЯ -- ОЦЕНКА -- ВИНА -- АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- МЕТОДЫ Доп.точки доступа: Ратушный, А. С. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/663/587748 (1) Свободны: ОКД/663/587748 (1) |