Солецкая, А. Д Структурирующие полисахариды для мясных продуктов [] : материалы временных коллективов / А.Д Солецкая, Л.Г. Винникова, Л.В. Капрельянц // Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья : Тезисы докладов / Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.1. - С. 147-148
Кл.слова (ненормированные): стабилизаторы -- мясная промышленность -- кукурузный крахмал -- фосфат натрия -- колбаса -- Беларусь -- мясные продукты -- продукты питания Доп.точки доступа: Винникова, Л.Г.; Капрельянц, Л.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |