Глущенко, Н. А. Использование озонированной воды для гидроохлаждения растительного сырья [] / Н.А. Глущенко, Л.Ф. Глущенко // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования «Гродненский государственный аграрный университет». - Гродно, 2004. - Т.3, Ч.2 : Агрономические науки. - С. 288-291
Кл.слова (ненормированные): озонирование -- технологические процессы -- растительное сырье -- сырье -- морковь -- овощные культуры -- охлаждение -- хранение -- температура -- физические факторы -- качество -- каротины -- каротиноиды -- аскорбиновая кислота -- водорастворимые витамины -- Россия -- страны мира Доп.точки доступа: Глущенко, Л.Ф. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/63 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/63 (1), ХР (1) |