И46 Ильина, А. Осветляющие материалы (SIHA) в винодельческой промышленности [] / А. Ильина // Империя напитков : Специализированный рекламно-аналитический журнал. - 2004. - N1. - С. 16-17
Кл.слова (ненормированные): винодельческая промышленность -- пищевая промышленность -- бентонит -- глинистые минералы -- желатин -- животные белки -- осветление -- технологические процессы -- адсорбация -- поглощение -- дозирование -- гидрофильность -- водно-физические свойства -- коллоиды Аннотация: Осветление соков и вин оклейкой при помощи гидрофильных коллоидов - желатина и бентонита. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |