Скуратовская, О. Д. Контроль качества продукции физико-химическими методами []. Т. 1. Хлебобулочные изделия / О. Д. Скуратовская ; Рец. А. Е. Ульянова, рец. Н. И. Александрушкина. - Москва : ДеЛи, 2000. - 100 с. - Библиогр.: с. 96-98. - ISBN 5-93314-009-0
Кл.слова (ненормированные): хлеб -- мучные изделия -- продукты питания -- безопасность для здоровья -- сертификация -- предприятия -- пищевая промышленность -- физические методы -- методы Доп.точки доступа: Ульянова, А.Е. \рец.\; Александрушкина, Н.И. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/664/580203 (1) Свободны: ОКД/664/580203 (1) |