Назаренко, Е. А. Производство макаронных изделий из картофельного крахмала [] / Е.А. Назаренко, Е.Ф. Тихонович, И.Д. Гореликова // Хлебопек : Специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров. - 2003. - N3. - С. 28-29
Кл.слова (ненормированные): мучные изделия -- полисахариды -- технологии -- тесто -- технологические процессы -- крахмал -- научные исследования -- исследования -- Беларусь -- СНГ Доп.точки доступа: Гореликова, И.Д.; Тихонович, Е.Ф. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |