От убоя, хранения до приготовления [] // Мясная промышленность : Республиканский научный, производственно-практический журнал. - 2003. - N3. - С. 19-21
Кл.слова (ненормированные): свинина -- говядина -- мясо -- обработка туш -- обработка -- технологии Аннотация: Разделка свиной и говяжьей туши. Характеристика каждой части. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |