Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Юрченко, Н. А.$<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 587496
Автор(ы) : Юрченко Н. А.
Заглавие : Биотехнологические основы производства комбинированных сыров
Выходные данные : Новосибирск, 2006
Колич.характеристики :179 с.: рис., табл.
Коллективы : Российская академия сельскохозяйственных наук, Сибирское отделение, Государственное научное учреждение "Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции"
Примечания : Библиогр.: с. 162-177
ISBN, Цена 5-9657-0068-7: Б.ц.
УДК : 637.352.04 + 604 + (571.1)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сычужные сыры--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--пищевой белок--белки--растительные белки--молочные продукты--молочно-белковые массы--пищевые массы--мягкие сыры--ресурсосберегающие технологии--технологии--продукты переработки--продукты питания--соевые продукты--белковые продукты--картофелепродукты--многокомпонентные продукты--комбинированные продукты питания--нетрадиционное сырье--сырье--пищевая биотехнология--технологические процессы--физические процессы--западная сибирь--сибирь
Аннотация: Обоснована необходимость и целесообразность использования белоксодержащего растительного сырья в производстве сыров сложного сырьевого состава, основные направления совершенствования технологии производства сыров с использованием традиционных и новых видов сырья растительного происхождения, технологические особенности производства новых видов комбинированных мягких сыров.
Экземпляры :ОКД/637.1/587496(1)
Свободны : ОКД/637.1/587496(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Юрченко Н. А.
Заглавие : Получение люпинового концентрата и его применение в производстве мягких сыров
Место публикации : Проблемы повышения эффективности производства животноводческой продукции: тезисы докладов международной научно-практической конференции (12-13 октября 2007 г.). - Жодино, 2007. - С. 417-418 (Шифр 588964)
УДК : 637.338.4 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мягкие сыры--сыры--сыроделие--пищевые производства--люпин--зернобобовые культуры--гомогенизаторы--технологическое оборудование--гомогенизация--технологические процессы--россия--страны мира
Найти похожие

Заглавие журнала :Главный зоотехник -2022г.,N 9
Интересные статьи :
ТЕМА НОМЕРА - ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО
Попов Н. А. Совершенствование селекционных признаков скота при использовании инбредных и гомозиготных быков-производителей/ Н. А. Попов, В. Ю. Сидорова (стр.3-16)
Абонеев В. В. О некоторых проблемах в породообразовательном процессе и популяризации научных разработок/ В. В. Абонеев, В. В. Марченко, Е. В. Абонеева (стр.17-23)
КОРМА И КОРМЛЕНИЕ
Басова Е. А. Питательная ценность сорго как кормового сырья для птицы/ Е. А. Басова [и др.] (стр.24-36)
СВИНОВОДСТВО
Бальников А. А. Продуктивные качества белорусской популяции свиней породы йоркшир разных селекционно-генетических групп/ А. А. Бальников, Ю. С. Казутова, Н. М. Костомахин (стр.37-48)
ПТИЦЕВОДСТВО
Горелик О. В. Применение биологически активного препарата при выращивании цыплят-бройлеров/ О. В. Горелик [и др.] (стр.49-58)
ОХРАНА ТРУДА
Инструкция по охране труда для работников, занятых первичной обработкой молока (стр.59-63)
Интересные статьи :
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси