Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Аграрные издания НАН Беларуси (1)

Библиотека-депозитарий ФАО (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>U=638.16<.>)

Общее количество найденных документов : 41
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-41 41-41

568789
   19970313123235.4
   K82

    Krell, R.
    Value-added products from beekeeping [Text] / Krell R.; FAO. - Rome : б.и., 1996. - 490p. - (FAO agricultural services bulletin, ISSN 1010-1365 ; n124). - ISBN 92-5-103819-8 : 40900-00 р.
Перевод заглавия: Ценные продукты, получаемые при разведении пчел.

УДК

638.1(100)

638.16

638.17

638.135

638.12

559.146

559.145

Кл.слова (ненормированные):
пыльца -- пчелиный воск -- пчелиный яд -- качество меда -- контроль качества -- маточное молочко -- прополис -- состав -- применение -- ФАО -- зарубежный опыт -- пчелы -- пчеловодство
Аннотация: Мед, пыльца, воск, прополис, маточное молочко, пчелиный яд - физическая характеристика, состав, физиологическая эффективность, применение, хранение, контроль качества.

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Академик И. А. Каблуков - исследователь меда и воска [] // Беларускi пчаляр : навучальна-вытворчы часопiс. - 2010. - № 2. - С. 10-14

УДК

638.16

638.17

(092)

(470)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКЦИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА -- ПЧЕЛИНЫЙ ВОСК -- КАБЛУКОВ -- БИБЛИОГРАФИИ -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Известный русский химик академик Иван Алексеевич Каблуков (1857-1942).

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

575816

Бджiльництво [] : матерiали 1-го Установчого з`iзду апiтерапевтiв України "Продукти бджільництва в біології i медицинi" (12-15 листопада 1996 р., м.Київ): Мiжвiдомчий тематичний науковий збiрник. Вип.23 / Украiнська академiя аграрних наук, Iнститут бджільництва iм. П.I.Прокоповича. Установчий з`ізд апiтерапевтiв України "Продукти бджільництва в бiологіі i медицинi" (1-й; 12-15 листопада 1996 р.; Київ) ; Ред. Л.I. Боднарчук, Ред. О.I. Тихонов, Ред. Н.П. Максютiна, Ред. I.М. Кожура, Ред. А.О. Мусялкiвська, Ред. I.Г. Багрiй, Ред. А.С. Букреєв, Ред. В.М. Войтенко, Ред. М.С. Качура, Ред. М.С. Кучер, Ред. Н.О. Мулявко, Ред. А.В. Мухiн, Ред. В.П. Полiщук, Ред. Є.В. Руденко, Ред. А.I. Черкасова. - Київ : Аграрна наука, 1998. - 226 с. - Библиогр. в конце ст. - 2194 р.

УДК

638.178.8

638.16

638.1(063)(477)

638.135

Кл.слова (ненормированные):
пчеловодство -- животноводство -- пчелиный яд -- ядовитые вещества -- продукция пчеловодства -- продукция сельского хозяйства -- лечение -- продукты питания -- стандартизация -- сертификат -- прополис -- конференции -- зарубежный опыт -- зарубежные страны -- Украина -- 2

Доп.точки доступа:
Боднарчук, Л.I. \ред.\; Тихонов, О.I. \ред.\; Максютiна, Н.П. \ред.\; Кожура, I.М. \ред.\; Мусялкiвська, А.О. \ред.\; Багрiй, I.Г. \ред.\; Букреєв, А.С. \ред.\; Войтенко, В.М. \ред.\; Качура, М.С. \ред.\; Кучер, М.С. \ред.\; Мулявко, Н.О. \ред.\; Мухiн, А.В. \ред.\; Полiщук, В.П. \ред.\; Руденко, Є.В. \ред.\; Черкасова, А.I. \ред.\; Українська академія аграрних наук, Інститут бджільництва ім. П. І. Прокоповича; Установчий з`iзд апiтерапевтiв України "Продукти бджільництва в біології i медицинi" (1-й ; 12-15 листопада 1996 р. ; Київ)
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

   19961112143751.0
   Х70

    Хозяин [Text]. - Минск : [s. n.], 1993 - ; N7.-С.27.).Июль медовый / Беспалый Д.А. - (Пчелиная пасека). - Б. ц.

УДК

638.16

Кл.слова (ненормированные):
Мед пчелиный -- медосбор -- июль -- пчелы -- семья пчелиная
Аннотация: Преимущества июльского медосбора по сравнению с традиционным августовским. Правила отбора меда.

Свободных экз. нет
Найти похожие

569182
   19970521140040.6
   В12

    Вагин, Е. А.
    Разводите пчел в личных хозяйствах [Text] / Вагин Е.А., Цветкова Р.П. - М. : ИРИУС, 1992. - 87с. - ISBN 5-87086-004-0 : Б. ц.

УДК

638.1

638.142

638.15

638.16

638.17

Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- пчеловодство -- насекомые-опылители -- пчелы -- породы пчел -- содержание пчел -- ульи -- пасеки -- разведение животных -- продукция пчеловодства -- мед -- воск -- прополис -- болезни пчел -- вредители пчел -- кормовая база

Доп.точки доступа:
Цветкова, Р.П.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

638.16
Г 75

Граблюк, В. В.
Чтобы мед не стал ядом [] / В. В. Граблюк // Беларускі пчаляр : научно-производственный журнал. - 2013. - № 1(19). - С. 29-30

УДК

638.16

638.111

504.61

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКЦИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ГАЗЫ -- ВЫХЛОПНЫЕ ГАЗЫ -- ОКСИДЫ УГЛЕРОДА -- ДОРОГИ -- ПАСЕКИ -- РАЗМЕЩЕНИЕ -- НОРМАТИВЫ -- САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Ветеринарно-санитарные правила содержания пчел.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

555080
   19940914105409.9
   Д40

    Джарвис, Д. С.
    Мед и другие естественные продукты [Текст] : опыт и исследования одного врача / Джарвис Д.С.; Пер. Гаделия Н.В. - Киев : б.и., 1991. - 151,[2]c. - (Из тайн природы). - 750.00 р.

УДК

615.89

638.16

Кл.слова (ненормированные):
Мед -- медицина народная -- лечение -- окружающая среда -- жизнь -- продолжительность -- животные -- наследственность -- калий -- водоросли морские -- йод -- масло кукурузное -- масло касторовое -- состав химический -- уксус яблочный
Аннотация: Лечение заболеваний человеческого организма с помощью меда и других продуктов и народных средств.

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

   19970904154208.8
   Х70

    Хозяин [Text]. - Минск : [s. n.], 1997 - ; N8).Хозяин пчелиного царства / Жукова Т. - С. 28-29. - (Пчелиная пасека). - Б. ц.

УДК

638.1(476)

638.142

638.16

Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- пчеловодство -- насекомые-опылители -- пчелы -- ульи -- пчелиная семья -- осмотр -- пасеки -- мед -- кормление -- Беларусь

Свободных экз. нет
Найти похожие

638.16
З-62

Зимовка пчел [] / Н. В. Халько [и др.] // Наше сельское хозяйство : журнал настоящего хозяина. - 2012. - № 21: (Ветеринария и животноводство). - С. 92-93. - Окончание. Начало в № 17, 2012 г.

УДК

638.16

638.124.227

(476)

Кл.слова (ненормированные):
СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ПЧЕЛИНАЯ СЕМЬЯ -- КОРМЛЕНИЕ ПЧЕЛ -- КОРМЛЕНИЕ -- САХАРНЫЕ СИРОПЫ -- ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА -- ПЕРГА -- ПРОДУКЦИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА -- МЕД -- ПРОДУКЦИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Халько, Н. В.; Андрусевич, М. П.; Лойко, И. М.; Щепеткова, А. Г.; Чайковская, А. О.; Халько, А. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

10.

Исаевич, Г. В.
О чем "поет" мед [] / Г. В. Исаевич // Белорусское сельское хозяйство : Ежемесячный научно-практический журнал. - 2005. - N8. - С. 58-59

УДК

638.16

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКЦИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА -- ПРОИСХОЖДЕНИЕ -- СОЗРЕВАНИЕ (ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ) -- ОТКАЧИВАНИЕ МЕДА -- РАСПЕЧАТКА МЕДОВЫХ СОТОВ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МЕДОСБОР
Аннотация: Технология производства меда - процессы созревания, добывания, откачки.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

11.

291541

Каблуков, И. А.
О меде, воске, пчелином клее и их подмесях [] : монография / И.А. Каблуков. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : Сельхозгиз, 1941. - 176 с. - 2.50 р.

УДК

638.16

638.17

Кл.слова (ненормированные):
ретро -- продукция пчеловодства -- продукция сельского хозяйства -- состав -- свойства -- применение

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

12.

. "Проблемы и перспективы развития территорий, пострадавших в результате катастрофы на Чернобыльской АЭС, на современном этапе", международная научно-практическая конференция (2018 ; Хойники)
Калинин, В. Н.
Содержание 137Cs, 90Sr, 241Am и 239+240 Pu в меде, произведенном в белорусской части зоны отчуждения ЧАЭС [] / В. Н. Калинин, В. Н. Забродский, В. И. Садчиков // Проблемы и перспективы развития территорий, пострадавших в результате катастрофы на Чернобыльской АЭС, на современном этапе : материалы международной научно-практической конференции (г. Хойники, 26-27 июля 2018 г.) / "Проблемы и перспективы развития территорий, пострадавших в результате катастрофы на Чернобыльской АЭС, на современном этапе", международная научно-практическая конференция (2018 ; Хойники) , Департамент по ликвидации последствий катастрофы на Чернобыльской АЭС Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Беларусь, Государственное природоохранное научно-исследовательское учреждение "Полесский государственный радиационно-экологический заповедник". - Минск : ИВЦ Минфина, 2018. - С. 101-103 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-7205-51-6

УДК

638.16

Кл.слова (ненормированные):
ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- РАДИОАКТИВНОЕ ЗАГРЯЗНЕНИЕ -- ЗОНЫ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО БЕДСТВИЯ -- ЗОНЫ -- ОСОБО ОХРАНЯЕМЫЕ ТЕРРИТОРИИ -- ЗАПОВЕДНИКИ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ПОЧВЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКЦИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА -- МЕД -- МЕДОСБОР -- НАКОПЛЕНИЕ -- ИЗОТОПЫ -- РАДИОНУКЛИДЫ -- ЩЕЛОЧНЫЕ МЕТАЛЛЫ -- ЦЕЗИЙ -- СТРОНЦИЙ -- америций -- АКТИНОИДЫ -- ПЛУТОНИЙ -- АКТИВНОСТЬ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ -- РАДИАЦИОННЫЙ КОНТРОЛЬ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- РАДИАЦИОННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- ГОМЕЛЬСКАЯ ОБЛ
Аннотация: Представлены результаты определения содержания 137Cs, 90Sr, 241Am и 239+240 Pu в меде, полученном на пасеке в бывшем населенном пункте Бабчин, расположенном на территории ПГРЭЗ. Показано, что содержание 137Cs, 90Sr и ТУЭ в растениях-медоносах и меде напрямую связано с уровнем загрязнения почвы в местах медосбора. Рассчитаны коэффициенты накопления чернобыльских радионуклидов различными видами меда. Сделан вывод, что максимальная годовая доза внутреннего облучения населения при употреблении меда, произведенного в ПГРЭЗ, не превысит 0,02 мЗв/год.

Доп.точки доступа:
Кудин, М. В. \ред.\; Забродский, В. Н.; Садчиков, В. И.; Департамент по ликвидации последствий катастрофы на Чернобыльской АЭС Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Беларусь; Государственное природоохранное научно-исследовательское учреждение "Полесский государственный радиационно-экологический заповедник"; "Проблемы и перспективы развития территорий, пострадавших в результате катастрофы на Чернобыльской АЭС, на современном этапе", международная научно-практическая конференция(2018 ; Хойники)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/Э/619280 (1)
Свободны: ОКД/Э/619280 (1)

Найти похожие

13.

Ковальский, Ю. В.
Влияние отбора пчелиной обножки на репродуктивные показатели маток и медовую продуктивность [] / Ю. В. Ковальский, Я. И. Кирилив // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства : материалы XV Международной научно-практической конференции, посвященной 45-летию образования кафедр свиноводства и мелкого животноводства и крупного животноводства и переработки животноводческой продукции УО "БГСХА", [Горки, 2012] / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки, 2012. - С. 79-83 : табл. - Библиогр. в конце ст.

УДК

638.17

638.16

(477)

Кл.слова (ненормированные):
ПЫЛЬЦЕВАЯ ОБНОЖКА -- ПРОДУКЦИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА -- МЕД -- ПЧЕЛИНЫЕ МАТКИ -- ПЧЕЛИНАЯ СЕМЬЯ -- МЕДОПРОДУКТИВНОСТЬ -- ПЫЛЬЦА -- ГАМЕТЫ -- УКРАИНА -- СНГ

Доп.точки доступа:
Кирилив, Я. И.

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/636/604114 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/636/604114 (1), ХР (2)

Найти похожие

14.

583129

Кочерга, О. И.
Экономические основы развития регионального рынка пчелопродуктов (на материалах Новосибирской области) [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук / О. И. Кочерга ; Государственное научное учреждение "Сибирский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства СО РАСХН". - Новосибирск, 2005. - 26 с. - Библиогр.: с.26. -

УДК

638.16

638.17

339.13

(571.14)

Кл.слова (ненормированные):
РАЗВИТИЕ ОТРАСЛИ -- ПЧЕЛОВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- ПРОДУКЦИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- РЫНКИ -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- СХЕМА -- ПРОИЗВОДСТВО МЕДА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ПОТРЕБЛЕНИЕ НА ДУШУ НАСЕЛЕНИЯ -- ПОТРЕБЛЕНИЕ -- ПРОГНОЗИРОВАНИЕ -- ПРОГНОЗ -- БАЛАНС -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ -- НОВОСИБИРСКАЯ ОБЛ -- ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ -- авторефераты диссертаций

Держатели документа:
БелСХБ

Доп.точки доступа:
Государственное научное учреждение "Сибирский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства СО РАСХН"
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

15.

569757
   19970904150830.5
   К82

    Кривцов, Н. И.
    Продукты пчеловодства [Text] : 2-е изд., стереотип. / Кривцов Н.И., Лебедев В.И. - Москва : Нива России; Евразийский регион, 1995. - 252,[1]с. - (Б-чка для всех). - Библиогр. в конце кн. - ISBN 5-260-00786-7 : 42000-00 р.

УДК

638.16

638.17

Кл.слова (ненормированные):
мед -- цветочная пыльца -- маточное молочко -- воск -- пчелиный яд -- прополис -- рецептура -- профилактика -- терапия -- продукты питания
Аннотация: Применение меда, цветочной пыльцы, маточного молочка, воска, пчелиного яда и прополиса в лечении и профилактике заболеваний. Рецепты приготовления блюд, выпечки и напитков с использованием меда.

Доп.точки доступа:
Лебедев, В.И.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

16.

560497
   19950906152252.4
   Л33

    Лебедев, В. И.
    Теоретические и практические аспекты технологии производства продуктов пчеловодства [Text] : автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук в форме науч. докл. 06.02.04 / Лебедев В.И.; Моск. с.-х. акад. им. К.А.Тимирязева. - М. : б.и., 1993. - 52с. - Библиогр.: с.48-52. - б.ц.

УДК

638.16

Кл.слова (ненормированные):
продукция пчеловодства -- пчелиная семья -- пчелиный расплод -- биология
Аннотация: Изучение закономерностей роста пчелиной семьи в течение года разработки научно-обоснованной технологии производства продуктов пчеловодства.

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

17.

569178
   19970521143035.0
   Л85

    Лупанов, М. В.
    Советы старого пчеловода [Text] / Лупанов М.В. - Обнинск : Титул, 1995. - 38,[2]с. - (Успешное пчеловодство). - ISBN 5-86866-006-4 : 23000-00 р.

УДК

638.1

638.142

638.16

638.144

638.15

Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- пчеловодство -- насекомые-опылители -- пчелы -- содержание пчел -- ульи -- размножение животных -- корма -- мед -- вредители пчел
Аннотация: Среднерусская порода пчел как самая жизнедеятельная, выносливая, продуктивная и устойчивая к заболеваниям. Практические советы по содержанию, подкормке и размножению пчел.

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

18.

663.813
М 17

Максименко, М. Г.
Разработка сокосодержащих напитков из рябины черноплодной и продуктов пчеловодства [] / М. Г. Максименко, Д. И. Марцинкевич // Плодоводство : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства". - Минск : Беларуская навука, 2020. - Т. 32. - С. 210-214 : табл. - Библиогр. в конце ст.

УДК

663.813

634.74

638.16

(476)

Кл.слова (ненормированные):
СОКОСОДЕРЖАЩИЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СОКИ -- СОКИ -- КУПАЖИ -- ARONIA MELANOCARPA -- ARONIA -- РЯБИНА ЧЕРНОПЛОДНАЯ -- МЕД -- ПРОПОЛИС -- ПРОДУКЦИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- РЕЦЕПТУРА -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 20-37
Аннотация: Приведены результаты научно-исследовательской работы по изучению возможности использования плодов рябины черноплодной и продуктов пчеловодства (мед, прополис) для производства сокосодержащих фруктовых напитков. Разработана технологическая документация: технологическая инструкция - ТИ BY 6000052771.01-2015 - производства сокосодержащих фруктовых напитков с добавлением меда; рецептура - РЦ BY 600052771.030-2015 - сокосодержащего напитка из рябины черноплодной с добавлением меда. Установлено соответствие качества сокосодержащих фруктовых напитков с добавлением меда требованиям ТНПА.

Доп.точки доступа:
Марцинкевич, Д. И.; Национальная академия наук БеларусиРУП "Институт плодоводства"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/634 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/634 (1), ХР (2)

Найти похожие

19.

Млявый, В. П.
Образ жизни - апитерапия [] / В. П. Млявый // Беларускi пчаляр : научно-производственный журнал. - 2011. - № 2. - С. 58-59 : фот.цв. - Окончание. Начало в №5 (11), 2011

УДК

615.324

638.16

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ЛЕЧЕНИЕ -- ПРОФИЛАКТИКА -- МЕД -- ПРОДУКЦИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА -- ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА -- ЗДОРОВЬЕ НАСЕЛЕНИЯ -- МЕТОДИКА -- ДОЗЫ -- СТРЕССОУСТОЙЧИВОСТЬ -- РЕЗИСТЕНТНОСТЬ ОРГАНИЗМА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

20.

Моргунова, Е. М.
Технология медового напитка брожения «РАПСодия» [] / Е. М. Моргунова, С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич // Вестник Могилевского государственного университета продовольствия : научно-методический журнал. - 2011. - № 1. - С. 20-23 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2218-1652

УДК

663.88

638.16

(476)

Кл.слова (ненормированные):
МЕД -- ПРОДУКЦИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА -- НАПИТКИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- МЕТОДЫ -- НАПИТКИ БРОЖЕНИЯ -- СУСЛО -- ПОЛУПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Проведены исследования технологических, физико-химических свойств натурального меда, обладающего лечебно-профилактическими свойствами. Обоснован выбор сорта и оптимальная доза меда для приготовления медового напитка, проанализированы его качественные и количественные показатели. Изучено влияние значимых факторов (температуры, значения рН, штамма микроорганизма, продолжительности брожения) на Протекание процесса брожения. Установлены оптимальные технологические параметры для приготовления напитка на основе рапсового меда. Разработана технологическая схема получения и рецептура медового напитка «РАПСодия».

Доп.точки доступа:
Масанский, С. Л.; Микулинич, М. Л.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

1-20 21-41 41-41

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси