На сайт БелСХБ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог БелСХБ
Имидж-каталог
Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»
Аграрные издания НАН Беларуси
Библиотека-депозитарий ФАО
Труды белорусских ученых-аграриев
Органическое сельское хозяйство
Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>i=615944<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.
615944

   
    Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов растительного происхождения [] : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств" / С. Т. Антипов [и др.] ; ред. В. А. Панфилов ; рец.: Е. П. Кошевой, С. Д. Руднев. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 810 с. : ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 810 (23 назв.). - ISBN 978-5-8114-2166-4 : 178.80 р.
    Содержание:
ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПУТЕМ РАЗБОРКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ HA КОМПОНЕНТЫ
Техника для первичной очистки и подготовки зерна к хранению . - С .15-36
Техника для производства пшеничной муки . - С .37-68
Техника для производства гречневой крупы . - С .69-91
Техника для производства растительного масла . - С .92-111
Техника для производства натуральных соков и нектаров . - С .112-142
Техника для производства этилового ректификованного спирта . - С .143-164
ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПУТЕМ СБОРКИ ИЗ КОМПОНЕНТОВ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Техника для производства хлеба из пшеничной муки . - С .165-195
Техника для производства макаронных изделий . - С .196-213
Техника для производства национальных видов хлеба . - С .214-235
Техника для производства блинчиков с начинками . - С .236-256
Техника для производства пиццы . - С .257-272
Техника для производства закусочных сухариков . - С .273-285
Техника для производства заварных пряников . - С .286-307
Техника для производства кукурузных палочек . - С .308-324
Техника для производства сухих завтраков . - С .325-355
Техника для производства сахарного печенья . - С .356-371
Техника для производства тортов и пирожных . - С .372-413
Техника для производства ириса . - С .414-433
Техника для производства козинаков . - С .434-456
Техника для производства пастилы . - С .457-475
Техника для производства мармелада . - С .476-508
Техника для производства майонеза . - С .509-532
Техника для производства кваса . - С .533-561
Техника для производства пива . - С .562-594
Техника для производства минеральной и питьевой воды . - С .595-617
ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПУТЕМ КОМБИНИРОВАННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Техника для производства овсяных хлопьев . - С .618-635
Техника для производства кабачковой икры . - С .636-653
Техника для производства консервированного зеленого горошка . - С .654-676
Техника для производства жареного хрустящего картофеля . - С .677-704
Техника для производства сухого картофельного пюре . - С .705-740
Техника для производства джемов и конфитюров . - С .741-766
УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Техника для утилизации послеспиртовой барды . - С .767-778
Техника для переработки отрубей . - С .779-793
Техника для утилизации отходов картофельного производства . - С .794-808
УДК
663
664
(075.8)
(470)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- С-Х СЫРЬЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНИКА -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА -- ПЕРЕРАБОТКА -- УТИЛИЗАЦИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ ОТХОДАМИ -- ОТХОДЫ С-Х ПРОИЗВОДСТВА -- ОТХОДЫ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья растительного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья растительного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов.


Доп.точки доступа:
Антипов, С. Т.; Ключников, А. И.; Моисеева, И. С.; Панфилов, В. А.; Панфилов, В. А. \ред.\; Кошевой, Е. П. \рец.\; Руднев, С. Д. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/615944 (1)
Свободны: ОКД/664/615944 (1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)
Журналы и
газеты		 Научное издание
ACTA HORTICULTURAE 		Рейтинг@Mail.ru Научное издание
UNASYLVA		 Персональные страницы
ученых-аграриев Беларуси