И 88 Исследование десорбции влаги из вторичных топливных ресурсов [] / А. В. Евдокимов [и др.]> // Энергоэффективность. - 2008. - № 4. - С. 22-24 : табл. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ТОПЛИВНО-ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ -- ЭНЕРГОРЕСУРСЫ -- ВОЗОБНОВЛЯЕМЫЕ ИСТОЧНИКИ ЭНЕРГИИ -- БИОТОПЛИВО -- ТОПЛИВО -- ЛИГНИН -- БИОПОЛИМЕРЫ -- ЛИСТЬЯ -- ПОГЛОЩЕНИЕ -- ВЛАЖНОСТЬ -- ЗОЛЬНОСТЬ -- СГОРАНИЕ -- ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- ТЕПЛОВАЯ ЭНЕРГИЯ -- ЭНЕРГИЯ -- РАСЧЕТ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Евдокимов, А. В.; Киркор, М. А.; Шуляк, В. А.; Владимирова, Н. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Т 34 Теплофизические свойства вторичных топливных ресурсов [] / М. А. Киркор [и др.]> // Энергоэффективность. - 2008. - № 6. - С. . 7-9. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ДРЕВЕСНЫЕ ОТХОДЫ -- ОТХОДЫ -- ВТОРИЧНЫЕ РЕСУРСЫ -- УТИЛИЗАЦИЯ -- НЕТРАДИЦИОННОЕ ТОПЛИВО -- ТОПЛИВО -- ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Киркор, М. А.; Шуляк, В. А.; Евдокимов, А. В.; Владимирова, Н. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
К 93 Курилович, Н. Н. Исследование структурно-механических свойств пророщенного зерна [] / Н. Н. Курилович, В. А. Шуляк, А. В. Евдокимов> // Вестник Могилевского государственного университета продовольствия : научно-методический журнал. - 2008. - № 2. - С. 119-127 : табл. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ПРОРОЩЕННОЕ ЗЕРНО -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ВЛАЖНОСТЬ ЗЕРНА -- ВЛАЖНОСТЬ -- ДЕФОРМАЦИЯ -- КАЧЕСТВО -- СТАТИЧЕСКИЕ НАГРУЗКИ -- НАГРУЗКИ -- РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Шуляк, В. А.; Евдокимов, А. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Шаршунов, Вячеслав Алексеевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1949). Разработка направления совершенствования оборудования для получения порошковых пищевых добавок из проращенного зерна [] / В. А. Шаршунов, В. А. Шуляк, А. В. Евдокимов> // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2009. - № 4. - С. 114-120 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 0321-1657
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МУКОМОЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ПИЩЕВЫЕ ПОРОШКИ -- МУЧНЫЕ СМЕСИ -- ПРОРОЩЕННОЕ ЗЕРНО -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- СУШИЛКИ -- ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ -- МЕЛЬНИЦЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ПОМОЛ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Приведено описание конструкции и принципа действия сушилки-диспергатора, позволяющей одновременно проводить сушку и измельчение зерновых культур и получать готовые пищевые добавки в виде порошка. На основании экспериментальных исследований выполнен анализ совмещенного процесса измельчения и сушки проращенного зерна в сушилке-диспергаторе. Получены данные по фракционному составу получаемых порошков в зависимости от влажности обрабатываемого продукта, производительности установки и частоты вращения роторного измельчителя. Определены качественные показатели процесса измельчения проращенного зерна ржи в виде зависимости степени измельчения от критерия Фруда. Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст Доп.точки доступа: Шуляк, В. А.; Евдокимов, А. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Смоляк, А. А. Нестационарный влагообмен при термомеханической обработке материала в сушилке-диспергаторе [Текст] / А. А. Смоляк, А. В. Евдокимов> // Техника и технология пищевых производств : VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 года : тезисы докладов : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 2. - С. 44 : рис.
Кл.слова (ненормированные): ТЕРМООБРАБОТКА -- МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СУШИЛКИ -- ДИСПЕРГАТОРЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- СУШИЛЬНЫЕ АГЕНТЫ -- ПРОРОЩЕННОЕ ЗЕРНО -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ВЛАЖНОСТЬ ЗЕРНА -- ВЛАЖНОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Евдокимов, А. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/664/600560 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/664/600560 (1), ХР (1) |
Шаршунов, Вячеслав Алексеевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1949). Расчет параметров влагообмена при термомеханической обработке проращенного зерна в комбинированной сушилке-диспергаторе [] / В. А. Шаршунов, А. А. Смоляк, А. В. Евдокимов> // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2012. - № 1. - С. 109-114 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204
Кл.слова (ненормированные): ПРОРОЩЕННОЕ ЗЕРНО -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ДИСПЕРГАТОРЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ВЛАЖНОСТЬ ЗЕРНА -- ВЛАЖНОСТЬ -- КОНСТРУКТИВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: В результате экспериментальных исследований процесса термомеханической обработки зерна в сушилке-диспергаторе, совмещающей в одном рабочем объеме измельчение и сушку материала, установлено, что с течением времени молекулярная диффузия влаги в частицах приобретает характер регулярного режима. Получено критериальное уравнение, описывающее влажность конечного продукта в зависимости от времени пребывания в установке. Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст Доп.точки доступа: Смоляк, А. А.; Евдокимов, А. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
"Качество подготовки специалистов в техническом университете: проблемы, перспективы, инновационные подходы", международная научно-методическая конференция (2 ; 2014 ; Могилев). Качество подготовки специалистов в техническом университете: проблемы, перспективы, инновационные подходы : материалы II Международной научно-методической конференции, 20-21 ноября 2014 года / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; ред. А. С. Носиков [и др.]. - Могилев : [б. и.], 2014. - 330 с. : граф., рис., табл. - Библиогр. в конце отд. ст. - ISBN 978-985-6985-17-4 : Б. ц. Содержание: ПЛЕНАРНОЕ ЗАСЕДАНИЕ Носиков, А. С. Совершенствование системы подготовки специалистов в учреждении образования "Могилевский государственный университет продовольствия" / А. С. Носиков, Н. В. Картель, А. А. Ветошкина. - С .3-5 Невзорова, А. Б. Совершенствование системы управления магистерской подготовкой / А. Б. Невзорова. - С .6-8 Иванов, А. В. 3D-технологии в инженерном образовании специалистов пищевого профиля / А. В. Иванов, С. Л. Масанский. - С .9-11 СОВРЕМЕННЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И МЕТОДИКИ ПРЕПОДАВАНИЯ В ТЕХНИЧЕСКОМ УНИВЕРСИТЕТЕ Акулич, В. М. Методика преподавания начертательной геометрии / В. М. Акулич, С. П. Хростовская. - С .12-14 Акулич, В. М. Комплексный подход к организации системы контроля знаний студентов / В. М. Акулич. - С .14-16 Ашмянская, Е. И. Индивидуальное домашнее задание в курсе общей и неорганической химии / Е. И. Ашмянская, С. И. Войтенко. - С .17-18 Бобкова, Т. Г. К вопросу об эффективности использования тестов и тестовых заданий / Т. Г. Бобкова. - С .18-19 Бутома, А. М. О повышении эффективности обучения математике будущих инженеров / А. М. Бутома. - С .19-21 Воронова, Е. Н. Формирование системы понятий у студентов при изучении учебной дисциплины "Основы психологии и педагогики" / Е. Н. Воронова. - С .21-23 Гальмак, А. М. Об оценке математической подготовки первокурсников / А. М. Гальмак, О. А. Шендрикова, И. В. Юрченко. - С .24-27 Герасимович, Л. Ю. Проблемно-ситуационный анализ в современной парадигме образования / Л. Ю. Герасимович, Л. Е. Назаренко. - С .27-29 Дудкина, Е. Н. Элементы научно-исследовательской работы в практикуме по аналитической химии / Е. Н. Дудкина, С. И. Войтенко. - С .29-30 Евдохова, Л. Н. Использование интерактивных методов обучения в подготовке товароведов-экспертов / Л. Н. Евдохова. - С .30-32 Егорова, З. Е. Роль студенческих олимпиад в области управления качеством в подготовке инженеров по сертификации / З. Е. Егорова [и др.]. - С .32-35 Другие авторы: Шачек Т. М., Зеленкова Е. Н., Травкина С. Г. Какора, М. И. Применение тестовой системы оценки знаний при изучении экономических дисциплин / М. И. Какора, А. Г. Ефименко. - С .35-37 Каранчук, Дз. Я. Пашырэнне мяжы вымярэння электрычных прыборау у лабараторным практыкуме па фiзiцы / Дз. Я. Каранчук, Т. I. Пасоуская, У. А. Юрэвiч. - С .37-39 Каранчук, Д. Я. Адаптация содержания курса физики для экономических специализаций инженерных учреждений высшего образования / Д. Я. Каранчук, А. С. Скапцов, В. А. Юревич. - С .39-40 Кисель, Н. К. Инновационные технологии организации самостоятельной работы студентов в БГУИР / Н. К. Кисель, Г. Ф. Смирнова, М. С. Сергеева-Некрасова. - С .40-43 Ковалев, А. В. Некоторые вопросы совершенствования физического воспитания учреждении высшего образования / А. В. Ковалев. - С .43-44 Малышева, О. Д. Методические аспекты чтения лекций в техническом университете / О. Д. Малышева, Е. А. Козлова. - С .44-46 Моисеенко, А. В. Совершенствование профессионально-прикладной физической заготовки студентов учреждения высшего образования / А. В. Моисеенко. - С .46-48 Паудин, А. Н. Методическое обеспечение самостоятельной работы студентов / А. Н. Паудин. - С .48-50 Пинчукова, Ю. М. Повышение эффективности консультирования студентов в рамках самостоятельной работы с использованием технологии "Видео-консультант" / Ю. М. Пинчукова [и др.]. - С .50-52 Другие авторы: Масанский С. Л., Плахов А. А., Масанский В. С. Поддубский, О. Г. Организационно-методическое обеспечение совместной образовательной программы магистерской подготовки на кафедре теплохладотехники / О. Г. Поддубский, А. С. Носиков. - С .52-53 Подолян, С. В. О построении методической системы обучения высшей математике студентов инженерных специальностей / С. В. Подолян, О. А. Шендрикова. - С .53-56 Покатилов, А. Е. Особенности разработки компьютерных тестов для инженерных дисциплин / А. Е. Покатилов, В. Н. Попов. - С .56-58 Пономаренко, Т. Н. Важные аспекты организации самостоятельной работы студентов в учебном процессе / Т. Н. Пономаренко, Т. В. Пьех. - С .59-61 Пусовская, Т. И. Использование элементов проблемного обучения в преподавании физики студентам технических учреждений высшего образования / Т. И. Пусовская, Т. В. Светлова. - С .62-63 Резникова, С. А. Самостоятельная работа как средство творческой самореализации студентов технического университета / С. А. Резникова. - С .64-66 Савенко, А. Ю. Опыт использования модульно-рейтинговой системы в преподавании интегрированного модуля "Философия" в техническом университете / А. Ю. Савенко. - С .66-68 Синявская, И. Л. Методы активизации познавательных способностей студентов при изучении дисциплины "Права человека" / И. Л. Синявская. - С .68-71 Сушко, Т. И. Тестирование как форма контроля знаний студентов / Т. И. Сушко, Е. А. Выговская. - С .71-74 Толкачева, О. В. Метод анализа ситуаций как форма контекстного подхода при обучении иностранному языку студентов неязыковых специальностей / О. В. Толкачева, Т. Н. Пономаренко. - С .74-76 Ходакова, С. Н. Методические аспекты преподавания инженерной графики в современных условиях / С. Н. Ходакова. - С .76-79 Хомченко, Е. В. К вопросу об использовании проектной технологии в процессе преподавания иностранного языка в неязыковом учреждении высшего образования / Е. В. Хомченко, З. Э. Савич, Н. И. Лапшанкова. - С .79-81 Чуприна, А. А. Здоровьесберегающие технологии в учреждении высшего образования / А. А. Чуприна. - С .82-84 Яковлев, М. К. Использование метода дискуссий в обучении полиграфическим дисциплинам / М. К. Яковлев. - С .85-87 Янушкевич, А. А. Анализ эффективности модульной системы контроля знаний студентов по технологическим дисциплинам / А. А. Янушкевич, И. Г. Федосенко. - С .87-89 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОВРЕМЕННЫХ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ ПРОЦЕССЕ Азаренкова, Г. В. Организация дипломного проектирования в современных условиях подготовки инженеров-технологов молочной промышленности / Г. В. Азаренкова, Т. И. Шингарева. - С .90-91 Азаренок, Н. Ю. Методологические подходы к содержанию и проведению аудиторных занятий по дисциплине "Электронная торговля" / Н. Ю. Азаренок. - С .91-94 Акиншева, И. В. Постановка виртуальной лабораторной работы по дисциплине "Прикладная механика" с использованием САПР SOLIDWORKS / И. В. Акиншева. - С .94-97 Болотько, А. Ю. Разработка номенклатуры показателей и создание базы данных ассортимента отечественных мясных продуктов функционального назначения / А. Ю. Болотько, М. Ю. Лобкова. - С .97-98 Бубнова, С. А. Использование интерактивной доски в преподавании естествознания в университете / С. А. Бубнова. - С .99-100 Волынская, Е. Л. Персональные компьютеры в процессе подготовки студентов специальности "Автоматизация технологических процессов и производств" / Е. Л. Волынская. - С .100-101 Воробьев, Г. Н. Проектирование электронного обучающего комплекса на базе обобщенных матриц / Г. Н. Воробьев, А. М. Гальмак, К. А. Решко. - С .102-104 Ганак, О. Б. Об использовании тестовых оболочек / О. Б. Ганак, И. П. Овсянникова. - С .104-105 Гарист, В. Э. Системы компьютерной математики SMATH-STUDIO как инструмент студента технического университета / В. Э. Гарист. - С .105-107 Григорьев, А. А. Математический редактор MATHCAD как средство технологизации образовательного процесса / А. А. Григорьев. - С .107-108 Довыденко, М. М. Электронный учебник в образовательном процессе / М. М. Довыденко, Л. И. Рыдевская. - С .108-110 Зыльков, В. П. Внедрение компьютерных программ в курсовом проекте специальных дисциплин специальности "Низкотемпературная техника" / В. П. Зыльков. - С .110-111 Илюшин, И. Э. Использование SCADA-системы TRACE MODE в рамках курса "Микропроцессорная техника систем автоматизации" / И. Э. Илюшин. - С .111-113 Казначеева, Г. Г. Использование информационных и мультимедийных технологий в образовательном процессе / Г. Г. Казначеева, С. М. Клопотова, Т. С. Прокопова. - С .113-114 Казначеева, Г. Г. Использование информационно-коммуникационных технологий в образовательном процессе. ИКТ-компетентность преподавателя университета / Г. Г. Казначеева, О. В. Лавриненко, С. М. Клопотова. - С .115-117 Клопотова, С. М. Использование возможностей интерактивной доски в образовательном процессе / С. М. Клопотова, О. В. Лавриненко, Т. С. Покопова. - С .118-119 Кожевников, М. М. Опыт разработки и внедрения электронных учебно-методических комплектов / М. М. Кожевников, И. В. Поляков, В. В. Бельский. - С .120-122 Кондратенко, Р. Г. Разработка электронных средств обучения на примере лабораторного практикума / Р. Г. Кондратенко, И. В. Гуляшко, А. П. Казакевич. - С .123-125 Лавриненко, О. В. Особенности и практические рекомендации построения электронного учебного пособия / О. В. Лавриненко, Г. Г. Казначеева, Т. С. Прокопова. - С .125-128 Литовченко, И. Н. Компьютерное моделирование движения жидкостей и газов при изучении оборудования пищевых производств / И. Н. Литовченко. - С .129-130 Лоборева, Л. А. Опыт применения компьютерных технологий в лабораторном практикуме по дисциплине "Автоматика и автоматические системы управления технологическими процессами" / Л. А. Лоборева, В. И. Никулин. - С .130-132 Луханин, И. Н. О практике учреждения высшего образования по социальной реабилитации пенсионеров / И. Н. Луханин, И. С. Напреев, И. Г. Потапенок. - С .132-134 Паудин, А. Н. Обучающий компьютерный тест "Нанесение размеров на чертежах" / А. Н. Паудин. - С .135-136 Пелевин, В. Ф. Использование информационных технологий в преподавании метрологии / В. Ф. Пелевин. - С .136-138 Пивоварчик, В. А. О влиянии современных информационных технологий на изменение парадигмы восприятия образовательного процесса / В. А. Пивоварчик. - С .138-139 Поляченок, О. Г. Моделирование на электронных вычислительных машинах температурной зависимости давления насыщенного пара веществ в лабораторном практикуме по физической химии / О. Г. Поляченок, Е. Н. Дудкина, Л. Д. Поляченок. - С .139-140 Попов, В. Н. Использование программы EvZ при изучении курса "Теория механизмов и машин" в техническом университете / В. Н. Попов, А. В. Евдокимов. - С .140-143 Попов, В. Н. Использование мультимедийных технологий в процессе изучения технических дисциплин / В. Н. Попов, А. Е. Покатилов. - С .143-145 Рукшан, Л. В. Этапы разработки электронного справочника по технологии производства премиксов / Л. В. Рукшан. - С .145-148 Рукшан, Л. В. Электронный справочник по технологии производства премиксов / Л. В. Рукшан. - С .148-151 Саманкова, Н. В. Применение тестирования для контроля знаний студентов, изучающих технические дисциплины / Н. В. Саманкова, В. Н. Тимофеева. - С .152-153 Сивакова, В. А. Интеграция Интернет-технологий в образовательный процесс на современном этапе преподавания английского языка в неязыковом университете / В. А. Сивакова. - С .153-156 Скапцова, Т. Р. Постановка вычислительного эксперимента в лабораторном практикуме курса "Электротехника" / Т. Р. Скапцова. - С .156-157 Соболевская, Л. В. Из опыта работы с видеоматериалами со студентами неязыковых учреждений высшего образования / Л. В. Соболевская. - С .157-159 Старовойтова, Т. А. Некоторые особенности инновационных технологий в образовательном процессе университета / Т. А. Старовойтова, В. А. Старовойтов. - С .159-161 Танана, Л. В. Электронный учебник как образовательный ресурс для обучения профессиональному английскому языку (для студентов технических специальностей) / Л. В. Танана, Т. М. Королева, С. М. Мателенок. - С .162-164 Таушев, И. С. Учебно-методическое обеспечение лабораторной работы "Планировка производственного помещения" в графическом пакете Microsoft Visio для студентов технологических специальностей" / И. С. Таушев. - С .164-166 Ульянов, Н. И. Модели использования интерактивной доски в образовательном процессе / Н. И. Ульянов, С. В. Богуслов. - С .166-169 Хасаншин, Т. С. Об эффективности форм проверки знаний студентов при выполнении лабораторных практикумов / Т. С. Хасаншин. - С .170-172 Ходакова, С. Н. Пути совершенствования методики преподавания компьютерной графики / С. Н. Ходакова. - С .172-175 Хростовская, С. П. Применение современных компьютерных технологий практическом курсе по начертательной геометрии / С. П. Хростовская. - С .175-177 Цымбаревич, Е. Г. Из опыта использования системы MathCad в процессе преподавания дисциплины "Теоретические основы электротехники" / Е. Г. Цымбаревич. - С .178-180 Шашенко, Е. В. Об использовании Интернет-технологий для организации занятий по деловому французскому языку / Е. В. Шашенко. - С .180-183 Якубовская, Е. С. Электронный учебно-методический комплекс как средство активизации деятельности студентов / Е. С. Якубовская. - С .184-185 ПРАКТИКО-ОРИЕНТИРОВАННОЕ ОБУЧЕНИЕ В УСЛОВИЯХ МОДЕРНИЗАЦИИ СИСТЕМЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ Азаренок, Н. Ю. Постановка лабораторных занятий "Создание проекта Интернет-магазина" в рамках дисциплины "Электронная торговля" / Н. Ю. Азаренок. - С .186-188 Василенко, Зоя Васильевна. Деловая игра как одна из форм проведения практических занятий по специальным дисциплинам в подготовке инженеров-технологов / З. В. Василенко, Т. И. Пискун, Т. В. Березнева. - С .189-190 Гапеева, Т. М. Применение практико-ориентированного подхода в обучении студентов специализации "Технология молока и молочных продуктов" / Т. М. Гапеева. - С .190-191 Гирилович, И. Б. Роль практико-ориентированного обучения в подготовке инженеров-технологов для молочной промышленности / И. Б. Гирилович, Т. Л. Шуляк. - С .192-193 Гуринова, Т. А. Лабораторные занятия как ключевое звено практико-ориентированного подхода в подготовке инженеров-технологов пищевого профиля / Т. А. Гуринова, К. К. Гуляев. - С .193-196 Гусарова, Г. А. Аграрная наука и образование как факторы инновационного развития / Г. А. Гусарова. - С .196-199 Давидович, И. Ю. Участие в международных образовательных программах как форма практико-ориентированного обучения студентов / И. Ю. Давидович, О. А. Гулай. - С .199-201 Доброскок, Л. П. Использование метода проектов для формирования творческой личности / Л. П. Доброскок, Л. В. Кузнецова. - С .201-202 Дорняк, А. Л. Формирование профессиональных иноязычных компетенций студентов-правоведов на занятиях иностранного языка / А. Л. Дорняк. - С .202-204 Дубежинский, Е. В. Практико-ориентированная подготовка специалистов в системе высшего аграрного образования / Е. В. Дубежинский, Н. Г. Трапянок. - С .204-207 Дуброва, А. В. Деловая игра как технология активизации обучения профессиональному иноязычному общению / А. В. Дуброва. - С .207-211 Игнатенко, В. В. Реальные производственные задачи в курсе высшей математики для студентов лесотехнического профиля / В. В. Игнатенко. - С .211-213 Козлова, Е. А. Создание практико-ориентированной среды обучения при подготовке студентов экономического профиля / Е. А. Козлова, О. Д. Малышева. - С .214-216 Магомедов, Г. О. Практическая подготовка как необходимая составляющая востребованности бакалавров профиля 260100.62 / Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова, Т. Н. Малютина. - С .217-219 Новожилова, Е. С. Электронный справочник технолога кондитерского производства / Е. С. Новожилова. - С .220-223 Ноздрин-Плотницкий, В. И. Тенденции развития профессионального образования / В. И. Ноздрин-Плотницкий. - С .223-225 Носиков, А. С. О создании первой совместной образовательной программы магистерской подготовки / А. С. Носиков, И. Ю. Давидович. - С .225-226 Огнева, Г. Г. Методика работы по немецкому языку с магистрантами дневной и заочной формы получения образования / Г. Г. Огнева, А. Р. Пайкина. - С .226-228 Пивоваров, В. К. Выбор направления стратегического развития университета / В. К. Пивоваров. - С .228-231 Рожкова, Н. В. Проблемный метод обучения в процессе преподавания психолого-педагогических дисциплин в техническом университете / Н. В. Рожкова. - С .231-234 Романова, Н. Г. Реализация компетентностного подхода на примере электронно-методической разработки с использованием Интернет-ресурсов / Н. Г. Романова. - С .234-237 Рыклин, Д. Б. Проблемы реализации производственных практик на текстильных предприятиях / Д. Б. Рыклин, С. С. Медвецкий. - С .237-240 Урбанчик, Е. Н. Переподготовка специалистов технологического профиля в современном учреждении высшего образования / Е. Н. Урбанчик, И. Ю. Давидович. - С .240-242 Урбанчик, Е. Н. Повышение квалификации и переподготовка кадров - ресурс инновационного развития Республики Беларусь / Е. Н. Урбанчик, А. Е. Шалюта. - С .242-245 Цедик, О. Д. Анализ факторов, оказывающих влияние на выбор потребителей образовательных услуг / О. Д. Цедик, К. К. Гуляев, И. А. Машкова. - С .245-248 Шачек, Т. М. Особенности многоуровневых лабораторных и курсовых работ при подготовке инженеров по сертификации / Т. М. Шачек, З. Е. Егорова. - С .249-251 Щербина, Л. А. Мониторинг удовлетворенности образовательными услугами в рамках проекта "ТЕМПУС" "Университет и промышленность для модернизации текстильной отрасли в Республике Беларусь" / Л. А. Щербина, И. А. Будкуте. - С .252-254 Щербина, Л. А. Оценка взаимодействия предприятий и университета по результатам анкетирования специалистов отрасли в рамках проекта "ТЕМПУС" / Л. А. Щербина, И. А. Будкуте. - С .255-257 ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ ГУМАНИТАРНОЙ ПОДГОТОВКИ СТУДЕНТОВ В ТЕХНИЧЕСКОМ УНИВЕРСИТЕТЕ Айзенштадт, А. Л. Гуманитарная подготовка специалистов: инновационные подходы / А. Л. Айзенштадт. - С .258-261 Бубнов, Ю. М. Зачет в формате конференции: экспериментальная модель студенческого зачета / Ю. М. Бубнов. - С .261-263 Вахнина, Е. Г. Толерантность как условие сохранения культурной идентичности / Е. Г. Вахнина, Н. А. Вахнин. - С .264-266 Выборный, В. Д. Особенности гуманитарной подготовки студентов в техническом университете в современных условиях / В. Д. Выборный, В. Л. Рожковский. - С .266-268 Гринцевич, Т. И. Создание системы проблемных задач и ситуаций для стимулирования иноязычного общения студентов / Т. И. Гринцевич. - С .268-271 Даниелян, Л. В. Преподавание экономической теории в техническом университете / Л. В. Даниелян, Е. П. Галанова. - С .271-272 Доморацкая, Е. М. Развитие психологической культуры личности студента в техническом университете как фактор повышения качества образования и конкурентоспособности на рынке труда / Е. М. Доморацкая. - С .272-274 Жуков, В. З. Перспективы и проблемы гуманизации и гуманитаризации образования техническом университете / В. З. Жуков. - С .274-278 Жуков, В. З. Практико-ориентированная методика на примере проведения семинарского занятия на тему: "Практическая психология" / В. З. Жуков. - С .278-280 Кананыхина, Е. Н. Комплексный подход к повышению уровня здоровья студентов как будущих специалистов пищевых технологий / Е. Н. Кананыхина, Т. П. Сергеева. - С .280-284 Кананыхина, Е. Н. Инженерия и гуманитарное знание / Е. Н. Кананыхина, А. А. Шевченко, А. А. Соловей. - С .284-285 Капцов, А. В. Личностные ценности студента как фактор качества подготовки специалиста / А. В. Капцов. - С .285-287 Костеров, А. П. Идеологическое обеспечение гуманитарного образования студентов на первом курсе в техническом университете / А. П. Костеров. - С .287-290 Ломако, Л. В. Об игровых методах в процессе преподавания философии студентам технического университета / Л. В. Ломако. - С .290-291 Пушкiн, I. А. Тэставанне як сродак дыягностыкi сацыяльна-гуманiтарных ведау (з вопыту працы) / I. А. Пушкiн. - С .292-294 Федулова, И. В. Процесс создания кейса в системе профессиональной гуманитарной подготовки студентов / И. В. Федулова, Т. Л. Мостенская. - С .295-298 Шатравко, Н. С. К проблеме формирования коммуникативной компетентности студентов технических специальностей / Н. С. Шатравко. - С .298-299 СОВРЕМЕННЫЕ ВОСПИТАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Афаневич, Т. В. Гуманно-личностная педагогика - возрождение истинного воспитания и учительства / Т. В. Афаневич. - С .300-302 Гурновiч, А Б. Куратарства - справа творчая / А Б. Гурновiч. - С .302-304 Демидова, Н. И. Кластерный подход в построении среды профессионального воспитания / Н. И. Демидова. - С .304-307 Клевак, Г. Д. Воспитательная среда университета как фактор развития и самоопределения личности студенческой молодежи / Г. Д. Клевак. - С .307-310 Марченко, О. М. Современные воспитательные технологии и их применение в молодежной среде / О. М. Марченко, Л. В. Ковалева. - С .311-314 Теличкун, В. И. Опыт международного сотрудничества / В. И. Теличкун [и др.]. - С .314-316 Другие авторы: Таран В. М., Гавва А. Н., Теличкун Ю. С., Губеня А. А., Десик Н. Г. Трофимчук, А. Г. Решение проблем послевузовской жизни студенчества введением дисциплины "Основы повседневной жизни" / А. Г. Трофимчук. - С .316-319 Шингарева, Т. И. По вопросу совершенствования профориентационной работы в университете / Т. И. Шингарева, Т. Г. Трамбачева. - С .320-321
Кл.слова (ненормированные): ПОДГОТОВКА КАДРОВ -- УЧЕБНЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ -- ОБРАЗОВАНИЕ -- МЕТОДЫ ОБУЧЕНИЯ -- ОБУЧЕНИЕ -- УЧЕБНЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ -- ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- СТУДЕНТЫ -- СПЕЦИАЛИСТЫ -- КАДРЫ -- ПРЕПОДАВАТЕЛИ -- ПРОФЕССИИ -- ИНЖЕНЕРНОЕ ДЕЛО -- ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ -- НАУКИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- АВТОМАТИЗИРОВАННЫЕ СИСТЕМЫ -- ИННОВАЦИИ -- РАЗВИТИЕ ОТРАСЛИ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Сборник включает материалы, представленные на II Международной научно-методической конференции "Качество подготовки специалистов в техническом университете: проблемы, перспективы, инновационные подходы", посвященной актуальным проблемам подготовки специалистов в техническом университете. Доп.точки доступа: Носиков, А. С. \ред.\; Бубнов, Ю. М. \ред.\; Подолян, С. В. \ред.\; Кожевников, М. М. \ред.\; Гуринова, Т. А. \ред.\; Травкина, С. Г.; Масанский, В. С.; Теличкун, Ю. С.; Губеня, А. А.; Десик, Н. Г.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Теория механизмов и машин : методические указания к практическим занятиям по теории механизмов и машин для студентов специальностей 1-36 09 01 "Машины и аппараты пищевых производств", 1-36 20 01 "Низкотемпературная техника дневной и заочной формы получения образования" / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра прикладной механики ; сост.: В. Н. Попов, А. В. Евдокимов ; рец. А. Е. Покатилов. - Могилев : [б. и.], 2014. - 96 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 94. - Б. ц. Содержание: Построение кинематической схемы и определение степени подвижности плоского механизма . - С .4-20 Кинематический анализ простых зубчатых передач . - С .21-32 Кинематический анализ сложных зубчатых передач . - С .32-44 Синтез планетарной зубчатой передачи . - С .44-51 Определение геометрических параметров нулевой цилиндрической прямозубой эвольвентной передачи . - С .52-61 Кинематическое исследование плоского механизма методом построения плана скоростей . - С .61-71 Кинематическое исследование плоского механизма методом построения плана ускорений . - С .72-80 Кинетостатический (силовой) расчет плоского механизма . - С .80-93
Кл.слова (ненормированные): МЕХАНИЗМЫ -- УСТРОЙСТВА -- ДЕТАЛИ МАШИН -- АНАЛИЗ -- ЗУБЧАТЫЕ ПЕРЕДАЧИ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ ПЕРЕДАЧИ -- КИНЕМАТИКА -- МЕХАНИКА Аннотация: Приводятся основные понятия и определения машин и механизмов, описывается последовательность выполнения практических заданий, примеры и решения. В конце каждой темы помещены контрольные вопросы для самопроверки и контроля знаний студентов. Доп.точки доступа: Попов, В. Н. \сост.\; Евдокимов, А. В. \сост.\; Покатилов, А. Е. \рец.\; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра прикладной механики Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
"Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (9 ; 2013 ; Могилев). Техника и технология пищевых производств [] : IX Международная научно-техническая конференция, 25-26 апреля 2013 года [Могилев] : тезисы докладов : в 2 ч. Ч. 1 / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; ред.: А. В. Акулич [и др.]. - Могилев : [б. и.], 2013. - 293 с. : граф., рис., табл. - Библиогр. в конце отд. ст. - ISBN 978-985-6979-62-3 (ч.1). - ISBN 978-985-6979-61-6 : Б. ц. Содержание: ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ Акулич, А. В. Могилевский государственный университет продовольствия - 40 лет исследований и разработок в пищевых технологиях и технике / А. В. Акулич, В. А. Шаршунов, А. П. Щемелев. - С .3-8 Урбанчик, Е. Н. Способ получения хлопьев из пророщенного зерна злаковых культур / Е. Н. Урбанчик. - С .9-13 Киркор, М. А. Направление совершенствования аппаратов для классификации полидисперсных пищевых материалов / М. А. Киркор, А. В. Акулич. - С .14-17 Жиров, М. В. Исследование и рациональный выбор рекуррентных алгоритмов идентификации в АСУТП / М. В. Жиров [и др.]. - С .18-21 Другие авторы: Макаров В. В., Куроткин В. А., Хохловский Т. В. ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Урбанчик, Е. Н. Изучение пригодности гороха белорусской селекции для проращивания / Е. Н. Урбанчик, А. Е. Шалюта. - С .22 Урбанчик, Е. Н. Оптимизация режимов проращивания семян гороха / Е. Н. Урбанчик, А. Е. Шалюта. - С .23 Потоцкая, С. В. Исследование изменения термочувствительных показателей качества гомогенных фруктовых продуктов в процессе их тепловой обработки / С. В. Потоцкая [и др.]. - С .24 Другие авторы: Тимофеева В. Н., Егорова В. З., Шило О. Л., Гапеева Л. А. Литвинчук, А. А. Переработка отходов пивоваренного и солодовенного производства / А. А. Литвинчук, В. В. Соловьев. - С .25 Трилинская, Е. А. Исследование изменения рН смузи при добавлении раствора яблочной кислоты и ее соли, молочной кислоты и ее соли / Е. А. Трилинская, В. Н. Тимофеева, С. В. Потоцкая. - С .26 Панасюк, А. Л. Интенсификация процесса сбраживания медового сусла / А. Л. Панасюк [и др.]. - С .27 Другие авторы: Жирова В. В., Кузьмина Е. И., Розина Л. И., Борисова А. Л. Моргунова, Е. М. Исследование влияния различных количеств водоросли хлореллы на процесс главного брожения / Е. М. Моргунова, Ю. С. Назарова. - С .28 Моргунова, Е. М. Исследование возможности использования морских водорослей как йодсодержащей добавки для пивоварения / Е. М. Моргунова, Ю. С. Назарова. - С .29 Тимофеева, В. Н. Расширение ассортимента консервов из фасоли / В. Н. Тимофеева [и др.]. - С .30 Другие авторы: Саманкова Н. В., Козина Т. М., Шутова Н. С. Микулинич, М. Л. Технологические и физико-химические показатели зерна белорусской селекции как основы для производства полисолодовых экстрактов / М. Л. Микулинич, Е. М. Моргунова. - С .31 Черепанова, А. В. Консервированные коктейли для детского питания / А. В. Черепанова, В. Д. Лавшук, Л. В. Овсяникова. - С .32 Цед, Е. А. Метаболизат рисового гриба как источник гидролитических ферментов / Е. А. Цед [и др.]. - С .33 Другие авторы: Королева Л. М., Волкова С. В., Яковлева О. В. Королева, Л. М. Рисовый гриб как антагонист патогенной микрофлоры / Л. М. Королева [и др.]. - С .34 Другие авторы: Цед Е. А., Титенкова Н. И., Волкова С. В. Цед, Е. А. Тритикале как перспективное сырье для производства концентрата квасного сусла / Е. А. Цед [и др.]. - С .35 Другие авторы: Волкова С. В., Королева Л. М., Миронцева А. А. Черепанова, А. В. Изучение возможности производства консервированных продуктов для детского питания с заданными свойствами / А. В. Черепанова, В. Д. Лавшук, Л. В. Овсяникова. - С .35 Тимофеева, В. Н. Использование облепихового сока при производстве новых разновидностей компотов / В. Н. Тимофеева, Л. П. Доброскок, А. С. Малахова. - С .35 Тимофеева, В. Н. Производство консервированных овощей без уксусной кислоты / В. Н. Тимофеева, А. С. Малахова, И. Б. Развязная. - С .38 Ашуров, Ф. Б. Использование хлопкового пальмитина при приготовлении кондитерских изделий / Ф. Б. Ашуров [и др.]. - С .39 Другие авторы: Бафоева Г. Н., Ашуров Ф. Ф., Рахматов Б. Ж., Гафуров Ш. Р. Аркатова, А. С. Технология натурального ароматизированного молотого кофе / А. С. Аркатова, И. А. Татарченко, И. И. Татарченко. - С .40 Мотыгина, А. В. Снижение токсичности курительной продукции / А. В. Мотыгина, И. И. Татарченко. - С .41 Омарова, С. Р. Повышение безопасности и качества табачных изделий / С. Р. Омарова, И. И. Татарченко. - С .42 Богомолова, В. В. Изучение биологической ценности рыбных консервов в желирующей заливке / В. В. Богомолова, А. С. Виннов. - С .43 Жиров, В. М. Исследование состава элементов в различных типах вин / В. М. Жиров, О. С. Тихоненко, М. В. Бабаева. - С .44 Ильичева, Н. И. Разработка новых видов нектаров с мякотью на основе айвы японской / Н. И. Ильичева, В. Н. Тимофеева. - С .45 Аббасбейли, Г. А. Химический состав коньячных виноматериалов / Г. А. Аббасбейли, И. Г. Кязимова, Ф. Р. Зейналова. - С .46 Аббасбейли, Г. А. Подбор технологических схем получения полусладких вин / Г. А. Аббасбейли [и др.]. - С .47 Другие авторы: Кязимова И. Г., Зейналова Ф. Р., Маммадалиева М. Х. Клыджев, В. Г. Изучение токсигенной микобиоты пищевых продуктов / В. Г. Клыджев [и др.]. - С .48 Другие авторы: Магеррамова М. Г., Насруллаева Г. М., Юсифова М. Р. Тагиев, М. М. Хурмовый напиток с натуральными антиоксидантами / М. М. Тагиев. - С .49 Мехтиев, У. Д. Получение коньячного спирта в условиях Азербайджана / У. Д. Мехтиев. - С .50 Коршунова, А. Ф. Обоснование режимов набухания бобов нута для проращивания / А. Ф. Коршунова, Р. И. Саенко. - С .51 Астрединова, В. В. Перспективное направление в технологии переработки клубней топинамбура / В. В. Астрединова, А. А. Литвинова, Г. О. Магомедов. - С .52 Трубникова, М. А. Исследование антиоксидантных свойств продуктов переработки облепихи / М. А. Трубникова, Л. В. Терещук, К. В. Старовойтова. - С .53 Нога, И. В. Новая технология стерилизации / И. В. Нога. - С .54 Мынбаева, А. Б. Национальные продукты высокой степени готовности на зерновой основе / А. Б. Мынбаева, А. Т. Койшыбаева. - С .55 Веретинская, И. А. Эффективность использования растительных добавок в технологии рубленых полуфабрикатов / И. А. Веретинская, Ю. Г. Сухенко. - С .56 Голембовская, Н. В. Эффективность использования пиковолновой технологии для производства пресервов из пресноводных рыб / Н. В. Голембовская, Т. К. Лебская, В. И. Сахно. - С .57 Беспалова, О. В. Исследование свойств сухого экстракта красного мыльного корня Saponaria Officienalis L. для производства пищевых продуктов / О. В. Беспалова, С. А. Новак, А. А. Беньдюк. - С .58 Шарипов, Н. З. Системный анализ процесса переработки плодов / Н. З. Шарипов, Ш. Ш. Юнусов, Р. Р. Ибрагимов. - С .59 Габитова, З. С. Антиоксидантные свойства Hypericum perforatum, обусловленные аминокислотным составом сырья / З. С. Габитова. - С .60 Егорова, В. З. Микробиологические исследования яблочного пюре в процессе замораживания в стационарной морозильной камере / В. З. Егорова [и др.]. - С .61 Другие авторы: Потоцкая С. В., Голубева С. Н., Гапеева Л. А., Шило О. Л. Желтоносова, Е. А. Применения бездымных коптильных сред при производстве копчено-сушеных рыбных снеков / Е. А. Желтоносова, А. С. Виннов. - С .62 Курбанов, Н. Г. Усовершенствование технологии получения подслащивающих экстрактов из промышленных таблетированных образцов корня солодки / Н. Г. Курбанов [и др.]. - С .63 Другие авторы: Омарова Э. М., Юсифзаде Ш. Н., Шарифов А. Е. Маевская, Т. Н. Влияние вида промывной жидкости на сдвиговые характеристики рыбных гелей / Т. Н. Маевская, А. С. Виннов. - С .64 Пантелеенко, В. С. Применение жидкого льда из электрохимически активированных водных растворов хлористого натрия для хранения пресноводной рыбы / В. С. Пантелеенко, А. С. Виннов. - С .65 Симирский, В. В. Сравнительный анализ пищевой ценности растительных масел / В. В. Симирский [и др.]. - С .66 Другие авторы: Сосновская А. А., Едимечева И. П., Зубова А. В., Лисовский Д. Л., Куделько Э. В. Слободяник, А. И. Применения ферментного препарата Corolase® 7089 для гидролиза белков мелкой черноморской рыбы / А. И. Слободяник, А. С. Виннов. - С .67 Трубникова, М. А. Исследование антиоксидантных свойств продуктов переработки облепихи / М. А. Трубникова, Л. В. Терещук, К. В. Старовойтова. - С .68 Кузнецова, Л. В. Новые овощные напитки / Л. В. Кузнецова, Л. П. Доброскок, Е. А. Скачинская. - С .69 Моргунова, Е. М. Изучение сохраняемости натуральных напитков на основе лекарственного растительного сырья при использовании оклейки / Е. М. Моргунова [и др.]. - С .70 Другие авторы: Масанский С. Л., Шелегова Н. А., Михаленко Е. Л. Моргунова, Е. М. Изучение сохраняемости натуральных напитков на основе лекарственного растительного сырья при использовании пастеризации / Е. М. Моргунова [и др.]. - С .71 Другие авторы: Масанский С. Л., Шелегова Н. А., Михаленко Е. Л. Моргунова, Е. М. Оптимизация рецептурного состава натуральных напитков на основе лекарственного растительного сырья / Е. М. Моргунова [и др.]. - С .72 Другие авторы: Масанский С. Л., Шелегова Н. А., Михаленко Е. Л. Доброскок, Л. П. Новые виды замороженных овощных полуфабрикатов для промышленного использования / Л. П. Доброскок, Л. В. Кузнецова, Ю. И. Баранова. - С .73 Саманкова, Н. В. Плодовоовощные полуфабрикаты асептического консервирования - перспективное сырье для производства нектаров / Н. В. Саманкова, А. В. Шастиловская. - С .74 Тимофеева, В. Н. Разработка режимов стерилизации морсов для детского питания / В. Н. Тимофеева, Н. В. Саманкова. - С .75 Цед, Е. А. Влияние температуры компонентов на показатели окислительно-восстановительного потенциала водочных сортировок / Е. А. Цед [и др.]. - С .76 Другие авторы: Волкова С. В., Королева Л. М., Кириленко А. Н. Цед, Е. А. Новые дрожжи для спиртового производства / Е. А. Цед [и др.]. - С .77 Другие авторы: Королева Л. М., Волкова С. В., Титенкова Н. И. Яромич, Л. П. Влияние режима спиртования при получении вин улучшенного качества / Л. П. Яромич, В. А. Оленичева. - С .78 Яромич, Л. П. Влияние ферментативной обработки мезги на выход сока / Л. П. Яромич, В. А. Оленичева. - С .79 Яромич, Л. П. Новый вид ликера / Л. П. Яромич, О. И. Буглакова. - С .80 Шокина, Ю. В. Комплексная переработка нетрадиционного промыслового объекта северо-восточной Атлантики ската колючего на пищевые цели / Ю. В. Шокина [и др.]. - С .81 Другие авторы: Обухова Н. Е., Щетинский В. В., Павлова В. В., Шлапак С. В., Саенкова И. В. Безкровная, М. С. Технология купажированного ароматизированного чая / М. С. Безкровная, И. А. Татарченко, И. И. Татарченко. - С .82 Комилов, М. К. Трехсекционная конвективная сушилка для плодов и овощей / М. К. Комилов, М. Ж. Курбонова. - С .83 Гафуров, К. Х. Изменение биохимических свойств ядер плодовых косточек и качества масла при тепловой обработке / К. Х. Гафуров. - С .84 Черевко, А. И. Разработка процесса производства фруктовых паст / А. И. Черевко, Л. В. Киптелая, А. Е. Загорулько. - С .85 Шарипов, М. З. Получение и стабилизация натуральных красителей, применяемых в пищевой промышленности / М. З. Шарипов [и др.]. - С .86 Другие авторы: Шамсиев Р. Х., Турдиев М. Р., Пардаев У. Я., Астанов С. Х. Файзуллаев, А. Р. Спектральные характеристики экстракта из шелухи лука / А. Р. Файзуллаев [и др.]. - С .87 Другие авторы: Шарипов М. З., Шамсиев Р. Х., Рахматова М. Р., Остонова Н. С., Кудратуллаева З. Е., Астанов С. Х. Фарзалиев, Э. Б. Технология производства натуральных красителей из дикорастущих плодов и ягод с применением вакуума / Э. Б. Фарзалиев, А. Я. Алиев, И. Ю. Давидович. - С .88 ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Косцова, И. С. Содержание белка и клейковины в зерне твердой пшеницы белорусской селекции / И. С. Косцова, Т. М. Гончаренко, Е. С. Шарлай. - С .89 Косцова, И. С. Исследование микроструктуры зерна твердой пшеницы, выращенной в условиях Республики Беларусь / И. С. Косцова, Т. М. Гончаренко, Е. С. Шарлай. - С .90 Барсукова, И. Г. Низкокалорийные сбивные изделия / И. Г. Барсукова [и др.]. - С .91 Другие авторы: Тищенко Е. А., Магомедов Г. О., Лобосова Л. А. Ветошкина, А. А. Новое поколение заменителей молока для кормления молодняка животных / А. А. Ветошкина, Л. В. Рукшан. - С .92 Грищенко, А. Н. Целесообразность использования жиров растительного и животного происхождения в технологии безглютенового хлеба / А. Н. Грищенко, К. В. Лисейко, В. И. Дробот. - С .93 Зинченко, И. Н. Изменения минерального состава продуктов в процессе производства грибных чипсов и снеков / И. Н. Зинченко, В. А. Терлецкая. - С .94 Йовбак, У. С. Использование овощных пюре в создании отделочных полуфабрикатов с желейной структурой для мучных кондитерских изделий / У. С. Йовбак, В. И. Оболкина, С. Г. Кияница. - С .95 Калиновская, Т. В. Использование пектиносодержащего сырья из вторичных продуктов переработки винограда при создании инновационных технологий кондитерских изделий / Т. В. Калиновская, В. И. Оболкина, С. Г. Кияница. - С .96 Кирпиченкова, О. Н. Исследование влияния сырья и технологических факторов на потребительские свойства пряников / О. Н. Кирпиченкова, В. И. Оболкина, В. В. Малиновский. - С .97 Мисиченко, Н. А. Использование пищевых волокон в технологии диабетических булочных изделий / Н. А. Мисиченко [и др.]. - С .98 Другие авторы: Бондаренко Ю. В., Приходько Ю. С., Дробот В. И. Семенова, А. Б. Применение полбяной муки в хлебопечении / А. Б. Семенова, В. И. Дробот. - С .99 Скрипко, А. П. Исследование влияния солодовой муки с голозерного овса на структуру сдобного печенья / А. П. Скрипко [и др.]. - С .100 Другие авторы: Оболкина В. И., Емельянова Н. А., Кияница С. Г. Фалендыш, Н. О. Применение плодово-ягодного сырья в технологии хлеба / Н. О. Фалендыш, Е. А. Казмирчук. - С .101 Бадрук, В. В. Производство маршмелоу функционального назначения / В. В. Бадрук, А. Н. Дорохович. - С .102 Макарова, О. В. Изучение качества хлеба на основе зерновых смесей / О. В. Макарова, Г. Ф. Пшенишнюк, А. С. Иванова. - С .103 Горбатовская, Н. А. Влияние обогащения хлеба сверхизмельченными зерновыми добавками на реологические свойства теста / Н. А. Горбатовская, Е. Н. Шоя. - С .104 Касьянова, Л. А. Использование муки из овса голозерного для производства мучных кондитерских изделий / Л. А. Касьянова, Т. А. Дубина. - С .105 Кожевникова, В. О. Использование экстрактов лекарственного и пряно-ароматического сырья в хлебопечении / В. О. Кожевникова, Т. Е. Лебеденко. - С .106 Кондратенко, Р. Г. Исследование возможности использования биоактивированного гороха в производстве ржано-пшеничного хлеба / Р. Г. Кондратенко, О. А. Романюго, М. С. Баландина. - С .107 Кондратенко, Р. Г. Ускоренные способы производства заварных сортов хлеба / Р. Г. Кондратенко, О. А. Романюго, М. В. Бобкова. - С .108 Коркач, А. В. Помадные конфеты с использованием синбиотической добавки / А. В. Коркач, С. А. Пальчук. - С .109 Дорохович, В. В. Инновационные технологии безглютеновых мучных кондитерских изделий / В. В. Дорохович, Н. П. Лазоренко. - С .110 Магомедов, М. Г. Использование пчелиного меда в производстве желейного мармелада / М. Г. Магомедов, А. А. Литвинова, Г. О. Магомедов. - С .111 Рукшан, Л. В. Прикормка для поросят-отъемышей / Л. В. Рукшан, С. Н. Кандауров. - С .112 Рукшан, Л. В. Сравнительная характеристика разных сортов люпиновой муки / Л. В. Рукшан, В. П. Логовская, Д. А. Кудин. - С .113 Рукшан, Л. В. Сравнительная характеристика наполнителей премиксов / Л. В. Рукшан, В. В. Смешков. - С .114 Гуринова, Т. А. Работа заквасочного отделения хлебопекарного предприятия в современных условиях / Т. А. Гуринова [и др.]. - С .115 Другие авторы: Назаренко Е. А., Самуйленко Т. Д., Ступицкая Е. В. Слащева, А. В. Новая термостабильная начинка на основе тыквы и топинамбура / А. В. Слащева, Ю. Н. Пермякова. - С .116 Сычева, Д. М. Исследование технологических свойств проса местных сортов / Д. М. Сычева, Е. А. Харак. - С .117 Сычева, Д. М. Повышение эффективности использования пшеницы, выращиваемой в Республике Беларусь, при формировании помольных партий / Д. М. Сычева, Е. В. Нелюбина, Е. В. Виноградова. - С .118 Харламова, Е. В. Функциональный фруктово-ягодный мармелад / Е. В. Харламова, А. С. Китаева, Л. А. Лобосова. - С .119 Иоргачева, Е. Г. Использование муки целевого назначения при производстве сдобного печенья / Е. Г. Иоргачева, Е. В. Хвостенко. - С .120 Цедик, О. Д. Кремнистость зерна кукурузы, выращенной в Беларуси / О. Д. Цедик [и др.]. - С .121 Другие авторы: Козич А. В., Ермакова А. Л., Кравцов В. И. Цедик, О. Д. Физические свойства зерна кукурузы, выращенной в Республике Беларусь / О. Д. Цедик, Е. А. Ковалева, В. И. Кравцов. - С .122 Пшенишнюк, Г. Ф. Усовершенствование состава заквасок спонтанного брожения для ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба / Г. Ф. Пшенишнюк, А. Б. Чабан. - С .123 Аманов, Б. Н. Способы повышения белковой ценности хлебобулочных изделий / Б. Н. Аманов [и др.]. - С .124 Другие авторы: Исабаев И. Б., Атамуратова Т. И., Аманова З. М. Тихонович, Е. Ф. Исследование структурообразующих свойств экструзионных крахмалов различных ботанических культур / Е. Ф. Тихонович, М. Н. Василевская, Н. С. Гусарова. - С .125 Тихонович, Е. Ф. Исследование возможности применения технологических добавок при изготовлении диетических макаронных изделий / Е. Ф. Тихонович, М. Н. Василевская. - С .126 Васькина, В. А. Проектирование оптимальных рецептур кекса / В. А. Васькина, И. В. Боброва, А. В. Белова. - С .127 Иванов, А. В. Влияние геометрических характеристик зерна твердой пшеницы на его натуру / А. В. Иванов, Ж. В. Кошак, Е. М. Минина. - С .128 Казутина, Т. Н. Фруктовая термостабильная начинка на пектине / Т. Н. Казутина, И. А. Машкова, Е. С. Новожилова. - С .129 Казутина, Т. Н. Новые виды фруктовых термостабильных начинок / Т. Н. Казутина, Н. О. Шклянка, Н. И. Сухарева. - С .130 Камалова, М. Б. Использование молочного альбумина в производстве узбекских сдобных лепешек / М. Б. Камалова, Ш. А. Бозоров, М. Г. Шоимов. - С .131 Лобай, Р. Ю. Особенности войскового хлебопечения / Р. Ю. Лобай. - С .132 Нелюбина, Е. В. Изучение возможности получения функциональных мучных изделий, обогащенных пищевыми волокнами / Е. В. Нелюбина, Е. А. Янушко. - С .133 Нелюбина, Е. В. Применение однокомпонентных хлебопекарных улучшителей для производства хлеба из цельносмолотого зерна пшеницы / Е. В. Нелюбина, Е. А. Янушко. - С .134 Пономарев, Е. Е. Влияние различных форм йода на аминокислотный состав хлеба / Е. Е. Пономарев [и др.]. - С .135 Другие авторы: Егорова Н. Н., Козлов В. Н., Пономарева Л. Ф. Шадыро, О. И. Технология производства устойчивого к окислению пищевого льняного масла / О. И. Шадыро, А. А. Сосновская, И. П. Едимечева. - С .136 Симирский, В. В. Сравнительный анализ пищевой ценности растительных масел / В. В. Симирский [и др.]. - С .137 Другие авторы: Сосновская А. А., Едимечева И. П., Зубова А. В., Лисовский Д. Л., Куделько Э. В. Гуляев, К. К. Влияние рецептурных компонентов на свойства панировочных сухарей / К. К. Гуляев, М. И. Шкор. - С .138 Прохорцова, Т. В. Исследование возможности извлечения масла из зародышей зерновых культур / Т. В. Прохорцова, М. Г. Занкевич. - С .139 Вислоухова, С. Н. Оценка влияния технологических режимов на белковый комплекс теста и галет / С. Н. Вислоухова, И. А. Машкова. - С .140 Урбанчик, Е. Н. Изучение органолептических и физико-химических свойств тестообразного зернового полуфабриката / Е. Н. Урбанчик, Ю. М. Щудло. - С .141 Нелюбина, Е. В. Изучение возможности получения функциональных мучных изделий, обогащенных пищевыми волокнами / Е. В. Нелюбина, Е. А. Янушко. - С .142 Нелюбина, Е. В. Применение однокомпонентных хлебопекарных улучшителей для производства хлеба из цельносмолотого зерна пшеницы / Е. В. Нелюбина, Е. А. Янушко. - С .143 Черная, Н. В. Исследование аминокислотного состава белков муки кукурузной экструдированной / Н. В. Черная, В. Г. Юкало, Т. О. Лисовская. - С .144 Темиров, Б. Б. Совершенствование технологии первичной обработки масличных семян хлопчатника / Б. Б. Темиров, К. Х. Мажидов. - С .145 Акрамов, Р. У. Исследование технологии экстракции масличных семян хлопчатника / Р. У. Акрамов, М. З. Комилов, К. Х. Мажидов. - С .146 Хусанов, А. Ш. Новые технологические разработки по гидратации сырого соевого масла / А. Ш. Хусанов, Н. Юлдашев, К. Х. Мажидов. - С .147 Султанов, А. А. Научно-экспериментальные исследования в технологии инфракрасной обработки масличных семян / А. А. Султанов [и др.]. - С .148 Другие авторы: Темиров Б. Б., Имомуддинов А., Мажидов К. Х. Нуритдинов, Б. С. Оптимальные технологические режимы и параметры экстракции высокомасличного сырья / Б. С. Нуритдинов, Р. У. Акрамов, К. Х. Мажидов. - С .149 Нуритдинов, Б. С. Использование методов математической обработки для оптимизации режимов гидратации масел / Б. С. Нуритдинов, А. Ш. Хусанов, К. Х. Мажидов. - С .150 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И МЯСОПРОДУКТОВ Василенко, Зоя Васильевна. Влияние продолжительности хранения выжимок яблок, высушенных различными способами, на выход пектина / З. В. Василенко [и др.]. - С .151 Другие авторы: Никулин В. И., Лазовикова Л. В., Омарова Э. М. Василенко, Зоя Васильевна. Влияние продолжительности хранения выжимок яблок, высушенных различными способами, на студнеобразующую способность пектина / З. В. Василенко [и др.]. - С .152 Другие авторы: Никулин В. И., Лазовикова Л. В., Омарова Э. М. Василенко, Зоя Васильевна. Влияние обработки пектинового гидролизата в электролизере на качество пектина из выжимок яблок / З. В. Василенко [и др.]. - С .153 Другие авторы: Никулин В. И., Лапковская В. В., Омарова Э. М. Василенко, Зоя Васильевна. Исследование влияния витамина C на качество хлебобулочных изделий из дрожжевого теста / З. В. Василенко [и др.]. - С .154 Другие авторы: Петухов М. М., Ромашихин П. А., Омарова Э. М. Василенко, Зоя Васильевна. О необходимости обогащения концентрата соединительнотканных белков "БЕЛПРО" / З. В. Василенко, Е. Н. Рогова, Э. М. Омарова. - С .155 Василенко, Зоя Васильевна. Разработка технологий блюд и изделий функционального назначения, обогащенных кальцием, для лиц пожилого возраста / З. В. Василенко [и др.]. - С .156 Другие авторы: Пискун Т. И., Березнева Т. В., Омарова Э. М. Василенко, Зоя Васильевна. Разработка технологии производства полуфабриката молочного соуса / З. В. Василенко [и др.]. - С .157 Другие авторы: Пискун Т. И., Березнева Т. В., Смагин А. М. Василенко, Зоя Васильевна. О необходимости разработки мясопродуктов геродиетического назначения / З. В. Василенко [и др.]. - С .158 Другие авторы: Пискун Т. И., Березнева Т. В., Смагин А. М. Василенко, Зоя Васильевна. Исследование качества песочного печенья функционального назначения при хранении / З. В. Василенко [и др.]. - С .159 Другие авторы: Ромашихин П. А., Болашенко Т. Н., Мацикова О. В., Вержбицкая А. М. Василенко, Зоя Васильевна. Разработка технологии песочного печенья функционального назначения / З. В. Василенко [и др.]. - С .160 Другие авторы: Ромашихин П. А., Болашенко Т. Н., Мацикова О. В., Вержбицкая А. В. Василенко, Зоя Васильевна. Об изменении компонентного состава белков зерна люпина в процессе его переработки / З. В. Василенко, О. В. Шкабров. - С .161 Смагин, А. М. Изучение антиокислительных свойств коры садовых и дикорастущих деревьев и кустарников / А. М. Смагин, Т. И. Пискун. - С .162 Смагин, А. М. Влияние спиртовых экстрактов горчичного порошка на процесс окисления подсолнечного масла / А. М. Смагин, Т. В. Березнева. - С .163 Василенко, Зоя Васильевна. Функциональные пищевые ингредиенты из отечественного растительного сырья / З. В. Василенко, В. В. Редько, М. П. Политыко. - С .164 Василенко, Зоя Васильевна. Мясопродукт функционального назначения с использованием картофеля и овсяных хлопьев / З. В. Василенко [и др.]. - С .165 Другие авторы: Андреева И. И., Стефаненко Н. В., Шкабров О. В. Василенко, Зоя Васильевна. Разработка технологии мучного кондитерского изделия с использованием ржаной муки / З. В. Василенко, И. П. Федорова, Р. Ю. Федоров. - С .166 Шадыро, О. И. Технология производства мяса птицы со сниженным содержанием холестерина / О. И. Шадыро [и др.]. - С .167 Другие авторы: Сосновская А. А., Едимечева И. П., Симирский В. В., Фесина B. B., Логвинов О. Л. Анохина, Е. С. Проведение производственных испытаний разработанных кислотных моющих средств / Е. С. Анохина, М. Б. Ребезов. - С .168 Меренкова, С. П. Обоснование применения пробиотиков в технологии мясопродуктов / С. П. Меренкова. - С .169 Соловьева, А. А. Особенности использования стартовых бактериальных культур в производстве мясопродуктов / А. А. Соловьева, О. В. Зинина, М. Б. Ребезов. - С .170 Боган, В. И. Разработка новых экспресс-методов контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции / В. И. Боган, Е. В. Фролова. - С .171 Амерханов, И. М. О развитии производства халяль в мире / И. М. Амерханов, М. Б. Ребезов, Г. К. Альхамова. - С .172 Авдеева, Л. Ю. Влияние модифицированных крахмалов на показатели качества мясных изделий / Л. Ю. Авдеева, С. А. Чамов. - С .173 Авдеева, Л. Ю. Влияние параметров технологической обработки сырья на свойства мясных фаршей / Л. Ю. Авдеева, Д. Ю. Дорошенко. - С .174 Веретинская, И. А. Эффективность использования растительных добавок в технологии рубленых полуфабрикатов / И. А. Веретинская, Ю. Г. Сухенко. - С .175 Голембовская, Н. В. Эффективность использования пиковолновой технологии для производства пресервов из пресноводных рыб / Н. В. Голембовская, Т. К. Лебская, В. И. Сахно. - С .176 Тищенко, Л. Н. Стойкость животных жиров к окислению / Л. Н. Тищенко, С. В. Савицкая, Г. Ю. Винниченко. - С .177 Каминская, В. Обоснование использования мяса страусов в продуктах детского питания / В. Каминская, О. А. Штонда. - С .178 Савчук, Н. Использование барьерных технологий в натуральных полуфабрикатах / Н. Савчук, О. А. Штонда. - С .179 Штонда, О. А. Использование красителей растительного происхождения в мясных изделиях / О. А. Штонда, Д. Л. Сидоренко. - С .180 Ашуров, Ф. Б. Применение нетрадиционного сырья для повышения пищевой ценности маргариновой продукции / Ф. Б. Ашуров [и др.]. - С .181 Другие авторы: Рахматов Б. Ж., Ашуров Ф. Ф., Расулов Б. Курбонова, М. Ж. Аминокислотный состав пищевых продуктов, как гарант качества и безопасности питания / М. Ж. Курбонова, М. К. Комилов. - С .182 Курбанов, Н. Г. Пророщенные семена конских бобов - полуфабрикат для выработки продуктов функционального питания / Н. Г. Курбанов, М. М. Искендерова, З. П. Гасанова. - С .183 Тищенко, Л. Н. Стойкость животных жиров к окислению / Л. Н. Тищенко, С. В. Савицкая, Г. Ю. Винниченко. - С .184 Авдеева, Л. Ю. Использование коллагенсодержащего сырья в производстве мясных паштетов / Л. Ю. Авдеева, Г. В. Губар. - С .185 ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Шингарева, Т. И. Исследование реологических свойств белковых продуктов, полученных способом термокислотной коагуляции / Т. И. Шингарева, М. А. Глушаков, Н. А. Скапцова. - С .186 Шингарева, Т. И. Исследование потери устойчивости белков молока при термокислотной коагуляции / Т. И. Шингарева [и др.]. - С .187 Другие авторы: Глушаков М. А., Скапцова Н. А., Забело Т. Н., Раманаускас Р. И. Ажанилок, А. А. Совершенствование методики определения лактулозы в молочной сыворотке спектрофотометрическим методом / А. А. Ажанилок, Т. И. Шингарева. - С .188 Шуляк, Т. Л. Создание низколактозных кисломолочных продуктов / Т. Л. Шуляк. - С .189 Шуляк, Т. Л. Использование пробиотических микроорганизмов в производстве кисломолочных продуктов / Т. Л. Шуляк [и др.]. - С .190 Другие авторы: Коротченко Н. Ф., Скокова О. И., Гирилович И. Б. Шуляк, Т. Л. Исследование реологических свойств кисломолочных напитков / Т. Л. Шуляк, Т. И. Шингарева. - С .191 Шингарева, Т. И. Исследование кисломолочных продуктов, полученных на основе традиционных и нетрадиционных видов заквасок / Т. И. Шингарева, А. А. Куприец. - С .192 Самойлов, А. В. Использование заменителей молочного жира в сыроделии / А. В. Самойлов, В. А. Мордвинова, И. Л. Остроухова. - С .193 Абжалелов, А. Б. Биотехнология нового пастообразного сыра / А. Б. Абжалелов, С. Т. Абимульдина, З. В. Капшакбаева. - С .194 Абимульдина, С. Т. Разработка технологии кисломолочного напитка / С. Т. Абимульдина, А. Б. Абжалелов. - С .195 Бектурганова, А. А. Разработка нового кисломолочного напитка с использованием зернового наполнителя / А. А. Бектурганова [и др.]. - С .196 Другие авторы: Омаралиева A. M., Сафуани Ж. Е., Бектурганова А. А., Айекеева Г. К. Шинкарик, М. Н. Исследование коэффициента консолидации сырной пыли / М. Н. Шинкарик, О. И. Кравец. - С .197 Юкало, А. В. Биотехнологии пищевых продуктов / А. В. Юкало [и др.]. - С .198 Другие авторы: Сторож Л. А., Дацишин Е. Е., Юкало В. Г. Наговская, В. А. Особенности формирования мягкого сыра типа "Фета" с ржаными отрубями / В. А. Наговская, Ю. Р. Гачак. - С .199 Михайлицкая, О. Р. Новые творожные изделия с пребиотическими свойствами / О. Р. Михайлицкая [и др.]. - С .200 Другие авторы: Сливка Н. Б., Турчин И. М., Цисарик О. И. Бирюк, Е. Н. Видовая идентификация изолятов заквасочных культур / Е. Н. Бирюк [и др.]. - С .201 Другие авторы: Фурик Н. Н., Бажанов Д. П., Яцевич К. К. Дымар, O. B. Использование концентрата микропартикулированных белков для производства творога и творожных продуктов / O. B. Дымар [и др.]. - С .202 Другие авторы: Ефимова Е. В., Серебрянская М. Т., Трофимова Т. В., Вырина С. И. Дымар, О. В. Инновационная технология производства молока козьего питьевого с лактоферрином / О. В. Дымар [и др.]. - С .203 Другие авторы: Трофимова Т. В., Ефимова Е. В., Петрушко Е. В. Жабанос, Н. К. Особенности создания стерилизованной адаптированной смеси для детского питания / Н. К. Жабанос [и др.]. - С .204 Другие авторы: Лущ Е. Н., Головач Т. Н., Фурик Н. Н. Жабанос, H. K. Создание биопродуктов для детского питания с использованием сухих молочных компонентов / H. K. Жабанос [и др.]. - С .205 Другие авторы: Борунова С. Б., Лущ Е. Н., Фурик Н. Н., Акбулатова М. М. Фурик, Н. Н. Оценка способности разных видов молочнокислых микроорганизмов формировать горький вкус / Н. Н. Фурик, С. Л. Василенко, Е. М. Кононович. - С .206 Шурчкова, Ю. А. Влияние термовакуумной обработки на технологические свойства фальсифицированного молока / Ю. А. Шурчкова, В. А. Ромоданова, А. Е. Недбайло. - С .207 Юдина, Т. И. Влияние параметров и режимов взбивания на процесс пенообразования в молочных коктейлях / Т. И. Юдина, О. В. Старостеле. - С .208 Подорожняя, И. В. Анализ питьевых сливок экспресс-методами / И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. - С .209 Семанчик, В. А. Роль молока в питании военнослужащих / В. А. Семанчик. - С .210 Дейниченко, Г. В. Исследование микробиологических показателей мягкого мороженого на основе сыворотки / Г. В. Дейниченко, И. В. Золотухина, И. М. Беляева. - С .211 Будилович, И. В. Интенсификация процесса созревания твердых сыров с низкой температурой второго нагревания / И. В. Будилович, А. А. Савченко, А. И. Крупская. - С .212 Савченко, Е. А. Степень использования сухих веществ при изготовлении мягких сырных продуктов / Е. А. Савченко, Л. В. Баль-Прилипко, Ю. В. Тесак. - С .213 Будилович, И. В. Скорость свертывания молочной смеси под действием молокосвертывающих препаратов / И. В. Будилович, А. А. Савченко, В. В. Крижановская. - С .214 ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХИМИЧЕСКИХ И ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Щербина, Л. А. Исследование влияния условий процесса термоокисления на деформацию полиакрилонитрильных волокон / Л. А. Щербина [и др.]. - С .215 Другие авторы: Будкуте И. А., Огулик Ю. В., Рыбаков А. А., Свинцицкая Н. Н. Огородников, В. А. Фотометрическое определение хрома (III) / В. А. Огородников, А. В. Оботуров, Ю. В. Матвейчук. - С .216 Будкуте, И. А. Ик-спектроскопическое исследование термоокисленных волокон на основе поли[акрилонитрил-со-метилакрилат-со-2-акриламид-2-метилпропансульфокислоты] / И. А. Будкуте [и др.]. - С .217 Другие авторы: Щербина Л. А., Огулик Ю. В., Рыбаков А. А., Свинцицкая Н. Н. Петрова-Куминская, С. В. Возможности регулирования температурных характеристик со-ПЭТ / С. В. Петрова-Куминская [и др.]. - С .218 Другие авторы: Каравацкая Я. В., Баранов О. М., Рабушка Е. А. Гарист, Е. В. Полуэмпирическая оценка термодинамических свойств углеводородов в широких интервалах температур / Е. В. Гарист, И. В. Гарист, Г. Н. Роганов. - С .219 Гарист, И. В. Энтальпия образования и термодинамические функции пировиноградной кислоты в состоянии идеального газа / И. В. Гарист, В. Н. Емельяненко, Г. Н. Роганов. - С .220 Каранчук, Д. Я. Выбор оптимальной плотности мощности излучения при формировании микролинзовых элементов в тонких ситалловых пластинах / Д. Я. Каранчук, Т. И. Пусовская. - С .221 Брановицкая, Н. В. Термодинамический анализ термического разложения гидрофторида натрия / Н. В. Брановицкая, Л. Д. Поляченок, О. Г. Поляченок. - С .222 Клебанова, Н. А. Влияние рН на активность каталазы / Н. А. Клебанова, А. В. Клебанов. - С .223 Литвяк, В. В. Способ получения катионного крахмала / В. В. Литвяк. - С .224 Литвяк, В. В. Способ получения катионсодержащего сшитого крахмалопродукта / В. В. Литвяк. - С .225 Седакова, В. А. Сравнительный анализ физико-химических характеристик пищевых волокон разного происхождения / В. А. Седакова, Е. А. Балабенко, Е. В. Седаков. - С .226 Супонева, Т. М. Сорбция аммиака гидрофторидом натрия / Т. М. Супонева [и др.]. - С .227 Другие авторы: Брановицкая Н. В., Поляченок Л. Д., Поляченок О. Г. Жмыхов, И. Н. Модифицирующие добавки к полимерам / И. Н. Жмыхов, Л. А. Щербина, М. В. Стефаненко. - С .228 Фан, К. Ч. Биотехнологический способ модификации рисовых белков эндопротеиназами / К. Ч. Фан, В. В. Колпакова, Л. В. Чумикина. - С .229 Фомина, Т. Г. О возможности получения безводных хлоридов редкоземельных элементов из их гидратов / Т. Г. Фомина [и др.]. - С .230 Другие авторы: Войтенко С. И., Поляченок Л. Д., Поляченок О. Г. Скапцов, А. С. О возможности оценки размерности органических молекул в прозрачных растворах по измерениям нелинейного дрейфа частоты отраженного поля когерентного излучения / А. С. Скапцов [и др.]. - С .231 Другие авторы: Могилевич В. Н., Юревич Ю. В., Юревич В. А. Сизая, О. И. Повышение коррозионной стойкости оборудования пищевых производств / О. И. Сизая [и др.]. - С .232 Другие авторы: Савченко Л. Н., Квашук Ю. В., Королев А. А. Филиппенко, З. А. Анализ возможности получения биодизельной добавки к моторному топливу из отходов предприятий по производству растительных масел / З. А. Филиппенко, Н. Н. Боровикова. - С .233 Анохина, Е. С. Проведение производственных испытаний разработанных кислотных моющих средств / Е. С. Анохина, М. Б. Ребезов. - С .234 Боган, В. И. Разработка новых экспресс-методов контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции / В. И. Боган, Е. В. Фролова. - С .235 Городнякова, И. С. Оптимизация процесса термоориентации полиакрилонитрильных волокон / И. С. Городнякова [и др.]. - С .236 Другие авторы: Чвиров П. В., Панкова О. В., Стручков B. C., Щербина Л. А. Забиран, Т. В. Физические методы определения состояния процессов метаболизма в тканях биологических объектов / Т. В. Забиран, А. А. Крюковская. - С .237 Харитонович, А. Г. Синтез волокнообразующих сополимеров акрилонитрила в диметилсульфоксиде / А. Г. Харитонович [и др.]. - С .238 Другие авторы: Байкова А. Р., Брановец Н. А., Королева Ю. В., Метлицкая A. И., Филиппенко З. А., Щербина Л. А. Харитонович, А. Г. Анализ сополимеризации виниловых мономеров в диметилформамиде хроматографическим методом / А. Г. Харитонович [и др.]. - С .239 Другие авторы: Байкова А. Р., Брановец Н. А., Каткевич Я. В., Кузьмич А. С., Щербина Л. А. Муродов, Ж. С. Совершенствование рецептуры синтетических моющих средств с использованием местных сырьевых ресурсов / Ж. С. Муродов, К. Х. Мажидов. - С .240 Муродов, Ж. С. Способы повышения моющих свойств синтетических порошков / Ж. С. Муродов, М. М. Маматов, К. Х. Мажидов. - С .241 Жестков, С. В. О существовании солитонных решений обобщенного уравнения Марри / С. В. Жестков, С. В. Подолян. - С .242 Омаркулов, Т. О. Катализаторы и технологии в производстве витамина "А" и их использование в пищевой промышленности / Т. О. Омаркулов [и др.]. - С .243-244 Другие авторы: Кулажанов К. С., Кизатова М. Ж., Абдухожаева К. М. ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Акулич, А. В. Моделирование процесса конвективной СВЧ-сушки растительных материалов / А. В. Акулич, А. В. Темрук, П. В. Акулич. - С .245 Акулич, A. В. Исследование фракционной эффективности вихревого классификатора / A. В. Акулич [и др.]. - С .246 Другие авторы: Лустенков B. M., Акулич B. M., Кадрова Ю. А., Кожевникова А. Л. Калишук, Д. Г. Рекомендации к определению осредненного коэффициента распределения вещества по фазам при расчетах массообменных аппаратов / Д. Г. Калишук, Н. П. Саевич, В. А. Грешнов. - С .247 Опимах, Е. В. Ударно-центробежная мельница для измельчения зерна / Е. В. Опимах [и др.]. - С .248 Другие авторы: Чиркун Д. И., Левданский А. Э., Левданский Э. И. Акулич, A. B. Разработка высокоэффективных ИК-аппаратов для тепловой обработки пищевых продуктов / A. B. Акулич [и др.]. - С .249 Другие авторы: Кирик И. М., Масанский С. Л., Тхостов М. Х.-М., Баранов В. В. Акулич, A. B. Разработка батарейного вихревого пылеуловителя и исследование его гидродинамики / A. B. Акулич [и др.]. - С .250 Другие авторы: Шаршунов В. А., Акулич А. А., Шушкевич К. В. Бондарев, Р. А. Разработка новой конструкции роторного центробежного классификатора / Р. А. Бондарев, М. А. Киркор. - С .251 Киркор, М. А. Исследование процесса разделения в воздушно-проходном классификаторе / М. А. Киркор, Д. А. Ласоцкий. - С .252 Дейниченко, Г. В. Производство пектиновых концентратов с применением баромембранных процессов / Г. В. Дейниченко, З. О. Мазняк, В. В. Гузенко. - С .253 Акулич, А. В. Кинетика сушки вишни при различных способах энергоподвода / А. В. Акулич, Л. А. Гостинщикова, Л. Н. Левьюк. - С .254 Буглак, А. В. Тепловая обработка арахиса в обжарочном аппарате с цилиндрическим вытеснителем и лопастями / А. В. Буглак, А. В. Акулич, Н. В. Клопов. - С .255 Секацкая, Ю. А. Обезжелезивание воды методом принудительной аэрации / Ю. А. Секацкая, В. Я. Груданов. - С .256 Евдокимов, А. В. Исследование удерживающей способности вихревой камеры со встроенным роторным измельчителем / А. В. Евдокимов. - С .257 Смоляк, А. А. Задачи теплообмена при нагревании мясных изделий / А. А. Смоляк, М. Н. Смагина. - С .258 Харкевич, В. Г. Результаты экспериментальных исследований продуктов помола в производстве костной муки / В. Г. Харкевич, Л. Ю. Харкевич. - С .259 Прохасько, Л. С. Расчет кавитационных устройств для обработки жидких пищевых сред / Л. С. Прохасько, Р. В. Залилов, Я. М. Ребезов. - С .260 Смагина, М. Н. Подбор модельного тела для исследования теплообмена в изделиях из мясного фарша / М. Н. Смагина. - С .261 Капетула, С. М. Использование микроволнового энергоподвода при экстрагировании масел / С. М. Капетула. - С .262 Курбонова, М. Ж. Исследование структурно-механических характеристик пищевых продуктов / М. Ж. Курбонова, М. К. Комилов. - С .263 Янаков, В. П. Обоснование исследований тестомесильных машин / В. П. Янаков. - С .264 Постнов, Г. М. Разработка эффективного способа очистки рыбы от чешуи с помощью ультразвука / Г. М. Постнов, В. Н. Червоный. - С .265 Мирзаева, Ш. У. Моделирование оценки безопасности плодоовощной продукции при хранении после сушки / Ш. У. Мирзаева, А. Ф. Сафаров. - С .266 Турдиев, М. Р. Эффективная гелио-сушильная установка / М. Р. Турдиев [и др.]. - С .267 Другие авторы: Комилов О. С., Шарипов М. З., Астанов С. Х. Коваль, О. А. Моделирование вибрационного массирования мяса / О. А. Коваль, В. С. Гуць. - С .268 Ибрагимов, Р. Р. Применение нетрадиционных источников энергии в процессе сушки / Р. Р. Ибрагимов, Н. З. Шарипов. - С .269 Ибрагимов, Р. Р. Высокоэффективная сушильная установка / Р. Р. Ибрагимов, Н. З. Шарипов. - С .270 Халиков, А. А. Об инженерном расчете теплообменных установок с применением тепловых труб / А. А. Халиков, А. Ф. Сафаров. - С .271 Аллояров, К. Б. Количественная термография в энергоаудите технологического оборудования пищевой и перерабатывающей промышленности / К. Б. Аллояров, А. А. Коробицин, Ю. В. Шокина. - С .272
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ИННОВАЦИИ -- СТРАНЫ МИРА Доп.точки доступа: Акулич, А. В. \ред.\; Ульянов, Н. И. \ред.\; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Роганов, Г. Н. \ред.\; Тимофеева, В. Н. \ред.\; Косцова, И. С. \ред.\; Шингарева, Т. И. \ред.\; Кирик, И. М. \ред.\; Болотько, А. Ю. \ред.\; Киркор, А. В. \ред.\; Зыльков, В. П. \ред.\; Ефименко, А. Г. \ред.\; Кожевников, М. М. \ред.\; Мирончик, А. Ф. \ред.\; Щемелев, А. П. \ред.\; Цымбаревич, Е. Г. \ред.\; Богуслов, С. В. \ред.\; Сидоркина, И. А. \ред.\; Хохловский, Т. В.; Шило, О. Л.; Гапеева, Л. А.; Розина, Л. И.; Борисова, А. Л.; Шутова, Н. С.; Яковлева, О. В.; Волкова, С. В.; Миронцева, А. А.; Рахматов, Б. Ж.; Гафуров, Ш. Р.; Маммадалиева, М. Х.; Юсифова, М. Р.; Шарифов, А. Е.; Зубова, А. В.; Лисовский, Д. Л.; Куделько, Э. В.; Михаленко, Е. Л.; Кириленко, А. Н.; Титенкова, Н. И.; Павлова, В. В.; Шлапак, С. В.; Саенкова, И. В.; Пардаев, У. Я.; Астанов, С. Х.; Рахматова, М. Р.; Остонова, Н. С.; Кудратуллаева, З. Е.; Лобосова, Л. А.; Дробот, В. И.; Кияница, С. Г.; Ступицкая, Е. В.; Кравцов, В. И.; Аманова, З. М.; Пономарева, Л. Ф.; Мажидов, К. Х.; Омарова, Э. М.; Смагин, А. М.; Мацикова, О. В.; Вержбицкая, А. М.; Вержбицкая, А. В.; Шкабров, О. В.; Симирский, В. В.; Фесина, B. B.; Логвинов, О. Л.; Расулов, Б.; Забело, Т. Н.; Раманаускас, Р. И.; Гирилович, И. Б.; Бектурганова, А. А.; Айекеева, Г. К.; Юкало, В. Г.; Цисарик, О. И.; Яцевич, К. К.; Трофимова, Т. В.; Вырина, С. И.; Петрушко, Е. В.; Фурик, Н. Н.; Акбулатова, М. М.; Рыбаков, А. А.; Свинцицкая, Н. Н.; Рабушка, Е. А.; Поляченок, О. Г.; Юревич, В. А.; Королев, А. А.; Стручков, B. C.; Щербина, Л. А.; Королева, Ю. В.; Метлицкая, A. И.; Филиппенко, З. А.; Каткевич, Я. В.; Кузьмич, А. С.; Абдухожаева, К. М.; Кадрова, Ю. А.; Кожевникова, А. Л.; Левданский, Э. И.; Тхостов, М. Х. -М.; Баранов, В. В.; Шушкевич, К. В.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" Экземпляры всего: 1 ОКД/664/611150 (1) Свободны: ОКД/664/611150 (1) |
"Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (7 ; 2009 ; Могилев). Техника и технология пищевых производств : VII-я Международная научно-техническая конференция, 21-22 мая 2009 года, Могилев : тезисы докладов : в 2 ч. Ч. 2 / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; ред. А. В. Акулич [и др.]. - Могилев : [б. и.], 2009. - 303 с. : рис., табл. - ISBN 985-476-293-9 : Б. ц. Содержание: ФИЗИКО ХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХИМИЧЕСКИХ И ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Харитонович, А. Г. Спектрофотометрическое изучение системы "полярный полимер - инициатор" / А. Г. Харитонович [и др.]. - С .3 Другие авторы: Щербина Л. А., Максе Л. П., Шараев М. Л., Петухов А. П. Старовойтова, А. С. Синтез и свойства дилактидов / А. С. Старовойтова, Т. В. Пырх. - С .4 Степурко, Е. Н. Термодинамические свойства dl- и 11-лактидов / Е. Н. Степурко [и др.]. - С .5 Другие авторы: Писарев П. Н., Роганов Г. Н., Емельяненко В. Н., Веревкин С. П. Хоронеко, О. В. Способы оценки количества межмолекулярных сшивок гидратцеллюлозных волокон / О. В. Хоронеко, Б. Э. Геллер. - С .6 Чвиров, П. В. Изучение равновесия в системе "полиакрилонитрильное волокно диметилформамид - вода" / П. В. Чвиров, Ю. А. Федоринчик, Е. В. Холстинникова. - С .7- Кацапова, О. В. Исследование термостабильности полипропилена / О. В. Кацапова, Б. Э. Геллер. - С .8 Ковалева, Е. В. Исследование особенностей процесса плавления волокнообразующего полиэтилентерефталата / Е. В. Ковалева, Е. А. Рогова, Б. Э. Геллер. - С .9 Ковалева, Т. Н. Влияние углекислого газа на результаты стандартизации раствора щелочи / Т. Н. Ковалева [и др.]. - С .10 Другие авторы: Горбачев А. В., Брановицкая Н. В., Поляченок Л. Д., Поляченок О. Г. Слепцова, Н. Н. Влияние рН на спектр бромфенолового синего в водноспиртовых растворах / Н. Н. Слепцова [и др.]. - С .11 Другие авторы: Ковалева Т. Н., Дудкина Е. Н., Поляченок Л. Д., Поляченок О. Г. Савченко, М. С. Стехиометрический состав и ик спектр сульфата никеля / М. С. Савченко [и др.]. - С .12 Другие авторы: Кривелев И. В., Ашмянская Е. И., Иорбалиди А. А., Поляченок Л. Д., Поляченок О. Г. Матвейчук, Ю. В. Технологические и экологические аспекты переработки цинксодержащих отходов вискозного производства / Ю. В. Матвейчук, В. В. Ясинецкий. - С .13 Жогальский, А. Н. Сравнительный анализ перекиси водорода в воде и молоке / А. Н. Жогальский, Е. А. Трилинская, А. В. Сатворенная. - С .14 Сухарева, Н. И. Исследование сольватных комплексов, образованных в растворах сульфата кадмия / Н. И. Сухарева, Ю. В. Матвейчук. - С .15 Пырх, Т. В. Инструментальная оценка физико-химических свойств полилактида / Т. В. Пырх, Л. А. Щербина. - С .16 Пчелова, Н. В. О результатах переработки бактерицидного волокна нитрон с / Н. В. Пчелова, И. А. Будкуте. - С .17 Харитонович, А. Г. Влияние условий синтеза на прочностные характеристики сополимеров акрилонитрила / А. Г. Харитонович [и др.]. - С .18 Другие авторы: Щербина Л. А., Шараев М. Л., Петухов А. П. Петрова-Куминская, С. В. Исследование влияния TI-содержащих катализаторов на процесс синтеза полиэтилентерефталата / С. В. Петрова-Куминская, О. М. Баранов, Е. А. Рабушка. - С .18-19 Степурко, Е. Н. Корреляция между хроматографическими временами удерживания и энтальпиями испарения лактонов / Е. Н. Степурко [и др.]. - С .19-20 Другие авторы: Роганов Г. Н., Емельяненко В. Н., Веревкин С. П. Бойко, В. М. Разработка технологии получения волокнистых прекурсоров на основе сополимеров акрилонитрила для армирования конструкционных композиционных материалов / В. М. Бойко, Е. Ю. Александрова, Л. А. Щербина. - С .21 Ткаченко, Л. М. Исследование активности иммобилизованных на синтетических волокнистых носителях молочнокислых бактерий / Л. М. Ткаченко [и др.]. - С .22 Другие авторы: Семенова С. М., Цецохо Е. Н., Витвер О. А., Щербина Л. А. Ткаченко, Л. М. Изучение иммобилизации продуцентов молочной кислоты на синтетических полимерных носителях / Л. М. Ткаченко [и др.]. - С .23 Другие авторы: Акулич Н. В., Цецохо Е. Н., Витвер О. А., Щербина Л. А. Гарист, И. В. Расчет термодинамических свойств бутен-3-нитрила и транс-пентен-3-нитрила / И. В. Гарист, Э. С. Волкова, Г. Н. Роганов. - С .24 Панкратов, В. А. Моноэфиры дикарбоновых кислот в пищевой промышленности / В. А. Панкратов [и др.]. - С .25 Другие авторы: Колпакова В. В., Кудрякова Г. Х., Фролова Ю. В. Татаров, П. Г. О влиянии природы растительного масла при формировании белковых икринок / П. Г. Татаров [и др.]. - С .26 Другие авторы: Баерле А. В., Димова О. В., Макарь А. В. Шишлова, Н. П. Скрининг озимого тритикале по физико-химическим показателям / Н. П. Шишлова, С. В. Абраскова. - С .27 Лапшакова, О. Ю. Исследование кинетики формирования структуры молочного сгустка термографическим методом / О. Ю. Лапшакова, А. М. Осинцев. - С .28 Шульга, О. С. Рентгенофазовый анализ экструзионных картофелепродуктов / О. С. Шульга [и др.]. - С .29 Другие авторы: Ковбаса В. Н., Фоменко В. В., Шульга С. И. Санина, Т. В. Исследование липолитической активности корнеплодов чуфы / Т. В. Санина, О. С. Корнеева, В. С. Капранчиков. - С .30 Омарова, Э. М. Химико-технологическая характеристика сортов плодов фейхоа районированных в Азербайджане / Э. М. Омарова. - С .31 Антипина, Е. А. Зависимость вязкости майонезной эмульсии от состава стабилизационной системы / Е. А. Антипина. - С .32 Черно, Н. К. Использование препаратов гидролаз с неспецифической активностью для получения низкомолекулярных продуктов расщепления хитина / Н. К. Черно, С. А. Озолина, Л. С. Гураль. - С .33 Коваленко, Н. А. Энантиомеры а-пинена и лимонена в эфирных маслах растений рода mentha / Н. А. Коваленко [и др.]. - С .34 Другие авторы: Супиченко Г. Н., Леонтьев В. Н., Ключник О. К. Седакова, В. А. Сравнительный анализ титриметрических методик определения степени этерификации пектина / В. А. Седакова, А. И. Тарасова. - С .35 Седакова, В. А. Сравнительный анализ физико-химических характеристик пектина разного происхождения / В. А. Седакова, А. А. Романенко. - С .36 Клебанова, Н. А. Анализ термической устойчивости белковых аминокислот / Н. А. Клебанова, А. В. Клебанов, Л. П. Максе. - С .37 Цап, В. Н. Исследование тушения пожаров при помощи эмульсий на основе воды / В. Н. Цап. - С .38 Каранчук, Д. Я. Оптимизация процесса изготовления диафрагм / Д. Я. Каранчук, В. И. Савчук. - С .39 Литвяк, В. В. Сравнительная характеристика вариационных рядов дисперсности крахмалов / В. В. Литвяк, Е. В. Рощина, Д. П. Лисовская. - С .40 Москва, В. В. Молекулярно-массовые характеристики экструзионных крахмалов / В. В. Москва. - С .41 Почицкая, И. М. Хроматографические методы оценки качества винодельческой продукции / И. М. Почицкая, В. Л. Рослик, М. В. Силич. - С .42 Курбанов, Н. Г. Изучение химического состава ядра хлопковых семян для получения белковой пасты для пищевой промышленности / Н. Г. Курбанов, Д. А. Аскерова, Ш. Н. Юсифзаде. - С .43 Коваленко, Е. А. Влияние процессов вымораживания на изменение химического состава природных и технологических вод / Е. А. Коваленко, О. Б. Васылив, Т. В. Чебан. - С .44 Погожих, Н. И. Исследование гигроскопических свойств среды для культивирования бактерий методом фурье-анализа эпр-спектров / Н. И. Погожих, А. О. Пак, Я. В. Толстова. - С .45 Коваленко, Е. А. Математическое моделирование криоскопических кривых фруктовых и овощных соков / Е. А. Коваленко, О. Б. Васылив. - С .46 Рахимов, М. Н. Исследование технологии гидролиза хлопкового саломаса / М. Н. Рахимов, А. Б. Амирсаидов, К. Х. Мажидов. - С .47 Рахимов, М. Н. Изомеризация линолевой кислоты при гидрировании хлопкового масла / М. Н. Рахимов, К. Х. Мажидов. - С .48-49 Саттаров, К. К. Совершенствование технологии каталитической гидрогенизации хлопкового масла / К. К. Саттаров, Н. К. Мажидова, О. А. Акрамов. - С .49-50 Иманбеков, К. И. Квантово-химические аспекты гидратации казкаина / К. И. Иманбеков, М. Ж. Кизатова. - С .50 Почицкая, И. М. Определение эквивалентов какао масла в шоколадных изделиях / И. М. Почицкая, В. Л. Рослик, А. Л. Зубкевич. - С .51 ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Темрук, А. В. Установка для микроволновой сушки плодоовощного сырья в кипящем слое / А. В. Темрук, А. В. Акулич, П. В. Акулич. - С .52-53 Акулич, А. В. Промышленное внедрение пылеуловителей на основе вихревых потоков на предприятиях пищевой промышленности концерна "Белгоспищепром" / А. В. Акулич [и др.]. - С .53-54 Другие авторы: Черняк Г. Я., Шустов И. П., Шушкевич К. В., Кондриков Н. В. Ловкис, Зенон Валентинович. Изучение структурно - механических свойств картофельной кашки / З. В. Ловкис, А. В. Куликов, А. А. Шепшелев. - С .54-55 Буглак, А. В. Теоретическое исследование затрат мощности на перемешивание с использованием Зд-моделирования / А. В. Буглак. - С .55-56 Козонова, Ю. О. Оптимизация режимов работы ферментатора для гидролиза в высококалорийных напитках / Ю. О. Козонова, Л. М. Тележенко. - С .56-57 Берник, М. П. Определение феноменологических коэффициентов в теории онзангера для сложных гетерогенных систем / М. П. Берник [и др.]. - С .57-58 Другие авторы: Лупашко А. С., Цислинская Н. И., Вакарчюк М. В. Лустенков, В. М. Сравнение эффективности улавливания мелкодисперсных материалов в комбинированном пылеуловителе с рукавами из различного типа полотна / В. М. Лустенков [и др.]. - С .59 Другие авторы: Акулич А. В., Церковский А. А., Кондриков Н. В. Акулич, А. В. Исследование эффективности улавливания комбинированного пылеуловителя с зернистым слоем / А. В. Акулич, В. М. Лустенков, Г. В. Макуров. - С .60 Киркор, М. А. Измельчение отходов пищевых производств / М. А. Киркор, А. Г. Смусенок. - С .61 Шуляк, В. А. Исследование износостойкости полимерных антикоррозионных покрытий / В. А. Шуляк, К. А. Бондарев. - С .62 Шуляк, В. А. Установка для криогенного измельчения полиамида-6 / В. А. Шуляк, К. А. Бондарев. - С .63 Харкевич, В. Г. Определение объемного расхода воздуха в измельчителе "ИХ-500" / В. Г. Харкевич. - С .64 Милохова, Т. А. Факторы, влияющие на структуру колбасного фарша / Т. А. Милохова. - С .65 Белецкий, Э. В. Критерии оценивания инерционности тепловых аппаратов с косвенным обогревом кремнийорганическим теплоносителем / Э. В. Белецкий, В. А. Потапов, Е. В. Петренко. - С .66 Курилович, Н. Н. Исследование структурно - механических свойств пророщенного зерна / Н. Н. Курилович [и др.]. - С .67 Другие авторы: Шуляк В. А., Евдокимов А. В., Агейчик Е. С. Шуляк, В. А. Сравнительный анализ сушки ягод в условиях естественной и вынужденной конвекции / В. А. Шуляк, Л. А. Изотова, Л. Н. Левьюк. - С .68 Изотова, Л. А. Исследование процесса сушки лигнина / Л. А. Изотова, М. А. Киркор, Н. Н. Владимирова. - С .69 Раджабов, М. Ф. Активность воды в дынях / М. Ф. Раджабов, М. З. Ашурова, О. Ф. Сафаров. - С .70 Лупашко, А. С. Оценка восстанавливаемости сушеных корней хрена при комбинированном энергоподводе / А. С. Лупашко, А. А. Гендов-Мошану, О. М. Андроник. - С .71 Поняева, М. Ю. Особенности сушки свеклы и картофеля / М. Ю. Поняева, Е. Ю. Рябуха, В. Н. Мамин. - С .72 Берник, М. П. Комбинация СВЧ нагрева и кипящего слоя при сушке виноградных косточек / М. П. Берник [и др.]. - С .73 Другие авторы: Мацко М. М., Оцел В. И., Вакарчук М. В. Абдурахмонов, О. Р. Сушка в акустическом поле / О. Р. Абдурахмонов. - С .74 Гафуров, К. Х. Установка для сушки ядер плодовых косточек / К. Х. Гафуров. - С .75 Раджабов, М. Ф. Исследования процесса осмотической сушки дыни / М. Ф. Раджабов, О. Р. Абдурахмонов, О. Ф. Сафаров. - С .76 Джураев, Х. Ф. Совершенствование процесса сушки плодоовощей с применением перспективных методов подвода энергии / Х. Ф. Джураев, О. Р. Абдурахмонов, М. И. Абдурахмонова. - С .77 Хикматов, Д. Н. Исследование выхода готовой продукции при комбинированном методе сушки / Д. Н. Хикматов, О. Ф. Сафаров. - С .78 Лупашко, А. С. Влияние комбинированной сушки на качество винограда бессемянных сортов / А. С. Лупашко, Г. К. Дикусар, Н. Н. Нетреба. - С .79- Лупашко, А. С. Особенности производства сушеного винограда с применением микроволновой энергии / А. С. Лупашко, Г. К. Дикусар, Н. Н. Нетреба. - С .80 Лупашко, А. С. Основные направления совершенствования процесса сушки томатов / А. С. Лупашко, В. П. Тарлев, О. А. Ротарь. - С .81 Берник, М. П. Применение электроплазмолиза для сушки баклажанов / М. П. Берник [и др.]. - С .82 Другие авторы: Оцел В. И., Мацко М. М., Вакарчук М. М. Додон, А. Г. Разработка и исследования процесса сушки крупы сориза для получения пищевых концентратов / А. Г. Додон, А. С. Лупашко, Г. К. Дикусар. - С .83 Джураев, Х. Ф. Преимущества ИК- сушки плодов и овощей / Х. Ф. Джураев, О. Р. Абдурахмонов, А. У. Усмонов. - С .84 Ибрагимов, Р. Р. Высокоэффективная сушильная установка / Р. Р. Ибрагимов. - С .85 Лобанов, А. А. Комплексная технология переработки семян рапса / А. А. Лобанов [и др.]. - С .86 Другие авторы: Деревенко В. В., Щукова Д. А., Чумак М. С. Джураев, Х. Ф. Математическое описание процесса сушки / Х. Ф. Джураев [и др.]. - С .87 Другие авторы: Абдурахмонов О. Р., Мехмонов И. И., Хабибов Ф. Ю. Хабибов, Ф. Ю. Совершенствование процесса сушки в производстве сухопродуктов с обработкой при импульсном звуковом и тепловом воздействиях / Ф. Ю. Хабибов. - С .88 Акабирова, Л. Х. Анализ конструкций измельчителей твердых материалов / Л. Х. Акабирова, Т. Р. Шомуродов. - С .89 Ибрагимов, Р. Р. Сушильная установка с тепловым насосом / Р. Р. Ибрагимов. - С .90 МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Кирик, И. М. Первый белорусский пароконвекционный аппарат для объектов общественного питания / И. М. Кирик, В. А. Сизенов, А. В. Кирик. - С .91 Иванов, А. В. Каскадный вибропневмосепаратор для разделения сыпучих смесей по плотности / А. В. Иванов, А. И. Ермаков, В. М. Поздняков. - С .92 Левданский, А. Э. Ударно-центробежная мельница для измельчения зерна / А. Э. Левданский, Э. И. Левданский, Д. И. Чиркун. - С .93 Петрова-Донецкий, Ю. Н. Расчет систем с распределенными параметрами при поперечных колебаниях и ударе / Ю. Н. Петрова. - С .94 Кирик, И. М. Результаты экспериментальных исследований процесса теплоотдачи в пароконвекционном аппарате / И. М. Кирик [и др.]. - С .95-96 Другие авторы: Смоляк А. А., Кирик А. В., Маренич А. А. Кошак, А. Э. Влияние параметров процесса гранулирования на удельную энергоемкость / А. Э. Кошак, А. В. Иванов, Ж. В. Кошак. - С .96 Новикова, Н. А. Экспериментальная установка для исследования процесса приготовления карамельного солода / Н. А. Новикова, В. М. Осипов, А. И. Новиков. - С .97 Иванов, А. В. Использование современных средств автоматизации проектирования для модернизации технологического оборудования / А. В. Иванов, А. И. Ермаков. - С .98 Желудков, А. Л. Обоснование выбора геометрических параметров куттерных ножей / А. Л. Желудков, С. В. Акуленко. - С .99 Иванов, А. В. Изучение конструкций сепарирующих машин с замкнутым циклом воздуха / А. В. Иванов, А. А. Шинкарев. - С .100 Петрова, Ю. Н. К вопросу динамического расчета лопасти камнеулавливателя для промывки корнеплодов / Ю. Н. Петрова. - С .101 Иванов, А. В. Результаты экспериментальных исследований процессов выпечки тестовых заготовок в пароконвекционном аппарате / А. В. Иванов, Е. А. Назаренко, А. В. Кирик. - С .102-103 Губеня, А. А. Усовершенствование нарезания свежего хлеба / А. А. Губеня, Н. Г. Десик, В. И. Теличкун. - С .103 Глущенко, Г. А. Высокоэффективное оборудование для контроля перевея в производстве растительных масел / Г. А. Глущенко, В. В. Деревенко. - С .104 Кирик, И. М. Разработка схемы пароконвекционного аппарата для объектов общественного питания / И. М. Кирик, Д. А. Смагин, А. В. Кирик. - С .105 Шульга, А. В. Адаптация методологии concurrent engineering при проектировании установок высокого давления исследовательского типа / А. В. Шульга, В. А. Сукманов. - С .106 Груданов, В. Я. Шнековый макаронный пресс - усовершенствование конструкции узла прессования / В. Я. Груданов, А. Б. Торган, И. Е. Дацук. - С .107 Чиркун, Д. И. Роторный классификатор для получения тонкодисперсных порошков / Д. И. Чиркун [и др.]. - С .108 Другие авторы: Ярмолик С. В., Левданский А. Э., Левданский Э. И. Чиркин, В. П. Устройство для активного вентилирования зерна в смежных бункерах / В. П. Чиркин, Л. Ф. Котягов, С. В. Богуслов. - С .109 Ловкис, Зенон Валентинович. Разработка установки для определения показателей сокоотдачи из плодового и овощного сырья / З. В. Ловкис, А. А. Танана. - С .110 Жданов, И. В. Разработка конструкции аппарата для сушки пищевых растительных продуктов в центробежном псевдоожиженом слое / И. В. Жданов, А. Н. Поперечный. - С .111 Поздняков, В. М. Оптимизация работы зерноочистительного оборудования работающего по вибропневматическому принципу действия / В. М. Поздняков, А. В. Иванов. - С .112-113 Иванов, А. В. Изучение аэродинамических характеристик осевых вентиляторов с применением современных средств автоматизации проектирования / А. В. Иванов, А. А. Шинкарев. - С .113 Усеня, Ю. С. Исследование вакуумного замораживания пельменей двухстадийным способом / Ю. С. Усеня, О. Л. Сороко. - С .114 Осипов, В. М. Исследование процесса обжарки карамельного солода / В. М. Осипов, Н. А. Новикова, А. И. Новиков. - С .115 Чиркин, В. П. Новый способ загрузки бункеров / В. П. Чиркин, Л. Ф. Котягов, С. В. Богуслов. - С .116 Маруда, Н. В. Техническая диагностика технологического оборудования / Н. В. Маруда, О. В. Качановская, Л. А. Расолько. - С .117 Лавриненко, Н. М. Исследование качества пластифицированной жировой массы / Н. М. Лавриненко, В. А. Хомичук, А. И. Бескровный. - С .118 Смоляк, А. А. Результаты экспериментальных исследований процесса гидротермической обработки заготовок из пшеничного теста / А. А. Смоляк, А. В. Кирик. - С .119-120 Петрова, Ю. Н. Оценка точности приближенного расчета лопасти камнеулавливателя для промывки корнеплодов / Ю. Н. Петрова. - С .120-121 Кошак, А. Э. Определение эффективной поверхности матрицы пресс-гранулятора / А. Э. Кошак, А. В. Иванов, Ж. В. Кошак. - С .121-122 Колончук, М. В. Удельная мощность ротационных вакуумных насосов / М. В. Колончук. - С .122-123 Ширин, Н. И. Многофункциональная лабораторная установка / Н. И. Ширин. - С .123-124 Пахадня, В. П. Повышение износостойкости звездочек цепных передач / В. П. Пахадня. - С .124-125 Китун, А. В. Измельчитель зерна вертикального типа / А. В. Китун [и др.]. - С .125 Другие авторы: Передня В. И., Швед И. М., Коновалов С. П., Скорб И. И. ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕПЛОФИЗИКА Зыльков, В. П. Анализ состояния теплоизоляционных конструкций холодильных камер промышленных холодильников / В. П. Зыльков, М. А. Екимова. - С .126-127 Зыльков, В. П. Анализ эффективности аммиачных и хладоновых систем холодоснабжения распределительных холодильников / В. П. Зыльков, О. Г. Поддубский. - С .127 Олейников, Б. И. Изучение рабочих процессов технологического оборудования на основе применения виртуальных лабораторных комплексов / Б. И. Олейников, А. С. Носиков. - С .128 Ищенко, И. Н. Разработка методики проектирования транспортных абсорбционных холодильных приборов / И. Н. Ищенко [и др.]. - С .129 Другие авторы: Горыкин С. Ф., Луканов И. И., Запольнов В. И. Селиванов, А. П. Перспективы применения сезонных холодильников абсорбционного типа / А. П. Селиванов, С. Ф. Горыкин. - С .130 Проць, Р. Н. Анализ перспектив использования автономных стационарных холодильных камер абсорбционного типа / Р. Н. Проць [и др.]. - С .131 Другие авторы: Редунов Г. М., Горыкин С. Ф., Рева Н. В. Титлов, А. С. Научно-технические основы создания энергосберегающих бытовых абсорбционных холодильных приборов / А. С. Титлов. - С .132 Тележенко, Л. Н. Новые технологические возможности бытовых холодильных приборов / Л. Н. Тележенко [и др.]. - С .133 Другие авторы: Козонова Ю. А., Титлов А. С., Вольневич С. В. Коханский, А. И. Перспективы применения на судах теплоиспользующих холодильных машин малой производительности / А. И. Коханский [и др.]. - С .134 Другие авторы: Редунов Г. М., Селиванов А. П., Луканов И. И. Очеретяный, Ю. А. Изучение эффективности работы автономного абсорбционного холодильника в условиях отсутствия центральных источников электроэнергии / Ю. А. Очеретяный, Г. М. Редунов, В. И. Запольнов. - С .135 Колончук, В. М. Условия применимости тепловых насосов на животноводческих фермах / В. М. Колончук, Ф. Д. Сапожников, А. П. Гаспаревич. - С .136 Сапожников, Ф. Д. Инновационные технологии тренажерной подготовки инженера-холодильщика / Ф. Д. Сапожников, М. В. Колончук, А. П. Гаспаревич. - С .137 Белецкий, Э. В. Усовершенствование конструкции фризера для приготовления мягкого мороженого повышенной жирности / Э. В. Белецкий, Д. П. Семенюк. - С .138 Беляева, И. М. Инновационные низкотемпературные технологии для замораживания биологических систем / И. М. Беляева, В. П. Онищенко. - С .139 Шарипов, Н. З. Применение тепловых насосов и тепловых труб в процессах теплообмена / Н. З. Шарипов [и др.]. - С .140 Другие авторы: Шарипова М. Ф., Ибрагимов Р. Р., Хабибов Ф. Ю. Шарипов, Н. З. Анализ тепломассообменных установок с применением современных трансформаторов тепла / Н. З. Шарипов [и др.]. - С .141 Другие авторы: Шарипова М. Ф., Ибрагимов Р. Р., Хабибов Ф. Ю. Корниенко, В. Г. Проблемы улучшения вкуса продуктов, хранящихся в холодильнике / В. Г. Корниенко [и др.]. - С .142 Другие авторы: Красновский И. Н., Кудашев С. Н., Горыкин С. Ф. Тимофеев, Б. Д. Энергосберегающая схема охлаждения дефлегматора спиртовой колонны / Б. Д. Тимофеев, А. П. Вороницкая. - С .143 Цыбранкова, Т. И. К вопросу энергетической эффективности бытовых холодильников / Т. И. Цыбранкова, Л. В. Целикова, Е. Г. Кикинева. - С .144 Станкевич, Г. Н. Низкотемпературные технологии при первичной обработке зерновых продуктов / Г. Н. Станкевич [и др.]. - С .145 Другие авторы: Овсянникова Л. К., Кудашева С. Н., Титлов А. С., Петушенко С. Н. Смоляк, А. А. Повышение эксплуатационных характеристик дрожжерастильных аппаратов ВДА / А. А. Смоляк. - С .146 Малышев, В. Л. Исследование процесса интенсивного парообразования в пористых материалах на бинарной модели сообщающихся каналов / В. Л. Малышев. - С .147 Липнягов, Е. В. Применение скоростной видеосъемки для исследования вскипания перегретой жидкости на границе достижимого перегрева / Е. В. Липнягов, Г. В. Ермаков. - С .148 Перминов, С. А. Исследования зависимости скорости нуклеации в перегретых жидкостях от времени / С. А. Перминов. - С .149 Мельников, Г. А. Кластерная модель жидкости / Г. А. Мельников [и др.]. - С .150 Другие авторы: Мелихов Ю. Ф., Вервейко В. Н., Вервейко М. В., Соколов В. С. Рышкова, О. С. Энтальпия парообразования и энергия межмолекулярных сил жидких 1-бромалканов / О. С. Рышкова, Ю. А. Неручев. - С .151 Хасаншин, Т. С. Термодинамические свойства Н-октана в жидком состоянии / Т. С. Хасаншин, А. П. Щемелев. - С .152 Хасаншин, Т. С. Определение термодинамических свойств бинарной жидкой смеси н-декан + н-гексадекан акустическим методом / Т. С. Хасаншин, В. С. Самуйлов, А. П. Щемелев. - С .153 Хасаншин, Т. С. Расчет и обобщение плотности 1-алкенов в жидком состоянии / Т. С. Хасаншин, О. Г. Поддубский, М. А. Екимова. - С .154 Скапцов, А. С. Определение адгезионных характеристик нанометрических частиц / А. С. Скапцов. - С .155 Скапцов, А. С. Оценка эффекта теплового отскока нанометрических частиц / А. С. Скапцов, Е. А. Бобцова. - С .156 АВТОМАТИЗАЦИЯ И КОМПЬЮТЕРИЗАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Сперанский, В. А. Разработка программно-технического комплекса централизованной объектов энергетики объектов энергетики / В. А. Сперанский, И. Д. Иванова. - С .157 Сперанский, В. А. Передача информации о потребленной мощности и энергии с УПСД на верхний уровень АСКУЭ по каналам gsm/gprs / В. А. Сперанский, И. Д. Иванова. - С .158 Горецкий, С. А. Автоматизированная система учета электроэнергии на базе промышленных контроллеров "ратон" / С. А. Горецкий. - С .159 Старовойтов, А. В. Исследование процесса окисления параксилола как объекта автоматического управления / А. В. Старовойтов. - С .160 Алданова, И. В. Идентификация динамических характеристик процесса поликонденсации с использованием рядов вольтерра второго рода / И. В. Алданова, И. Ф. Кузьмицкий. - С .161 Череповский, Г. Ю. Выбор способа автоматизированного ввода управляющих программ в станок с чпу / Г. Ю. Череповский, И. Д. Иванова. - С .162 Череповский, Г. Ю. Использование персонального компьютера и системы контроллеров в качестве стойки управления станком с чпу / Г. Ю. Череповский, И. Д. Иванова. - С .163 Раимбаева, Н. Т. Анализ технологических процессов элеватора с помощью имитационной системы gpss world / Н. Т. Раимбаева, Б. К. Курманов. - С .164 Цыбульский, М. Г. Базы данных для разработки систем автоматизации / М. Г. Цыбульский, И. Д. Иванова. - С .165 Блинков, Д. А. Состояние и перспективы развития сапр / Д. А. Блинков, Н. Н. Дорогов. - С .166 Кожевников, М. М. Алгоритм оптимального управления централизованной системой сбора оперативной информации / М. М. Кожевников, С. А. Горецкий. - С .167 Кожевников, М. М. Моделирование динамических режимов реактора окисления параксилола на основе в-сплайновых сетей / М. М. Кожевников, А. В. Старовойтов. - С .168 Акулич, А. А. Математическое моделирование трубчатого реактора / А. А. Акулич, Н. Н. Дорогов. - С .169 Церковский, А. А. Циркуляция дэг в контуре каскад реакторов - колонна / А. А. Церковский, А. С. Исаков, Н. Н. Дорогов. - С .170 Пелевин, В. Ф. Информационная оценка показаний аналогового измерительного прибора / В. Ф. Пелевин. - С .171-172 ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ Быркэ, А. Использование нанотехнологии в производстве и упаковке пищевых продуктов / А. Быркэ, А. Попеску. - С .173 Пэуна, Д. Защита прав потребителей в Румынии - государственная услуга общего интереса / Д. Пэуна. - С .174 Шубина, Л. Ю. Методологический подход к оценке качества товаров / Л. Ю. Шубина, Н. В. Шеломиенко. - С .175 Шубина, Л. Ю. Система прослеживаемости в программе обеспечения безопасности и качества продуктов питания / Л. Ю. Шубина, Д. А. Янушкевич, Т. А. Черная. - С .176 Ракша-Слюсарева, Е. А. Использование показателей гемато-иммунологического статуса модельных животных как одного из основных критериев оценки качества и безопасности пищевых продуктов функционального назначения / Е. А. Ракша-Слюсарева [и др.]. - С .177 Другие авторы: Круль В. А., Квасников А. А., Шиш С. А. Крылова, Л. В. Исследование показателей качества профессионального уровня обслуживающего персонала / Л. В. Крылова. - С .178 Абрамович, Н. В. Подходы к разработке технологических ограничений в системе насср / Н. В. Абрамович. - С .179 Масанский, С. Л. Исследование биохимического состава ягод голубики садовой различных сроков созревания / С. Л. Масанский, Ю. М. Пинчукова, Ю. С. Третьякова. - С .180 Бачинская, Я. А. Независимая товароведная экспертиза качества мяса и мясных продуктов как барьер на пути их фальсификации / Я. А. Бачинская. - С .181 Кулиева, Л. В. Химический состав и пищевая ценность мяса креветки (palaemon elegans rathke) из пресных водоемов Азербайджана / Л. В. Кулиева. - С .182 Гулиева, Ф. Р. Химический состав и пищевая ценность речного рака (astacus leptodactylus) из пресных водоемов Азербайджана / Ф. Р. Гулиева. - С .183 Масанский, С. Л. Расширение ассортимента напитков и сладких блюд для школьного питания на основе голубики садовой / С. Л. Масанский, Ю. М. Пинчукова, Ю. С. Третьякова. - С .184 Масанский, С. Л. Исследование параметров экстракции и характеристика экстрактов из ягод голубики садовой / С. Л. Масанский, Ю. М. Пинчукова, Ю. С. Третьякова. - С .185 Шеломиенко, Н. В. Подходы к контролю качества крабовых палочек / Н. В. Шеломиенко. - С .186 Головко, Т. Н. Анализ изменения содержания йода в паштетах, изготовленных с использованием полуфабриката костного пищевого и эламина / Т. Н. Головко, Г. И. Дюкарева, М. Л. Серик. - С .187 Рыбакова, Т. М. Систематизация товароведной информации об отечественных молочных продуктах функционального назначения / Т. М. Рыбакова, С. В. Нефедова. - С .188-189 Ананьев, Д. А. Основные принципы и задачи рынка пивоваренной продукции / Д. А. Ананьев. - С .189 Рыбакова, Т. М. Характеристика показателей назначения новых видов мясных кулинарных изделий / Т. М. Рыбакова, А. В. Позняк. - С .190-191 Ананьев, Д. А. Особенности спроса на пивоваренную продукцию / Д. А. Ананьев. - С .191 Масанский, С. Л. Обогащение пищеконцентратов киселей для школьного питания продуктами переработки рисовой крупы / С. Л. Масанский, А. Ю. Болотько, Е. Н. Лузина. - С .192 Болотько, А. Ю. Мясные продукты функционального назначения ОАО "Оршанский МКК" / А. Ю. Болотько, В. В. Гудкова. - С .193 Кириленко, Н. М. Каши быстрого приготовления повышенной пищевой ценности / Н. М. Кириленко. - С .194 Рощина, Е. В. Профильный анализ сенсорных свойств печенья с использованием майонезной эмульсии / Е. В. Рощина, Е. Б. Суконкина, Ю. Н. Макеева. - С .195 Шур, Е. В. Матричный метод оценки в товароведных исследованиях / Е. В. Шур, Е. Ф. Милькевич, Д. П. Лисовская. - С .196 Соболева, Е. О. Изучение потребительских предпочтений мучных кондитерских изделий, реализуемых в городе Могилеве / Е. О. Соболева, А. Д. Прокуда. - С .197 Соболева, Е. О. Современные направления производства отделочных полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий / Е. О. Соболева, О. В. Клочкова. - С .198 Масанский, С. Л. Исследование антиоксидантных свойств хлебобулочных изделий из ржаной муки / С. Л. Масанский, Н. Ю. Азаренок. - С .199 Масанский, С. Л. Улучшение антиоксидантных свойств хлебобулочных изделий из ржаной муки за счет использования порошка крапивы / С. Л. Масанский, Н. Ю. Азаренок, О. В. Крукович. - С .200 Масанский, С. Л. Оценка антиоксидантных свойств различных сортов голубики садовой / С. Л. Масанский, Ю. М. Пинчукова, Ю. С. Третьякова. - С .201 Ищенко, Л. Е. Исследование влияния комплексной добавки на качество хлебобулочных изделий / Л. Е. Ищенко, Т. Н. Мандрик. - С .202-203 Ищенко, Л. Е. Исследование влияния глюкозно-фруктозного сиропа на качество хлебобулочных изделий / Л. Е. Ищенко, Т. Н. Мандрик. - С .203-204 Масанский, С. Л. Реологические характеристики киселей с добавлением порошков злаков / С. Л. Масанский, А. Ю. Болотько, Е. Н. Лузина. - С .204-205 Масанский, С. Л. Исследование влияния порошков из листьев крапивы, цветков бузины, плодов можжевельника на сохраняемость жировых продуктов / С. Л. Масанский, О. В. Крукович, Л. Н. Евдохова. - С .205-206 Масанский, С. Л. Постановка методов определения антиокислительной активности растительного сырья / С. Л. Масанский, Л. Г. Мантароша. - С .206-207 Вовк, Н. В. К вопросу о повышении конкурентоспособности отечественных товаров / Н. В. Вовк. - С .208 Молчанова, Е. Н. Радиоактивность грибов Подмосковья / Е. Н. Молчанова, А. А. Фаткина, А. А. Кадушкин. - С .209-210 Шарипова, Ш. С. Анализ упаковки сыпучих пищевых продуктов / Ш. С. Шарипова, Т. Р. Шомуродов. - С .210-211 Сакович, В. В. Обеспечение метрологических требований при санитарно-гигиеническом контроле токсичных элементов / В. В. Сакович [и др.]. - С .211-212 Другие авторы: Шарыхина Т. В., Дрозд А. Т., Лазарева А. М. Крюковская, Т. В. Минеральная обеспеченность детского населения / Т. В. Крюковская, С. Б. Мельнов. - С .212-213 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ОТРАСЛЕЙ АПК Мигурский, П. С. Организационный фактор энергосбережения в сельскохозяйственном производстве / П. С. Мигурский, Ю. Ю. Грищенко. - С .214 Ананьев, Д. А. Динамика производства пивоваренной продукции / Д. А. Ананьев. - С .215 Канашевич, А. И. Финансирование инноваций как фактор развития продовольственного комплекса / А. И. Канашевич, Д. А. Пролейчик, Е. А. Червякова. - С .216 Зеновчик, Ю. М. Проблема занятости населения / Ю. М. Зеновчик. - С .217 Какора, М. И. Инвестиционная стратегия как инструмент управления инвестиционной деятельностью организации / М. И. Какора. - С .218 Руденок, Е. Г. Центры затрат на примере РУПП "Могилевхлебпром" / Е. Г. Руденок, М. П. Руденок. - С .219 Сушко, Т. И. Проблемы формирования фактической себестоимости продукции (работ, услуг), ценообразования и финансовых результатов от реализации / Т. И. Сушко. - С .220 Дубровская, Е. И. Развитие управленческого учета затрат в организациях звероводческой отрасли / Е. И. Дубровская. - С .221 Козлова, Е. А. Основные направления совершенствования организации статистического наблюдения в Республике Беларусь / Е. А. Козлова, А. П. Козлов. - С .222 Позднякова, Е. В. Оценка проектных рисков методом анализа сценариев / Е. В. Позднякова. - С .223 Баутин, В. М. Этапы преодоления основных проблем АПК России / В. М. Баутин, М. В. Филатова, А. В. Антонов. - С .224 Гаджиев, Ф. И. Некоторые вопросы развития агропромышленного комплекса / Ф. И. Гаджиев, Н. И. Намазов. - С .225 Намазова, Н. Н. Потребности в бизнес образовании руководящего персонала предприятий пищевой промышленности / Н. Н. Намазова. - С .226 Намазова, Н. Н. Влияние частно-государственного партнерства на трудовой потенциал пищевых предприятий / Н. Н. Намазова. - С .227 Мындру, Л. Методология аудита системы менеджмента качества в области предприятий агропромышленного комплекса / Л. Мындру, Е. К. Мындру. - С .228 Мындру, Л. Стратегии предупреждения рисков которые могут происходить при торговле продовольственными товарами / Л. Мындру, Л. С. Бегу. - С .229 Кожокару, И. Д. Определение и представление процессов менеджмента процессов в государственных учреждениях / И. Д. Кожокару. - С .230 Даниелян, Л. В. Управление конкурентоспособностью продукции / Л. В. Даниелян. - С .231 Михнова, О. А. Глобализация мировой экономики и проблемы адаптации к процессу глобализации Республики Беларусь / О. А. Михнова, Л. В. Даниелян. - С .232 Даниелян, Л. В. Сущность экономических понятий "труд", "рабочая сила", "трудовые силы", "трудовой потенциал" / Л. В. Даниелян, О. А. Михнова. - С .233 Лабкова, О. П. Новое содержание сбытовой деятельности организации / О. П. Лабкова. - С .234 Громыко, О. П. Теоретические аспекты развития системы таргет-костинг / О. П. Громыко. - С .235 Лабков, С. С. Основные задачи стратегического управления / С. С. Лабков. - С .236 Руденок, Е. Г. Материальное стимулирование в системе внутрипроизводственных экономических отношений / Е. Г. Руденок. - С .237 Морозов, О. В. Организация премирования работников основных производств / О. В. Морозов. - С .238 Гречихо, Н. М. Рост доходов как фактор снижения бедности / Н. М. Гречихо. - С .239 Руденок, М. П. Внутрихозяйственные отношения - основа повышения эффективности производства / М. П. Руденок, Е. Г. Руденок, А. Г. Булавка. - С .240 Какора, М. И. К вопросу об оценке экономической эффективности инвестиций / М. И. Какора, В. П. Зыльков. - С .241 Ефименко, А. В. Инновационное развитие отраслей АПК / А. В. Ефименко, Е. В. Ефименко. - С .242 Шалабодова, Н. А. Эффективность реструктуризации / Н. А. Шалабодова. - С .243 Климова, Ю. Е. Метод экспертных оценок как способ идентификации коммерческих рисков / Ю. Е. Климова. - С .244 Зафейнер, В. О. Организация учета объектов внутренних хозрасчетных отношений на примере торговых организаций / В. О. Зафейнер. - С .245 Какора, М. И. Возможности инвестирования в условиях кризиса / М. И. Какора, С. А. Сильченко. - С .246 Михнова, О. А. Интеллектуальные резервы экономического развития предприятия / О. А. Михнова. - С .247 Изотова, С. Н. Место и роль делопроизводства в структуре управленческого труда / С. Н. Изотова. - С .248 Бубен, А. А. Компьютеризация нормирования труда / А. А. Бубен. - С .249 Кутекова, И. П. Необходимость применения логистики в транспортном комплексе Беларуси / И. П. Кутекова. - С .250 Синица, О. Ю. Обеспечение рациональной структуры капитальных вложений перерабатывающих отраслей АПК / О. Ю. Синица. - С .251 Иванюк, О. М. Применение зарубежного опыта государственной поддержки предприятий агропромышленного комплекса / О. М. Иванюк. - С .252 Выговская, Е. А. Изучение инвестиционной политики на современном этапе развития экономики Республики Беларусь / Е. А. Выговская. - С .253 Мельник, А. Г. Направления развития АПК в современных условиях / А. Г. Мельник. - С .254 Барсукова, О. Г. Динамический анализ финансового состояния организации / О. Г. Барсукова, Т. А. Волынцевич, О. Д. Малышева. - С .255 Выговская, Е. А. Основные направления государственного регулирования экономики агропромышленного комплекса в развитых странах / Е. А. Выговская, О. М. Иванюк. - С .256 Малышева, О. Д. Использование статистических и экономико-математических методов для повышения эффективности управления организациями АПК по международным стандартам / О. Д. Малышева, О. Г. Барсукова. - С .257 Сударева, О. О. Проблемы перехода отечественного учета к международным стандартам финансовой отчетности / О. О. Сударева, В. Г. Люштик. - С .258 Сушко, Т. И. Совершенствование первичного учета в отраслях АПК / Т. И. Сушко, А. Г. Мельник. - С .259 Петрова, М. С. Контроль и управление затратами в системе внутрипроизводственного учета / М. С. Петрова, С. Н. Изотова. - С .260 Андрейчикова, И. А. Разработка системы критериев оценки расходов общественного питания / И. А. Андрейчикова. - С .261 Банцевич, Е. Е. Развитие методик распределения общепроизводственных расходов в промышленных организациях / Е. Е. Банцевич. - С .262 Васильева, Е. И. Переоценка производственных запасов / Е. И. Васильева, О. Г. Барсукова. - С .263 Васильева, Е. И. Об использовании в бухгалтерском учете метода оценки материалов фифо / Е. И. Васильева. - С .264 Волынцевич, Т. А. Анализ причин изменения коэффициента текущей ликвидности / Т. А. Волынцевич. - С .265 Хозерова, А. Э. Проблема оценки аудиторского риска / А. Э. Хозерова. - С .266 Демиденко, Д. В. Оптимизация операций хеджирования валютного риска при помощи канала волатильности / Д. В. Демиденко. - С .267 Демиденко, Д. В. Особенности использования деривативов в качестве инструментов управления рисками зарубежными компаниями / Д. В. Демиденко. - С .268
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ТЕХНИКА -- УСТРОЙСТВА -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- НАУКИ -- ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА -- ТОРГОВЛЯ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ОТРАСЛИ АПК -- АПК -- ЭКОНОМИКА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Сборник включает тезисы докладов участников VII Международной научно-технической конференции "Техника и технология пищевых производств", посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии. Доп.точки доступа: Акулич, А. В. \ред.\; Чиркин, В. П. \ред.\; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Хасаншин, Т. С. \ред.\; Тимофеева, В. Н. \ред.\; Роганов, Г. Н. \ред.\; Поляченок, О. Г. \ред.\; Назаренко, Е. А. \ред.\; Шингарева, Т. И. \ред.\; Масанский, С. Л. \ред.\; Иванова, И. Д. \ред.\; Ефименко, А. Г. \ред.\; Киркор, А. В. \ред.\; Кирик, И. М. \ред.\; Щемелев, А. П. \ред.\; Сидоркина, И. А. \ред.\; Шараев, М. Л.; Петухов, А. П.; Емельяненко, В. Н.; Веревкин, С. П.; Поляченок, Л. Д.; Поляченок, О. Г.; Иорбалиди, А. А.; Витвер, О. А.; Щербина, Л. А.; Фролова, Ю. В.; Макарь, А. В.; Шульга, С. И.; Ключник, О. К.; Шушкевич, К. В.; Кондриков, Н. В.; Вакарчюк, М. В.; Агейчик, Е. С.; Вакарчук, М. В.; Вакарчук, М. М.; Чумак, М. С.; Хабибов, Ф. Ю.; Маренич, А. А.; Левданский, Э. И.; Коновалов, С. П.; Скорб, И. И.; Запольнов, В. И.; Рева, Н. В.; Вольневич, С. В.; Луканов, И. И.; Горыкин, С. Ф.; Титлов, А. С.; Петушенко, С. Н.; Вервейко, М. В.; Соколов, В. С.; Шиш, С. А.; Лазарева, А. М.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" Экземпляры всего: 1 ОКД/664/611572 (1) Свободны: ОКД/664/611572 (1) |
"Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов (8 ; 2012 ; Могилев). Техника и технология пищевых производств [] : тезисы докладов VIII Международной научной конференции студентов и аспирантов, 26-27 апреля 2012 года, Могилев : в 2 ч. Ч. 1 / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; ред. А. В. Акулич [и др.]. - Могилев : [б. и.], 2012. - 263 с. : ил. - ISBN 978-985-6979-36-4 (Ч.1). - ISBN 978-985-6979-35-7 : Б. ц. Содержание: ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ Акулич, А. В. Научно-исследовательская работа студентов государственного университета продовольствия: организация и итоги / А. В. Акулич, Т. В. Крюковская, А. П. Щемелев. - С .3 Крюковская, Т. В. Оценка риска для здоровья населения г. Могилева от воздействия химических веществ, загрязняющих атмосферный воздух / Т. В. Крюковская. - С .7 Азаренок, Н. Ю. Разработка товароведно-технологического обеспечения производства блюд и изделий пароконвективным способом для объектов школьного питания / Н. Ю. Азаренок. - С .11 Диваков, А. В. Композиция сухая для заварных сортов хлеба из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки / А. В. Диваков. - С .14 Евдокимов, А. В. Исследование фракционного состава зерновых продуктов после совмещенных процессов сушки и измельчения / А. В. Евдокимов. - С .18 ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Грачева, А. Ю. Исследования возможности применения консервантов на основе натуральных компонентов в пищевой промышленности / А. Ю. Грачева. - С .22 Колпаков, Е. Ю. Применение методики ПЦР для выявления фальсификации соковой продукции / Е. Ю. Колпаков, Н. В. Кирбаева. - С .23 Розенблат, И. Е. Коррозионная агрессивность фруктовых консервов из тропических плодов в металлической таре / И. Е. Розенблат. - С .24 Залесский, В. А. Использование местного сырья в современных технологиях пищевых продуктов / В. А. Залесский, Е. А. Войцеховская, А. А. Кот. - С .25 Комарова, Н. В. Исследование возможности использования отечественного плодоовощного сырья в производстве консервов функционального назначения для питания детей дошкольного возраста / Н. В. Комарова. - С .26 Колоскова, О. В. Композиции водно-спиртовых настоев лекарственных растений для обогащения напитков функционального назначения / О. В. Колоскова. - С .27 Бурак, Л. Ч. Новые сокосодержащие коктейли и морсы из бузины / Л. Ч. Бурак, Д. М. Суздалева, А. С. Кондратенко. - С .28 Малиновская, Г. В. Теоретические основы использования Aloe Vera в производстве сокосодержащей продукции / Г. В. Малиновская, А. В. Хоронеко. - С .29 Арбекова, Ю. А. Изучение органолептических характеристик порошка топинамбура для оценки его использования в производстве комбинированных консервов для геродиетического питания / Ю. А. Арбекова, В. Е. Логвинец. - С .30 Азаренко, Ю. П. Изучение возможности применения безотходной технологии производства морсов для детского питания на основе местного плодово-ягодного сырья / Ю. П. Азаренко, Е. В. Мельеченко. - С .31 Бирюкова, Е. В. Исследования по использованию корневой петрушки в производстве консервов / Е. В. Бирюкова. - С .32 Мельеченко, Е. В. Изучение влияния тепловой обработки плодово-ягодного сырья на выход соков и пюре / Е. В. Мельеченко, И. Н. Иванова. - С .33 Иванова, И. Н. Разработка рецептур сиропов на основе местного плодово-ягодного сырья / И. Н. Иванова. - С .34 Чугулькова, Н. А. Изучение возможности получения консервированных смузи / Н. А. Чугулькова, В. Д. Андроненкова. - С .35 Голях, Е. А. Исследование химического состава корневого сельдерея / Е. А. Голях, С. А. Декайло. - С .36 Ефименко, А. С. Перспективы использования смородинового сока при изготовлении маринадов / А. С. Ефименко. - С .37 Чугулькова, Н. А. Изучение возможности использования морских водорослей при производстве овощных коктейлей / Н. А. Чугулькова. - С .38 Литвиненко, Т. И. Антиоксидантная активность плодов бахчевых культур / Т. И. Литвиненко. - С .39 Баранова, Ю. И. Разработка технологий и рецептур новых видов паштетов на основе фасоли / Ю. И. Баранова, А. М. Середа. - С .40 Мукоид, Р. Н. Голозерный овес и полученный из него солод / Р. Н. Мукоид, Е. В. Чумакова. - С .41 Мыслицкая, А. Н. Исследование возможности использования в спиртовом производстве новой биоорганической добавки / А. Н. Мыслицкая. - С .42 Михаленко, Е. Л. Создание натуральных напитков брожения на основе плодово-ягодных соков и лекарственных трав / Е. Л. Михаленко. - С .43 Назарова, Ю. С. Исследование влияния морских водорослей на физиологические характеристики различных рас дрожжей / Ю. С. Назарова. - С .44 Бурак, Л. Ч. Использование сока ягод бузины в производстве сидра / Л. Ч. Бурак. - С .45 Назарова, Ю. С. Культуральные особенности различных рас пивоваренных дрожжей, активизированных препаратами из морских водорослей / Ю. С. Назарова. - С .46 Михаленко, Е. Л. Использование препаратов активных сухих дрожжей при получении сброженных плодово-ягодных напитков / Е. Л. Михаленко. - С .47 Микулинич, М. Л. Актуальность создания технологии получения полисолодовых экстрактов для пищевой промышленности / М. Л. Микулинич. - С .48 Тринкаль, О. В. Фурфурол как показатель качества ординарных коньяков / О. В. Тринкаль. - С .49 Таушев, И. С. Разработка способов интенсификации спиртового брожения при получении пищевого этилового спирта / И. С. Таушев. - С .50 Соловьева, А. А. Исследование возможности использования пряного сырья для приготовления пива / А. А. Соловьева. - С .51 Степанова, В. Н. Разработка технологии нового вида вина / В. Н. Степанова, В. А. Оленичева. - С .52 Шейграцова, М. Л. Влияние температурных режимов солодоращения на изменение углеводного состава гречихи при проращивании / М. Л. Шейграцова. - С .53 Шейграцова, М. Л. Исследование влияния температурных режимов солодоращения гречихи на изменение ее азотистых фракций / М. Л. Шейграцова. - С .55 Эльмурадова, С. Р. Новый подход в производстве игристых вин / С. Р. Эльмурадова, Г. К. Сулаймонова. - С .56 Волчек, Л. А. Органические жирные кислоты как метаболиты рисового гриба / Л. А. Волчек. - С .57 Волчек, Л. А. Исследование возможности использования имбиря при получении безалкогольных напитков брожения на основе рисового гриба / Л. А. Волчек. - С .58 Высоцкая, А. И. Использование пряно-ароматического сырья при получении безалкогольных напитков брожения на основе рисового гриба / А. И. Высоцкая, А. П. Титенкова. - С .59 Омельчук, С. В. Использование экстрактов грецкого ореха в технологии оригинального пива / С. В. Омельчук. - С .60 Безкровная, М. С. Влияние технологии обработки чая на его показатели качества / М. С. Безкровная, И. А. Татарченко. - С .61 Червинский, Р. Л. Изменение содержания витаминов в сортовой айве японской в процессе хранения / Р. Л. Червинский, М. В. Савицкая. - С .62 Степанова, В. Н. Стабилизация плодово-ягодных вин / В. Н. Степанова, В. А. Оленичева. - С .63 Надейко, А. Э. Технология получения пищевых экстрактов из ягод черной смородины, черноплодной рябины, черной бузины / А. Э. Надейко. - С .64 Потоцкая, С. В. Изучение органолептического профиля инновационного десертного продукта смузи, скоординированного на предпочтения потребителей / С. В. Потоцкая, О. Л. Шило. - С .65 Тихомирова, Н. А. Комбинированные продукты функционального назначения с использованием дикорастущего растительного сырья / Н. А. Тихомирова. - С .66 Каданцева, С. А. Влияние добавки зеленого чая на антиоксидантную активность антоциановых красителей / С. А. Каданцева, М. Н. Семенищева. - С .67 Стрижкова, Д. С. Получение бальзама с применением природных каротиноидно-антоциановых колорантов / Д. С. Стрижкова, М. С. Смольянинова. - С .68 Аникеев, В. Н. Оптимизация режимов механико-ферментативной обработки ржаного сусла с повышенной концентрацией сухих веществ / В. Н. Аникеев. - С .69 Капустян, А. И. Использование биополимерных полиэлектролитных систем для инкапсулирования а-амилазы / А. И. Капустян, А. А. Саблистюк. - С .70 Шичкина, Е. С. Исследование антиоксидантных свойств каротиноидно-антоциановых красителей / Е. С. Шичкина, П. Н. Саввин, Е. В. Комарова. - С .71 Матвеенко, А. С. Технология получения биоэтанола из сельскохозяйственной продукции / А. С. Матвеенко, Р. А. Сухих. - С .72 Басова, Е. В. Совершенствование технологии производства заливок и соусов для производства рыбной продукции / Е. В. Басова. - С .73 Демина, Т. Г. Исследование способа получения гемосодержащей основы из крови убойных животных / Т. Г. Демина, А. В. Изгарышев. - С .74 Зубкова, Е. В. Гипоксия как способ повышения концентрации у-аминомасляной кислоты в растительном сырье / Е. В. Зубкова. - С .75 Иванова, А. В. Исследование пенообразующих свойств протеиновых пенообразователей из вторичного сырья мясной промышленности / А. В. Иванова, Н. В. Мзгарышева. - С .76 Кузнецова, Е. Д. Влияние предварительной обработки на цвет хлорофиллсодержащих консервированных продуктов / Е. Д. Кузнецова. - С .77 Аркатова, А. С. Влияние технологии переработки кофе на его качественные показатели / А. С. Аркатова, И. А. Татарченко. - С .78 Назаренко, М. Н. Экстрагирование углеводов из растительного сырья / М. Н. Назаренко. - С .79 Кухаренко, О. Е. Подбор перспективных коллекционных рас дрожжей для производства сортовых шампанских виноматериалов / О. Е. Кухаренко, Е. В. Костенко. - С .80 Маштрук, М. М. Научно-техническое обеспечение производства качественного биотоплива из масличных культур / М. М. Маштрук, М. Н. Гудзенко. - С .81 Полынкова, Н. Э. Характеристика оболочек различных сортов гороха / Н. Э. Полынкова, И. Н. Тимохин. - С .82 Ясинская, И. Л. Разработка рецептуры и технологии производства функционального напитка с использованием фитоэкстрактов / И. Л. Ясинская. - С .83 Салахова, М. К. Технология национального напитка "Жарма-коже" высокой степени готовности / М. К. Салахова, А. Ы. Дуйжанова. - С .84 Салохина, О. Э. Получение селенсодержащего мицелия базидиомицетов к-2/01 Lentinus Edodes (Berk.) Sing., GKS Armillaria mellea (Vahl.) P. Kumm., GKS Grifola frondosa (Fr.) S.F. Gray, GKS Flammulina velutipes (Curt, ex Fr.) Sing / О. Э. Салохина. - С .85 Богомолова, Е. М. Исследование содержания аминного азота в квасных напитках / Е. М. Богомолова, К. К. Иванова. - С .86 Синявский, А. С. Обоснование способа предварительного бланширования топинамбура перед замораживанием / А. С. Синявский. - С .87 Третьякова, Н. Р. Применение электромагнитного воздействия в технологии получения пектиновых экстрактов / Н. Р. Третьякова. - С .88 Одинец, Н. А. Современные тенденции производства продуктов питания для больных целиакией / Н. А. Одинец. - С .89 Чернова, А. В. Использование пищевых добавок в технологии рыбных пресервов / А. В. Чернова. - С .90 Суюнов, У. У. Способ получения кормовой добавки из хлопкового шрота / У. У. Суюнов. - С .91 Чернопятова, С. А. Использование теплового насоса в процессах ректификации / С. А. Чернопятова. - С .92 Тетенева, А. Г. Концентраты функциональных напитков с топинамбуром и свеклой / А. Г. Тетенева, А. А. Чумак. - С .93 Нестеров, Д. С. Технологические аспекты контроля объемно-упругих свойств табака / Д. С. Нестеров, С. С. Савосько. - С .94 Головко, С. И. Технологические аспекты контроля фракционного состава табачной жилки / С. И. Головко, С. С. Степанченко. - С .95 Терехов, А. А. Исследование и разработка полифункциональных добавок на основе гидролизатов казеина и практическая реализация технологий пищевых продуктов с их использованием / А. А. Терехов, О. А. Бондарчук, Г. В. Борисова. - С .96 Шарипов, М. З. Спектрально-оптические свойства антоциан содержащего натурального красителя из плодов инжира / М. З. Шарипов [и др.]. - С .97 Другие авторы: Астанов С., Файзуллаев А. Р., Хайитов Д. Э. Светлугина, А. А. Нанотехнологии в сельском хозяйстве и пищевой промышленности / А. А. Светлугина. - С .98 Никулина, О. К. Потери сахарозы при хранении сахарной свеклы и борьба с ними / О. К. Никулина. - С .99 Шавковская, О. А. Горчица как перспективное масличное сырье для Республики Беларусь / О. А. Шавковская. - С .100 Козлова, С. Л. Влияние добавления мяса кальмаров и поваренной соли на свойства фаршевых полуфабрикатов / С. Л. Козлова, Е. Н. Руденко. - С .101 Маевская, Т. Н. Влияние вида промывной жидкости на органолептические показатели рыбных белковых масс / Т. Н. Маевская. - С .102 Голембовская, Н. В. Влияние ферментов и кислот на структурно-механические свойства пресервов из пресноводной рыбы / Н. В. Голембовская. - С .103 Менчинская, А. А. Пастообразные рыбные продукты как перспективные кулинарные изделия / А. А. Менчинская. - С .104 ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Афанасенко, В. О. Мукомольные свойства зерна твердой пшеницы, созданной и выращенной в Республике Беларусь / В. О. Афанасенко, М. А. Турченик. - С .105 Емельянцева, О. С. Исследование свойств гороха и кукурузы, выращиваемых в Республике Беларусь, как объекта хранения / О. С. Емельянцева, Н. В. Прохоренко. - С .106 Кардаш, Е. Ю. Анатомический состав и показатели качества семян рапса белорусской селекции / Е. Ю. Кардаш. - С .107 Виноградова, Е. В. Сравнительный анализ свойств пшеницы, выращиваемой в Республике Беларусь / Е. В. Виноградова, И. Н. Шинкевич, М. В. Борсук. - С .108 Сабитова, Ж. М. Исследование обработки наноструктурированных материалов растительного происхождения механическим давлением (таблетирование) / Ж. М. Сабитова, Ф. Н. Запруда. - С .109 Елина, А. А. Анатомическое строение зерна кукурузы, выращенной в Беларуси / А. А. Елина, А. В. Козич, А. Л. Ермакова. - С .110 Голубцова, Ю. И. Линейные размеры зерна сортовой кукурузы, выращенной в Республике Беларусь / Ю. И. Голубцова, Е. А. Ковалева, Т. В. Петрова. - С .111 Дубина, Т. А. Использование в хлебопечении муки из зерна голозерного овса / Т. А. Дубина, А. С. Юрченко, В. С. Кондратова. - С .112 Гончаренко, Т. М. Содержание клейковины в зерне твердой пшеницы, выращенной в различных регионах Республики Беларусь / Т. М. Гончаренко, Е. С. Шарлай, Е. А. Халеева. - С .113 Гончаренко, Т. М. Содержание каротиноидов в зерне твердой пшеницы, выращенной в Республики Беларусь / Т. М. Гончаренко, Е. С. Шарлай, Е. А. Халеева. - С .114 Шалюта, А. Е. Изучение эффективности проращивания различных фракций зерна пшеницы / А. Е. Шалюта. - С .115 Кучерявенко, И. М. Влияние муки, полученной из семян тыквы, на состояние углеводноамилазного комплекса ржаной муки / И. М. Кучерявенко, Е. Н. Киктенко. - С .116 Данович, Н. К. Применение фосфолипидных продуктов для создания функциональных продуктов / Н. К. Данович, З. А. Баранова. - С .117 Садретдинова, Р. Р. Проблемы на пути модернизации и инновационного развития мукомольной отрасли / Р. Р. Садретдинова. - С .118 Фан, Куинь Чам. Ферментативная экстракция и выделение белков из белозерного и краснозерного риса / Куинь Чам Фан, Л. В. Чумикина. - С .119 Кандауров, С. Н. Изучение способов обогащения комбикормовой продукции / С. Н. Кандауров. - С .120 Жарина, Т. С. Состав рецептов комбикормов и возможность его совершенствования / Т. С. Жарина, А. Н. Зайцев. - С .121 Биктагирова, А. В. Хлебобулочные изделия с использованием биоактивированной фасоли / А. В. Биктагирова. - С .122 Василенко, Ю. А. Анализ технологических свойств диспергированной массы из биоактивированных семян фасоли / Ю. А. Василенко. - С .123 Кожевникова, В. О. Перспективы использования лекарственного, пряно-ароматического сырья в хлебопекарном производстве / В. О. Кожевникова, Н. Ю. Соколова. - С .124 Бакалова, А. И. Применение пшеничных заквасок в хлебопекарном производстве / А. И. Бакалова, Н. В. Воропаева. - С .125 Иванова, А. С. Изучение технологических свойств зерновых смесей для приготовления хлеба / А. С. Иванова. - С .126 Писанецкая, А. Е. Разработка технологии отложенной выпечки для производства хлебобулочных изделий лечебно-профилактического назначения / А. Е. Писанецкая. - С .127 Картелян, И. И. Разработка технологии производства замороженных полуфабрикатов для хлебобулочных изделий / И. И. Картелян. - С .128 Янушко, Е. А. Исследование возможности использования нетрадиционного сырья растительного происхождения для обогащения мучных изделий пищевыми волокнами / Е. А. Янушко, О. В. Слюнькова. - С .129 Кальчевская, Я. И. Исследование свойств мочки из ржано-пшеничного хлеба-брака в процессе ее приготовления и хранения / Я. И. Кальчевская. - С .130 Кальчевская, Я. И. Исследование микрофлоры ржано-пшеничного хлеба-брака и полученной из него мочки / Я. И. Кальчевская. - С .131 Самуйленко, Т. Д. Мучные полуфабрикаты для приготовления хлебобулочных изделий функционального назначения / Т. Д. Самуйленко [и др.]. - С .132 Другие авторы: Крылова М. В., Желнерович В. Н., Пятакова Н. А. Самуйленко, Т. Д. Разработка способа ведения жидких кислотообразующих полуфабрикатов в условиях нестабильной работы хлебопекарных предприятий / Т. Д. Самуйленко, Е. В. Ступицкая, Е. Г. Старикович. - С .133 Аленкина, И. Н. Термоподготовка семян голосемянной тыквы для получения добавок в производстве хлебобулочных изделий / И. Н. Аленкина [и др.]. - С .134 Другие авторы: Кучерявенко И. М., Деревенко В. В., Терзикян А. М., Цику М. В. Бозоров, Ш. Пищевая добавка на основе белкового обогатителя / Ш. Бозоров, У. Турсунова. - С .135 Грищенко, А. Н. Исследование степени усвоения белков безглютенового хлеба с мукой крупяных культур в условиях in vitro / А. Н. Грищенко. - С .136 Красникова, Е. Н. Влияние наноструктурированной муки из зерна ячменя и овса на клейковину пшеничного теста / Е. Н. Красникова, В. Р. Александрова. - С .137 Кузнецова, Л. И. Разработка рецептуры и технологии студенческого батона, обогащенного нутовой мукой / Л. И. Кузнецова. - С .138 Мисечко, Н. О. Использование лактулозы в хлебобулочных изделиях / Н. О. Мисечко. - С .139 Семенова, А. Б. Белково-пшеничный хлеб с продуктами переработки овса / А. Б. Семенова, Л. А. Михоник. - С .140 Шаповалов, Е. Н. Подбор рецептурных компонентов для разработки хлебобулочных изделий функционального назначения / Е. Н. Шаповалов, А. А. Киримбаева. - С .141 Козлов, О. И. Разработка рецептур хлебобулочных и мучных кондитерских изделий как продуктов функционального назначения / О. И. Козлов. - С .142 Василевская, М. Н. Исследование возможности использования растительных масел при производстве макаронных изделий диетического назначения / М. Н. Василевская. - С .143 Сочиянц, Г. Г. Процесс структурообразования полуфабрикатов макаронного производства / Г. Г. Сочиянц, Е. И. Куристова. - С .144 Шелубкова, Н. С. Инновационные технологии производства макаронных изделий / Н. С. Шелубкова. - С .145 Бунча, А. В. Исследование влияния органических кислот на пластическую прочность ламинированного теста / А. В. Бунча, С. Н. Вислоухова. - С .146 Котузаки, Е. Н. Влияние крахмальной составляющей на показатели качества безглютеновых бисквитных полуфабрикатов / Е. Н. Котузаки. - С .147 Рубан, Н. В. Использование сахарозаменителей и полисахаридов в производстве белкового крема / Н. В. Рубан, Е. С. Федерко. - С .148 Киртока, И. Иммобилизованные пробиотики в технологии помадных конфет / И. Киртока. - С .149 Хвостенко, Е. В. Влияние безамилозной муки на свойства пряничного теста / Е. В. Хвостенко, М. Н. Ильющенко. - С .150 Гершончик, К. Н. Изучение свойств эмульсий для растворимого печенья / К. Н. Гершончик. - С .151 Томашевич, С. Е. Исследование процесса структурообразования настильных масс, обогащенных олигофруктозой / С. Е. Томашевич. - С .152 Кольпето, Е. В. Изменение качества сдобного печенья, выпеченного с использованием муки из зернобобовых культур, при хранении / Е. В. Кольпето, Н. К. Голер. - С .153 Казутина, Т. Н. Термостабильная начинка для мучных кондитерских изделий на основе модифицированного крахмала / Т. Н. Казутина. - С .154 Казутина, Т. Н. Изучение влияния рецептурных компонентов на термостабильные свойства начинок / Т. Н. Казутина. - С .155 Гужевский, Е. И. Сахарозаменители в технологии производства бисквита / Е. И. Гужевский, Е. С. Яшкин. - С .156 Зоря, В. В. Обогащение пралиновых конфет нетрадиционными натуральными ингредиентами / В. В. Зоря, Ю. А. Беляева. - С .157 Йовбак, У. С. Использование овощного пюре с повышенным содержанием низкоэтерифицированного пектина при создании новых желейных начинок / У. С. Йовбак. - С .158 Кирпиченкова, О. Н. Исследование потребительских свойств сырцовых пряников с использованием овощного пюре и комплексного улучшителя / О. Н. Кирпиченкова. - С .159 Клочкова, А. С. Использование овощей в производстве мучных кондитерских изделий / А. С. Клочкова. - С .160 Коваленко, А. С. Использование семян льна для производства мучных кондитерских изделий / А. С. Коваленко, А. А. Фетисова. - С .161 Есина, А. Н. Применение функциональных ингредиентов в производстве конфет с жевательной структурой / А. Н. Есина, Ц. Д. Саркисян. - С .162 Калиновская, Т. В. Использование отходов переработки винограда при производстве конфет / Т. В. Калиновская, С. Г. Кияниця. - С .163 Митракова, А. В. Использование изомальта для обогащения кондитерских изделий / А. В. Митракова, Н. Ф. Тесленко. - С .164 Никонович, Ю. Н. Разработка нутриентно-сбалансированных вафельных изделий / Ю. Н. Никонович, А. Б. Бузунарь, Ю. Г. Денисенко. - С .165 Харьков, С. Е. Пряничные изделия с использованием продуктов переработки семян дыни / С. Е. Харьков. - С .166 Филиппова, Е. В. Порошок топинамбура в производстве функциональных вафель / Е. В. Филиппова, Д. П. Навицкас. - С .167 Василевская, М. Н. Глазированные сухие завтраки диетического назначения / М. Н. Василевская. - С .168 Бадрук, В. В. Использование полиолов нового поколения и моносахарида фруктозы при производстве маршмелоу пониженной гликемичности / В. В. Бадрук. - С .169 Пичкур, В. Я. Реологические свойства модифицированного крахмала для фруктовых начинок / В. Я. Пичкур, О. В. Запотоцкая. - С .170 Павлов, Р. А. Мальтодекстрины. Возможности использования / Р. А. Павлов, П. П. Лазорский. - С .171 Самойленко, И. П. Исследование свойств модифицированных крахмалов / И. П. Самойленко. - С .172 Шульга, О. С. Изменение белковых веществ экструзионных картофелепродуктов в процессе экструзии / О. С. Шульга. - С .173 Лисий, О. В. Исследование структурно-механических свойств модельных систем на основе пектина / О. В. Лисий, О. В. Запотоцкая. - С .174 Хамицкая, М. И. Разработка тестирующей системы по дисциплине "Общая технология отрасли" / М. И. Хамицкая, И. И. Кондратенко. - С .175 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И МЯСОПРОДУКТОВ Рогова, Е. Н. Характеристика состава концентрата соединительнотканных белков, полученного из коллагенсодержащего сырья / Е. Н. Рогова. - С .176 Гоман, Е. Н. О необходимости переработки отходов производства рапсового масла / Е. Н. Гоман. - С .177 Хрипушин, В. В. Изучение влияния режимов низкотемпературной термо-влажностной обработки на цветовые показатели отваров из свеклы / В. В. Хрипушин, Е. С. Попов, Л. Д. К. Де-Соуза. - С .178 Попов, Е. С. Исследование влияния режимов тепловой низкотемпературной обработки на микробиологическую безопасность полуфабрикатов из рыбы / Е. С. Попов, Т. И. Бахтина. - С .179 Усанова, Е. И. Паштеты с растительной композицией для функционального питания / Е. И. Усанова. - С .180 Усанова, Е. И. Об использовании облепихового шрота в производстве мясопродуктов / Е. И. Усанова. - С .181 Филимонова, К. С. Исследование возможности использования нетрадиционного сырья для увеличения сроков хранения мясных изделий / К. С. Филимонова. - С .182 Кусонская, Т. В. Консервы мясные для питания детей дошкольного и школьного возраста, обогащенные функциональными ингредиентами / Т. В. Кусонская. - С .183 Яхновец, Ж. А. Изучение качества говядины и телятины для производства продуктов детского питания / Ж. А. Яхновец. - С .184 Шматкова, Н. В. Изучение возможности использования душицы обыкновенной при производстве мясных рубленых полуфабрикатов / Н. В. Шматкова, М. И. Панцакова. - С .185 Шматкова, Н. В. Исследование возможности использования пряно-ароматического растительного сырья при производстве мясных паштетов / Н. В. Шматкова, М. И. Панцакова. - С .186 Жмурина, Н. Д. Печеночный паштет функционального назначения / Н. Д. Жмурина, О. Н. Пахомова. - С .187 Акулова, К. Ю. Разработка технологии комбинированных продуктов питания на основе зерна люпина / К. Ю. Акулова, И. Е. Костерин. - С .188 Кобзева, С. Ю. Разработка технологии рыбо-морковных котлет с порошком ламинарии / С. Ю. Кобзева, Е. В. Пахомова. - С .189 Корнелик, Т. П. Необходимость производства продуктов питания на основе топинамбура / Т. П. Корнелик, О. А. Кривонос. - С .190 Яковлева, А. В. Исследование деформационных характеристик комбинированных масс с творогом / А. В. Яковлева, Е. С. Ныркова, Р. А. Российская. - С .191 Яковлева, А. В. Реологические свойства модельных пищевых систем на основе молочнорастительного сырья / А. В. Яковлева. - С .192 Токарев, В. Ю. Критерии формализации качества формованной кулинарной продукции для школьного питания / В. Ю. Токарев. - С .193 Маркарян, О. М. Использование хитозана в технологии сладких блюд функционального назначения / О. М. Маркарян, В. С. Макеев. - С .194 Бурцева, Е. И. Йодированный продукт эмульсионного типа / Е. И. Бурцева, А. В. Паничкин. - С .195 Щирская, О. В. Реологические свойства зефирных масс с коньячным маннаном / О. В. Щирская. - С .196 Николина, В. В. Некоторые аспекты конструирования кондитерских изделий повышенной биологической ценности / В. В. Николина. - С .197 Кучер, А. С. Рациональное питание - путь к укреплению здоровья пожилых людей / А. С. Кучер, Т. А. Селедцова. - С .198 Тесельская, Н. П. Влияние инулина на показатели качества белкового крема / Н. П. Тесельская, Ю. Ю. Купцова. - С .199 Тесельская, Н. Л. Влияние инулина на структурно-механические свойства сливочного крема / Н. Л. Тесельская, Ю. Ю. Купцова. - С .200 Кучер, А. С. Разработка технологии блюд, способствующих снижению холестерина для питания пожилых людей / А. С. Кучер, Т. А. Селедцова. - С .201 Белов, Г. Л. Разработка технологии несладкого бисквитного полуфабриката / Г. Л. Белов, Е. С. Волобуева. - С .202 Белов, Г. Л. Разработка рецептур пряников с применением нетрадиционного сырья / Г. Л. Белов, А. В. Кирьянова. - С .203 Палайкис, Я. К. О возможности использования заменителя молочного жира в производстве отделочных кремов / Я. К. Палайкис, Н. П. Тесельская. - С .204 Лапковская, В. В. Влияние пищевых кислот на прочность пектиновых студней / В. В. Лапковская. - С .205 Чинная, Т. В. Исследование влияния солода ячменного на показатели качества и пищевую ценность бисквитов / Т. В. Чинная, Р. Ю. Федоров. - С .206 Чинная, Т. В. Исследование влияния солода ячменного на показатели качества и пищевую ценность изделий из песочного теста / Т. В. Чинная, Р. Ю. Федоров. - С .207 Петухов, М. М. Исследование возможности использования сухой пшеничной клейковины для улучшения качества хлебобулочных изделий / М. М. Петухов. - С .208 Петухов, М. М. Исследование возможности использования модифицированных крахмалов для улучшения качества хлебобулочных изделий / М. М. Петухов. - С .209 Петухов, М. М. Исследование возможности использования модифицированных крахмалов для замедления процесса черствения хлебобулочных изделий / М. М. Петухов. - С .210 Балашенко, М. В. Изучение антиокислительных свойств сушеных листьев и цветков растений / М. В. Балашенко. - С .211 Радаев, Р. В. Мясная продуктивность и сортовой состав мяса молодняка овец бакурской пopoды и ее помесей с эдильбаевской / Р. В. Радаев, И. С. Ермалаев. - С .212 Пилер, Ю. В. Влияние антиокислительных составов на процесс окисления пищевых жиров / Ю. В. Пилер, А. Н. Касько. - С .213 Ломака, Е. В. Полисахариды и их комплексы как функциональные ингредиенты пищи / Е. В. Ломака, А. В. Никитина, К. И. Шапкина. - С .214 Фан, Ми Хань. Получение бактериальной целлюлозы - нового пищевого ингредиента / Ми Хань Фан. - С .215 ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Ажанилок, А. А. Исследование продолжительности хранения ферментированного напитка на основе вторичного молочного сырья / А. А. Ажанилок. - С .216 Скапцова, Н. А. Влияние процесса охлаждения на выходные параметры нежирной белковой массы / Н. А. Скапцова. - С .217 Калинова, А. А. Кисломолочные напитки на основе вторичного молочного сырья / А. А. Калинова. - С .218 Куприец, А. А. Применение бактериальной закваски рисового гриба при производстве кисломолочных продуктов / А. А. Куприец. - С .219 Ажанилок, А. А. Ферментированный молочный напиток смешанного брожения на основе вторичного сырья / А. А. Ажанилок. - С .220 Ковалева, О. И. Влияние хранения и термомеханической обработки молока на стабильность молочных белков / О. И. Ковалева. - С .221 Скапцова, Н. А. Разработка структурированного белкового продукта на основе восстановленного обезжиренного молока / Н. А. Скапцова, А. В. Зеликова, А. М. Леванькова. - С .222 Новикова, С. С. Разработка технологии структурированного продукта на основе молочной сыворотки / С. С. Новикова, Е. Е. Аристова. - С .223 Барабанова, А. С. Исследование технологических свойств штаммов пробиотических микроорганизмов / А. С. Барабанова, О. С. Чернова. - С .224 Ноздрин, А. И. Изучение физико-химических свойств молока, подвергнутого тепловой обработке / А. И. Ноздрин, А. Л. Гладковский, Л. П. Савицкий. - С .225 Пушко, О. М. Разработка методов оценки качества молочных продуктов / О. М. Пушко, Т. С. Кацапова. - С .226 Дрозд, О. М. Технология ферментированного термокислотного сыра с использованием непрерывного процесса ферментации / О. М. Дрозд, Е. С. Ефимец. - С .227 Подорожняя, И. В. Кондуктометрические измерения молочных продуктов / И. В. Подорожняя. - С .228 Емельянова, Л. Н. Влияние массовой доли сухих веществ подсырной сыворотки на эффективность процесса ферментативного гидролиза лактозы / Л. Н. Емельянова. - С .229 Иванович, О. Э. Особенности нормирования водопользования при использовании технологий баромембранной обработки молочного сырья / О. Э. Иванович. - С .230 Ефимова, Е. В. Новые виды продуктов на основе молочной сыворотки / Е. В. Ефимова. - С .231 Миклух, И. В. Применение ультрафильтрации для нормализации молока и молочных продуктов по белку / И. В. Миклух, Е. В. Беспалова. - С .232 Тарас, В. А. Изучение совместного культивирования лактококков и термофильных стрептококков / В. А. Тарас. - С .233 Беспалова, Е. В. Оптимизация аминокислотного состава молочного сырья продукта специализированного для питания спортсменов / Е. В. Беспалова, И. С. Мартынович. - С .234 Ефимова, Е. В. Разработка новых видов продуктов на молочной основе для питания беременных женщин и кормящих матерей / Е. В. Ефимова, Т. В. Трофимова. - С .235 Масунов, Н. А. Исследование стабилизаторов консистенции и разработка технологии молочного десерта на их основе / Н. А. Масунов, Ю. С. Молова. - С .236 Пожидаева, Е. А. Изучение показателей качества мороженого с сиропом сахарного сорго / Е. А. Пожидаева, О. В. Пирогова. - С .237 Теркун, Е. П. Влияние овощных добавок на выживаемость пробиотиков при низкотемпературном хранении / Е. П. Теркун, И. Л. Илюшкина, К. С. Кондратьева. - С .238 Маркелов, М. Ю. Перспективность использования молока, полученного от коз русской породы / М. Ю. Маркелов, Е. Я. Петрушкова. - С .239 Горбань, А. Н. Разработка рецептур сыроподобных композиций для питания студентов / А. Н. Горбань. - С .240 Горбань, А. Н. Применение ячменного текстурата в технологии производства сыроподобных композиций функционального назначения / А. Н. Горбань. - С .241 Динякова, М. В. Влияние йода на трансформацию витаминов в молочной продукции / М. В. Динякова. - С .242
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Сборник включает тезисы докладов участников 8-й Международной научной конференции студентов и аспирантов, посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии. Доп.точки доступа: Акулич, А. В. \ред.\; Абрамович, Н. В. \ред.\; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Хасаншин, Т. С. \ред.\; Роганов, Г. Н. \ред.\; Тимофеева, В. Н. \ред.\; Косцова, И. С. \ред.\; Шингарева, Т. И. \ред.\; Болотько, А. Ю. \ред.\; Киркор, А. В. \ред.\; Кирик, И. М. \ред.\; Кожевников, М. М. \ред.\; Ефименко, А. Г. \ред.\; Мирончик, А. Ф. \ред.\; Щемелев, А. П. \ред.\; Крюковская, Т. В. \ред.\; Хайитов, Д. Э.; Пятакова, Н. А.; Терзикян, А. М.; Цику, М. В.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" Экземпляры всего: 1 ОКД/664/611575 (1) Свободны: ОКД/664/611575 (1) |
"Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов (6 ; 2008 ; Могилев). Техника и технология пищевых производств [] : 6-я Международная научная конференция студентов и аспирантов, 24-25 апреля 2008 г., Могилев : тезисы докладов : в 2 ч. Ч. 2 / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; ред. А. В. Акулич [и др.]. - Могилев : [б. и.], 2008. - 275 с. : рис. - ISBN 985-476-293-9 : Б. ц. Содержание: ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИЩЕВЫХ И ХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ . - С .3 Пчелова, Н. В. Спектрофотометрическое изучение процессов комплексообразования в системе «анионный краситель - катион металла переменной валентности - терсополимер акрилонитрила» в апротонном растворителе / Н. В. Пчелова. - С .3 Харитонович, А. Г. Влияние добавок малых количеств полимера на кинетику полимеризационных процессов / А. Г. Харитонович [и др.]. - С .4 Другие авторы: Вавулинский Ю. В., Халейко В. С., Юшковский Е. П., Петухов А. В., Шараев М. А. Пырх, Т. В. Определение "чисел осаждения" растворов полилактида / Т. В. Пырх, А. А. Мажеева, О. В. Зайцева. - С .5 Буракова, Е. Н. Оценка температурной зависимости термодинамических свойств лактонов / Е. Н. Буракова. - С .6 Семенова, С. М. Экспериментальное изучение возможности иммобилизации продуцентов молочной кислоты на синтетических полимерных носителях / С. М. Семенова [и др.]. - С .7 Другие авторы: Книгина О. А., Веренич Н. А., Цецохо Е. Н., Витвер О. А. Жульков, А. Ю. Выделение фитазы из оболочек зерна ржи / А. Ю. Жульков. - С .8 Силич, М. В. Определение антоцианов красных виноградных вин / М. В. Силич, В. Л. Рослик, О. Е. Саблина. - С .9 Урсул, О. Н. Идентификация состава коньячных спиртов / О. Н. Урсул. - С .10 Близнюк, Е. В. Компонентный состав эфирного масла шалфея мускатного / Е. В. Близнюк, А. Ф. Петрушеня. - С .11 Ненартович, И. В. Измерение физических характеристик молока и молочных продуктов / И. В. Ненартович. - С .12 Войнич, А. С. Современное состояние производства полиэфирной продукции / А. С. Войнич. - С .13 Бритова, Ю. А. Влияние природы катализаторов поликонденсации на физико-химические и термические свойства полиэтилентерефталата / Ю. А. Бритова. - С .14 Довбаш, Е. В. Исследование структуры водных растворов сульфата кадмия (II) методом вискозиметрии / Е. В. Довбаш, В. Н. Кривецкая, Е. В. Колесникова. - С .15 Александрова, Е. Ю. Первичный и вторичный солевые эффекты в кислотно-основном катализе / Е. Ю. Александрова, А. И. Васильев. - С .16 Овсянникова, Д. В. Извлечение биологически активных веществ из сточных вод пищевых производств на ионообменных смолах / Д. В. Овсянникова, Е. В. Григорова, А. В. Веретинникова. - С .17 Легалина, И. И. Фазовое состояние воды и стабильность замороженных пищевых систем при хранении / И. И. Легалина. - С .18 Пырх, Т. В. Свойства биоразлагаемых волокон и их применение / Т. В. Пырх, Е. Н. Судиловская, М. А. Есьман. - С .19 Хоронеко, О. В. Рефрактометрическое определение концентрации диметилолмочевины в модифицирующем растворе / О. В. Хоронеко. - С .20 Купава, А. С. О возможности определения содержания диметилформамида обратным титрованием его омыленных растворов / А. С. Купава, Е. В. Житнова, П. В. Чвиров. - С .21 Толкачева, А. А. Математическое моделирование процесса регенерации при получении волокна нитрон д / А. А. Толкачева, А. Г. Харитонович. - С .22 Харитонович, А. Г. Влияние добавок малых количеств полимера на кинетику распада инициатора полимеризации / А. Г. Харитонович [и др.]. - С .23-24 Другие авторы: Халейко В. С., Петухов А. В., Шараев М. А. Кацапова, О. В. О свойствах текстильных материалов, полученных различными вариантами смешения полиэтилентерефталата и изотактического полипропилена / О. В. Кацапова. - С .24 Пчелова, Н. В. Изучение теплоты сорбции бактерицидного препарата алкилдиметилбензиламмоний хлорида полиакрилонитрильным гель-волоком / Н. В. Пчелова, Т. И. Гусаревич. - С .25 Бобров, Ю. В. Исследование методов очистки технологических сточных вод производства полиэтилентерефталата на ОАО "Могилевхимволокно" / Ю. В. Бобров. - С .26 Подданик, Ю. Н. Определение молекулярно-массовых и термических характеристик модифицированного полиэтилентерефталата / Ю. Н. Подданик, С. П. Акулевич. - С .27 Горелик, А. Н. Исследование влияния титановых катализаторов на свойства полибутилентерефталата / А. Н. Горелик, Е. Н. Горелик. - С .28 Буракова, Е. Н. Термодинамические свойства ряда γ- и δ- лактонов в состоянии идеального газа / Е. Н. Буракова. - С .29 Новиков, П. И. Согласование величин энтальпий образования О-гетероциклов / П. И. Новиков. - С .30 Новиков, П. И. Расчет и согласование энтальпий образования простых эфиров аддитивными методами / П. И. Новиков. - С .31 Котов, М. И. Исследование фазовой структуры картофельных композитов / М. И. Котов, В. В. Москва. - С .32-33 Дерканосова, А. А. Гигроскопические свойства порошкообразного холинхлорида / А. А. Дерканосова, Д. А. Кузнецов. - С .33-34 Кушнир, Н. А. Получение ингибитора α-амилазы / Н. А. Кушнир. - С .34 Урсул, О. Н. Показатель рН коньяков разного срока выдержки / О. Н. Урсул. - С .35 Москва, В. В. Сравнительные исследования морфологической структуры картофельных композитов / В. В. Москва, М. И. Котов. - С .36-37 Урсул, О. Н. Спектральные свойства коньяков / О. Н. Урсул. - С .38-39 Шеманская, Е. И. Экспериментальные исследования процесса обработки фосфолипидосодержащих продуктов / Е. И. Шеманская, Т. Н. Геращенко. - С .39-40 Тирон, Н. Б. Некоторые аспекты выделения лизоцима ARMORACIA RUSTICANA методом аффинной хроматографии / Н. Б. Тирон. - С .40-41 Силич, М. В. Потенциометрические показатели виноградных вин / М. В. Силич, В. Л. Рослик, О. Е. Саблина. - С .41-42 Хассан, Е. А. Рамадан Применение пектиновых веществ для осаждения растительных липаз из экстрактов / Е. А. Рамадан Хассан. - С .42-43 Гузенко, В. В. Исследование процессов гидрофобности кремнийорганических покрытий / В. В. Гузенко. - С .43-44 МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ . - С .45 Поздняков, В. М. Вибропневмосепаратор для разделения сыпучих продуктов по различию плотностей и коэффициентов трения / В. М. Поздняков. - С .45 Куликов, А. В. Работа гидроциклона по разделению суспензии / А. В. Куликов. - С .46 Козина, О. В. Устройство для определения адгезионной прочности вафель с начинками / О. В. Козина, А. А. Журавлев. - С .47 Владимиров, С. В. Исследование динамического воздействия дебалансов на пружины объемного дозатора / С. В. Владимиров. - С .48 Желудков, А. Л. Модернизация и усовершенствование рабочих органов машин для первичного измельчения мясного сырья / А. Л. Желудков, С. Н. Ходакова. - С .49 Астапцова, С. В. Современное энергосберегающее оборудование для объектов общественного питания / С. В. Астапцова, А. В. Кирик. - С .50 Шепшелев, А. А. Установка для экспериментального определения гидравлических потерь / А. А. Шепшелев. - С .51 Беседин, А. В. К вопросу создания оборудования для производства пельменей / А. В. Беседин, Н. В. Беседина, А. А. Макаров. - С .52-53 Габрух, А. И. Разработка и исследование уплотнений камер высокого давления / А. И. Габрух. - С .53-54 Ислевский, Н. Ю. Совершенствование процессов загрузки, вентилирования, и выгрузки сыпучих материалов в бункерах / Н. Ю. Ислевский, П. В. Мазалов. - С .54-55 Желудков, А. Л. Новая конструкция ножей куттера / А. Л. Желудков. - С .55-56 Измер, А. Н. Перспективные направления развития отечественного оборудования для измельчения мяса / А. Н. Измер. - С .56-57 Зайченко, Д. А. Механизм взаимодействия щеточно-эллипсного очистителя и поверхности плода / Д. А. Зайченко. - С .57 Торган, А. Б. Совершенствование конструкции макаронного пресса / А. Б. Торган. - С .58-59 Хабибов, Ф. Ю. Устройства для удаления кожуры и семян от мякоти дыни / Ф. Ю. Хабибов. - С .59-60 Акабирова, Л. Х. Совершенствование процесса измельчения твердых и аморфных материалов / Л. Х. Акабирова. - С .60-61 Княгинин, Д. Г. Аппаратурное оформление новых технологий мучных формованных изделий с использованием добавок из бурых морских водорослей / Д. Г. Княгинин. - С .61-62 Жданов, Е. В. Определение массо-центровых характеристик деталей пищевого оборудования при помощи пакета AUTOCAD / Е. В. Жданов, Д. С. Шульга. - С .62-63 Иванова, Н. Н. Влияние конструктивных параметров мясорубок на процесс измельчения мясного сырья / Н. Н. Иванова. - С .63 Фисенко, А. С. Расчет зубчатых передач на ЭВМ в диалоговом режиме / А. С. Фисенко. - С .64 Арнаут, С. А. Совершенствование технологии получения яблочных чипсов / С. А. Арнаут. - С .64-65 Касенюк, А. Г. Модернизация конструкции нории / А. Г. Касенюк. - С .65-66 Губеня, А. А. Исследование процесса резания хлеба / А. А. Губеня. - С .66-67 Харьковская, И. В. Влияние содержание углекислого газа и геометрии канала на процесс экструзии пшеничного теста / И. В. Харьковская, О. В. Пивовар. - С .67 Княгинин, Д. Г. Аппаратурное оформление новых технологий экструдированных продуктов на основе крахмалсодержащего отечественного сырья / Д. Г. Княгинин. - С .68 Бордошкин, А. М. Лабораторный образец маслоизготовителя / А. М. Бордошкин. - С .69 Луцкив, О. И. Моделирование процесса перемешивания в сбивательном цилиндре маслоизготовителя / О. И. Луцкив. - С .70 Старовойтова, Н. В. Исследование динамики электропривода с частотным управлением в среде SIMULINK / Н. В. Старовойтова. - С .70-71 Грибовский, О. И. Компьютерные технологии моделирования схем электромеханических приводов / О. И. Грибовский. - С .71-72 Ярославцев, М. М. Влияние температуры смазочного материала на статические характеристики конического гидродинамического подшипника / М. М. Ярославцев. - С .72-73 Гаврик, П. С. Совершенствование конструкции опорных узлов скольжения пищевых агрегатов / П. С. Гаврик. - С .73-74 Кошак, А. Э. Влияние давления пара на влажность гранулированного комбикорма и затрачиваемую активную мощность / А. Э. Кошак. - С .74-75 Лазарев, В. А. Вибрация как способ интенсификации процесса перемешивания / В. А. Лазарев. - С .75-76 Данилов, В. А. Совершенствование конструктивно-технологической схемы вихревых мельниц / В. А. Данилов. - С .76-78 Гракович, Ю. С. Способ замораживания мелкоштучных пищевых полуфабрикатов в вакууме / Ю. С. Гракович. - С .78-79 Сабиров, А. В. Подбор параметров процесса обработки мясных продуктов высоким давлением для доведения до кулинарной готовности / А. В. Сабиров. - С .79 Саидмуратов, У. А. Установка для определения терморадиационных характеристик продуктов / У. А. Саидмуратов. - С .80 ПРОЦЕССЫ, АППАРАТЫ И ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА . - С .81 Мосбах, Ф. М. Экспериментальная установка для измерения плотности чистых нормальных алканов и их многокомпонентных смесей в жидком состоянии / Ф. М. Мосбах. - С .81 Темрук, А. В. Способ сушки плодоовощного сырья в поле сверхвысокой частоты / А. В. Темрук. - С .82-83 Кандаков, Е. П. Экспериментальные исследования процесса сушки пивной дробины / Е. П. Кандаков. - С .83-84 Старовойтова, Н. В. Количественные корреляции строение - свойство для вязкости нормальных спиртов / Н. В. Старовойтова. - С .84-85 Ташев, А. И. Исследование эффективности воздушного солнечного коллектора / А. И. Ташев. - С .85-86 Боричевская, Е. Н. Повышение энергоэффективности аэрации дрожжерастильных аппаратов ВДА / Е. Н. Боричевская. - С .86-87 Карчевский, А. М. Исследование температурных полей свободной струи при газопламенном напылении полимерных порошков / А. М. Карчевский, М. Н. Николаев. - С .87-88 Зингалев, С. П. Перспективы применения утилизаторов тепла в системах кондиционированного воздуха / С. П. Зингалев. - С .88-89 Зюбан, И. Н. Разработка и исследование аппаратов для замораживания многокомпонентных пищевых смесей / И. Н. Зюбан. - С .89-90 Голденков, Д. М. Экспериментальное исследование скорости звука в жидкой бинарной смеси н-октан + н-гексадекан при температурах 298-433 К и давлениях 0,1-100 МПа / Д. М. Голденков. - С .90-91 Каранкевич, М. В. Критическая температура н-алканов и 1-алкенов / М. В. Каранкевич, О. И. Козел. - С .91 Приступа, А. С. Качественная оценка процесса классификации пищевых полидисперсных материалов / А. С. Приступа. - С .92 Миренцова, О. А. Осушка рабочего вещества перед воздушной холодильной машиной / О. А. Миренцова. - С .93 Бузуев, В. С. Сравнительный анализ вакуумно-испарительного и конвективного охлаждений капиллярно-пористых тел / В. С. Бузуев. - С .94-95 Приступа, А. С. Центробежная классификация пищевых материалов / А. С. Приступа. - С .95-96 Харкевич, В. Г. Исследование закона движения материала по загрузочному лотку измельчающей машины / В. Г. Харкевич. - С .96-97 Маркачев, Д. П. Влияние смазочного масла на работу холодильной установки / Д. П. Маркачев. - С .97 Церковский, А. А. Влияние фильтровального полотна на гидравлическое сопротивление комбинированного пылеуловителя / А. А. Церковский. - С .98 Мисюля, Д. И. Новая конструкция роторного массообменного аппарата / Д. И. Мисюля. - С .99 Шах, А. В. Технологические аспекты совершенствования оборудования для посолки сыров / А. В. Шах. - С .100-101 Новохатский, М. А. Гомогенизаторы соков / М. А. Новохатский. - С .101-102 Буглак, А. В. Изменение площади теплообмена в ротационных аппаратах для сушки и обжарки / А. В. Буглак. - С .102-103 Буглак, А. В. Сушильно-обжарочный аппарат / А. В. Буглак. - С .103-104 Жданов, И. В. Способ организации движения продукта в кипящем слое / И. В. Жданов. - С .104 Евдокимов, А. В. Анализ процесса измельчения и сушки зерновых культур в сушилке-диспергаторе / А. В. Евдокимов. - С .105 Акулич, А. А. Разработка алгоритма расчета статических характеристик проточного реактора переэтерификации / А. А. Акулич. - С .106 Изотова, Л. А. Методика определения коэффициента влагообмена в зависимости от геометрической формы ягод / Л. А. Изотова. - С .107 Изотова, Л. А. Исследование коэффициента влагообмена при конвективной сушке ягод / Л. А. Изотова. - С .108 Репин, П. Н. Особенности биологической очистки сточных вод предприятий пищевой промышленности / П. Н. Репин. - С .109 Малета, Б. В. Работа разгонной колонны с раздельным движением фаз / Б. В. Малета. - С .110 Коренец, Ю. Н. Разработка методики комплексной оценки качества процесса обработки пищевого сырья ИК-излучением / Ю. Н. Коренец. - С .111-112 Трибуналов, А. Н. Расчет интенсивности процесса сушки на бинарной модели сообщающихся каналов / А. Н. Трибуналов, Е. Е. Левицкий. - С .112 Старовойтова, Н. В. Моделирование процессов обезвоживания реальных пористых материалов / Н. В. Старовойтова. - С .113 Круглик, Р. А. Анализ влияния эксплуатационных факторов на перерасход электроэнергии при выработке холода / Р. А. Круглик. - С .113-114 Миронов, А. И. Термодинамические свойства 1-тридецена в жидком состоянии / А. И. Миронов. - С .114-115 Луцкив, О. И. Моделирование процесса перемешивания в сбивательном цилиндре маслоизготовителя / О. И. Луцкив. - С .115-116 Стефаненко, М. В. Исследование сорбционно-структурных характеристик натрия двууглекислого / М. В. Стефаненко, Е. В. Холстинникова, И. В. Котляров. - С .116-117 Галецкий, С. М. Движение наночастиц в системе волокон / С. М. Галецкий. - С .117-118 Карпенко, Н. В. Применение кремнийорганических веществ, в процессах СТП-сушки / Н. В. Карпенко. - С .118-119 Реминная, Л. П. Моделирование процессов в блочном вымораживателе с горизонтальным кристаллизатором / Л. П. Реминная. - С .119-120 Карчевский, А. М. Исследование газодинамики струи при газопламенном напылении полимерных порошков / А. М. Карчевский, М. Н. Николаев. - С .120-121 Ибрагимов, Р. Р. Разработка высокоэффективной сушильной установки / Р. Р. Ибрагимов. - С .121-122 Раджабов, М. Ф. Энергосберегающая сушильная установка / М. Ф. Раджабов. - С .122-123 Лукьянчук, С. И. Обработка сточных вод молочных предприятий с помощью половолоконных мембран / С. И. Лукьянчук. - С .123-124 Миренков, К. М. Флегматизация горения спиртов хладонами / К. М. Миренков. - С .124-125 Осипенко, В. Г. Мембранная обработка щелочных пектиновых гидролизатов / В. Г. Осипенко. - С .125-126 Бобцова, Е. А. Взаимодействие сфероидальных частиц с твердой горизонтальной поверхностью / Е. А. Бобцова. - С .126-127 Хикматов, Д. Н. Комбинированный энергоподвод при низкотемпературной сушке сельскохозяйственных культур / Д. Н. Хикматов. - С .127-128 Исаков, А. С. Микроконтроллеры LOGO! и их применение / А. С. Исаков, А. А. Церковский. - С .128-129 Кабилов, Х. Х. Перспективы применения тепловых насосов в процессе обезвоживания сельскохозяйственных культур / Х. Х. Кабилов. - С .129-130 Ямалетдинова, М. Ф. Акустическое воздействие при сушке сельскохозяйственных продуктов / М. Ф. Ямалетдинова. - С .130-131 Скракленко, Я. В. Способ биохолодовой обработки растительных продуктов / Я. В. Скракленко. - С .131-132 Литенков, Ю. Н. Экспериментальная лабораторная установка для исследования микропроцессорных средств измерения уровня / Ю. Н. Литенков. - С .132-133 Глаз, Н. Н. Применение контроллеров ADAM-5000 / Н. Н. Глаз, А. В. Талалов. - С .133-134 Кондриков, Н. В. Исследование и промышленное внедрение вихревых пылеуловителей на предприятиях концерна "БЕЛГОСПИЩЕПРОМ" / Н. В. Кондриков, К. В. Шушкевич. - С .134-135 Костенюк, В. В. Солнечная холодильная система / В. В. Костенюк. - С .135-136 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ОТРАСЛЕЙ АПК . - С .137 Азаренко, И. Ю. Экономические проблемы перерабатывающих отраслей АПК / И. Ю. Азаренко. - С .137 Позняк, А. В. Защита основных рынков Бобруйского филиала ОАО "Осиповичский молочный комбинат" / А. В. Позняк. - С .138 Шалаева, С. А. Маржинальный анализ производства крахмала в РУП "Пищевой комбинат "Веселово" / С. А. Шалаева. - С .139-140 Мирончик, Е. А. Экономическая эффективность переработки мяса на ОАО "Волковысский мясокомбинат" / Е. А. Мирончик. - С .140 Лабкова, О. П. Складские сертификаты в управлении сбытовой деятельностью / О. П. Лабкова. - С .141-142 Михненко, Н. А. Эволюционный и революционный путь ("шоковая терапия") как основные варианты перехода к рыночной экономике / Н. А. Михненко. - С .142 Климович, Т. Г. Финансовое планирование - основа финансовой устойчивости организаций пищевой промышленности / Т. Г. Климович. - С .143 Нагорная, И. В. Управление денежными потоками в предприятиях перерабатывающей отрасли / И. В. Нагорная. - С .144 Пролейчик, Д. А. Факторы развития рынка пищевых продуктов / Д. А. Пролейчик, А. В. Полосикова. - С .144-145 Коршунова, М. А. Управление ассортиментной политикой предприятия, перерабатывающего отходы мясной промышленности / М. А. Коршунова. - С .145-146 Руденок, Е. Г. Прибыльность внутренних подразделений предприятия / Е. Г. Руденок. - С .146-147 Позднякова, Е. В. Качественный анализ хозяйственных рисков мясоперерабатывающей промышленности Республики Беларусь / Е. В. Позднякова. - С .147-148 Позднякова, Е. В. Бухгалтерский учет расчетов с нерезидентами за импортные товары, работы, услуги / Е. В. Позднякова. - С .148-149 Остапенко, А. И. Применение метода парных сравнений при обеспечении безопасности на промышленных предприятиях пищевых производств / А. И. Остапенко. - С .149-150 Андрейчикова, И. А. Методологические аспекты и предпосылки исследований сущности важнейших экономических категорий / И. А. Андрейчикова. - С .150-151 Демиденко, Д. В. Различные походы к определению эффективности операций хеджирования рисков во внешнеэкономической деятельности организаций АПК / Д. В. Демиденко. - С .151-152 Дубровская, Е. И. Практика включения затрат хозяйств звероводческой отрасли в себестоимость продукции в сметно-нормализованном порядке / Е. И. Дубровская. - С .152-153 Зафейнер, В. О. Роль финансового менеджмента в повышении эффективности использования текущих затрат торговых организаций / В. О. Зафейнер. - С .153-154 Громыко, О. П. Организация управленческого контроля на предприятии / О. П. Громыко, Н. А. Шалабодова. - С .154-155 Акулина, М. В. Амортизация основных средств с учетом МСФО / М. В. Акулина. - С .155-156 Гунцова, Я. М. Новые технологии управления в организации / Я. М. Гунцова, С. А. Сильченко. - С .156-157 Булыгина, Н. В. Исследование показателей конкурентоспособности автотранспортных услуг / Н. В. Булыгина. - С .157-158 Дякова, С. К. Учет реализации товаров на условиях договора комиссии / С. К. Дякова. - С .158 Романчук, М. С. Методы регулирования платежного баланса / М. С. Романчук. - С .159 Мовчан, А. А. Совершенствование статистической отчетности сельскохозяйственных организаций / А. А. Мовчан. - С .160 Печеренко, О. С. Обязательное страхование как основной инструмент поддержки сельскохозяйственных производителей Беларуси / О. С. Печеренко. - С .161 Солдатенко, О. Н. Инвестиционные решения как результат оценки производственной деятельности субъекта хозяйствования / О. Н. Солдатенко. - С .162 Мовчан, А. А. Использование приемов факторного анализа в аналитических расчетах предприятия / А. А. Мовчан. - С .163 Позднякова, И. Н. Учет расчетов организации с учетом международного опыта / И. Н. Позднякова. - С .163-164 Рожкова, Л. В. Совершенствование организации и учета основных средств / Л. В. Рожкова. - С .164-165 Себецкая, Н. А. Совершенствование учета затрат организации с учетом международного опыта / Н. А. Себецкая. - С .165-166 Волженкова, М. Г. Учет инвестиций в сельском хозяйстве / М. Г. Волженкова. - С .166-167 Захарова, А. М. Учет затрат на персонал организации с учетом международного опыта и МСФО / А. М. Захарова. - С .167-168 Железовская, О. В. Совершенствование организации оплаты труда и учета расчетов с персоналом / О. В. Железовская. - С .168-169 Трифонова, Н. Н. Учет затрат организации / Н. Н. Трифонова. - С .169-170 Ефименко, Е. В. Стабилизация финансовой устойчивости организаций АПК / Е. В. Ефименко. - С .170-171 Нагорная, А. И. Контроль качества статистическими методами / А. И. Нагорная, О. А. Герасимович. - С .171-172 Баженов, П. А. СЭЗ на территории Республики Беларусь: цели создания и проблемы / П. А. Баженов. - С .172-173 Хотулев, В. Г. Банковская система и ее роль в национальной экономике / В. Г. Хотулев. - С .173-174 Ткачева, С. Л. Экономическая природа и взаимосвязь понятий "затраты", "издержки", "расходы" / С. Л. Ткачева. - С .174-175 Дубровская, Е. И. Методика определения себестоимости продукции пушного звероводства / Е. И. Дубровская. - С .175-176 Аверкина, Н. А. Амортизация как один из собственных источников обновления основного капитала / Н. А. Аверкина. - С .176-177 Руденок, Е. Г. Становление хозрасчетных отношений / Е. Г. Руденок, Н. М. Гречихо. - С .177-178 Немцева, Л. А. SWOT-анализ маркетинговой деятельности ОАО "Бабушкина крынка" / Л. А. Немцева. - С .178-179 Северинчик, Д. Ю. Эффективность переработки растительного сырья на продукты питания (на примере СПК "Ранiца-Агро") / Д. Ю. Северинчик, Е. С. Пашкова. - С .179-180 Позднякова, Е. В. Тенденции и проблемы эффективной рискованной деятельности мясоперерабатывающей промышленности Республики Беларусь / Е. В. Позднякова. - С .180-181 Носенко, А. С. Оценка результативности внутрикорпоративного планирования / А. С. Носенко, Л. В. Носимов. - С .181-182 Ефименко, А. В. Совершенствование экономического механизма АПК / А. В. Ефименко. - С .182-183 Борисевич, А. В. Пути повышения эффективности производства на хлебозаводе №4 КУП "Минскхлебпром" / А. В. Борисевич, Е. В. Винничек. - С .183-184 Шалаева, О. А. Оценка конкурентоспособности продукции ОАО "Горецкий маслодельно-сыродельный завод" / О. А. Шалаева. - С .184-185 Волженкова, М. Г. Инвестиционная деятельность предприятий АПК / М. Г. Волженкова. - С .186-187 Колесникович, М. С. Развитие инвестиционной деятельности в сельскохозяйственном производстве Республики Беларусь / М. С. Колесникович. - С .187-188 Салихов, Н. Д. Источники и направления инвестирования предприятий пищевой промышленности / Н. Д. Салихов. - С .188-189 Саттарова, Н. Состояние и перспективы развития пищевой промышленности Республики Узбекистан / Н. Саттарова. - С .189-190 Калонова, Е. Ш. Проблемы привлечения инвестиций в агропромышленную сферу Узбекистана / Е. Ш. Калонова. - С .190-191 Сурганов, А. А. Инвестиционная деятельность предприятий АПК / А. А. Сурганов. - С .191-192 Прохоренко, М. В. Характеристика инновационной деятельности предприятий / М. В. Прохоренко. - С .192-193 Ильич, Д. В. Методические аспекты применения проектного подхода для управления проектами на предприятиях пищевой промышленности / Д. В. Ильич. - С .193-194 Файзиев, Т. А. Опыт таможенной службы США по внедрению "системы управления рисками" / Т. А. Файзиев. - С .194-195 Гунцова, Я. М. Внутренний хозрасчет в условиях рыночной экономики / Я. М. Гунцова, С. А. Сильченко. - С .195-196 Лобосова, Е. В. Экономические проблемы кондитерской промышленности / Е. В. Лобосова. - С .196-197 Чередник, П. А. Стратегические направления развития свиноводческого комплекса / П. А. Чередник. - С .198 Бодриков, Д. В. Ценовой аспект сырьевого снабжения зерноперерабатывающего предприятия / Д. В. Бодриков. - С .199-200 Улямаев, И. Ф. Методические аспекты определения равновесной цены рыбной продукции / И. Ф. Улямаев. - С .200-201 Ярош, И. М. Реальные проблемы приватизации в Республике Беларусь / И. М. Ярош. - С .201-202 Салихов, Н. Д. Повышение экономической эффективности пищевой промышленности / Н. Д. Салихов. - С .202-203 Салихов, Н. Роль пищевой промышленности в национальной экономике Республики Узбекистан / Н. Салихов, Н. Сатторова. - С .203-204 Салихов, Н. Проблемы экономических взаимоотношений перерабатывающих предприятий АПК Республики Узбекистан при вертикальной интеграции / Н. Салихов, Н. Саттарова. - С .204-205 Немцева, Л. А. Маркетинговые риски в деятельности предприятия / Л. А. Немцева. - С .205-206 Лабков, С. С. Принципы оптимизации организации снабжения на предприятии / С. С. Лабков. - С .206-207 Чекудаев, К. В. Процесс выбора поставщика перерабатывающими предприятиями АПК / К. В. Чекудаев. - С .207-208 Герасимович, О. А. Индивидуализация оплаты труда в современных условиях / О. А. Герасимович. - С .208-209 Зеновчик, Ю. М. Трудовые ресурсы и занятость населения / Ю. М. Зеновчик. - С .209-210 Гречихо, Н. М. Бедность как социально-экономическая категория в контексте эволюции / Н. М. Гречихо. - С .210-211 ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ . - С .212 Базарнова, Ю. Г. Технологические аспекты хранения мучных кондитерских изделий в зоне субкриоскопических температур / Ю. Г. Базарнова. - С .212-213 Азаренок, Н. Ю. Использование природных биофлавоноидов дигидрокверцетина и кверцетина в качестве антиоксидантов в пищевых технологиях / Н. Ю. Азаренок. - С .213 Бакей, Е. Н. Зависимость антиокислительной активности крапивы двудомной (Urtica dioica L.) от степени ее измельчения / Е. Н. Бакей. - С .214 Баля, Л. В. Горох - высокобелковая продовольственная культура / Л. В. Баля. - С .215-216 Белякова, Ю. М. Оценка качества украинских пельменей и усовершенствование свойств теста для их производства / Ю. М. Белякова. - С .216-217 Боброва, И. С. Расширение ассортимента зерновых хлебцов на основе взорванных зерен / И. С. Боброва. - С .217-218 Булыгина, Н. В. Изучение потребительских предпочтений колбасных изделий, реализуемых в городе Могилеве / Н. В. Булыгина, А. А. Романков. - С .218-219 Бутенко, М. А. Методика изучения организации предприятий ресторанного хозяйства с помощью новых образовательных технологий / М. А. Бутенко. - С .219-220 Валевская, Л. А. Совершенствование качества сухих завтраков / Л. А. Валевская. - С .220-221 Вольнова, Н. В. Возможности использования фейхоа в пищевых технологиях / Н. В. Вольнова. - С .221-222 Втюрина, Ю. С. Технология продукции для школьного питания, обогащенной нетрадиционными добавками растительного происхождения / Ю. С. Втюрина. - С .222-223 Гарбузова, М. И. Обеспечение качества и конкурентоспособности продукции ОАО "Брестский мясокомбинат" на основе управления качеством / М. И. Гарбузова. - С .223-224 Головко, Т. Н. Пути создания новой паштетной продукции оздоровительного действия / Т. Н. Головко. - С .224-225 Гудкова, В. В. Мясные полуфабрикаты для школьников / В. В. Гудкова. - С .225-226 Дубинина, С. О. Исследование фенольных соединений экстракта сельдерея / С. О. Дубинина, И. С. Илькив. - С .226-227 Завада, С. А. Изучение спроса потребителей на услуги предприятий питания / С. А. Завада. - С .227-228 Залеская, А. В. Тенденции упаковки мясной продукции в контексте изменения стиля жизни людей / А. В. Залеская. - С .228-229 Калинина, Л. Е. Показатели качества работы управленческого персонала на предприятиях ресторанного хозяйства / Л. Е. Калинина. - С .229-230 Кордзая, Н. Р. Расширение ассортимента хлеба повышенной пищевой ценности / Н. Р. Кордзая. - С .230-231 Крукович, О. В. Антиокислительная активность экстрактов отдельных растений местной природной флоры / О. В. Крукович. - С .231-232 Лузина, Е. Н. Обогащение пищеконцентратов киселей для школьного питания продуктами переработки овса / Е. Н. Лузина. - С .232-233 Ляхова, Е. Л. Сравнительная оценка показателей качества пастеризованного молока с увеличенным сроком хранения / Е. Л. Ляхова. - С .233-234 Максимова, И. В. Изучение влияния свекловичной клетчатки на качество хлебобулочных изделий / И. В. Максимова. - С .234-235 Мандрик, Т. Н. Исследование влияния комплексной добавки на качество хлебобулочных изделий / Т. Н. Мандрик. - С .235 Мандрик, Т. Н. Исследование влияния сухой пшеничной клейковины на качество хлебобулочных изделий / Т. Н. Мандрик. - С .236 Нужная, А. И. Мотивация персонала предприятий ресторанного хозяйства в современных условиях / А. И. Нужная. - С .237 Османова, Ю. В. Влияние сроков хранения на микробиологические показатели яичной массы быстрого приготовления / Ю. В. Османова. - С .238 Пинчукова, Ю. М. Информационно-аналитическая страничка в Internet по распространению передового опыта организации питания в учреждениях образования / Ю. М. Пинчукова, А. Н. Горевой. - С .239 Пинчукова, Ю. М. Разработка компьютерной программы "Рацион питания" для формирования рационов школьного питания / Ю. М. Пинчукова, Р. В. Разумовский, В. В. Гудкова. - С .240 Пинчукова, Ю. М. Изучение химического состава выжимок из голубики садовой / Ю. М. Пинчукова, Ю. С. Третьякова. - С .241 Плис, Д. В. Влияние пряно-ароматических добавок на продление сроков хранения сливочного масла / Д. В. Плис. - С .242 Позняк, А. В. Молочные продукты функционального назначения / А. В. Позняк, С. А. Нефедова. - С .243-244 Позняк, А. В. Изменение качественных характеристик обогащенных мясорастительных изделий в процессе хранения / А. В. Позняк. - С .244 Романков, А. А. Рестайлинг упаковки / А. А. Романков. - С .245 Селютина, Г. А. Локализация радионуклидов в ботанических сортах огурцов / Г. А. Селютина, В. И. Белоус. - С .246-247 Соколова, О. С. Топинамбур - перспективный источник биологически активных веществ / О. С. Соколова. - С .247-248 Томова, Ил. Исследование эмульсионной стабильности эмульсий с использованием некоторых сухих молочных продуктов болгарского производства / Ил. Томова. - С .248 Шатикова, Г. В. Перспективы внедрения ХАСС на объектах общественного питания / Г. В. Шатикова. - С .249 Шкурченко, Н. Г. Конкурентоспособность товаров отечественного производства и критерии ее оценки / Н. Г. Шкурченко. - С .250 Хвалько, Е. И. Рынок масложировой продукции / Е. И. Хвалько, Д. В. Бондарев. - С .250-251 Яцевич, Н. В. Современная розничная торговля: гипермаркет / Н. В. Яцевич. - С .251-252
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ОТРАСЛИ АПК -- АПК -- ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Сборник включает тезисы докладов участников VI Международной научной конференции студентов и аспирантов «Техника и технологии пищевых производств», посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии. Доп.точки доступа: Акулич, А. В. \ред.\; Абрамович, Н. В. \ред.\; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Хасаншин, Т. С. \ред.\; Тимофеева, В. Н. \ред.\; Роганов, Г. Н. \ред.\; Косцова, И. С. \ред.\; Шингарева, Т. И. \ред.\; Масанский, С. Л. \ред.\; Сушко, Т. И. \ред.\; Киркор, А. В. \ред.\; Кирик, И. М. \ред.\; Щемелев, А. П. \ред.\; Кондрашова, И. А. \ред.\; Сидоркина, И. А. \ред.\; Юшковский, Е. П.; Петухов, А. В.; Шараев, М. А.; Цецохо, Е. Н.; Витвер, О. А.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" Экземпляры всего: 1 ОКД/664/611578 (1) Свободны: ОКД/664/611578 (1) |
. "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (9 ; 2013 ; Могилев) Евдокимов, А. В. Исследование удерживающей способности вихревой камеры со встроенным роторным измельчителем [] / А. В. Евдокимов> // Техника и технология пищевых производств : IX Международная научно-техническая конференция, 25-26 апреля 2013 года [Могилев] : тезисы докладов : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2013. - Ч. 1. - С. 257 . - ISBN 978-985-6979-62-3 (ч.1). - ISBN 978-985-6979-61-6 Доп.точки доступа: Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция(9 ; 2013 ; Могилев) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/611150 (1) Свободны: ОКД/664/611150 (1) |
. "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (7 ; 2009 ; Могилев) Исследование структурно - механических свойств пророщенного зерна [] / Н. Н. Курилович [и др.]> // Техника и технология пищевых производств : VII-я Международная научно-техническая конференция, 21-22 мая 2009 года, Могилев : тезисы докладов : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2009. - Ч. 2. - С. 67 . - ISBN 985-476-293-9 Доп.точки доступа: Курилович, Н. Н.; Шуляк, В. А.; Евдокимов, А. В.; Агейчик, Е. С.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция(7 ; 2009 ; Могилев) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/611572 (1) Свободны: ОКД/664/611572 (1) |
Инновационные решения в технологиях и механизации сельскохозяйственного производства : сборник научных трудов. Вып. 1 / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия" ; ред.: В. Р. Петровец [и др.] ; рец.: В. А. Успенский, В. И. Ильин, В. А. Гайдуков. - Горки : БГСХА, 2014. - 144 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце отд. ст. - Б. ц. Содержание: Колос, В. А. Энергоэффективность возделывания растительной биомассы для производства биотоплива (на примере ярового рапса) / В. А. Колос, П. М. Пугачев, Ю. Н. Сапьян. - С .3-8 Цыганов, Александр Риммович. Научное сотрудничество Белорусской государственной сельскохозяйственной академии в Горках с Институтом технологии и естественных наук в Фаленках в 1990-2010 годах / А. Р. Цыганов, Э. Каминьски. - С .8-14 Каминьски, Я. Влияние внесения минеральных удобрений на окружающую среду / Я. Каминьски, А. Малецка. - С .14-22 Шаршунов, Вячеслав Алексеевич. Творческий вклад в агроинженерную науку академика С. И. Назарова / В. А. Шаршунов, В. Р. Петровец. - С .22-31 Шаршунов, Вячеслав Алексеевич. Выбор конструктивно-технологической схемы и обоснование параметров сушилки-диспергатора для производства порошковых пищевых добавок из пророщенного зерна / В. А. Шаршунов, А. В. Евдокимов. - С .31-41 Бобыренко, С. Н. Анализ конструктивных параметров питающе-измельчающего аппарата высокопроизводительного кормоуборочного комбайна / С. Н. Бобыренко, В. Р. Петровец. - С .41-45 Кругленя, В. Е. Информационное обеспечение безопасности производственных процессов в АПК / В. Е. Кругленя [и др.]. - С .45-49 Другие авторы: Алексеенко А. С., Кудрявцев А. Н., Коцуба В. И. Кругленя, В. Е. Соответствие требованиям безопасности труда пресса окончательного прессования сыров фирмы OBRAM / В. Е. Кругленя [и др.]. - С .50-54 Другие авторы: Кондраль А. Е., Кудрявцев А. Н., Разинкевич С. Н. Новицкий, П. М. Использование технических средств эффективного внесения пестицидов на низкостебельных культурах / П. М. Новицкий. - С .54-56 Самсонов, В. Л. Перспективы совершенствования технологии ухода за картофелем / В. Л. Самсонов, В. Р. Петровец. - С .57-60 Анищенко, А. С. Закономерности свободного падения семян и распределения в рядке / А. С. Анищенко. - С .61-64 Козлов, С. И. Роль физики в инженерном образовании / С. И. Козлов. - С .64-67 Червяков, А. В. Способы дражирования семян / А. В. Червяков, С. В. Курзенков, Д. А. Михеев. - С .67-70 Клименко, В. И. Инновационные методы обработки почвы / В. И. Клименко, В. Р. Петровец. - С .71-75 Клочков, Александр Викторович. Возможности использования системы TELEMATICS для повышения производительности зерноуборочных комбайнов / А. В. Клочков, В. В. Гусаров. - С .75-78 Пашкевич, А. В. Анализ конструкций рабочих органов косилок для скашивания кустарниковой растительности / А. В. Пашкевич, А. В. Кляшторный. - С .79-82 Миренков, А. А. Совершенствование практической подготовки студентов по кафедре технологии металлов / А. А. Миренков, Л. И. Савенок, И. А. Шаршуков. - С .83-85 Пашкевич, А. В. Модернизация рабочего органа однороторной косилки KP-1,3 / А. В. Пашкевич, А. В. Станкевич. - С .86-90 Брезгунов, Г. В. Улучшение условий работы сопряжения "Гильза-поршневое кольцо" за счет финишной антифрикционной безабразивной обработки (ФАБО) / Г. В. Брезгунов. - С .90-93 Гусаров, И. В. Опыт настройки зерноуборочного комбайна GS-12 на качественную работу с максимальной производительностью / И. В. Гусаров, В. В. Гусаров. - С .93-96 Кожемяко, Ю. В. Ремонт деталей машин и технологического оборудования с применением металлополимеров / Ю. В. Кожемяко. - С .97-101 Недосеко, М. А. Способы снижения токсичности и дымности отработавших газов дизельных двигателей / М. А. Недосеко. - С .101-104 Мажугин, Е. И. Обоснование необходимости очистки моторных масел от воды / Е. И. Мажугин, С. Н. Ничипорук. - С .104-108 Подшиваленко, И. Л. Обоснование рабочей ширины захвата штанги машины для внесения жидких органических удобрений / И. Л. Подшиваленко, В. А. Гайдуков. - С .109-113 Полховский, Н. Д. Основные показатели для контроля качества работающих моторных масел / Н. Д. Полховский. - С .113-116 Вахович, Е. Ч. Агрегатирование скреперов большой грузоподъемности с колесными тракторами Бепарус 2522 / Е. Ч. Вахович. - С .116-119 Сапьяник, Г. Н. Оценка качества технического обслуживания тракторов МТЗ-80 / Г. Н. Сапьяник. - С .119-122 Хитрюк, Валерий Александрович. Интенсификация процесса очистки гидравлических жидкостей / В. А. Хитрюк, С. С. Сидорчук. - С .122-126 Лабух, В. М. Энергосберегающий способ подготовки почвы под картофель / В. М. Лабух. - С .126-129 Кузьмицкий, А. В. Моделирование процесса движения пневмокормового потока в силосопроводе кормоуборочного комбайна / А. В. Кузьмицкий, П. В. Авраменко. - С .130-133 Кузьмицкий, А. В. Осаждение консерванта при внесении в силосопровод кормоуборочного комбайна / А. В. Кузьмицкий, Т. В. Бойко, П. В. Авраменко. - С .133-136 Ковалев, В. Г. Электронные образовательные ресурсы как средство повышения качества инженерного образования / В. Г. Ковалев. - С .136-139 Колос, С. В. Комбинированный однодисковый сошник для посева семян зерновых культур с устройством внесения жидкостей / С. В. Колос, В. Р. Петровец. - С .140-142
Кл.слова (ненормированные): МЕХАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- С-Х ТЕХНИКА -- С-Х МАШИНЫ -- ДЕТАЛИ МАШИН -- ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОБРАЗОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ИННОВАЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Представлены результаты научных исследований ученых Республики Беларусь, Российской Федерации в области механизации сельскохозяйственного производства. Доп.точки доступа: Петровец, Владимир Романович (доктор технических наук ; род. 1946) \ред.\; Шаршунов, Вячеслав Алексеевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1949) \ред.\; Дудко, Н. И. \ред.\; Степук, Леонид Яковлевич (доктор технических наук ; род. 1941) \ред.\; Азаренко, Владимир Витальевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1958) \ред.\; Клименко, В. И. \ред.\; Кузьмицкий, А. В. \ред.\; Клочков, Александр Викторович (доктор технических наук ; 1952—2022) \ред.\; Козлов, С. И. \ред.\; Подшиваленко, И. Л. \ред.\; Успенский, В. А. \рец.\; Ильин, В. И. \рец.\; Гайдуков, В. А. \рец.\; Коцуба, В. И.; Разинкевич, С. Н.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадров; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия" Экземпляры всего: 3 ОКД/631.17/611663 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/631.17/611663 (1), ХР (2) |
. "Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов (6 ; 2008 ; Могилев) Евдокимов, А. В. Анализ процесса измельчения и сушки зерновых культур в сушилке-диспергаторе [] / А. В. Евдокимов> // Техника и технология пищевых производств : 6-я Международная научная конференция студентов и аспирантов, 24-25 апреля 2008 г., Могилев : тезисы докладов : в 2 ч. / "Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов (6 ; 2008 ; Могилев) , Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2008. - Ч.2. - С. 105 . - ISBN 985-476-293-9 Доп.точки доступа: Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; "Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов(6 ; 2008 ; Могилев) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/611578 (1) Свободны: ОКД/664/611578 (1) |
. "Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов (8 ; 2012 ; Могилев) Евдокимов, А. В. Исследование фракционного состава зерновых продуктов после совмещенных процессов сушки и измельчения [] / А. В. Евдокимов> // Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов VIII Международной научной конференции студентов и аспирантов, 26-27 апреля 2012 года, Могилев : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2012. - Ч. 1. - С. 18-21 . - ISBN Могилев. - ISBN 978-985-6979-35-7 Доп.точки доступа: Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; "Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов(8 ; 2012 ; Могилев) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/611575 (1) Свободны: ОКД/664/611575 (1) |
> Шифр: Ж 440/2014/2 Журнал 2014г. № 2 ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ Новик, И. В. Влияние микробиологической трансглутаминазы на текстуру и влагоудерживающую способность мяса карпа обыкновенного (Cyprinus carpio, L.) / И. В. Новик, З. В. Василенко Кондратенко, Р. Г. Изучение технологического процесса приготовления сброженной заварки в условиях постоянно меняющихся заявок торговой сети / Р. Г. Кондратенко, О. А. Романюго. - С.10-14 Косцова, И. С. Повышение эффективности процесса гидротермической обработки при подготовке к помолу твердой пшеницы белорусской селекции / И. С. Косцова [и др.]. - С.15-19 Другие авторы: Гончаренко Т. М., Дуктова Н. А., Павловский В. В. Гуринова, Т. А. Влияние коры дуба на дрожжевые клетки, культивируемые в жидкой закваске / Т. А. Гуринова, Т. Д. Самуйленко, Е. А. Назаренко. - С.20-25 Новик, И. В. Влияние горячего копчения и различных температурных режимов хранения на качество икры карпа обыкновенного (Cyprinus carpio, L.) / И. В. Новик, З. В. Василенко Даниленко, А. Л. Технологии стабилизации анионов йода в биоматрицах / А. Л. Даниленко [и др.]. - С.31-36 Другие авторы: Мамцев А. Н., Акулич А. В., Ахмадеева Р. А., Максютов Р. Р., Козлов В. Н. Ткачук, Ю. М. Стойкость к очерствению хлебобулочных изделий, обогащенных молочными белками / Ю. М. Ткачук [и др.]. - С.37-42 Другие авторы: Гавриш А. В., Немирич А. В., Ищенко Т. И., Доценко В. Ф. Шуляк, Т. Л. Определение лактозы в гидролизованных молочных смесях модифицированным йодометрическим методом / Т. Л. Шуляк, М. А. Глушаков. - С.43-47 Дубина, Т. А. Характеристика новых сортов муки из овса голозерного / Т. А. Дубина, Л. А. Касьянова, С. Н. Баитова. - С.48-53 Шингарева, Т. И. Производство сырных продуктов / Т. И. Шингарева, А. А. Мариненко. - С.54-59 Иванов, С. В. Цветорегулирующие композиции для мясных продуктов с высоким выходом / С. В. Иванов [и др.]. - С.60-66 Другие авторы: Кишенько И. И., Крыжова Ю. П., Донец А. П. Мусий, Л. Я. Жирнокислотный состав липидов кислосливочного масла, изготовленного в весенне-летний период в зависимости от условий технологии / Л. Я. Мусий [и др.]. - С.67-74 Другие авторы: Цисарык О. И., Голубец О. В., Шкаруба С. М. ПРОЦЕССЫ, АППАРАТЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Кирик, И. М. Исследование процесса выпечки подовых хлебобулочных изделий из пшеничного теста в пароконвекционном аппарате / И. М. Кирик, Е. А. Назаренко, А. В. Кирик. - С.75-83 Всеволодов, А. Н. Определение размывной скорости потока воды в моечных машинах для корнеплодов / А. Н. Всеволодов. - С.84-89 Пелевин, В. Ф. Применение капиллярных расходомеров в технологических измерениях / В. Ф. Пелевин, А. Н. Прокапнев. - С.90-96 Шаршунов, Вячеслав Алексеевич. Исследование динамики движения элементов роторного измельчителя в сушилке-диспергаторе / В. А. Шаршунов [и др.] Другие авторы: Евдокимов А. В., Покатилов А. Е., Попов В. Н. Айрапетьянц, Г. М. Разработка математической модели динамики движения полимерной пленки на агрегате полимерно-пленочных материалов / Г. М. Айрапетьянц [и др.]. - С.105-110 Другие авторы: Ульянов Н. И., Кожевников М. М., Ясницкий В. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
И 88 Исследование динамики движения элементов роторного измельчителя в сушилке-диспергаторе [] / В. А. Шаршунов [и др.]> // Вестник Могилевского государственного университета продовольствия : научно-методический журнал. - 2014. - № 2. - С. 97-104 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2218-1652
Кл.слова (ненормированные): ПРОРОЩЕННОЕ ЗЕРНО -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- КОНСТРУКТИВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ -- ДИНАМИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- СУШИЛКИ -- БАРАБАННЫЕ ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ -- ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ -- ДИСПЕРГАТОРЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ -- МОДЕЛИ -- ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ДИНАМИКА -- МЕХАНИКА Доп.точки доступа: Шаршунов, Вячеслав Алексеевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1949); Евдокимов, А. В.; Покатилов, А. Е.; Попов, В. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шаршунов, Вячеслав Алексеевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1949). Выбор конструктивно-технологической схемы и обоснование параметров сушилки-диспергатора для производства порошковых пищевых добавок из пророщенного зерна [] / В. А. Шаршунов, А. В. Евдокимов> // Инновационные решения в технологиях и механизации сельскохозяйственного производства : сборник научных трудов / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки : БГСХА, 2014. - Вып. 1. - С. 31-41 : ил. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): СУШИЛКИ -- ДИСПЕРГАТОРЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- КОНСТРУКЦИИ -- ПРОРОЩЕННОЕ ЗЕРНО -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ЗЕРНО -- ПЕРЕРАБОТКА -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ДОБАВКИ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ -- КОНСТРУКТИВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ -- СУШКА -- ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПИЩЕВЫЕ ПОРОШКИ -- ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МУКОМОЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: На кафедре прикладной механики Могилевского государственного университета продовольствия разработана сушилка-диспергатор, позволяющая одновременно производить сушку и измельчение зерновых культур и получать готовые пищевые добавки в виде порошка. Использование сушилок взвешенного слоя с малым временем пребывания в зоне термообработки, позволяет вести сушку при температуре 80-100 градусов без потери качества готового продукта, сохраняя при этом биологически ценные вещества исходного сырья. Доп.точки доступа: Евдокимов, А. В.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики БеларусьГлавное управление образования, науки и кадров; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия" Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/631.17/611663 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/631.17/611663 (1), ХР (2) |