19940310134732.6 П39 Плодоовощное сырье для консервной промышленности [Текст] / Ред. Л. В. Метлицкий. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 356 с. - Библиогр.: с.351-354. - 2.94 р.
Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- плодоовощная продукция -- плод ботанический -- плодовые культуры -- овощные культуры -- продукция растениеводства -- ягода-плод -- картофель -- переработка -- хранение -- морковь -- капуста -- лук -- айва -- рябина -- яблоня -- яблоки -- фрукты -- сорта -- химические свойства -- продукты питания -- семечковые культуры -- плодовые культуры -- хурма -- субтропические культуры -- косточковые культуры -- виноград -- свойства -- консервирование -- плоды Аннотация: Химико-технологические свойства сортов картофеля, овощей, плодов, ягод, их пригодность для консервирования и хранения в свежем виде в зависимости от условий культивирования. Экземпляры всего: 2 ОКД/664/556837 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/664/556837 (1), ХР (1) |
19940301090649.4 Н19 Назарова, А. И. Производство плодоовощных консервов [Текст] : учебное пособие для профессионально-технических учебных заведений и подготовки рабочих на производстве / А.И. Назарова, А.Ф. Фан-Юнг. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 296 с. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с.297. - 0.47 р.
Кл.слова (ненормированные): продукция растениеводства -- плоды -- овощи -- хранение -- сушка-процесс -- замораживание -- сушилки -- контроль качества -- плодоовощная продукция -- консервирование Аннотация: Методы консервирования плодов и овощей. Технологические процессы и оборудование, применяемые при производстве плодоовощных консервов. Стандартизация, химико-технический и микробиологический контроль консервного производства. Доп.точки доступа: Фан-Юнг, А.Ф. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
19940221095627.7 Г68 Гордон, Ю. И. Производство концентрированных томатопродуктов и томатного сока [Текст] / Ю.И. Гордон. - Москва : Пищевая промышленность, 1969. - 163 с. - Библиогр.: с.161-162. - 0.30 р.
Кл.слова (ненормированные): томат -- хранение -- плодовые овощи -- оборудование -- напитки -- продукты питания Аннотация: Технология и оборудование томатноконсервного производства. Пищевая ценность томатов и томатопродуктов, причины порчи и рациональные способы сохранения ценных свойств этих продуктов. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
19940914113851.8 U70 Uprawa kalafiora [Текст] / WODR w Bratoszewice; Oprac. Dabrowska B. - б.м. : б.и., б.г. - 27s. - 0.00 Пер. загл.: Выращивание цветной капусты. 00
Кл.слова (ненормированные): овощные культуры -- капуста цветная -- агротехника -- ценность питательная -- почва -- удобрения -- известкование -- болезни -- профилактика -- уход -- защита -- рассада -- урожай -- уборка -- хранение -- вредители -- сушка -- замораживание -- Польша -- зарубежный опыт -- зарубежные страны Аннотация: Особенности агротехники цветной капусты и способы ее хранения. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
19970813081403.3 К89 Кузнецова, Н. А. Переработка плодов, овощей и картофеля [Текст] : справ. пособие / Кузнецова Н.А. - Минск : Ураджай, 1993. - 344с. - Библиогр.: с.342-343. - ISBN 5-7860-0483-Х : б.ц.
Кл.слова (ненормированные): консервы плодоовощные -- овощи соленые -- овощи квашеные -- овощи моченые -- плоды быстрозамороженные -- крахмал -- напитки чайные -- производство квасильно-засолочное -- схемы аппаратурно-технологические -- консервирование -- хранение -- оборудование -- расчет технологический -- тара -- крахмалопродукты -- механизация -- Беларусь -- складирование -- работы погрузочно-разгрузочные -- работы транспортные -- картофель -- переработка Аннотация: Аппаратурно-технологические схемы производства овощных и плодово-ягодных консервов, соленых, квашеных и моченых овощей, быстрозамороженых плодов, крахмала, чайных напитков, методики продуктовых расчетов Экземпляры всего: 4 ОКД/664/552283 (1), ХР (3) Свободны: ОКД/664/552283 (1), ХР (3) |
А26 Агроэкономика [Text]. - 1997 - ; N6).Производство и переработка овощей: реальность и перспективы / Барановский С., Мелещеня А. - [S. l. : s. n.]. - С. 6-8. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): статистика -- производство с-х продукции -- производство овощей -- овощеводство -- переработка -- с-х предприятия -- закупки -- Беларусь Доп.точки доступа: Мелещеня, А. Свободных экз. нет |
Романова, Т. Я. Острые соусы и салаты из тыквы [] : материалы временных коллективов / Т.Я. Романова, М.А. Мясникова> // Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья : Тезисы докладов/Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.2. - С. 76
Кл.слова (ненормированные): закуски -- Украина -- консерванты -- продукты питания -- консервирование Доп.точки доступа: Мясникова, М.А. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Нормативно-техническая документация на консервы для диетического питания из овощефруктового сырья [] : материалы временных коллективов / Ю.Д. Пилипенко, Н.П. Лисакова, Т.П. Федорова, Д.И. Бабина> // Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья : Тезисы докладов/Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.2. - С. 81-82
Кл.слова (ненормированные): диета -- овощные блюда -- фруктовые соки -- напитки -- стандарт -- Украина -- диетотерапия -- консервирование Доп.точки доступа: Пилипенко, Ю.Д.; Лисакова, Н.П.; Федорова, Т.П.; Бабина, Д.И. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Усовершенствование технологических приемов переработки овощефруктового сырья при производстве продуктов детского питания [] : материалы временных коллективов / Л.П. Сергеева, Ф.А. Федоров, Г.Н. Иванов, С.Б. Стоянова> // Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья : Тезисы докладов/Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.2. - С. 87
Кл.слова (ненормированные): переработка -- овощи -- Украина -- плоды -- детское питание Доп.точки доступа: Сергеева, Л.П.; Федоров, Ф.А.; Иванов, Г.Н.; Стоянова, С.Б. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Ракуленко, Н. А. Современные тенденции в технологии производства овощных закусочных консервов [] : материалы временных коллективов / Н.А. Ракуленко, Т.П. Федорова> // Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья : Тезисы докладов/Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.2. - С. 91-92
Кл.слова (ненормированные): консервирование -- овощи -- технология -- Украина -- консервы Доп.точки доступа: Федорова, Т.П. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Васькина, В. А. Ресурсосберегающая технология переработки овощей [] : материалы временных коллективов / В.А. Васькина, Е.С. Новожилова> // Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья : Тезисы докладов/Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.2. - С. 94-95
Кл.слова (ненормированные): переработка -- ресурсосберегающие технологии -- Беларусь -- энергосберегающие технологии -- пюре -- производство овощей -- химический состав Доп.точки доступа: Новожилова, Е.С. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Федоров, В. А. Новые технологии переработки столовой свеклы и моркови [] : материалы временных коллективов / В.А. Федоров, Т.П. Федорова, И.Н. Федорова> // Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья : Тезисы докладов/Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.2. - С. 95-96
Кл.слова (ненормированные): переработка -- Украина -- паста -- сок -- овощи Доп.точки доступа: Федорова, Т.П.; Федорова, И.Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Технологическая линия переработки хвостиков и боя сахарной свеклы [] : материалы временных коллективов / И.И. Чернелевская, Ю.Б. Навроцкий, В.И. Асаулюк, В.А. Анистратенко> // Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья : Тезисы докладов/Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.2. - С. 96-97
Кл.слова (ненормированные): отходы -- Украина -- овощи -- переработка Доп.точки доступа: Чернелевская, И.И.; Навроцкий, Ю.Б.; Асаулюк, В.И.; Анистратенко, В.А. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Федорова, Т. П. Подбор молочнокислых бактерий для квашения овощей и фруктов [] : материалы временных коллективов / Т.П. Федорова, Л.Н. Герасименко, И.Н. Федорова> // Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья : Тезисы докладов/Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.2. - С. 102
Кл.слова (ненормированные): квашение -- консервирование -- овощи -- фрукты -- переработка -- Украина -- штаммы -- молочнокислые бактерии Доп.точки доступа: Герасименко, Л.Н.; Федорова, И.Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Технология и рецептуры консервирования из топинамбура [] : материалы временных коллективов / Н.П. Лисакова, Т.П. Федорова, Ф.А. Федоров, Е.Д. Аксенюк> // Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья : Тезисы докладов/Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.2. - С. 107
Кл.слова (ненормированные): топинамбур -- технологии -- овощи -- консервирование -- Украина -- рецептура Доп.точки доступа: Лисакова, Н.П.; Федорова, Т.П.; Федоров, Ф.А.; Аксенюк, Е.Д. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Хваленя, К. А. Разработка оборудования для подготовки и резки зелени [] : материалы временных коллективов / К.А. Хваленя, Ч.И. Яновский, И.П. Бровкин> // Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья : Тезисы докладов/Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.2. - С. 116-117
Кл.слова (ненормированные): переработка -- мойка (процесс) -- технологические процессы -- Беларусь -- консервирование овощей Доп.точки доступа: Яновский, Ч.И.; Бровкин, И.П. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Трибулев, И. И. Разработка бланширователя шнекового [] : материалы временных коллективов / И.И. Трибулев, Ч.И. Яновский, К.А. Хваленя> // Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья : Тезисы докладов/Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.2. - С. 117-118
Кл.слова (ненормированные): переработка -- автоматические линии -- оборудование -- сок растений -- Беларусь -- 2 -- консервирование Доп.точки доступа: Яновский, Ч.И.; Хваленя, К.А. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Николаева, Л. И. К вопросу использования овоще-плодово-ягодного сырья уральского региона для производства продукции лечебно-профилактического питания [] : материалы временных коллективов / Л.И. Николаева, Г.Ф. Фролова, Г.С. Лешкова> // Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья : Тезисы докладов/Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.2. - С. 89
Кл.слова (ненормированные): плоды -- ягоды -- сырье -- питание -- лечебное питание -- овощи -- Урал -- Россия -- овощи Доп.точки доступа: Фролова, Г.Ф.; Лешкова, Г.С. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Пищевая добавка с пряно-ароматическими растениями [] / И.И. Паромчик, Е.Н. Скачков, Е.А. Войцеховская, Е.И. Алексеева> // "Пряно-ароматические и лекарственные растения: перспективы интродукции и использования" : Материалы докладов Международной конференции. - Минск, 1999. - С. 95-96
Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- перерабатывающая промышленность -- перерабатывающие отрасли апк -- химический состав -- питательная ценность -- Беларусь -- сушка-процесс Доп.точки доступа: Паромчик, И.И.; Скачков, Е.Н.; Войцеховская, Е.А.; Алексеева, Е.И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Производство овощных консервов [] : монография / А. С. Левинсон [et al.]. - М. : Росагропромиздат, 1991. - 206 с. -
Кл.слова (ненормированные): овощные консервы -- консервы -- ретро Доп.точки доступа: Левинсон, А.С.; Павлова, Г.Н.; Ерашова, Л.Д.; Ферманьян, В.Д. Экземпляры всего: 3 ХР (3) Свободны: ХР (3) |