19961028170951.2 О-39 Огонезов, А. Н. О нашем хлебе [Text] : кн. для уч-ся / Огонезов А.Н. - Минск : Нар. асвета, 1986. - 71с. - 0-55
Кл.слова (ненормированные): земледелие -- зерно -- хлеб-продукт -- продукция растениеводства -- урожайность Аннотация: Выращивание и выпечка хлеба, его значение. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
19961122154227.0 П68 Правила организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах [Text] / ВНИИ зерна и продуктов его переработки . - М. : б.и., 1991. - 53с. - 5300-00 р.
Кл.слова (ненормированные): мука -- мукомольные заводы -- зерно -- магнитная сепарация -- хранение -- аспирация -- пневмотранспорт -- техника безопасности -- производственная санитария Аннотация: Организация и ведение технологического процесса на мукомольных заводах. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
19970416155038.0 А76 Апет, Т. К. Хлеб и булочные изделия [Text] : сырье, технология, оборудование, рецептуры / Апет Т.К., Пашук З.Н. - Минск : ООО "Попурри", 1997. - 319с. - ISBN 985-438-023-8 : 50700-00 р.
Кл.слова (ненормированные): хлеб-продукт -- мука -- сырье -- рецептура -- пищевая промышленность -- технология -- оборудование -- хранение Аннотация: Сырье хлебопекарского производства и подготовка его, технология хлебопечения, оборудование пекарен. Доп.точки доступа: Пашук, З.Н. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
19970630074902.6 М59 Микулович, Л. С. Тайны хлеба [Текст] / Микулович Л. С., Дубовик Е. В. - Минск : Ураджай, 1993. - 254,[1]c. - Библиогр.: с.253. - ISBN 5-7860-0607-7 : 125-00 р.
Кл.слова (ненормированные): хлеб -- изделия хлебобулочные -- рецепты кулинарные -- выпечка Аннотация: Происхождение и выпечка разных сортов хлеба. Способы рационального потребления. Рецепты приготовления из черствого хлеба в домашних условиях гренок, тартинок, печенья, различных закусок, первых и вторых блюд Доп.точки доступа: Дубовик, Е. В. Экземпляры всего: 3 ХР (3) Свободны: ХР (3) |
Порцев, В. Э. Энергосберегающие режимы термообработки изделий из муки [] : материалы временных коллективов / В.Э. Порцев, Ю.Р. Муратов> // Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья : Тезисы докладов/Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.2. - С. 163-164
Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- качество -- кулинарные качества -- инфракрасное излучение -- Россия Доп.точки доступа: Муратов, Ю.Р. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Смесительная способность ржи [] / Л.В. Рукшшан, А.Г. Левашов, О.Д. Рябая> // НТИ и рынок : Ежемесячный научно-маркетинговый журнал для работников агропромышленного комплекса. - 1998. - 1. - С. 45-46
Кл.слова (ненормированные): сорта -- мука -- белки-вещества -- зерно -- помол -- мукомольное производство -- хлебопекарные качества -- качество зерна -- смешивание -- Беларусь -- агротехника Доп.точки доступа: Рукшшан, Л.В.; Левашов, А.Г.; Рябая, О.Д. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифман, З. Б. Справочник экономиста хлебопекарной промышленности [] : справочное издание / З.Б. Шифман. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 223 с. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): 2 -- ретро Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Экономика хлебопекарного производства [] : повышение эффективности / Ред. В.И.Комаров,О.К.Филатов. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 158 с. - Библиогр.: с.156-157. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): ретро -- 2 Доп.точки доступа: Комаров, В.И.; Степанова, А.С.; Шифман, З.Б.; Бритиков, А.В.; Волчкова, Н.Т.; Филатов, О.К. Экземпляры всего: 3 ХР (3) Свободны: ХР (3) |
Степаненко, В. И. Хлеб [] : монография / В.И. Степаненко. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 399 с. -
Кл.слова (ненормированные): ретро Экземпляры всего: 4 ХР (4) Свободны: ХР (4) |
Кретович, В. Л. Проблема пищевой полноценности хлеба [] : монография / В. Л. Кретович, Р. Р. Токарева ; Ред. А. И. Опарин ; Академия наук СССР, Институт биохимии им. А. Н. Баха. - Москва : Наука, 1978. - 287 с. - Библиогр.: с.248-285. - 2.30 р.
Кл.слова (ненормированные): ретро -- хлеб-продукт -- продукты питания -- помол -- зерно -- продукция растениеводства -- хлебопекарные качества -- качество зерна -- пищевая промышленность -- промышленность Доп.точки доступа: Токарева, Р.Р.; Опарин, А.И. \ред.\; Академия наук СССР; Институт биохимии им. А. Н. Баха Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
>
Кл.слова (ненормированные): хлебопечение -- технологические процессы -- управление производством -- охрана труда -- мука -- мукомольное производство -- качество продуктов питания -- страны мира Зарегистрированы поступления: 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 |
>
СВЕДЕНИЯ ОБ ИЗМЕНЕНИИ ИЗДАНИЯ: Настоящее издание В 2004г. переименовано в Кондитерское и хлебопекарное производство Кл.слова (ненормированные): хлебопекарная промышленность -- пищевая промышленность -- хлебобулочные изделия -- мучные изделия -- кондитерская промышленность -- кондитерские изделия -- продукты питания -- продукты питания -- россия -- страны мира Зарегистрированы поступления: 2003 2002 |
>
Прекращен с 2011 Кл.слова (ненормированные): производство зерна -- производство с-х продукции -- новые технологии -- технологии -- перерабатывающая промышленность -- промышленность -- украина -- страны мира Зарегистрированы поступления: 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 |
Энергосбережение в хлебопекарной отрасли []> // Хлебопек : Специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров. - 2003. - N4. - 10-11.
Кл.слова (ненормированные): хлебопекарная промышленность -- пищевая промышленность -- энергосберегающие технологии -- ресурсосберегающие технологии -- топливно-энергетические ресурсы -- энергоресурсы -- хлебозаводы -- пищевые предприятия -- производство -- Беларусь -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Кашко, М. В. Новые технологии или возрождение национальных традиций хлебопечения [] / М.В. Кашко> // Хлебопек : Специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров. - 2003. - N4. - С. 14
Кл.слова (ненормированные): хлебопекарная промышленность -- пищевая промышленность -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- закваски -- молочнокислые бактерии -- бактерии -- Беларусь -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Печерица, Н. Хлебопечение в Латвии [] / Н. Печерица> // Хлебопек : Специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров. - 2003. - N4. - С. 40-41
Кл.слова (ненормированные): хлебопекарная промышленность -- пищевая промышленность -- пищевые предприятия -- качество продуктов питания -- страны Балтии -- зарубежный опыт Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Скуранович, А. Л. Новые санитарные правила и нормы [] / А.Л. Скуранович> // Хлебопек : Специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров. - 2003. - N4. - С. 52-53
Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- мучные изделия -- пищевые предприятия -- предприятия -- санитария -- Беларусь -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Георгиади, Г. Г. Хлебопечение Львовской области [] / Г.Г. Георгиади> // Хлебопек : Специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров. - 2003. - N3. - С. 33-35
Кл.слова (ненормированные): хлебопекарные предприятия -- пищевые предприятия -- хлебопекарная промышленность -- пищевая промышленность -- хлебозаводы -- торговля -- зарубежный опыт -- организация производства -- хлебобулочные изделия -- мучные изделия -- приватизация -- Украина -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Где и как узнать о стандартах? []> // Хлебопек : Специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров. - 2003. - N3. - С. 38-39
Кл.слова (ненормированные): хлебопекарная промышленность -- пищевая промышленность -- информационные системы -- стандартизация -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- нормативы -- Беларусь -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
"Одежка" для хлеба []> // Хлебопек : Специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров. - 2003. - N3. - С. 47-48
Кл.слова (ненормированные): хлеб -- хлебобулочные изделия -- упаковка -- технологические процессы -- маркировка -- упаковочные материалы -- материалы -- упаковочные машины -- Беларусь -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |