Глушенков, О. Пресноводные рыбы [] : карманный определитель рыб пресных вод Европейской части России / О. Глушенков. - [Москва : Экосистема], 2013. - 123 с. : рис. - (Полевые справочники-определители). - Библиогр.: с. 123. - 90434 р.
Кл.слова (ненормированные): ПРЕСНОВОДНЫЕ РЫБЫ -- СЕМЕЙСТВА -- ТАКСОНЫ -- МИНОГИ -- ACIPENSERIFORMES -- ОСЕТРООБРАЗНЫЕ -- OSTEICHTHYES -- СЕЛЬДЕОБРАЗНЫЕ -- CLUPEIFORMES -- ЛОСОСЕОБРАЗНЫЕ -- SALMONIFORMES -- УГРЕОБРАЗНЫЕ -- ANGUILLIFORMES -- КАРПООБРАЗНЫЕ -- CYPRINIFORMES -- СОМООБРАЗНЫЕ -- SILURIFORMES -- ТРЕСКООБРАЗНЫЕ -- GADIFORMES -- ОКУНЕОБРАЗНЫЕ -- PERCIFORMES -- СКОРПЕНООБРАЗНЫЕ -- SCORPAENIFORMES -- КОЛЮШКООБРАЗНЫЕ -- GASTEROSTEIFORMES -- ИГЛООБРАЗНЫЕ -- SYNGNATHIFORMES -- КАМБАЛООБРАЗНЫЕ -- PLEURONECTIFORMES -- ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ Аннотация: Книга предназначена для определения в полевых условиях наиболее распространенных рыб, типичных для пресных водоемов и водотоков Европейской части России. Содержит описание определительных признаков внешнего строения, экологии 78 видов, изображения 75 видов. Рассмотрены отличительные особенности мальков и молоди крупных рыб от подобных мелких рыб. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Дячук, Т. И. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов : справочник : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальностям 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза" и 36.05.01 "Ветеринария" / Т. И. Дячук ; ред. В. Н. Кисленко ; рец.: Ф. И. Василевич, И. И. Гусловский, В. В. Разумовская. - Москва : ИНФРА-М, 2017. - 365 с. : рис., табл. - (Справочники "ИНФРА-М"). - Библиогр.: с. 359 (12 назв.). - Предм. указ.: с. 360-361. - Указ.: с. 322-359. - ISBN 978-5-16-012329-5 (print). - ISBN 978-5-16-105236-5 (online) : 33.05 р. Приложения: с. 248-321 Содержание: КЛАССИФИКАЦИЯ ВОДНЫХ ЖИВОТНЫХ, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К НИМ И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ ЗА ИХ КАЧЕСТВОМ . - С .7 Классификация промысловых рыб . - С .7-12 Семейство сельдевых (Clupeidae) . - С .12-15 Семейство тресковых (Gadidae) . - С .15-19 Семейство ставридовых (Carangidae) . - С .19 Семейство анчоусовых (Angraulidae) . - С .19-20 Семейство карповых (Cyprinidae) . - С .20-21 Семейство скумбриевых (Scombridae) . - С .22 Семейство тунцовых (Thunnuseidae) . - С .23-24 Семейство мерлузовых (Merluziidae) . - С .24 Семейство корюшковых (Osmeridae) . - С .24-25 Семейство лососевых (Salmonidae) . - С .25-29 Семейство скорпеновых (Scorpaenidae) . - С .29-30 Семейство макрелещуковых (Scomderesocidae) . - С .30 Семейство осетровых (Acipenseridae) . - С .31-32 Семейство спаровых (морских карасей) (Sparidae) . - С .32 Семейство камбаловых (Pleuronectiformes) . - С .32-33 Семейство кефалевых (Mugilidae) . - С .34 Семейство окуневых (Percidae) . - С .34-35 Семейство нототениевых (Nototheniidae) . - С .35 Семейство сомовых (Siluridae) . - С .35 Семейство шуковых (Esocidae) . - С .36 Классификация беспозвоночных водных животных . - С .36-37 Характеристика отдельных групп ракообразных, иглокожих . - С .37-47 Особенности строения моллюсков. Места обитания . - С .47-50 Анатомия рыбы. Морфология и химия мяса рыб . - С .50-58 Причины естественного автолиза мяса рыбы, влияющего на свежесть (стойкость) и качество . - С .59-68 Сбор, переработка и ветеринарно-санитарный контроль моллюсков . - С .68-71 Требования к хранению/очистке двустворчатых моллюсков . - С .71-72 Предварительная обработка/переработка двустворчатых моллюсков . - С .72-73 Контроль безопасности и качества при производстве рыбы и рыбных продуктов . - С .73 Признанные мировые концепции безопасности и ветеринарно-санитарного качества рыбной продукции . - С .73-74 Принципы системы АРККТ, предотвращающие основные виды риска на перерабатывающих рыбных предприятиях (модулях) . - С .75-76 Контролирующие критические точки в технологической цепи при переработке рыбы и рыбной продукции . - С .76-77 Правовые основы и нормативная база, предъявляемые в России к выращиваемым и промысловым пресноводным, морским рыбам и другим водным животным . - С .77-79 Ветеринарно-санитарный контроль безопасности и качества рыбы, других водных животных и продуктов их переработки . - С .79-83 Мировая практика государственных ветеринарных контролирующих служб и обеспечение безопасности закрепленных за ними видов продукции . - С .84-86 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА РЫБЫ . - С .87 Общие положения . - С .87-88 Ветеринарно-санитарная экспертиза свежей клинически здоровой рыбы . - С .88-91 Ветеринарно-санитарная экспертиза свежей рыбы при заразных заболеваниях . - С .91 Краснуха карпа (аэромоноз, псеадомоноз, вирусная виремия) . - С .91-93 Болезнь Стаффа . - С .93-94 Бранхиомикоз . - С .94-97 Оспа . - С .97-98 Сапролегниоз и ахлиоз (дерматомикоз) . - С .98-99 Фурункулез лососевых . - С .100-101 Некроз жабр карпа (жаберное заболевание невыясненной этиологии) . - С .101-103 Вибриоз . - С .103-104 Ихтиофтириоз . - С .105-106 Чума щук . - С .106-107 Язвенная болезнь судака . - С .107-108 Новообразования . - С .108 Стоматопапиллома угрей . - С .108-110 Фибросаркома судака . - С .110-111 Дифиллоботриоз . - С .111-114 Описторхоз . - С .114-117 Постодиплостомоз . - С .117-119 Диграммоз. Лигулез . - С .120-122 Филометроилоз . - С .122-125 Анизакидоз . - С .125-126 Ботриоцефалез . - С .126-128 Кавиоз . - С .128-130 Аргулез . - С .130-131 Ветеринарно-санитарная экспертиза свежей рыбы временно ядовитой, при незаразных болезнях и отравлениях . - С .132-133 Ветеринарно-санитарная экспертиза охлажденной рыбы . - С .133-134 Ветеринарно-санитарная экспертиза свежемороженой рыбы . - С .134-135 Ветеринарно-санитарная экспертиза соленой рыбы . - С .135-136 Ветеринарно-санитарная экспертиза копченой рыбы . - С .136-137 Ветеринарно-санитарная экспертиза копченой рыбы . - С .137-138 Ветеринарно-санитарная экспертиза консервированной рыбы, пораженной вредителями рыбных продуктов . - С .138-139 Лабораторные исследования рыбы . - С .139-141 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА РЕЧНЫХ РАКОВ И РАКООБРАЗНЫХ . - С .142-143 Особые требования к ракообразным . - С .143 Лов-переработка улова . - С .143 Требования к качеству ракообразных и продуктов из них . - С .143 Ветеринарно-санитарная экспертиза речных раков . - С .144 Отбор проб и подготовка к анализу . - С .144 Органолептические методы определения доброкачественности речных раков . - С .144-145 Физико-химические методы определения степени свежести раков . - С .145-148 Санитарно-бактериологическое исследование мяса раков . - С .148-154 Исследование химического состава мяса раков . - С .154-159 Определение радиологической безопасности раков . - С .159 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗБУДИТЕЛЕЙ ГЕЛЬМИНТОЗООНОЗОВ В РЫБЕ И ДРУГИХ ВОДНЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .160 Паразиты рыб. Общие требования и порядок паразитологического исследования рыб . - С .160-163 Общее положение по паразитологическому исследованию рыб . - С .163-167 Характеристика возбудителей гельминтозоонозов в рыбе и других водных животных . - С .167 Личинки трематод . - С .167-169 Личинки цестод . - С .169-170 Личинки нематод . - С .170-171 Личинки скребней . - С .171 Отбор и исследование рыб и других земноводных животных на наличие личинок гельминтов . - С .171-173 Определение видовой принадлежности личинок гельминтов . - С .173 Диагностические признаки мстацеркариев . - С .173-174 Диагностические признаки плероцеркоидов . - С .174 Лентец широкий D. latum . - С .175 Лентец чаячий D. dendriticum . - С .175-176 Лентец D. luxi (klebanovskii) . - С .176 Цестода Spirometra erinacei-europei . - С .176-177 Диагностические признаки личинок нематод . - С .177-178 Диагностические признаки личинок скребней . - С .178 Определение жизнеспособности метацеркариев . - С .178-179 Определение жизнеспособности плероцеркоидов, анизакисов, фоканем, контрацекумов, псевдотерранов, гистеротилакумов, трихинелл и акантелл . - С .179 Меры личной профилактики при работе с патологическим материалом . - С .179 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА И ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ РЫБЫ И ДРУГАХ ВОДНЫХ ЖИВОТНЫХ ПРИ ГЕЛЬМИНТОЗООНОЗАХ . - С .180 Общие положения . - С .180-181 Ветеринарно-санитарная оценка рыбы и других водных животных, зараженных личинками гельминтов . - С .181 Обеззараживание рыбы и других водных животных, зараженных возбудителями гельминтозоонозов . - С .182 Обеззараживание низкими температурами . - С .182-183 Обеззараживание посолом . - С .183-185 Обеззараживание высокими температурами . - С .185-186 Утилизация непригодной рыбной продукции . - С .186 Оценка эпизоотического состояния рыбохозяйственных водоемов (районов промысла) по гельминтозоонозам . - С .187-188 ВОЗНИКНОВЕНИЕ И ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ПОРОКОВ КАЧЕСТВА СЫРЬЯ, ПОЛУФАБРИКАТОВ И ГОТОВОЙ РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .189-190 Условия, способствующие возникновению и предупреждению пороков при консервировании, оказывающих непосредственное влияние на безопасность и качество конечного пищевого рыбного продукта . - С .190-191 Основные причины пороков рыбы и порчи рыбной продукции . - С .192-197 Влияние своевременного охлаждения для предупреждения пороков после тепловой обработки . - С .197-201 Пороки соленой, вяленой, сушеной рыбы и балычных изделий . - С .202-224 Пороки живой товарной рыбы . - С .224-234 Пороки икры лососевых и осетровых рыб . - С .234-247 Приложения . - С .248-321
Кл.слова (ненормированные): ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- САНИТАРИЯ -- РЫБА -- МОРЕПРОДУКТЫ -- РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ВОДНЫЕ ОРГАНИЗМЫ -- СЕМЕЙСТВА -- ТАКСОНЫ -- БОЛЕЗНИ РЫБ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Приведены классификация водных животных, их морфологическая характеристика, технологические требования, предъявляемые к рыбе и другим гидробионтам. Рассмотрены правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы свежей клинически здоровой, свежей при заразных болезнях и после всех видов ее переработки, а также раков и ракообразных. Изложены методы определения возбудителей паразитарных заболеваний рыбы и других водных животных и их ветеринарно-санитарная экспертиза при гельминтозах. Рассмотрены пороки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Доп.точки доступа: Кисленко, В. Н. \ред.\; Василевич, Ф. И. \рец.\; Гусловский, И. И. \рец.\; Разумовская, В. В. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/639.2/.3/615752 (1) Свободны: ОКД/639.2/.3/615752 (1) |
Усов, М. М. Ихтиология. Морфометрия : методические указания к лабораторным занятиям для студентов, обучающихся по специальности 1-74 03 03 "Промышленное рыбоводство" / М. М. Усов, О. В. Усова ; рец. И. С. Серяков ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", Кафедра ихтиологии и рыбоводства. - Горки : БГСХА, 2017. - 35 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 34 (8 назв.). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): КАРПОВЫЕ -- CYPRINIDAE -- CYPRINIFORMES -- ЛОСОСЕВЫЕ -- SALMONIDAE -- SALMONIFORMES -- СИГОВЫЕ -- COREGONIDAE -- ОСЕТРОВЫЕ -- ACIPENSERIDAE -- ACIPENSERIFORMES -- СЕЛЬДЕВЫЕ -- CLUPEIDAE -- CLUPEIFORMES -- ТРЕСКОВЫЕ -- GADIDAE -- GADIFORMES -- ОКУНЕВЫЕ -- PERCIDAE -- PERCIFORMES -- КАМБАЛОВЫЕ -- PLEURONECTIDAE -- PLEURONECTIFORMES -- ПРЕСНОВОДНЫЕ РЫБЫ -- МОРСКИЕ РЫБЫ -- МОРФОМЕТРИЯ -- БИОМЕТРИЯ -- МОРФОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- ИХТИОЛОГИЯ -- ЗООЛОГИЯ -- РЫБЫ Аннотация: Содержатся методические указания и задания для лабораторных занятий по дисциплине "Ихтиология". Для каждого лабораторного занятия определены цель, материалы и оборудование, приведен перечень контрольных вопросов. Доп.точки доступа: Усова, О. В.; Серяков, Иван Степанович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1946) \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадровУчреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", Кафедра ихтиологии и рыбоводства Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Саускан, В. И. Промысловые пресноводные и проходные рыбы России : учебное пособие / В. И. Саускан. - Изд. 2-е, стереотип. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2023. - 273 с. : рис. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 270-271 (21 назв.). - ISBN 978-5-507-47227-7 : 60.12 р. Содержание: ВВЕДЕНИЕ . - С .3 КЛАСС КРУГЛОРОТЫЕ (CYCLOSTOMATA) . - С .4 Подкласс Миноги (Petromyzones) . - С .4 Отряд Миногообразные (Petromyzontiformes) . - С .4 Семейство Миноговые (Petromyzontidae) . - С .4-13 КЛАСС КОСТНЫЕ РЫБЫ (OSTEICHTYES) . - С .14 Подкласс Лучеперые (Actinopterigii) . - С .15 Надотряд Ганоидные (Ganoidomorpha) . - С .15-16 Отряд Осетрообразные (Acipenseriformes) . - С .16 Семейство Осетровые (Acipenseridae) . - С .16-35 Надотряд Ангвиллоидные (Anguillomorpha) . - С .35 Отряд Угреобразные (Anguilliformes) . - С .35 Семейство Угревые (Anguillidae) . - С .35-38 Надотряд Циприноидные (Cyphnomorpha) . - С .38 Отряд Карпообразные (Cypriniformes) . - С .38 Подотряд Карповидные (Cyprinoidei) . - С .39 Семейство Карповые (Cyprinidae) . - С .39-111 Семейство Вьюновые (Cobitidae) . - С .111-122 Отряд Сомообразные (Siluriformes) . - С .123-124 Семейство Сомовые (Siluridae) . - С .124-128 Надотряд Сельдевидные (Clupeomorpha) . - С .128-129 Отряд Сельдеобразные (Clupeiformes) . - С .129-130 Подотряд Сельдевидные (Clupeoidei) . - С .130 Семейство Сельдевые (Clupeidae) . - С .130-143 Отряд Щукообразные (Esociformes) . - С .143 Семейство Щуковые (Esocidae) . - С .143-153 Отряд Лососеобразные (Salmoniformes) . - С .153 Подотряд Корюшковидные (Osmeroidei) . - С .153 Семейство Хариусовые (Thymallidae) . - С .153-161 Семейство Корюшковые (Osmeridae) . - С .161-164 Семейство Сиговые (Coregonidae) / 164-200 Подотряд Лососевидные (Salmonoidei) . - С .201 Семейство Лососевые (Salmonidae) . - С .201-222 Надотряд Параперкоидные (Parapercomorpha) . - С .223 Отряд Трескообразные (Gadiformes) . - С .223 Подотряд Тресковидные (Gadoidei) . - С .223 Семейство Налимовые (Lotidae) . - С .224-228 Отряд Иглообразные (Syngnathiformes) . - С .228 Семейство Игловые (Syngnathidae) . - С .228-232 Надотряд Перкоидные (Percomorpha) . - С .233 Отряд Колюшкообразные (Gasterosteiformes) . - С .233 Семейство Колюшковые (Gasterosteidae) . - С .233-240 Отряд Окунеобразные (Perciformes) . - С .240-241 Подотряд Окуневидные (Percoidei) . - С .241 Семейство Окуневые (Percidae) . - С .241-250 Семейство Бычковые (Gobiidae) . - С .250-257 Отряд Скорпенообразные (Scorpaeniformes) . - С .257 Подотряд Рогатковидные (Cottoidei) . - С .257-258 Семейство Рогатковые (Cottidae) . - С .258-262 Отряд Камбалообразные (Pleuronectiformes) . - С .263-265 Подотряд Камбаловидные (Pleuronectoidei) . - С .265 Семейство Камбаловые (Pleuronectidae) . - С .265-267 КРАТКАЯ ОБЩАЯ ОЦЕНКА СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ СТЕПЕНИ ОСВОЕНИЯ СЫРЬЕВОЙ БАЗЫ И ПЕРСПЕКТИВ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РЫБНЫХ РЕСУРСОВ ПРЕСНОВОДНЫХ И ПРОХОДНЫХ РЫБ (ПО ДАННЫМ ВНИРО [18-20]) . - С .268-269
Кл.слова (ненормированные): ПРОМЫСЛОВЫЕ РЫБЫ -- ПРЕСНОВОДНЫЕ РЫБЫ -- ПРОХОДНЫЕ РЫБЫ -- РЫБЫ -- ВИДЫ -- ТАКСОНЫ -- МОРФОЛОГИЯ -- СИСТЕМАТИКА -- БИОЛОГИЯ -- ПРОСТРАНСТВЕННОЕ РАСПРЕДЕЛЕНИЕ -- РАСПРЕДЕЛЕНИЕ -- ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ РАСПРОСТРАНЕНИЕ -- РАСПРОСТРАНЕНИЕ -- ЗАПАСЫ -- РЫБНЫЙ ПРОМЫСЕЛ -- ПРОМЫСЕЛ ГИДРОБИОНТОВ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-50 Аннотация: На основе анализа материалов научных публикаций приводятся сведения о систематическом положении, морфологии, биологии, распространении и хозяйственном значении пресноводных и проходных рыб России, имеющих, или могущих иметь промысловое значение. Рассмотрены также перспективы использования их запасов. Экземпляры всего: 1 ОКД/639.2/.3/628359 (1) Свободны: ОКД/639.2/.3/628359 (1) |