Мирось, В. В. Основы птицеводства. Куры, утки, индюки, перепела [] / В. В. Мирось. - 7-е изд. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2017. - 256 с. : рис., табл. - (Подворье). - Библиогр.: с. 252 (13 назв.). - ISBN 978-5-222-27466-8 : 48 р. Содержание: ПТИЦЕВОДСТВО . - С .7 Яичное и бройлерное птицеводство . - С .7-9 Породы кур . - С .9-21 Содержание и выращивание кур . - С .21-23 Оборудование птичников . - С .23-26 Содержание и выращивание кур в клетках . - С .26-32 Как определить - петушок или курочка? . - С .32-33 Отбор, хранение и инкубация яиц . - С .33-42 Биологический контроль инкубации яиц . - С .42-43 Линька кур . - С .43-48 Кормление кур . - С .48-49 Основные корма для кур . - С .50-54 Как и чем кормить цыплят? . - С .55-61 Убой, обработка тушек и переработка мяса птицы . - С .62-66 Продукция птицеводства, поставляемая на мясной рынок пищевой и перерабатывающей промышленностью . - С .66 Болезни кур . - С .67 Незаразные болезни . - С .67-68 Наружные паразиты птиц . - С .68-69 Внутренние болезни птицы . - С .69-70 Как избежать инфекционных заболеваний . - С .71 ГУСЕВОДСТВО . - С .72-73 Породы гусей . - С .73-77 Воспроизводство гусей . - С .78-79 Как вырастить гусят без наседки? . - С .79-80 Содержание гусят . - С .81-82 Чем и как кормить гусят? . - С .82-84 Как отличить гусака от гусыни? . - С .85 Содержание гусей . - С .85-89 Корма для гусей . - С .89-95 Как содержат и кормят гусей в племенной сезон? . - С .95-97 Принудительный откорм гусей на получение жирной печени . - С .97-99 Убой гусей . - С .99-100 Болезни гусей . - С .100-102 УТКОВОДСТВО . - С .103 Породы уток . - С .104-105 Утки украинской породной группы . - С .105-106 Яйценоские породы . - С .107-109 Экстерьер и интерьер уток . - С .109-111 Линька уток . - С .111-112 Племенной отбор . - С .113 Инкубация утиных яиц . - С .113-117 Насиживание яиц утками . - С .117-118 Выращивание молодняка уток . - С .118-121 Выращивание индоуток . - С .121-123 Кормление индоуток . - С .123-124 Содержание взрослых уток . - С .124-128 Особенности кормления уток . - С .128-130 Какие корма используются при кормлении уток? . - С .130 Особенности скармливания уткам отдельных видов кормов . - С .130-150 Мелкая водная растительность . - С .150-153 Заготовка водной растительности . - С .153-154 Корма животного происхождения пресных и морских водоемов . - С .154-157 Как подготовить корма к скармливанию? . - С .157-158 Переработка и хранение хвои . - С .158-159 Как проходит дрожжевание кормов? . - С .159-162 Болезни уток . - С .162-163 ИНДЕЙКОВОДСТВО . - С .164165 Породы индеек . - С .166-167 Содержание индеек . - С .167-173 Кормление индеек . - С .173-176 Как правильно сформировать племенное стадо? . - С .177-178 Сбор и хранение племенных яиц . - С .178 Выращивание индюшат . - С .179-182 Болезни индеек . - С .182-183 СТРАУСОВОДСТВО . - С .184-186 Содержание молодняка страусов . - С .186 Кормление страусов . - С .187 ЦЕСАРКОВОДСТВО . - С .188 Разведение цесарок . - С .188-193 Содержание цесарок . - С .193-195 Зимнее содержание цесарок . - С .196-197 Летнее содержание цесарок . - С .197-198 Клеточное содержание . - С .199-200 Территория, постройки и инвентарь . - С .200-202 Кормление цесарок . - С .202-204 Выращивание молодняка цесарок . - С .204-205 Кормление молодняка . - С .205-207 Выращивание ремонтного молодняка . - С .207-211 Производство цесарчат-бройлеров . - С .211-216 ПЕРЕПЕЛА . - С .217-208 Породы перепелов . - С .218-220 Кормление перепелов . - С .220-221 Выращивание перепелят . - С .222-223 Разведение перепелов . - С .223-224 Содержание перепелов . - С .224-225 ГОЛУБИ . - С .226-227 Породы голубей . - С .227-231 Разведение голубей . - С .231-232 Содержание голубей . - С .232 Кормление голубей . - С .232-233 Профилактика и лечение заболеваний голубей . - С .233 ФАЗАНЫ . - С .234 Основные породы фазанов . - С .234-235 Содержание фазанов . - С .235 Кормление фазанов . - С .236-238 Насиживание яиц . - С .238-239 Вывод птенцов фазанов под наседкой . - С .239-240 Качество выведенного молодняка . - С .240 Кормление и выращивание молодняка фазанов . - С .240-243 МЯСО И БЛЮДА ИЗ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ . - С .244-245 Гусь или утка жареная с яблоками . - С .245-246 Рулада из гуся . - С .246 Утка с глазированной репой и ромом . - С .246-247 Цыплята жареные с белым соусом . - С .247 Цыплята в рисе . - С .247 Цыплята под лимонным соусом . - С .248 Курица фаршированная наливная . - С .248 Котлеты куриные с грибным соусом . - С .248-249 Жареная курица . - С .249 Пудинг куриный с раковыми шейками . - С .249-250 Индейка на вертеле . - С .250 Индейка под лимонным соусом . - С .250-251 Индейка, фаршированная каштанами . - С .251
Кл.слова (ненормированные): ГУСЕВОДСТВО -- ИНДЕЙКОВОДСТВО -- УТКОВОДСТВО -- КУРОВОДСТВО -- ГОЛУБЕВОДСТВО -- цесарководство -- фазановодство -- перепеловодство -- страусоводство -- ПТИЦЕВОДСТВО -- ГУСИ -- ИНДЕЙКИ -- КУРЫ -- ПЕРЕПЕЛА -- УТКИ -- ФАЗАНЫ -- С-Х ПТИЦА -- ЭМУ -- СТРАУСЫ -- ДОМАШНИЕ ПТИЦЫ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- ПОРОДЫ ГУСЕЙ -- ПОРОДЫ КУР -- ПОРОДЫ УТОК -- ПОРОДЫ ЦЕСАРОК -- ПОРОДЫ ГОЛУБЕЙ -- породы перепелов -- ПОРОДЫ ПТИЦ -- СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ВЫРАЩИВАНИЕ МОЛОДНЯКА -- КОРМЛЕНИЕ -- УХОД ЗА ЖИВОТНЫМИ -- БОЛЕЗНИ ПТИЦ -- МЕРЫ БОРЬБЫ -- МЯСО ПТИЦЫ -- МЯСО -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ -- КУЛИНАРИЯ Аннотация: Данная книга содержит подробные сведения об основных видах сельскохозяйственной птицы: куры, утки, гуси, индейки и др. Также рассмотрены экзотические породы, ставшие популярными в последние годы: фазаны, страусы, цесарки, перепела. Популярно изложены вопросы разведения, кормления, содержания, воспроизводства птиц. В конце приведены некоторые рецепты блюд из птицы. Экземпляры всего: 1 ОКД/636.5/617098 (1) Свободны: ОКД/636.5/617098 (1) |
Перерва, В. И. Дичеразведение. Прошлое, настоящее и перспективы [] / В. И. Перерва ; рец.: В. А. Остапенко, О. Б. Переладова. - Москва : ИТРК, 2017. - 439 с. : цв. ил., рис., фот. цв. - Библиогр.: с. 423-434. - ISBN 978-5-88010-444-4 : 62.04 р. Содержание: РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ И СИСТЕМЫ ЦЕЛЕВЫХ УСТАНОВОК . - С .19-20 Концептуальные основы современного дичеразведения . - С .20-22 Обогащение угодий разводимыми на дичефермах животными . - С .22-26 Экономическая эффективность охотхозяйственной деятельности . - С .26-33 Организация экскурсионно-туристской деятельности . - С .33-35 Получение эксклюзивных трофеев . - С .35-41 Получение мясной и иной продукции . - С .41-42 Формирование музейных фондов и получение сувенирной продукции . - С .42-43 РИСКИ ВОПЛОЩЕНИЯ ПРОЕКТА ДИЧЕРАЗВЕДЕНИЯ . - С .44 Чистота зоологических видов как объектов дичеразведения . - С .44-54 Инбридинг и его проявления при дичеразведении . - С .54-56 Каким образом бороться с инбридингом при разведении . - С .56-57 Доместикация при разведении . - С .58-61 Последствия доместикации для поведения животных . - С .62-64 Последствия доместикации для физиологии животных . - С .64-67 Последствия доместикации для морфологии животных . - С .67-69 Каким образом бороться с доместикацией животных в питомниках . - С .69-70 Нужна ли доместикация диких животных при их содержании в неволе? . - С .70-72 Риск, обусловленный незнанием биологии и поведения животных . - С .72-73 Акклиматизация новых видов как способ преобразования природы . - С .73-78 ИСТОРИЯ СТАНОВЛЕНИЯ РОССИЙСКОГО ДИЧЕРАЗВЕДЕНИЯ . - С .79 Истоки . - С .79-84 Допетровский период . - С .84-86 Перт I Великий . - С .86-89 Императрица Анна Иоанновна . - С .89-91 Императрица Елизавета Петровна . - С .91-92 Императрица Екатерина II и император Павел Петрович . - С .92-94 Император Александр I . - С .94-95 Император Николай I . - С .95-96 Император Александр II . - С .97-98 Император Александр III . - С .99 Император Николай II . - С .99-104 ОСНОВНЫЕ ИТОГИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РОССИЙСКИХ ЗВЕРИНЦЕВ В ДОСОВЕТСКИЙ ПЕРИОД . - С .105 Значимость зверинцев и охотничьих дворов для сохранения редких видов животных . - С .105-108 Опыт отлова и транспортировки зверей и птиц . - С .108-110 Приобретение отечественного опыта дичеразведения . - С .110-112 Оленеводство, в том числе и пантовое, в России . - С .112-114 Становление фазановодства в России . - С .114-116 Просветительская роль зверинцев и охотничьих дворов . - С .116-117 СОВЕТСКИЙ ПЕРИОД РАЗВИТИЯ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ДИЧЕРАЗВЕДЕНИЯ . - С .118 Мичуринский период в дичеразведении . - С .119 Лосеводство в Советском Союзе . - С .119-121 Оленеводство, включая пантовое хозяйство . - С .121-127 Разведение пернатой дичи . - С .127-133 Разведение редких видов млекопитающих . - С .133-139 Разведение редких видов птиц . - С .139-140 ДИЧЕРАЗВЕДЕНИЕ В СОВРЕМЕННОЙ РОССИИ . - С .141 Разведение пернатой дичи . - С .141-144 Региональный опыт разведения копытных . - С .145-150 ЗАРУБЕЖНОЕ ДИЧЕРАЗВЕДЕНИЕ . - С .151 Фазановодство и разведение пернатой дичи . - С .151-153 Оленеводство в мире . - С .153-155 Восстановление редких видов путем разведения в неволе . - С .155-156 ОБЪЕКТЫ ЖИВОТНОГО МИРА ДЛЯ СОДЕРЖАНИЯ В ВОЛЬЕРНОМ КОМПЛЕКСЕ . - С .157 Виды зверей и птиц, содержавшиеся в царских зверинцах . - С .157-164 Популярные для разведения виды млекопитающих . - С .164-177 Популярные для разведения виды птиц . - С .178-189 Редкие виды, разводимые в неволе, как потенциальные для использования объекты . - С .189-199 Новые для России объекты разведения . - С .199-204 Виды, разводимые в неволе, но не являющиеся объектами охоты . - С .204-206 Рекомендуемые для разведения в неволе объекты животного мира . - С .206-209 Вовлеченность биологических видов в процесс дичеразведения . - С .209-218 МЕЖДУНАРОДНОЕ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО ПО РАЗВЕДЕНИЮ ЖИВОТНЫХ . - С .219-221 ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ И НОРМАТИВНО-ПРАВОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ И РАЗВЕДЕНИЯ ЖИВОТНЫХ В ВОЛЬЕРАХ . - С .222-223 Противоречия в сфере правовых отношений при содержании и разведении животных . - С .223-226 Права и обязанности хозяйствующих субъектов в сфере содержания и разведения животных . - С .226-229 Требования к размещению объектов дичеразведения . - С .229 Требования к содержанию животных на дичефермах . - С .229-231 Оборот животных, выращенных в неволе . - С .231-232 Требования no соблюдению водного законодательства . - С .232-233 ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ФОРМЫ ХОЗЯЙСТВ СОХРАНЕНИЯ И РАЗВЕДЕНИЯ ЖИВОТНЫХ . - С .234 Зоопарки и зоосады . - С .234-237 Питомники . - С .237-239 Охотничьи парки . - С .239-240 Ранчо . - С .240 . - С .240-242 Зверосовхозы и виварии . - С .242-243 Центры передержки и реабилитации диких животных . - С .244 Зооцирки и передвижные зверинцы . - С .244-245 ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕРРИТОРИИ ВОЛЬЕРНЫХ ХОЗЯЙСТВ . - С .246 Подбор территории размещения вольер для зверей . - С .246-247 Подбор территории размещения дичефермы по разведению пернатой дичи . - С .248-249 Качество угодий в вольерах для копытных . - С .249-255 Площадь вольеров для копытных . - С .255-256 Минимально достаточная площадь вольер . - С .256-259 Оптимальная площадь вольер . - С .260-261 Конфигурация и инфраструктура вольерных хозяйств . - С .261-265 Фермы для разведения пернатой дичи . - С .265-273 ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОГРАЖДЕНИЮ И ИНФРАСТРУКТУРЕ ВОЛЬЕРНОГО КОМПЛЕКСА ДЛЯ РАЗВЕДЕНИЯ ЖИВОТНЫХ . - С .274 Изгороди для содержания копытных . - С .274-277 Изгороди для содержания пернатой дичи . - С .277-279 Сетка . - С .279-281 Столбы-опоры . - С .281-282 Система ворот . - С .282-283 Подкормочные площадки для зубров, оленей, косуль и ланей . - С .283-286 Подкормочные площадки и убежища для кабанов . - С .286-288 Отловные системы для копытных . - С .289-293 Вышки для наблюдения и отстрела . - С .293 ОБОРУДОВАНИЕ ВОЛЬЕРНЫХ ХОЗЯЙСТВ И ДИЧЕФЕРМ . - С .294 Оборудование для обездвиживания копытных животных . - С .294-295 Оборудование инкубаториев . - С .295-297 Оборудование дичеферм . - С .298-300 Антураж вольер . - С .300-301 ЗООТЕХНИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ ОПТИМИЗАЦИИ СОДЕРЖАНИЯ ЖИВОТНЫХ В НЕВОЛЕ . - С .302 Формирование репродуктивных стад млекопитающих . - С .302-310 Формирование репродуктивных групп птиц . - С .310-312 Отбор и (или) воспитание толерантных особей . - С .312-315 Приемы снижения стресса животных в вольерах . - С .316-317 Использование опытных животных . - С .317 Стимулирование размножения . - С .317-320 Использование наседок . - С .320-322 Стабильность условий содержания . - С .322-323 ТРАНСПОРТИРОВКА ЖИВОТНЫХ . - С .324 Основные положения . - С .324-326 Транспортные клетки, ящики, контейнеры . - С .326-329 Средства транспортировки животных . - С .329-331 Погрузка животных в транспортные средства . - С .331-332 ВЫПУСК ЖИВОТНЫХ В ПРИРОДУ . - С .333-334 Учет физико-географических условий в местах выпуска . - С .335-341 Учет экологических условий в местах выпуска . - С .342-353 Учет антропогенной нагрузки в местах выпуска . - С .353-355 Конфигурация области обитания новых популяций животных . - С .356-359 Охотхозяйственная инфраструктура в местах выпуска зверей . - С .359-363 Охотхозяйственная инфраструктура в местах выпуска птиц . - С .363-367 Комплектование групп выпуска . - С .367-369 Подкормка животных в местах выпуска . - С .369-373 Защита от хищников . - С .373-377 БОЛЕЗНИ ЗВЕРЕЙ И ПТИЦ, СОДЕРЖАЩИХСЯ В НЕВОЛЕ, И МЕРОПРИЯТИЯ ПО ИХ ПРЕДОТВРАЩЕНИЮ . - С .378 Основные заболевания зверей в вольерах . - С .378-380 Основные заболевания птиц в вольерах . - С .380-383 Нормативы и правила контроля заболеваний животных в вольерных хозяйствах и местах их выпуска в природную среду . - С .384-385 Профилактические и лечебные мероприятия . - С .385-389 ВЕДЕНИЕ ПЛЕМЕННОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ . - С .390-392 ИСТОЧНИКИ ФИНАНСИРОВАНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВОЛЬЕРНЫХ ХОЗЯЙСТВ . - С .393-394 Международные организации и фонды . - С .394-395 Национальные бюджеты (федеральные, региональные и местные) . - С .395-398 Средства, аккумулируемые национальными экологическими фондами . - С .398 Спонсорская помощь . - С .398-401 Иные формы получения финансовых средств для вольерных хозяйств . - С .401 ДОХОДЫ ОТ СОБСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ . - С .402 Плата за посещение вольерного хозяйства . - С .402 Продажа живых животных . - С .403 Пантовая и иная продукция жизнедеятельности животных . - С .404-405 Доход от охотничьего туризма . - С .405-409 Мясная продукция . - С .409-410 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОЕКТОВ ДИЧЕРАЗВЕДЕНИЯ . - С .411 Вольерные хозяйства экотуристической направленности . - С .411-412 Питомники редких видов . - С .413-414 Вольерное хозяйство охотничьей направленности . - С .415-417 Ферма по разведению фазанов . - С .417-418 ВМЕСТО ЗАКЛЮЧЕНИЯ: в КАКОМ НАПРАВЛЕНИИ ДВИГАТЬСЯ ДАЛЬШЕ; ПЕРСПЕКТИВЫ ДИЧЕРАЗВЕДЕНИЯ ДЛЯ РОССИИ . - С .419-422
Кл.слова (ненормированные): ДИЧЕРАЗВЕДЕНИЕ -- РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ТУРИЗМ -- ДОСУГ -- ИНБРИДИНГ -- СИСТЕМЫ СПАРИВАНИЯ И СКРЕЩИВАНИЯ -- ДОМЕСТИКАЦИЯ -- РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ДИКИЕ ЖИВОТНЫЕ -- ПОВЕДЕНИЕ -- ФИЗИОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- ФИЗИОЛОГИЯ -- МОРФОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- АККЛИМАТИЗАЦИЯ -- АДАПТАЦИЯ -- ИСТОРИЯ -- ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ -- ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО -- СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ВОЛЬЕРЫ -- ЖИВОТНОВОДЧЕСКИЕ ПОМЕЩЕНИЯ -- организационные формы -- формы хозяйствования -- ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВЫЕ ФОРМЫ ПРЕДПРИЯТИЙ -- ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕРРИТОРИИ -- ВНУТРИХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗЕМЛЕУСТРОЙСТВО -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ОХОТНИЧЬЕ ХОЗЯЙСТВО -- ЗООТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- ТРАНСПОРТИРОВКА -- ВЫПУСК В ПРИРОДУ -- ВОССТАНОВЛЕНИЕ ЧИСЛЕННОСТИ -- БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- БОЛЕЗНИ ПТИЦ -- ПРОФИЛАКТИКА -- ЛЕЧЕНИЕ -- ПЛЕМЕННОЙ УЧЕТ -- ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА -- ПЛЕМЕННЫЕ КНИГИ -- ФИНАНСИРОВАНИЕ -- ДОХОДЫ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Дичеразведение - древнейшее занятие человека, которое позволило нашим предкам обеспечить себя доступной пищей и не зависеть от удачи на охоте. Дичеразведение - первый этап к одомашниванию диких зверей и птиц. А сегодня дичеразведение - важнейший способ сохранения природного разнообразия нашей фауны, возвращения в природу видов, утраченных вследствие деятельности человека. Кроме того, в наше время дичеразведение - это и бизнес, способный приносить реальную прибыль. Доп.точки доступа: Остапенко, В. А. \рец.\; Переладова, О. Б. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/636/618581 (1) Свободны: ОКД/636/618581 (1) |