Зубченко, А. В. Дисперсные системы кондитерского производства [Текст] / А.В. Зубченко. - Воронеж : [б. и.], 1998. - 163 с. - Библиогр.: с.159-161. - ISBN 5-89448-038-8 : 390000 р.
Кл.слова (ненормированные): какао -- шоколадные массы -- пралиновые массы -- пены -- эмульсии -- студни -- суспензии -- помадные массы Аннотация: Теоретическое обоснование неустойчивости суспензии, пены, эмульсии, студней. Механизм образования популяционных структур. Экземпляры всего: 1 ОКД/664/570949 (1) Свободны: ОКД/664/570949 (1) |
Влияние стабилизаторов на плавленые сырные продукты []> // Молочный продукт : специализированный производственно-практический журнал. - 2010. - № 6. - С. 11
Кл.слова (ненормированные): УЛУЧШИТЕЛИ КОНСИСТЕНЦИИ -- ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ -- СЫРЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Стабилизационные системы в молочных продуктах используются в качестве загустителей, желирующих агентов, пенообразователей, эмульгаторов, стабилизаторов белка, пены, для связывания воды, жира. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
"Состояние природной среды Полесья и сопредельных территорий", международная научно-практическая конференция студентов, магистрантов и аспирантов (2012 ; Брест). Состояние природной среды Полесья и сопредельных территорий : сборник материалов Международной научно-практической конференции студентов, магистрантов и аспирантов, Брест, 23-24 марта 2012 года / Учреждение образования "Брестский государственный университет имени А. С. Пушкина", Республиканское государственное предприятие "Казахский национальный педагогический университет имени Абая" ; ред. Л. Н. Усачева ; рец. Т. Д. Хлебникова [и др.]. - Брест : БрГУ имени А. С. Пушкина, 2012. - 223 с. : табл., рис. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-473-831-4 : Б. ц. Содержание: Чесновский, М. Э. Полесье в исторической ретроспективе / М. Э. Чесновский. - С .3-5 Пралиев, С. Ж. Мониторинг радиохимического состава воды Сырдаринского бассейна / С. Ж. Пралиев. - С .5-9 Пралиев, С. Ж. Влияние метода подземного выщелачивания урановых руд на радиохимический состав воды реки Сырдарья / С. Ж. Пралиев, Х. Н. Жанбеков, Ж. С. Мукатаева. - С .9-13 Ермаганбетов, M. E. Современное состояние проблемы экологии в Казахстане / M. E. Ермаганбетов. - С .13-19 СОСТОЯНИЕ ФЛОРЫ РАСТЕНИЙ ПОЛЕСЬЯ И СОПРЕДЕЛЬНЫХ ТЕРРИТОРИЙ Насута, Е. М. Флористический состав и экологоценотическая структура разновозрастных парцелл Querceta roburiae / Е. М. Насута, О. В. Созинов. - С .19-21 Басалай, Е. Н. Оценка здоровья среды в Брестском районе по степени флуктуирующей асимметрии листьев березы повислой и липы сердцевидной / Е. Н. Басалай, С. Э. Кароза. - С .21-23 Пономаренко, Е. В. Таксономический анализ фитопланктона Лидского водохранилища (город Лида) / Е. В. Пономаренко, Н. С. Прибыловская. - С .23-25 Антончик, О. С. Изучение везикулярно-арбускулярной микоризы растений семейств Poaceae и Brassicaceae / О. С. Антончик, Н. В. Власевич, И. С. Жебрак. - С .25-27 Бубнова, A. M. Феноритмика сезонного развития ягодных растений рода Vaccinium сем. Ericaceae в условиях Припятского Полесья / A. M. Бубнова, Ж. А. Рупасова. - С .27-29 Карпович, Т. И. Видовой состав и экологическая характеристика летнего комплекса диатомовых водорослей планктона р. Белянка (НП «Припятский») / Т. И. Карпович [и др.]. - С .29-32 Другие авторы: Петров В. Н., Свирид М. И., Коноплева И. Л., Свирид А. А. Пенцак, И. И. Биофизический мониторинг растений Шацкого национального природного парка / И. И. Пенцак [и др.]. - С .32-34 Другие авторы: Гут Ю. В., Паславский М. М., Мокрый В. И. Крылова, Н. Ю. Морфометрическая изменчивость листьев Vaccinium vitis-idaea на эколого-ценотических градиентах / Н. Ю. Крылова, О. В. Созинов. - С .34-36 Мялик, А. Н. Сосудистые растения Ивацевичского района, находящиеся под угрозой исчезновения в Европе / А. Н. Мялик, С. В. Зеркаль. - С .36-38 Спиров, P. K. Цианобактерии некоторых антропогенно-нарушенных почв пригорода г. Гомеля / P. K. Спиров, Ю. М. Бачура. - С .38-40 Федорук, М. С. Микофлора Великоритского лесничества / М. С. Федорук, Н. М. Матусевич. - С .40-43 Лукашевич, А. А. Видовой состав и сезонные изменения фитопланктона рек Молчадь и Неман (Гродненская область) / А. А. Лукашевич, Н. С. Прибыловская. - С .43-45 СОСТОЯНИЕ ФАУНЫ ПОЛЕСЬЯ И СОПРЕДЕЛЬНЫХ ТЕРРИТОРИЙ Акулич, К. В. Предпочтительные пути выведения Cd И Pb из организма дойных коров зимой и летом / К. В. Акулич, С. Ю. Быкова. - С .45-49 Демешко, В. В. Фенетическая изменчивость рисунка переднеспинки Nauphoeta cinerea Oliv / В. В. Демешко, Р. К. Демешко, Е. П. Климец. - С .49-51 Демянчик, В. В. Особенности экологии и современные подходы охраны диких млекопитающих в селитебных экосистемах на юго-западе Беларуси / В. В. Демянчик, М. Г. Демянчик. - С .51-55 Евдошенко, С. И. Таксономическое распределение дендрофильных минеров-филлобионтов зеленых насаждений города Бреста / С. И. Евдошенко, С. В. Буга. - С .55-57 Кучукова, H. C. Причины гибели пчелиных семей во время зимовки / H. C. Кучукова, В. С. Бирг. - С .57-59 Молодой, Е. Г. Helix lutescens Rssm. - новый вид моллюсков на территории Брестского Полесья / Е. Г. Молодой, Е. П. Климец. - С .59-61 Сеньковская, Н. С. Особенности фенологии представителей Odonata города Минска / Н. С. Сеньковская, Е. П. Климец. - С .61-63 Старовойтова, К. К. Сезонная динамика численности бездомных животных в жилом микрорайоне г. Могилева / К. К. Старовойтова, С. Ю. Быкова. - С .63-65 Минич, А. С. Фенетические исследования орнитофауны / А. С. Минич, Е. П. Климец. - С .65-69 Чернявская, А. О. Фауна и экология пауков-волков (Lycosidae) Червенского района Минской области / А. О. Чернявская, В. С. Бирг. - С .69-71 Козулько, Н. Г. Видовой состав и структура доминирования карабидокомплексов (Coleoptera, Carabidae) в ельниках Беловежской пущи / Н. Г. Козулько, А. Г. Козулько, A. H. Тарасюк. - С .71-73 ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ, ПРАВОВЫЕ И ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ Аллабирдина, О. А. Оценка экологического ущерба при аварийных разливах нефти на магистральных нефтепроводах / О. А. Аллабирдина, С. В. Балакирева, М. И. Маллябаева. - С .73-75 Ашурко, Ю. Г. Источники загрязнения атмосферного воздуха формальдегидом в городах / Ю. Г. Ашурко. - С .75-77 Галятовская, О. Я. Техногенные воздействия на природно-заповедные трансграничные украинско-белорусские территории / О. Я. Галятовская [и др.]. - С .77-79 Другие авторы: Пилипчак О. И., Паславский М. М., Мокрый В. И. Русаева, Е. Г. Управление экологическими рисками / Е. Г. Русаева, С. В. Балакирева, М. И. Маллябаева. - С .79-81 Понтус, В. Р. Использование данных дистанционного зондирования для оценки современного состояния почвенного покрова мелиорированных территорий и разработки прогноза динамики / В. Р. Понтус [и др.]. - С .81-83 Другие авторы: Понтус А. Р., Бомбешко В. П., Горбачева Е. Н., Урбан Т. О. Иванов, В. П. Об оценке экологического воздействия государственной программы по реконструкции и ремонту мелиоративных систем Беловежской пущи и ее охранной зоны / В. П. Иванов, А. В. Крутько. - С .83-85 Леванович, А. В. Экологические последствия пожаров на окружающую среду и здоровье человека / А. В. Леванович, А. И. Рыбачок, С. М. Филипович. - С .85-88 Левковская, М. В. Особенности повреждения деревьев механизированными рубками ухода в сосняках / М. В. Левковская, В. В. Сарнацкий. - С .88-90 Трофимчук, Д. А. ГИС-анализ озелененности центральной части г. Бреста / Д. А. Трофимчук, С. М. Токарчук. - С .90-92 Шумельчук, E. A. Источники загрязнения воздуха г. Ровно / E. A. Шумельчук, В. И. Мельник. - С .92-94 Москаленко, Н. В. Динамика деградации лесных насаждений и увеличения площади болот в условиях искусственного подтопления польдерными системами в пойме реки Припять / Н. В. Москаленко. - С .94-96 Хафизова, А. А. Анализ аварийных ситуаций на морских нефтегазодобывающих платформах / А. А. Хафизова, В. Б. Барахнина. - С .96-99 Филипович, С. М. Тактика тушения торфяных и лесных пожаров с использованием специализированных технических средств / С. М. Филипович, А. И. Рыбачок, А. В. Леванович. - С .99-101 Петров, В. В. Экологичность транспортировки нефти по нефтепроводам России / В. В. Петров, С. В. Балакирева, М. И. Маллябаева. - С .101-104 ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ХИМИЯ, ГИДРОХИМИЯ И ОХРАНА ПОВЕРХНОСТНЫХ И ПОДЗЕМНЫХ ВОД Грамович, А. В. Экологические аспекты изучения атмосферных осадков (на примере Мозырского района) / А. В. Грамович, А. В. Матуз, Л. В. Старшикова. - С .104-107 Власенко, А. В. Накопление тяжелых металлов прибрежно-водной растительностью озер г. Гомеля / А. В. Власенко, Е. Д. Грищенко, Н. М. Дайнеко. - С .107-109 Басалай, E. H. Анализ качества питьевой воды / E. H. Басалай, В. Н. Яромский. - С .109-111 Карабань, Т. Л. Гидрохимические показатели озер системы реки Пыранка (Гродненский район) / Т. Л. Карабань, Н. С. Прибыловская. - С .111-113 Коледа, P. A. Термодинамический расчет реакций получения бора и кремния / P. A. Коледа, С. Ю. Елисеев. - С .113-118 Кривой, A. C. Распределение ионов некоторых тяжелых металлов в системе почва-растение / A. C. Кривой [и др.]. - С .118-121 Другие авторы: Гавриленко M. B., Бобрик У. А., Хаданович А. В. Лебедюк, Ю. В. Качество воды ставка-охладителя Хмельницкой АЭС / Ю. В. Лебедюк, В. И. Мельник. - С .121-123 Луферчик, А. Л. Огнестойкие твердые пены для прекращения пожара в кабельных шахтах / А. Л. Луферчик, О. В. Рева. - С .123-125 Поддубная, А. О. Экологические аспекты применения фуллеренов / А. О. Поддубная, О. В. Поддубная. - С .125-127 Назарович, А. Н. Разработка нетоксичных антипиренов для полиэфирных текстильных материалов / А. Н. Назарович, О. В. Рева. - С .127-129 Петрова, Д. В. Утилизация пестицидов с получением безвредных веществ / Д. В. Петрова, Р. Ф. Габдуллина, М. И. Маллябаева. - С .129-131 Тимербаева, С. Ф. Определение характеристик бензинов / С. Ф. Тимербаева, И. А. Файзуллина, А. Л. Лукманова. - С .131-133 Цымбалюк, В. Н. Коррозионные процессы цементного клинкера в агрессивных средах различного состава / В. Н. Цымбалюк, Н. С. Ступень. - С .133-136 Приходько, И. В. Влияние сульфатредуцирующих микроорганизмов на эксплуатационные качества системы отопления / И. В. Приходько, А. С. Неверов. - С .136-138 Узакова, А. Б. Полимерные гидрогели. Их практическое применение / А. Б. Узакова, Н. С. Ступень. - С .138-140 Федорова, Ю. А. Сорбент для очистки водной поверхности / Ю. А. Федорова [и др.] Другие авторы: Акчурина Л. Р., Исламова Л. Ф., Ягафарова Г. Г. Ясюра, A. A. Нетоксичная огнезащита полиолефинового материала для кабельной изоляции / A. A. Ясюра, О. В. Рева. - С .142-145 АГРОЭКОЛОГИЯ Домась, А. С. О содержании и составе гумуса пахотных песчаных почв Брестского района / А. С. Домась, Н. В. Клебанович. - С .145-147 Кайзинович, К. Я. Особенности реакции отдельных кормовых культур на низкоинтенсивное электромагнитное воздействие / К. Я. Кайзинович [и др.]. - С .147-149 Другие авторы: Баханькова E. A., Терещенкова П. М., Мазец Ж. Э. Лобанов, Д. Ю. Эффективность биологических инсектицидов в посадках картофеля / Д. Ю. Лобанов, Н. А. Хох. - С .149-151 Мазурец, И. Ю. Экологическая оценка содержания тяжелых металлов в почве территории г. Ровно / И. Ю. Мазурец, В. И. Мельник. - С .151-153 Санелина, Е. А. Влияние различных экспозиций электромагнитного поля на энергию прорастания, лабораторную всхожесть и длину проростков бобовых культур / Е. А. Санелина, А. С. Шик. - С .153-155 Шапаренко, Е. Д. Урожайность вики посевной (Vicia sativa L.) под воздействием эпибрассинолида / Е. Д. Шапаренко, Л. Н. Усачева. - С .155-157 Щетко, А. И. Экологическое испытание гибридов кукурузы в условиях Гродненской области / А. И. Щетко, Ф. И. Дехтеревич. - С .157-159 Хайруллина, Г. Г. Фиторемедиация почв, загрязненных углеводородами нефти / Г. Г. Хайруллина, Э. М. Зайнутдинова. - С .159-161 СОВРЕМЕННЫЕ АСПЕКТЫ БИОТЕХНОЛОГИИ Алексеенко, Е. С. Зависимость качества молока от состояния здоровья продуктивного стада / Е. С. Алексеенко, С. Ю. Быкова. - С .161-164 Авхачев, A. B. Микробиологическая характеристика удобрения из осадков сточных вод МНПЗ / A. B. Авхачев, Л. В. Старшикова. - С .164-166 Барейко, А. А. Выделение и идентификация промышленно перспективных культур лактококков / А. А. Барейко, А. В. Сидоренко, Г. И. Новик. - С .166-168 Русина, И. М. Об эффективности использования муки из семян бобовых культур и пшена для производства хлеба из пшеничной муки / И. М. Русина. - С .168-170 Жвирбля, Т. С. Антимикробная активность и фитохимический состав Viscum album L. / Т. С. Жвирбля [и др.]. - С .170-173 Другие авторы: Благушка М. М., Жебрак И. С., Созинов О. В. Герасимович, А. Д. Влияние скорости охлаждения на выживаемость бактериофагов при криоконсервации / А. Д. Герасимович, Г. И. Новик. - С .173-175 Чезлова, O. E. Содержание органического вещества в осадках сточных вод Березовского сыродельного комбината / O. E. Чезлова, Л. Н. Усачева. - С .175-177 Хамидуллина, И. В. Химическая интенсификация биологической сульфатредукции в процессах очистки промышленных сточных вод от тяжелых металлов / И. В. Хамидуллина Кирсанова, T. B. Влияние рН среды на процесс микробной сульфатредукции / T. B. Кирсанова, И. В. Хамидуллина, Б. А. Кантор. - С .179-181 Суль, М. Ю. Технологии микоризации лесопосадочного материала для формирования Полесских трансграничных экокоридоров / М. Ю. Суль [и др.]. - С .181-183 Другие авторы: Щур В. И., Ткачук О. П., Паславский М. М., Мокрый В. И. Шешко, O. B. Микробиологический состав воды p. Неман вблизи выпусков сточных вод / O. B. Шешко, Г. Г. Юхневич. - С .183-186 ЧЕЛОВЕК И ЕГО ЗДОРОВЬЕ, СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Кл.слова (ненормированные): ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ФЛОРА -- БИОТА -- ФАУНА -- ВИДОВОЙ СОСТАВ -- СЕЗОННАЯ ДИНАМИКА -- ДИНАМИКА -- ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ -- ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ГИДРОХИМИЧЕСКИЙ РЕЖИМ -- ОХРАНА ВОДНЫХ РЕСУРСОВ -- ОХРАНА ПРИРОДЫ -- АГРОЭКОЛОГИЯ -- ЭКОЛОГИЯ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА -- ЗДОРОВЬЕ НАСЕЛЕНИЯ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Представлены материалы, рассматривающие современное состояние природной среды Республики Беларусь и других стран и посвященные решению актуальных проблем экологии, химии, ботаники, зоологии и здоровья человека. Доп.точки доступа: Усачева, Л. Н. \ред.\; Хлебникова, Т. Д. \рец.\; Созинов, О. В. \рец.\; Голуб, Н. М. \рец.\; Мартысюк, И. А. \рец.\; Коноплева, И. Л.; Свирид, А. А.; Мокрый, В. И.; Горбачева, Е. Н.; Урбан, Т. О.; Хаданович, А. В.; Ягафарова, Г. Г.; Мазец, Ж. Э.; Созинов, О. В.; Паславский, М. М.; Учреждение образования "Брестский государственный университет имени А. С. Пушкина"; Республиканское государственное предприятие "Казахский национальный педагогический университет имени Абая" Экземпляры всего: 1 ОКД/Э/602859 (1) Свободны: ОКД/Э/602859 (1) |
"Научные основы производства ветеринарных биологических препаратов", международная научно-практическая конференция (2009 ; Щелково). Научные основы производства ветеринарных биологических препаратов : материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 40-летию института, 9-10 декабря 2009 г. / Российская академия сельскохозяйственных наук, Ветеринарное управление Федерального агентства по сельскому хозяйству, Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт биологической промышленности ; ред. А. Я. Самуйленко [и др.]. - Щелково : [б. и.], 2009. - 673 с. : рис. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-89904-007-8 : Б. ц. Содержание: Самуйленко, А. Я. Всероссийскому научно-исследовательскому и технологическому институту биологической промышленности 40 лет / А. Я. Самуйленко. - С .3-9 Кузнецов, П. И. Внедрение инактивированных культуральных вакцин против бешенства животных в промышленное производство и ветеринарную практику России / П. И. Кузнецов, В. С. Иванов. - С .9-15 Школьников, Е. Э. Итоги работы отдела противобактерийных препаратов за 40 лет / Е. Э. Школьников. - С .15-25 Першин, В. А. Гонадотропин сывороточный: получение и применение / В. А. Першин [и др.]. - С .25-28 Другие авторы: Коломнина Г. Ф., Шлыгин А. Н., Школьников Е. Э. Школьников, Е. Э. Лечебные сыворотки: усовершенствование существующих и разработка новых сывороточных препаратов / Е. Э. Школьников, Г. Ф. Коломнина. - С .29-34 Токарик, Б. И. Разработка диагностических тест-систем РДП и ИФА на основе антигена культурального вируса ИНАН / Б. И. Токарик, Л. С. Люлькова, А. Я. Самуйленко. - С .34-42 Люлькова, Л. С. Диагностика хламидиоза сельскохозяйственных животных серологическими методами / Л. С. Люлькова [и др.]. - С .42-49 Другие авторы: Еремец Н. К., Киш Л. К., Лихошерстова С. В., Еремец В. И., Самуйленко А. Я., Ямникова С. С. Токарик, Э. Ф. Разработка и оптимизация параметров технологического процесса сублимационной сушки биоматериалов: современный взгляд на достижения и перспективы научного направления / Э. Ф. Токарик [и др.]. - С .49-56 Другие авторы: Нежута А. А., Скотникова Т. А., Неминущая Л. А., Панферов В. В. Скотникова, Т. А. Ньюкаслская болезнь: совершенствование классической вакцины, разработка новых препаратов и способов применения / Т. А. Скотникова [и др.]. - С .56-63 Другие авторы: Неминущая Л. А., Токарик Э. Ф., Нежута А. А., Самуйленко А. Я., Еремец В. И. Нежута, А. А. Некоторые аспекты состояния своевременной техники и технологии сублимационной сушки биоматериалов (сообщение первое) / А. А. Нежута, Е. С. Сербис. - С .63-70 Нежута, А. А. Некоторые аспекты состояния своевременной техники и технологии сублимационной сушки биоматериалов (сообщение второе) / А. А. Нежута, Е. С. Сербис. - С .71-77 Албулов, А. И. Итоги научно-производственной деятельности отдела получения биологически активных веществ / А. И. Албулов. - С .77-85 Рубан, E. A. Научно-практическая деятельность инженерных отделов ВНИТИБП за 40 лет / E. A. Рубан, А. А. Раевский, А. И. Гуславский. - С .85-89 СИCTEMA ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА БИОЛОГИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ . - С .90 Скотникова, Т. А. Системы обеспечения качества лекарственных средств для животных на предприятиях агропромышленного комплекса / Т. А. Скотникова [и др.]. - С .90-95 Другие авторы: Неминущая Л. А., Токарик Э. Ф., Еремец Н. К., Еремец В. И., Беро И. Л., Самуйленко А. Я. Чудин, О. В. Опыт внедрения системы менеджмента качества на ФГУП «Щелковский биокомбинат», сертификации СМК и работы по улучшению ее функционирования / О. В. Чудин, Е. А. Шубина, И. В. Бобровская. - С .95-102 Сверчков, А. В. Система и методы обеспечения качества лекарственных средств для животных на ФГУП «Курская биофабрика» / А. В. Сверчков [и др.]. - С .102-107 Другие авторы: Сергеева И. Г., Переверзева А. Ф., Безгин В. М. Мамсирова, С. К. Система обеспечения качества лекарственных средств для животных / С. К. Мамсирова, М. П. Семененко. - С .108-110 ИММУНОЛОГИЯ Федоров, Ю. И. Диагностические алгоритмы в клинической ветеринарной иммунологии / Ю. И. Федоров. - С .111-117 Федоров, Ю. И. Иммунодефициты крупного рогатого: характеристика, диагностические и иммунокорригирующие алгоритмы / Ю. И. Федоров, В. И. Клюкина. - С .118-126 Скрабневская, О. А. Возрастная динамика иммунитета телочек от коров с разной продуктивностью / О. А. Скрабневская, В. И. Клюкина. - С .127-129 Красочко, Петр Альбинович. Влияние минеральной кормовой добавки на основе кормового мела на иммунитет при пневмоэнтеритах телят / П. А. Красочко, С. М. Усов, И. В. Новожилова. - С .129-135 Красочко, Петр Альбинович. Иммунитет у цыплят-бройлеров после применения иммуностимулятора «Альвеозан» и пробиотика «Диалакт» / П. А. Красочко [и др.]. - С .136-146 Другие авторы: Капитонова Е. А., Гласкович А. А., Журавлева Е. С. Матвеев, Ю. А. Иммуномодулирующие препараты из тимуса северного оленя / Ю. А. Матвеев, Н. К. Еремец, О. В. Еремец. - С .146-150 ВИРУСНЫЕ ПРЕПАРАТЫ Еремец, В. И. Совершенствование технологических процессов при производстве противовирусных препаратов на модели противоящурных вакцин / В. И. Еремец, А. Я. Самуйленко, Н. К. Еремец. - С .151-157 Кулагина, А. Г. Изменение показателя инфекционной активности вируса ящура при адаптации к культуре клеток почки свиньи / А. Г. Кулагина [и др.]. - С .157-158 Другие авторы: Гринь С. А., Беро И. Л., Киш Л. К., Самуйленко А. Я. Кулагина, А. Г. Изменение показателя иммуногенной активности вакцины в зависимости от вирулентности контрольного вируса ящура / А. Г. Кулагина [и др.]. - С .158-160 Другие авторы: Гринь С. А., Беро И. Л., Киш Л. К., Самуйленко А. Я. Кулагина, А. Г. Сравнительная оценка антигенной активности вируса ящура, репродуцированного на эксплантантах эпителия языка крупного рогатого скота и ВНК-21/13-02 / А. Г. Кулагина. - С .161-163 Кулагина, А. Г. Сравнительная оценка иммуногенной активности вируса ящура, репродуцированного на эксплантантах эпителия языка крупного рогатого скота и ВНК-21/13-02 / А. Г. Кулагина. - С .163-165 Борисов, В. В. Вакцинопрофилактика ящура животных в России / В. В. Борисов, А. М. Рахманов. - С .165-171 Иванов, В. С. Изготовление, испытание и применение национального стандарта антирабической референс-сыворотки / В. С. Иванов [и др.]. - С .171-174 Другие авторы: Пухова Н. М., Елаков А. Л., Сазонкин В. Н., Уласов В. И. Салов, Д. А. Иммуногенность отечественной низкодозной жидкой инактивированной антирабической вакцины «УНИРЭВ» в процессе хранения / Д. А. Салов [и др.]. - С .175-179 Другие авторы: Иванов И. В., Иванов В. С., Пухова Н. М., Лебедько Е. И., Беро И. Л. Кузнецов, Д. П. Культура клеток для репродукции вируса ринопневмонии лошадей, штамм СВ\69 / Д. П. Кузнецов, С. В. Кузнецова, В. В. Коржов. - С .179-184 Сивков, Г. В. Определение спектра возбудителей инфекционных заболеваний, выделенных от телят с острыми респираторными вирусными инфекциями крупного рогатого скота в племенных хозяйствах / Г. В. Сивков [и др.]. - С .185-189 Другие авторы: Кочиш И. И., Кочиш Т. Ю., Матвеева И. Н. Юров, К. П. Рекомбинантная плазмида PIYT. 1, содержащая в своем составе ген, кодирующий гликопротеин Д ВГЛ-1 (ДНК-вакцина), вызывающая образование выраженного иммунного ответа к возбудителю / К. П. Юров [и др.]. - С .190-197 Другие авторы: Алексеенкова С. В., Юров Г. К., Ткачев И. Ю. Щелкунова, Ю. П. Сравнительная характеристика постоянных линий клеток из органов сибирского осетра, ACI-PENSER BAERII / Ю. П. Щелкунова, Т. И. Щелкунова. - С .198-202 Буторин, В. И. Получение препаратов концентрированных и очищенных вирусов ИРТ, ВД-БС и ПГ-3 / В. И. Буторин. - С .203-205 Савченкова, И. П. Изучение экспрессии вирусных белков цитомегаловирусной инфекции в мезенхимных стволовых клетках, индуцированных к остеогенной дифференцировке / И. П. Савченкова [и др.]. - С .205-209 Другие авторы: Павлова М. В., Федерова Н. Е., Кущ А. А. Балышева, В. И. Изучение антигенной активности бивалентной вакцины против блютанга / В. И. Балышева [и др.]. - С .209-213 Другие авторы: Нестеров Е. А., Горшкова Т. Ф., Лошманова Н. И. Рыбаков, С. С. Губкообразная энцефалопатия крупного рогатого скота, ситуация и противоэпизоотические меры в мире и России / С. С. Рыбаков, А. А. Егоров. - С .213-220 Кононов, А. В. Антигенные свойства вакцины против ПГ-3, ИРТ и вирусной диареи КРС эмульсионной инактивированной / А. В. Кононов [и др.]. - С .221-226 Другие авторы: Мищенко В. А., Левченко С. В., Корпусова Т. И., Думова В. В. Авситидийский, Е. А. Иммуногенная активность рекомбинантного белка фибера вируса ССЯ-76 / Е. А. Авситидийский [и др.]. - С .226-231 Другие авторы: Борисов В. В., Фролов С. В., Борисов А. В., Щербаков А. В. Апасова, Л. Ю. Изучение культуральных свойств вируса инфекционного некроза гемопоэтической ткани лососевых / Л. Ю. Апасова [и др.]. - С .231-236 Другие авторы: Мороз Н. В., Рыбаков С. С., Калинкина Т. Ю., Еремеева Т. Б. Донник, И. М. Эффективность экспериментальной вакцины против гриппа птиц А / И. М. Донник, Е. Н. Шилова, В. А. Михляев. - С .236-238 Кондратьев, Р. Б. Изучение иммуногенности промышленных вакцин против болезни Ньюкасла / Р. Б. Кондратьев. - С .239-241 Войтова, К. В. Распространение респираторно-синцитиальной инфекции крупного рогатого скота в молочно-товарных хозяйствах / К. В. Войтова [и др.]. - С .242-245 Другие авторы: Нефедченко А. В., Котенева С. В., Глотова Т. И., Строганова И. Я., Глотов А. Г. Красочко, Ирина Александровна. Изучение гематологических показателей у коров после вакцинации бивалентной инактивированной вакциной против инфекционного ринотрахеита и вирусной диареи / И. А. Красочко, П. А. Красочко, В. В. Синицкий. - С .246-253 Красочко, Петр Альбинович. Изучение антигенных свойств компонентов вакцины против вирусной диареи, клебсиеллеза, ротавирусной и протейной инфекций крупного рогатого скота с различными адъювантами / П. А. Красочко [и др.]. - С .253-260 Другие авторы: Борисовец Д. С., Ломако Ю. В., Еремец Н. К. Стегний, Б. Т. Разработка и применение системы методов молекулярно-генетического контроля контаминации биопрепаратов нести-, цирко- и ретровирусами / Б. Т. Стегний, А. П. Герилович. - С .260-265 Клюкина, В. И. Выявление вируса бешенства методом контрастной иммуно-флюоресценции / В. И. Клюкина [и др.]. - С .265-268 Другие авторы: Проничев А. Д., Киш Л. К., Лихошерстова С. В., Салов А. Д. Проничев, А. Д. Определение антирабических антител методом ИФА / А. Д. Проничев. - С .269-271 Люлькова, Л. С. Совершенствование тест-системы для диагностики инфекционной анемии лошадей / Л. С. Люлькова, В. И. Еремец, А. Я. Самуйленко. - С .271-274 Кузнецова, С. В. Диагностикумы на основе очищенных и концентрированных препаратов культурального вируса бешенства / С. В. Кузнецова [и др.]. - С .275-278 Другие авторы: Сазанова Э. Я., Кузнецов Д. П., Салов А. Д., Лихошерстова С. В. Кузнецов, Д. П. Диагностика парагриппа-3 крупного рогатого скота методом иммуноферментного анализа / Д. П. Кузнецов [и др.]. - С .279-280 Другие авторы: Кузнецова С. В., Киш Л. К., Филиппов С. Ю. Кочиш, Т. Ю. Диагностика респираторно-синцитиальной инфекции крупного рогатого скота в иммуноферментном анализе / Т. Ю. Кочиш [и др.]. - С .281-283 Другие авторы: Кузнецов Д. П., Кочиш И. И., Киш Л. К. Кузнецов, Д. П. Оптимизация условий проведения иммуноферментного анализа при определении уровня антител к вирусу гриппа А кур / Д. П. Кузнецов, О. В. Хашин, С. В. Кузнецова. - С .284-286 Кузнецов, Д. П. Оценка эффективности ИФА для определения уровня антител к герпесвирусу-1 кошек / Д. П. Кузнецов [и др.]. - С .286-291 Другие авторы: Перепечаев К. А., Уласов В. И., Кузнецова С. В. Конвисарева, Т. С. Инфекционный ларинготрахеит: оптимизация средств лабораторной диагностики / Т. С. Конвисарева [и др.]. - С .292-296 Другие авторы: Еремец Н. К., Бобровская И. В., Джунь О. М. Казакова, А. С. Конструирование рекомбинантной плазмиды для диагностических тест-систем, выявляющих геном вируса африканской чумы свиней / А. С. Казакова, Н. Н. Власова. - С .297-301 Панферова, А. В. Применение диагностических тест-систем для выявления генома вируса блютанга методом ПЦР в мониторинговых исследованиях / А. В. Панферова [и др.]. - С .301-306 Другие авторы: Малоголовкин А. С., Гаврилова Е. А., Колбасова О. Л. Бурмакина, Г. С. Выявление РНК вируса ВГБК в пробах органов инфицированных кроликов методами ПЦР И ПЦР в реальном времени / Г. С. Бурмакина, О. Н. Жигалева, А. В. Николаев. - С .306-310 Иванов, В. В. Разработка набора для выявления антител к вирусу гриппа лошадей иммуноферментным методом / В. В. Иванов [и др.]. - С .310-314 Другие авторы: Юдин В. И., Юров Г. К., Алексеенкова С. В., Юров К. П. Ковалев, В. Л. Диагностическая оценка компонентов "Набора для диагностики хламидиоза сельскохозяйственных животных в РСК и РДСК" производства ВНИТИБП / В. Л. Ковалев, А. Ф. Бабкин, И. Е. Костенко. - С .314-319 Симоненко, С. И. Разработка методики выявления РНК высокопатогенного гриппа птиц субтипа Н7 американского генотипа при помощи полимеразной цепной реакции и исследование внутривидовой специфичности / С. И. Симоненко, Б. Т. Стегний, А. П. Герилович. - С .319-323 Елсукова, А. А. Анализ вариабельного участка генома вируса АЧС (гена KP86R) музейных штаммов и изолятов, полученных на территории РФ / А. А. Елсукова [и др.]. - С .323-327 Другие авторы: Шендрик А. Г., Газаев И. Х., Калабеков И. М., Цыбанов С. Ж. Гаврилова, Е. А. Сравнительная оценка различных методов выделения РНК из проб крови крупного рогатого скота для выявления генома вируса блютанга методом ОТ-ПЦР / Е. А. Гаврилова [и др.]. - С .328-332 Другие авторы: Панферова А. В., Малоголовкин А. С., Шендрик А. Г. Саргсян, Х. В. Вспышка африканской чумы свиней в Республике Армения: ретроспективный анализ причин расширения нозоареала / Х. В. Саргсян, Г. В. Григорян. - С .333-343 Сарыглар, Л. К. Эпизоотический процесс гриппа лошадей в Бурятии и Тыве в 2008 г., обусловленный вирусом гриппа подтипов H7 и НЗ / Л. К. Сарыглар [и др.]. - С .343-350 Другие авторы: Коломыцев А. А., Смирнов В. Н., Гузалова А. Г., Куулар Р. К., Достай С. М., Муруева Г. Б. БАКТЕРИЙНЫЕ ПРЕПАРАТЫ Самуйленко, А. Я. Перспективы развития современного производства бактерийных вакцин / А. Я. Самуйленко, В. В. Меньшенин, Е. Э. Школьников. - С .358-359 Никаноров, Б. А. К вопросу специфической профилактики кампилобактериоза у животных / Б. А. Никаноров [и др.]. - С .359-364 Другие авторы: Анисимова Л. В., Коротеева Л. А., Соловьев Л. Б. Романов, А. Г. Мероприятия по профилактике и борьбе с сибирской язвой сельскохозяйственных животных / А. Г. Романов, Е. Э. Школьников, Л. Б. Соловьев. - С .364-368 Соловьев, Л. Б. Клостридиозы животных и их специфическая профилактика / Л. Б. Соловьев, Е. Э. Школьников. - С .368-373 Меньшенин, В. В. Оптимизация питательной среды и условий культивирования сальмонелл / В. В. Меньшенин, Е. Э. Школьников. - С .373-375 Юдин, В. И. Диагностика бруцеллеза крупного рогатого скота методом иммуноферментного анализа / В. И. Юдин [и др.]. - С .375-377 Другие авторы: Скляров О. Д., Черных О. Ю., Козлов В. Е., Ермилов И. В., Быкова Н. Н., Безгин В. М. Мясоедов, Ю. М. Изучение иммуногенных свойств высокомолекулярных антигенов Mycobacterium bovis / Ю. М. Мясоедов, Н. Н. Быкова, Л. Д. Ничвеева. - С .378-382 Бовкун, Г. Ф. Ростовые и физиологические свойства бифидобактерий в процессе периодического культивирования / Г. Ф. Бовкун, Н. И. Малик. - С .382-386 Черных, О. Ю. Инфекционные болезни нутрий на Северном Кавказе / О. Ю. Черных, А. А. Шевченко, Л. В. Шевченко. - С .386-393 Черных, О. Ю. Иммунобиологические свойства ассоциированной вакцины против колибактериоза, сальмонеллеза, стрептококкоза и энтерококковой инфекции нутрий / О. Ю. Черных. - С .393-397 БИОТЕХНОЛОГИЯ Беро, И. Л. Тенденции развития биотехнологии в сельскохозяйственном производстве / И. Л. Беро. - С .398-401 Раевский, А. А. Блочно-модульные технологические линии для производства биопродукции / А. А. Раевский [и др.]. - С .401-404 Другие авторы: Беро И. Л., Рубан Е. А., Гуславский А. И., Бондарева Н. А. Гуславский, А. И. Высокоэффективные аппараты и новые биопроцессы на их основе / А. И. Гуславский. - С .405-412 Рубан, Е. А. Совершенствование технологии производства противовирусных препаратов / Е. А. Рубан [и др.]. - С .413-418 Другие авторы: Раевский А. А., Гуславский А. И., Попова В. М., Кочиш И. И., Беро И. Л. Попова, В. М. Обеспечение стерильных условий при культивировании клеток животных и микроорганизмов в биореакторах / В. М. Попова [и др.]. - С .418-421 Другие авторы: Раевский А. А., Гуславский А. И., Беро И. А., Кочиш И. И., Дадасян А. Я. Гуславский, А. И. Применение осадительно-фильтрующих центрифуг в биотехнологических процессах / А. И. Гуславский, В. Е. Страдаев, Т. А. Гуславская. - С .421-422 Емельянов, Н. И. Усовершенствование технологии стерилизующего фильтрования сыворотки крови северных оленей / Н. И. Емельянов [и др.]. - С .423-425 Другие авторы: Бронникова В. В., Байкиева Н. Г., Пухова Ж. В. Фролова, М. А. Использование метода ультрафильтрации для получения протеолитического фермента коллагеназы разной степени очистки / М. А. Фролова [и др.]. - С .425-428 Другие авторы: Албулов А. И., Самуйленко А. Я., Шинкарев С. М., Фоменко А. С. Попова, В. М. Испытание фильтра тонкой очистки биологических жидкостей / В. М. Попова [и др.]. - С .429-430 Другие авторы: Кочин И. И., Гуславский А. И., Иванов С. Д. Попова, В. М. Фильтровальный картон для осветления и стерилизующей фильтрации биопрепаратов / В. М. Попова [и др.]. - С .430-431 Другие авторы: Гуславский А. И., Кочиш И. И., Канарский А. В. Попова, В. М. Химическая очистка трипсина / В. М. Попова, А. И. Гуславский, И. И. Кочиш. - С .432-433 Попова, В. М. Оценка свойств трипсина при длительном хранении / В. М. Попова, А. И. Гуславский, И. И. Кочиш. - С .434-435 Гуславский, А. И. Применение инфракрасных излучателей для высушивания биологических жидкостей / А. И. Гуславский, Е. С. Сербис. - С .435-438 Белик, Е. В. Оценка путем анализа Х-контрольных карт стабильности процесса получения очищенной воды для производства питательных сред и растворов / Е. В. Белик. - С .438-443 Пак, Т. В. Биотехнологические аспекты получения биологически активных веществ из бурсы кур, обладающих иммуномодулирующими свойствами / Т. В. Пак [и др.]. - С .444-447 Другие авторы: Еремец Н. К., Бобровская И. В., Еремец О. В., Джунь О. М. Лаптева, О. Г. Использование бессывороточной среды для суспензионного культивирования клеток / О. Г. Лаптева, М. А. Филатова, В. И. Балышева. - С .447-451 БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА И ДРУГИЕ ПРЕПАРАТЫ Красочко, Петр Альбинович. Изучение адъювантных свойств различных форм хитозана / П. А. Красочко [и др.]. - С .452-457 Другие авторы: Самуйленко А. Я., Фролова М. А., Албулов А. И., Еремец В. И., Еремец Н. К., Гринь А. В., Бараковский И. А., Прудников В. С., Ломако Ю. В. Левов, А. Н. Оптимизация процесса получения глюкозамина из хитина камчатского краба / А. Н. Левов [и др.]. - С .458-462 Другие авторы: Бакулин А. В., Варламов В. П., Лопатин С. А., Албулов А. И., Фролова М. А., Гринь А. В., Бараковский И. А., Мищевцов А. Г. Красочко, Петр Альбинович. Влияние низкомолекулярного хитозана на продуктивность и качество продукции от цыплят-бройлеров / П. А. Красочко [и др.]. - С .462-469 Другие авторы: Фролова М. А., Албулов А. И., Еремец Н. К., Гринь А. В., Беро И. Л., Еремец В. И., Дуктов А. П. Иванов, Д. В. Микробицидная активность нейтрофилов крови вакцинированных телочек при использовании препаратов хитозана / Д. В. Иванов, Е. В. Крапивина, А. И. Албулов. - С .469-475 Албулов, А. И. Влияние хитозана на жизнеспособность церкарий семейства Schistosomatidae и создание на его основе защитных средств от церкариоза / А. И. Албулов [и др.]. - С .475-481 Другие авторы: Фролова М. А., Бараковский И. А., Курченко В. П. Гулик, Е. С. Влияние хитозана и хитабиса на состояние надэпителиального слизистого слоя тонкого кишечника / Е. С. Гулик [и др.]. - С .481-484 Другие авторы: Костеша Н. Я., Борило Г. А., Албудов А. И., Фролова М. А. Загорская, Д. С. Использование продуктов переработки ракообразных в специализированных кормах для культивируемого камчатского краба / Д. С. Загорская. - С .484-488 Неминущая, Л. А. Синбиотики - белковый кормовой продукт 21 века / Л. А. Неминущая [и др.]. - С .489-497 Другие авторы: Воробьева Г. И., Токарик Э. Ф., Еремец В. И., Беро И. Л. , Самуйленко А. Я. Голуб, Ю. С. Комплексное применение пробиотиков - залог их высокой эффективности / Ю. С. Голуб, Н. Н. Бабенко, О. Ю. Голуб. - С .497-504 Волкова, Г. С. Эффективность применения белковых кормовых добавок-пробиотиков в птицеводстве / Г. С. Волкова [и др.]. - С .505-511 Другие авторы: Галкина Г. В., Куксова Е. В., Торжков Н. И., Углицких М. С. Арестова, И. Ю. Применение биопрепаратов при выращивании хрячков в биогеохимических условиях Чувашской Республики / И. Ю. Арестова, О. А. Пешкумова, В. В. Алексеев. - С .511-516 Фролова, М. А. Гидролизаты белков из сырья животного и растительного происхождения / М. А. Фролова [и др.]. - С .517-522 Другие авторы: Албулов А. И., Самуйленко А. Я., Рогов Р. В., Ермишина И. Г., Беро И. Л. Фролова, М. А. Получение гидролизата из отходов пушного звероводства путем ферментации / М. А. Фролова [и др.]. - С .522-525 Другие авторы: Рогов Р. В., Самуйленко А. Я., Албулов А. И., Абрамов П. Н., Денисенко В. Н. Скичко, Н. Д. Использование цеолита Хотынецкого месторождения в рационе кормления японских перепелов для повышения их продуктивности / Н. Д. Скичко [и др.]. - С .525-528 Другие авторы: Беро И. Л., Самуйленко А. Я., Школьников Е. Э., Чипиус Ю. Г., Зенова Н. И., Красуткин С. Н. Пухова, Н. М. Влияние цеолита Хотынецкого месторождения в рационе несушек на качество яиц, эмбрионов и клеточных культур / Н. М. Пухова, А. И. Гуславский, Ж. В. Пухова. - С .529-531 Меньшенин, В. В. Применение цеолитов для профилактики расстройства пищеварения у новорожденных телят / В. В. Меньшенин, Е. Э. Школьников. - С .532-534 Романов, В. Н. Физиологическое действие кормовых добавок с «защищенным» L-карнитином / В. Н. Романов [и др.]. - С .534-539 Другие авторы: Некрасов Р. В., Иванова Г. В., Боголюбова Н. В. Римарева, Л. В. Комплексная конверсия зернового сырья на спирт и лизино-белковую добавку для животноводства / Л. В. Римарева [и др.]. - С .540-544 Другие авторы: Оверченко М. Б., Игнатова Н. И., Серба Е. М., Григорьев М. А., Беро И. Л. Римарева, Л. В. Влияние препарата суперпротамин на эффекторные характеристики Са-связывающих белков и Са-сигнализации в культуре мышиных миобластов / Л. В. Римарева [и др.]. - С .545-550 Другие авторы: Орлова Е. В., Серба Е. М., Оверченко М. Б. Киреев, И. В. Влияние экстраселена на течение процессов перекисного окисления липидов в организме коров на последних месяцах беременности / И. В. Киреев [и др.]. - С .551-555 Другие авторы: Оробец В. А., Скрипкин В. С., Сапожников О. Т., Серов А. В. Друзь, Е. В. Разработка гепатозащитных нанофитопрепаратов на основе биофлавоноидов силимарина, рутина и кверцетина для ветеринарии / Е. В. Друзь [и др.]. - С .556-557 Другие авторы: Александрова Т. В., Лужин Н. Д., Фельдман Н. Б., Луценко С. В., Быков В. А. Аликин, Ю. С. РНК как компонент композиционных лекарственных средств / Ю. С. Аликин [и др.]. - С .558-564 Другие авторы: Подгорный В. Ф., Лебедев Л. Р., Клименко В. П., Рослякова Е. Ю., Куленок А. А., Телегина Ю. В. Кершенгольц, Б. М. Механохимическое получение биологически активных веществ из природного северного биосырья / Б. М. Кершенгольц [и др.]. - С .564-569 Другие авторы: Аньшакова В. В., Хлебный Е. С., Шеин А. А. Хабаров, В. Б. Устройство безметалического крепления кварцевой кюветы в рефрактометрическом детекторе при анализе биополимеров методом высокоэффективной жидкостной хроматографии / В. Б. Хабаров, А. Я. Пронин. - С .569-575 Львова, А. А. Индуцирование устойчивости картофеля производными хитозана и салициловой кислоты / А. А. Львова [и др.]. - С .575-580 Другие авторы: Львов А. Н., Озерецкая О. Л., Васюкова Н. И., Герасимова Н. Г., Чаленко Г. И., варламов В. П. Комаров, Б. А. Роль фитохитодезов в эндоэкологической реабилитации человека / Б. А. Комаров [и др.]. - С .581-585 Другие авторы: Албулов А. И., Фролова М. А., Беро И. Л. Менжинская, Н. Н. Концентрированные основы стевии вместо сахара / Н. Н. Менжинская [и др.]. - С .586-588 Другие авторы: Шатунова Л. В., Жукова Л. А., Казакова С. И. Косовский, Г. Ю. Клонирование в животноводстве / Г. Ю. Косовский [и др.]. - С .589-593 Другие авторы: Краснов М. С., Быкова М. В., Степанов О. И. Долгова, О. С. Получение и биологическая характеристика мультипотентных мезенхимных стромальных клеток жировой ткани и возможность их применения в ветеринарной медицине / О. С. Долгова, М. Н. Краснов, Г. Ю. Косовский. - С .594-596 Косовский, Г. Ю. Разработка метода разделения по полу сперматозоидов животных / Г. Ю. Косовский [и др.]. - С .596-600 Другие авторы: Быкова М. В., Краснов М. С., Роговая О. Н., Косовская Е. В. Дрозд, Н. Н. Отечественные низкомолекулярные гепарины для профилактики и лечения тромбозов / Н. Н. Дрозд [и др.]. - С .601-607 Другие авторы: Толстенко А. С., Банникова Г. Е., Макаров В. А., Варламов В. П. Быкова, М. В. Нарушения редокс-баланса в сперматозоидах и семенной плазме мужчин при астенозооспермии / М. В. Быкова, Г. Ю. Косовский, А. В. Светлаков. - С .607-609 ЭКОЛОГИЯ И ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ САНИТАРИЯ Тарасова, И. И. Актуальные проблемы и тенденции рынка дезинфекционных средств / И. И. Тарасова, А. А. Денисов. - С .610-613 Денисов, А. А. Модель ламинарного течения вод в биологических прудах доочистки / А. А. Денисов, И. Ю. Фролов. - С .614-617 Денисов, А. А. Моделирование обработки фосфоросодержащих соединений / А. А. Денисов, А. Д. Кореньков. - С .617-619 Денисов, А. А. Применение мешалок как разрушителей пены в аэротенках смесительного типа / А. А. Денисов, А. С. Стрельцов. - С .619-621 Денисов, А. А. Парциальная нитрификация аммонийного стока в мембранном реакторе / А. А. Денисов, А. С. Стрельцов. - С .622-624 Денисов, А. А. Удаление азотсодержащих загрязнений из сточных вод АПК - один из путей снижения антропогенной нагрузки на биосферу / А. А. Денисов, М. А. Неверова, И. Л. Беро. - С .625-629 Кадысева, А. А. Комбинированные установки биологической фильтрации / А. А. Кадысева. - С .630-632 Жуйков, В. Ю. Биотехнология в комплексе аэробной биологической очистки сточных вод / В. Ю. Жуйков, Л. И. Жуйкова. - С .632-636 Павлинова, И. И. Интенсификация процессов аэробной биологической очистки сточных вод предприятий АПК / И. И. Павлинова [и др.]. - С .637-642 Другие авторы: Баженов В. И., Летаров С. А., Скребнев Ю. В. Павлинова, И. И. Эффективная очистка сложных составов промышленных сточных вод / И. И. Павлинова, Н. Р. Зайнулин. - С .642-644 Денисов, А. А. функциональные свойства нитчатых бактерий в реакторе смешения / А. А. Денисов, А. С. Стрельцов. - С .645-647 Баженов, В. И. Влияние динамики перемешивания водно-иловой смеси в аэротенках карусельного типа / В. И. Баженов, С. В. Летаров. - С .647-648 Баженов, В. И. Очистка сточных вод от биогенных элементов в аэротенках карусельного типа / В. И. Баженов, С. В. Летаров. - С .649-651 Баженов, В. И. Управление технологией очистки сточных вод в аэротенках карусельного типа / В. И. Баженов, С. В. Летаров. - С .651-653 Денисов, А. А. Влияние гидродинамики на массоперенос кислорода в окислительном реакторе / А. А. Денисов, А. С. Стрельцов. - С .653-655 Скотникова, Т. А. Роль стабильности в обеспечении качества лекарственных средств (иммунобиологических препаратов) для животных / Т. А. Скотникова [и др.]. - С .656-662 Другие авторы: Неминущая Л. А., Токарик Э. Ф., Сапегина Е. П., Самуйленко А. Я.
Кл.слова (ненормированные): ПРОИЗВОДСТВО ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ -- ФАРМАКОЛОГИЯ -- ПОЛУЧЕНИЕ БИОПРЕПАРАТОВ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ВИРУСНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- НАУЧНЫЕ РАЗРАБОТКИ -- ИННОВАЦИИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Приведены итоги научно-производственной деятельности института за 40 лет, в том числе отделов производства противовирусных, противобактерийных препаратов, отдела гормональных и сывороточных препаратов, отдела консервирования биологических препаратов и отдела биологически активных веществ. Кроме того, приведены результаты исследований по разработке и совершенствованию технологических процессов изготовления биологических препаратов для профилактики, диагностики и лечения инфекционных болезней с использованием современных методов биотехнологий и генной инженерии; по получению и применению биопрепаратов на основе биологически активных веществ и сырья природного происхождения; по разработке мер ветеринарно-санитарной и экологической безопасности биопроизводства; по разработке и перспективе внедрения на биопредприятиях системы и методов обеспечения качества лекарственных средств для животных в соответствии с национальным законодательством и международными требованиями. Доп.точки доступа: Самуйленко, А. Я. \ред.\; Авдеева, Т. А. \ред.\; Албулов, А. И. \ред.\; Денисов, А. А. \ред.\; Емельянова, Е. Г. \ред.\; Еремец, В. И. \ред.\; Раевский, А. А. \ред.\; Сапегина, Е. П. \ред.\; Фролов, Ю. Д. \ред.\; Школьников, Е. Э. \ред.\; Школьников, Е. Э.; Лихошерстова, С. В.; Еремец, В. И.; Самуйленко, А. Я.; Ямникова, С. С.; Неминущая, Л. А.; Панферов, В. В.; Нежута, А. А.; Еремец, Н. К.; Беро, И. Л.; Безгин, В. М.; Журавлева, Е. С.; Киш, Л. К.; Сазонкин, В. Н.; Уласов, В. И.; Пухова, Н. М.; Лебедько, Е. И.; Матвеева, И. Н.; Ткачев, И. Ю.; Кущ, А. А.; Лошманова, Н. И.; Корпусова, Т. И.; Думова, В. В.; Борисов, А. В.; Щербаков, А. В.; Калинкина, Т. Ю.; Еремеева, Т. Б.; Глотова, Т. И.; Строганова, И. Я.; Глотов, А. Г.; Салов, А. Д.; Филиппов, С. Ю.; Кузнецова, С. В.; Джунь, О. М.; Колбасова, О. Л.; Алексеенкова, С. В.; Юров, К. П.; Калабеков, И. М.; Цыбанов, С. Ж.; Шендрик, А. Г.; Гузалова, А. Г.; Куулар, Р. К.; Достай, С. М.; Муруева, Г. Б.; Соловьев, Л. Б.; Козлов, В. Е.; Ермилов, И. В.; Быкова, Н. Н.; Гуславский, А. И.; Бондарева, Н. А.; Попова, В. М.; Кочиш, И. И.; Беро, И. А.; Дадасян, А. Я.; Пухова, Ж. В.; Шинкарев, С. М.; Фоменко, А. С.; Иванов, С. Д.; Канарский, А. В.; Еремец, О. В.; Албулов, А. И.; Гринь, А. В.; Бараковский, И. А.; Прудников, Виктор Сергеевич (доктор ветеринарных наук ; род. 1948); Ломако, Ю. В.; Лопатин, С. А.; Фролова, М. А.; Мищевцов, А. Г.; Дуктов, А. П.; Курченко, В. П.; Албудов, А. И.; Беро, И. Л. ; Торжков, Н. И.; Углицких, М. С.; Рогов, Р. В.; Ермишина, И. Г.; Абрамов, П. Н.; Денисенко, В. Н.; Чипиус, Ю. Г.; Зенова, Н. И.; Красуткин, С. Н.; Боголюбова, Н. В.; Серба, Е. М.; Григорьев, М. А.; Оверченко, М. Б.; Сапожников, О. Т.; Серов, А. В.; Фельдман, Н. Б.; Луценко, С. В.; Быков, В. А.; Клименко, В. П.; Рослякова, Е. Ю.; Куленок, А. А.; Телегина, Ю. В.; Шеин, А. А.; Васюкова, Н. И.; Герасимова, Н. Г.; Чаленко, Г. И.; варламов, В. П.; Казакова, С. И.; Степанов, О. И.; Роговая, О. Н.; Косовская, Е. В.; Макаров, В. А.; Скребнев, Ю. В.; Сапегина, Е. П.; Российская академия сельскохозяйственных наук; Ветеринарное управление Федерального агентства по сельскому хозяйству; Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт биологической промышленности Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
. "Научные основы производства ветеринарных биологических препаратов", международная научно-практическая конференция (2009 ; Щелково) Денисов, А. А. Применение мешалок как разрушителей пены в аэротенках смесительного типа [] / А. А. Денисов, А. С. Стрельцов> // Научные основы производства ветеринарных биологических препаратов : материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 40-летию института, 9-10 декабря 2009 г. / Российская академия сельскохозяйственных наук, Ветеринарное управление Федерального агентства по сельскому хозяйству, Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт биологической промышленности. - Щелково, 2009. - С. 619-621 . - ISBN 978-5-89904-007-8 Доп.точки доступа: Стрельцов, А. С.; Российская академия сельскохозяйственных наукВетеринарное управление Федерального агентства по сельскому хозяйству; Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт биологической промышленности; "Научные основы производства ветеринарных биологических препаратов", международная научно-практическая конференция(2009 ; Щелково) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ветошкин, А. Г. Инженерная защита водной среды [] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Защита окружающей среды" / А. Г. Ветошкин ; рец.: Б. С. Ксенофонтов, Б. М. Гришин. - Санкт-Петербург : Лань ; Москва ; Краснодар, 2014. - 415 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 413-414. - ISBN 978-5-8114-1628-8 : 495000 р. Приложения: с. 381-412 Содержание: СООРУЖЕНИЯ МЕХАНИЧЕСКОЙ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД . - С .5-6 Решетки и усреднители . - С .6-13 Отстойники, нефтеловушки, песколовки . - С .13-45 Гидроциклоны, осадительные центрифуги, сепараторы . - С .45-68 Фильтрационные установки и фильтрующие центрифуги . - С .69-104 СООРУЖЕНИЯ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКОЙ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД . - С .116 Коагуляционные установки . - С .116-119 Флотационные установки . - С .120-125 Экстракционные установки . - С .125-139 Адсорбционные установки . - С .139-152 Ионообменные установки . - С .152-161 Мембранное оборудование . - С .161-167 Электрохимические установки . - С .168-187 Дегазаторы . - С .188-193 СООРУЖЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД . - С .198 Аэротенки . - С .198-234 Биофильтры . - С .234-242 Биологические пруды . - С .242-246 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ХИМИЧЕСКОЙ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД . - С .251 Нейтрализационные установки . - С .251-256 Установки для хлорирования воды . - С .256-258 Установки для озонирования воды . - С .259-263 Установки жидкофазного окисления . - С .263-267 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ СТОЧНЫХ ВОД . - С .269 Ректификационные установки . - С .269-305 Кристаллизаторы . - С .305-316 Выпарные установки . - С .316-339 УСТРОЙСТВА ДЛЯ СЕПАРАЦИИ ПЕНЫ . - С .345-347 Циклонные пеногасители-сепараторы . - С .347-353 Струйные пеногасители . - С .353-357 Лопастные пеногасители . - С .358-361 Дисковые пеногасители . - С .361-367 Барабанные пеногасители . - С .367-370 Центробежные пеногасители . - С .370-378
Кл.слова (ненормированные): ВОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- ПРИРОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- ОХРАНА ВОДНЫХ РЕСУРСОВ -- ОХРАНА ПРИРОДЫ -- ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ВОДЫ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- КАЧЕСТВО ВОДЫ -- КАЧЕСТВО -- ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- НЕОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ХИМИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОЧИСТНЫЕ СООРУЖЕНИЯ -- ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Приведены основные конструкции, схемы, методы и формулы для расчета аппаратов, машин и установок технологии защиты гидросферы от дисперсных и растворенных неорганических и органических веществ: сооружения механической очистки сточных вод, включая отстойники и фильтры; сооружения физико-химической очистки сточных вод, включающие коагуляторы, флотаторы, экстракторы, адсорберы и ионообменные установки, мембранное оборудование и электрохимические установки; сооружения биохимической очистки в составе: аэротенки, биофильтры и биологические пруды; оборудование для химической очистки сточных вод, включая нейтрализаторы, хлораторы и озонаторы, установки жидкофазного окисления; оборудование для термической обработки сточных вод в составе: ректификационные установки, кристаллизаторы и выпарные установки. Приведен оригинальный новый материал по сепарации пены. Даны подробные решения типовых примеров и контрольные задачи. Доп.точки доступа: Ксенофонтов, Б. С. \рец.\; Гришин, Б. М. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/62/610639 (1) Свободны: ОКД/62/610639 (1) |
"Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (7 ; 2009 ; Могилев). Техника и технология пищевых производств [] : VII-я Международная научно-техническая конференция, 21-22 мая 2009 года, Могилев : тезисы докладов : в 2 ч. Ч. 1 / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; ред. А. В. Акулич [и др.]. - Могилев : [б. и.], 2009. - 326 с. : табл., граф. - ISBN 985-476-293-9 : Б. ц. Содержание: ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ Акулич, А. В. Результаты научной деятельности в Могилевском государственном университете продовольствия / А. В. Акулич, А. П. Щемелев. - С .4-5 Ромашихин, П. А. Актуальность производства пищевых ингредиентов в Республике Беларусь / П. А. Ромашихин, З. В. Василенко. - С .6-8 Урбанчик, Е. Н. Перспективы производства, переработки и использования пророщенного зерна / Е. Н. Урбанчик. - С .8-9 Кирик, И. М. Разработка и исследование пароконвекционного аппарата для объектов общественного питания / И. М. Кирик, С. Л. Масанский. - С .10-12 Поздняков, В. М. Оптимизация работы зерноочистительного оборудования работающего по вибропневматическому принципу действия / В. М. Поздняков, А. В. Иванов. - С .12-14 ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Заватин, Е. Ф. Гигроскопические свойства сухих яблок / Е. Ф. Заватин, Г. И. Гузун, Б. В. Карабуля. - С .15 Тимофеева, В. Н. Исследование влияния хранения сортовой аронии черноплодной и рябины садовой на выход сока и товароведческие показатели / В. Н. Тимофеева, Н. В. Саманкова, Ю. П. Азаренко. - С .16 Кожухова, М. А. Лактоферментированные соки и напитки для функционального питания / М. А. Кожухова [и др.]. - С .17 Другие авторы: Гречкин А. А., Угнич О. А., Тютюнникова А. С. Кожухарь, В. В. Исследование влияния температуры на время ферментирования березового соку и его прозрачность / В. В. Кожухарь, Н. В. Роговая. - С .18 Развязная, И. Б. Исследование антиоксидантной активности березового сока / И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева, Т. И. Титенкова. - С .19 Развязная, И. Б. Изучение качественного состава свободных аминокислот в березовом соке / И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева. - С .20 Козлов, И. В. Способ подготовки водной среды в технологии функциональных напитков / И. В. Козлов, Л. Г. Ипатова, М. В. Гернет. - С .21 Хомич, Г. А. Комплексная переработка ягод клюквы / Г. А. Хомич, Л. М. Юрчишина. - С .22 Шелегова, Н. А. Изучение химического состава калины (Viburnum L.) различных сортов / Н. А. Шелегова, С. Л. Масанский, Е. В. Савицкая. - С .23 Цед, Е. А. Исследование аминокислотного состава водной вытяжки из амаранта / Е. А. Цед [и др.]. - С .24 Другие авторы: Миронцева А. А., Волкова С. В., Королева Л. М., Карбанович В. И. Волкова, С. В. Изучение влияния протеолитического ферментного препарата на фракционный состав азотистых веществ образцов спиртового сусла, полученных с использованием различных видов зернового сырья / С. В. Волкова [и др.]. - С .25 Другие авторы: Цед Е. А., Королева Л. М., Машков С. А. Волкова, С. В. Изучение влияния температуры разваривания спиртового сусла на основе овса голозерного на процесс накопления побочных примесей этанола / С. В. Волкова [и др.]. - С .26 Другие авторы: Цед Е. А., Халецкий С. П., Давидович И. Ю., Ковальчук О. О. Цед, Е. А. Влияние видов винограда сушеного на биохимические процессы при получении безалкогольных напитков брожения / Е. А. Цед [и др.]. - С .27 Другие авторы: Королева Л. М., Волкова С. В., Подгорбунская В. А. Шелегова, Н. А. Использование растительного сырья повышенной биологической ценности при разработке сброженных напитков / Н. А. Шелегова [и др.]. - С .28 Другие авторы: Масанский С. Л., Яромич Л. П., Кравцова О. В. Назарова, Ю. С. Исследование процесса экстракции растительного сырья при получении оригинального сорта пива / Ю. С. Назарова, Е. М. Моргунова, Г. И. Косминский. - С .29 Байков, В. Г. Характеристика тропических плодов, реализуемых на российском рынке / В. Г. Байков [и др.]. - С .30 Другие авторы: Бессонов В. В., Шевякова Л. В., Махова Н. Н., Дубцов Г. Г., Яо Бру Лазар Черепанова, А. В. Исследование влияния технологических способов подготовки плодов вишни и сливы на выход сока / А. В. Черепанова, В. Н. Тимофеева. - С .31 Кузнецова, Л. В. Изучение технологических приемов обработки плодов груши / Л. В. Кузнецова [и др.]. - С .32 Другие авторы: Масанский С. Л., Вальчук Т. С., Жук Ю. Н. Обломий, Р. Н. Влияние размера моркови на скорость охлаждения / Р. Н. Обломий, Э. А. Исагулян, Г. М. Зайко. - С .33 Романенко, А. А. Высокобелковая пищевая паста на основе семян голосеменной тыквы / А. А. Романенко, В. В. Деревенко, И. Н. Аленкина. - С .34 Капрельянц, Л. В. Использование мультиэнзимной композиции при получении ликопина из отходов консервного производства / Л. В. Капрельянц, И. Ф. Негру. - С .35 Глекова, С. О. Использование ягод красной смородины в технологии морсов / С. О. Глекова, И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева. - С .36 Гудинская, О. В. Микробиота овощных консервов для детского питания на основе моркови, тыквы, картофеля, цветной капусты / О. В. Гудинская, З. Е. Егорова. - С .37 Тимофеева, В. Н. Исследование влияния режимов тепловой обработки на выход и качество пюре из алычи / В. Н. Тимофеева, Т. М. Козина, А. А. Спижук. - С .39 Гладкая, А. Д. Изучение причин окисления мякоти клубнеплодов в ходе технологической обработки / А. Д. Гладкая, Е. А. Васильева. - С .39 Базарнова, Ю. Г. Разработка и применение композитов микрокапсулированных пищевых ингредиентов в жиросодержащих продуктах / Ю. Г. Базарнова. - С .40 Галун, Л. А. Овощные консервы функционального назначения из местного сырья / Л. А. Галун [и др.]. - С .41 Другие авторы: Коссая Ж. Н., Тригубова Л. А., Лазько Л. Я. Франко, Е. П. Сравнительный анализ химического состава семян двух сортов дыни / Е. П. Франко. - С .42 Ананьев, В. В. Новый биоразлагаемый материал для защиты пищевых продуктов / В. В. Ананьев [и др.]. - С .43 Другие авторы: Кирш И. А., Филинская Ю. А., Аксенова Т. И., Колпакова В. В., Сдобнина О. А., Самойлова Л. Г., Шалаева А. В., Шуляк В. А. Файзуллаев, А. Р. Пищевой краситель из отходов семенного производства арбуза / А. Р. Файзуллаев. - С .44 Ильичева, Н. И. Айва японская - источник природных антиоксидантов / Н. И. Ильичева, В. Н. Тимофеева. - С .45 Ильичева, Н. И. Влияние бланширования на химический состав плодов сортовой айвы японской / Н. И. Ильичева, М. И. Васильева, Е. А. Леонтьева. - С .46 Османова, Ю. В. Использование сухой пребиотической смеси в паштетной продукции функционального назначения / Ю. В. Османова, С. Э. Стиборовский. - С .47 Бабков, Н. И. Совершенствование технологии охлаждения мелких азово-черноморских рыб с использованием аккумуляторов холода / Н. И. Бабков, Н. В. Рева, И. И. Луканов. - С .48 Тимофеева, В. Н. Исследование возможности использования бузины в производстве сокосодержащей продукции / В. Н. Тимофеева, Л. Ч. Бурак, Л. П. Доброскок. - С .49 Цед, Е. А. Разработка способов интенсификации процесса сбраживания спиртового сусла / Е. А. Цед [и др.]. - С .50 Другие авторы: Миронцева А. А., Волкова С. В., Королева Л. М., Досева Л. П., Жильцова Ю. В. Косминский, Г. И. Влияние температурного режима на процесс сбраживания пивного сусла с внесенными дрожжами расы 96 при получении безалкогольного пива / Г. И. Косминский, Ю. С. Назарова, Е. М. Богомаз. - С .51 Назарова, Ю. С. Исследование процесса экстракции растительного сырья при получении оригинального сорта пива / Ю. С. Назарова, Е. М. Моргунова, Г. И. Косминский. - С .52 Цед, Е. А. Способ консервации натуральных безалкогольных напитков брожения на основе рисового гриба / Е. А. Цед [и др.]. - С .53 Другие авторы: Королева Л. М., Волкова С. В., Титенкова Н. И., Трилинская Е. А. Цед, Е. А. Изучение возможности применения пайзы в спиртовом производстве / Е. А. Цед [и др.]. - С .54 Другие авторы: Миронцева А. А., Волкова С. В., Королева Л. М., Абрамович Н. В., Аникеев В. Н. Косминский, Г. И. Исследование процесса брожения пивного сусла при использовании дрожжей расы 96 различных генераций для получения безалкогольного пива / Г. И. Косминский [и др.]. - С .55 Другие авторы: Моргунова Е. М., Назарова Ю. С., Марушко Т. А. Милоста, Г. М. Качество шишек хмеля в зависимости от элементов агротехники / Г. М. Милоста, Е. А. Цед, А. А. Регилевич. - С .56 Шелегова, Н. А. Использование лекарственных трав при разработке напитков повышенной биологической ценности / Н. А. Шелегова, Е. М. Моргунова, Д. Г. Кондратович. - С .57 Царева, Н. Г. Исследование возможности приготовления оригинального пива с добавлением сахара и экстракта цикория / Н. Г. Царева, Г. И. Косминский, О. Ч. Литвиненок. - С .58 Косминский, Г. И. Исследование и разработка технологии диабетического пива с использованием гречихи / Г. И. Косминский, Н. Г. Царева, М. Г. Лустенкова. - С .59-60 Яковлева, Л. А. А-томатин и качество концентрированных томатопродуктов / Л. А. Яковлева, Е. В. Великанова. - С .60-61 Колядич, Е. С. Содержание схизандрина в сокосодержащих напитках с лимонником китайским / Е. С. Колядич, А. Н. Лилишенцева, М. С. Исаченко. - С .61-62 Зайцев, М. В. Технология двухэтапной (комбинированной) термической стерилизации при производстве соковой продукции / М. В. Зайцев, Н. Н. Петюшев. - С .62-63 Зайцева, А. Л. Бифидобактерии и бифидус-факторы в получении ферментированных овощефруктовых пищевых продуктов / А. Л. Зайцева, В. Г. Цыганков. - С .63 Непокойчицкий, А. Г. Контроль микроколичеств ртути в пищевых продуктах / А. Г. Непокойчицкий [и др.]. - С .64 Другие авторы: Игнатов Б. И., Францкевич К. В., Асташенко С. Г. Шевцова, О. Г. Разработка технологии тыквенного сока прямого отжима с использованием вкусовых ингредиентов / О. Г. Шевцова, М. Л. Зенькова, В. Н. Тимофеева. - С .65 Пантелеева, Е. В. Разработка технологии и рецептур нектаров с добавлением черной смородины / Е. В. Пантелеева, М. Л. Зенькова, В. Н. Тимофеева. - С .66 Ильичева, Н. И. Влияние обработки ферментными препаратами мезги на выход сока из сортовой айвы японской / Н. И. Ильичева, Н. А. Кураленя, М. Г. Сидорская. - С .67 Козонова, Ю. О. Энергетические сокосодержащие напитки функционального назначения / Ю. О. Козонова, Л. М. Тележенко. - С .68 Запорожский, А. А. Оценка биотехнологического потенциала пищевого сырья для производства продуктов геродиетического назначения / А. А. Запорожский [и др.]. - С .69 Другие авторы: Запорозжская С. П., Ковтун Т. В., Ревенко М. Г. Решетова, Р. С. Влияние электромагнитной обработки на сохранность сахарной свеклы / Р. С. Решетова, А. Г. Ворвуль. - С .70 Ерашова, Л. Д. Пребиотические продукты питания на основе топинамбура / Л. Д. Ерашова [и др.]. - С .71-72 Другие авторы: Павлова Г. Н., Ермоленко Р. С., Алехина Р. А., Артюх Л. В. Байков, В. Г. Характеристика состава дикорастущего шиповника Таджикистана / В. Г. Байков [и др.]. - С .72-73 Другие авторы: Бессонов В. В., Байгарин Е. К., Дубцова Г. Н., Негматуллоева Р. Н. Василенко, Зоя Васильевна. Влияние продолжительности сульфитирования выжимок яблок на фракционный состав, содержащегося в них пектина / З. В. Василенко, А. Е. Жидкова, Е. Н. Суворова. - С .73-74 Макасеева, О. Н. Физалис - нетрадиционное, перспективное сырье для пищевой промышленности / О. Н. Макасеева, Л. М. Ткаченко. - С .74-75 Кузнецова, Л. В. Исследование качества плодов и пюре сливы / Л. В. Кузнецова [и др.]. - С .75-76 Другие авторы: Доброскок Л. П., Жук Ю. Н., Алистрова С. В. Тягилева, М. Г. Разработка технологии повышения качества ординарных коньяков на основе использования древесины дуба, обработанной ультразвуковыми колебаниями высокой мощности / М. Г. Тягилева. - С .76 Аскендеров, К. А. Разработка новой технологии производства крепкого алкогольного напитка для Ставропольского винно-коньячного завода / К. А. Аскендеров, С. С. Щербаков, А. Ф. Писарницкий. - С .77 Кокорина, К. В. Динамика изменения экстрактивных веществ коньячных спиртов, вырабатываемых в РФ / К. В. Кокорина, И. В. Оселедцева. - С .78 Рагимов, Н. К. Исследование показателей качества и типичности марочных коньяков Азербайджана / Н. К. Рагимов, Н. Х. Мусаев. - С .79 Рагимов, Н. К. Усовершенствованная технология производства марочных десертных вин типа малаги в Азербайджане / Н. К. Рагимов, Н. Х. Мусаев. - С .79-80 Ткаченко, Р. Н. Влияние вибрационного воздействия на осветление виноматериалов / Р. Н. Ткаченко, Л. Н. Узун, В. Т. Христюк. - С .80 Орлов, И. Е. Применение добавок ПАВ в производстве вин пересыщенных диоксидом углерода / И. Е. Орлов, М. В. Мишин, О. Р. Таланян. - С .81 Лисовец, А. А. Изменение красящих веществ на отдельных этапах технологии производства розовых вин / А. А. Лисовец [и др.]. - С .82 Другие авторы: Струкова В. Е., Соболев Э. М., Алексеева Ю. С., Борисова М. П. Рагимов, Н. К. Совершенствование требований к технологии производства высококачественных столовых вин / Н. К. Рагимов, Н. Х. Мусаев, П. Г. Акберова. - С .83 Цед, Е. А. Исследование возможности применения нетрадиционного сырья при получении натурального фруктово-ягодного вина / Е. А. Цед [и др.]. - С .83-84 Другие авторы: Силкова Н. Н., Царева Н. Г., Лустова О. В. Цап, В. Н. Пожарная безопасность зерновой пыли спиртзаводов / В. Н. Цап, А. Ф. Мирончик. - С .84-85 Тананайко, Т. М. Применение ферментных препаратов целлюлолитического действия в спиртовой отрасли промышленности / Т. М. Тананайко, Д. В. Хлиманков. - С .85-86 Почицкая, И. М. Определение охратоксинов в плодово-ягодной продукции / И. М. Почицкая, В. Л. Рослик, Т. Н. Еремич. - С .86 Тананайко, Т. М. Оптимизация применения микробных протеаз в процессе биоканверсии крахмалосодержащего сырья / Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь, Л. П. Яромич. - С .87 Камалова, М. Б. Новый подход в производстве муската игристого / М. Б. Камалова, Ш. Хайдаров, Д. Ачилова. - С .88 Яромич, Л. П. Получение нового вида аперитива / Л. П. Яромич, О. В. Яковлева, А. В. Чернак. - С .89 Цед, Е. А. Исследование влияния селенсодержащей добавки на рост и развитие пивоваренных дрожжей в процессе брожения / Е. А. Цед, Т. М. Тананайко, О. Д. Косцова. - С .90 Назарова, Ю. С. Маркетинговые исследования по изучению спроса на оригинальные сорта пива на основе водных растительных экстрактов / Ю. С. Назарова, С. С. Лабков, Г. И. Косминский. - С .91 Моргунова, Е. М. Активизация пивоваренных дрожжей на основе использования спирулины платенсис / Е. М. Моргунова, В. В. Автушенко, Л. П. Лосева. - С .92 Чернобровин, Д. Ю. Биохимические показатели качества пивоваренного ячменя, выращенного с применением фиторегулятора "Циркон" / Д. Ю. Чернобровин, И. С. Витол, Г. П. Карпиленко. - С .93 Еркебаев, М. Ж. Исследование органолептических показателей при хранении новых видов купажированных соков функционального назначения / М. Ж. Еркебаев, М. Ж. Кизатова, А. М. Адмаева. - С .94 Одарченко, Д. Н. Исследование реологических свойств фруктовых пюре и начинок / Д. Н. Одарченко, А. В. Евтушенко. - С .95 ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Сычева, Д. М. Исследование крупообразующей способности зерна мягких пшениц, выращиваемых в Республике Беларусь / Д. М. Сычева, С. А. Лапицкий. - С .96 Баитова, С. Н. Фракционный состав белка голозерного овса / С. Н. Баитова, Л. А. Касьянова. - С .97 Гуринова, Т. А. Разработка композитной муки для хлебобулочных изделий функционального назначения / Т. А. Гуринова, И. С. Косцова, М. Г. Мантароша. - С .98 Магомедов, Г. О. Научные аспекты структурообразования хлебобулочных изделий при механическом способе разрыхления / Г. О. Магомедов, Е. И. Пономарева. - С .99 Кондратова, И. И. Растворимое печенье для питания детей раннего возраста / И. И. Кондратова, К. Н. Гершончик. - С .100 Новожилова, Е. С. Использование сахарозаменителей при производстве помадных масс / Е. С. Новожилова, Т. Д. Самуйленко, Ю. Г. Углик. - С .101 Магомедов, М. Г. Использование свекловичного порошкообразного полуфабриката в производстве сахарного печенья / М. Г. Магомедов, В. В. Астрединова. - С .102 Магомедов, Г. О. Ротационная вискозиметрия водных растворов гуммиарабика / Г. О. Магомедов [и др.]. - С .103 Другие авторы: Олейникова А. Я., Журавлев А. А., Плотникова И. В. Тихонович, Е. Ф. Разработка рецептуры сухой композитной смеси для изготовления безбелковой домашней лапши / Е. Ф. Тихонович, С. А. Жилюк, В. В. Щелка. - С .104 Кандауров, С. Н. Спецобработка зерна в технологии кормления поросят-отъемышей / С. Н. Кандауров. - С .105 Алексеенко, И. О. Изменение содержания крахмала при проращивании зерна пшеницы / И. О. Алексеенко. - С .106 Агеенко, О. В. Влияние крупности зерна тритикале на изменение физико-химических свойств при проращивании / О. В. Агеенко, А. Е. Шалюта. - С .107 Цедик, О. Д. Изменение величины показателя числа падения при прогреве зерна ржи / О. Д. Цедик, С. В. Сакута, Е. В. Сакута. - С .107-108 Галимзянов, Д. А. Хлебопекарные свойства муки из смеси зерна пшеницы и тритикале / Д. А. Галимзянов. - С .108-109 Дубина, Т. А. Исследование процесса холодного кондиционирования пророщенного голозерного овса / Т. А. Дубина, Л. А. Касьянова. - С .110 Сароченко, Т. И. Исследование технологических свойств крупяных культур, выращиваемых в Республике Беларусь / Т. И. Сароченко, Е. С. Хранеко, М. А. Солодухина. - С .111 Савчук, Т. И. Сравнение кислотности зерна пшеницы, ржи, тритикале и ячменя / Т. И. Савчук, И. Н. Шинкевич, С. Г. Константинов. - С .112 Нелюбина, Е. В. Нетрадиционное зерновое сырье для производства мучных изделий / Е. В. Нелюбина, И. С. Косцова, Н. Ю. Цуранова. - С .113 Курбанова, А. А. Об изучении микробиоты зерна и муки используемых для производства хлебобулочных изделий / А. А. Курбанова. - С .114 Кожухарь, В. В. Усовершенствование технологии получения биологически активного красителя из лузги гречки / В. В. Кожухарь, А. Е. Теленков. - С .115 Кудашев, С. Н. Биотехнологические методы обработки зерна с целью улучшения его питательной ценности / С. Н. Кудашев [и др.]. - С .116 Другие авторы: Лукина Г. Д., Липовецкая С. П., Рева Н. В. Станкевич, Г. Н. Низкотемпературные технологии при первичной обработке зерновых продуктов / Г. Н. Станкевич [и др.]. - С .117 Другие авторы: Овсянникова Л. К., Кудашева С. Н., Титлов А. С., Петушенко С. Н. Пономарева, Е. И. Влияние рецептурных компонентов на процесс структурообразования сбивного бездрожжевого хлеба / Е. И. Пономарева [и др.]. - С .118 Другие авторы: Алейник И. А., Кривошеев А. Ю., Шишкин А. С. Пономарева, Е. И. Активная кислотность хлеба, полученного механическим способом разрыхления / Е. И. Пономарева, О. Н. Воропаева. - С .119 Магомедов, Г. О. Влияние тепловых и барометрических режимов на процесс сбивания бездрожжевого теста / Г. О. Магомедов, Л. Ю. Рязанова, В. С. Рыжов. - С .120 Алейник, И. А. Эффективная технология хлеба из муки цельносмолотого зерна пшеницы / И. А. Алейник. - С .121 Алехина, Н. Н. Обоснование выбора пенообразователей и стабилизаторов устойчивости пены для сбивных изделий из целого зерна / Н. Н. Алехина, Е. А. Рыжкова. - С .122 Иоргачева, Е. Г. Новые виды мучных изделий на основе композитных смесей / Е. Г. Иоргачева [и др.]. - С .123 Другие авторы: Макарова О. В., Котузаки Е. Н., Иванова А. С. Солоницкая, И. В. Перспективы развития производства замороженных хлебобулочных полуфабрикатов на Украине / И. В. Солоницкая. - С .124 Бобков, В. А. Эффективность составления мучных смесей / В. А. Бобков. - С .125 Лебеденко, Т. Е. Использование сырья растительного происхождения для приготовления хлебобулочных изделий / Т. Е. Лебеденко, Е. Н. Кананыхина, Н. Ю. Соколова. - С .126 Кучерук, З. И. Разработка рецептурного состава сухих смесей для диетических безбелковых и безглютеновых хлебобулочных изделий / З. И. Кучерук [и др.]. - С .127 Другие авторы: Лунева Е. С., Дудник А. Ю., Гритчина Е. В. Дерканосова, Н. М. Способы повышения качества ржано-пшеничных сортов хлеба с помощью нетрадиционных видов сырья / Н. М. Дерканосова, Е. В. Белокурова, Т. Н. Малютина. - С .128 Дерканосова, Н. М. Выбор дозировки хмелевого экстракта для питательной смеси жидкой ржаной закваски посредством сенсорного метода анализа / Н. М. Дерканосова, Е. В. Белокурова, Т. Н. Малютина. - С .129 Кулажанов, К. С. Роль вида муки при направленном культивировании комбинированных молочнокислых заквасок / К. С. Кулажанов, А. В. Витавская. - С .130-131 Гуринова, Т. А. Получение хлебобулочных изделий, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами / Т. А. Гуринова, К. К. Гуляев, Н. Н. Храмцова. - С .132 Нелюбина, Е. В. Исследование влияния добавок семян льна на технологические свойства пшеничной муки / Е. В. Нелюбина, Н. Ю. Цуранова. - С .133 Косцова, И. С. Обогащение пшеничной муки витаминно-минеральными премиксами и фитокомпозициями / И. С. Косцова, Д. М. Сычева, Е. В. Нелюбина. - С .134 Мадзиевская, Т. А. Перспективная пищевая добавка для хлебобулочной продукции / Т. А. Мадзиевская [и др.]. - С .135 Другие авторы: Максименко М. Г., Крот О. И., Романовец Ю. Н. Кудин, Д. А. Влияние люпиновой муки на реологические свойства теста / Д. А. Кудин, Л. В. Рукшан, И. С. Герасимов. - С .136 Пунчик, Л. П. Исследование влияния параметров выпечки пшеничных изделий в пекарной камере ротационной печи / Л. П. Пунчик, Е. А. Полешук, А. А. Маренич. - С .137 Орешко, И. Н. Исследование влияния параметров выпечки ржано-пшеничного хлеба в пекарной камере ротационной печи / И. Н. Орешко, Н. А. Сницаренко, А. А. Маренич. - С .138 Диваков, А. В. Влияние рецептурного состава сухих композитных смесей на аромат ржано-пшеничного хлеба / А. В. Диваков, Т. Л. Давыдкова, И. А. Алейник. - С .139 Аношина, О. М. Применение профильного метода для анализа качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки при хранении / О. М. Аношина, И. Е. Ковалева. - С .140 Кулинкович, С. Н. Амилолитическая активность муки селекционных сортообразцов озимой пшеницы / С. Н. Кулинкович, Е. И. Лобач. - С .141 Кулинкович, С. Н. Время образования теста у сортообразцов озимой пшеницы / С. Н. Кулинкович, Е. И. Лобач. - С .142 Кулинкович, С. Н. Устойчивость теста селекционных сортообразцов озимой пшеницы / С. Н. Кулинкович, Е. И. Лобач. - С .143 Курбанов, Н. Г. Сохранность теста и булочных изделий с добавками порошка портулака / Н. Г. Курбанов, М. Г. Магеррамова. - С .144 Иоргачева, Е. Г. Бисквитные изделия диетического назначения / Е. Г. Иоргачева, С. М. Капетула, Н. М. Кожокарь. - С .145 Лобосова, Л. А. Кондитерские изделия функционального назначения увеличенного срока годности / Л. А. Лобосова [и др.]. - С .146 Другие авторы: Магомедов Г. О., Яковлева Н. Н., Косинова А. В., Свиридова Л. Г., Серова И. А., Арсанукаев И. Х. Болотов, В. М. Натуральный краситель в производстве карамели с гуммиарабиком / В. М. Болотов [и др.]. - С .147 Другие авторы: Олейникова А. Я., Плотникова И. В., Савин П. Н. Иоргачева, Е. Г. Прочностные свойства гелиевых систем / Е. Г. Иоргачева, К. В. Аветисян, А. А. Ставертий. - С .148 Лобосова, Л. А. Использование фруктов и ягод в мармеладных кондитерских изделиях / Л. А. Лобосова [и др.]. - С .149 Другие авторы: Магомедов Г. О., Иванова О. Н., Боброва О. С. Кондратова, И. И. Современное направление в производстве пищевых концентратов на основе быстрорастворимого желатина / И. И. Кондратова, С. Е. Томашевич. - С .150-151 Магомедов, Г. О. Разработка способа производства халвы с использованием желатина / Г. О. Магомедов [и др.]. - С .151-152 Другие авторы: Олейникова А. Я., Плотникова И. В., Рыжкова И. В. Сомова, О. Ю. Кремово-сбивные кондитерские изделия / О. Ю. Сомова [и др.]. - С .152-153 Другие авторы: Попова О. В., Магомедов Г. О., Лобосова Л. А. Гордиенко, Л. В. Изменение качественных характеристик песочных изделий под влиянием новых факторов / Л. В. Гордиенко, И. В. Жидецкая. - С .153-154 Лукина, С. И. Оценка качества пряников по реологическим свойствам теста / С. И. Лукина, А. А. Журавлев, А. С. Аносова. - С .154-155 Игнатченко, Д. Ю. Исследование процесса черствения сырцовых пряников методом рентгено-фазового анализа / Д. Ю. Игнатченко [и др.]. - С .155 Другие авторы: Дробот В. И., Фоменко В. В., Прокопченко А. Д. Магомедов, Г. О. Совершенствование технологии затяжного печенья и крекера / Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, Т. Н. Островерхова. - С .156 Вислоухова, С. Н. Исследование возможности использования муки из твердых сортов пшеницы, выращенных в Республике Беларусь, при производстве мучных кондитерских изделий / С. Н. Вислоухова, И. А. Машкова. - С .157 Матвеева, А. В. Исследование влияния ячменной муки на качество мучных кондитерских изделий / А. В. Матвеева, Е. С. Хранеко, И. В. Журавкина. - С .158 Кондратенко, Р. Г. Функциональные мучные кондитерские изделия на основе муки из пророщенного зерна / Р. Г. Кондратенко, Е. Н. Урбанчик. - С .159 Казутина, Т. Н. Термостабильная начинка для мучных кондитерских изделий / Т. Н. Казутина, И. А. Машкова, Е. С. Новожилова. - С .160 Кондратенко, Р. Г. Использование нетрадиционного сырья растительного происхождения в производстве мучных кондитерских изделий / Р. Г. Кондратенко, И. А. Машкова. - С .161 Коршунова, А. Ф. Использование продуктов переработки льна в технологии мучных кондитерских изделий / А. Ф. Коршунова, Н. С. Гончарова. - С .162 Романченко, К. Ю. Использование нетрадиционного растительного сырья в технологии бисквитных полуфабрикатов / К. Ю. Романченко, О. А. Симакова. - С .163 Олейникова, А. Я. Применение семян льна в производстве печенья / А. Я. Олейникова, И. В. Плотникова, О. И. Распопова. - С .164 Бондарева, А. Б. Влияние добавок препарата винных дрожжей и инвертного сиропа на качество сырцовых пряников / А. Б. Бондарева, А. Я. Каминский. - С .165 Тихонович, Е. Ф. Исследование возможности применения модифицированных крахмалов при производстве безбелковых макаронных изделий / Е. Ф. Тихонович, Е. М. Мироевская. - С .166 Мазур, А. М. Влияние рецептурного состава на качество экструдированного продукта типа хлебный сухарик / А. М. Мазур, М. Ф. Бань. - С .167 Урбанчик, Е. Н. Моделирование рецептур пищевых продуктов быстрого приготовления / Е. Н. Урбанчик, Е. Е. Банцевич. - С .168 Урбанчик, Е. Н. Формирование технолого-потребительских требований к продуктам быстрого приготовления / Е. Н. Урбанчик, Р. Г. Кондратенко. - С .169 Москва, В. В. Влияние экструзионной обработки на физико-химические и технологические свойства крахмалов / В. В. Москва, В. В. Литвяк. - С .170 Аббасбейли, Г. А. Изучение технологии производства продукции на основе экструдированных компонентов / Г. А. Аббасбейли, Ф. Р. Зейналова, И. Г. Кязимова. - С .171 Аббасбейли, Г. А. Сухая пшеничная клейковина (глютен) - продукт нового тысячелетия / Г. А. Аббасбейли, Ф. Р. Зейналова, М. Х. Ильясова. - С .172 Новожилова, Е. С. Обогащение хлебобулочных и кондитерских изделий картофельной клетчаткой / Е. С. Новожилова [и др.]. - С .173 Другие авторы: Рукшан Л. В., Логовская В. П., Прохорцова Т. В., Евстратовская О. А. Рукшан, Л. В. Сушка вторичных продуктов крахмало-паточного производства / Л. В. Рукшан [и др.]. - С .174 Другие авторы: Ветошкина А. А., Ширин Н. И., Павлюкевич Е. Г. Фурсова, Т. И. Разработка технологии получения сахаристых сиропов путем биоконверсии зернового сырья / Т. И. Фурсова, О. С. Корнеева, С. В. Востриков. - С .175 Сакович, В. В. Анализ состояния системы контроля элементного состава сельскохозяйственной продукции / В. В. Сакович [и др.]. - С .176 Другие авторы: Шарыхина Т. В., Дрозд А. Т., Лазарева А. М., Крюковская Т. В. Дешко, О. В. Жировые продукты энзимной переэтерификации в производстве мучных кондитерских изделий / О. В. Дешко. - С .177 Кобилов, Х. Х. Структурные изменения мятки плодоовощных культур при терморадиационной обработке / Х. Х. Кобилов. - С .177-178 Колпакова, В. В. Функциональные свойства сухой пшеничной клейковины как основа нового способа приготовления зефира / В. В. Колпакова, О. Ю. Студенникова. - С .178-179 Джингилбаев, С. С. Тепломассобменные процессы работы экструзионных маслоотжимных прессов / С. С. Джингилбаев, А. Б. Оспанов. - С .179-180 Литвяк, В. В. Исследование гранул кукурузного крахмала / В. В. Литвяк, Д. П. Лисовская, Е. В. Рощина. - С .180-181 Литвяк, В. В. Исследование гранул картофельного крахмала / В. В. Литвяк, Е. В. Рощина, Д. П. Лисовская. - С .181-182 Васильев, А. В. Белоксодержащая композиция на основе модифицированной сухой пшеничной клейковины / А. В. Васильев, В. В. Колпакова. - С .182-183 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Иванова, Е. В. Разработка продуктов питания функционального назначения с добавлением физиологически активных ингредиентов растительного происхождения / Е. В. Иванова [и др.]. - С .184 Другие авторы: Рябуха В. Ю., Аминева И. Я., Тамова М. Ю. Черненко, А. В. Функциональные детские консервы на основе топинамбура / А. В. Черненко, Н. Т. Шамкова, М. К. Алтуньян. - С .185 Панициди, Е. П. Технологические принципы производства соусов и десертов, обогащенных пектином / Е. П. Панициди, М. К. Дьякова, Н. Т. Шамкова. - С .186 Чумак, А. А. Изучение свойств сухих концентратов напитков / А. А. Чумак, Г. М. Зайко, А. Г. Тетенева. - С .187 Квитайло, И. В. Биохимические особенности клубней топинамбура различных помологических сортов / И. В. Квитайло [и др.]. - С .188 Другие авторы: Кожухова М. А., Степуро М. В., Носенко И. В. Студенцова, Н. А. Основные направления совершенствования продуктов питания водного сырья / Н. А. Студенцова, К. В. Каржановский, А. В. Мазкин. - С .189 Дейниченко, Г. В. Разработка основных направлений использования молочно-белковых полуфабрикатов из пахты в предприятиях питания / Г. В. Дейниченко, Т. И. Юдина, В. Н. Ветров. - С .190 Корзун, В. Н. Использования морских водорослей и трав в технологии мясных паштетов / В. Н. Корзун, К. В. Свидло, А. А. Липченко. - С .191-192 Ромашихин, П. А. Разработка технологии кексов с использованием эмульсии на растительном масле / П. А. Ромашихин [и др.]. - С .192 Другие авторы: Болашенко Т. Н., Омарова Э. М., Дубина М. В. Базарнова, Ю. Г. Разработка и применение композитов микрокапсулированных пищевых ингредиентов в жиросодержащих продуктах / Ю. Г. Базарнова. - С .193 Касбянов, Г. И. Растительные белки для первых и вторых обеденных блюд / Г. И. Касбянов, О. Р. Панина, Е. В. Спесивцева. - С .194 Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможности использования солода в производстве песочного теста / З. В. Василенко, И. П. Федорова, М. В. Балашенко. - С .195 Василенко, Зоя Васильевна. Исследование структурно-механических свойств песочного теста с пюре сахарной свеклы / З. В. Василенко, Е. Е. Василькова, Л. В. Куралева. - С .196 Василенко, Зоя Васильевна. Разработка технологии творожного крема функционального назначения / З. В. Василенко [и др.]. - С .197 Другие авторы: Ромашихин П. А., Болашенко Т. Н., Миронова Н. В. Василенко, Зоя Васильевна. Майонез функционального назначения / З. В. Василенко, П. А. Ромашихин, Т. Н. Болашенко. - С .198 Василькова, Е. Е. Песочное печенье функционального назначения / Е. Е. Василькова, Л. В. Куралева. - С .199 Василенко, Зоя Васильевна. Влияние условий первичного гидролиза протопектина сушеных выжимок яблок на выход пектина / З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. - С .200 Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможности получения пектина из жома сахарной свеклы / З. В. Василенко, В. И. Никулин, В. В. Лапковская. - С .201 Василенко, Зоя Васильевна. Влияние режимных параметров вторичного гидролиза протопектина сушеных выжимок яблок на выход пектина / З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. - С .202 Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможности использования порошка из листьев черники и пшеничных отрубей в технологии приготовления изделий из песочного теста / З. В. Василенко [и др.]. - С .203 Другие авторы: Никулина И. В., Шараева Е. В., Алехина Е. К. Андреева, И. И. Мясорастительные колбасные изделия функционального назначения / И. И. Андреева [и др.]. - С .204 Другие авторы: Стефаненко Н. В., Тарасенко И. В., Левьюк Л. Н. Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможного антибактериального и/или бактериостатического действия препарата "Милеконс" на примере мясных рубленых изделий из котлетной массы / З. В. Василенко, В. В. Редько, Т. А. Самулева. - С .205 Василенко, Зоя Васильевна. Реологические свойства блюда "самбук" / З. В. Василенко, Н. А. Могилевчик, Ю. В. Журавская. - С .205-206 Василенко, Зоя Васильевна. Исследование количественного и качественного состава биофлавоноидов выжимок ягод / З. В. Василенко, Н. А. Могилевчик, Ю. В. Журавская. - С .206-207 Смагин, А. М. Изучение эффективности действия антиоксидантов при термической обработке свиного топленого жира / А. М. Смагин, Т. И. Пискун. - С .207-208 Смагин, А. М. Влияние антиоксидантов на устойчивость жировых смесей к окислению / А. М. Смагин, Т. В. Березнева. - С .208-209 Василенко, Зоя Васильевна. Рационализация питания лиц, содержащихся в учреждениях уголовно-исполнительной системы и лечебно-трудовых профилакториях / З. В. Василенко, О. В. Мацикова. - С .209-210 Шабанова, Е. А. Сравнительная оценка пищевой ценности соевого белкового изолята, полученного по усовершенствованной технологии / Е. А. Шабанова, Т. В. Бархатова. - С .210-211 Михайлов, В. М. Процесс жарки котлет в многофункциональном устройстве / В. М. Михайлов [и др.]. - С .211-212 Другие авторы: Дьяков А. Г., Бабкина И. В., Шевченко А. А. Михайлова, С. В. Паста на основе дикорастущих ягод / С. В. Михайлова, Ю. И. Ефремов, Д. Н. Одарченко. - С .212 Лисовой, В. В. Перспективные технологии переработки рыбных отходов / В. В. Лисовой. - С .213 Слащева, А. В. Новое в технологии йодсодержащих продуктов / А. В. Слащева, А. Е. Мисюра, А. Шевченко. - С .214 Ильдирова, С. К. Использование растительного сырья в технологии функциональных продуктов / С. К. Ильдирова, С. В. Наумов. - С .215 Топольник, В. Г. Операторы технологического процесса приготовления жареных рубленых мясных изделий / В. Г. Топольник, Ю. В. Лебедина. - С .216 Коренец, Ю. Н. Определение уровня качества процесса ИК-обработки мясной гриль-продукции по комплексным показателям / Ю. Н. Коренец. - С .217 Корзун, В. Н. Медико-биологическое значение использования морских водорослей и трав в технологии продуктов питания / В. Н. Корзун, К. В. Свидло, А. А. Липченко. - С .218 Самойлов, А. В. Разработка технологии синбиотических продуктов эмульсионной природы / А. В. Самойлов [и др.]. - С .219 Другие авторы: Кочеткова А. А., Ипатова Л. Г., Севериненко С. М. Мажидова, Н. К. Изучение основных химических превращений при каталитической модификации масел и жиров / Н. К. Мажидова, О. А. Акрамов, К. Х. Мажидов. - С .220-221 Юдина, Т. И. Использование сухого молочно-белкового концентрата из пахты в производстве низкокалорийных майонезов / Т. И. Юдина, С. Н. Беседа. - С .221-222 Рахимов, М. Н. Биологические активные соединения и качество маргариновой продукции / М. Н. Рахимов, К. Ю. Махмудов, К. Х. Мажидов. - С .222-223 Акрамов, О. А. Технология получения пищевых жиров с минимальным содержанием транс-изомеризированных жирных кислот / О. А. Акрамов [и др.]. - С .223-224 Другие авторы: Султанов А., Мажидов К. Х., Худойбердиева М. Саидова, З. Г. Способ фортификации функциональных свойств маргариновой продукции / З. Г. Саидова, И. Б. Исабаев, Т. И. Атамуратова. - С .224-225 Бутова, С. Н. Изучение возможности использования бетулина в качестве антиоксиданта в жировых эмульсионных продуктах / С. Н. Бутова [и др.]. - С .225-226 Другие авторы: Солдатова С. Ю., Загорская А. А., Микляев А. Ю. Лупашко, А. С. Рациональный способ получения инулина и биологически активной инулиносодержащей добавки / А. С. Лупашко [и др.]. - С .226-227 Другие авторы: Бантя В. В., Баерле А. В., Брага Е. Н. Нечаев, А. П. Создание низкожирных эмульсионных продуктов с про- и пребиотиками / А. П. Нечаев, Э. В. Морина. - С .227-228 Артемова, Е. Н. Влияние гидромодуля, температуры и продолжительности взбивания на пенообразующие свойства муки бобовых / Е. Н. Артемова, Н. И. Царева. - С .228-229 Артемова, Е. Н. Поведение эмульсионной системы при центрифугировании / Е. Н. Артемова, К. В. Власова. - С .229-230 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Ромоданова, В. А. Значение окислительно-восстановительного потенциала в оценке качества молока / В. А. Ромоданова, Ю. А. Шурчкова, А. Е. Недбайло. - С .231 Ефимова, Е. В. Оптимизация технологического процесса посолки мягких кислотносычужных сыров с бифидофлорой / Е. В. Ефимова. - С .232 Здитовецкая, Ю. М. Использование сырной пыли при производстве молочных продуктов / Ю. М. Здитовецкая, К. В. Объедков, И. Б. Фролов. - С .233 Егорова, З. Е. О подтверждении формулы режимов стерилизации мясных консервов / З. Е. Егорова, О. В. Гудинская. - С .233-234 Шингарева, Т. И. Исследование влияния режимов процесса термокислотной коагуляции молока на его выходные параметры / Т. И. Шингарева, М. А. Глушаков. - С .235 Купцова, О. И. Исследование процессов чеддеризации и термомеханической обработки белковых масс / О. И. Купцова [и др.]. - С .236 Другие авторы: Шингарева Т. И., Якубенок О. Н., Лавренчикова О. С., Жарикова М. Н. Коротченко, Н. Ф. Изучение реологических свойств обогащенного кефира / Н. Ф. Коротченко. - С .237 Липская, Д. А. Применение сухих овощных добавок в производстве молочных продуктов / Д. А. Липская, Т. Л. Шуляк. - С .238 Раманаускас, Р. И. Перспектива совершенствования термокоагуляции сывороточных белков / Р. И. Раманаускас. - С .239 Раманаускас, Р. И. Особенности "холодной" ферментации молока / Р. И. Раманаускас. - С .239-240 Юкало, В. Г. Казеиновые субстраты для изучения протеолиза в молочных продуктах / В. Г. Юкало, Л. А. Сторож, А. В. Юкало. - С .240-241 Ефимова, Е. В. Использование пребиотиков при производстве мягких кислотносычужных сыров / Е. В. Ефимова, К. В. Объедков. - С .241-242 Аббасбейли, Г. А. Исследование повышения молочного сырья биологически активными ингредиентами пшеничного зародыша / Г. А. Аббасбейли, М. Х. Ильясова, И. Г. Кязимова. - С .242-243 Шуляк, Т. Л. Использование добавок зерновых культур в производстве комбинированных молочных продуктов / Т. Л. Шуляк, А. А. Стриханова, Ю. И. Шевырева. - С .243 Алексеенко, А. А. Сравнительная оценка свойств закваски на основе микрофлоры рисового и кефирного гриба / А. А. Алексеенко, И. Б. Гирилович, А. А. Куприец. - С .244 Шингарева, Т. И. Влияние различных стимуляторов роста на развитие бифидобактерий в питьевом молоке / Т. И. Шингарева, О. И. Купцова, И. Б. Гирилович. - С .245 Купцова, О. И. Изучение процесса изомеризации лактозы в молочной сыворотке / О. И. Купцова [и др.]. - С .246 Другие авторы: Шингарева Т. И., Ажанилок А. А., Гаврилова Е. В. Алексеенко, А. А. Возможность использования настоя рисового гриба в качестве закваски / А. А. Алексеенко, Е. А. Цед, Е. М. Остапук. - С .247 Головач, Т. Н. Разработка технологических параметров получения гидролизатов белков молока с помощью ферментных препаратов Пепсина и Трипсина для использования при производстве детского питания / Т. Н. Головач, Н. К. Жабанос, В. П. Курченко. - С .247-248 Объедков, К. В. Изменение активной кислотности сыра с повышенным уровнем молочнокислого брожения / К. В. Объедков, Е. В. Бадытчик. - С .248-249 Валялкина, Е. М. Разработка творожных продуктов для детского питания / Е. М. Валялкина [и др.]. - С .249-250 Другие авторы: Ефимова Е. В., Серебрянская М. Т., Ключенко А. В., Вырина С. И., Трофимова Т. В. Трофимова, Т. В. Разработка концентрата напитка молочного / Т. В. Трофимова [и др.]. - С .250-251 Другие авторы: Ключенко А. В., Валялкина Е. М., Ефимова Е. В., Серебрянская М. Т., Вырина С. И. Головач, Т. Н. Определение технологической схемы изготовления продукта на молочной основе для питания детей с лактазной недостаточностью / Т. Н. Головач, Т. В. Трофимова, Н. К. Жабанос. - С .251-252 Головач, Т. Н. Разработка сухого продукта на основе гидролизата сывороточных белков для питания детей / Т. Н. Головач, Т. В. Трофимова, Н. К. Жабанос. - С .252-253 Гакотина, О. Э. Возможные пути снижения количества спор анаэробных лактатсбраживающих бактерий / О. Э. Гакотина [и др.]. - С .253-254 Другие авторы: Бадытчик Е. В., Объедков К. В., Фролов И. Б. Бахриддинова, Н. М. Продукты переработки хлопкового масла ценное сырье для получения композиций жирования кож / Н. М. Бахриддинова, С. А. Абдурахимов, И. Б. Исабаев. - С .254 Бронникова, В. В. Кинетика плавления и отвердевания жировых смесей / В. В. Бронникова. - С .255 Гулиева, Ф. Р. Технология обработки речных раков / Ф. Р. Гулиева. - С .256 Шуляк, Т. Л. Новый вид низкожирного питьевого молока / Т. Л. Шуляк [и др.]. - С .257 Другие авторы: Гапеева Т. М., Кузьменков В. В., Сливец Е. В. Шингарева, Т. И. Разработка технологии получения термокислотного сыра с выраженным кисломолочным вкусом / Т. И. Шингарева [и др.]. - С .258 Другие авторы: Глушаков М. А., Астапенок В. Н., Горбунова С. С. Ухарцева, И. Ю. Исследование многослойных упаковочных материалов для сыров / И. Ю. Ухарцева, И. О. Деликатная, Ж. В. Кадолич. - С .259 Шингарева, Т. И. Влияние состава и свойств молока на пригарообразование при его термообработке / Т. И. Шингарева [и др.]. - С .260 Другие авторы: Глушаков М. А., Скапцова Н. А., Юцова А. А. Коваль, И. Н. Изучение содержания общего и ионизированного кальция в молоке / И. Н. Коваль, С. Г. Константинов. - С .261 Мирончик, А. Ф. Переход стронция-90 и цезия-137 глобальных выпадений из кормов в продукцию животноводства / А. Ф. Мирончик, Д. А. Липская. - С .262 Мирончик, А. Ф. Переход стронция-90 и цезия-137 глобальных выпадений из почвы в корма сельскохозяйственных животных / А. Ф. Мирончик, Д. А. Липская. - С .263 Липская, Д. А. Факторы, определяющие поступление радионуклидов и тяжелых металлов в организм крупного рогатого скота при пастбищном содержании / Д. А. Липская [и др.]. - С .264 Другие авторы: Мирончик А. Ф., Мирончик Е. А., Сиваев А. А. Касбянов, Г. И. Растительные белки для первых и вторых обеденных блюд / Г. И. Касбянов, О. Р. Панина, Е. В. Спесивцева. - С .265 Лещуков, К. А. Прижизненное прогнозирование качества мяса свиней по уровню биоэлектрического потенциала биологически активных центров кожи / К. А. Лещуков, А. В. Мамаев. - С .266 Мишанин, Ю. Ф. Физико-химические изменения соединительной ткани при действии диоксида углерода / Ю. Ф. Мишанин [и др.]. - С .267 Другие авторы: Хворостова Т. Ю., Мишанин А. Ю., Магомедов А. М. Шубина, Л. Ю. Современная упаковка на смену колбасным оболочкам / Л. Ю. Шубина, Е. В. Доманова. - С .267-268 Василенко, Зоя Васильевна. Разработка мясорастительного паштета с картофельным полуфабрикатом / З. В. Василенко, Т. В. Березнева, Э. М. Омарова. - С .268-269 Василенко, Зоя Васильевна. Влияние картофельного полуфабриката на физико-химические показатели качества мясорастительных паштетов / З. В. Василенко [и др.]. - С .269-270 Другие авторы: Березнева Т. В., Пискун Т. И., Смагин А. М. Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможности получения изолята белка из зерна люпина и использования его в производстве вареных колбасных изделий / З. В. Василенко, Е. Н. Черетун, Е. Н. Селедцова. - С .270-271 Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможности получения концентрата белка из зерна люпина и использования его в производстве вареных колбасных изделий / З. В. Василенко, Е. Н. Селедцова, Е. Н. Черетун. - С .271-272 Стефаненко, Н. В. Мясо-растительные вареные колбасные изделия повышенной биологической ценности / Н. В. Стефаненко [и др.]. - С .272-273 Другие авторы: Андреева И. И., Шкабров О. В., Тарасенко И. В. Василенко, Зоя Васильевна. Характеристика биологической ценности белков белоксодержащей добавки из зерна люпина / З. В. Василенко, О. В. Щкрабов. - С .273-274 Кусонская, Т. В. Функциональные мясные продукты для питания детей дошкольного и младшего школьного возраста / Т. В. Кусонская, С. А. Гордынец, Л. П. Шаоушкова. - С .274-275 Чернявская, Л. А. Подбор количества отходов переработки мяса для производства сухих кормов для домашних животных / Л. А. Чернявская, В. С. Ветров, О. О. Ступак. - С .275-276 Андреева, И. И. Об обеспечении качества первичной переработки туш свиней на мясоперерабатывающем предприятии ОАО "Могилевхлебопродукт" / И. И. Андреева [и др.]. - С .276-277 Другие авторы: Стефаненко Н. В., Шкабров О. В., Тарасенко И. В. Логвиненко, М. П. Изучение содержания фенола и хлорида натрия в колбасных изделиях / М. П. Логвиненко, С. Г. Константинов. - С .277-278 Егорова, З. Е. Анализ риска и оценка мер контроля выявленных опасных факторов при производстве колбасных изделий и копченостей / З. Е. Егорова, Т. М. Шачек, С. Г. Травкина. - С .278-279 Калинина, Е. Д. Использование фермента галактозидазы в производстве сгущенных молочных продуктов / Е. Д. Калинина. - С .279-280 Дубатовка, Г. В. Исследование функционально-технологических свойств сырокопченого балыка, полученного по ускоренной технологии / Г. В. Дубатовка, И. Б. Время, А. В. Асауляк. - С .280 Асауляк, А. В. Подбор стартовых культур для производства варено-копченых колбас со сниженным содержанием нитрита / А. В. Асауляк. - С .281 Выхрест, Н. Ю. О влиянии лазерной активации на некоторые технологические процессы молочного производства / Н. Ю. Выхрест [и др.]. - С .282 Другие авторы: Байдиндаева А. Т., Дарибаева Г. Т., Кулажанов К. С. Стадниченко, А. В. Разработка заквасочного препарата для ряженки / А. В. Стадниченко, О. В. Прокопчук, М. Н. Антонюк. - С .283 Борунова, С. Б. Оптимизация питательной среды с целью накопления бактериальной массы болгарской палочки / С. Б. Борунова, Н. Н. Фурик. - С .284 Сотченко, О. Г. Разработка технологии производства отечественных замороженных бактериальных концентратов / О. Г. Сотченко, Л. В. Сафроненко. - С .285 Курбанов, Н. Г. Пасты из молочной сыворотки для массового и функционального назначения / Н. Г. Курбанов, Д. А. Аскерова. - С .286 Кочановская, О. В. О качестве и безопасности молока сырья / О. В. Кочановская, Т. А. Панченко, Л. А. Расолько. - С .287
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ИННОВАЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА Доп.точки доступа: Акулич, А. В. \ред.\; Чиркин, В. П. \ред.\; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Хасаншин, Т. С. \ред.\; Тимофеева, В. Н. \ред.\; Роганов, Г. Н. \ред.\; Поляченок, О. Г. \ред.\; Назаренко, Е. А. \ред.\; Шингарева, Т. И. \ред.\; Масанский, С. Л. \ред.\; Иванова, И. Д. \ред.\; Ефименко, А. Г. \ред.\; Киркор, А. В. \ред.\; Кирик, И. М. \ред.\; Щемелев, А. П. \ред.\; Сидоркина, И. А. \ред.\; Тютюнникова, А. С.; Королева, Л. М.; Карбанович, В. И.; Машков, С. А.; Давидович, И. Ю.; Ковальчук, О. О.; Подгорбунская, В. А.; Кравцова, О. В.; Махова, Н. Н.; Дубцов, Г. Г.; Яо; Жук, Ю. Н.; Лазько, Л. Я.; Аксенова, Т. И.; Колпакова, В. В.; Сдобнина, О. А.; Самойлова, Л. Г.; Шалаева, А. В.; Шуляк, В. А.; Досева, Л. П.; Жильцова, Ю. В.; Титенкова, Н. И.; Трилинская, Е. А.; Абрамович, Н. В.; Аникеев, В. Н.; Марушко, Т. А.; Асташенко, С. Г.; Ревенко, М. Г.; Алехина, Р. А.; Артюх, Л. В.; Дубцова, Г. Н.; Негматуллоева, Р. Н.; Алистрова, С. В.; Алексеева, Ю. С.; Борисова, М. П.; Лустова, О. В.; Плотникова, И. В.; Рева, Н. В.; Титлов, А. С.; Петушенко, С. Н.; Шишкин, А. С.; Иванова, А. С.; Гритчина, Е. В.; Романовец, Ю. Н.; Косинова, А. В.; Свиридова, Л. Г.; Серова, И. А.; Арсанукаев, И. Х.; Савин, П. Н.; Боброва, О. С.; Рыжкова, И. В.; Лобосова, Л. А.; Прокопченко, А. Д.; Прохорцова, Т. В.; Евстратовская, О. А.; Павлюкевич, Е. Г.; Лазарева, А. М.; Крюковская, Т. В.; Тамова, М. Ю.; Носенко, И. В.; Дубина, М. В.; Миронова, Н. В.; Алехина, Е. К.; Левьюк, Л. Н.; Шевченко, А. А.; Севериненко, С. М.; Худойбердиева, М.; Микляев, А. Ю.; Брага, Е. Н.; Лавренчикова, О. С.; Жарикова, М. Н.; Гаврилова, Е. В.; Ключенко, А. В.; Вырина, С. И.; Трофимова, Т. В.; Ефимова, Е. В.; Серебрянская, М. Т.; Фролов, И. Б.; Сливец, Е. В.; Горбунова, С. С.; Юцова, А. А.; Сиваев, А. А.; Магомедов, А. М.; Смагин, А. М.; Тарасенко, И. В.; Кулажанов, К. С.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" Экземпляры всего: 1 ОКД/664/611571 (1) Свободны: ОКД/664/611571 (1) |
. "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (7 ; 2009 ; Могилев) Алехина, Н. Н. Обоснование выбора пенообразователей и стабилизаторов устойчивости пены для сбивных изделий из целого зерна [] / Н. Н. Алехина, Е. А. Рыжкова> // Техника и технология пищевых производств : VII-я Международная научно-техническая конференция, 21-22 мая 2009 года, Могилев : тезисы докладов : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2009. - Ч. 1. - С. 122 . - ISBN 985-476-293-9 Доп.точки доступа: Рыжкова, Е. А.; Министерство образования Республики БеларусьУчреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция(7 ; 2009 ; Могилев) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/611571 (1) Свободны: ОКД/664/611571 (1) |
> Шифр: В1/2015/4 Журнал 2015г. № 4 ЭКАНОМIКА Киреенко, Н. В. Продовольственная безопасность Республики Беларусь: глобальный и национальный аспекты обеспечения / Н. В. Киреенко, С. А. Кондратенко. - С.5-16 Мелещеня, А. В. Осуществление экспортных поставок молочной продукции из Республики Беларусь в страны Европейского Союза / А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель. - С.17-25 Гусаков, Е. В. Концептуальные методологические модели создания и устойчивого функционирования кооперативно-интеграционных структур в рыночных условиях хозяйствования / Е. В. Гусаков. - С.26-29 Метлицкий, В. Н. Особенности рынка франшиз и механизм его развития в агропромышленном комплексе / В. Н. Метлицкий. - С.30-35 ЗЕМЛЯРОБСТВА I РАСЛIНАВОДСТВА Черенков, А. В. Эффективность приемов повышения зерновой продуктивности различных сортов пшеницы озимой в Северной степи Украины / А. В. Черенков, А. И. Желязков, А. Н. Козельский. - С.36-41 Михайловская, Н. А. Потенциальные возможности повышения урожайности пшеницы на эродированных почвах при использовании фосфатмобилизующего инокулянта / Н. А. Михайловская [и др.]. - С.42-50 Другие авторы: Черныш А. Ф., Касьянчик С. А., Барашенко Т. Б., Тарасюк Е. Г., Погирницкая Т. В., Дюсова С. В. Матыченков, Д. В. Программно-информационный комплекс по оптимизации использования почвенных ресурсов отдельного землепользования / Д. В. Матыченков, Г. С. Цытрон, В. В. Северцов. - С.51-60 Лихацевич, Анатолий Павлович. Закономерности осадки торфяной залежи после осушения / А. П. Лихацевич, Н. М. Авраменко ЖЫВЕЛАГАДОУЛЯ I ВЕТЭРЫНАРНАЯ МЕДЫЦЫНА Тарасевич, Л. Ф. Возможность использования герефордских быков-производителей для совершенствования казахской белоголовой породы / Л. Ф. Тарасевич, Н. Н. Козлова. - С.71-74 Шейко, Иван Павлович. Ускорение породообразовательного процесса в свиноводстве на основе комплекса селекционно-генетических методов / И. П. Шейко, Н. А. Лобан Косьяненко, Сергей Витальевич. Совершенствование кроссов сельскохозяйственной птицы отечественной селекции / С. В. Косьяненко Чергейко, О. А. Использование пробиотиков в кормлении цыплят-бройлеров / О. А. Чергейко. - С.87-91 Курдеко, А. П. Ветеринарно-технологические приемы профилактики внутренних болезней у крупного рогатого скота / А. П. Курдеко. - С.92-97 МЕХАНIЗАЦЫЯ I ЭНЕРГЕТЫКА Казакевич, Петр Петрович. Эффективность применения малой авиации для химических обработок в условиях Республики Беларусь / П. П. Казакевич, А. В. Ленский, А. С. Сайганов Азаренко, Владимир Витальевич. Исследование причин и условий возникновения опасной ситуации в процессе уборки кормовых культур / В. В. Азаренко, А. Л. Мисун. - С.105-112 Китун, А. В. Исследование процесса измельчения кормов / А. В. Китун. - С.113-116 ПЕРАПРАЦОУКА I ЗАХАВАННЕ СЕЛЬСКАГАСПАДАРЧАЙ ПРАДУКЦЫI Ловкис, Зенон Валентинович. Теоретический анализ возможностей активирования процесса истечения жидкости из пен на примере пены картофелекрахмального производства / З. В. Ловкис [и др.] Другие авторы: Шабета М. П., Петюшев Н. Н., Станкевич О. Н. ВУЧОНЫЯ БЕЛАРУСI Самсонов, Владимир Павлович. Степан Гордеевич Скоропанов (к 105-летию со дня рождения) / В. П. Самсонов [и др.] Другие авторы: Лихацевич А. П., Тиво П. Ф., Вахонин Н. К. Таранухо, Григорий Иванович. Иван Антонович Голуб (к 65-летию со дня рождения) / Г. И. Таранухо Перейти к внешнему ресурсу: Электронная версия выпуска Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Т 33 Теоретический анализ возможностей активирования процесса истечения жидкости из пен на примере пены картофелекрахмального производства [] / З. В. Ловкис [и др.]> // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2015. - № 4. - С. 117-123 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204
Кл.слова (ненормированные): КАРТОФЕЛЬНЫЙ КРАХМАЛ -- КРАХМАЛ -- ПЕНА -- СТАБИЛЬНОСТЬ -- СВОЙСТВА -- ОБЪЕМ -- РАЗМЕРЫ -- СКОРОСТЬ ДВИЖЕНИЯ -- ОТСТАИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- РАСЧЕТ Аннотация: В статье представлены результаты теоретического анализа методов эффективного влияния на производственные пены, позволяющие снизить их среднюю продолжительность «стойкости». Дана оценка влиянию повышенного и пониженного давлений над объемом пены на эффективность истечения межпузырьковой жидкости как основного компонента, определяющего устойчивость пен к разрушению. Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст Доп.точки доступа: Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946); Шабета, М. П.; Петюшев, Н. Н.; Станкевич, О. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
"Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (11 ; 2017 ; Могилев). Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов XI Международной научно-технической конференции, 20-21 апреля 2017 г., г. Могилев / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; ред. А. В. Акулич [и др.]. - Могилев : МГУП, 2017. - 507 с. : рис., табл. - Алф. указ.: с. 497-507. - ISBN 978-985-6985-60-0 : Б. ц. Содержание: ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ Акулич, А. В. Научно-исследовательская работа в Могилевском государственном университете продовольствия / А. В. Акулич, А. П. Щемелев. - С .3-6 Федулова, Л. В. Сравнительные исследования протеома m. Longissimus dorsi свиней при различном характере автолиза / Л. В. Федулова, A. Г. Ахремко, И. М. Чернуха. - С .10-12 Оспанов, А. Б. Потенциал молочной отрасли Казахстана / А. Б. Оспанов, M. K. Алимарданова, Б. Токсанбаева. - С .13-15 Масанский, С. Л. Формирование ассортимента продукции для школьного питания на основе гибридного подхода / С. Л. Масанский. - С .22-26 Оспанов, А. Б. Интегрированные инженерные образовательные программы - основа развития индустриальных секторов ЕАЭС / А. Б. Оспанов. - С .27-30 ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Егорова, В. З. О разработке новых видов фруктовых и фруктово-овощных консервов для диабетического питания / В. З. Егорова [и др.]. - С .31 Другие авторы: Павловская Л. М., Федорова-Гудзь Н. В., Потоцкая С. В. Потоцкая, С. В. Разработка консервов растительно-мясных из мяса птицы / С. В. Потоцкая [и др.]. - С .32 Другие авторы: Павловская Л. М., Егорова В. З., Федорова-Гудзь Н. В. Тимофеева, В. Н. Исследование возможности использования моркови в производстве конфитюров / В. Н. Тимофеева [и др.]. - С .33 Другие авторы: Доброскок Л. П., Боненкова В. А., Шоломицкая А. А. Тимофеева, В. Н. Разработка рецептур соковой продукции из тыквы / В. Н. Тимофеева, Ю. С. Григорьева, М. Г. Корпачева. - С .34 Фарзалиев, Э. Б. Разработка новых составов фруктовых коктейлей / Э. Б. Фарзалиев, И. Ю. Давидович. - С .35 Тимофеева, В. Н. Использование сои в производстве сокосодержащих напитков / В. Н. Тимофеева, Н. Ю. Иванова, Л. Н. Редько. - С .36 Бендерская, О. В. Определение содержания нитратов в томатопродуктах при тепловой обработке / О. В. Бендерская, А. С. Бессараб, В. В. Шутюк. - С .37 Бешимов, Ю. С. Эффективное использование отходов пивоваренного производства / Ю. С. Бешимов, М. Д. Зарипова. - С .38 Бешимов, Ю. С. Ферментативная обработка пищевых отходов / Ю. С. Бешимов, Ш. А. Холова. - С .39 Турсунова, H. H. Применение пивоваренных дрожжей в кормовых целях / H. H. Турсунова, Л. Н. Хайдар-Заде, O. K. Акрамова. - С .40 Хайдар-Заде, Л. Н. Использования пивоваренных дрожжей в кормовых целях / Л. Н. Хайдар-Заде, O. K. Акрамова. - С .41 Полякова, Т. Характеристика сжиженного углерода (IV) оксида как экстрагента / Т. Полякова, Ш. У. Мирзаева. - С .42 Полякова, Т. Производство экологически чистых экстрактов из растительного сырья / Т. Полякова, Ш. У. Мирзаева. - С .43 Дзюба, Н. А. Оценка качественных показателей мафина с биопротекторными свойствами / Н. А. Дзюба, Л. А. Валевская, К. В. Постриган. - С .44 Касумова, А. А. Использование некоторых плодов и ягод для приготовления различных продуктов функционального назначения / А. А. Касумова. - С .45 Лунина, О. И. К вопросу о значимости пищевых аллергенов в продуктах питания / О. И. Лунина. - С .47 Никитенко, А. Н. Исследование содержания акриламида в чипсах / А. Н. Никитенко [и др.]. - С .48 Другие авторы: Егорова З. Е., Ламоткин С. А., Найдюк О. М. Кац, А. К. Исследование влияния способов и режимов сушки зерна гречихи на ее химический состав / А. К. Кац, Г. И. Евдокимова, Г. Н. Станкевич. - С .49 Сукманов, B. A. Получение спирта-сырца при экстрагировании виноградных выжимок субкритической водой / B. A. Сукманов, И. С. Роговой, А. Г. Фарисеев. - С .50 Иванникова, Н. В. Наномолекулярный продукт на плодоовощной основе с использованием спирулины / Н. В. Иванникова. - С .51 Ашуров, Ф. Б. Применение нетрадиционного сырья для повышения пищевой ценности маргариновой продукции / Ф. Б. Ашуров [и др.]. - С .52 Другие авторы: Бафоева Г. Н., Ашуров Ф. Ф., Сатторов К. К., Хамроев Э. О. Бешимов, Ю. С. Эффективное использование отходов пивоваренного производства / Ю. С. Бешимов, М. Д. Зарипова. - С .53 Барсукова, И. Г. Низкокалорийные сбивные изделия / И. Г. Барсукова. - С .54 Ловкис, Зенон Валентинович. Получение сухой картофельной мезги и ее использование в кормлении свиней / 3. B. Ловкис [и др.]. - С .55 Другие авторы: Голушко В. М., Линкевич C. A., Евтушевская Л. В. Хамидов, Е. Е. Применение озона в технологиях хранения и переработки пищевых продуктов / Е. Е. Хамидов, Б. Р. Нормуродов. - С .56 Пилипенко, И. В. Санитарно-гигиеническая оценка безопасности порошкообразных сенсорных улучшителей пищевых продуктов / И. В. Пилипенко [и др.]. - С .57 Другие авторы: Севастьянова E. B., Пилипенко Л. Н., Ямборко А. В., Егорова А. В., Котляр Е. А. Севастьянова, E. B. Биокорректоры в составе молочных продуктов / E. B. Севастьянова [и др.]. - С .58 Другие авторы: Крусир Г. В., Котляр Е. А., Парахонич В. Я. Хабибов, Ф. Ю. Порошок для пищевой промышленности / Ф. Ю. Хабибов, Ш. Х. Уринов. - С .59 Хабибов, Ф. Ю. Исследование процесса сушки тыквы комбинированным методом энергоподвода / Ф. Ю. Хабибов, Ш. Х. Уринов. - С .60 Хабибов, Ф. Ю. Исследование процесса сушки тыквы при комбинированном энергоподводе / Ф. Ю. Хабибов, Ш. Х. Уринов. - С .61 Тагиев, М. М. Токоферолы olea euponaea произрастающих в Азербайджане / М. М. Тагиев, Э. Ш. Мамедов. - С .62 Харламова, Е. В. Функциональный фруктово-ягодный мармелад / Е. В. Харламова. - С .63 Усеня, Ю. С. Развитие ассортимента пищевых концентратов функционального назначения на товарном рынке Республики Беларусь / Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова, М. Ю. Уложинова. - С .64 Федорова-Гудзь, H. B. Перспективная технология производства новых видов продуктов из топинамбура / H. B. Федорова-Гудзь, Л. М. Павловская, Е. С. Кизеева. - С .65 Филиппова, A. A. Исследование влияния органических метаболитов на развитие различных рас спиртовых дрожжей / A. A. Филиппова [и др.]. - С .66 Другие авторы: Якушева E. M., Королева Л. М., Титенкова Н. И. Филиппова, A. A. Зависимость ингибирующего действия масляной кислоты на развитие спиртовых дрожжей от активной кислотности среды / A. A. Филиппова, E. M. Якушева, Н. И. Титенкова. - С .67 Якушева, E. M. Изучение воздействия гнилостной микрофлоры на жизнедеятельность спиртовых дрожжей / E. M. Якушева [и др.]. - С .68 Другие авторы: Филиппова A. A., Королева Л. М., Титенкова Н. И. Лавшук, В. Д. Органолептическая оценка нового сокосодержащего напитка функционального назначения / В. Д. Лавшук, В. Л. Сорока. - С .69 Назарова, Ю. С. Исследование возможности применения хмеля белорусской селекции при производстве пива верхового брожения / Ю. С. Назарова, Е. В. Шаповалова. - С .70 Пузырева, Т. В. Изучение процесса настаивания веточек вишни / Т. В. Пузырева [и др.]. - С .71 Другие авторы: Сорока В. Л., Развязная И. Б., Лавшук В. Д. Тимофеева, В. Н. Изучение возможности разработки овощных смесей с фасолью / В. Н. Тимофеева [и др.]. - С .72 Другие авторы: Саманкова Н. В., Козина Т. М., Курачева О. В. Тимофеева, В. Н. Исследование показателей качества новых видов консервов из зерновой фасоли / В. Н. Тимофеева [и др.]. - С .73 Другие авторы: Саманкова Н. В., Козина Т. М., Захаренко П. Г. Яковлева, О. В. Сорта черной и красной смородины белорусской селекции - перспективное сырье для производства высококачественных спиртных напитков / О. В. Яковлева, С. В. Волкова, Е. А. Цед. - С .74 Яковлева, О. В. Исследование химического состава ягод черной и красной смородины / О. В. Яковлева, А. А. Корней. - С .75 Цигиб, А. С. Изучение образования ароматических веществ при ферментации березового сока молочнокислыми бактериями / А. С. Цигиб, И. Б. Развязная. - С .76 ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Грищенко, А. Н. Структурно-механические свойства безглютенового теста с гречневой мукой / А. Н. Грищенко. - С .77 Васькина, В. А. О проблеме обогащения кондитерских изделий жидкими растительными маслами / В. А. Васькина. - С .78 Журахова, С. Н. Функциональный желейно-фруктовый мармелад нового рецептурного состава / С. Н. Журахова, Л. А. Лобосова. - С .79 Джураева, Н. Р. Способ концентрации и диверсификации пищевых производств / Н. Р. Джураева. - С .80 Жанабаева К. К., . Сравнительная характеристика зерна тритикале сортов «Таза» и «Орда» / К. К., Жанабаева К. К., Н. О. Онгарбаева, Я. И. Ерошенко. - С .81 Горбатовская, Н. А. Разработка рецептуры хлебных палочек и галет функционального назначения / Н. А. Горбатовская. - С .82 Жигунов, Д. А. Сравнительный анализ показателей качества муки пшеничной для разных видов изделий / Д. А. Жигунов, М. А. Ковалев, В. П. Ковалева. - С .83 Кулиев, Н. Ш. Хлебопекарные свойства пшеничной муки / Н. Ш. Кулиев. - С .84 Макогонова, В. А. Зефир с порошком цикория / В. А. Макогонова, Л. А. Лобосова. - С .85 Писарец, О. П. Влияние кукурузных хлопьев на качество пшеничного хлеба / О. П. Писарец, Я. И. Шаленик, Д. В. Харченко. - С .86 Кошак, Ж. В. Новая кормовая добавка в комбикормах для сеголеток карпа / Ж. В. Кошак, А. Э. Кошак, Л. В. Рукшан. - С .87 Рукшан, Л. В. Изучение возможности использования плодов каштана в комбикормовой промышленности / Л. В. Рукшан, А. А. Ветошкина. - С .88 Рукшан, Л. В. Изучение процесса получения люпиновой муки / Л. В. Рукшан, Е. С. Новожилова, Д. А. Кудин. - С .89 Рукшан, Л. В. Изучение процесса измельчения трепела / Л. В. Рукшан [и др.]. - С .90 Другие авторы: Ветошкина А. А., Русина А. Н., Смешков В. В. Самуйленко, Т. Д. Исследование показателей качества хлеба на основе кислотообразующего полуфабриката с внесением коры дуба / Т. Д. Самуйленко, T. A. Гуринова. - С .91 Иоргачева, Е. Г. Физиологические свойства мармелада с измененным углеводным составом / Е. Г. Иоргачева, Л. В. Гордиенко, К. В. Аветисян. - С .92 Лебеденко, Т. Е. Усовершенствование процесса активации прессованых дрожжей с использованием фитоэкстракгов / Т. Е. Лебеденко, В. О. Кожевникова. - С .93 Макарова, О. В. Особенности производства различных видов кексов при использовании побочных продуктов переработки растительного сырья / О. В. Макарова, Н. М. Тортика, Е. Н. Котузаки. - С .94 Борта, А. В. Повышение качества партий зерна пшеницы при фракционировании / А. В. Борта [и др.]. - С .97 Другие авторы: Станкевич Г. Н., Бошканяну К. А., Ревенко А. А. Борта, А. В. Исследование интенсивности дыхания зерна пшеницы / А. В. Борта [и др.]. - С .98 Другие авторы: Страхова Т. В., Довгань А. В., Мхитарян А. В. Байрамов, Э. Э. Совокупность способов и средств анализа свойств рецептурных компонентов теста / Э. Э. Байрамов. - С .99 Таушев, И. С. Исследование влияния экструзионной обработки пшеницы на параметры клейстеризации крахмала / И. С. Таушев. - С .100 Теличкун, И. В. Экспертиза качества хлебобулочных изделий / И. В. Теличкун, Н. В. Попова. - С .102 Топорова, К. Ю. Новый состав песочно-выемного печенья / К. Ю. Топорова [и др.]. - С .103 Другие авторы: Решетнева А. С., Магомедова А. З., Лобосова Л. А. Нелюбина, Е. В. Исследование показателей силы зерна мягкой пшеницы белорусской селекции / Е. В. Нелюбина [и др.]. - С .104 Другие авторы: Сычева Д. М., Кравченко Я. А., Халиманчук К. С. Нелюбина, E. B. Особенности углеводно-амилазного комплекса зерна мягкой пшеницы белорусской селекции / E. B. Нелюбина, Я. А. Кравченко. - С .105 Нелюбина, E. B. Исследование влияния дисперсности цельносмолотой пшеничной муки на ее хлебопекарные свойства / E. B. Нелюбина, Ю. С. Веремьева, Д. В. Козлова. - С .106 Сычева, Д. М. Оценка качества зерна белорусской пшеницы, поступающей на предприятия отрасли хлебопродуктов / Д. М. Сычева [и др.]. - С .107 Другие авторы: Вакуева К. А., Халиманчук К. С., Кравченко А. Ю. Хрипушина, А. С. Зефир с солодовым экстрактом ячменя и банановым пюре / А. С. Хрипушина, Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова. - С .108 Цедик, О. Д. Физические свойства новых сортов белорусской ржи / О. Д. Цедик, Е. В. Добраницкая, Е. Д. Сологубова. - С .109 Цедик, О. Д. Использование сывороточного белка при изготовлении галет / О. Д. Цедик, Т. С. Крупичевич. - С .110 Шарипова, H. 3. Влияние порошка из стевии на качество мучных восточных сладостей / H. 3. Шарипова, Л. Н. Хайдар-Заде. - С .111 Шарипова, H. 3. Применение овощных порошков в производстве мармеладных изделий / H. 3. Шарипова, Л. Н. Хайдар-Заде. - С .112 Шарипова, H. 3. Управление процессом дезодорации хлопкового масла / H. 3. Шарипова, М. С. Нарзиев. - С .113 Набиева, Н. Химический состав пшеничной мучки, полученной при шлифовании / Н. Набиева, Х. Б. Эргашева. - С .116 Джураева, О. Качество отрубей, отобранных в результате лабораторного и производственного помола / О. Джураева, В. Э. Раджабова. - С .117 Ашуров, Ф. Б. Использование хлопкового пальмитина при приготовлении кондитерских изделий / Ф. Б. Ашуров [и др.]. - С .118 Другие авторы: Бафоева Г. Н., Ашуров Ф. Ф., Сатторов К. К., Хамроев Э. О. Колпакова, B. B. Глубокая переработка зерновых культур с получением пищевых и кормовых белковых продуктов / B. B. Колпакова [и др.]. - С .119 Другие авторы: Гольдштейн В. Г., Уланова P. B., Гулакова В. А., Андреев Н. Р. Косцова, И. С. Влияние режимов сухой обработки поверхности при подготовке к помолу твердой пшеницы на его микробиологические показатели / И. С. Косцова [и др.]. - С .120 Другие авторы: Гончаренко Т. М., Титенкова Н. И., Савченко А. Н. Почицкая, И. М. Исследование содержания транс-изомеров жирных кислот в кондитерских изделиях / И. М. Почицкая, А. И. Рачковская, Е. Н. Воропай. - С .121 Томашевич, С. Е. Расширение ассортимента зефира на основе эффективного использования пюре из отечественных видов овощей и ягод / С. Е. Томашевич, А. О. Школина. - С .122 Нелюбина, Е. В. Новое биодоступное растительное сырье для получения безглютеновых изделий / Е. В. Нелюбина [и др.]. - С .123 Другие авторы: Урбанчик Е. Н., Захарова Е. В., Каминская О. С. Василевская, М. Н. Экструзионные продукты питания из крахмала / М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович, Д. Г. Борздова. - С .124 Казутина, Т. Н. Выпечка пряников с фруктовой термостабильной начинкой / Т. Н. Казутина, Н. В. Кушнер, И. А. Машкова. - С .125 Кондратенко, Р. Г. Исследование углеводно-амилазного комплекса цельносмолотой муки из пророщенного зерна пшеницы / Р. Г. Кондратенко, А. А. Вакулко, М. Н. Галдова. - С .126 Кондратенко, Р. Г. Мука из ферментированного зерна пшеницы - ценный сырьевой компонент в хлебопечении / Р. Г. Кондратенко, Е. Н. Урбанчик, Е. М. Паркалова. - С .127 Кондратенко, Р. Г. Исследование белково-протеиназного комплекса цельносмолотой муки из пророщенного зерна пшеницы / Р. Г. Кондратенко [и др.]. - С .128 Другие авторы: Паркалова Е. М., Короткевич Т. П., Тирубина Е. А. Косцова, И. С. Твердая пшеница белорусской селекции как сырье для крупяной промышленности / И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, А. С. Андрейчикова. - С .129 Косцова, И. С. Изучение и установление оптимальных режимов процесса шелушения при получении недробленой крупы из твердой пшеницы белорусской селекции / И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, Е. Г. Сенокосова. - С .130 Кондратенко, Р. Г. Ферментированный полуфабрикат из пшеничной муки с внесением бактериальных концентратов / Р. Г. Кондратенко, О. И. Михлюк. - С .131 Шевцова, И. Г. Производство бисквитного полуфабриката с использованием нетрадиционных видов муки / И. Г. Шевцова, И. А. Машкова. - С .132 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИИ И МЯСОПРОДУКТОВ Василенко, Зоя Васильевна. О возможности использования белоксодержащей добавки из зерна люпина в производстве мясных полуфабрикатов / З. В. Василенко [и др.]. - С .134 Другие авторы: Шкабров О. В., Андреева И. И., Стефаненко Н. В. Пчелкина, В. А. Особенности выявления соевых белков в мясных продуктах методом иммуногистохимии / В. А. Пчелкина. - С .135 Василенко, Зоя Васильевна. Продовольственное обеспечение в Республике Беларусь: аспекты системных мероприятий / З. В. Василенко, Е . В. Коляда, М. М. Петухов. - С .136 Василенко, Зоя Васильевна. Обоснование состава комплексной пищевой добавки для изделий из сдобного дрожжевого теста / З. В. Василенко [и др.]. - С .137 Другие авторы: Петухов М. М., Коляда Е .В., Ромашихин П. А. Густова, Д. С. Вопросы идентификации мяса и мясной продукции в соответствии с ТН ВЭД EAC / Д. С. Густова, О. А. Кузнецова. - С .138 Густова, Т. В. Опыт производства мясных и мясосодержащих консервов в инновационной потребительской упаковке / Т. В. Густова, В. Б. Крылова. - С .139 Элькаиб, Х. М. Лекарственные растения - ингибиторы развития бактерий рода pseudomonas в пищевых продуктах / Х. М. Элькаиб. - С .140 Эльхедми, А. Э. Биопрепарат на основе бактериофагов для защиты порчи пищевых продуктов от бактерий рода pseudomonas / А. Э. Эльхедми. - С .141 Василенко, Зоя Васильевна. Изучение возможности использования кукурузной крупы при производстве вареной колбасы / 3. B. Василенко [и др.]. - С .142 Другие авторы: Андреева И. И., Стефаненко Н. В., Шкабров О. В. Василенко, Зоя Васильевна. Влияние порошка из выжимок ягод на пенообразующую способность и стойкость пены зефирной массы / 3. B. Василенко [и др.]. - С .143 Другие авторы: Могилевчик Н. А., Омарова Э. М., Яцковец Д. И. Василенко, Зоя Васильевна. Выжимки ягод - перспективное сырье для производства продуктов питания / З. В. Василенко [и др.]. - С .144 Другие авторы: Могилевчик Н. А., Яцковец Д. И., Семенюк А. П. Василенко, Зоя Васильевна. Изменение молекулярной массы пектина в зависимости от параметров промывания сушеных выжимок яблок / З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. - С .145 Василенко, Зоя Васильевна. Влияние промывания сушеных выжимок яблок на структуру молекулы пектина / З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. - С .146 Василенко, Зоя Васильевна. О роли овощей в профилактике рака кишечника / З. В. Василенко [и др.]. - С .147 Другие авторы: Никулина И. В., Лялина Е. В., Киндеева Л. С. Василенко, Зоя Васильевна. Разработка рецептур напитков для профилактики рака кишечника / З. В. Василенко [и др.]. - С .148 Другие авторы: Никулина И. В., Федорова И. П., Лялина Е. В. Василенко, Зоя Васильевна. Особенности организации питания при глютеновой энтеропатии / З. В. Василенко [и др.]. - С .149 Другие авторы: Редько-Бодмер В. В., Зелезинская Е. В., Квачук А. С. Василенко, Зоя Васильевна. Кулинарные изделия из мясорастительного фарша для безглютеновой диеты с одновременным обогащением последней легкоусвояемым кальцием / З. В. Василенко [и др.]. - С .150 Другие авторы: Редько-Бодмер В. В., Леонова Е. В., Зелезинская Е. В. Василенко, Зоя Васильевна. Об использовании яблочного порошка в производстве мясных продуктов / З. В. Василенко [и др.]. - С .151 Другие авторы: Стефаненко Н. В., Андреева И. И., Шкабров О. В. Василенко, Зоя Васильевна. Характеристика качества кексов из ржаной муки / З. В. Василенко [и др.]. - С .152 Другие авторы: Федорова И. П., Никулина И. В., Подобед И. А. Алиев, Ш. Г. Исследование процесса очистки моркови и столовой свеклы / Ш. Г. Алиев. - С .153 Василенко, Зоя Васильевна. Функционально-технологические свойства гороховой муки марки «Реатех» / З. В. Василенко, П. А. Ромашихин, О. А. Ветошкина. - С .154 Мельник, Л. А. Особенности кормления птицы и влияние его на функционально-технологические свойства / Л. А. Мельник, Н. Н. Поварова. - С .155 Василенко, Зоя Васильевна. Влияние способа подготовки белковых добавок на основе концентрата «Белпро» на выход и качество вареных колбас / З. В. Василенко, Е. Н. Рогова. - С .156 Василенко, Зоя Васильевна. Фракционный состав белков коллагенсодержащего сырья и концентрата соединительнотканных белков «Белпро» / З. В. Василенко, Е. Н. Рогова, Э. М. Омарова. - С .157 Василенко, Зоя Васильевна. Лечебно-Профилактическое питание при артериальной гипертензии / З. В. Василенко [и др.]. - С .158 Другие авторы: Пискун Т. И., Березнева T. B., Смагин A. M. Василенко, Зоя Васильевна. Характеристика протопектинового комплекса клеточных стенок сырых и вареных овощей / З. В. Василенко [и др.]. - С .159 Другие авторы: Пискун Т. И., Смагин А. М., , Омарова Э. М., Березнева Т. В. Смагин, А. М. Влияние бутилокситолуола на устойчивость жировых смесей к окислению / А. М. Смагин, Т. И. Пискун, Т. В. Березнева. - С .160 Смагин, А. М. Изучение антиокислительной акгивности спиртовых экстрактов листьев садовых и дикорастущих деревьев и кустарников / А. М. Смагин, Т. В. Березнева, Т. И. Пискун. - С .161 Гордынец, С. С. Анализ витаминного состава мясного сырья, перспективного для создания продуктов для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний / С. С. Гордынец, В. М. Напреенко. - С .162 Юсифова, M. P. Исследование микробиоты некоторых пищевых продуктов / M. P. Юсифова, E. M. Омарова, А. А. Курбанова. - С .163 Курбанова, А. А. Решение проблем эколого-микробиологической безопасности продуктов питания / А. А. Курбанова, М. Р. Юсифова. - С .164 Омарова, Э. М. Разработка режима реактивации сухих спиртовых дрожжей для сбраживания сусла повышенной концентрации из экструдированной пшеницы / Э. М. Омарова, И. Г. Кязымова. - С .165 Аббасбейли, Г. А. Особенности состава и количественного содержания комплекса биополимеров в красных столовых винах Азербайджана / Г. А. Аббасбейли, Н. К. Рагимов, И. Г. Кязымова. - С .166 Магеррамов, М. A. Электропроводность плодоовощных соков / М. A. Магеррамов, С. И. Магеррамова. - С .167 Федулова, Л. В. Сравнительные исследования протеома М. Longissimus Dorsi свиней при различном характере автолиза / Л. В. Федулова, А. Г. Ахремко, И. М. Чернуха. - С .168 Чернуха, И. М. Скрининг свинины с пороками качества / И. М. Чернуха, О. Н. Орлова, О. В. Шкабров. - С .169 Василенко, Зоя Васильевна. Влияние способа подготовки белковых добавок на основе концентрата «белпро» на выход и качество вареных колбас / З. В. Василенко, Т. Н. Болашенко, Е. Н. Рогова. - С .170 Василенко, Зоя Васильевна. О возможности использования жмыха льняного как нового ингредиента в производстве продуктов питания / З. В. Василенко, Т. Н. Болашенко, Е. Н. Кучерова. - С .171 Бахриддинова, Н. М. Применение этерификатов жирных кислот хлопкового соапстока / Н. М. Бахриддинова. - С .172 Бахриддинова, Н. М. Исследование жирования кож с использованием различных композиций / Н. М. Бахриддинова. - С .173 Бредихина, O. B. Способ получения комбинированного продукта в виде рыбного паштета с использованием сырья растительного происхождения / O. B. Бредихина, Н. Ю. Зарубин. - С .174 ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Шингарева, Т. И. Исследование культуры рисового гриба при его культивировании в молоке / Т. И. Шингарева [и др.]. - С .175 Другие авторы: Куприец А. А., Клепча О. С., Ляхнович В. А. Глушаков, М. А. Технико-экономические аспекты применения нормализации молочного сырья по массовой доле белка / М. А. Глушаков. - С .176 Шуляк, Т. Л. Подбор заквасочной микрофлоры для получения низколактозных кисломолочных продуктов / Т. Л. Шуляк, Е. Н. Кулешова, A. M. Бойкачева. - С .177 Гуща, Н. Ф. Обоснование технологических параметров производства кисломолочного продукта со злаковой добавкой / Н. Ф. Гуща, Т. Л. Шуляк. - С .178 Гуща, Н. Ф. Создание молочного продукта повышенной биологической ценности / Н. Ф. Гуща, А. В. Боборыко. - С .179 Скокова, О. И. Исследование возможности применения трансглутаминазы при производстве термокислотных белковых продуктов / О. И. Скокова, Ю. Ю. Чеканова, О. Н. Кавенькина. - С .180 Павлистова, Н. А. Технология термокислотного белкового продукта из обезжиренного молока с повышенным содержанием сухих веществ / Н. А. Павлистова, Т. И. Шингарева. - С .181 Павлистова, Н. А. Разработка рецептур поликомпонентных продуктов на основе нежирного термокислотного белкового продукта / Н. А. Павлистова, Т. И. Шингарева. - С .182 Ажанилок, A. A. Исследование хранимоспособности нового вида сывороточно-молочного напитка, обогащенного бифидобактериями / A. A. Ажанилок, Т. И. Шингарева. - С .183 Мартинкевич, К. В. Исследование влияния рН среды на коллоидную стабильность сывороточных белков / К. В. Мартинкевич, М. А. Глушаков. - С .184 Пачковский, А. И. Применение высокотемпературной обработки молока и ионов кальция при производстве творога / А. И. Пачковский, О. И. Скокова. - С .185 Пушкин, И. А. Вытворчасць сыру у Беларусі у XVI-XX стст. / И. А. Пушкин. - С .186 Ефимова, Е. В. Использование сухих микропартикулированных белков при производстве белковых продуктов из пахты / Е. В. Ефимова, С. И. Вырина. - С .188 Бирюк, E. H. Идентификация микроорганизмов рода Leuconostoc методами молекулярной биологии / E. H. Бирюк, Н. Н. Фурик. - С .189 Шлемен, М. М. Изучение жирнокислотного состава овечьего молока / М. М. Шлемен. - С .190 Титова, О. А. Сравнительный анализ процесса ферментации молока заквасками отечественного и зарубежного производства / О. А. Титова [и др.]. - С .191 Другие авторы: Шкляревич Н. М., Фурик Н. Н., Жабанос Н. К., Савельева Т. А. Тарас, В. А. Изучение динамики развития бифидобактерий на разных стадиях технологического процесса при изготовлении биотворога кислотным способом / В. А. Тарас, Н. Н. Фурик, Н. К. Жабанос. - С .192 Ткаченко, Н. А. Обоснование рациональных концентраций антиоксидантов в низкожирных спредах со сбалансированным жирнокислотным составом / Н. А. Ткаченко, Е. А. Избаш, А. Ю. Касьянова. - С .193 Ткаченко, Н. А. Комбинированные молочно-зерновые напитки - продукты для здорового питания / Н. А. Ткаченко, Л. А. Лукина, О. В. Дидык. - С .194 Ткаченко, Н. А. Обоснование состава заквасочной композиции для производства бифидосодержащих молочно-рисовых йогуртовых напитков / Н. А. Ткаченко, П. А. Некрасов, А. В. Копийко. - С .195 Шарахматова, Т. Е. Производство низколактозного мороженого - новое направление развития отрасли / Т. Е. Шарахматова, А. А. Трубникова. - С .196 Дец, H. A. Проблемы питания беременных и кормящих женщин / H. A. Дец, E. C. Дрозд. - С .197 Дец, H. A. Технология производства ферментированных ацидофильных сывороточных напитков с экстрактами эхинацеи / H. A. Дец, Е. А. Котляр. - С .198 Ланженко, Л. А. Желе на основе молочной сыворотки с аронией черноплодной / Л. А. Ланженко, А. Ю. Ганичева. - С .199 Скрипниченко, Д. М. Перспективы использования виноградых выжимок в технологиях молочных продуктов / Д. М. Скрипниченко, А. С. Чагаровская, Т. В. Нестерчук. - С .200 Макаркин, Д. В. Новый ферментированный молочный продукт с мукой / Д. В. Макаркин, О. Б. Федотова. - С .201 Агаркова, Е. Ю. Совершенствование технологии сывороточных гидролизатов / Е. Ю. Агаркова [и др.]. - С .202 Другие авторы: Кручинин А. Г., Рязанцева К. А., Золотарев Н. А. Соколова, О. В. Защитные среды для бактериального концентрата L. Reuteri / О. В. Соколова, И. В. Рожкова. - С .203 Федотова, О. Б. Разработка нового вида модифицированной тары для молочной пищевой продукции / О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко. - С .204 Подорожняя, И. В. Криоскопические измерения отечественной простокваши / И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. - С .205 ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИЩЕВЫХ И ХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ Чикунская, B. M. Исследование сорбционной активности ионитов на основе акрилонитрила и 2-акриламид-2-метилпропансульфокислоты / B. M. Чикунская [и др.]. - С .206 Другие авторы: Щербина Л. А., Огородников B. A., Устинов К. Ю. Чвиров, П. В. Исследование процесса сорбции воды из воздуха гранулятом полиамида-6 / П. В. Чвиров, Л. А. Щербина, Н. Н. Свинцицкая. - С .207 Пырх, Т. В. Изменение свойств полилактида при высоких температурах / Т. В. Пырх, Л. А. Щербина, Ю. М. Можейко. - С .208 Петрова-Куминская, С. В. О совмещении процессов в технологии отделки и крашения текстильных материалов, содержащих полиэфирные волокна / С. В. Петрова-Куминская, Е. Г. Веселова. - С .209 Осипенко, O. H. Прогнозирование реакционной способности виниловых мономеров методом молекулярного моделирования / O. H. Осипенко, Л. А. Щербина. - С .210 Будкуте, И. А. Разработка модифицированного полиакрилонитрильного прекурсора, предназначенного для переработки в углеродный волокнистый материал / И. А. Будкуте, Л. А. Щербина, М. А. Щигельская. - С .211 Мерзликин, B. Г. Моделирование терморадиационных характеристик пищевых продуктов / B. Г. Мерзликин, С. В. Худяков, И. В. Платонова. - С .212 Мерзликин, B. Г. Влияние излучения генератора на основе самогенерирующего плазменного разряда на рост биомассы спирулины / B. Г. Мерзликин [и др.]. - С .213 Другие авторы: Худяков С. В., Галкин Ю. А., Елисеева Л. Г., Мазанов А. А. Мерзликин, В. Г. Стендовое моделирование селективного спектра лучистого воздействия в диапазоне 0,2-2 мкм на полупрозрачные биоматериалы и пищевые продукты / В. Г. Мерзликин [и др.]. - С .214 Другие авторы: Худяков С. В., Товстоног В. А., Паршина С. А. Саидмуратов, У. А. Исследование терморадиационных характеристик пищевых продуктов / У. А. Саидмуратов, О. К. Сатибов. - С .215-216 Седаков, Е. В. Спонтанная и индуцированная хемилюминесценция аскорбиновой кислоты / Е. В. Седаков [и др.]. - С .217 Другие авторы: Гришанова Н. В., Седакова В. А., Шмайкина О. А. Скапцов, А. С. Особенности резонансного отражения света слоем мелкодисперсных частиц / А. С. Скапцов, А. В. Томов, В. А. Юревич. - С .218 Гарист, И. В. Стереоизомеры 4-метил-1,3-диоксана и вклады их смешения в термодинамические функции вещества в состоянии идеального газа / И. В. Гарист, Е. В. Ковалева, Г. Н. Роганов. - С .219 Каранчук, Д. Я. Изменение оптических свойств металлов и полупроводников под действием лазерного излучения / Д. Я. Каранчук, Т. И. Пусовская, Т. В. Светлова. - С .220 Сафаров, Ж. Э. Капиллярно-пористая структура высушиваемых продуктов / Ж. Э. Сафаров, Г. Т. Дадаев. - С .221 Ильичева, Н. И. Сравнительный анализ результатов исследования содержания аскорбиновой кислоты и рутина в сортовой айве японской за пятилетний период / Н. И. Ильичева, Л. С. Киндеева, Е. В. Лялина. - С .222 Брановицкая, H. B. Термическое разложение гексафторосиликата натрия ниже температуры плавления эвтектики / H. B. Брановицкая, О. Г. Поляченок. - С .223 Войтенко, С. И. Состав моногидрата хлорида неодима / С. И. Войтенко [и др.]. - С .224 Другие авторы: Огородникова Т. Г., Дудкина Е. Н., Поляченок Л. Д., Поляченок О. Г. Войтенко, С. И. Синтез и термическое поведение гидрата хлорида церия / С. И. Войтенко [и др.]. - С .225 Другие авторы: Огородникова Т. Г., Дудкина Е. Н., Поляченок Л. Д., Поляченок О. Г. Поляченок, О. Г. Осушка этанола дегидратированным сульфатом алюминия / О. Г. Поляченок [и др.]. - С .226 Другие авторы: Ашмянская Е. И., Евтушенко А. Г., Поляченок Л. Д. Бибиков, Е. В. Разработка новых каталитических систем для синтеза стереорегулярных полимеров / Е. В. Бибиков, Л. А. Щербина. - С .227 ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Акулич, A. В. Учет объемной усадки в методике расчета процесса конвективной сушки ягодного сырья / A. В. Акулич, Л. А. Гостинщикова, Л. Н. Левьюк. - С .228 Петюшев, H. H. Конструктивные особенности макетной сушильной установки для сушки картофельной мезги / H. H. Петюшев, Д. И. Гоман. - С .229 Акулич, А. В. Исследование конвективного-СВЧ воздействия на тепло-и влагоперенос в растительных материалах / А. В. Акулич [и др.]. - С .230 Другие авторы: Акулич П. В., Темрук А. В., Акулич В. М. Бондарев, P. A. Теоретические и экспериментальные исследования затрат мощности на процесс классификации / P. A. Бондарев, М. А. Киркор. - С .231 Оспанов, А. Б. Виброперемещение частицы по конусной поверхности зерносмеси при вращательных колебаниях рабочего органа / А. Б. Оспанов, А. В. Акулич, С. Ергалиева. - С .232 Васильев, А. Н. Исследование тепловой обработки зерна под действием электромагнитных полей / А. Н. Васильев, А. Б. Оспанов. - С .233 Акулич, A. B. Разработка группового прямоточного пылеуловителя на основе взаимодействующих закрученных потоков / A. B. Акулич [и др.]. - С .234 Другие авторы: Лустенков В. М., Акулич А. А., Летун К. С. Шепшелев, А. А. Определение коэффициента криволинейности поверхности клубней топинамбура с целью разработки оборудования для мойки и сортировки / А. А. Шепшелев, А. С. Данилюк. - С .235 Иванов, А. В. Использование современных программных продуктов для проектирования машин и аппаратов пищевых производств и исследования процессов, протекающих в них / А. В. Иванов, А. Н. Попко. - С .236 Корзан, С. И. Инновационные подходы к обеззараживанию воды / С. И. Корзан. - С .237 Евдокимов, А. В. Определение энергии разрушения при измельчении досушенного пророщененного зерна / А. В. Евдокимов. - С .238 Овсянникова, Л. К. Особенности хранения мелкосеменных культур / Л. К. Овсянникова. - С .239 Юрковская, В. В. Инновационные технологии в очистке зерна проса / В. В. Юрковская, Л. К. Овсянникова. - С .240 Кравец, О. И. Пуги сокращения энергозатрат при сушке казеина / О. И. Кравец [и др.]. - С .241 Другие авторы: Шынкарик М. Н., Радио Л. В., Четверикова С. А. Горелков, Д. В. Инновационные технологии переработки субпродуктов / Д. В. Горелков, Д. В. Дмитревский, В. В. Юрченко. - С .242 Дейниченко, Г. В. Определение фактора концентрации при ультрафильтрации обезжиренного молочного сырья / Г. В. Дейниченко, В. В. Гузенко, 3. А. Мазняк. - С .243 Квилинский, О. Д. Машина измельчения мяса и ее шумовая характеристика / О. Д. Квилинский [и др.]. - С .244 Другие авторы: Лукьянченко А. П., Заплетников И. Н., Пильненко А. К. Постнов, Г. М. Интенсификация внутреннего массопереноса ультразвуком при посоле прудовой рыбы / Г. М. Постнов [и др.]. - С .245 Другие авторы: Червоный В. Н., Головко Н. П., Гулый А. В., Максименко Н. М. Норкулова, К. Т. Исследование процесса сушки сельскохозяйственной продукции / К. Т. Норкулова, Б. М. Жумаев. - С .246 Сафаров, Ж. Э. Исследование процесса сушки лекарственных трав / Ж. Э. Сафаров, Ш. А. Султанова, Г. Т. Дадаев. - С .247 Халиков, А. А. Характеристика тепловых труб (ТТ) и их испытание / А. А. Халиков, Х. Ф. Джураев, М. Х. Бешимов. - С .248 Хабибов, Ф. Ю. Воздействие акустических колебаний на процесс сушки сельскохозяйственных продуктов / Ф. Ю. Хабибов. - С .249 Гафуров, К. Х. Экстрактор высокого давления для СО2-экстракции / К. Х. Гафуров. - С .250 Саидмуратов, У. А. Математическое моделирование биотепломассообменных процессов при инфракрасной термообработке мятки семян хлопчатника / У. А. Саидмуратов, И. И. Уринов. - С .251 Акабирова, Л. Х. Применение тепломассообменных установок в процессе сушки / Л. Х. Акабирова, P. P. Ибрагимов. - С .252 Саидмуратов, У. А. Системный анализ биотепломассообменных процессов при переработке масличных культур / У. А. Саидмуратов, А. Н. Хайитов. - С .253 ОБОРУДОВАНИЕ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ И ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Кирик, И. М. Тепловая обработка реструктурированных мясных полуфабрикатов в аппарате инфракрасного нагрева / И. М. Кирик, А. В. Кирик, С. И. Гузова. - С .254 Гуць, B. C. Определение энергозатрат на деформацию продукта при резании / B. C. Гуць, О. O. Губеня, A. B. Шеина. - С .255 Груданов, В. Я. Теория чисел в оптимизации конструктивных параметров оборудования пищевой промышленности / В. Я. Груданов, А. Б. Торган. - С .256 Заплетников, И. Н. Шумовые характеристики планетарного миксера ВМ-10 / И. Н. Заплетников, A. B. Гордиенко. - С .257 Желудков, A. Л. Измельчение мяса кур в куттерах / A. Л. Желудков, С. В. Акуленко. - С .258 Афукова, H. A. Аппарат для тепловой обработки растительного сырья / H. A. Афукова, A. C. Мамай. - С .259 Бабанов, И. Г. Усовершенствование процессов и оборудования для электроконтактной обработки колбасных изделий / И. Г. Бабанов, Е. И. Бабанова. - С .260 Гуць, B. C. Моделирование качества технологических систем / B. C. Гуць, О. О. Губеня, М. В. Тарасенко. - С .261 Доломакин, Ю. Ю. Определение динамических характеристик смесителя / Ю. Ю. Доломакин. - С .262 Литовченко, И. Н. Современные технологии энергосбережения на пищевых предприятиях / И. Н. Литовченко. - С .263 Рачок, B. B. Исследование процесса замешивания пшеничного теста / B. B. Рачок, И. В. Теличкун, Ю. С. Теличкун. - С .264 Гуць, B. C. Моделирование процесса резания многослойных материалов / B. C. Гуць, В. В. Сидоренко, В. И. Сулима. - С .265 Чепелюк, A. Н. Моделирование процесса формования котлетных изделий / A. Н. Чепелюк, В. В. Васильков. - С .266 Яценко, Д. О. Охлаждение бисквитных изделий в условиях разрежения / Д. О. Яценко [и др.]. - С .267 Другие авторы: Кобец Е. С., Теличкун В. И., Десик Н. Г. Бордун, Т. В. Использование процесса экструдирования при производстве комбикормов для декоративной птицы и грызунов / Т. В. Бордун. - С .268 Дмитренко, Л. Д. Проблемные вопросы проектирования линий приема зерна из автотранспорта на зерновых терминалах / Л. Д. Дмитренко, А. А. Ткаченко. - С .269 Кирик, И. М. Лабораторная установка для комбинированной сушки пищевых термолабильных материалов / И. М. Кирик, А. В. Кирик, Д. С. Чернов. - С .270 Загорулько, А. Е. Усовершенствование электронагревателя для создания безрефлекторных ИК-сушилок / А. Е. Загорулько, A. M. Загорулько. - С .271 Чиркин, В. П. Пневмотическая загрузка бункера с использованием распределительного материалопровода / В. П. Чиркин, С. В. Богуслов. - С .272 Харкевич, B. Г. Конструктивное исполнение дробилки для переработки хрупких и вязкопластичных материалов / B. Г. Харкевич. - С .273 Янаков, В. П. Технологические и процессные аспекты тестоприготовления / В. П. Янаков. - С .274 Иванов, А. В. Разработка экспериментального стенда для определения жесткости деталей и узлов вальцовых станков / А. В. Иванов, Д. Н. Калеев. - С .275 Смагин, Д. А. Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов / Д. А. Смагин, В. И. Ильенков. - С .276 ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕПЛОФИЗИКА Хасаншин, Т. С. Применение принципа конгруэнтности для расчета термодинамических свойств тройной жидкой смеси циклогексан + н-октан + н-гексадекан / Т. С. Хасаншин, Н. В. Голубева. - С .277 Хасаншин, Т. С. Термодинамические свойства бинарной жидкой смеси н-гептан + н-гексадекан в широком диапазоне температур, давлений и составов / Т. С. Хасаншин [и др.]. - С .278 Другие авторы: Самуйлов B. C., Щемелев А. П., Голубева Н. В. Хасаншин, Т. С. Плотность, скорость звука и термодинамические свойства некоторых жидких ароматических углеводородов изостроения при высоких давлениях / Т. С. Хасаншин [и др.]. - С .279 Другие авторы: Щемелев А. П., Самуйлов B. C., Мосбах Ф. М., Dragoescu D., Srbu F. Поддубский, О. Г. Научно-практические основы разработки компрессионных бытовых холодильников малого объема / О. Г. Поддубский, И. И. Коваленко. - С .280 Лемешонок, A. A. Тепловизионная диагностика холодильного оборудования / A. A. Лемешонок, A. C. Носиков. - С .281 Скапцов, A. C. Особенности измерения размеров частиц диффузионными батареями сеточного типа / A. C. Скапцов, Т. И. Болашенко. - С .282 Зыльков, В. П. Перспективы применения экосолов в качестве хладоносителей систем / В. П. Зыльков. - С .283 Шведчиков, Д. А. Одноступенчатая парокомпрессионная холодильная машина для одновремного поддержания нескольких температур в охлаждаемых объемах / Д. А. Шведчиков, О. Г. Поддубский. - С .284 Смоляк, A. A. Испарительное охлаждение в различных задачах теплообмена / A. A. Смоляк, Д. С. Садовников. - С .285 Зыльков, В. П. Преимущество каскадных холодильных машин при замораживании пищевых продуктов / В. П. Зыльков, Ю. А. Кольпето. - С .286 Зыльков, В. П. Исследование рабочих процессов каскадных холодильных машин / В. П. Зыльков, Ю. А. Кольпето. - С .287 Малышев, В. Л. Принципы моделирования структуры пористых материалов / В. Л. Малышев, Т. И. Пусовская. - С .288 АВТОМАТИЗАЦИЯ И КОМПЬЮТЕРИЗАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Клютко, М. Ю. Исследование зависимости погрешности позиционирования от скорости перемещения манипулятора робота / М. Ю. Клютко, Д. С Карпович, Klytta Marius. - С .289 Подобед, М. Ю. Способы управления распределенными тепловыми объектами / М. Ю. Подобед, Д. С. Карпович, Udris Dainius. - С .290 Морозова, М. П. Экспериментальное исследование распределения температуры в стержне / М. П. Морозова, В. А. Стаблецкий, Д. А. Гринюк. - С .291 Гринюк, Д. А. Оптимизация параметров нелинейного элемента при управлении механизмом постоянной скорости / Д. А. Гринюк, И. Г. Сухорукова, Р. Ч. Алешкевич. - С .292 Олиферович, H. M. Апробации частотной идентификации на тепловом объекте / H. M. Олиферович, Д. А. Гринюк, И. О. Оробей. - С .293 Кашкан, M. A. Методы измерения расхода сыпучих материалов в технологических процессах / M. A. Кашкан [и др.]. - С .294 Другие авторы: Гринюк Д. А., Оробей И. О., Жарский С. Е. Карпович, Д. С. Принципы построения системы управления опорно-поворотных устройств оптических измерителей / Д. С. Карпович, И. О. Оробей, В. В. Сарока. - С .295 Овцов, С. А. Синтез системы управления промывкой / С. А. Овцов, И. О. Оробей, В. В. Сарока. - С .296 Жарский, С. Е. Анализ 3D-принтера как объекта автоматизации / С. Е. Жарский, М. А. Анкуда, Е. А. Лысов. - С .297 Кобринец, В. П. Некоторые энергосберегающие мероприятия на промышленных предприятиях / В. П. Кобринец, Н. П. Коровкина, Н. Н. Пустовалова. - С .298 Кобринец, В. П. Разработка алгоритма оптимизации процесса сушки в барабанной сушилке / В. П. Кобринец, Д. Н. Пронин, С. Г. Тихомиров. - С .299 Кобринец, В. П. Особенности математического моделирования реактора нейтрализации при производстве двойного суперфосфата / В. П. Кобринец, А. Н. Шитик, Ю. В. Пятаков. - С .300 Саидов, Ш. И. Системы регулирования процесса разделения бензиновой фракции / Ш. И. Саидов, Х. Ф. Джураев. - С .301 Полякова, Т. Описание технологического процесса экстракции / Т. Полякова, Ш. У. Мирзаева. - С .302 Полякова, Т. Характеристика сжиженного углерода (iv) оксида как экстрагента / Т. Полякова, Ш. У. Мирзаева. - С .303 Полякова, Т. Производство экологически чистых экстрактов из растительного сырья / Т. Полякова, Ш. У. Мирзаева. - С .304 Воробьев, Г. Н. Алгоритмические модели транспонированных и сопряженных вектор-матриц / Г. Н. Воробьев, A. M. Гальмак, И. П. Овсянникова. - С .305 Гафуров, К. Х. Проект "умная теплица" / К. Х. Гафуров, Т. С. Жалолов. - С .306 Хабибов, Ф. Ю. Исследование условий получения высококонцентрированных сильнопенящихся растворов / Ф. Ю. Хабибов, Ш. Х. Уринов. - С .307 Гребенцов, Ю. М. К задаче о периодических решениях линейных неавтономных систем второго порядка с параметром / Ю. М. Гребенцов. - С .308 Лаптинский, В. Н. Многоточечная задача управления периодического типа в резонансном случае / В. Н. Лаптинский. - С .309 Никитина, И. Н. Анализ технологического процесса производства сгущенного молока как объекта управления / И. Н. Никитина, Е. Л. Волынская. - С .310 Адамчук, А. А. Моделирование технологического процесса производства сливочного мороженого / А. А. Адамчук. - С .311 Акиншева, И. В. Разработка оптимальных систем управления производственными процессами / И. В. Акиншева. - С .312 Черевко, Ж. П. Анализ технологического процесса производства сыра как объекта управления / Ж. П. Черевко, Н. И. Ульянов. - С .313 Ульянов, Н. И. Анализ пылеочистителей как объекта управления / Н. И. Ульянов. - С .314 Хабибов, Ф. Ю. Разработка системы оптимального управления процессом сушки фруктов / Ф. Ю. Хабибов. - С .315 Нарзиев, М. С. Определение парциальных давлений легколетучих компонентов в паровой фазе при дистилляции мисцеллы хлопкового масла / М. С. Нарзиев, Ф. Ю. Хабибов, M. A. Абдуллаева. - С .318 Ямалетдинова, М. Ф. Исследование математической модели статики процесса концентрирования сильнопеняшихся растворов / М. Ф. Ямалетдинова. - С .320 Кулдашева, Ф. С. Изучение основных свойств пенообразующих веществ и использование сильнопенящихся растворов / Ф. С. Кулдашева, М. Ф. Ямалетдинова. - С .321 Шарипов, Н. З. Автоматизация реакторного блока установки каталитического крекинга / Н. З. Шарипов. - С .322 Шарипов, Н. З. Автоматизация установки производства аммиачной селитры / Н. З. Шарипов. - С .323 Титов, В. Л. Численно-аналитические исследования колебаний в химическом реакторе / В. Л. Титов. - С .324 Янченко, Д. В. Автоматическое управление процессом получения азота в пищевой промышленности / Д. В. Янченко, Г. М. Айрапетьянц. - С .325 Чернов, О. О. Анализ технологического процесса сушки и расплавления гранулята ПЭТФ как объекта управления / О. О. Чернов, А. И. Белко. - С .326 Абдурахмонов, О. P. Автоматизация ректификационной колонны перегонки спирта / О. P. Абдурахмонов. - С .327 Бельский, В. В. Анализ алгоритмов оптимизации промышленных роботов и манипуляторов / В. В. Бельский, Г. М. Айрапетьянц. - С .328 Ганак, О. Б. Алгоритмы моделирования электронных образовательных ресурсов / О. Б. Ганак, М. М. Кожевников. - С .329 Горнаков, М. О. Анализ технологического процесса мойки СІР как объекта управления / М. О. Горнаков, А. И. Белко. - С .330 Господ, А. В. Разработка и управление мобильным роботом на базе ARDUINO / А. В. Господ. - С .331 Джураев, Х. Ф. Динамическая характеристика объекта регулирования / Х. Ф. Джураев, Ш. Х. Расулов, Ш. И. Саидов. - С .332 Ибрагимов, Ш. Р. Автоматизация установки пиролиза / Ш. Р. Ибрагимов. - С .333 Илюшин, И. Э. Система управления промышленным роботом-манипулятором в условиях кинематических и пространственных ограничений / И. Э. Илюшин. - С .335 Кожевников, М. М. Генерация программных траекторий сборочно-сварочных роботов с учетом технологических ограничений / М. М. Кожевников. - С .336 Колюкович, Е. А. Метод газо-жидкостной хроматографии измерения кислотного числа оксидата / Е. А. Колюкович. - С .337 Ибрагимов, P. P. Микропроцессорная техника в автоматическом управлении процесса ректификации нефти / P. P. Ибрагимов, Н. Г. Кулиева. - С .338 Лоборева, Л. A. Поиск траектории движения робота-манипулятора в рабочей среде с препятствиями / Л. A. Лоборева. - С .340 Логвинов, Д. С. Анализ технологического процесса приемки зерна как объекта управления / Д. С. Логвинов, Е. Л. Волынская. - С .341 Ольховик, A. И. Моделирование и автоматизация технологического процесса пастеризации молока / A. И. Ольховик, Е. Л. Волынская. - С .342 Петрова, A. M. Анализ технологического процесса производства сметаны как объекта управления / A. M. Петрова, М. М. Кожевников. - С .343 Покатилов, А. Е. Автоматизация получения параметров движения биосистем / А. Е. Покатилов, В. И. Ильенков. - С .344 Покатилов, А. Е. Методика применения компьютерной технологии «захвата движения» / А. Е. Покатилов, М. А. Киркор. - С .345 Покатилов, А. Е. Компьютерные технологии «захвата движения» в биомеханике / А. Е. Покатилов, В. Н. Попов. - С .346 Поляков, И. В. Методы оптимизации логистических процессов / И. В. Поляков, Г. М. Айрапетьянц. - С .347 Санкевич, А. С. Анализ технологического процесса котельной установки как объекта управления / А. С. Санкевич, А. И. Белко. - С .348 Сидоркин, А. С. Разработка адаптивных систем управления процессом дозирования на производстве / А. С. Сидоркин, Г. М. Айрапетьянц. - С .349 Цымбаревич, Е. Г. Решение стохастического уравнения переноса излучения при специальном представлении интегрального ядра / Е. Г. Цымбаревич. - С .350 Шинкарев, В. А. Анализ технологического процесса переэтерификации и ректификации бинарной смеси как объекта управления / В. А. Шинкарев, А. И. Белко. - С .351 Шомуродов, T. P. Система автоматического управления процесса переработки нефти / T. P. Шомуродов, P. P. Ибрагимов, Н. Г. Кулиева. - С .352 Ибрагимов, P. P. Использование микропроцессорной техники в управление процесса / P. P. Ибрагимов, Н. Г. Кулиева. - С .353 Пелевин, В. Ф. Анализ промышленных кориолисовых расходомеров / В. Ф. Пелевин. - С .354 ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ Абрамович, Н. В. Использование школьной карты при организации питания детей / Н. В. Абрамович, Д. Д. Овсянникова. - С .355 Абрамович, Н. В. Организация производства кулинарной продукции с использованием технологии "SOUS VIDE" / Н. В. Абрамович, Л. Н. Матькова. - С .356 Азаренок, Н. Ю. Нетрадиционные методы стимулирования сбыта и их роль в торговле / Н. Ю. Азаренок, В. В. Николаенко. - С .357 Азаренок, Н. Ю. Стратегия повышения эффективности сбыта в розничной торговле / Н. Ю. Азаренок, В. В. Николаенко. - С .358 Матькова, Л. Н. Использование инновационных технологий в деятельности объектов общественного питания / Л. Н. Матькова, Н. В. Абрамович. - С .359 Бойко, М. Ю. Консервированные обеденные блюда / М. Ю. Бойко, A. H. Лилишенцева. - С .360 Бойко, М. Ю. Создание комбинированных продуктов питания / М. Ю. Бойко, A. H. Лилишенцева. - С .361 Болотько, А. Ю. Растительные экстракты в основе бионапитков / А. Ю. Болотько, Н. А. Шелегова, Т. В. Урбанович. - С .362 Ворона, К. М. Разработка технологии биопродукта с добавлением облепихи / К. М. Ворона, М. Л. Зенькова. - С .363 Варвашеня, Ю. Н. Оценка качества молока стерилизованного / Ю. Н. Варвашеня [и др.]. - С .364 Другие авторы: Ярош Т. М., Шилов А. И., Шилов О. А. Евдохова, Л. Н. Изменение потребительских свойств йогуртного продукта за счет введения цельнозернового ингредиента / Л. Н. Евдохова, Н. Е. Гапеенко, В. А. Гончаронок. - С .365 Журня, А. А. Маркетинговые исследования потребительских предпочтений школьников при выборе продуктов питания в школьных столовых и буфетах / А. А. Журня. - С .366 Зенькова, М. Л. Особенности разработки ферментированных десертов на фруктовой основе / М. Л. Зенькова. - С .367 Крукович, O. B. Проектирование потребительских свойств напитка брожения на основе листьев крапивы двудомной методом QFD-анализа / O. B. Крукович, С. Л. Масанский. - С .369 Мардар, М. Р. Принципы НАССР для предприятий розничной торговли / М. Р. Мардар, И. А. Устенко. - С .370 Мардар, М. Р. Спельта как перспективное сырье для производства каш быстрого приготовления / М. Р. Мардар, М. С. Статева. - С .371 Масанский, С. Л. Представление информации об отечественных продуктах питания для детей дошкольного и школьного возраста на на основе использования WEB-технологий / С. Л. Масанский, Е. И. Медякова, Е. А. Ковалева. - С .372 Масанский, С. Л. Оценка стоимостных показателей соусов с плодоовощными добавками / С. Л. Масанский, Т. М. Рыбакова, Я. А. Рыбакова. - С .373 Масанский, С. Л. Использование близкриоскопических температур для повышения качества и сохраняемости мясных изделий / С. Л. Масанский, Т. М. Рыбакова. - С .374 Молоткова, К. Г. Изучение современного ассортимента, товароведных характеристик сыров для детского питания и развитие их ассортимента / К. Г. Молоткова, Т. М. Рыбакова. - С .375 Пинчукова, Ю. М. Продуктовая матрица для организации лечебно-профилактического питания в условиях производственной среды в ОАО «Гродноазот» / Ю. М. Пинчукова, H. B. Чугай. - С .377 Почицкая, И. М. Исследование качества рыбы семейства карповых / И. М. Почицкая, E. C. Красовская. - С .378 Ржеутская, Е. Э Исследование рынка и оценка качества сахарного печенья / Е. Э Ржеутская, А. О. Смольская. - С .379 Рощина, Е. В. Конкурентные преимушрства и конкурентоспособность пищевых продуктов / Е. В. Рощина, Л. В. Люговская. - С .380 Ручиц, А. О. Анализ качества и ассортимента масла сладкосливочного «Крестьянского» / А. О. Ручиц, Т. А. Заболоцкая. - С .381 Сергейчик, С. А. Товароведно-экспертная оценка темного пива / С. А. Сергейчик, B. A. Шидловский. - С .382 Стасевич, И. П. Увеличение объемов продаж мармелада отечественного производства в ТЦ «Корона» с помощью планограммы / И. П. Стасевич, B. C. Лось. - С .383 Стасевич, И. П. Технологии адресного хранения как основа для рационального размещения товаров на складе / И. П. Стасевич, А. Д. Макаренко. - С .384 Удалова, Е. О. Биобезопасности мясокостной муки / Е. О. Удалова, Н. Е. Гапеенко. - С .385 Удалова, Е. О. Особенности маркировки органических продуктов / Е. О. Удалова, В. А. Гончаронок. - С .386 Хатко, 3. H. Конструирование экопродуктов из плодов и ягод дикорастущих растений предгорной зоны Республики Адыгея / 3. H. Хатко, Т. Б. Колотий. - С .387 Щербина, A. Л. Полилактид - полимерная основа для производства современной упаковки / A. Л. Щербина, Л. М. Ткаченко, А. Ю. Болотько. - С .388 Чернигина, Е. Н. Товароведные аспекты организации торговли сокосодержащими напитками / Е. Н. Чернигина. - С .389 Шалимо, О. М. Оценка качества и конкурентоспособности сметаны / О. М. Шалимо, A. О. Смольская. - С .390 Шилов, А. И. Мясная отрасль Беларуси на потребительском рынке / А. И. Шилов, О. А. Шилов. - С .391 Шилов, А. И. Потребительский рынок молочных продуктов Беларуси / А. И. Шилов, О. А. Шилов. - С .392 Шелегова, Н. А. Характеристика свойств тимьяна (thymus) как пряно-ароматического сырья пищевых технологий / Н. А. Шелегова, А. Ю. Болотько, Т. В. Урбанович. - С .393 Шелегова, Н. А. Создание оригинальной винодельческой продукции / Н. А. Шелегова, Т. В. Урбанович. - С .394 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ОТРАСЛЕЙ АПК Козлова, Е. А. Теоретические аспекты финансовой устойчивости организации / Е. А. Козлова, Л. Бердыева. - С .395 Остальцева, О. Ю. Инновационная активность как фактор развития предприятий пищевой отрасли Республики Беларусь / О. Ю. Остальцева. - С .396 Седнев, Е. В. Роль моделирования в решении проблем управления в АПК / Е. В. Седнев. - С .397 Козлова, Е. А. Теоретические аспекты управления рисками в хозяйственной деятельности / Е. А. Козлова, Р. В. Клименкова. - С .398 Козлова, Е. А. Особенности использования трудовых ресурсов в сельском хозяйстве / Е. А. Козлова, Г. Н. Юрашкевич. - С .399 Грачева, Н. В. Выбор варианта устойчивого развития промышленных предприятий в современных условиях / Н. В. Грачева, В. В. Одиноченков. - С .400 Андрейчикова, И. А. Развитие организации и методик инновационного аудита / И. А. Андрейчикова, Е. Е. Банцевич, Е. А. Козлова. - С .401 Банцевич, Е. Е. Мобильные приложения как инструмент реализации стратегии розничных торговых сетей / Е. Е. Банцевич, А. Н. Лисов. - С .402 Банцевич, Е. Е. Методы эффективного управления расходами организации: финансовый аспект / Е. Е. Банцевич, Е. В. Ухтикова. - С .403 Бортник, А. В. Применение карты оценки рисков при определении экономической безопасности организаций / А. В. Бортник. - С .404 Короткевич, О. Ю. Направления развития контрольной деятельности в Республике Беларусь / О. Ю. Короткевич. - С .405 Мельник, А. Г. Вопросы активизации инновационной деятельности промышленных предприятий / А. Г. Мельник. - С .406 Мельник, А. Г. Современные способы взыскания дебиторской задолженности промышленных предприятий / А. Г. Мельник. - С .407 Миренков, А. А. Системный подход в идентификации риска финансовых результатов / А. А. Миренков. - С .408 Сударева, О. О. Развитие бухгалтерского учета финансирования инноваций за счет бюджетных средств / О. О. Сударева. - С .409 Сударева, О. О. Управленческие аспекты инвестиционной политики организации / О. О. Сударева, О. А. Длуцкая. - С .410 Сушко, Т. И. Проблемы организации бухгалтерского учета и анализа в условиях инновационного развития организаций / Т. И. Сушко. - С .411 Сушко, Т. И. Пути повышения эффективности реализации продукции / Т. И. Сушко, Н. Н. Данильченко. - С .412 Сушко, Т. И. Пути улучшения финансового состояния организации / Т. И. Сушко, A. M. Суховарова. - С .413 Сымук, Е. П. Оценочные показатели мотивации труда в промышленных организациях / Е. П. Сымук. - С .414 Беззубенко, М. А. Продовольственный рынок - основа национальной безопасности / М. А. Беззубенко. - С .415 Беззубенко, М. А. Инновационный фактор - приоритетное направление эффективности аграрного производства / М. А. Беззубенко. - С .416 Булавка, А. Г. Классификация видов эффекта синергии / А. Г. Булавка. - С .417 Волкова, Е. В. Факторы, влияющие на формирование экономического потенциала перерабатывающих предприятий АПК / Е. В. Волкова. - С .418 Волкова, Е. В. Повышение устойчивости мясоперерабатывающих организаций в условиях модернизации производства / Е. В. Волкова, Т. А. Волынцевич. - С .419 Горнин, Л. В. Развитие научного обеспечения комплекса промышленной переработки продукции мясного животноводства / Л. В. Горнин, Г. М. Гриценко. - С .420 Громыко, О. П. Реализация экономических интересов в межхозяйственных связях организаций АПК / О. П. Громыко. - С .421 Даниелян, Л. В. Занятость и безработица в современной экономической системе / Л. В. Даниелян. - С .422 Ефименко, А. В. Сущность механизма устойчивого развития региона / А. В. Ефименко, Л. В. Пакуш. - С .423 Ефименко, А. Г. Пути активизации инестиционной политики / А. Г. Ефименко. - С .424 Ефимович, В. В. Создание и эффективное функционирование интегрированных объединений в АПК / В. В. Ефимович. - С .425 Зафейнер, В. О. Разделение постоянных и переменных расходов в торговом секторе / В. О. Зафейнер. - С .426 Изотова, С. Н. Роль организационных структур в управлении / С. Н. Изотова. - С .427 Изотова, С. Н. О значении делопроизводства для эффективного менеджмента организации / С. Н. Изотова. - С .428 Какора, М. И. Формирование инвестиционной стратегии организации / М. И. Какора. - С .429 Климова, Ю. Е. Оценка эффективности каналов сбыта продукции / Ю. Е. Климова. - С .430 Клипперт, Е. Н. Система управления организацией АПК / Е. Н. Клипперт. - С .431 Лабков, С. С. Матрица БКГ как инструмент повышения экспортного потенциала организации / С. С. Лабков. - С .432 Лабкова, О. П. О повышении эффективности экспортных поставок молочной продукции / О. П. Лабкова. - С .433 Михнова, О. А. Основные направления повышения эффективности АПК / О. А. Михнова. - С .434 Новиченко, А. О. Управление сбытом продукции в условиях конкуренции / А. О. Новиченко, А. Г. Ефименко. - С .437 Пакуш, Лариса Владимировна. Развитие экономического потенциала Могилевской области / Л. В. Пакуш. - С .438 Пантелеева, И. И. Сущность механизма повышения конкурентоспособности / И. И. Пантелеева. - С .439 Какора, М. И. Определение приоритетных сфер инвестирования в организации / М. И. Какора, Е. В. Пискунова. - С .440 Руденок, Е. Г. Модели внутрипроизводственных экономических отношений / Е. Г. Руденок. - С .441 Самусева, Л. А. Информационные ресурсы в современной экономике / Л. А. Самусева. - С .442 Шалабодова, Н. А. Мероприятия по улучшению комбикормовой продукции / Н. А. Шалабодова. - С .443 Шалабодова, Н. А. Основные направления повышения экономической эффективности комбикормовой промышленности / Н. А. Шалабодова. - С .444 Шафранская, И. В. Оптимизация работы технологической линии перерабатывающей организации / И. В. Шафранская. - С .445 Шафранский, И. Н. Механизм повышения конкурентоспособности мяса и мясной продукции / И. Н. Шафранский. - С .446 Масанский, С. Л. Повышение эффективности управления качеством услуг на основе регулярного менеджмента с использованием CRM «ЛИДЕР ТАСК» / С. Л. Масанский, Е. С. Траулько. - С .447 Моргунов, А. Н. Квалиметрическая оценка качества пищевых продуктов как инструмент повышения их конкурентоспособности / А. Н. Моргунов. - С .448 Боровских, Н. В. Виды инноваций в общественном питании / Н. В. Боровских. - С .449 Шепелев, В. В. Экономические проблемы создания овощеперерабатывающего производства в Омской области / В. В. Шепелев. - С .450 ЭКОЛОГИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В АПК Байтова, С. П. Анализ состояния атмосферного воздуха Бобруйска / С. П. Байтова, А. Ф. Мирончик, А. Г. Михадюк. - С .451 Байтова, С. И. Анализ данных мониторинга атмосферного воздуха Могилева / С. И. Байтова, Ж. С. Солодкина. - С .452 Байбардина, Т. Н. Утилизация промышленных и бытовых отходов как приоритетное направление государственной политики по защите окружающей среды / Т. Н. Байбардина, Е. П. Багрянцева, Т. К. Климова. - С .453 Гапеева, Т. М. Мониторинговые исследования загрязнения атмосферного воздуха в Витебске / Т. М. Гапеева, Т. Н. Подалинская. - С .454 Зарипова, М. Д. Концепции безотходного производства и рационального природопользования / М. Д. Зарипова. - С .455 Заплетников, И. Н. Квалиметрическая оценка оборудования пищевых производств по его шумовым характеристикам / И. Н. Заплетников, И. С. Севаторова. - С .456 Курбанов, М. Т. Социально-экономическое значение организации охраны труда на производстве / М. Т. Курбанов. - С .457 Кулаковский, В. В. Дезинфицирующие средства в сахарной промышленности / В. В. Кулаковский, В. В. Литвяк. - С .458 Ладонина, Д. А. Перспективы производства кормов в пойме реки Днепр в условиях радиоактивного и химического загрязнения / Д. А. Ладонина, Е. В. Мажута, А. Ф. Мирончик. - С .459 Липская, Д. А. Анализ загрязнения поверхностных вод бассейна реки Днепр / Д. А. Липская, Е. Н. Дремова. - С .460 Липская, Д. А. Химическое загрязнение почв Могилевской области / Д. А. Липская, А. Ф. Мирончик, Р. Ю. Максименко. - С .462 Мурадова, И. Н. Основные направления экологизации зерноперерабатывающего производства / И. Н. Мурадова. - С .463 Рахмонов, К. С. Функционально-технологические свойства фитодобавок и перспективы их использования в производстве хлеба / К. С. Рахмонов, Т. И. Атамуратова. - С .464 Турсунова, H. H. Эффективное решение проблемы снижения вредного влияния производств нефтегазового комплекса на окружающую среду / H. H. Турсунова. - С .465 Ткачева, Л. Т. Исследование и выбор теплоизоляционных материалов / Л. Т. Ткачева, A. H. Мартинович. - С .466 Хамидов, Е. Е. Применение озона при очистке воды / Е. Е. Хамидов, Б. Р. Нормуродов. - С .467 Цап, В. Н. Исследование горючести непригодных пестицидов / В. Н. Цап, B. A. Старовойтова. - С .468 Цап, В. Н. Пожарная безопасность в предприятиях общественного питания / В. Н. Цап. - С .469 Цап, В. Н. Пожарная безопасность горючих пылей пивоваренных производств / В. Н. Цап, И. В. Акулова. - С .470 Цап, В. Н. Пожаровзрывоопасность пылей сахарных производств / В. Н. Цап. - С .471 Шкатулов, В. А. Анализ гидрохимического мониторинга поверхностных вод бассейна реки Сож / В. А. Шкатулов, Е. В. Мажута, А. Ф. Мирончик. - С .472
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ТЕХНИКА -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИИ -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ Аннотация: Рассматриваются актуальные проблемы пищевой техники и технологии. Доп.точки доступа: Акулич, А. В. \ред.\; Ульянов, Н. И. \ред.\; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Роганов, Г. Н. \ред.\; Тимофеева, В. Н. \ред.\; Косцова, И. С. \ред.\; Шингарева, Т. И. \ред.\; Кирик, И. М. \ред.\; Болотько, А. Ю. \ред.\; Поддубский, О. Г. \ред.\; Лустенков, В. М. \ред.\; Ефименко, А. Г. \ред.\; Кожевников, М. М. \ред.\; Мирончик, А. Ф. \ред.\; Щемелев, А. П. \ред.\; Цымбаревич, Е. Г. \ред.\; Богуслов, С. В. \ред.\; Сидоркина, И. А. \ред.\; Потоцкая, С. В.; Федорова-Гудзь, Н. В.; Шоломицкая, А. А.; Найдюк, О. М.; Сатторов, К. К.; Хамроев, Э. О.; Евтушевская, Л. В.; Ямборко, А. В.; Егорова, А. В.; Котляр, Е. А.; Парахонич, В. Я.; Титенкова, Н. И.; Лавшук, В. Д.; Курачева, О. В.; Захаренко, П. Г.; Смешков, В. В.; Ревенко, А. А.; Мхитарян, А. В.; Лобосова, Л. А.; Халиманчук, К. С.; Кравченко, А. Ю.; Гулакова, В. А.; Андреев, Н. Р.; Савченко, А. Н.; Каминская, О. С.; Тирубина, Е. А.; Стефаненко, Н. В.; Ромашихин, П. А.; Шкабров, О. В.; Яцковец, Д. И.; Семенюк, А. П.; Киндеева, Л. С.; Лялина, Е. В.; Квачук, А. С.; Зелезинская, Е. В.; Подобед, И. А.; Смагин, A. M.; Омарова, Э. М.; Березнева, Т. В.; Ляхнович, В. А.; Жабанос, Н. К.; Савельева, Т. А.; Золотарев, Н. А.; Устинов, К. Ю.; Елисеева, Л. Г.; Мазанов, А. А.; Паршина, С. А.; Шмайкина, О. А.; Поляченок, Л. Д.; Поляченок, О. Г.; Акулич, В. М.; Летун, К. С.; Четверикова, С. А.; Пильненко, А. К.; Гулый, А. В.; Максименко, Н. М.; Десик, Н. Г.; Голубева, Н. В.; Мосбах, Ф. М.; Dragoescu, D.; Srbu, F.; Жарский, С. Е.; Шилов, О. А.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" Экземпляры всего: 1 ОКД/664/616622 (1) Свободны: ОКД/664/616622 (1) |
Ковэн, С. Технологии хлебопечения = Technology of Breadmaking / С. Ковэн. - 3-е изд. : перев. с англ. яз. - Санкт-Петербург : Издательство Профессия, 2017. - 415 с. : рис., табл. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-904757-19-9. - ISBN 978-3-319-14686-7 (Springer) : 119.75 р. Содержание: ХЛЕБ КАК ПРОДУКТ . - С .18 Введение . - С .18-19 Показатели качества хлеба . - С .20-22 Свойства хлеба . - С .22-23 Вкус и аромат хлеба . - С .23-25 Разновидности хлебобулочных изделий . - С .26-29 Оценка качества хлеба . - С .29 Методы оценки внешних характеристик . - С .29-31 Методы оценки внутренних показателей . - С .31-33 Текстура, вкус, аромат и потребительские свойства . - С .33-35 Потребление хлеба и его питательные свойства . - С .35-38 ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ . - С .41 Задачи технологии хлебопечения . - С .41-45 Образование пор и их контроль . - С .46 Основная классификация способов хлебопечения . - С .46-48 Непосредственное брожение теста . - С .48-53 Опарный способ . - С .53-56 Ускоренные способы тестоведения . - С .56-58 Функции улучшителей и других ингредиентов в ускоренных способах тестоприготовления . - С .58 Механическое созревание теста . - С .58-67 Прочие способы хлебопечения . - С .67 "Радикальный" способ . - С .67-68 Хлеб на закваске . - С .68-69 Способы хлебопечения, виды хлеба и его качество . - С .70-71 ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ . - С .73 Улучшители теста и их состав . - С .73-74 Ингредиенты . - С .74 Жиры . - С .74-77 Соевая мука . - С .77-78 Добавки . - С .78 Эмульгаторы и стабилизаторы . - С .78-83 Окислители (улучшители муки) . - С .83-89 Консерванты . - С .89-92 Технологические вспомогательные средства . - С .92 Ферменты в хлебопечении . - С .92-99 Вопросы безопасности для здоровья при использовании ферментов . - С .99 Краткое резюме по использованию минорных ингредиентов . - С .99-100 Жидкие улучшители . - С .100 Улучшители класса "Clean-Label" . - С .100-101 Хлебопекарные дрожжи . - С .101-106 Дрожжи и процессы выпечки . - С .107-111 Закваски для теста . - С .111-112 Соль (хлорид натрия) . - С .112-113 Сахара . - С .113 Молочные продукты . - С .113-114 Солодовые продукты . - С .114 ЗАМЕС И ТЕСТОПРИГОТОВЛЕНИЕ . - С .117 Задачи замеса . - С .117-118 Типы тестомесильного оборудования . - С .118-119 Тестомесильные машины для чорливудской технологии хлебопечения . - С .119-124 Высокоскоростные и двухшнековые тестомесильные машины . - С .124-125 Мешалки со спиральным месильным органом . - С .125-128 Горизонтальные тестомесильные машины . - С .129 Низкоскоростные тестомесильные машины . - С .129-131 Тестомесильные машины непрерывного действия . - С .131-133 Контроль температуры теста и энергопередачи . - С .133 Контроль температуры теста . - С .133-134 Энергопередача . - С .134-135 Системы транспортировки теста . - С .135-136 Тестоделители и формуюшие устройства . - С .136 Тестоделение . - С .136-140 Округление тестовых заготовок и предварительное формование . - С .140-143 Разновидности машин для округления и первого формования . - С .143-145 Промежуточная или первая расстойка . - С .145-150 Окончательное формование . - С .150-152 Операция раскатки теста . - С .152-154 Заворачивание тестовой заготовки . - С .154 Секция окончательного формования . - С .154-156 Деление на четыре части . - С .156 Поперечное формование . - С .156-157 Прочие системы раскатки и формования теста . - С .157 Изменение пористой структуры в ходе переработки теста . - С .157-159 Система раскатки и резки теста . - С .159-160 Способы загрузки хлебопекарных форм . - С .160 Оборудования для изготовления мелкоштучных изделий и булочек . - С .160-161 Формовочные машины для мелкоштучных изделий с тестоделителем . - С .161 Интегрированные многорядные линии по производству булочек . - С .161-163 Комбинация установок для производства булочек и установок для хлеба . - С .163 РАССТОЙКА, ВЫПЕЧКА И ОХЛАЖДЕНИЕ . - С .165 Введение . - С .165-168 Основы психрометрии . - С .168 Некоторые термины и определения . - С .168-169 Процесс расстойки . - С .170-173 Норма внесения дрожжей, продолжительность расстойки и условия в расстойном шкафу . - С .173-174 Конструкция расстойного шкафа и его действие . - С .174-179 Процесс выпечки . - С .179 Структура мякиша . - С .179-180 Активность дрожжей и затвердевание пены . - С .180-181 Клейстеризация крахмала . - С .181 Ферментативная активность . - С .181 Температура выпечки . - С .181-182 Образование корочки . - С .182-184 Формирование блеска . - С .184-185 Хрустящие свойства корочки . - С .186 Подрыв корки . - С .186-187 Практические аспекты выпечки . - С .187 Конструкция форм и формодержателей . - С .187-188 Конструкция хлебопекарных печей . - С .188-191 От выпечки к охлаждению . - С .191-192 Процесс охлаждения . - С .192-193 Проведение охлаждения на практике . - С .193-194 Конструкция секции охлаждения . - С .194-196 Частично выпеченные полуфабрикаты . - С .196 Экономические аспекты . - С .196 Энергопотребление . - С .196-197 Потери массы . - С .198 Стоимость жизненного цикла . - С .198-199 ЗАМЕДЛЕНИЕ ПРОЦЕССА БРОЖЕНИЯ ТЕСТА И ЕГО ЗАМОРАЖИВАНИЕ . - С .201 Введение . - С .201-202 Приготовление дрожжевого теста замедленного брожения . - С .202 Применимость разных способов приготовления теста . - С .202-203 Рецептура и дозировка дрожжей . - С .204-205 Температурные режимы замедленного приготовления теста . - С .205-209 Продолжительность хранения . - С .209-210 Расстойка и выпечка . - С .210-212 Рекомендации по работе с тестом замедленного брожения . - С .212-213 Тесто замедленного брожения для пиццы . - С .213-214 Замороженное тесто . - С .214 Дрожжи, рецептура и способ тестоведения . - С .214-217 Работа с замороженным тестом . - С .217-221 Размораживание и расстойка . - С .222-223 Замораживание теста после расстойки . - С .223-224 Причины образования белых пятен на изделиях из замороженного теста и из теста замедленного брожения . - С .224-225 Причины ухудшения качества изделий из замороженного теста и теста замедленного брожения . - С .226 Образование "кожицы" на тесте . - С .226 Разломы и трещины корочки . - С .226 Крупные трещины корочки . - С .226-227 Недостаточный объем изделий . - С .227 Белые пятна или мелкие пузыри . - С .227 Участки с "восковым" блеском . - С .227 Образование черных пятен . - С .228 Образование крупных пузырей . - С .228 Чрезмерное потемнение корочки . - С .228 Неравномерная или открытая пористая структура мякиша . - С .228-229 Участки с уплотненным мякишем . - С .229 Основы холодильных технологий . - С .229-230 Ретардеры и расстойные шкафы, позволяющие вести замедленное брожение . - С .230-232 ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ И КОМПЬЮТЕРНОЕ ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ . - С .234 Введение . - С .234-235 Релевантные технологические показатели . - С .235-236 Данные о рецептуре . - С .236 Технологические данные . - С .236 Замес . - С .236-238 Тестоделение . - С .238-239 Отделка . - С .239 Расстойка, выпечка и охлаждение . - С .239 Поточные (онлайновые) измерения . - С .239 Измерения вне линии (офлайн) . - С .240 Обобщение собранных данных и их анализ . - С .240-241 Применение систем на основе баз знаний . - С .241-242 Примеры систем на основе баз знаний . - С .242-243 Оптимизация продукта . - С .243-245 Производственный контроль и системы на основе баз знаний . - С .245-246 Составление графиков производства . - С .246-248 ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ В РАЗНЫХ СТРАНАХ . - С .250 Введение . - С .250 Исторический аспект . - С .250-254 Процесс хлебопечения . - С .254-255 Мука и развитие клейковины . - С .256-258 Вода . - С .258-259 Дрожжи . - С .259-260 Соль . - С .260 Прочие улучшители . - С .260-261 Тестоделение . - С .261 Отлежка . - С .261-262 Формование . - С .262 Формы и заполнение форм . - С .263 Окончательная расстойка . - С .263 Выпечка . - С .264 Охлаждение . - С .264-265 Нарезка и фасовка . - С .265 Упаковка . - С .265-266 Хлеб и приготовление сэндвичей . - С .266-269 Разновидности хлеба без корочки . - С .269-270 Международный рынок . - С .270-271 МЕЛКОШТУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА . - С .273 Введение . - С .273 Булочки для гамбургеров . - С .274 Объемы производства . - С .274 Рецептура . - С .274 Активированные дрожжи и дрожжевое брожение . - С .274-276 Замес . - С .276-277 Транспортировка теста . - С .277 Секция обминки . - С .277 Тестоделение . - С .277-278 Оборудование Pan-O-Mat фирмы AMF . - С .278-279 Секции удаления лишней муки и встряхиватель форм . - С .279 Расстойка . - С .279 Посыпка . - С .279-280 Выпечка . - С .280-281 Выемка из форм и охлаждение . - С .281-282 Частично выпеченные полуфабрикаты хлебобулочных изделий . - С .282-283 Производство частично выпеченных полуфабрикатов . - С .283-285 Транспортировка и хранение частично выпеченных полуфабрикатов . - С .285-286 Повторная выпечка . - С .286-287 Слоеные изделия из дрожжевого теста . - С .287 Рецептуры . - С .288-289 Мука . - С .289 Прочие ингредиенты . - С .289 Жир для слоения . - С .289-292 Замес . - С .292-293 Способы нанесения на тесто жира для слоения . - С .293 Слоение . - С .293-294 Автоматизированное производство . - С .294 Изделия из слоеного замороженного теста, в том числе после полной расстойки . - С .294 Изделия, выпекаемые на противне . - С .294-295 Изделия из жидкого теста . - С .295-296 Изделия из дрожжевого теста . - С .296 ПОРЧА И ЧЕРСТВЕНИЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .298 Введение . - С .298 Микробиологическая порча хлебобулочных изделий . - С .298 Плесневая порча . - С .298-300 Бактериальная порча . - С .300-301 Дрожжевая порча . - С .301 Контроль микробиологической порчи . - С .302-303 Упаковка в модифицированной газовой среде . - С .303-305 Обработка излучением . - С .305 Ультрафиолетовое излучение . - С .305 Микроволновое излучение . - С .305-306 Инфракрасное излучение . - С .306 Черствение хлеба . - С .306 Изменения корочки . - С .306-307 Роль отдельных компонентов хлеба в черствении мякиша . - С .307-311 Ингибиторы черствения . - С .311-312 Ферменты . - С .312-313 Эмульгаторы . - С .313 Пентозаны . - С .314 Спирт . - С .314-315 Сахара и прочие растворенные вещества . - С .315 Замораживание хлебобулочных изделий . - С .315-318 ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ТЕСТООБРАЗОВАНИЯ . - С .323 Введение . - С .323-324 Компоненты муки и теста . - С .324-325 Крахмал . - С .325 Клейковина . - С .325-326 Пентозаны . - С .326-327 Липиды . - С .327-328 Водорастворимые белки . - С .328-329 Зола . - С .329 Состав муки и ее водопоглотительная способность . - С .329-332 Белки пшеничной клейковины . - С .332 Аминокислотный состав . - С .332-333 Глиадин . - С .333 Глютенин . - С .333-335 Стадии тестоприготовления . - С .336 Гидратирование . - С .336-337 Перемешивание . - С .337-338 Образование клейковины . - С .338-341 Образование других химических связей . - С .341 Разрушение структуры . - С .341-342 "Размес" . - С .342 Аэрация теста . - С .342-344 Клейковинный матрикс . - С .344 Реология теста . - С .344-348 Структура клейковины . - С .348 Связывание белковых молекул . - С .348-350 Упругость клейковины . - С .350-351 Вязкость клейковины . - С .351-352 Растяжимость клейковины . - С .352-353 Липкость теста и его поведение при обработке . - С .353-354 ПОМОЛ ПШЕНИЦЫ И АНАЛИЗ МУКИ . - С .359 Введение . - С .359-360 Современная технология помола . - С .360 Приемка пшеницы . - С .360-361 Анализы зерна . - С .362-365 Хранение пшеницы . - С .365-366 Анализ на микотоксины . - С .366 Сортировочный участок . - С .366-368 Кондиционирование зерна . - С .368 Современные оптические технологии сортировки зерна . - С .368-369 Отделение отрубей и помол муки . - С .369 Последовательность помольных операций . - С .369-370 Драная система . - С .370-371 Разделение эндосперма и отрубей . - С .371 Отсеивание, сортировка и обеспыливание . - С .371 Обогащение . - С .372 Вальцовая система . - С .372 Сортировка муки . - С .373-374 Цельнозерновая, коричневая и обогащенная мука . - С .375 Самоподнимающаяся мука . - С .375-376 Мука из пророщенных зерен и с разными семенами . - С .376 Хранение и упаковка . - С .376-377 Безопасность и защита продукции . - С .377 Инородные тела . - С .377 Химические примеси . - С .377-378 Посторонние примеси биологической природы . - С .378-379 Контроль качества муки и ее спецификация . - С .379 Составление помольной смеси или смешивание муки . - С .380-381 Обработка хлебопекарной муки . - С .381 Аскорбиновая кислота . - С .382 Ферментные препараты . - С .382-383 Добавление питательных веществ . - С .383 Методы анализа муки . - С .384 Содержание белка и влаги . - С .384-385 Зольность, цвет муки и присутствие в муке частиц отрубей . - С .385-386 Водопоглотительная способность . - С .386-387 Число падения по Хагбергу . - С .387-388 Реологические свойства теста из пшеничной муки . - С .388 Динамические измерения при замесе теста . - С .388-389 Испытания на растяжение и расширение . - С .389-391 Амилограф, приборы Rapid Visco Analyser (RVA) и Mixer Lab . - С .391 Выбор соответствующего метода анализа муки . - С .391-392 ДРУГИЕ ЗЕРНОВЫЕ А ХЛЕБОПЕЧЕНИИ . - С .395 Введение . - С .395 Ржаной хлеб . - С .395-397 Опарные способы . - С .397 Приготовление теста . - С .397-398 Выпечка . - С .398-399 Американский ржаной хлеб . - С .399 Сроки хранения ржаного хлеба . - С .399 Тритикале . - С .399-400 Овес . - С .400-401 Ячмень . - С .401-403 Применение в хлебопечении других зерен и семян . - С .403-405 Изменение нутритивных свойств с помощью не пшеничных ингредиентов . - С .405 Безглютеновые виды хлеба . - С .405-408 Хлебобулочные изделия без пшеницы . - С .408 Примеры "беспшеничных" хлебобулочных изделий . - С .408 Хлеб из кассавы (маниоки) . - С .408 Рисовый или кукурузный хлеб . - С .409 Хлеб из сорго . - С .409-410 Получение хлеба из сорго и кукурузы с использованием тестомесильной машины непрерывного действия . - С .410 Плоские лепешки из сорго . - С .410-411 Бездрожжевые виды хлебобулочных изделий . - С .412 Рецептуры бездрожжевых лепешек . - С .412-413 Мука для бездрожжевых хлебобулочных изделий . - С .413
Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ХЛЕБ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОМПОНЕНТЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЗАМЕС -- ТЕСТОПРИГОТОВЛЕНИЕ -- РАССТОЙКА ТЕСТА -- РАЗДЕЛКА ТЕСТА -- ВЫПЕЧКА -- ОХЛАЖДЕНИЕ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО -- ТЕСТО -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ЧЕРСТВЕНИЕ -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ПОМОЛ -- МУКОМОЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ПШЕНИЧНАЯ МУКА -- МУКА Аннотация: Детальное, ориентированное на практическую деятельность руководство освещает широкий спектр различных вопросов, связанных с хлебопечением. Рассмотрено влияние сложных биохимических процессов, происходящих в тесте и хлебе, на технологические параметры. Отдельные главы посвящены наиболее актуальным вопросам: замороженному тесту, порче и черствению хлеба, применению в хлебопечении различных зерновых культур. Экземпляры всего: 1 ОКД/664/617057 (1) Свободны: ОКД/664/617057 (1) |
Жиры в пищевой промышленности [] = Fats in Food Technology / ред. К. К. Раджа ; сост. К. К. Раджа ; пер. А. В. Самойлов. - 2-е изд. - Санкт-Петербург : Издательство Профессия, 2016. - 463 с. : рис., табл. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-1-4051-9542-3-3. - ISBN 978-5-904757-94-6 : 125.50 р. Содержание: ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЖИРОВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ . - С .16 ОСНОВНЫЕ ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КРИСТАЛЛОВ ЖИРА . - С .17 Полиморфизм жиров . - С .17-22 Полиморфная кристаллизация жиров . - С .22-29 Полиморфные преобразования жиров . - С .29-34 Фазовые свойства жировых смесей . - С .34-37 Микроструктура, текстура и реологические свойства . - С .37-39 СТРУКТУРНО-ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПИЩЕВЫХ ЖИРОВ . - С .39 Жиры в непрерывной среде . - С .39-43 Эмульсии типа "масло-в-воде" . - С .44-46 Жиры в составе эмульсий "вода-в-масле" . - С .46-50 ЖИРЫ ДЛЯ ВЫПЕЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .59 Получение маргаринов и шортенингов . - С .61-62 Характеристики кристаллизации . - С .62-68 Производство маргаринов и шортенингов . - С .68-69 ПЛАСТИЧНЫЕ ЖИРЫ ДЛЯ ВЫПЕЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .70-73 Изделия из песочного теста . - С .73-76 Кексы . - С .76-81 Изделия из слоеного теста . - С .81-84 Роль эмульгаторов при выпечке . - С .84-87 Контроль качества в производстве маргаринов и шортенингов . - С .87-90 Жидкие шортенинги . - С .90-91 Полужидкие шортенинги . - С .91-92 ПОРОШКОВЫЕ, ХЛОПЬЕВИДНЫЕ И ИНКАПСУЛИРОВАННЫЕ ЖИРЫ . - С .93 Способы получения . - С .93-97 Применение порошковых и инкапсулированных жиров . - С .97-98 ЖИРЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПЕЧЕНЬЯ . - С .98-99 Функции жира в печенье . - С .99-101 Кремовая начинка для печенья . - С .101-102 Жиры для распыления на поверхность печенья . - С .102 Жировое поседение . - С .102-103 ЭМУЛЬСИИ С НЕПРЕРЫВНОЙ ВОДНОЙ ФАЗОЙ . - С .110 Структура эмульсий с непрерывной водной фазой . - С .110-112 Структура глобул молочного жира . - С .112-114 ПОЛУЧЕНИЕ ЭМУЛЬСИЙ С НЕПРЕРЫВНОЙ ВОДНОЙ ФАЗОЙ . - С .114 Молочные сливки . - С .114-120 Восстановленные сливки . - С .120-131 Тепловая обработка эмульсий . - С .131-146 Производство салатных заправок (дрессингов) . - С .147-150 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ЭМУЛЬСИИ С НЕПРЕРЫВНОЙ ВОДНОЙ ФАЗОЙ . - С .150 Стабильность эмульсии в сливках высокой жирности . - С .150-159 Дефекты мороженого . - С .159-161 Дефекты майонеза и салатных заправок . - С .161-163 ТЕХНОЛОГИИ МОДИФИКАЦИИ ЖИРОВ . - С .166 ГИДРОГЕНИЗАЦИЯ . - С .167-169 Кинетика и механизм гидрогенизации . - С .169-172 Промышленные технологии гидрогенизации . - С .173-179 ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИЯ . - С .179 Химический катализ . - С .179-184 Ферментативный катализ . - С .184-186 Продукты переэтерификации . - С .186-187 ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ . - С .187-189 Теоретические аспекты кристаллизации жиров . - С .189-191 Промышленная практика . - С .191-196 Продукты фракционирования . - С .196-199 ЖИРЫ ДЛЯ ШОКОЛАДА И САХАРНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ . - С .207-209 ПОЛУЧЕНИЕ И СВОЙСТВА ЖИРОВ . - С .209 Масло какао и молочный жир . - С .209-216 Альтернативы масла какао SOS-типа: эквиваленты масла какао (ЭМК) . - С .216-219 Альтернативы масла какао с высоким содержанием транс-изомеров . - С .219-221 Нелауриновые альтернативы масла какао с пониженным содержанием или без транс-изомеров . - С .221-222 Лауриновые альтернативы масла какао . - С .223-224 Совместимость и сравнительные характеристики альтернатив масла какао . - С .224-228 ПРАВОВЫЕ И НОРМАТИВНЫЕ АСПЕКТЫ . - С .228 Правовые основы . - С .228-233 Фальсификация и возможности ее выявления . - С .233-236 ФОРМОВАННЫЕ ПЛИТКИ И ГЛАЗУРИ . - С .236 Шоколад . - С .236-238 Смешанные шоколадные глазури . - С .238-240 НАЧИНКИ . - С .240-241 Жиросодержащие начинки . - С .241-245 Ирис и другие сахарные кондитерские изделия . - С .245-246 Трюфели . - С .246-247 НЕКОТОРЫЕ ПРОБЛЕМНЫЕ ВОПРОСЫ . - С .247 Жировое поседение . - С .247-250 Миграция жира . - С .250-252 Миграция влаги и спирта . - С .252-253 Прогоркание . - С .253-254 НУТРИТИВНЫЕ АСПЕКТЫ КОНДИТЕРСКИХ ЖИРОВ . - С .254-255 "СПРЕДЫ" И ДРУГИЕ БУТЕРБРОДНЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .262 Определение понятия "спреды": маргарин, низкожирные спреды и сливочное масло . - С .262-265 Краткий обзор истории маргариновой продукции . - С .265-268 Краткий обзор технологий . - С .268-271 Краткий обзор ингредиентов . - С .272-275 Краткий обзор упаковки . - С .275-277 НОРМАТИВНО-ПРАВОВЫЕ АСПЕКТЫ . - С .277-278 Регламенты Евросоюза . - С .278-279 Регламенты США . - С .280 Стандарты Кодекс Алиментариус . - С .280-283 ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЭМУЛЬСИЙ . - С .283 Свойства эмульсий . - С .283-287 Эмульгаторы и значения гидрофильно-липофильного баланса . - С .287 Стабилизаторы . - С .288 Консерванты и микробиологическая стабильность . - С .288-289 Подготовка эмульсии . - С .289-292 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА . - С .292 Ассортимент "желтых жиров" . - С .292 Охлаждение в скребковом теплообменнике . - С .292-301 Технология сбивания . - С .301-304 Условия хранения . - С .304 "ЖЕЛТЫЕ ЖИРОВЫЕ СМЕСИ" . - С .304 Смеси с растительными маслами без трансизомеров жирных кислот . - С .304-306 Некоторые характеристики сливочного масла . - С .306 Растительные масла с повышенным содержанием лауриновой и пальмитиновой жирных кислот . - С .306-307 Высокомолекулярные жирные кислоты . - С .308 АРОМАТИЗИРОВАННОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО . - С .308 АССОРТИМЕНТ "НЕЖЕЛТЫХ ЖИРОВ" . - С .308-309 ЭМУЛЬГАТОРЫ И СТАБИЛИЗАТОРЫ . - С .312 ПОВЕРХНОСТНАЯ АКТИВНОСТЬ . - С .312 Поверхностно-активные вещества . - С .312-313 Поверхностное и межфазное натяжение . - С .313-317 ФОРМИРОВАНИЕ ГРАНИЦЫ РАЗДЕЛА ФАЗ . - С .317 Разделение внутренней фазы . - С .317-318 Образование эмульсии . - С .318 Пены . - С .318-319 Смачивающая способность . - С .319-320 СТАБИЛИЗАЦИЯ . - С .320 Деэмульгирование (расслаивание эмульсии) и седиментация (осаждение) . - С .321 Флоэкуляция и коалесценция . - С .321-322 Взаимодействия между частицами . - С .322-324 Вязкость и гелеобразование . - С .324 ПИЩЕВЫЕ ЭМУЛЬГАТОРЫ . - С .324 Моноглицериды . - С .324-325 Производные моноглицеридов . - С .325-328 Жирнокислотные эфиры полиолов (сахарных спиртов) . - С .328-329 Молочнокислые эфиры жирных кислот . - С .329-330 Лецитин . - С .330 ГИДРОФИЛЬНО-ЛИПОФИЛЬНЫЙ БАЛАНС . - С .330 ГИДРОКОЛЛОИДНЫЕ СТАБИЛИЗАТОРЫ И ЗАГУСТИТЕЛИ . - С .332 Гидроколлоиды . - С .332-335 Модифицированный крахмал . - С .335-336 Производные целлюлозы . - С .336 ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ . - С .336 Маргарин и молочные продукты . - С .336-342 Выпечка . - С .342-344 Кондитерские глазури . - С .344-345 Салатные заправки и соусы . - С .345-348 НОРМАТИВНЫЕ АСПЕКТЫ . - С .348-350 БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И КАЧЕСТВО МОЛОЧНЫХ ЖИРОВ . - С .356 Комиссия Кодекс Алиментариус . - С .356-357 Европейский орган по обеспечению безопасности пищевых продуктов . - С .357 Значение НАССР для пищевой промышленности . - С .357 Стандарты безопасности пищевых продуктов . - С .358 ПРОБЛЕМЫ ПИЩЕВЫХ ОТРАВЛЕНИЙ И ЗАБОЛЕВАНИЯ ПИЩЕВОЙ ЭТИОЛОГИИ . - С .359 Микробиология молока и молочных продуктов . - С .359-360 Масштабы и природа вспышек заболеваний, вызванных потреблением молока . - С .360-361 Отслеживание вспышек пищевых отравлений и заболеваний . - С .361-362 Отслеживание вспышек отравлений и заболеваний, связанных с употреблением молочных продуктов . - С .362-363 Контроль желудочно-кишечных заболеваний . - С .363-364 Безопасность молока и молочных продуктов . - С .364 БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО МОЛОЧНЫX ЖИРОВ . - С .364-366 Оценка факторов риска и система НАССР . - С .366-368 Внедрение НАССР . - С .368-369 Факторы безопасности пищевых продуктов для здоровья . - С .369-371 ВОПРОСЫ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ . - С .371-372 Пастеризованное молоко . - С .372 Сыр . - С .372 Йогурт . - С .377 Сливки и сливочное масло . - С .377 НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .401 ПРИЛОЖЕНИЕ. МОЛОЧНЫЙ ЖИР И ЕГО ЗАМЕНИТЕЛИ . - С .404 Молочный жир . - С .406 Эмульсии . - С .407 Растительные жиры для производства молочных продуктов . - С .407-411 Производство молочных продуктов с использованием растительных жиров . - С .412-420 Мороженое . - С .420-424 КУЛИНАРНЫЕ ЖИРЫ: ТВЕРДЫЕ И ЖИДКИЕ ЖИРЫ ДЛЯ ЖАРКИ И "СПЕЦИАЛЬНЫЕ МАСЛА" . - С .425 Салатные масла и кулинарные жиры . - С .426-433 ЖИРЫ ДЛЯ ЖАРКИ . - С .433 Жарка на сковороде или противне . - С .433-434 Жарка во фритюре . - С .434-441 Выбор фритюра . - С .441-445 ЖИРЫ И МАСЛА ДЛЯ ОБЖАРКИ ОРЕХОВ . - С .445 ГИ . - С .445-447 Свойства и качество ги . - С .447-449 Сферы применения ги . - С .449 ВАНАСПАТИ . - С .450-451 "СПЕЦИАЛЬНЫЕ МАСЛА" . - С .451-453 Миндальное масло . - С .453 Арахисовое масло . - С .453-456 Масло фундука (лещиновое масло) . - С .456 Кунжутное масло . - С .456-457 Сафлоровое масло . - С .457-458 Виноградное масло . - С .458 Масло грецкого ореха . - С .458-459 Рисовое масло . - С .459 Льняное масло . - С .459-460 Масло авокадо . - С .460
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ЖИРЫ (ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ) -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- ПОЛИМОРФИЗМ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ -- ФОРМЫ ПРИМЕНЕНИЯ ВЕЩЕСТВ И МАТЕРИАЛОВ -- ЭМУЛЬСИИ -- МАРГАРИН -- ШОРТЕНИНГИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ВЫПЕЧКА -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ТЕСТО -- СЛОЕНОЕ ТЕСТО -- ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО -- КРЕМЫ -- КОНДИТЕРСКИЕ КРЕМЫ -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПЕЧЕНЬЕ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОРОЖЕНОЕ -- СЛИВКИ -- СОУСЫ -- САЛАТНЫЕ СОУСЫ -- МАЙОНЕЗ -- ГИДРОГЕНИЗАЦИЯ -- ЭТЕРИФИКАЦИЯ -- ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИЯ -- ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ -- САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ШОКОЛАД -- КАКАО-МАСЛО -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ГЛАЗУРИ -- ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ -- КОНФЕТЫ -- ИРИС (КОНФЕТЫ) -- КОНДИТЕРСКИЕ ЖИРЫ -- ЭМУЛЬСИОННЫЕ ПРОДУКТЫ -- СПРЕДЫ -- СЛИВОЧНОЕ МАСЛО -- НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ СТАНДАРТЫ -- CODEX ALIMENTARIUS -- ЭМУЛЬГАТОРЫ -- УЛУЧШИТЕЛИ КОНСИСТЕНЦИИ -- СТАБИЛИЗАТОРЫ -- МОЛОКО -- СЫРЫ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЙОГУРТ -- КУЛИНАРНЫЕ ЖИРЫ -- СТРАНЫ МИРА -- ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ Аннотация: Приведены сведения об основных пищевых жирах и их применении в пищевой промышленности. Рассмотрены свойства, поведение жиров и их влияние на технологические процессы и готовую продукцию различного типа. Дана информация как по жирам, присутствующим в "естественном" виде, так и по жирам, используемым в технологическом процессе для изменения физических, химических и органолептических свойств продуктов. Доп.точки доступа: Раджа, К. К. \ред.\; Раджа, К. К. \сост.\; Самойлов, А. В. \пер.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/665/617059 (1) Свободны: ОКД/665/617059 (1) |
> Шифр: Л000726161557/2017/7 Журнал 2017г. № 7 (168) СОБЫТИЯ Лесной совет. - С.2-5 ИНФОЛИНИЯ. - С.6 Обзоры. - С.7 ДАТЫ Стихия: год спустя. - С.8-9 АКТУАЛЬНО Коцур, А. Скорая помощь [короедное усыхание хвойных деревьев] / А. Коцур. - С.10-13 ГОД НАУКИ Усеня, В. Феромонный надзор стволовых вредителей в сосновых насаждениях / В. Усеня, Н. Блинова. - С.14-19 У СОСЕДЕЙ Горячая тема [о лесных пожарах в России]. - С.20-23 ПОЖАРООПАСНЫЙ СЕЗОН Пожарная обстановка в лесах Минлесхоза (по состоянию на 28 июля 2017 г.). - С.24-25 ТЕХНОЛОГИИ. ЭФФЕКТИВНЫЕ РЕШЕНИЯ "Лесной дозор" [система мониторинга леса для раннего обнаружения лесных пожаров]. - С.26 Беспилотные летательные аппараты. - С.27 Совершенствование авиационных технологий. - С.27 Огнезащитный экран из негорючей ткани. - С.28 Установки пожаротушения автономные твердотопливные (УПАТ). - С.28 Быстротвердеющие пены на основе структурированных частиц кремнезема. - С.29 ОХРАНА ПРИРОДЫ Госинспекция информирует. - С.30-31 ВАЖНО ЗНАТЬ Сукалин, Ю. Всему свое место [хранение охотничьего оружия] / Ю. Сукалин ; интервьюер А. Коцур. - С.32-34 ОБЗОРЫ Гуринович, А. Охотопользование: мировая практика регулирования / А. Гуринович. - С.35-41 НОВОСТИ НАУКИ Фобии и стресс. - С.42-43 КИНОЛОГИЯ Воспитание с 4 месяцев: по первому зову / сост. А. Коцур. - С.45-46 БИОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ С 8 июля открыт сезон охоты на бекаса. - С.47-48 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
К 72 Костюкевич, С. А. Модернизированная технология промывки оборудования для доения коров [] / С. А. Костюкевич, Д. Ф. Кольга, В. В. Захаров> // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы : сборник научных трудов / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2017. - Т. 37: Зоотехния. - С. 128-134 : табл. - Библиогр. в конце ст. . -
Кл.слова (ненормированные): ДОИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- УЗЛЫ МАШИН -- МОЛОКОПРОВОДЫ -- ДОИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- КОНТАМИНАЦИЯ -- МИКРОБНАЯ ОБСЕМЕНЕННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МОЙКА (ПРОЦЕСС) -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МОЕЧНЫЕ УСТАНОВКИ -- МОЮЩИЕ СРЕДСТВА -- ЕМКОСТИ -- ВАННЫ -- МОЛОКО -- ОХЛАЖДЕНИЕ -- САНИТАРИЯ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- СНГ -- БЕЛАРУСЬ Аннотация: Для промывки доильно-молочного оборудования на животноводческих фермах применяют различные моющие и дезинфицирующие средства, которые изготавливаются как в Беларуси, так и в странах ЕС. "РАПИН САХ" - щелочное моющее средство. Обладает высоким моющим и дезинфицирующим эффектом, при использовании выделяется малое количество пены, биологически разлагаемое и экологически безопасное. Применяется как при ручной, так и при автоматизированной мойке с многоразовым использованием основного рабочего раствора. В связи с этим в наших исследованиях ставилась цель изучения качества промывки доильно-молочного оборудования коров при модификации его внутренних поверхностей кремнийорганическими соединениями на основе диметилдихлорсилана и использовании моющего препарата отечественного производства "РАПИН САХ" (ОАО НПК "Навигатор", г. Гродно). Применение усовершенствованной технологии промывки доильно-молочного оборудования улучшает его санитарное состояние. Обработка внутренних поверхностей молокопроводов 1%-м раствором метил-(3,3,3-трифторпропил) дихлорсилана и применение моющего средства "РАПИН САХ" снижает их бактериальную обсемененность на 53,6% (Р<0,01) в сравнении с контролем. Усовершенствованная технология промывки ванн-охладителей молока 1%-м раствором метил(3,3,3-трифторпропил) дихлорсилана и моющего средства "РАПИН САХ" способствует снижению бактериальной обсемененности на 16,5% (Р>0,05). Доп.точки доступа: Кольга, Д. Ф.; Захаров, В. В.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет" Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/63 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/63 (1), ХР (1) |
В 19 Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946). Влияние степени измельчения выжимок ягод на качество пюре [] / З. В. Василенко, Н. А. Могилевчик, В. И. Никулин> // Вестник Могилевского государственного университета продовольствия : научно-методический журнал. - 2017. - № 1(22). - С. 28-31 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2218-1652
Кл.слова (ненормированные): ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ПЮРЕ -- ПЮРЕ -- ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ПЕНООБРАЗУЮЩАЯ СПОСОБНОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ВЫЖИМКИ -- ФРУКТОВЫЕ ВЫЖИМКИ -- БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ARONIA -- ARONIA MELANOCARPA -- черноплодная рябина -- СМОРОДИНА -- СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ -- ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- КЛЮКВА -- СЫРОЙ БЕЛОК -- БЕЛКИ -- яичный белок -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ Аннотация: Представлены результаты исследований органолептических и физико-химических показателей качества пюре из выжимок ягод черноплодной рябины, черной смородины, клюквы, полученного по разработанной авторами технологии. Исследована зависимость степени измельчения пюре от гидромодуля. Выявлено влияние пюре из выжимок ягод на пенообразующую способность яичного белка и стойкость пены. Доп.точки доступа: Могилевчик, Н. А.; Никулин, В. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
Орловский, С. Н. Борьба с лесными, степными и торфяными пожарами : [монография] / С. Н. Орловский ; рец.: В. А. Иванов, А. К. Селин ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет". - Красноярск : [б. и.], 2016. - 298 с. : цв. ил., рис., табл., фот. - Библиогр.: с. 280-289 (130 назв.). - ISBN 978-5-94617-399-5 : Б. ц. Приложения: с. 290-298 Содержание: ПРИРОДНЫЕ ПОЖАРЫ В УСЛОВИЯХ СИБИРИ ПОСЛЕДСТВИЯ ЛЕСНЫХ ПОЖАРОВ И ПРОБЛЕМЫ ИХ ТУШЕНИЯ . - С . Последствия лесных пожаров . - С .11-12 Проблемы тушения природных пожаров . - С .12-18 ВИДЫ ЛЕСНЫХ ПОЖАРОВ . - С . Низовые пожары . - С .19-21 Верховые пожары . - С .21-23 Торфяные пожары . - С .24-28 Пятнистые пожары . - С .29 Конвекционные потоки при лесных пожарах . - С .29-32 УСЛОВИЯ ГОРЕНИЯ ПРИ ЛЕСНЫХ ПОЖАРАХ Горение лесных горючих материалов . - С .33-36 Основные пирологические свойства лесных горючих материалов . - С .36-37 Классификация лесных горючих материалов . - С .37-39 Характеристика горючих материалов . - С .39-56 СВЯЗЬ ПОЖАРОВ С ПРИРОДОЙ ЛЕСА, ПОГОДА, РЕЛЬЕФ И ЛЕСНЫЕ ПОЖАРЫ Связь пожаров с природой леса . - С .57-61 ПОГОДА, РЕЛЬЕФ И ЛЕСНЫЕ ПОЖАРЫ Влияние элементов погоды на характер лесных пожаров . - С .61-64 Воздействие крупных лесных пожаров на погодные условия . - С .64-65 Рельеф и лесные пожары . - С .65-66 Причины лесных пожаров . - С .66-68 ТУШЕНИЕ ПОЖАРОВ В ЛЕСАХ КРИОЛИТОЗОНЫ Проблемы пожаров в лесах криолитозоны . - С .69-71 Экологические требования к тушению пожаров в лесах Севера . - С .72-76 ПРОБЛЕМЫ БОРЬБЫ С ТОРФЯНЫМИ ПОЖАРАМИ ПРОБЛЕМЫ ТОРФЯНЫХ ПОЖАРОВ Торфяная отрасль Российской Федерации . - С .77-79 Торфяные месторождения Российской Федерации . - С .80-82 ПРИЧИНЫ ВОЗНИКНОВЕНИЯ И РАЗВИТИЯ ТОРФЯНЫХ ПОЖАРОВ . - С . Пожарная опасность торфяных залежей . - С .83-84 Формирование пожарной опасности на полях добычи фрезерного торфа и оценка ее состояния . - С .84-89 Обнаружение пожаров на предприятиях по промышленной добыче торфа . - С .90-99 ТУШЕНИЕ ПОЖАРОВ НА УЧАСТКАХ ДОБЫЧИ ТОРФА Средства механизации для защиты участков добычи торфа от пожаров . - С .100-105 Тактические приемы тушения торфяных пожаров на торфодобывающих предприятиях . - С .105-116 ПРОФИЛАКТИКА И ТУШЕНИЕ ПОЖАРОВ ТОРФЯНЫХ ЗАЛЕЖЕЙ Профилактические мероприятия, направленные на снижение пожарной опасности торфяных залежей . - С .117-119 ПРОСТЕЙШИЕ СПОСОБЫ ТУШЕНИЯ Тушение торфяных пожаров в начальной стадии их развития ручным инструментом . - С .120 Перемешивание горящих слоев торфа с негорящими слоями . - С .120-121 МЕХАНИЗИРОВАННЫЕ СПОСОБЫ ТУШЕНИЯ Окапывание канавами с помощью землеройной техники . - С .121-127 Прокладка канав с применением взрывчатых веществ . - С .127-132 Нагнетание растворов химических веществ к горящим слоям торфа . - С .132-135 ЛОКАЛИЗАЦИЯ ТОРФЯНЫХ ПОЖАРОВ ЗАГРАДИТЕЛЬНЫМИ БАРЬЕРАМИ Средства механизации для прокладки заградительных барьеров . - С .135-144 Технологические схемы прокладки заградительных барьеров при тушении торфяных пожаров . - С .144-151 Экономические критерии выбора технологий тушения пожаров на торфяных залежах . - С .151-155 Техника безопасности при тушении торфяных пожаров . - С .155-160 БОРЬБА С ЛЕСНЫМИ И СТЕПНЫМИ ПОЖАРАМИ БОРЬБА С ЛЕСНЫМИ ПОЖАРАМИ Способы и технические средства обнаружения природных пожаров . - С .161-180 Подготовка к пожароопасному сезону . - С .180-182 Средства механизации для тушения лесных пожаров . - С .183-187 ДОСТАВКА ЛЮДЕЙ, ОБОРУДОВАНИЯ И ТЕХНИКИ К МЕСТАМ ЛЕСНЫХ ПОЖАРОВ Доставка сил и средств пожаротушения к месту лесного пожара . - С .188-191 Доставка технических средств пожаротушения к месту лесного пожара . - С .192-194 Доставка лесных пожарных авиационным транспортом . - С .194-197 ТЕХНОЛОГИИ ТУШЕНИЯ ЛЕСНЫХ ПОЖАРОВ ТЕХНОЛОГИИ ПРЯМОГО ТУШЕНИЯ ЛЕСНЫХ ПОЖАРОВ Использование веток . - С .198-200 Использование лопат . - С .200-202 Использование ранцевых лесных опрыскивателей . - С .202-205 Расчет затрат времени на подноску воды при работе с ранцевыми лесными опрыскивателями . - С .206-214 Тушение с использованием воздуходувок . - С .215-217 Тушение лесных пожаров с применением воды . - С .218-222 Механизированное тушение лесных пожаров забрасыванием грунтом . - С .222-225 ТЕХНОЛОГИИ КОСВЕННОГО ТУШЕНИЯ ЛЕСНЫХ ПОЖАРОВ Создание опорных полос для отжига минерализацией почвы . - С .226-229 Создание опорных полос из воздушно-механической пены . - С .229-231 Создание заградительных барьеров . - С .231-233 Тушение лесных пожаров при угрозе поселкам и профилактические мероприятия по их защите . - С .233-242 ТАКТИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ ТУШЕНИЯ ЛЕСНЫХ ПОЖАРОВ Тушение обхватом по периметру, сведением на клин, с фронтальной кромки и с выгоревшей площади . - С .243-246 Последовательное тушение всей бригадой и его эффективность . - С .246-249 ТУШЕНИЕ СТЕПНЫХ ПОЖАРОВ И БОРЬБА С КРУПНЫМИ ЛЕСНЫМИ ПОЖАРАМИ Профилактика и тушение степных пожаров . - С .250-255 Тушение крупных лесных пожаров . - С .255-261 Техника безопасности при тушении лесных и степных пожаров . - С .261-264 ТАКТИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ ТУШЕНИЯ И ЭКОЛОГИЧЕСКОГО УЩЕРБА ОТ ПРИРОДНЫХ ПОЖАРОВ Подготовка исходных данных и порядок расчетов . - С .265 Тактические расчеты тушения . - С .265-267 Расчеты экологического ущерба от природных пожаров . - С .267 ОПТИМИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЙ ТУШЕНИЯ ЛЕСНЫХ ПОЖАРОВ И РАСЧЕТЫ ОПТИМАЛЬНЫХ ПАРАМЕТРОВ ЛЕСОПОЖАРНОЙ ТЕХНИКИ Теоретический подход к задаче оптимизации способов тушения лесных пожаров . - С .268-269 Описание программы оптимизации технологий тушения лесных пожаров . - С .269-274 Порядок применения программы OTLP-2 . - С .274-277 ПРИЛОЖЕНИЯ . - С .290-298
Кл.слова (ненормированные): ЛЕСНЫЕ ПОЖАРЫ -- ТОРФЯНЫЕ ПОЖАРЫ -- ТОРФЯНИКИ -- ЗЕМЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ -- ПОЖАРЫ -- БОРЬБА С ПОЖАРАМИ -- ПОЖАРОТУШЕНИЕ -- ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ПОЖАРОВ -- ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ОПТИМИЗАЦИЯ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ -- ВОСТОЧНАЯ СИБИРЬ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-10 Аннотация: Освещаются последние достижения пирологической науки и лесопожарной техники, приводятся передовые технологии тушения лесных и торфяных пожаров в условиях Сибири. Подробно рассматривается природа пожаров, их виды, связь с лесорастительными условиями, погодой и рельефом местности. Доп.точки доступа: Иванов, В. А. \рец.\; Селин, А. К. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет" Экземпляры всего: 1 ОКД/630*/623747 (1) Свободны: ОКД/630*/623747 (1) |
Меледина, Т. В. Качество пива: стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация / Т. В. Меледина, А. Т. Дедегкаев, Д. В. Афонин. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 218 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце разд. - ISBN 978-5-904757-16-8 : 99.96 р. Приложения: с. 176-218 Содержание: ВВЕДЕНИЕ . - С .7-8 ТЕРМИНОЛОГИЯ ДЛЯ ОПИСАНИЯ ВКУСА И ЗАПАХА ПИВА . - С .9-14 РЕГУЛИРОВАНИЕ СИНТЕЗА СЕНСОРНО-ВАЖНЫХ КОМПОНЕНТОВ ПИВА . - С .15 Спирты . - С .15-20 Биохимические пути образования высших спиртов . - С .20-22 Регулирование синтеза высших спиртов . - С .22-25 Органические и жирные кислоты . - С .25-26 Органические кислоты . - С .26-28 Жирные кислоты . - С .28-30 Эфиры . - С .31-34 Биохимические пути образования эфиров . - С .34 Регулирование синтеза эфиров . - С .34-37 Карбонилы . - С .37-38 Биохимические пути образования вицинальных дикетонов . - С .38-40 Регулирование биосинтеза α-ацетогидроксикислот . - С .40-45 Регулирование синтеза вицинальных дикетонов из ацетогидроксикислот. Редукция дикетонов . - С .45-47 Сульфосоединения в пиве . - С .47-49 Диоксид серы и сероводород . - С .50-57 Диметилсульфид . - С .57-62 3-Метил-2-бутен-1-тиол . - С .62-63 СЕНСОРНАЯ НЕСТАБИЛЬНОСТЬ ПИВА . - С .67-72 Пути образования 2-метилбутаналя, 3-метилбутаналя, бензальдегида и 2-фенилэтаналя . - С .72-77 Синтез 2-фурфурола, 5-гидроксиметил-2-фурфурола и 5-метилфурфурола . - С .77-81 Синтез транс-2-ноненаля . - С .81-82 Ферментативный путь образования транс-2-ноненаля . - С .82-85 Образование транс-2-ноненаля в результате неферментативного окисления жирных кислот . - С .85-87 ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКАЯ СТАБИЛЬНОСТЬ ПИВА . - С .93 Типы коллоидного помутнения . - С .93-94 Химическая природа помутнений в пиве . - С .94-95 Белки и продукты их гидролиза . - С .95-96 Фенольные соединения . - С .96-98 Полисахариды . - С .98-99 Ионы металлов . - С .99-100 Оксалаты . - С .100-101 Значение редокс потенциала (rH) для физико-химической стабильности пива . - С .101-102 Технологические аспекты регулирования коллоидной стойкости пива . - С .102-103 Методы определения мутности пива . - С .103-107 Влияние технологии сусла на коллоидную стабильность пива . - С .107-124 Брожение пива . - С .124-128 Фильтрование пива . - С .128-141 Пастеризация . - С .141-142 Комплексный подход к выявлению причин низкой коллоидной стойкости пива . - С .142-145 ДЕГУСТАЦИЯ ПИВА . - С .149 Методы сенсорного анализа . - С .149-152 Зрительное восприятие пива . - С .152-154 Факторы, влияющие на пенообразование и пеностойкость . - С .154-155 Влияние пивоваренного сырья и технологии на пенообразование . - С .156-159 Препараты для стабилизации пены и пеногасители . - С .159 Сенсорный анализ . - С .160-162 Практика дегустации . - С .162-165 Дегустационные конкурсы пива . - С .165-166 ХАРАКТЕРИСТИКА ТИПОВ ПИВА . - С .167-174 Приложение 1. Значение сенсорных единиц (FU) для некоторых компонентов пива . - С .176-177 Приложение 2. Пиво верхового брожения . - С .178 Альтбир . - С .178 Легкий Эль (Light Ale) . - С .179 Портер (Porter) . - С .179-180 Стаут (Stout) . - С .180-181 Горький эль (Bitter Ale) . - С .181-182 Шотландский и ирландский эль (Scottish and Irish Ale) . - С .182-183 Американский эль (American Ale) . - С .183-184 Английский коричневый эль (English Brown Ale) . - С .184-185 Индийский пэйл эль (Indian Pale Ale - IPA) . - С .186 Немецкое пшеничное и ржаное пиво (German Wheat and Rye Beer) . - С .187-188 Бельгийский эль . - С .188-190 Кислый эль (Sour Ale) . - С .190-191 Ламбик (Lambic) . - С .192 Крепкий Эль (Strong Ale) . - С .193-194 Классификация пива верхового брожения по происхождению . - С .194-196 ПРИЛОЖЕНИЕ 3. ПИВО НИЗОВОГО БРОЖЕНИЯ . - С .197 Пиво типа "Пилзнер" ("Pilsner") . - С .197 Немецкий пилзнер (Пилз) - German Pilsner (Pils) . - С .197-198 Богемский Пилзнер - Bohemian Pilsner . - С .198-199 Классический американский пилзнер - Classic American Pilsner . - С .199 Пиво типа "Легкий лагер" (Light Lager) . - С .199-200 Стандартный американский лагер . - С .201 Американский премиум лагер . - С .201 Венский лагер . - С .201 Ледяное пиво . - С .201 Мюнхенское светлое . - С .202 Пиво типа "Темный лагер"202 (Dark Lager) . - С .202 Темный американский лагер . - С .202-203 Мюнхенское темное пиво . - С .203-204 Щварцбир (черное пиво) . - С .204 Пиво типа "Бок" (Bock) . - С .204 Майский Бок . - С .205 Традиционный Бок . - С .205-206 Двойной Бок . - С .206 Копченое (Rauchbier) и выдержанное в деревянных бочках (Wood-aged beer) пиво . - С .206-207 Классический раухбир . - С .207 Другие сорта копченого пива . - С .207-208 Выдержанное в деревянных бочках пиво . - С .208 Классификация пива низового брожения по происхождению . - С .208-209 Приложение 4. Характеристика различных типов пивоваренного солода . - С .210 Приложение 5. Физико-химические и сенсорные характеристики некоторых сортов хмеля . - С .211 Ароматные и горько-ароматные сорта . - С .211-212 Горькие сорта . - С .213-218
Кл.слова (ненормированные): ПИВОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИВОВАРЕНИЕ -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИВО -- СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- ПОМУТНЕНИЕ -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ДЕГУСТАЦИЯ -- ОЦЕНКА -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- МЕТОДЫ -- СОЛОД -- ПОЛУПРОДУКТЫ -- ХМЕЛЬ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- СОРТА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- 22-47 Аннотация: Серьезное внимание вопросам качества пива уделяется несколько сот лет, но в последние десятилетия вопросы качества этого пенного напитка вышли на первый план. В книге рассмотрены основные органолептически важные компоненты пива, влияющие на его качество и восприятие потребителями. Большое внимание уделено влиянию технологических параметров, а также препаратов и добавок на вкус и аромат пива. Отдельная глава посвящена дегустации пива. В приложениях приводится классификация и характеристики сортов пива. Книга предназначена для специалистов отрасли, она также будет полезна студентам старших курсов, аспирантам и преподавателям профильных вузов. Доп.точки доступа: Дедегкаев, А. Т.; Афонин, Д. В. Экземпляры всего: 1 ОКД/663/627125 (1) Свободны: ОКД/663/627125 (1) |
Ш 32 Шачек, Т. М. Применение натурального красителя бетанина в производстве косметической продукции [] / Т. М. Шачек, Л. Н. Протасеня, Е. Н. Зеленкова> // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2023. - Т. 16, № 3(61). - С. 67-78 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794
Кл.слова (ненормированные): СВЕКЛА СТОЛОВАЯ -- КОРНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ -- БЕТАИН -- БИОГЕННЫЕ АМИНЫ -- НАТУРАЛЬНЫЕ КРАСИТЕЛИ -- КРАСИТЕЛИ -- КОСМЕТИЧЕСКОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- КОСМЕТИЧЕСКИЕ КРЕМЫ -- КОСМЕТИЧЕСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПАРФЮМЕРНО-КОСМЕТИЧЕСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-41 Аннотация: Представлены результаты определения уровней содержания беталаинов в корнеплодах свеклы различных сортов и гибридов, районированных на территории Республики Беларусь (бетацианины в интервале от 50,3 до 607,9 мг/100 г СВ, а бетаксантины — от 12,58 до 251,21 мг/100 г СВ), а также выполнена экспериментальная оценка возможности применения концентрированного свекольного сока в качестве натурального красителя для косметической продукции. При подготовке лабораторных исследований проанализированы данные о применении синтетических и натуральных красителей при производстве косметических средств, а также требования законодательных и технических нормативных правовых актов в части регулирования данного вопроса. Приведенные в статье результаты исследований органолептических (внешний вид, запах, кроющая способность и текстура) и физико-химических (pH, устойчивость пены и термостабильность) характеристик косметической продукции с добавлением натурального красителя бетанина подтвердили соответствие опытных образцов установленным требованиям. Доп.точки доступа: Протасеня, Л. Н.; Зеленкова, Е. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
"НИРС 2022", республиканский конкурс научных работ студентов (29 ; 2022 ; Минск). Сборник научных работ студентов Республики Беларусь "НИРС 2022" / "НИРС 2022", республиканский конкурс научных работ студентов (29 ; 2022 ; Минск) ; редкол.: А. Г. Баханович [и др.]. - Минск : Издательский центр БГУ, 2023. - 559 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-553-762-6 : Б. ц. На обложке и корешке: 20. Текст на рус., бел. и англ. яз. Содержание: Информация об итогах XXIX Республиканского конкурса научных работ студентов . - С .3-6 Горовая, Я. В. Максимальная группа изометрий лоренцевой группы Ли А (1)x A (1) / Я. В. Горовая. - С .8 Долженок, А. В. Разработка прототипа голосового помощника на языке программирования Python / А. В. Долженок. - С .9 Кветень, В. В. Разработка программного инструментария для решения сложных транспортно-логистических задач средствами Wolfram Mathematica / В. В. Кветень. - С .10 Пекарская, А. С. Разработка муравьиного алгоритма для оптимизации маршрутов инкассации / А. С. Пекарская. - С .11 Федькович, Н. И. Байесовский вывод на основе марковских цепей Монте-Карло в принятии решений о результатах A/B-тестов / Н. И. Федькович. - С .12 ХИМИЯ. БИОЛОГИЯ. НАУКИ О ЗЕМЛЕ . - С .13 Балаш, А. Ю. Синтез и свойства гибридных акриловых пленкообразующих веществ на водной основе / А. Ю. Балаш, С. И. Гарченко. - С .14 Буиклы, А. А. Влияние предпосевных обработок на морфофизиологические показатели растений семейства пасленовые / А. А. Буиклы. - С .15 Горащук, Ю. А. Влияние на процесс переработки нефтяных масляных фракции СВЧ-излучения / Ю. А. Горащук, В. О. Киселев. - С .16 Журавлева, Я. Ю. Синтез и исследование производных слоистого феррокобальтита неодима-бария как перспективных катодов твердооксидных топливных элементов / Я. Ю. Журавлева. - С .17 Зубов, А. Д. Оценка устойчивости геосистемы Витебска К техногенным воздействиям / А. Д. Зубов. - С .18 Казак, А. В. Оценка состояния растительного покрова по дистанционным данным / А. В. Казак. - С .19 Казимирская, Е. Н. Получение магнитных сорбентов из железосодержащих отходов / Е. Н. Казимирская. - С .20 Кислицын, Д. А. ИНдикация распространения деградации почвенного покрова средствами гис и аэрокосмических методов на примере ключевых районов Брестского Полесья И Нарочано-Вилейской равнины / Д. А. Кислицын. - С .21-23 Котельникова, А. Н. Влияние параметров нестационарного электроосаждения на химичеси состав и структуру пленок NiFe / А. Н. Котельникова. - С .24 Котлерчук, К. Д. Эколого-фаунистичекая характеристика совообразных (Strigiformes) Припятского Полесья / К. Д. Котлерчук. - С .25 Мацко, Д. И. Оценка электромагнитного излучения как фактора стрессоустойчивости для крупяных и бобовых культур / Д. И. Мацко, Э. К. Казак. - С .26 Некрасова, Г. Н. Скрининг флуоресцентных лигандов CYP17A1 человека / Г. Н. Некрасова. - С .27-30 Николайчук, В. В. Получение и свойства комплексов на основе нанокомпозитов полисахарид-серебро, антибиотиков цефалоспоринового ряда и антисептиков / В. В. Николайчук. - С .31 Пасевич, М. С. Разработка туристско-краеведческих геопорталов локального уровня (на примере Кобринского района и города Кобрина) / М. С. Пасевич, Е. Л. Сидорко. - С .32 Полюхович, А. Н. Дистанционный мониторинг геоэкологической устойчивости болотных экоситем Припятского Полесья (на примере болота Дубник) / А. Н. Полюхович. - С .33 Полячок, Т. С. Урбанонимы Бреста: типизация и веб-проектирование / Т. С. Полячок. - С .34 Рабковская, Е. М. Видовое разнообразие и морфобиологическии анализ батрахофауны Гродненской области / Е. М. Рабковская. - С .35-38 Роговский, Н. М. Биотопическое разнообразие республиканского заказника "Ольманские болота" / Н. М. Роговский. - С .39-41 Рохацевич, Д. И. Эколого-таксономическая структура и фенологическое развитие весеннецветущих декоративных древесных растений Сада непрерывного цветения БрГУ имени А.С. Пушкина / Д. И. Рохацевич. - С .42 Сидорова, Л. Ю. Биотестирование с применением легочных пресноводных моллюсков для оценки влияния загрязнений химической природы / Л. Ю. Сидорова. - С .43-45 Сокотюк, Е. А. Действие экзогенных химических веществ на метаболизм Planorbarius corneus / Е. А. Сокотюк. - С .46 ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ . - С .47 Абрамович, Д. А. Возможности применения AR-технологии в образовательном процессе ГУО "Институт пограничной службы Республики Беларусь" / Д. А. Абрамович. - С .48 Акимов, С. Ю. Повышение эффективности работы очистного комплекса в составе двух комбайнов / С. Ю. Акимов, Н. С. Тяпова. - С .49 Аношко-Мостовой, Е. А. Проектирование и расчет монолитной фундаментальной плиты на упругом основании / Е. А. Аношко-Мостовой, А. А. Забавко. - С .50 Афанасьева, А. А. Решение задачи кредитного скоринга технологиями машинного обучения / А. А. Афанасьева. - С .51 Балюк, Д. В. Совершенствование функционирования мобильного поста технического наблюдения / Д. В. Балюк. - С .52 Беляков, А. А. Разработка малогабаритного трактора для лесных питомников / А. А. Беляков. - С .53 Бердашкевіч, В. В. Ацэнка даўгавечнасці размеркавальных газаправодаў / В. В. Бердашкевіч. - С .54 Боровко, А. А. Проектирование и разработка базы данных учета информации в книжном издательстве / А. А. Боровко. - С .55 Вершко, Р. В. Особенности проектирования и эксплуатации водяной и электрической систем индивидуального жилого дома / Р. В. Вершко, А. С. Гайдукович. - С .56 Вишневская, А. Ю. Повышение эффективности работы комбайна при проходке криволинейных горных выработок / А. Ю. Вишневская. - С .57 Воробьев, Д. В. Совершенствование применения сил и средств в охране государственной границы при аварии НА БелАЭС / Д. В. Воробьев. - С .58 Галацевич, В. В. Акселерометры для систем дополненной, смешанной и виртуальной реальности в промышленности и образовании инженерных специалистов в БНТУ / В. В. Галацевич. - С .59 Гирс, Д. А. Автономная система подогрева солнечных фотопанелей технических средств охраны границы / Д. А. Гирс. - С .60 Голубев, Д. А. Совершенствование конструкции системы очистки отработавших газов лесозаготовительных машин / Д. А. Голубев. - С .61 Горбач, А. А. Произведение архитектуры как объект авторского права / А. А. Горбач. - С .62 Гринько, Е. О. Обеспечение оптимальной работы систем водяного отопления / Е. О. Гринько, Ю. В. Каперейко. - С .63 Грицук, В. Ю. Визуализация информации в профориентационной работе вуза / В. Ю. Грицук, А. И. Лукашик. - С .64 Гришанова, П. В. Оценка качества и конкурентоспособности полиуретановых подошв / П. В. Гришанова. - С .65 Демко, А. Ю. Применение многокритериальных методов в статике составных конструкции и кинематике сложного движения точки / А. Ю. Демко, Д. А. Зенько. - С .66 Джегайло, В. В. Влияние тепловых потерь на энергоэффективность жилых домов в Республике Беларусь / В. В. Джегайло, В. Г. Жук. - С .67 Душкевич, Д. В. Оптимизация режимов работы тарельчатых питателей в технологических линиях обогатительноперерабатывающих производств / Д. В. Душкевич. - С .68 Емельяненко, А. А. Возможности применения омагниченной поливной воды / А. А. Емельяненко. - С .69 Еромин, И. А. Разработка рациона и системы мониторинга организации школьного питания на основе прогрессивного опыта / И. А. Еромин, Д. А. Янукович. - С .70 Жлобич, П. Н. Инфраструктура транспортной сети лесного фонда, учет компонентов, аспекты технологического устройства и определение эксплуатационных параметров / П. Н. Жлобич. - С .71-73 Жук, Р. С. Повышение эффективности систем управления в химической промышленности / Р. С. Жук. - С .74 Заречный, А. О. Разработка алгоритмов для системы управления движением беспилотной грузовой тележки / А. О. Заречный. - С .75 Зуенок, К. А. Разработка UX/UI дизайна системы управления проектами для машиностроительного предприятия / К. А. Зуенок. - С .76 Изоитко, М. В. Разработка устройства регистрации напряженности электрического поля для георазведки местности / М. В. Изоитко. - С .77 Каперейко, Д. В. Исследование процесса дефосфотации сточных вод реагентным методом / Д. В. Каперейко, А. И. Морозова. - С .78 Каперейко, Ю. В. Анализ особенностей аэродинамического расчета системы кондиционирования с помощью специализированных программ / Ю. В. Каперейко, А. С. Петрукович. - С .79 Капустинский, А. И. Инженерная разведка - расчет / А. И. Капустинский. - С .80-81 Карелина, И. В. Технология и оценка качества выполнения красильно-жировальных процессов при выработке кож из шкур крупного рогатого скота и страуса / И. В. Карелина. - С .82 Карпович, М. Д. Решение задач автоматизации технологических процессов химической промышленности / М. Д. Карпович. - С .83 Качурина, В. С. Технология получения безводного метасиликата натрия / В. С. Качурина. - С .84 Козловская, В. А. Разработка мучных кондитерских изделий с улучшенной пищевой ценностью с использованием нетрадиционных видов муки / В. А. Козловская. - С .85 Корольков, А. С. Исследование эксплуатационных свойств синтетических моторных масел, используемых при эксплуатации легковых автомобилей с бензиновым двигателем / А. С. Корольков. - С .86 Коротеева, А. А. Технология дуговой сварки и наплавки с модификацией защитной газовой атмосферы галоидными соединениями / А. А. Коротеева. - С .87-90 Кошелева, В. А. Повьшение уровня промышленной безопасности при эксплуатации объектов газораспределительной системы / В. А. Кошелева. - С .91 Кравчук, В. И. Снижение износа в тяжелонагруженных узлах трения скольжения автомобиля за счет введения в пластичную смазку модифицирующих добавок / В. И. Кравчук, И. И. Пилипенок. - С .92-95 Красавин, В. Е. Гидравлическое сопротивление напорных пожарных рукавов в различных условиях эксплуатации / В. Е. Красавин. - С .96 Кузнецова, А. О. Экологичный подход в технологии крашения целлюлозных материалов / А. О. Кузнецова. - С .97 Кулеша, Е. Ю. Применение технологии concrete canvas при вьполнении задач инженерного оборудования местности / Е. Ю. Кулеша. - С .98 Лавникович, А. В. Улучшение конструктивных параметров и техникоэкономических показателей фронтальных погрузчиков / А. В. Лавникович. - С .99 Лебедко, Д. В. Моделирование процесса резания калийной руды твердосплавными тангенциальными резцами / Д. В. Лебедко. - С .100 Лямцев, И. В. разработка установки подачи огнетушащих порошковых составов для тушения пожаров в электротранспорте работниками ОПЧС / И. В. Лямцев, К. Е. Шукуров. - С .101-104 Макутонина, В. М. Сравнительный анализ свойств полушерстяной пряжи компактного и традиционного кольцевого прядения / В. М. Макутонина. - С .105 Малашенко, Л. С. Разработка технологии контактной рельефной сварки с программным управлением мощностью / Л. С. Малашенко, Е. М. Королев. - С .106 Мамаева, Я. И. Разработка информационной системы компании по оказанию туристических услуг / Я. И. Мамаева. - С .107 Марущак, Ю. И. Разработка и валидация методики определения коэффициента тангенциального сопротивления текстильных полотен / Ю. И. Марущак. - С .108-112 Мелешко, А. В. Анализ эффективности экспресс-тестов для определения срока замены отработанного моторного масла / А. В. Мелешко. - С .113-117 Мотевич, А. М. Реализация технологии цифровой доступности в рамках концепции смарт-университета (на примере ГрГУ им. Янки Купалы]) / А. М. Мотевич. - С .118 Никитчик, А. А. Перспективные приемы ландшафтной организации мемориальных парков на примере мемориального комплекса "Курган Славы" / А. А. Никитчик. - С .119 Новик, С. Л. Ресурсосберегающие системы водоснабжения для охлаждения оборотной воды предприятий / С. Л. Новик, В. В. Жук. - С .120 Острейков, А. А. Получение и использование биогаза / А. А. Острейков. - С .121 Пансевич, Н. А. Исследование способов энергосбережения при использовании робота-подгребателя кормов на ферме КРС / Н. А. Пансевич. - С .122 Петрукович, А. С. Оценка эффективности проектирования и эксплуатации систем кондиционирования С различными видами организации воздухообмена / А. С. Петрукович, Ю. В. Каперейко. - С .123 Полещук, Я. В. Определение технологической эффективности работы канализационных очистных сооружений / Я. В. Полещук, К. В. Цап. - С .124 Протасевич, А. С. Ветроэнергетический потенциал территории Республики Беларусь / А. С. Протасевич. - С .125 Ращинский, Н. В. Модернизация и использование системы "Умньй дом" для комфортного пребывания в жилых помещениях / Н. В. Ращинский. - С .126-129 Ращинский, Н. В. Разработка дизайна системы "Умный дом" / Н. В. Ращинский. - С .130 Резниченко, В. Д. Исследование показателей качества свинины при хранении в условиях модифицированной газовой среды с эфирными маслами / В. Д. Резниченко. - С .131 Роговский, С. И. Использование компьютерного зрения в материаловедении / С. И. Роговский. - С .132 Рыбкина, Е. Е. Исследование возможности расширения сырьевой базы комбикормов для рыб / Е. Е. Рыбкина. - С .133-137 Самута, М. В. Расчет ребристо-кольцевого купола из легких стальных тонкостенных элементов в программе SolidWorks / М. В. Самута. - С .138 Саплев, А. В. Разработка составов масс для керамической плитки внутренней отделки стен / А. В. Саплев. - С .139 Смоленская, О. П. О новых технических решениях по повышению производственной безопасности мобильных сельскохозяйственных машин (на примере зерноуборочных и кормоуборочных комбайнов) / О. П. Смоленская. - С .140 Старосотников, В. Д. Стабилометрическая платформа с мобильным доступом / В. Д. Старосотников, А. В. Лютыч. - С .141 Степаненко, А. И. Оптимизация равномерности освещенности светодиодных светильников с помощью математического моделирования / А. И. Степаненко, П. О. Баранов. - С .142 Степанов, М. С. Форт - расчет / М. С. Степанов. - С .143 Тагиев, Ш. Ш. Совершенствование методов установления причин пожаров на автомобильном транспорте / Ш. Ш. Тагиев. - С .144 Тарадейко, М. В. Совмещенное импульсно-ударное упрочнение наружных поверхностей вращения / М. В. Тарадейко. - С .145 Титовец, А. Ф. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ СРЕДНЕГО ДИАМЕТРА ПУЗЫРЬКОВ ПРИ ГЕНЕРИРОВАНИИ ПЕНЫ НА СЕТКЕ / А. Ф. Титовец, Н. С. Полочанин. - С .146 Товстик, С. Н. Методика определения состава и топологической структуры системы инженерных сооружений и заграждений на необорудованном участке государственной границы / С. Н. Товстик. - С .147 Тричик, В. В. Комплексньпе научные исследования здания тюрьмы № 1 в г. Гродно как объекта историко-культурного наследия Республики Беларусь / В. В. Тричик. - С .148 Тыманович, Н. А. Модели, программное и техническое обеспечение микроконтроллерных систем / Н. А. Тыманович. - С .149 Уваров, А. А. Исследование влияния модификаторов на свойства базальтовых стекол для непрерьшного волокна / А. А. Уваров. - С .150 Харланович, А. В. Разработка плагина построения фрактального дерева в 3DsМax / А. В. Харланович. - С .151 Хартанович, А. М. Совершенствование рабочих органов машин для уборки корнеплодов / А. М. Хартанович, К. В. Гальдюк. - С .152-155 Хролович, Д. М. Программный модуль на платформе 1С: предприятие & для оптимизации бизнес-процессов и поддержки принятия решений сотрудниками HR-службы ЗАО "Патио" / Д. М. Хролович. - С .156 Чеб, Н. А. Разработка информационной системы учета поступлении продукции на склад / Н. А. Чеб, В. Ю. Лис. - С .157 Черников, И. И. Разработка технологии производства нановолокнистых материалов на основе фиброина шелка / И. И. Черников. - С .158 Черноусик, А. А. Пожарная аварийно-спасательная подготовка как основа спасательных работ методом промышленного альпинизма / А. А. Черноусик. - С .159 Шепетуха, В. О. Проблемы при работе систем отопления существующих зданий и их решения / В. О. Шепетуха, А. Н. Лавринович. - С .160 Шепетуха, В. О. Эффективность работы центрального кондиционера в холодный и переходный периоды года / В. О. Шепетуха, А. Н. Лавринович. - С .161 Шешко, В. В. Применение современных технологий для совершенствования памяти спортсменок, специализирующихся в художественной гимнастике / В. В. Шешко. - С .162-165 Шнипова, Н. А. Интерфейсная плата анализатора беспроводных сетей / Н. А. Шнипова. - С .166 Шустова, Л. В. Технология получения зерновых концентратов функционального назначения / Л. В. Шустова. - С .167 Якимчук, Д. Н. Разработка кисломолочных продуктов с экстрактом семян белого льна / Д. Н. Якимчук, А. С. Рогач. - С .168 СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ. ВЕТЕРИНАРИЯ . - С .169 Блохин, А. А. Биологические особенности и биохимический состав малораспространенных пряно-ароматических растений / А. А. Блохин. - С .170-171 Булаткин, А. Д. Повышение эффективности уборки полеглых посевов льна-долгунца комбайновой технологией / А. Д. Булаткин. - С .172 Воробей, А. В. Корни одуванчика лекарственного в комплексной терапии телят, больных диспепсией / А. В. Воробей, И. С. Гузев. - С .173 Качановская, А. М. Оценка гибридов белого люпина в питомниках селекционного процесса / А. М. Качановская. - С .174 Ковтун, Р. Н. Сравнительная оценка перспективных сортообразцов белого люпина в условиях северо-востока Беларуси / Р. Н. Ковтун. - С .175 Комаровская, О. К. Эктопаразиты радужной форели, вьращиваемой в бетонных бассейнах проточного типа a в условиях Республики Беларусь / О. К. Комаровская. - С .176 Кононович, М. П. Структура объемов заготовленных лесоматериалов и реализуемой лесопродукции / М. П. Кононович. - С .177 Орхан, Е. С. Влияние приемов основной обработки на агрофизические свойства почвы и урожайность ячменя / Е. С. Орхан. - С .178 Пастухова, А. Д. Совершенствование способа лечения телят, больных абомазоэнтеритом, при промышленной технологии содержания / А. Д. Пастухова. - С .179 Савенко, Н. А. Структурные изменения в организме цыплят-бройлеров при экспериментальном заражении вирусом инфекционной бурсальной болезни и влиянии митофена / Н. А. Савенко. - С .180 МЕДИЦИНСКИЕ НАУКИ . - С .181 Апанович, А. В. Проявления эпидемического процесса вирусных гепатитов В И С в г. Минске / А. В. Апанович. - С .182 Арашкевич, Д. В. Внелегочной туберкулез: особенности эпидемиологии, клиники и диагностики / Д. В. Арашкевич, И. С. Шашлакова. - С .183 Бабешко, Д. В. COVID-19 у детей и подростков: клинико-эпидемиологические особенности, эффективность профилактики / Д. В. Бабешко. - С .184 Баньковский, А. А. Разработка новых молекулярных клеев типа CELMoDs с возможным антимиеломным эффектом при помощи Ламарковского генетического алгоритма / А. А. Баньковский. - С .185 Беляева, Д. И. Рак молочной и грудной железы: клинико-морфологические и иммуногистохимические аспекты / Д. И. Беляева. - С .186 Береснева, К. Г. Оценка уровня тревожности онкологических пациентов до и после хирургического лечения / К. Г. Береснева, В. В. Тюрин. - С .187 Бислюк, А. С. Приложение для мобильных устройств и персональных компьютеров "ANLI - Restoration" / А. С. Бислюк, Е. М. Курицкая. - С .188 Бояр, А. К. Зависимость когнитивных способностей обучающихся or паттернов сна / А. К. Бояр. - С .189 Бруева, А. В. Эхокардиографические результаты транскатетерной имплантации аортального клапана у пациентов среднего и высокого риска кардиохирургического вмешательства / А. В. Бруева. - С .190 Говор, В. А. Эпидемиологический анализ ситуации по сахарному диабету в Гомельской области / В. А. Говор. - С .191 Говор, В. А. Антибиотикотерапия у беременных как медицинская профилактика внутриутробной инфекции / В. А. Говор. - С .192 Горбат, А. С. Гендерные различия постковидных проявлений у студентов-медиков с разным статусом вакцинации / А. С. Горбат, А. Ю. Козырев. - С .193 Давидович, Е. Н. Проявления эпидемического процесса ротавирусной и сальмонеллезной инфекций в период пандемии COVID-19 / Е. Н. Давидович. - С .194 Дымович, В. И. Особенности течения вирусной пневмонии у пациентов с сахарным диабетом / В. И. Дымович, Я. В. Гончарова. - С .195-199 Зайцева, Е. Д. Заболевания кожи и метаболический синдром / Е. Д. Зайцева, Я. Н. Меньшаков. - С .200 Карташов, П. Д. Анализ отношения населения в различных возрастных группах г. Гомеля к проведению эвтаназии / П. Д. Карташов, В. П. Шевчук. - С .201 Киптик, А. Ю. Хронический гиперпластический ларингит в Гомельской области: комплексное исследование / А. Ю. Киптик, Е. С. Гормаш. - С .202 Ковалевский, К. О. Заболеваемость и смертность населения от туберкулеза в Республике Беларусь / К. О. Ковалевский, Е. С. Тимофейчик. - С .203 Ковалева, Е. В. Системный анализ биохимического состава водных экосистем Белорусского Поозерья / Е. В. Ковалева, Ю. Э. Закирова. - С .204 Кончак, В. В. Оценка психологической атмосферы в организациях здравоохранения в период пандемии COVID-19 / В. В. Кончак, А. И. Выскварко. - С .205 Кончак, В. В. Инновационное устройство в реабилитации пациентов с патологией челюстно-лицевой области / В. В. Кончак. - С .206 Кухленкова, Д. Д. Метаболический синдром у пациентов с ишемической болезнью сердца / Д. Д. Кухленкова, Н. И. Шаблюк. - С .207 Лебецкая, Е. В. Гематологические показатели и физические параметры пациентов с COVID-19 при поступлении в стационар / Е. В. Лебецкая, Е. С. Букина. - С .208 Левкович, Е. И. Вариантная анатомия почечных артерии у взрослого человека / Е. И. Левкович. - С .209 Лыскина, Н. В. Медико-психологические аспекты распространенности и продолжительности грудного вскармливания / Н. В. Лыскина. - С .210 Ляховченко, Д. В. Диагностическая и прогностическая ценность количественно-качественных показателей периферической крови при поражении легких, ассоциированном с инфекцией SARS-COV-2, у пациентов с разной степенью тяжести COVID-19 / Д. В. Ляховченко, Е. О. Климова. - С .211-212 Марковский, В. О. Диагностика и профилактика синдрома эмоционального выгорания у медицинских работников / В. О. Марковский, В. И. Корсакова. - С .213 Мацукевич, А. Д. Распространенность и структура нарушений ритма и проводимости в остром периоде, отдаленные исходы у лиц с COVID-19 / А. Д. Мацукевич, К. Н. Навицкая. - С .214 Михайлова, Е. В. Диагностика синкопальных состояний с использованием событийного монитора / Е. В. Михайлова. - С .215 Можаева, А. А. Перспективы использования уровня cd44v6 и гиалуроновой кислоты в периферической крови пациентов в диагностике немелкоклеточного рака легкого / А. А. Можаева. - С .216 Муквич, Д. Н. Дефекты передней брюшной стенки у новорожденных / Д. Н. Муквич, Н. В. Коваленко. - С .217 Острожинский, Я. А. АНЦА-ассоциированные васкулиты в оториноларингологии / Я. А. Острожинский. - С .218 Острожинский, Я. А. Электронный модуль "Рационы лечебно-профилактического питания для работников" / Я. А. Острожинский. - С .219 Попков, Н. В. Атопический дерматит и сопутствующие заболевания при данной патологии у детей / Н. В. Попков, Е. Г. Столыпко. - С .220 Протащик, Т. Е. Характеристика госпитализированных пациентов с новой коронавирусной инфекцией в разные периоды пандемии / Т. Е. Протащик. - С .221 Савостьянов, А. С. Рентгенологическая оценка некоторых проявлений окклюзионной травмы у пациентов с болезнями периодонта / А. С. Савостьянов, Л. Н. Новик. - С .222 Свирская, А. В. Механизмы иммуномодулируюшего действия мультипотентных мезенхимальных стромальных клеток в условиях оксидативного стресса / А. В. Свирская. - С .223 Сенько, М. М. Клинические особенности постковидного периода в пожилом возрасте пациентов с сахарным диабетом 2-го типа на постгоспитальном этапе / М. М. Сенько. - С .224 Сидорук, Д. Сю Патофизиологические аспекты инфаркта миокарда как осложнения инфекции COVID-19 / Д. Сю Сидорук, Б. П. Шитик. - С .225 Смольская, К. Н. Применение портативных негатоскопов в клинической медицине и при подготовке специалистов медицинского профиля / К. Н. Смольская, Р. С. Стебунов. - С .226 Соколова, Т. А. Факторы, влияющие на функциональное состояние организма учителей и преподавателей / Т. А. Соколова. - С .227 Соломевич, В. А. Особенности планирования лечения различных форм чувствительности дентина у пациентов с болезнями периодонта / В. А. Соломевич, П. А. Соломевич. - С .228 Старостенко, А. М. Биохимический состав тканей живых организмов при влиянии загрязнений химической природы / А. М. Старостенко. - С .229 Ткачева, В. С. Особенности лабораторных параметров на различных стадиях длительного COVID / В. С. Ткачева, Е. А. Жуковская. - С .230 Толпеко, В. О. Эпидемиологическая характеристика ВИЧ-инфекции в Брестском регионе / В. О. Толпеко. - С .231 Тулеп, В. Д. Частота выявления иммуноглобулинов класса G к антигенам токсокар среди детского и взрослого населения в регионах Республики Беларусь / В. Д. Тулеп, К. Н. Дорошевич. - С .232 Хонов, В. Р. Образовательно-исследовательская интегрированная платформа поддержки принятия решений на основе интеллектуального анализа гистологических данных. Создание нейросетевой модели для оценки морфологических изменений легких при коронавирусной инфекции и COVID-19 / В. Р. Хонов, А. П. Кукареко. - С .233 Цейко, З. А. Непрерывный видеомониторинг при первичной инкубации клинически значимых микроорганизмов / З. А. Цейко, В. Г. Балашова. - С .234-238 Цыкуненко, Я. А. Острые респираторные инфекции у детей в период пандемии COVID-19 / Я. А. Цыкуненко, К. А. Яромич. - С .239 Шелудько, М. О. Особенности гемодинамических изменений кровотока в период дестабилизации хронического течения ишемической болезни сердца у пациентов с разными типами инфаркта миокарда / М. О. Шелудько, И. А. Радченко. - С .240 Шепелевич, А. Н. Факторы риска развития и клинико-диагностические особенности церебральной депрессии у новорожденных / А. Н. Шепелевич, В. В. Крилович. - С .241 Шостак, М. Р. Сравнительная характеристика эффективности применения дексаметазона и тоцилизумаба в комплексной интенсивной терапии коронавирусной инфекции COVID-19 среди пациентов мужского и женского пола / М. Р. Шостак, К. Н. Дорошевич. - С .242 Шпаковская, М. Ю. Возрастная динамика морфометрических показателей нейронов, сосудов и вокруг сосудистых пространств коры мозжечка человека / М. Ю. Шпаковская, А. Ю. Шпаковский. - С .243 Юшко, Я. Н. Деструктивный образ жизни как фактор риска неинфекционной патологии / Я. Н. Юшко. - С .244 Яромич, К. А. Особенности течения и ведения беременности у пациенток с COVID-19 / К. А. Яромич, Н. В. Яромич. - С .245 Ященко, Д. С. Маркеры синдрома эндогенной интоксикации и ее влияние нa функциональное состояние организма у пациентов с закрытой черепно-мозговой травмой / Д. С. Ященко, М. Б. Гребеняк. - С .246 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ . - С .247 Авижец, В. В. Совершенствование деятельности предприятия / В. В. Авижец. - С .248 Алексейчик, А. Б. Совершенствование инструментария экономического анализа в профессиональной деятельности экономиста-аналитика: оценка состояния и направления развития / А. Б. Алексейчик, Е. А. Минич. - С .249 Алишевич, А. С. Влияние цифровизации на бухгалтерский учет / А. С. Алишевич. - С .250 Антоненко, В. И. Цифровая трансформация бизнес-процессов управления кадровым потенциалом организации / В. И. Антоненко. - С .251 Аплевич, Т. А. Особенности получения и использования доходов в организации, оказывающей услуги (на примере ООО "ЛИБЕРТИФИНАНС") / Т. А. Аплевич. - С .252 Арисов, А. В. Совершенствование маркетинговой политики как фактор повышения эффективности деятельности организации (на примере ОАО "МЭТЗ им. В.И.Козлова") / А. В. Арисов. - С .253 Астрейко, Т. С. Методический инструментарий оценки эффективности управления трудовыми ресурсами и направления его совершенствования / Т. С. Астрейко. - С .254 Бамбизова, А. М. Роль кластеров в решении задач импортозамещения / А. М. Бамбизова. - С .255 Богданович, И. А. Формирование маркетинговых коммуникаций в строительной отрасли / И. А. Богданович. - С .256 Бондаревич, Н. С. Формирование эффективной системы закупочной логистики в организации розничной торговли / Н. С. Бондаревич, К. В. Енджиевская. - С .257 Борисенок, А. М. Глобальные логистические цепочки как феномен усовершенствования авиационных перевозок в современных условиях / А. М. Борисенок. - С .258 Былинская, Л. А. Роль государственно-частного партнерства в развитии образования в Республике Беларусь на региональном уровне / Л. А. Былинская. - С .259 Вилкова, Е. С. Пути совершенствования инвестиционной деятельности банков / Е. С. Вилкова. - С .260 Гальченко, В. В. Совершенствование маркетинговой деятельности ОАО "Заднепровье" в сети интернет / В. В. Гальченко. - С .261 Глинчик, И. В. Организационно-экономическое обоснование повышения эффективности функционирования ООО "Амкодор-Можа" / И. В. Глинчик. - С .262 Гончарова, У. А. Экспресс-анализ молочнотоварного скотоводства сельскохозяйственного филиала ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат" / У. А. Гончарова. - С .263 Горбачева, В. А. Анализ финансового состояния организации АПК с учетом региональных особенностей (на примере Горецкого района Могилевской области) / В. А. Горбачева. - С .264-266 Горовой, С. О. Теоретические подходы и прикладные инструменты формирования востребованности выпускников учреждений высшего образования / С. О. Горовой. - С .267 Гриц, М. С. Разработка модели оценки банковских рисков и направления их оптимизации / М. С. Гриц. - С .268 Давыденко, К. Д. Необанкинг: оценка динамики развития на международном и национальном уровнях / К. Д. Давыденко. - С .269-272 Дащинский, М. М. Логистические аспекты развития информационных технологий при осуществлении международных автомобильных перевозок / М. М. Дащинский, С. В. Карпук. - С .273 Дербенев, М. Ю. Экономико-правовое регулирование электронного бизнеса в рамках Союзного государства / М. Ю. Дербенев. - С .274 Джерен, А. А. Совершенствование логистической системы предприятия на примере филиала Полоцкий хлебозавод ОАО "Витебскхлебпром" / А. А. Джерен. - С .275 Дытченков, А. В. Развитие методического обеспечения комплексного анализа экономического потенциала предприятия в целях повышения эффективности его использования / А. В. Дытченков, Т. И. Тихоненко. - С .276 Евлаш, О. С. Особенности использования логистического подхода в системе ресурсообеспечения предприятия / О. С. Евлаш. - С .277 Езепчик, Е. И. Криптовалюты как альтернатива фиатных денег / Е. И. Езепчик. - С .278 Живицкая, В. В. Интеллектуальный капитал предприятия: оценка и направления повышения эффективности использования в условиях цифровой экономики (на примере ОАО "БЗМП") / В. В. Живицкая. - С .279 Жукова, Я. Д. Человеческий капитал как фактор экономического развития предприятия реального сектора экономики / Я. Д. Жукова. - С .280 Завадский, М. С. Оценка и повышение экономической эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятия / М. С. Завадский. - С .281 Заенчуковская, А. В. Исследование организации и методики бухгалтерского учета инвестиционной недвижимости / А. В. Заенчуковская. - С .282 Захаренко, К. В. Договоры в международной спортивной деятельности / К. В. Захаренко. - С .283 Зинькевич, М. В. Антикризисное управление предприятием: от диагностики к стратегии / М. В. Зинькевич, Т. И. Тихоненко. - С .284 Зубович, В. Л. Организационно-правовые аспекты признания сделок недействительными / В. Л. Зубович. - С .285 Игнатенко, Е. А. Бизнес-планирование в скотоводческой деятельности ОАО "Краснодворцы" Солигорского района / Е. А. Игнатенко. - С .286 Иткин, Б. М. Повышение эффективности распределительной деятельности предприятия: реинжиниринг процесса управления запасами / Б. М. Иткин. - С .287 Караманова, М. А. Экономическая сущность и правовая природа ограниченных вещных прав / М. А. Караманова. - С .288 Карп, А. В. Страхование вкладов населения: мировой опыт и состояние в Республике Беларусь / А. В. Карп, И. Г. Вашков. - С .289 Климчук, Т. А. Эффективность функционирования предприятия и роль цепочки создания стоимости в ее повышении (на примере ОАО "Нафтан") / Т. А. Климчук. - С .290 Кожемякина, А. М. использование инструментов интернет-маркетинга для продвижения продукции ОАО "Рыбокомбинат "Любань" / А. М. Кожемякина. - С .291 Козел, У. А. Совершенствование процесса закупок на ОАО "МЗКТ" / У. А. Козел. - С .292 Колосовский, В. Д. Экономико-правовые аспекты реализации права на иск субъектами агробизнеса / В. Д. Колосовский. - С .293 Кондратьева, В. Д. Кластерная модель развития Республики Беларусь: оценка результативности и направления совершенствования в условиях цифровой экономики / В. Д. Кондратьева. - С .294-296 Коновалова, А. А. Измерение человеческого капитала в Республике Беларусь / А. А. Коновалова. - С .297 Конон, А. А. Проблемы развития цифрового бухгалтерского учета в Республике Беларусь / А. А. Конон. - С .298 Костеневич, Д. Р. Разработка методического обеспечения оценки и развития транспортно-экспедиционной деятельности организаций / Д. Р. Костеневич. - С .299 Кравцова, К. Р. Экономический рост и человеческое развитие: проблемы и выводы для Беларуси / К. Р. Кравцова, М. В. Сергеева. - С .300 Кульбеда, Ю. Н. Налогообложение малого бизнеса в Республике Беларусь и Российской Федерации: преимущества и недостатки / Ю. Н. Кульбеда. - С .301 Левкович, А. И. Развитие цифровизации банковского сектора стран с малой экономикой Западной и Северной Европы: перспективы для Республики Беларусь / А. И. Левкович. - С .302 Леонович, И. Д. Анализ финансового состояния и вероятности банкротства / И. Д. Леонович. - С .303 Лешко, К. О. Внедрение автоматизированных бизнес-процессов на предприятии нa примере ОАО "558 Авиационный ремонтный завод" / К. О. Лешко. - С .304 Лешуков, Д. В. Гражданско-правовое регулирование имущественного страхования в сфере агробизнеса / Д. В. Лешуков. - С .305 Ляшкова, А. И. Туристические ресурсы как детерминанта устойчивого развития туризма в Республике Беларусь / А. И. Ляшкова. - С .306 Мелюгина, В. Е. Повышение эффективности розничного бизнеса банка / В. Е. Мелюгина. - С .307 Марченко, А. В. Процессы и потоки возвратной логистики / А. В. Марченко. - С .308 Матвеева, Е. Б. Управление денежными потоками предприятия: анализ, направления совершенствования / Е. Б. Матвеева. - С .309 Миналто, А. В. Развитие технопарков университетского типа (на примере государственного предприятия "Научно-технологический парк БНТУ "Политехник") / А. В. Миналто. - С .310 Минич, Е. А. Совершенствование методологии анализа эффективности использования государственного имущества в условиях развития цифровых технологий (на примере Могилевской области) / Е. А. Минич, А. Б. Алексейчик. - С .311 Миронович, Л. Р. Понятие инвалидности: социальный и медицинский подходы / Л. Р. Миронович. - С .312 Михеенко, П. Д. Правовой режим земель сельскохозяйственного назначения / П. Д. Михеенко. - С .313 Несерва, Э. А. Исследование контроля сохранности и эффективности использования материальных ресурсов (на материалах филиала ОАО "Берестейский пекарь" Барановичский хлебозавод г. Барановичи Брестской области) / Э. А. Несерва. - С .314 Нехода, А. Г. Интеллектуальная собственность как драйвер повышения эффективности инновационной деятельности предприятия в условиях цифровизации и интеллектуализации экономики: внедрение цифрового двойника (на примере СП ЗАО "МАЗ-МАН") / А. Г. Нехода. - С .316 Николаева, Ю. Н. Теоретико-методические основы формирования кластерной политики и направления ее совершенствования в Республике Беларусь в контексте Индустрии 4.0 / Ю. Н. Николаева. - С .317 Носацкая, Е. В. Перспективы развития гостиничного сектора Испании / Е. В. Носацкая. - С .318 Петрова, А. В. Модернизация сельского хозяйства в условиях цифровой экономики / А. В. Петрова. - С .319 Побожный, И. А. Монетарное регулирование экономики в условиях внешних негативных вызовов / И. А. Побожный, А. В. Новицкий. - С .320-323 Потоцкая, Н. Г. Методология исчисления и уплаты налога на добавленную стоимость (на примере Гродненского городского филиала Гродненского областного потребительского общества) / Н. Г. Потоцкая. - С .324 Прихач, А. П. Состояние рьнка контейнерных железнодорожных перевозок в сообщении Китай - Европа - Китай / А. П. Прихач. - С .325 Прокопик, Н. А. Повышение эффективности функционирования ОАО "Камволь" / Н. А. Прокопик. - С .326 Рабцевич, А. А. Сравнительный анализ финансовых результатов основной деятельности нетипичных организаций АПК различных регионов с учетом специализации / А. А. Рабцевич. - С .327-329 Равко, С. А. Перспективы развития внешнеэкономической деятельности ОАО "Минскжелезобетон" / С. А. Равко. - С .330 Ровнейко, М. А. Продвижение женского купального костюма как критерий маркетинговой характеристики товара / М. А. Ровнейко. - С .331 Ровнейко, М. А. Триггеры как эффективный инструмент сенсомаркетинга / М. А. Ровнейко. - С .332-335 Савкин, А. А. Логистические аспекты формирования эффективных маршрутов доставки грузов в международном сообщении / А. А. Савкин, П. М. Борисевич. - С .336 Савченко, И. В. Игровое моделирование в принятии решения по определению оптимальной депозитно-кредитной стратегии коммерческого банка / И. В. Савченко. - С .337 Савчук, А. И. Ценные бумаги как объекты экономико-правовых отношений / А. И. Савчук. - С .338 Сванидзе, Н. Н. Разработка технологии бюджетирования инвестиционной деятельности организации / Н. Н. Сванидзе. - С .339 Селивончик, У. Н. Пути совершенствования кредитной политики банков (нa примере ОАО "Сбер Банк") / У. Н. Селивончик. - С .340 Синявская, Ю. И. Специфика функционирования MICE-индустрии стран Латинской Америки в контексте современных тенденций и вызовов: теоретические и практические аспекты (на примере Аргентины, Бразилии и Панамы) / Ю. И. Синявская. - С .341 Соколовская, Т. Н. Пути развития внебюджетной деятельности организации здравоохранения / Т. Н. Соколовская. - С .342 Стащенко, Е. В. Оценка эффективности лизинговых операций в Республике Беларусь / Е. В. Стащенко. - С .343 Степанова, В. В. Проектное управление ростом производительности труда в системе устойчивого развития перерабатывающих предприятий АПК / В. В. Степанова, М. А. Стапанова. - С .344 Степанова, М. Ю. Исследование потребительских предпочтений на рынке молочной продукции / М. Ю. Степанова. - С .345 Стома, Н. В. Инновационная деятельность предприятия: оценка рисков и направления повышения эффективности / Н. В. Стома. - С .346-349 Султанова, Т. Н. Лизинг в системе экономических отношений: особенности и правовое регулирование / Т. Н. Султанова. - С .350 Татаринович, А. В. Наукоемкость производства: оценка и направления ее повышения (на примере ОАО "Амкодор" - управляющая компания холдинга") / А. В. Татаринович. - С .351 Тричик, В. В. Альтернативные способы сравнения размеров минимальной заработной платы / В. В. Тричик, Е. В. Прокопович. - С .352 Тубелевич, А. Г. Исследование брендинга ОАО "Савушкин продукт" и разработка мероприятий по его совершенствованию / А. Г. Тубелевич. - С .353 Уласевич, Ю. В. Неформальная экономика в мировом хозяйстве: современные тенденции развития и механизм регулирования в Республике Беларусь / Ю. В. Уласевич. - С .354 Усатюк, Е. В. Современный подход к теории и практике лизинговой деятельности / Е. В. Усатюк. - С .355 Фандеева, Д. Д. Анализ финансовых результатов деятельности компании "Ваш Ассистанс" и направления их повышения / Д. Д. Фандеева. - С .356 Харко, А. В. Совершенствование антиинфляционной политики в Республике Беларусь / А. В. Харко. - С .357 Чичинина, В. В. Производственный потенциал организации: оценка и повышение эффективности его использования / В. В. Чичинина. - С .358 Шак, Л. А. Пути повышения эффективности логистической деятельности автотранспортного предприятия / Л. А. Шак, А. В. Котова. - С .359 Шарейко, В. В. Формирование эффективного конкурентного потенциала OOO "Медицинский центр БИАР" на рынке медицинских услуг / В. В. Шарейко. - С .360-362 ЮРИДИЧЕСКИЕ НАУКИ. ПОЛИТОЛОГИЯ . - С .363 Афанасенко, Ю. Ю. Криминологическое законодательство Республики Беларусь и направления по его совершенствованию / Ю. Ю. Афанасенко. - С .364-367 Богучунус, Н. А. Компьютерная информация в уголовном процессе: сущность и использование в доказывании / Н. А. Богучунус. - С .368 Букшта, Н. Г. "Сватинг" как угроза терроризма / Н. Г. Букшта. - С .369 Власенко, Е. Ф. Юридическая ответственность в трудовой сфере / Е. Ф. Власенко. - С .370 Дорожко, И. В. Правовое регулирование оборота гравданского оружия в национальном и международном законодательстве / И. В. Дорожко. - С .371 Драгун, Д. В. Феномен радикального исламизма в современном политическом процессе / Д. В. Драгун. - С .372-376 Женарь, Д. М. Судебная система Республики Беларусь: законодательство, практика, пути совершенствования / Д. М. Женарь. - С .377 Зайцев, Н. А. Лицо, совершившее общественно опасное деяние, как участник уголовного процесса / Н. А. Зайцев. - С .378 Захаров, Д. С. Особенности методики расследования хищений, совершаемых с использованием сети интернет и мобильной связи: меры профилактики и предупреждения / Д. С. Захаров. - С .379 Колосов, И. А. Методика расчета репутационного и морального вpеда уголовном, административном и гражданском процессе / И. А. Колосов. - С .380 Ливиндюк, О. В. Эволюция отношений Индии с КНР и государствами Юго-Восточной Азии (2001-2021 гг.) / О. В. Ливиндюк. - С .381 Мястовская, К. Н. Организационно-правовое обеспечение взаимодействия эксперта Государственного комитета судебных экспертиз Республики Беларусь со следователем (органом дознания) при раскрытии и расследовании преступлений / К. Н. Мястовская. - С .382 Подоматько, А. Ю. Противодействие взяточничеству: современные реалии и перспективы / А. Ю. Подоматько. - С .383 Сасова, А. А. Вспомогательные репродуктивные технологии: пробелы правового регулирования / А. А. Сасова. - С .384 Станкевіч, В. С. Прававое становішча шляхты і яе роля ў палітычным жыцці Вялікага Княства ЛІтоўскага / В. С. Станкевіч. - С .385 Тогулева, А. С. Правовой механизм защиты детей-беженцев на международном и национальном уровнях / А. С. Тогулева. - С .386-389 Черницкий, Н. В. Принципы оперативно-розыскной деятельности / Н. В. Черницкий. - С .390 Юран, В. П. Право в годы Великой Отечественной войны / В. П. Юран. - С .391 Якубовская, В. Ю. Использование информационных технологий в правоохранительной и судебно-экспертной деятельности / В. Ю. Якубовская, М. В. Шатон. - С .392 ПЕДАГОГИКА. ПСИХОЛОГИЯ . - С .393 Акутенок, Ю. Ч. Формирование финансовой грамотности у лиц с интеллектуальной недостаточностью / Ю. Ч. Акутенок. - С .394 Бабичева, Н. В. Психолого-педагогические основы формирования пространственно-временного гнозиса у младших школьников с нормотипичным развитием и тяжелыми нарушениями речи / Н. В. Бабичева. - С .395 Бондарь, В. Н. Эмоциональное выгорание и показатель жизнестойкости врачей, работающих в период пандемии COVID-19 / В. Н. Бондарь, Е. А. Моисеенко. - С .396 Вашедок, Д. В. Девиктимизация детей с интеллектуальной недостаточностью средствами куклотерапии / Д. В. Вашедок. - С .397 Вожуй, М. П. Стратегии поведения в конфликте и социально-психологическая адаптация у молодых специалистов в трудовом коллективе / М. П. Вожуй. - С .398 Ворушило-Звежинская, Е. В. Методика обучения поиску решения планиметрических задач с использованием ключевых геометрических конструкций учащихся 7-9 классов / Е. В. Ворушило-Звежинская. - С .399 Гахович, В. А. Дистанционное консультирование как форма взаимодействия учителя-логопеда с родителями / В. А. Гахович. - С .400 Гусаров, И. С. Исследование влияния эффектов обратной тактильной связи на обучающихся с использованием тренажера для подготовки спасателей-пожарных в условиях виртуальной реальности / И. С. Гусаров, И. В. Бобарика. - С .401-405 Дулебова, К. Д. Формирование основ культуры пожаробезопасного поведения у лиц с нарушениями интеллекта / К. Д. Дулебова. - С .406 Журович, З. В. Ценностные ориентации мужчин и женщин, состоящих в браке / З. В. Журович. - С .407 Зайцева, А. Ю. Формирование ответственного отцовства у молодежи / А. Ю. Зайцева. - С .408 Зубович, В. А. Практические рекомендации психологического преодоления стрессовых ситуаций по выполнению тактических задач при ликвидации чрезвычайных ситуаций / В. А. Зубович. - С .409 Ильин, Е. А. Этнопедагогические основы гражданско-патриотического воспитания будущих специалистов социальной сферы / Е. А. Ильин. - С .410 Иовлева, Ю. Ю. Формирование режиссерско-постановочных компетенций будущих организаторов досуга средствами проектной деятельности / Ю. Ю. Иовлева. - С .411 Кайдова, Л. С. Разработка методических сценариез видеоуроков по математике для организации дистанционного обучения учащихся учреждений общего среднего образования / Л. С. Кайдова. - С .412 Кирильчик, А. Ю. Конфликты в подростковой среде и их профилактика / А. Ю. Кирильчик. - С .413 Конышева, Э. Ф. Социальная профилактика суицидального поведения среди несовершеннолетних / Э. Ф. Конышева. - С .414 Корепанова, О. С. Формирование правовой культуры как компонента социальной компетентости старших дошкольников / О. С. Корепанова. - С .415 Крижевская, А. Л. Формирование академических компетенций учащихся в образовательном процессе средней школы / А. Л. Крижевская. - С .416 Крук, В. А. Применение арт-терапии при работе с эмоциональным состоянием лиц с алкогольной зависимостью / В. А. Крук. - С .417 Крылова, А. С. Просвещение родителей в области ненасильственного воспитания посредством семинара-практикума / А. С. Крылова. - С .418 Куликова, А. О. Развитие познавательных способностей в старшем дошкольном возрасте посредством дидактических игр / А. О. Куликова. - С .419 Кунаховец, Ю. В. Особенности коммуникативной толерантности у студенческой молодежи / Ю. В. Кунаховец. - С .420 Куриленко, Д. М. Взаимосвязь самоотношения и социальных установок в отношении своей страны у студентов / Д. М. Куриленко. - С .421 Ладычина, А. В. Наглядное моделирование как средство активизации познавательной деятельности учащихся при обучении химии / А. В. Ладычина. - С .422 Лаптева, А. В. Социально-пгихологические и социально-демографические факторы счастья и психологического благополучия у студентов / А. В. Лаптева. - С .423 Максименя, Ю. А. Формирование и развитие навыков безопасного поведения населения с применением модуля "Криминальная безопасность" образовательных центров безопасности / Ю. А. Максименя. - С .424 Мороз, И. В. Эмоциональные особенности личности в зависимости от цвета глаз у студентов / И. В. Мороз. - С .425 Нестерович, Т. А. Интерактивные обучающие задания на уроках химии / Т. А. Нестерович. - С .426 Пилипенок, М. Ф. Социально-педагогическая деятельность по профилактике буллинга среди подростков / М. Ф. Пилипенок. - С .427 Плестова, Н. В. Применение информационных технологий в развитии импрессивной речи детей дошкольного возраста с интеллектуальной недостаточностью / Н. В. Плестова. - С .428 Полякова, М. А. Использование мультисенсорной среды для коррекции страхов и тревожности детей с ранним детским аутизмом / М. А. Полякова. - С .429 Портнова, П. Г. Эмоциональный интеллект и эмоциональная креативность у индивидов с чертами "Темной триады" / П. Г. Портнова. - С .430-433 Ребковец, О. Н. Взаимосвязь ответственности и чувства вины в юношеском возрасте / О. Н. Ребковец. - С .434 Романюк, Е. А. Личностные особенности спортсменов с разными стратегиями совладания со стрессом / Е. А. Романюк. - С .435 Савко, Е. В. Развивающая пространственная среда как средство развития познавательной активности детей дошкольного возраста / Е. В. Савко. - С .436 Солдатенко, А. В. Мотивационный профиль виктимной личности в юношеском возрасте / А. В. Солдатенко. - С .437 Стельмахов, А. А. Билатеральная тренировка юных боксеров в группах начальной подготовки / А. А. Стельмахов. - С .438 Степовая, Д. В. Социально-педагогическая деятельность по формированию социальной грамотности обучающихся / Д. В. Степовая. - С .439-440 Стрижонок, Е. А. Развитие гендерной идентичности у студенток посредством тренинга / Е. А. Стрижонок. - С .441 Халявкина, А. И. Формирование грамматической стороны речи у детей старшего дошкольного возраста с общим недоразвитием речи (с использованием интерактивных методов) / А. И. Халявкина. - С .442 Хомич, М. В. Педагогическое сопровождение детей третьего года жизни в процессе социального познания / М. В. Хомич. - С .443 Чепикова, В. И. Сравнительный анализ содержания "образа-Я" в контексте профессиональной направленности подростков и юношей / В. И. Чепикова. - С .444-446 Чернякова, С. Н. Взаимосвязь агрессивности и склонности ко лжи в юношеском возрасте / С. Н. Чернякова. - С .447 Чикилева, Д. В. Использование дистанционных форм взаимодействия педагогических работников учреждения дошкольного образования с родителями воспитанников / Д. В. Чикилева. - С .448 Шаранович, Ю. В. Взаимосвязь личностных качеств и буллинга в подростковой среде / Ю. В. Шаранович. - С .449 Шитько, М. В. Социально-педагогическая деятельность по профилактике цифровых девиаций в подростковой среде / М. В. Шитько. - С .450 Шовгеня, М. М. Формирование иноязычной коммуникативной компетенции у студентов в условиях дополнительного образования детей дошкольного возраста / М. М. Шовгеня. - С .451 Шушкевич, К. Б. Воспитание у детей старшего дошкольного возраста бережного отношения к природным ресурсам в процессе дидактических игр / К. Б. Шушкевич. - С .452 ФИЛОЛОГИЯ . - С .453 Агафонова, О. В. Фитонимы в русском и латинском языках: этимологический, прагматический и лингвокультурологический аспекты / О. В. Агафонова. - С .454 Аксенчикова-Бирюкова, А. А. О специфике передачи эмоций в поэзии Ли Цинчжао / А. А. Аксенчикова-Бирюкова. - С .455-457 Алексеенко, Я. А. Шекспировский интертекст в англофонных литературах рубежа XX - XXI вв. / Я. А. Алексеенко. - С .458 Асташчанка, А. В. Антрапанімная прастора твораў Уладзіміра Караткевіча / А. В. Асташчанка. - С .459 Афанасьева, Ю. А. Категория гротеска в южной готике / Ю. А. Афанасьева. - С .460 Бугаева, М. В. Жанрово-стилевая парадигма творчества Т. Толстой в контексте развития русской прозы конца XX века / М. В. Бугаева. - С .461-464 Вихренко, Ю. В. Атрибутивные словосочетания в сопоставительном аспекте (нa материале русского, белорусского, английского языков) / Ю. В. Вихренко. - С .465-466 Грицкевич, Е. И. Personalized learning as an instructional tool to boost learners' motivation while enhancing grammar competence / Е. И. Грицкевич. - С .467 Заикин, А. В. Типология художественных миров в романах "Последняя четверть луны" Чи Цзыцзянь и "Белый пароход" Чингиза Айтматова / А. В. Заикин. - С .468 Зимницкая, А. А. Прием "Ненадежного рассказчика" в повести Г. Джеймса "Поворот винта" / А. А. Зимницкая. - С .469 Иванова, Н. С. Поэзия Блеза Сандрара и Пьера Реверди в контексте литературного кубизма / Н. С. Иванова. - С .470 Івашка, І. А. Крытэрыі ацэнкі творчага менеджменту беларускіх мясцовых газет / І. А. Івашка. - С .471 Карпиевич, А. А. Концепция цикличности в "Африканской трилогии" Чинуа Ачебе / А. А. Карпиевич. - С .472-475 Колос, М. С. Развитие у учащихся третьей ступени общего среднего образования умений чтения нa основе коммуникативного подхода / М. С. Колос. - С .476 Круглик, А. Д. Автоматическое определение языковых средств выражения оценки при виртуальном общении / А. Д. Круглик. - С .477 Кукушкіна, В. А. Назвы рэлігійных свят у мове духоўнай паэзіі Рыгора Барадуліна / В. А. Кукушкіна. - С .478 Куликова, К. В. Креативный менеджмент в формировании контента современного журнала для детей и подростков / К. В. Куликова. - С .479 Курц, К. А. Лингводидактический потенциал аудиовизуальных материалов в обучении иностранным языкам / К. А. Курц. - С .480 Лепешова, Е. А. Английская версия короткого рассказа А. П. Чехова "Шуточка": особенности перевода / Е. А. Лепешова. - С .481 Маркова, Е. Л. Никнейм как интернет-реалия / Е. Л. Маркова. - С .482 Напрэенка, В. В. Фразеалагізмы з кампанентам вочы ў мове Я. Купалы: семантычны і граматычны аспекты / В. В. Напрэенка. - С .483 Ніцыеўская, К. В. Феномен страху і формы яго выяўлення ў сучаснай беларускай прозе / К. В. Ніцыеўская. - С .484 Онуфриюк, А. О. Антропонимия романов Джоан Роулинг: генетический и структурный аспекты / А. О. Онуфриюк. - С .485 Папсуева, Ю. П. Специфика тендерных стереотипов в современных печатных СМИ (на примере газеты "СБ. Беларусь сегодня" за 2020-2021 гг.) / Ю. П. Папсуева. - С .486 Пармон, В. Д. Синтаксис языка JavaScript / В. Д. Пармон, А. А. Баркович. - С .487 Патаповіч, В. І. Зборнік Максіма багдановіча "Вянок" у гісторыка-культурнай і міжтэкставай прасторы / В. І. Патаповіч. - С .488 Пацягова, А. А. Пікарэскны і авантурны раман як жанравыя інварыянты ў беларуская прозе XX - пачатку XXI стагоддзя / А. А. Пацягова. - С .489 Петрова, Д. Н. Подготовка данных для процедуры Daта Mining / Д. Н. Петрова, А. А. Баркович. - С .490 Подольский, Н. А. Серия книг "Память": структура, содержание, иллюстративный материал / Н. А. Подольский. - С .491 Прищепа, М. М. Топонимы в литературном пространстве Артура Конан Дойла / М. М. Прищепа. - С .492 Пунинская, А. Э. Своеобразие речевой манипуляции в художественном тексте / А. Э. Пунинская. - С .493 Пупина, А. Ю. "Жутко громко и запредельно близко" Дж. С. Фоера и "Книжный вор" М. Зусака как постмодернистские романы инициации / А. Ю. Пупина. - С .494 Рудько, Т. В. Средства вторичной номинации неопределенно большого количества в белорусском и английском языках / Т. В. Рудько. - С .495-497 Савко, Д. Д. Речевые стратегии и тактики в выступлениях современных британских и американских политических лидеров: аспект перевода / Д. Д. Савко. - С .498 Салодкі, У. В. Прырода ўзаемадзеяння персанажаў і галоўнага героя ў прозе Крыстафера Шэрвуда / У. В. Салодкі. - С .499 Севдалева, А. С. Реализация категории императивности в лекциях TED-talk как жанре медийного дискурса / А. С. Севдалева. - С .500 Серова, А. С. Романы К. Исигуро как жанр современной антиутопии в аспекте перевода / А. С. Серова. - С .501 Субботина, А. И. Художественное своеобразие прозы Маргарет Этвуд / А. И. Субботина. - С .502 Таргонская, Г. У. Паэтыка цялеснасці ў беларускай лірыцы першай трэці XX стагоддзя / Г. У. Таргонская. - С .503 Тихон, Т. Н. Степень прозрачности сленгизмов в социальных сетях (на материале английского языка) / Т. Н. Тихон. - С .504 Тухватуллина, А. В. Сторителлинг как прием продвижения косметической компании в интернете и его языковая репрезентация / А. В. Тухватуллина. - С .505 Целуева, А. М. Лингвокультурные, структурные и семантико-прагматические аспекты английских и русских зоофразеологизмов / А. М. Целуева. - С .506 Чалюк, А. П. Намінацыі раслін у гаворках Бярозаўшчыны: семантыка-этамалагічны аспект / А. П. Чалюк. - С .507 Чигирь, А. В. Категория эвиденциальности в немецком, русском и белорусском языках: функциональный аспект / А. В. Чигирь. - С .508 Шиш, П. С. Способы выражения условия в международном договоре в аспекте перевода (нa материале немецко-русских параллельных текстов) / П. С. Шиш. - С .509 Шкрадюк, Е. В. Неологизмы в компьютерной терминосистеме английского языка и их эквиваленты в русском языке / Е. В. Шкрадюк. - С .510 Шчарбатая, А. А. Дзеяслоўныя фразеалагізмы беларускай мовы: структура, семантыка, культура / А. А. Шчарбатая. - С .511 Ярмошевич, А. В. Концепт "Дорога" в восточнославянских языковых картинах мира / А. В. Ярмошевич. - С .512 ИСТОРИЯ. ФИЛОСОФИЯ. СОЦИОЛОГИЯ. КУЛЬТУРОЛОГИЯ. ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ . - С .513 Бабаян, М. А. Лингвистический аспект при изучении феномена синестезии / М. А. Бабаян. - С .514 Бруевіч, В. А. Актуалізацыя габрэйскай культурнай спадчыны на тэрыторыі Рэспублікі Беларусь / В. А. Бруевіч. - С .515 Варган, А. А. Создание макетов с использованием современных технологий 3d-моделирования; развитие и оптимизация процесса / А. А. Варган. - С .516 Васькович, А. С. Влияние Эль Лисицкого на дизайн в инфографических плакатах / А. С. Васькович. - С .517 Довматович, К. Д. / К. Д. Довматович ; Сейм Великого Княжества Литовского: генезис и компетенция. - С .518 Зайцева, А. С. Особенности создания серии графических работ "Ночная песня" / А. С. Зайцева. - С .519 Исаенко, А. А. Роль полифонии в драматургии и формообразовании балета "Икар" С. Слонимского / А. А. Исаенко. - С .520 Кобыльченко, И. А. Жанрово-стилистические особенности фортепианного скерцо в творчестве белорусских композиторов / И. А. Кобыльченко. - С .521 Колосова, В. А. Оценка слабых и сильных сторон потенциала брендов Mark Formelle и conte в digital-сфере / В. А. Колосова. - С .522 Комар, И. А. Сонорная техника композиции в камерно-инструментальных произведениях В. Воронова: направления творческих поисков / И. А. Комар. - С .523-526 Корнеевец, М. А. Социальная адаптация студентов в условиях трансформации белорусского общества / М. А. Корнеевец. - С .527-529 Кулешкова, В. А. Коллекция интерьерного текстиля / В. А. Кулешкова. - С .530 Лузгина, И. О. Курдская проблема в Турции во второй половине XIX первой половине XX в.: источниковая база / И. О. Лузгина. - С .531 Орлюк, С. А. Формирование информационного образовательного пространства в условиях детской библиотеки / С. А. Орлюк. - С .532 Папроцкая, А. Ю. Стратегии продвижения музея как социокультурного феномена: PR и рекламное сопровождение музеинои деятельности / А. Ю. Папроцкая. - С .533 Поливач, К. А. Историко-культурные ценности города Гродно и Гродненской области как фактор развития туризма впечатлений: опыт продвижения с использованием облачных технологий / К. А. Поливач. - С .534 Полячок, Т. С. Мемориализация событий великой отечественной войны в названиях элементов улично-дорожной сети Бреста и Кобрина / Т. С. Полячок, М. С. Пасевич. - С .535 Реут, А. М. Теоретико-методические аспекты библиотечной журналистики в социальных медиа / А. М. Реут. - С .536 Сидорович, Е. А. Общины евреев и мусульман в христианской средневековой Испании (XI-XV вв.) / Е. А. Сидорович. - С .537 Смоликова, П. Г. Видеореклама как эффективный инструмент продвижения деятельности государственного учреждения "Национальное агентство по туризму" / П. Г. Смоликова. - С .538 Титова, А. А. Технологии паблисити в популяризации деятельности спортивных организаций / А. А. Титова. - С .539 Тупчиенко, Б. Н. Интерпретация образов Артуровского цикла мифов / Б. Н. Тупчиенко. - С .540 Чэчулін, З. В. Архіў вялікага князя літоўскага Вітаўта (1392-1430 гг.): гісторыя і дакументальны склад / З. В. Чэчулін. - С .541-543 Шевела, Н. И. Формирование и репрезентация групповой идентичности в современной культуре / Н. И. Шевела. - С .544 Шнейдер, П. В. Библейская архетекстуальность в лирическом цикле Дж. Г. Байрона "Еврейские мелодии" / П. В. Шнейдер. - С .545
Кл.слова (ненормированные): ФИЗИКА -- ФИЗИЧЕСКИЕ НАУКИ -- МАТЕМАТИКА -- ХИМИЯ -- БИОЛОГИЯ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ -- С-Х НАУКИ -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- МЕДИЦИНА -- НАУКИ -- ПОЛИТОЛОГИЯ -- ПСИХОЛОГИЯ -- ИСТОРИЯ -- СОЦИОЛОГИЯ -- ЭКОНОМИКА (НАУКА) -- ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ -- ПЕДАГОГИКА -- КУЛЬТУРОЛОГИЯ -- СБОРНИКИ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-17 Аннотация: Представлены статьи лауреатов, а также авторов работ первой категории XXIX Республиканского конкурса научных работ студентов 2022 года. Доп.точки доступа: Баханович, А. Г. \ред.\; Пекутько, П. Н. \ред.\; Жоров, Д. Г. \ред.\; Кухаренко, А. А. \ред.\; Акулич, А. В. \ред.\; Алексеев, В. Ф. \ред.\; Асирян, Е. Г. \ред.\; Ванкевич, Е. В. \ред.\; Вольф, С. Б. \ред.\; Гаркавая, В. Г. \ред.\; Гриневич, С. В. \ред.\; Гусев, А. П. \ред.\; Гусев, О. К. \ред.\; Достанко, Е. А. \ред.\; Иванов, А. Ю. \ред.\; Ивуть, Р. Б. \ред.\; Камлюк, А. Н. \ред.\; Каплич, В. М. \ред.\; Комарова, И. А. \ред.\; Комаровская, А. С. \ред.\; Корсакова, Е. Е. \ред.\; Кохановский, А. Г. \ред.\; Крук, И. С. \ред.\; Крутько, Э. Т. \ред.\; Луд, Н. Г. \ред.\; Лях, Ю. Г. \ред.\; Мезенко, А. М. \ред.\; Мигуцкий, И. Е. \ред.\; Мироненко, В. И. \ред.\; Морозевич-Шилюк, Т. А. \ред.\; Негрей, В. Я. \ред.\; Панков, Д. А. \ред.\; Пашкевич, В. М. \ред.\; Позняк, А. В. \ред.\; Романовская, А. А. \ред.\; Синькевич, Ю. В. \ред.\; Тибец, Ю. Л. \ред.\; Хорошко, В. В. \ред.\; Шалобыта, Н. Н. \ред.\; Шимкович, М. Н. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/О/628979 (1) Свободны: ОКД/О/628979 (1) |