Товарное лососеводство [] : учебное пособие для студентов высших профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата 35.03.08 "Водные биоресурсы и аквакультура", магистратуры 35.04.07 "Водные биоресурсы и аквакультура" / Е. И. Хрусталев [и др.] ; рец.: Н. А. Абросимова, С. Е. Лескова. - Москва : МОРКНИГА, 2017. - 486 с. : рис., табл., фот. - Библиогр.: с. 477-478 (18 назв.). - ISBN 978-5-903087-19-8 : 36.84 р. Содержание: РЫБОВОДНО-БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОБЪЕКТОВ ТОВАРНОГО ЛОСОСЕВОДСТВА . - С .11-13 Тихоокеанские лососи . - С .14-19 Горбуша . - С .19-25 Кета . - С .25-29 Нерка . - С .29-33 Чавыча . - С .33-36 Кижуч . - С .36-39 Сима, или мазу . - С .39-42 Стальноголовый лосось . - С .42-45 Радужная форель . - С .45-48 Форель камлоопс . - С .48-50 Форель золотая . - С .50-53 Породы радужной форели . - С .53 Форель радужная Адлер . - С .53-55 Форель радужная Рофор . - С .55-57 Форель радужная Росталь . - С .57-58 Форель Дональдсона . - С .58-61 Порода Адлерская янтарная . - С .61-65 Лосось Кларка . - С .65-66 Благородные лососи . - С .66-67 Атлантический лосось, или семга . - С .67-72 Кумжа . - С .72-76 Каспийский лосось . - С .77 Предкавказская кумжа . - С .77-78 Эйзенамская форель . - С .78-79 Ручьевая форель . - С .80-81 Севанская форель, или ишхан . - С .81-84 Гольцы . - С .84 Арктический голец . - С .84-87 Палия . - С .87-89 Голец Дрягина . - С .89-91 Кунджа . - С .91-94 Мальма . - С .94-98 Таймени . - С .98-99 Обыкновенный таймень . - С .99-101 Дунайский таймень . - С .101 Сахалинский таймень, или чевица . - С .101-103 Ленки . - С .103-106 ФОРМИРОВАНИЕ И ЭКСПЛУАТАЦИЯ РЕМОНТНО-МАТОЧНЫХ СТАД ЛОСОСЕВЫХ РЫБ . - С .107 Формирование и эксплуатация ремонтно-маточного стада форели . - С .107 Формирование и содержание ремонтного стада форели . - С .107-113 Формирование и эксплуатация маточного стада форели в прудах, бассейнах и садках . - С .113-122 Формирование и эксплуатация маточного стада форели в УЗВ . - С .122-128 Формирование и эксплуатация маточного стада форели на сбросных теплых водах . - С .128-131 Формирование и эксплуатация ремонтно-маточного стада атлантического лосося . - С .132-147 Формирование и эксплуатация ремонтно-маточного стада гольцов . - С .147-153 Формирование и эксплуатация ремонтно-маточного стада тайменя (на примере сахалинского тайменя) . - С .153-156 Формирование и эксплуатация ремонтно-маточного стада кижуча . - С .157-161 Формирование и эксплуатация ремонтно-маточного стада кумжи . - С .161-163 СТИМУЛЯЦИЯ СОЗРЕВАНИЯ, ПОЛУЧЕНИЕ ПОЛОВЫХ ПРОДУКТОВ, ОСЕМЕНЕНИЕ И ИНКУБАЦИЯ ИКРЫ. ЭМБРИОНАЛЬНОЕ РАЗВИТИЕ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ . - С .164 Стимуляция созревания лососевых . - С .164-169 Получение половых продуктов . - С .169-180 Инкубация икры . - С .180-198 Эмбриональное развитие . - С .199 Эмбриональное развитие радужной форели . - С .199-213 Эмбриональное развитие атлантического лосося . - С .213-232 Эмбриональное развитие кижуча . - С .232-245 ВЫДЕРЖИВАНИЕ ПРЕДЛИЧИНОК, ПОДРАЩИВАНИЕ И ВЫРАЩИВАНИЕ ЛИЧИНОК, ВЫРАЩИВАНИЕ ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА . - С .246-248 Атлантический лосось . - С .248-273 Радужная форель . - С .273-286 Кижуч . - С .286-295 Арктический голец . - С .295-299 Сахалинский таймень, или чевица . - С .299-305 ВЫРАЩИВАНИЕ ТОВАРНОЙ РЫБЫ . - С .306 Выращивание товарной форели . - С .306 Выращивание товарной форели в прудах . - С .307-310 Выращивание товарной форели в садках . - С .311-315 Выращивание товарной форели в бассейнах . - С .315-327 Выращивание товарной форели в отгородках . - С .328-333 Выращивание товарной форели в УЗВ . - С .334-337 Выращивание товарной форели в хозяйствах на сбросных теплых водах ТЭС и АЭС . - С .337-338 Выращивание товарной форели в морских садках . - С .338-344 Товарное выращивание кижуча . - С .344-349 Товарное выращивание атлантического лосося . - С .349-355 Товарное выращивание кумжи . - С .355-356 Товарное выращивание гольцов . - С .356-361 Товарное выращивание тайменя . - С .362-367 Товарное выращивание перспективных объектов лососеводства . - С .367-374 СИСТЕМА НОРМИРОВАНИЯ КОРМЛЕНИЯ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ . - С .375 Рецептуры кормов, суточные дозы кормления и размер частиц корма . - С .375-377 Стартовые корма . - С .377-393 Продукционные корма . - С .393-425 Корма для производителей лососевых рыб . - С .425-433 Методы и способы кормления лососевых рыб . - С .433-436 ОЦЕНКА СКОРОСТИ РОСТА ЛОСОСЕВЫХ РЫБ НА РАЗНЫХ ЭТАПАХ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРОЦЕССА . - С .437-451 ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ЛОСОСЕВЫМ ХОЗЯЙСТВАМ . - С .451 Экологические требования к качеству водоисточников . - С .451-464 Экологические требования к рыбоводным хозяйствам . - С .464-476
Кл.слова (ненормированные): ЛОСОСЕВОДСТВО -- РЫБОВОДСТВО -- ТОВАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ПРОИЗВОДСТВО -- РЫБЫ -- РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- НОРМИРОВАНИЕ -- КОРМЛЕНИЕ -- РАСЧЕТ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО Аннотация: Пособие рекомендовано научно-методическим советом по рыбному хозяйству Федерального учебно-методического объединения в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 35.00.00 "Сельское, лесное и рыбное хозяйство" (НМС РХ ФУМО ВО) при ФГБОУ ВО "Калининградский государственный технический университет". В учебном пособии изложены материалы по экологии и биологии различных представителей лососевых рыб, рассматриваемых в качестве основных и перспективных объектов товарного лососеводства. Подробно рассмотрены основные этапы биотехники разведения и выращивания лососевых рыб. Дается оценка техническим средствам, применяемым в рыбоводном процессе. В развернутой форме рассматриваются составляющие элементы системы нормирования кормления рыб на разных этапах производственного процесса. Предлагается алгоритм расчета скорости роста разновозрастных групп лососевых рыб. Обосновываются методические подходы при оценке воздействия лососевых хозяйств на экосистемы поверхностных водоемов и расчеты экологически безопасной мощности хозяйств. Доп.точки доступа: Хрусталев, Е. И.; Курапова, Т. М.; Савина, Л. В.; Гончаренок, О. Е.; Молчанова, К. А.; Абросимова, Н. А. \рец.\; Лескова, С. Е. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/639.2/3/618579 (1) Свободны: ОКД/639.2/3/618579 (1) |
Пономарев, С. В. Лососеводство : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Водные биоресурсы и аквакультура" / С. В. Пономарев ; рец.: М. С. Королькова, Е. И. Хрусталев. - 2-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2018. - 364 с. : рис., табл. + вклейка, 4 с. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 361-362 (21 назв.). - ISBN 978-5-8114-3131-1 : 57.20 р. Содержание: ОСНОВЫ ПРОИСХОЖДЕНИЯ, СИСТЕМАТИКИ И ЭКОЛОГИИ ВИДОВ ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ О СТРОЕНИИ, СИСТЕМАТИЧЕСКОМ ПОЛОЖЕНИИ И ПРОИСХОЖДЕНИИ . - С .8 Систематика лососевидных рыб (Salmonoidei) . - С .8-11 Распространение лососевых рыб (Salmoninae) . - С .12-13 Распространение сиговых, нельм (Coregoninae) и хариусовых (Thymallinae) . - С .13-25 Видовое разнообразие лососевидных рыб . - С .25-65 ЖИЗНЕННЫЙ ЦИКЛ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ . - С .66 Размножение . - С .66-71 Развитие молоди . - С .71-72 Морской период . - С .72-73 Анадромия и резидентность . - С .73-84 Механизмы регуляции водно-солевого равновесия . - С .85-87 БИОЛОГИЯ И ОПИСАНИЕ ОСНОВНЫХ ОБЪЕКТОВ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ (SALMONINAE) . - С .88 Род Благородные лососи (Salmo) . - С .88-96 Структура стад и особенности размножения . - С .96-103 Эмбриогенез и постэмбриогенез . - С .103-120 Род Тихоокеанские лососи (Oncorhynchus) . - С .120 Виды, структура стад и особенности размножения . - С .120-165 Эмбриогенез и постэмбриогенез . - С .165-191 Род Гольцы (Salvelinus) . - С .192-202 Род Длинноперая палия (Salvethymus) . - С .202-203 Род Таймени (Hucho)4203-207 Род Ленки (Brachymystax) . - С .207-209 Род Охридский лосось (Acantholingua) . - С .209 Род Аплохитон (Aplochiton или Haplochiton) . - С .210 БИОЛОГИЯ И ОПИСАНИЕ ОСНОВНЫХ ОБЪЕКТОВ СИГОВЫХ (COREGONINAE) . - С .211 Особенности биологии, изменчивость признаков . - С .211-219 Род Вальки (Prosopium) . - С .219-221 Род Сиги (Coregonus) . - С .221-242 Род Нельмы (Stenodus) . - С .242-245 ХАРИУСОВЫЕ (THYMALLINAE) (ПО МАТЕРИАЛАМ Н. А. АБРОСИМОВОЙ) . - С .246 Род Хариусы (Thymallus) . - С .246-248 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВЕДЕНИЯ ОСНОВНЫХ ВИДОВ БИОТЕХНИКА РАЗВЕДЕНИЯ ОСНОВНЫХ ОБЪЕКТОВ ЛОСОСЕВИДНЫХ РЫБ . - С .250 Разведение атлантического лосося . - С .250-288 Разведение радужной форели и ее генетических форм . - С .288-319 Разведение тихоокеанских лососей . - С .319-323 Разведение сиговых рыб и нельмы . - С .323-360
Кл.слова (ненормированные): ЛОСОСЕВОДСТВО -- РЫБОВОДСТВО -- ЛОСОСИ -- РЫБЫ -- СИГИ -- хариусовые -- THYMALLIDAE -- SALMONIFORMES -- ПРЕСНОВОДНЫЕ РЫБЫ -- СИСТЕМАТИКА -- БИОЛОГИЯ -- ЭКОЛОГИЯ -- ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ РАСПРОСТРАНЕНИЕ -- БИОГЕОГРАФИЯ -- РАСПРОСТРАНЕНИЕ -- МИГРАЦИЯ -- ПОВЕДЕНИЕ -- РАЗМНОЖЕНИЕ -- ОНТОГЕНЕЗ -- БИОЛОГИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ -- ИСКУССТВЕННОЕ ВОСПРОИЗВОДСТВО -- ВОСПРОИЗВОДСТВО ВОДНЫХ БИОРЕСУРСОВ -- ТЕХНОЛОГИИ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ Аннотация: Изложены полные материалы о биологии, экологии лососевых рыб, дана их современная систематика и географическое распространение, рассмотрены особенности миграций, условий естественного размножения, современное состояние видов, сведения развития в онтогенезе основных систематических групп. Изложены сведения о результатах и технологиях искусственного воспроизводства, товарного выращивания на рыбоводных лососевых заводах, хозяйствах индустриального типа. Доп.точки доступа: Королькова, М. С. \рец.\; Хрусталев, Е. И. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/639.2/.3/620996 (1) Свободны: ОКД/639.2/.3/620996 (1) |
Г 56 Гнедов, Александр Александрович (доктор технических наук ; кандидат сельскохозяйственных наук ; род. 1959). Анализ показателей качества мяса тайменя (Hucho taimen (Pallas)) низовий бассейна Енисея / А. А. Гнедов> // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2020. - Т. 13, № 2(48). - С. 78-85. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794
Кл.слова (ненормированные): МЯСО -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ТАЙМЕНИ -- ЛОСОСИ -- РЫБА -- МОРЕПРОДУКТЫ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- СОДЕРЖАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ -- СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ -- НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ -- АМИНОКИСЛОТЫ -- ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ -- ЛИПИДЫ -- ВИТАМИНЫ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 20-30 Аннотация: Представлены результаты биохимических исследований мяса тайменя (Hucho taimen (Pallas)). Установлено содержание широкого спектра биологически активных веществ, включающих в себя макро- и микроэлементы, жирные кислоты, аминокислоты и витамины. Определена пищевая ценность мяса тайменя в соответствии с общепринятыми ее составляющими; энергетическая ценность, биологическая ценность, биологическая эффективность, физиологическая ценность. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |