Довгаль, Г. Д. Биологические свойства Yersinia Enterocolitica в зависимости от источников их выделения [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук / Г. Д. Довгаль ; Академия наук Казахской ССР, Институт микробиологии и вирусологии, Семипалатинский государственный медицинский институт. - Алма-Ата, 1988. - 24 с. - Библиогр.: с.23-24. -
Кл.слова (ненормированные): ретро -- иерсиниозы -- штаммы -- таксономические категории -- бактериологические исследования -- кишечные инфекции -- инфекционные болезни животных -- носители инфекции -- зарубежные страны -- Казахстан -- авторефераты диссертаций Доп.точки доступа: Академия наук Казахской ССР; Институт микробиологии и вирусологии; Семипалатинский государственный медицинский институт Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Д 33 Денисов, А. А. Членистоногие семейства Ixodidае на территории Нижнего Поволжья как носители и переносчики инфекционных заболеваний сельскохозяйственных животных и человека [] / А. А. Денисов> // Ученые записки учреждения образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины" : научно-практический журнал. - 2009. - Т. 45, вып. 2, ч. 1. - С. 237-239. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- IXODIDAE -- METASTIGMATA -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- ВИДОВОЙ СОСТАВ -- ПЕРЕНОСЧИКИ -- БОЛЕЗНИ ЧЕЛОВЕКА -- НИЖНЕЕ ПОВОЛЖЬЕ -- ПОВОЛЖЬЕ Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ХР (3) Свободны: ХР (3) |
Хоченков, Андрей Алексеевич (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1959). Носители микроэлементов и наполнитель в премиксах с антимикотоксическими свойствами [] / А. А. Хоченков> // Инновационные технологии в животноводстве : тезисы докладов Международной научно-практической конференции, (7-8 октября 2010 г.) / Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству". - Жодино, 2010. - Ч. 1. - С. 325-328
Кл.слова (ненормированные): БАД -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/636/597596 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/636/597596 (1), ХР (1) |
Катмаков, П. С. Биотехнология в животноводстве [] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110400.68 - Зоотехния / П. С. Катмаков, В. П. Гавриленко, А. В. Бушов ; ред. П. С. Катмаков ; рец.: В. П. Дегтярев, Д. А. Васильев ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГОУ ВПО "Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия". - Ульяновск : [УГСХА], 2011. - 153 с. - Библиогр.: с. 153. - Б. ц. Содержание: МОЛЕКУЛЯРНЫЕ ОСНОВЫ НАСЛЕДСТВЕННОСТИ . - С .7 Нуклеиновые кислоты - материальные носители наследственной информации . - С .7-11 Реализация наследственной информации . - С .11-16 Генетический код . - С .16-19 Регуляция активности генов . - С .19-26 Современное представление о строении и функции гена . - С .26-30 ГЕНЕТИЧЕСКАЯ И КЛЕТОЧНАЯ ИНЖЕНЕРИЯ . - С .30-31 Ферменты клеточной инженерии . - С .31-33 Конструирование и технология рекомбинантных ДНК . - С .33-36 Синтез и выделение генов . - С .36-38 Генетическая инженерия на уровне хромосом и геномов . - С .38 Гибридизация соматических клеток . - С .38-40 Получение аллофенных животных . - С .40-41 ТРАНСПЛАНТАЦИЯ ЭМБРИОНОВ . - С .41 Технология трансплантации эмбрионов . - С .41-43 Проведение суперовуляции у доноров . - С .43-46 Извлечение и оценка эмбрионов . - С .46-48 Пересадка эмбрионов реципиентам . - С .48-50 Криоконсервация эмбрионов . - С .50-51 Влияние трансплантации эмбрионов на генетический прогресс популяции . - С .51-52 ПОЛУЧЕНИЕ ТРАНСГЕННЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .53 Перенос генов . - С .53-58 Создание разных типов трансгенных животных . - С .58-64 Получение трансгенных сельскохозяйственных животных . - С .64-66 КЛОНИРОВАНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .66 Пересадка ядер соматических клеток в энуклеированную яйцеклетку . - С .66-70 Создание партеногенетических животных . - С .70-75 Получение идентичных монозиготных близнецов . - С .75-78 ПОЛУЧЕНИЕ ХИМЕРНЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .78 Методы создания экспериментальных химер . - С .78-82 Маркеры химер . - С .82-84 Межвидовые и межпородные химеры . - С .84-89 ОПЛОДОТВОРЕНИЕ ЯЙЦЕКЛЕТОК ВНЕ ОРГАНИЗМА ЖИВОТНОГО . - С .90 Культивирование ооцитов вне организма животного . - С .90-95 Капацитация спермиев . - С .95-96 Акросомная реакция . - С .96-98 Получение эмбрионов из оплодотворенных in vitro ооцитов . - С .98-100 БИОТЕХНОЛОГИЯ КОРМОВЫХ ПРЕПАРАТОВ . - С .100 Получение кормовых белков . - С .100-104 Кормовые дрожжи . - С .104-106 Белковые концентраты из бактерий . - С .106-108 Кормовые белки из водорослей . - С .108-111 Белки микроскопических грибов . - С .111-113 Кормовые белковые концентраты из растений . - С .113-114 Производство незаменимых аминокислот . - С .114-120 Производство кормовых витаминных препаратов . - С .120-123 Кормовые липиды . - С .123-124 Ферментные препараты . - С .124-127 БИОТЕХНОЛОГИЯ И БИОБЕЗОПАСНОСТЬ . - С .128 Понятия о безопасности и биобезопасности . - С .128-131 О генетическом риске и биобезопасности в биоинженерии и трансгенозе . - С .131-133 Критерии, показатели и методы оценки генетически модифицированных организмов и получаемых от них продуктов на безопасность . - С .133-134 Государственный контроль и госрегулирование в области генно-инженерной деятельности . - С .134-141 Пути преодоления отставания биотехнологии, биоинженерии и биобезопасности в России . - С .141-142 БИОКОНВЕРСИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ ОТХОДОВ . - С .143 Технология производства биогаза . - С .143-146 Биогазовые установки . - С .146-151 Мировой опыт биоконверсии органических отходов в биогаз . - С .151-152
Кл.слова (ненормированные): БИОТЕХНОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- ГМО -- ТРАНСГЕННЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- НАСЛЕДСТВЕННОСТЬ -- ГЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ -- ТРАНСПЛАНТАЦИЯ ЭМБРИОНОВ -- ТРАНСПЛАНТАЦИЯ -- КЛОНИРОВАНИЕ -- ХИМЕРЫ -- БИОКОНВЕРСИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Аннотация: В пособии на уровне современных знаний изложены вопросы молекулярных основ наследственности, генетической и клеточной инженерии, включая конструирование рекомбинантных ДНК и векторных систем. В главах, посвященных трансплантации эмбрионов, получению трансгенных животных, клонированию и получению химер значительное внимание уделено практическому использованию достижений биотехнологии в селекции сельскохозяйственных животных. Рассмотрены вопросы биотехнологии кормовых препаратов - получение кормовых белков, незаменимых аминокислот; ферментных, витаминных препаратов и липидов. Особое внимание уделено научным и правовым основам обеспечения биобезопасности в биотехнологии, биоинженерии и использовании генетически модифицированных организмов. Доп.точки доступа: Гавриленко, В. П.; Бушов, А. В.; Катмаков, П. С. \ред.\; Дегтярев, В. П. \рец.\; Васильев, Д. А. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ФГОУ ВПО "Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия" Экземпляры всего: 1 ОКД/636/604218 (1) Свободны: ОКД/636/604218 (1) |
Аттрактивность синтетических половых феромонов плодовой рябинной моли (Argyresthia conjugella Z.) [] / Н. Е. Колтун [и др.]> // Защита растений = Plant protection : сборник научных трудов / РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию", Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений". - Несвиж, 2012. - Вып. 36. - С. 172-180 : табл. - Библиогр. в конце ст. . -
Кл.слова (ненормированные): БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПОЛОВЫЕ ФЕРОМОНЫ -- ПЛОДОВЫЕ МОЛИ -- НАСЕКОМЫЕ-ВРЕДИТЕЛИ -- ЯБЛОНЯ -- СЕМЕЧКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ФЕРОМОННЫЕ ЛОВУШКИ -- ЛОВУШКИ -- КЛЕЕВЫЕ ЛОВУШКИ -- ДЕЙСТВУЮЩЕЕ ВЕЩЕСТВО -- ХИМИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- НОСИТЕЛИ -- МАТЕРИАЛЫ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- МИНСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ Доп.точки доступа: Колтун, Н. Е.; Ярчаковская, С. И.; Михневич, Р. Л.; Притыцкая, Т. С.; Исаков, В. Е. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/632.9 (1) Свободны: ОКД/632.9 (1) |
Чечеткин, А. С. Бухгалтерский управленческий учет в сельскохозяйственных организациях : учебное пособие для студентов учреждений высшего сельскохозяйственного образования по специальности "Бухгалтерский учет, анализ и аудит" / А. С. Чечеткин, Л. Н. Корнеева, З. Н. Кулько ; рец.: А. П. Михалкевич, С. Н. Матвейчик, Т. А. Езерская. - Минск : ИВЦ Минфина, 2012. - 375 с. : табл. - Библиогр.: с. 332-334. - ISBN 978-985-6993-80-3 : Б. ц. Приложения: с. 335-371 Содержание: ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА . - С .5 Экономическая сущность управленческого учета . - С .5-9 Цели, задачи и функции управленческого учета. Принципы его организации . - С .9-12 Взаимосвязь и различия управленческого и финансового учета . - С .12-15 Требования, предъявляемые к информации управленческого учета . - С .15-18 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО. КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАТРАТ . - С .18 Понятие издержек производства, затрат и расходов организации. Основные задачи учета затрат на производство . - С .18-21 Классификация затрат на производство . - С .21-31 Места возникновения и носители затрат . - С .31-36 СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА ЗАТРАТ В ОРГАНИЗАЦИЯХ . - С .36 Основные факторы, влияющие на выбор системы управленческого учета. Классификация систем управленческого учета . - С .36-39 Организация учета затрат по центрам ответственности и местам их формирования . - С .39-45 Нормативный метод учета затрат в системе управленческого учета . - С .45-47 Система исчисления полной себестоимости . - С .47-48 Система исчисления сокращенной себестоимости («директ-костинг») . - С .48-52 Система исчисления фактической себестоимости . - С .52-53 Система учета "стандарт-кост" . - С .53-57 МЕТОДЫ КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ, ПРИНЯТЫЕ В ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ . - С .57 Классификация производств . - С .57-60 Методы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции . - С .60-63 Сущность, роль и задачи калькуляции в системе управления. Виды себестоимости . - С .63-66 Последовательность закрытия счетов . - С .66-71 УЧЕТ ЗАТРАТ И ИСЧИСЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ УСЛУГ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ, РАСХОДОВ HA СОДЕРЖАНИЕ И ЭКСПЛУАТАЦИЮ МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ . - С .71 Виды вспомогательных производств. Задачи и основные принципы учета вспомогательных производств и расходов на содержание и эксплуатацию машин и оборудования . - С .71-73 Учет затрат и исчисление себестоимости работ и услуг ремонтно-механических мастерских . - С .73-83 Учет затрат на ремонт зданий и сооружений . - С .83-92 Учет затрат по содержанию и эксплуатации автомобильного транспорта . - С .92-109 Учет затрат и исчисление себестоимости услуг энергетических производств. Учет затрат по электроснабжению . - С .109-115 Учет затрат и исчисление себестоимости услуг водоснабжения . - С .115-117 Учет затрат и исчисление себестоимости услуг гужевого транспорта . - С .117-127 Учет затрат по содержанию и эксплуатации сельскохозяйственных машин и оборудования . - С .127-139 УЧЕТ ЗАТРАТ НА ОРГАНИЗАЦИЮ ПРОИЗВОДСТВА И УПРАВЛЕНИЕ . - С .139 Экономическое содержание и задачи учета расходов на организацию производства и управление . - С .139-140 Учет общепроизводственных затрат. Порядок их списания . - С .140-150 Учет общехозяйственных затрат . - С .150-156 Учет расходов будущих периодов . - С .156-165 УЧЕТ ЗАТРАТ И ИСЧИСЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА . - С .165 Методологические основы и задачи бухгалтерского учета затрат и выхода продукции в растениеводстве . - С .165-169 Объекты учета затрат в растениеводстве . - С .169-172 Учет затрат в незавершенном производстве, распределяемых и прочих затрат в растениеводстве . - С .172-179 Синтетический и аналитический учет затрат и выхода продукции растениеводства . - С .179-197 Исчисление себестоимости продукции растениеводства . - С .197-220 УЧЕT ЗАТРАТ И ИСЧИСЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА . - С .220 Общие принципы и задачи бухгалтерского учета затрат. Объекты учета затрат . - С .220-224 Синтетический и аналитический учет затрат и выхода продукции животноводства . - С .224-235 Исчисление себестоимости продукции животноводства . - С .235-374 УЧЕТ ЗАТРАТ, ВЫХОДА ПРОДУКЦИИ (УСЛУГ) ПОДСОБНЫХ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРОИЗВОДСТВ, ИСЧИСЛЕНИЕ ЕЕ СЕБЕСТОИМОСТИ . - С .274 Виды промышленных производств, принципы и задачи учета . - С .274-275 Синтетический и аналитический учет затрат и выхода продукции (услуг) промышленных производств . - С .275-283 Учет брака в производстве . - С .283-287 Исчисление себестоимости продукции подсобных промышленных производств . - С .287-305 УЧЕТ ЗАТРАТ В ОБСЛУЖИВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВАХ И ХОЗЯЙСТВАХ . - С .305-326 УЧЕТ ЗАТРАТ И ВЫХОДА ПРОДУКЦИИ ПРИ АВТОМАТИЗИРОВАННОЙ ФОРМЕ УЧЕТА . - С .326-332
Кл.слова (ненормированные): БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ -- С-Х ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- ЗАТРАТЫ -- КАЛЬКУЛЯЦИЯ -- СЕБЕСТОИМОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЕМ -- УПРАВЛЕНИЕ Аннотация: Рассмотрены вопросы организации управленческого учета в сельскохозяйственных организациях в соответствии с действующим с 1 января 2012 г. Типовым планом счетов бухгалтерского учета и Инструкцией о порядке применения Типового плана счетов бухгалтерского учета. Подробно изложены на конкретных примерах вопросы учета затрат и исчисления себестоимости продукции растениеводства, животноводства, промышленных подсобных производств, учета расходов будущих периодов, учета затрат в обслуживающих производствах и хозяйствах, а также автоматизированной обработки информации на базе компьютерной программы "1-С: Предприятие 7.7". Доп.точки доступа: Корнеева, Л. Н.; Кулько, З. Н.; Михалкевич, А. П. \рец.\; Матвейчик, С. Н. \рец.\; Езерская, Т. А. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/631.16/604386 (1) Свободны: ОКД/631.16/604386 (1) |
Кузьмич, В. В. Технологии упаковочного производства : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Упаковочное производство" / В. В. Кузьмич ; рец.: В. Г. Шипинский, М. И. Кулак. - Минск : Вышэйшая школа, 2012. - 382 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 376-379. - ISBN 978-985-06-2180-1 (отд. кн.). - ISBN 978-985-06-2179-5 : Б. ц. Приложения: с. 328-375 Содержание: КОГНИТИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И ИНТЕЛЛЕКТ-КАРТЫ В ОБУЧЕНИИ . - С .6 Когнитивные технологии . - С .6-11 Мозг как механизм ассоциативного радиантного мышления . - С .12-17 Интеллект-карта как способ принятия важных решений . - С .17-21 Принципы создания интеллект-карт . - С .21-24 Законы составления интеллект-карт . - С .24-31 Свойства интеллект-карты . - С .31-35 Преимущества интеллект-карты перед обычным текстом . - С .35-37 Создание и редактирование интеллект-карты на компьютере . - С .37-40 Что же такое MindManager? . - С .40-44 Отслеживание задач . - С .44-46 Представление линейных процессов в интеллект-картах . - С .47-50 Интеллект-карта для запоминания . - С .50 Организация интеллект-карт в компьютере . - С .50-53 Сохранение и вывод на печать интеллект-карт . - С .54 Интеллект-карты в учебно-воспитательном процессе . - С .54-58 Подготовка лекций . - С .58-60 Интеллект-карты для контроля знаний . - С .60-61 Использование интеллект-карт для создания электронного учебно-методического комплекса . - С .62-72 Преимущества преподавания с помощью интеллект-карт . - С .72-73 ИНТЕЛЛЕКТ-КАРТЫ ПРИ ИЗУЧЕНИИ УПАКОВОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА . - С .74 Легенда к интеллект-картам . - С .74-76 Упаковка . - С .76-80 Функции упаковки . - С .81-87 Основные требования, предъявляемые к упаковке . - С .87-90 Роль упаковки в жизни общества . - С .90-93 Жизненный цикл упаковки . - С .94-100 Классификация тары . - С .100-112 Упаковочные материалы . - С .112-120 Многослойные и комбинированные материалы . - С .120-123 Бумага и картон . - С .123-132 Области применения гофрокартона в соответствии с типом гофра . - С .132-134 Картон для плоских слоев гофрокартона (лайнер) . - С .134-136 Бумага для гофрирования (флютинг) . - С .136-140 Металлизированная упаковка из бумаги и картона . - С .140-143 Технологический процесс производства гофрокартона . - С .143-144 Полимеры . - С .144-158 Применение полимерных пленок для упаковки продуктов . - С .158-160 Добавки, применяемые в технологии производства полимерных материалов . - С .160-163 Методы испытания полимерных материалов . - С .163-164 Подготовка образцов для испытаний . - С .165-166 Механико-физические методы испытаний . - С .166-175 Методы определения стойкости к действию химических сред . - С .176-177 Микробиологические методы испытаний и оценки биодеградации полимеров . - С .178-180 Методы санитарно-гигиенических испытаний полимерных материалов . - С .180-184 Стекло . - С .184-195 Металлы . - С .195-200 Алюминиевая фольга . - С .200-207 Деревянная тара и упаковка . - С .207-213 Тканевая упаковка . - С .213-215 Упаковочные технологии . - С .215-219 Упаковывание в термоусадочные пленки . - С .219-220 Упаковывание в растягивающиеся пленки (стрейч-пленки) . - С .220-221 Асептическое упаковывание . - С .221-222 Упаковывание под вакуумом . - С .222-223 Упаковывание в газовой среде . - С .224-225 Разогреваемая и стерилизуемая упаковка . - С .225-227 Защитные полимерные покрытия на продуктах питания . - С .227-229 Биоразлагаемые полимерные материалы . - С .229-238 Упаковочные производства и оборудование . - С .239-258 Способы печати и области их применения . - С .258-270 Этикетка . - С .270-279 Маркировка . - С .279-283 Структура маркировки . - С .283-285 Носители маркировки . - С .286-294 Индекс «Е» на упаковке пищевых продуктов . - С .294-296 Предупредительная маркировка . - С .296-301 Манипуляционные знаки . - С .301-302 Экологическая маркировка . - С .302-310 Штриховой код . - С .310-314 Утилизация отходов . - С .315-328 Список интеллект-карт : приложение 1. - С .328-331 Термины и определения упаковки : приложения 2. - С .332-375
Кл.слова (ненормированные): УПАКОВКА -- УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- ТАРА -- ЕМКОСТИ -- БУМАГА -- КАРТОН -- ПОЛИМЕРНАЯ ТАРА -- ПОЛИМЕРЫ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ПОЛИМЕРНЫЕ ПОРИСТЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- БИОРАЗЛАГАЮЩИЕСЯ МАТЕРИАЛЫ -- МАТЕРИАЛЫ -- СТЕКЛО -- СТЕКЛОТАРА -- МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ ТАРА -- СИНТЕТИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ -- УПАКОВКА (ПРОЦЕСС) -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЭТИКЕТКИ -- МАРКИРОВКА ПРОДУКТОВ -- УТИЛИЗАЦИЯ -- ОТХОДЫ Аннотация: Сущность когнитивной науки; технология создания интеллект-карт, преимущества преподавания с их помощью; технологии производства упаковочных материалов и методы их испытаний. Доп.точки доступа: Шипинский, В. Г. \рец.\; Кулак, М. И. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Чечеткин, А. С. Бухгалтерский управленческий учет в сельскохозяйственных организациях : учебное пособие для студентов учреждений высшего сельскохозяйственного образования по специальности "Бухгалтерский учет, анализ и аудит" / А. С. Чечеткин, Л. Н. Корнеева, З. Н. Кулько ; рец.: А. П. Михалкевич, С. Н. Матвейчик, Т. А. Езерская. - 2-е изд., перераб. и доп. - Минск : ИВЦ Минфина, 2013. - 371 с. : табл. - Библиогр.: с. 328-330. - ISBN 978-985-7060-45-0 : Б. ц. Приложения: с. 331-367 Содержание: ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА . - С .5 Экономическая сущность управленческого учета . - С .5-7 Цели, задачи и функции управленческого учета. Принципы его организации . - С .8-11 Взаимосвязь и различия управленческого и финансового учета . - С .11-14 Требования, предъявляемые к информации управленческого учета . - С .14-16 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО. КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАТРАТ . - С .17 Понятие издержек производства, затрат и расходов организации. Основные задачи учета затрат на производство . - С .17-20 Классификация затрат на производство . - С .20-29 Места возникновения и носители затрат . - С .30-34 СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА ЗАТРАТ В ОРГАНИЗАЦИЯХ . - С .35 Основные факторы, влияющие на выбор системы управленческого учета. Классификация систем управленческого учета . - С .35-38 Организация учета затрат по центрам ответственности и местам их формирования . - С .38-44 Нормативный метод учета затрат в системе управленческого учета . - С .44-46 Система исчисления полной себестоимости . - С .46-47 Система исчисления сокращенной себестоимости («директ-костинг») . - С .47-51 Система исчисления фактической себестоимости . - С .51-52 Система учета "стандарт-кост" . - С .52-55 МЕТОДЫ КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ, ПРИНЯТЫЕ В ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ . - С .56 Классификация производств . - С .56-58 Методы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции . - С .59-61 Сущность, роль и задачи калькуляции в системе управления. Виды себестоимости . - С .62-65 Последовательность закрытия счетов . - С .65-69 УЧЕТ ЗАТРАТ И ИСЧИСЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ УСЛУГ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ, ЗАТРАТ НА СОДЕРЖАНИЕ И ЭКСПЛУАТАЦИЮ МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ . - С .70 Виды вспомогательных производств. Задачи и основные принципы учета вспомогательных производств и затрат на содержание и эксплуатацию машин и оборудования . - С .70-72 Учет затрат и исчисление себестоимости работ и услуг ремонтно-механических мастерских . - С .72-81 Учет затрат на ремонт зданий и сооружений . - С .82-87 Учет затрат на содержание и эксплуатацию автомобильного транспорта . - С .87-105 Учет затрат и исчисление себестоимости услуг энергетических производств. Учет затрат по электроснабжению . - С .105-111 Учет затрат и исчисление себестоимости услуг водоснабжения . - С .111-112 Учет затрат и исчисление себестоимости услуг гужевого транспорта . - С .113-122 Учет затрат на содержание и эксплуатацию сельскохозяйственных машин и оборудования . - С .122-134 УЧЕТ ЗАТРАТ НА ОРГАНИЗАЦИЮ ПРОИЗВОДСТВА И УПРАВЛЕНИЕ . - С .135 Экономическое содержание и задачи учета расходов на организацию производства и управление . - С .135-136 Учет общепроизводственных затрат. Порядок их списания . - С .136-145 Учет общехозяйственных затрат . - С .146-151 Учет расходов будущих периодов . - С .152-159 УЧЕТ ЗАТРАТ И ИСЧИСЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА . - С .160 Методологические основы и задачи бухгалтерского учета затрат и выхода продукции в растениеводстве . - С .160-164 Объекты учета затрат в растениеводстве . - С .164-167 Учет затрат в незавершенном производстве, распределяемых и прочих затрат в растениеводстве . - С .167-173 Синтетический и аналитический учет затрат и выхода продукции растениеводства . - С .174-191 Исчисление себестоимости продукции растениеводства . - С .192-215 УЧЕТ ЗАТРАТ И ИСЧИСЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА . - С .216 Общие принципы и задачи бухгалтерского учета затрат. Объекты учета затрат . - С .216-220 Синтетический и аналитический учет затрат и выхода продукции животноводства . - С .220-231 Исчисление себестоимости продукции животноводства . - С .231-269 УЧЕТ ЗАТРАТ, ВЫХОДА ПРОДУКЦИИ (УСЛУГ) ПОДСОБНЫХ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРОИЗВОДСТВ, ИСЧИСЛЕНИЕ ЕЕ СЕБЕСТОИМОСТИ . - С .270 Виды промышленных производств, принципы и задачи учета . - С .270-271 Синтетический и аналитический учет затрат и выхода продукции (услуг) промышленных производств . - С .271-279 Учет брака в производстве . - С .279-283 Исчисление себестоимости продукции подсобных промышленных производств . - С .283-300 УЧЕТ ЗАТРАТ В ОБСЛУЖИВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВАХ И ХОЗЯЙСТВAX . - С .301-321 УЧЕТ ЗАТРАТ И ВЫХОДА ПРОДУКЦИИ ПРИ АВТОМАТИЗИРОВАННОЙ ФОРМЕ УЧЕТА . - С .322-327
Кл.слова (ненормированные): БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ -- С-Х ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- ЗАТРАТЫ -- КАЛЬКУЛЯЦИЯ -- СЕБЕСТОИМОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- УСЛУГИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Рассмотрены вопросы организации управленческого учета в сельскохозяйственных организациях в соответствии с действующим с 1 января 2012 г. Типовым планом счетов бухгалтерского учета и Инструкцией о порядке применения Типового плана счетов бухгалтерского учета. Подробно изложены на конкретных примерах вопросы учета затрат и исчисления себестоимости продукции растениеводства, животноводства, промышленных подсобных производств, учета расходов будущих периодов, учета затрат в обслуживающих производствах и хозяйствах, а также автоматизированной обработки информации на базе компьютерной программы "1 -С: Предприятие 7.7". Доп.точки доступа: Корнеева, Л. Н.; Кулько, З. Н.; Михалкевич, А. П. \рец.\; Матвейчик, С. Н. \рец.\; Езерская, Т. А. \рец.\ Экземпляры всего: 2 ОКД/631.16/608133 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/631.16/608133 (1), ХР (1) |
Азаренко, А. В. Пособие по теории бухгалтерского учета [] / А. В. Азаренко, Т. Ф. Манцерова, Т. А. Морозова ; рец.: Е. С. Русак, Т. Н. Долинина. - 9-е изд., перераб. и доп. - Минск : Амалфея, 2013. - 152 с. : табл. - Библиогр.: с. 150-151. - ISBN 978-985-7077-28-1 : Б. ц. Содержание: ХОЗЯЙСТВЕННЫЙ УЧЕТ, ЕГО СУЩНОСТЬ И ЗНАЧЕНИЕ . - С .5 Хозяйственный учет и его роль в системе управления производством . - С .5-8 Единая система хозяйственного учета . - С .8-10 ПРЕДМЕТ И МЕТОД БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА . - С .11 Предмет бухгалтерского учета . - С .11 Хозяйственные процессы . - С .12-13 Хозяйственные средства и их классификация . - С .14-21 Метод бухгалтерского учета . - С .21-25 БУХГАЛТЕРСКИЙ БАЛАНС. СЧЕТА И ДВОЙНАЯ ЗАПИСЬ . - С .26 Бухгалтерский баланс, его содержание и структура . - С .26-34 Счета бухгалтерского учета и их структура . - С .35-38 Метод двойной записи . - С .39-45 Хозяйственные операции и их влияние на статьи бухгалтерского баланса . - С .46-51 Синтетические и аналитические бухгалтерские счета . - С .52-58 Оборотная ведомость . - С .59-73 Классификация счетов и ее назначение . - С .73-98 План счетов бухгалтерского учета . - С .99-109 ПЕРВИЧНЫЙ УЧЕТ, ДОКУМЕНТАЦИЯ И ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ . - С .110 Первичные документы - носители исходной информации . - С .110-115 Классификация учетных регистров . - С .115-117 Порядок оформления первичных учетных документов . - С .117-120 Бухгалтерская отчетность . - С .120-126 Исправление ошибок в бухгалтерских документах . - С .127-129 Формы бухгалтерского учета . - С .129-141 Инвентаризация, ее сущность и значение . - С .142-149
Кл.слова (ненормированные): БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ -- БУХГАЛТЕРСКИЙ БАЛАНС -- ДОКУМЕНТАЦИЯ (ПРОЦЕСС) -- ИНФОРМАТИКА -- ДОКУМЕНТАЦИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- ОБРАБОТКА ИНФОРМАЦИИ -- ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ Аннотация: Пособие подготовлено в соответствии с программой курса "Теория бухгалтерского учета". Рассмотрены основы теории бухгалтерского учета, его сущность и значение, классификация хозяйственных средств и процессов предприятия, бухгалтерский баланс, система счетов и двойная запись, первичные документы, классификация учетных регистров, формы ведения бухгалтерского учета, порядок оформления документов. Наглядно представлен теоретический материал, все изложенные темы сопровождаются примерами расчетов. Доп.точки доступа: Манцерова, Т. Ф.; Морозова, Т. А.; Русак, Е. С. \рец.\; Долинина, Т. Н. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/631.16/608132 (1) Свободны: ОКД/631.16/608132 (1) |
Инновационные технологии переработки плодоовощной продукции [] = Advances in Fruit Processing Technologies / ред.: С. Родригес, Ф. А. Н. Фернадес ; пер. Ю. Г. Базарнова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 456 с. : рис. - (Научные основы и технологии). - ISBN 978-5-904757-57-1. - ISBN 978-1-4398-5152-4 (CRC Press) : 765000 р. Содержание: УФ-обработка плодоовощной продукции . - С .13-50 Технология переработки плодоовощной продукции под высоким давлением . - С .51-65 Ультразвуковые методы обработки плодоовощной продукции . - С .66-101 Мембранные технологии в производстве соков . - С .102-167 Обработка плодоовощной продукции в импульсном электрическом поле высокой напряженности . - С .168-203 Применение озона при переработке плодоовощной продукции . - С .204-222 Обработка свежей плодоовощной продукции ионизирующим излучением . - С .223-237 Минимальная обработка плодоовощной продукции . - С .238-254 Ферментативная мацерация плодоовощной продукции . - С .255-267 Фрукты и фруктовые соки как носители пробиотических микроорганизмов и пребиотических олигосахаридов . - С .268-284 Криоконцентрирование при переработке плодоовощной продукции . - С .285-307 Холодильная обработка и хранение плодоовощной продукции . - С .308-339 Вакуумная обжарка плодов и овощей . - С .340-355 Съедобные пленки и покрытия . - С .356-373 Влияние тепловой обработки на качество фруктовых соков . - С .374-398 Влияние переработки на вкусоароматические свойства плодов . - С .399-425 Органолептические методы . - С .426-453
Кл.слова (ненормированные): ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ОВОЩИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПЛОДЫ -- ОЗОНИРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- УЛЬТРАФИОЛЕТОВОЕ ОБЛУЧЕНИЕ -- ОБЛУЧЕНИЕ -- ИОНИЗАЦИЯ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ФЕРМЕНТАЦИЯ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Аннотация: Одной из основных задач пищевой промышленности является получение высококачественной плодоовощной продукции, обладающей хорошими органолептическими свойствами, длительным сроком хранения и высокой пищевой ценностью. Для их выполнения разрабатываются и внедряются новые технологий переработки овощей и фруктов, рассматриваемые в предлагаемой книге, в том числе озонирование, обработка облучением, обработка в импульсном электрическом поле высокой интенсивности и обработка под высоким давлением, а также жарка в вакууме и использование съедобных покрытий. Рассмотрены проблемы УФ-обработки и применения мембранных технологий, ферментативной мацерации, концентрирования вымораживанием и замораживания, описано влияние применяемых технологий на органолептические свойства и пищевую ценность плодоовощной продукции, а также использования фруктовых соков как носителей микроорганизмов с пробиотическими свойствами и олигосахаридов-пребиотиков. Доп.точки доступа: Родригес, С. \ред.\; Фернадес, Ф. А. Н. \ред.\; Базарнова, Ю. Г. \пер.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/664/609561 (1) Свободны: ОКД/664/609561 (1) |
Толкач, И. В. Аэрокосмические методы в лесном хозяйстве : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности 1-75 01 01 "Лесное хозяйство" / И. В. Толкач ; рец.: М. С. Лазарева, Т. В. Переволоцкая, М. А. Ильючик ; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск : [б. и.], 2014. - 348 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 337-344. - ISBN 978-985-530-245-3 : Б. ц. Содержание: ФИЗИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ДИСТАНЦИОННОГО ЗОНДИРОВАНИЯ . - С .6 Определение и общая схема дистанционного зондирования . - С .6-7 Электромагнитный спектр . - С .8-11 Влияние атмосферы . - С .11-12 Рассеивание излучения атмосферой . - С .13-14 Поглощение излучения в атмосфере . - С .14-16 Отражательная способность объектов . - С .16-20 Спектральные отражательные свойства природных объектов . - С .20-22 Растительный покров . - С .22-27 Почвы . - С .27-29 Водные поверхности . - С .29-30 Спектральные диапазоны, сроки и метеорологические условия съемки . - С .30-33 ПРИБОРЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ДИСТАНЦИОННОГО ЗОНДИРОВАНИЯ . - С .34 Виды съемки, классификация съемочных систем . - С .34-38 Методы регистрации излучения . - С .38-41 Съемка с воздушных летательных аппаратов . - С .41-42 Носители аппаратуры . - С .42-44 Аэросъемочное оборудование . - С .44-47 Аэрофотоаппараты . - С .47-51 Объектив . - С .61-63 Светофильтры . - С .53-54 Гидростабилизирующая платформа . - С .54-55 Система управления полетом и съемкой . - С .56-58 Фотоматериалы. Сенситометрические характеристики фотоматериалов . - С .58-63 Цифровые камеры для аэрофотосъемки . - С .63-72 Микроволновая и радиолокационная съемки . - С .73-79 Лазерно-локационная съемка . - С .79-88 Съемка с космических летательных аппаратов . - С .88-89 Орбиты искусственных спутников Земли . - С .89-91 Основные характеристики съемочной аппаратуры и цифровых снимков . - С .91-95 Системы дистанционного зондирования Земли, датчики и сенсоры . - С .95-102 ОСНОВЫ ФОТОМЕТРИИ . - С .103-104 Свойства одиночного снимка . - С .104 Основные понятия о проекциях . - С .104-106 Снимок как центральная проекция . - С .106-111 Системы координат местности и снимка . - С .111-113 Элементы ориентирования аэроснимка . - С .113-115 Искажение изображения на снимке . - С .115-120 Масштаб снимка . - С .120-122 Смещения точек, вызванные наклонам снимка и рельефом местности . - С .122-125 Преобразование плоских координат точки снимка в пространственные . - С .125-129 Преобразование координат соответствующих точек местности и снимка . - С .129-132 Преобразования между координатами соответствующих точек наклонного и горизонтального снимков . - С .132 Геометрические свойства пары аэроснимков . - С .134 Стереоскопическое зрение, стереоскопический эффект . - С .134-138 Условия и методы получения стереоскопического эффекта . - С .139-142 Координаты и параллаксы соответственных точек стереопары . - С .142-143 Элементы ориентирования стереопары . - С .143-145 Связь координат точек местности с координатами точек на стереопаре . - С .145-150 Взаимное ориентирование пары снимков . - С .150-152 Фототрианауляция . - С .152-156 Изготовление фотосхем, трансформирование снимков и изготовление фотопланов . - С .156-159 Методы стереоскопических измерений по снимкам . - С .159-161 Аналоговые и цифровые фотограмметрические системы . - С .161-166 СТРОЕНИЕ ПОЛОГА ДРЕВОСТОЯ . - С .167 Морфологические показатели полога древостоя . - С .167-176 Изучение строения полога древостоя . - С .176-180 Закономерности строения полога древостоя . - С .181-184 Взаимосвязи между дешифровочными и таксационными показателями полога древостоя . - С .184-187 ДЕШИФРИРОВАНИЕ АЭРО- И КОСМИЧЕСКИХ СНИМКОВ . - С .188 Понятие о дешифрировании . - С .188-189 Прямые и косвенные дешифровочные признаки . - С .190 Прямые дешифровочные признаки . - С .190-194 Косвенные дешифровочные признаки . - С .194 Ландшафтное (индикационное) дешифрирование . - С .195-197 Особенности изображения крон деревьев и полога древостоя на снимках . - С .198-203 Дeшифровoчныe признаки основных лесообразующих пород . - С .203-204 Сосна . - С .204-207 Ель . - С .207-210 Береза . - С .210-216 Ольха черная . - С .216-217 Дешифровочные признаки основных категорий нелесных и не покрытых лесом земель . - С .217-223 Определение элементов ориентирования снимка . - С .132-134 Особенности дешифрирования основных лесообразующих пород на космических снимках высокого разрешения . - С .223-225 Измерительное дешифрирование крон деревьев и полога древостоя . - С .225 Рабочая область снимка . - С .225-226 Приборы и инструменты для дешифрирования аналоговых фотоснимков . - С .226-232 Дешифрирование основных таксационных показателей древостоев . - С .232-242 Измерительное дешифрирование полога древостоя на цифровых снимках . - С .243-246 ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ ЛЕСОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МАТЕРИАЛОВ ДИСТАНЦИОННОГО ЗОНДИРОВАНИЯ . - С .247-248 Подготовительные работы . - С .248-249 Аэросъемка лесов . - С .250-255 Полевые работы . - С .255-260 Инвентаризация лесов на основе рационального сочетания наземной таксации с камеральным дешифрированием снимков . - С .260-265 Производство лесоустроительных планово-картографических материалов . - С .265 Формирование планового геодезического обоснования . - С .266-268 Основные этапы производства лесных планов и карт . - С .268-273 АВТОМАТИЗИРОВАННАЯ ОБРАБОТКА ЦИФРОВЫХ СНИМКОВ . - С .274 Понятие о цифровых снимках . - С .274 Формирование изображения . - С .274-289 Формирование цвета . - С .280-283 Форматы растровых данных . - С .283-287 Предварительная обработка цифровых снимков . - С .287 Основные этапы обработки снимков . - С .287-289 Коррекция и восстановление снимков . - С .289-290 Радиометрическая коррекция данных дистанционного зондирования . - С .290-291 Геометрическая проекция . - С .291-298 Атмосферная коррекция . - С .298-299 Улучшение цифровых изображений . - С .299 Методы повышения пространственного разрешения . - С .300-302 Методы повышения контраста . - С .302-304 Методы пространственных преобразований . - С .304-307 Методы частотных преобразований . - С .307-308 Методы спектральных преобразований . - С .308-312 Классификация изображений . - С .312-316 Неконтролируемая классификация . - С .315-316 Контролируемая классификация . - С .316-317 Выбор эталона . - С .317-319 Оценка качества эталонов . - С .319-320 Решающее правило параллелепипеда . - С .321 Алгоритмы классификации по минимальному расстоянию . - С .322-323 Алгоритмы классификации по максимуму вероятности (правдоподобия) . - С .324 Анализ гиперспектральных снимков . - С .325-327 Оценка качества классификации . - С .327-330 Выявление изменений по данньм дистанционного зондирования . - С .330-333 Программное обеспечение для автоматизированной обработки данных дистанционного зондирования . - С .333-336
Кл.слова (ненормированные): ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- КОСМИЧЕСКАЯ СЪЕМКА -- АЭРОФОТОСЪЕМКА -- КАРТИРОВАНИЕ -- ДИСТАНЦИОННОЕ ЗОНДИРОВАНИЕ -- ДИСТАНЦИОННЫЕ МЕТОДЫ -- ФОТОГРАММЕТРИЯ -- ФОТОГРАФИЯ -- РАСТИТЕЛЬНЫЙ ПОЛОГ -- ДЕШИФРИРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ НАСАЖДЕНИЙ -- УХОД ЗА РАСТЕНИЯМИ -- ОБРАБОТКА ИЗОБРАЖЕНИЙ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Описаны физические основы дистанционного зондирования, свойства электромагнитного излучения и влияния на него атмосферы, отражательные свойства природных объектов, приборы и оборудование, используемые при дистанционном зондировании с воздушных и космических летательных аппаратов. Большое внимание уделяется основам фотограмметрических измерений, закономерностям строения полога древостоя, дешифровочным признакам главных лесообразующих древесных видов, нелесных и не покрытых лесом земель. Доп.точки доступа: Лазарева, М. С. \рец.\; Переволоцкая, Т. В. \рец.\; Ильючик, М. А. \рец.\; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" Экземпляры всего: 1 ОКД/630*/610518 (1) Свободны: ОКД/630*/610518 (1) |
Пищевые добавки [] : энциклопедия / сост. Л. А. Сарафанова. - 3-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 775 с. - Указ.: с. 746-775. - ISBN 978-5-904757-25-0 : 855000 р. Содержание: ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ . - С .65-148 КОНСЕРВАНТЫ . - С .151-232 АНТИОКИСЛИТЕЛИ, РЕГУЛЯТОРЫ КИСЛОТНОСТИ . - С .235-344 ЗАГУСТИТЕЛИ, ГЕЛЕОБРАЗОВАТЕЛИ, ЭМУЛЬГАТОРЫ И ДРУГИЕ РЕГУЛЯТОРЫ КОНСИСТЕНЦИИ . - С .347-486 КИСЛОТЫ, ИХ СОЛИ, ОКСИДЫ И ГИДРОКСИДЫ . - С .489-584 ГЛАЗИРОВАТЕЛИ, ВЕЩЕСТВА ДЛЯ ОБРАБОТКИ МУКИ, ПРОПЕЛЛЕНТЫ, УПАКОВОЧНЫЕ ГАЗЫ, ПОДСЛАСТИТЕЛИ . - С .587-660 ЗАГУСТИТЕЛИ, СТАБИЛИЗАТОРЫ, МОДИФИЦИРОВАННЫЕ КРАХМАЛЫ, НОСИТЕЛИ, НАПОЛНИТЕЛИ И Т. П. . - С .663-690 РАСТВОРИТЕЛИ, НОСИТЕЛИ . - С .693-700 ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ БЕЗ Е-ИНДЕКСОВ . - С .703-745
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ -- КРАСИТЕЛИ -- КОНСЕРВАНТЫ -- АНТИОКСИДАНТЫ -- РЕГУЛЯТОРЫ КИСЛОТНОСТИ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ -- ЗАГУСТИТЕЛИ -- УЛУЧШИТЕЛИ КОНСИСТЕНЦИИ -- ГЕЛЕОБРАЗОВАТЕЛИ -- ЭМУЛЬГАТОРЫ -- КИСЛОТЫ -- СОЛИ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ -- СОЛИ -- ВКУСОВЫЕ ДОБАВКИ -- ГЛАЗУРИ -- ОТДЕЛОЧНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- СТАБИЛИЗАТОРЫ -- МОДИФИЦИРОВАННЫЕ КРАХМАЛЫ -- КРАХМАЛОПРОДУКТЫ -- НАПОЛНИТЕЛИ -- КЛАССИФИКАЦИЯ -- МЕТАБОЛИЗМ -- ТОКСИЧНОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Предлагаемое издание дополнено новой существенной информацией о методах получения и практике применения пищевых добавок, их метаболизме и токсичности, действующими европейскими и российскими спецификациями добавок, актуальными сведениями о регламентации применения и историческими данными. Доп.точки доступа: Сарафанова, Л. А. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/664/610616 (1) Свободны: ОКД/664/610616 (1) |
Нетрусов, А. И. Введение в биотехнологию [] : учебник : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Биология" и смежным направлениям / А. И. Нетрусов ; рец.: Ю. Д. Цыганков, А. С. Сироткин. - Москва : Издательский центр "Академия", 2014. - 281 с. : рис., табл. - (Высшее образование - бакалавриат). - Библиогр.: с. 277. - ISBN 978-5-4468-0345-3 : 298350 р. Содержание: ПОИСК И ВЫДЕЛЕНИЕ КУЛЬТУР-ПРОДУЦЕНТОВ . - С .9-11 Выделение одноклеточных бактерий-продуцентов из природных образцов . - С .11-14 Выделение актиномицетов-продуцентов . - С .15- Выделение грибов-продуцентов . - С .19-21 Выделение грибов-продуцентов из почвы . - С .21-22 Выделение грибов-продуцентов из растительного материала . - С .22-26 КУЛЬТИВИРОВАНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В СУСПЕНЗИОННЫХ КУЛЬТУРАХ . - С .27 Периодическое культивирование . - С .27-30 Непрерывное культивирование микроорганизмов . - С .30-39 КОНСТРУКЦИИ ФЕРМЕНТЕРОВ И СПОСОБЫ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ АЭРОБНЫХ И АНАЭРОБНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .40 Аэробные процессы и аппараты . - С .40-42 Принципы аэрирования ферментеров и проблемы пенообразования . - С .42-45 Масштабирование процессов . - С .45-49 Развитие методов анаэробного культивирования микроорганизмов . - С .50-56 Основы анаэробного метаболизма . - С .56-60 Методология работы с анаэробами . - С .60-66 Промышленно важные анаэробные микроорганизмы . - С .66-72 ТВЕРДОФАЗНОЕ КУЛЬТИВИРОВАНИЕ . - С .73 История процесса . - С .73-75 Характеристики процесса . - С .76 Преимущества и недостатки ТФК . - С .76-78 Рост микроорганизмов и образование ферментов . - С .78-81 Разработка ферментеров для ТФК . - С .81-86 ПРИМЕНЕНИЕ ИММОБИЛИЗОВАННЫХ КЛЕТОК И ФЕРМЕНТОВ . - С .87 История вопроса . - С .87 Общие принципы иммобилизации клеток и ферментов . - С .88-89 Привязка к носителю . - С .89-92 Метод иммобилизации, основанный на поперечном сшивании . - С .92 Методы включения в носители . - С .92-97 КУЛЬТИВИРОВАНИЕ ГИПЕРТЕРМОФИЛЬНЫХ И ЭКСТРЕМАЛЬНО ГЕРМОАЦИДОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .98 Экстремальные микроорганизмы . - С .98 Стратегии культивирования экстремальных термофилов . - С .98-104 Выращивание гипертермофила Т. litoralis . - С .104-105 Выращивание экстремальных ацидофильных архей M.sedula . - С .106-108 Последние достижения в области выделения и изучения термофилов в природе . - С .108-109 КУЛЬТИВИРОВАНИЕ КЛЕТОК ЖИВОТНЫХ . - С .110 Для чего нужны клетки животных? . - С .110 Характеристика животных клеток . - С .111-112 Кинетика клеточного роста . - С .112-113 Метаболизм животных клеток . - С .113-115 Разработка биореакторов для выращивания культур клеток . - С .115-118 Контролирование процесса выращивания клеток . - С .118-119 Крупномасштабное культивирование животных клеток . - С .119-120 Тканевая инженерия и клеточная терапия . - С .120-121 КУЛЬТИВИРОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ КЛЕТОК . - С .122 Применение растительных клеток . - С .122-123 Среды для культивирования растительных клеток . - С .123- Приготовление сред . - С .128-130 Оборудование . - С .130-133 Инициация роста культур . - С .133-140 Определение числа живых клеток . - С .140-141 Образование вторичных метаболитов . - С .141-146 Регенерация растений из культур клеток . - С .146-147 Микроразмножение растений . - С .147-148 Трансформация . - С .148-150 КУЛЬТИВИРОВАНИЕ КЛЕТОК НАСЕКОМЫХ . - С .151 Применение клеток насекомых . - С .151- Техника для выращивания культур клеток насекомых . - С .152-155 Культуры с подпиткой . - С .155-157 Сбор клеток насекомых после выращивания в ферментерах . - С .157-158 Экспрессия белка с использованием стабильных клеточных линий . - С .158-159 ПРОИЗВОДСТВО ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ . - С .160 Органические кислоты . - С .160 Уксусная кислота . - С .160-164 Молочная кислота . - С .164-171 Лимонная кислота . - С .171-173 ПРОИЗВОДСТВО АМИНОКИСЛОТ (ГЛУТАМАТ, ЛИЗИН, ТРЕОНИН, АСПАРТАТ, ТРИПТОФАН) . - С .174 Применение аминокислот . - С .174-175 Глутаминовая кислота . - С .175-177 Лизин . - С .177-179 Треонин . - С .179-180 L-Аспартат . - С .180-181 L-Триптофан . - С .181-183 ОБРАЗОВАНИЕ РАСТВОРИТЕЛЕЙ (БИОЭТАНОЛ, БИОБУТАНОЛ, БИОДИЗЕЛЬ) . - С .184 Биоэтанол . - С .184-191 Биобутанол . - С .191-192 Биодизель . - С .192-193 Биоконверсия растительного сырья и отходов сельского хозяйства в растворители . - С .193-194 ПОЛУЧЕНИЕ ПОЛИСАХАРИДОВ . - С .195 Природные полисахариды . - С .195-197 Ксантан . - С .197-200 Геллан . - С .200-201 Велан . - С .201-202 Рамзан . - С .202 Декстран . - С .202-204 Курдлан . - С .204-205 Пуллулан . - С .205-206 Склероглюкан . - С .206-208 БИОПОЛИМЕРЫ И БИО-ПАВЫ . - С .209 Биологические полимеры . - С .209 ПБГА . - С .209-211 Био-ПАВы . - С .212-222 ПРОИЗВОДСТВО ФЕРМЕНТОВ . - С .223 Что такое ферменты? . - С .223 Классификация промышленных ферментов . - С .223-224 Некоторые ферменты, производимые промышленностью . - С .224-231 СРЕДСТВА ЗАЩИТЫ ЧЕЛОВЕКА: ПРОБИОТИКИ И ПРЕБИОТИКИ . - С .232 Пробиотики и человек . - С .232 История развития пробиотической концепции . - С .232-236 Свойства пробиотиков . - С .236 Механизмы действия пробиотиков . - С .236-239 Пробиотики и стабилизация кишечного барьера . - С .239-240 Пробиотики - регуляторы иммунной системы . - С .240-244 Пробиотики и пищеварение . - С .244-246 Антиканцерогенная активность пробиотиков . - С .246-248 Синтез антимикробных веществ пробиотиками . - С .248-249 Другие области применения пробиотиков . - С .249-250 БИОТЕХНОЛОГИИ МОРСКИХ ПРОДУЦЕНТОВ . - С .251 Биотехнологии моря . - С .251 Выращивание семги . - С .252 Королевские креветки (опыт Вьетнама) . - С .252-253 Мидии . - С .253 Кораллы . - С .254 Водоросли . - С .254-257 СОЗДАНИЕ НОВОГО БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОИЗВОДСТВА . - С .258 Выбор целевого продукта . - С .258 Создание пилотного проекта . - С .258-259 Производство, очистка и фасовка . - С .259-261 Реализация продукта . - С .261-262 Экономика производства . - С .262-263 ПАТЕНТОВАНИЕ ЖИВЫХ ОРГАНИЗМОВ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В БИОТЕХНОЛОГИИ . - С .264 Что такое патентование в области биотехнологии? . - С .264 Что можно запатентовать? . - С .264-266 Изобретения в области биотехнологии как субъекты патентования . - С .266-270 Полезность и пригодность . - С .270-271 Новизна и неочевидность . - С .272-273 Описание изобретения и обязательные требования к изобретению. Социальные проблемы, относящиеся к патентованию живых организмов . - С .274-276
Кл.слова (ненормированные): ПРОДУЦЕНТЫ -- КУЛЬТУРА МИКРООРГАНИЗМОВ -- КУЛЬТУРА КЛЕТОК -- КУЛЬТУРА IN VITRO -- АЭРОБЫ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ТВЕРДОФАЗНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ -- ФЕРМЕНТАЦИЯ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ -- КАРБОНИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ -- АМИНОКИСЛОТЫ -- КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ -- РАСТВОРИТЕЛИ -- ХИМИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА -- ПОЛИСАХАРИДЫ -- УГЛЕВОДЫ -- БИОПОЛИМЕРЫ -- ПОЛИМЕРЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- БЕЛКИ -- ПРЕБИОТИКИ -- ПРОБИОТИКИ -- БАД -- ГМО -- ОРГАНИЗМЫ -- ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ВОЗОБНОВЛЯЕМЫЕ ИСТОЧНИКИ ЭНЕРГИИ -- ЭНЕРГОРЕСУРСЫ Аннотация: Приведены современные сведения об основах биотехнологии и промышленной микробиологии, рассмотрены объекты и методы биотехнологии микроорганизмов, приведены сведения о процессах получения различных веществ с помощью микробов, генно-модифицированных штаммов, возобновляемых источников энергии и их выделения с применением мембранных технологий; описаны приемы выращивания микробных, растительных и животных клеток и очистки биотехнологических продуктов. Рассмотрены традиционные и современные биотехнологии для получения пищевых продуктов с применением твердофазного культивирования, иммобилизованных клеток и другие аспекты этой современной, постоянно развивающейся науки, включая патентование биологических объектов и создание нового биотехнологического производства. Доп.точки доступа: Цыганков, Ю. Д. \рец.\; Сироткин, А. С. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/57/610742 (1) Свободны: ОКД/57/610742 (1) |
Жегалов, С. И. Введение в селекцию сельскохозяйственных растений [] / С. И. Жегалов ; [Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур]. - Москва : [б. и.], 2006. - 319 с. : рис., табл., граф. - Предм. указ.: с. 314-316. - ISBN 5-901695-18-6 : Б. ц. Содержание: ОБЩИЕ ПОНЯТИЯ . - С .42-51 БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ РАЗМНОЖЕНИЯ . - С .52 Вегетативное и генеративное размножение . - С .52 Некоторые особенности вегетативного размножения . - С .52-54 Историческое развитие взглядов на половой процесс у растений . - С .55-57 Самоопыление и перекрестное опыление . - С .57-60 Дегенерация при самоопылении . - С .61-62 Полиморфизм цветов . - С .62-64 Образование семян и плодов без оплодотворения . - С .64-65 Гомо- и гетерозиготность . - С .65-66 Растения с махровыми цветами . - С .66-67 ИЗМЕНЧИВОСТЬ И МНОГОФОРМЕННЮСТЬ . - С .68 Систематические единицы . - С .68-73 Дробная систематика культурных растений . - С .73-77 Закон гомологических рядов . - С .77-82 Метод аналитической селекции . - С .82-83 ВЛИЯНИЕ СРЕДЫ НА ИЗМЕНЧИВОСТЬ РАСТЕНИЙ . - С .84 Наблюдения в естественных условиях . - С .84-87 Экспериментальное изучение вопроса . - С .87-93 Условия, благоприятствующие цветению . - С .93-95 Неунаследуемость модификаций . - С .95-98 Последействия питания . - С .98-101 Значение модификаций в селекции . - С .101-102 ФЛЮКТУИРУЮЩАЯ ИЗМЕНЧИВОСТЬ И МЕТОДЫ ЕЕ ИЗУЧЕНИЯ . - С .103 Понятие о флюктуирующей изменчивости . - С .103-104 Учет флюктуирующей изменчивости и ее графическое изображение . - С .104-108 Общие свойства вариационных кривых . - С .108-109 Модус и среднее арифметическое . - С .109-112 Величины, характеризующие степень изменчивости . - С .112-118 Среднее квадратическое отклонение среднего арифметического . - С .118-119 Применение формул в случае альтернативной изменчивости . - С .119-120 УЧЕНИЕ О ЧИСТЫХ ЛИНИЯХ . - С .121 Одна из причин флюктуирующей изменчивости . - С .121-123 Особенности чистых линий . - С .123-129 Результаты суммирования кривых . - С .129-131 Значение отбора в популяциях . - С .131-133 Закон регресса Гальтона . - С .133-134 Значение чистых линий для отбора . - С .134 ОБЩИЕ ПОНЯТИЯ О ГИБРИДНОЙ ИЗМЕНЧИВОСТИ . - С .135 Теоретическое значение метода скрещивания . - С .135 Историческое развитие учения о скрещивании . - С .135-138 Техника искусственного скрещивания . - С .138-144 Продолжительность сохранения пыльцы и ее прорастание . - С .144-146 Скрещивание между формами, генетически отдаленными друг от друга . - С .146-149 Общепринятые обозначения и символы . - С .149-150 Особенности первого гибридного поколения . - С .150-155 Явление гетерозиса . - С .156-158 Ксении . - С .158-160 ЯВЛЕНИЯ РАСЩЕПЛЕНИЯ ПРИЗНАКОВ И ЗАКОНЫ МЕНДЕЛЯ / 161 Особенности второго поколения при моногибридных скрещиваниях . - С .161-167 Экспериментальные данные и степень их устойчивости . - С .167-170 Особенности второго поколения при дигибридных скрещиваниях . - С .170-174 Общие формулы расщепления . - С .174-177 Результаты естественного размножения гибридов . - С .177-179 Практическое применение метода скрещивания при селекционных работах . - С .180-181 ТЕОРИЯ НАСЛЕДСТВЕННЫХ ЕДИНИЦ ИЛИ НАСЛЕДСТВЕННЫХ ФАКТОРОВ . - С .182 Присутствие и отсутствие наследственных единиц . - С .182-185 Взаимодействие между наследственными единицами . - С .185-188 Примеры гибридологического анализа у некоторых растений . - С .188-194 Принцип полимерии Нильсона-Эле . - С .194-199 Наследование количественных признаков . - С .199-201 СОВРЕМЕННЫЕ ВЗГЛЯДЫ НА ГИБРИДНУЮ ИЗМЕНЧИВОСТЬ . - С .202 Материальные носители наследственности . - С .202-206 Явления сцепления наследственных единиц . - С .206-212 Хромосомная теория наследственности Моргана . - С .212-218 Унаследование пола и связанных с ним признаков . - С .218-223 Значение для селекционной работы несвободного комбинирования наследственных единиц . - С .223-224 Признаки, передача которых по наследству не связана с клеточным ядром . - С .224-225 ПРИВИВОЧНЫЕ ГИБРИДЫ, ИЛИ ХИМЕРЫ . - С .226-232 ТЕОРИЯ МУТАЦИЙ . - С .233 Гетерогенезис С. И. Коржинского . - С .233-236 Экспериментальные работы Гуго де-Фриза . - С .236-237 Явление гигантизма у овса . - С .238-245 Мутации у ржи и клевера . - С .245-248 Почковые мутации . - С .248 Типы мутаций и возможные причины их возникновения . - С .248-250 УЧЕНИЕ О КОРРЕЛЯЦИЯХ . - С .251 Различные типы корреляций . - С .251-254 Числовое выражение корреляционной зависимости . - С .254-263 Значение корреляций в селекционной работе . - С .263-264 Несовместимость полезных признаков . - С .264-265 ОСНОВНЫЕ МОМЕНТЫ СЕЛЕКЦИОННОЙ РАБОТЫ . - С .266 Сводка современных данных об изменчивости . - С .266-267 Значение исходного материала . - С .267-271 Классификация методов отбора . - С .271-277 Характерные особенности селекционных посевов . - С .277-281 ОСОБЕННОСТИ СЕЛЕКЦИИ ОТДЕЛЬНЫХ РАСТЕНИЙ . - С .282 Хлебные злаки . - С .282-292 Гречиха . - С .292-293 Картофель . - С .293-295 Сахарная свекловица . - С .295-297 Подсолнечник . - С .297-298 Лен . - С .298-301 Горох . - С .301-303 Красный клевер . - С .303-304 Кормовые злаки . - С .305-308 Огородные растения . - С .308-310 Плодовые деревья . - С .310-313
Кл.слова (ненормированные): С-Х КУЛЬТУРЫ -- СЕЛЕКЦИЯ -- АГРОНОМИЯ -- РАЗМНОЖЕНИЕ РАСТЕНИЙ -- СИСТЕМАТИКА -- БИОЛОГИЯ -- ГИБРИДЫ -- ГЕНЕТИЧЕСКАЯ ИЗМЕНЧИВОСТЬ -- ИЗМЕНЧИВОСТЬ -- ГЕНЕТИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ -- НАСЛЕДОВАНИЕ -- ПОЧВЕННО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ -- ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ -- ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА -- ЧИСТЫЕ ЛИНИИ -- СЕЛЕКЦИОННЫЕ ЛИНИИ -- ТИПЫ СКРЕЩИВАНИЙ -- КОРРЕЛЯЦИЯ ПРИЗНАКОВ -- МУТАЦИИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Доп.точки доступа: [Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур] Экземпляры всего: 1 ОКД/633/635/611593 (1) Свободны: ОКД/633/635/611593 (1) |
Дэвид, Дж. Асептическое производство пищевых продуктов. Переработка, фасование, розлив, упаковка [] = Handbook of aseptic processing and packaging / Дж. Дэвид, Р. Грейвз, Т. Шемпленски. - перев. с англ яз. 2-го перераб. изд. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 292 с. : граф., табл., рис. - Библиогр. в конце отд. глав. - ISBN 978-5-904757-76-2 : 1050000 р. Содержание: АСЕПТИЧЕСКИЕ ОБРАБОТКА И УПАКОВЫВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. ПРОШЛОЕ, НАСТОЯЩЕЕ И БУДУЩЕЕ . - С .25-26 История и современное состояние . - С .26-27 Поиск оптимальных технологий . - С .28-29 Возможности оптимизации . - С .29-32 АСЕПТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В США . - С .34 Исторический аспект . - С .34-35 Эра Грейвса . - С .36-37 Джек Стамбо . - С .37 Первая промышленная асептическая установка . - С .38 "Настоящее свежее молоко" . - С .38 Первая асептическая упаковка . - С .38-39 Первые производители пищевых продуктов в асептической упаковке . - С .39-40 Лимитирующие факторы . - С .40-41 Некоторые тенденции . - С .41-42 АМЕРИКАНСКИЙ РЫНОК АСЕПТИЧЕСКОЙ УПАКОВКИ . - С .43 История . - С .43-44 Рынок пищевых продуктов в жестяных банках . - С .44-45 Асептическая упаковка типа "пакет-в-коробке" . - С .45-49 Рынок асептической упаковки на основе бумаги и картона . - С .49-52 Рынок асептической упаковки в виде пластиковых стаканчиков и лотков . - С .52-53 Рынок асептической гибкой упаковки (пакетов) . - С .53-55 Рынок асептических бутылок из полимерных материалов . - С .55-56 ОБОРУДОВАНИЕ И СИСТЕМЫ ДЛЯ АСЕПТИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ . - С .57 Введение . - С .57-58 Оборудование для асептической обработки . - С .58 Основные требования . - С .58 Смесительные и уравнительные баки. Смешивание ингредиентов по рецептуре . - С .59 Насос-дозатор . - С .60-61 Прокачивание продуктов с твердыми включениями . - С .61-62 Теплообменники . - С .62-63 Стерилизация пищевых продуктов нагреванием . - С .63 Впрыск пара и инфузионные нагреватели . - С .63-64 Пластинчатые теплообменники . - С .64-65 Трубчатые теплообменники . - С .66-68 Регенерация . - С .69 Скребковые теплообменники . - С .69-70 Омический нагрев . - С .71 Микроволновой нагрев . - С .71-72 Трубчатые выдерживатели непрерывного действия . - С .72-73 Деаэратор . - С .73-74 Контрольно-измерительные приборы . - С .74-75 Стерильные уравнительные резервуары, уплотнения и автоматические пневмоклапаны . - С .75 Стерильные уравнительные резервуары . - С .75-76 Уплотнители . - С .76-77 Клапаны . - С .77-78 Гомогенизаторы . - С .78-79 Ингредиенты . - С .79 CIP-мойка . - С .80 Моющие растворы . - С .80-81 Схема производства . - С .81 Подготовка производства, применяемые системы и оборудование . - С .81 Микробиологические показатели в фасoвoчнo-упаковочной зоне . - С .81-83 Технологические среды . - С .83 Обеззараживание воды . - С .83-84 Вода, вносимая по рецептуре . - С .84-85 Вода как тепло- и хладоноситель . - С .85-86 Охлажденная вода . - С .86 Пар . - С .87-88 Воздух . - С .88-89 Фильтры . - С .89 Газовые фильтры . - С .89-90 Жидкостные фильтры . - С .91 НEPA-фильтры . - С .91 Некоторые общие сведения о фильтровании . - С .91-92 Химикаты для стерилизации оборудования . - С .92 Хлор и йод . - С .92-93 Гидроксоний . - С .93 Пищевые кислоты . - С .94 Озон . - С .94 Перекись водорода . - С .94 Обработка УФ-излучением . - С .95 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ АСЕПТИЧЕСКОГО НАПОЛНЕНИЯ И УПАКОВКИ . - С .97 История технологии асептической упаковки . - С .97-99 Система асептического консервирования Доула . - С .99 Секция стерилизации банок . - С .99-100 Блок наполнения . - С .100 Блок стерилизации днищ . - С .100-101 Закаточная машина (секция укупорки) . - С .101 Асептическая упаковка "пакет-в-коробке" . - С .101-104 Асептические фасовочно-упаковочные машины для картонно-бумажной упаковки . - С .104 Упаковка Tetra Рак . - С .104-107 Упаковка SIG Combibloc . - С .107-108 Асептические пластиковые лотки и стаканчики . - С .108 Оборудование фирм Bosch и Егса . - С .108 Машины OYSTAR Hassia, Егса, Gasti и Hamba . - С .109 Машины Ampack Ammann, Benco и Metal Box . - С .109-111 Упаковка для забеливателей кофе (сливок) . - С .111 Фасовочно-упаковочное оборудование в гибкие пакеты . - С .111 Оборудование Bosch . - С .112 Оборудование DuPont/Liqui-Box и Inpaco . - С .112 Оборудование Fres-co . - С .112-113 Оборудование OYSTAR Hassia . - С .113 Оборудование фирмы Cryovac . - С .113 Линии асептического розлива в пластиковые бутылки . - С .114 Оборудование фирмы Ampack Ammann . - С .114 Оборудование фирмы Bosch . - С .114 Оборудование фирмы Krones . - С .114-115 Оборудование OYSTAR Hamba . - С .115 Оборудование фирмы Procomac . - С .116 Оборудование фирмы Serac . - С .116-117 Оборудование фирмы Shibuya Kogyo . - С .117-118 Оборудование фирмы Sidel/Tetra Laval . - С .118-119 Оборудование фирмы Stork . - С .119-120 МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ АСЕПТИЧЕСКОЙ УПАКОВКИ И СТЕРИЛИЗУЮЩИЕ СРЕДСТВА . - С .121 Учет особенностей расфасовываемых продуктов . - С .121 Упаковочные материалы . - С .121-122 Небарьерные упаковочные материалы . - С .122 Упаковочные материалы с барьерными свойствами . - С .122-123 Стерилизующие вещества . - С .123 Термическая стерилизация . - С .123-124 Горячая вода . - С .124 Нейтральная асептическая система . - С .124-125 Химические стерилизующие вещества . - С .125-126 Ионизирующее излучение . - С .126 Упаковочные системы . - С .126 Система асептического консервирования Доула . - С .126 Фасование в заранее изготовленные термоформованные контейнеры . - С .126-127 Упаковочная система по принципу "формование - наполнение - укупорка" . - С .127-131 Экологические аспекты . - С .132-133 АСЕПТИЧЕСКИЕ КОНТЕЙНЕРЫ БОЛЬШОЙ ВМЕСТИМОСТИ . - С .134 Асептические контейнеры типа "пакет-в-коробке" . - С .134-136 Крупные асептические емкости для наливных продуктов . - С .136-137 Асептическое хранение расфасованной продукции в крупногабаритных емкостях . - С .138-140 Асептическая транспортировка пищевых продуктов морским транспортом . - С .140-141 НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ ПО АСЕПТИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКЕ И УПАКОВЫВАНИЮ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .142 Требования FDA США . - С .142 Европейский и американский подходы . - С .142 FDA и Министерство сельского хозяйства США . - С .142-143 Регламентирование производства пастеризованного молока . - С .143 Регламентирование на уровне отдельных штатов . - С .143 Анализ факторов риска и критических контрольных точек (HACCP) . - С .143-144 Свод федеральных законов (США) . - С .144 Слабокислые пищевые продукты. Основные понятия и нормативные акты . - С .144-146 Особые требования FDA . - С .146-148 Прочие требования . - С .148-150 ВАЛИДИЗАЦИЯ И ВНЕДРЕНИЕ АСЕПТИЧЕСКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ И УПАКОВКИ . - С .151 Некоторые общие соображения . - С .151 Процесс принятия решения . - С .152 Выбор оборудования . - С .152-153 Производственные и технологические схемы . - С .153 Производственная схема . - С .153 Технологическая схема . - С .153-154 Анализ асептических систем на предмонтажной стадии . - С .154-155 Стерилизация, эксплуатация, CIP-мойка и техническое обслуживание . - С .155-156 Системы блокировки . - С .156 Трубчатый выдерживатель . - С .156-157 Насос-дозатор . - С .157 Контрольно-измерительные приборы . - С .157 Анализ работы системы после ее монтажа . - С .157-158 Испытания и валидизация оборудования . - С .158 Система асептической обработки . - С .158-159 Асептический уравнительный бак . - С .159-161 Система асептического упаковывания . - С .161-162 Тесты на стерильность установки розлива (наполнения), расходного бака, линий подачи стерильных газов и фильтров . - С .162 Тесты на стерильность асептической зоны . - С .162-163 Тесты на стерильность упаковочных материалов и средств укупорки . - С .163-164 Тесты на стерильность конвейера . - С .164 Термические технологии для обработки гомогенных жидких продуктов с твердыми включениями . - С .164 Скребковые теплообменники с прямыми трубопроводами . - С .164-165 Валидизация микробиологических показателей . - С .165 Микробиологические аспекты асептической обработки . - С .165-166 Вопросы качества и оптимизации . - С .166 Подготовка технологической документации . - С .166-167 Нетемпературные факторы, обусловливающие отсутствие стерильности . - С .167-168 Краткое резюме . - С .168-169 ОПЕРАЦИИ АСЕПТИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ . - С .171 Введение . - С .171-172 Предварительная стерилизация системы обработки . - С .172-173 Нарушение стерильности . - С .173 Переход от воды к продукту . - С .173-174 Переход от продукта к воде . - С .174 Мойка . - С .174-175 Контрольно-измерительные приборы . - С .175-176 ПРОЦЕССЫ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ И ИХ ОПТИМИЗАЦИЯ . - С .177 Термическая обработка и ее оптимизация . - С .177 Принципы расчета термических процессов . - С .177-179 Проектирование термического процесса и промышленная стерильность . - С .179-180 "Промышленная" порча . - С .180-181 Термическая инактивация ферментов. Содержание нутриентов и показатели качества . - С .181 Оптимизация процессов термообработки для сохранения нутриентов и показателей качества . - С .182 Автоклав с мешалкой . - С .182 Технология "Flash 18" . - С .182-183 УВТ-обработка и асептическое упаковывание . - С .183-184 Сравнение традиционного консервирования с асептическими переработкой и упаковыванием . - С .184 Некоторые преимущества асептической обработки и упаковывания пищевых продуктов . - С .185 Нутритивные свойства . - С .185 Органолептическое качество . - С .185 Разогрев в микроволновой печи . - С .185 Сравнение технологий . - С .186-188 Пастеризация . - С .188 Ультрапастеризация . - С .189 Традиционное консервирование в банках . - С .189-190 Охлажденные асептические продукты . - С .190 Оптимизация способов непрерывной обработки . - С .190-191 Определения основных понятий . - С .191-195 ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ АСЕПТИЧЕСКИ ОБРАБОТАННЫХ И УПАКОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .197 Введение и основные понятия . - С .197-198 Контроль качества . - С .198 Обеспечение качества . - С .198 Обеспечение качества асептически обработанных и упакованных пищевых продуктов . - С .198-199 Предпроизводственная стадия . - С .199 Сырье . - С .199-200 Обеспечение качества на производстве . - С .200 Подготовка партии . - С .200-201 Тепловая обработка . - С .201-203 Операции асептического розлива и упаковки . - С .203-207 Постпроизводственный контроль . - С .207 Выдержка продукта при повышенной температуре . - С .207 Микробиологические исследования на стерильность и размеры выборки . - С .207-208 Сбыт, транспортировка и хранение . - С .209 Испытание на падение по методу ASTM . - С .209 Контрольное подтверждение качества и выпуск готовой продукции . - С .209 Программа НАССР . - С .209 Принципы НАССР . - С .209 Разновидности факторов риска . - С .209-211 Прочие проблемы . - С .211 Жалобы и претензии потребителей . - С .211 Порча и отзыв продукции из реализации . - С .211 АНАЛИЗ ТИПОВ И ПОСЛЕДСТВИЙ СБОЕВ. УСТРАНЕНИЕ ПРОБЛЕМ, ОБУСЛОВЛЕННЫХ ПОРЧЕЙ ПРОДУКТА . - С .213 Анализ типов и последствий сбоев . - С .213 Анализ типов и последствий сбоев. Устранение проблем . - С .213 Системный анализ и микробиологическая нагрузка . - С .214 Консервирование в банках (автоклавирование) . - С .214 Асептическая обработка и упаковывание . - С .214-216 Типы сбоев, анализ последствий и способы контроля . - С .216-217 Поступающее сырье - его разгрузка, транспортировка, хранение и дозирование (тип 1) . - С .217-218 Подготовка и настройка оборудования (тип 2) . - С .218-219 Разработка и осуществление термического процесса (цикл нагревания, включая рекуперацию теплоты) (тип 3) . - С .219-220 Разработка и осуществление термического процесса (цикл охлаждения) (тип 4) . - С .220 Упаковочные материалы и их стерилизация (тип5) . - С .220-221 Герметичность асептической зоны и микробиологическая нагрузка из окружающей среды (тип 6) . - С .221-223 Герметичность швов упаковки (тип 7) . - С .223 Причинно-следственные связи . - С .223 Микробиологические исследования и испытания упаковки на герметичность . - С .224 Краткое резюме . - С .224-225 АСЕПТИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ С ТВЕРДЫМИ ВКЛЮЧЕНИЯМИ. ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ . - С .228 Введение . - С .228-232 Конструктивные особенности оборудования . - С .232 Теплообменники . - С .232-234 Инновационные технологии нагревания . - С .232-238 Транспортировка жидкостей с твердыми включениями . - С .238-239 Валидизация асептических технологий обработки пищевых продуктов с твердыми включениями . - С .239-243 Традиционные и альтернативные методы валидизации . - С .243-247 Практические аспекты валидизации процесса стерилизации непрерывного потока пищевых продуктов с твердыми включениями с использованием модельных частиц-носителей термочувствительных зондов . - С .247 Модельные частицы-носители. Выбор, создание и корректировка свойств . - С .247-249 Обеспечение стабильных термических свойств зондов в частицах-носителях . - С .249-251 Экспериментальное подтверждение и отладка стабильных термических свойств . - С .251-252 Корректировка термических свойств при инновационных способах тепловой обработки . - С .252-255 Измерение времени пребывания и отслеживание температурно-временной истории при помощи маркеров и зондов, размещенных в полости частиц-носителей . - С .255-258 Размещение, обеспечение свободного течения и извлечение меток и частиц с помещенными в них зондами . - С .258-264 ОТРАСЛЕВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ, РАЗРАБОТКИ И ВОПРОСЫ УПРАВЛЕНИЯ . - С .268 Введение . - С .268-270 Проблемы и задачи отраслевой науки . - С .270 Сырье . - С .27- Качество сырья . - С .270 Термизация . - С .271 Ингибиторы ферментов и биотехнология . - С .271 Контроль порчи . - С .271-272 Промышленная обработка . - С .272 Ботулиническая варка молока в режиме 12D . - С .272 Запас летальности при определении продолжительности стерилизации . - С .272-273 Контроль продолжительности и температуры выдерживания . - С .273-274 Влияние теплообменников на качество продукта . - С .274 Трубчатые выдерживатели . - С .274-276 Цикл охлаждения и обнаружение утечек . - С .276 Накопительные баки . - С .276 Асептическая обработка слабокислых продуктов с твердыми включениями . - С .277-278 Омический нагрев . - С .278-279 Микроволновой нагрев . - С .279 Прочие нетермические процессы . - С .279 Взаимно дополняющие и синергические процессы . - С .279 Асептические розлив (фасование) и упаковывание . - С .279 Производительность технологической линии . - С .279-280 Измерения в потоке и вне линии . - С .280 Упаковочные материалы . - С .280-281 Крупная упаковка . - С .281 Технология обработки световыми импульсами . - С .281-282 Герметичность швов . - С .282 Стерильность асептической установки розлива и рабочей зоны и ее валидизация . - С .282-284 Очистка и продленный режим работы . - С .284 Показатель дефектности (уровень обеспечения стерильности, УОС) . - С .284-286 Готовый продукт и упаковка . - С .286 Изменение вкуса и аромата . - С .286 Гелеобразование и другие физические дефекты . - С .286 Микробиологические экспресс-методы . - С .286-287 Просвещение потребителей . - С .287 "Асептический" или "свежий" . - С .287 Разработка продукта . - С .287 Административно-управленческие задачи . - С .288 Капитальные затраты . - С .288 Сложность . - С .288 Надежность . - С .288 Ремонт и техническое обслуживание . - С .288-289 Перспективы . - С .289-290
Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- УПАКОВКА -- ТАРА -- ЕМКОСТИ -- КОНТЕЙНЕРЫ -- АСЕПТИЧЕСКИЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- УПАКОВКА (ПРОЦЕСС) -- ОБРАБОТКА -- ТЕРМООБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ФАСОВАНИЕ -- РОЗЛИВ -- СТЕРИЛИЗАЦИЯ -- ФАСОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- УПАКОВОЧНЫЕ МАШИНЫ -- УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- МАТЕРИАЛЫ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ Аннотация: В книге рассмотрены традиционные и инновационные технологии асептической переработки и упаковывания пищевых продуктов. Даны примеры соответствующего оборудования, узлов и линий для производств разного масштаба. Приведены данные о новейших упаковочных материалах и дезинфектантах, о технологиях асептического розлива и упаковки в различные виды тары, о способах решения возникающих проблем, особенностях стерильного производства мелкоштучных, замороженных, сыпучих продуктов, в том числе с помощью микроволнового излучения. Рассмотрены системы асептического розлива напитков и молочных продуктов в пластиковую упаковку, различные форматы упаковки типа "пакет-в-коробке" (bag-in-box), асептической упаковки пастообразных пищевых продуктов и жидких с твердыми включениями. Предложены решения, направленные на повышение удобства продукта для потребителей и логистики, а также устранению проблем со стерильностью и порчей продуктов. Доп.точки доступа: Грейвз, Р.; Шемпленски, Т. Экземпляры всего: 1 ОКД/664/611840 (1) Свободных экз. нет |
"Научное наследие академика А. А. Никонова и проблемы современной аграрной экономики", международная научно-практическая конференция (2013 ; Москва). Научное наследие академика А. А. Никонова и проблемы современной аграрной экономики : материалы международной научно-практической конференции, посвященной 95-летию академика А. А. Никонова, 24 сентября 2013 года, Москва / Российская академия сельскохозяйственных наук, Всероссийский институт аграрных проблем и информатики имени А. А. Никонова, Вольное экономическое общество России ; ред. С. О. Сиптиц [и др.]. - Москва : [б. и.], 2013. - 453 с. : рис., табл. - (Никоновские чтения - 2013). - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-905214-24-4 : Б. ц. Содержание: Вспоминая Александра Александровича Никонова . - С .4-12 Буздалов, И. Н. Господдержка села - необходимое условие его приоритетного развития / И. Н. Буздалов. - С .13-17 Сиптиц, С. О. Особенности оценки региональной продовольственной безопасности / С. О. Сиптиц, И. А. Романенко, Н. Е. Евдокимова. - С .17-22 Пахомчик, С. А. Значение научного наследия А. А. Никонова для современного этапа развития сельскохозяйственной кооперации / С. А. Пахомчик, Л. Г. Морочковская, Т. С. Дударев. - С .23-25 Скальная, М. М. Социально-экономический портрет фермера / М. М. Скальная [и др.]. - С .25-28 Другие авторы: Тарасов Н. Г., Козлов М. П., Эрюкова И. Д. Павлов, А. И. Социальный статус современного украинского крестьянства / А. И. Павлов. - С .28-30 Муратова, Л. Г. Анализ информационного интернет-пространства сельскохозяйственных ВУЗов с целью включения его в ЕИПАЗ / Л. Г. Муратова. - С .31-33 Печенкина, В. В. Кооперативная теория: богатое прошлое и недооцененное настоящее / В. В. Печенкина, Н. В. Агошкова. - С .33-35 Печенкина, В. В. Выявление внешних и внутренних угроз продовольственной безопасности на примере региона агропромышленного типа / В. В. Печенкина, О. О. Комаревцева. - С .35-38 Эпштейн, Д. Б. Укрепление и развитие науки для инновационного развития АПК / Д. Б. Эпштейн, Е. О. Никифорова. - С .38-40 Нечипоренко, О. В. Социальные аспекты реформирования аграрной сферы: общие тенденции и факторы поляризации социально-экономического пространства / О. В. Нечипоренко. - С .40-43 Пациорковский, В. В. Основные условия и пути решения проблем на селе / В. В. Пациорковский. - С .43-46 Пугачев, Н. И. Продовольственная безопасность Украины / Н. И. Пугачев. - С .46-48 Сальников, С. Г. Рейтинги сайтов организаций Россельхозакадемии : год спустя / С. Г. Сальников. - С .48-56 Крисанов, Д. Ф. Инновационное развитие АПК Украины: состояние, проблемы и новые возможности / Д. Ф. Крисанов. - С .56-58 Балашенко, В. А. Современная аграрная политика - основа продовольственной безопасности России в контексте западного опыта / В. А. Балашенко, О. В. Пашкина. - С .58-61 Самсонов, В. В. Трудовой этос жителей села как фактор социально-экономической динамики / В. В. Самсонов. - С .61-64 Зазулина, М. Р. Кадровый потенциал муниципальной реформы в российском селе / М. Р. Зазулина. - С .64-67 Алтухов, А. И. Зернопродуктовый подкомплекс страны: вопросы становления и развития / А. И. Алтухов. - С .67-69 Безаев, И. И. Факторы инновационной деятельности в сельском хозяйстве России / И. И. Безаев. - С .70-72 Богдановский, В. А. Развитие семейных хозяйств в России / В. А. Богдановский. - С .72-76 Бочарова, Е. В. Социально-психологический портрет самозанятого в современном сельском социуме / Е. В. Бочарова. - С .76-78 Былина, С. Г. Когнитивный потенциал трудовых ресурсов села / С. Г. Былина. - С .78-81 Гусманов, Р. У. Выявление отличительных особенностей деятельности крестьянских фермерских хозяйств Республики Башкортостан / Р. У. Гусманов, Э. У. Вахитов. - С .82-84 Сазонова, Д. Д. Количество фермерских хозяйств в России / Д. Д. Сазонова. - С .84-86 Сазонова, Д. Д. Итоги деятельности фермерских хозяйств Тамбовской области / Д. Д. Сазонова, С. Н. Сазонов. - С .87-89 Войтюк, М. М. Рациональное использование лесоресурсного потенциала в сельском туристическом бизнесе / М. М. Войтюк. - С .90-93 Высочкина, С. А. Механизм ценообразования как основа взаимодействия хозяйствующих субъектов в АПК / С. А. Высочкина, С. А. Савина, О. В. Завгороднева. - С .93-95 Гайворонская, Н. Ф. Проблемы и пути решения кадрового обеспечения АПК / Н. Ф. Гайворонская, Г. В. Григорьева. - С .96-98 Гайсин, Р. С. Регулирование спроса на агропродовольственном рынке как направление эффективной аграрной политики / Р. С. Гайсин. - С .98-102 Галиев, Р. Р. Проблемы разработки региональных программ устойчивого развития сельского хозяйства в рыночных условиях / Р. Р. Галиев. - С .102-105 Голубева, А. А. Формирование современной системы консалтинга продвижения инноваций / А. А. Голубева, А. С. Мурашова. - С .105-108 Горбонос, Ф. В. Кооперативные принципы как носители и регуляторы внутренних отношений в кооперативе / Ф. В. Горбонос, Н. Ф. Павленчик. - С .108-112 Грудкина, Т. И. Реализация программно-целевого управления молочным скотоводством в контексте взаимосвязи с аграрной наукой / Т. И. Грудкина. - С .112-115 Сиптиц, С. О. Моделирование негативного воздействия чрезвычайных ситуаций на продовольственную безопасность регионов / С. О. Сиптиц, И. А. Романенко, Н. Е. Евдокимова. - С .115-121 Гуторов, А. А. Проблемы инвестиционного обеспечения развития агроформирования холдингового типа в Украине / А. А. Гуторов. - С .121-124 Дзотцоев Г. Б,. Современные особенности инновационных процессов в аграрном секторе / Г. Б, Дзотцоев. - С .124-127 Долматов, А. А. Проблемы разработки региональных систем ведения сельского хозяйства в рыночных условиях / А. А. Долматов. - С .127-130 Дульзон, С. В. Организация системы прогнозирования потребности сельского хозяйства в рабочей силе / С. В. Дульзон. - С .130-133 Григорьева, Е. К. Канадский опыт государственно-частного партнерства в селекционной работе / Е. К. Григорьева. - С .133-134 Егоров, А. Ю. Потребительская кооперация как ключевой фактор развития инфраструктуры сбыта органической агропродовольственной продукции / А. Ю. Егоров. - С .134-137 Эпштейн, Д. Б. О мерах по реформированию науки / Д. Б. Эпштейн. - С .137-141 Иванов, Н. Ю. Лиха беда, да скоро быль сказывается / Н. Ю. Иванов. - С .141-145 Жичкин, К. А. Проблемы банковского обслуживания населения в сельской местности / К. А. Жичкин, А. В. Есипов. - С .145-147 Кусакина, О. Н. Состояние и перспективы развития человеческого капитала сельских территорий / О. Н. Кусакина, И. Г. Свистунова. - С .147-152 Лапина, М. А. Вопросы инвестирования в сельское хозяйство Пензенской области / М. А. Лапина. - С .152-155 Никифоров, П. В. Диверсификация сельской экономики как фактор стабильного развития сельских территорий / П. В. Никифоров, Т. В. Липницкий. - С .155-158 Ловчикова, Е. И. Совершенствование инженерной составляющей кадрового потенциала АПК региона / Е. И. Ловчикова. - С .158-160 Макрак, С. В. Особенности снижения материалоемкости сельскохозяйственной продукции в регионах Республики Беларусь / С. В. Макрак. - С .160-163 Максимова, Т. П. Особенности диалектики влияния формальных и неформальных институтов при трансформации аграрных отношений в экономике РФ / Т. П. Максимова. - С .163-166 Маркин, С. Ю. Региональные агропромышленные платформы - инструмент инновационного развития / С. Ю. Маркин, Г. А. Бахматова, Б. Ш. Алибекова. - С .167-169 Липски, С. А. Малые формы хозяйствования на селе: земельный вопрос и некоторые другие проблемы / С. А. Липски. - С .169-172 Эпштейн, Д. Б. Проблемы достижения целевых параметров доктрины продовольственной безопасности / Д. Б. Эпштейн. - С .172-176 Олейник, В. В. Сущность категории "конкурентоспособность" и уровни ее определения / В. В. Олейник. - С .176-178 Григорьева, Е. Е. Канадский опыт государственно-частного партнерства в селекционной работе / Е. Е. Григорьева. - С .133-134 Миронова, О. А. Диверсификация экономики сельских территорий и ее роль для обеспечения экономической безопасности на мезоуровне / О. А. Миронова. - С .178-181 Михайлов, А. Н. Проблемы кадрового обеспечения аграрного производства Украины в условиях его интеграции и интернационализации / А. Н. Михайлов. - С .181-183 Володин, В. М. О проблемах научно-технологического возрождения сельского хозяйства в современных условиях / В. М. Володин, И. Г. Кильдюшкина. - С .183-185 Кильдюшкина, И. Г. Матрица современной мезоуровневой агропродовольственной политики / И. Г. Кильдюшкина. - С .186-188 Рау, В. В. Продовольственная безопасность России в условиях глобализации / В. В. Рау. - С .188-189 Огарков, А. П. Социально-экономические проблемы жизнеустройства на селе / А. П. Огарков, С. А. Огарков. - С .189-192 Закшевский, В. Г. Сценарный подход к формированию прогноза развития земельных ресурсов / В. Г. Закшевский, А. О. Чередникова. - С .192-196 Нурлыгаянов, Р. Б. Перспективы Западной Сибири как поставщика сырья для биотоплива странам АТР / Р. Б. Нурлыгаянов, С. В. Лештаев, А. Л. Филимонов. - С .196-199 Дакирова, С. Т. Традиции и новации в трудовой занятости сельской молодежи / С. Т. Дакирова. - С .199-201 Адукова, А. Н. Повышение роли государства в кадровом обеспечении сельскохозяйственных организаций / А. Н. Адукова, И. А. Семаева. - С .201-204 Великий, П. П. Креативный слой в социальной структуре сельского населения / П. П. Великий, Ч. И. Ильдарханова. - С .204-206 Пшихачев, С. М. Роль аграрной науки в обеспечении устойчивого сельского развития / С. М. Пшихачев. - С .207-209 Максимов, А. Ф. Сельскохозяйственная кредитная кооперация: направления институционального развития / А. Ф. Максимов. - С .209-214 Сапич, В. И. Социальная составляющая реализации отношений собственности на землю в аграрном секторе экономики Украины / В. И. Сапич. - С .214-216 Гуторов, А. И. Формирование экономической безопасности аграрной сферы на региональном уровне / А. И. Гуторов, Е. А. Гуторова. - С .216-219 Нечаева, И. В. Социальная психология экономически инициативной группы сельского социума / И. В. Нечаева. - С .219-223 Носов, В. В. Дифференциация бюджетной поддержки сельхозпроизводителей на уровне субъекта РФ / В. В. Носов. - С .223-226 Воронов, А. С. Государственная поддержка агрокластеров: перспективы и возможности / А. С. Воронов. - С .226-228 Афанасьев, Е. В. Обеспечение продовольственной безопасности регионов СФО в условиях членства России в ВТО / Е. В. Афанасьев, Н. В. Григорьев, Е. В. Рудой. - С .228-230 Громов, В. В. Кластеризация и ее применение для анализа финансово-экономического состояния отрасли растениеводства в регионах Российской Федерации / В. В. Громов. - С .230-237 Блинова, Т. В. Удовлетворенность работой сельских мужчин и женщин / Т. В. Блинова, А. А. Вяльшина. - С .237-241 Иваненко, И. С. Оценка конкурентных позиций стран таможенного союза на продовольственном рынке / И. С. Иваненко, Н. А. Яковенко. - С .241-243 Казаватова, Н. Ю. Формирование и развитие кластеров в агропромышленном комплексе Дагестана / Н. Ю. Казаватова, Р. И. Ярахмедов. - С .243-246 Ярахмедов, Р. И. К вопросу о взаимодействии власти, бизнеса и общества при создании агропромышленных кластеров / Р. И. Ярахмедов. - С .246-248 Овчинцева, Л. А. Новая роль регионов в устойчивом развитии сельских территорий / Л. А. Овчинцева, М. А. Котомина. - С .248-252 Носов, А. В. Современное состояние и проблемы кредитования малого агробизнеса / А. В. Носов. - С .252-254 Семенов, С. Н. Проблемы развития стратегического управления АПК в системе "город-село" / С. Н. Семенов, В. Н. Рубцова. - С .254-257 Осипов, Г. С. Аграрная ипотека или долговая кабала / Г. С. Осипов. - С .257-259 Осовин, М. Н. Кадровый потенциал АПК: проблемы и перспективы / М. Н. Осовин. - С .260-263 Бакирова, Р. Р. Анализ тенденций обеспечения продовольственной безопасности регионов РФ / Р. Р. Бакирова. - С .263-266 Павленчик, А. О. Оценка инноваций в контексте интенсификации сельского хозяйства / А. О. Павленчик. - С .266-269 Павленчик, Н. Ф. Рынок сельскохозяйственной продукции / Н. Ф. Павленчик. - С .269-272 Павлушкина, О. И. Оценка рисков функционирования сельхозпроизводителей на основе метода экспертных оценок / О. И. Павлушкина, О. С. Добровольская, А. Е. Черная. - С .272-275 Пахомова, А. А. Проблемы системы ведения птицепродуктового подкомплекса Ростовской области / А. А. Пахомова, А. П. Пахомов. - С .275-277 Нечитайлов, А. С. Развитие рынка экологически чистой сельхозпродукции / А. С. Нечитайлов. - С .277-279 Свиноус, И. В. Теоретико-методологические основы развития личных крестьянских хозяйств Украины / И. В. Свиноус. - С .279-282 Рыманова, Л. А. Сокращение финансовых рисков организаций агропищевого кластера в аспекте обеспечения продовольственной безопасности России / Л. А. Рыманова. - С .282-285 Федотова, О. В. Инновационный рынок труда Волгоградской области / О. В. Федотова. - С .285-287 Рябухина, Т. М. Проблемы развития сельскохозяйственной потребительской кооперации Сибири / Т. М. Рябухина. - С .287-290 Ададимова, Л. Ю. Аграрная политика с позиций защиты интересов потребителей продуктов питания / Л. Ю. Ададимова, Ю. Г. Полулях, Т. В. Брызгалин. - С .290-292 Савенкова, О. Ю. Взаимосвязь социально-ориентированной аграрной политики государства и стратегий развития сельскохозяйственных предприятий / О. Ю. Савенкова. - С .292-295 Гусманов, У. Г. Экономическая эффективность зернового хозяйства в условиях разнообразия природно-климатических зон Республики Башкортостан / У. Г. Гусманов, А. Х. Саитов, И. А. Зарипов. - С .295-298 Самыгин, Д. Ю. Оценка бизнеса в сельском хозяйстве Пензенской области / Д. Ю. Самыгин. - С .298-301 Афонина, В. Е. Обеспечение продовольственной безопасности России в условиях интеграции в ЕЭП / В. Е. Афонина. - С .302-304 Семенов, С. Н. Стратегические резервы и ресурсы развития системы "город-село" / С. Н. Семенов. - С .304-308 Личман, А. А. Сельскохозяйственные вузы России - профессиональный кадровый потенциал сельского хозяйства страны / А. А. Личман. - С .309-310 Меденников, В. И. Эффективность использования информационного ресурса в сельском хозяйстве России / В. И. Меденников. - С .311-314 Набоких, А. А. Проблемы кадровой подготовки специалистов грибного производства в условиях развивающейся инновационной среды / А. А. Набоких, А. В. Ряттель. - С .314-316 Ястребинская, Г. А. Две великих личности / Г. А. Ястребинская. - С .316-319 Чирков, Е. П. Роль организационно-экономического механизма в системе ведения агропромышленного производства региона / Е. П. Чирков, Д. Н. Кирдищева, Н. А. Ларетин. - С .319-324 Сатыр, Л. М. Паритетность цен как условие расширенного воспроизводства отраслей сельского хозяйства Украины / Л. М. Сатыр. - С .324-327 Лазутина, Л. А. Законодательное регулирование развития социальной сферы сельских территорий Украины / Л. А. Лазутина. - С .327-330 Зудочкина, Т. А. Развитие зерновой отрасли в Саратовской области в современных условиях / Т. А. Зудочкина. - С .330-333 Иванов, В. А. Научное обеспечение инновационного развития аграрного сектора северного региона / В. А. Иванов, Е. В. Иванова. - С .333-336 Щетинина, И. В. Сибирская аграрная наука - базовый инструмент инновационного развития сельского хозяйства Сибири / И. В. Щетинина. - С .336-340 Кадомцева, М. Е. Проблема информационного обеспечения аграрной науки / М. Е. Кадомцева. - С .340-341 Коваленко, О. В. Финансовая инфраструктура рынка инновационных биотехнологий агропродовольственного комплекса Украины / О. В. Коваленко. - С .341-345 Корбут, Л. С. Аграрная наука и сельскохозяйственная статистика: всемирная сельскохозяйственная перепись раунда 2010 года / Л. С. Корбут. - С .345-347 Косарева, О. В. Товарная политика как фактор адаптации сельскохозяйственных предприятий к рыночным условиям / О. В. Косарева. - С .347-348 Кресникова, Н. И. Организация, формирование и реализация научной деятельности в сельскохозяйственной сфере России на современном этапе / Н. И. Кресникова. - С .348-351 Приемко, В. В. Показатели и критерири обеспечения продовольственной независимости Российской Федерации / В. В. Приемко. - С .351-354 Радченко, О. Д. Стратегия бюджетной поддержки развития сельского хозяйства в Украине / О. Д. Радченко. - С .354-358 Фудина, Е. В. Социально-экономические проблемы потребления продуктов питания / Е. В. Фудина. - С .358-360 Ситдикова, Г. З. Перспективы развития садоводства в Республике Башкортостан / Г. З. Ситдикова. - С .360-363 Ситников, Н. П. Роль кормопроизводства в обеспечении продовольственной безопасности России в условиях интеграции в ЕЭП / Н. П. Ситников. - С .364-366 Сокольская, Т. В. Ресурсная сбалансированность аграрного сектора Украины как условие экономического роста / Т. В. Сокольская. - С .366-369 Курепина, Н. Л. Социо-эколого-экономическая безопасность сельских территорий Калмыкии / Н. Л. Курепина. - С .369-372 Ефимова, А. А. Предпосылки устойчивого развития сельских территорий Псковской области / А. А. Ефимова, Е. В. Каменская. - С .372-377 Бесшапошный, М. Н. Современный российский крестьянин и его восприятие в Российской ментальности / М. Н. Бесшапошный. - С .377-378 Антоненко, М. Н. Стратегия организационного переустройства АПК Беларуси в субъект мирового продовольственного рынка / М. Н. Антоненко. - С .378-381 Кравченко, Т. С. Перспективные направления развития К(Ф)Х в АПК региона / Т. С. Кравченко. - С .381-383 Красноплахтич, М. В. Роль стратегического сотрудничества в обеспечении устойчивого социально-экономического развития аграрных территорий / М. В. Красноплахтич. - С .383-387 Розанов, А. В. Формирование эффективной транспортной сети сельскохозяйственных рынков на территории Саратовской области / А. В. Розанов, А. Н. Котова. - С .387-390 Киянова, Л. Д. Факторы развития малого предпринимательства в сельских территориях / Л. Д. Киянова. - С .390-393 Приемко, В. В. Состояние отечественного животноводства и экспорт зерна: проблемы политики, науки и практики / В. В. Приемко. - С .393-395 Соболев, О. С. Урожайность и себестоимость растениеводческой продукции / О. С. Соболев. - С .395-399 Розанов, А. В. Влияние факторов среды на продуктивность сельскохозяйственных культур в системе лесных полос / А. В. Розанов, П. Н. Проездов, И. А. Пуговкина. - С .399-401 Докукин, А. В. Объективные преграды на пути развития фермерских ярмарок выходного дня / А. В. Докукин. - С .401-403 Строков, А. С. Факторы производства в хозяйствах населения / А. С. Строков. - С .403-406 Ададимова, Л. Ю. Конкурентные преимущества как индикатор преодоления отраслевых барьеров / Л. Ю. Ададимова [и др.]. - С .406-408 Другие авторы: Полулях Ю. Г., Брызгалин Т. В., Твердова И. В. Остапенко, Т. В. Роль трансакционерных издержек в экономическом анализе агропродовольственного комплекса / Т. В. Остапенко. - С .409-411 Полулях, Ю. Г. Метод двух нормативов распределения субсидий как инструмент эффективной аграрной политики / Ю. Г. Полулях, Л. Ю. Ададимова, А. И. Фирсов. - С .411-414 Тулуш, Л. Д. Налоговая составляющая финансового механизма развития сельских территорий / Л. Д. Тулуш. - С .414-416 Суровцев, В. Н. Учет социально-экономических последствий влияния изменения климата при разработке региональных систем ведения молочного животноводства59 / В. Н. Суровцев, Е. Н. Частикова, Ю. Н. Никулина. - С .416-419 Фадеева, О. П. Ограничения и возможности развития институтов сельского самоуправления / О. П. Фадеева. - С .420-423 Кадомцева, М. Е. Проблема кадровой составляющей в формировании инновационной инфраструктуры АПК / М. Е. Кадомцева. - С .423-424 Федотова, М. Ю. Оценка социально-экономического развития сельских территорий и пути его улучшения / М. Ю. Федотова. - С .424-427 Фисенко, Н. А. Роль распространения агрознаний в формировании политики сокращения продовольственной бедности / Н. А. Фисенко. - С .427-429 Харитонова, Т. В. Совершенствование материального стимулирования - необходимое условие решения проблемы кадрового обеспечения сельского хозяйства / Т. В. Харитонова. - С .430-432 Шабанов, В. Л. Демографические ресурсы села: проблемы и перспективы / В. Л. Шабанов. - С .432-435 Шубравская, Е. В. Особенности инновационного развития аграрной системы Украины / Е. В. Шубравская, Е. А. Прокопенко. - С .435-437 Яшина, М. Л. Потребление молока и говядины в Российской Федерации: реалии и перспективы / М. Л. Яшина. - С .437-440 Эрдниев, А. С. Состояние и тенденции развития импорта мяса КРС на российский рынок / А. С. Эрдниев. - С .441-444 Васюта, Т. М. Особливостi управлiння розвитком огранiчнiчного птахiвництва в Україні / Т. М. Васюта. - С .444-446
Кл.слова (ненормированные): ЭКОНОМИКА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПОДКОМПЛЕКСЫ АПК -- АПК -- РАЗВИТИЕ ОТРАСЛИ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА -- СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА -- АГРОПРОМЫШЛЕННАЯ ИНТЕГРАЦИЯ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ИНТЕГРАЦИЯ -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКАЯ КООПЕРАЦИЯ -- КООПЕРАЦИЯ -- КАДРЫ -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- РЫНОК -- ИННОВАЦИИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Основную часть книги составляют материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 95-летию академика А. А. Никонова «Научное наследие академика А. А. Никонова и проблемы современной аграрной экономики», организованной в рамках XVIII Никоновских чтений, проведенных совместно с Вольным экономическим обществом России 24 сентября 2013 года. собраны материалы исследований ученых и специалистов по формированию и развитию мирового экономического пространства, взаимосвязанное функционирование продовольственных рынков, рынков капитала и труда. Отмечена усиливающаяся роль интеграционных процессов, являющихся объективно необходимым фактором развития. Процессы взаимодействия в международных интеграционных образованиях и оценка их воздействия на развитие сельского хозяйства России в целом и отдельных регионов представлена публикациями российских и зарубежных ученых. Доп.точки доступа: Сиптиц, С. О. \ред.\; Мазлоев, В. З. \ред.\; Крылатых, Э. Н. \ред.\; Котеев, С. В. \ред.\; Янбых, Р. Г. \ред.\; Строков, А. С. \ред.\; Котомина, М. А. \ред.\; Эрюкова, И. Д.; Твердова, И. В.; Российская академия сельскохозяйственных наук; Всероссийский институт аграрных проблем и информатики имени А. А. Никонова; Вольное экономическое общество России Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
. "Научное наследие академика А. А. Никонова и проблемы современной аграрной экономики", международная научно-практическая конференция (2013 ; Москва) Горбонос, Ф. В. Кооперативные принципы как носители и регуляторы внутренних отношений в кооперативе [] / Ф. В. Горбонос, Н. Ф. Павленчик> // Научное наследие академика А. А. Никонова и проблемы современной аграрной экономики : материалы международной научно-практической конференции, посвященной 95-летию академика А. А. Никонова, 24 сентября 2013 года, Москва / Российская академия сельскохозяйственных наук, Всероссийский институт аграрных проблем и информатики имени А. А. Никонова, Вольное экономическое общество России. - Москва, 2013. - С. 108-112 . - ISBN 978-5-905214-24-4 Доп.точки доступа: Павленчик, Н. Ф.; Российская академия сельскохозяйственных наукВсероссийский институт аграрных проблем и информатики имени А. А. Никонова; Вольное экономическое общество России; "Научное наследие академика А. А. Никонова и проблемы современной аграрной экономики", международная научно-практическая конференция(2013 ; Москва) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Теоретические основы бухгалтерского учета и анализа [] : учебное пособие / И. Н. Бурцева [и др.] ; ред. О. А. Левкович ; рец.: Т. Ф. Манцерова, В. В. Примшиц. - 2-е изд., перераб. и доп. - Минск : Амалфея, 2016. - 263 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 256-257. - ISBN 978-985-7120-30-7 : Б. ц. Содержание: ТЕОРИЯ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА . - С .5 ВОЗНИКНОВЕНИЕ И РАЗВИТИЕ ХОЗЯЙСТВЕННОГО УЧЕТА . - С .7 Исторические предпосылки возникновения бухгалтерского учета . - С .7-9 Зарождение и развитие учета в Древнем мире . - С .9-11 Особенности учета в Древнем Египте . - С .11-12 Особенности учета в Древней Вавилонии . - С .12-14 Особенности учета в Древней Греции . - С .14-15 Особенности учета в Древнем Риме . - С .15-16 Возникновение и развитие двойной бухгалтерии . - С .17-20 БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ, ЕГО СУЩНОСТЬ И ЗНАЧЕНИЕ . - С .21 Общая характеристика бухгалтерского учета . - С .21-24 Требования к хозяйственному учету . - С .24-25 Измерители, применяемые в учете . - С .25 Виды учета в единой системе . - С .25 Задачи бухгалтерского учета . - С .25-27 ПРЕДМЕТ И МЕТОД БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА . - С .28 Хозяйственные процессы . - С .28-29 Хозяйственные средства . - С .30 Средства организации по видам и размещению . - С .30-32 Средства организации по источникам образования . - С .32-35 Предмет и общая характеристика метода бухгалтерского учета . - С .36-39 БУХГАЛТЕРСКИЙ БАЛАНС . - С .40 Общее понятие бухгалтерского баланса . - С .40-41 Содержание и структура бухгалтерского баланса . - С .41-47 Хозяйственные операции и их влияние на статьи бухгалтерского баланса . - С .47-49 СИСТЕМА СЧЕТОВ И ДВОЙНАЯ ЗАПИСЬ . - С .50 Счета бухгалтерского учета и их строение . - С .50-56 Двойная запись на счетах . - С .56-58 Синтетический и аналитический бухгалтерский учет . - С .58-60 Обобщение данных текущего учета . - С .61-67 КЛАССИФИКАЦИЯ И ПЛАН СЧЕТОВ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА . - С .68 Классификация счетов бухгалтерского учета по экономическому содержанию . - С .68-70 Классификация счетов бухгалтерского учета по учетно-технологической функции . - С .71-72 Классификация счетов по отношению к балансу . - С .72-74 План счетов бухгалтерского учета . - С .74-82 ДОКУМЕНТАЦИЯ И ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ . - С .83 Первичные документы как носители исходной информации о хозяйственных операциях . - С .83-84 Классификация документов . - С .84-85 Порядок оформления документов . - С .86 Инвентаризация, ее значение в бухгалтерском учете . - С .86-90 РЕГИСТРЫ, ТЕХНИКА И ФОРМЫ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА . - С .91 Назначение и классификация учетных регистров . - С .91-93 Способы исправления ошибочных записей в учетных регистрах . - С .94-98 Формы бухгалтерского учета . - С .98-112 БУХГАЛТЕРСКАЯ ОТЧЕТНОСТЬ . - С .113 Бухгалтерская отчетность, ее состав и значение . - С .113-119 Порядок составления и представления отчетности . - С .119-132 Использование отчетности . - С .132-134 ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА . - С .135 Учетная политика. Порядок формирования и оформления учетной политики . - С .135-141 Права, обязанности и ответственность главного бухгалтера . - С .141-143 ТЕОРИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА . - С .145-147 ПОНЯТИЕ, ПРЕДМЕТ И ЗАДАЧИ ЭКОНОМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА . - С .148 Понятие экономического анализа . - С .148-151 Предмет, объекты и задачи анализа хозяйственной деятельности . - С .151-154 Классификация видов экономического анализа . - С .154-159 МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКОНОМИЧЕСКОГО АГНАЛИЗА И ОРГАНИЗАЦИЯ АНАЛИТИЧЕСКОЙ РАБОТЫ НА ПРЕДПРИЯТИИ . - С .160 Метод комплексного экономического анализа . - С .160-163 Методика анализа хозяйственной деятельности . - С .164-166 Организация и информационное обеспечение анализа хозяйственной деятельности . - С .167-175 ОСНОВНЫЕ СПОСОБЫ ОБРАБОТКИ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ИНФОРМАЦИИ . - С .176 Способ группировки информации . - С .176-178 Расчет относительных и средних величин . - С .178-182 Балансовый способ . - С .182-184 Способ сравнения . - С .184-189 Табличное и графическое представление данных . - С .189-192 Эвристические приемы . - С .192-205 МЕТОДИКА ФАКТОРНОГО АНАЛИЗА . - С .206 Понятие, этапы и типы факторного анализа. Классификация факторов . - С .206-209 Систематизация факторов и построение факторных моделей . - С .210-213 Способы измерения влияния факторов в детерминированном факторном анализе . - С .213-255
Кл.слова (ненормированные): БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ -- ОТЧЕТНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ Доп.точки доступа: Бурцева, И. Н.; Лапченко, Д. А.; Левкович, О. А.; Лемеш, В. Н.; Левкович, О. А. \ред.\; Манцерова, Т. Ф. \рец.\; Примшиц, В. В. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/631.16/613864 (1) Свободны: ОКД/631.16/613864 (1) |
Сидоренко, О. Д. Биоконверсия вторичных продуктов агропромышленного комплекса [] : учебник : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 06.03.01 "Биология" и специальностям агрономического (35.03.04) и биотехнологического (19.00.00) образования / О. Д. Сидоренко ; рец.: В. П. Дегтярев, Е. П. Дурынина. - Москва : ИНФРА-М, 2016. - 296 с. : табл., рис. - (Высшее образование - бакалавриат). - Библиогр.: с. 293. - ISBN 978-5-16-010917-6 (print). - ISBN 978-5-16-102801-8 (online) : 294330 р. Содержание: МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БИОКОНВЕРСИИ ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .8 БИОРАЗНООБРАЗИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ-ДЕСТРУКТОРОВ . - С .8 Физиолого-морфологические особенности прокариот . - С .8-16 Краткая характеристика основных групп бактерий . - С .16-27 Взаимоотношения и факторы устойчивости прокариот . - С .27-39 Обмен веществ (метаболизм бактерий) . - С .40-44 Экологические ниши прокариот . - С .44-45 Микроорганизмы воды . - С .45-54 ПРЕВРАЩЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМАМИ СОЕДИНЕНИЙ УГЛЕРОДА, АЗОТА И ДРУГИХ ЭЛЕМЕНТОВ . - С .55 Круговорот углерода . - С .55-63 Биологический цикл азота . - С .63-85 Превращения соединений фосфора, серы и железа . - С .85-94 УПРАВЛЕНИЕ ВТОРИЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ . - С .96 ОБРАЩЕНИЕ С ВТОРИЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ, ОТХОДАМИ И ПРАВОВЫЕ ДОКУМЕНТЫ . - С .96 Кадастр и законы . - С .96-98 Образовательный аспект . - С .98-100 ВТОРИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА (АПК) . - С .101-103 Растительные вторичные продукты . - С .103-107 Вторичные продукты животноводства . - С .107-110 Твердые компоненты вторичных продуктов . - С .110-116 Сточные воды . - С .116-119 Запахи (одоранты) . - С .120-123 ВТОРИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ . - С .125-126 Продукты органического синтеза . - С .126-128 Продукты фотосинтеза . - С .128-133 Вторичное сырье животного происхождения . - С .134-136 ТЕХНОЛОГИИ УПРАВЛЕНИЯ ВТОРИЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ . - С .137 Детоксикация опасных вторичных продуктов (пестицидов) . - С .137-140 Утилизация отходов на полигонах (захоронение) . - С .140-143 Биологические технологии переработки вторичных продуктов . - С .143-145 Микробная переработка отходов (процессы и агенты) . - С .145-146 Основные процессы микробной конверсии вторичных продуктов . - С .146-156 Микробная конверсия целлюлозосодержащих вторичных продуктов растениеводства . - С .156-162 Термофильные микроорганизмы . - С .162-168 Энергетические возможности вторичных продуктов . - С .168-171 Анаэробная обработка вторичных продуктов . - С .171-175 "Аэробное сбраживание" вторичных продуктов . - С .175-176 РЕЦИРКУЛЯЦИЯ ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .177 Метаногенез и производство биогаза . - С .177-189 Органические удобрения . - С .189-192 Биосинтетические продукты . - С .193-200 Зарубежный опыт биоконверсии вторичных продуктов . - С .200-205 БИОКОНВЕРСИЯ ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА . - С .206 ПЕРЕРАБОТКА НАВОЗА . - С .206 Микробиологические основы минерализации навоза при хранении . - С .206-213 Микробный ценоз навоза . - С .213-218 ИЗМЕНЕНИЕ СВОЙСТВ НАВОЗА . - С .218 Традиционная переработка навоза . - С .218-222 Переработка помета птиц . - С .222-226 Утилизация навоза свиней . - С .226-229 Патогенность и обеззараживание навоза крупного рогатого скота . - С .229-233 Значение углеродсодержащих вторичных продуктов АПК . - С .233-243 БИОКОНВЕРСИЯ ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ - ИСТОЧНИК ЭНЕРГОРЕСУРСОВ И ДРУГИХ ПОЛЕЗНЫХ МАТЕРИАЛОВ . - С .244 Сельское хозяйство (продукты вермикультуры, опарышей, простейших) . - С .244-252 Протеинизированные корма, крахмалопродукты, биодизель . - С .252-256 Перерабатывающие производства . - С .256-261 Продукты вторичных сырьевых ресурсов (молочное сырье) . - С .261-265 Биоэнергетические продукты . - С .265-271 Функциональные продукты питания . - С .271-275 ОЦЕНКА ПРОЦЕССОВ ПРЕОБРАЗОВАНИЯ БИОМАССЫ . - С .277 Агроэкономическая оценка биоконверсии вторичных продуктов животноводства . - С .277-280 Рациональное использование вторичных продуктов . - С .280-286
Кл.слова (ненормированные): АПК -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ОТХОДЫ -- ОТХОДЫ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ОТХОДЫ С-Х ПРОИЗВОДСТВА -- ОТХОДЫ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ВТОРИЧНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- МИКРОБИОЛОГИЯ -- БИОЛОГИЯ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- МИКРОБНАЯ БИОМАССА -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ПРОДУКТЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СИНТЕЗА -- УТИЛИЗАЦИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ ОТХОДАМИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПЕРЕРАБОТКА Аннотация: Это первый учебник о микробиологических основах переработки вторичных продуктов агропромышленного комплекса и перерабатывающих производств. В учебнике рассматриваются современные пути снижения негативного влияния техногенных загрязнений на окружающую среду и механизмы преобразования вторичных продуктов в энергоемкие носители и необходимые человеку продукты. Инновационные технологии биоконверсии вторичных продуктов основаны на использовании микробных систем переработки, водорослевых систем очистки и осветления сточных вод. Доп.точки доступа: Дегтярев, В. П. \рец.\; Дурынина, Е. П. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/63/614160 (1) Свободны: ОКД/63/614160 (1) |
> Шифр: Ж000530150514/2016/4 Журнал 2016г. № 4 Чайникова, И. Н. Влияние милиацина на биопленкообразование бактерий / И. Н. Чайникова [и др.]. - С.3-9 Другие авторы: Филиппова Ю. В., Фролов Б. А., Перунова Н. Б., Иванова Е. В., Бондаренко Т. А., Панфилова Т. В., Железнова А. Д., Сарычева Ю. А., Бухарин О. В. Клюева, С. Н. Оценка стимулирующего влияния биогенного амина серогонина на капсулоподобное вещество Francisella tularensis / С. Н. Клюева [и др.]. - С.9-16 Другие авторы: Щуковская Т. Н., Бугоркова С. А., Ерохин П. С., Кузнецова Е. М., Волох О. А. Бывалов, А. А. Иммунохимическое изучение рецепции бактериофага чумного Покровской / А. А. Бывалов [и др.]. - С.16-21 Другие авторы: Дубина Л. Г., Литвинец С. Г., Мартисон Е. А. Дугаржапова, З. Ф. Экологическое и микробиологическое обследование неблагополучных по сибирской язве территорий Республики Бурятия / З. Ф. Дугаржапова [и др.]. - С.22-28 Другие авторы: Бадмаев Н. Б., Такайшвили В. Е., Кравец Е. В., Цыдыпов Б. З., Очиров О. Н., Аюржанаев А. А., Содномов Б. В., Малаткина Б. Б., Зверева О. А., Шахаева О. П., Булутов К. В., Ханхареев С. С., Чеснокова М. В., Балахонов С. В. Савилов, Е. Д. Эпидемиологическая ситуация по туберкулезу в Дальневосточном Федеральном округе и Республике Саха (Якутия) / Е. Д. Савилов [и др.]. - С.28-34 Другие авторы: Астафьева В. А., Винокурова М. К., Огаркова О. Б., Жданова С. Н., Алексеева Г. И., Кравченко А. Ф. Исаева, О. В. Многолетняя динамика распространения генотипов вируса гепатита С в Московском регионе / О. В. Исаева [и др.]. - С.35-42 Другие авторы: Кичатова В. С., Карлсен А. А., Солонин С. А., Дмитриев П. Н., Кюрегян К. К., Михайлов М. И. Воробьев, Д. В. NG-MAST генотипирование штаммов Neisseria gonorrhoeae, вьщеленных нa территории Российской Федерации в 2012 - 2015 годах / Д. В. Воробьев [и др.]. - С.42-50 Другие авторы: Соломко В. С., Плахова К. И., Дерябин Д. Г., Кубанов А. А. Ахматова, Н. К. Бактериальные лизаты Escherichia coli стимулируют продукцию дефенсинов нейтрофилами периферической крови / Н. К. Ахматова [и др.]. - С.50-54 Другие авторы: Хоменков В. Г., Волкова Е. В., Ахматова Э. А., Семочкин И. А., Перепанова Т. С., Зверев В. В. Полищук, В. Б. Состояние противокоревого иммунитета у пациентов листа ожидания трансплантации легких / В. Б. Полищук [и др.]. - С.55-60 Другие авторы: Рыжов А. А., Костинов М. П., Магаршак О. О., Шмытько А. Д., Лукачев И. В., Васильева Г. В., Благовидов Д. А., Чучалин А. Г., Авдеев С. Н., Карчевская Н. А. Костинов, М. П. Возможности усовершенствования вакцинопрофилактики в современной России / М. П. Костинов, И. В. Лукачев. - С.60-66 ДИСКУССИЯ Савилов, Е. Д. Коморбидность в эпидемиологии - новый тренд в исследованиях общественного здоровья / Е. Д. Савилов, С. И. Колесников, Н. И. Брико. - С.66-75 ОБЗОРЫ Семенова, И. Б. Серотипнезависимые вакцины против пневмококковой инфекции / И. Б. Семенова, Н. А. Михайлова. - С.76-85 Будченко, А. А. Эффективность тест-систем для диагностики мелиоидоза и сапа на основе реакции пассивной гемагглютинации и твердофазного иммуноферментного анализа / А. А. Будченко. - С.86-95 Кравцов, А. Л. Роль нейтрофильных внеклеточных ловушек при особо опасных бактериальных инфекциях / А. Л. Кравцов. - С.95-104 Колесников, А. В. Синтетическая биология как инструмент для разработки инновационных вакцин для профилактики бактериальных инфекций / А. В. Колесников [и др.]. - С.105-115 Другие авторы: Козырь А. В., Шемякин И. Г., Лисицкая Л. А., Марьин М. А., Рябко А. К., Дятлов И. А. Лисицкая, Л. А. Белки и другие возможные носители для создания конъюгированных вакцин: свойства и применение / Л. А. Лисицкая [и др.]. - С.115-124 Другие авторы: Колесников А. В., Козырь А. В., Шемякин И. Г., Рябко А. К., Красавцев О. Н., Дятлов И. А. РЕЦЕНЗИЯ И КРИТИКА О. В. Бухарин, И. Н. Чайникова, Н. Б. Перунова, В. П. Широбоков (ред.) Медицинская микробиология, вирусология и иммунология. - С.125-126 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |