Бакуменко, Л. Ю. Грудные позвонки ламы [Текст] / Л. Ю. Бакуменко, О. А. Содель> // Молодежь, наука и аграрное образование : материалы научно-практической конференции посвященной 70-летию образования Витебской области. - Витебск, 2008. - С. 82-83
Кл.слова (ненормированные): ДИКИЕ МЛЕКОПИТАЮЩИЕ -- ПОЗВОНОЧНИК -- СКЕЛЕТ -- АНАТОМИЯ ЖИВОТНЫХ -- ОПОРНО-ДВИГАТЕЛЬНЫЙ АППАРАТ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Содель, О. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/63/591902 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/63/591902 (1), ХР (1) |
Корсаков, В. В. Сравнительная анатомия нижней челюсти ламы и крупного рогатого скота [Текст] / В. В. Корсаков> // Молодежь, наука и аграрное образование : материалы научно-практической конференции посвященной 70-летию образования Витебской области. - Витебск, 2008. - С. 101-102
Кл.слова (ненормированные): ДИКИЕ МЛЕКОПИТАЮЩИЕ -- КОСТИ -- СРАВНИТЕЛЬНАЯ АНАТОМИЯ -- АНАТОМИЯ ЖИВОТНЫХ -- КРС -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/63/591902 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/63/591902 (1), ХР (1) |
Ковальчук, Н. В. Сравнительная анатомия верхней челюсти ламы и крупного рогатого скота [Текст] / Н. В. Ковальчук> // Студенческая наука и образование : материалы 93-й Международной научно-практической конференции студентов и магистрантов, (Витебск, 21-22 мая 2008 года) / Учреждение образования "Витебская ордена "Знак Почета" государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск, 2008. - С. 85-86
Кл.слова (ненормированные): СРАВНИТЕЛЬНАЯ АНАТОМИЯ -- АНАТОМИЯ ЖИВОТНЫХ -- ЧЕЛЮСТИ -- ЧЕРЕП -- ЛАМЫ -- ДИКИЕ ЖИВОТНЫЕ -- КРС -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- МЕХ -- СЫРЬЕ -- СРЕДА ОБИТАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ХР (3) Свободны: ХР (3) |
Золотых, А. Е. Особенности анатомического строения затылочной кости крупного рогатого скота и ламы [Текст] / А. Е. Золотых> // Студенческая наука и инновации : материалы 94-й международной научно-практической конференции студентов и магистрантов (Витебск, 14-15 мая 2009 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины». - Витебск, 2009. - С. 171-172
Кл.слова (ненормированные): СРАВНИТЕЛЬНАЯ АНАТОМИЯ -- АНАТОМИЯ ЖИВОТНЫХ -- КРС -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ДИКИЕ МЛЕКОПИТАЮЩИЕ -- СКЕЛЕТ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/63/595403 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/63/595403 (1), ХР (1) |
Дойлидов, В. А. Тропическое животноводство : курс лекций для студентов по специальностям 1-74 03 02 "Ветеринарная медицина" и 1-74 03 01 "Зоотехния" / В. А. Дойлидов ; рец.: А. А. Белко, В. А. Минаков ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск : ВГАВМ, 2012. - 75 с. - Библиогр.: с. 75. - ISBN 978-985-512-606-6 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): ТРОПИКИ -- ФИЗИКО-ГЕОГРАФИЧЕСКИЕ ЗОНЫ -- КЛИМАТ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- С-Х ПТИЦА -- КРС -- ЗЕБУ -- БУЙВОЛЫ -- ЯКИ -- ОСЛОВОДСТВО -- ОСЛЫ -- МУЛОВОДСТВО -- МУЛЫ -- ВЕРБЛЮДЫ -- ЛАМЫ -- МОЗОЛЕНОГИЕ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- СТРАУСЫ -- ПТИЦЫ -- СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- КОРМЛЕНИЕ -- РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Представлены сведения о биологических и хозяйственных особенностях, а также об особенностях содержания, кормления и разведения сельскохозяйственных животных и птицы, обитающих в условиях тропических регионов. Доп.точки доступа: Белко, А. А. \рец.\; Минаков, В. А. \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины" Экземпляры всего: 3 ХР (3) Свободны: ХР (3) |
Выращивание и болезни тропических животных : практическое пособие. Ч. 1 / А. И. Ятусевич [и др.] ; рец.: Н. А. Яцко, А. П. Медведев ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск : ВГАВМ, 2016. - 523 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 517-523 (156 назв.). - ISBN 978-985-512-909-8 : Б. ц. Содержание: ОСОБЕННОСТИ АНАТОМИИ ТРОПИЧЕСКИХ ЖИВОТНЫХ . - С .15 ОСОБЕННОСТИ АНАТОМИИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, ОВЕЦ, КОЗ, ЗЕБУ, БУЙВОЛОВ, БИЗОНОВ, ЯКОВ, ВЕРБЛЮДОВ И ЛАМ . - С .15 Система органов движения . - С .15-24 Система органов кожного покрова . - С .24-26 Внутренние органы . - С .26-37 Сердечно-сосудистая система . - С .37-40 Нервная система . - С .40-43 Железы внутренней секреции . - С .43 Органы чувств . - С .43-46 ОСОБЕННОСТИ АНАТОМИИ ЛОШАДЕЙ, ОСЛОВ И МУЛОВ . - С .46 Система органов движения . - С .46-49 Система органов кожного покрова . - С .49-50 Внутренние органы . - С .50-53 Сердечно-сосудистая система . - С .53 ОСОБЕННОСТИ АНАТОМИИ СВИНЕЙ . - С .53 Система органов движения . - С .53-54 Система органов кожного покрова . - С .55 Внутренние органы . - С .55-57 Сердечно-сосудистая система . - С .57-58 ОСОБЕННОСТИ АНАТОМИИ СЛОНОВ . - С .58-64 ОСОБЕННОСТИ АНАТОМИИ ПТИЦЫ . - С .64 Общие особенности организма птиц . - С .64 Система органов движения . - С .65-69 Система органов кожного покрова . - С .69-70 Внутренние органы . - С .70-78 Сердечно-сосудистая система . - С .78-80 Нервная система . - С .80-81 Органы чувств . - С .81 Железы внутренней секреции . - С .81 ФИЗИОЛОГИЯ ТРОПИЧЕСКИХ ЖИВОТНЫХ . - С .82 ОСОБЕННОСТИ ФИЗИОЛОГИИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, ЯКОВ, БУЙВОЛОВ, ЗЕБУ И БИЗОНОВ . - С .82 Система крови . - С .82-86 Физиология сердечно-сосудистой системы и процессов дыхания . - С .86-89 Физиология пищеварения . - С .89-112 Особенности размножения и лактации . - С .112-123 Этология . - С .123-129 ОСОБЕННОСТИ ФИЗИОЛОГИИ ОВЕЦ И КОЗ . - С .130 Система крови . - С .130-133 Физиология сердечно-сосудистой системы и процессов дыхания . - С .133-134 Физиология пищеварения . - С .134-137 Особенности размножения и лактации . - С .137-140 Этология . - С .140-141 ОСОБЕННОСТИ ФИЗИОЛОГИИ ВЕРБЛЮДОВ И ЛАМ . - С .142 Система крови . - С .142 Физиология сердечно-сосудистой системы и процессов дыхания . - С .142 Физиология пищеварения . - С .142 Особенности размножения и лактации . - С .142-145 Этология . - С .145 ОСОБЕННОСТИ ФИЗИОЛОГИИ ЛОШАДЕЙ, ОСЛОВ И МУЛОВ . - С .146 Система крови . - С .146-151 Физиология сердечно-сосудистой системы и процессов дыхания лошадей . - С .151-155 Физиология пищеварения лошадей . - С .155-158 Особенности размножения и лактации лошадей . - С .158-163 Этология лошадей . - С .163-165 Особенности физиологии ослов и мулов . - С .165 Особенности размножения и лактации ослов и мулов . - С .166 Этология ослов и мулов . - С .166-167 ОСОБЕННОСТИ ФИЗИОЛОГИИ СВИНЕЙ . - С .168 Система крови . - С .168-170 Физиология сердечно-сосудистой системы и процессов дыхания . - С .170-171 Физиология пищеварения . - С .172-174 Особенности размножения и лактации . - С .175-178 Этология . - С .178-179 ОСОБЕННОСТИ ФИЗИОЛОГИИ СЛОНОВ . - С .179 Система крови . - С .180 Физиология сердечно-сосудистой системы и процессов дыхания . - С .180 Физиология пищеварения . - С .181 Особенности размножения и лактации . - С .181-182 Этология . - С .182-184 ОСОБЕННОСТИ ФИЗИОЛОГИИ КУР, ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ, УТОК, ГУСЕЙ, ЦЕСАРОК, ИНДЕЕК, СТРАУСОВ, ФАЗАНОВ И ПЕРЕПЕЛОВ . - С .184 Система крови . - С .184-186 Физиология сердечно-сосудистой системы и процессов дыхания . - С .186-188 Физиология пищеварения . - С .188-193 Особенности размножения . - С .193-198 Этология . - С .198-205 РАЗВЕДЕНИЕ ТРОПИЧЕСКИХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .206 Разведение крупного рогатого скота . - С .206-213 Разведение овец . - С .213-217 Разведение коз . - С .217-222 Разведение зебу . - С .222-232 Разведение домашних буйволов . - С .233- Верблюдоводство . - С .238-244 Разведение лам . - С .244-249 Разведение яков . - С .249-251 Бизоны . - С .252 Разведение лошадей . - С .252-255 Ословодство и мулопроизводство . - С .255-261 Разведение свиней . - С .261-267 Использование слонов в работе . - С .267-270 Особенности содержания птицы в условиях жаркого климата . - С .270-271 Системы разведения птицы . - С .271 Пути оптимизации микроклимата в птичниках при высокой внешней температуре . - С .272-275 Производство яиц сельскохозяйственной птицы . - С .275-280 Технологические процессы при производстве мяса цыплят-бройлеров на промышленной основе . - С .281-285 Технологические процессы при производстве мяса уток на промышленной основе . - С .285-290 Производство мяса гусей . - С .290-294 Технологические процессы при производстве мяса цесарок . - С .294-296 Технологические процессы при производстве мяса индеек . - С .296-299 Разведение фазанов . - С .299-303 Технологические процессы при производстве яиц перепелов . - С .303-305 Содержание и разведение страусов . - С .305-312 КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .313 ОСНОВЫ БОТАНИКИ . - С .313 Морфология растений . - С .313-317 Характеристика важнейших семейств тропической флоры . - С .317 Семейство Бобовые (Fabaceae) . - С .317-318 Семейство Капустные (Brassicaceae) . - С .318-319 Семейство Пасленовые (Solanaceae) . - С .319 Семейство Тыквенные (Cucurbitaceae) . - С .320 Семейство Кутровые (Apocynaceae) . - С .320 Семейство Тутовые (Moraceae) . - С .321 Семейство Мареновые (Rubiaceae) . - С .321 Семейство Маревые (Chenopodiaceae) . - С .321-322 Семейство Мятликовые (Poaceae) . - С .322-323 Семейство Осоковые (Cyperaceae) . - С .323 Семейство Ароидные (Агасеае) . - С .324 ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ . - С .324 Характеристика химических соединений лекарственных растений . - С .324-325 Заготовка лекарственного сырья . - С .326-327 Представители лекарственных растений . - С .327-335 ЯДОВИТЫЕ И ВРЕДНЫЕ РАСТЕНИЯ . - С .335 Представители ядовитых растений . - С .335-339 Представители вредных растений . - С .339 КОРМОВЫЕ ДИКОРАСТУЩИЕ РАСТЕНИЯ . - С .340-347 ОСНОВЫ АГРОНОМИИ . - С .347 Характеристика почв . - С .347-349 Севооборот и обработка почвы . - С .350-351 Система удобрений . - С .351-354 Интегрированная защита растений . - С .354 ПРОИЗВОДСТВО РАСТИТЕЛЬНЫХ КОРМОВ . - С .355 Зернофуражные культуры . - С .355 Семейство Мятликовые (Poaceae) . - С .355-359 Семейство Бобовые (Fabaceae) . - С .359-362 Однолетние травы . - С .362 Семейство Бобовые (Fabaceae) . - С .362-363 Семейство Мятликовые (Poaceae) . - С .363-364 Кормовые корнеплоды, клубнеплоды и бахчевые культуры . - С .364 Кормовые корнеплоды, клубнеплоды . - С .364 Бахчевые культуры . - С .364-365 Многолетние кормовые травы . - С .365 Семейство Мятликовые (Poaceae) . - С .365-379 Семейство Бобовые (Fabaceae) . - С .379-384 ЛУГОВЫЕ И ПАСТБИЩНЫЕ УГОДЬЯ . - С .384 Системы улучшения кормовых угодий . - С .384-385 Способы поверхностного улучшения . - С .385-393 Способы коренного улучшения . - С .393-399 ТЕХНОЛОГИИ ЗАГОТОВКИ КОРМОВ . - С .399 Технология заготовки сена . - С .399-400 Технология заготовки сенажа . - С .400 Технология заготовки силоса . - С .401-402 Заготовка веточного (древесного) корма . - С .402 Приготовление протеиновой пасты . - С .402 ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦ В УСЛОВИЯХ ТРОПИЧЕСКОЙ ЗОНЫ . - С .403 КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, ЗЕБУ, БУЙВОЛОВ, БИЗОНОВ, ЯКОВ И ЛАМ . - С .403 Кормление крупного рогатого скота . - С .403-422 Кормление зебу . - С .422-424 Кормление буйволов . - С .424-425 Кормление бизонов . - С .425-426 Кормление яков . - С .426-431 Кормление лам . - С .431-433 КОРМЛЕНИЕ ОВЕЦ И КОЗ . - С .433-440 КОРМЛЕНИЕ ВЕРБЛЮДОВ . - С .441-447 КОРМЛЕНИЕ ЛОШАДЕЙ . - С .447-456 КОРМЛЕНИЕ ОСЛОВ И МУЛОВ . - С .456-459 КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ . - С .460-484 КОРМЛЕНИЕ СЛОНОВ . - С .484-487 КОРМЛЕНИЕ КУР, УТОК, ГУСЕЙ, ЦЕСАРОК, ИНДЕЕК, СТРАУСОВ, ФАЗАНОВ, ПЕРЕПЕЛОВ . - С .487 Кормление кур . - С .487-502 Кормление уток . - С .502-504 Кормление гусей . - С .504-506 Кормление цесарок . - С .506-508 Кормление индеек . - С .508-510 Кормление страусов . - С .510-515 Кормление фазанов . - С .515-516
Кл.слова (ненормированные): ЖИВОТНОВОДСТВО -- СКОТОВОДСТВО -- ВЕРБЛЮДОВОДСТВО -- ОВЦЕВОДСТВО -- КОНЕВОДСТВО -- ОСЛОВОДСТВО -- СВИНОВОДСТВО -- ЯКОВОДСТВО -- МУЛОВОДСТВО -- ПТИЦЕВОДСТВО -- АНАТОМИЯ ЖИВОТНЫХ -- ОРГАНЫ ДВИЖЕНИЯ -- ОРГАНЫ КОЖНОГО ПОКРОВА -- СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТАЯ СИСТЕМА -- ВНУТРЕННИЕ ОРГАНЫ -- НЕРВНАЯ СИСТЕМА -- ЖЕЛЕЗЫ ВНУТРЕННЕЙ СЕКРЕЦИИ -- ЭНДОКРИННАЯ СИСТЕМА -- ОРГАНЫ ЧУВСТВ -- ФИЗИОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- ФИЗИОЛОГИЯ -- ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА -- РАЗМНОЖЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- РАЗМНОЖЕНИЕ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- КРС -- КОЗЫ -- ОВЦЫ -- МЕЛКИЙ РОГАТЫЙ СКОТ -- ЗЕБУ -- БУЙВОЛЫ -- ЯКИ -- ВЕРБЛЮДЫ -- СВИНЬИ -- ЛАМЫ -- БИЗОНЫ -- ДИКИЕ МЛЕКОПИТАЮЩИЕ -- ЛОШАДИ -- ОСЛЫ -- МУЛЫ -- СЛОНЫ -- С-Х ПТИЦА -- КУРЫ -- УТКИ -- ГУСИ -- ЦЕСАРКИ -- СТРАУСЫ -- ИНДЕЙКИ -- ПТИЦЫ -- ФАЗАНЫ -- ПЕРЕПЕЛА -- РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ПРОИЗВОДСТВО МЯСА -- ПРОИЗВОДСТВО ЯИЦ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- КОРМЛЕНИЕ -- КОРМОПРОИЗВОДСТВО -- МОРФОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ -- БОТАНИКА -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ -- ДИКОРАСТУЩИЕ РАСТЕНИЯ -- РАСТЕНИЯ -- АГРОТЕХНИКА -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ КОРМА -- КОРМА -- ЗАГОТОВКА КОРМОВ Аннотация: В первом томе практического пособия описаны анатомические и физиологические особенности преимущественно тропических животных, приводятся сведения о кормах и кормлении пользовательных и экзотических животных. Во втором томе изложены особенности их патологии. Особое внимание уделено заразным и незаразным болезням. Доп.точки доступа: Ятусевич, Антон Иванович (доктор ветеринарных наук ; род. 1947); Абрамов, С. С.; Авакова, А. Г.; Багрецов, В. Ф.; Белко, А. А.; Билецкий, О. Р.; Богомольцева, М. В.; Брикет, Н. Н.; Брыло, И. В.; Бублов, А. В.; Великанов, В. В.; Вербицкий, А. А.; Веремей, Э. И.; Вишневец, Ж. В.; Возмитель, Л. А.; Галат, В. Ф.; Галат, М. В.; Ганущенко, О. Ф.; Герасимчик, Владимир Александрович (доктор ветеринарных наук ; род. 1962); Гнедов, Александр Александрович (доктор технических наук ; кандидат сельскохозяйственных наук ; род. 1959); Дойлидов, В. А.; Дремач, Г. Э.; Емелин, В. А.; Жук, Л. Л.; Журба, Владимир Александрович (кандидат ветеринарных наук ; род. 1976); Зенькова, Н. Н.; Иванов, В. Н.; Карелин, В. В.; Кирпанева, Е. А.; Ковалева, И. В.; Ковганов, В. Ф.; Ковзов, В. В.; Козловский, А. Н.; Кудрявцева, Е. Н.; Кузьменкова, С. Н.; Кузьмич, Р. Г.; Кулакова, Л. С.; Летунович, Е. В.; Лукашевич, Нина Петровна (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1951); Макарук, М. А.; Максимович, В. В.; Мацинович, Ал. А.; Мацинович, Ан. А.; Микуленок, В. Г.; Мирончик, С. В.; Мотузко, Н. С.; Островский, А. В.; Патафеев, В. А.; Петровский, С. В.; Петрукович, Т. В.; Разумовский, Н. П.; Ревякин, И. М.; Руденко, Л. Л.; Руколь, Василий Михайлович (доктор ветеринарных наук ; род. 1969); Рыбаков, Ю. А.; Самсонович, В. А.; Сельманович, Л. А.; Семенко, Е. В.; Синица, Н. В.; Синцерова, А. М.; Стасюкевич, Станислав Иванович (доктор ветеринарных наук ; род. 1967); Субботин, А. М.; Ходыкин, Д. С.; Шарейко, Н. А.; Шимко, И. И.; Шлома, Т. М.; Юшковская, О. Е.; Юшковский, Е. А.; Якименко, Л. Л.; Яцына, В. В.; Яцко, Н. А. \рец.\; Медведев, Александр Петрович (доктор ветеринарных наук ; род. 1942) \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины" Экземпляры всего: 3 ОКД/636/616034 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/636/616034 (1), ХР (2) |
Выращивание и болезни тропических животных : практическое пособие. Ч. 2 / А. И. Ятусевич [и др.] ; рец.: Н. А. Яцко, А. П. Медведев ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск : ВГАВМ, 2016. - 767 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 759-767 (133 назв.). - ISBN 978-985-512-910-4 : Б. ц. Содержание: ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ ТРОПИЧЕСКИХ ЖИВОТНЫХ . - С .12 БОЛЕЗНИ, ОБЩИЕ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ РАЗНЫХ ВИДОВ . - С .12 Сибирская язва (Anthrax) . - С .12-14 Болезнь Ауески (Morbus Aujeszkyi) . - С .14-16 Бруцеллез (Brucellosis) . - С .16-18 Туберкулез (Tuberculosis) . - С .18-20 Ящур (Aphtae epizooticae) . - С .20-21 Бешенство (Rabies) . - С .22-24 Лептоспироз (Leptospirosis) . - С .24-25 Листериоз (Listeriosis) . - С .26-27 Некробактериоз (Necrobacteriosis) . - С .27-29 Ку-лихорадка (Q-febris) . - С .29-31 Дерматофилез (Dermatophillesis) . - С .31-33 Микоплазмоз крупного рогатого скота (Mycoplasmosis) . - С .33-34 Хламидиоз крупного рогатого скота (Chlamydophila abortus) . - С .34-36 Оспа (Variola) . - С .37-38 Пастереллез (Pasteur ellosis) . - С .38-40 Сальмонеллез (Salmonellosis) . - С .40-42 Конго-Крымская геморрагическая лихорадка (Febris haevorrhagica crimiana) . - С .42-43 Лихорадка долины Рифт (Рифт-Валли) (Febris Rift Valle) . - С .43-45 Туляремия (Tularaemia) . - С .45-46 БОЛЕЗНИ ЖВАЧНЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .47 Губкообразная эцефалопатия крупного рогатого скота (Bovina spongiform encephalopathy) . - С .47-48 Кампилобактериоз крупного рогатого скота (Campylobacteriosis) . - С .48-50 Инфекционный ринотрахеит крупного рогатого скота (Rhinotracheitis infectiosa bovum) . - С .50- Заразный узелковый дерматит крупного рогатого скота (Dermatitis nodulares) . - С .52-54 Инфекционный мастит крупного рогатого скота (Mastitis enzootica) . - С .54-55 Маммиллит крупного рогатого скота (Bovine mammilitis) . - С .56-57 Эфемерная лихорадка крупного рогатого скота (Febris ephemera) . - С .57-58 Болезнь Ибараки жвачных (Morbus Ibaraki) . - С .58-59 Чума крупного рогатого скота (Pestis bovina) . - С .60-61 Аденовирусная болезнь крупного рогатого скота (Bronchopneumonia adenoviralis vitulorum) . - С .61-63 Инфекционный гидроперикардит жвачных (Hydropericarditis infectiosa) . - С .63-65 Весселсборнская болезнь (Morbus Wessekborni) . - С .65-66 Энзоотический лейкоз крупного рогатого скота (Bovine leucosis) . - С .66-69 Паратуберкулез жвачных (Paratuberculosis) . - С .69-71 Папилломатоз крупного рогатого скота (Bovine papillomatosis) . - С .71-72 Инфекционный керагоконъюнктивит крупного рогатого скота (Keratoconjunctivitis) . - С .72-74 Злокачественная катаральная горячка крупного рогатого скота (Coruza gangraenoza) . - С .74-75 Повальное воспаление легких крупного рогатого скота (Pleuropneumonia contagiosa bovum) . - С .76-77 Инфекционная агалактия овец и коз (Agalactia contagiosa) . - С .77-79 Артрит-энцефалит коз (Caprine arthritis-encephalitis) . - С .79-81 Энзоотический аборт овец (Abortus enzootica) . - С .81-83 Эпидидимит овец (Epididymitis) . - С .83-84 Меди-висна овец (Ovine progressive pneumonia) . - С .85-86 Болезнь Найроби овец и коз (Morbus Nairobi) . - С .86-88 Чума мелких жвачных (Pestis ovium et carparum) . - С .88-90 Инфекционная плевропневмония коз (Pleuropneumonia infectiosa caprarum) . - С .90-92 Скрепи овец и коз (Chesmus) . - С .92-94 Аденоматоз овец и коз (Adenomatosis) . - С .94-95 Брадзот овец и коз (Hepatitis infectiosa necrotica) . - С .96-97 Инфекционная анаэробная энтеротоксемия овец (Enterotoxaemia infectiosa anaerobica) . - С .97-100 Болезнь, вызываемая вирусом Шмалленберг (Schmallenberg virus) . - С .100-101 Блютанг жвачных (Febris infectiosa catarrhal ovium) . - С .101-103 Чума верблюдов (Pestis camelorura) . - С .103-105 БОЛЕЗНИ СВИНЕЙ . - С .105 Африканская чума свиней (Pestis africana suum) . - С .105-108 Классическая чума свиней (Pestis suum) . - С .108-110 Везикулярная болезнь свиней (Morbus vesicularis suum) . - С .110-112 Везикулярная экзантема свиней (Exanthema vesicularis suum) . - С .112-114 Эпидемическая (эпизоотическая) диарея свиней (Porcine epidemic diarrhoea suum) . - С .114-116 Синдром "голубой глаз" свиней (Sindrome del ojoariul) . - С .116-117 Грипп свиней (Influenzae suum) . - С .117-119 Рожа свиней (Erysipelas suum) . - С .119-121 Вирусный энцефалит Нипах (Disiase Nipah) . - С .121-123 Репродуктивно-респираторный синдром свиней (Porcine reproductive and respiratory syndrome) . - С .123-125 БОЛЕЗНИ ОДНОКОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ (НЕПАРНОКОПЫТНЫХ) . - С .126 Африканская чума лошадей (Pestis Africana equorum) . - С .126-127 Инфекционный метрит лошадей (Metritis contagiosa equorum) . - С .127-128 Инфекционный энцефаломиелит лошадей (западный и восточный) (Encephdinis virali equorum) . - С .128-130 Вирусный артериит лошадей (Arteriitis viralis equorum) . - С .130-132 Инфекционная анемия лошадей (Anemia infectiosa equorum) . - С .132-134 Ринопневмония лошадей (Rhinopneumonia equorum) . - С .135-137 Венесуэльский энцефаломиелит лошадей (Encephalomyelitis Equina) . - С .137-138 Грипп лошадей (Grippus equorum) . - С .138-140 Сап лошадей (Malleus) . - С .140-143 Стрептококковая пиемия жеребят (Pyaemia streptococcalis equi leorum) . - С .143-145 Мыт лошадей (Adenitis equorum) . - С .145-147 Эпизоотический лимфангит лошадей (Lymhangoitis eptootika) . - С .147-148 ПАРАЗИТАРНЫЕ (ИНВАЗИОННЫЕ) БОЛЕЗНИ . - С .149 ПРОТОЗОЙНЫЕ БОЛЕЗНИ . - С .149-152 ПИРОПЛАЗМИДОЗЫ (Piroplasmidoses) . - С .153-156 БАБЕЗИОЗЫ ЖИВОТНЫХ (Babesioses) . - С .156 Техасская лихорадка крупного рогатого скота (пироплазмоз крупного рогатого скота) . - С .156-158 Тропический бабезиоз крупного рогатого скота (бабезиоз крупного рогатого скота, повальная гемоглобинурия) . - С .158-159 Бабезиоз лошадей (пироплазмоз и нутталлиоз лошадей) . - С .159-161 Бабезиоз овец и коз (пироплазмоз овец и коз) . - С .161-162 Бабезиоз свиней (пироплазмоз свиней) . - С .162 Бабезиоз собак (пироплазмоз собак) . - С .162-163 Бабезиоз кошек . - С .163-164 тейлериозы животных (tHEILERIOSES) . - С .164 Африканская восточно-береговая лихорадка крупного рогатого скота (восточно-побережная лихорадка, лихорадка восточного побережья) . - С .165-167 Коридорная болезнь . - С .167 Лихорадка средиземноморского побережья (средиземноморская лихорадка, тропический тейлериоз, египетская лихорадка, тропический гондериоз) . - С .168-169 Ложная береговая лихорадка (ложнобереговая лихорадка) . - С .169-170 Тейлериоз овец и коз . - С .170-171 Лечение животных, больных пироплазмидозами . - С .171-175 ЭГИПТИАНЕЛЛЕЗ (Aegyptianellosis) . - С .176-177 МАЛЯРИЯ ПТИЦ (Plasmodiosis) . - С .177-180 ЛЕЙКОЦИТОЗООЗЫ (Leucocytozooses) . - С .180-181 ЭЙМЕРИОЗЫ (КОКЦИДИОЗЫ) (Eimerioses) . - С .182-187 ТОКСОПЛАЗМОЗ (Toxoplasmosis) . - С .188-190 БЕЗНОИТИОЗ (Besnoitiosis) . - С .190-192 КРИПТОСПОРИДИОЗ (Cryptosporidiosis) . - С .192-197 ТРИХОМОНОЗ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА (Trichomonosis) . - С .197-199 ТРИПАНОСОМОЗЫ . - С .199-203 Нагана . - С .203-205 Гамбийская лихорадка (паранагана) (Paranagana) . - С .205-207 Сума (Souma) . - С .207-209 Трипаносомоз свиней . - С .209-210 Cyppa (Эль дебаб. Мбори. Муррина. Маль де кадерас. Су-ауру. Дерренгадера. Песте-боба) (Surra) . - С .210-212 Южноамериканский трипаносомоз (Болезнь чагаса. Болезнь шагаса. Трипаносомоз американский) . - С .212-214 Дурина (Случная болезнь. Трипаносомоз однокопытных. Подседал) (Exanthema coitale paralyticum) . - С .214-216 Лечение животных, больных трипаносомозами . - С .216-217 ЛЕЙШМАНИОЗЫ (Leishmaniases) . - С .217-223 БОРРЕЛИОЗ ПТИЦ (трепонемоз, спирохетоз) . - С .223-225 АНАПЛАЗМОЗ (Anaplasmosis) . - С .225-228 АРАХНОЭНТОМОЗЫ . - С .228-229 ИКСОДОВЫЕ КЛЕЩИ . - С .229-233 Меры борьбы с паразитиформными клещами . - С .233-235 АКАРИФОРМНЫЕ КЛЕЩИ . - С .235 Саркоптоз (Sarcoptosis) . - С .235-236 Псороптоз (Psoroptosis) . - С .236-237 Демодекоз (Demodecosis) . - С .237-238 Течение больных животных и профилактика заболеваний, вызываемых акариформными клещами . - С .238-239 БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ ЛИЧИНКАМИ ОВОДОВ . - С .239-240 Гиподермоз крупного рогатого скота (Hypodermatosis) . - С .240-242 Дерматобиоз (Dermatobiosis) . - С .242 Эстроз (Oestrosis) . - С .242-244 Цефалопиноз верблюдов (Cephalopinosis) . - С .244-245 МУХИ ЦЕЦЕ (Glossina morsitans) . - С .245-250 Меры борьбы с мухами цеце . - С .250-251 ТРОПИЧЕСКИЕ МИАЗЫ . - С .251-255 Лечение животных, больных миазами . - С .256 Профилактика миазов . - С .256 ГНУС . - С .256-265 Меры борьбы с гнусом . - С .265-269 ГЕЛЬМИНТОЗЫ . - С .270-277 Фасциолез (Fasciolosis) . - С .278-283 Фасциолопсидоз (Fasciolopsidosis) . - С .284-289 Дикроцелиоз (Dicrocoeliosis) . - С .289-291 Эуритрематоз (Eurytrematosis) . - С .291-292 Гетерофиоз (Heterophyosis) . - С .292-295 Парагонимоз (Paragonimosis) . - С .295-299 Парамфистомататозы (Paramphistomatatoses) . - С .299-308 Шистосоматидозы (Schistosomatidoses) . - С .308-309 Описторхоз (Opisthorchosis) . - С .309-313 Эхинококкоз (Echinococcosis) . - С .313-316 Цистицеркозы (финнозы) (Cysticercoses) . - С .316-317 Спарганоз (Sparganosis) . - С .317-318 АНОПЛОЦЕФАЛЯТОЗЫ (Anoplocephalatoses) . - С .318- Мониезиоз (Monieziosis) . - С .318-319 Стилезиоз (Stilesiosis) . - С .320-321 Авителлиноз (Avitellinosis) . - С .321-322 Лечение животных, больных аноплоцефалятозами . - С .322-323 Трихинеллез (Trichinellosis) . - С .323-324 Трихоцефалез (Trichocephalosis), синоним трихуроз (Trichurosis) . - С .325-326 ТРИХОСТРОНГИЛИДОЗЫ (Trichostrongylidoses) . - С .326-328 Гемонхоз (Haemonchosis) . - С .328-329 Коопериоз (Cooperiosis) . - С .329-330 Остертагиоз (Ostertagiosis) . - С .330-331 Трихостронгилез (Trichostrongylosis) . - С .331-332 Нематодироз (Nematodirosis) . - С .332-333 Диагностика трихостронгилидозов . - С .333 Лечение животных, больных трихостронгилидозами . - С .333-335 Профилактика трихостронгилидозов . - С .335 АСКАРОЗ (Ascarosis) . - С .336-338 НЕОАСКАРОЗ (Neoascarosis) . - С .339-341 ДИКТИОКАУЛЕЗ (Dictyocaulosis) . - С .341-344 ФИЛЯРИАТО3Ы (Filariatoses) . - С .344 Онхоцеркозы (Onchocercoses) . - С .344-347 Сетариоз (Setariosis) . - С .347-348 Стефанофиляриоз (Stephanofilariosis) . - С .348-349 Парафиляриоз (Parafilariosis) . - С .349-350 Дипеталонематозы (Dipetalonematoses) . - С .350-351 Дирофиляриоз (Dirofilariosis) . - С .351-353 Лечение животных, больных филяриатозами . - С .353-354 Профилактика филяриатозов . - С .354 Дракункулез (Dracunculosis) . - С .355-357 ВНУТРЕННИЕ НЕЗАРАЗНЫЕ БОЛЕЗНИ ТРОПИЧЕСКИХ ЖИВОТНЫХ . - С .358 БОЛЕЗНИ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ . - С .358 Анатомо-физиологические особенности, классификация, основные симптомы и синдромы . - С .358-360 Болезни перикарда . - С .361 Нетравматический перикардит (Pericarditis) . - С .361-362 Травматический перикардит (Pericarditis traumatica) . - С .362-363 Водянка сердечной сорочки (Hydropericardium) . - С .363-364 Болезни миокарда . - С .364 Миокардит (Myocarditis) . - С .364-366 Миокардоз (Myocardosis) . - С .366-368 Миокардиофиброз, миокардиосклероз (Myocardiofibrosis, Myocardiosclerosis) . - С .368-369 Болезни эндокарда . - С .369 Эндокардит (Endocarditis) . - С .369-370 Пороки сердца (Vitia cordis) . - С .370-374 Болезни сосудов . - С .373 Артериосклероз (Arteriosclerosis) . - С .373 Тромбоз сосудов (Thrombosis) . - С .374 Профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы . - С .375 БОЛЕЗНИ ДЫХАТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ . - С .375 Анатомо-физиологические особенности, классификация и основные синдромы . - С .375-376 Болезни верхних дыхательных путей . - С .376 Ринит (Rhinitis) . - С .376-377 Гайморит (Highmoritis) . - С .377-378 Фронтит (Frontis) . - С .378 Воспаление воздухоносного мешка (аэроцистит) (Aerocystitis) . - С .378-379 Ларингит (Laryngitis) . - С .379-380 Отек гортани (Oedema laryngis) . - С .380-381 Бронхит (Bronchitis) . - С .381-383 Болезни легких . - С .383 Гиперемия и отек легкого (Hyperaemia et oedema pulmonum) . - С .383-385 Эмфизема легких (Emphysema pulmonum) . - С .385-386 Пневмония (Pneumoniae) . - С .386-387 Бронхопневмония (Bronchopneumonia) . - С .387-388 Ателектатическая пневмония (Pneumonia atelectatica) . - С .388-389 Метастатическая пневмония (Pneumonia metastaica) . - С .389-390 Гипостатическая пневмония (Pneumonia hypostatica) . - С .390-391 Аспирационная пневмония (Pneumonia aspirationis) . - С .391-392 Гангрена легких (Gangrena pulmonum) . - С .392 Крупозная пневмония (Pneumonia cruposa) . - С .392-395 Болезни плевры . - С .395 Плеврит (Pleuritis) . - С .395-397 Грудная водянка (Hydrothorax) . - С .397 Пневмоторакс (Pneumothorax) . - С .397-398 Профилактика заболеваний дыхательной системы . - С .398-399 БОЛЕЗНИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ . - С .399 Болезни рта, глотки, пищевода . - С .399 Стоматит (Stomatitis) . - С .399-401 Фарингит (Pharyngytis) . - С .401-402 Закупорка пищевода (Obturatio s. obstructio oesophagi) . - С .402-404 Болезни преджелудков и сычуга . - С .404 Гипотония и атония преджелудков (Hypotinia et atonia ruminis, reticuli et omasi) . - С .404-406 Ацидоз рубца (Acidosis ruminis) . - С .406-408 Алкалоз рубца (Alkalosis ruminis) . - С .408-410 Паракератоз рубца (Parakeratosis ruminis) . - С .410-412 Переполнение (парез) рубца (Paresis ruminis abingestis) . - С .412-413 Тимпания рубца (Timpania ruminis) . - С .413-415 Травматический ретикулит (Reticulitis traumatic) . - С .415-417 Завал книжки (Dilatatio s. obstructio omasi) . - С .417-419 Болезни желудка и кишок . - С .419 Гастрит (Gastritis) . - С .419-422 Язвенная болезнь желудка и кишечника (Morbus ulcerosus ventriculi et intestinori) . - С .422-425 Болезни желудка и кишечника с явлениями колик у лошадей . - С .425 Колика (Colica) . - С .425-431 Расширение желудка (Dilatatio ventriculi) . - С .431-433 Энтералгия (Enteralgia) . - С .433-434 Метеоризм кишечника (Meteorismus intestinalis) . - С .434-435 Застой содержимого в кипшах (Obstiratio intestinorum) . - С .436-438 Обтурационная непроходимость кишечника (Obturatio ileus) . - С .438-440 Странгуляционный илеус (Incarceratioe et strangulatio intestinorum) . - С .440-441 Тромбоэмболический (гемосгатический) илеус (Thrombosis et embolia arteriorum mesenteriolium) . - С .441-443 Болезни печени и желчных путей . - С .443 Гепатит (Hepatitis) . - С .443-446 Гепатоз (Hepatosis) . - С .446-448 Цирроз печени (Cirrhosis hepatis) . - С .448-449 БОЛЕЗНИ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ . - С .450-451 Болезни головного мозга . - С .452 Анемия головного мозга и его оболочек (Anaemia cerebri et meningum) . - С .452-453 Гиперемия головного мозга и его оболочек (Hyperemia cerebri et meningum) . - С .453-454 Солнечный удар (Heliosis) . - С .454-456 Тепловой удар, гипертермия (Hyperthermia) . - С .456-457 Воспаление головного мозга и его оболочек (Meningoencephalitis) . - С .457-460 Хроническая водянка желудочков головного мозга (Hydrocephalus chronicus) . - С .460 Ушибы и сотрясения головного мозга . - С .460-461 Болезни спинного мозга . - С .461 Воспаление спинного мозга и его оболочек (Meningomielitis) . - С .461-462 Ушибы и сотрясения спинного мозга . - С .462-463 Функциональные болезни нервной системы . - С .463 Неврозы (Neuroses) . - С .463-465 Эпилепсия (Epilepsia) . - С .465-466 Эклампсия (Eclampsia) . - С .466-467 Стресс . - С .467-468 Стресс-синдром у свиней . - С .468-470 БОЛЕЗНИ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ . - С .470 Болезни, протекающие с нарушением белкового, жирового и углеводного обменов . - С .470 Алиментарная дистрофия (Dystrophia alimentaris) . - С .470-471 Ожирение (Adipositas) . - С .471-472 Миоглобинурия (Afyoglobinuria) . - С .472-473 Болезни, протекающие с нарушением минерального обмена веществ . - С .474 Остеодистрофия алиментарная (Osteodistrophia alimentarica) . - С .474-477 Энзоотическая остеодистрофия (Osteodistrophia enzootica) . - С .477-478 Гипомагниевая тетания (Hypomagniemia) . - С .478-480 Гипокобальтоз (Hypocobaltosis) . - С .480-482 Гипокупроз (Hypocuprosis) . - С .482-483 Недостаток йода . - С .483-485 Недостаток селена . - С .485-486 Недостаток фтора (энзоотический кариес зубов) (Caries dentis) . - С .486-487 Борный энтерит . - С .487-488 Кадмиевый токсикоз . - С .488-489 Гиперкобальтоз (Hypercobaltosis) . - С .489-490 Силикоз (Silicosis) . - С .490-491 Литиевый токсикоз . - С .491-492 Гипермарганцевый микроэлементоз . - С .493-494 Гиперкупроз (Hypercuprosis) . - С .494-495 Молибденовый токсикоз . - С .495-496 Никелевый токсикоз . - С .496-498 Избыток селена . - С .498 Флюороз (Fluorosis) . - С .498-500 Болезни, протекающие с нарушением витаминного обмена . - С .500 Гиповитаминоз А (A-hypovitaminosis) . - С .500-502 Гиповитаминоз D (D-hypovitaminosis) . - С .502-503 Гиповитаминоз E (E-hypovitaminosis) . - С .503-504 Гиповитаминоз С (C-hypovitaminosis) . - С .504 ХИРУРГИЧЕСКИЕ БОЛЕЗНИ . - С .505 ФИКСАЦИЯ ЖИВОТНЫХ . - С .505-506 Фиксация однокопытных животных в стоячем положении (лошади, пони, ослы) . - С .506-509 Фиксация парнокопытных животных в стоячем положении (крупный рогатый скот, буйволы, зебу, верблюды, ламы) . - С .509-513 Фиксация коз и овец . - С .513 Способы фиксации свиней . - С .513-515 Фиксация собак, кошек, кроликов . - С .515-516 Фиксация диких животных . - С .516-518 ОБЕЗДВИЖИВАНИЕ ЖИВОТНЫХ (ОБЩАЯ АНЕСТЕЗИЯ) . - С .518-522 Общая анестезия непарнокопытных животных . - С .522-524 Общая анестезия парнокопытных животных . - С .524-525 Общая анестезия свиней . - С .525 Общая анестезия собак и кошек . - С .526 Нейроплегические средства . - С .527-530 Мышечные релаксанты . - С .530-531 Анальгезирующие средства . - С .531-532 ОБЕЗБОЛИВАНИЕ ПРИ ОПЕРАЦИЯХ У ЖИВОТНЫХ (МЕСТНАЯ АНЕСТЕЗИЯ) . - С .532-545 БОЛЕЗНИ В ОБЛАСТИ ГОЛОВЫ У ЖИВОТНЫХ (БОЛЕЗНИ ЗУБОВ, ОТИТЫ) . - С .545 Кариес зубов (Caries dentium) . - С .545-546 Пульпит (Pulpitis) . - С .546 Альвеолярный периодонтит (Periodontitis alveolaris) . - С .546-547 Гематома ушной раковины (Haematoma auriculus) . - С .547 Воспаление уха (Otitis) . - С .547 БОЛЕЗНИ В ОБЛАСТИ ЖИВОТА (ГРЫЖИ) . - С .548-549 Грыжесечение у животных (герниотомия) . - С .549-555 КАСТРАЦИЯ ЖИВОТНЫХ. ПОСЛЕКАСТРАЦИОННЫЕ ОСЛОЖНЕНИЯ . - С .556 КАСТРАЦИЯ САМЦОВ . - С .556-558 Кастрация жеребцов . - С .558-562 Кастрация быков . - С .562-565 Кастрация баранов и козлов . - С .565-566 Кастрация хряков . - С .566-568 Кастрация кобелей . - С .568 Кастрация верблюдов . - С .568-569 Кастрация оленей . - С .569 Послекастрационные осложнения . - С .569-573 КАСТРАЦИЯ САМОК . - С .573 Кастрация свинок . - С .573-578 Овариоэктомия у овец . - С .578 Кастрация коров и телок . - С .578-579 Кастрация кобыл . - С .579-580 Кастрация сук и кошек . - С .580 Послекастрационные осложнения у самок . - С .581-583 Торможение половой функции у свинок на откорме . - С .583-585 БОЛЕЗНИ КОНЕЧНОСТЕЙ У ОДНОКОПЫТНЫХ И ПАРНОКОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .585 Пододерматит (Pododermatitis) . - С .585-595 Флегмона венчика (Phlegmone coronае) . - С .595- Флегмона стрелки (Phlegmone pulvinus digitalis) . - С .596- Некроз мякишного хряща (Necrosis cartilaginis pulvinaris) . - С .597-600 Раны подошвы (Vulnerae solea ungula) . - С .600 Воспаление копытного сустава (Artritis purulenta) . - С .600-603 Гнойное воспаление челночной бурсы (Bursitis podotrochlearis purulenta) . - С .603-606 Болезни копытец у парнокопытных . - С .606-620 БОЛЕЗНИ ГЛАЗ У ЖИВОТНЫХ (КОНЪЮНКТИВИТЫ, КЕРАТИТЫ) . - С .620 Инородные тела в конъюнктивальном мешке . - С .620-621 Воспаления конъюнктивы (Conjunctivitis) . - С .621-625 Новообразования конъюнктивы (Tumores conjunctivae) . - С .625-627 Болезни роговицы . - С .627-635 Ожоги роговицы . - С .635-636 Язва роговицы (Ulcus corneae) . - С .636-637 Хронические помутнения роговицы . - С .638-639 Телязиозный конъюнктиво-кератит . - С .639-645 Риккетсиозный конъюнктиво-кератит (РКК) . - С .645-650 Хламидиозный конъюнктиво-кератит . - С .650-651 АКУШЕРСКИЕ И ГИНЕКОЛОГИЧЕСКИЕ БОЛЕЗНИ ТРОПИЧЕСКИХ ЖИВОТНЫХ . - С .652 СОХРАНЕНИЕ РЕПРОДУКТИВНОГО ЗДОРОВЬЯ ЖИВОТНЫХ ПРИ СУЩЕСТВУЮЩИХ ТЕХНОЛОГИЯХ СОДЕРЖАНИЯ (ЛОШАДИ, ЛАМЫ, ВЕРБЛЮДЫ, ЗЕБУ, ОВЦЫ, БУЙВОЛЫ, СВИНЬИ) . - С .652-662 БОЛЕЗНИ БЕРЕМЕННЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .662 Токсикозы и гестоз беременных . - С .662-664 Отек беременных (Hydrops / oedema gravidarum) . - С .664-665 Залеживание беременных (Paraplegia gravidarum) . - С .665 Выпадение влагалища (Prolapsus vaginae) . - С .665-667 Аборты (Abortus) . - С .667-675 ПАТОЛОГИЯ РОДОВ И БОЛЕЗНИ САМОК В ПОСЛЕРОДОВОМ ПЕРИОДЕ . - С .675 Трудные роды (Distocia) . - С .675-685 Задержание последа (Retentio placentae, s. Retentio secundinarum) . - С .686-689 Травмы при родах (Trauma per partus) . - С .689-692 Субинволюция матки (Subinvolutio uteri) . - С .692-694 Вульвит, вестибулит и вагинит (Vulvitis, vestibulitis, vaginitis) . - С .694-696 Метрит (Metritis) . - С .696-700 Послеродовой сепсис (Sepsis puerperalis) . - С .700-704 Родильный парез (Coma puerperalis) . - С .704-706 Послеродовая эклампсия (Eclampsia puerperalis) . - С .706-708 БЕСПЛОДИЕ У ЖИВОТНЫХ . - С .708 Симптоматическое бесплодие (Infertilitas symptomatica) . - С .708-711 Алиментарное бесплодие (Infertilitas alimentarius) . - С .711-717 Эксплуатационное бесплодие у самок (Infertilitas operationalis) . - С .718-719 Климатическое бесплодие (Infertilitas climaticus) . - С .719-720 БОЛЕЗНИ МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ . - С .720 Мастит (Mastitis) . - С .720-741 Болезни сосков . - С .741-742 Болезни молочной железы невоспалительного характера . - С .742-744
Кл.слова (ненормированные): ЖИВОТНОВОДСТВО -- БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ЖВАЧНЫЕ -- ПАРНОКОПЫТНЫЕ -- КРС -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- СВИНЬИ -- НЕПАРНОКОПЫТНЫЕ -- ЛОШАДИ -- ПАРАЗИТАРНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ПРОТОЗООЗЫ -- ПИРОПЛАЗМИДОЗЫ -- БАБЕЗИОЗЫ -- ТЕЙЛЕРИОЗ -- ЛЕЧЕНИЕ -- ЭГИПТИАНЕЛЛЕЗ -- МАЛЯРИЯ -- ЛЕЙКОЦИТОЗООНОЗЫ -- ЭЙМЕРИОЗЫ -- КОКЦИДИОЗЫ -- ТОКСОПЛАЗМОЗ -- БЕЗНОИТИОЗ -- КРИПТОСПОРИДИОЗ -- ТРИХОМОНОЗЫ -- ТРИПАНОСОМОЗЫ -- ЛЕЙШМАНИОЗЫ -- БОЛЕЗНЬ ЛАЙМА -- ЗООНОЗЫ -- НАПЛАЗМОЗЫ -- БОЛЕЗНИ СИСТЕМЫ КРОВИ -- АРАХНОЭНТОМОЛОГИЯ -- ЗООЛОГИЯ -- ИКСОДОВЫЕ КЛЕЩИ -- IXODIDAE -- МИАЗЫ -- ОВОДА -- ГНУС -- ЭКТОПАРАЗИТЫ -- ГЕЛЬМИНТОЗЫ ЖИВОТНЫХ -- ВНУТРЕННИЕ НЕЗАРАЗНЫЕ БОЛЕЗНИ -- БОЛЕЗНИ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ -- БОЛЕЗНИ ДЫХАТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ -- БОЛЕЗНИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ -- БОЛЕЗНИ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ -- НАРУШЕНИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ -- ХИРУРГИЧЕСКИЕ БОЛЕЗНИ -- ФИКСАЦИЯ ЖИВОТНЫХ -- ОБЕЗДВИЖИВАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- АНЕСТЕЗИЯ -- БОЛЕЗНИ ЗУБОВ -- ОТИТ -- ГРЫЖИ -- ПОСЛЕОПЕРАЦИОННЫЕ ОСЛОЖНЕНИЯ -- КАСТРАЦИЯ ЖИВОТНЫХ -- ХИРУРГИЧЕСКИЕ ОПЕРАЦИИ -- БОЛЕЗНИ КОНЕЧНОСТЕЙ -- БОЛЕЗНИ ГЛАЗ -- АКУШЕРСКИЕ БОЛЕЗНИ -- БОЛЕЗНИ БЕРЕМЕННЫХ -- ПАТОЛОГИЯ РОДОВ -- БЕСПЛОДИЕ ЖИВОТНЫХ -- БОЛЕЗНИ МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ Аннотация: В первом томе практического пособия описаны анатомические и физиологические особенности преимущественно тропических животных, приводятся сведения о кормах и кормлении пользовательных и экзотических животных. Во втором томе изложены особенности их патологии. Особое внимание уделено заразным и незаразным болезням. Доп.точки доступа: Ятусевич, Антон Иванович (доктор ветеринарных наук ; род. 1947); Абрамов, С. С.; Авакова, А. Г.; Багрецов, В. Ф.; Белко, А. А.; Билецкий, О. Р.; Богомольцева, М. В.; Брикет, Н. Н.; Брыло, И. В.; Бублов, А. В.; Великанов, В. В.; Вербицкий, А. А.; Веремей, Э. И.; Вишневец, Ж. В.; Возмитель, Л. А.; Галат, В. Ф.; Галат, М. В.; Ганущенко, О. Ф.; Герасимчик, Владимир Александрович (доктор ветеринарных наук ; род. 1962); Гнедов, Александр Александрович (доктор технических наук ; кандидат сельскохозяйственных наук ; род. 1959); Дойлидов, В. А.; Дремач, Г. Э.; Емелин, В. А.; Жук, Л. Л.; Журба, Владимир Александрович (кандидат ветеринарных наук ; род. 1976); Зенькова, Н. Н.; Иванов, В. Н.; Карелин, В. В.; Кирпанева, Е. А.; Ковалева, И. В.; Ковганов, В. Ф.; Ковзов, В. В.; Козловский, А. Н.; Кудрявцева, Е. Н.; Кузьменкова, С. Н.; Кузьмич, Р. Г.; Кулакова, Л. С.; Летунович, Е. В.; Лукашевич, Нина Петровна (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1951); Макарук, М. А.; Максимович, В. В.; Мацинович, Ал. А.; Мацинович, Ан. А.; Микуленок, В. Г.; Мирончик, С. В.; Мотузко, Н. С.; Островский, А. В.; Патафеев, В. А.; Петровский, С. В.; Петрукович, Т. В.; Разумовский, Н. П.; Ревякин, И. М.; Руденко, Л. Л.; Руколь, Василий Михайлович (доктор ветеринарных наук ; род. 1969); Рыбаков, Ю. А.; Самсонович, В. А.; Сельманович, Л. А.; Семенко, Е. В.; Синица, Н. В.; Синцерова, А. М.; Стасюкевич, Станислав Иванович (доктор ветеринарных наук ; род. 1967); Субботин, А. М.; Ходыкин, Д. С.; Шарейко, Н. А.; Шимко, И. И.; Шлома, Т. М.; Юшковская, О. Е.; Юшковский, Е. А.; Якименко, Л. Л.; Яцына, В. В.; Яцко, Н. А. \рец.\; Медведев, Александр Петрович (доктор ветеринарных наук ; род. 1942) \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины" Экземпляры всего: 3 ОКД/619:616.1/.9/616035 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/619:616.1/.9/616035 (1), ХР (2) |
Забашта, А. Г. Разделка мяса : справочник / А. Г. Забашта, В. О. Басов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2019. - 659 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 658-659 (65 назв.). - ISBN 978-5-9909838-4-7 : 168.00 р. Содержание: ПРЕДИСЛОВИЕ . - С .10-12 МЯСНОЕ СЫРЬЕ . - С .12-13 Классификация мяса в зависимости от вида и возраста убойных животных, характера послеубойной обработки . - С .14 Классификация мяса в зависимости от характера послеубойной обработки . - С .14-15 Классификация мяса в зависимости от вида и возраста убойных животных . - С .15-16 Классификация полуфабрикатов и продуктов переработки мяса . - С .16-17 Классификация мяса птицы в зависимости от вида и возраста, характера послеубойной обработки, полуфабрикатов и продуктов переработки мяса птицы . - С .17-21 Классификация мяса убойных животных и птицы по термическому состоянию . - С .21-22 Технические требования, предъявляемые к мясу . - С .22 Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах . - С .22-26 Говядина высококачественная . - С .26-29 Говядина и телятина для производства продуктов детского питания . - С .30-31 Свинина в тушах и полутушах . - С .31-35 Свинина для производства продуктов детского питания . - С .35-36 Мясо баранина, ягнятина и козлятина в тушах . - С .36-38 Баранина и ягнятина для производства продуктов детского питания . - С .39 Мясо конина и жеребятина в полутушах и четвертинах . - С .39-41 Конина для производства продуктов детского питания . - С .41-42 Мясо буйволятина в полутушах и четвертинах . - С .42-44 Мясо оленина в тушах и полутушах . - С .44-46 Оленина для производства продуктов детского питания . - С .46 Мясо верблюжатина в полутушах и четвертинах . - С .47-48 Мясо яков в полутушах и четвертинах . - С .49-50 Мясо кенгуру в отрубах . - С .50-52 Мясо диких копытных животных . - С .52-55 Ветеринарное клеймение и товароведческая маркировка мяса . - С .55 Ветеринарное клеймение мяса . - С .55-56 Товароведческая маркировка мяса . - С .56-62 Хранение мяса в тушах, полутушах, четвертинах и отрубах . - С .62-64 Мясо птицы . - С .64 Мясо кур . - С .64-68 Мясо цыплят, цыплят-бройлеров и их разделанные части для детского питания . - С .68-69 Мясо индеек . - С .69-72 Мясо индейки для детского питания . - С .72-74 Мясо цесарок . - С .74-77 Мясо уток . - С .77-81 Мясо гусей . - С .81-84 Мясо перепелов . - С .84-86 Мясо перепелов для детского питания . - С .86-87 Маркировка мяса птицы . - С .87-88 Мясо кроликов . - С .89 Характеристика мяса кроликов . - С .89-92 Маркировка тушек кроликов . - С .92 Хранение мяса кроликов . - С .93 Гигиенические требования, предъявляемые к безопасности и пищевой ценности мяса убойных животных, птицы и кроликов . - С .93 Органолептические показатели мяса убойных животных птицы и кроликов . - С .94-97 Химические и микроскопические показатели мяса убойных животных птицы и кроликов . - С .97-99 Гистологические методы определения свежести мяса и степени созревания мяса убойных животных птицы и кроликов . - С .99-102 Гигиенические показатели мяса убойных животных, птицы и кроликов . - С .102-104 Содержание основных пищевых веществ и энергетической ценности мяса убойных животных, птицы и кроликов . - С .104-108 ВЕРИФИКАЦИЯ, ПРИЕМКА И ПОДГОТОВКА МЯСА К ПРОИЗВОДСТВУ . - С .108 Верификация . - С .108-109 Оформление результатов верификации закупленного сырья и материалов . - С .109-111 Приемка мясного сырья . - С .112-120 Подготовка мяса к производству . - С .120 Размораживание мяса в тушах, полутушах и четвертинах . - С .120-122 Размораживание мяса в блоках . - С .122-123 РАЗДЕЛКА, ОБВАЛКА И ЖИЛОВКА ГОВЯДИНЫ, ТЕЛЯТИНЫ, БУЙВОЛЯТИНЫ, И МЯСА ЯКОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПОЛУФАБРИКАТОВ И ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА . - С .124-125 Разделка говяжьих полутуш и четвертин . - С .125-126 Дифференцированная обвалка говядины . - С .126-140 Обвалка говядины на установке с вертикальным перемещением полутуш . - С .140-142 Подготовка сырья . - С .142-144 Поэлементное разделение трудового процесса при обвалке говядины вертикальным способом . - С .144-146 Разделка говяжьих полутуш по дифференцированной схеме . - С .146-163 Разделка говяжьих полутуш отрубов для производства продуктов из говядины . - С .163-165 Разделка телятины на отрубы в соответствии с ГОСТ 34197-2017 . - С .165-174 Жиловка говядины и телятины . - С .175 Жиловка отдельных отрубов . - С .175-177 Среднегодовые нормы выхода продукции, получаемой при разделке, обвалке и жиловке говядины . - С .177-182 Универсальная схема разделки и обвалки полутуш говядины и жиловка мяса для производства колбас, полуфабрикатов и продуктов из мяса . - С .182 Разделка полутуш, обвалка и жиловка отрубов . - С .182-186 Временные среднегодовые нормы выходов отрубов и сырья при универсальной схеме разделки . - С .186-189 Схема разделки и обвалки полутуш говядины и жиловка мяса для производства крупнокусковых полуфабрикатов . - С .189 Разделка говяжьих полутуш . - С .190-191 Жиловка мяса для производства крупнокусковых полуфабрикатов . - С .191-195 Мясные и мясосодержащие полуфабрикаты из говядины, вырабатываемые по техническим условиям . - С .195 Полуфабрикаты мясные натуральные от кулинарной разделки говядины I категории (на примере ТУ 49952-85) . - С .195-198 Мясокостный столовый полуфабрикат из говядины (на примере ТУ 9214-567-00419779-2000) . - С .198-199 Полуфабрикаты мясные из телятины (на примере ТУ 9214-793-00419779-2003) . - С .199-202 Разделка, обвалка и жиловка мяса буйволов и яков . - С .202-203 РАЗДЕЛКА, ОБВАЛКА И ЖИЛОВКА СВИНИНЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПОЛУФАБРИКАТОВ И ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА . - С .204 Разделка свиных полутуш . - С .204-205 Обвалка свиных отрубов . - С .205-211 Разделка свиных полутуш по дифференцированной схеме в соответствии с ГОСТ 31778-2012 "Мясо. Разделка свинины на отрубы" . - С .211-224 Особенности разделки, обвалки и жиловки свинины для производства крупнокусковых полуфабрикатов . - С .224 Разделка свинины для выделения крупнокусковых полуфабрикатов . - С .224 Жиловка мяса для производства крупнокусковых полуфабрикатов . - С .225-229 Универсальная схема разделки, обвалки и жиловки свинины для производства полуфабрикатов, колбасных изделий и продуктов из свинины . - С .229 Разделка свиных полутуш . - С .229-232 Контроль производства . - С .232-239 Комплексная разделка свинины для производства натуральных полуфабрикатов . - С .240 Разделка свинины и выделение полуфабрикатов . - С .240-242 Маринование крупнокусковых, порционных, мелкокусковых бескостных и мясокостных полуфабрикатов . - С .242-244 Полуфабрикаты мясные натуральные от комплексной разделки свинины по кулинарному назначению (на примере ТУ 10.02.01-62-88) . - С .244-247 Разделка свиных полутуш для производства продуктов из свинины . - С .247-253 Контроль производства при изготовлении продуктов из свинины . - С .253-269 Характеристика сырья для производства продуктов из свинины по отраслевой нормативной документации . - С .269-270 Вареные продукты из свинины . - С .270-272 Копчено-вареные продукты из свинины . - С .272-276 Варено-копченые продукты из свинины . - С .276-277 Копчено-запеченные продукты из свинины . - С .277-279 Сырокопченые продукты из свинины . - С .279-280 Запеченные продукты из свинины . - С .281-282 Продукты из свиного шпика . - С .282-283 Разделка полутуш кабана для производства копчено-вареных, копчено-запеченных и сырокопченых продуктов . - С .283 Характеристика сырья для производства продуктов из мяса кабана . - С .284 Копчено-вареные продукты из мяса кабана . - С .284 Копчено-запеченные продукты из мяса кабана . - С .284 Сырокопченые продукты из мяса кабана . - С .284 РАЗДЕЛКА, ОБВАЛКА И ЖИЛОВКА БАРАНИНЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПОЛУФАБРИКАТОВ И ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА . - С .285 Разделка бараньих туш . - С .285-286 Обвалка баранины . - С .286-288 Разделка баранины и козлятины на отрубы по дифференцированной схеме в соответствии с гост 34200-2017 "Мясо. Отрубы из баранины и козлятины" . - С .289 Технологический процесс . - С .289-295 Нормирование при разделке . - С .295-297 Особенности разделки баранины и козлятины для производства крупнокусковых полуфабрикатов . - С .297 Разделка баранины и козлятины для выделения крупнокусковых полуфабрикатов . - С .297-298 Обвалка мяса для выделения крупнокусковых полуфабрикатов . - С .298 Жиловка мяса . - С .298 Жиловка мяса для колбасного производства . - С .298 Жиловка мяса для производства крупнокусковых полуфабрикатов . - С .299-301 Комплексная разделка баранины и козлятины для производства натуральных полуфабрикатов . - С .301-302 Полуфабрикаты мясные из баранины (на примере ТУ 9214-575-00419779-06) . - С .302-305 Разделка бараньих туш для производства продуктов из баранины . - С .306 Характеристика сырья для производства продуктов из баранины . - С .306-307 РАЗДЕЛКА, ОБВАЛКА И ЖИЛОВКА КОНИНЫ И ВЕРБЛЮЖАТИНЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПОЛУФАБРИКАТОВ И ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА . - С .308 Разделка полутуш и четвертин конины и жеребятины для производства колбас и полуфабрикатов . - С .308-309 Дифференцированная обвалка отрубов конины и жеребятины . - С .309-310 Жиловка мяса конины и жеребятины . - С .310-311 Среднегодовые нормы выхода продукции, получаемой при разделке, обвалке и жиловке конины и жеребятины . - С .311-312 Разделка конины и жеребятины на отрубы в соответствии с ГОСТ 32226-2013 "Мясо. Разделка конины и жеребятины на отрубы" . - С .312-323 Разделка, выделение и жиловка мяса для полуфабрикатов . - С .323 Разделка, выделение и жиловка мяса для крупнокусковых полуфабрикатов . - С .323-326 Полуфабрикаты мясные из конины (на примере ТУ 9214-018-00419779-11) . - С .327-330 Разделка полутуш конины и жеребятины для производства продуктов из конины и мяса жеребят . - С .330-332 Характеристика сырья для производства продуктов из конины . - С .332 Вареные продукты из конины и мяса жеребят . - С .332-333 Копчено-вареные продукты из конины и мяса жеребят . - С .333-335 Разделка, обвалка и жиловка верблюжатины . - С .335-338 Разделка верблюжьих полутуш по дифференцированной схеме . - С .338-340 РАЗДЕЛКА, ОБВАЛКА И ЖИЛОВКА ОЛЕНИНЫ И МЯСА КЕНГУРУ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПОЛУФАБРИКАТОВ И ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА . - С .341 Разделка туш и полутуш оленины для производства колбас, полуфабрикатов и продуктов из мяса . - С .341 Разделка оленьих туш и полутуш для производства колбас . - С .341-343 Обвалка и жиловка оленины . - С .343 Среднегодовые нормы выхода продукции, получаемой при разделке, обвалке и жиловке оленины . - С .343-345 Разделка оленины отрубы в соответствии с ГОСТ 32243-2013 "Мясо. Разделка оленины на отрубы" . - С .345 Технологический процесс разделки оленины . - С .345-350 Среднегодовые нормы выхода продукции, получаемой при разделке, обвалке и жиловке оленины . - С .350-353 Ассортимент полуфабрикатов из оленины и характеристика сырья для их производства . - С .353 Ассортимент продуктов из оленины и характеристика сырья для их производства . - С .353 Вареные продукты из оленины . - С .353-354 Варено-копченые продукты из оленины . - С .354 Копчено-вареные продукты из оленины . - С .354 Копчено-запеченные продукты из оленины . - С .355 Сырокопченые продукты из оленины . - С .355 Запеченные продукты из оленины . - С .355-356 Разделка туш кенгуру . - С .356-357 РАЗДЕЛКА, ОБВАЛКА И ЖИЛОВКА МЯСА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ И МЯСОСОДЕРЖАЩИХ КОНСЕРВОВ . - С .358 Подготовка сырья . - С .358 Разделка мясных туш, полутуш и четвертин . - С .358-362 Обвалка мяса . - С .362 Обвалка говядины . - С .362-367 Обвалка свинины . - С .367-368 Обвалка баранины . - С .368-369 Жиловка мяса . - С .369-370 Сортировка жилованного мяса . - С .370 Сортировка жилованной говядины . - С .370-371 Сортировка жилованной свинины . - С .371-372 Сортировка жилованной баранины . - С .372 Контроль качества жилованного мяса . - С .372-383 Международные схемы разделки мяса . - С .384 Система кодирования МАКПТ/СЕК . - С .384-387 Стандарты ЕЭК ООН на мясные продукты . - С .387-399 Схема разделки говяжьих полутуши и система кодирования отрубов по стандарту ЕЭК ООН . - С .400-416 Схема разделки свиных туш и система кодирования отрубов по стандарту ЕЭК ООН . - С .416-418 Наименование отрубов и кодов при разделке свинины в соответствии со стандартом ЕЭК ООН . - С .418-430 Схема разделки бараньих туш и система кодирования отрубов по стандарту ЕЭК ООН . - С .430-448 Схема разделки туш ламы и система кодирования отрубов по стандарту ЕЭК ООН . - С .448-453 Схема разделки полутуш конины и система кодирования отрубов по стандарту ЕЭК ООН . - С .453-466 Схема разделки туш оленины и система кодирования отрубов no стандарту ЕЭК ООН . - С .466-480 Схема разделки туш телятины и система кодирования отрубов по стандарту ЕЭК ООН . - С .480-501 Схема разделки туш козлятины и система кодирования отрубов по стандарту ЕЭК ООН . - С .501-506 Стандарт ЕЭК ООН на мясные отрубы для розничной торговли . - С .506 Пример кодирования мясных отрубов для розничной торговли . - С .506-507 Характеристика говяжьих отрубов для розничной торговли . - С .507-510 Характеристика свиных отрубов для розничной торговли . - С .510-511 Характеристика бараньих отрубов для розничной торговли . - С .512-513 Характеристика отрубов из телятины для розничной торговли . - С .513-515 РАЗДЕЛКА МЯСА В ГЕРМАНИИ Разделка говяжьих полутуш по стандарту ФРГ . - С .515-518 Разделка туш телятины по стандарту ФРГ . - С .519-521 Разделка свиных полутуш по стандарту ФРГ . - С .521-524 Разделка бараньих туш по стандарту ФРГ . - С .525-526 РАЗДЕЛКА МЯСА ПТИЦЫ И КРОЛИКОВ . - С .527 Подготовка тушек птицы и кроликов к разделке (расчленению) . - С .527 Разделка тушек птицы . - С .527 Расчленение тушек кур на конвейерных столах . - С .528-529 Расчленение тушек кур на стационарном столе . - С .529-531 Расчленение тушек цыплят-бройлеров на машинах . - С .531-535 Характеристика сырья для производства полуфабрикатов и готовых изделии из мяса птицы . - С .535 Мясо для шаурмы из говядины, свинины и мяса птицы кускового (на примере ТУ 9214-661-00419779-01) . - С .535-536 Полуфабрикаты мясные (на примере ТУ 9214-741-00419779-02) . - С .536 Характеристика сырья для производства полуфабрикатов из мяса кроликов . - С .536-537 Характеристика сырья для производства продуктов из мяса птицы . - С .537 Тушки кур и окорочка куриные славянские копчено-вареные (на примере ТУ 9213-405-00419779-98) . - С .537 Изделия из мяса птицы (на примере ТУ 9213-057-1316064-02) . - С .537-538 Ветчины и рулеты мясные с применением пищевых добавок фирмы "Мельница Приправ Нессе" (на примере ТУ 9213-845-00419779-04) . - С .538 Тушки кур и цыплят вареные (на примере ОСТ 49104-85) . - С .538-539 Характеристика сырья для производства продуктов из мяса кроликов . - С .539 Разделка мяса птицы для международных поставок и торговые описания тушек птицы и их частей . - С .539-540 Разделка тушек кур для международных поставок и торговые описания тушек кур и их частей . - С .540-574 Разделка тушек индеек для международных поставок и торговые описания тушек индеек и их частей . - С .574-596 Разделка тушек уток для международных поставок и торговые описания тушек уток и их частей . - С .596-624 Разделка тушек гусей для международных поставок и торговые описания тушек гусей и их частей . - С .624-646 Разделка тушек кроликов для международных поставок и торговые описания тушек кроликов и их частей . - С .646 Обязательные требования к тушкам кроликов и их частям . - С .646-647 Требования покупателя к тушкам кроликов/их частям и определение кодов . - С .647-649 Происхождение продукта . - С .649-652 Уровень качества тушек кроликов и их частей . - С .652 Информация, которая должна указываться на товарных единицах мясной продукции или на прикрепляемых к ним ярлыкам . - С .652 Упаковка, хранение и транспортирование . - С .652-654 Торговые описания продуктов (тушек/частей) . - С .653-654 Торговые описания мяса кроликов . - С .654-657 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ . - С .658-659
Кл.слова (ненормированные): МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСО -- МЯСНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- ХРАНЕНИЕ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- РАЗДЕЛКА ТУШ -- ЖИЛОВКА -- ОБВАЛКА -- ОБРАБОТКА ТУШ -- ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ВЫХОД ПРОДУКЦИИ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ СТАНДАРТЫ -- СТАНДАРТЫ -- СПРАВОЧНИКИ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 22-40 Аннотация: Описаны основные требования, предъявляемые к различным видам мяса: говядине, телятине, свинине, баранине, козлятине, конине, оленине, буйволятине, мясу яков, верблюжатины, диких копытных животных, а также мясу птицы в соответствии с действующими нормативными документами. Приведены действующие схемы разделки сырья для розничной торговли и промышленной переработки. Особое внимание уделено комбинированным схемам разделки мяса на костях для производства широкого ассортимента мясопродуктов, a именно: колбасных изделий, мясных полуфабрикатов, продуктов из мяса и мясных консервов. Указаны нормы выходов сырья и отдельных отрубов при разделке, обвалке и жиловке мясного сырья в соответствии с действующей нормативной базой. Доп.точки доступа: Басов, В. О. Экземпляры всего: 1 ОКД/637.5/626967 (1) Свободны: ОКД/637.5/626967 (1) |
Смолин, С. Г. Физиология беременности и лактации у животных : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 36.05.01 "Ветеринария" и направлениям подготовки 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза", 36.03.02 "Зоотехния", 06.03.01 "Биология" / С. Г. Смолин ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Красноярский государственный аграрный университет. - Красноярск : [б. и.], 2022. - 190 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 178-179 (19 назв.). - Б. ц. Приложения : с. 180-187 Содержание: Определение половой, физиологической зрелости сельскохозяйственных животных и их хозяйственная пригодность . - С .9 Органы размножения самок и их функции (овогенез, половые циклы) . - С .10-15 Нейрогуморальная регуляция половых функций . - С .15-20 Определение лактации и ее продолжительность у разных видов животных. Сроки беременности и состав молозива и молока у коров . - С .21-22 Состав молозива коровы . - С .22-24 Физиологическое значение клеток молока . - С .24-25 Состав молока коровы . - С .25-29 Физиологическое значение молока . - С .29-33 Процесс молокообразования . - С .33-36 Регуляция молокообразования . - С .36-40 Оценка вымени для машинного доения . - С .40-41 Продолжительность беременности, лактации и состав молозива и молока у коз . - С .42-53 Продолжительность беременности, лактации и состав молозива и молока у кобыл . - С .54-61 Продолжительность беременности, лактации и состав молока у ослиц . - С .62-64 Продолжительность беременности и состав молока у мула . - С .65-67 Продолжительность беременности, лактации и состав молока у самки северного оленя . - С .68-71 Продолжительность беременности, лактации и состав молока у самки пятнистого оленя . - С .72-73 Продолжительность беременности, лактации и состав молока у лосихи . - С .74-77 Продолжительность беременности и жизни у косули . - С .78-80 Продолжительность беременности и состав молока белой медведицы . - С .81-85 Продолжительность беременности, лактационного периода и биологические особенности размножения бурого медведя . - С .86-89 Продолжительность беременности, лактационного периода и состав молока у серого волка . - С .90-92 Продолжительность беременности, лактационного периода и состав молока у беспородной собаки . - С .93-96 Продолжительность беременности, лактационного периода и состав молока у беспородной кошки . - С .97-98 Продолжительность беременности и лактационного периода у львиц . - С .99-103 Продолжительность беременности и жизни у уссурийского тигра . - С .104-107 Продолжительность беременности и жизни у рыси . - С .108-111 Продолжительность беременности и жизни у морской свинки . - С .112-114 Продолжительность беременности, жизни и состав молока у крысы . - С .115-117 Продолжительность беременности и состав молока у самки овцебыка . - С .118-120 Продолжительность беременности, лактации и состав молока у крольчихи . - С .121-124 Продолжительность беременности, лактации и состав молока у овец . - С .125-131 Продолжительность беременности, лактационного периода и состав молока и молозива у свиней . - С .132-136 Продолжительность беременности и состав молока у верблюдицы . - С .137-139 Продолжительность беременности и состав молока у самки ламы . - С .140-144 Продолжительность беременности, лактации и состав молозива и молока у жирафа . - С .145-148 Продолжительность беременности и состав молока у самки яка . - С .149-152 Продолжительность беременности, лактации и состав молока у самок буйволиц . - С .153-155 Физиология беременности и состав молока у слонихи . - С .156-158 Продолжительность беременности и состав молока у зебувицы . - С .159-161 Продолжительность беременности, лактации и состав молока у самки зубра . - С .162-163 Продолжительность беременности, лактации и состав молока у самки тюленя . - С .164-169 Продолжительность беременности и состав молока у самки дельфина . - С .170-172 Продолжительность беременности и состав молока у самки синего кита . - С .173-176
Кл.слова (ненормированные): С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- ДИКИЕ МЛЕКОПИТАЮЩИЕ -- ДИКИЕ ЖИВОТНЫЕ -- ОХОТНИЧЬЕ-ПРОМЫСЛОВЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- ЛАБОРАТОРНЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ БЕРЕМЕННОСТИ -- БЕРЕМЕННОСТЬ -- ЛАКТАЦИЯ -- СЕКРЕЦИЯ -- ЛАКТАЦИОННЫЙ ПЕРИОД -- ФИЗИОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- МОЛОКО -- МОЛОЗИВО -- СЕКРЕТЫ ЖЕЛЕЗ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 24-01 Аннотация: Рассмотрены вопросы репродуктивной системы, продолжительность лактационного периода и жизни у лабораторных, домашних, сельскохозяйственных и диких животных. Представлен состав молозива и молока. Доп.точки доступа: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Красноярский государственный аграрный университет Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |