Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (338)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>U=(075.32)<.>)

Общее количество найденных документов : 338
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

И-7241

Chamberlain, S.
Organic agricultural chemistry (The Chemistry of Plants and Animals) : a textbook of general agricultural chemistry or elementary bio-chemistry for use in colleges / S. Chamberlain. - New York : The Macmillan company, 1924. - 319 p. : рис., табл. - Библиогр. в конце разд.-Указ.: с. 307-319
Перевод заглавия: Органическая агрохимия (растений и животных): учебник общей агрохимии и введение в биохимию для колледжей.

УДК

547.9

(075.32)

Кл.слова (ненормированные):
РЕТРО -- УГЛЕВОДЫ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- СПИРТЫ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ -- КАРБОНИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ -- АМИНОКИСЛОТЫ -- БЕЛКИ -- ПЕПТИДЫ -- МОЧЕВИНА -- АЗОТНЫЕ УДОБРЕНИЯ -- МОЧЕВАЯ КИСЛОТА -- ФЕРМЕНТЫ -- КЛЕТКИ -- ПИТАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- МОЛОКО -- КРОВЬ -- МОЧА -- ВЫДЕЛЕНИЯ -- ФИЗИОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ -- АГРОХИМИЯ -- БИОХИМИЯ

Экземпляры всего: 1
ОКД/АК/И-7241 (1)
Свободны: ОКД/АК/И-7241 (1)
Найти похожие

616056

    Абаимов, В. Ф.
    Дендрология : учебник для СПО : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / В. Ф. Абаимов ; рец.: Е. З. Савин, А. И. Колтунова. - Москва : Юрайт, 2016. - 396 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 373-376 (68 назв.). -Предм. указ.: с. 377-381. -Указ.: с. 382-392. - ISBN 978-5-9916-8934-2 : 58.80 р.
Приложения: 346-372. Книга доступна в электронной библиотечной системе biblio-online.ru
    Содержание:
МОРФОЛОГИЯ И АНАТОМИЯ ДРЕВЕСНЫХ ПОРОД . - С .8
ЖИЗНЕННЫЕ ФОРМЫ . - С .8-11
МОРФОЛОГИЯ ДРЕВЕСНЫХ РАСТЕНИЙ . - С .12
Стебель . - С .12-14
Лист . - С .14-16
Корень . - С .16-17
Генеративные органы . - С .17-23
АНАТОМИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ ОРГАНОВ ДРЕВЕСНЫХ РАСТЕНИЙ . - С .24
Строение стебля . - С .24-27
Годичные слои, ядро, заболонь . - С .27-28
Лист . - С .28-29
Корень . - С .29-33
РОСТ И РАЗВИТИЕ РАСТЕНИЙ . - С .34
Онтогенез . - С .34-35
Фенология древесных растений . - С .35-39
ОСНОВЫ ЭКОЛОГИИ ДРЕВЕСНЫХ РАСТЕНИЙ . - С .40
Основные экологические факторы и экологические свойства древесных растений . - С .40-42
Климатические экологические факторы . - С .42-54
Эдафические факторы . - С .54-56
Рельеф . - С .56
Биотические факторы . - С .57
Антропогенные факторы . - С .58-59
Дендроиндикация и методы ее проведения . - С .59-64
ЛЕСНАЯ ФИТО- И БИОГЕОЦЕНОЛОГИЯ С ОСНОВАМИ ГЕОБОТАНИКИ . - С .65
Ботанический вид и его ареал . - С .65-66
Внутривидовая классификация у древесных растений . - С .66-70
Интродукция древесных растений . - С .70-77
ОСНОВЫ ЛЕСНОЙ ГЕОБОТАНИКИ . - С .77-85
ОПИСАНИЕ ЛЕСНЫХ ФИТОЦЕНОЗОВ . - С .85-88
КЛАССИФИКАЦИЯ ФИТОЦЕНОЗОВ . - С .89-90
БИОГЕОЦЕНОЗ, ТИП ЛЕСА, ТИП ЛЕСОРАСТИТЕЛЬНЫХ УСЛОВИЙ . - С .90-96
ОСОБЕННОСТИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПОКРОВА И ДЕНДРОФЛОРЫ ПРИРОДНЫХ ЗОН РОССИИ . - С .96
Зона арктических пустынь (ледяная) . - С .97
Зона тундры . - С .97-98
Зона лесотундры . - С .98
Зона тайги (лесная зона) . - С .98-100
Зона смешанных (хвойно-широколиственных) лесов Русской равнины . - С .101
Зона лесостепи . - С .101
Степная зона . - С .102
Зона полупустыни . - С .102-103
Зона муссонных хвойно-широколиственных (смешанных) лесов Дальнего Востока . - С .103
Горные страны (ландшафты) России . - С .103-108
СИСТЕМАТИКА И ХАРАКТЕРИСТИКА ОТДЕЛА СОСНОВЫЕ (ГОЛОСЕМЕННЫЕ) . - С .109
Общая характеристика отдела Сосновые (Голосеменные) (Pinophyta, Gymnospermae) . - С .109-111
Классы Саговниковые (Cycadopsida), Гинкговые (Gtnkgoopsida) и Гнетовые (Gnetopsida) . - С .111-115
Семейство Гнетовые (Gnetaceae) . - С .115-117
Семейство Эфедровые (Ephedraceae) . - С .117-118
Семейство Вельвичиевые (Welwitschiaceae) . - С .118-119
Класс Хвойные (Pinopsida), его систематика и важнейшие представители . - С .119-121
Порядок Араукариевые (Araucariales) Семейство Араукариевые (Araucariaceae) . - С .122-124
Порядок Сосновые (Pinales) Семейство Сосновые (Pinaceae) . - С .124-161
Порядок Кипарисовые (Cupressales) . - С .161
Семейство Таксодиевые (Taxodiaceae) . - С .162-165
Семейство Кипарисовые (Cupressaceae) . - С .165-171
Семейство Тиссовые (Тахасеае) . - С .171-174
СИСТЕМАТИКА И ХАРАКТЕРИСТИКА МАГНОЛИЕЦВЕТНЫХ (ПОКРЫТОСЕМЕННЫХ) . - С .175
Общая характеристика отдела Магнолиецветные (Magnoliophyta, или Angiospermae) . - С .175-181
Древесные растения подкласса Магнолииды (Magnoliidae) . - С .181
Семейство Магнолиевые (Magnoliaceae) . - С .181-183
Семейство Лимонниковые (Schisandraceae) . - С .183-184
Семейство Лавровые (Lauraceae) . - С .185-186
Древесные растения подкласса Ранункулиды (Ranunculidae) . - С .186
Семейство Барбарисовые (Berberidaceae) . - С .186-190
Древесные растения подкласса Гамамелидиды (Hamamelididae) . - С .190-191
Семейство Гамамелисовые (Hamamelidaceae) . - С .191
Семейство Платановые (Platanaceae) . - С .191-192
Семейство Самшитовые (Buxaceae) . - С .193
Семейство Ильмовые (Utmaceae) . - С .193-197
Семейство Тутовые (Moraceae)4198-199 . - С .198-199
Семейство Буковые (Fagaceae) . - С .200-211
Семейства Березовые (Betulaceae) и Лещиновые (Corylaceae) . - С .212-231
Семейство Ореховые (Juglandaceae) . - С .231-
Древесные растения подкласса Кариофиллиды (Caryophyllidae) . - С .236
Семейство Маревые (Chenopodiaceae) . - С .236-238
Семейство Гречишные (Polygonaceae) . - С .238
Древесные растения подкласса Дилленииды (Dilleniidae) . - С .239
Семейство Тамариксовые (Tamаnсасеае) . - С .239-240
Семейство Ивовые (Salicaceae) . - С .240-257
Семейство Актинидиевые (Actinidiaceae) . - С .257-259
Семейство Вересковые (Ericaceae) . - С .260-263
Семейство Липовые (Tiliaceae) . - С .263-267
Семейство Волчниковые (Thymelaeaceae) . - С .267-269
Древесные растения подкласса Розиды (Rosidae) . - С .269
Семейство Гортензиевые (Hydrangeacaae) . - С .269-272
Семейство Крыжовниковые (Grossulariaceae) . - С .272-275
Семейство Розоцветные, или Розанные (Rosaceae) . - С .275-300
Семейство Цезальпиниевые (Caesalptnaceae) . - С .301
Семейство Бобовые (Fabaceae) . - С .301-307
Семейство Рутовые (Rutaceae) . - С .307
Семейство Анакардиевые (Anacardiaceae) . - С .308
Семейство Кленовые (Aceraceae) . - С .308-314
Семейство Конскокаштановые (Hippocastanaceae) . - С .314-315
Семейство Кизиловые (Cornасеаe) . - С .315-317
Семейство Аралиевые (Araliaceae) . - С .317-319
Семейство Бересклетовые (Celastraceae) . - С .319-321
Семейство Крушиновые (Rhamnaceae) . - С .321-323
Семейство Виноградовые (Vitaceae) . - С .323-
Семейство Лоховые (Elaeagnaceae) . - С .326-329
Древесные растения подкласса Астериды (Asterldae) . - С .329
Семейство Маслиновые (Oleaceae) . - С .329-334
Семейство Жимолостные (Capnfoliaceae) . - С .334-
Семейство Калиновые (Vibumaceae) . - С .338-
Семейство Бузиновые (Sambucaceae) . - С .340-342
Порядок Норичниковые (Scrophularialis) . - С .342
Семейство Бигнониевые (Bignontaceae) . - С .342-345
ПРИЛОЖЕНИЯ
Ареалы древесных пород Северного полушария Земли . - С .346-348
Ареалы видов класса Хвойные Северной Америки . - С .349-365
Древесные растения Красной книги России . - С .366-368
Дендрологические индикаторы установления фактических сроков наступления фенологических времен года (сезонов, подсезонов, этапов) в природных зонах года России (по Н. Е. Булыгину, 2001) . - С .369-372

УДК

630*17

(075.32)

Кл.слова (ненормированные):
ДЕНДРОЛОГИЯ -- БОТАНИКА -- КУСТАРНИКИ -- ДРЕВЕСНЫЕ РАСТЕНИЯ -- ЖИЗНЕННЫЕ ФОРМЫ -- МОРФОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ -- АНАТОМИЯ РАСТЕНИЙ -- БИОЛОГИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ -- РАЗВИТИЕ РАСТЕНИЙ -- ФЕНОЛОГИЯ -- БИОЛОГИЯ -- ЭКОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ -- ЭКОЛОГИЯ -- ФИТОЦЕНОЛОГИЯ -- БИОГЕОЦЕНОЛОГИЯ -- СИСТЕМАТИКА -- ГОЛОСЕМЕННЫЕ -- ПОКРЫТОСЕМЕННЫЕ -- ВЫСШИЕ РАСТЕНИЯ -- ЛЕСНЫЕ ПОРОДЫ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: В учебнике, кроме традиционных разделов дендрологии, освещены такие важнейшие темы, как морфология и анатомия древесных растений с их спецификой. Рассмотрены вопросы, связанные с экологическими свойствами древесных пород, систематика и таксономия, как на уровне систематических единиц, так и на внутривидовом уровне. Дана подробная характеристика более трехсот видов и их форм, лесообразователей, второстепенных, подлесочных и других групп древесных, кустарниковых, лианных, полудревесных растений, образующих естественные насаждения страны и значительного числа интродуцентов, широко используемых в зеленом строительстве городов и поселений различных регионов России.

Доп.точки доступа:
Савин, Е. З. \рец.\; Колтунова, А. И. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

481509

Агрометеорология [] : учебник для гидрометеорологических техникумов / И.Г. Гринго, В.В. Попова, В.Н. Страшный. - Ленинград : Гидрометеоиздат, 1987. - 310 с. - Библиогр.: с.306. - Б. ц.

УДК

551.5

(075.32)

Кл.слова (ненормированные):
ретро

Доп.точки доступа:
Грингоф, И.Г.; Попова, В.В.; Страшный, В.Н.
Экземпляры всего: 3
ХР (3)
Свободны: ХР (3)
Найти похожие

601173

Агрохимия : учебное пособие для учащихся сельскохозяйственных специальностей учреждений среднего специального образования / И. Р. Вильдфлуш [и др.] ; ред. И. Р. Вильдфлуш ; рец.: Л. А. Веремейчик, А. П. Сусло. - Минск : РИПО, 2011. - 301 с. : табл. - Библиогр.: с. 298. - ISBN 978-985-503-171-1 : Б. ц.

УДК

631.8

631.95

(075.32)

Кл.слова (ненормированные):
АГРОНОМИЯ -- ПИТАНИЕ РАСТЕНИЙ -- ПРИМЕНЕНИЕ УДОБРЕНИЙ -- АГРОТЕХНИКА -- ИЗВЕСТКОВАНИЕ -- ХИМИЧЕСКАЯ МЕЛИОРАЦИЯ -- КИСЛЫЕ ПОЧВЫ -- ТИП ПОЧВЫ -- МИНЕРАЛЬНЫЕ УДОБРЕНИЯ -- УДОБРЕНИЯ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ УДОБРЕНИЯ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ УДОБРЕНИЯ -- СИСТЕМА УДОБРЕНИЯ -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ -- МЕТОДЫ -- АГРОЭКОЛОГИЯ -- ЭКОЛОГИЯ
Аннотация: Освещены вопросы минерального питания растений, оптимизации агрохимических свойств почвы, рассмотрены органические, минеральные и бактериальные удобрения, системы удобрения сельскохозяйственных культур, раскрыты агрохимические способы снижения поступления радионуклидов в растения на загрязненных территориях, экологические проблемы агрохимии.

Доп.точки доступа:
Вильдфлуш, Игорь Робертович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1940); Кукреш, С. П.; Лапа, Виталий Витальевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1951); Цыганов, Александр Риммович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953); Кукреш-Ходянкова, С. Ф.; Вильдфлуш, Игорь Робертович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1940) \ред.\; Веремейчик, Л. А. \рец.\; Сусло, А. П. \рец.\
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие

573612

Агрохимия [] : учебное пособие для учащихся средних специальных учебных заведений по специальностям "Агрохимия, семеноводство и защита растений", "Агрономия", "Плодоовощеводство", "Производство, хранение и переработка продукции растениеводства" / И.Р. Вильдфлуш, С.П. Кукреш, А.Р. Цыганов и др. - Минск : Ураджай, 2000. - 319 с. - (Учебники и учебные пособия для средних специальных учебных заведений). - ISBN 985-04-0314-4 : 320 р.

УДК

631.8

(075.32)

(476)

Кл.слова (ненормированные):
земледелие -- питание -- почва -- кислые почвы -- тип почвы -- известкование -- внесение удобрений -- минеральные удобрения -- органические удобрения -- бактериальные удобрения -- система удобрения -- применение удобрений -- методы исследования -- охрана окружающей среды -- химизация -- Беларусь
Аннотация: Вопросы минерального питания растений, оптимизации агрохимических свойств почвы. Системы удобрения сельскохозяйственных культур. Агрохимические способы снижения поступления радионуклидов в растения на загрязненных территориях.

Доп.точки доступа:
Вильдфлуш, Игорь Робертович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1940); Кукреш, С.П.; Цыганов, Александр Риммович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953); Лапа, Виталий Витальевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1951); Ходянкова, С.Ф.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

624535

Акаевский, А. И.
Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных [] : учебное пособие для зоотехнических техникумов / А. И. Акаевский, Д. Я. Криницин, П. И. Мелехин. - Москва : Сельхозгиз, 1960. - 287 с. : рис. - (Учебники и учебные пособия для сельскохозяйственных техникумов). - Б. ц.

УДК

636

611

612

(075.32)

Кл.слова (ненормированные):
С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- АНАТОМИЯ ЖИВОТНЫХ -- ФИЗИОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- ФИЗИОЛОГИЯ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- ретро -- 21-28

Доп.точки доступа:
Криницин, Д. Я.; Мелехин, П. И.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

620118

Алексеенко, Е. А.
Материаловедение деревообрабатывающих производств в схемах, таблицах и рисунках [] : пособие для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальности "Эксплуатация оборудования и технология деревообрабатывающих производств" / Е. А. Алексеенко, С. В. Будьков ; рец.: В. М. Печень, И. Г. Федосенко. - Минск : РИПО, 2018. - 76 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 75 (7 назв.). - ISBN 978-985-503-840-6 : Б. ц.

УДК

674

620.22

630*8

(075.32)

Кл.слова (ненормированные):
лесоматериалы -- деревянные изделия -- защита древесины -- металлические изделия -- мебельная фурнитура -- настилочные материалы -- ДЕРЕВООБРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЛЕСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЕ -- НАУКИ -- ДРЕВЕСИНА -- ТКАНИ РАСТЕНИЙ -- АНАТОМИЯ РАСТЕНИЙ -- СВОЙСТВА -- ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧНОСТЬ -- ПОРОКИ ДРЕВЕСИНЫ -- ДРЕВЕСИНА (ПРОДУКЦИЯ) -- ЛЕСНЫЕ ПОРОДЫ -- ПРОДУКЦИЯ ЛЕСНОГО ХОЗЯЙСТВА -- БУМАГА -- МАТЕРИАЛЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СУШКА -- ХРАНЕНИЕ -- ЛАКОКРАСОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- МЕТАЛЛЫ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ
Аннотация: Представлен теоретический материал по учебному предмету "Материаловедение", структурированный в виде схем и таблиц, дополненных иллюстрациями. Структурно-логические схемы кратко и наглядно отражают содержание каждой темы и показывают связи понятий, механизм и направление процессов. Таблицы предназначены для группирования информации в структурные блоки.

Доп.точки доступа:
Будьков, С. В.; Печень, В. М. \рец.\; Федосенко, И. Г. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

626433

    Аликаев, В. А.
    Зоогигиена : учебное пособие для средних сельскохозяйственных учебных заведений по специальностям "Зоотехния" и "Ветеринария" / В. А. Аликаев. - 5-е изд., стереотип. - Санкт-Петербург : Квадро, 2022. - 256 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для средних сельскохозяйственных учебных заведений). - ISBN 978-5-906371-75-8 : 57.00 р.
    Содержание:
Зоогигиена, ее предмет, история и задачи . - С .3-6
ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА
Зоогигиенические требования к воздушной среде . - С .7
Химический состав атмосферного воздуха и влияние его на организм животных . - С .7-11
Физические свойства атмосферного воздуха и влияние его на организм животного . - С .11-12
Влияние на животных температуры и влажности воздуха . - С .12-16
Влияние на животных движения воздуха . - С .16
Примесь пылевых частиц к воздуху и их влияние на животных . - С .16-18
Гигиеническое значение лучистой энергии . - С .19-22
Лабораторно-практические занятия . - С .22-37
Зоогигиенические требования к почве и санитарная охрана ее . - С .37
Физические свойства почвы . - С .38
Химические свойства почвы . - С .38-40
Микроорганизмы почвы . - С .40-41
Санитарная охрана почвы . - С .41-44
Лабораторно-практические занятия . - С .44-46
Гигиена водоснабжения и поения сельскохозяйственных животных . - С .46-48
Системы водоснабжения и санитарные требования к ним . - С .48-53
Приемы очистки и обезвреживания воды . - С .53-54
Гигиена поения животных . - С .55-59
Лабораторно-практические занятия . - С .60-72
Санитарно-гигиенические требования к кормам и кормлению сельскохозяйственных животных . - С .73
Профилактика заболеваний, вызванных попаданием в организм с кормами возбудителей болезней . - С .73-74
Профилактика заболеваний, связанных с неполноценным кормлением . - С .74-80
Профилактика заболеваний, связанных с недоброкачественным кормлением . - С .80-86
Профилактика заболеваний, связанных с нарушением порядка и техники кормления . - С .86-87
Профилактика отравлений животных ядовитыми и вредными растениями . - С .87-89
Лабораторно-практические занятия . - С .89-95
Общие санитарно-гигиенические требования к помещениям для сельскохозяйственных животных . - С .95
Гигиенические требования к участку для животноводческих построек . - С .95-98
Санитарно-гигиенические требования к частям зданий . - С .98-103
Санитарные требования к канализации и хранению навоза . - С .104-110
Вентиляция и отопление животноводческих помещений . - С .110-116
Лабораторно-практические занятия . - С .116-125
Общие зоогигиенические требования к пастбищному, пастбищно-лагерному и стойлово-лагерному содержанию животных . - С .125-128
Подготовка животных к пастбищному содержанию . - С .128-129
Использование пастбищ . - С .129-132
Гигиена ухода за сельскохозяйственными животными . - С .132-133
Уход за кожей животных . - С .133-137
Уход за конечностями и копытами . - С .137-138
Гигиена транспортировки животных . - С .138-144
ЧАСТНАЯ ЗООГИГИЕНА . - С .145
Гигиена крупного рогатого скота . - С .145-146
Содержание крупного рогатого скота в зимний период . - С .146-147
Привязное содержание крупного рогатого скота . - С .147-158
Летнее содержание крупного рогатого скота . - С .158-161
Гигиена молочных коров . - С .161-166
Гигиена племенных животных и выращивания молодняка . - С .166-179
Гигиена откорма и нагула крупного рогатого скота . - С .179-184
Гигиена свиней . - С .184
Гигиена стойлового содержания свиней . - С .184-188
Гигиена летнего содержания свиней . - С .189-190
Гигиена племенных животных и выращиваемого молодняка . - С .191-195
Гигиена откорма свиней . - С .195-199
Гигиена овец . - С .199-200
Гигиена стойлового содержания овец . - С .200-206
Гигиена пастбищного содержания овец . - С .206-207
Гигиена шерстных овец . - С .207-210
Гигиена дойных овец . - С .210-212
Гигиена откармливаемых овец . - С .212-214
Гигиена племенных животных и выращивания молодняка . - С .215-218
Гигиена лошадей . - С .218-219
Гигиена зимнего содержания лошадей . - С .219-220
Гигиена пастбищного содержания лошадей . - С .221-222
Гигиена дойных кобыл . - С .222-223
Гигиена рабочих лошадей . - С .223-225
Гигиена племенных животных и выращивания молодняка . - С .225-229
Гигиена сельскохозяйственной птицы . - С .229
Помещения для птицы . - С .229-235
Гигиена содержания птицы . - С .235-241
Гигиена инкубации и выращивания молодняка . - С .241-247
Гигиена кроликов . - С .247-254

УДК

619

614.9

(075.32)

Кл.слова (ненормированные):
С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- С-Х ПТИЦА -- ЗООГИГИЕНА -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- ГИГИЕНА -- САНИТАРИЯ -- ЗООТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ -- ВОЗДУШНАЯ СРЕДА -- ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ПОЧВА -- ВОДОСНАБЖЕНИЕ -- ВОДОПОЛЬЗОВАНИЕ -- ПОЕНИЕ -- КОРМА -- КОРМЛЕНИЕ -- ЖИВОТНОВОДЧЕСКИЕ ПОМЕЩЕНИЯ -- ПОСТРОЙКИ -- ТРАНСПОРТИРОВКА -- СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- УХОД ЗА ЖИВОТНЫМИ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 22-19
Аннотация: Пособие предназначено для сельскохозяйственных техникумов по специальностям "Зоотехния" и "Ветеринария". В нем приводятся сведения о предмете и задачах зоогигиены, о воздействии на здоровье животных факторов внешней среды, а также о зоогигиенических требованиях к воздушной среде, кормам и воде. Кроме того, излагаются вопросы летнего и зимнего содержания животных. Особое внимание обращено на зоогигиенические мероприятия в крупных животноводческих хозяйствах (комплексах) и на птицефабриках. Большое место отведено гигиене выращивания молодняка, машинному доению коров, откорму, транспортировке животных. К основным темам даны методические указания по лабораторно-практическим занятиям.

Экземпляры всего: 1
ОКД/619/626433 (1)
Свободны: ОКД/619/626433 (1)
Найти похожие

610091

    Амбражей, И. М.
    Основы технологии производства мяса и мясных продуктов [] : учебное пособие для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальностям "Первичная переработка животного сырья", "Производство мясных продуктов", "Переработка птицы" / И. М. Амбражей ; рец.: А. П. Тихонова, Т. В. Березнева. - Минск : Издательский дом "Звязда", 2014. - 207 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 200-201. - ISBN 978-985-7083-39-8 : Б. ц.
    Содержание:
СЫРЬЕ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ . - С .5-8
ТРАНСПОРТИРОВКА СЫРЬЯ НА МЯСОКОМБИНАТ . - С .8-11
ПРИЕМКА И ПРЕДУБОЙНОЕ СОДЕРЖАНИЕ СКОТА . - С .11-12
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ ОБ ОБОРУДОВАНИИ . - С .13
Классификация оборудования мясной отрасли . - С .13-15
Основные требования к оборудованию . - С .16-18
Структура технологического оборудования . - С .18-19
Транспортное технологическое оборудование . - С .19
Напольный транспорт . - С .19-24
Подвесное транспортное оборудование . - С .24-27
Оборудование для обслуживания подвесных путей . - С .28
Оборудование для напорного транспортирования . - С .29
Электрооборудование. Приборы управления и контроля . - С .30
Виды передач . - С .31-32
Контрольно-измерительные приборы . - С .33-34
ИНСТРУМЕНТ, ПРИМЕНЯЕМЫЙ ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ СКОТА И ПРОДУКТОВ УБОЯ . - С .34-40
Индивидуальные средства защиты, применяемые при работе с ножом . - С .41
ПОСТРОЕНИЕ И ЧТЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СХЕМ . - С .42
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПЕРВИЧНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА . - С .43-46
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПЕРЕРАБОТКИ СВИНЕЙ В ШКУРЕ . - С .47-50
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПЕРЕРАБОТКИ СВИНЕЙ СО СЪЕМКОЙ ШКУРЫ . - С .50-53
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПЕРЕРАБОТКИ СВИНЕЙ МЕТОДОМ КРУПОНИРОВАНИЯ . - С .53-55
ОБРАБОТКА СУБПРОДУКТОВ . - С .56
Классификация субпродуктов . - С .56
Обработка мякотных субпродуктов . - С .57-58
Обработка слизистых субпродуктов . - С .58-59
Обработка шерстных субпродуктов . - С .60-63
ПЕРЕРАБОТКА КРОВИ . - С .63
Состав и свойства крови . - С .63-65
Обработка крови . - С .65-66
Сепарирование крови . - С .67
Сушка крови . - С .67-68
ОБРАБОТКА КИШЕЧНОГО СЫРЬЯ . - С .68
Характеристика кишок . - С .68-70
Общая технологическая схема обработки кишок . - С .70-74
ОБРАБОТКА ШКУР . - С .74
Строение шкуры . - С .74-75
Топография шкуры . - С .75
Технологическая схема обработки шкур . - С .75-79
ОБРАБОТКА ЭНДОКРИННО-ФЕРМЕНТНОГО И СПЕЦИАЛЬНОГО СЫРЬЯ . - С .80
Требования к сбору сырья . - С .81
Консервирование эндокринно-ферментного и специального сырья . - С .81-82
Замораживание . - С .82-83
Химическое консервирование . - С .83
Сушка . - С .83-84
ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ТОПЛЕНЫХ ЖИРОВ . - С .84-85
Характеристика сырья . - С .85-86
Технологический процесс производства пищевых топленых жиров . - С .86-90
ПРОИЗВОДСТВО КОРМОВОЙ МУКИ И ТЕХНИЧЕСКОГО ЖИРА . - С .90-91
Технологический процесс производства кормовой муки и технического жира . - С .91-94
СОСТАВ И СВОЙСТВА МЯСА . - С .94
Тканевый состав мяса . - С .94-97
Автолитические изменения в мясе . - С .97-98
Водосвязывающая способность мяса . - С .98
Порча мяса . - С .98-99
Характеристика говядины . - С .99-100
Клеймение говядины . - С .101
Характеристика свинины . - С .101-107
Маркировка свинины . - С .107-108
Характеристика баранины . - С .108-110
ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА МЯСА . - С .110-111
Охлаждение мяса . - С .111-112
Замораживание мяса . - С .112-115
Подмораживание мяса . - С .115
Размораживание мяса . - С .116-117
ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .118
Технологический процесс производства колбасных изделий . - С .118
Прием и зачистка туш . - С .118
Разделка туш . - С .118-120
Обвалка, жиловка мяса и пластование шпика . - С .121-122
Предварительное измельчение и посол сырья . - С .122-124
Составление фарша . - С .124-128
Формование колбасных изделий . - С .128-130
Термическая обработка колбасных изделий . - С .130-135
Контроль качества . - С .135-136
Упаковка, хранение . - С .137-144
ПРОИЗВОДСТВО ЦЕЛЬНО-МЫШЕЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ СВИНИНЫ . - С .144
Технология производства . - С .144
Разделка сырья . - С .144-146
Изготовление цельно-мышечных изделий . - С .146
Посол сырья . - С .146-148
Массирование сырья . - С .148-149
Термическая обработка . - С .149-152
Упаковка цельно-мышечных изделий : 153
ПРОИЗВОДСТВО ПОЛУФАБРИКАТОВ . - С .153-155
Изготовление крупнокусковых полуфабрикатов из говядины . - С .156-159
Изготовление крупнокусковых полуфабрикатов из свинины . - С .159-161
Изготовление крупнокусковых полуфабрикатов из баранины (козлятины) . - С .161-163
Ассортимент порционных и мелкокусковых полуфабрикатов . - С .163-165
Характеристика мясокостных полуфабрикатов . - С .166-167
Производство панированных полуфабрикатов . - С .168-169
Производство рубленых полуфабрикатов . - С .169-170
Производство пельменей . - С .170-172
ПРОИЗВОДСТВО МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ . - С .172-173
Ассортимент мясных консервов . - С .173
Требования к качеству консервов . - С .173
Требования к сырью . - С .174
Требования к таре . - С .174-175
Технология производства . - С .175-182
ПЕРЕРАБОТКА ПТИЦЫ . - С .182-189
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПЕРЕРАБОТКИ КРОЛИКОВ . - С .189-190

УДК

637.5

(075.32)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОИЗВОДСТВО МЯСА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСОКОМБИНАТЫ -- КОМБИНАТЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- РЕЖУЩИЕ УСТРОЙСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- СВИНИНА -- МЯСО -- ОХЛАЖДЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- КОНСЕРВЫ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Аннотация: Излагаются технологические процессы переработки скота, птицы, кроликов, обработки субпродуктов, крови, кишок, шкур, эндокринно-ферментного, специального, жирового сырья. Представлены технологические схемы производства колбасных, соленых и копченых изделий, полуфабрикатов, мясных консервов. Рассмотрены вопросы морфологического и химического состава мяса, изменения в мясе после убоя. Дана характеристика мяса по органолептическим показателям и категориям упитанности. Приведены основные сведения об оборудовании и инструменте.

Доп.точки доступа:
Тихонова, А. П. \рец.\; Березнева, Т. В. \рец.\
Экземпляры всего: 2
ОКД/637.5/610091 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/637.5/610091 (1), ХР (1)
Найти похожие

10.

610989

    Амбражей, И. М.
    Технология производства мясных полуфабрикатов [] : учебное пособие для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальности "Производство мясных продуктов" (квалификация "Изготовитель мясных полуфабрикатов") / И. М. Амбражей, Ю. Н. Мазуренко, С. А. Гордынец. - Минск : РИПО, 2014. - 127 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 124-125. - ISBN 978-985-503-402-6 : Б. ц.
    Содержание:
АССОРТИМЕНТ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ . - С .5-6
СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ . - С .6
Тканевый состав мяса . - С .6-8
Химический состав мяса . - С .9-12
Автолитические изменения в мясе . - С .12-15
Порча мяса . - С .15-16
Ветеринарно-санитарные требования к мясу . - С .16-17
Характеристика мяса по термическому состоянию . - С .17-18
Характеристика мяса по степени свежести . - С .18
Характеристика говядины . - С .18-20
Характеристика свинины . - С .20-24
Маркировка свинины . - С .24-25
Характеристика баранины . - С .25
Применение сырья животного, растительного и минерального происхождения в производстве полуфабрикатов . - С .26-30
ПРОИЗВОДСТВО НАТУРАЛЬНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ . - С .34-35
Характеристика крупнокусковых полуфабрикатов . - С .36-39
Изготовление крупнокусковых полуфабрикатов из говядины . - С .40-43
Изготовление крупнокусковых полуфабрикатов из свинины . - С .44-46
Изготовление крупнокусковых полуфабрикатов ИЗ баранины (козлятины) . - С .46-47
Производство порционных и мелкокусковых полуфабрикатов . - С .47-50
Технология нарезки порционных и мелкокусковых полуфабрикатов . - С .51-53
Характеристика порционных полуфабрикатов из говядины . - С .53-54
Характеристика порционных полуфабрикатов из свинины . - С .54-55
Характеристика порционных полуфабрикатов из баранины (козлятины) . - С .55
Характеристика мелкокусковых полуфабрикатов из говядины . - С .56
Характеристика мелкокусковых полуфабрикатов из свинины . - С .56-57
Характеристика мелкокусковых полуфабрикатов из баранины (козлятины) . - С .57
Характеристика мясокостных полуфабрикатов . - С .57-59
Упаковка, маркировка и хранение натуральных полуфабрикатов . - С .59-61
Изготовление мелкокусковых полуфабрикатов на поточно-механизированных линиях . - С .62-65
Организация рабочего места изготовителя натуральных полуфабрикатов . - С .65-66
ПРОИЗВОДСТВО ПАНИРОВАННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ . - С .72-73
Характеристика панированных полуфабрикатов . - С .74
Технология производства панированных полуфабрикатов . - С .75-76
ПРОИЗВОДСТВО РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ . - С .77-80
Оборудование для производства рубленых полуфабрикатов . - С .80-85
Производство котлет . - С .85-88
Производство полуфабриката фарш натуральный . - С .88-89
Производство рубленых замороженных полуфабрикатов . - С .90-91
ПРОИЗВОДСТВО ПЕЛЬМЕНЕЙ . - С .94-102
ПРОИЗВОДСТВО БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ГОТОВЫХ БЛЮД . - С .104-110
СТАНДАРТИЗАЦИЯ И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ И БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫХ БЛЮД . - С .110-115
ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ТРУДА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ . - С .115-119
ТРЕБОВАНИЯ САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ . - С .119-123

УДК

637.5

(075.32)

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ГОВЯДИНА -- СВИНИНА -- БАРАНИНА -- МЯСО -- РУБЛЕНЫЕ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПАНИРОВКА -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- АССОРТИМЕНТ -- ПРОИЗВОДСТВО МЯСА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- АВТОЛИЗ -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- УПАКОВКА (ПРОЦЕСС) -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МАРКИРОВКА ПРОДУКТОВ -- ХРАНЕНИЕ -- МЕХАНИЗИРОВАННЫЕ ЛИНИИ -- МЕХАНИЗАЦИЯ -- СТАНДАРТИЗАЦИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ОХРАНА ТРУДА -- САНИТАРИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: В учебном пособии изложены вопросы морфологического и химического состава мяса, приведена оценка отдельных тканей мяса. Рассмотрены стадии и изменения в мясе после убоя, ветеринарно-санитарные требования. Дана характеристика мяса по термическому состоянию, степени свежести, органолептическим показателям и категориям упитанности. Описаны технология и оборудование производства мясных блюд. Приведены основные сведения о стандартизации и контроле качества продукции на предприятиях перерабатывающей промышленности.

Доп.точки доступа:
Мазуренко, Ю. Н.; Гордынец, С. А.
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.5/610989 (1)
Свободны: ОКД/637.5/610989 (1)
Найти похожие

11.

599858

Амбражей, И. М.
Технология производства мясных полуфабрикатов [] : учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования по учебной специальности «Производство мясных продуктов» (единичная квалификация «Изготовитель мясных полуфабрикатов») / И. М. Амбражей ; рец.: Ю. Н. Мазуренко, С. А. Гордынец. - Минск : Лiтаратура i мастацтва, 2011. - 128 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 124-125. - ISBN 978-985-6994-19-0 : Б. ц.

УДК

637.5

(075.32)

(476)

Кл.слова (ненормированные):
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МЯСО -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- АССОРТИМЕНТ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- СВИНИНА -- ГОВЯДИНА -- ПЕЛЬМЕНИ -- БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- СТАНДАРТИЗАЦИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ТРУДА -- ОХРАНА ТРУДА -- САНИТАРИЯ -- ГИГИЕНА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Мазуренко, Ю. Н. \рец.\; Гордынец, С. А. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/599858 (1)
Свободны: ОКД/599858 (1)
Найти похожие

12.

12798

Антипин, В. Г.
Зерноуборочные комбайны, рядковые жатки и подборщики [] : учебное пособие для училищ механизации сельского хозяйства / В. Г. Антипин, С. М. Григорьев, А. Б. Лурье. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Москва ; Ленинград : Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1959. - 648 с. : рис. - Б. ц.

УДК

631.354

(075.32)

Кл.слова (ненормированные):
РЕТРО -- ЗЕРНОУБОРОЧНЫЕ КОМБАЙНЫ -- ЗЕРНОУБОРОЧНЫЕ МАШИНЫ -- САМОХОДНЫЕ ЖАТКИ -- ПОДБОРЩИКИ -- УБОРОЧНЫЕ МАШИНЫ -- ДВИГАТЕЛИ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА -- ХОДОВАЯ ЧАСТЬ -- УЗЛЫ МАШИН -- ТЕХНИЧЕСКИЙ УХОД -- ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ

Доп.точки доступа:
Григорьев, С. М.; Лурье, А. Б.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

13.

1956

Антипин, В. Г.
Зерноуборочные комбайны, рядковые жатки и подборщики: устройство, регулировка, технический уход [] : учебное пособие для училищ механизации сельского хозяйства / В. Г. Антипин, С. М. Григорьев, А. Б. Лурье. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва ; Ленинград : Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1957. - 560 с. : рис. -

УДК

631.354.2.06

(075.32)

(470)

Кл.слова (ненормированные):
РЕТРО -- ЗЕРНОУБОРОЧНЫЕ КОМБАЙНЫ -- ЗЕРНОУБОРОЧНЫЕ МАШИНЫ -- ВАЛКОВЫЕ ЖАТКИ -- ПОДБОРЩИКИ -- УБОРОЧНЫЕ МАШИНЫ -- МАШИННАЯ УБОРКА -- УБОРКА УРОЖАЯ -- ЖАТКИ -- МОЛОТИЛКИ -- С-Х МАШИНЫ -- КОПНИТЕЛИ -- ДВИГАТЕЛИ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА -- ХОДОВАЯ ЧАСТЬ -- УЗЛЫ МАШИН -- ОРГАНЫ УПРАВЛЕНИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ -- ТЕХНИЧЕСКИЙ УХОД -- ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ -- ПЕРЕОБОРУДОВАНИЕ -- РОССИЯ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Григорьев, С. М.; Лурье, А. Б.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

14.

593947

Апет, Т. К.
Сырье и материалы хлебопекарного и кондитерского производства [] : учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования по учебной специальности "Технология хлебопекарного производства" / Т. К. Апет, З. Н. Пашук ; рец. А. И. Старовойтова, В. И. Басалыга. - Минск : Техноперспектива, 2009. - 364 с. : табл., рис. - ISBN 978-985-6591-61-0 : 0.00
Приложения: с. 352-361.

УДК

664.64

(075.32)

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- КАЧЕСТВО
Аннотация: Изложены основы и сущность процессов производства различных видов сырья, даны его состав, характеристика, технологические свойства. Учтены изменения, произошедшие в производстве сырья и материалов для хлебопекарной и кондитерской промышленности. Внесены новые виды сырья.

Доп.точки доступа:
Пашук, З. Н.; Старовойтова, А. И. \рец.\; Басалыга, В. И. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/593947 (1)
Свободны: ОКД/664/593947 (1)
Найти похожие

15.

624252

Апет, Т. К.
Технология приготовления мучных изделий : учебное пособие для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальности "Общественное питание" (квалификация "Кулинар мучных изделий") / Т. К. Апет ; рец.: Н. И. Могель, Л. М. Ходас, С. Е. Томашевич. - 2-е изд., испр. и доп. - Минск : РИПО, 2021. - 391 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 386-387 (29 назв.). - ISBN 978-985-7253-23-4 : Б. ц.
Приложение: с. 368-385

УДК

642.5

641.55

664.68

(075.32)

Кл.слова (ненормированные):
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- АССОРТИМЕНТ -- СЫРЬЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ТЕСТО -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- РЕЦЕПТУРА -- СТАНДАРТИЗАЦИЯ -- ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ОХРАНА ТРУДА -- УСЛОВИЯ ТРУДА -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 21-21
Аннотация: Приведены технологии приготовления и рецептура кулинарных булочных и сдобных мучных изделий, отделочных полуфабрикатов; способы приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста, ручной разделки кулинарных изделий. Освещены вопросы стандартизации, организации труда и др.

Доп.точки доступа:
Могель, Н. И. \рец.\; Ходас, Л. М. \рец.\; Томашевич, С. Е. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

16.

593089

Апет, Т. К.
Технология хлебопекарного производства [] : учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования по учебной специальности "Технология хлебопекарного производства" (единичная квалификация "Тестовод") : в 3 ч. Ч. 1 / Т. К. Апет, З. Н. Пашук ; рец.: Е. М. Бурдук, С. В. Савицкая, Р. Г. Кондратенко. - Минск : Белорусская наука, 2008. - 349 с. - Библиогр.: с. 344-345. - ISBN 978-985-08-1000-7. - ISBN 978-985-08-1013-7 : Б. ц.
Приложения: с. 332-343

УДК

664.6

(075.32)

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- АСУТП -- АСУ -- ХЛЕБ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- СЫРЬЕ -- КАЧЕСТВО -- ЗАМЕС -- ТЕСТОПРИГОТОВЛЕНИЕ -- ТЕСТО -- БАРАНОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- СУХАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ УЛУЧШИТЕЛИ -- УЛУЧШИТЕЛИ КОНСИСТЕНЦИИ -- ОХРАНА ТРУДА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Пашук, З. Н.; Бурдук, Е. М. \рец.\; Савицкая, С. В. \рец.\; Кондратенко, Р. Г. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/593089 (1)
Свободны: ОКД/664/593089 (1)
Найти похожие

17.

599749

Апет, Т. К.
Технология хлебопекарного производства : учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования по учебной специальности «Технология хлебопекарного производства» (единичные квалификации «Дрожжевод», «Заквасчик», «Формовщик теста»). Ч. 3 / Т. К. Апет, З. Н. Пашук, С. В. Пашук ; рец.: Е. М. Верасковская, С. В. Савицкая, М. В. Кашко. - Минск : Беларусь, 2010. - 286 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 282-283. - ISBN 978-985-01-0898-2 : Б. ц.
Приложение: 279-281

УДК

664.6

(075.32)

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХЛЕБ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ УЛУЧШИТЕЛИ -- УЛУЧШИТЕЛИ КОНСИСТЕНЦИИ -- ЗАКВАСКИ -- ТЕСТОПРИГОТОВЛЕНИЕ -- ОХРАНА ТРУДА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Рассматриваются приемка, хранение и подготовка сырья к производству, технология приготовления жидких дрожжей, заквасок, заварок, а также разнообразные виды разделки теста - ручной и машинной. Особое внимание уделяется формованию теста для булочных и сдобных изделий, рецептуре его приготовления.

Доп.точки доступа:
Пашук, З. Н.; Пашук, С. В.; Верасковская, Е. М. \рец.\; Савицкая, С. В. \рец.\; Кашко, М. В. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/599749 (1)
Свободны: ОКД/664/599749 (1)
Найти похожие

18.

623628

Асмоловский, М. К.
Механизация лесного хозяйства : учебное пособие для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности "Лесное хозяйство" / М. К. Асмоловский, С. Е. Арико, С. А. Голякевич ; рец.: А. Н. Четырбок, П. В. Колодий. - Минск : РИПО, 2020. - 355 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 350 (8 назв.). - ISBN 978-985-7234-67-7 : Б. ц.

УДК

631.3

630

630*36/.37

(075.32)

Кл.слова (ненормированные):
ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- МЕХАНИЗАЦИЯ ЛЕСНОГО ХОЗЯЙСТВА -- ТРАКТОРЫ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА -- АВТОМОБИЛИ -- АВТОТРАНСПОРТ -- ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ МАШИНЫ -- ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ТЕХНИКА -- ЛЕСОПОСАДОЧНЫЕ МАШИНЫ -- МАШИНЫ ДЛЯ УХОДА ЗА ЛЕСОМ -- ЛЕСОТРАНСПОРТНЫЕ МАШИНЫ -- ЛЕСОЗАГОТОВИТЕЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 21-05
Аннотация: Изложены общие сведения о машинах и механизмах, об устройстве тракторов и автомобилей, вопросы применения отечественных и зарубежных технологических комплексов, рассмотрены классификация, устройство, порядок подготовки и работы машин и оборудования для заготовки лесных семян, почвообрабатывающих, посевных и лесопосадочных машин, машин для выращивания посадочного материала, борьбы с лесными пожарами и защиты леса от вредителей и болезней, расчистки лесных площадей и проведения рубок леса с применением средств механизации и машинных способов.

Доп.точки доступа:
Арико, С. Е.; Голякевич, С. А.; Четырбок, А. Н. \рец.\; Колодий, П. В. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

19.

608398

    Асмоловский, М. К.
    Механизация лесохозяйственных работ [] : учебное пособие для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальности "Лесное хозяйство" / М. К. Асмоловский, С. Н. Пищов ; рец.: В. И. Куратник, М. В. Скворцов, П. В. Колодий. - Минск : РИПО, 2013. - 341 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 338. - ISBN 978-985-503-316-6 : Б. ц.
    Содержание:
КОННЫЕ И РУЧНЫЕ ОРУДИЯ . - С .5
Конные и ручные орудия, инструменты и приспособления в лесном хозяйстве . - С .5-20
Приспособления для конной трелевки . - С .20-25
СРЕДСТВА МАЛОЙ МЕХАНИЗАЦИИ . - С .26
Виды средств малой механизации . - С .26-33
Конструкция бензиномоторных цепных пил . - С .33-51
Техническое обслуживание мотопил . - С .52-55
Бензиномоторные кусторезы и моторные косы . - С .55-57
Подготовка к работе мотокусторезов . - С .58-61
ПОЧВООБРАБАТЫВАЮЩИЕ МАШИНЫ . - С .62
Основные технологические схемы обработки лесных почв . - С .62-68
Плуги общего назначения . - С .68-76
Специальные плуги . - С .76-81
Условие оборачиваемости пласта плугами . - С .81-82
Фрезерные почвообрабатывающие машины . - С .82-86
Машины и орудия для поверхностной обработки почвы . - С .86-100
Техническое обслуживание и правила техники безопасности . - С .101-104
Машины и оборудование для сбора лесных семян . - С .105
Технологический процесс заготовки семян . - С .105-109
Устройства и приспособления для подъема в крону . - С .109-116
Требования по охране труда при заготовке шишек . - С .116-118
МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБРАБОТКИ СЕМЯН . - С .119
Машины и установки для извлечения семян . - С .119-129
Очистка и сортировка лесных семян . - С .129-140
ПОСЕВНЫЕ МАШИНЫ . - С .141
Агротехнические требования к посеву . - С .141-145
Посевные машины для питомников . - С .145-149
Конструктивные особенности сеялок для питомника . - С .149-158
ЛЕСОПОСАДОЧНЫЕ МАШИНЫ . - С .159
Технология посадки лесных культур . - С .159-162
Общее устройство и процесс работы лесопосадочной машины . - С .162-164
Рабочие органы лесопосадочных машин . - С .164-168
Конструкции лесопосадочных машин для посадки культур . - С .168-178
Конструкции лесопосадочных машин для питомника . - С .178-180
Конструкции мотобуров и ямокопателей . - С .180-182
Правила работы с лесопосадочными агрегатами . - С .182-185
МАШИНЫ И ОРУДИЯ ДЛЯ РАБОТ В ПИТОМНИКЕ . - С .186
Технологические комплексы по выращиванию посадочного материала в питомнике . - С .186-188
Подготовка почвы в питомниках . - С .188-189
Машины для внесения удобрений и междурядной обработки . - С .190-198
Мульчирователи . - С .198-200
Машины для полива . - С .200-205
Машины для подрезки корневой системы и выкапывания посадочного материала . - С .205-208
МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ БОРЬБЫ С ЛЕСНЫМИ ПОЖАРАМИ . - С .210
Виды лесных пожаров. Методы ликвидации лесных пожаров . - С .210-213
Профилактика и обнаружение лесных пожаров . - С .213-217
Ранцевая аппаратура для локализации и тушения пожаров . - С .217-220
Оборудование для тушения водой. Пожарные насосы и мотопомпы . - С .220-227
Лесопожарные автомобили и автоцистерны . - С .227-231
Лесопожарные агрегаты и грунтометательные машины . - С .231-233
Пожарное оборудование самолетов и вертолетов . - С .233-236
Требования безопасности труда при использовании машин и оборудования для борьбы с лесными пожарами . - С .236-242
МАШИНЫ И АППАРАТЫ ДЛЯ ХИМИЧЕСКОЙ ЗАЩИТЫ ЛЕСА . - С .243
Способы и методы защиты леса от болезней и вредителей . - С .243-249
Опрыскиватели . - С .249-265
Аэрозольные генераторы . - С .265-268
Опрыскивающая аппаратура летательных аппаратов . - С .268-271
Требования безопасности при работе с машинами и аппаратурой для защиты растений . - С .271-276
МАШИНЫ ДЛЯ РАСЧИСТКИ ЛЕСНЫХ ПЛОЩАДЕЙ . - С .278
Виды расчистки площадей . - С .278-281
Машины и орудия для расчистки . - С .281-289
Обзор конструкций . - С .289-290
Камнеуборочные машины . - С .290-292
Погрузочно-транспортное оборудование . - С .292-293
Требования безопасности труда при расчистке площадей . - С .293-294
МАШИНЫ ДЛЯ ЛЕСОЗАГОТОВИТЕЛЬНЫХ РАБОТ . - С .295
Классификация машин . - С .295-300
Трелевочные тракторы . - С .300-308
Погрузочно-транспортным машины (форвардеры) . - С .308-317
Валочно-сучкорезно-раскряжевочные машины (харвестеры) . - С .317-325
Рубильные машины . - С .325-331
Лесотранспортные машины . - С .331-337

УДК

630*36/.37

(075.32)

Кл.слова (ненормированные):
МЕХАНИЗАЦИЯ ЛЕСНОГО ХОЗЯЙСТВА -- ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ МАШИНЫ -- ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ТЕХНИКА -- МАШИНЫ ДЛЯ УХОДА ЗА ЛЕСОМ -- ЛЕСОПОСАДОЧНЫЕ МАШИНЫ -- ЛЕСОЗАГОТОВИТЕЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ -- ЛЕСНЫЕ ПОЖАРЫ -- ПОЖАРЫ -- БОРЬБА С ПОЖАРАМИ
Аннотация: Изложены технологические комплексы отечественных машин и механизмов, получивших наибольшее распространение в лесной отрасли, а также лучших зарубежных аналогов, рассмотрены классификация, устройство, порядок подготовки и работа машин и оборудования для заготовки лесных семян, почвообрабатывающих, посевных и лесопосадочных машин, для выращивания посадочного материала, борьбы с лесными пожарами и защиты леса от вредителей и болезней, расчистки лесных площадей и проведения рубок леса с применением средств малой механизации и машинных способов. Изложен материал по использованию конной тяги в лесном хозяйстве.

Доп.точки доступа:
Пищов, С. Н.; Куратник, В. И. \рец.\; Скворцов, М. В. \рец.\; Колодий, П. В. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/630/608398 (1)
Свободны: ОКД/630/608398 (1)
Найти похожие

20.

573314

Асновы экалогii i рацыянальнага прыродакарыстання [] : вучэбны дапаможнiк для навучэнцау сярэднiх спецыяльных навучальных устаноу / Л.М. Ражкоу, Т.А. Жарская, У.М. Марцуль, А.I. Роукач. - Мiнск : Ураджай, 1999. - 327 с. - (Вучэбныя дапаможнiкi для сярэднiх спецыяльных навучальных устаноу). - ISBN 985-04-0360-8 : 327000 р.
Перевод заглавия: Основы экологии и рационального природопользования.

УДК

504.062

(075.32)

504.4

Кл.слова (ненормированные):
природопользование -- экологическая ситуация -- экосистемы -- биосфера -- природные ресурсы -- охрана окружающей среды -- отходы -- переработка -- правовое регулирование -- правовые вопросы -- экономика

Доп.точки доступа:
Ражкоу, Л.М.; Жарская, Т.А.; Марцуль, У.М.; Роукач, А.I.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси