На сайт БелСХБ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог БелСХБ
Имидж-каталог
Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»
Аграрные издания НАН Беларуси
Библиотека-депозитарий ФАО
Труды белорусских ученых-аграриев
Органическое сельское хозяйство
Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Электронный каталог БелСХБ (121)Аграрные издания НАН Беларуси (3)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=приемка<.>)
Общее количество найденных документов : 121
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-40   41-60   61-80   81-100   101-121      
1.
613702

    Якимов, Н. И.
    Технология лесовыращивания [] : учебное пособие для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности "Лесное хозяйство" / Н. И. Якимов, В. К. Гвоздев ; рец.: А. С. Лабоха, В. В. Трухоновец. - Минск : РИПО, 2015. - 327 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 322-323. - ISBN 978-985-503-522-1 : Б. ц.
    Содержание:
ЛЕСОСЕМЕННОЕ ДЕЛО . - С .7-8
Плодоношение древесных и кустарниковых пород. Прогноз и способы учета урожая семян . - С .8-15
Лесная селекция и семеноводство . - С .16-17
Селекционно-генетические методы лесной селекции . - С .17-21
Способы прививки хвойных и лиственных пород . - С .21-25
Селекционная оценка деревьев и насаждений . - С .25-27
Категории лесоводственной ценности семян . - С .27-28
Технология создания постоянной лесосеменной базы . - С .28
Технология закладки и формирования постоянных лесосеменных плантаций . - С .29-39
Лесосеменное районирование . - С .39-41
Сохранение генофонда древесных и кустарниковых пород . - С .41-47
Технология заготовки и переработки лесосеменного сырья . - С .47-55
Хранение и транспортировка семян . - С .56-59
Качество лесных семян и методы его определения . - С .60-74
ЛЕСНЫЕ ПИТОМНИКИ . - С .75-76
Расчет площади и выбор места для закладки питомника. Организация территории . - С .76-83
Сохранение и повышение плодородия почвы в питомниках . - С .84-85
Обработка почвы в лесных питомниках . - С .85-87
Севообороты в лесных питомниках . - С .87-88
Применение удобрений . - С .88-92
Подкормки посадочного материала . - С .92-94
Технология выращивания сеянцев . - С .94
Эколого-биологические основы выращивания сеянцев . - С .94-97
Агротехника выращивания сеянцев . - С .97-103
Особенности выращивания сеянцев древесных пород . - С .103-109
Технология выращивания саженцев . - С .110
Эколого-биологические основы выращивания саженцев . - С .110-111
Виды древесных школ и их назначение . - С .111-116
Особенности выращивания саженцев . - С .116-120
Технология выращивания посадочного материала вегетативного происхождения . - С .121
Маточное отделение для получения вегетативного посадочного материала . - С .121-122
Размножение зимними стеблевыми черенками . - С .122-123
Размножение зелеными черенками . - С .123-125
Микроклональное размножение древесных пород . - С .125-128
Технология выращивания посадочного материала в закрытом грунте . - С .128-129
Виды теплиц для выращивания посадочного материала . - С .129-131
Агротехника выращивания посадочного материала в теплицах . - С .131-132
Производство посадочного материала с закрытой корневой системой . - С .132-135
Оценка качества работ в лесном питомнике . - С .135-136
Техническая приемка в посевных и школьных отделениях . - С .136-137
Инвентаризация посадочного материала . - С .137-139
Оценка качества посадочного материала . - С .139-142
Выкопка и хранение посадочного материала . - С .142-145
Книга лесного питомника . - С .145-148
ПРОИЗВОДСТВО ЛЕСНЫХ КУЛЬТУР . - С .149
Общие сведения о лесовыращивании . - С .149-150
Лесокультурный фонд и очередность его освоения . - С .150-152
Виды лесных культур . - С .152-158
Взаимоотношения древесных пород в лесных культурах . - С .158-161
Густота лесных культур . - С .161-165
Лесокультурное районирование . - С .165-168
Обработка почвы под лесные культуры . - С .169-176
Методы лесовосстановления и лесоразведения . - С .176-180
Реконструкция малоценных насаждений . - С .180-183
Лесная рекультивация земель . - С .184-187
Требования безопасности при производстве лесных культур . - С .187-191
Уход за лесными культурами . - С .191-196
Лесные культуры основных лесообразующих пород . - С .197
Технология создания лесных культур сосны обыкновенной . - С .197-200
Технология создания лесных культур ели европейской . - С .200-201
Технология создания лесных культур дуба черешчатого . - С .201-203
Технология создания лесных культур ясеня обыкновенного . - С .204-205
Технология создания лесных культур ольхи черной . - С .205-206
Особенности создания плантационных лесных культур . - С .207-209
Лесные культуры интродуцированных древесных видов . - С .209-213
Культуры технически ценных и пищевых пород . - С .213-219
Лесные культуры в лесах зеленых зон . - С .219-221
Оценка качества лесных культур . - С .221
Методика обследования и оценки естественного возобновления . - С .221-223
Проектирование лесных культур . - С .223-225
Техническая приемка лесных культур . - С .225-227
Инвентаризация лесных культур . - С .227-230
Перевод участков лесных культур в покрытые лесом земли . - С .230-232
Искусственное лесовосстановление и лесоразведение на землях, загрязненных промышленными выбросами, и в зонах радиоактивного контроля . - С .233-236
ЛЕСНАЯ МЕЛИОРАЦИЯ . - С .237
Неблагоприятные природные явления . - С .237-244
Мероприятия по борьбе с неблагоприятными природными явлениями . - С .244-248
Конструкции лесных полос . - С .248-252
Технология создания полезащитных лесных полос . - С .252-259
Технология создания защитных насаждений . - С .260-269
Заболоченные лесные земли и их освоение . - С .269
Характеристика болотных лесов . - С .269-272
Задачи лесомелиоративного обследования лесных земель . - С .272-274
Основные элементы осушительных систем . - С .274
Эксплуатация осушительных систем . - С .275-278
Озеленение населенных пунктов и промышленных предприятий . - С .278
Виды древесно-кустарниковых парковых насаждений . - С .278-283
Подбор ассортимента и технология посадки декоративных древесных и кустарниковых растений . - С .283-285
Технология создания газонов и цветников и ухода за ними . - С .286-295
Озеленение производственных территорий . - С .296-299
ОСНОВЫ ПЛОДОВОДСТВА . - С .300
Породно-видовой состав плодовых и ягодных культур . - С .300-304
Строение плодового дерева . - С .304-306
Особенности выращивания посадочного материала плодовых пород . - С .306-311
Закладка плодового сада и уход за ним . - С .312-320
УДК
630*23
(075.32)

Кл.слова (ненормированные):
ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ИСКУССТВЕННОЕ ВОЗОБНОВЛЕНИЕ -- ЛЕСОВОЗОБНОВЛЕНИЕ -- ЛЕСОСЕМЕННАЯ БАЗА -- ЛЕСНЫЕ ПОРОДЫ -- СЕЛЕКЦИЯ -- АГРОНОМИЯ -- СЕМЕНА -- ЛЕСОПИТОМНИКИ -- ПИТОМНИКИ -- ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ -- АГРОТЕХНИКА -- АГРОЛЕСОМЕЛИОРАЦИЯ -- МЕЛИОРАЦИЯ -- ПЛОДОВОДСТВО -- САДОВОДСТВО -- ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЗАКЛАДКА САДА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Рассмотрена технология выращивания искусственных насаждений. Особое внимание уделено организации лесосеменной базы, вопросам заготовки, переработки, хранения лесных семян, выращивания лесного посадочного материала в лесных питомниках. Приведены основные сведения по технологии создания лесных культур различного целевого назначения и агролесомелиоративных насаждений, гидротехнической мелиорации лесных земель, озеленению населенных пунктов. Изложены основы плодоводства. Имеется богатый иллюстративный материал.


Доп.точки доступа:
Гвоздев, В. К.; Лабоха, А. С. \рец.\; Трухоновец, В. В. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/630*/613702 (1)
Свободны: ОКД/630*/613702 (1)
Найти похожие
2.
622220

    Якимов, Н. И.
    Лесные культуры и защитное лесоразведение : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Лесное хозяйство" : в 2 ч. Ч. 2 / Н. И. Якимов, В. К. Гвоздев, В. В. Носников ; рец.: В. В. Маврищев, В. В. Сарнацкий ; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск : БГТУ, 2019. - 221 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 215-217 (32 назв.). - ISBN 978-985-530-778-6 (ч. 2). - ISBN 978-985-530-776-2 : Б. ц.
    Содержание:
ЛЕСНЫЕ КУЛЬТУРЫ . - С .3
Эколого-географические основы выращивания лесных культур . - С .3
Лесокультурное районирование . - С .3-7
Лесная типология . - С .7-9
Структура и освоение лесокультурного фонда . - С .9-11
Виды и категории лесокультурных площадей . - С .11-15
Проектирование лесных культур . - С .15-17
Очередность освоения лесокультурного фонда . - С .17-18
Системы и способы обработки почвы под лесные культуры . - С .18
Теоретические основы обработки почвы . - С .18-22
Современные способы механической обработки почвы . - С .22-25
Методы и способы производства лесных культур . - С .25
Посадка леса . - С .26-27
Посев леса . - С .27-29
Комбинированный метод . - С .29-30
Уходы за лесными культурами . - С .30-35
Густота лесных культур . - С .35
Общие понятия . - С .35-37
Закономерности роста и формирования лесных культур разной густоты посадки . - С .37-42
Рекомендации по густоте посадки лесных культур основных лесообразующих пород . - С .42-44
Взаимоотношения древесных видов в лесных культурах . - С .45
Основные формы взаимоотношений растений . - С .45-50
Принципы сочетания древесных растений в лесных культурах . - С .50-51
Пути регулирования взаимоотношений древесных видов в лесных культурах . - С .52-53
Характеристика основных систем лесных культур . - С .53
Сплошные лесные культуры . - С .53-56
Частичные лесные культуры . - С .56-58
Подпологовые лесные культуры . - С .58-61
Плантационные лесные культуры . - С .61-66
Лесные культуры в лесах зеленых зон . - С .66-69
Лесные культуры в различных типах условий местопроизрастания . - С .69-70
Лесные культуры в борах . - С .70-72
Лесные культуры в суборях . - С .72-73
Лесные культуры в сложных суборях . - С .73-75
Лесные культуры в дубравах . - С .75-77
Применение минеральных удобрений при лесовыращивании . - С .77-78
Теоретические основы применения минеральных удобрений . - С .78-80
Методы определения потребности древесных растений в элементах питания . - С .80-82
Рекомендации по применению минеральных удобрений . - С .82-84
Реконструкция малоценных насаждений лесокультурными методами . - С .85-88
Лесная рекультивация нарушенных земель . - С .89-93
Лесные культуры интродуцированных древесных видов . - С .93
Общее понятие об интродукции . - С .93-96
Лесные культуры лиственницы . - С .96-98
Лесные культуры интродуцированных сосен . - С .99-100
Лесные культуры псевдотсуги (дугласии) . - С .100-101
Лесные культуры дуба северного (красного) . - С .102-103
Лесные культуры тополя . - С .104-106
Оценка качества работ по лесовосстановлению и лесоразведению . - С .107-110
Техническая приемка лесных культур . - С .110-112
Инвентаризация лесных культур . - С .112-113
Перевод лесных культур в покрытые лесом земли . - С .113-116
Культуры технически ценных и пищевых пород . - С .116
Культуры технических ив . - С .116-117
Культуры таннидоносов . - С .117-118
Культуры орехоплодных . - С .118-121
Культуры гуттаперченосов . - С .121
ЗАЩИТНОЕ ЛЕСОРАЗВЕДЕНИЕ . - С .122
Деградация земель и неблагоприятные природные явления . - С .122
Деградация земель . - С .122-123
Засухи, суховеи, метели . - С .123-125
Ветровая эрозия (дефляция) почв и пыльные бури . - С .125-126
Водная эрозия почв . - С .126-137
Теоретические основы защитного лесоразведения . - С .137
Краткая история защитного лесоразведения . - С .137-143
Конструкции полезащитных насаждений (лесных полос) . - С .143-145
Влияние противоэрозионных насаждений на микроклимат и водный режим прилегающих территорий. Экологическое значение защитного лесоразведения . - С .145-151
Полезащитное лесоразведение . - С .151
Полезащитные насаждения в условиях равнинного рельефа . - С .151-157
Особенности полезащитного лесоразведения на осушенных землях . - С .157-161
Агротехника создания и технология выращивания полезащитных насаждений . - С .161-164
Экономическая эффективность создания полезащитных полос . - С .165-166
Противоэрозионные мелиорации . - С .167
Организационно-хозяйственные мероприятия для борьбы с эрозией почв . - С .167-169
Агротехнические мероприятия для борьбы с эрозией почв . - С .169-171
Лугомелиоративные мероприятия для борьбы с эрозией почв . - С .171-172
Гидротехнические мероприятия для борьбы с эрозией почв . - С .172-174
Лесомелиоративные мероприятия для борьбы с эрозией почв . - С .175-178
Агротехника создания защитных насаждений и техника безопасности . - С .179-182
Защитные насаждения вокруг рек, прудов и водоемов . - С .182-185
Экономическая эффективность противоэрозионных лесных насаждений по защите почв от водной эрозии . - С .185-187
Мелиорация песчаных земель . - С .187
Общие сведения о песках . - С .187-189
Закрепление подвижных песков механическими защитами . - С .190-192
Закрепление подвижных песков кустарниками . - С .192-193
Закрепление песков травами . - С .193-193
Химические способы закрепления песков . - С .194
Лесные насаждения на песчаных землях . - С .194-197
Защитное лесоразведение на пастбищах . - С .197-201
Защитное лесоразведение на путях сухопутного транспорта . - С .201
Снежные заносы на дорогах . - С .201-202
Средства снегозащиты . - С .203-206
Защитные лесные полосы на железных и автомобильных дорогах . - С .206-213
Экономическая эффективность защитного лесоразведения на транспорте . - С .213-214
УДК
630*116.64
630*23
630*232
(075.8)
(476)

Кл.слова (ненормированные):
ЛЕСНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЛЕСОНАСАЖДЕНИЯ -- АГРОТЕХНИКА -- ЛЕСНОЙ ФОНД -- ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЗЕМЕЛЬНЫЙ ФОНД -- ПРОИЗВОДСТВО -- УСЛОВИЯ МЕСТОПРОИЗРАСТАНИЯ -- СРЕДА ОБИТАНИЯ -- РЕКОНСТРУКЦИЯ НАСАЖДЕНИЙ -- УХОД ЗА РАСТЕНИЯМИ -- ПОЛЕЗАЩИТНЫЕ ЛЕСОПОЛОСЫ -- ЗАЩИТНЫЕ ЛЕСОНАСАЖДЕНИЯ -- АГРОЛЕСОМЕЛИОРАЦИЯ -- МЕЛИОРАЦИЯ -- ВОДНАЯ ЭРОЗИЯ -- ЭРОЗИЯ ПОЧВЫ -- БОРЬБА С ЭРОЗИЕЙ -- ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- ЛЕСОВОЗОБНОВЛЕНИЕ -- ЛЕСОВОДСТВО -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 20-06
Аннотация: Рассматриваются эколого-географические основы выращивания лесных культур, структура и очередность освоения лесокультурного фонда, излагаются методы и способы производства лесных культур, их технологии создания в различных типах условий местопроизрастания. Освещаются вопросы реконструкции малоценных насаждений лесокультурными методами. Большое внимание уделяется агротехнике создания полезащитных лесных полос, лесомелиоративным мероприятиям для борьбы с водной эрозией почв, созданию защитных лесных полос на путях транспорта.


Доп.точки доступа:
Гвоздев, В. К.; Носников, В. В.; Маврищев, В. В. \рец.\; Сарнацкий, В. В. \рец.\; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет"
Экземпляры всего: 1
ОКД/630*/622220 (1)
Свободны: ОКД/630*/622220 (1)
Найти похожие
3.
622219

    Якимов, Н. И.
    Лесные культуры и защитное лесоразведение : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования gj специальности "Лесное хозяйство" : в 2 ч. Ч. 1 / Н. И. Якимов, В. К. Гвоздев, В. В. Носников ; рец.: В. В. Маврищев, В. В. Сарнацкий ; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск : БГТУ, 2019. - 145 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 142 (15 назв.). - ISBN 978-985-530-777-9 (ч. 1). - ISBN 978-985-530-776-2 : Б. ц.
    Содержание:
ЛЕСНОЕ СЕМЕНОВОДСТВО . - С .6
БИОЛОГИЯ И ЭКОЛОГИЯ ПЛОДОНОШЕНИЯ ДЕРЕВЬЕВ И КУСТАРНИКОВ . - С .6-9
СПОСОБЫ УЧЕТА И ПРОГНОЗ УРОЖАЯ СЕМЯН . - С .9-16
ЗАГОТОВКА ЛЕСОСЕМЕННОГО СЫРЬЯ . - С .16
Обследование лесных насаждений перед заготовкой семян . - С .16-18
Способы заготовки семян . - С .18-21
ПЕРЕРАБОТКА ЛЕСОСЕМЕННОГО СЫРЬЯ И ХРАНЕНИЕ СЕМЯН . - С .21-22
Получение семян . - С .22-26
Хранение семян . - С .26-28
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОСЕВНЫХ КАЧЕСТВ ЛЕСНЫХ СЕМЯН . - С .28
Отбор проб от партии семян . - С .29-30
Определение чистоты семян . - С .31-32
Определение массы 1000 семян . - С .32-33
Определение всхожести и энергии прорастания семян . - С .33-35
Определение жизнеспособности семян . - С .35-36
Определение доброкачественности семян . - С .36-37
Правила выдачи документов о качестве семян . - С .37-39
ПОДГОТОВКА СЕМЯН К ПОСЕВУ . - С .39-43
ОРГАНИЗАЦИЯ ЛЕСОСЕМЕННОЙ БАЗЫ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ЛЕСНОГО ХОЗЯЙСТВА . - С .43-44
Лесосеменное районирование . - С .44-46
Селекционная оценка деревьев и насаждений . - С .46-47
Категории лесоводственной ценности семян . - С .47-48
Лесосеменные плантации, постоянные лесосеменные участки, хозяйственные семенные насаждения . - С .48-50
Организация лесного семеноводства . - С .50
ЛЕСНЫЕ ПИТОМНИКИ . - С .51
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ЛЕСНЫХ ПИТОМНИКАХ . - С .51-52
ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ В ЛЕСНЫХ ПИТОМНИКАХ . - С .53
Расчет плошали и выбор места для закладки питомника . - С .53-57
Организация территории питомника . - С .57-61
Лесные круговые питомники . - С .61-65
АГРОТЕХНИЧЕСКИЕ МЕРОПРИЯТИЯ В ЛЕСНЫХ ПИТОМНИКАХ . - С .65
Севообороты . - С .65-66
Обработка почвы в питомниках . - С .66-68
ПРИМЕНЕНИЕ УДОБРЕНИЙ В ЛЕСНЫХ ПИТОМНИКАХ . - С .68
Виды удобрений, способы и нормы их внесения . - С .68-74
Агрохимические основы применения удобрений . - С .74-77
ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ БОРЬБЫ С СОРНЯКАМИ . - С .77-79
Применение гербицидов на паровых полях . - С .79
Применение гербицидов до появления всходов . - С .80
Применение гербицидов в течении вегетации . - С .80-81
Применение гербицидов в конце вегетационного периода . - С .81
ПОСЕВНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ . - С .81
Эколого-биологические основы выращивания сеянцев . - С .81-85
Агротехника выращивания сеянцев . - С .85-90
Особенности выращивания сеянцев древесных пород . - С .90-99
ШКОЛЬНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ . - С .99
Эколого-биологические основы выращивания саженцев . - С .99-101
Виды древесных школ и их назначение . - С .101-105
Агротехника выращивания саженцев . - С .105-109
ВЕГЕТАТИВНОЕ РАЗМНОЖЕНИЕ ДРЕВЕСНЫХ И КУСТАРНИКОВЫХ РАСТЕНИЙ . - С .110-111
Маточное отделение для получения вегетативного посадочного материала . - С .111-112
Размножение зимними стеблевыми черенками . - С .112-113
Размножение зелеными черенками . - С .113-115
ВЫРАЩИВАНИЕ ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА В ЗАКРЫТОМ ГРУНТЕ . - С .116
Виды теплиц для выращивания посадочного материала . - С .116-117
Агротехника выращивания посадочного материала . - С .117-118
ПРОИЗВОДСТВО ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА С ЗАКРЫТОЙ КОРНЕВОЙ СИСТЕМОЙ . - С .118-124
ПОЛУЧЕНИЕ ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА ДРЕВЕСНЫХ ПОРОД МЕТОДОМ МИКРОКЛОНАЛЬНОГО РАЗМНОЖЕНИЯ . - С .124-127
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА РАБОТ В ЛЕСНОМ ПИТОМНИКЕ . - С .127
Техническая приемка посевов и посадок . - С .127-129
Инвентаризация посадочного материала . - С .129-131
Оценка качества посадочного материала . - С .131
Оценка качества сеянцев . - С .131-133
Оценка качества саженцев . - С .133-134
Выкопка и хранение посадочного материала . - С .134-136
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА В ЛЕСНЫХ ПИТОМНИКАХ . - С .137
Книга лесного питомника, правила ее ведения . - С .137-139
Организация труда в лесных питомниках . - С .139-140
Охрана труда и техника безопасности в лесных питомниках . - С .140-141
УДК
630*23
630*232.32
630*4
(075.8)
(476)

Кл.слова (ненормированные):
ЛЕСНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЛЕСОНАСАЖДЕНИЯ -- ЛЕСОРАЗВЕДЕНИЕ -- ЛЕСОВОДСТВО -- ЗАЩИТНЫЕ ЛЕСОНАСАЖДЕНИЯ -- ЛЕСОРАЗВЕДЕНИЕ -- ЛЕСОВОДСТВО -- СЕМЕНОВОДСТВО -- СЕМЕНА -- ЛЕСОПИТОМНИКИ -- ПИТОМНИКИ -- ЗАКРЫТАЯ КОРНЕВАЯ СИСТЕМА -- АГРОТЕХНИКА -- СЕЯНЦЫ -- ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ -- ПОСЕВНЫЕ КАЧЕСТВА -- КАЧЕСТВО СЕМЯН -- МАССА 1000 СЕМЯН -- ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- ЗАЩИТА ЛЕСА -- ПРИМЕНЕНИЕ УДОБРЕНИЙ -- АГРОТЕХНИКА -- БОРЬБА С СОРНЯКАМИ -- УХОД ЗА РАСТЕНИЯМИ -- ГЕРБИЦИДЫ -- ПЕСТИЦИДЫ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 20-05
Аннотация: Представлены материалы по организации лесосеменной базы, заготовке, переработке, оценке качества и хранению лесных семян. Рассматриваются виды лесных питомников, организация их территории и агротехника выращивания посадочного материала. Большое внимание уделяется производству посадочного материала с закрытой корневой системой и выращиванию сеянцев в закрытом грунте. Освещаются вопросы микроклонального размножения древесных растений.


Доп.точки доступа:
Гвоздев, В. К.; Носников, В. В.; Маврищев, В. В. \рец.\; Сарнацкий, В. В. \рец.\; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет"
Экземпляры всего: 1
ОКД/630*/622219 (1)
Свободны: ОКД/630*/622219 (1)
Найти похожие
4.
626663

   
    Эксплуатация и реконструкция гидромелиоративных систем : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Мелиорация и водное хозяйство" / В. В. Васильев [и др.]. - Минск : РИВШ, 2021. - 525 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 517-520 (34 назв.). - ISBN 978-985-586-486-9 : Б. ц.
    Содержание:
ПРЕДИСЛОВИЕ . - С .3-7
ЭКСПЛУАТАЦИЯ ГИДРОМЕЛИОРАТИВНЫХ СИСТЕМ . - С .8
ОРГАНИЗАЦИЯ СЛУЖБЫ ЭКСПЛУАТАЦИИ ГИДРОМЕЛИОРАТИВНЫХ СИСТЕМ . - С .8
Мелиоративные системы и их характеристика . - С .8-12
Структура и задачи эксплуатационной службы . - С .12-17
Паспортизация и инвентаризация на мелиоративной системе . - С .17-22
Приемка в эксплуатацию мелиоративных объектов . - С .22-28
Планирование эксплуатационных мероприятий и отчетность . - С .28-31
Требования охраны труда на эксплуатационных работах . - С .31-33
РЕГУЛИРОВАНИЕ ВОДНОГО РЕЖИМА МЕЛИОРИРОВАННЫХ ЗЕМЕЛЬ . - С .34
Требования сельскохозяйственного производства к водному режиму почвы . - С .34-39
Формирование водного режима на мелиорированных землях . - С .40-42
Составление плана регулирования водного режима почвы . - С .43-57
Приемы регулирования водного режима почвы . - С .57-63
Учет воды на системе и контроль водного режима почвы . - С .64-71
ПОВРЕЖДЕНИЯ И ДЕФОРМАЦИИ ГИДРОМЕЛИОРАТИВНЫХ СИСТЕМ . - С .72
Причины повреждений и деформаций мелиоративных систем . - С .72-75
Виды деформаций и приемы их предупреждения . - С .76-87
ЭКСПЛУАТАЦИОННЫЕ РАБОТЫ НА ГИДРОМЕЛИОРАТИВНЫХ СИСТЕМАХ . - С .88
Основные требования к техническому состоянию гидромелиоративных систем . - С .88-91
Порядок эксплуатационного обслуживания систем . - С .91-93
Надзор и уход за гидромелиоративными системами . - С .94-101
Виды эксплуатационных работ в разные периоды года . - С .101-104
РЕМОНТ ГИДРОМЕЛИОРАТИВНЫХ СИСТЕМ . - С .105
Виды ремонта гидромелиоративных систем . - С .105-113
Ремонт открытой сети . - С .113-137
Ремонт закрытой сети . - С .137-159
Ремонт гидротехнических сооружений . - С .160-170
ЭКСПЛУАТАЦИЯ ОРОСИТЕЛЬНЫХ СИСТЕМ . - С .171
Техническая характеристика оросительных систем . - С .171-175
Водопользование на оросительных системах . - С .175-195
Эксплуатация дождевальных оросительных систем . - С .195-200
Эксплуатация дождевальной техники . - С .200-237
Эксплуатация самотечных оросительных систем . - С .238-251
Эксплуатация систем при использовании сточных вод и животноводческих стоков для орошения . - С .251-258
ЭКСПЛУАТАЦИЯ ВНУТРИХОЗЯЙСТВЕННЫХ ДОРОГ . - С .259
Автомобильные дороги и их значение для сельскохозяйственного производства . - С .259-262
Требования к автомобильным дорогам . - С .262-266
Эксплуатационные качества дорог и критерии их оценки . - С .266-269
Воздействие транспортных средств на дорогу . - С .269-272
Влияние природных факторов на эксплуатационное состояние дорог . - С .272-273
Деформации и разрушение дорог . - С .274-279
Содержание дорог в летний и осенний периоды . - С .279-282
Содержание дорог зимой . - С .282-285
Содержание дорог в весенний период . - С .285-286
Ремонт дорог и сооружений . - С .286-294
Контроль качества и приемка дорожно-ремонтных работ . - С .294-297
ЭКСПЛУАТАЦИЯ НАСОСНЫХ СТАНЦИЙ . - С .298
Общие сведения о насосных станциях и приемка их в эксплуатацию . - С .298-304
Техническое обслуживание насосных станций . - С .304-312
Эксплуатация мелиоративных насосных станций . - С .313-324
Ремонт насосных станций . - С .325-327
ЭКСПЛУАТАЦИЯ ПРУДОВ И ВОДОХРАНИЛИЩ . - С .328
Назначение и характеристика прудов и водохранилищ . - С .328-331
Требования к качеств воды в водоемах . - С .332-337
Основные источники загрязнения воды в водоемах и меры предупреждения . - С .337-348
Организация эксплуатации прудов и водохранилищ . - С .348-352
Охрана прудов и водохранилищ от заиления . - С .353-354
Деформации и повреждения сооружений прудов и водохранилищ . - С .354-371
Уходные работы при обслуживании прудов и водохранилищ . - С .371-377
Маневрирование затворами сооружений . - С .377-381
Пропуск весеннего паводка . - С .381-388
Ремонт сооружений прудов и водохранилищ . - С .388-396
Техника безопасности при эксплуатации прудов и водохранилищ . - С .396-398
РЕКОНСТРУКЦИЯ ГИДРОМЕЛИОРАТИВНЫХ СИСТЕМ . - С .399
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О РЕКОНСТРУКЦИИ ГИДРОМЕЛИОРАТИВНЫХ СИСТЕМ . - С .399
Цели и задачи реконструкции мелиоративных систем . - С .399-405
Выбор объектов для проведения реконструкции . - С .405-410
Способы реконструкции мелиоративных систем . - С .410-413
Комплексные инженерные изыскания объектов реконструкции . - С .413-424
РЕКОНСТРУКЦИЯ ОТКРЫТОЙ МЕЛИОРАТИВНОЙ СЕТИ . - С .425
Реконструкция водоприемников . - С .425-430
Реконструкция открытой проводящей и регулирующей сети . - С .430-442
Реконструкция оградительной осушительной сети . - С .443-451
РЕКОНСТРУКЦИЯ ЗАКРЫТОЙ ОСУШИТЕЛЬНОЙ СЕТИ . - С .452-461
ОРГАНИЗАЦИЯ ПОВЕРХНОСТНОГО СТОКА, АГРОМЕЛИОРАТИВНЫЕ И КУЛЬТУРТЕХНИЧЕСКИЕ МЕРОПРИЯТИЯ . - С .462
Организация поверхностного стока и агромелиоративных мероприятий . - С .462-471
Культуртехнические мероприятия при реконструкции гидромелиоративных систем . - С .471-480
РЕКОНСТРУКЦИЯ ГИДРОМЕЛИОРАТИВНЫХ СИСТЕМ НА ОБЪЕКТАХ, ЗАГРЯЗНЕННЫХ РАДИОНУКЛИДАМИ . - С .481
= Особенности реконструкции систем на землях, загрязненных радионуклидами. - С .481-487
Охрана окружающей среды на объектах реконструкции . - С .488-493
РЕКОНСТРУКЦИЯ ОРОСИТЕЛЬНЫХ СИСТЕМ . - С .494
Общие требования и задачи реконструкции оросительных систем . - С .494-496
Реконструкция водозабора оросительной системы . - С .497-502
Реконструкция трубопроводной сети и дождевальной техники . - С .503-516
УДК
631.6
628.1
(476)
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ГИДРОМЕЛИОРАЦИЯ -- МЕЛИОРАЦИЯ -- МЕЛИОРАТИВНЫЕ СИСТЕМЫ -- ОРОСИТЕЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ -- НАСОСНЫЕ СТАНЦИИ -- ВОДОСНАБЖЕНИЕ -- ЭКСПЛУАТАЦИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- РЕМОНТ -- РЕКОНСТРУКЦИЯ -- ИННОВАЦИИ -- ВОДНЫЙ РЕЖИМ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ -- ПОЧВА -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-23
Аннотация: Раскрывается сущность организации службы эксплуатации гидромелиоративных систем в Республике Беларусь. Приводятся требования сельскохозяйственного производства к водному режиму почвы, виды повреждений и деформаций гидромелиоративных систем, приемы их предупреждения и устранения, приемы эксплуатационного обслуживания и ремонта оросительных систем, внутрихозяйственных дорог, насосных станций, прудов и водохранилищ. Рассматриваются цели, задачи и способы реконструкции систем на объектах, загрязненных радионуклидами, вопросы реконструкции оросительных систем, методика составления планов регулирования и контроля водного режима почвы.


Доп.точки доступа:
Васильев, В. В.; Равовой, П. У.; Набздоров, С. В.; Левшунов, И. А.
Экземпляры всего: 1
ОКД/631.6/626663 (1)
Свободны: ОКД/631.6/626663 (1)
Найти похожие
5.
580199

   
    Экспертиза свежих плодов и овощей [] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / Т.В. Плотникова, В.М. Позняковский, Т.В. Ларина, Л.Г. Елисеева; Рец. М.И. Николаева, Рец. В.А. Зенков, Ред. В.М. Позняковский. - 2-е издание, стереотипное. - : Издательство Новосибирского университета ; Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2001. - 300 с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр.: с.294-295. - ISBN 5-94087-026-0. - ISBN 5-7615-0505-3 : 40020 р.
УДК
^*658.562
^*614.31
634.1.076
^*635.075

Кл.слова (ненормированные):
классификации -- товароведение -- науки -- приемка -- технологические процессы -- плоды -- продукты питания -- овощи -- с-х культуры -- косточковые культуры -- плодовые культуры -- ягода -- плод -- орехоплодные культуры -- субтропические культуры -- тропические культуры -- упаковка -- маркировка -- транспортировка -- доставка -- хранение -- технологические качества -- сохраняемость -- сертификация -- переработка


Доп.точки доступа:
Плотникова, Т.В.; Позняковский, В.М.; Ларина, Т.В.; Елисеева, Л.Г.; Николаева, М.И. \рец.\; Зенков, В.А. \рец.\; Позняковский, В.М. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/580199 (1)
Свободны: ОКД/664/580199 (1)
Найти похожие
6.
617925

   
    Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность [] : учебник / Е. Б. Ивашевская [и др.] ; ред. В. М. Позняковский ; рец.: Г. М. Туников, С. А. Нефедова. - 2-е изд., испр. и доп. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 383 с. : табл. - (Бакалавриат и специалитет). - Библиогр.: с. 377-380 (56 назв.). - ISBN 978-5-8114-2642-3 : 74.40 р.
Приложения: с. 365-375
    Содержание:
МЕД . - С .16
Страницы истории . - С .16-19
Характеристика и биология пчелиной семьи . - С .19-34
Сбор и переработка нектара и пыльцы пчелами . - С .35-48
Классификация . - С .48-64
Химический состав и свойства . - С .64-80
Технология получения и переработки . - С .80-90
Идентификация и экспертиза . - С .90-139
Ветеринарно-санитарная экспертиза . - С .139-140
Приемка и методы испытаний . - С .141-150
Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение . - С .150-155
Использование . - С .155-160
ВОСК . - С .161
Классификация восков . - С .161-168
Выделение воска пчелами . - С .168-172
Химический состав и свойства . - С .172-179
Технология получения и переработки . - С .179-193
Идентификация и экспертиза . - С .193-202
Приемка и методы испытаний . - С .202-205
Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение . - С .205-207
Ветеринарно-санитарные требования к воску и воскосырью . - С .207-208
Использование . - С .208-212
ПРОПОЛИС . - С .213
Сбор прополиса и его значение для пчел . - С .213-215
Химический состав и свойства . - С .215-218
Технология получения . - С .218-222
Идентификация и экспертиза . - С .222-225
Приемка и методы испытаний . - С .225-227
Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение . - С .227-228
Использование . - С .228-229
ПЧЕЛИНЫЙ ЯД . - С .230
Выделение яда пчелами . - С .230-235
Химический состав и свойства . - С .235-241
Технология получения . - С .241-244
Идентификация и экспертиза . - С .244-245
Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение . - С .245-247
Использование . - С .247-252
ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА (ОБНОЖКА) . - С .253
Сбор пыльцы пчелами . - С .253-258
Химический состав и свойства . - С .259-265
Технология получения . - С .266-270
Высушивание и хранение пыльцы . - С .270-277
Идентификация и экспертиза . - С .277-280
Приемка, упаковка, маркировка, транспортирование и хранение . - С .280-282
Ветеринарно-санитарные требования . - С .282-283
Использование . - С .283-287
ПЕРГА . - С .288
Переработка пыльцы в пергу . - С .288-294
Химический состав и свойства . - С .294-295
Технология получения . - С .295-298
Идентификация и экспертиза . - С .298-299
Упаковка, транспортирование и хранение . - С .299-300
Использование . - С .300-302
МАТОЧНОЕ МОЛОКО
Выделение молочка пчелами и его предназначение . - С .303-305
Химический состав и свойства . - С .306-307
Технология получения . - С .307-313
Идентификация и экспертиза . - С .313-318
Приемка, упаковка, маркировка, транспортирование и хранение . - С .318-320
Использование . - С .320-324
ГОМОГЕНАТ ТРУТНЕВОГО РАСПЛОДА . - С .325
Характеристика и биология . - С .325-327
Химический состав и свойства . - С .328-332
Технология получения . - С .332-338
Идентификация и экспертиза . - С .338-339
Приемка, упаковка, маркировка, транспортирование и хранение . - С .339-345
Использование . - С .346-348
УДК
638.1
638.16
638.17
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ПЧЕЛОВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- ПЧЕЛЫ -- ПЧЕЛИНАЯ СЕМЬЯ -- ПРОДУКЦИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- МЕД -- ПЧЕЛИНЫЙ ВОСК -- ПЫЛЬЦА -- ГАМЕТЫ -- ПЫЛЬЦЕВАЯ ОБНОЖКА -- ПЕРГА -- ПРОПОЛИС -- ПЧЕЛИНЫЙ ЯД -- МАТОЧНОЕ МОЛОЧКО -- ТРУТНЕВЫЙ РАСПЛОД -- ПЧЕЛИНЫЙ РАСПЛОД -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Аннотация: Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и гомогената трутневого расплода. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения.


Доп.точки доступа:
Ивашевская, Е. Б.; Рязанова, О. А.; Лебедев, В. И.; Позняковский, В. М.; Позняковский, В. М. \ред.\; Туников, Г. М. \рец.\; Нефедова, С. А. \рец.\
Экземпляры всего: 1
638.1/617925 (1)
Свободны: 638.1/617925 (1)
Найти похожие
7.
580198

   
    Экспертиза напитков [] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / В.М. Позняковский, В.А. Помозова, Т.Ф. Киселева, Л.В. Пермякова; Ред. В.М. Позняковский, Рец. В.А. Поляков, Рец. В.А. Зенков. - 5-е издание, исправленное и дополненное. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2002. - 382 с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр.: с.375-376. - ISBN 5-94087-038-4 : 41380 р.
УДК
663

Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- ликероводочная промышленность -- пищевая промышленность -- алкогольные напитки -- этиловый спирт -- спирты -- водка -- высокоалкогольные напитки -- маркировка -- органолептическая оценка -- методы исследования -- правила -- приемка -- технологические процессы -- фальсификация -- классификации -- технологии -- коньяк -- бренди -- физико-химические свойства -- свойства -- ром -- виски -- джин -- виноградные вина -- безалкогольные напитки -- напитки -- вина -- слабоалкогольные напитки -- наливка -- настойка -- десертные вина -- дефекты -- качество -- игристые вина -- виноградные вина -- газированные напитки -- газированные безалкогольные напитки -- пиво -- вода -- минерализованные воды -- качество -- хранение -- транспортировка -- упаковка -- розлив -- страны мира -- Россия -- СНГ


Доп.точки доступа:
Позняковский, В.М.; Помозова, В.А.; Киселева, Т.Ф.; Пермякова, Л.В.; Позняковский, В.М. \ред.\; Поляков, В.А. \рец.\; Зенков, В.А. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/663/580198 (1)
Свободны: ОКД/663/580198 (1)
Найти похожие
8.
Шифр: Ж 965/2023/3
   Журнал
Экология на предприятии : производственно-практический журнал для экологов/ Учредитель ОДО "Профигруп". - Минск, 2011 - . - ISSN 2222-3878. - Выходит ежемесячно
2023г. № 3 (141)
Содержание:
КАЛЕНДАРЬ ЭКОЛОГА 2023. - С.4
ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ НОВОСТИ. - С.6-8
НОВОЕ В ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВЕ
Постановления Правительства Республики Беларусь и распоряжения Премьер-министра Республики Беларусь. - С.9
Нормативные правовые акты Национального банка, Национальной академии наук Беларуси, министерств, иных республиканских органов государственного управления. - С.9-11
Ерилин, Г. Н. ВОПРОС - ОТВЕТ / Г. Н. Ерилин, Н. И. Лимож, М. В. Войтович. - С.12-18
АКТУАЛЬНЫЙ КОММЕНТАРИЙ
Ерилин, Г. Н. Новации экологических норм и правил / Г. Н. Ерилин. - С.20-25
Захарко, П. Н. ЭкоНиП 17.06.04-004-2022: что изменилось в разработке индивидуальных технологических нормативов водопользования? / П. Н. Захарко. - С.26-33
ОБРАЩЕНИЕ С ОТХОДАМИ
Амельченя, Е. И. Отходы, образующиеся в офисных помещениях: классификация и особенности обращения / Е. И. Амельченя. - С.34-40
РАЗБИРАЕМ СИТУАЦИЮ
Ерилин, Г. Н. Как утилизировать алкогольную продукцию? / Г. Н. Ерилин. - С.41-43
РАСТИТЕЛЬНЫЙ МИР
Ересько, М. А. Учет объектов растительного мира / М. А. Ересько. - С.44-51
ПРОЕКТИРОВЩИКУ
Филистович, Т. А. Приемка объектов строительства в эксплуатацию в части экологической безопасности / Т. А. Филистович. - С.52-63
ЭКОЛОГО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Как применить льготу по экологическому налогу за захоронение отходов?. - С.64-65
РАЗРАБОТКА И СОГЛАСОВАНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ
Дубовец, Д. Л. Разрабатываем паспорт газоочистной установки / Д. Л. Дубовец. - С.66-78
ОХРАНА ТРУДА
Самусенко, М. В. Освидетельствование работников на предмет нахождения в состоянии опьянения: 4 шага / М. В. Самусенко. - С.79-87
ЭКОЛОГ ПЛЮС
Вавилонская, О. Н. О некоторых аспектах сокращения выбросов парниковых газов и возможностях участия Республики Беларусь в механизмах, предусмотренных статьей 6 Парижского соглашения / О. Н. Вавилонская. - С.88-96
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
9.
604754

    Шляхтунов, В. И.
    Технология переработки продукции животноводства : учебное пособие для студентов высших учебных заведений по специальности "Зоотехния", "Технология хранения и переработки животного сырья" / В. И. Шляхтунов, В. Н. Подрез ; рец.: В. П. Колесень, М. С. Шашков. - Минск : Техноперспектива, 2012. - 289 с. : табл. - Библиогр.: с. 284-285. - ISBN 978-985-6591-76-4 : Б. ц.
    Содержание:
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ЖИВОТНЫЕ КАК СЫРЬЕ ДЛЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ . - С .6
Характеристика убойных животных разных видов . - С .6-10
Животные, подлежащие сдаче-приемке на мясоперерабатывающих предприятиях . - С .10-11
Животные, не подлежащие сдаче-приемке на мясоперерабатывающих предприятиях . - С .11-12
Краткое содержание главы . - С .12-13
УПИТАННОСТЬ УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .14
Методика определения упитанности убойных животных . - С .14-16
Категории упитанности крупного рогатого скота . - С .16-19
Категории упитанности свиней . - С .19-20
Категории упитанности мелкого рогатого скота . - С .20-21
Категории упитанности лошадей . - С .21-22
Категории упитанности кроликов . - С .22-23
Требования к молодой и взрослой птице для убоя . - С .23-24
Краткое содержание главы . - С .24-25
ПОДГОТОВКА ЖИВОТНЫХ К СДАЧЕ И ТРАНСПОРТИРОВАНИЮ НА МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ . - С .26
Подготовка животных к транспортировке . - С .26-27
Сопроводительная документация при сдаче-приемке животных . - С .27-28
Влияние транспортировки на организм животных . - С .28-30
Перевозка животных на автомашинах . - С .30-32
Транспортировка животных по железной дороге . - С .32-33
Краткое содержание главы . - С .33-34
ВЗАИМООТНОШЕНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СЫРЬЯ И МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ . - С .35
Сдача-приемка животных по массе и упитанности туш . - С .35
Основные положения по сдаче-приемке животных no количеству голов в хозяйстве при доставке центровывозом . - С .35-37
Порядок сдачи-приемки животных на мясокомбинатах . - С .37-38
Предубойное содержание животных . - С .38-41
Организация переработки животных . - С .41-42
Оформление документации и порядок расчетов за сданных животных . - С .42-45
Имущественная ответственность поставщиков скота и мясоперерабатывающих предприятий . - С .45-46
Порядок сдачи-приемки животных на мясокомбинатах по живой массе и упитанности от личных подсобных хозяйств . - С .46-47
Нормативы скидок на сдаваемых животных по живой массе и упитанности . - С .47-48
Реализация мяса экстренно убитых животных . - С .48-49
Краткое содержание главы . - С .49-50
ТИПЫ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ И САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРОИЗВОДСТВУ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .51
Типы мясоперерабатывающих предприятий . - С .51-57
Назначение отдельных цехов (отделений) мясокомбинатов . - С .57-59
Организация убоя и переработки животных на убойных пунктах предприятий и кооперативов . - С .59-61
Санитарно-гигиенические требования к производству мяса и мясных продуктов . - С .61-67
Краткое содержание главы . - С .68-70
ТЕХНОЛОГИЯ УБОЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ЖИВОТНЫХ . - С .70-72
Технология убоя и переработки крупного рогатого скота . - С .72-84
Технология убоя и переработки свиней . - С .84-91
Технология убоя и переработки мелкого рогатого скота . - С .91-92
Особенности переработки лошадей . - С .92
Технология убоя и переработки кроликов . - С .92-95
Технология убоя и переработки птицы . - С .95-104
Дефекты туш (полутуш) . - С .104
Транспортировка мяса и мясопродуктов . - С .104-105
Краткое содержание главы . - С .105-106
КАТЕГОРИИ УПИТАННОСТИ И ТОВАРОВЕДЧЕСКАЯ МАРКИРОВКА ТУШ ЖИВОТНЫХ И ТУШЕК ПТИЦЫ . - С .108
Категории упитанности туш крупного рогатого скота . - С .108-109
Категории упитанности туш свиней . - С .109-113
Категории упитанности туш мелкого рогатого скота . - С .113-114
Категории упитанности туш лошадей . - С .114-115
Категории упитанности тушек кроликов . - С .115-116
Категории упитанности тушек птицы . - С .116-120
Товароведческая маркировка туш . - С .120-124
Краткое содержание главы . - С .124-126
КАЧЕСТВО ТУШ И МЯСА . - С .127
Пищевая, биологическая, энергетическая ценность и технологические свойства мяса . - С .127-130
Морфологический и сортовой состав туш . - С .130-141
Химический состав мяса . - С .141-146
Органолептические свойства мяса . - С .146-147
Химический состав мышц . - С .147-150
Химический состав жировой ткани . - С .150-153
Химический состав хрящевой, костной и соединительной тканей . - С .153-154
Краткое содержание главы . - С .154-155
ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА КАЧЕСТВО ТУШ И МЯСА . - С .156
Влияние прижизненных факторов на качество туш и мяса . - С .156-161
Дефекты мяса PSE и DFD . - С .161-164
Влияние убоя и первичной переработки животных на товарный вид, качество туш и мяса . - С .164-165
Влияние тепловой обработки на качество мяса . - С .165-166
Краткое содержание главы . - С .166-168
КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА . - С .169
Классификация мяса разных видов, пола, возраста, упитанности животных и птицы . - С .169-172
Классификация мяса по термическому состоянию . - С .172-174
Краткое содержание главы . - С .174-175
ИЗМЕНЕНИЯ В МЯСЕ ПОСЛЕ УБОЯ ЖИВОТНЫХ И ПРИ ЕГО ХРАНЕНИИ . - С .176
Посмертное окоченение и созревание мяса . - С .176-182
Изменения в мясе при нарушении условий хранения . - С .182-184
Пороки мяса . - С .184-189
Определение свежести мяса . - С .189-194
Краткое содержание главы . - С .194-195
КОНСЕРВИРОВАНИЕ МЯСА ДЛЯ ХРАНЕНИЯ . - С .196
Сущность и методы консервирования мяса . - С .196-197
Консервирование мяса низкими температурами . - С .197-205
Консервирование мяса посолом . - С .205-210
Консервирование мяса копчением . - С .210-212
Консервирование мяса сублимационной сушкой . - С .212-213
Консервирование мяса высокими температурами / 213-215
Краткое содержание главы . - С .215-216
ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ОБРАБОТКИ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ УБОЯ . - С .217
Пищевые субпродукты . - С .217-227
Пищевые жиры . - С .227-235
Кровь . - С .235-238
Кишечное сырье . - С .238-242
Эндокринно-ферментное сырье . - С .242-243
Кожевенное сырье . - С .243-252
Краткое содержание главы . - С .252-255
ПИЩЕВЫЕ ЯЙЦА ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ . - С .256
Строение и химический состав яиц . - С .256-259
Изменения в яйцах при хранении . - С .259-260
Пороки яиц . - С .260-261
Товароведение яиц . - С .261-264
Производство меланжа и яичного порошка . - С .264-269
Краткое содержание главы . - С .269-270
МЕД И ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА . - С .271
Биологическое происхождение и образование меда . - С .271-273
Классификация меда . - С .273-274
Химический состав натурального меда . - С .274-277
Физические и физико-химические свойства меда . - С .277-278
Обработка и хранение меда . - С .278-279
Другие продукты пчеловодства . - С .279-282
Краткое содержание главы . - С .282-284
УДК
637.5
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- УПИТАННОСТЬ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- ТРАНСПОРТИРОВКА -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- МЯСНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- ПРОИЗВОДСТВО МЯСА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ТУШИ -- КАЧЕСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- КАЧЕСТВО -- КОНСЕРВЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПОБОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ -- ЯЙЦА -- ПРОДУКЦИЯ ПТИЦЕВОДСТВА -- МЕД -- ПРОДУКЦИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА
Аннотация: Рассматриваются вопросы подготовки животных к peaлизации и транспортировке на мясоперерабатывающие предприятия, технологии их убоя и первичной переработки. Описаны методы консервирования мяса, технологии обработки, хранения и использования продуктов убоя, производства колбасных изделий, продуктов из говядины, свинины, мяса птицы, мясных полуфабрикатов, консервов.


Доп.точки доступа:
Подрез, В. Н.; Колесень, В. П. \рец.\; Шашков, М. С. \рец.\
Экземпляры всего: 3
ОКД/637.5/604754 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/637.5/604754 (1), ХР (2)
Найти похожие
10.
580182

    Шепелев, А. Ф.
    Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов [] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям / А.Ф. Шепелев, О.И. Кожухова; Рец. М.Е. Попов. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 128 с. - Библиогр.: с.125. - ISBN 5-241-00034-8 : 2760 р.
УДК
620.2
614.31
637.12

Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- химический состав -- характеристика -- обработка -- ассортимент -- качество продуктов питания -- молозиво -- сливки -- кисломолочные продукты -- закваски -- простокваша -- ферментированные продукты -- кефир -- сметана -- творог -- мороженое -- йогурт -- животные жиры -- структура -- консистенция -- физико-химические свойства -- упаковка -- технологические процессы -- транспортировка -- сыр -- классификации -- технологические процессы -- приемка -- сортировка -- свертываемость -- сычужные сыры -- coregonus peled -- формирование -- качество с-х продукции -- сорта -- маркировка -- хранение -- транспортировка -- фальсификация -- отбор -- органолептическая оценка -- методы исследования -- микробиологические исследования -- исследования -- оксидоредуктазы -- ферменты -- бактерии -- микроорганизмы


Доп.точки доступа:
Кожухова, О.И.; Попов, М.Е. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
11.
631.155.2
Ш 30

    Шафранский, И. Н.
    Совершенствование экономических взаимоотношений мясокомбинатов с сельскохозяйственными товаропроизводителями [] / И. Н. Шафранский, И. В. Шафранская // Сборник научных трудов "Проблемы экономики" / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки : БГСХА, 2019. - № 1. - С. 277-287 : ил. - Библиогр. в конце ст.
УДК
631.155.2
637.5.05
614.31
(476)

Кл.слова (ненормированные):
ТОВАРОПРОИЗВОДИТЕЛИ -- ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПОСТАВКИ -- МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ СНАБЖЕНИЕ -- МЯСОКОМБИНАТЫ -- КОМБИНАТЫ -- ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОТНОШЕНИЯ -- ХОЗЯЙСТВЕННЫЙ МЕХАНИЗМ -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- ПРИЕМКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МЯСО -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- САНИТАРИЯ -- САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- ОЦЕНКА -- ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ -- ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ -- СТАНДАРТИЗАЦИЯ -- ПРЕМИИ -- ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Разработана методика обоснования размера премии за 1 тонну сырья в зависимости от его качества, применение которой позволит усилить экономические взаимоотношения между мясокомбинатами и сельскохозяйственными товаропроизводителями.


Доп.точки доступа:
Шафранская, И. В.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики БеларусьУчреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/338.43 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/338.43 (1), ХР (1)

Найти похожие
12.


. "Инновации в агропромышленном комплексе: от теории к практике", международная научно-практическая конференция студентов и магистрантов (8 ; 2022 ; Горки)
    Шафранская, В. А.
    Технологический процесс производства сыра в филиале "Толочинские сыры" ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" / В. А. Шафранская // Инновации в агропромышленном комплексе: от теории к практике : материалы VIII Международной научно-практической конференции студентов и магистрантов, Горки, 19-20 мая 2022 г. : в 2 ч. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадровой политики, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки : БГСХА, 2023. - Ч. 1. - С. 162-164 : рис. . - ISBN 978-985-882-284-2 (ч. 1). - ISBN 978-985-882-283-5
УДК
637.33
(476)

Кл.слова (ненормированные):
СЫРЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРИЕМКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПОСОЛ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-40
Аннотация: Цель работы - изучить технологию производства сыра в филиале "Толочинские сыры" ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат".


Доп.точки доступа:
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадровой политики; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"; "Инновации в агропромышленном комплексе: от теории к практике", международная научно-практическая конференция студентов и магистрантов(8 ; 2022 ; Горки)

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/338.43/628139 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/338.43/628139 (1)
Экз.628140 (ХР) временно не выдается

Найти похожие
13.
608248

    Шаршунов, Вячеслав Алексеевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1949).
    Технология и оборудование для производства растительных масел и переработки их отходов [] / В. А. Шаршунов ; рец.: Е. И. Марукович, А. Р. Цыганов. - Минск : Мисанта, 2011. - 535 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 521-530. - ISBN 978-985-6989-08-0 : Б. ц.
    Содержание:
СЕМЕНА МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР КАК ОБЪЕКТ ПЕРЕРАБОТКИ НА РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО . - С .5
Общие требования к качеству семян масличных культур как объектам по производству растительного масла . - С .5-7
Особенности внутреннего строения семян масличных культур . - С .7-8
Семена льна . - С .9-13
Семена рапса . - С .14-18
Семена подсолнечника . - С .19-24
Семена сои . - С .25-34
Зародыши зерна злаковых растений . - С .34-36
Физико-механические свойства как основа выбора оборудования для механической переработки семян масличных культур . - С .36-48
Физико-химические свойства семян как объекта влаготермической обработки . - С .49-54
Физиологические свойства семян масличных культур как объекта хранения . - С .54-56
ПИЩЕВАЯ И ТЕХНИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА ОТДЕЛЬНЫХ КУЛЬТУР . - С .57
Общая характеристика растительных масел . - С .57-63
Растительное масло из семян льна . - С .63-73
Рапсовое масло . - С .73-76
Масло из семян подсолнечника . - С .77-81
Соевое масло . - С .81-85
Кукурузное масло . - С .85-88
КОРМОВАЯ ЦЕННОСТЬ ЖМЫХОВ И ШРОТОВ ИЗ СЕМЯН МАСЛИЧНЫХ РАСТЕНИЙ . - С .89
Льняные жмыхи и шроты . - С .89-90
Рапсовые жмыхи и шроты . - С .90-96
Подсолнечные жмыхи и шроты . - С .96-100
Соевые жмыхи и шроты . - С .100-108
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ . - С .109
Выбор схемы переработки масличных семян . - С .109-110
Обрушивание семян и отделение оболочки от ядра . - С .110-113
Выделение зародыша из семян кукурузы . - С .113-117
Измельчение семян и их ядер . - С .117-123
Влаготепловая или гидротермическая обработка мятки . - С .123-135
Отделение масла от гелевой частицы . - С .135-136
Типовая технологическая схема переработки масличных семян однократным прессованием . - С .137
Типовая технологическая схема переработки масличных семян двукратным прессованием . - С .137-140
Особенности технологии прессования мезги семян масличных культур . - С .140-146
Извлечение масла экструдированием и экспандированием . - С .147-148
Экстракция растительных масел . - С .148-155
Переработка мисцеллы . - С .155-160
Рафинация растительных масел . - С .160-167
Обработка шрота . - С .168-172
Хранение масел и упаковка их в тару . - С .172-173
ЦЕХА И ЗАВОДЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ . - С .174
Цех подготовки семян подсолнечника к получению масла . - С .174-176
Промышленное производство масла в условиях специализированных предприятий . - С .176-186
Маслозаводы малой мощности . - С .186-195
Производство масла в фермерских хозяйствах . - С .195-197
ПРИЕМКА И ПОДГОТОВКА СЕМЯН К ИЗВЛЕЧЕНИЮ МАСЛА . - С .198
Выбор схемы приемки и подготовки семян к извлечению масла . - С .198-200
Технология и оборудование для очистки семян от механических примесей . - С .201-222
Технология и оборудование для обрушивания семян . - С .222-234
Технология и оборудование для сепарирования обрушенных семян . - С .234-254
Технологические схемы для обрушивания семян и отделения их ядра . - С .255-259
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ СЕМЯН МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР . - С .260
Вальцовый станок ВС-5 . - С .260-263
Вальцовый станок Б6-МВА . - С .263-265
Вальцовый станок РВ-400 . - С .265-266
Двухпарный плющильный вальцовый станок FW-600 . - С .267-271
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ МАСЛА МЕХАНИЧЕСКИМ СПОСОБОМ . - С .272
Оборудования для инактивизации мезги . - С .272-273
Влаготепловая обработка мятки . - С .273-276
Оборудование для извлечения масла прессованием . - С .277-284
Прессовые агрегаты для одновременной влаготепловой обработки и извлечения масла . - С .284-297
Оборудование зарубежных фирм . - С .297-300
Экструдеры для измельчения, влаготепловой обработки и извлечения масла из масличного сырья . - С .300-309
Экспандеры для обработки масличного сырья . - С .309-320
Измельчение прессованного жмыха для экстрации . - С .320-323
Калибрование измельченного материала для экстракции . - С .323-325
ПОДГОТОВКА МАСЛИЧНОГО СЫРЬЯ К ЭКСТРАКЦИИ . - С .326
Выбор технологической схемы подготовки сырья к экстракции . - С .326-327
Технологическая схема подготовки прессового жмыха к экстракции в виде лепестка . - С .327-328
Технологическая схема подготовки прессового жмыха к экстракции в виде гранул . - С .328-329
Типовой цех для экстракции масла для масложирового предприятия . - С .329-332
Экстракторы, работающие по способу погружения экстрагируемого материала в растворитель . - С .332-338
Экстракторы, работающие по способу многоступенчатого орошения экстрагируемого материала растворителем . - С .338-348
Экстракторы многоступенчатого противоточного орошения материала . - С .348-353
Карусельные и роторные экстракторы вертикальной компановки . - С .353-360
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОЧИСТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА . - С .361
Выбор технологической схемы очистки масла . - С .361-364
Двойная механическая гущеловушка . - С .364-367
Фильтр-прессы . - С .367-368
Дисковый механизированный фильтр ФГДС . - С .369-371
Фильтр-пресс Е8-МФП . - С .371-372
Центрифуги ОГШ-321К и НОГШ-325 . - С .372-375
Сепараторы барабанного типа . - С .376-378
Ротационный дисковый фильтр . - С .378-381
Оборудование для промежуточного хранения, промывки мисцеллы и водоотдления экстракционной линии МЭЗ . - С .382-387
Фильтры вертикальные напорные пластинчатые саморазгружающиеся ВНП . - С .387-388
Фильтры зарубежных фирм . - С .388-392
ДИСЦИЛЛЯЦИОННЫЕ УСТАНОВКИ ДЛЯ ОЧИСТКИ МАСЛА ПОСЛЕ ЭКСТРАКЦИИ . - С .393
Дисцилляция мисцеллы в модернизированной экстракционной линии НД-1250 . - С .393-399
Дисцилляция мисцеллы в экстракционной линии МЭЗ . - С .399-410
Дистилляционная установка для мисцеллы экстракционной линии Т1-МЭМ-500 . - С .410-416
Особенности дисцилляции мисцеллы в экстракционной линии фирмы «Де Смет» . - С .416-418
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ ШРОТА К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ДЛЯ КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ . - С .419
Модернизированный шнековый испаритель линии НД-1250 . - С .419-422
Шнековый испаритель экстракционной линии МЭЗ-350 . - С .422-426
Десятичанный тостер фирмы СКЕТ производства Германии . - С .426-428
Тостер фирмы «Тройка» . - С .428-430
Тостеры с использованием лицензии Шумахера (десольвентизаторы) . - С .430-439
Усовершенствованные тостеры фирмы «Де Смет» (ДТДС) . - С .440-442
Комбинированная обработка шрота на установках фирмы «Харбург Фройденбергер» . - С .442-443
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РЕГЕНЕРАЦИИ ПАРОВ РАСТВОРИТЕЛЯ ИЗ ГАЗОВОЗДУШНОЙ СМЕСИ . - С .444
Шротоловушки . - С .444-451
Оборудование для конденсации смеси паров . - С .451-453
Рекуперационные установки охлаждения . - С .453-454
Рекуперационные масляно-абсорбционные установки . - С .454-458
Рекуперационные адсорбционные установки . - С .458-460
КОМПЛЕКТЫ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ РАФИНАЦИИ МАСЕЛ . - С .461
Схема цеха рафинации масел НПО «Машиностроение» (Россия) . - С .461-463
Схема цеха рафинации гидратированнного масла на установках фирмы «Альфа-Лаваль» производительностью до 150 т/сут . - С .463-465
Схема цеха рафинации масла на установках фирмы «Альфа-Лаваль» производительностью до 300 т/сут . - С .465-467
Схема цеха рафинации масел с оборудованием фирмы «Кемтек» производительностью 180 т/сут . - С .467-470
Устройство и рабочий процесс установок рафинации масел фирм «Альфа-Лаваль» и «Кемтек» . - С .470-474
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЖМЫХА И ШРОТА МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР НА КОРМОВЫЕ ЦЕЛИ . - С .475
Комбикормовый завод как совокупность технологических линий обработки сырья при производстве конечной продукции . - С .475-489
Гранулирование комбикормов с включением жмыхов и шротов масличных культур . - С .489-492
Пресс-грануляторы типа ОГМ . - С .492-495
Пресс-гранулятор типа ДГ . - С .496-497
Установка для гранулирования кормов Б6-ДГЕ . - С .497-500
Установка для гранулирования комбикормов Е8-ДГЖ . - С .500-501
Оборудование для получения крупки из гранул . - С .502-503
Измельчение жмыхов и шротов для кормления животных и птицы . - С .503-510
Технологическая линия ввода растительных масел в комбикорм . - С .510-514
Экструдирование сои для производства комбикормов . - С .514-517
Использование экструдированного соевого шрота в животноводстве . - С .518-520
УДК
664.34.032
(476)

Кл.слова (ненормированные):
РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- ЖИРЫ (ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ) -- МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ -- СЕМЕНА -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ЖМЫХИ -- КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ КОРМА -- ШРОТЫ -- ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ -- КОРМОВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Приведена характеристика комплекса физико-механических, физико-химических и биологических свойств семян масличных растений, пригодных для производства растительного масла и являющихся объектами переработки в условиях Республики Беларусь. Рассмотрены основные элементы технологий переработки исходного сырья, a также типы оборудования для выполнения отдельных операций. Особое внимание уделено выбору оптимальных конструктивно-технологических схем оборудования для получения растительных масел, их очистки от примесей. Также дана характеристика оборудования для подготовки шротов и жмыха для скармливания животным и птицам.


Доп.точки доступа:
Марукович, Е. И. \рец.\; Цыганов, Александр Риммович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953) \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/608248 (1)
Свободны: ОКД/664/608248 (1)
Найти похожие
14.
603719

    Шалак, Михаил Владимирович (доктор сельскохозяйственных наук ; 1941—2021).
    Технология переработки продукции животноводства : учебник для студентов учреждений высшего образования по специальностям "Зоотехния", "Экология сельского хозяйства", "Техническое обеспечение процессов сельскохозяйственного производства", "Бухгалтерский учет, анализ и аудит (по направлениям)", "Экономика и управление на предприятиях" / М. В. Шалак, М. С. Шашков ; рец.: В. И. Шляхтунов, О. В. Копоть. - Минск : ИВЦ Минфина, 2012. - 311 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 307. - ISBN 978-985-6993-77-6 : Б. ц.
    Содержание:
ВЗАИМООТНОШЕНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ЖИВОТНОВОДЧЕСКОГО СЫРЬЯ И МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ . - С .5-6
Сельскохозяйственные животные как сырье для мясоперерабатывающих предприятий . - С .6-14
Категории упитанности убойных животных . - С .14-17
Упитанность крупного рогатого скота . - С .17-20
Упитанность мелкого рогатого скота . - С .20-21
Категории упитанности свиней . - С .21-22
Упитанность лошадей . - С .22-23
Птица сельскохозяйственная для убоя . - С .23-25
Упитанность кроликов . - С .25-27
Подготовка животных к сдаче в хозяйстве, оформление сопроводительной документации и транспортировка на мясокомбинаты . - С .27
Влияние транспортировки на организм животных . - С .27-30
Правила подготовки животных к транспортировке . - С .30-35
Сопроводительная документация при транспортировке убойных животных . - С .35-38
Перевозка животных автомобильным транспортом . - С .38-41
Перевозка животных по железной дороге . - С .41-45
Ветеринарно-санитарная обработка транспортных средств . - С .45-49
Сдача-приемка животных на мясокомбинате . - С .49
Общие положения по сдаче-приемке животных . - С .49-55
Порядок сдачи-приемки животных в хозяйстве . - С .55-56
Порядок сдачи-приемки животных на мясокомбинате . - С .56-59
Оформление документации по переработке животных . - С .59-61
Порядок расчета за сданных животных . - С .61-64
Имущественная ответственность поставщиков животных и мясоперерабатывающих предприятий . - С .64-65
Порядок сдачи-приемки животных от населения . - С .65-66
Порядок сдачи-приемки животных крестьянскими (фермерскими) хозяйствами . - С .66-67
Порядок приемки и переработки животных на давальческих условиях . - С .67-69
ТЕХНОЛОГИЯ УБОЯ, ПЕРЕРАБОТКИ ЖИВОТНЫХ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МЯСА . - С .69-70
Технология убоя и переработки животных . - С .70
Типы мясоперерабатывающих предприятий . - С .70-74
Предубойное содержание и ветеринарно-санитарный осмотр животных . - С .74-76
Технология переработки животных . - С .76-77
Технология переработки крупного рогатого скота . - С .77-85
Технология переработки мелкого рогатого скота . - С .85-87
Технология переработки свиней . - С .87-93
Технология переработки лошадей . - С .93-94
Предубойный осмотр и первичная переработка птицы . - С .94-100
Убой и первичная переработка кроликов . - С .100-103
Первичная переработка животных при радиационных поражениях . - С .103-106
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя пораженных животных . - С .106-110
Дезактивация мяса животных при радиационных поражениях . - С .110-113
Организация мест убоя и переработки животных в хозяйстве . - С .113-115
Переработка животных в частном секторе . - С .115-121
Нормы выхода продуктов убоя . - С .121-127
Ветеринарно-санитарный контроль продуктов убоя . - С .127-130
Категории упитанности, клеймение и маркировка мясных туш . - С .130
Категории упитанности туш . - С .130-131
Упитанность туш крупного рогатого скота . - С .131
Упитанность туш мелкого рогатого скота . - С .131-132
Упитанность туш свиней . - С .132-134
Упитанность туш лошадей . - С .134-135
Категории упитанности тушек птицы . - С .135-138
Упитанность тушек кроликов . - С .138-139
Ветеринарное клеймение и товароведческая маркировка туш . - С .139-147
КАЧЕСТВО МЯСА И МЕТОДЫ ЕГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ . - С .147-148
Морфологический и сортовой состав туш . - С .148
Морфологический состав туш . - С .148-151
Сортовая разрубка туш . - С .151-153
Пищевая, энергетическая и биологическая ценность мяса . - С .153-160
Товароведение мяса . - С .160-162
Химический состав и свойства мяса . - С .162
Химический состав мяса . - С .162-165
Органолептические свойства мяса . - С .165-167
Технологические свойства мяса . - С .167-169
Факторы, способствующие повышению качества мяса . - С .169
Влияние прижизненных факторов на качество мяса . - С .169-172
Пороки мяса PSE и DFD . - С .172-176
Влияние первичной переработки животных на товарный вид и качество мяса . - С .176-177
Изменение качества мяса при тепловой обработке . - С .177-179
Изменения в мясе после убоя животных и при хранении . - С .179
Сущность послеубойных изменений в мясе . - С .179-182
Изменения в мясе при хранении . - С .182-187
Консервирование мяса . - С .187
Методы консервирования мяса . - С .187-189
Классификация мяса по термической обработке . - С .189
Консервирование мяса низкими температурами . - С .189-203
Посол мяса . - С .203-208
Консервирование мяса высокими температурами . - С .208
Технология производства мясных консервов . - С .208-214
Технология производства колбасных изделий . - С .214-228
Копчение, вяление и сушка мяса . - С .228-231
Сублимационная сушка мяса . - С .231-233
ТЕХНОЛОГИЯ ОБРАБОТКИ, ПЕРЕРАБОТКИ И ОЦЕНКА ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ, ПИЩЕВЫХ ЯИЦ И ПРОДУКТОВ ПЧЕЛОВОДСТВА . - С .233-234
Основы технологии обработки и использование побочных продуктов убоя животных . - С .234
Классификация и обработка субпродуктов . - С .234-240
Технологический процесс в жировом цехе . - С .240-243
Технология переработки крови . - С .243-247
Обработка кишечного сырья . - С .247-250
Обработка и консервирование шкур . - С .250-257
Основные положения ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя . - С .257
Ветеринарно-санитарная оценка мяса от больных животных . - С .257-258
Методы и условия обеззараживания мяса . - С .258-264
Сбор и оценка продовольственных яиц домашней птицы . - С .264
Сортировка и хранение яиц . - С .264-268
Изменения в яйце при хранении . - С .268-271
Товароведческая оценка яиц . - С .271-273
Пороки яиц . - С .273-274
Технология производства меланжа . - С .274-279
Технология производства яичного порошка . - С .279-285
Мед и другие продукты пчеловодства . - С .285
Биологическое происхождение меда . - С .285-287
Классификация меда . - С .287-289
Химический состав, пищевая ценность и свойства меда . - С .289-295
Сбор, упаковка и хранение меда . - С .295-299
Характеристика других продуктов пчеловодства . - С .299-307
УДК
637.4/.5
638.16/.17
(075.8)
(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- ТРАНСПОРТИРОВКА -- МЯСОКОМБИНАТЫ -- КОМБИНАТЫ -- УБОЙ -- ПОСЛЕУБОЙНАЯ ОБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МЯСО -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ПОБОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ -- ЯЙЦА -- ПРОДУКЦИЯ ПТИЦЕВОДСТВА -- МЕД -- ПРОДУКЦИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Рассмотрены вопросы, связанные с подготовкой животных как основного сырья для мясной промышленности к сдаче, транспортировкой, взаимоотношениями производителей сырья и мясоперерабатывающих предприятий, технологией переработки животных и вторичного сырья, определением качества и технологических свойств мяса, его хранением и консервированием. Освещены вопросы технологии переработки яиц.


Доп.точки доступа:
Шашков, М. С.; Шляхтунов, В. И. \рец.\; Копоть, О. В. \рец.\
Экземпляры всего: 2
ОКД/637.5/603719 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/637.5/603719 (1), ХР (1)
Найти похожие
15.
616050

    Чижикова, О. Г.
    Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий [] : учебник для прикладного бакалавриата / О. Г. Чижикова, Л. О. Коршенко ; рец.: Л. П. Соловьева, Н. В. Щеникова. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2017. - 199 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 167-171 (54 назв.). - ISBN 978-5-534-00720-6 : 34.80 р.
Приложения: с. 182-199. Книга доступна в электронной библиотечной системе biblio-online.ru
    Содержание:
Классификация и пищевая ценность хлебных изделий . - С .10-17
ОСНОВНОЕ И ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА . - С .17
Характеристика и пищевая ценность сырья . - С .17-50
Хранение и подготовка сырья к пуску в производство . - С .50-63
Приемка и экспертиза качества основного сырья . - С .63-80
СОВРЕМЕННЫЕ СПОСОБЫ ПРОИЗВОДСТВА ПШЕНИЧНОГО И РЖАНОГО ХЛЕБА . - С .80
Процессы производства хлеба . - С .80-104
Способы приготовления пшеничного и ржаного теста . - С .104-108
Хранение хлеба . - С .108-120
Приемка и экспертиза качества хлеба и хлебобулочных изделий . - С .120-125
Дефекты и болезни хлеба и хлебобулочных изделий . - С .126-132
Изделия хлебобулочные сухарные . - С .133-146
Бараночные изделия . - С .146-155
Приемка и экспертиза качества хлебобулочных сухарных и бараночных изделий . - С .156-162
Разработка и постановка на производство новой хлебной продукции . - С .162-165
УДК
664.64/.66
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- БАРАНОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- СУХАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУКА -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ТЕСТОПРИГОТОВЛЕНИЕ -- ВЫПЕЧКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- ПОРОКИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ -- РЖАНОЙ ХЛЕБ -- ХЛЕБ -- ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ХРАНЕНИЕ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Аннотация: В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в хлебопечении. Особое внимание уделено хлебопекарным свойствам муки, которые предопределяют качество готовых изделий.


Доп.точки доступа:
Коршенко, Л. О.; Соловьева, Л. П. \рец.\; Щеникова, Н. В. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/616050 (1)
Свободны: ОКД/664/616050 (1)
Найти похожие
16.
608734

    Чебакова, Г. В.
    Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения [] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / Г. В. Чебакова, И. А. Данилова ; рец.: А. С. Шувариков, Ш. К. Ганцов, Л. М. Коснырева. - Москва : ИНФРА-М, 2014. - 304 с. : табл. - (Высшее образование. Бакалавриат). - ISBN 978-5-16-006081-1 : 202020 р.
    Содержание:
МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .5
МОЛОКО . - С .5
Пищевая ценность и химический состав . - С .5-23
Химический состав молока животных различных видов . - С .23-27
Физико-химические и бактерицидные свойства молока . - С .27-34
Питьевое молоко . - С .34-44
Сливки . - С .44-45
Экспертиза пастеризованных, стерилизованных молока и сливок . - С .45-48
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .48
Общая характеристика . - С .48-49
Бактериальные закваски и их производство . - С .49-52
Технология кисломолочных напитков . - С .52-58
Сметана . - С .58
Общая технология сметаны . - С .58-60
Экспертиза сметаны . - С .60-62
Творог и творожные изделия . - С .62
Технология творога . - С .62-65
Творожные изделия . - С .65-68
Экспертиза творога и творожных изделий . - С .68-69
Пороки творога . - С .69-71
Масло из коровьего молока . - С .71-72
Классификация масла . - С .72-74
Технология сливочного масла . - С .74-89
Экспертиза сливочного масла . - С .89-91
Пороки масла из коровьего молока . - С .91-94
Сыры . - С .94
Классификация сыров . - С .94-96
Технология производства сыра с низкой температурой второго нагревания . - С .96-105
Экспертиза сыров . - С .105-117
МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ . - С .117
Общая характеристика . - С .117-118
Технология сгущенного молока с сахаром . - С .118-120
Экспертиза качества и дефекты сгущенного молока . - С .121-122
Пороки сгущенного молока . - С .122-124
Сухое молоко . - С .124
Технология сухих молочных продуктов . - С .125-127
Экспертиза качества сухих молочных консервов . - С .127-130
МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .131
УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ . - С .131-138
Транспортирование животных . - С .138
Подготовка животных к транспортированию . - С .138-139
Транспортирование скота и птицы . - С .139-141
Технология первичной переработки убойных животных . - С .141-161
Морфологический и химический состав мяса. Товароведение . - С .161-170
Физико-химические свойства мяса . - С .171
Классификация мяса по состоянию и видовой принадлежности . - С .172-175
Изменения в мясе после убоя . - С .175-179
Изменения в мясе при неправильном хранении . - С .179-182
Экспертиза мяса по степени свежести и безопасности . - С .182-184
Способы консервирования мяса . - С .184
Обработка мяса холодом . - С .185-191
Обработка мяса и мясных продуктов тепловым воздействием . - С .191-192
Посол мяса . - С .192-194
Копчение мяса и мясопродуктов . - С .194-195
Сублимационная сушка . - С .195
Ультрафиолетовое, ионизирующее, инфракрасное облучение . - С .195-196
МЯСО ПТИЦЫ . - С .196
Классификация мяса кур . - С .196
Морфологический и химический состав мяса птицы . - С .197-199
Технология переработки птицы и продукции птицеводства . - С .199-208
Товароведческая экспертиза мяса птицы . - С .208-213
Полуфабрикаты и колбасные изделия из мяса птицы . - С .213-216
ТЕХНОЛОГИЯ И ГИГИЕНА ПЕРВИЧНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА КРОЛИКОВ И НУТРИЙ . - С .217-219
Морфологический и химический состав мяса кроликов нутрий . - С .220-221
ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ . - С .221
Характеристика животных жиров . - С .221-223
Технология пищевых топленых жиров . - С .223-225
Требования, предъявляемые к животным топленым жирам, и их ассортимент . - С .225-226
СУБПРОДУКТЫ . - С .227
Химический состав и классификация субпродуктов . - С .227-228
Обработка субпродуктов . - С .228-230
Требования, предъявляемые к качеству субпродуктов убойных животных . - С .230-233
Упаковывание и маркирование субпродуктов . - С .233
Приемка, транспортирование и хранение субпродуктов . - С .233-234
ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И ДРУГИХ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА ЖИВОТНЫХ РАЗНЫХ ВИДОВ . - С .234
Сырье и материалы для колбасного производства . - С .234-237
Технология колбасных изделий . - С .237-242
Технология полукопченых колбас . - С .243-245
Технология варено-копченых колбас . - С .245-246
Технология сырокопченых колбас . - С .247-248
Упаковывание, маркирование, транспортирование и хранение колбасных изделий . - С .248-249
Экспертиза колбасных изделий и требования, предъявляемые к их качеству . - С .249-253
Технология получения цельномышечных мясопродуктов . - С .253-261
МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ . - С .261
Классификация мясных полуфабрикатов . - С .261-268
Экспертиза качества мясных полуфабрикатов . - С .268-271
МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ . - С .271
Классификация мясных (мясосодержащих) консервов . - С .271-272
Технология мясных консервов . - С .272-281
Экспертиза мясных консервов . - С .281-283
ЯЙЦА ПИЩЕВЫЕ КУРИНЫЕ, ПЕРЕПЕЛИНЫЕ, ИНДЮШИНЫЕ, ЦЕСАРИНЫЕ, УТИНЫЕ, ГУСИНЫЕ . - С .284
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА . - С .284-287
КЛАССИФИКАЦИЯ ТОВАРНЫХ ЯИЦ. ПОРОКИ. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ЯИЦ . - С .287-290
ТЕХНОЛОГИЯ МЕЛАНЖА . - С .291-292
ПРОИЗВОДСТВО СУХИХ ЯИЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .293-297
УДК
637
614.31
620
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МЯСО -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЯЙЦА -- ПРОДУКЦИЯ ПТИЦЕВОДСТВА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- ОЦЕНКА
Аннотация: Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов, технологии убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведные характеристики молока и молочных продуктов, мяса убойных животных, субпродуктов, топленых жиров, колбасных изделий, мясных консервов и полуфабрикатов, куриных яиц и яичных продуктов. Приведены классификация и характеристики молочных и мясных изделий с учетом новых национальных стандартов, разработанных в последние годы; представлены термины и определения на молочную и мясную продукцию в новой интерпретации.


Доп.точки доступа:
Данилова, И. А.; Шувариков, А. С. \рец.\; Ганцов, Ш. К. \рец.\; Коснырева, Л. М. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/637/608734 (1)
Свободны: ОКД/637/608734 (1)
Найти похожие
17.
614420

    Чебакова, Г. В.
    Оценка качества молока и молочных продуктов [] : учебно-методическое пособие : учебно-методическое пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 36.03.02 Зоотехния (квалификация (степень) "бакалавр") / Г. В. Чебакова, И. А. Зачесова ; рец.: А. С. Шувариков, М. Ф. Боровков. - Москва : ИНФРА-М, 2015. - 181 с. : табл., рис. - (Высшее образование - бакалавриат). - Библиогр.: с. 177-179. - ISBN 978-5-16-010352-5 (print). - ISBN 978-5-16-102325-9 (online) : 151200 р.
Приложения: с. 155-176
    Содержание:
Правила техники безопасности. Правила приемки и методы отбора проб молока и сливок. Требования, предъявляемые к молоку сырому в соответствии с нормативной документацией . - С .4-13
Оценка качества молока по органолептическим показателям, плотности, содержанию жира и сухих веществ . - С .14-28
Определение массовой доли белков, углеводов, кальция и витамина C в молоке . - С .29-42
Определение бактериальной обсемененности и количества соматических клеток в молоке. Контроль пастеризации молока . - С .43-57
Определение кислотности, степени чистоты молока, ингибирующих веществ и антибиотиков . - С .58-68
Определение натуральности молока . - С .69-83
Экспертиза молока при различных заболеваниях животных . - С .84-87
Устройство и принцип действия сепаратора. Нормализация молока . - С .88-97
Правила приемки, методы отбора проб молочных продуктов и подготовка их к анализу . - С .98-108
Экспертиза питьевого молока . - С .109-113
Экспертиза жидких кисломолочных продуктов . - С .114-120
Экспертиза сметаны . - С .121-125
Экспертиза творога . - С .126-130
Экспертиза сливочного масла . - С .131-144
Экспертиза полутвердых сыров . - С .145-154
УДК
637.1/.3.07
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ПРИЕМКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ВЗЯТИЕ ПРОБ -- МЕТОДИКА -- ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ТРУДА -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА -- ЖИРНОСТЬ МОЛОКА -- БЕЛКОВОСТЬ МОЛОКА -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- ЭКСПЕРТИЗА -- ПИТЬЕВОЕ МОЛОКО -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СМЕТАНА -- ТВОРОГ -- СЛИВОЧНОЕ МАСЛО -- ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ -- СЫРЫ -- ИССЛЕДОВАНИЯ
Аннотация: Рассмотрены требования, предъявляемыми к молоку и молочной продукции в соответствии с нормативной документацией, правила приемки, методы отбора проб и подготовки их к анализу. Дано подробное описание методов, используемых в молочной отрасли при проведении оценки качества молока и молочных продуктов.


Доп.точки доступа:
Зачесова, И. А.; Шувариков, А. С. \рец.\; Боровков, М. Ф. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.1/614420 (1)
Свободны: ОКД/637.1/614420 (1)
Найти похожие
18.
591464

    Цыганова, Т. Б.
    Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / Т. Б. Цыганова ; рец. О. А. Ильина, Г. И. Сафронова. - 2-е изд., испр. - Москва : Академия, 2008. - 447 с. : рис., табл. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 441-443. - ISBN 978-5-7695-4800-0 : 47627 р.
УДК
664.6/.7
(075.32)

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- СЫРЬЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПРИЕМКА -- ХРАНЕНИЕ -- РАЗДЕЛКА ТЕСТА -- ТЕСТОПРИГОТОВЛЕНИЕ -- ВЫПЕЧКА -- ТРАНСПОРТИРОВКА -- ПЛАНИРОВАНИЕ -- МЕТОДЫ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ДЕФЕКТЫ -- АССОРТИМЕНТ -- УПАКОВКА -- ПШЕНИЧНО-РЖАНАЯ МУКА -- МУКА -- ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Аннотация: Рассмотрены хлебопекарные свойства и контроль качества пшеничной и ржаной муки, правила приема, хранения, подготовки и взаимозаменяемости хлебопекарного сырья, а также способы выпечки, хранения, упаковывания и транспортирования хлебобулочных изделий. Приведены нормы и способы контроля выхода готовых изделий, пути повышения их качества и пищевой ценности. Описаны дефекты, болезни хлеба и способы их предотвращения.


Доп.точки доступа:
Ильина, О. А. \рец.\; Сафронова, Г. И. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
19.
580202

    Цапалова, И. Э.
    Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений [] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / И. Э. Цапалова, М. Д. Губина , В. М. Позняковский ; Рец. Ю. Т. Жук, рец. Б. П. Суханов, ред. В. М. Позняковский. - 2-е изд., испр. и доп. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2002. - 178 с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр.: с.174-176. - ISBN 5-94087-032-5 : 31730 р.
УДК
664.8

Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- технологические процессы -- консервирование -- консервы -- ягоды -- орехи -- плоды -- дикорастущие виды -- пищевая ценность -- идентификация -- методы -- экспертиза -- приемка -- отбор -- органолептические показатели -- физико-химические свойства -- свойства -- переработка -- способы -- полуфабрикаты -- упаковка -- маркировка -- хранение -- пищевая ценность -- качество продуктов питания -- транспортировка -- классификации -- дикорастущие растения -- технологии


Доп.точки доступа:
Губина, М.Д.; Позняковский, В.М.; Жук, Ю.Т. \рец.\; Суханов, Б.П. \рец.\; Позняковский, В.М. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/580202 (1)
Свободны: ОКД/664/580202 (1)
Найти похожие
20.
616946

    Ходанович, Б. В.
    Проектирование и строительство животноводческих объектов [] : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Зоотехния" / Б. В. Ходанович ; рец.: В. В. Храмцов, Р. А. Гребенник. - 3-е изд., стереотип. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2015. - 287 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 285 (17 назв.). - ISBN 978-5-8114-1254-9 : 65.89 р.
    Содержание:
ПРОЕКТЫ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ . - С .6
Цели и организационные основы проектирования . - С .6-7
Виды проектов . - С .7-9
Состав рабочего проекта животноводческого предприятия . - С .9-12
Состав проекта здания или сооружения . - С .12-13
Общие сведения о строительных чертежах . - С .14-23
СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ И ИЗДЕЛИЯ . - С .25
Основные свойства строительных материалов . - С .25-29
Природные каменные материалы . - С .30
Керамические изделия . - С .30-33
Минеральные вяжущие вещества . - С .33-35
Строительные растворы, бетон и железобетонные изделия . - С .35-43
Безобжиговые изделия . - С .43-46
Лесные материалы . - С .46-48
Теплоизоляционные материалы . - С .48-51
Битумные и дегтевые материалы . - С .51-52
Гидроизоляционные и кровельные материалы . - С .52-55
Пластические массы, полимеры и изделия из них . - С .55-57
Строительные металлы . - С .57-59
Стекло . - С .59
Лакокрасочные материалы . - С .60-62
ЖИВОТНОВОДЧЕСКИЕ ЗДАНИЯ . - С .63
Общие требования . - С .63-66
Конструктивные схемы и объемно-планировочные параметры зданий . - С .66-69
Основания и фундаменты . - С .69-82
Покрытия и перекрытия . - С .82-85
Стены и перегородки . - С .85-90
Полы . - С .90-97
Окна, фонари, двери, ворота . - С .97-100
Требования, предъявляемые к теплотехническим качествам ограждающих конструкций . - С .100-104
Внутренняя отделка производственных помещений . - С .104-106
Инженерное оборудование зданий . - С .106-107
Отопление . - С .107-111
Вентиляция . - С .111-116
Водопровод . - С .116-117
Горячее водоснабжение . - С .118
Канализация . - С .118-123
Электрооборудование . - С .123-124
ЖИВОТНОВОДЧЕСКИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ . - С .125
Требования, предъявляемые к территории для строительства предприятия . - С .125-130
Размещение зданий и сооружений на территории предприятия . - С .130-141
Предприятия крупного рогатого скота . - С .141-144
Предприятия по производству молока . - С .144-159
Предприятия по выращиванию нетелей . - С .159-160
Предприятия по производству говядины . - С .160-164
Эксплуатационные требования, предъявляемые к строительным решениям производственных зданий и сооружений . - С .164-167
Инженерное оборудование . - С .167-168
Системы транспортировки и раздачи кормов, удаления навоза . - С .169-171
Свиноводческие предприятия . - С .171-187
Птицеводческие предприятия . - С .187-200
Овцеводческие предприятия . - С .200-208
Коневодческие фермы . - С .208-217
Звероводческие и кролиководческие фермы . - С .217-224
Здания и сооружения обслуживающего назначения . - С .225-240
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ОБЪЕМНО-ПЛАНИРОВОЧНЫХ РЕШЕНИЙ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ОБЪЕКТОВ . - С .241
Исходные данные . - С .241-242
Технологическая разработка схемы генерального плана предприятия . - С .242-249
Формирование объемно-планировочных решений животноводческих зданий . - С .249-253
СТРОИТЕЛЬСТВО И РЕКОНСТРУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ . - С .254
Общие вопросы строительства и реконструкции животноводческих предприятий . - С .254-257
Обоснование размещения, проектирования, строительства или реконструкции животноводческих объектов . - С .257-258
Порядок выбора и утверждения площадки для строительства . - С .258-260
Задание на проектирование . - С .260-262
Порядок разработки, согласования и утверждения проектной документации . - С .262-264
Реконструкция ферм . - С .264-266
Контроль за строительством и решение споров с подрядчиками . - С .266-268
Приемка и ввод в эксплуатацию построенных и реконструированных объектов . - С .269-272
ЭКСПЛУАТАЦИЯ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ОБЪЕКТОВ . - С .273-275
УДК
631.22
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ЖИВОТНОВОДЧЕСКИЕ ПОМЕЩЕНИЯ -- ПОСТРОЙКИ -- ПЛАНИРОВКА -- КОНСТРУИРОВАНИЕ -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ -- СТРОИТЕЛЬНЫЕ КОНСТРУКЦИИ -- СТРОИТЕЛЬНЫЕ РАБОТЫ -- СВИНОФЕРМЫ -- СКОТОВОДЧЕСКИЕ ФЕРМЫ -- ПТИЦЕФЕРМЫ -- КОНЕФЕРМЫ -- ЗВЕРОФЕРМЫ -- ОВЦЕВОДЧЕСКИЕ ФЕРМЫ -- МОЛОЧНО-ТОВАРНЫЕ ФЕРМЫ -- ЖИВОТНОВОДЧЕСКИЕ ХОЗЯЙСТВА -- ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЕ -- ТЕПЛОТЕХНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ
Аннотация: В учебнике изложены сведения и рекомендации, необходимые для проектирования, строительства и эксплуатации животноводческих объектов. Представлены технические решения предприятий для различных видов животных, отвечающие современным требованиям повышения качества продукции, интенсификации производства и охраны окружающей среды.


Доп.точки доступа:
Храмцов, В. В. \рец.\; Гребенник, Р. А. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/631.2/616946 (1)
Свободны: ОКД/631.2/616946 (1)
Найти похожие
 1-20    21-40   41-60   61-80   81-100   101-121      
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)
Журналы и
газеты		 Научное издание
ACTA HORTICULTURAE 		Рейтинг@Mail.ru Научное издание
UNASYLVA		 Персональные страницы
ученых-аграриев Беларуси