Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (54)

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (1)

Аграрные издания НАН Беларуси (3)

Библиотека-депозитарий ФАО (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=вредность<.>)

Общее количество найденных документов : 54
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-54

Заглавие журнала :Охрана труда и техника безопасности в сельском хозяйстве -2018г.,N 5
Интересные статьи :
СОБЫТИЯ, КОММЕНТАРИИ, ФАКТЫ
Состоялось награждение победителей Всероссийского конкурса "Российская организация высокой социальной эффективности" (стр.4-7)
Минтруд России представил проект перечня вредных работ для женщин (стр.7-8)
Необходимо формировать культуру безопасного труда (стр.8-9)
Достойный труд - безопасный труд - "Лучший по профессии" (стр.10-12)
УПРАВЛЕНИЕ ОХРАНОЙ ТРУДА
28 апреля - Всемирный день охраны труда (стр.13-15)
ВСЕРОССИЙСКАЯ НЕДЕЛЯ ОХРАНЫ ТРУДА-2018
ВНОТ-2018: ключевые моменты (стр.16-28)
Леонтьева Л. Без права на вредность: еще раз о медосмотрах работников опасных производств/ Л. Леонтьева, Н. Севастьянова (стр.29-31)
Леонтьева Л. От "уравниловки" к оценке риска/ Л. Леонтьева, Н. Севастьянова (стр.32-34)
НАШИ ПРОФСОЮЗЫ
Астафьев М. Коллективный договор - основа социального партнерства/ М. Астафьев (стр.35-38)
Генеральное соглашение между общероссийскими объединениями профсоюзов, общероссийскими объединениями работодателей и Правительством Российской Федерации на 2018-2020 годы (стр.39-44)
СПЕЦИАЛИСТУ ПО ОХРАНЕ ТРУДА
Кузнецов А. Правила по охране труда для резчика свеклы/ А. Кузнецов, Т. Ковалева (стр.45-50)
ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Хабиров А. Как провести проверку работоспособности систем и установок противопожарной защиты зданий и сооружений/ А. Хабиров (стр.51-58)
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
Медведева С. V Всероссийская акция "Стоп ВИЧ/СПИД"/ С. Медведева (стр.59-61)
Бабанов С. Хронический пылевой бронхит и биссиноз/ С. Бабанов (стр.62-65)
ГИТ-ИНФОРМ
25 апреля в Уфе прошел VIII Пленум Башкирской Республиканской организации Профсоюза работников АПК РФ (стр.66)
Государственная инспекция труда в Воронежской области завершила расследование несчастного случая в ОАО "Сагуновский мясокомбинат" (стр.66)
Молодежь Кузбасса - за безопасный труд (стр.67)
О несчастном случае, происшедшем в ООО "Сямженский ЛПХ" (стр.67)
Работника сельского хозяйства раздавило ковшом трактора (стр.67)
Обзор несчастных случаев, завершенных расследованием в Государственной инспекции труда в Республике Карелия в феврале-марте 2018 года (стр.68-70)
Роструд: необходимо усилить меры безопасности при проведении работ в колодцах (стр.71)
СПК "Рассвет" Татышлинского района против Стратегии национальной безопасности России? (стр.71-72)
СЕЛЬСКИЙ ЧАС
РССМ подвел итоги VI интеллектуальной игры "Начинающий фермер" (стр.73-75)
Интересные статьи :
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 591284
Заглавие : Довiдник з питань захисту овочевих i баштанних ролсин вiд шкiдникiв, хвороб та бур'янiв : (до 60-річчя з дня створення інституту)
Выходные данные : Харкiв, 2006
Колич.характеристики :263 с.: цв.ил., табл., рис.
Коллективы : Українська академія аграрних наук, Інститут овочівництва і баштанництва УААН
Примечания : Алф. указ.: с. 255-259
ISBN, Цена 966-8431-23-5: Б.ц.
УДК : 632.9 + 635 + (477)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощные культуры--с-х культуры--бахчевые культуры--открытый грунт--агротехника--болезни растений--вредители растений--вредные организмы--защищенный грунт--карантинные мероприятия--методы защиты растений--болезни хранения--защита растений--пестициды--приусадебные участки--с-х угодья--коллективные предприятия--предприятия--украина--страны мира
Аннотация: Выявлена биология прохождения процессов распространения, вредность болезней и вредителей, даны рекомендации по защите растений против них. Дано описание вредителей и болезней, которые причиняют наибольший вред в настоящее время.
Экземпляры : всего : ОКД/632/591284(1), ХР(1)
Свободны : ОКД/632/591284(1), ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 588866
Заглавие : Safety in the agri-food chain
Выходные данные : Wageningen: Wageningen Academic Publishers, 2006
Колич.характеристики :684 с.: рис.
Примечания : Библиогр. в конце разд.
ISBN, Цена 90-76998-77-9: 608748 р.
УДК : 637 + 664 + 006.015.8 + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безопасность для здоровья--безопасность--производство с-х продукции--пищевые производства--пищевая промышленность--промышленность--продукты питания--качество продуктов питания--качество--вредность--биологические свойства--химические свойства--физические свойства--управление качеством--контроль качества--система haccp--методы--управление риском--риск--моделирование--микробиологическая чистота--санитарно-гигиеническая оценка--оценка--законодательство--законодательные акты--потребительский спрос--спрос--этика--европа--евразия
Аннотация: Исследования и методики исследований различных аспектов безопасности продуктов питания в цепи от производства кормов, химикатов до потребления готовых продуктов человеком.
Экземпляры :ОКД/664/588866(1)
Свободны : ОКД/664/588866(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 591843
Автор(ы) : Святковский А. В.
Заглавие : Коррекция побочных эффектов фармакотерапии в клинической ветеринарной практике : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Ветеринария"
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2008
Колич.характеристики :255 с
Примечания : Библиогр.: с. 244-252
ISBN, Цена 978-5-8114-0774-3: 36001 р.
УДК : 619 + 615 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лекарственные средства--фармакологические свойства--побочное действие--вредность--биологические свойства--токсичность--патогенность--клинические признаки
Аннотация: Нежелательные осложнения, возникающие в ветеринарной клинической практике в результате фармакотерапевтического вмешательства, и пути их преодоления. Системное описание лекарства как патогенного агента, механизмы действия лекарственных препаратов и нежелательные воздействия, которые они оказывают на различные системы и ферменты организма.
Экземпляры :ОКД/619/591843(1)
Свободны : ОКД/619/591843(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.479
Автор(ы) : Мойсюк В.
Заглавие : Коварный вкус коктейлей
Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2011. - № 17. - С. 28-31 (Шифр Ж 494/2011/17)
УДК : 663.479 + 663.4 + 339.13 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): слабоалкогольные напитки--алкогольные напитки--напитки--пиво--рынок--здоровье человека--здоровье населения--токсические вещества--вредность--биологические свойства--беларусь--снг
Аннотация: Развитие рынка слабоалкогольных напитков в Беларуси, их влияние на здоровье населения.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 582.281.21
Автор(ы) : Ромашко А. К.
Заглавие : Микотоксины: найти и обезвредить
Место публикации : Наше сельское хозяйство: журнал настоящего хозяина/ ЧИУП "Наша Идея". - Минск: Редакция журнала "Наше сельское хозяйство", 2010. - № 4. - С. 30-36: цв.ил. (Шифр Ж 521/2010/4)
УДК : 582.281.21 + 619 + 616.9 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): токсины--плесневые грибы--грибы--температурный режим--температура--влажность--вредность--биологические свойства--болезни животных--профилактика--болезни хранения--беларусь--снг
Аннотация: Микотоксины - вторичные метаболиты, образуемые плесневыми грибками. На данное время описано свыше 400 микотоксинов. Они образуются приблизительно 350 видами грибов, которые имеют до 40 тысяч штаммов. По мнению ученых, грибы продуцируют токсины в ответ на стрессовые факторы окружающей среды: изменения температуры, влажности, рН и т.д.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Пономарева М. Л., Пономарев С. Н., Гильмуллина Л. Ф., Хазиев А. З.
Заглавие : Оценка технологического потенциала сортов озимой ржи
Место публикации : Производство растениеводческой продукции: резервы снижения затрат и повышения качества: материалы Международной научно-практической конференции (10-11 июля 2008 г., г. Жодино). - Минск, 2008. - Т. 2. - С.111-113 (Шифр 591594)
УДК : 633.14 + "324" + (470.41)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рожь--зерновые культуры--озимые культуры--с-х культуры--качество продукции--селекция--качество зерна--качество--хлебопекарные качества--сорта--переработка--крахмальные зерна--пластиды--вязкость--физические свойства--спорынья--грибные болезни растений--болезни растений--вредность--биологические свойства--исследования--татарстан--поволжье
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 43212
Автор(ы) : Грунин К. Я.
Заглавие : Подкожные овода (Hypodermatidae)
Выходные данные : Москва; Ленинград: Издательство Академии наук СССР, 1962
Колич.характеристики :238 с.: ил.
Коллективы : Зоологический институт Академии наук СССР
Серия: Фауна СССР. Насекомые двукрылые; т. XIX, вып. 4 .
Новая серия; № 82
Примечания : Библиогр.: с. 61-75. - Алф. указ.: с. 235-237
Цена : Б.ц.
УДК : 595.773.4 + 574
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретро--diptera--подкожные оводы--hypoderma--oestridae--роды (систематика)--таксоны--анатомия животных--физиология--биология--географическое распространение--распространение--происхождение--вредность--биологические свойства--меры борьбы
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 478077
Автор(ы) : Малахов Н.Н.
Заглавие : Обеспечение безопасности и высокой эффективности систем углекислотной подкормки растений в теплицах техническими средствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук
Выходные данные : Ленинград; Пушкин, 1986
Колич.характеристики :35 с
Коллективы : Ленинградский сельскохозяйственный институт, Всесоюзный научно-исследовательский институт охраны труда в сельском хозяйстве
Примечания : Библиогр.: с. 32-35
УДК : 631.158 + 658.345 + 631.544.4 + 631.829
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): подкормка растений--уход за растениями--технические средства--культивационные сооружения--диоксид углерода--газы--техника безопасности--вредность--биологические свойства--расчет--ретро--авторефераты диссертаций
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 582170
Автор(ы) : Ладонин В.Ф.
Заглавие : Агроэкологические проблемы комплексной химизации земледелия : научное издание
Выходные данные : Москва, 2000
Колич.характеристики :87 с
Коллективы : Всероссийский научно-исследовательский институт удобрений и агропочвоведения им. Д. Н. Прянишникова
Примечания : Библиогр.: с.83-87
Цена : Б.ц.
УДК : 632.95 + 631.5 + 631.95 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): агроэкология--экология--системы земледелия--интенсификация производства--эффективность--нормы--npk--сложно-смешанные удобрения--известь--агрохимические методы--плодородие--биологическая активность--активность--химическая борьба--методы защиты растений--пестициды--накопление--динамика--вредность--биологические свойства--безвредность--качество--продукты питания--применение удобрений--комплексные удобрения--минеральные удобрения--россия--страны мира
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 484379
Автор(ы) : Гантверг А.Н.
Заглавие : Особенности резистентности некоторых пресноводных видов рыб к карбофосу и другим фосфорорганическим пестицидам : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук
Выходные данные : Ленинград, 1985
Колич.характеристики :22 с
Коллективы : Государственный научно-исследовательский институт озерного и речного рыбного хозяйства Научно-производственного объединения по промышленному и тепловодному рыбоводству, Лаборатория водной токсикологии и ихтиологии, Институт эволюционной физиологии и биохимии им. И. М. Сеченова АН СССР, Лаборатория химии биологически активных веществ
Примечания : Библиогр.: с.21-22
УДК : 632.95.025.8 + 639.31 + 615.917
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретро--инсектициды--токсичность--вредность--устойчивость к химическим веществам--авторефераты диссертаций
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Шестерин И. С., Лукина Т. М., Краснова Т. Н., Хабибулин Э. Ф., Лемеза З. Ф., Лебедева В. А., Куцко Л. А., Кожухарь И. Ф., Гербовцан В. А., Михайловская Л. В., Спиридонова В. Е.
Заглавие : Инструкция по регулированию pH водной среды прудов
Коллективы : Республиканское унитарное предприятие "Институт рыбного хозяйства Национальной академии наук Беларуси"
Место публикации : Сборник научно-технологической и методической документации по аквакультуре в Беларуси/ Республиканское унитарное предприятие "Институт рыбного хозяйства Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2006. - С.238-246 (Шифр 586590)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 639.311 + 543.319 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыбоводные пруды--водная среда--факторы окружающей среды--химические свойства--щелочность--токсичность--биологические свойства--органические удобрения--удобрения--применение удобрений--агротехника--сульфат железа--мел--осадочные породы--хлорирование--технологические процессы--суперфосфат--фосфорные удобрения--вредность--безвредность--качество--рыбы--инструкции--методические материалы--беларусь--снг
Найти похожие

13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 4337
Автор(ы) : Грунин К. Я.
Заглавие : Носоглоточные овода (Oestridae)
Выходные данные : Москва; Ленинград: Издательство Академии наук СССР, 1957
Колич.характеристики :147 с.: ил.
Коллективы : Зоологический институт Академии наук СССР
Серия: Фауна СССР. Насекомые двукрылые; т. XIX, вып. 3 .
Новая серия; № 68
Примечания : Библиогр.: с. 55-62. - Алф. указ.: с. 146
Цена : Б.ц.
УДК : 595.773.4 + 574
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретро--diptera--роды (систематика)--семейства--таксоны--систематика--морфология--физиология--биология--географическое распространение--распространение--происхождение--вредность--биологические свойства--меры борьбы
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Убираем железо из воды
Место публикации : Империя напитков: Специализированный рекламно-аналитический журнал/ Учреждение "Редакция газеты "Вестник культуры". - Минск, 2005. - N4. - С.25 (Шифр И3/2005/4)
УДК : 628.161.2 + 546.72 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество воды--качество--химические элементы--содержание веществ--вредность--биологические свойства--поверхностные воды--природные воды--подземные воды--водоисточники--окисление--катализаторы--стимуляторы--фильтрация--беларусь--снг
Аннотация: Способы обезжелезивания воды.
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 631.461/Г 55
Автор(ы) : Глушень Е. М., Дубойский М. В.
Заглавие : Микробиологическая активность почв как показатель экологического состояния агроценозов
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусское общественное объединение микробиологов
Место публикации : Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований, Белорусское общественное объединение микробиологов. - Минск: Беларуская навука, 2018. - Т. 10. - С. 448-457 (Шифр Ж 963/2018/10)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 631.461 + 631.816.16 + 632.95.027 + 579.64 + 631.95 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): почва--биология почвы--почвоведение--биологическая активность почвы--минеральные удобрения--удобрения--применение удобрений--нормы--нормы расхода--агротехника--пестициды--почвенные пестициды--агроэкология--экология--агроэкосистемы--экосистемы--агрохимические свойства--биологические свойства--свойства--вредность--микробиоценозы--биогеоценозы--почвенные микроорганизмы--почвенные актиномицеты--микроорганизмы--почвенные бактерии--бактерии--спорообразующие бактерии--bacillus--pseudomonas--питательные среды--характеристики--численность--микромицеты--грибы--целлюлоза--глюканы--разложение--тип почвы--дерново-подзолистые почвы--исследования--микробиологические исследования--беларусь--снг
Аннотация: Данные по групповому составу почвенных микробоценозов показывают, что под влиянием многолетнего применения минеральных удобрений происходит заметная перестройка микробиологической составляющей. В почвенных микробоценозах всех исследованных образцов доминирующее положение занимает бактериальный комплекс, среди которого превалируют бактерии родов Bacillus и Pseudomonas. Использование минеральных форм удобрений в дозах, не превышающих рекомендуемые, благоприятно сказывается на развитии всех эколого-трофических групп. Степень минерализации почв возрастает с увеличением доз минеральных удобрений. Негативное влияние пестицидов на почвенную микрофлору проявляется в снижении численности практически всех эколого-трофических групп микроорганизмов. Наибольший ингибирующий эффект пестициды оказывают на микромицеты. Высокие дозы минеральных у удобрений и пестицидов замедляют процесс разрушения целлюлозы, подавляя жизнедеятельность целлюлозоразрушающих микроорганизмов.
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Лозовская Д. С., Карпенко А. Ю.
Заглавие : Нитраты в молоке и молочных продуктах. Возможные пути их ликвидации
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет", "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция. Современные технологии сельскохозяйственного производства: сборник научных статей по материалам XIX Международной научно-практической конференции (Гродно, 25 марта, 7 апреля, 3 июня 2016 года)/ "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция (19 ; 2016 ; Гродно) , Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно: ГГАУ, 2016. Агрономия. Защита растений. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 303-305. - ISBN 978-985-537-083-4 (Шифр 614275). - ISBN 978-985-537-083-4
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.1/.3.06 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--продукты питания--молоко--молочное сырье--животное сырье--загрязнение--денитрификация--химические реакции--технологии--биотехнология--денитрифицирующие микроорганизмы--микроорганизмы--загрязнители--нитраты--соли неорганических кислот--вредность--биологические свойства--безопасность продуктов питания--качество--беларусь--снг
Аннотация: Рассматривается вредоносность нитратов в молоке и молочных продуктах и возможные пути их ликвидации.
Найти похожие

17.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Михалюк А. Н., Малец А. В.
Заглавие : Эффективность действия экспериментального образца препарата Бацинил-К в опытах на лабораторных животных
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет", "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция. Современные технологии сельскохозяйственного производства: сборник научных статей по материалам XVIII Международной научно-практической конференции (Гродно, 22, 28 мая 2015 года)/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно: ГГАУ, 2015. Зоотехния. Ветеринария. - С. 256-258. - ISBN 978-985-537-069-8 (Шифр 612174). - ISBN 978-985-537-069-8
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.087.8 + 636.028 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пробиотики--бад--кормовые добавки--добавки--экспериментальные исследования--исследования--опыты--белые крысы--лабораторные животные--вредность--биологические свойства--биологическая эффективность--беларусь--снг
Найти похожие

18.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.681.1/В 58
Автор(ы) : Васькина В. А., Машкова И. А., Быков А. А., Рогозкин Е. Н., Щербакова Е. И., Рущиц А. А., Саломатов А. С.
Заглавие : Влияние инкапсулированного подсолнечного масла в оболочках из гидроколлоидов на качество и структуру овсяного печенья
Место публикации : Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2024. - Т. 62, № 1. - С. 68-81: рис. - ISSN 1817-7204 (Шифр В1/2024/62/1). - ISSN 1817-7204
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.681.1 + 613.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): печенье--мучные кондитерские изделия--овсяное печенье--рецептура--транс-изомеры жирных кислот--жирные кислоты--глютен--белки--вредность--биологические свойства--новые технологии--технологии--подсолнечное масло--растительные масла--капсулирование--гидроколлоиды --коллоиды--белковые изоляты--белковые концентраты--сыворотка молока--молоко--полисахариды--углеводы--картофельный крахмал--кукурузный крахмал--крахмал --физико-химические свойства--свойства--органолептические показатели--безглютеновые продукты--продукты лечебно-профилактического питания--исследования--беларусь--россия--страны мира--24-10
Аннотация: Овсяное печенье содержит в составе транс-изомеры жирных кислот и глютен, оказывающие негативное влияние на здоровье человека. Содержание этих вредных для организма соединений обусловлено включением в рецептуру печенья маргарина и пшеничной муки. Проведена замена маргарина инкапсулированным подсолнечным маслом в оболочках из гидроколлоидов. На основании исследований пенообразующих и эмульгирующих свойств белок-полисахаридных смесей установлено, что наиболее стойкие оболочки на каплях подсолнечного масла образуются из гидроколлоидов, состоящих из молочной сыворотки и тройной смеси полисахаридов (агар, альгинат натрия, карбоксиметилцеллюлоза). Дополнительно, с целью получения безглютенового изделия, из рецептуры была удалена пшеничная мука. Исключение пшеничной муки компенсировали введением смеси кукурузного и картофельного крахмалов. Полученные образцы овсяного печенья сравнивали с контролем. Проведены исследования процесса выпечки. Установлено, что введение в тесто инкапсулированного подсолнечного масла оказывает влияние на теплофизические свойства теста и повышает его показатель температуропроводности, что укорачивает продолжительность выпечки печенья и увеличивает производительность печи на 17 %. Проведены исследования структуры печенья по традиционной и новой технологиям. Томографические снимки показали, что введение инкапсулированного масла в оболочки из гидроколлоидов вместо маргарина и замена пшеничной муки на смесь кукурузного и картофельного крахмалов позволяют получить безглютеновое печенье с более пористой структурой. Овсяное печенье, приготовленное по новым технологии и рецептуре, обладает лучшими органолептическими показателями, имеет более сбалансированный химический состав, располагает обогащенным жирнокислотным составом, что позволяет рекомендовать его в качестве функционального питания.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Волонсевич М. А., Малец А. В.
Заглавие : Инкубационные качества яиц кур и эмбриогенез при обработке инкубационных яиц UVC-ультрафиолетовым излучением
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет", "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция. Современные технологии сельскохозяйственного производства: сборник научных статей по материалам XXIII Международной научно-практической конференции (Гродно, 15 мая 2020 года)/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно: ГГАУ, 2020. Ветеринария. Зоотехния. - С. 104-106. - ISBN 978-985-537-155-8 (Шифр 622691). - ISBN 978-985-537-155-8
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.52/.58.082.474 + 637.43 + 537.312.53 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): птицефабрики--фабрики--производство яиц--инкубационные яйца--продукция птицеводства--производство с-х продукции--эмбриональная смертность--смертность--профилактика--дезинфекция--ветеринарно-санитарные мероприятия--формалин--альдегиды--фумигация--способы применения--вредность--биологические свойства--ультрафиолетовое облучение--облучение--вывод птенцов--размножение животных--беларусь--страны мира--21-42
Аннотация: Проведены эксперименты по изучению влияния ультрафиолетового излучения (254 Нм) на процент вывода молодняка.
Найти похожие

20.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Мелещеня А., Шакель Т.
Заглавие : Актуальность промышленного производства продуктов питания с пониженным содержанием поваренной соли
Место публикации : Актуальные проблемы устойчивого развития агропромышленного комплекса: материалы XII Международной научно-практической конференции (Минск, 11-12 октября 2018 г.). - Минск: Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси, 2018. - С. 182-185: ил. - ISBN 978-985-7149-29-2 (Шифр 620122). - ISBN 978-985-7149-29-2
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.41 + 613.2 + 641.56 + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зарубежный опыт--пищевая промышленность--промышленность--продукты питания--здоровье человека--здоровье населения--здоровое питание--питание человека--безопасность для здоровья--безопасность--состав--характеристики--содержание веществ--содержание питательных веществ--поваренная соль--вкусовые добавки--хлорид натрия--хлориды--вредность--биологические свойства--безопасность продуктов питания--качество--государственные программы--программы--страны мира--беларусь--снг
Аннотация: Внимание, уделяемое во всем мире проблеме высокого содержания поваренной соли в пищевых продуктах, свидетельствует о чрезвычайной актуальности этой проблемы для потребительского рынка. Как показывают исследования, реализация мероприятий, направленных на снижение уровня потребления соли, является экономически оправданной. С целью снижения потребления соли многие страны мира разрабатывают соответствующие государственные программы и реализуют комплекс мероприятий.
Найти похожие

1-20 21-40 41-54

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси