Поисковый запрос: (<.>K=СЫРОКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСЫ<.>) |
Общее количество найденных документов : 56
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1.
| Инновационные процессы в пищевой промышленности/РУП "Белорусский научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт пищевых продуктов". Международная научно-практическая конференция (28-30 октября 2003 г.; Минск). - 2003
|
2.
| Марченко Н.М. Влияние мезофильных молочнокислых бактерий на развитие БГКП в процессе производства сырокопченых колбас/Н.М. Марченко, Н.В. Дудко // Инновационные процессы в пищевой промышленности. -Минск, 2003.-С.82-83
|
3.
| Аналитические методы описания технологических процессов мясной промышленности/Э.Э. Афанасов, Н.С. Николаев, И.А. Рогов, С.А. Рыжов; Ред. Г.А. Гусева. - 2003
|
4.
| Сборник рецептур мясных изделий и колбас/Сост. К.П. Юхневич. - 2003
|
5.
| Технология изготовления сырокопченых колбас. Проблемы, причины, решения // Мясная промышленность. -Минск, 2004,N N3.-С.30-32
|
6.
| Малышев А.Д. Научно-практические аспекты производства сырокопченых колбас: (Теоретические основы, процессы, оборудование, технология и контроль качества)/А.Д. Малышев, В.Д. Косой, С.Б. Юдина; Рец. Г.Е. Лимонов, Рец. С.А. Мачихин. - 2004
|
7.
| Ветров В.С. Производство сырокопченых колбас на основе использования молочных бакпрепаратов/В. С. Ветров, И. А. Коваленко, Ж. А. Яхновец // Мясная промышленность. -Минск, 2005,N N1.-С.10-12
|
8.
| Данильчук А.Л. Технология XXI века. Новое оборудование и технология для производства сырокопченых и сыровяленых продуктов/А. Л. Данильчук // Мясная промышленность. -Минск, 2005,N N1.-С.14-15
|
9.
| Бурак В. Камеры сушки сырокопченых и сыровяленых колбас/В. Бурак // Пищевая промышленность. -Минск, 2005,N N7.-С.14
|
10.
| Сафроненко Л.В. Использование денитрифицирующих микроорганизмов при производстве сырокопченых и сыровяленых мясных продуктов/Л. В. Сафроненко, Н. М. Марченко, А. В. Куделич // Мясная промышленность. -Минск, 2005,N N3.-С.39-41
|
11.
| Яхновец Ж.А. Использование молочных бакпрепаратов при производстве сырокопченых колбас/Ж. А. Яхновец, В. С. Ветров, И. А. Коваленко // Мясная промышленность. -Минск, 2006,N № 2.-С.11-13
|
12.
| Создание консорциума микроорганизмов для интенсификации процесса производства сырокопченых колбас/Н. М. Марченко [и др.] // Мясная промышленность. -Минск, 2006,N № 2.-С.14-16
|
13.
| Косой В.Д. Совершенствование производства колбас (теоретические основы, процессы, оборудование, технология, рецептуры и контроль качества)/В. Д. Косой, В. П. Дорохов ; рец.: Г. Е. Лимонов, С. А. Рыжов. - 2006
|
14.
| Интенсивная технология производства сырокопченых колбас на основе использования молочных бакпрепаратов/В. С. Ветров [и др.] // Современные технологии и комплексы технических средств в сельскохозяйственном производстве. -Минск, 2005.-С.30
|
15.
| Бакконцентраты от "ГенезисПлюс" // Молочный продукт. -Минск:Литература и рынок, 2004,N № 3(Спецвыпуск журнала "Империя напитков").-С.17
|
16.
| Кайм Х. Технология переработки мяса : немецкая практика/Х. Кайм ; пер.: Г. В. Соловьева, А. А. Куреленков. - 2006
|
17.
| Деликатная И. О. Современные тенденции применения добавок в пищевой промышленности/И. О. Деликатная, С. Н. Бобрышева, И. Ю. Ухарцева // Премьер - Продукт. -Минск:РеалПресс, 2006,N № 2.-С.2-6
|
18.
| Оболочки для сырокопченых колбас // Кумпячок. -Минск, 2006,N № 5.-С.28
|
19.
| Оболочки для сырокопченых колбас // Кумпячок. -Минск, 2007,N № 1.-С.36
|
20.
| Войникова Е. Микробы - друзья или враги?/Е. Войникова // Кумпячок. -Минск, 2007,N № 2.-С.12-13
|
|
|
|
На сайт БелСХБ
Упрощенный режим
Описание
Электронный каталог БелСХБ
Стандартный