Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (92)

Аграрные издания НАН Беларуси (3)

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв. (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ПОСУДА<.>)

Общее количество найденных документов : 92
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-92

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 629353
Автор(ы) : Коваленко Н. А., Сакович А. А., Радион Е. В.
Заглавие : Аналитическая химия : учебно-методическое пособие для студентов учреждений высшего образования по химико-технологическим специальностям : в 2 ч. Ч. 2
Выходные данные : Минск, 2024
Колич.характеристики :184 с.: табл., рис.
Коллективы : Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет"
Примечания : Библиогр.: с. 181 (14 назв.)
ISBN, Цена 978-985-897-166-3 (Ч. 2): Б.ц.
ISBN, Цена 978-985-897-164-9: Б.ц.
УДК : 543 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аналитическая химия--химия--методы исследования--аналитические методы--методы--учебно-методические пособия--виды документов--24-24
Содержание : ТИТРИМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД АНАЛИЗА ; История метода ; Общая характеристика метода ; Общая схема титриметрического анализа ; Расчет результатов титриметрического анализа ; Реакции, используемые в титриметрии. Требования к ним ; Приемы и способы титрования ; Растворы в титриметрии ; Примеры выполнения расчетов ; Мерная посуда ; Общие сведения о кривых титрования ; Расчет концентраций веществ на различных участках кривых титрования ; Современное оборудование для титриметрического анализа ; КИСЛОТНО-ОСНОВНОЕ ТИТРОВАНИЕ ; Кислотно-основное равновесие ; Равновесия в водных растворах кислот, оснований и амфолитов. Расчет pH протолитических систем ; Буферные растворы ; Примеры выполнения расчетов ; Кривые титрования и индикаторы метода ; Кислотно-основные индикаторы ; Основные количественные характеристики индикаторов ; Универсальные и смешанные индикаторы ; Кривые кислотно-основного титрования ; Расчет кривых титрования кислот ; Титрование многоосновных кислот ; Титрование смесей кислот ; Расчет кривых титрования оснований ; Титрование многокислотных оснований и смесей оснований ; Титрование солей ; Индикаторные ошибки титрования и другие погрешности, связанные с использованием индикаторов ; Метод кислотно-основного титрования ; Общая характеристика метода ; Аналитические возможности метода ; ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНОЕ ТИТРОВАНИЕ ; Теоретические основы метода ; Окислительно-восстановительное равновесие ; Направление окислительно-восстановительных реакций ; Скорость окислительно-восстановительных реакций ; Факторы, влияющие на величину электродного потенциала ; Изменение направления окислительно-восстановительных реакций ; Примеры выполнения расчетов ; Методы окислительно-восстановительного титрования ; Общая характеристика методов ; Требования к окислительно-восстановительным реакциям ; Расчет факторов эквивалентности веществ, участвующих в окислительно-восстановительных реакциях ; Способы фиксирования конечной точки титрования ; Кривые окислительно-восстановительного титрования ; Перманганатометрия ; Общая характеристика метода ; Приготовление и стандартизация рабочего раствора KMnO₄ ; Аналитические возможности метода ; Расчет результатов анализа в перманганатометрии ; Иодометрия ; Общая характеристика метода ; Приготовление и стандартизация рабочих растворов метода ; Условия проведения иодометрических определений ; Аналитические возможности метода ; Расчет результатов анализа в иодометрии ; КОМПЛЕКСОМЕТРИЧЕСКОЕ ТИТРОВАНИЕ ; Теоретические основы метода ; Комплексообразование. Основные понятия ; Равновесия в растворах комплексных соединений ; Методы комплексометрического титрования ; Комплексонометрия ; Общая характеристика метода ; Комплексоны, их строение и свойства ; Реакции ионов металлов с ЭДТА ; Способы фиксирования конечной точки титрования ; Условия проведения комплексонометрических определений ; Кривые комплексонометрического титрования ; Аналитические возможности метода167-170 ; ОСАДИТЕЛЬНОЕ ТИТРОВАНИЕ ; Общая характеристика методов осадительного титрования ; Кривые осадительного титрования ; Способы фиксирования конечной точки титрования в осадительном титровании ; Аргентометрия
Аннотация: Изложены теоретические основы, области применения и аналитические возможности титриметрических методов анализа. Теоретический материал дополнен примерами типовых расчетов.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 626853
Автор(ы) : Черевко А. И., Михайлов В. М.
Заглавие : Энциклопедия питания : справочное издание : в 10 т. Т. 10 : Ресторанный сервис и этикет . -2-е изд., стереотип.
Выходные данные : Москва: КноРус, 2022
Колич.характеристики :176 с.: рис.
ISBN, Цена 978-5-406-10226-8 (т. 10): 95.00 р.
УДК : 613.2 + 640.432 + 642 + (031)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): питание человека--общественное питание--культура--рестораны--предприятия общественного питания--сервис--сервировка стола--столовые приборы--этикет--энциклопедии--виды документов--22-35
Содержание : Предисловие ; ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ЭТИКЕТА ; ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ГОСТЕПРИИМСТВА ; ОСНОВЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ ; Общие принципы подачи блюд и напитков ; Характеристика методов и форм обслуживания ; Способы подачи блюд и напитков ; Характеристика и ассортимент посуды и приборов ; История возникновения фарфора ; Ассортимент посуды из фарфора и фаянса ; Ассортимент керамической посуды ; Ассортимент стеклянной посуды ; Ассортимент металлической посуды ; История возникновения столовых приборов ; Столовые и вспомогательные приборы ; Ассортимент деревянной посуды ; Современная столовая посуда и приборы ; Столовое белье ; СЕРВИРОВКА СТОЛА ; Подготовка к сервировке ; Подготовка посуды и приборов ; Подготовка специй и приправ ; Правила сервировки ; Сервировка столов к завтраку, обеду и ужину ; Сервировка стола для банкета за столом ; Сервировка для банкета "Фуршет" ; Складывание салфеток ; ПРИЕМЫ И БАНКЕТЫ ; Банкеты за столом ; Правила организации банкета за столом с полным обслуживанием официантами ; Правила организации банкета за столом с частичным обслуживанием официантами ; Банкеты группы "Фуршет" ; Банкет-фуршет ; Банкет-коктейль ; Банкет коктейль-фуршет ; Банкет-чай ; Специальные банкеты ; Тематические столы ; "Шведский стол" ; МЕНЮ К ПРАЗДНИКАМ И ТОРЖЕСТВАМ ; ПРАВИЛА ЭТИКЕТА ЗА СТОЛОМ
Аннотация: Изложены история возникновения этикета, основные принципы гостеприимства, приведена характеристика методов и форм обслуживания, характеристика основных видов посуды, правила составления меню и сервировки стола к различным торжествам.
Экземпляры :ОКД/664/626853(1)
Свободны : ОКД/664/626853(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 633.367/Д 21
Автор(ы) : Дашкевич Ю. А., Шашко Ю. К.
Заглавие : Биологические особенности возбудителя антракноза люпина в условиях Беларуси
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию"
Место публикации : Земледелие и селекция в Беларуси: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию". - Минск: ИВЦ Минфина, 2022. - Вып. 58. - С. 159-167: табл. (Шифр Ж 120/2022/58)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 633.367 + 632.488 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): люпин--зернобобовые культуры--антракноз--грибные болезни растений--борьба с болезнями--патогенные грибы--грибы--возбудители--организмы--заражение--инокуляция--питательные среды--чашки петри--лабораторная посуда--инфекционный фон--чистая культура--культура микроорганизмов--штаммы--таксоны--спорообразование--бесполое размножение--световой режим--освещение--искусственный свет--свет--лабораторные опыты--опыты--беларусь--страны мира--22-50
Аннотация: Представлены результаты исследований по определению оптимальных питательных сред и условий культивирования возбудителя антракноза люпина (Colletotrichum lupini). Проведены наблюдения за характером и скоростью роста патогена, прорастанием спор и интенсивностью споруляции. Установлен оптимальный световой режим при культивировании возбудителя. Лабораторным методом определена агрессивность штаммов возбудителя антракноза на сорте люпина узколистного Миртан. Выявлено влияние инфекционного процесса на ростовые характеристики проростков люпина при инокуляции семян в споровой суспензии патогена.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 625157
Заглавие : Техника работы в лаборатории органической химии : методические указания для студентов специальности 1-48 01 02 "Химическая технология органических веществ, материалов и изделий" специализации 1-48 01 02 02 "Технология волокнистых и пленочных материалов и изделий"
Выходные данные : Могилев: БГУТ, 2021
Колич.характеристики :47 с.: рис.
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра химической технологии высокомолекулярных соединений
Примечания : Библиогр.: с. 47 (12 назв.)
Цена : Б.ц.
УДК : 547 + (07)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лаборатории--органическая химия--химия--лабораторная посуда--посуда--лабораторное оборудование--оборудование--химические реакции--химические вещества--технологические процессы--техника безопасности--безопасность труда--первая помощь--21-45
Аннотация: Описаны правила и техника работы, а также техника безопасности в лаборатории органической химии.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 623504
Автор(ы) : Новикова Л. Н., Гвоздева Н. А.
Заглавие : Общая и неорганическая химия : лабораторный практикум : учебно-методическое пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности 1-53 01 01 "Автоматизация технологических процессов и производств"
Выходные данные : Минск: БГТУ, 2020
Колич.характеристики :126 с.: рис., табл.
Коллективы : Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет"
Примечания : Библиогр.: с. 125 (13 назв.). - Приложение: с. 115-124
ISBN, Цена 978-985-530-845-5: Б.ц.
УДК : 54 + 546 + (07)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): химия--науки--неорганическая химия--оборудование--лабораторное оборудование--химические вещества--химические соединения--синтез--химические реакции--20-51
Аннотация: Рассмотрены правила работы в химической лаборатории, основные операции, оборудование, посуда, применяемые при выполнении лабораторных работ по основным разделам дисциплины "Общая, неорганическая и физическая химия".
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 633/635/К 50
Автор(ы) : Клочков, Александр Викторович (доктор технических наук; 1952—2022), Клочкова О. С., Соломко О. Б.
Заглавие : Проращивание семян в магнитном поле
Место публикации : Вестник Белорусской государственной сельскохозяйственной академии: научно-методический журнал/ Белорусская государственная сельскохозяйственная академия. - Горки, 2020. - № 3. - С. 163-168: рис. - ISSN 2076-5215 (Шифр В8/2020/3). - ISSN 2076-5215
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 633/635 + 631.531.027.33
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): с-х культуры--семена--проращивание--подготовка к посадке и посеву--магнитное поле--физические поля--чашки петри--лабораторная посуда--урожайность--хозяйственно полезные признаки--21-15
Аннотация: Особенное значение в современных условиях имеют инновационные сельскохозяйственные технологии, которые могут в комплексе решить задачи увеличения объемов продукции требуемого качества при минимуме затрат. Одним из таких направлений является применение оригинальных способов магнитных воздействий на растения. В статье приведен анализ литературных источников по исследуемой теме, краткий обзор запатентованных различных технических решений по обеспечению воздействия магнитных полей на прорастание семян и развитие растений. Проведенный анализ источников литературы позволил спланировать и провести экспериментальные исследования с целью практического определения возможности стимулирующего воздействия на семена сельскохозяйственных культур и определить основные требования к параметрам и методу применения магнитного поля. Проведены исследования с проращиванием семян зерновых, зернобобовых, масличных и других растений в лабораторных условиях с использованием чашек Петри, снабженных постоянными ферритовыми магнитами. Полученные данные показывают наличие положительного стимулирующего эффекта при размещении магнитов на верхней крышке чашки Петри и создании магнитной индукции в центральной части чашек в пределах 8-10 мТл. Положительный эффект проявляется уже в первый день проращивания с увеличением количества проросших семян. Энергия прорастания находится по вариантам опытов в близких пределах, и можно заключить, что дополнительное действие магнитного поля не способно "пробудить" невсхожие семена, неспособные к развитию. Обобщенным итоговым показателем является наращивание биомассы за время наблюдений с убедительным визуальным эффектом, что проявлялось на всех видах семян. Увеличение получаемой на 5-й день проращивания биомассы составляет в среднем 19-22 %. При двустороннем размещении магнитов при магнитной индукции 13-18 мТл и различной комбинации полюсов отмечено отрицательное действие на показатели всхожести семян пшеницы.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 618943
Автор(ы) : Фомина О. В., Лысак В. В.
Заглавие : Культивирование микроорганизмов : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальностям "Микробиология", "Биология (по направлениям)"
Выходные данные : Минск: БГУ, 2018
Колич.характеристики :151 с.: цв. ил.
Коллективы : Белорусский государственный университет
Примечания : Библиогр.: с. 148-149
ISBN, Цена 978-985-566-536-7: Б.ц.
УДК : 579.083.13 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микроорганизмы--аэробы--анаэробы--микробиология--биология--культура микроорганизмов--выделение (процесс)--технологические процессы--питательные среды--оснащенность--хранение--лабораторное оборудование--оборудование--лабораторная посуда--посуда
Содержание : ОСНОВНЫЕ ИСТОЧНИКИ ПОЛУЧЕНИЯ КУЛЬТИВИРУЕМЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Способы создания накопительных культур аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов ; Способы получения чистых культур аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов ; Определение чистоты выделенной культуры ; СПОСОБЫ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Культивирование аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов ; Периодическое культивирование микроорганизмов ; Непрерывно-проточное культивирование микроорганизмов ; СИНХРОННЫЕ КУЛЬТУРЫ МИКРООРГАНИЗМОВ ; КУЛЬТИВИРОВАНИЕ АНАЭРОБНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Периодическое культивирование анаэробных микроорганизмов ; Непрерывное культивирование анаэробных микроорганизмов ; ХРАНЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Методы непродолжительного хранения ; Методы продолжительного (длительного) хранения ; Оценка жизнеспособности микроорганизмов после хранения ; ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ ; Принципы составления питательных сред ; Требования, предъявляемые к питательным средам ; Принципы классификации питательных сред ; Способы стерилизации питательных сред ; ОБОРУДОВАНИЕ, ИСПОЛЬЗУЕМОЕ ПРИ РАБОТЕ С МИКРООРГАНИЗМАМИ ; Оборудование для очистки воды ; Приборы и аппараты для мытья и стерилизации посуды ; Приборы для дозирования, разведения и пробоотбора ; Устройства для приготовления питательных сред ; Лабораторные термостаты (инкубаторы) ; Лабораторные встряхиватели (шейкеры) ; Центрифуги ; Оборудование для стерилизации ; Ферментеры ; Оборудование для микроскопического исследования микроорганизмов ; Помещения для работы с культурами клеток ; КУЛЬТУРАЛЬНАЯ ПОСУДА ; Посуда из стекла ; Пластиковая посуда
Аннотация: В учебном пособии приводятся сведения об основных способах культивирования аэробных и анаэробных микроорганизмов, источниках их выделения, принципах составления питательных сред и техническом оснащении процессов культивирования.
Экземпляры :ОКД/57/618943(1)
Свободны : ОКД/57/618943(1)
Найти похожие

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 616724
Автор(ы) : Нетрусов А. И., Котова И. Б.
Заглавие : Микробиология: теория и практика : учебник для бакалавриата и магистратуры : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям : [в 2 ч.]. Ч. 1
Выходные данные : Москва: Юрайт, 2017
Колич.характеристики :315 с.: рис., табл.
Примечания : Предм. указ.: с. 304-315. -Библиогр.: с. 303 (13 назв.)
ISBN, Цена 978-5-534-03805-7 (ч.1): 66 р.
ISBN, Цена 978-5-9916-5291-9: Б.ц.
УДК : 579 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микробиология--биология--микроорганизмы--микроскопия--методы--цитология--морфология--биология--размножение микроорганизмов--размножение--метаболизм--катаболизм--брожение--технологические процессы--дыхание--фотосинтез--энергетический обмен--обмен веществ
Содержание : МИКРОБИОЛОГИЯ КАК НАУКА. ЕЕ ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ; ПРЕДМЕТ И ЗАДАЧИ МИКРОБИОЛОГИИ, ОСНОВНЫЕ ЭТАПЫ ЕЕ РАЗВИТИЯ ; МИКРОБИОЛОГИЯ И ЕЕ МЕСТО В СОВРЕМЕННОЙ БИОЛОГИИ ; ОСНОВНЫЕ СОБЫТИЯ В ИСТОРИИ МИКРОБИОЛОГИИ ; Открытие микроорганизмов A. Левенгуком ; Л. Пастер - родоначальник экспериментальной микробиологии ; Изучение патогенных микроорганизмов Л. Пастером И P. Кохом. Значение работ Дж. Листера ; Микроорганизмы в природных процессах. Значение работ С. Н. Виноградского и М. Бейеринка ; Открытие вирусов Д. И. Ивановским ; Открытие пенициллина А. Флемингом ; Значение работ А. Клюйвера и К. ван Ниля ; Вклад российских ученых в развитие микробиологии ; ЗНАЧЕНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ В СОВРЕМЕННОМ МИРЕ ; Значение микроорганизмов в природных процессах, в народном хозяйстве и здравоохранении ; Главные направления развития современной микробиологии и решение глобальных проблем человеческой цивилизации ; МЕТОДЫ МИКРОБИОЛОГИИ ; ОСОБЕННОСТИ РАБОТЫ С МИКРООРГАНИЗМАМИ ; МИКРОСКОПИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ; Световая микроскопия ; Электронная микроскопия ; Другие современные виды микроскопии ; Препараты для световой микроскопии ; КОНТРОЛИРУЕМОЕ КУЛЬТИВИРОВАНИЕ ; Требования микроорганизмов к питательным веществам ; Типы сред ; Микробиологическая посуда и инструменты ; Способы выделения чистых культур микроорганизмов 4; Особенности роста микробных культур ; МЕТОДЫ ХРАНЕНИЯ МИКРОБНЫХ КУЛЬТУР ; МЕТОДЫ СТЕРИЛИЗАЦИИ ; Основные понятия ; Термическая стерилизация ; Холодная стерилизация ; СТРОЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ ; ТИПЫ КЛЕТОЧНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ (ЭУКАРИОТЫ И ПРОКАРИОТЫ) И НЕКЛЕТОЧНАЯ ФОРМА ЖИЗНИ (ВИРУСЫ) ; ЦИТОЛОГИЯ ПРОКАРИОТИЧЕСКОЙ КЛЕТКИ ; Основные молекулы и процессы ; Ядерная зона и генетический аппарат клеток прокариот ; Дополнительные генетические элементы микроорганизмов ; Цитоплазма, включения и запасные вещества ; Цитоплазматическая мембрана ; Клеточная стенка ; Пили ; Капсулы ; S-слои ; МОРФОЛОГИЯ КЛЕТОК МИКРООРГАНИЗМОВ ; Размеры микробных клеток ; Формы и устойчивые сочетания микробных клеток ; Дифференциация у микроорганизмов ; СПОСОБЫ ДВИЖЕНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Жгутиковое движение ; Скольжение ; Таксисы ; РАЗМНОЖЕНИЕ И РАЗВИТИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ. ИХ НАСЛЕДСТВЕННОСТЬ И ИЗМЕНЧИВОСТЬ ; СПОСОБЫ РАЗМНОЖЕНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ ; НАСЛЕДСТВЕННАЯ И НЕНАСЛЕДСТВЕННАЯ ИЗМЕНЧИВОСТЬ ; РЕКОМБИНАЦИЯ У ПРОКАРИОТ ; Трансформация ; Трансдукция ; Конъюгация ; ГЕТЕРОГЕННОСТЬ ПОПУЛЯЦИИ МИКРООРГАНИЗМОВ, ПОНЯТИЕ О ДИССОЦИАЦИИ ; МИКРООРГАНИЗМЫ СО СЛОЖНЫМИ ЖИЗНЕННЫМИ ЦИКЛАМИ И "КОЛЛЕКТИВНЫМ" ПОВЕДЕНИЕМ ; ПОКОЯЩИЕСЯ ФОРМЫ МИКРООРГАНИЗМОВ ; ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ ; РОСТ И КУЛЬТИВИРОВАНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ ; ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ РОСТА КУЛЬТУР ; ПЕРИОДИЧЕСКОЕ И НЕПРЕРЫВНОЕ КУЛЬТИВИРОВАНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Особенности периодического культивирования ; Непрерывное культивирование и его виды ; Сбалансированный и несбалансированный рост, синхронные культуры ; Некультивируемое состояние микроорганизмов ; ВОЗМОЖНОСТИ КОНТРОЛЯ РОСТА МИКРООРГАНИЗМОВ ; Классификация антимикробных веществ ; Антибиотики как особый класс антимикробных агентов ; Проблема устойчивости к антимикробным веществам ; МЕТАБОЛИЗМ МИКРООРГАНИЗМОВ ; ОСНОВНЫЕ ЭТАПЫ И ОСОБЕННОСТИ МИКРОБНОГО ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ; ДЕЛЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ ПО ОТНОШЕНИЮ К КОЛИЧЕСТВУ И КАЧЕСТВУ ЭПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ. ТИПЫ ПИТАНИЯ ; Основные термины ; Олиготрофы и копиотрофы ; Гидролитики и диссипотрофы ; Типы питания ; Миксотрофия ; ПРОНИКНОВЕНИЕ ВЕЩЕСТВ В КЛЕТКИ МИКРООРГАНИЗМОВ ; ЕДИНСТВО МЕТАБОЛИЗМА И ЕГО ОСОБЕННОСТИ У МИКРООРГАНИЗМОВ ; Принцип биохимического единства ; АТФ - универсальная энергетическая валюта ; ЭТЦ и ее компоненты ; Ферменты и их классификация ; ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ У МИКРООРГАНИЗМОВ ; ОСНОВНЫЕ СТАДИИ КАТАБОЛИЗМА И ЕГО СВЯЗЬ С АНАБОЛИЗМОМ ; Пути использования сахаров ; Дальнейшие превращения пирувата ; Конечные пути окисления органических веществ ; Особенности катаболизма анаэробных микроорганизмов ; БРОЖЕНИЯ ; Спиртовое брожение ; Молочнокислое брожение ; Пропионовокислое брожение ; Смешанное (муравьинокислое) и бутандиоловое брожения ; Маслянокислое и ацетонобутиловое брожение ; Гомоацетатное брожение ; ВИДЫ АНАЭРОБНОГО ДЫХАНИЯ ; Основные термины ; Нитратное дыхание ; Сульфатное дыхание ; Серное дыхание ; "Железное" дыхание ; Фумаратное дыхание ; Карбонатное дыхание ; МОДИФИКАЦИИ АЭРОБНОГО ДЫХАНИЯ ; Основные понятия ; Особенности использования многоуглеродных субстратов микроорганизмами ; Микробная биолюминесценция ; Метилотрофия (использование одноуглеродных соединений) ; Хемолитоавтотрофия (окисление восстановленных неорганических соединений для получения энергии) ; ФОТОСИНТЕЗ ; Основные понятия ; Пурпурные бактерии ; Зеленые бактерии ; Гелиобактерии ; Цианобактерии ; Эритробактерии ; Бесхлорофилльный фотосинтез галоархей ; Сравнительная характеристика групп фототрофных микроорганизмов ; Симбиозы с участием фототрофных микроорганизмов ; КОНСТРУКТИВНЫЙ МЕТАБОЛИЗМ У МИКРООРГАНИЗМОВ ; СВЯЗЬ АНАБОЛИЗМА И КАТАБОЛИЗМА ; ПУТИ АССИМИЛЯЦИИ ОСНОВНЫХ БИОГЕННЫХ ЭЛЕМЕНТОВ ; Ассимиляция углерода у микроорганизмов ; Пути ассимиляции азота ; Микробная ассимиляция серы ; Ассимиляция фосфора микроорганизмами ; Микробная ассимиляция железа ; ОСНОВНЫЕ СТАДИИ СИНТЕЗА СЛОЖНЫХ ОРГАНИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ, БИОПОЛИМЕРОВ И ЗАПАСНЫХ ВЕЩЕСТВ У МИКРООРГАНИЗМОВ ; Синтез нуклеиновых кислот ; Синтез белков ; Синтез полисахаридов ; Биосинтез липидов ; Образование запасных веществ ; Вторичные метаболиты ; РЕГУЛЯЦИЯ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ У МИКРООРГАНИЗМОВ ; СПОСОБЫ РЕГУЛЯЦИИ МИКРОБНОГО МЕТАБОЛИЗМА ; Основные уровни регулирования ; Пространственное и временное разделение ферментов и метаболитов ; Контроль активности ферментов ; Управление синтезом ферментов ; РЕГУЛЯЦИЯ КЛЕТОЧНОГО ЦИКЛА
Аннотация: В учебнике представлены все основные разделы микробиологии. Выделены важнейшие вехи в истории микробиологии. Отмечено значение работ А. Левенгука, л. Пастера, P. Коха, С. Н. Виноградского, Д. И. Ивановского, М. Бейеринка, А. Клюйвера, A. Флеминга. Изложены работы И. И. Мечникова и теория фагоцитоза. Рассмотрены свойства микроорганизмов, их признаки, принципы систематики. Рассказано 0 форме клеток и движении, физиологии и метаболизме микроорганизмов. Учебник знакомит студентов с основными методами изучения микроорганизмов в лаборатории и в природных местообитаниях. Внимание уделено повсеместному распространению микроорганизмов в биосфере, выполняемым ими функциям, биоразнообразию. Представлены сведения об эволюции жизни на Земле и роли прокариот в этом процессе. Рассмотрены симбиозы с участием микроорганизмов. Кратко изложены сведения о развитии инфекционных процессов у растений, животных и человека. Показана роль микроорганизмов в жизни людей, в решении глобальных энергетических и продовольственных проблем, защите окружающей среды и сохранении здоровья населения.
Экземпляры :ОКД/57/616724(1)
Свободны : ОКД/57/616724(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 617628
Автор(ы) : Мельникова Л. А., Заболоцкая Т. А.
Заглавие : Основы микробиологии : лабораторный практикум для студентов специальностей 1-25 01 09 "Товароведение и экспертиза товаров", 1-25 01 14 "Товароведение и торговое предпринимательство"
Выходные данные : Минск: БГЭУ, 2017
Колич.характеристики :91 с.: рис., табл.
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Белорусский государственный экономический университет
Примечания : Библиогр.: с. 91 (7 назв.)
ISBN, Цена 978-985-564-139-2: Б.ц.
УДК : 579 + (076.5)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микробиология--биология--морфология--бактерии--дрожжи--плесневые грибы--грибы--микроорганизмы--питательные среды--факторы окружающей среды--окружающая среда
Содержание : Устройство микробиологической лаборатории. Правила работы в лаборатории. Оборудование, посуда и инвентарь. Устройство микроскопа. Морфология бактерий ; Морфология плесневых грибов и дрожжей ; Питательные среды. Способы стерилизации. Ферментативная активность микроорганизмов ; Культивирование микроорганизмов. Получение чистых и накопительных (элективных) микробных культур ; Изучение культуральных свойств микроорганизмов ; Изучение влияния факторов внешней среды на микроорганизмы ; Санитарно-микробиологический контроль окружающей среды
Аннотация: Изложен краткий теоретический материал и даны рекомендации по выполнению лабораторных работ. Задача лабораторного практикума - ознакомить студентов с функционированием микробиологической лаборатории, привить навыки работы с микроорганизмами, изучить их морфологию, культуральные, физиологические и биохимические свойства, а также методы микробиологического исследования объектов окружающей среды.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 615335
Заглавие : Общая и санитарная микробиология с техникой микробиологических исследований : учебное пособие . -Изд. 2-е, испр.
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2016
Колич.характеристики :587 с.: рис., табл.
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Приложения: с. 496-582
ISBN, Цена 978-5-8114-2162-6: 78.23 р.
УДК : 619 + 579 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микробиология--биология--микроорганизмы--методы исследования--методы--бактерии--лабораторные животные--используемые животные--лабораторная посуда--посуда--санитарно-гигиеническая оценка--оценка--учебные пособия--виды документов
Содержание : ОБЩАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ С ТЕХНИКОЙ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ ; Общие требования к организации работ с патогенными для человека микроорганизмами ; Классификация бактерий по группам патогенности/ С. М. Иванова, Н. С. Кривопалова. Регламентация работ с патогенными для человека микроорганизмами ; Аккредитация микробиологических лабораторий ; МИКРОСКОПИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ/ М. Я. Корн. Световая микроскопия ; Люминесцентная (флюоресцентная) микроскопия ; Иммунофлюоресцентный метод исследования ; Фазово-контрастная микроскопия ; Темнопольная микроскопия ; Электронная микроскопия ; Ошибки при работе с микроскопом (по М. A. Пешкову) ; ТРЕБОВАНИЯ ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ В БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКОЙ ЛАБОРАТОРИИ/ А. С. Лабинская, А. С. Ещина. Помещение бактериологической лаборатории и оборудование рабочего места ; Правила работы и поведения в лаборатории ; ДЕЗИНФЕКЦИЯ И СТЕРИЛИЗАЦИЯ/ А. С. Лабинская. Дезинфекция ; Стерилизация ; Подготовка посуды к стерилизации ; Виды стерилизации ; ЛАБОРАТОРНАЯ ПОСУДА ИЗ СТЕКЛА И ПОЛИМЕРНЫХ МАТЕРИАЛОВ/ В. Ю. Скаженик, Г. М. Трухина. Лабораторная посуда из стекла ; Лабораторная посуда и принадлежности из полимерных материалов ; Современные устройства для дозирования жидкостей ; ИЗУЧЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ЖИВОМ И ОКРАШЕННОМ СОСТОЯНИИ/ А. С. Лабинская, А. С. Ещина. Микроскопия микроорганизмов в живом состоянии ; Микроскопия микроорганизмов в окрашенном виде ; Приготовление мазков для окрашивания ; Высушивание и фиксирование мазков ; Простые методы окраски ; Техника окраски мазков ; Сложные дифференциальные методы окраски ; Дифференциальная окраска по методу Грама ; Окраска по Романовскому - Гимзе ; Обнаружение менингококка в "толстой капле" крови при подозрении на менингококцемию ; Окраска кислотоустойчивых микобактерий ; Окраска спор микробов ; Окраска спор методом Ожешко ; Окраска спор методом Пешкова ; Способы выявления и окраски капсул микробов ; Выявление капсул по способу Бурри ; Окраска капсул по способу Бурри - Гинса ; Окраска жгутиков бактерий ; Окраска жгутиков серебрением в модификации Морозова ; Окраска ядерных элементов ; Метод Пикарского ; Окраска зерен волютина ; Окраска зерен волютина по способу Нейссера ; ОСНОВЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНЫХ СРЕД/ В. А. Мельникова, В. Ю. Скаженик. Состав питательных сред ; Определение водородного показателя рН в лаборатории ; Сырье для производства питательных сред ; Требования к различным видам питательных сред ; Приготовление питательных сред в лабораторных условиях ; Промышленное производство питательных сред ; ТЕХНИКА ПОСЕВА, КУЛЬТИВИРОВАНИЯ И ВЫДЕЛЕНИЯ ЧИСТОЙ КУЛЬТУРЫ АЭРОБНЫХ И АНАЭРОБНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ/ А. С. Лабинская, А. С. Ещина. Техника посева и выделения чистых культур микроорганизмов ; Техника посевов на плотные и жидкие питательные среды ; Методы выделения чистых культур ; Методы изучения культуральных свойств микробов ; Бактериальный стандарт мутности и работа с ним ; Стандарт мутности по McFarland ; ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МИКРООРГАНИЗМОВ/ Л. П. Блинкова, О. Б. Горобец, В. А. Мельникова. Метаболизм микроорганизмов ; Питание микроорганизмов ; Транспорт питательных веществ в клетку ; Дыхание бактерий. Энергетический метаболизм ; Ферменты микроорганизмов ; Рост, размножение и жизнеспособность микроорганизмов в искусственной и естественной среде обитания ; Рост и размножение микроорганизмов ; Жизнеспособность микроорганизмов в искусственной и естественной среде обитания ; Использование физиолого-биохимических свойств микроорганизмов, в диагностических реакциях ; Способность утилизировать углеводы, соли органических кислот и другие соединения ; Способность микроорганизмов утилизировать протеины, аминокислоты и вызывать литические реакции ; Окислительно-восстановительные ферменты бактерий ; Пигменты микроорганизмов ; Спорообразование у микроорганизмов ; Тесты на другие физиологические признаки ; МЕТОДЫ ИЗУЧЕНИЯ УСТОЙЧИВОСТИ И ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ ПАТОГЕННЫХ БАКТЕРИЙ К АНТИБИОТИКАМ/ С. В. Сидоренко. Общая характеристика механизмов устойчивости микроорганизмов к антибактериальным препаратам ; Краткая характеристика и классификация антибактериальных препаратов ; Критерии антибиотикочувствительности микроорганизмов ; Общая характеристика методов оценки антибиотикочувствительности ; Стандартизация методов оценки антибиотикочувствительности ; Выбор и постановка методов изучения антибиотикочувствительности ; Методы серийных разведений ; Приготовление чашек Петри с растворами антибиотиков и постановка метода серийных разведений в агаре ; Приготовление планшет и постановка метода серийных микроразведений в бульоне ; Коммерческие варианты метода серийных разведений ; Диско-диффузионный метод ; Интерпретация результатов оценки антибиотикочувствительности ; Контроль качества исследований антибиотикочувствительности (антибиотикорезистентности) ; БАКТЕРИОФАГИ/ О. С. Дарбеева, Е. Л. Жиленков. Выделение бактериофага из патологического материала и объектов окружающей среды ; Качественные методы выявления бактериофага ; Качественные методы выявления бактериофага ; Фаготипирование бактерий ; Лечебно-профилактические бактериофаги ; Лечебно-профилактические бактериофаги от больных ; ЛАБОРАТОРНЫЕ ЖИВОТНЫЕ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ИНФЕКЦИЯ/ А. С. Лабинская, А. С. Ещина, Д. А. Зверьков. Санитарно-ветеринарные правила содержания лабораторных животных в виварии ; Подготовка животных к опыту ; Способы заражения лабораторных животных ; Техника взятия крови у лабораторных животных ; Получение различных ингредиентов крови ; Умерщвление и вскрытие лабораторных животных ; Определение вирулентности микробов ; Определение токсигенности микробов ; ГЕНЕТИКА БАКТЕРИЙ/ Т. С. Ильина. полимеразная цепная реакция в идентификация патогенных бактерий/ Ю. М. Романова. Преимущества ПЦР как метода диагностики инфекционных, инвазионных заболеваний животных и человека ; Задачи современной инфекционной и инвазионной патологии, решаемые с помощью ПЦР ; Регистрация результатов ПЦР ; Предупреждение ложноположительных и ложноотрицательных результатов ПЦР ; Минимальный обязательный комплект лабораторного оборудования, необходимый для проведения ПЦР ; Проведение ПЦР-анализа ; ФАКТОРЫ ПАТОГЕННОСТИ БАКТЕРИЙ И ЗАЩИТНЫЕ СИСТЕМЫ МАКРООРГАНИЗМА/ Ю. В. Вертиев. Факторы адгезии и колонизации ; Сидерофоры ; Факторы инвазивности ; Факторы распространения ; Факторы для преодоления анатомических барьеров ; Антифагоцитарные факторы ; Подавление стадии поглощения ; Выживание внутри фагоцита ; Подавление слияния фагоцитарных лизосом с фагосомами ; Выживание внутри фагосом ; Выход из фагосом ; Вещества, убивающие или разрушающие макрофаги ; Разрушение макрофагов до поглощения ; Уничтожение фагоцитов после поглощения ; Природная видовая резистентность ; Роль токсинов в патогенезе ; ИММУНИТЕТ И МЕТОДЫ ЕГО ОЦЕНКИ/ Г. В. Булава. Строение и функции иммунной системы ; Комплексное исследование иммунного статуса ; Оценка, клеточного звена иммунной системы ; Оценка гуморального звена иммунной системы ; Оценка интерферонового статуса ; Клиническое значение результатов исследования иммунного статуса ; Оборудование для проведения иммунологических исследований. Приготовление растворов и реактивов ; СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В КЛИНИЧЕСКОЙ МИКРОБИОЛОГИИ/ А. Г. Нехорошева, Л. З. Скала, В. Ю. Скаженик. Микрометоды для идентификации микроорганизмов различных групп и определения их антибиотикочувствительности ; Общие правила работы с микротест-системами для идентификации микроорганизмов ; Применение микротест-систем для оценки антибиотикочувствительности ; Автоматизация и компьютеризация в микробиологии/ Л. З. Скала [и др.]. Автоматизация при идентификации и определении антибиотикочувствительности ; Методы автоматизированного определения антибиотикочувствительности с использованием готовых тест-систем ; Автоматизация определения степени обсемененности различных биоматериалов ; Микробиологическая лаборатория: регистрация и анализ данных с помощью компьютерных программ/ Л. З. Скала [и др.]. САНИТАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ/ Г. М. Трухина. САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ВОДЫ ; Отбор проб воды для санитарно-бактериологических исследований ; Определение общего числа микроорганизмов, образующих колонии на питательном агаре ; Методы определения общих и термотолерантных колиформных бактерий в воде ; Определение общих и термотолерантных колиформных бактерий методом мембранной фильтрации ; Определение общих и термотолерантных колиформных бактерий титрационным методом ; Определение спор сульфитредуцирующих клостридий методом мембранной фильтрации ; Определение колифагов ; Титрационный метод определения колифагов ; Прямой метод определения колифагов ; Определение патогенных бактерий рода Salmonella ; САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПОЧВЫ ; Определение общих колиформных бактерий (ОКБ) ; Определение энтерококков ; Определение колифагов ; Определение С. perfringens в почве ; Определение общей численности почвенных микроорганизмов (ОМЧ) ; Определение количества актиномицетов и грибов в почве ; Определение токсичности почв по отношению к микроорганизмам ; Определение патогенных энтеробактерий родов Salmonella и Shigella в 1 г почвы ; САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ВОЗДУХА ; ИССЛЕДОВАНИЕ ПЕРЕВЯЗОЧНОГО, ХИРУРГИЧЕСКОГО МАТЕРИАЛА, ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ НА СТЕРИЛЬНОСТЬ ; САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ; Методы отбора проб ; Проведение анализа ; Основные методы идентификации ; Определение дрожжей и плесневых грибов (ГОСТ 10444.12-2013) ; Определение Clostridium perfringens (ГОСТ 10444.9-88, ГОСТ 31744-2012 (ISO 7937:2004)) ; Определение бактерий рода Salmonella (ГОСТ 31659-2012 (ISO 65796:2002)) ; Определение Escherichia coli (ГОСТ 30726-2001) ; Определение бактерий Listeria monocytogenes ; Санитарно-бактериологический контроль консервов ; Санитарно-микробиологические исследования молока и молочных продуктов ; Метод определения промышленной стерильности ; Определение бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий) ; Определение Staphylococcus aureus в молоке и молочных продуктах ; Санитарно-микробиологический анализ мясных изделий ; Определение общего количества микробов в 1 г продукта ; Определение бактерий группы кишечной палочки в 1 г продукта ; Определение протея ; Определение коагулазоположительных стафилококков ; ПРИЛОЖЕНИЯ/ Л. С.] [Лабинская. БИОГРАФИЯ А. С. ЛАБИНСКОЙ
Аннотация: В пособии освещены вопросы общей и санитарной микробиологии. Описаны требования по технике безопасности, методы дезинфекции и стерилизации, манипуляции с экспериментальными животными. Дана информация об оснащении бактериологической лаборатории и методах микробиологии, технике выращивания и изучения микроорганизмов в живом и окрашенном состоянии, приготовлении питательных сред, изучении антибиотикоустойчивости, дифференциально-диагностическом тестировании. Включен материал по бактериофагам, генетике бактерий, идентификации микроорганизмов с помощью ПЦР, об иммунитете и методах его оценки. Особое место занимают главы о физиолого-биохимических свойствах микроорганизмов и современных технологиях, применяемых в клинической микробиологии. Рассмотрены основные задачи и методы санитарно-микробиологических исследований воды, почвы, воздуха, пищевых продуктов, перевязочных средств и т. д.
Экземпляры :ОКД/57/615335(1)
Свободны : ОКД/57/615335(1)
Найти похожие

11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 616632
Автор(ы) : Уриш И. В., Стасюкевич С. В.
Заглавие : Организация и технология общественного питания : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Коммерческая деятельность"
Выходные данные : Минск: БГЭУ, 2016
Колич.характеристики :410 с.: рис., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 398-410
ISBN, Цена 978-985-564-086-9: Б.ц.
УДК : 642.5/.7 + (476) + (100) + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): общественное питание--питание человека--рабочее время--рабочее место--условия труда--организация труда--труд--снабжение--предприятия общественного питания--предприятия--национальные продукты питания--продукты питания--качество продуктов питания--качество--кулинария--приготовление--технологические процессы--беларусь--снг--страны мира
Содержание : ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ КАК ВИД ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ; ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ В СОЦИАЛЬНО-ПОТРЕБИТЕЛЬСКОМ КОМПЛЕКСЕ ; Сущность и социально-экономическое значение общественного питания ; Понятие и классификация услуг общественного питания ; Состояние и тенденции развития общественного питания в Республике Беларусь ; ОРГАНИЗАЦИОННОЕ ПОСТРОЕНИЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ ; Организационно-правовые формы субъектов общественного питания ; Организация государственного регулирования общественного питания ; Нормативное правовое регулирование общественного питания в Республике Беларусь ; ПОСТРОЕНИЕ И РАЗМЕЩЕНИЕ СЕТИ ОБЪЕКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ; Классификация объектов общественного питания ; Характеристика объектов общественного питания за рубежом ; Размещение и развитие сети объектов общественного питания ; ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЕКТИРОВАНИЯ, СТРОИТЕЛЬСТВА И РЕКОНСТРУКЦИИ ОБЪЕКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ; Порядок открытия объекта общественного питания в Республике Берусь ; Этапы проектирования объектов общественного питания ; ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ ; ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА В ОБЩЕCTBEHHOM ПИТАНИИ ; РАЗДЕЛЕНИЕ, КООПЕРАЦИЯ И НОРМИРОВАНИЕ ТРУДА ; Разделение и кооперация труда в общественном питании ; Нормирование труда в общественном питании ; ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОЧИХ МЕСТ И УСЛОВИЯ ТРУДА В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ ; Организация рабочих мест в общественном питании ; Режим труда и отдыха в общественном питании ; Дисциплина труда в общественном питании ; РАБОЧЕЕ ВРЕМЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ ЕГО ИЗУЧЕНИЯ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ ; Рабочее время и его элементы ; СНАБЖЕНИЕ. ТЕХНОЛОГИИ СНАБЖЕНИЯ ; ОРГАНИЗАЦИЯ СНАБЖЕНИЯ ОБЪЕКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ; Сущность и принципы товароснабжения ; Виды снабжения ; Источники снабжения ; Виды транспорта, используемого для перевозки пищевых продуктов и товаров ; Приемка товаров по количеству и качеству ; Способы укладки продуктов и товаров на хранение ; ТАРА И ТАРНЫЕ ОПЕРАЦИИ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ ; Понятие, функции и виды тары ; Тарооборот в объектах общественного питания ; ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОБЪЕКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ; ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ ; Производственная деятельность в общественном питании ; Производственный процесс как основа производственной деятельности объектов общественного питания ; Производственная программа заготовочных объектов и объектов с залами ; Организация производственного контроля ; Внедрение системы НАССР в деятельность объектов общественного питания ; ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ПОДРАЗДЕЛЕНИИ ОБЪЕКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ; Организация работы мясного цеха ; Организация работы рыбного цеха ; Организация работы овощного цеха ; Организация работы кулинарного цеха ; Организация работы кондитерского цеха ; Организация работы горячего цеха ; Организация работы холодного цеха ; СПОСОБЫ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКИ ПРОДУКТОВ ; Механические способы обработки продуктов ; Гидромеханические и термические способы обработки продуктов ; Массообменные, химические, биологические способы обработки пищевых продуктов ; ПРОДУКЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. ПРАВИЛА ЕЕ ПОДАЧИ ПОТРЕБИТЕЛЯМ ; Основные виды кулинарной продукции ; Правила подачи блюд и напитков потребителям ; Особенности зарубежной кухни ; МЕНЮ, ПРИНЦИПЫ СОСТАВЛЕНИЯ И МЕТОДЫ АНАЛИЗА ; Понятие меню и принципы его составления ; Виды меню и их характеристика ; Методы анализа ассортимента продукции общественного питания ; ОБСЛУЖИВАНИЕ ПОКУПАТЕЛЕЙ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ ; ПОДГОТОВКА К ОБСЛУЖИВАНИЮ ПОКУПАТЕЛЕЙ ; Виды, методы и формы обслуживания покупателей в общественном питании ; Подготовка торгового зала к обслуживанию ; Столовая посуда, приборы, столовое белье, их виды, регламентация ассортимента и количества ; ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОКУПАТЕЛЕЙ В ПОМЕЩЕНИЯХ ОБЪЕКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ; Процесс обслуживания покупателей в объектах общественного питания ; Специальные формы обслуживания в ресторанах ; СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ ; Основные направления развития современных технологий обслуживания в ресторанах, барах и кафе ; Автоматизированные системы управления общественным питанием ; ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ БAHKETOB, ПРИЕМОВ И ПРАЗДНИЧНЫХ ВЕЧЕРОВ ; Понятие и виды банкетов ; Организация и проведение банкета с полным обслуживанием официантами ; Организация и проведение банкета с частичным обслуживанием официантами ; Организация и проведение банкета-фуршета ; Организация и проведение банкета-коктейля ; Организация и проведение банкета-чая ; ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОКУПАТЕЛЕЙ ВНЕ ОБЪЕКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ; Условия питания в гостиничных комплексах ; Служба обслуживания в номерах ; Обслуживание мини-баров в номерах гостиничного комплекса ; ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПИТАНИЕМ ПАССАЖИРОВ В ПУТИ СЛЕДОВАНИЯ ; Обслуживание пассажиров железнодорожного транспорта ; Обслуживание пассажиров автомобильного транспорта ; Обслуживание пассажиров водного транспорта ; Обслуживание пассажиров воздушного транспорта ; ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В УЧРЕЖДЕНИЯХ ОБРАЗОВАНИЯ И ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ ; Организация питания в учреждениях образования ; Организация питания в производственных организациях ; КАЧЕСТВО И КУЛЬТУРА ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ; Показатели и методы оценки качества продукции общественного питания ; Культура обслуживания, показатели и методы оценки ; Оценка качества обслуживания в объектах общественного питания
Аннотация: Рассмотрен отечественный и мировой опыт организации общественного питания. Излагаются теоретические, методические, практические аспекты организации и технологии общественного питания. Приведены структурно-логические схемы, тематика рефератов, тестовые и практические задания, методические материалы. Особое внимание уделяется хозяйственным ситуациям, способствующим трансформации теоретических положений в практическую деятельность.
Экземпляры : всего : ОКД/664/616632(1), ХР(1)
Свободны : ОКД/664/616632(1), ХР(1)
Найти похожие

12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 617465
Автор(ы) : Будаговский А. В., Соловых Н. В., Янковская М. Б.
Заглавие : Методика применения когерентной лазерной оптики для повышения эффективности размножения растений in vitro
Выходные данные : Мичуринск: Наукоград РФ, 2015
Колич.характеристики :70 с.: рис., табл.
Коллективы : Министерство сельского хозяйства РФ, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Мичуринский государственный аграрный университет", Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт генетики и селекции плодовых растений им. И. В. Мичурина"
Примечания : Библиогр.: с. 63-69 (87 назв.)
ISBN, Цена 978-5-94664-305-4: Б.ц.
УДК : 581.16 + 612.085.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): методы--in vitro--in vivo--опыты--размножение--размножение растений--рост--развитие растений--корнеобразование--органы растений--побеги--мультипликация--искусственная культура--клональное размножение--микроразмножение--эффективность--лазерные лучи--радиация--розоцветные--rosaceae--rubus--ботаника--морфология растений--физиология--физиология растений
Содержание : КРАТКОЕ ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ; Механизм фоторегуляторного воздействия на растения ; Применение лазеров в биотехнологии растений (обзорная информация) ; МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ; БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ; Организация лаборатории ; Посуда, инструменты, материалы ; Приготовление питательных сред ; КЛОНАЛЬНОЕ РАЗМНОЖЕНИЕ РАСТЕНИЙ IN VITRO ; Введение растительного материала в стерильную культуру ; Мультипликация растений in vitro ; Укоренение растений in vitro ; Адаптация пробирочных растений in vivo ; БИОФИЗИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ; Расчет энергетических параметров лазерного излучения ; Количественный анализ статистических параметров квазимонохроматического излучения ; ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЛАЗЕРНОГО ОБЛУЧЕНИЯ РАСТЕНИЙ ; Источники излучения ; Облучательные установки и измерительные приборы ; ОРГАНИЗАЦИЯ ЛАЗЕРНОГО ОБЛУЧЕНИЯ РАСТЕНИЙ ; Выбор энергетических параметров облучения ; Выбор статистических параметров облучения ; Использование кратковременной когерентной досветки для энергосбережения при культивировании растений in vitro ; Практическое применение когерентного излучения при размножении растений in vitro на примере представителей рода Rubus
Аннотация: В представленной работе обобщены результаты исследований влияния когерентного излучения на рост, размножение и корнеобразование растений in vitro. Подробно изложены методики и указаны оптимальные параметры облучения, позволяющие получить значительное увеличение коэффициентов мультипликации побегов и их длины на этапе микроклонального размножения, а также числа и длины корней на этапе ризогенеза в искусственной культуре. Приведены данные о практическом применении лазерного излучения при клональном размножении in vitro на примере растений рода Rubus.
Экземпляры :ОКД/58/617465(1)
Свободны : ОКД/58/617465(1)
Найти похожие

13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 610000
Автор(ы) : Булак Т. В., Поддубная О. В., Ковалева И. В.
Заглавие : Химия : методические указания по выполнению лабораторных работ для студентов специальностей 1-74 06 01 Техническое обеспечение процессов сельскохозяйственного производства, 1-74 06 04 Техническое обеспечение мелиоративных и водохозяйственных работ, 1-74 06 06 Материально-техническое обеспечение АПК, 1-74 05 01 Мелиорация и водное хозяйство, 1-74 04 01 Сельское строительство и обустройство территорий
Выходные данные : Горки: БГСХА, 2014
Колич.характеристики :115 с.: рис., табл.
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", Кафедра химии
Примечания : Библиогр.: с. 114
Цена : Б.ц.
УДК : 54 + (072)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лабораторная посуда--посуда--лабораторное оборудование--оборудование--неорганические соединения--калориметрия--аналитические методы--химические реакции--химические элементы
Аннотация: Описание лабораторных работ по основным темам дисциплины. Они помогут студентам приобрести практические навыки экспериментальной работы и обработки экспериментальных данных, усвоить основные правила и приемы работы в химической лаборатории.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.8/К 48
Заглавие : Клей и не робей
Место публикации : Пищевик.by: специализированный производственно-практический, научный журнал : издание для директоров, гл. инженеров, технологов, служб механиков, энергетиков, зав. лабораторий, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга/ Культурно-просветительское учреждение "Литературный свет". - Минск: Литературный свет, 2014. - № 4. - С. 3-5 (Шифр Ж 950/2014/4)
УДК : 663.8 + 621.798.6
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): напитки--продукты питания--бутылки--посуда--этикетки--упаковка--материалы
Аннотация: Виды клея для этикеток.
Найти похожие

15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 609565
Автор(ы) : Фейденгольд В. Б., Темирбекова С. А.
Заглавие : Лабораторное оборудование для контроля качества зерна и продуктов его переработки . -3-е изд., перераб. и доп
Выходные данные : Москва: ДеЛи плюс, 2014
Колич.характеристики :247 с.: табл., рис.
Примечания : Приложения: с. 245-247
ISBN, Цена 978-5-905170-57-7: 480000 р.
УДК : 664.696 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество зерна--продукты переработки--продукты питания--лабораторное оборудование--приборы--измерительные приборы--технические характеристики--россия--страны мира
Содержание : ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОТБОРА, ПОДГОТОВКИ ПРОБ К АНАЛИЗУ И ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ЗЕРНА (СЕМЯН) ; Щупы и пробоотборники ; Щупы для отбора точечных проб ; Механизированные пробоотборники для отбора точечных проб из кузова автомобиля или вагона ; Поточные пробоотборники ; Смешивающе-делительные устройства ; Лабораторные мельницы, измельчители-гомогенизаторы ; Лабораторные мельницы для пробных помолов зерна ; Рассевы (анализаторы ситовые) и лабораторные сита ; Пурки ; Диафаноскопы ; Устройства для извлечения металломагнитных примесей ; Оборудование и вспомогательные материалы для определения жизнеспособности зерна (семян) ; Вспомогательное оборудование ; Технология и средства контроля зараженности насекомыми-вредителями ; ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВЛАГОСОДЕРЖАНИЯ ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ ; Сушильные шкафы ; Печи сушильные ; Анализаторы влажности термогравиметрические ; Приборы на базе электротехнических способов определения влажности ; ПРИБОРЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ И СОСТАВА СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ; Системы приборов и устройства для определения белка ; Системы приборов и устройства для определения жира ; Системы в аппаратах Сокслета ; Экспресс-анализаторы масличности и влажности семян масличных культур с использованием импульсного ядерного магнитного резонанса ; Прессы для отжима масла ; Аппараты для определения клетчатки ; БИК-анализаторы ; Муфельные печи ; Фотометры, спектрофотометры, рефрактометры, поляриметры и сахариметры, белизномеры ; Фотометры ; Спектрофотометры ; Рефрактометры ; Поляриметры и сахариметры ; Приборы для определения белизны муки ; Приборы для электрохимических измерений ; ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОЦЕНКИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЗЕРНА (СЕМЯН) И ЗЕРНОПРОДУКТОВ ; Устройства и приборы для определения количества и качества клейковины ; Приборы для определения амилолитической активности зерна и продуктов его переработки по "числу падения" ; Приборы для определения технологических свойств муки и реологических свойств теста ; Оборудование для определения хлебопекарных свойств муки ; Шелушители зерна пленчатых культур ; Технологии экструзии в пищевой и перерабатывающей промышленности ; ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ЗЕРНА, ЗЕРНОПРОДУКТОВ, ХЛЕБА ПО ПОКАЗАТЕЛЯМ БЕЗОПАСНОСТИ ; Атомно-абсорбционная спектрометрия ; Газовая хроматография ; Приборы для высокоэффективной жидкостной хроматографии ; Капиллярный электрофорез ; Современное оборудование для ИФА и молекулярно-биологических исследований ; Тест-системы контроля микробиологического состояния объектов ; Вспомогательное оборудование для микробиологического контроля ; ВЕСЫ ЛАБОРАТОРНЫЕ ; ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА ИЗМЕРЕНИЯ И КОНТРОЛЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ; Жидкостные термометры ; Термометры электронные (цифровые) ; Технические средства измерения и контроля температуры зерна ; Переносные (ручные) термощупы ; Стационарные системы контроля температуры зерна в силосах и бункерах ; ОБУСТРОЙСТВО ЛАБОРАТОРИИ. ЛАБОРАТОРНАЯ МЕБЕЛЬ ; Общие требования к размещению лаборатории, планировка и оборудование ее помещений ; Лабораторная мебель ; Модульные лаборатории ; Вспомогательное оборудование и устройства ; Сушильные шкафы, термостаты ; Аквадистилляторы ; Бани лабораторные ; Колбонагреватели производства «Экрос-Аналитика» ; Нагревательные плиты производства «Экрос-Аналитика» ; Мешалки магнитные производства «Экрос-Аналитика» ; Микроскопы ; Лабораторные дозаторы ; Компьютеризация лаборатории
Аннотация: Представлены различные виды приборов и оборудования отечественного и зарубежного производства, широко используемые лабораториями элеваторов, мукомольных, крупяных, комбикормовых и хлебопекарных предприятий, а также новые, появившиеся за последние пять лет, перспективные модели, предлагаемые приборостроительными фирмами и их торговыми представительствами. Оборудование систематизировано по направлениям его использования: подготовка проб к анализам, определение влажности, температуры, химического состава продуктов, а также основных нормируемых технологических показателей качества зерна (сырья), муки, крупы, комбикормов, хлебобулочных изделий, масличных культур. Представлены приборы, используемые для определения безопасности продуктов, в том числе микробиологических показателей; весоизмерительная техника; лабораторная посуда и мебель. Специальный раздел книги посвящен вопросам компьютеризации лаборатории.
Экземпляры :ОКД/664/609565(1)
Свободны : ОКД/664/609565(1)
Найти похожие

16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 610924
Автор(ы) : Фрешни Р. Я.
Заглавие : Культура животных клеток : практическое руководство
Параллельн. заглавия :Culture of animal cells
Выходные данные : Москва: БИНОМ. Лаборатория знаний, [2014]
Колич.характеристики :691 с.: рис.
Серия: Методы в биологии
Примечания : Библиогр.: с. 641-688. - Предм. указ.: с. 689-691. - Приложения: с. 572-640
ISBN, Цена 978-5-94774-596-2: 700000 р.
УДК : 57.08 + (072)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): культура клеток--культура in vitro--лабораторное оборудование--оборудование--лабораторная посуда--посуда--питательные среды--растворы--клонирование клеток--криоконсервирование--замораживание--цитотоксичность--токсичность
Аннотация: Учебное издание, написанное ведущим специалистом в данной области, содержит наиболее полное описание теоретических основ и практических приемов работы с культурами животных клеток, а также необходимого оборудования, включая лабораторный дизайн. В достаточном объеме освещены вопросы техники безопасности. Подробно обсуждаются методика подготовки сред, приемы работы с первичной культурой и клеточными линиями. Описано специальное оборудование, в том числе для манипуляций с культурами животных клеток. Книга прекрасно иллюстрирована и удобна для использования как практическое руководство в лаборатории.
Экземпляры :ОКД/57/610924(1)
Свободны : ОКД/57/610924(1)
Найти похожие

17.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663-5/К 16
Заглавие : Как бутылки учатся ходить: регулирование установок для розлива с целью обеспечения оптимальной производительности
Место публикации : Империя напитков: специализированный производственно-практический журнал/ Учредитель и главный редактор Олег Зайцев. - Минск, 2013. - № 1. - С. 5-6: рис. (Шифр И3/2013/1)
УДК : 663-5 + (470+571)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ликероводочная промышленность--пищевая промышленность--установки--розлив--технологические процессы--посуда--ленты технические--детали машин--рынок--россия--страны мира
Найти похожие

18.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 621.798/Ч-68
Заглавие : Чистота и прозрачность
Место публикации : Молочный продукт: специализированный производственно-практический журнал : издание для директоров, гл. инженеров, технологов, служб механиков, энергетиков, зав. лабораторий, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга/ Культурно-просветительское учреждение "Литературный свет". - Минск: Литература и рынок, 2013. - № 1. - С. 37; 46: рис. (Шифр М3./2013/1)
УДК : 621.798 + (470+571)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): полипропилены--полимеры--тара--емкости--бутылки--посуда--характеристики--технологии--упаковка--органолептические показатели--россия--страны мира
Аннотация: Упаковка из полипропилена.
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Тара для напитков как фактор сохранения качества готовой продукции
Место публикации : Империя напитков: специализированный производственно-практический журнал/ Учредитель и главный редактор Олег Зайцев. - Минск, 2013. - № 4. - С. 33 (Шифр И3/2013/4)
УДК : 621.798.147 + (470+571)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): стеклотара--бутылки--посуда--упаковка--безопасность--напитки--безалкогольные напитки--алкогольные напитки--россия--страны мира
Найти похожие

20.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 621.798/Е 86
Заглавие : Есть ли альтернатива стеклянной бутылке?
Место публикации : Империя напитков: специализированный производственно-практический журнал/ Учредитель и главный редактор Олег Зайцев. - Минск, 2013. - № 1. - С. 33-34 (Шифр И3/2013/1)
УДК : 621.798 + 663.2 + (470+571)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): упаковка--бутылки--посуда--стеклотара--тара--картон--материалы--полиэтилен--полимеры--винодельческая промышленность--пищевая промышленность--россия--страны мира
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-92

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси