Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (38)

Аграрные издания НАН Беларуси (7)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ПЛЕСНЕВЕНИЕ<.>)

Общее количество найденных документов : 38
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-38

610358

    Ямалеев, А. М.
    Геномный анализ иммунитета и фитозащита [] / А. М. Ямалеев, А. А. Сахибгареев, А. А. Ямалеева ; рец. Н. Н. Круглова ; Российская академия сельскохозяйственных наук, ГНУ "Башкирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства". - Уфа : [б. и.], 2013. - 256 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 245-256. - ISBN 978-5-9613-0256-1 : Б. ц.
    Содержание:
ФИТОИММУНОЛОГИЯ И ПРОБЛЕМЫ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ ОТ ФИТОПАТОГЕНОВ . - С .9-16
Физиолого-биохимические и молекулярно-генетические основы иммунитета . - С .16-26
Реакция сверхчувствительной устойчивости . - С .26-32
Биохимические факторы патогенности микроорганизмов . - С .32-36
Взаимодействие ген-на-ген . - С .36-37
Патоген-индуцируемые белки и липиды . - С .38-45
Функционирование сигнальных систем клеток растений при патогенезе . - С .45-57
Углеводсвязывающие белки-лектины . - С .57-66
Защитные функции белков-ингибиторов . - С .67-77
Активаторы болезнеустойчивости . - С .78-82
Препараты нового поколения для защиты растений . - С .82-88
ПРИРОДА ИММУНИТЕТА ПШЕНИЦЫ К ГРИБНЫМ БОЛЕЗНЯМ . - С .89-94
ПЕРСПЕКТИВНОСТЬ ГЕНОМНОЙ СЕЛЕКЦИИ ДЛЯ ПРИДАНИЯ ФАКТОРОВ УСТОЙЧИВОСТИ К ГРИБНЫМ ЗАБОЛЕВАНИЯМ . - С .95
Геномный анализ картофеля по лектинам . - С .95-105
Геномный состав пшеницы и устойчивость к грибным заболеваниям . - С .105-114
Устойчивость к пыльной головне и геномный состав пшеницы . - С .114-119
Устойчивость пшеницы с разным геномным составом к твердой головне . - С .119-131
Сила влияния фактора генома на устойчивость пшеницы к бурой ржавчине и мучнистой росе . - С .131-136
Связь устойчивости пшеницы к корневым гнилям с геномным составом . - С .136-138
Геномный состав пшеницы и устойчивость к септориозу . - С .138-146
Иммуногенетические системы растений и методология создания устойчивых сортов к болезням . - С .146-149
Формирование качества зерна под влиянием фитопатогенов и средств защиты растений . - С .149-150
Пути улучшения клейковины и технологических свойств муки . - С .150-156
ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ МОНИТОРИНГ В ЗАЩИТЕ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР ОТ ВРЕДНЫХ ОРГАНИЗМОВ . - С .157-161
Биологические виды вредных организмов в основных зонах возделывания зерновых культур . - С .161-165
Фитосанитарное состояние посевов зерновых колосовых культур при применении минеральных удобрений . - С .165-180
СТРАТЕГИЯ ИНТЕГРИРОВАННОЙ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ . - С .181-182
Последовательность применения защитных мероприятий . - С .183-189
ЗАЩИТА ЗЕРНОБОБОВЫХ КУЛЬТУР ОТ КОМПЛЕКСА ВРЕДНЫХ ОРГАНИЗМОВ . - С .190-193
Болезни нута (аскохитоз, фузариоз, плесневение семян) . - С .193
Вредители зернобобовых культур . - С .194-200
Фитосанитарное обеспечение интегрированной защиты посевов озимых зерновых культур от вредных организмов . - С .200-203
БИОЛОГИЗАЦИЯ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ . - С .204-205
Биологизированная защита пшеницы от болезней . - С .205-208
Биологизированная защита картофеля от болезней . - С .208-213
Биотехнология антистрессового высокоурожайного земледелия на зерновых культурах . - С .213-221
Применение защитно-стимулирующих композиций . - С .221-224
Комплексное использование защитных препаратов с различной химической структурой на посевах пшеницы . - С .224-229
НОВЫЕ ПОДХОДЫ К БОРЬБЕ С СОРНОЙ РАСТИТЕЛЬНОСТЬЮ . - С .230
Применение макро- и микроорганизмов для борьбы с сорняками . - С .230-236
Использование фитофагов в борьбе с сорняками . - С .236-242

УДК

632.937

(470)

Кл.слова (ненормированные):
ФИТОПАТОГЕНЫ -- ГЕНОМНЫЙ АНАЛИЗ -- ГЕНЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ -- ВРЕДИТЕЛИ РАСТЕНИЙ -- ВРЕДНЫЕ ОРГАНИЗМЫ -- СОРНЯКИ -- УСТОЙЧИВОСТЬ ВРЕДНЫХ ОРГАНИЗМОВ -- УСТОЙЧИВОСТЬ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПЕСТИЦИДЫ -- БИОГЕННЫЕ ПЕСТИЦИДЫ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ БОРЬБА -- МЕТОДЫ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ -- БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- УСТОЙЧИВОСТЬ К БОЛЕЗНЯМ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ МОНИТОРИНГ -- МОНИТОРИНГ -- ИНТЕГРИРОВАННАЯ БОРЬБА -- ПШЕНИЦА -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- ЗЕРНОБОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПОЛЕЗНЫЕ ФИТОФАГИ -- ПОЛЕЗНЫЕ ЧЛЕНИСТОНОГИЕ -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Рассматривается проблема фитоиммунитета и защиты растений в условиях современного земледелия; освещены научные достижения в области генетики и биохимии иммунитета растений к вредным организмам, представлены результаты исследований ведущих организаций, в которых приводятся новейшие достижения в области разработки, производства и применения средств и методов альтернативных и беспестицидных технологий защиты сельскохозяйственных культур. Приведены зональные системы интегрированной защиты растений, обеспечивающие фитосанитарное оздоровление агроценозов, как безопасная система защиты сельхозпродукции от вредителей и болезней; предложены защитно-стимулирующие составы, иммунорегуляторы, вещества - индукторы иммунной системы, способствующие растению оптимально развиваться, проявлять устойчивость к стрессовым факторам среды.

Доп.точки доступа:
Сахибгареев, А. А.; Ямалеева, А. А.; Круглова, Н. Н. \рец.\; Российская академия сельскохозяйственных наук; ГНУ "Башкирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства"
Экземпляры всего: 1
ОКД/632.9/610358 (1)
Свободны: ОКД/632.9/610358 (1)
Найти похожие

617060


    Хлеб и хлебобулочные изделия. Сырье, технологии, ассортимент [] : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" и направлению подготовки магистров 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья", для дополнительного профессионального образования специалистов хлебопекарной промышленности / А. С. Романов [и др.] ; рец.: Т. А. Никифорова, Т. Г. Богатырева. - Москва : ДеЛи плюс, 2016. - 538 с. : вкл. л., рис., табл. - Библиогр.: с. 530-533 (70 назв.). -Алф. указ.: с. 534-538. - ISBN 978-5-905170-86-7 : 195 р.
    Содержание:
ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ О ХЛЕБЕ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ . - С .5-49
Хлеб - важнейший пищевой продукт . - С .5-7
Краткий экскурс в историю: от очага до современных технологий . - С .7-15
Хлебные злаки . - С .15-28
Основные пищевые вещества зерна, муки и хлеба . - С .28-39
Углеводы . - С .28-29
Белки . - С .29-31
Липиды . - С .31-32
Ферменты . - С .32-36
Витамины . - С .36-37
Пищевые волокна . - С .37-39
Минеральные вещества . - С .39-40
Пищевая ценность хлеба и хлебобулочных изделий . - С .40-49
СЫРЬЕ ДЛЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .50-130
Основное сырье . - С .52-73
Мука и зерновые продукты . - С .52-68
Дрожжи хлебопекарные . - С .68-72
Соль поваренная пищевая . - С .72-74
Вода . - С .74
Дополнительное сырье хлебопекарного производства . - С .74-108
Сахар и сахаросодержащие продукты . - С .74-77
Масложировые продукты . - С .77-81
Молоко и молочные продукты . - С .81-82
Яйца и яичные продукты . - С .82-85
Фрукты, ягоды и продукты их переработки . - С .85-89
Семена масличных культур и орехи . - С .89-96
Пряности . - С .96-98
Многокомпонентные хлебопекарные смеси . - С .98-100
Инактивированные закваски и подкислители . - С .100-103
Начинки и загустители . - С .103-106
Продукты для отделки . - С .106-108
Продукты для затемнения мякиша . - С .108
Хлебопекарные улучшители . - С .108-112
Хлебопекарные свойства пшеничной муки . - С .112-127
Газообразующая способность муки . - С .113-117
"Сила" пшеничной муки . - С .117-124
Цвет муки и ее способность к потемнению в процессе приготовления хлеба . - С .124
Крупность частиц муки . - С .124-125
Методы определения показателей качества пшеничной муки . - С .125-127
Хлебопекарные свойства ржаной муки . - С .127-130
Особенности углеводно-амилазного комплекса ржаной муки . - С .128-129
Особенности белково-протеиназного комплекса ржаной муки . - С .129-130
Методы определения хлебопекарных свойств ржаной муки . - С .130
ВИДЫ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ И ЭТАПЫ ИХ ПРОИЗВОДСТВА . - С .131-137
Виды хлебобулочных изделий . - С .131-135
Этапы процесса производства хлебобулочных изделий . - С .135-137
ПРИЕМ И ХРАНЕНИЕ СЫРЬЯ . - С .138-146
Прием и хранение муки . - С .138-140
Созревание муки . - С .140-142
Порча муки . - С .142-143
Вредители хлебных запасов . - С .143-146
ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ К ПРОИЗВОДСТВУ . - С .147-159
Подготовка муки . - С .148-149
Подготовка дрожжей . - С .149-152
Подготовка соли . - С .152-153
Подготовка воды . - С .153-154
Подготовка сахара и сахаросодержащих продуктов . - С .154-155
Подготовка масложировых продуктов . - С .155
Подготовка молока и молочных продуктов . - С .155
Подготовка яиц и яичных продуктов . - С .155-157
Подготовка плодово-ягодного сырья . - С .157
Подготовка семян масличных культур и ядер орехов . - С .157-158
Подготовка пряностей . - С .158-159
Подготовка хлебопекарных улучшителей . - С .159
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА . - С .160-286
Виды полуфабрикатов хлебопекарного производства . - С .160-163
Основные способы приготовления теста . - С .163-176
Однофазные способы . - С .164-165
Многофазные способы . - С .165-169
Приготовление заварок . - С .169-171
Приготовление жидких дрожжей . - С .171-173
Приготовление теста на специальных полуфабрикатах . - С .173
Ускоренные способы приготовления теста . - С .173-174
Приготовление теста непосредственно из зерна . - С .174
Разрыхление теста механическими способами . - С .174-175
Химический способ разрыхления теста . - С .175-176
Приготовление теста без использования разрыхления . - С .176-177
Микрофлора полуфабрикатов хлебопекарного производства . - С .177-181
Микроорганизмы - возбудители брожения заквасок и теста . - С .178-182
Чистые культуры молочнокислых бактерий и дрожжей . - С .182-192
Чистые культуры заквасочных микроорганизмов в нативном виде . - С .184-186
Сухой лактобактерин . - С .186-189
Чистые культуры заквасочных микроорганизмов, иммобилизованные на наполнителях . - С .189-193
Стадии приготовления теста . - С .193-204
Дозирование сырья . - С .193-196
Замес полуфабрикатов . - С .196-204
Брожение теста . - С .205-218
Приготовление теста из пшеничной муки . - С .218-260
Однофазные способы приготовления теста . - С .218-221
Приготовление теста на опарах . - С .221-230
Приготовление теста из пшеничной муки на заквасках . - С .230-240
Способы приготовления жидких дрожжей . - С .240-252
Приготовление пшеничного теста на специальных полуфабрикатах . - С .252-255
Приготовление пшеничного теста ускоренными способами . - С .255-260
Приготовление теста из ржаной, смеси ржаной и пшеничной муки . - С .260-286
Приготовление теста на густой ржаной закваске . - С .262-264
Приготовление теста на жидкой ржаной закваске . - С .264-269
Приготовление теста на концентрированной молочнокислой закваске из ржаной муки . - С .269-271
Приготовление теста для заварных хлебобулочных изделий . - С .271-285
Приготовление теста из ржаной, смеси ржаной и пшеничной муки ускоренными способами . - С .285-286
РАЗДЕЛКА ТЕСТА . - С .287-316
Деление теста . - С .288-294
Формование тестовых заготовок . - С .294-302
Расстойка . - С .302-313
Предварительная расстойка . - С .303-304
Окончательная расстойка . - С .304-313
Надрезка и отделка . - С .313-316
ВЫПЕЧКА . - С .317-345
Основные закономерности процесса выпечки хлеба . - С .317-323
Изменение температуры выпекаемой тестовой заготовки . - С .319-320
Изменение влажности выпекаемой тестовой заготовки . - С .320-322
Микробиологические и биохимические процессы при выпечке . - С .322
Коллоидные процессы при выпечке . - С .322-323
Образование веществ, обусловливающих цвет корки и аромат хлеба . - С .323-324
Упек . - С .324
Способы выпечки . - С .324-328
Хлебопекарные печи . - С .328-339
Формы и листы для выпечки . - С .339-344
Выемка изделий . - С .344-345
ХРАНЕНИЕ И ПОДГОТОВКА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ К РЕАЛИЗАЦИИ . - С .346-361
Остывание и усушка . - С .346-348
Резка . - С .348-349
Упаковывание . - С .349-354
Хранение и транспортирование . - С .354-356
Черствение хлебобулочных изделий . - С .356-360
Переработка черствого хлеба . - С .360-361
ПРОИЗВОДСТВО ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .362-420
Бараночные изделия . - С .362-371
Хлебные палочки . - С .371-373
Соломка . - С .373-376
Сухарные изделия . - С .376-394
Сухари сдобные . - С .377-381
Простые сухари . - С .381-383
Сухари диетические . - С .383-386
Сухари-гренки . - С .386-389
Хлебцы хрустящие . - С .389-394
Производство хлебобулочных изделий из слоеного теста . - С .394-408
Бездрожжевое слоеное тесто . - С .398-400
Дрожжевое слоеное тесто . - С .400-405
Оборудование для производства слоеных изделий . - С .405-408
Производство жареных хлебобулочных изделий . - С .408-411
Производство изделий из замороженного теста . - С .411-419
Производство хлебобулочных изделий из диспергированного зерна . - С .419-420
ДЕФЕКТЫ ХЛЕБА И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ . - С .421-438
Дефекты хлеба, вызванные качеством муки . - С .421-426
Мука с короткорвущейся клейковиной и мука с пониженным содержанием клейковины . - С .426-428
Пшеничная мука с повышенной ферментативной активностью . - С .428-429
Пшеничная мука с пониженной ферментативной активностью . - С .429-430
Ржаная мука с повышенной ферментативной активностью . - С .430-431
Ржаная мука с пониженной ферментативной активностью . - С .431-432
Мука с повышенной способностью к потемнению . - С .432-433
Мука из зерна, поврежденного клопом-черепашкой . - С .433-435
Мука с малыми сроками отлежки после помола . - С .435
Дефекты, обусловленные отклонениями от установленных режимов процесса производства хлебобулочных изделий . - С .435-438
Дефекты хлеба, обусловленные неправильным приготовлением теста . - С .435-436
Дефекты хлеба, обусловленные неправильной разделкой теста . - С .436
Дефекты хлеба, обусловленные неправильной выпечкой . - С .436-437
Дефекты хлеба, обусловленные неправильным хранением и упаковыванием . - С .437-439
БОЛЕЗНИ ХЛЕБА . - С .439-454
"Картофельная" болезнь хлеба . - С .439-449
"Красная" болезнь хлеба . - С .449-450
"Меловая" болезнь хлеба . - С .450
Плесневение хлеба . - С .450-454
Фузариоз: "пьяный хлеб" . - С .454
ОРГАНИЗАЦИЯ И КОНТРОЛЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА . - С .455-477
Технологический план производства . - С .455
Производственные рецептуры . - С .455-459
Контроль технологического процесса . - С .459-466
Первичный учет производства . - С .462-464
Учет сырья и материалов в производстве . - С .464
Учет брака и отходов производства . - С .464-466
Учет готовой продукции . - С .466
Учет выполненных работ . - С .466-467
Контроль выхода хлеба . - С .467-468
Контроль выхода хлеба по пробной производственной выпечке . - С .468
Расчетно-аналитический метод разработки норм выхода хлеба . - С .468-472
Безопасность продукции . - С .472-478
ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .478-504
ПРИЛОЖЕНИЯ:
Нормы загрузки дежи мукой . - С .505-506
Основные размеры хлебопекарных форм . - С .506-508
Допускаемый размер добавки хлеба, отбракованного по внешнему виду, в виде мочки, хлебной или сухарной крошки при приготовлении теста для хлебобулочных изделий . - С .508-509
Расчет производственных рецептур . - С .509-518
Варианты и нормы замены сырья при производстве хлеба и хлебобулочных изделий, изготавливаемых по стандартам . - С .519-524
Гигиенические требования безопасности к пищевой продукции . - С .525

УДК

664.6

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХЛЕБ -- СЫРЬЕ -- ХРАНЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИИ -- АССОРТИМЕНТ -- КАРТОФЕЛЬНАЯ БОЛЕЗНЬ ХЛЕБА -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕСТОПРИГОТОВЛЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ВЫПЕЧКА -- РАЗДЕЛКА ТЕСТА -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- НОРМЫ -- ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ
Аннотация: Приведены обобщенные и актуализированные сведения о хлебе как о важнейшем пищевом продукте, об основном и дополнительном сырье хлебопекарного производства, об ассортименте хлеба и хлебобулочных изделий, об основных стадиях и особенностях технологического процесса производства различных видов хлеба и хлебобулочных изделий, о дефектах и болезнях хлеба и хлебобулочных изделий, об организации производства и контроле технологического процесса, а также о современной законодательной базе хлебопекарного производства. Данное издание содержит большое количество определений, схем и рисунков, сияющих основные положения теории и практики хлебопекарного производства.

Доп.точки доступа:
Романов, А. С.; Ильина, О. А.; Иунихина, В. С.; Краус, С. В.; Никифорова, Т. А. \рец.\; Богатырева, Т. Г. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/617060 (1)
Свободны: ОКД/664/617060 (1)
Найти похожие

Хамнаева, Н. И.
Микробиология шкур и кишок убойных животных [] / Н. И. Хамнаева // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2011. - № 7(Есть приложение на CD-ROM, репортаж с выставки "Пищевая индустрия 2011, Минск"). - С. 66. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
БИОЛОГИЯ -- КОЖЕВЕННОЕ СЫРЬЕ -- УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- МИКРОФЛОРА -- МИКРОФЛОРА -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ПОСОЛ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- СУШКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ГНИЕНИЕ -- ПЛЕСНЕВЕНИЕ
Аннотация: Публикация материалов из книги Хамнаевой Н. И. «Особенности санитарно-микробиологического контроля сырья и продуктов питания животного происхождения».

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

617175


    Технология послеуборочной обработки, хранения и предреализационной подготовки продукции растениеводства [] : учебное пособие / ред. В. И. Манжесов ; рец.: Д. И. Щедрина, С. И. Данилин. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 620 с. : табл. - Библиогр.: с. 615-620 (87 назв.). - ISBN 978-5-8114-2478-8 : 86.50 р.
    Содержание:
ВОЗНИКНОВЕНИЕ И РАЗВИТИЕ ОТРАСЛЕЙ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .9
ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА . - С .9
Задачи в области хранения зерновых масс . - С .9-11
Периоды развития отрасли хранения продукции растениеводства . - С .11-13
ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ РАСТЕНИЕВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .13
История развития технологии переработки зерновых масс . - С .13-26
История развития технологии переработки плодов и овощей . - С .26-27
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЗЕРНОВЫХ МАСС И ЗЕРНОВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .29
Сыпучесть, самосортирование, скважистость и сорбционные свойства зерновых масс . - С .29-36
Теплофизические и массообменные свойства зерновой массы . - С .36-39
Физические свойства муки и крупы . - С .39-40
ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, ПРОТЕКАЮЩИЕ В ЗЕРНЕ И СЕМЕНАХ ПРИ ХРАНЕНИИ . - С .41
Долговечность зерна и семян при хранении . - С .41-42
Дыхание зерна . - С .42-46
Послеуборочное дозревание зерна . - С .46-48
Прорастание зерна . - С .48
Самосогревание зерновых масс при хранении . - С .48-52
Слеживание зерновых масс . - С .52
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ХРАНЕНИЯ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .54
Биологические основы лежкости . - С .54-58
Устойчивость плодов и овощей к неблагоприятным воздействиям окружающей среды при хранении . - С .58-59
Влияние условий выращивания на качество и сохраняемость плодов и овощей . - С .60-65
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ . - С .67
Показатели качества зерна . - С .67-77
Кондиции. Виды кондиций . - С .77-79
Стандарты на злаковые культуры . - С .79-87
Стандарты на гречишные . - С .88
Оценка качества бобовых культур . - С .88-90
Масличные культуры . - С .90-93
ТОВАРНАЯ ОЦЕНКА ОВОЩЕЙ И ПЛОДОВ . - С .94
Оценка качества овощей . - С .94-113
Оценка качества плодов . - С .113-134
ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ПОДГОТОВКА И ХРАНЕНИЕ ПАРТИЙ ЗЕРНА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО И ФУРАЖНОГО НАЗНАЧЕНИЯ . - С .135
Приемка и послеуборочная обработка партий зерна . - С .135-138
Обработка зерна в потоке . - С .139-140
Наблюдение за зерновыми массами при хранении . - С .140-146
Измерение влажности зерна . - С .146-148
Контроль параметров, определяющих качество зерна . - С .148-150
Отпуск зерна, контроль его количества и качества . - С .151-153
ОЧИСТКА И СУШКА ЗЕРНОВЫХ МАСС . - С .154
Очистка партий зерна и семян от различных примесей . - С .154
Классификация зерноочистительных машин . - С .154-159
Сушка зерна . - С .159-161
Классификация зерносушилок . - С .161-164
Режимы сушки зерна и семян . - С .164-167
Контроль сушки зерна . - С .167-169
ВЕНТИЛИРОВАНИЕ ЗЕРНОВЫХ МАСС . - С .170
Виды вентилирования зерна . - С .170-171
Технология активного вентилирования зерна . - С .171-177
Режимы активного вентилирования зерновых масс . - С .177-178
Техника вентилирования зерновых масс . - С .178-184
ЗЕРНОХРАНИЛИЩА . - С .185
Классификация зернохранилищ и предъявляемые к ним требования . - С .185-189
Типовые зернохранилища сельскохозяйственных предприятий . - С .190-192
Зернохранилища агропромышленных холдингов . - С .192-196
Подготовка хранилищ к приемке зерна нового урожая . - С .196-197
ОСОБЕННОСТИ ПРИЕМКИ, РАЗМЕЩЕНИЯ, ХРАНЕНИЯ И ОБРАБОТКИ СЕМЕННОГО ЗЕРНА . - С .198
Причины снижения посевных качеств семян при хранении . - С .198-200
Приемка свежеубранных семян . - С .200
Размещение и хранение семян . - С .200-205
Обработка семенного зерна . - С .205-207
Контроль качества семян при хранении . - С .207-208
ДЕФЕКТНОЕ ЗЕРНО, ЕГО ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ . - С .209
Дефекты зерна, вызванные неблагоприятными погодными условиями в период вегетации . - С .209-214
Зерно, поврежденное вредителями и микроорганизмами . - С .214-219
Порча зерна в процессе его подработки . - С .219-221
МУКА И КРУПА. ИХ ХРАНЕНИЕ И КАЧЕСТВО . - С .222
Общая характеристика процессов, происходящих в муке . - С .222
Созревание пшеничной муки . - С .222-225
Прогоркание муки . - С .225-226
Плесневение муки . - С .226-227
Уплотнение и слеживание муки . - С .227
Процессы, происходящие в крупе при хранении . - С .227-229
Способы хранения муки и круп . - С .229-231
Мероприятия, обеспечивающие сохранность качества муки и крупы . - С .231-232
Контроль за качеством муки и крупы . - С .232-233
МЕТОДЫ ХРАНЕНИЯ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ. ПОЛЕВОЕ ХРАНЕНИЕ . - С .234
Виды тары и способы упаковки плодов и овощей . - С .234-236
Полевое хранение овощей: типовые бурты и траншеи; модифицированные бурты и траншеи . - С .236-245
ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ В СТАЦИОНАРНЫХ ХРАНИЛИЩАХ . - С .247
Общая характеристика хранилищ . - С .247-253
Хранение продукции в условиях активного вентилирования . - С .253-256
Хранение продукции в измененной газовой среде и при пониженном давлении . - С .256-262
Подготовка хранилищ к приемке нового урожая . - С .262-263
ОХЛАЖДЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ В ОХЛАЖДЕННОМ СОСТОЯНИИ . - С .265
Характеристика способов охлаждения . - С .265-269
Предварительное охлаждение плодоовощной продукции . - С .269
ХРАНИЛИЩА-ХОЛОДИЛЬНИКИ . - С .271
Типовые проекты холодильников и их конструктивные особенности . - С .271-273
Способы охлаждения камер . - С .273-276
Способы увлажнения воздуха в камерах холодильников . - С .276-278
Холодильники с регулируемой газовой средой . - С .278-282
Потери плодоовощной продукции при хранении . - С .282-284
ТОВАРНАЯ ОБРАБОТКА ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ. ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ И ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ОВОЩЕЙ . - С .285
Виды и способы товарной обработки плодов и овощей . - С .285-290
Хранение картофеля . - С .290-295
Хранение капусты . - С .295-298
Хранение корнеплодов . - С .298-301
Хранение лука и чеснока . - С .301-303
Хранение плодовых овощей . - С .303-309
Хранение зеленных овощей . - С .309-310
ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ КОРНЕПЛОДОВ ФАБРИЧНОЙ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ . - С .311
Химический состав корнеплодов фабричной сахарной свеклы . - С .311-314
Технология хранения корнеплодов фабричной сахарной свеклы . - С .314-321
Потери массы и сахара при транспортировке, хранении и переработке / 321-326
Технология получения сахара из свеклы . - С .326-333
ХРАНЕНИЕ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ПЛОДОВ И ЯГОД . - С .334
Хранение яблок . - С .334-339
Хранение груш . - С .339-344
Хранение косточковых плодов . - С .344-349
Технология хранения ягод . - С .349-357
Хранение плодов тропических и субтропических культур . - С .357-361
ХРАНЕНИЕ И ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА ТАБАЧНОГО СЫРЬЯ . - С .362
Ботаническая и биологическая характеристика табачного сырья . - С .362-366
Уборка и послеуборочная обработка табака . - С .366-369
Хранение табака и табачных изделий . - С .369-370
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТХОДОВ ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ РАСТЕНИЕВОДСТВА. ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ . - С .371
Виды отходов зерновой массы и плодоовощной продукции . - С .371-373
Использование отходов хранения и нестандартной продукции растениеводства . - С .374-377
Охрана окружающей среды при хранении растениеводческой продукции . - С .377-380
ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ И ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ . - С .381
Научные принципы и методы консервирования . - С .381-383
Характеристика этапов переработки плодоовощного сырья . - С .383-413
Брак и дефекты консервов . - С .413-416
Характеристика консервной тары . - С .416-422
ЧАСТНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .424
Маринование овощей, плодов и ягод . - С .424-433
Технология производства натуральных овощных, обеденных и закусочных консервов . - С .433-444
Технология производства концентрированных томатопродуктов . - С .444-450
Технология производства плодово-ягодных и овощных соков . - С .450-458
Технология консервирования плодоовощного сырья с использованием сахара . - С .459-473
Биохимические способы консервирования овощей, плодов и ягод . - С .473-495
Производство консервированных продуктов из картофеля . - С .495-506
Технология производства быстрозамороженных плодов и овощей . - С .506-518
Сушка овощей, плодов и ягод . - С .518-523
ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ
Товарная оценка качества плодов и овощей . - С .524-542
Классификация плодов и овощей по комплексу признаков. Определение товарного качества сырья . - С .542-558
Технологические расчеты по консервированию плодов и овощей . - С .559-564
Квашение капусты. Анализ квашеной капусты . - С .564-567
Маринование плодов и овощей . - С .567-572
Приготовление варенья и оценка его качества . - С .572-576
Сушка плодов и овощей . - С .577-582
Химические консерванты . - С .583-588
Консервная тара . - С .588-595

УДК

633/635-021.66

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ЗЕРНО -- ТАБАК (ПРОДУКЦИЯ) -- ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- ОЦЕНКА -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- КАЧЕСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- КАЧЕСТВО -- МУКА -- КРУПЫ -- ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ТОВАРНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ТОВАРНЫЕ КАЧЕСТВА -- ПЕРЕРАБОТКА -- ХОЛОДНОЕ ХРАНЕНИЕ -- ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ХРАНЕНИЕ -- САМОСОГРЕВАНИЕ ЗЕРНА -- САМОСОГРЕВАНИЕ -- СОХРАНЯЕМОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- СЛЕЖИВАЕМОСТЬ -- СВОЙСТВА -- МАРИНОВАНИЕ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СУШКА ЗЕРНА -- СУШКА -- ЗЕРНОСУШИЛКИ -- СУШИЛКИ -- ЗЕРНОХРАНИЛИЩА -- ХРАНИЛИЩА -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ
Аннотация: В пособии рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, плодоовощной продукции, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения и на этапе переработки. Изложены теоретические основы хранения, переработки и предпродажной подготовки растениеводческой продукции и сочных растительных объектов. Рассмотрены вопросы охраны окружающей среды и использования отходов производства. В лабораторных работах представлены товарная оценка сочной растительной продукции и практические основы переработки и предреализационной подготовки продуктов переработки продукции растениеводства.

Доп.точки доступа:
Манжесов, В. И. \ред.\; Щедрина, Д. И. \рец.\; Данилин, С. И. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Таранда, М. I.
Выраб сыроу з блакiтнай i белай цвiллю - актуальная задача, якая паустае перад РБ [] / М. I. Таранда // Материалы конференции "Современные технологии сельскохозяйственного производства" : 10-я международная научно-практическая конференция. - Гродно, 2007. - С. . 159-160

УДК

637.353.05

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПЛЕСНЕВЫЕ СЫРЫ -- СЫРЫ -- СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- РОКФОР -- КАМАМБЕР -- ПЛЕСНЕВЫЕ ГРИБЫ -- ГРИБЫ -- ПЛЕСНЕВЕНИЕ -- МЯГКИЕ СЫРЫ -- СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

625398


    Справочник болезней зерновых культур: посвящается 50-летию основания РУП "Институт защиты растений" и 50-летию основания лаборатории фитопатологии / Н. А. Крупенько [и др.] ; под ред. Н. А. Крупенько, А. Г. Жуковского, С. Ф. Буга ; РУП "Институт защиты растений", Лаборатория фитопатологии. - Минск : Журнал "Белорусское сельское хозяйство", 2021. - 81 с. : фот. цв., табл. - Загл. обл. : 50 лет - Институт защиты растений НАН Беларуси. РУП "Институт защиты растений". Справочник болезней зерновых культур. - Библиогр.: с. 81 (9 назв.). - Б. ц.
Приложения: с. 72-79
    Содержание:
ВВЕДЕНИЕ . - С .6
БОЛЕЗНИ ЗЕРНОВЫХ КОЛОСОВЫХ КУЛЬТУР
БОЛЕЗНИ В ПЕРИОД ПЕРЕЗИМОВКИ
Снежная плесень . - С .8-9
Тифулез . - С .10
БОЛЕЗНИ КОРНЕЙ И ПРИКОРНЕВОЙ ЧАСТИ РАСТЕНИЙ
Гельминтоспориозная корневая и прикорневая гнили . - С .13
Офиоболезная корневая и прикорневая гнили (офиоболез) . - С .14
Ризоктониозная корневая и прикорневая гнили (окаймленная глазковая пятнистость) . - С .15-16
Фузариозная корневая и прикорневая гнили . - С .17
Церкоспореллезная прикорневая гниль (ломкость стеблей, глазковая пятнистость) . - С .18
БОЛЕЗНИ ЛИСТЬЕВ И СТЕБЛЕЙ
Аскохитоз . - С .23
Бурая ржавчина . - С .24
Желтая ржавчина . - С .25-26
Карликовая ржавчина . - С .27
Корончатая ржавчина . - С .28
Красно-бурая пятнистость . - С .29
Мучнистая роса . - С .30-31
Мучнистая роса: нетипичное проявление . - С .32
Неинфекционные пятнистости листьев . - С .35
Пиренофороз (желтая пятнистость) . - С .36-37
Ринхоспориоз (окаймленная пятнистость) . - С .38-39
Септориоз . - С .40-43
Сетчатая пятнистость . - С .44
Стеблевая (линейная или черная) ржавчина . - С .45
Темно-бурая пятнистость . - С .46
Фузариозный ожог . - С .49
БОЛЕЗНИ КОЛОСА (МЕТЕЛКИ) И ЗЕРНА
Гельминтоспориоз . - С .50
Плесневение семян . - С .51
Пыльная головня . - С .52
Септориоз . - С .53
Спорынья . - С .54
Твердая головня . - С .55
Фузариоз . - С .56-57
Чернь . - С .58
БОЛЕЗНИ КУКУРУЗЫ
БОЛЕЗНИ, ПОРАЖАЮЩИЕ ВСЕ ЧАСТИ РАСТЕНИЯ КУКУРУЗЫ
Пузырчатая головня . - С .62-64
БОЛЕЗНИ КОРНЕЙ И СТЕБЛЕЙ
Фузариозная корневая и стеблевая гнили . - С .65
БОЛЕЗНИ ЛИСТЬЕВ
Северный гельминтоспориоз . - С .66
Ржавчина . - С .67
БОЛЕЗНИ МЕТЕЛКИ, ПОЧАТКА И ЗЕРНА
Плесневение семян и гниль проростков . - С .68
Пыльная головня . - С .69
Фузариоз початков . - С .70-71
ПРИЛОЖЕНИЯ
Биологические пороги вредоносности болезней зерновых колосовых культур для сигнализации применения фунгицидов . - С .72-73
Биологические пороги вредоносности болезней кукурузы для сигнализации применения фунгицидов . - С .73
Оптимальные условия для заражения зерновых колосовых культур возбудителями болезней . - С .74-75
Оптимальные условия для заражения кукурузы возбудителями болезней . - С .76
Стадии развития зерновых колосовых культур (согласно десятичному коду ВВСН) . - С .79
Стадии развития кукурузы (согласно десятичному коду ВВСН) . - С .79
Перечень возбудителей болезней . - С .80

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- КУКУРУЗА -- POACEAE -- ЗЛАКИ -- БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ИСТОЧНИКИ ИНФЕКЦИИ -- ИНФЕКЦИЯ -- СИМПТОМЫ -- ЗАРАЖЕНИЕ -- ВОЗБУДИТЕЛИ -- ОРГАНИЗМЫ -- ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ -- СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ -- ВРЕДОНОСНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ПОРОГ ВРЕДОНОСНОСТИ -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- СПРАВОЧНИКИ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-48
Аннотация: Содержится краткая информация о симптомах болезней зерновых колосовых культур и кукурузы, условиях для заражения, источниках инфекции, вредоносности и мерах по ограничению их развития. Представлены биологические пороги вредоносности болезней в посевах зерновых колосовых культур и кукурузы, сводные таблицы по оптимальным условиям для заражения возбудителями болезней, а также стадии развития культур.

Доп.точки доступа:
Крупенько, Н. А.; Жуковский, А. Г.; Буга, С. Ф.; Радына, А. А.; Жук, Е. И.; Пилат, Т. Г.; Радивон, В. А.; Поплавская, Н. Г.; Свидунович, Н. Л.; Жуковская, А. А.; Одинцова, И. Н.; Лешкевич, В. Г.; Халаев, А. Н.; РУП "Институт защиты растений", Лаборатория фитопатологии
Экземпляры всего: 1
ОКД/632/625398 (1)
Свободны: ОКД/632/625398 (1)
Найти похожие

624954


    Справочник болезней зерновых культур : посвящается 50-летию основания РУП "Институт защиты растений" и 50-летию основания лаборатории фитопатологии / Н. А. Крупенько [и др.] ; ред.: Н. А. Крупенько, А. Г. Жуковский, С. Ф. Буга ; рец. Д. В. Войтка ; РУП "Институт защиты растений", Лаборатория фитопатологий. - Минск : Журнал "Белорусское сельское хозяйство", 2021. - 67 с. : фот. цв., табл. - Загл. обл. : 50 лет - Институт защиты растений НАН Беларуси. Справочник болезней зерновых культур. - Библиогр.: с. 67 (9 назв.). - ISBN 978-985-7005-19-2 : Б. ц.
Приложение: с. 60-65
    Содержание:
ВВЕДЕНИЕ . - С .6
БОЛЕЗНИ ЗЕРНОВЫХ КОЛОСОВЫХ КУЛЬТУР
БОЛЕЗНИ В ПЕРИОД ПЕРЕЗИМОВКИ
Снежная плесень . - С .8-9
Тифулез . - С .10
БОЛЕЗНИ КОРНЕЙ И ПРИКОРНЕВОЙ ЧАСТИ РАСТЕНИЙ
Гельминтоспориозная корневая и прикорневая гнили . - С .11
Офиоболезная корневая и прикорневая гнили (офиоболез) . - С .12
Ризоктониозная корневая и прикорневая гнили (окаймленная глазковая пятнистость) . - С .13-14
Фузариозная корневая и прикорневая гнили . - С .15
Церкоспореллезная прикорневая гниль (ломкость стеблей, глазковая пятнистость) . - С .16
БОЛЕЗНИ ЛИСТЬЕВ И СТЕБЛЕЙ
Аскохитоз . - С .17
Бурая ржавчина . - С .18
Желтая ржавчина . - С .19-20
Карликовая ржавчина . - С .21
Корончатая ржавчина . - С .22
Красно-бурая пятнистость . - С .23
Мучнистая роса . - С .24-25
Мучнистая роса: нетипичное проявление . - С .26
Неинфекционные пятнистости листьев . - С .27
Пиренофороз (желтая пятнистость) . - С .28-29
Ринхоспориоз (окаймленная пятнистость) . - С .30-31
Септориоз . - С .32-35
Сетчатая пятнистость . - С .36
Стеблевая (линейная или черная) ржавчина . - С .37
Темно-бурая пятнистость . - С .38
Фузариозный ожог . - С .39
БОЛЕЗНИ КОЛОСА (МЕТЕЛКИ) И ЗЕРНА
Гельминтоспориоз . - С .40
Плесневение семян . - С .41
Пыльная головня . - С .42
Септориоз . - С .43
Спорынья . - С .44
Твердая головня . - С .45
Фузариоз . - С .46-47
Чернь . - С .48
БОЛЕЗНИ КУКУРУЗЫ
БОЛЕЗНИ, ПОРАЖАЮЩИЕ ВСЕ ЧАСТИ РАСТЕНИЯ КУКУРУЗЫ
Пузырчатая головня . - С .50-52
БОЛЕЗНИ КОРНЕЙ И СТЕБЛЕЙ
Фузариозная корневая и стеблевая гнили . - С .53
БОЛЕЗНИ ЛИСТЬЕВ
Северный гельминтоспориоз . - С .54
Ржавчина . - С .55
БОЛЕЗНИ МЕТЕЛКИ, ПОЧАТКА И ЗЕРНА
Плесневение семян и гниль проростков . - С .56
Пыльная головня . - С .57
Фузариоз початков . - С .58-59
ПРИЛОЖЕНИЯ
Биологические пороги вредоносности болезней зерновых колосовых культур для сигнализации применения фунгицидов . - С .60-61
Биологические пороги вредоносности болезней кукурузы для сигнализации применения фунгицидов . - С .61
Оптимальные условия для заражения зерновых колосовых культур возбудителями болезней . - С .62-63
Оптимальные условия для заражения кукурузы возбудителями болезней . - С .64
Стадии развития зерновых колосовых культур . - С .65
Стадии развития кукурузы . - С .65
Перечень возбудителей болезней . - С .66

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- КУКУРУЗА -- БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ИСТОЧНИКИ ИНФЕКЦИИ -- ИНФЕКЦИЯ -- СИМПТОМЫ -- ЗАРАЖЕНИЕ -- ВОЗБУДИТЕЛИ -- ОРГАНИЗМЫ -- ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ -- СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ -- ВРЕДОНОСНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ПОРОГ ВРЕДОНОСНОСТИ -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- СПРАВОЧНИКИ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-35
Аннотация: Содержится краткая информация о симптомах болезней зерновых колосовых культур и кукурузы, условиях для заражения, источниках инфекции, вредоносности и мерах по ограничению их развития. Представлены биологические пороги вредоносности болезней в посевах зерновых колосовых культур и кукурузы, сводные таблицы по оптимальным условиям для заражения возбудителями болезней, а также стадии развития культур.

Доп.точки доступа:
Крупенько, Н. А.; Жуковский, А. Г.; Буга, С. Ф.; Радына, А. А.; Жук, Е. И.; Пилат, Т. Г.; Радивон, В. А.; Поплавская, Н. Г.; Свидунович, Н. Л.; Жуковская, А. А.; Одинцова, И. Н.; Лешкевич, В. Г.; Халаев, А. Н.; Войтка, Д. В. \рец.\; РУП "Институт защиты растений", Лаборатория фитопатологии
Экземпляры всего: 3
ОКД/632/624954 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/632/624954 (1), ХР (2)
Найти похожие

617839


    Сельскохозяйственная фитопатология [] : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Защита растений и карантин" / Г. А. Зезюлина [и др.] ; рец.: Л. Г. Коготько, А. Г. Жуковский. - Минск : ИВЦ Минфина, 2017. - 582 с. : цв. ил., рис. - Библиогр.: с. 558-561. - ISBN 978-985-7168-25-5 : Б. ц.
Приложения: с. 562-563
    Содержание:
БОЛЕЗНИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР . - С .4
ГОЛОВНЕВЫЕ БОЛЕЗНИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР . - С .4
Головневые болезни росткового типа заражения . - С .6
Твердая (вонючая) головня пшеницы . - С .6-9
Стеблевая головня ржи . - С .9-10
Твердая (каменная) головня ячменя . - С .10-11
Черная (ложная пыльная) головня ячменя . - С .11-12
Головневые болезни цветкового типа заражения . - С .13
Пыльная головня пшеницы . - С .13-15
Пыльная (летучая) головня ячменя . - С .15-16
Головневые болезни смешанного типа заражения . - С .16
Пыльная головня овса . - С .16-18
Твердая (покрытая) головня овса . - С .18-19
Система защиты зерновых культур от головневых болезней . - С .19-24
РЖАВЧИННЫЕ БОЛЕЗНИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР . - С .25
Стеблевая (линейная) ржавчина злаков . - С .29-30
Бурая листовая ржавчина пшеницы . - С .30-32
Бурая листовая ржавчина ржи . - С .32-33
Желтая ржавчина злаков . - С .33-34
Корончатая ржавчина овса . - С .34-36
Карликовая (бурая) ржавчина ячменя . - С .36-37
Система защиты зерновых культур от ржавчинных болезней . - С .37-39
КОРНЕВЫЕ И ПРИКОРНЕВЫЕ ГНИЛИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР . - С .40
Гельминтоспориозная (обыкновенная) корневая гниль злаков . - С .41-43
Фузариозная (обыкновенная) корневая гниль злаков . - С .43-44
Офиоболезная корневая гниль злаков . - С .45-46
Церкоспореллезная прикорневая гниль злаков (церкоспореллез, ломкость стебля, гниль основания стебля, надлом, глазковая пятнистость) . - С .46-47
Система защиты зерновых культур от корневых гнилей . - С .48-52
БОЛЕЗНИ ВЫПРЕВАНИЯ ОЗИМЫХ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР . - С .52
Розовая снежная плесень озимых зерновых культур . - С .52-55
Тифулез (крапчатая снежная плесень) озимых зерновых культур . - С .55-56
Система защиты озимых зерновых культур от снежной плесени . - С .56-57
ПЯТНИСТОСТИ ЛИСТЬЕВ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР . - С .57
Темно-бурый гельминтоспориоз (темно-бурая пятнистость) злаков . - С .58-59
Сетчатый гельминтоспориоз (сетчатая пятнистость) ячменя . - С .59-61
Полосатый гельминтоспориоз (полосатая пятнистость) ячменя . - С .61-63
Красно-бурый гельминтоспориоз (красно-бурая пятнистость) овса . - С .63-64
Септориоз злаков . - С .64-67
Ринхоспориоз (окаймленная пятнистость) злаков . - С .67-68
Пиренофороз (желтая или желто-коричневая пятнистость) злаков . - С .68-70
Желто-бурая пятнистость (сколекотрихоз) овса . - С .70-71
Аскохитоз овса . - С .72
Система защиты зерновых культур от пятнистостей листьев . - С .73-74
МУЧНИСТАЯ РОСА ЗЛАКОВ. БОЛЕЗНИ КОЛОСА И ЗЕРНА . - С .74
Мучнистая роса злаков . - С .74-78
Спорынья злаков . - С .78-80
Фузариоз колоса и зерна . - С .80-82
Оливковая плесень (кладоспориоз) злаков . - С .82-83
Чернь колоса . - С .83-85
Система защиты зерновых культур от мучнистой росы и болезней колоса . - С .85-87
БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР . - С .88
Черный бактериоз (чернопленчатость, блек-чаф) пшеницы . - С .88-29
Базальный бактериоз (базальная гниль) злаков . - С .89-90
Бурый бактериоз пшеницы . - С .90-91
Система защиты зерновых культур от бактериозов . - С .91
ВИРУСНЫЕ БОЛЕЗНИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР . - С .91
Мозаика озимой пшеницы (русская мозаика) . - С .92
Полосатая мозаика пшеницы . - С .92-93
Закукливание (псевдорозеточность) овса . - С .93-94
Система защиты зерновых культур от вирусных болезней . - С .94-95
БОЛЕЗНИ ЗЛАКОВЫХ ТРАВ . - С .96
Головня злаковых трав . - С .96-97
Ржавчина злаковых трав . - С .97-98
Гельминтоспориозы злаковых трав . - С .98
Ринхоспориоз злаковых трав . - С .99
Сколекотрихоз злаковых трав . - С .99-100
Гетероспориоз злаковых трав . - С .100
Мастигоспориоз злаковых трав . - С .100-101
Черная пятнистость злаковых трав . - С .101-102
Чехловидная болезнь (чехловатость) злаковых трав . - С .102-103
Система защиты злаковых трав от комплекса болезней . - С .103-104
БОЛЕЗНИ КУКУРУЗЫ . - С .105
Пузырчатая головня кукурузы . - С .105-107
Пыльная головня кукурузы . - С .107-109
Ржавчина кукурузы . - С .109-110
Фузариоз кукурузы . - С .110-112
Северный гельминтоспориоз (бурая пятнистость) кукурузы . - С .112-114
Стеблевые гнили кукурузы . - С .114-115
Питиозная корневая гниль кукурузы . - С .115-116
Серая гниль кукурузы . - С .116-117
Плесневение початков и семян кукурузы . - С .117-119
Система защиты кукурузы от комплекса болезней . - С .119-120
БОЛЕЗНИ КРУПЯНЫХ КУЛЬТУР . - С .121
БОЛЕЗНИ ГРЕЧИХИ . - С .121
Фитофтороз гречихи . - С .121-122
Ложная мучнистая роса (пероноспороз) гречихи . - С .122-123
Филлостиктоз гречихи . - С .123
Церкоспороз гречихи . - С .123-124
Фузариоз гречихи . - С .124-125
Серая гниль гречихи . - С .125-126
Бактериоз гречихи . - С .126
Система защиты гречихи от комплекса болезней . - С .126-127
БОЛЕЗНИ ПРОСА . - С .127
Гельминтоспориоз (буроватая пятнистость) проса . - С .127-128
Головня проса . - С .128-129
Полосатый бактериоз проса . - С .129-130
Мозаика проса . - С .130
Филлостиктоз (красная пятнистость), септориоз, аскохитоз и спорынья проса . - С .130-131
Система защиты проса от комплекса болезней . - С .131
БОЛЕЗНИ СОРГО . - С .132
Твердая (покрытая) головня сорго . - С .132-133
Мелкопузырчатая головня сорго . - С .133-134
Пыльная (метельчатая) головня сорго . - С .134-135
Коричневатая пятнистость (гельминтоспориоз) сорго . - С .135-136
Нигроспороз сорго . - С .137-138
Бактериальная стеблевая гниль сорго . - С .138-139
Плесневение семян сорго . - С .139-141
Система защиты сорго от комплекса болезней . - С .141
БОЛЕЗНИ БОБОВЫХ КУЛЬТУР . - С .142
БОЛЕЗНИ ЗЕРНОБОБОВЫХ КУЛЬТУР . - С .142
Фузариозы зернобобовых культур . - С .142-143
Антракноз зернобобовых культур . - С .144-147
Аскохитозы зернобобовых культур . - С .147-148
Мучнистая роса зернобобовых культур . - С .148-150
Пероноспороз (ложная мучнистая роса) зернобобовых культур . - С .150-151
Ржавчина зернобобовых культур . - С .151-152
Белая гниль (склеротиниоз) зернобобовых культур . - С .152-153
Система защиты зернобобовых культур от комплекса болезней . - С .153-154
БОЛЕЗНИ МНОГОЛЕТНИХ БОБОВЫХ КОРМОВЫХ КУЛЬТУР . - С .154
Рак клевера . - С .155-156
Фузариозы клевера и люцерны . - С .156-158
Антракноз клевера . - С .158-159
Бурая пятнистость клевера и люцерны . - С .159-160
Пероноспороз (ложная мучнистая роса) клевера и люцерны . - С .160-161
Мучнистая роса клевера и люцерны . - С .161-162
Ржавчина многолетних кормовых бобовых культур . - С .162-164
Система защиты многолетних бобовых кормовых культур от комплекса болезней . - С .164-165
БОЛЕЗНИ ТЕХНИЧЕСКИХ КУЛЬТУР . - С .166
БОЛЕЗНИ СВЕКЛЫ . - С .166
Корнеед свеклы . - С .166-170
Церкоспороз свеклы . - С .170-171
Рамуляриоз свеклы . - С .171-172
Пероноспороз (ложная мучнистая роса) свеклы . - С .172-173
Мучнистая роса свеклы . - С .173-174
Фомоз (зональная пятнистость) листьев свеклы . - С .174-175
Ржавчина свеклы . - С .175-176
Рак (зобоватость) корнеплодов свеклы . - С .176-178
Туберкулез корнеплодов свеклы . - С .178-179
Бактериальная (дырчатая) пятнистость листьев свеклы . - С .179-180
Мозаика свеклы . - С .180-181
Желтуха свеклы . - С .181-182
Кагатная гниль свеклы . - С .182-183
Болезни голодания свеклы . - С .184-185
Аномалии и уродства свеклы . - С .185-186
Система защиты свеклы от комплекса болезней . - С .186-188
БОЛЕЗНИ ЛЬНА-ДОЛГУНЦА . - С .188
Фузариозы льна . - С .188-189
Фузариозное увядание (трахеомикоз) . - С .189-190
Фузариозное побурение верхушек и коробочек. Фузариоз по ржавчине . - С .190-191
Антракноз (мраморность стебля, мраморная пятнистость) льна . - С .191-192
Полиспороз (ломкость стеблей, "бурая присуха") льна . - С .199-194
Пасмо (септориоз, "удушье") льна . - С .194-196
Аскохитоз (отмирание и засыхание) стеблей льна . - С .196-197
Ржавчина льна ("трясуха", "черная присуха", "мухосед") . - С .197-199
Белая гниль (склеротиниоз) льна . - С .199-200
Серая гниль (серая плесень) льна . - С .200-201
Кальциевый хлороз (карбонатный хлороз, известковая желтуха) льна . - С .201-204
Повилика льна . - С .204-205
Система защиты льна-долгунца от комплекса болезней . - С .205-211
БОЛЕЗНИ РАПСА . - С .211
Черная ножка рапса . - С .212-213
Альтернариоз (черная пятнистость) рапса . - С .213-215
Белая гниль (склеротиниоз) рапса . - С .215-247
Серая гниль рапса . - С .217-218
Ложная мучнистая роса (пероноспороз) рапса . - С .218-219
Мучнистая роса рапса . - С .220
Фомоз (рак) стебля рапса . - С .220-222
Кила крестоцветных культур . - С .222-224
Снежная (фузариозная и тифулезная) плесень озимого рапса . - С .224-226
Бактериоз корней озимого рапса . - С .226-227
Система защиты рапса от комплекса болезней . - С .227-231
БОЛЕЗНИ ПОДСОЛНЕЧНИКА . - С .231
Белая гниль (склеротиниоз) подсолнечника . - С .231-234
Серая гниль подсолнечника . - С .235-236
Сухая гниль корзинок подсолнечника . - С .236-238
Ложная мучнистая роса (милдью) подсолнечника . - С .238-240
Мучнистая роса подсолнечника . - С .240-241
Ржавчина подсолнечника . - С .241-243
Пятнистости подсолнечника . - С .243
Септориоз подсолнечника . - С .243-244
Аскохитоз (черная пятнистость) . - С .244-245
Бактериоз (бактериальная пятнистость, апикальный хлороз, бурая угловатая пятнистость) подсолнечника . - С .245-246
Вирусные болезни подсолнечника . - С .246-247
Заразиха подсолнечника . - С .247-248
Система защиты подсолнечника от комплекса болезней . - С .248-249
БОЛЕЗНИ ХМЕЛЯ . - С .249
Ложная мучнистая роса (псевдопероноспороз) хмеля . - С .249-251
Мучнистая роса хмеля . - С .251-252
Чернь хмеля . - С .252
Пятнистости листьев хмеля . - С .252-254
Гнили хмеля . - С .254
Бактериальный рак хмеля . - С .254-255
Вирусные болезни хмеля . - С .255
Хлороз (желтуха) хмеля . - С .255-256
Мозаика хмеля . - С .256-257
Крапчатость (курчавость) хмеля . - С .257
Система защиты хмеля от комплекса болезней . - С .257
БОЛЕЗНИ ТАБАКА И МАХОРКИ . - С .257
Сухая корневая гниль табака . - С .257-258
Черная корневая гниль табака . - С .258-259
Бактериальная рябуха табака . - С .259
Бронзовость (верхушечный хлороз) табака . - С .260
Табачная (обычная) мозаика . - С .260-261
Огуречная мозаика табака . - С .261
Система защиты табака и махорки от комплекса болезней . - С .261-262
БОЛЕЗНИ КОНОПЛИ . - С .262
Фузариоз конопли . - С .262-263
Белая гниль конопли . - С .263-264
Серая гниль конопли . - С .264-265
Пятнистости листьев конопли . - С .265
Бурая пятнистость конопли . - С .265
Филлостиктоз конопли . - С .266
Септориоз конопли . - С .266
Повилика конопли . - С .266-267
Заразиха конопли . - С .267
Система защиты конопли против болезней . - С .267
БОЛЕЗНИ КАРТОФЕЛЯ . - С .268
ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ КАРТОФЕЛЯ . - С .268
Фитофтороз картофеля . - С .268-273
Альтернариоз (ранняя сухая пятнистость, макроспориоз, сухая концентрическая пятнистость, бурая пятнистость) картофеля . - С .273-275
Система защиты картофеля от фитофтороза и альтернариоза . - С .276-278
РАК КАРТОФЕЛЯ . - С .278-282
БОЛЕЗНИ УВЯДАНИЯ (ТРАХЕОМИКОЗЫ) КАРТОФЕЛЯ . - С .282
Фузариозное увядание картофеля . - С .282-284
Вертициллезное увядание (вертициллезный вилт) картофеля . - С .284-286
Система защиты картофеля от болезней увядания . - С .286
ГРИБНЫЕ ГНИЛИ КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ . - С .287
Сухая фузариозная гниль клубней картофеля . - С .287-289
Фомоз (сухая фомозная гниль, пуговичная гниль, гангрена) картофеля . - С .289-292
Резиновая гниль картофеля . - С .292-294
Система защиты картофеля от грибных гнилей клубней . - С .294-296
ВИДЫ ПАРШИ КАРТОФЕЛЯ . - С .296
Обыкновенная парша картофеля . - С .296-298
Черная парша (оспа, сухая гниль, ризоктониоз) картофеля . - С .298-301
Порошистая парша картофеля . - С .301-303
Серебристая парша картофеля . - С .303-304
Бугорчатая парша (ооспороз) картофеля . - С .304-306
Система защиты картофеля от парши . - С .306-308
БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ КАРТОФЕЛЯ . - С .308
Черная ножка картофеля . - С .308-310
Кольцевая гниль (я.мчатая гниль, желтая подкожная пятнистость) картофеля . - С .311-313
Бактериальная бурая гниль (вилт) картофеля . - С .314-316
Система защиты картофеля от бактериозов . - С .316-320
ВИРУСНЫЕ, ВИРОИДНЫЕ И ФИТОПЛАЗМЕННЫЕ БОЛЕЗНИ КАРТОФЕЛЯ . - С .320
Общая характеристика вирусов, вироидов и фитоплазм картофеля . - С .320-323
Основные вирусные, вироидные и фитоплазменные болезни картофеля . - С .323
Крапчатая и обыкновенная мозаика . - С .323-324
Морщинистая и полосатая мозаики картофеля . - С .324-325
Скручивание листьев картофеля . - С .325-326
Складчатая мозаика (курчавость листьев) картофеля . - С .326-327
Мозаичное закручивание листьев картофеля . - С .327
Веретеновидность клубней картофеля («готика») . - С .327-328
Стол бур картофеля . - С .328
«Ведьмины метлы» картофеля . - С .238-239
Методы диагностики вирусных болезней . - С .329-331
Система защиты картофеля от вирусных, вироидных и фитоплазменных болезней . - С .331-333
НЕИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ КАРТОФЕЛЯ . - С .333-337
БОЛЕЗНИ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР . - С .338
БОЛЕЗНИ КРЕСТОЦВЕТНЫХ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР . - С .338
Черная ножка капусты . - С .339-341
Кила капусты . - С .341-344
Сосудистый бактериоз капусты . - С .344-345
Слизистый бактериоз (мокрая гниль) капусты . - С .346-347
Система защиты капусты от комплекса болезней . - С .347-350
БОЛЕЗНИ ЛУКА И ЧЕСНОКА . - С .351
Ложная мучнистая роса (пероноспороз) лука . - С .351-353
Серая шейковая гниль лука . - С .353-355
Ржавчина лука и чеснока . - С .355-356
Головня лука . - С .356-358
Бактериоз лука и чеснока . - С .358-359
Система защиты лука и чеснока от комплекса болезней . - С .359-361
БОЛЕЗНИ МОРКОВИ И ДРУГИХ КУЛЬТУР СЕМЕЙСТВА СЕЛЬДЕРЕЙНЫЕ . - С .362
Черная гниль (альтопиаоиоз) моркови . - С .362-363
Бурая (сухая гниль или фомоз) моркови . - С .363-365
Белая гниль (склеротиниоз) моркови . - С .365-367
Серая гниль (ботритиоз) моркови . - С .367-368
Мокрая бактериальная гниль моркови . - С .368-369
Система защиты моркови от комплекса болезней . - С .369-370
БОЛЕЗНИ ТЫКВЕННЫХ КУЛЬТУР . - С .370
Ложная мучнистая роса (псевдопероноспороз) огурцов . - С .370-372
Мучнистая роса тыквенных культур . - С .372-374
Антракноз (медянка) огурцов . - С .374-376
Угловатая пятнистость (бактериоз) огурцов . - С .376-377
Оливковая пятнистость (кладоспориоз) огурцов . - С .377-378
Аскохитоз огурцов . - С .378-381
Корневые гнили огурцов . - С .381-382
Серая гниль огурцов . - С .383-385
Альтернариоз (сухая пятнистость) тыквенных культур . - С .385-386
Фузариозное увядание огурцов . - С .38-387
Вертициллезное увядание (вилт) огурцов . - С .387
Система защиты тыквенных от комплекса болезней . - С .388-390
БОЛЕЗНИ ТОМАТОВ И ПЕРЦА . - С .390
Фитофторозы томатов . - С .391
Картофельный фитофтороз (бурая гниль плодов) томатов . - С .391-393
Южный фитофтороз томатов . - С .393-394
Альтернариоз (макроспориоз, сухая и зональная пятнистость) томатов . - С .394-397
Септориоз (белая пятнистость) томатов . - С .398-399
Кладоспориоз (бурая пятнистость листьев, листовая плесень) томатов . - С .399
Мучнистая роса пасленовых культур . - С .400-401
Черная ножка пасленовых культур . - С .401-402
Серая гниль пасленовых культур . - С .402-404
Белая гниль пасленовых культур . - С .404-405
Антракноз перца . - С .405-406
Черная бактериальная пятнистость (везикаториум) томатов и перца . - С .406-407
Бактериальный рак томатов . - С .407-409
Мозаика томатов и перца . - С .409-410
Огуречная мозаика томатов и перца . - С .410-411
Вершинная гниль томатов и перца . - С .411-412
Система защиты томатов и перца от комплекса болезней . - С .413-416
БОЛЕЗНИ САЛАТА . - С .416
Серая гниль салата . - С .416-417
Белая гниль салата . - С .418
Ложная мучнистая роса салата . - С .419-420
Мучнистая роса салата . - С .420
Септориоз салата . - С .421
Ризоктониоз (белая ножка) салата . - С .421-422
Вирусные болезни салата . - С .422-423
Система защиты салата от комплекса болезней . - С .423-424
БОЛЕЗНИ ПЛОДОВЫХ КУЛЬТУР . - С .425
БОЛЕЗНИ СЕМЕЧКОВЫХ ПЛОДОВЫХ КУЛЬТУР . - С .425
Парша яблони и груши . - С .426-430
Филлостиктоз (бурая пятнистость) листьев яблони . - С .430-431
Септориоз (белая пятнистость) листьев груши . - С .431-432
Монилиоз (плодовая гниль) семечковых плодовых культур . - С .433-435
Ржавчина яблони и груши . - С .436-437
Ржавчина яблони и груши . - С .437-438
Обыкновенный (западный, европейский, язвенный) рак семечковых плодовых культур . - С .439-441
Черный рак ("антонов огонь") семечковых плодовых культур . - С .441-442
Цитоспороз семечковых плодовых культур . - С .443
Корневой бактериальный рак (зобоватость корней) семечковых плодовых культур . - С .444
Бактериальный рак (некроз коры) семечковых плодовых культур . - С .444-446
Неинфекционные болезни семечковых плодовых культур . - С .446-447
Болезни плодов в период хранения . - С .447-451
Система защиты семечковых плодовых культур от комплекса болезней . - С .451-455
БОЛЕЗНИ КОСТОЧКОВЫХ ПЛОДОВЫХ КУЛЬТУР . - С .455
Коккомикоз (красновато-коричневая пятнистость) косточковых . - С .455-457
Монилиоз (серая плодовая гниль, монилиальный ожог) косточковых плодовых культур . - С .457-458
Клястероспориоз (дырчатая пятнистость, прострел) косточковых плодовых культур . - С .459-460
Полистигмоз (красная пятнистость) сливы . - С .460-462
Ржавчина сливы . - С .462-463
«Ведьмины метлы» косточковых плодовых культур . - С .463-464
Курчавость листьев вишни и персика . - С .464-466
Кармашки слив (дутые сливы) . - С .466-467
Млечный блеск косточковых плодовых культур . - С .467-469
Камедетечение (гоммоз) косточковых плодовых культур . - С .469-470
Система защиты косточковых плодовых культур от комплекса болезней . - С .470-471
БОЛЕЗНИ ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР . - С .472
БОЛЕЗНИ СМОРОДИНЫ И КРЫЖОВНИКА . - С .472
Мучнистая роса смородины и крыжовника . - С .472
Американская мучнистая роса (сферотека) смородины и крыжовника . - С .472-474
Европейская мучнистая роса крыжовника . - С .474-475
Антракноз смородины и крыжовника . - С .475-477
Септориоз (белая пятнистость) смородины и крыжовника . - С .477-478
Бокальчатая ржавчина крыжовника и смородины . - С .478-480
Столбчатая ржавчина смородины и крыжовника . - С .480-482
Махровость (реверсия) черной смородины / 482-484
Система защиты смородины и крыжовника от комплекса болезней . - С .484-485
БОЛЕЗНИ МАЛИНЫ . - С .486
Дидимелла (пурпуровая пятнистость) малины . - С .486-487
Антракноз малины . - С .488-489
Септориоз (белая пятнистость) малины . - С .489-490
Ржавчина малины . - С .491-492
Вирусная мозаика малины . - С .492-493
Неинфекционный (физиологический) хлороз малины . - С .493-494
Система защиты малины от комплекса болезней . - С .494-495
БОЛЕЗНИ ЗЕМЛЯНИКИ . - С .495
Серая гниль земляники . - С .496-497
Белая пятнистость (рамуляриоз) земляники . - С .497-498
Бурая пятнистость листьев земляники . - С .498-500
Коричневая (угловатая) пятнистость земляники . - С .500-501
Дендрофомоз (побурение) листьев земляники . - С .502-503
Мучнистая роса земляники . - С .503-504
Фитофтороз (кожистая гниль) земляники . - С .504-506
Увядания земляники . - С .506
Вертициллезное увядание земляники . - С .506-508
Фузариозное увядание земляники . - С .508-509
Фитофторозное увядание (покраснение осевого цилиндра) земляники . - С .509-510
Вирусные и фитоплазменные болезни земляники . - С .511
Мозаика (ксантоз, или желтуха) земляники . - С .511
Крапчатость земляники . - С .511-512
Морщинистость листьев земляники . - С .512
Позеленение лепестков земляники . - С .512-513
Система защиты земляники от комплекса болезней . - С .513-515
БОЛЕЗНИ ВИНОГРАДА . - С .515
Милдью (ложная мучнистая роса) винограда . - С .515-517
Мучнистая роса (оидиум) винограда . - С .517-519
Белая гниль (болезнь градобития) винограда . - С .519-520
Серая гниль винограда . - С .520-521
Система защиты винограда от комплекса болезней . - С .521-523
БОЛЕЗНИ ЛЕКАРСТВЕННЫХ И ЭФИРОМАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР . - С .524
БОЛЕЗНИ РОЗЫ И ШИПОВНИКА . - С .524
Ржавчина шиповника . - С .524-525
Мучнистая роса шиповника . - С .525-526
Пятнистости шиповника . - С .526
Черная пятнистость роз (марсонина) шиповника . - С .526-527
Септориоз шиповника . - С .528
Бурая пятнистость шиповника . - С .528-529
Церкоспороз (бурая пятнистость) шиповника . - С .529
Инфекционный ожог(стеблевой рак) шиповника . - С .529-530
Серая гниль шиповника . - С .530-531
Трахеомикозное увядание шиповника . - С .531
Белая склероциальная гниль шиповника . - С .531-532
Вирусная мозаика шиповника . - С .532
Неинфекционный хлороз шиповника . - С .532-533
БОЛЕЗНИ ОБЛЕПИХИ . - С .533
Эндомикоз облепихи . - С .533
Парша (стегмина) облепихи . - С .534
Вертициллезное увядание облепихи . - С .534-535
Фузариозное увядание облепихи . - С .535-536
Гетероспориоз облепихи . - С .536
БОЛЕЗНИ ЖЕНЬШЕНЯ . - С .536
Альтернариоз (бурая пятнистость) женьшеня . - С .536-537
Аскохитоз женьшеня . - С .537
Филлостиктоз женьшеня . - С .538
Антракноз женьшеня . - С .538
Фузариозы женьшеня . - С .538-540
Фитофтороз женьшеня . - С .540
Фомоз стеблей женьшеня . - С .540-541
БОЛЕЗНИ ВАЛЕРИАНЫ . - С .541
Склеротиниоз (белая гниль) валерианы . - С .541
Ржавчина валерианы . - С .541-542
Септориоз валерианы . - С .542
Аскохитоз валерианы . - С .542-543
Рамуляриоз валерианы . - С .543
Мучнистая роса валерианы . - С .543-544
Филлостиктоз валерианы . - С .544
БОЛЕЗНИ МЯТЫ ПЕРЕЧНОЙ . - С .544
Ржавчина мяты перечной . - С .544-545
Антракноз (белая рябуха) мяты перечной . - С .545-546
Мучнистая роса мяты перечной . - С .546-547
Филлостиктоз мяты перечной . - С .547
БОЛЕЗНИ МАКА . - С .547
Пероноспороз (ложная мучнистая роса) мака . - С .547-548
Гельминтоспориоз мака . - С .548
Белая гниль мака . - С .548
Серая гниль мака . - С .549
Альтернариоз (чернь коробочек) мака . - С .549
Мучнистая роса мака . - С .549-550
Бактериоз стеблей мака . - С .550
БОЛЕЗНИ ШАЛФЕЯ . - С .550
Дуплистость корня шалфея . - С .550
Септориоз шалфея . - С .550-551
Ложная мучнистая роса (пероноспороз) шалфея . - С .551
Мучнистая роса шалфея . - С .551-552
БОЛЕЗНИ ЗОНТИЧНЫХ ЭФИРОМАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР . - С .552
Мучнистая роса тмина, аниса, фенхеля . - С .552
Церкоспороз фенхеля . - С .553
Церкоспороз кориандра . - С .553
Рамуляриоз кориандра . - С .553-554
Корневая гниль кориандра, тмина, аниса . - С .554-555
Фомоз фенхеля и тмина . - С .555
Почернение плодов кориандра и тмина . - С .555-556
МЕРОПРИЯТИЯ ПО ЗАЩИТЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ И ЭФИРОМАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР ОТ БОЛЕЗНЕЙ . - С .556-557

УДК

632.1/.4

632.9

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ФИТОПАТОЛОГИЯ -- АГРОНОМИЯ -- ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- ОЗИМЫЕ КУЛЬТУРЫ -- БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЗЛАКОВЫЕ ТРАВЫ -- КРУПЯНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ -- ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ -- ЭФИРНОМАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
Аннотация: В учебном пособии описаны симптомы болезней сельскохозяйственных культур, их вредоносность, причины и условия интенсивного развития, биоэкологические особенности возбудителей. Уделяется внимание мероприятиям по защите культур от комплекса болезней.

Доп.точки доступа:
Зезюлина, Г. А.; Калясень, М. А.; Брукиш, Д. А.; Михальчик, В. Т.; Леонов, Ф. Н.; Сидунова, Е. В.; Коготько, Л. Г. \рец.\; Жуковский, А. Г. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/632.9/617839 (1)
Свободны: ОКД/632.9/617839 (1)
Найти похожие

637.5-035.66
С 28

Секреты копчения [] // Кумпячок : специализированный производственно-практический журнал: издание для директоров, главных инженеров, технологов, заведующих лабораторий, служб механиков, энергетиков, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга. - 2012. - № 2. - С. 13-14

УДК

637.5-035.66

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КОПТИЛЬНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- АРОМАТИЗАТОРЫ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ПЛЕСНЕВЕНИЕ -- КОМПАНИИ -- КОММЕРЧЕСКИЕ ОРГАНИЗАЦИИ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Рынок коптильных препаратов в мясной отрасли.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

10.

676.844-027.32/.33
С 25

Связывание ионов тяжелых металлов мицелием грибов рода Aspergillus, колонизирующих картон [] / А. Э. Томсон [и др.] // Природопользование : журнал. - 2022. - № 1. - С. 157-165 : рис. - Библиогр. в конце ст.

УДК

676.844-027.32/.33

582.281.21

Кл.слова (ненормированные):
ОТХОДЫ ЦЕЛЛЮЛОЗНО-БУМАЖНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ОТХОДЫ -- ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ -- КАРТОН -- БУМАГА -- УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- МАТЕРИАЛЫ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ПЛЕСНЕВЕНИЕ -- ПЛЕСЕНИ -- ПЛЕСНЕВЫЕ ГРИБЫ -- ГРИБЫ -- ASPERGILLUS -- DEUTEROMYCOTINA -- БИОЦИДЫ -- ОБРАБОТКА -- СУШКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МИЦЕЛИЙ -- МОРФОЛОГИЯ ГРИБОВ -- ПОГЛОТИТЕЛЬНАЯ СПОСОБНОСТЬ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ИОНЫ -- ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЛЫ -- ПОГЛОЩЕНИЕ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-12
Аннотация: Изучено влияние антисептической обработки и высушивания на сорбционную способность ксеротолерантных грибов A. niger, A. ochraceus и A. versicolor, выделенных из очагов плесневого поражения картонных архивных коробок. Воздействие 2%-го раствора бензалкониум хлорида (ВАС), приводящее к быстрой потере жизнеспособности мицелия, повысило сорбционную емкость грибного мицелия по отношению к ионам меди, цинка и свинца, а обработка 0,5%-м раствором биоцида, замедляющая рост грибов без полного ингибирования, несколько снижала связывание тяжелых металлов. Значительное снижение сорбционной емкости наблюдалось лишь после снижения влажности сорбентов до 12-15 %. У высушенной (после обработки 0,5%-м ВАС) биомассы A. versicolor сорбционная емкость по отношению к ионам меди, цинка и свинца снизилась по сравнению с влажной биомассой после обработки 2,0%-м ВАС в 17,4, 18,7 и 24,6 раза соответственно.

Доп.точки доступа:
Томсон, А. Э.; Соколова, Т. В.; Гончарова, И. А.; Арашкова, А. А.; Сосновская, Н. Е.; Пехтерева, В. С.; Государственное научное учреждение "Институт природопользования Национальной академии наук Беларуси"

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/Э (1)
Свободны: ОКД/Э (1)

Найти похожие

11.

633.15
С 24

Свидунович, Н. Л.
Патогенный комплекс грибов, паразитирующий на кукурузе [] : (литературный обзор) / Н. Л. Свидунович // Защита растений = Plant рrotection : сборник научных трудов / РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию", Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений". - Минск : Колорград, 2016. - Вып. 40. - С. 202-217 : табл. - Библиогр. в конце ст.

УДК

633.15

632.4

(476)

Кл.слова (ненормированные):
КУКУРУЗА -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ВРЕДОНОСНОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ГИБРИДЫ -- МИКОФЛОРА -- МИКРОФЛОРА -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: В настоящее время в посевах кукурузы на территории Беларуси распространены и вредоносны следующие болезни: плесневение семян (Penicillium spp., Fusarium spp., Aspergillus spp. и др.), пузырчатая головня (Ustilago maydis (DC.) Corda), фузариоз початков (Fusarium verticillioides и др.), также встречаются северный гельминтоспориоз (Exserohilum turcicum (Pass.) К. J. Leonard et Suggs), стеблевая гниль (Fusarium spp.), пыльная головня (Sorosporium reilianum (Kuehn) McAlp), ржавчина (Puccinia sorghi Schwein). В статье приведены литературные данные о распространенности, вредоносности и об особенностях биологии возбудителей болезней кукурузы в мире и на территории Республики Беларусь.

Доп.точки доступа:
Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию"; Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/632.9 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/632.9 (1), ХР (2)

Найти похожие

12.

633.15
С 24

Свидунович, Н. Л.
Инфицированность семян кукурузы грибами родов Fusarium и Penicillium и влияние гидротермических условий на этот показатель / Н. Л. Свидунович // Защита растений : сборник научных трудов / РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию", Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений". - Минск : Колорград, 2022. - Вып. 46. - С. 137-143 : табл. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
КУКУРУЗА -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ГИБРИДЫ -- СЕМЕНА -- ПЛЕСНЕВЕНИЕ -- СНЕЖНАЯ ПЛЕСЕНЬ -- ПЛЕСЕНИ -- ФУЗАРИОЗ -- ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ВОЗБУДИТЕЛИ -- ОРГАНИЗМЫ -- ФИТОПАТОГЕНЫ -- ГРИБЫ -- FUSARIUM -- PENICILLIUM -- DEUTEROMYCOTINA -- ИНФИЦИРОВАННОСТЬ -- ЗАРАЖЕННОСТЬ -- ПОГОДНЫЕ УСЛОВИЯ -- КОРРЕЛЯЦИЯ ПРИЗНАКОВ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-51
Аннотация: Представлены результаты анализа инфицированности семян различных гибридов кукурузы в Беларуси за 2013-2016 гг. В результате исследований установлена высокая зараженность семян фитопатогенами - до 86,6 % с доминированием грибов рода Fusarium - 11,3-53,4 %. Доля грибов Penicillium spp. составила 0,6-15,4 %. Наименьшая инфицированность зерен фузариозными грибами (от 4,0 до 23,1 %) отмечена у гибридов Днепровский 181 СВ, Полесский 185, 202, 212, 214, 218 СВ, Мос 182 СВ, Кубанский 140 СВ и Полтава. Установлено влияние погодных условий II декады июля-сентября на зараженность семян Fusarium spp. и Penicillium spp.: чем больше уровень обеспеченности осадками, тем выше инфицированность семян.

Доп.точки доступа:
Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию"; Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/632.9 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/632.9 (1), ХР (2)

Найти похожие

13.

625320

Рекомендации по защите лесного фонда от наиболее вредоносных заболеваний = Рэкамендацыі па абароне ляснога фонду ад найбольш шкодных захворванняў = Guidelines on the forestry fund protection against the most harmful diseases / Министерство лесного хозяйства Республики Беларусь, Государственное учреждение по защите и мониторингу леса "Беллесозащита". - Ждановичи : [б. и.], 2021. - 57, [1] с. : табл. - Библиогр.: с. 38-39 (29 назв.). - Б. ц.
Приложения: с. 40-58

УДК

630*4

(083.13)

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ЛЕСНОЙ ФОНД -- ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЗЕМЕЛЬНЫЙ ФОНД -- ЗАЩИТА ЛЕСА -- ПРИРОДООХРАННЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- ОХРАНА ПРИРОДЫ -- БОЛЕЗНИ ЛЕСА -- БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ГНИЛИ -- ПЛЕСНЕВЕНИЕ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- БАКТЕРИАЛЬНАЯ ПЯТНИСТОСТЬ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЙ РАК -- РАК РАСТЕНИЙ -- СМОЛЯНОЙ РАК СОСНЫ -- ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- СНЕЖНОЕ ШЮТТЕ -- ОБЫКНОВЕННОЕ ШЮТТЕ -- ФОМОЗ -- МУЧНИСТАЯ РОСА -- НЕКРОЗ У РАСТЕНИЙ -- ИСТОЧНИКИ ИНФЕКЦИИ -- ИНФЕКЦИЯ -- СРЕДСТВА ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ -- УДОБРЕНИЯ -- ПРОФИЛАКТИКА -- РЕКОМЕНДАЦИИ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-47
Аннотация: Содержит порядок проведения лесозащитных мероприятий против наиболее вредоносных заболеваний в лесном фонде.

Доп.точки доступа:
Министерство лесного хозяйства Республики Беларусь; Государственное учреждение по защите и мониторингу леса "Беллесозащита"
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие

14.

664.66.03
П54

Полякова, С. П.
Микробиологическая устойчивость хлебобулочных изделий при хранении [] / С.П. Полякова, Р.Д. Поландова // Хлебопек : Специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров. - 2004. - N1. - С. 22-23

УДК

664.66.03

579.22

664.6.099.74

Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- мучные изделия -- хлебопекарная промышленность -- пищевая промышленность -- микроорганизмы -- споры бактерий -- споры -- плесневение -- ингибирование -- методы -- дезинфицирующие средства
Аннотация: Способы ликвидации плесневения хлебобулочных изделий при помощи дезинфицирующих средств.

Доп.точки доступа:
Поландова, Р.Д.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

15.

ПОЛИСВЭД - безопасность и качество сырокопченых и сыровяленых колбас [] // Кумпячок : специализированный производственно-практический журнал: издание для директоров, главных инженеров, технологов, заведующих лабораторий, служб механиков, энергетиков, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга. - 2011. - № 3. - С. 33

УДК

Кл.слова (ненормированные):
СЫРОКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСЫ -- СЫРОВЯЛЕНЫЕ КОЛБАСЫ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ПЛЕСНЕВЫЕ ГРИБЫ -- ГРИБЫ -- ПЛЕСНЕВЕНИЕ -- БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ПЛЕНКООБРАЗУЮЩИЕ МАТЕРИАЛЫ -- ЗАЩИТНЫЕ ПОКРЫТИЯ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ СРЕДСТВА -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ТОВАРНЫЕ КАЧЕСТВА -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: О применении биологически активной композиции ПОЛИСВЭД для защиты поверхности сырокопченых и сыровяленых колбас от поражения различными микроорганизмами.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

16.

636.086.1
П 48

Показатели качества заготовляемого фуражного зерна / А. С. Петрушко [и др.] // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства : сборник научных трудов / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки : БГСХА, 2023. - Вып. 26, ч. 1. - С. 152-162. - Библиогр. в конце ст.

УДК

636.086.1

Кл.слова (ненормированные):
ЗАГОТОВКА КОРМОВ -- КОРМОВОЕ ЗЕРНО -- КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ КОРМА -- ЯЧМЕНЬ -- ТРИТИКАЛЕ -- ПШЕНИЦА -- ОВЕС -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ХРАНЕНИЕ -- ЗАСОРЕНИЕ -- ПЛЕСНЕВЕНИЕ -- ВЛАЖНОСТЬ ЗЕРНА -- ВЛАЖНОСТЬ -- КАЧЕСТВО ЗЕРНА -- КАЧЕСТВО -- НАТУРА ЗЕРНА -- ОБЪЕМНАЯ МАССА -- ВАРИАЦИОННЫЙ АНАЛИЗ -- СТАТИСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-43
Аннотация: Представлены результаты исследований по изучению показателей качества заготовляемого фуражного зерна. При проведении технического анализа фуражного зерна установлено, что по всем показателям наблюдается соответствие нормативным требованиям. При проведении исследований выявлено, что средняя влажность фуражного ячменя составила 15,0 % при колебаниях от 10,2 до 25,9 %, коэффициент вариации – 25,8 %; средняя натура – 600,4 г/л, лимиты – 526–648 г/л, коэффициент вариации – 5,2; величина содержания сорной примеси – 4,0 %, лимиты – 2,2–9,3 %; среднее содержание зерновой примеси было 3,0 % при размахе колебаний 1,2–6 %. Величина содержания битых зерен составила 1,2 % при колебаниях от 0,44 до 2,46 %, коэффициент вариации – 42,4 %; содержание поврежденных зерен – 0,3 % при колебаниях от 0 до 1 %, коэффициент вариации – 99,5 %. В исследованиях лимиты содержания щуплых зерен колебались от 0 до 0,04 % при коэффициенте вариации 479,6 %, среднее значение – 0 %. Содержание мелких зерен было относительно невелико при среднем значении 9,3%, колебаниях – от 5,4 до 16,8 % и коэффициенте вариации 33,8 %. Тритикале: влажность – 14,5 %, лимиты – 11,1–20,5 %, коэффициент вариации – 13,7 %; натура – 661,6 г/л, лимиты – 598–698 г/л, коэффициент вариации – 3,7 %; сорная примесь – 3,8 %, лимиты – 2,1–12,1 %, коэффициент вариации – 51,8 %; зерновая примесь – 7,6 %, лимиты – 2,5–13,1 %, коэффициент вариации – 41,9 %; содержание битых зерен – 3,5 %, лимиты – 1,42–9,9 %, коэффициент вариации – 41,9 %; содержание щуплых зерен – 0,1 %, лимиты – 0-0,4 %; коэффициент вариации – 137,9 %; содержание поврежденных зерен – 0,3 %, лимиты – 0-1,72 %, коэффициент вариации – 121,8 %; мелкое зерно – 0,3 %, лимиты – 0-0,9 %, коэффициент вариации – 88,5 %. Пшеница: влажность – 15,0 %, лимиты – 10,8–18,1 %, коэффициент вариации – 111,6 %; натура – 692,8 г/л, лимиты – 643–773 г/л, коэффициент вариации – 96,4 %; сорная примесь – 3,4 %, лимиты – 2,2–6,1 %, коэффициент вариации – 149,4 %; зерновая примесь – 3,5 %, лимиты – 1,3–9,9 %, коэффициент вариации – 98,5 %; содержание 153 битых зерен – 2,2 %, лимиты – 1,08–6,44 %, коэффициент вариации – 122,2 %; содержание щуплых зерен – 0,2 %, лимиты – 0-0,68 %, коэффициент вариации – 120,2 %; содержание поврежденных зерен – 0,5 %, лимиты – 0-3,84 %, коэффициент вариации – 114,8 %; мелкое зерно – 0,3 %, лимиты – 0–1 %, коэффициент вариации – 114,8 %. Овес: влажность – 14,2 %, лимиты – 11,5–17,8 %, коэффициент вариации – 12,2 %; натура – 463,5 г/л, лимиты – 423–549 г/л, коэффициент вариации – 6,6 %; сорная примесь – 4,5 %, лимиты – 2,4–7,0 %, коэффициент вариации – 25,6 %; зерновая примесь – 4,9 %, лимиты – 2,0–11,7 %, коэффициент вариации – 50,2 %; среднее содержание битых зерен – 0,4 %, лимиты – 0,1–1,1 %, коэффициент вариации – 63,6 %; среднее содержание щуплых зерен – выявлено не было; среднее содержание поврежденных зерен – 0,0 %, лимиты – 0,0–0,3 %, коэффициент вариации – 274,8 %; мелкое зерно – 2,9 %, лимиты – 0,8– 12,6 %, коэффициент вариации – 87,6 %.

Доп.точки доступа:
Петрушко, А. С.; Хоченков, Андрей Алексеевич (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1959); Матюшонок, Т. А.; Ходосовский, Д. Н.; Рудаковская, И. И.; Безмен, В. А.; Соляник, А. Н.; Слинько, О. М.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадров; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/636 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/636 (1), ХР (1)

Найти похожие

17.

Пищевые композиции на основе растительных компонентов, обеспечивающие микробиологическую устойчивость ржаных и ржано-пшеничных хлебобулочных изделий [] / А. В. Русланн [и др.] // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2019. - Т. 12, № 2(44). - С. 15-23 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

664.66.019

664.66.022.39

579.67

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХЛЕБ -- РЖАНОЙ ХЛЕБ -- РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ПЛЕСНЕВЕНИЕ -- ПЛЕСНЕВЫЕ ГРИБЫ -- ЗАРАЖЕННОСТЬ -- ПИЩЕВЫЕ КОМПОЗИЦИИ -- КОМПОНЕНТЫ -- растительные компоненты -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ПИЩЕВЫЕ КОМПОЗИТЫ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- УСТОЙЧИВОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Представлены результаты исследований влияния разработанных пищевых композиций на основе растительных компонентов серии "Амфитра" (далее - композиции) на устойчивость хлебобулочных изделий к микробиологической порче. Изучены свойства растительных компонентов, разработаны составы композиций пищевых, технология приготовления ржаных и ржано-пшеничных хлебобулочных изделий с использованием композиций пищевых на основе растительных компонентов, проведены микробиологические испытания хлебобулочных изделий. По результатам микробиологических показателей было установлено, что хлебобулочные изделия с использованием композиций пищевых на основе растительных компонентов серии "Амфитра" устойчивы к микробиологической порче на протяжении 7 суток, что составило разницу 4 суток по сравнению с контрольным образцом.

Доп.точки доступа:
Русланн, А. В.; Колосовская, Л. С.; Лаптенок, Н. С.; Севастей, Л. И.; Мадзиевская, Т. А.; Шункевич, Т. М.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

18.

Шифр: М7/2021/4
Журнал

Мясные технологии : специализированный журнал/ ООО "Отраслевые ведомости". - Москва : Концепция связи XXI век, 2003 - . - ISSN 2308-2941. - Выходит ежемесячно
2021г. № 4 (220)

Содержание:
НОВОСТИ. - С.4-7
ИНГРЕДИЕНТЫ
Костылев, М. В. Панировки Kerry для ваших новинок / М. В. Костылев. - С.8-9
Прохоренко, С. Ю. Альтернатива ферментным препаратам для вареных колбасных изделий (новая функциональная смесь "Оптимикс АТГ ВК") / С. Ю. Прохоренко. - С.22-24
Новые рассольные системы и вкусоароматические смеси для варено-копченых деликатесов. - С.32
НАУКА ПРОИЗВОДСТВУ
Сычева, О. В. Пельмени с мясом индейки - элитный российский фастфуд / О. В. Сычева, И. А. Трубина. - С.10-14
ИСТОРИЯ ОТРАСЛИ
Файвишевский, М. Л. Организация производства и применение мясных продуктов быстрого питания / М. Л. Файвишевский. - С.16-18
Фатьянов, Е. В. Копченые колбасы: немного истории / Е. В. Фатьянов. - С.48-53
СОБЫТИЕ
"MEAT UP - 2021": никакой воды, только мясо! (13 мая 2021г. в Сочи пройдет конференция для мясопереработчиков). - С.20
Подводим итоги первого национального конкурса региональных брендов продуктов питания "Вкусы России" : продолжение. Начало в №№1-3 за 2021г. Окончание в следующем номере. - С.54-59
"Продэкспо-2021": даты новые - масштаб прежний. - С.62-63
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Кузнецова, Л. С. "ДЕЛАСЕПТ" и "МИКОСЕПТ" предотвратят плесневение колбас / Л. С. Кузнецова. - С.26-28
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
Клюева, Н. Л. Современный подход к санитарной обработке и гигиене персонала на мясоперерабатывающих предприятиях / Н. Л. Клюева. - С.29-31
Якушева, М. Как валидировать программу мойки и дезинфекции / М. Якушева. - С.42-44
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ОБЗОР
Жаринов, А. И. Пищевые добавки и ингредиенты: особенности использования в технологии мясных продуктов : продолжение. Начало в №№2,3/2021. Продолжение в следующем номере / А. И. Жаринов, О. В. Кузнецова. - С.34-41
ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ОБЗОР
Серова, Е. Конкурентоспособность российских предприятий на мировом рынке / Е. Серова, Н. Карлова. - С.45-47
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
Развенчать миф о продуктовых карточках: аргументы за. - С.60-61
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

19.

623610

Мероприятия по защите бобов кормовых от болезней в условиях Беларуси : рекомендации / А. А. Запрудский [и др.] ; рец.: С. Ф. Буга, Е. В. Васеха ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию", Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений". - Минск : Колорград, 2020. - 37 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 33-34 (24 назв.). - ISBN 978-985-596-747-8 : Б. ц.
Приложения: с. 35-37

УДК

Кл.слова (ненормированные):
БОБЫ -- КОРМОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ШОКОЛАДНАЯ ПЯТНИСТОСТЬ БОБОВ -- ФУЗАРИОЗ -- АЛЬТЕРНАРИОЗ -- ЧЕРНАЯ ПЯТНИСТОСТЬ -- ПЯТНИСТОСТИ -- РЖАВЧИНА РАСТЕНИЙ -- ЛОЖНАЯ МУЧНИСТАЯ РОСА -- КОРНЕВЫЕ ГНИЛИ -- ГНИЛИ -- ПЛЕСНЕВЕНИЕ -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- МЕТОДЫ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ -- ФИТОСАНИТАРНЫЙ МОНИТОРИНГ -- МОНИТОРИНГ -- БОРЬБА С БОЛЕЗНЯМИ -- ПЕСТИЦИДЫ -- БИОПРЕПАРАТЫ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- РЕКОМЕНДАЦИИ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-05
Аннотация: Представлены мероприятия по защите бобов кормовых, возделываемых в условиях Республики Беларусь, от комплекса болезней грибной этиологии. Показана эффективность организационно-хозяйственных, агротехнических, биологических и химических приемов защиты культуры.

Доп.точки доступа:
Запрудский, А. А.; Яковенко, А. М.; Белова, Е. С.; Привалов, Д. Ф.; Буга, С. Ф. \рец.\; Васеха, Е. В. \рец.\; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию"; Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений"
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие

20.

603141

    Макарова, М. А.
    Болезни кукурузы в Приамурье [] / М. А. Макарова, Б. Г. Анненков ; ред. Б. Г. Анненков ; рец.: И. М. Шиндин, И. А. Толмачева, З. В. Ошлакова ; Россельхозакадемия, Дальневосточный региональный научный центр, Государственное научное учреждение "Дальневосточный научно-исследовательский институт сельского хозяйства". - Хабаровск : [ДВ НИИСХ Россельхозакадемии], 2011. - 110 с. : рис., табл., фот. - Библиогр.: с. 101-109. - Б. ц.
    Содержание:
Грибные болезни . - С .6
Гельминтоспориозы . - С .6
Северный гельминтоспориоз . - С .6-30
Южный гельминтоспориоз . - С .30-38
Пузырчатая головня . - С .38-48
Пыльная головня . - С .48-53
Стеблевые и корневые гнили . - С .53-59
Болезни початков и семян . - С .59
Фузариоз . - С .59-64
Красная гниль . - С .64-69
Нигроспороз . - С .69-74
Плесневение . - С .74-76
Бактериальные болезни . - С .76-77
Бактериоз початков . - С .77-80
Бактериальная пятнистость . - С .80-82
Вирусные болезни . - С .82-86
Непаразитарные болезни . - С .86-92
Уродливости и дефекты репродуктивных органов растений . - С .92-98
Источники групповой устойчивости кукурузы к фитопатогенам в Приамурье . - С .98-101

УДК

632

633.15

(571.61/.62)

Кл.слова (ненормированные):
ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ГЕЛЬМИНТОСПОРИОЗ -- ГОЛОВНЯ -- ГНИЛИ -- НИГРОСПОРОЗЫ -- ПЛЕСНЕВЕНИЕ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ВИРУСНЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- НЕИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- УСТОЙЧИВОСТЬ -- СЕЛЕКЦИЯ -- АГРОНОМИЯ -- СИМПТОМЫ -- ВОЗБУДИТЕЛИ -- ДАЛЬНИЙ ВОСТОК
Аннотация: Впервые опубликован уточненный список заболеваний кукурузы в условиях Приамурья, приведена их эпифитотиология и показаны приемы защиты растения от патогенов. Проанализированы многочисленные литературные источники, использованы собственные наблюдения, экспериментальные результаты, профессиональные знания.

Доп.точки доступа:
Анненков, Б. Г.; Анненков, Б. Г. \ред.\; Шиндин, И. М. \рец.\; Толмачева, И. А. \рец.\; Ошлакова, З. В. \рец.\; Россельхозакадемия; Дальневосточный региональный научный центр; Государственное научное учреждение "Дальневосточный научно-исследовательский институт сельского хозяйства"
Экземпляры всего: 1
ОКД/632/603141 (1)
Свободны: ОКД/632/603141 (1)
Найти похожие

1-20 21-38

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси