Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (17)

Аграрные издания НАН Беларуси (1)

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв. (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ГНИЕНИЕ<.>)

Общее количество найденных документов : 17
Показаны документы с 1 по 17

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 26585
Автор(ы) : Мечников И. И.
Заглавие : Академическое собрание сочинений/ И. И. Мечников ; ред. Ф. Г. Кротков [и др.] ; Академия медицинских наук СССР. Т. 14: Материалы к истории биологии и медицины в России
Выходные данные : Москва, 1959
Колич.характеристики :427 с
Коллективы : Академия медицинских наук СССР
Примечания : Приложения: с. 310-425.
Цена : 1.80 р.
УДК : 57 + 61
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретро--науки--биология--медицина--биографии--пастер луи--кох роберт--сеченов и. м.--пирогов н. и.--ковалевский а. о.--дарвин чарлз--умов н. а.--гниение--брожение
Экземпляры :ОКД/57/156092.14(1)
Свободны : ОКД/57/156092.14(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 635.21/Ж86
Автор(ы) : Жукова М.И., Середа Г.М.
Заглавие : Почему картофель гниет при хранении
Место публикации : Земляробства і ахова раслін: Навукова-вытворчы часопіс/ Национальная академия наук Беларуси, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь. - Минск, 2003. - N6. - С.28-30 (Шифр З1/2003/6)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 635.21 + 631.563 + 632.25
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клубнеплоды--болезни растений--гнили--гниение--признаки--бактериальные болезни растений--грибные болезни растений--неинфекционные болезни растений
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 619
Автор(ы) : Журба, Владимир Александрович, Лапина В.А., Веремей Э.И., Руколь, Василий Михайлович
Заглавие : Применение сорбентов в системе комплексного лечения животных
Место публикации : Сельское хозяйство - проблемы и перспективы: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования «Гродненский государственный аграрный университет». - Гродно, 2004. - Т.3, Ч.3: Ветеринарные науки. - С.191-194 (Шифр Ж 867/2004/3 ч.3)
УДК : 619 + 616-002.4 + 615.27 + 636.2 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): с-х животные--св-2--химический состав--фармакологические свойства--гели--раны--травмы--гниение--экссудаты--выделения--флегмона--хирургическая инфекция--методы введения препаратов--некроз у животных--хирургические болезни--антисептические средства--лекарственные средства--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 584273
Автор(ы) : Жарикова Г.Г.
Заглавие : Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров"
Выходные данные : Москва: Academia, 2005
Колич.характеристики :300 с
Серия: Высшее профессиональное образование
Примечания : Библиогр.: с. 297
ISBN, Цена 5-7695-1657-7: 24000 р.
УДК : 579.67 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--микробиологические исследования--исследования--микроорганизмы--морфология--физиология--биология--биохимия--патогены--факторы окружающей среды--окружающая среда--молочное сырье--мясное сырье--животное сырье--растительное сырье--сырье--кондитерские изделия--продукты питания--кулинарные изделия--отравления--внутренние незаразные болезни--россия--страны мира
Аннотация: Факторы внешней среды, влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов, и использование их в практике хранения продовольственных товаров. Биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами при развитии их на продовольственных товарах: брожение; разложение пектина, целлюлозы, жира; гниение. Обзор патогенных микроорганизмов и вызываемых ими пищевых заболеваний и отравлений.
Экземпляры :ОКД/57/584273(1)
Свободны : ОКД/57/584273(1)
Найти похожие

(Свободных экземпляров нет)
Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 243028
Автор(ы) : Сорокин Н.
Заглавие : Растительные паразиты человека и животных, как причина заразных болезней : Для натуралистов, врачей, студентов и ветеринаров. Вып. 1
Выходные данные : Б.м., 1882
Примечания : Библиогр.: с. 401-409
Цена : Б.ц.
УДК : 576.89 + 582.28
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): заболеваемость--брожение--технологические процессы--гниение--окружающая среда--охрана окружающей среды--грибы--deuteromycotina--basidiomycotina--ascomycotina--eumycota--myxomycota--ретро
Экземпляры :ОКД/АК/243028(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Хамнаева Н. И.
Заглавие : Микробиология шкур и кишок убойных животных
Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2011. - № 7(Есть приложение на CD-ROM, репортаж с выставки "Пищевая индустрия 2011, Минск"). - С. 66 (Шифр Ж 494/2011/7)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 614.31 + 637 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биология--кожевенное сырье--убойные животные--микрофлора--микрофлора--животное сырье--пищевое сырье--посол--консервирование--сушка--технологические процессы--гниение--плесневение
Аннотация: Публикация материалов из книги Хамнаевой Н. И. «Особенности санитарно-микробиологического контроля сырья и продуктов питания животного происхождения».
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 634.13
Автор(ы) : Павлов П.
Заглавие : Отчего гниют груши
Место публикации : Хозяин: ежемесячный производственно-практический журнал/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Редакция журнала "Хозяин". - Минск, 2011. - № 11. - С. 6. - ISSN 0869-1479 (Шифр Х980924192548/2011/11). - ISSN 0869-1479
УДК : 634.13 + 632.482.16 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): семечковые культуры--гнили--инфекционные болезни растений--гниение--плоды--устойчивость к болезням--заражение--уход за растениями--агротехника--борьба с болезнями--беларусь--снг
Аннотация: Причины загнивания плодов груши и методы борьбы с болезнью.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 610444
Автор(ы) : Боровков М. Ф., Фролов В. П., Серко С. А.
Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Ветеринария" . -4-е изд., стереотип
Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань; Москва; Краснодар, 2013
Колич.характеристики :475 с.: рис., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 464-467
ISBN, Цена 978-5-8114-0733-0: 616000 р.
УДК : 637 + 664 + 619 + 614.31 + (075.8) + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ветеринарно-санитарная экспертиза--санитария--продукты убоя--продукция животноводства--мясо--продукты питания--убой--послеубойная обработка--обработка туш--технологические процессы--качество продуктов питания--качество--с-х животные--инфекционные болезни животных--интоксикация--паразитарные болезни животных--незаразные болезни--морепродукты--консервирование--колбасные изделия--скоропортящиеся продукты--молоко--молочные продукты--субпродукты--яйца--продукция птицеводства--продукция растениеводства--продукция сельского хозяйства--мед--контроль качества--россия--страны мира
Содержание : История развития и становления боенского дела и отечественной ветеринарно-санитарной экспертизы ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ ; Категории убойных животных ; Определение упитанности ; ТРАНСПОРТИРОВКА ЖИВОТНЫХ НА БОЕНСКИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ; Способы транспортировки ; Ветеринарно-санитарные мероприятия на транспорте ; ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ЖИВОТНЫХ НА МЯСО ; Значение боенских предприятий ; Требования к постройке и производственным цехам ; Типы боенских и мясоперерабатывающих предприятий ; Мясокомбинаты ; Хладобойни ; Бойни ; Скотоубойные пункты и убойные площадки ; Мясоперерабатывающие заводы ; Специализированные боенские предприятия ; Санитарно-гигиенические требования к производственным цехам и оборудованию боенских предприятий ; ПРЕДУБОЙНЫЙ РЕЖИМ СОДЕРЖАНИЯ ЖИВОТНЫХ ; Помещения для предубойного содержания ; Прием животных и ветеринарный осмотр ; Подготовка животных к убою ; ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРВИЧНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ЖИВОТНЫХ ; Убой животных ; Разделка и обработка туш ; Разделка туш крупного рогатого скота ; Разделка туш свиней ; Выход продуктов убоя ; Убой и переработка сельскохозяйственной птицы ; Приемка и предубойное содержание ; Первичная переработка птицы ; Убой и переработка кроликов ; Приемка и предубойное содержание кроликов ; Убой кроликов и разделка тушек ; ОРГАНИЗАЦИЯ И МЕТОДИКА ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОГО ОСМОТРА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ ; Общие положения ; Лимфатическая система ; Особенности топографии лимфатических узлов у разных видов животных ; Порядок ветеринарно-санитарного осмотра туш и внутренних органов ; Оснащение рабочего места ветсанэксперта ; Регистрация результатов ветеринарно-санитарного осмотра ; Уничтожение и утилизация трупов животных и ветеринарных конфискатов ; ВЕТЕРИНАРНОЕ КЛЕЙМЕНИЕ ; Общие положения ; Порядок клеймения мяса и субпродуктов ; Ветеринарные клейма и штампы ; УЧЕНИЕ О МЯСЕ ; Морфологический состав мяса ; Химический состав ; Особенности мяса сельскохозяйственной птицы ; Физико-коллоидная структура мяса ; Ферментация (созревание) мяса ; Товароведение мяса ; Разделка туш ; ИЗМЕНЕНИЯ В МЯСЕ ПРИ ХРАНЕНИИ ; Загар мяса ; Гниение мяса ; Плесневение мяса ; Ослизнение мяса и образование сухого налета ; Свечение (фосфоресценция) мяса ; Изменение цвета мяса ; Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при изменениях, имеющих санитарное значение ; Липохроматоз ; Меланоз ; Мясо незрелых животных ; ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВИДОВОЙ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ МЯСА ; Органолептические показатели ; Анатомо-морфологические параметры ; Физико-химические показатели ; ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ ПРИ ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЯХ ; Сибирская язва ; Туберкулез ; Бруцеллез ; Листериоз ; Туляремия ; Лептоспироз ; Ящур ; Оспа ; Бешенство ; Столбняк ; Ку-лихорадка ; Пастереллез ; Паратуберкулез ; Псевдотуберкулез ; Некробактериоз ; Злокачественная катаральная горячка ; Перипневмония крупного рогатого скота (контагиозная плевропневмония) ; Актиномикоз ; Рожа свиней ; Чума свиней (классическая чума свиней) ; Африканская чума свиней ; Болезнь Ауески (ложное бешенство) ; Атрофический ринит свиней ; Вирусный гастроэнтерит свиней ; Везикулярная болезнь свиней ; Инфекционный энцефаломиелит свиней (болезнь Тешена) ; Отечная болезнь поросят ; Сап ; Инфекционный энцефаломиелит лошадей ; Лейкоз ; Эмфизематозный карбункул ; Злокачественный отек ; Брадзот овец ; Парагрипп крупного рогатого скота ; Вирусная диарея крупного рогатого скота ; Инфекционный ринотрахеит крупного рогатого скота ; Чума крупного рогатого скота ; Аденоматоз легких ; Стахиботриотоксикоз ; Аспергиллез (пневмомикоз) ; Сепсис ; ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ И ТОКСИКОЗЫ ; Пищевые токсикоинфекции сальмонеллезной этиологии ; Краткая историческая справка ; Характеристика бактерий рода Salmonella ; Патогенность бактерий рода сальмонелла для животных ; Патогенность бактерий рода сальмонелла для человека ; Эпидемиология пищевых сальмонеллезов ; Профилактика пищевых сальмонеллезов ; Пищевые токсикоинфекции, вызываемые условно-патогенной микрофлорой ; Общая характеристика условно-патогенной микрофлоры ; Патогенность ; Эпидемиология и профилактика ; Пищевые токсикозы стафилококковой и стрептококковой этиологии ; Общая характеристика и патогенность ; Эпидемиология и профилактика ; Пищевой токсикоз, вызываемый Cl. botulinum ; Токсинообразование ; Ботулизм у человека ; Роль некоторых пищевых продуктов в возникновении токсикозов ; Пищевые заболевания, вызываемые Cl. perfringens ; ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ ПРИ ИНВАЗИОННЫХ БОЛЕЗНЯХ ; Инвазионные болезни, передающиеся человеку через продукты убоя животных ; Трихинеллез ; Цистицеркоз свиней ; Цистицеркоз крупного рогатого скота ; Токсоплазмоз ; Саркоцистоз ; Спарганоз ; Лингватулез ; Инвазионные болезни животных, встречающиеся у человека, но не передающиеся ему через продукты убоя ; Эхинококкоз ; Альвеококкоз ; Фасциолез ; Дикроцелиоз ; Трихомонозы ; Ценуроз мозга ; Инвазионные болезни, присущие только животным ; Диктиокаулез ; Метастронгилез свиней ; Аскаридоз свиней ; Неоаскаридоз жвачных ; Стронгилятозы жвачных ; Парамфистоматозы ; Мониезиозы ; Цистицеркоз овец и коз ; Цистицеркоз оленей ; Цистицеркоз кроликов и зайцев ; Цистицеркоз тонкошейный ; Пироплазмидозы 2; Эймериозы ; Гиподерматоз крупного рогатого скота ; Эдемагеноз северных оленей ; Эстроз овец ; Ламинозиоптоз ; Случная болезнь ; Сетариоз ; Альфортиоз ; Онхоцеркозы ; Параскаридоз ; Саркоптоидозы ; Поражение туш личинками мясных мух ; ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ ПРИ БОЛЕЗНЯХ НЕЗАРАЗНОЙ ЭТИОЛОГИИ ; ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ ПРИ ОТРАВЛЕНИЯХ ; ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ ПРИ РАДИАЦИОННЫХ ПОРАЖЕНИЯХ ; ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ УБОЯ КРОЛИКОВ И НУТРИЙ ; Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя кроликов ; Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя нутрий ; ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ТУШЕК СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ ; ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ТУШ И ВНУТРЕННИХ ОРГАНОВ ЖИВОТНЫХ ПРИ ВЫНУЖДЕННОМ УБОЕ ; ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА ДИКИХ ПРОМЫСЛОВЫХ ЖИВОТНЫХ И ПЕРНАТОЙ ДИЧИ ; Способы и правила добычи ; Морфологический и химический состав мяса ; Особенности ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов ; Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя диких животных ; Охрана окружающей среды и дикой фауны в местах промысла ; СПОСОБЫ И РЕЖИМЫ ОБЕЗВРЕЖИВАНИЯ УСЛОВНО ГОДНОГО МЯСА ; ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА РЫБЫ, МЯСА МОРСКИХ МЛЕКОПИТАЮЩИХ И БЕСПОЗВОНОЧНЫХ ЖИВОТНЫХ ; Общие сведения ; Химический состав мяса рыб ; Ядовитые рыбы ; Ветеринарно-санитарная экспертиза свежей пресноводной рыбы ; Ветеринарно-санитарная экспертиза пресноводной рыбы при инфекционных болезнях ; Ветеринарно-санитарная экспертиза пресноводной рыбы при инвазионных болезнях ; Ветеринарно-санитарная экспертиза пресноводной вяленой, соленой, сушеной, копченой рыбы и рыбных продуктов ; Экспертиза соленой рыбы ; Экспертиза вяленой и сушеной рыбы ; Экспертиза копченой рыбы ; Экспертиза рыбных консервов ; Экспертиза рыбных пресервов ; Оценка рыбы и рыбных продуктов с наличием остаточных количеств пестицидов и других токсических веществ ; Ветеринарно-санитарная экспертиза морской рыбы и морской икры ; Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса морских млекопитающих и беспозвоночных животных ; Сырье морских млекопитающих и его использование ; Ветсанэкспертиза туш и органов морских млекопитающих ; Ветсанэкспертиза мяса беспозвоночных животных ; Исследование раков на свежесть ; ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ, ГИГИЕНА КОНСЕРВИРОВАНИЯ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ ; Консервирование мяса низкой температурой ; Краткие сведения об источниках холода ; Ветеринарно-санитарный надзор и экспертиза мяса на холодильниках ; Дезинфекция и дератизация на холодильниках ; Консервирование мяса и мясных продуктов высокой температурой ; Ветеринарно-санитарная экспертиза при производстве консервов и готовой продукции ; Консервирование мяса поваренной солью ; Новые методы консервирования ; ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ, ГИГИЕНА ПРОИЗВОДСТВА И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА КОЛБАС, ВЕТЧИННО-ШТУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ; Сырье и материалы ; Технология производства вареных колбас ; Технология производства полукопченых колбас ; Технология производства варено-копченых колбас ; Технология производства сырокопченых колбас ; Ливерные колбасы ; Зельцы ; Технология производства студней ; Технология производства копченостей ; Посол мясопродуктов ; Ветеринарно-санитарная экспертиза колбас и копченостей ; ТРАНСПОРТИРОВКА СКОРОПОРТЯЩИХСЯ ПРОДУКТОВ ; Организация перевозок скоропортящихся продуктов животного происхождения ; Виды транспортных средств и требования, предъявляемые к ним ; Железнодорожный холодильный транспорт ; Автомобильный холодильный транспорт ; Водный холодильный транспорт ; Контейнеры для скоропортящихся грузов ; Воздушный холодильный транспорт ; Правила погрузки скоропортящихся продуктов в рефрижераторные и изотермические вагоны ; Условия и допустимые сроки транспортировки скоропортящихся продуктов ; Документация на продукты, подлежащие транспортировке ; Ветеринарно-санитарный контроль на холодильном транспорте ; ГИГИЕНА ПРОИЗВОДСТВА И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МОЛОКА ; Пищевое значение молока и молокообразование ; Химический состав молока ; Физико-химические свойства молока ; Значение составных частей молока в технологии производства молочных продуктов ; Бактерицидные свойства молока и их использование в производстве ; Молоко других сельскохозяйственных животных и его рациональное использование ; Влияние различных факторов на молочную продуктивность, химический состав и свойства молока ; Санитарно-гигиенические условия получения доброкачественного молока и его хранение на ферме ; Пороки молока ; Источники микробного обсеменения молока ; Влияние антибиотиков, пестицидов и других ингибиторов на качество, пищевую ценность и технологические свойства молока ; Требования, предъявляемые к молочной посуде и инвентарю, мойка и дезинфекция ; Личная гигиена работников ферм ; Требования и нормы к заготовляемому молоку ; Ветеринарно-санитарная экспертиза молока больных животных ; ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ; ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА СУБПРОДУКТОВ, ПИЩЕВОГО ЖИРА, КИШЕЧНЫХ ПРОДУКТОВ, КРОВИ, ЭНДОКРИННОГО, КОЖЕВЕННО-МЕХОВОГО И ТЕХНИЧЕСКОГО СЫРЬЯ ; Субпродукты ; Пищевые жиры ; Кишечное сырье ; Кровь ; Эндокринное сырье ; Кожевенно-меховое и техническое сырье ; Ветеринарно-санитарные требования при заготовке и транспортировке кожевенно-мехового и технического сырья животного происхождения ; Ветеринарно-санитарные требования к предприятиям по переработке технического сырья, утилизационным предприятиям и складам ; ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫХ ЯИЦ ; Яйца как возможный источник инфекционных болезней животных и человека ; Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц и яичных продуктов ; САНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ; Пищевая ценность растительных продуктов ; Корнеклубнеплоды ; Овощи ; Фрукты ; Ягоды ; Санитарная экспертиза сушеных корнеклубнеплодов, овощей, фруктов и ягод ; Санитарная экспертиза квашеных, соленых, маринованных и мороженых овощей, фруктов и ягод ; Санитарная экспертиза бобов ; Санитарная экспертиза грибов ; ЭКСПЕРТИЗА МЕДА ; Химический состав ; Классификация меда ; Правила доставки и отбор средней пробы ; Методы исследований ; Органолептический метод ; Лабораторные методы ; Определение падевого меда ; Определение фальсификации меда ; ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ РЫНКАХ ; СЕРТИФИКАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ; Сущность сертификации ; Правовые основы сертификации в РФ ; Российские системы сертификации ; Система обязательной сертификации ; Система добровольной сертификации
Аннотация: Изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских животных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложены правила контроля пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продовольственных рынках.
Экземпляры :ОКД/619/610444(1)
Свободны : ОКД/619/610444(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 610473
Заглавие : Современное состояние, тенденции развития, рациональное использование и сохранение биологического разнообразия растительного мира : материалы международной научной конференции (Минск - Нарочь, 23-26 сентября 2014 г.)
Выходные данные : Минск: Экоперспектива, 2014
Колич.характеристики :411 с
Коллективы : "Современное состояние, тенденции развития, рациональное использование и сохранение биологического разнообразия растительного мира", международная научная конференция (2014;Минск/Нарочь) , Национальная академия наук Беларуси, Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды Республики Беларусь, Институт экспериментальной ботаники им. В. Ф. Купревича НАН Беларуси, Национальный парк "Нарочанский"
Цена : Б.ц.
УДК : 502.175 + 574.21 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительные ресурсы--природные ресурсы--видовой состав--охраняемые виды--организмы--экосистемы--экология растений--экология--редкие виды--беларусь--снг
Содержание : ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ ; От инвентаризации природной флоры Беларуси до создания банка данных хозяйственно полезных растений/ В. И. Парфенов [и др.]. Ботаника как комплексная современная наука о жизни растений во всех ее проявлениях/ В. Н. Решетников. К проблеме генезиса мохообразных/ Г. Ф. Рыковский. Мониторинг состояния и сохранение генофонда лесных древесных видов Беларуси/ В. Е. Падутов. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ФЛОРИСТИЧЕСКОГО И ФИТОЦЕНОТИЧЕСКОГО РАЗНООБРАЗИЯ ; Роль инвазий чужеродных видов в современных изменениях экосистем Южного Урала/ Л. М. Абрамова. Распространение мучнисто-росяных грибов рода Erysiphe R. Hedw. Ex Dc. в Азербайджане/ Д. Н. Агаева, Л. В. Абасова. Продромус синантропной растительности города Курска/ Л. А. Арепьева. О флоре мохообразных лесов Южно-Уральского региона/ Э. З. Баишева. Потенциальная опасность инвазии возбудителей болезней лесного фонда/ Д. Б. Беломесяцева [и др.]. Thymus ucrainicus (Lamiaceae) и его гибриды в Европейской России и Республике Беларусь/ В. М. Васюков. Находка Angelica palustris (Boiss) Hoffm. нa территории Полесского государственного радиационно-экологического заповедника/ А. Н. Воронецкая. Об эколого-ценотической структуре бриофлоры Башкирского Зауралья/ С. М. Габитова, Э. З. Баишева. Сосудистые растения Полесского государственного радиационно-экологического заповедника, нуждающиеся в профилактической охране/ Д. К. Гарбарук. Крупномасштабное картографирование растительности: методология, практический аспект, перспективы/ Д. Г. Груммо. Динамика растительности в районе аварии на Чернобыльской АЭС/ Д. Г. Груммо, М. М. Сак. Адаптивная стратегия внутривидовых эуплоидов (на примере полиморфных представителей природной флоры Беларуси)/ С. А. Дмитриева. Анализ адвентивной фракции флоры дендрологического парка "Александрия" НАН Украины/ Н. М. Дойко. Биоразнообразие растительности поймы реки Курджипс/ И. Н. Дьякова, Т. Н. Толстикова. Анализ структуры сообществ микроскопических грибов в почвах городских зеленых насаждений/ Л. Н. Егорова. Экологические особенности флоры верховых болот Беларуси/ Н. А. Зеленкевич, Д. Г. Груммо. Оценка рекреационной дигрессии растительного покрова Национального парка "Нарочанский"/ Н. А. Зеленкевич [и др.]. Ассортимент, хорология и хозяйственная ценность ив равнинной части территории Украины/ Л. П. Ищук. Новый вид гриба Calvatia gigantea (Batsch: Pers.) Lloyd для территории Полесского государственного радиационно-экологического заповедника/ В. И. Китиков, Г. Д. Матусов, А. Н. Воронецкая. Популяция Sempervivum ruthenicum на территории Полесского государственного радиационно-экологического заповедника/ В. И. Китиков, С. А. Вороненко. Оценка поражения растений пикнидиальными грибами в Национальном парке "Нарочанский"/ С. И. Кориняк. Недостатки существующих подходов к выбору растений для озеленения населенных пунктов и перспективные направления оптимизации сложившейся ситуации/ Ю. Н. Коршаковская, В. С. Тарасенко. Болотные леса Заонежья (Карелия)/ С. А. Кутенков. Производные березовые насаждения Белорусского Поозерья/ К. В. Лабоха, А. Ч. Борко, Д. В. Шиман. Основные тенденции изменений растительности и флоры Восточного Полесья/ А. В. Лукаш. Адвентивная флора пойменного луга нижнего течения р. Ашит/ Д. С. Любарский. Первый аннотированный список лишайникообразующих грибов Полесского государственного радиационно-экологического заповедника/ Л. В. Маленок, Л. М. Турчин. Особенности формирования популяционной структуры Picea Abies (L.) Karst. (нa примере Белорусского Полесья)/ Т. С. Маркевич, Д. И. Каган. Распределение инвазивных видов растений на территории Беларуси/ О. М. Масловский [и др.]. Охраняемые виды растений Городокского района/ Л. М. Мержвинский, Ю. И. Высоцкий, И. И. Шимко. Видовой состав древесных растений территории Томского государственного педагогического университета/ И. Б. Минич, А. С. Минич, Ю. С. Белянцева. Инвазия чужеродных видов водорослей и новые для флоры Беларуси виды, обнаруженные в водоемах Национального парка "Припятский"/ Т. М. Михеева, Е. В. Лукьянова. Флористическое разнообразие водных биотопов трансформированных малых водотоков (бассейн реки Птичь)/ Е. В. Мойсейчик. Ботанико-географические особенности полесской хорологической дизъюнкции/ А. Н. Мялик. Дикорастущие родичи культурных растений во флоре Центрального Казахстана/ Ж. Б. Нашенов [и др.]. Антропогенная динамика фиторазнообразия Свердловской области (Средний Урал)/ Н. Н. Никонова [и др.]. Интродуценты в зеленом строительстве города Астаны/ Э. В. Обезинская, А. А. Либрик. Особенности внедрения Heracleum sosnowskyi в природные сообщества/ Н. Н. Панасенко. Видовое и фитоценотическое разнообразие макрофитной растительности водоемов и водотоков Пуховичского района Минской области/ К. Л. Савицкая. Фенология бриевого мха Grimmia pulvinata Hedw/ А. А. Сакович, Г. Ф. Рыковский. Инвазионные виды во флоре Среднего Поволжья/ С. А. Сенатор. Особенности экологии, биологии и географии некоторых осоковых Беларуси/ А. Н. Скуратович. К морфологии и распространению современных диатомовых водорослей порядка Achnanthales silva нa территории Беларуси/ Г. К. Хурсевич, А. А. Свирид, Е. В. Баранов. Материалы о разнообразии фитопатогенных анаморфных грибов Национального парка "Нарочанский"/ А. К. Храмцов. Сравнительный анализ мохообразных сосновых и еловых лесов Беларуси/ М. С. Шабета. Восстановительные сукцессии на заброшенных сельскохозяйственных угодьях Башкирского Предуралья/ П. С. Широких, Д. М. Салихов. Состав липидов ствола карельской березы в сравнении с березами двух видов Betula pendula Roth и В. Pubescens Ehr/ Т. А. Шуляковская, М. К. Ильинова. К характеристике флористического и фитоценотического разнообразия дубрав Беларуси/ С. Ю. Шустова. Лишайники дворцово-паркового комплекса "Радзивиллов", г. Несвиж (Беларусь)/ А. П. Яцына. АНТРОПОГЕННЫЕ И ПРИРОДНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ БИОРАЗНООБРАЗИЯ ; Дискомицеты растительных сообществ дальневосточных хвойно-широколиственных лесов/ А. В. Богачева. Флора мхов г. Петрозаводска: изменения за 100-150 лет/ М. А. Бойчук. Исследование зависимости СО-газообмена от интенсивности солнечной радиации у карельской березы и березы повислой/ В. К. Болондинский. Особенности цветения и плодоношения Rhododendron fauriei Franch. в Сихотэ-Алинском заповеднике/ С. Н. Бондарчук. Территориальные особенности продуктивности лесных почв Беларуси/ Д. С. Воробьев. Эколого-ценотическая характеристика растительных сообществ антропогенно фрагментированного ландшафта в Северном Приладожье/ Н. В. Геникова [и др.]. Экология реликтовых горных, оторванных от основного ареала популяции сосны пицундской (Pinus pitysa Steven) в Сочинском Причерноморье/ М. Ю. Джангиров. Адвентивные виды растений во флоре Беларуси и их инвазионный потенциал/ Д. В. Дубовик. Природные и антропогенные изменения фиторазнообразия гляциоплейстоцена и голоцена на территории Беларуси/ Я. К. Еловичева, Н. М. Писарчук, А. В. Соколова. Особенности динамики антропогенной нагрузки на природные экосистемы Березинского биосферного заповедника/ М. В. Ермохин [и др.]. Флористический комплекс Березинского биосферного заповедника/ Е. Н. Ивкович, С. А. Автушко. Рост и приживаемость интродуцированных древесных пород в зеленой зоне г. Астаны/ С. А. Кабанова [и др.]. Трансграничные решения в области развития лесотранспортной инфраструктуры и биоэнергетики в фокусе рационального использования растительного мира/ В. К. Катаров [и др.]. Изменение видового разнообразия живого покрова в связи с рекреационным использованием сосняков мшистых/ Г. Я. Климчик, О. Г. Бельчина. Влияние условий произрастания на изменчивость радиального прироста дуба черешчатого в бассейне реки Березины/ Н. В. Кныш, М. В. Ермохин. Радиальный прирост феноформ дуба обыкновенного в очагах вспышек пядуна зимнего в лесах Полесья Украины/ И. М. Коваль, Р. О. Андрущенко. Закономерности распределения травянистых растительных группировок в зоне аэрального загрязнения Карабашского медеплавильного комбината (Южный Урал)/ Е. В. Коротеева, Е. И. Вейсберг, С. А. Лесина. Антропогенные изменения биоразнообразия лесных экосистем на Среднем Урале/ Ю. В. Лебедев [и др.]. Роль адвентивных видов в изменении биоразнообразия среднетаежных экосистем междуречья Ваги и Северной Двины/ Н. Б. Леонова, Л. Г. Емельянова. Временная трансформация растительности "Кунчеровской лесостепи"/ Н. А. Леонова [и др.]. Фитоценотическая приуроченность лесных видов из семейства орхидные в Ильменском заповеднике/ С. А. Лесина. Естественный отпад в разных типах заповедных сосняков центра Русской равнины: 25 лет наблюдений/ А. А. Маслов. Палиноморфологический анализ Syringa josikaea в условиях арктического города (на примере г. Мурманска)/ Д. А. Морозова, Н. В. Василевская. Видовой состав грибов, распространенных на естественных и техногенно нарушенных ценозах/ П. З. Мурадов [и др.]. Эколого-ценотическая оценка растительности островов заплавы p. Днепр в условиях урбанизации города Киева/ Н. А. Пашкевич. Оценка состояния высших водных растений (на примере роголистника погруженного) при действии природных и антропогенных факторов/ К. А. Поморцева, Г. Г. Борисова. Изучение динамики пойменных экосистем Белорусского Полесья на основе разновременных материалов аэрокосмической съемки и гис-технологий их обработки с целью сохранения биоразнообразия уникальных природных ландшафтов (на примере Республиканского ландшафтного заказника "Средняя Припять" и Национального парка "Припятский")/ А. Р. Понтус, О. С. Абрамчик, А. А. Лепешев. Влияние факторов среды на обменные процессы растений рода Betula в условиях средней тайги/ В. Б. Придача, Т. А. Сазонова. Популяционный поток и возрастные спектры ценопопуляций подроста сосны придонецких боров/ А. Н. Салтыков, С. И. Познякова, Ю. Н. Поташев. Род бескильница (Puccinellia Pare., Graminae) во флоре Беларуси/ Т. А. Сауткина, М. А. Джус, В. И. Другаков. Прогноз изменений растительного покрова Сульского залива Кременчугского водохранилища (Днепр, Украина)/ М. Ю. Старовойтова. Проблемы сохранения высокогорной растительности изолированных западных вершин главного Кавказского хребта в Сочинском национальном парке и основные антропогенные лимитирующие факторы/ А. В. Суворов. Оценка состояния лесных и защитных древесных насаждений вдоль автомобильных дорог Беларуси/ А. В. Судник, И. П. Вознячук, Р. М. Голушко. Мониторинг растительного мира в Республике Беларусь/ А. В. Судник, А. В. Пугачевский. Динамика структурных составляющих видового разнообразия растений как индикатор состояния экосистемы дельты Аму-Дарьи под влиянием изменений речного стока/ Г. Ю. Трофимова. Популяционные отклики Potentilla anserina L. (Rosaceae) на смену эколого-ценотических условий/ С. В. Федорова. Особенности регуляции газообмена древесных растений в период интенсивного роста/ Е. С. Холопцева, В. К. Болондинский. Биометрическая оценка двух жизненных форм Salix caprea L./ Н. В. Шкуратова, Н. А. Довгун. Видовое разнообразие, трансформация и синантропизация растительности пригородных лесов Минска/ М. В. Юшкевич. ЭКОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ СОХРАНЕНИЯ И РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКОГО РАЗНООБРАЗИЯ ; Рациональное использование лекарственных растений Бурятии (Западное Забайкалье)/ Т. П. Анцупова, Ю. Ю. Шурыгина, Г. Б. Ендонова. Оптимизация составов смешанных древостоев с учетом сохранения биологического разнообразия/ В. Ф. Багинский, Н. Н. Катков, О. В. Лапицкая. Склоновые меловые ландшафты - рефугиумы биоразнообразия (на примере Центрального Черноземья России)/ В. Н. Бевз [и др.]. История формирования коллекции голосеменных растений в дендропарке "Александрия" НАН Украины/ Н. С. Бойко, Л. М. Кривдюк. Эколого-экономическое районирование как элемент системы устойчивого природопользования/ Е. Г. Бусько, Е. И. Сидорова. О стратегии сохранения биоразнообразия и ресурсов карельской березы/ Л. В. Ветчинникова, В. Ф. Побирушко, А. В. Пугачевский. Редкие виды красивоцветущих многолетников в интродукции на европейском северо-востоке/ Г. А. Волкова, М. Л. Рябинина, Н. А. Моторина. Созологический анализ, исследование и сохранение лихенобиоты на особо охраняемых природных территориях Беларуси/ В. В. Голубков. Электрофизические методы обработки семян - залог сохранения растительного разнообразия/ Е. А. Городецкая, Ж. С. Садыков, Ю. К. Городецкий. Морфологический и молекулярно-генетический полиморфизм Allium ursinum L./ О. В. Дзюбан [и др.]. Редкие и охраняемые виды семейства Caryophyllaceae на территории Бурятии/ Г. Б. Ендонова, Т. П. Анцупова. Оценка популяционно-генетических параметров сосны обыкновенной в генетических резерватах восточной части Беларуси/ С. И. Ивановская. Еловые леса Березинского биосферного заповедника и анализ угроз их биологическому разнообразию/ В. С. Ивкович, В. А. Зимницкий. Мицелиальные грибы белорусской коллекции непатогенных микроорганизмов: вклад в изучение природного разнообразия, сохраняемого ex situ/ А. В. Кантерова, Г. И. Новик. Геногеографические особенности распространения популяции дуба черешчатого в Беларуси/ О. А. Ковалевич, Д. И. Каган, В. Е. Падутов. Разработка асимбиотических методов культивирования для сохранения редких видов орхидных природной флоры Беларуси/ О. Н. Козлова, Т. И. Фоменко. Влияние методики стерилизации и отбора эксплантов на продуктивность ввода в культуру in vitro растений Corylus avellana/ Е. В. Колчанова, А. И. Обозный. Интродукция представителей семейства вересковые (Ericacea) в белорусском Полесье/ Т. В. Курлович. Сравнительная оценка гибридов хлопчатника на устойчивость к вертициллезному вилту/ Н. Х. Мамедова, Г. М. Шихлинский. Влияние озона на всхожесть зараженных патогеном семян пшеницы/ С. А. Мамедова, Г. М. Шихлинский. Особенности влияния обработок природными физиологически активными веществами на болезнеустойчивость растений и выход стандартных сеянцев хвойных пород/ Н. Е. Манжелесова [и др.]. О разнообразии болот Республики Башкортостан/ В. Б. Мартыненко, И. Г. Бикбаев. Интродукция тюльпанов в ботаническом саду города Уфы/ Л. Н. Миронова, А. А. Реут. Матрикальная разнокачественность семян расторопши пятнистой Silibum marianum (L.) Gaertn в аридных условиях Жезказганского региона/ Г. З. Нашенова, Ж. Б. Нашенов. Биологические особенности некоторых лекарственных растений, улучшающих среду обитания человека/ Г. З. Нашенова [и др.]. Влияние ассоциативных азотфиксирующих и фосфатмобилизующих бактерий родов Rahnella и Agrobacterium на грунтовую всхожесть семян и биометрические показатели роста сеянцев сосны обыкновенной/ М. Я. Острикова, А. В. Константинов. Связь смолопродуктивности сосны обыкновенной с лесоводственно-таксационными признаками древостоя/ Н. О. Пастухова. Инвентаризация типов лесных биогеоценозов как условие сохранения их разнообразия на экосистемном уровне/ Л. П. Рысин, С. Л. Рысин. Эволюция методического подхода к оценке рекреационного потенциала насаждений на урбанизированных территориях/ С. Л. Рысин, А. В. Кобяков. Оценка потенциала древесной биомассы лесных участков, пройденных проходными рубками ухода/ Ю. В. Суханов, В. М. Лукашевич, А. Н. Пеккоев. Ресурсы дикорастущих видов хозяйственно полезных растений Беларуси и их рациональное использование/ И. П. Сысой. Использование данных ризологии при изучении и сохранении биоразнообразия флоры/ Л. Г. Таршис, Г. И. Таршис. Использование методов плазменно-радиоволновой обработки семян в экологическом земледелии/ И. И. Филатова [и др.]. Кустарниковая растительность Западного Полесья Украины/ Т. В. Фицайло. Биотехнологические подходы сохранения редких и хозяйственно ценных видов растений в коллекциях in vitro/ Т. И. Фоменко [и др.]. Содержание элементов минерального питания в растущей и отмирающей хвое сосны на осушенных площадях/ Е. П. Хабарова, П. А. Феклистов. Влияние долговременной рекреационной нагрузки на фитоценоз верхового болота/ Л. С. Чумаков. Изучение и сохранение редких и исчезающих видов растений, включенных в красную книгу Республики Беларусь/ А. В. Шевкунова. Изучение устойчивости сортов и форм винограда к филлоксере и грибным болезням и выявление микроорганизмов, вызывающих гниение корней/ Г. М. Шихлинский, Н. Х. Мамедова. Адаптационные процессы в интродуцируемых культурах к биотическим и абиотическим факторам в условиях in vivo на оптимизированных ионообменных субстратах/ Т. Г. Янчевская, А. Н. Гриц, Е. Н. Олешук.
Экземпляры : всего : ОКД/58/610473(1), ХР(1)
Свободны : ОКД/58/610473(1), ХР(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Шихлинский Г. М., Мамедова Н. Х.
Заглавие : Изучение устойчивости сортов и форм винограда к филлоксере и грибным болезням и выявление микроорганизмов, вызывающих гниение корней
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды Республики Беларусь, Институт экспериментальной ботаники им. В. Ф. Купревича НАН Беларуси, Национальный парк "Нарочанский", "Современное состояние, тенденции развития, рациональное использование и сохранение биологического разнообразия растительного мира", международная научная конференция
Место публикации : "Современное состояние, тенденции развития, рациональное использование и сохранение биологического разнообразия растительного мира", международная научная конференция. Современное состояние, тенденции развития, рациональное использование и сохранение биологического разнообразия растительного мира: материалы международной научной конференции (Минск - Нарочь, 23-26 сентября 2014 г.)/ ред. М. Е. Никифоров [и др.]. - Минск: Экоперспектива, 2014. - С. 394-397 (Шифр 610473)
Найти похожие

11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 612382
Заглавие : Проблемы микологии и фитопатологии в XXI веке : материалы международной научной конференции, посвященной 150-летию со дня рождения члена-корреспондента АН СССР, профессора Артура Артуровича Ячевского, 2-4 октября 2013 года
Выходные данные : Санкт-Петербург, 2013
Колич.характеристики :332, [12] с
Коллективы : "Проблемы микологии и фитопатологии в XXI веке", международная научная конференция (2013;Санкт-Петербург) , Российская академия сельскохозяйственных наук, Всероссийский научно-исследовательский институт защиты растений Российской академии сельскохозяйственных наук (ВИЗР), Санкт-Петербургский научный центр Российской академии наук, Национальная академия микологии, Вавиловское общество генетиков и селекционеров
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-5-905064-66-1: Б.ц.
УДК : 632.4 + 582.28 + 005.745 + (06) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фитопатология--микология--грибные болезни растений--болезни растений--инфекционные болезни растений--фитопатогенные грибы--патогенные грибы--грибы--фитопатогены--научные исследования--исследования--агрономия--биология--ботаника--международные конференции--конференции--ячевский а. а.--ученые--персоналии--россия--страны мира
Содержание : А. А. Ячевский и Н. И. Вавилов: поездка в США и Канаду в 1921 г./ Т. Б. Авруцкая. О частной микологической лаборатории А. А. Ячевского/ Л. И. Берестецкая. Артур Артурович Ячевский как основоположник лесной фитопатологии/ Е. Ю. Варенцова, И. И. Минкевич. А. А. Ячевский и развитие его идей в современном мире/ А. П. Дмитриев. Роль А. А. Ячевского в формировании фитопатологических взглядов Н. И. Вавилова/ М. М. Левитин. Дружба великих фитопатологов: А. А. Ячевского и Г. Л. Боллея/ А. С. Орина, Т. Ю. Гагкаева. Роль А. А. Ячевского в развитии микологии и фитопатологии в Армении/ Л. Л. Осипян. История рода Артура Артуровича Ячевского/ А. Ю. Радзик. Сын Артура Артуровича Ячевского - Стефан Ячевский (1890 - 1947 гг.) и его польская семья/ А. С. Ячевский. Афицидные свойства фитопатогенных аскомицетов/ А. О. Берестецкий [и др.]. Новые виды грибов Fusarium, выявленные на территории России/ Т. Ю. Гагкаева, О. П. Гаврилова. Систематика альтернариодных гифомицетов и их распространение в России/ Ф. Б. Ганнибал. Амплитуды экологических факторов, определяющих распространение видов Septoria, паразитирующих на вьюнке полевом на территории бывшего СССР, установленные при помощи геоинформационных технологий/ Е. Л. Гасич, Л. Б. Хлопунова, А. Н. Афонин. Современное состояние исследований возбудителя бурой ржавчины пшеницы в лаборатории микологии и фитопатологии ВИЗР/ Е. И. Гультяева. Особенности заражения осота полевого конидиями Alternaria Sonchi/ А. А. Далинова, А. О. Берестецкий. Поддержание генетического разнообразия кукурузы по устойчивости к возбудителям болезней и адаптивности - основа фитосанитарной устойчивости и стабилизации продуктивности агроэкосистем/ В. Г. Иващенко. Молекулярные методы исследования грибных сообществ/ И. А. Казарцев. А. А. Ячевский и проблемы видообразования/ М. М. Левитин. Особенности развития в чистой культуре гриба Scleroninia Sclerotiorum, выделенного из конопли/ Н. П. Шипилова, А. П. Дмитриев. Распространенность и вредоносность серой гнили актинидии китайской и меры борьбы с ней/ М. А. Агаева. Биологический и инфекционный цикл развития гриба Sphaeropsis sapinea в Белоруссии/ Н. О. Азовская. Виды рода Cladobotryum, вызывающие болезни культивируемых съедобных грибов/ К. Л. Алексеева. Болезнеустойчивость сомаклональных регенерантов ярового рапса/ А. А. Артамонов, А. А. Муравлев. Мониторинг изменчивости популяций фитопатогенных грибов - основа рационального использования генетических ресурсов устойчивости растений к болезням/ О. С. Афанасенко, Л. А. Михайлова, Н. В. Мироненко. Болезни кормовых культур в агроценозах Западной Сибири/ Л. Ф. Ашмарина [и др.]. Продление срока хранения ягод клубники и использованием микробиологических препаратов в туннелях/ А. Баженова, Ю. Волкова. Малораспространенные биотрофные микромицеты в арборетуме Донецкого ботанического сада и в городских насаждениях Юго-Восточной Украины/ И. В. Бондаренко-Борисова. Основные принципы функционирования коллекции штаммов культивируемых съедобных и лекарственных грибов института леса НАН Белоруссии/ И. В. Бордок [и др.]. Патогенность грибов Fusarium culmorum и F. Avenaceum, доминирующих в фузариозном комплексе на корневой системе озимой пшеницы/ С. Ф. Буга, Н. А. Склименок. Морфологические адаптации грибов и их роль в освоении природных субстратов/ Д. Ю. Власов, А. В. Тобиас, Н. П. Черепанова. Идентификация возбудителя антракноза (Colletotrichum acutatum) клубники в условиях Латвии/ Ю. Волкова, А. Баженова. Карликовая ржавчина ячменя на Северном Кавказе: распространенность, вирулентность, устойчивость растения-хозяина/ Г. В. Волкова, А. В. Шапкун. Отбор штаммов Phlebiopsis gigantea для разработки биологического препарата, ограничивающего вредоносность корневой губки/ Г. А. Волченкова, В. Б. Звягинцев. Энтомопатогенный гриб Cordyceps militaris и его влияние на хвоегрызущих вредителей сосны/ А. Гедминас [и др.]. Фитопатологическое состояние зерновых культур в Нижегородской области/ В. И. Горденко, М. Ю. Мухина. Сетчатая пятнистость ячменя в лесостепи Западной Сибири/ И. М. Горобей. Фитопатологические состояние культур кедра корейского на юге Хабаровского края/ Н. Д. Донских, Н. В. Пашенова. Закон гомологических рядов и его применимость для классификации низших эукариот/ Ю. Т. Дьяков, И. И. Сидорова. Исследование биоты фитопатогенных грибов на Дальнем Востоке России/ Л. Н. Егорова. Система Polyporales (Basidiomycota): итоги молекулярно-таксономических исследований/ И. В. Змитрович, В. Ф. Малышева. Изучение роста фитопатогенных грибов при совместном культивировании с бактерией Pseudomonas aureofaciens / С. А. Ибрагимова [и др.]. Токсигенный потенциал штаммов Fusarium sporotrichioides/ А. В. Иванов [и др.]. Влияние биопрепаратов на количество фитопатогенных микромицетов в ризосфере сахарной свеклы и ее урожайность/ Е. Ю. Ильясова, О. В. Ласточкина, Л. И. Пусенкова. Массовое поражение Sorbus gorodkovii в зеленых посадках городов Мурманской области/ Л. Г. Исаева, E. S. Huseyin, F. Selcuk. Повышение устойчивости растений рапса к фитопатогенам и вредителям с помощью элиситоров/ В. В. Карпачев [и др.]. Индуцирование устойчивости овощных культур к болезням с помощью совместного применения эпина и салициловой кислоты/ Р. В. Ковбасенко [и др.]. Интегрированная защита зерновых культур от основных болезней в Казахстане/ М. Койшыбаев. Комплексы микроскопических грибов в зоне воздействия выбросов комбината "Печенганикель"/ М. В. Корнейкова. Развитие исследований патогенных грибов рода Fusarium, паразитирующих на люпинах, начатых А. А. Ячевским/ Н. С. Корнейчук, Н. В. Ткаченко. Распространение ржавчинных болезней пшениц в Казахстане/ А. С. Кочоров [и др.]. Разнообразие, рост и метаболизм грибов в анаэробных условиях/ А. В. Кураков. Видовая идентификация грибов рода Monilinia - возбудителей монилиоза яблони в Беларуси/ Е. В. Лесик. Источники и доноры для селекции пшеницы озимой на устойчивость к болезням/ И. С. Лучная [и др.]. Молекулярные и физиолого-биохимические данные в возможной гибридной природе и перестройке популяций возбудителя стеблевой ржавчины злаков на ячмене/ Ю. В. Малеева, В. Т. Волкова. Биологические особенности бурой ржавчины пшеницы в Нижнем Поволжье и структура ее популяции/ Т. С. Маркелова [и др.]. Новые и редкие анаморфные грибы в микобиоте Южного Вьетнама/ В. А. Мельник, А. В. Александрова. Современные методы молекулярной диагностики фитопатогенных грибов/ Н. В. Мироненко. Физиологическая и генетическая специализация изолятов Pyrenophora teres F. teres к пшеницы/ Н. В. Мироненко, Л. А. Михайлова, Н. М. Коваленко. Бактериальная водянка хвойных в Байкальской Сибири / Т. И. Морозова, В. Г. Сурдина. Болезни хвойных пород в Иркутской области/ Т. И. Морозова. Видовой состав и структура популяций фитопатогенов овощных культур Беларуси и селекция на болезнеустойчивость/ В. Л. Налобова [и др.]. Влияние возбудителей пятнистости листьев на рост и развитие ячменя на инфекционном фоне/ А. П. Науанова [и др.]. Фитопатологическая оценка некоторых разновидностей мягкой пшеницы (T. Aestivum) на устойчивость к грибным болезням в условиях Азербайджана/ С. А. Нуриева, Б. Г. Исаев. Фитопатогенные грибы, вызывающие корневую гниль зерновых культур/ А. В. Овсянкина. Проблемы современной защиты растений/ В. А. Павлюшин. Отбор термостойких штаммов Lecanicillium muscarium (=Verticillium lecanii), перспективных для разработки препаративных форм длительного хранения/ А. Л. Первушин, Г. В. Митина, С. В. Сокорнова. Болезни рассады табака/ Т. В. Плотникова, Л. М. Соболева. Заболевания картофеля, выявленные при анализе клубней и в период вегетации в Астраханской области/ О. А. Покусаева, В. А. Шляхов, Л. Н. Костягина. Болезни сои в Лесостепи Украины/ С. В. Полищук, С. И. Ляска. Инфицированность зерновок овса грибами рода Fusarium в Республике Белоруссия / Н. Г. Поплавская. Использование интегрированных подходов в борьбе с болезнями зерновых культур/ Ю. В. Попов. Экологически чистый способ сдерживания развития Alternaria alternata на картофеле/ Е. С. Приходько, О. В. Селицкая, А. Н. Смирнов. Скорость роста штаммов Rhizoctonia solani при разных температурах/ И. С. Проничева. Влияние погодных условий на развитие грибных болезней клевера лугового (Trifolium pratense)/ Н. В. Разгуляева, Е. Ю. Благовещенская. Влияние протравителей на микрофлору и всхожесть семян сои/ Т. Н. Райчук. Фузариоз колоса озимой пшеницы: анализ многолетней динамики возбудителей болезни в Лесостепи Украины/ С. В. Ретьман, Т. Н. Кислых, О. В. Шевчук. Динамика изменения популяции желтой ржавчины пшеницы (Puccinia striiformis F. SP. tritici) в Казахстане/ Ш. С. Рсалиев, А. Ч. Агабаева, А. С. Рсалиев. Сезонная динамика развития септориоза на яровой пшенице в условиях Северного Казахстана/ А. О. Сагитов, А. Т. Аубакирова. Полевые испытания Bacillus thuringiensis штамм 20 с целью повышения урожайности бобовой культуры - люцерны на юге Казахстана/ А. К. Саданов [и др.]. Фунгицидная активность представителей рода Trichoderma в отношении фитопатогенных и патогенных грибов/ В. С. Садыкова, А. В. Кураков, А. Е. Лысенко. Эпифитотии ржавчины зерновых культур: распространение во времени и в пространстве/ С. С. Санин. Семиохимические взаимодействия между грибами рода Fusarium и насекомыми на примере жука рисового долгоносика/ О. Г. Селицкая [и др.]. Влияние температурно-влажностных параметров на заражение борщевика Сосновского мицелием фитопатогенного гриба Phoma complanata/ С. В. Сокорнова [и др.]. Цитологическое изучение клеток вегетативного мицелия Fusarium oxysporum / А. А. Степанова, Т. Ю. Гагкаева. Видовой состав и география распространения микобиоты кагатной гнили сахарной свеклы/ О. И. Стогниенко, А. И. Воронцова. Лесной микоценоз и лесная микоценология/ В. Г. Стороженко. Экологические особенности почвообитающего фитопатогенного гриба Fusarium culmorum/ О. К. Струнникова, В. Ю. Шахназарова, Н. А. Вишневская. Особенности влияния протравителей и их смесей на патогенную микрофлору семян/ В. Н. Тимофеев, Л. И. Гарбар. Влияние грибных болезней на продуктивность разных экологических групп сортов яровой пшеницы и ячменя в степной зоне Южного Урала/ Т. А. Тимошенкова. Микосинузии некробионтных консорций исторической древесины памятников архитектуры Санкт-Петербурга/ Ю. А. Титова, Т. А. Серова. Вклад А. А. Ячевского в изучение болезней вырождения картофеля/ Э. В. Трускинов. Видовое разнообразие грибов рода Trichoderma в палеопочвах и их современное применение/ Р. И. Тухбатова, Ф. К. Алимова. Анализ способности ферментных систем эндофитных штаммов Bacillus subtilis к деструкции микотоксинов грибов рода Fusarium/ Д. Р. Уразбахтина, А. А. Егоршина, Р. М. Хайруллин. Мицелиальные грибы как источники получения новых лекарственных препаратов с иммуномодулирующей, антираковой и ранозаживляющей активностями/ Е. П. Феофилова. Создание природных космитических композиций на основе ликопина мицелиальных грибов/ Е. П. Феофилова [и др.]. Особенности биоты афиллофороидных грибов на антропогенных территориях Рицинского реликтового национального парка Республики Абхазия/ И. С. Хачева. Формирование микобиоты растений пыльценосов и пыльцевой обножки/ Г. П. Чекрыга. Метаболиты гриба Aspergillus sp. и их биологическая ценность/ О. Н. Шемшура, Н. Е. Бекмаханова, М. Н. Мазунина. Воздействие штамма-антагониста Streptomyces hygroscopicus А4 на микромицеты в ризосфере овса/ И. Г. Широких, О. В. Рябова, Г. А. Баталова. Микроорганизмы, вызывающие гниение корней винограда, поврежденных филлоксерой в различных районах Азербайджана/ Г. М. Шихлинский, З. И. Акперов, Н. Х. Мамедова. Регуляция половой совместимости у базидиальных грибов: генетические программы аллельных взаимодействий гомеодоменных белков/ А. А. Шнырева, А. В. Шнырев. Микроскопические грибы в местообитаниях, связанных с мелкими млекопитающими/ В. С. Шубина, Д. Ю. Александров, А. В. Александрова. Действие лигнолитического гриба Lentinus tigrinus на древесину березы и сосны/ В. В. Шутова, В. В. Ревин. Влияние нанорастворов металлов на культурально-морфологические и хозяйственно-ценные свойства штамма Bacillus sudtilis Ч-13, продуцента биопрепарата/ А. В. Щербакова [и др.]. Структура комплекса микромицетов корневой зоны растений укропа, выращиваемого способом проточной гидропоники/ Е. К. Юзефович, Д. В Войтка. Афиллофороидные грибы сосновых лесов национального парка "Нижняя Кама" (Республика Татарстан)/ Г. А. Юпина, К. О. Потапов. Основные тенденции формирования микопатосистем наземной части ампелоценозов в современных средовых условиях Западного Предкавказья/ Е. Г. Юрченко. История изучения болезней подсолнечника в России/ В. И. Якуткин. Исследование биологической эффективности пропаргиламинов и обоснование их роли в индуцировании реакций устойчивости пшеницы к грибным болезням/ А. М. Ямалеев, Д. В. Хасанова, Р. А. Набиева. Ecologically safe method for plant protection by biotic elicitors derived from plant pathogenic fungi/ A. P. Dmitriev, G. Y. Perkovska, A. I. Dyachenko. Молекулярно-генетический подход в идентификации патогенных грибов на малине/ V. S. Girichev, H. Flachowsky, M. -V. Hanke. PCR for aflatoxigenic fungi as an alternative way for aflatoxin detection and quantification in developng countries/ T. Hussien, T. Yli-Mattila. Invasive pathogens in the north of Iran: new epidemics caused by aggressive fungal pathogens in the 21th centry/ S. A. Khodaparast. Diversity analysis in plant pathology/ E. Kosman. Breeding for disease resistances in winter rye/ T. Miedaner. First report of powdery milden caused by erysiphe syringae japonicae on jasminum in the world from northwestern Iran/ K. Sharifi, M. Davari, S. A. Khodaparast. Problems in preventing high fusarium and fusarium toxin levels in cereals in northern Evrope as compared to Africa/ T. Yli-Mattila, T. Hussien.
Экземпляры :ОКД/632/612382(1)
Свободны : ОКД/632/612382(1)
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Шихлинский Г. М., Акперов З. И., Мамедова Н. Х.
Заглавие : Микроорганизмы, вызывающие гниение корней винограда, поврежденных филлоксерой в различных районах Азербайджана
Коллективы : Российская академия сельскохозяйственных наук, Всероссийский научно-исследовательский институт защиты растений Российской академии сельскохозяйственных наук (ВИЗР), Санкт-Петербургский научный центр Российской академии наук, Национальная академия микологии, Вавиловское общество генетиков и селекционеров, "Проблемы микологии и фитопатологии в XXI веке", международная научная конференция
Место публикации : "Проблемы микологии и фитопатологии в XXI веке", международная научная конференция. Проблемы микологии и фитопатологии в XXI веке: материалы международной научной конференции, посвященной 150-летию со дня рождения члена-корреспондента АН СССР, профессора Артура Артуровича Ячевского, 2-4 октября 2013 года/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Всероссийский научно-исследовательский институт защиты растений Российской академии сельскохозяйственных наук (ВИЗР), Санкт-Петербургский научный центр Российской академии наук, Национальная академия микологии, Вавиловское общество генетиков и селекционеров. - Санкт-Петербург, 2013. - С. 292-294. - ISBN 978-5-905064-66-1 (Шифр 612382). - ISBN 978-5-905064-66-1
Найти похожие

13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 613986
Заглавие : Техническая микробиология. Общая микробиология : конспект лекций для студентов технологических специальностей
Выходные данные : Могилев: МГУП, 2016
Колич.характеристики :106 с.: рис.
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии пищевых производств
Примечания : Библиогр.: с. 105-106
ISBN, Цена 978-985-6985-54-9: Б.ц.
УДК : 579.2 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биология--микроорганизмы--морфология--бактерии--актиномицеты--actinomycetales--firmicutes--грибы--питание--дыхание--физиология--рост--биологическое развитие--генетика
Аннотация: Раскрываются вопросы общей микробиологии, касающиеся морфологии, физиологии, генетики, экологии микроорганизмов, а также влияние факторов внешней среды, оказывающие влияние на их развитие; затрагиваются основы учения об инфекции и иммунитете, пищевых заболеваниях, а также о таких важнейших вызываемых микроорганизмами процессах разложения азотистых и безазотистых веществ как брожение и гниение. Все это составляет необходимую базу для дальнейшего изучения специальных частей микробиологии для каждой технологической специализации.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 616703
Автор(ы) : Васильев В. К., Цыбикжапов А. Д.
Заглавие : Ветеринарная офтальмология и ортопедия : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2017
Колич.характеристики :187 с.: рис.
ISBN, Цена 978-5-8114-2490-0: 42 р.
УДК : 619 + 617.7 + 617.3 + 616.596 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ветеринария--ортопедия--офтальмология--науки--болезни глаз--хирургические болезни--болезни копыт--болезни конечностей--клинические признаки--симптомы--диагностика--лечение--меры борьбы--болезни животных--патогенез
Содержание : ВЕТЕРИНАРНАЯ ОФТАЛЬМОЛОГИЯ ; АНАТОМИЯ И ФИЗИОЛОГИЯ ОРГАНА ЗРЕНИЯ И ЕГО ВСПОМОГАТЕЛЬНОГО АППАРАТА У ЖИВОТНЫХ ; Защитные приспособления глаза ; Оптический и светочувствительный аппарат глазного яблока со зрительным нервом ; Оптические среды глаза ; Кровеносная система глазного яблока ; Физиология органа зрения ; Методы исследования глаз ; Методы терапии при болезнях глаз ; Оперативные методы лечения глаз ; БОЛЕЗНИ ВЕК ; Раны (Vulnera) ; Ушибы (Contusiones) ; Ожоги (Combustiones) ; Сращение краев век (Ankyloblepharon) ; Заячий глаз (Lagophthalmus) ; Укорочение глазной щели (Blepharophymosis) ; Заворот век (Entropium palpebrae) ; Выворот век (Ectropitim palpebrae) ; БОЛЕЗНИ КОНЪЮНКТИВЫ ; Травмы конъюнктивы ; Воспаление конъюнктивы (Conjunctivitis) ; Острый катаральный конъюнктивит ; Поверхностный гнойный конъюнктивит (Conjunctivitis purulenta) ; Глубокий фолликулярный конъюнктивит (Conjunctivitis follicularis) ; Глубокий гнойный конъюнктивит (Conjunctivitis purulenta profunda s. phlegmonosa)/ 46-47; Новообразования конъюнктивы (Tumores conjunctivae) ; БОЛЕЗНИ РОГОВИЦЫ ; Поверхностный катаральный кератит (Keratitis cafarhalis superficialis) ; Поверхностный сосудистый кератит (Keratitis vasculosu s. pannosa) ; Поверхностный гнойный кератит (Keratitis superficialis purulenta) ; БОЛЕЗНИ, ПОРАЖАЮЩИЕ ВСЕ ЧАСТИ ГЛАЗА ; Панофтальмит (Panophtalmitis) ; Атрофия глазного яблока (Athrophia bulbi oculi) ; Инфекционное воспаление сосудистого тракта у крупного рогатого скота (Uveitis infectiosa bovum) ; МАССОВЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ГЛАЗ ; Риккетсиозный кератоконъюнктивит (Keratoconjunctivitis rickettsiosa) ; Хламидиоз ; Телязиоз ; ВЕТЕРИНАРНАЯ ОРТОПЕДИЯ ; АНАТОМО-ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КОПЫТ И КОПЫТЕЦ ; Строение копыта лошади ; Строение пальцев и копытец крупного рогатого скота ; Особенности анатомического строения пальцев и копытец овец ; Особенности анатомического строения пальцев и копытец свиней ; Рост копытного рога и его физические свойства ; Механизм копыта и копытец ; Постановка конечностей и влияние ее на форму копыт ; БОЛЕЗНИ В ОБЛАСТИ ВЕНЧИКА И СВОДА МЕЖПАЛЬЦЕВОЙ ЩЕЛИ ; Флегмона венчика (Phlegmone coronae) ; Межпальцевая флегмона (Phlegmone interdigitalae) ; Флегмона мякиша (Phlegmone pulvinus digitalis) ; ГНОЙНО-НЕКРОТИЧЕСКИЕ ЯЗВЫ ВЕНЧИКА И СВОДА МЕЖПАЛЬЦЕВОЙ ЩЕЛИ ; Некроз мякишного хряща (Necrosis cartilaginis pulvinaris) ; Окостенение мякишных хрящей (Ossificatio cartilaginis pulvinaris) ; Воспаление межпальцевой железы у овец ; Лимакс (Tyloma) ; ПАТОЛОГИЯ РОГОВОЙ КАПСУЛЫ ; Деформированные копыта ; Гниение рога пальцевого мякиша ; Трещины и расседины копыт ; БОЛЕЗНИ ОСНОВЫ КОЖИ КОПЫТА ; Очаговый асептический пододерматит (Pododermatitis aseptica cireumscripta) ; Диффузный асептический пододерматит (Pododermatitis aseptica diffusa) ; Ламинит (Laminitis) ; Ревматическое воспаление копыт (Pododermatitis reumatica) ; Раны подошвы (Vulnerae solea ungulae) ; Повреждение основы кожи при ковке ("заковка") ; Гнойное воспаление основы кожи копыта (Pododermatitis purulenta) ; Хронический веррукозный пододерматит (Pododermatitis chronica verrucosa) ; БОЛЕЗНИ ГЛУБОКИХ СТРУКТУР КОПЫТА ; Раны копытного сустава (Vulnerae articulationis phalangis tertiae) ; Раны челночной бурсы (Vulnerae bursa podotrochlearis) ; Воспаление копытного сустава у лошади (Artritis phalangis tertiae) ; Воспаление копытного сустава у крупного рогатого скота ; Подотрохлиты (Podotrochleitis) ; Некроз сухожилия глубокого пальцевого сгибателя ; Переломы копытовидной кости (Fracturae phalangis tertiae) ; Переломы челночной кости ; Некроз и кариес копытовидной и челночной костей ; ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ КОПЫТЕЦ ; Поражение копытец при некробактериозе ; Копытная гниль овец ; Поражение копытец при ящуре ; Профилактика болезней копыт ; Подковывание лошадей ; Подковывание парнокопытных ; Правила ухода за копытами
Аннотация: Учебное пособие предназначено для подготовки к лабораторно-практическим занятиям по офтальмологии и ортопедии, в нем показаны методы клинических, лабораторных исследований органов зрения и движения сельскохозяйственных животных, техника введения лекарственных веществ и обезболивания глаз, суставных сумок, изучения наиболее распространенных заболеваний глаз и конечностей, способов их лечения.
Экземпляры :ОКД/619/616703(1)
Свободны : ОКД/619/616703(1)
Найти похожие

15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 622526
Автор(ы) : Дуктов А. П.
Заглавие : Микробиология : курс лекций : учебно-методическое пособие для студентов учреждений высшего образования, обучающихся по специальности 1-74 03 01 "Зоотехния"
Выходные данные : Горки: БГСХА, 2018
Колич.характеристики :162 с.: рис.
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"
Примечания : Библиогр.: с. 161 (10 назв.)
ISBN, Цена 978-985-467-863-4: Б.ц.
УДК : 579.2 + 579.64 + (07)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микробиология--биология--физиология--генетика--грибы--экология--инфекция--иммунитет--окружающая среда--факторы окружающей среды--навоз--органические удобрения--сточные воды--корма--продукция сельского хозяйства--продукция--качество--20-14
Аннотация: Рассматриваются общие вопросы, характеризующие микробиологию как науку с ее основными понятиями, принципами и закономерностями. Дается представление о микрофлоре почвы, навоза, кормов, молока, мяса и микробиологических процессах, проходящих при консервации кормов, а также процессах, вызываемых нежелательной микрофлорой, - гниение, плесневение и порча продуктов.
Экземпляры : всего : ХР(2)
Свободны : ХР(2)
Найти похожие

16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 624905
Автор(ы) : Базарнова Ю. Г., Иванченко О. Б., Севастьянова А. Д.
Заглавие : Биохимические основы переработки и хранения продовольственного сырья : учебное пособие для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровней бакалавриата и магистратуры направлений подготовки 19.03.1 и 19.04.01 "Биотехнология", 19.03.02 и 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья", 1*9.03.03 и 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания"
Выходные данные : Санкт-Петербург: Проспект Науки, 2021
Колич.характеристики :477, [2] с.: рис., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 479 (27 назв.)
ISBN, Цена 978-5-6045308-0-1: 95.80 р.
УДК : 664.014 + 637.04/.07 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая химия--науки--пищевая промышленность--промышленность--животное сырье--пищевое сырье--растительное сырье--химический состав--характеристики--содержание веществ--анализ--методы --переработка--хранение продуктов питания--хранение--охлаждение--замораживание--консервирование--сушка--ферментация--технологические процессы--зерновые продукты--продукты питания--качество продуктов питания--качество --учебные пособия--виды документов--21-35
Содержание : ВВЕДЕНИЕ ; СЫРЬЕ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ; СОСТАВ И СТРОЕНИЕ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ; Состав и строение животной ткани ; Особенности строения животной клетки ; Состав и строение основных тканей мяса ; Анализ химического состава животного сырья ; Определение содержания влаги ; Определение содержания минеральных веществ (золы) ; Определение содержания жира ; Определение содержания жира рефрактометрическим методом ; Определение белковых веществ ; Определение белкового азота ; Определение небелкового азота ; Определение белковых фракций мышечной ткани ; Определение экстрактивных веществ мышечной ткани ; АВТОЛИТИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ ; Автолитические изменения в мясе говядины, свинины, баранины ; Молекулярный механизм сокращения и расслабления ; Созревание мяса ; Особенности протекания автолиза в мышечной ткани птицы и рыб ; Исследование автолитических изменений мышечной ткани мяса убойных животных ; Определение активности внутриклеточных протеолитических ферментов ; Определение массовой доли белковых фракций мышечной ткани ; Определение содержания продуктов гидролиза белков и пептидов ; Оценка органолептических показателей мясного бульона и продуктов распада белков ; Автолитические изменения жировой ткани ; Гидролитические изменения липидов ; Окислительные изменения липидов ; Исследование автолитических изменений животных жиров ; Определение стойкости жира к окислению ; Определение кислотного числа жира ; Определение перекисного числа ; Реакция на эпигидриновый альдегид ; Определение свежести жира по реакции с нейтральным красным ; БИОХИМИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ МЯСНОГО СЫРЬЯ ПРИ ХРАНЕНИИ В УСЛОВИЯХ ОХЛАЖДЕНИЯ ; Порча мяса ; Гниение мяса ; Окисление мяса ; Загар мяса ; Изменение микроструктуры охлажденного мяса при хранении ; Изменение состава и свойств яйцепродуктов при хранении ; Строение и состав куриного яйца ; Изменения куриного яйца при хранении ; Продукты переработки яиц ; Комплексная оценка свежести мяса при холодильном хранении ; Органолептическая оценка свежести мяса ; Определение содержания летучих жирных кислот ; Определение содержания аминоаммиачного азота ; Определение pH ; Исследование свежести охлажденной птицы ; Органолептическая оценка свежести тушек птицы ; Приготовление водной вытяжки из мяса птицы ; Реакция на аммиак с реактивом Несслера ; Реакция на пероксидазу с бензидином ; Определение свежести жира тушек птицы ; Исследование качества сухих яйцепродуктов при холодильном хранении ; Определение массовой доли влаги ; Определение массовой доли жира в жиромере ; Определение кислотности ; Определение растворимости ; ИЗМЕНЕНИЕ КАЧЕСТВА ЗАМОРОЖЕННОГО МЯСА И РЫБЫ ПРИ ХРАНЕНИИ ; Изменение качества мяса при замораживании ; Изменение микроструктуры тканей мяса при замораживании ; Коллоидные изменения мышечных белков замороженного мяса ; Автолитические изменения замороженного мяса ; Изменение влагосвязывающей способности замороженного мяса ; Микробиологические изменения замороженного мяса ; Окислительные изменения замороженного мяса ; Рекристаллизация льда в замороженном мясе ; Изменение качества замороженной рыбы при хранении ; Изменение качества замороженного мяса птицы при хранении ; Изменение качества замороженных яйцепродуктов ; Исследование качества замороженного мяса при хранении ; Определение влагосвязывающей способности мяса методом Грау-Гамма ; Определение влагосвязывающей способности мяса методом центрифугирования ; Определение содержания общего фосфора в мясе ; Определение пигментов мяса ; Определения содержания вторичных продуктов окисления липидов, реагирующих с 2-ТБК, в замороженном мясе при хранении ; Исследование тиолдисульфидной системы замороженного мяса при хранении ; Исследование перевариваемости мяса и мясных продуктов in vitro ; Исследование качества мороженой рыбы ; Отбор проб мороженой рыбы ; Органолептическая оценка рыбы (после размораживания) ; Определение гистологической структуры мышечной ткани рыбы ; Определение продуктов распада белковых веществ ; Определение содержания перекисей в рыбьем жире ; Определение содержания карбонильных соединений в рыбьем жире ; Определение свободных жирных кислот в рыбьем жире ; Определение свободных жирных кислот, моно-, ди- и триглицеридов в рыбьем жире методом тонкослойной хроматографии ; Исследование качества замороженных яйцепродуктов ; Органолептическая оценка замороженного меланжа ; Определение массовой доли влаги в замороженном меланже ; Определение массовой доли белка в замороженном меланже ; Определение массовой доли жира в замороженном меланже ; Определение кислотности яичного меланжа ; Определение pH меланжа ; Контроль пастеризации меланжа ; ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ; СТРОЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОЙ ТКАНИ ; Строение растительной клетки ; Клеточная стенка растений ; Виды растительных тканей ; НУТРИЕНТНЫЙ СОСТАВ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ ; Макронутриенты ; Вода ; Усвояемые углеводы ; Пищевые волокна ; Белки ; Жиры ; Микронутриенты ; Водорастворимые витамины ; Жирорастворимые витамины ; Минеральные вещества ; Фитохимические соединения ; Исследование нутриентного состава плодоовощного сырья ; Определение содержания моносахаридов и сахарозы ; Определение содержания клетчатки (целлюлозы) ; Определение содержания хлорофилла ; Определение содержания органических кислот ; Определение содержания флавонолов ; Определение содержания фенольных веществ ; Определение антиоксидантной активности плодов и овощей амперометрическим методом ; ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ПОСЛЕУБОРОЧНОЙ ОБРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ ; Послеуборочная обработка плодоовощной продукции ; Сбор урожая ; Определение сортности плодов и овощей ; Упаковывание ; ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ХРАНЕНИЯ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ ; Лежкость плодов и овощей ; Лежкость картофеля и двухлетних овощей ; Лежкость плодов и плодовых овощей ; Дыхательный газообмен и устойчивость плодов и овощей при хранении ; Регуляция ростовых процессов при хранении. Фитогормоны ; Ауксины ; Гиббереллины ; Кинины ; Ингибиторы ; Хранение в модифицированной газовой среде ; Хранение в регулируемой газовой среде ; ОХЛАЖДЕНИЕ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ ; БИОХИМИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ ПРИ ХРАНЕНИИ В УСЛОВИЯХ ОХЛАЖДЕНИЯ ; Изменения аскорбиновой кислоты ; Изменения углеводов ; Изменения органических кислот ; Изменения красящих веществ ; Изменения липидов ; Изменения ароматобразующих веществ ; Влияние температуры на интенсивность дыхания плодов и овощей ; Предварительное охлаждение ; Холодильное хранение ; Биохимические основы хранения плодов в модифицированной газовой среде ; Исследование плодоовощного сырья при холодильном хранении ; Определение степени зрелости плодов и ягод перед закладкой на хранение ; Определение порчи плодов и овощей ; Определение содержания крахмала ; Определение содержания β-каротина ; Определение содержания пектиновых веществ ; Определение интенсивности дыхания плодов и овощей ; Определение сорбционной способности плодов и овощей ; Определение активности o-дифенолоксидазы в плодах и овощах ; Определение активности пероксидазы в плодах и овощах ; ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ ; Влияние замораживания на качество плодоовощной продукции ; Физико-химические основы замораживания плодов и овощей ; Коллоидно-химические изменения растительной ткани при замораживании ; Биохимические механизмы криорезистентности растительной ткани ; Динамика ферментативных процессов ; нновационные методы замораживания плодоовощной продукции ; Замораживание с использованием повышенного давления ; Замораживание с использованием ультразвука ; Дегидратационное замораживание ; Исследование качества замороженной плодоовощной продукции ; Органолептическая оценка качества быстрозамороженной плодоовощной продукции ; Определение содержания примесей растительного происхождения в быстрозамороженной плодоовощной продукции по массе ; Определение содержания примесей растительного происхождения в быстрозамороженной плодоовощной продукции по площади ; ОСНОВЫ ТЕПЛОВОГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ ; Потери нутриентов при тепловой обработке плодов и овощей ; Микрофлора плодов и овощей ; Промышленно стерильные условия ; Основные технологические операции при тепловом консервировании плодоовощного сырья ; Влияние тепловой обработки на качество плодоовощных соков ; Влияние тепловой обработки на нутритивные и органолептические свойства плодоовощных соков ; Инактивация ферментов при тепловой обработке соков ; Снижение жизнеспособности микроорганизмов при тепловой обработке соков ; Традиционные технологии термообработки соков ; Технология горячего розлива ; Технология розлива в банки ; Ускоренная высокотемпературная обработка ; Асептическая обработка ; Тепловая обработка в барабанных стерилизаторах ; Тепловая обработка продуктов в тонкой упаковке ; Инновационные способы тепловой обработки соков ; Микроволновый нагрев ; Омический нагрев ; Радиочастотный нагрев ; СУШКА ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ ; Изменение качества плодоовощного сырья при высушивании ; Механизм удаления влаги из растительной ткани ; Сушка слив ; Сушка яблок ; Сушка абрикосов ; Сухие овощные порошки ; Инновационные способы сушки ; Сушка с помощью теплового насоса ; Сушка с использованием влагопоглотителей ; Использование энергии электромагнитного излучения ; Сушка острым паром ; Сушка в электрическом поле ; Осмотическая сушка ; Сублимационная сушка при атмосферном давлении ; Сушка сверхкритическим диоксидом углерода ; Исследование качества консервированной плодоовощной продукции ; Влияние способов тепловой обработки на содержание красящих веществ в свекле столовой ; Влияние способов тепловой обработки на содержание витамина C в плодах и ягодах ; Определение массовой доли осадка в плодоовощных соках с мякотью ; Определение содержания сухих веществ в плодоовощных соках ; Определение содержания бензоата натрия в плодово-ягодном пюре потенциометрическим методом ; Определение влажности сушеной плодоовощной продукции ; Определение содержания диоксида серы в сухом картофельном пюре ; Определение содержания пектиновых веществ в сушеной плодоовощной продукции методом гидролиза с последующим осаждением ; ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ФЕРМЕНТИРОВАНИЯ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ ; Ферментация ; Микробиота ферментированных пищевых продуктов ; Молочнокислые бактерии ; Дрожжи ; Мицелиальные грибы ; Микробные сообщества ферментированных овощей ; Заквасочные культуры ; Ферментирование овощей ; Технология соления. Соленые огурцы ; Соленья из корнеплодов ; Технология квашения. Квашеная капуста ; Исследование состава ферментированной плодоовощной продукции ; Определение титруемых кислот и кислых солей потенциометрическим методом ; Определение содержания хлоридов аргентометрическим методом по Фольгарду ; Определение содержания хлоридов аргентометрическим методом по Мору ; Исследование нативной микрофлоры ферментированных плодов и овощей ; ЗЕРНО И ПРОДУКТЫ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ ; Морфология и химический состав зерна пшеницы ; Химический состав зерна ; Азотистые вещества ; Липиды ; Углеводы ; Витамины и минеральные вещества ; Послеуборочное дозревание и хранение зерна ; Биохимические изменения зерна при хранении ; Режимы хранения зерна ; Сухой метод хранения ; Хранение зерновых культур в охлажденном виде ; Хранение зерна без доступа кислорода ; Исследование показателей качества зернового сырья ; Органолептическая оценка качества зернового сырья ; Определение крахмалистости зерна поляриметрическим методом ; Определение пленчатости зерна ; Определение экстрактивности солода ; Определение абсолютной массы зерна ; Исследование нативной микрофлоры зернового сырья ; Характеристика муки, как продукта переработки зерна ; Пшеничная мука ; Ржаная мука ; Ферменты муки ; Биохимические основы производства хлеба ; Приготовление пшеничного теста ; Приготовление ржаного теста ; Ферментативное расщепление углеводов дрожжами в процессе хлебопечения ; Брожение теста ; Выпечка хлеба ; Микроорганизмы ржаных заквасок и теста ; Физико-химические показатели качества муки ; Кислотность муки ; Определение газообразующей способности муки косвенным методом (измененный метод Рамзей) ; Определение содержания сырой клейковины муки ; Определение качества сырой клейковины
Аннотация: Рассмотрены особенности протекания автолитических изменений, сохранения свежести мяса убойных животных и птицы, рыбного сырья и яйцепродуктов. Приведено описание послеуборочных технологий обработки и хранения фруктов, овощей и зернового сырья с учетом регуляции ростовых процессов и респираторной активности. Особое внимание уделено физиолого-биохимическим процессам при холодильной и тепловой обработке продовольственного сырья. Изложены лабораторные методы исследования рассматриваемых видов продовольственного сырья и продуктов его переработки.
Экземпляры :ОКД/664/624905(1)
Свободны : ОКД/664/624905(1)
Найти похожие

17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 626711
Автор(ы) : Дуктов А. П., Ходырева И. А.
Заглавие : Микробиология : курс лекций : учебно-методическое пособие для студентов учреждений, обеспечивающих получение высшего образования I ступени по специальности 1-74 03 01 "Зоотехния"
Выходные данные : Горки: БГСХА, 2022
Колич.характеристики :235 с.: рис.
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадровой политики, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"
Примечания : Библиогр.: с. 202 (14 назв.). - Приложения: с. 203-234
ISBN, Цена 978-985-882-236-1: Б.ц.
УДК : 579 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микробиология--биология--микроорганизмы --микрофлора--флора --учебные пособия--виды документов--22-30
Аннотация: Рассматриваются общие вопросы, характеризующие микробиологию как науку с ее основными понятиями, принципами и закономерностями, а также дается представление о микробиоте почвы, навоза, кормов, молока, мяса и о микробиологических процессах, проходящих при консервации кормов, a также процессах, вызываемых нежелательной микробиотой, - гниение, плесневение и порча кормов и продуктов животноводства.
Экземпляры : всего : ХР(2)
Свободны : ХР(2)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси