Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (337)

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (4)

Аграрные издания НАН Беларуси (56)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ГИДРОЛИЗ<.>)

Общее количество найденных документов : 337
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

527199

Гидролиз растительного сырья и утилизация гидролизного лигнина [] : сборник трудов. Вып.36 / Министерство медицинской и микробиологической промышленности. Всесоюзный научно-исследовательский институт гидролиза растительных материалов. - [Б. м. : б. и.]. - 154 с. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.

УДК

66.093.8

Кл.слова (ненормированные):
2 -- ретро

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Издание в обработке. Не выдается

629403

Морозова, А. Н.
β-галактозидазы Bifidobacterium longum БИМ В-813 Д: биосинтез, свойства, применение : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.02.03 "Микробиология" / А. Н. Морозова ; Национальная академия наук Беларуси, Государственное научное учреждение "Институт микробиологии Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2024. - 23 с. : рис. - Библиогр.: с. 17-20 (29 назв.). -

УДК

579.22

579.873.13

(043.3)

Кл.слова (ненормированные):
ГАЛАКТОЗИДАЗЫ -- ГЛИКОЗИДАЗЫ -- BIFIDOBACTERIUM LONGUM -- BIFIDOBACTERIUM -- БИОСИНТЕЗ -- СИНТЕЗ -- ГИДРОЛИЗ -- ЛИЗИС -- ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- АВТОРЕФЕРАТЫ ДИССЕРТАЦИЙ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 4
Аннотация: Цель исследования - получение штамма бифидобактерий с повышенной продукцией ß-галактозидазы, характеристика особенностей синтеза фермента, создание биопрепарата для получения ферментированных продуктов с пониженным содержанием лактозы.

Доп.точки доступа:
Национальная академия наук Беларуси; Государственное научное учреждение "Институт микробиологии Национальной академии наук Беларуси"
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Шифр: Ж 512/2024/17/1
Журнал

Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2008 - . - ISSN 2073-4794. - Выходит ежеквартально
2024г. Т. 17 № 1 (63)

Содержание:
Ловкис, Е. З. Качество как составляющая дальнейшего развития отрасли / Е. З. Ловкис. - С.6-10
Зенькова, М. Л. Трансформация белка, крахмала и некрахмалистых веществ в процессе бланширования и стерилизации пророщенного зерна / М. Л. Зенькова, А. В. Акулич. - С.11-21
Комарова, Н. В. Потенциал малоиспользуемых ягодных культур, произрастающих на территории Республики Беларусь, в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний / Н. В. Комарова [и др.]. - С.22-31
Другие авторы: Рябова К. С., Почицкая И. М., Алексеенко М. С.
Дымар, О. В. Изучение возможности получения глубокодеминерализованной молочной сыворотки / О. В. Дымар, М. Р. Яковлева. - С.32-38
Шепшелев, А. А. Кислотный гидролиз белково-хмелевого отстоя / А. А. Шепшелев [и др.]. - С.39-45
Другие авторы: Соловьев В. В., Шустикова Ю. С., Юденко О. Н., Кулаковская В. И.
Лозовская, Д. С. Технологические аспекты термической и механической обработки молозива / Д. С. Лозовская, О. В. Дымар. - С.46-55
Соловьев, В. В. Современные подходы переработки отходов солодовенного производства / В. В. Соловьев, А. И. Козинец, Ю. С. Шустикова. - С.56-65
Зубковская, О. Л. Применение отходов виноделия в качестве вторичного сырья при изготовлении слабоалкогольных напитков / О. Л. Зубковская [и др.]. - С.66-73
Другие авторы: Шепшелев А. А., Рабчонок Н. Р., Матиевская А. Н., Балбуцкая Е. П.
Петюшев, Н. Н. Особенности технологии производства низкобелковых безглютеновых снеков со сниженным содержанием жира / Н. Н. Петюшев [и др.]. - С.74-78
Другие авторы: Евтушевская Л. В., Усеня Ю. С., Уложинова М. Ю., Гоман Д. И., Шимановская Ю. А.
Красовская, Е. С. Исследование потребительских свойств рыбных паштетов с применением дескрипторно-профильного метода / Е. С. Красовская, И. М. Почицкая, К. С. Рябова. - С.79-87
Комарова, Н. В. Применение малоиспользуемых ягодных культур в производстве консервированной плодоовощной продукции / Н. В. Комарова [и др.]. - С.88-98
Другие авторы: Рябова К. С., Почицкая И. М., Алексеенко М. С.
Куликов, А. В. Результаты исследований по использованию мембранных технологий в крахмалопаточном производстве / А. В. Куликов [и др.]. - С.99-104
Другие авторы: Данилюк А. С., Зайченко Д. А., Садовский А. А.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

663.48.094.941
К 44

Кислотный гидролиз белково-хмелевого отстоя [] / А. А. Шепшелев [и др.] // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2024. - Т. 17, № 1(63). - С. 39-45 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

663.48.094.941

Кл.слова (ненормированные):
ПИВОВАРЕНИЕ -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- БЕЗОТХОДНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПОБОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ -- ОТХОДЫ ПИВОВАРЕННОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ОТХОДЫ БРОДИЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ -- белковый отстой -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО -- КОМПЛЕКСНАЯ ПЕРЕРАБОТКА -- ПЕРЕРАБОТКА -- КИСЛОТНЫЙ ГИДРОЛИЗ -- ГИДРОЛИЗ -- СОЛЯНАЯ КИСЛОТА -- НЕОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ -- КОРМОВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ -- КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ -- ДОБАВКИ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-16
Аннотация: Отходы пивоваренного производства являются важной составляющей частью сырьевой базы животноводства. На сегодняшний день их объемы можно сопоставить с объемами исходного сырья, что позволяет получать полноценные корма с минимальными затратами на их производство и решать проблемы экологии, которые возникают при их утилизации. Поскольку пивоваренные заводы используют высококачественное сырье, поэтому образующиеся отходы богаты белком, углеводами, макро- и микроэлементами, органическими кислотами, витаминами и др. Таким образом, они могут выступать в качестве перспективного вторичного материального ресурса, тем самым решая задачи охраны окружающей среды и ресурсосбережения. Использование отходов пивоваренных предприятий позволит в какой-то мере восполнить дефицит кормового протеина в рационах откармливаемого скота и существенно снизить затраты на единицу продукции. Рассмотрены основные отходы пивоваренного производства и возможность их использования, а также проведены исследования по изучению процесса кислотного гидролиза белково-хмелевого отстоя, определены наиболее оптимальные параметры ведения данного процесса (время гидролиза и концентрация HCl).

Доп.точки доступа:
Шепшелев, А. А.; Соловьев, В. В.; Шустикова, Ю. С.; Юденко, О. Н.; Кулаковская, В. И.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

627950

    "Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты", международная научная конференция (13 ; 2023 ; Минск).
    Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты : материалы XIII Международной научной конференции, Минск, 6-9 июня 2023 г. / Национальная академия наук Беларуси, Отделение биологических наук, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусское общественное объединение микробиологов. - Минск : Беларуская навука, 2023. - 465, [1] с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Им. указ.: с. 460-[466]. - ISBN 978-985-08-3004-3 : Б. ц.
    Содержание:
ФИЗИОЛОГИЯ, БИОХИМИЯ И ГЕНЕТИКА МИКРООРГАНИЗМОВ
Besarab, N. V. Erwinia phage tail-like bacteriocins / N. V. Besarab [и др.]. - С .17-18
Другие авторы: Hrusha P. A., Romaniuk L. V., Zlatohurska М. А., Tovkach F. I., Evtushenkov A.N.
Besarab, N. V. A novel temperate Erwinia amylovora bacteriophage Stean / N. V. Besarab [и др.]. - С .19-20
Другие авторы: Letarov A. V., Belalov L. S., Golomidova A. K., Kulikov E. E., Babenko V. V., Ivanova K. V., Besarab S. V., Evtushenkov A. N.
Karakozova, M. V. Sequence- and structure-based computational protein analysis of the MDR pump AcrAB-TolС from Escherichia coli in context of antibacterial action of substances / M. V. Karakozova, V. N. Raldugina, P. A. Nazarov. - С .21-22
Abdul Bari Md. The role of TolC-containing MDR pumps in pumping out the main antibiotics / Abdul Bari Md., P. A. Nazarov. - С .23-25
Nazarov, P. A. Multidrug resistance pumps as a keystone of bacterial resistance: new approaches / P. A. Nazarov [и др.]. - С .26
Другие авторы: Noskov S., Abdul Bari Md., Raldugina V. N., Karakozova M. V.
Абрамова, Т. Н. Получение рекомбинантного белка Hfq Pseudomonas putida BS3701 в гетерологичной экспрессионной системе / Т. Н. Абрамова, И. Ю. Позднякова-Филатова. - С .27
Андронов, Е. Е. Перспективы метагеномных подходов в анализе почвенной микробиоты в фундаментальной и прикладной науке / Е. Е. Андронов. - С .28
Арашкова, А. А. Встречаемость грибов рода Aspergillus среди микромицетов - агентов биоповреждений материалов и контаминантов пыли / А. А. Арашкова, В. С. Летвинова, А. М. Тригубович. - С .29-30
Бондарева, К. С. Сравнительный анализ структуры нормального и мутантного белка MAPEG-семейства у Pseudomonas chlororaphis subsp. aurantiaca / К. С. Бондарева, Е. Г. Веремеенко, Н. П. Максимова. - С .31-32
Бузиков, Р. М. Бактериолитические свойства бактериофага iF6 и его эндолизинов / Р. М. Бузиков [и др.]. - С .33-34
Другие авторы: Казанцева О. А., Пилигримова Э. Г., Рябова Н. А., Шадрин А. М.
Годовалов, А. П. Микроорганизмы - продуценты полиаминов в структуре бактериального сообщества генитального тракта / А. П. Годовалов. - С .35-36
Горелик, К. М. Характеристика микроорганизмов, выделенных из орнитогенных почв Восточной Антарктиды / К. М. Горелик, В. Е. Мямин. - С .37-38
Грибанова, Е. А. Молекулярно-биологическая идентификация дрожжей, выделенных из различных экосистем Восточной Антарктики / Е. А. Грибанова, Е. В. Охремчук, Е. А. Семенчукова. - С .39-40
Денисенко, В. В. Продукция L-молочной кислоты бактериями видов Lactiplantibacillus plantarum и Lactiplantibacillus paraplantarum / В. В. Денисенко, И. А. Найденко, М. Е. Сафонова. - С .41-42
Дятлов, И. А. Национальный интерактивный каталог патогенных микроорганизмов и биотоксинов - система электронного учета штаммов в коллекциях патогенных микроорганизмов / И. А. Дятлов [и др.]. - С .43-45
Другие авторы: Шемякин И. Г., Богун А. Г., Благодатских С. А., Козлов А. И., Сизова А. А., Соломенцев В. И., Стариков П. П., Абрамов А. А., Воробьев А. Н., Дубицкий К. А., Козлов Н. А., Кошелева У. В., Мезин М. Г., Петрухин Д. Д., Съедин Д. Ю.
Елисеева, А. Д. Изменение метаболической активности алкалофильного Bacillus aequororis 5-ДБ при различных рН и концентрации хлорида натрия / А. Д. Елисеева, Ю. Г. Максимова. - С .46-47
Еськова, А. И. Описание нового вида - сульфатредуцирующей бактерии, выделенной из донных отложений Японского моря / А. И. Еськова, А. Л. Пономарева. - С .48-50
Иванова, Е. В. Разработка тест-системы для поиска новых регуляторных РНК / Е. В. Иванова, И. Ю. Позднякова-Филатова. - С .51-52
Казанцева, О. А. Умеренные бактериофаги: недооценённый потенциал профагов в экологии и эволюции бактерий / О. А. Казанцева. - С .53-54
Кислицин, В. Ю. Влияние нокаута гена внутриклеточной β-глюкозидазы на индукцию транскрипции гена целлобиогидролазы 1 Penicillium verruculosum / В. Ю. Кислицин, А. М. Чулкин, А. М. Рожкова. - С .55-56
Копосова, О. Н. Характеристика бактериофага Enterococcus B1578 и его эндолизина 1578 NALAA / О. Н. Копосова [и др.]. - С .57-58
Другие авторы: Казанцева О. А., Семкин Д. А., Кулябин В. А., Скорынина А. В., Рябова Н. А., Шадрин А. М.
Корженков, А. А. Высокопроизводительные методы для геномной таксономии промышленно значимых аскомицет / А. А. Корженков. - С .59-60
Корниенко, М. А. Вирулентные бактериофаги Staphylococcus aureus: оценка литического потенциала и характеристика устойчивых штаммов / М. А. Корниенко, Д. А. Беспятых, Р. Б., Веселовский В. А., Шитиков Е. А. Городничев Р. Б. - С .61-62
Королев, Н. А. Анализ штаммов-деструкторов бифенила, выделенных из антропогенно загрязненных экотопов / Н. А. Королев, Д. О. Егорова. - С .63-64
Купцов, В. Н. Скрининг стрессоустойчивых бактерий рода Bacillus, обладающих антимикробной активностью / В. Н. Купцов [и др.]. - С .65-66
Другие авторы: Мандрик-Литвинкович М. Н., Левченко Д. Д., Коломиец Э. И.
Лавренова, В. Н. Aspergillus sp. - продуценты протеаз, специфичных в отношении определенных глобулярных и фибриллярных белков / В. Н. Лавренова [и др.]. - С .67-68
Другие авторы: Суркова Д. Е., Шестакова А. А., Осмоловский А. А.
Левданская, А. И. Анализ экспрессии генов феназинового оперона у бактерий Pseudomonas chlororaphis subsp. aurantiaca на стадиях транскрипции и трансляции / А. И. Левданская, Е. Г. Веремеенко. - С .69-70
Леонович, С. И. Видовое разнообразие псевдомонад, вызывающих болезни рыб в рыбоводческих хозяйствах Республики Беларусь / С. И. Леонович [и др.]. - С .71-72
Другие авторы: Максимьюк Е. В., Дегтярик С. М., Сидоренко А. В.
Леонтьевская, Е. А. Литический потенциал штамма Lysobacter gummosus 10.1.1 / Е. А. Леонтьевская [и др.]. - С .73-74
Другие авторы: Кудрякова И. В., Афошин А. С., Тарлачков С. В., Руденко П. А., Леонтьевская Н. В.
Максимова, А. М. Выделение грибов рода Cladosporium из пораженных строительных материалов и разработка праймеров для их идентификации / А. М. Максимова, А. С. Светлова, А. А. Арашкова. - С .75-76
Максимова, Ю. Г. Влияние углеродных нанотрубок на биопленкообразование бактерий окружающей среды / Ю. Г. Максимова. - С .77-78
Мельников, О. И. Облигатный метанотроф Methylotuvimicrobium alcaliphilum 20Z как продуцент фумарата: генетические и биохимические аспекты / О. И. Мельников, С. В. Егорова, О. Н. Розова. - С .79-80
Мельников, О. И. Ферменты пути утилизации маннита у метилотрофа Methylobrevis pamukkalensis PK2 / О. И. Мельников, О. Н. Розова. - С .81-82
Морозова, А. Н. Гликозил-гидролазы бактерии Bifidobacterium longum / А. Н. Морозова, Н. А. Головнева. - С .83-84
Муратова, А. А. Молекулярно-генетический анализ плазмид термофильных бактерий Sutcliffiella horikoshii BAT / А. А. Муратова, О. В. Евдокимова, Л. Н. Валентович. - С .85-86
Муратова, А. А. Секвенирование и сборка генома бактерии Pseudomonas amygdali pv. lachrymans 8, возбудителя угловатой пятнистости листьев огурца / А. А. Муратова, А. Э. Охремчук, Л. Н. Валентович. - С .87-88
Нечаева, И. А. Влияние стрессовых факторов на продукцию вторичных метаболитов у бактерий рода Rhodococcus: физиологический и геномный аспекты / И. А. Нечаева [и др.]. - С .89-90
Другие авторы: Суворова В. В., Парфенова А. С., Филиппова А. С.
Николайчик, Е. А. Транскрипционная регуляция в патосистемах с участием Pectobacterium spp. / Е. А. Николайчик [и др.]. - С .91-92
Другие авторы: Вычик П. В., Колубако А. В., Дюбо Ю. В., Шарангович М. С., Игнатенко Е. И.
Носков, С. А. Помпы множественной лекарственной устойчивости и их роль в образовании биопленок на примере хлорамфеникола / С. А. Носков [и др.]. - С .93-94
Другие авторы: Абдул Бари, Каракозова М. В., Назаров П. А.
Орловская, П. И. Реидентификация коллекционных штаммов Rhodococcus erythropolis с помощью ПЦР-анализа и многолокусного секвенирования / П. И. Орловская [и др.]. - С .95-96
Другие авторы: Барейко А. А., Леонович С. И., Сидоренко А. В.
Охремчук, Е. В. Метатаксономический анализ керна из озера Нижнее, Земля Эндерби, Восточная Антарктида / Е. В. Охремчук [и др.]. - С .97-99
Другие авторы: Охремчук А. Э., Валентович Л. Н., Корзун Е. В., Мямин В. Е., Гигиняк Ю. Г.
Песоцкая, К. Ю. Конструирование и характеристика делеционного мутанта Erwinia amylovora по гену транскрипционного регулятора mprA / К. Ю. Песоцкая, А. Л. Лагоненко, А. Н. Евтушенков. - С .100-101
Плеханова, Н. С. Влияние Nε-ацетилирования на энзиматическую активность глицеральдегид-3-фосфат дегидрогеназы Escherichia coli / Н. С. Плеханова, Е. В. Шитенкова, А. В. Липкин. - С .102-103
Позднякова-Филатова, И. Ю. Конструирование штамма Pseudomonas putida AK5, содержащего мутации в регуляторной области генов катаболизма салицилата / И. Ю. Позднякова-Филатова. - С .104-105
Рябая, Н. Е. Эффект метабиотиков на рост пробиотических культур / Н. Е. Рябая, Н. А. Головнева, А. А. Самарцев. - С .106-107
Рябинина, М. В. Применение микроорганизмов для поиска новых амилоидогенных белков человека / М. В. Рябинина, А. А. Зелинский, А. А. Рубель. - С .108-109
Савич, В. В. Характеристика бактериофага БИМ BV-113, активного в отношении бактерий Glutamicibacter halophytocola / В. В. Савич [и др.]. - С .110-111
Другие авторы: Герасимович А. Д., Охремчук А. Э., Валентович Л. Н., Сидоренко А. В.
Сафонова, М. Е. Сравнительная оценка гидрофобных свойств клеточной поверхности и способности к адгезии у лактобацилл / М. Е. Сафонова, И. А. Найденко, В. В. Денисенко. - С .112-113
Семенчукова, Е. А. Молекулярно-генетическая идентификация микроорганизмов, выделенных из рыбных пресервов / Е. А. Семенчукова, А. А. Муратова, Л. Н. Валентович. - С .114-115
Сидоренко, М. Л. Механизмы солюбилизации фосфора бактериями и место этих знаний в рабочей программе дисциплины "Физиология микроорганизмов" / М. Л. Сидоренко. - С .116-117
Сиколенко, М. А. Корректировка результатов метатаксономических экспериментов: внесение поправок на число копий генов 16S рРНК, рассчитанных согласно базам данных RiboGrove и rrnDB / М. А. Сиколенко, Е. В. Охремчук, Л. Н. Валентович. - С .118-120
Слайковский, С. Н. Скрининг осмотолерантных дрожжей для кормопроизводства / С. Н. Слайковский [и др.]. - С .121-122
Другие авторы: Крицкая Л. А., Сапунова Л. И., Кулиш С. А.
Слизень, В. В. Генетическая гетерогенность Mycobacterium tuberculosis генотипа Beijing: подтипы b0/w148 и 94-32 / В. В. Слизень, Л. К. Суркова. - С .123-124
Тригубович, А. М. Сорбция свинца и кадмия ксеро- и психротолерантными микромицетами архивной пыли / А. М. Тригубович [и др.]. - С .125-126
Другие авторы: Гончарова И. А., Соколова Т. В., Сосновская Н. Е.
Хархасова, И. А. Морфолого-культуральные свойства Morchella importuna / И. А. Хархасова [и др.]. - С .127-129
Другие авторы: Константинов А. В., Острикова М. Я., Коваленко С. А.
Чайка, Н. Я. / Н. Я. Чайка [и др.]. - С .130-132
Другие авторы: Захарченко Н. С., Анохина Т. О., Пунтус И. Ф., Позднякова-Филатова Т. Ю., Ахметов Л. И., Шутов А. А., Делеган Я. А., Звонарев А. Н., Филонов А. Е.
Черней, И. С. Генетическая регуляция формирования биопленки C. tropicalis / И. С. Черней, В. Т. Чещевик. - С .133-134
Шарангович, М. А. Транскрипционный фактор SlyA фитопатогенных бактерий - сенсор растительных фенольных соединений / М. А. Шарангович, А. Л. Лагоненко, Е. А. Николайчик. - С .135-136
Ширинкина, Л. И. Особенности жизнедеятельности анаэробного микробного сообщества при длительном контакте с отходами из вспененного полистирола / Л. И. Ширинкина [и др.]. - С .137-138
Другие авторы: Тактарова Ю. В., Дьяконова А. Т., Гладченко М. А., Котова И. Б.
МИКРОБНЫЙ СИНТЕЗ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ. ГЕННО-ИНЖЕНЕРНОЕ КОНСТРУИРОВАНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ. КОЛЛЕКЦИИ МИКРООРГАНИЗМОВ
Geraskina, N. V. Some features of an acetoin biosynthesis by bacteria from the genus Bacillus / N. V. Geraskina [и др.]. - С .140-141
Другие авторы: Fedorova E. N., Kivero A. D., Stoynova N. V.
Gharaviri, M. Enzymatic Production of biologically active peptides in plant materials / M. Gharaviri [и др.]. - С .142-143
Другие авторы: Ahangaran M., Fomenko I. A., Mashentseva N. G.
Wenqiang Fan. Drought and salt induced specific rhizosphere related bacteria enhance the adaptability of alfalfa to stress / Wenqiang Fan., Fengling Shi. - С .144-145
Абай, Г. К. Исследование физиолого-биохимических свойств лактобактерий для применения в сыроделии / Г. К. Абай, Р. Ж. Бержанова, У. Ч. Чоманов. - С .146-147
Абдульмянова, Л. И. Биоактивность меланинового пигмента эндофитного гриба Cladosporium sp. - HT207 / Л. И. Абдульмянова [и др.]. - С .148-149
Другие авторы: Буриева М. Р., Рузиева Д. М., Насметова С. М., Гулямова Т. Г.
Афошин, А. С. Транскриптомный подход для поиска новых перспективных антимикробных ферментов Lysobacter capsici ВКМ B-2533^T / А. С. Афошин [и др.]. - С .150-151
Другие авторы: Кудрякова И. В., Тарлачков С. В., Леонтьевская Е. А., Зеленов Д. В., Руденко П. А., Леонтьевская Н. В.
Белоусова, Е. Б. Сокультивирование микроскопических грибов как способ усиления их биотехнологического потенциала / Е. Б. Белоусова, Е. А. Юрченко, А. Н. Юрченко. - С .152-153
Богатырева, М. Д. Выделение и характеристика термофильных бактерий, обладающих амилолитической активностью / М. Д. Богатырева, М. В. Романова, А. В. Белодед. - С .154-155
Боркунов, Г. В. Подбор условий культивирования микроскопического морского гриба Penicillium velutinum КММ 4674 с помощью стратегии OSMAC / Г. В. Боркунов, Е. А. Чингизова, Е. В. Лещенко. - С .156-157
Боркунов, Г. В. Поликетиды морского микроскопического гриба Penicillium raistrickii КММ 4718 / Г. В. Боркунов, Е. А. Чингизова, Е. В. Лещенко. - С .158-159
Буко, А. И. Продукция D-изомера молочной кислоты молочнокислыми бактериями рода Lactobacullus / А. И. Буко [и др.]. - С .160-161
Другие авторы: Сафонова М. Е., Денисенко В. В., Головнева Н. А.
Вычик, П. В. Классификатор бактериальных транскрипционных факторов / П. В. Вычик [и др.]. - С .162-163
Другие авторы: Дигрис А. В., Дувалов Е. И., Скакун В. В., Николайчик Е. А.
Гапонова, И. И. Разработка метода выделения полисахаридов молочнокислых бактерий Lactobacillus helveticus / И. И. Гапонова [и др.]. - С .164-165
Другие авторы: Щетко В. А., Романова Л. В., Макаревич О. В.
Герасимович, А. Д. Сравнительная характеристика литической активности бактериофагов Lactococcus lactis, выделенных из природных и производственных мест обитания / А. Д. Герасимович, А. В. Сидоренко. - С .166-167
Дайнеко, А. В. Создание химерной конструкции, кодирующей онконазу, слитую с белком-партнером Sumo / А. В. Дайнеко, М. А. Чиндарева, А. И. Зинченко. - С .168-169
Далинова, А. А. / А. А. Далинова [и др.]. - С .170-171
Другие авторы: Дубовик В. Р., Федоров А. Н., Радюпов В. Э., Ванюкова Л. А., Алексеева А. Н., Берестецкий А. О.
Долбунова, А. Н. / А. Н. Долбунова [и др.]. - С .172-173
Другие авторы: Романова М. В., Евдокимова С. А., Суворов Д. А., Барашина В. Р., Хромова Н. Ю., Белодед А. В.
Дубовик, В. Р. Природные 10-членные лактоны: источники, структурное разнообразие, спектр биологической активности и перспективы использования / В. Р. Дубовик, А. А. Далинова, А. О. Берестецкий. - С .174-175
Дудик, П. С. Создание регулируемой системы CRISPR-Cas12а для редактирования генома микобактерий / П. С. Дудик, Д. К. Армянинова. - С .176-177
Дудун, А. А. Контролируемый биосинтез альгината и поли-3-оксибутирата бактериальным штаммом Azotobacter vinelandii 12 / А. А. Дудун. - С .178-179
Евдокимова, О. В. Получение флуоресцентно меченного штамма бактерий Bacillus altitudinis 11-1-1-GFP / О. В. Евдокимова [и др.]. - С .180-181
Другие авторы: Муратова А. А., Охремчук А. Э., Валентович Л. Н.
Жила, Н. О. Синтез полигидроксиалканоатов, содержащих мономеры 4-гидроксивалерата, природным штаммом Cupriavidus necator B-10646 и исследование свойств полученных полимеров / Н. О. Жила, К. Ю. Сапожникова, Т. Г. Волова. - С .182-183
Жуковская, Л. А. Свойства внеклеточной холестеролооксидазы Paenarthrobacter aureus / Л. А. Жуковская, Т. В. Семашко, Е. С. Судакова. - С .184-185
Жунисжан, А. Ж. Слизеобразующие бактерии – возможные продуценты поверхностно-активных веществ с эмульгирующими свойствами / А. Ж. Жунисжан [и др.]. - С .186-188
Другие авторы: Бержанова Р. Ж., Абай Г., Кудабаев А., Мукашева Т. Д., Оразалы А.
Жураева, Р. Н. Изменчивость бактерий рода Pseudomonas при хранении различными способами / Р. Н. Жураева [и др.]. - С .189-190
Другие авторы: Зайнитдинова Л. И., Ташпулатов Ж. Ж., Лазутин Н. А., Косимов Д. И., Эргашев Р. Б.
Казаков, Р. В. РНК-конструкция, кодирующая иммуногенный фрагмент шиповидного белка SARS-CoV-2 / Р. В. Казаков, И. С. Казловский, А. И. Зинченко. - С .191
Казловский, И. С. Высокопродуктивный синтез основного капсидного белка норовирусов человека в бактериальной системе экспрессии / И. С. Казловский [и др.]. - С .192-193
Другие авторы: Бельская И. В., Казаков Р. В., Юденкова Т. В., Поклонская Н. В., Зинченко А. И., Амвросьева Т. В.
Кудрякова, И. В. "Омикс"-технологии в действии: поиск бактериолитических ферментов, альтернативных антибиотикам / И. В. Кудрякова [и др.]. - С .194-195
Другие авторы: Афошин А. С., Тарлачков С. В., Леонтьевская Е. А., Галемина И. Е., Руденко П. А., Леонтьевская Е. А.
Кузнецова, А. А. Поиск и исследование генов, участвующих в метаболизме D-2-гидроксиглутарата в Pantoea ananatis / А. А. Кузнецова [и др.]. - С .196-197
Другие авторы: Самсонов В. В., Ростова Ю. Г., Самсонова С. А., Зиятдинов М. Х., Кирюхин М. Ю.
Кулешова, Ю. М. Получение продуцентов интерферона-λ3 свиньи на основе бактерий Esсherichia coli / Ю. М. Кулешова [и др.]. - С .198-199
Другие авторы: Потапович М. И., Титова А. Д., Острикова К. В., Прокулевич В. А.
Манухина, О. А. Исследование влияния состава питательной среды на продукцию пиридоксина штаммом Lactobacillus salivarius B-2214 / О. А. Манухина [и др.]. - С .200-202
Другие авторы: Епишкина Ю. М., Хромова Н. Ю., Шакир И. В., Панфилов В. И.
Махсумханов, А. А. Влияние γ-облучения на активность биосурфактантов бактерий рода Rhodococcus / А. А. Махсумханов [и др.]. - С .203-204
Другие авторы: Алимова Б. Х., Шарифов М. Р., Пулатова О. М., Исматов Н. Б.
Мижева, А. А. Определение протеолитической активности дрожжей родов Kluyveromyces и Debaromyces для получения биологически активных пептидов в молочной сыворотке / А. А. Мижева, И. А. Фоменко, Н. Г. Машенцева. - С .205-206
Мирзалиева, Н. А. Влияние источников углерода и азота на протеолитическую активность термофильных бактерий / Н. А. Мирзалиева, М. В. Романова, А. В. Белодед. - С .207-208
Мустахимов, И. И. Модификация метаболизма Corynebacterium glutamicum для анаэробной конверсии лактата в пропионат / И. И. Мустахимов, А. С. Решетников. - С .209-210
Нестеренко, Л. Е. Изменение условий культивирования морских грибов как способ влияния на продукцию вторичных метаболитов / Л. Е. Нестеренко, Р. С. Попов, Е. А. Юрченко. - С .211-212
Николайчук, В. В. Комплексы на основе нанокомпозита альгинат-серебро и энрофлоксацина: получение и свойства / В. В. Николайчук [и др.]. - С .213-214
Другие авторы: Гецевич Е. О., Куликовская В. И., Ладутько Е. И., Сидоренко А. В.
Охремчук, А. Э. Плазмидные векторы для маркирования клеток грамотрицательных бактерий / А. Э. Охремчук, Е. В. Охремчук, Л. Н. Валентович. - С .215-217
Петрякова, А. Д. Антагонистический потенциал актиномицета Streptomyces sp. AP22, выделенного из почвы Ахштырского ущелья / А. Д. Петрякова [и др.]. - С .218-219
Другие авторы: Никандрова А. А., Лукьянов Д. А., Закалюкина Ю. В., Бирюков М. В.
Рогожин, Е. А. Подходы к выделению антимикробных пептидов микробного и растительного происхождения / Е. А. Рогожин. - С .220-221
Семашко, Т. В. Перспективы использования электродиализа в процессе получения ферментного препарата глюкозооксидаза / Т. В. Семашко [и др.]. - С .222-223
Другие авторы: Жуковская Л. А., Никулина О. К., Яковлева М. Р., Колоскова О. В.
Семашко, Т. В. Процессы микробного синтеза наночастиц и их стабилизации как основа технологий получения новых наноматериалов / Т. В. Семашко, Л. А. Жуковская, В. И. Пригодская. - С .224-225
Федоренчик, А. А. Выделение фосфатсолюбилизирующих бактерий, продуцирующих индолил-3-уксусную кислоту / А. А. Федоренчик, А. А. Федосова, З . М. Алещенкова. - С .226-227
Хмель, О. О. Вторичные метаболиты морского гриба Penicillium sp. 1901NT-2.53.1 / О. О. Хмель [и др.]. - С .228-229
Другие авторы: Phan Thi Hoai Trinh, Юрченко E. A., Юрченко А. Н.
Хюппенен, Е. Д. Конструирование системы редактирования геномов бактерий на основе системы CRISPR/Cas9 Streptococcus thermophilus / Е. Д. Хюппенен, Е. В. Охремчук, Л. Н. Валентович. - С .230-231
Чиндарева, М. А. Создание генетической конструкции для экспрессии рекомбинантной кератиназы Bacillus licheniformis в условиях "холодового шока" / М. А. Чиндарева, И. С. Казловский, А. И. Зинченко. - С .232-233
Шагалова, В. А. Поиск аскомицетовых дрожжей из коллекции БРЦ ВКПМ, обладающих наибольшей киллерной активностью / В. А. Шагалова, М. М. Вустин, Н. Г. Машенцева. - С .234-235
Шелоник, М. А. Выделение и характеристика галотолерантных бактерий / М. А. Шелоник [и др.]. - С .236-237
Другие авторы: Гуляева Д. Е., Леонович С. И., Сидоренко А. В.
Щетко, В. А. Оценка эффективности осаждения клеток микроорганизмов при их концентрировании путем центрифугирования в условиях биотехнологического производства / В. А. Щетко [и др.]. - С .238-239
Другие авторы: Романова Л. В., Макаревич О. В., Гапонова И. И.
Юрченко, А. Н. Биотехнологический потенциал морских грибов-микромицетов / А. Н. Юрченко. - С .240
БИОТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
Abashina, T. N. Prospects of Streptomyces anthocyanicus strain IPS92w against plant pathogens / T. N. Abashina [и др.]. - С .242-243
Другие авторы: Polivtseva V. N., Suzina N. E., Noskov A. E., Khodakaramyan G., Solyanikova I. P.
Авсиевич, Е. И. Продуктивность и естественная резистентность кроликов при введении в рацион кормовой добавки ДКМ-С / Е. И. Авсиевич, И. М. Лойко, Л. В. Романова. - С .244-245
Аллахвердян, В. В. Влияние штаммов бактерий рода Bacillus на токсиногенный гриб Fusárium gramineárum / В. В. Аллахвердян, Т. М. Сидорова, А. М. Асатурова. - С .246-247
Волынчук, Н. Н. Влияние дрожжевых грибов на физиолого-биохимические параметры листьев укорененных черенков винограда / Н. Н. Волынчук, Л. Ф. Кабашникова, Л. В. Пашкевич. - С .248-249
Гапонова, И. И. Динамика накопления полисахаридов молочнокислых бактерий Lactobacillus helveticus / И. И. Гапонова [и др.]. - С .250-251
Другие авторы: Щетко В. А., Романова Л. В., Макаревич О. В.
Гирилович, Н. И. Влияние внесения костры льна, обработанной микробным препаратом «Биопродуктин», на микробоценоз приствольных полос яблони в карликовом саду интенсивного типа / Н. И. Гирилович [и др.]. - С .252-253
Другие авторы: Шмыга Е. Ю., Мандрик-Литвинкович М. Н., Шешко П. С., Коломиец Э. И.
Гырнец, Е. Ю. Перспективные штаммы бактерий рода Bacillus с полифункциональными свойствами / Е. Ю. Гырнец, А. М. Асатурова. - С .254-255
Дайнеко, Н. М. Оценка влияния микробных биопрепаратов на численность аммонифицирующих бактерий в посевах ячменя / Н. М. Дайнеко, И. И. Концевая, С. Ф. Тимофеев. - С .256-257
Дубасова, Ю. А. Применение биофотоники для решения сельскохозяйственных задач / Ю. А. Дубасова, А. Ю. Максимов. - С .258-259
Ерохин, Д. В. Подходы к изучению механизмов защитного действия белка-индуктора из Pseudomonas fluorescens / Д. В. Ерохин [и др.]. - С .260-261
Другие авторы: Эммер Д. Я., Синельников И. Г., Поплетаева С. Б., Джавахия В. Г.
Журавлева, Е. А. Влияние электропроводящих материалов и диэлектрических аналогов на процесс анаэробного сбраживания сточной воды свинофермы в непрерывных условиях / Е. А. Журавлева [и др.]. - С .262-263
Другие авторы: Шехурдина С. В., Лайкова А. А., Литти Ю. В.
Зайнитдинова, Л. И. Эффективность биогенных наночастиц серебра против некоторых грибов, поражающих растения / Л. И. Зайнитдинова [и др.]. - С .264-265
Другие авторы: Лазутин Н. А., Жураева Р. Н., Мавжудова А. М., Эргашев Р. Б., Хегай Т. Б., Рахманова В. Н.
Заяц, В. С. Ассоциация агрономически ценных микроорганизмов для улучшения плодородия земель / В. С. Заяц [и др.]. - С .266-267
Другие авторы: Зыль Н. С., Налетов И. В., Пятакова Т. И.
Зимич, С. П. Видовое разнообразие грибов в корнях адаптантов Vaccinium corymbosum L. / С. П. Зимич [и др.]. - С .268-269
Другие авторы: Яковлев А. П., Булавко Г. И., Баранов О. Ю., Ботяновская Ю. И., Костюков А. А.
Зоров, И. Н. Ферменты с повышенной термостабильностью для использования в кормовой и пищевой промышленности / И. Н. Зоров [и др.]. - С .270-271
Другие авторы: Рожкова А. М., Доценко А. С., Короткова О. Г., Денисенко Ю. А., Синицын А. П.
Кабардин, И. К. Разработка оптических и ультразвуковых методов исследования многофазных течений для верификации численных расчетов крупнотоннажных биореакторов / И. К. Кабардин [и др.]. - С .272-273
Другие авторы: Меледин В. Г., Лобанов П. Д., Двойнишников С. В.
Калацкая, Ж. Н. Повышение устойчивости растений картофеля к Y-вирусу при применении Bacillus subtilis 47 в смеси с метилжасмонатом / Ж. Н. Калацкая [и др.]. - С .274-275
Другие авторы: Балюк Н. В., Ламан Н. А., Герасимович К. М., Рыбинская Е. И., Яруллина Л. Г., Цветков В. О.
Карташов, М. И. Микробные белки, индуцирующие неспецифическую системную устойчивость растений к болезням: достижения и перспективы использования в сельскохозяйственной практике / М. И. Карташов, К. А. Чудакова, В. Г. Джавахия. - С .276-277
Картыжова, Л. Е. Скрининг азотфиксирующих и фосфатмобилизующих бактерий, стимулирующих рост и развитие растений сахарной свеклы / Л. Е. Картыжова [и др.]. - С .278-279
Другие авторы: Ананьева И. Н., Клишевич Н. Г., Алещенкова З. М.
Касторнов, А. А. Ультраструктурные взаимоотношения эндофитных бактерий рода Bacillus с корневыми клетками лука Allium cepa / А. А. Касторнов [и др.]. - С .280-281
Другие авторы: Петров С. А., Нарушко М. В., Бажин А. С., Субботин А. М.
Константинов, А. В. Получение изолята Coprinellus domesticus через накопительную культуру и изучение особенностей его культивирования как перспективного микоризообразователя / А. В. Константинов [и др.]. - С .282-284
Другие авторы: Хархасова И. А., Пантелеев С. В., Острикова М. Я., Козлова О. В.
Лайкова, А. А. Стимуляция наночастицами железа процесса темновой ферментации сельскохозяйственных отходов с образованием биоводорода / А. А. Лайкова, М. А. Потехина, Ю. В. Литти. - С .285-286
Летвинова, В. С. Выделение спорообразующих бактерий рода Bacillus из микробиома рубца жвачных животных и их идентификация / В. С. Летвинова [и др.]. - С .287-289
Другие авторы: Барейко А. А., Раевская Е. А., Сверчкова Н. В.
Летвинова, В. С. Определение доминирующих таксонов микробиоты рубца лактирующих коров / В. С. Летвинова [и др.]. - С .290-291
Другие авторы: Барейко А. А., Сидоренко А. В., Сверчкова Н. В., Романович Ж. В., Саханчук А. И.
Максимов, А. Ю. Иммобилизованные клетки и ферменты бактерий, обладающих гидролитической активностью, для целей сельского хозяйства / А. Ю. Максимов [и др.]. - С .292-293
Другие авторы: Пьянкова Е. В., Елисеева А. Д., Щетко В. А., Максимова Ю. Г.
Маскаленко, О. А. Разработка систем защиты картофеля в условиях Анапо-Таманской зоны Краснодарского края / О. А. Маскаленко, С. М. Глушков. - С .294-295
Мороз, И. В. "Селекорд-2000" - новый селенсодержащий кормовой продукт для птицеводства яичного направления / И. В. Мороз [и др.]. - С .296-297
Другие авторы: Ромашко А. К., Павлюк А. Н., Сенько А. Д., Лобанок А. Г., Сапунова Л. И.
Найденко, И. А. Бактерии, перспективные для включения в состав препарата для консервирования бобовых трав / И. А. Найденко, В. В. Денисенко, М. Е. Сафонова. - С .298-299
Нековаль, С. Н. Первичный скрининг микроорганизмов на нематицидную активность в отношении Meloidogyne spp. / С. Н. Нековаль [и др.]. - С .300-301
Другие авторы: Глушков С. М., Чурикова А. К., Чернякович М. Н.
Новикова, А. С. Оценка жизнеспособности и ферментативной активности консорциума бактерий B. amyloliquefaciens БИМ В-1879 и B. subtilis БИМ В-1878 в составе комбикормов при оптимизации условий влаготепловой обработки и гранулирования / А. С. Новикова [и др.]. - С .302-303
Другие авторы: Проскурнина И. А., Коломиец Э. И., Сверчкова Н. В., Кошак Ж. В.
Павлова, Н. А. Влияние гербицидов на рост колоний и прорастание конидий гриба Calophoma complanata - патогена борщевика Сосновского / Н. А. Павлова, Е. А. Гусенков, А. О. Берестецкий. - С .304-306
Пилипчук, Т. А. Бактериофаги фитопатогенных бактерий Pseudomonas syringae: свойства, культивирование, применение / Т. А. Пилипчук, Э. И. Коломиец. - С .307-308
Проскурнина, И. А. Характеристика штаммов Bacillus velezensis с пробиотическими свойствами, выделенных из микробиоценозов природных водоемов / И. А. Проскурнина [и др.]. - С .309-310
Другие авторы: Юшко Е. Ю., Летвинова В. С., Лосев О. А.
Рогожин, Е. А. Метаболомное профилирование антимикробных соединений, секретируемых видами рода Bacillus как основа для направленного использования биопрепаратов в защите растений от болезней / Е. А. Рогожин. - С .311-312
Рожкова, А. М. Получение препарата грибной мурамидазы и его применение при выращивании цыплят-бройлеров / А. М. Рожкова [и др.]. - С .313
Другие авторы: Короткова О. Г., Синельников И. Г., Шашков И. А., Зоров И. Н., Егоров И. А., Егорова Т. В., Синицын А. П.
Рукавцова, Е. Б. Перспективность использования бактерий Bacillus subtilis K-1-1 в качестве биопрепаратов для защиты растений от фитопатогенов / Е. Б. Рукавцова, Н. С. Захарченко. - С .314-315
Смирнова, И. Э. Свободноживущие азотфиксирующие бактерии ризосферы пшеницы (Triticum aestivum L.) / И. Э. Смирнова [и др.]. - С .316-317
Другие авторы: Саданов А. К., Баймаханова Г. Б., Файзулина Э. Р., Татаркина Л. Г.
Смирнова, И. Э. Штамм ризобий, перспективный для создания биоудобрения под культуру сои (Glycine max (L.) Merr.) / И. Э. Смирнова [и др.]. - С .318-319
Другие авторы: Саданов А. К., Баймаханова Г. Б., Файзулина Э. Р., Татаркина Л. Г.
Стацюк, Н. В. Микробная деконтаминация сельскохозяйственной продукции, загрязненной фузариотоксинами зеараленоном и деоксиниваленолом / Н. В. Стацюк [и др.]. - С .320-321
Другие авторы: Микитюк О. Д., Назарова Т. А., Щербакова Л. А.
Степанова, Е. С. Зависимость устойчивости растений Solanum lycopersicum к заражению Pectobacterium versatile от уровня экспрессии гена биосинтеза абсцизовой кислоты NCED3 / Е. С. Степанова [и др.]. - С .322-323
Другие авторы: Кукреш Г. В., Колубако А. В., Николайчик Е. А.
Тиморшина, С. Н. Кератинолитические свойства нового штамма микромицета Tolypocladium inflatum / С. Н. Тиморшина, А. А. Осмоловский. - С .324-325
Шехурдина, С. В. Применение пыли системы газоочистки металлургического производства для стимуляции прямого межвидового переноса электронов при анаэробном разложении летучих жирных кислот / С. В. Шехурдина, Ю. В. Литти. - С .326-327
Шмыга, Е. Ю. Технология производства и преимущества препарата микробного "Биопродуктин" в сухой товарной форме / Е. Ю. Шмыга, М. Н. Мандрик-Литвинкович, Э. И. Коломиец. - С .328-329
Шруб, Е. В. Поиск мишеней для пектобактериального эффекторного белка DspE в растениях семейства Solanaceae / Е. В. Шруб, А. Н. Колубако, Е. А. Николайчик. - С .330-331
Щепеткова, А. Г. Влияние инвертных углеводных подкормок, полученных с использованием ферментной добавки "Апифил", на наполняемость ректума рабочих пчел в период зимовки / А. Г. Щепеткова [и др.]. - С .332-333
Другие авторы: Лойко И. М., Скудная Т. М., Сапунова Л. И., Тамкович И. О.
Щербакова, Л. А. Получение и оценка деконтаминационного потенциала рекомбинантных микробных ферментов, детоксицирующих афлатоксин и зеараленон / Л. А. Щербакова [и др.]. - С .334-335
Другие авторы: Рожкова А. М., Синельников И. Г., Микитюк О. Д., Назарова Т. А.
БИОТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ МЕДИЦИНЫ И ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Akhmedov, O. R. Analysis of the relation between the structure and antimicrobial activity of guanidin-containing pectin derivatives / O. R. Akhmedov, Sh. A. Shomurotov, A. S. Turaev. - С .337
Gryaznov, S. Telomerase-Driven Telomeric DNA Modification and Immune Activation as Potential Broad-Spectrum Cancer Treatment Platform / S. Gryaznov [и др.]. - С .338-339
Другие авторы: Mender I., Dikmen Z. G., Yilmaz M., Birichevskaya L., Zinchenko A.
Абашина, Т. Н. Биовыщелачивание бациллами силикатной железо-никелевой руды и золотоносного арсенопиритного минерального сырья / Т. Н. Абашина, А. Е. Носков, М. Б. Вайнштейн. - С .340-341
Алексаночкин, Д. И. Технология биотрансформации дрожжевой биомассы с получением пептидов для производства косметических средств / Д. И. Алексаночкин, Е. А. Крестина, И. А. Фоменко. - С .342-343
Алимова, Б. Х. Скрининг бактерий рода Аcinetobacter продуцентов биоПАВ / Б. Х. Алимова [и др.]. - С .344-345
Другие авторы: Вохидов Х. Т., Пулатова О. М., Махсумханов А. А.
Амирсаидова, Д. А. Определение аутоагрегационной и коагрегационной способности штаммов лактобактерий / Д. А. Амирсаидова, Г. А. Бекмуродова. - С .346-347
Антонова, Н. П. Получение аэрозоля на основе рекомбинантного противомикробного эндолизина LysECD7-SMAP / Н. П. Антонова [и др.]. - С .348-349
Другие авторы: Горбачева М. А., Вердиев Б. И., Гущин В. А., Васина Д. В.
Барботин, В. Р. Возможность применение дрожжей Saccharomyces boulardii в качестве пробиотика в составе функционального продукта для профилактики желудочно-кишечных заболеваний / В. Р. Барботин, Л. А. Иванова. - С .350-351
Биричевская, Л. Л. Ферментативный синтез фосфолипидного производного N4-гидроксицитидина / Л. Л. Биричевская [и др.]. - С .352-354
Другие авторы: Ханчевский М. А., Квасюк Е. И., Зинченко А. И.
Булатовский, А. Б. Получение и исследование противоопухолевой активности химерных белков "Аннексин-АДаза" и "Аннексин-ПНФаза" на модели асцитной карциномы Эрлиха in vivo / А. Б. Булатовский, А. И. Зинченко, Н. Н. Веялкина. - С .355-356
Винтер, М. А. Получение наночастиц хитозана в комплексе с 3′,5′-циклическим диаденозинмонофосфатом / М. А. Винтер, И. С. Казловский, А. И. Зинченко. - С .357-358
Волков, А. Г. Результаты оценки острой токсичности антибактериального пептидного комплекса из лейкоцитов человека / А. Г. Волков. - С .359-360
Дегтярев, И. А. Применение целлюлолитических ферментных препаратов в технологии получения изолята белка из жмыха рапсового / И. А. Дегтярев, И. А. Фоменко, Л. А. Иванова. - С .361-362
Жданова, А. Э. Использование сои в качестве альтернативного сырья в пивоваренной промышленности / А. Э. Жданова [и др.]. - С .363-364
Другие авторы: Голубева Д. А., Шаненко Е. Ф., Фоменко И. А.
Зинченко, А. И. Некоторые новые подходы к терапии онкологических заболеваний / А. И. Зинченко [и др.]. - С .365-367
Другие авторы: Биричевская Л. Л., Казловский И. С., Булатовский А. Б., Винтер М. А.
Иванов, О. А. Антибактериальная активность папаиновых гидролизатов пшеничной муки / О. А. Иванов [и др.]. - С .368-369
Другие авторы: Василевская Е. Д., Строгова А. А., Шишло А. В., Шевцов Н. А.
Ишемгулов, А. Т. Оценка жизнеспособности планктонных бактерий при импульсном возбуждении в присутствии сенсибилизаторов / А. Т. Ишемгулов, С. Н. Летута. - С .370-371
Капустина, Ю. М. Использование ПЦР для обнаружения хламидий и хламидияподобных микроорганизмов в респираторных образцах / Ю. М. Капустина [и др.]. - С .372-373
Другие авторы: Рубаник Л. В., Сивец Н. В., Шмелева Н. П.
Крестина, Е. А. Биотехнологические способы повышения экстрактивности чая / Е. А. Крестина [и др.]. - С .374-375
Другие авторы: Алексаночкин Д. И., Фоменко И. А., Шаненко Е. Ф.
Лебединская, О. В. Возможности генерации зрелых дендритных клеток с применением иммуномодулятора бактериального происхождения / О. В. Лебединская, Н. К. Ахматова, А. П. Годовалов. - С .376-377
Левчук, О. Д. Глицеролселективные ферменты для детекции глицерола / О. Д. Левчук. - С .378-379
Павлова, Е. В. Рекомбинантные моноклональные антитела, полученные методом фагового дисплея, угнетают синтез коллагена нормальными фибробластами человека / Е. В. Павлова, И. П. Соляникова. - С .380-381
Павлюченко, И. В. Технология получения экстракта из биомассы хлореллы, культивируемой в условиях in vitro / И. В. Павлюченко, И. А. Фоменко. - С .382-383
Попович, С. А. Разработка ферментной технологии получения кератина разной степени гидролиза из отходов птицеводства / С. А. Попович [и др.]. - С .384
Другие авторы: Бунеева Е. А., Лепехина О. В., Рябова А. С., Арзуманова А. Р., Толкачева А. А., Черенков Д. А.
Саидова, И. М. Cкрининг молочнокислых бактерий - продуцентов биосурфактантов / И. М. Саидова [и др.]. - С .385-386
Другие авторы: Маматраимова Ш. М., Алимова Б. Х., Пулатова О. М., Махсумханов А. А.
Сапунова, Л. И. Ферментативный гидролиз кека спиртовой барды / Л. И. Сапунова, А. А. Шепшелев, Е. А. Мартынова. - С .387-389
Сармурзина, З. С. Разработка напитков профилактического назначения, обогащенных пробиотиками, пребиотиками, витаминами и минералами / З. С. Сармурзина [и др.]. - С .390-391
Другие авторы: Абитаева Г. К., Бисенова Г. Н., Мусабаева Б. К., Найманов Е. Н.
Сафонова, М. Е. Выделение молочнокислых бактерий из ржаных хлебных заквасок спонтанного брожения / М. Е. Сафонова [и др.]. - С .392-393
Другие авторы: Найденко И. А., Денисенко В. В., Головнева Н. А.
Сверчкова, Н. В. Характеристика штаммов Bacillus amyloliquefaciens БИМ В-1828 Г и B. аmyloliquefaciens БИМ В-1829 Г – пробиотического компонента моющего средства с дезинфицирующим эффектом / Н. В. Сверчкова [и др.]. - С .394-395
Другие авторы: Тригубович А. М., Ванькевич Н. А., Коломиец Э. И., Проскурнина И. А., Ковальская Д. С.
Сидоренко, А. В. Получение полимерных материалов с иммобилизованными бактериофагами, перспективных для лечения ран / А. В. Сидоренко [и др.]. - С .396-397
Другие авторы: Савич В. В., Красковский А. Н., Гилевская К. С., Куликовская В. И., Ахмедов О. Р.
Синицын, А. П. Создание штаммов - продуцентов технических ферментов / А. П. Синицын [и др.]. - С .398
Другие авторы: Синицына О. А., Рожкова А. М., Зоров И. Н., Рубцова Е. А., Шашков И. А., Сатрутдинов А. Д., Цурикова Н. В., Костылева Е. В., Середа А. С., Великорецкая И. А.
Скиба, Е. А. Биотехнологическая трансформация мискантуса гигантского / Е. А. Скиба. - С .399-400
Скиба, Е. А. Интегрированная технология переработки легковозобновляемого целлюлозосодержащего сырья в востребованные продукты / Е. А. Скиба, В. В. Будаева. - С .401-402
Шавыркина, Н. А. Влияние биологически активных веществ растительного сырья на биосинтез бактериальной наноцеллюлозы / Н. А. Шавыркина. - С .403-404
Шавыркина, Н. А. Фундаментальные подходы получения биопродуктов из мискантуса для снижения углеродного следа / Н. А. Шавыркина. - С .405-406
Шепшелев, А. А. Микробные технологии в переработке послеспиртовой барды / А. А. Шепшелев [и др.]. - С .407-408
Другие авторы: Сапунова Л. И., Ерхова Л. В., Глушень Е. М., Соловей В. И.
Щетко, В. А. Основы безотходной технологии получения микробных пробиотических препаратов / В. А. Щетко [и др.]. - С .409-410
Другие авторы: Романова Л. В., Гапонова И. И., Макаревич О. В., Головнева Н. А., Сафонова М. Е., Самарцев А. А.
ПРИРОДООХРАННЫЕ БИОТЕХНОЛОГИИ
Акатова, Е. В. Влияние различных концентраций нефти и нефтепродуктов на рост новых штаммов-деструкторов / Е. В. Акатова, М. А. Абащева. - С .412-413
Беловежец, Л. А. Комплексный подход к созданию новых микробных препаратов для биоремедиации техногенно нарушенных почв / Л. А. Беловежец, М. С. Третьякова, Ю. А. Маркова. - С .414-415
Бирюков, Р. Н. Эффективность применения препарата "Бионейт" для сточных вод, осложненных высоким содержанием хлорсодержащих дезинфицирующих средств / Р. Н. Бирюков, Е. М. Глушень. - С .416-417
Гниненко, Ю. И. Место биотехнологий при защите леса от майского хруща / Ю. И. Гниненко [и др.]. - С .418-419
Другие авторы: Цуканов Я. В., Алпацкая Ю. И., Галич Д. Е., Банникова О.
Губчик, К. А. Очистка сточных вод птицеперерабатывающих предприятий с использованием консорциума бактерий рода Rhodococcus и Bacillus / К. А. Губчик [и др.]. - С .420-421
Другие авторы: Глушень Е. М., Чирикова М. С., Бирюков Р. Н.
Жебрак, И. С. Мультиреспирометрическое тестирование торфяной почвы / И. С. Жебрак, Е. М. Ковальская. - С .422-423
Жебрак, И. С. Микоризные ассоциации Ledum palustre в болотных сосняках / И. С. Жебрак, А. В. Лещевич. - С .424-425
Иминова, Л. Р. Биотехнологический потенциал новых почвенных изолятов - высокоэффективных деструкторов нефти и фенола / Л. Р. Иминова, В. Н. Поливцева. - С .426-427
Клишевич, Н. Г. Бактерии техногенных субстратов как основа биопрепаратов - деструкторов нефтяных углеводородов / Н. Г. Клишевич, А. С. Самсонова, Л. Е. Картыжова. - С .428-429
Косимов, Д. И. Выделение и оценка биотехнологического потенциала микроорганизмов из почв антропогенных зон / Д. И. Косимов [и др.]. - С .430-431
Другие авторы: Зайнитдинова Л. И., Лазутин Н. А., Жураева Р. Н., Мавжудова А. М., Эргашев Р. Б., Хегай Т. Б.
Кочаровская, Ю. Н. Разнообразие архей в почвогрунтах, загрязнённых лигнинсодержащими отходами / Ю. Н. Кочаровская [и др.]. - С .432-433
Другие авторы: Богун А. Г., Демин Д. В., Севостьянов С. М., Делеган Я. А.
Кузьмицкая, А. А. Применение адаптивной лабораторной эволюции в изучении микроорганизмов - биодеструкторов полиэтилентерефталата / А. А. Кузьмицкая, П. С. Тихонова, С. В. Каленов. - С .434-435
Мочалова, Е. М. Биодеградация линейных полиакриламидов амидазосодержащими бактериями / Е. М. Мочалова, Ю. Г. Максимова. - С .436-437
Наркевич, Д. А. Влияние различных факторов на утилизацию бутилцеллозольва на примере бактерий Rhodococcus opacus VOC-14 / Д. А. Наркевич, Е. М. Глушень. - С .438-439
Наумович, Н. И. Выделение бактерий, обладающих комплексом агрономически ценных свойств, для повышения стрессоустойчивости растений при водном дефиците / Н. И. Наумович [и др.]. - С .440-441
Другие авторы: Ананьева И. Н., Алещенкова З. М., Сафронова Г. В., Федоренчик А. А.
Никанова, Д. А. Биологическое разнообразие микробного сообщества и гены вирулентности Staphylococcus aureus, выделенного из молока коров / Д. А. Никанова [и др.]. - С .442-443
Другие авторы: Артемьева О. А., Колодина Е. Н., Бровко Ф. А., Соколов С. Л., Зиновьева Н. А.
Позднякова, Н. Н. Трансформация искусственных и синтетических полимеров аскомицетами / Н. Н. Позднякова [и др.]. - С .444-445
Другие авторы: Шиповская А. Б., Бабичева Т. С., Турковская О. В.
Пономарева, А. Л. Применение микроорганизмов, способных к аэробной и анаэробной деградации углеводородов для очистки нефтезагрязненных сред / А. Л. Пономарева, А. И. Еськова. - С .446-447
Понаморева, О. Н. Биодеградация углеводородов родококками: утилизация гексадекана в разном агрегатном состоянии в зависимости от температуры среды / О. Н. Понаморева [и др.]. - С .448-449
Другие авторы: Лыонг Тхи Мо, Нечаева И. А., Пунтус И. Ф., Сузина Н. Е., Филонов А. Е.
Севницкая, Н. Л. Разработка биологического препарата "ИПСБОВЕР" для защиты хвойных насаждений от стволовых вредителей / Н. Л. Севницкая. - С .450-451
Суворов, Д. А. Перекрестная адаптация микроорганизмов активного ила к УФ-обеззараживанию в условиях оксидативного воздействия / Д. А. Суворов, Л. Л. Вакар, А. Е. Кузнецов. - С .452-453
Сыровацкая, Г. А. Физиолого-биохимические свойства алкалотолерантных нитрилгидролизующих родококков / Г. А. Сыровацкая, Ю. Г. Максимова. - С .454-455
Файзулина, Э. Р. Разработка биопрепарата на основе термотолерантных нефтеокисляющих микроорганизмов / Э. Р. Файзулина [и др.]. - С .456-457
Другие авторы: Татаркина Л. Г., Спанкулова Г. А., Айткельдиева С. А., Смирнова И. Э., Баймаханова Г. Б.
Шавела, Ю. В. Устойчивость бактерий Rhodococcus sp. G13 к неблагоприятным условиям среды / Ю. В. Шавела, Е. М. Глушень. - С .458-459

УДК

Кл.слова (ненормированные):
БИОТЕХНОЛОГИЯ -- МИКРОБИОЛОГИЯ -- БИОЛОГИЯ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ФИЗИОЛОГИЯ -- БИОХИМИЯ -- ХИМИЯ -- ГЕНЕТИКА -- БИОСИНТЕЗ -- СИНТЕЗ -- БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ГЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ -- СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- МЕДИЦИНА -- ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ -- ЭКОЛОГИЯ -- ОХРАНА ПРИРОДЫ -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-29
Аннотация: Представлены материалы XIII Международной научной конференции "Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты" по следующим направлениям: физиология, биохимия и генетика микроорганизмов; микробный синтез биологически активных соединений, генно-инженерное конструирование микроорганизмов, коллекции микроорганизмов; биотехнологии для сельского хозяйства; биотехнологии для медицины и промышленности; природоохранные биотехнологии.

Доп.точки доступа:
Zlatohurska, М. А.; Tovkach, F. I.; Evtushenkov, A. N.; Golomidova, A. K.; Kulikov, E. E.; Babenko, V. V.; Ivanova, K. V.; Besarab, S. V.; Raldugina, V. N.; Karakozova, M. V.; Рябова, Н. А.; Шадрин, А. М.; Благодатских, С. А.; Козлов, А. И.; Сизова, А. А.; Соломенцев, В. И.; Стариков, П. П.; Абрамов, А. А.; Воробьев, А. Н.; Дубицкий, К. А.; Козлов, Н. А.; Кошелева, У. В.; Мезин, М. Г.; Петрухин, Д. Д.; Съедин, Д. Ю.; Кулябин, В. А.; Скорынина, А. В.; Коломиец, Э. И.; Осмоловский, А. А.; Сидоренко, А. В.; Тарлачков, С. В.; Руденко, П. А.; Леонтьевская, Н. В.; Филиппова, А. С.; Дюбо, Ю. В.; Шарангович, М. С.; Игнатенко, Е. И.; Назаров, П. А.; Корзун, Е. В.; Мямин, В. Е.; Гигиняк, Ю. Г.; Валентович, Л. Н.; Кулиш, С. А.; Сосновская, Н. Е.; Коваленко, С. А.; Пунтус, И. Ф.; Позднякова-Филатова, Т. Ю.; Ахметов, Л. И.; Шутов, А. А.; Делеган, Я. А.; Звонарев, А. Н.; Филонов, А. Е.; Гладченко, М. А.; Котова, И. Б.; Stoynova, N. V.; Mashentseva, N. G.; Насметова, С. М.; Гулямова, Т. Г.; Леонтьевская, Е. А.; Зеленов, Д. В.; Головнева, Н. А.; Скакун, В. В.; Николайчик, Е. А.; Макаревич, О. В.; Радюпов, В. Э.; Ванюкова, Л. А.; Алексеева, А. Н.; Берестецкий, А. О.; Суворов, Д. А.; Барашина, В. Р.; Хромова, Н. Ю.; Белодед, А. В.; Кудабаев, А.; Мукашева, Т. Д.; Оразалы, А.; Лазутин, Н. А.; Косимов, Д. И.; Эргашев, Р. Б.; Юденкова, Т. В.; Поклонская, Н. В.; Зинченко, А. И.; Амвросьева, Т. В.; Галемина, И. Е.; Самсонова, С. А.; Зиятдинов, М. Х.; Кирюхин, М. Ю.; Острикова, К. В.; Прокулевич, В. А.; Шакир, И. В.; Панфилов, В. И.; Пулатова, О. М.; Исматов, Н. Б.; Ладутько, Е. И.; Закалюкина, Ю. В.; Бирюков, М. В.; Яковлева, М. Р.; Колоскова, О. В.; Юрченко, А. Н.; Гапонова, И. И.; Noskov, A. E.; Khodakaramyan, G.; Solyanikova, I. P.; Шешко, П. С.; Поплетаева, С. Б.; Джавахия, В. Г.; Литти, Ю. В.; Мавжудова, А. М.; Хегай, Т. Б.; Рахманова, В. Н.; Пятакова, Т. И.; Баранов, О. Ю.; Ботяновская, Ю. И.; Костюков, А. А.; Короткова, О. Г.; Денисенко, Ю. А.; Синицын, А. П.; Двойнишников, С. В.; Герасимович, К. М.; Рыбинская, Е. И.; Яруллина, Л. Г.; Цветков, В. О.; Алещенкова, З. М.; Бажин, А. С.; Субботин, А. М.; Острикова, М. Я.; Козлова, О. В.; Сверчкова, Н. В.; Романович, Ж. В.; Саханчук, А. И.; Щетко, В. А.; Максимова, Ю. Г.; Сенько, А. Д.; Лобанок, А. Г.; Сапунова, Л. И.; Чернякович, М. Н.; Кошак, Ж. В.; Лосев, О. А.; Шашков, И. А.; Зоров, И. Н.; Егоров, И. А.; Егорова, Т. В.; Файзулина, Э. Р.; Татаркина, Л. Г.; Щербакова, Л. А.; Тамкович, И. О.; Микитюк, О. Д.; Назарова, Т. А.; Yilmaz, M.; Birichevskaya, L.; Zinchenko, A.; Махсумханов, А. А.; Гущин, В. А.; Васина, Д. В.; Фоменко, И. А.; Булатовский, А. Б.; Винтер, М. А.; Шишло, А. В.; Шевцов, Н. А.; Шмелева, Н. П.; Шаненко, Е. Ф.; Рябова, А. С.; Арзуманова, А. Р.; Толкачева, А. А.; Черенков, Д. А.; Мусабаева, Б. К.; Найманов, Е. Н.; Проскурнина, И. А.; Ковальская, Д. С.; Гилевская, К. С.; Куликовская, В. И.; Ахмедов, О. Р.; Рубцова, Е. А.; Сатрутдинов, А. Д.; Цурикова, Н. В.; Костылева, Е. В.; Середа, А. С.; Великорецкая, И. А.; Глушень, Е. М.; Соловей, В. И.; Сафонова, М. Е.; Самарцев, А. А.; Галич, Д. Е.; Банникова, О.; Бирюков, Р. Н.; Жураева, Р. Н.; Севостьянов, С. М.; Сафронова, Г. В.; Федоренчик, А. А.; Бровко, Ф. А.; Соколов, С. Л.; Зиновьева, Н. А.; Турковская, О. В.; Сузина, Н. Е.; Айткельдиева, С. А.; Смирнова, И. Э.; Баймаханова, Г. Б.; Национальная академия наук Беларуси, Отделение биологических наук; ГНПО "Химический синтез и биотехнологии"; Институт микробиологии; Белорусское общественное объединение микробиологов
Экземпляры всего: 2
ОКД/57/627950 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/57/627950 (1), ХР (1)
Найти похожие

637.146.4
Г 61

Головач, Т. Н.
Высокоактивные протеазы для получения ферментативных гидролизатов белков молока с различной степенью гидролиза [] / Т. Н. Головач // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2023. - Т. 16, № 2(60). - С. 56-63 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

637.146.4

577.152.34

Кл.слова (ненормированные):
СЫВОРОТКА МОЛОКА -- МОЛОКО -- ПЕРЕРАБОТКА -- ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ГИДРОЛИЗ -- ГИДРОЛИЗ -- ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- ФЕРМЕНТАТИВНЫЕ ГИДРОЛИЗАТЫ -- ГИДРОЛИЗАТЫ -- БЕЛКИ МОЛОКА -- ЖИВОТНЫЕ БЕЛКИ -- АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПРОТЕИНАЗЫ -- ПЕПТИДГИДРОЛАЗЫ -- АНАЛИЗ -- АНАЛИТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- МЕТОДЫ -- ЖИДКОСТНАЯ ХРОМАТОГРАФИЯ -- ХРОМАТОГРАФИЯ -- ПРОДУКТЫ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-27
Аннотация: Изучены особенности гидролиза сывороточных белков коровьего молока с применением бактериальных эндопептидаз алкалазы и протозима. Проведен сравнительный анализ белково-пептидного состава ферментативных гидролизатов молочной сыворотки. Установлено влияние предварительной тепловой обработки субстрата и степени его гидролиза на уровень антиоксидантной активности пептидов сыворотки молока. Показано, что предварительная тепловая обработка сывороточных белков и гидролиз в оптимизированных условиях приводят к возрастанию степени их гидролиза протозимом, получению гипоаллергенных продуктов протеолиза.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

Шифр: Л010129103120/2023/1
Журнал

Лесной журнал : научный рецензируемый журнал. Серия, Известия высших учебных заведений/ Министерство образования и науки Российской Федерации, Северный (Арктический) федеральный университет имени М. В. Ломоносова. - Архангельск, 1958 - . - ISSN 0536-1036. - Выходит раз в два месяца
2023г. № 1

Содержание:
ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО
Данчева, А. В. Формирование рубками ухода биологически устойчивых сосняков защитного назначения в Северном Казахстане / А. В. Данчева, С. В. Залесов. - С.9-21
Наквасина, Е. Н. Оценка отклика на изменение климата в опытах с происхождениями Picea abies (L.) Karst. x P. obovata Ledeb.) на севере Русской равнины / Е. Н. Наквасина, Н. А. Прожерина. - С.22-37
Лебедев, В. М. Корневое питание, фотосинтез и чистая первичная продукция у древостоев рода Picea на уровне организма в пределах российского ареала / В. М. Лебедев [и др.]. - С.38-50
Другие авторы: Лебедев Е. В., Сорокопудов В. Н., Ларионов М. В.
Самсонова, И. Д. Ресурсный потенциал медоносных растений степного Придонья / И. Д. Самсонова. - С.51-64
Данилов, Д. А. Формирование надземной фитомассы лиственных древесных пород на постагрогенных землях / Д. А. Данилов [и др.]. - С.65-76
Другие авторы: Яковлев А. А., Суворов С. А., Крылов И. А., Корчагов С. А., Хамитов Р. С.
Примаков, Н. В. Состояние защитных лесных насаждений Азовского побережья Краснодарского края / Н. В. Примаков. - С.77-87
Ермакова, М. В. Влияние высокоактивных соединений на механические свойства древесины двухлетних сеянцев сосны обыкновенной в лесных питомниках / М. В. Ермакова, С. К. Стеценко, Е. М. Андреева. - С.88-99
Сирман, Д. Ю. Всхожесть семян хвойных интродуцентов в условиях Центрального Казахстана при различной стратификации и внесении в субстрат хвойного опада / Д. Ю. Сирман. - С.100-115
ЛЕСОЭКСПЛУА ТАЦИЯ
Заикин, А. Н. Совершенствование конструкции цепных пильных аппаратов / А. Н. Заикин, В. В. Сиваков, Е. В. Шевелева. - С.116-125
Уткин, В. А. Особенности проектирования деревянных мостов автомобильных лесовозных дорог / В. А. Уткин, С. А. Матвеев. - С.126-152
МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ДРЕВЕСИНЫ И ДРЕВЕСИНОВЕДЕНИЕ
Мохирев, А. П. Технологический алгоритм производства продукции из порубочных остатков / А. П. Мохирев [и др.]. - С.153-171
Другие авторы: Рукомойников К. П., Герасимова М. М., Медведев С. О., Зырянов М. А.
Любов, В. К. Повышение эффективности энергетического использования биотоплива / В. К. Любов, И. И. Цыпнятов. - С.172-185
ТЕХНОЛОГИЯ ХИМИЧЕСКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ДРЕВЕСИНЫ И ПРОИЗВОДСТВО ДРЕВЕСНО-ПОЛИМЕРНЫХ КОМПОЗИТОВ
Сиваков, В. П. Снижение колебаний массы бумаги в бумагоделательной машине / В. П. Сиваков, А. В. Вураско, А. Л. Шерстобитов. - С.186-200
Бахтиярова, А. В. Гидролиз гемицеллюлоз древесины при ультранизких концентрациях серной кислоты / А. В. Бахтиярова, С. Д. Пименов, А. И. Сизов. - С.201-212
Мелехов, В. И. Юбилей профессора Богдановича Николая Ивановича (80-летие) / В. И. Мелехов [и др.]. - 2-я стр. обл.
Другие авторы: Бабич Н. А., Третьяков С. И., Кутакова Н. А.
Юбилей профессора Федюкова Владимира Ильича (75-летие). Путь от лесничего до профессора. - С.213-214
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

627926

    Рябцева, С. А.
    Дрожжи в переработке молочного сырья : монография / С. А. Рябцева, А. А. Котова, А. А. Скрипнюк ; Северо-Кавказский федеральный университет. - Изд. 2-е, стереотип. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2023. - 118 с. : рис., табл. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 107-117 (123 назв.). - ISBN 978-5-507-46957-4 : 28.00 р.
    Содержание:
ВВЕДЕНИЕ . - С .3-4
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ПРИМЕНЕНИЕ ДРОЖЖЕЙ . - С .5
Классификация и основные свойства дрожжей . - С .5-12
Применение дрожжей в пищевой промышленности и производстве кормов . - С .12-17
Применение дрожжей в биотехнологии . - С .17-22
Применение дрожжей в медицине . - С .22-25
Применение дрожжей в молочной промышленности . - С .26
Дрожжи как заквасочная микрофлора . - С .26-29
Морфологические и культуральные свойства некоторых заквасочных культур . - С .29-46
Культивирование дрожжей в молочной сыворотке . - С .46-51
Влияние кислотности сыворотки . - С .52-58
Гидролиз лактозы с использованием дрожжей . - С .58
Свойства и современные способы получения b-галактозидаз . - С .58-61
Гидролиз лактозы с использованием дрожжей и молочнокислых микроорганизмов. . - С .61-68
Трансгликозилирование лактозы с использованием дрожжей . - С .68
Способы получения галактоолигосахаридов с использованием дрожжей . - С .68-75
Синтез галактоолигосахаридов во вторичном молочном сырье . - С .75-83
Гидролиз белков с использованием дрожжей . - С .83-86
Синтез b-каротииа с использованием дрожжей . - С .87-90
ДРОЖЖИ КАК ПРИЧИНА ПОРЧИ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, СПОСОБЫ ЕЕ ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ . - С .91
МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ДРОЖЖЕЙ . - С .96
ЗАКЛЮЧЕНИЕ (ТЕНДЕНЦИИ И ПРОБЛЕМЫ) . - С .104-106

УДК

637.136

(470)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПЕРЕРАБОТКА -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ДРОЖЖИ -- ЗАКВАСКИ -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- МОЛОКО -- ЛАКТОЗА -- ДИСАХАРИДЫ -- РЕДУЦИРУЮЩИЕ САХАРА -- ГИДРОЛИЗ -- ЛИЗИС -- ГЛИКОЗИЛИРОВАНИЕ -- ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- СИНТЕЗ -- БЕТА-КАРОТИН -- КАРОТИНЫ -- ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-30
Аннотация: Представлены результаты теоретических и экспериментальных исследований дрожжей, играющих важную роль в обеспечении качества и безопасности продуктов переработки молочного сырья. Систематизированы данные об использовании дрожжей в молочной отрасли в качестве заквасочной микрофлоры.

Доп.точки доступа:
Котова, А. А.; Скрипнюк, А. А.; Северо-Кавказский федеральный университет
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.1/627926 (1)
Свободны: ОКД/637.1/627926 (1)
Найти похожие

628352

    Максимова, Т. А.
    Экология гидросферы : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по педагогическим направлениям / Т. А. Максимова, И. В. Мишаков. - Москва : Юрайт, 2023. - 135, [1] с. : рис., табл. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 130-134 (61 назв.). - ISBN 978-5-534-13017-1 : 19.68 р.
Приложение: с. 127-129
    Содержание:
ПРЕДИСЛОВИЕ . - С .8-9
ВОДА КАК ХИМИЧЕСКОЕ СОЕДИНЕНИЕ . - С .10
Строение молекулы воды . - С .10-12
Водородная связь . - С .12-14
Необычные свойства обычной воды . - С .14
Температуры кипения и плавления . - С .14
Плотность . - С .14-15
Поверхностное натяжение воды . - С .15-16
Вода - универсальный растворитель . - С .16-18
Фазовая диаграмма воды . - С .18-19
Сверхкритическая вода . - С .19-20
Модификации льда . - С .21
Тяжелая и сверхтяжелая вода . - С .21-22
Строение атома водорода . - С .22-23
Изотопные разновидности воды . - С .23-24
ВОДНЫЕ РЕСУРСЫ ЗЕМЛИ . - С .25
Распределение воды на Земле . - С .25-27
Круговорот воды в природе . - С .27-28
Скорость водообмена . - С .28-29
Водные объекты в природе . - С .29
Океаны и моря . - С .29-30
Реки, озера и болота . - С .30
Водохранилища - искусственные моря . - С .30-31
"Плюсы" и "минусы" искусственных морей . - С .31-32
Подземные воды . - С .32-34
Ледники и айсберги . - С .34
Водопотребление . - С .34-36
ФИЗИКА ВОДНЫХ РАСТВОРОВ . - С .37
Растворенное состояние вещества . - С .37-39
Произведение растворимости . - С .39-40
Типы растворов . - С .40-41
Коллоидные растворы . - С .41
Классификация дисперсных систем . - С .41-42
Эффект Тиндаля . - С .42-43
Устойчивость дисперсных систем . - С .43-44
Строение мицеллы . - С .44-46
Способы выражения концентрации . - С .46-48
Влияние температуры и давления на растворимость . - С .48-49
Растворимость газов в жидкостях . - С .49
Модель идеального газа . - С .49-50
Закон Дальтона . - С .50
Закон Генри . - С .50-51
Давление пара над раствором. Закон Рауля . - С .51-53
Температуры кипения и замерзания водных растворов . - С .53-55
Явление осмоса . - С .55-57
ХИМИЯ ВОДНЫХ РАСТВОРОВ . - С .58
Химическая природа растворов . - С .58
Водородный показатель (pH) . - С .58
Понятие pH . - С .59
Ионное произведение воды . - С .59-61
Понятие водородного показателя . - С .61
Тип реакции раствора . - С .61
Диссоциация кислот . - С .62-63
Диссоциация оснований . - С .63-64
Гидролиз солей . - С .64-66
Буферные системы . - С .66-67
Принцип действия буферной системы . - С .67-68
Расчет значения pH для буферных систем . - С .68-69
Буферные системы крови . - С .69-70
Жесткость воды . - С .71
Виды жесткости воды . - С .71-72
Свойства жесткой воды . - С .72-73
Значения жесткости воды . - С .73-74
Способы умягчения воды . - С .74-76
ВОДА В БИОСИСТЕМЕ . - С .77
Роль воды в живой и неживой природе . - С .77
Обратимые и необратимые реакции . - С .77-79
Кругооборот химических элементов . - С .79
"Путешествие" элементов-неметаллов . - С .79
"Путешествие" элементов-металлов . - С .80
Вода в организме человека . - С .81-82
Ферментативные реакции . - С .82-83
Уравнение Михаэлиса - Ментен . - С .83-87
ЗАГРЯЗНЕНИЕ ПРИРОДНОЙ ВОДЫ . - С .88
Источники загрязнения воды . - С .88-89
Виды загрязнения воды . - С .89-90
Методы очистки воды . - С .90
Механические методы . - С .90-91
Физико-химические методы . - С .91-92
Химические методы . - С .92
Нейтрализация . - С .92-93
Окисление . - С .93
Восстановление . - С .93-94
Осаждение . - С .94
Биологические методы . - С .94
Метод очистки активным илом . - С .94-95
Анаэробный метод . - С .95-96
МЕТОДЫ ХИМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА ВОДЫ . - С .97
Теоретические аспекты химического анализа . - С .97
Спектрофотометрия . - С .97-98
Титрование . - С .99-100
Индикаторы . - С .100
Кислотно-основные индикаторы . - С .100-101
Металлохромные индикаторы . - С .101-102
Определение содержания катионов . - С .102
Водородный показатель (pH) . - С .102
Колориметрическое определение . - С .102-104
Потенциометрическое измерение . - С .104-105
Жесткость воды . - С .105-106
Ион аммония в воде . - С .106-107
Железо в воде . - С .107-108
Металлы в воде . - С .108
Методы атомно-спектрального анализа . - С .108-110
Определение содержания анионов . - С .110-111
Хлорид-ионы в воде . - С .111-112
Сульфаты в воде . - С .112-113
Нитраты в воде . - С .113
Нитриты в воде . - С .114
Фосфаты в воде . - С .114-115
Суммарные показатели качества воды . - С .115
Щелочность и кислотность воды . - С .115-116
Сухой остаток . - С .116
Растворенный кислород . - С .116-117
Суммарное содержание органических веществ (потребление кислорода) . - С .117
Биохимическое потребление кислорода . - С .117-118
Химическое потребление кислорода . - С .118-119
ЗАКЛЮЧЕНИЕ . - С .120
Словарь терминов . - С .121-126
ПРИЛОЖЕНИЕ. РАСЧЕТ pH ЧИСТОЙ ВОДЫ, КОНТАКТИРУЮЩЕЙ С ВОЗДУХОМ . - С .127
Растворение CO2 в воде (первое равновесие) . - С .127-128
Диссоциация угольной кислоты (второе равновесие) . - С .128-129

УДК

502.51

556.1

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ЭКОЛОГИЯ -- ВОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- ПРИРОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- ВОДНЫЕ РАСТВОРЫ -- РАСТВОРЫ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ВОДЫ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КАЧЕСТВО ВОДЫ -- КАЧЕСТВО -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 23-50
Аннотация: Подробно рассмотрены физико-химические свойства воды - самого распространенного вещества на нашей планете. Представлены основные сведения о физике и химии водных растворов, дана классификация дисперсных систем (коллоидных растворов). Охарактеризованы водные ресурсы Земли и описана роль воды в живой и неживой природе. Отдельное внимание уделено описанию способов очистки сточных вод от антропогенных загрязнений. В курсе также представлена информация об основных показателях качества воды и химических методах анализа ее состава. Курс предназначен для широкого круга читателей, старшеклассников общеобразовательных школ и учащихся средних специальных учебных заведений. Может быть использовано в качестве дополнительной учебной литературы аспирантами, инженерами, слушателями курсов повышения квалификации, а также преподавателями по направлению "Экология гидросферы".

Доп.точки доступа:
Мишаков, И. В.
Экземпляры всего: 1
ОКД/Э/628352 (1)
Свободны: ОКД/Э/628352 (1)
Найти похожие

10.

628671

Соловьев, В. В.
Технология комплексной переработки избыточных пивных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ" / В. В. Соловьев ; Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий". - Могилев, 2023. - 23 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 18-20 (19 назв.). -

УДК

663.48.094.941

(043.3)

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ -- ДРОЖЖИ -- ПИВОВАРЕНИЕ -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПОБОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ -- ОСТАТОЧНЫЕ ДРОЖЖИ -- ОТХОДЫ ПИВОВАРЕННОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- УТИЛИЗАЦИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ ОТХОДАМИ -- КОМПЛЕКСНАЯ ПЕРЕРАБОТКА -- ПЕРЕРАБОТКА -- ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ГИДРОЛИЗ -- ГИДРОЛИЗ -- ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- АВТОЛИЗАТЫ ДРОЖЖЕЙ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- АДСОРБЕНТЫ -- СОРБЕНТЫ -- МИКОТОКСИНЫ -- ТОКСИНЫ -- АВТОРЕФЕРАТЫ ДИССЕРТАЦИЙ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-05
Аннотация: Цель работы: получение новых продуктов с высокой добавленной стоимостью - дрожжевого экстракта и микоадсорбента, на основе научно-обоснованной технологии переработки избыточных пивных дрожжей как вторичных ресурсов.

Доп.точки доступа:
Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий"
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие

11.

628944


    Переработка сыворотки. Процессы, оборудование, технологии : [монография] / О. В. Дымар [и др.] ; под общ. ред. О. В. Дымара. - Минск : Колорград, 2023. - 360 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-985-896-544-0 : Б. ц.
Приложение: с. 354-360
    Содержание:
БЛАГОДАРНОСТИ . - С .8
ВВЕДЕНИЕ . - С .9
ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ "ПРОГРАММЫ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И ПРОИЗВОДСТВА СУХИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ В 2008-2010 ГОДЫ" . - С .10
Актуальность проблемы переработки молочной сыворотки . - С .10-11
Оценка объемов производства и география распределения молочной сыворотки по видам . - С .11-13
Основные концептуальные подходы в организации системы переработки молочной сыворотки по видам . - С .13
Базовые технологии и продукты для переработки сыворотки в рамках Программы . - С .13-14
Сушка сыворотки на производящих ее предприятиях . - С .14-15
Концентрация и диверсификация производства . - С .15-18
Полная специализация - переработка сыворотки на одном заводе . - С .18-19
Выработка концепции системы переработки сыворотки . - С .19-22
Общие выводы и предложения по организации научно-технического сопровождения реализации Программы . - С .22-23
Промежуточные итоги реализации Программы . - С .23-24
Оценка экологических рисков и недополученной прибыли от отсутствия системы переработки сыворотки . - С .24
Оценка экологического ущерба от сброса молочной сыворотки . - С .24-25
Оценка недополученного дохода от потери сухих веществ молока . - С .25-26
Использование молочной сыворотки в рационах кормления сельскохозяйственных животных . - С .26-27
Техническое состояние производства и перспективы модернизации . - С .27
Оценка технического оснащения производств . - С .27-31
Перспективы развития пищевого машиностроения в Республике Беларусь . - С .31-35
Синтез биогаза из сточных вод молочного завода . - С .35-36
Технология водосбережения . - С .36-38
"Тепловые качели" - способ экономии энергии для разнесенных по времени и пространству тепловых процессов . - С .38-39
Современные тенденции ресурсо- и энергосбережения на молокоперерабатывающих предприятиях Республики Беларусь . - С .39-40
Перспективы развития производства сухих молочных продуктов в Республике Беларусь . - С .40-45
МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ . - С .47
Базовые понятия в баромембранных процессах . - С .47-49
Типы мембранных процессов и их технологическая цель . - С .49
Классификация баромембранных процессов . - С .49-50
Микрофильтрация (МФ, MF) . - С .50-53
Ультрафильтрация (УФ, UF) . - С .53-58
Нанофильтрация (НФ, NF) . - С .58-61
Обратный осмос (ОО, RO) . - С .61-64
Электродиализ (ЭД, ED) . - С .64-72
Динамика процесса нанофильтрации . - С .72-83
Ультрафильтрация обезжиренного молока . - С .84-85
Предельная степень концентрирования молочного сырья при ультрафильтрации . - С .85-89
Кинетика процесса ультрафильтрации при концентрировании молочного сырья . - С .89-91
Ионообменная обработка молочного сырья . - С .91
Описание процесса ионного обмена . - С .91-97
Исследование процесса ионообменной деминерализации молочной сыворотки . - С .97-99
Электродиализ различных видов молочной сыворотки . - С .99-101
Электродиализ подсырной сыворотки . - С .101-104
Определения солевого состава подсырной сыворотки в зависимости от степени обессоливания . - С .104-105
Электродиализ творожной сыворотки . - С .105-107
Электродиализ смеси подсырной и творожной сыворотки . - С .107-110
Электродиализ соленой сыворотки. Диафильтрация . - С .110-114
Роль белка в образовании поверхностного слоя при электродиализе творожной сыворотки . - С .114-119
Использование концентрата солей, получаемого после электродиализа . - С .119-127
ОБЩИЕ ПОДХОДЫ К ПРОИЗВОДСТВУ СУХИХ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ . - С .129
Принципы минимального воздействия на молоко в технологиях его переработки - "Low-heat" . - С .129
Сущность технологии "Low-heat" . - С .129
Определение класса термообработки . - С .130-131
Основные этапы производства молочных продуктов . - С .131
Охлаждение молока на фермах . - С .131-139
Очистка молока на молочных заводах . - С .139-140
Концентрирование и сгущение . - С .141
Методы снижения температурного воздействия при концентрировании перед сушкой . - С .141-143
Сушка молока . - С .143
Пять основных принципов "Low-heat" технологий . - С .143-144
Технологические подходы повышения экономической эффективности переработки молока . - С .144
Общие подходы . - С .144-145
Пример анализа структуры производства для биржевых товаров . - С .145-147
Пример оценки эффективности переработки сыворотки . - С .147-149
Повышение эффективности производства цельномолочных продуктов применением ультрафильтрации . - С .149-152
Повышение эффективности производства сухих молочных продуктов при помощи ультрафильтрации . - С .152-153
Список литературы к главе 3 . - С .153
ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ ПОБОЧНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .154
Базовые технологические процессы при переработке сыворотки . - С .154
Использование белковой пыли . - С .154-155
Концентрирование сыворотки нанофильтрацией . - С .155-156
Кристаллизация лактозы при производстве сухих продуктов на базе молочной сыворотки . - С .156-159
Производство КСБ-УФ и лактозы . - С .159-160
Сушка молочной сыворотки . - С .160
Особенности переработки кислых видов молочной сыворотки . - С .160-167
Технологии производства продуктов из сыворотки деминерализованной и гидролизованной . - С .167-168
Сущность процесса гидрполиза лактозы . - С .168-172
Технология производства продуктов из сыворотки деминерализованной и гидролизованной . - С .172-180
Сгущенные продукты на основе сыворотки . - С .180
Сладкие сгущенные молочные продукты на основе гидролизованной молочной сыворотки . - С .180-184
Параметры процесса варки сгущенных консервов на основе молочной сыворотки с пониженным содержанием дисахаридов . - С .184-191
Технология производства продуктов молочных сгущенных с сахаром на основе гидролизованной молочной сыворотки . - С .191-193
Технологические аспекты использования микропартикулятов сывороточных белков при производстве молочных продуктов . - С .194
Аминокислотный и жирнокислотный состав КСБ-УФ . - С .194-195
История создания технологии микропартикуляции сывороточных белков . - С .195-197
Применение микропартикулятов в производстве белковых молочных продуктов . - С .197-198
Использование микропартикулятов при производстве творога . - С .198-200
Использование микропартикулятов при производстве мягких сыров с термокислотной коагуляцией . - С .200-202
Использование микропартикулятов при производстве полутвердых сыров . - С .202-203
Использование микропартикулятов при производстве плавленых сыров . - С .203-206
Технологии муссов, напитков, пасты и желе из молочной сыворотки . - С .206
Синергетические эффекты взаимодействия добавок в технологиях производства пищевых продуктов . - С .206-212
Технологии жидких продуктов из сыворотки . - С .212-218
Применение баромембранных технологий при подготовке смесей для йогуртов . - С .218
Ультрафильтрационная (УФ) подготовка смеси для йогурта . - С .218-221
Нанофильтрационная (НФ) подготовка смеси для йогурта . - С .221-224
Обратноосмотическая (ОО) подготовка смеси для йогурта . - С .224-226
Влияние режима гомогенизации на технологические свойства концентрированных смесей для производства жирного йогурта . - С .226-235
Исследование изменения динамической вязкости йогуртов при ультрафильтрационной, нанофильтрационной и обратноосмотической подготовке смеси . - С .235-238
Применение фруктово-ягодных наполнителей при производстве кисломолочных продуктов . - С .238
Роль фруктово-ягодных наполнителей в кисломолочных продуктах . - С .238-239
Применение ФЯНов в кисломолочных напитках . - С .239-241
Применение ФЯНов в творожных продуктах . - С .241-244
Применение баро- и электромембранных методов обработки сыворотки при производстве сыра "РИКОТТА" . - С .244-251
МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ЛАКТОЗЫ . - С .257
Новые подходы к производству молочного сахара . - С .257
Общее состояние проблемы . - С .257-258
Совершенствование технологии производства лактозы . - С .258-261
Физико-химический состав мелассы . - С .261-262
Получение мелассы при производстве молочного сахара . - С .262-264
Компонентный состав и физико-химические свойства мелассы молочной, произведенной в Республике Беларусь . - С .264-269
Ультрафильтрация мелассы молочной . - С .269-275
Деминерализация мелассы. Общие параметры технологического процесса электродиализа . - С .275-281
Деминерализация мелассы. Определение частных технологических особенностей . - С .281
Влияние предварительного выделения фосфат-ионов на эффективность процесса электродиализа мелассы . - С .281-283
Подбор рациональных температурных режимов электродиализа мелассы . - С .283-285
Критерии определения необходимой степени деминерализации для дальнейшей обработки мелассы . - С .286-287
Гидролиз деминерализованного УФ-фильтрата мелассы . - С .287-288
Сгущение, кристаллизация и сушка . - С .288
Сгущение и кристаллизация мелассы молочной . - С .288-292
Сушка мелассы молочной . - С .292-299
ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ГРУППЫ КОРМОВЫХ, ТЕХНИЧЕСКИХ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ . - С .301
Оценка внутреннего рынка заменителей цельного молока . - С .301
Сывороточно-жировые концентраты . - С .302
Общая схема технологии, состав сырья . - С .302-305
Процесс сгущения на вакуум-выпарной установке . - С .305
Коррекция уровня pH сыворотки концентрированной сгущенной . - С .305-307
Составление эмульсии и гомогенизация сывороточно-жировой основы . - С .307-308
Сушка сывороточно-жирового концентрата . - С .308
Технологии заменителей молока . - С .308
Обзор существующих технологий, оценка рынка . - С .308-311
Обоснование рецептурного состава новых видов ЗЦМ . - С .311-313
Обоснование содержания белка в заменителе молока . - С .313
Обоснование содержания жира в составе сухого ЗЦМ . - С .314-315
Перспективы разработок в области заменителей молока . - С .315-316
Оборудование для реализации технологии . - С .316-317
Концентрирование бактерий при производстве бактериальных заквасок методом ультрафильтрации . - С .317
Оценка уровня потерь микроорганизмов в ходе мембранного концентрирования . - С .317-319
Изучение влияния давления процесса на скорость концентрирования микробной массы . - С .319
Особенности концентрирования различных видов микроорганизмов . - С .320-323
Технология кормовой добавки на основе бактофугата, полученного при производстве бактериальных заквасок . - С .323
Общая ситуация . - С .323
Особенности баромембранного концентрирования барды . - С .323-325
Исследование процесса сгущения на вакуум-выпарной установке . - С .325-326
Определение биохимического состава вторичного сырья, получаемого при производстве баккоцентратов . - С .326-331
Определение хранимоспособности сгущенной кормовой добавки . - С .331
Изучение поедаемости кормовой добавки . - С .331-335
МОДЕРНИЗАЦИЯ ЛИНИЙ ПРОИЗВОДСТВА КАЗЕИНА: ТЕХНИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ . - С .339
Производство казеина кислотного . - С .339-346
Технология сычужного казеина . - С .346-348
Биологически осажденный казеин . - С .349
Производство растворимых форм казеинсодержащих продуктов . - С .349
Получение казеинатов . - С .349-350
Казецит . - С .350
Получение копреципитатов . - С .350-352
Заключение . - С .353
Приложение . - С .354
Электромембранные процессы MEGA . - С .354-360

УДК

637.146.4

637.344

(476)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- МОЛОКО -- ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА -- ПЕРЕРАБОТКА -- МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПОБОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ПРОГРАММЫ -- ПРОГРАММЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-13
Аннотация: Приведены результаты научно-технического сопровождения реализации "Программы переработки молочной сыворотки и производства сухих молочных продуктов в Республике Беларусь в 2008-2010 гг.". Обоснована тенденция развития молочной отрасли в направлении внедрения технологий производства продукции с высокой степенью переработки и максимального использования всех компонентов молока. Большое внимание уделено аспектам применения побочных продуктов переработки молока. Описаны подходы к созданию новых технологий, в том числе с применением баро- и электромембранных методов.

Доп.точки доступа:
Дымар, О. В.; Миклух, И. В.; Соколовская, Л. Н.; Ефимова, Е. В.; Беспалова, Е. В.; Дымар, О. В. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.1/628944 (1)
Свободны: ОКД/637.1/628944 (1)
Найти похожие

12.

637.3.044-022.213
Б 73

Богданова, Л. Л.
Анализ современного рынка ферментных препаратов: лактазы [] / Л. Л. Богданова, В. В. Ковалева // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья = Topical issues of processing of meat and milk raw materials : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2023. - Вып. 17. - С. 226-234. - Библиогр. в конце ст.

УДК

637.3.044-022.213

663.15

Кл.слова (ненормированные):
БЕЗЛАКТОЗНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СЫРЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ТЕХНОЛОГИИ -- ЛАКТОЗА -- РЕДУЦИРУЮЩИЕ САХАРА -- УДАЛЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ГИДРОЛИЗ -- ГИДРОЛИЗ -- ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- ЛАКТАЗА -- ГАЛАКТОЗИДАЗЫ -- ПРОДУЦЕНТЫ -- ОРГАНИЗМЫ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- АССОРТИМЕНТ -- РЫНОК -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-13
Аннотация: Представлен обзор способов снижения лактозы в молочных продуктах, а также анализ современного рынка препаратов β-галактозидаз, изучен ассортимент и проведена сравнительная характеристика указанных ферментов.

Доп.точки доступа:
Ковалева, В. В.; Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"РУП "Институт мясо-молочной промышленности"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/637 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/637 (1), ХР (1)
Экз.2 (ХР) временно не выдается

Найти похожие

13.

Шифр: Ж 276/2023/6
Журнал

Главный агроном : ежемесячный научно-практический журнал/ Негосударственное научно-образовательное учреждение "Академия сельскохозяйственных наук и организации агропромышленного комплекса". - Москва : ИД "Панорама", 2004 - . - ISSN 2074-7446. - Выходит ежемесячно
2023г. № 6 (219)

Содержание:
"АВГУСТ" предложил аграриям новый сервис, упрощающий учет оборота ХСЗР. - С.2-3
НА ТЕМУ ДНЯ
Шевцов, В. В. О развитии сельских территорий в краткосрочной перспективе / В. В. Шевцов, Р. В. Радченко, В. В. Чернышенко. - С.4-6
ЗЕМЛЕДЕЛИЕ
Ергина, Е. И. Геоэкологические аспекты рекультивации нарушенных земель в Крыму / Е. И. Ергина. - С.7-9
ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
Коледа, К. В. Новый сорт мягкой озимой пшеницы Малия / К. В. Коледа, Е. К. Живлюк. - С.10-13
МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Агапова, С. А. Результаты исследований по совершенствованию отдельных элементов возделывания орошаемой сои в условиях Волгоградской области / С. А. Агапова. - С.14-19
Зотова, Е. Ю. Формирование планируемых урожаев рапса ярового / Е. Ю. Зотова. - С.20-23
Хорошкин, А. Б. Базовые принципы и эффективность некорневых подкормок сельскохозяйственных культур комплексными поликомпонентными удобрениями. Подсолнечник / А. Б. Хорошкин. - С.24-30
КАРТОФЕЛЕВОДСТВО
Засорина, Э. В. Особенности применения препаратов органического земледелия на картофеле / Э. В. Засорина, А. В. Машошин, А. М. Громенко. - С.31-34
ТЕХНИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ
Подковенко, О. В. Эффективность фунгицида Аватар 280, КС в посевах сахарной свеклы / О. В. Подковенко, Г. И. Гаджиева. - С.35-36
КОРМОПРОИЗВОДСТВО
Артемук, Е. Г. Оценка эффективности применения гербицида Фултайм в посевах сильфии пронзеннолистной в первый год жизни / Е. Г. Артемук, Т. И. Новикова. - С.37-39
ПЛОДОВОДСТВО
Габибов, Г. Т. Хозяйственно-технологическая оценка сортов хурмы восточной в Дагестане / Г. Т. Габибов [и др.]. - С.40-43
Другие авторы: Магомедов М. Г., Омаров Ш. К., Тинамагомедов М. А.
ОВОЩЕВОДСТВО
Селиванова, М. В. Параметры продуктивности тепличного томата при применении биологически активных веществ / М. В. Селиванова. - С.44-47
Косыхина, О. И. Хлорантронилипрол в защите посадок капусты белокочанной от вредителей / О. И. Косыхина. - С.48-49
МЕХАНИЗАЦИЯ
Маринченко, Т. Е. Перспективные технологии в растениеводстве / Т. Е. Маринченко, А. П. Королькова. - С.50-54
Михайлов, А. С. Экспериментальная установка для комплекса полевых испытаний тракторов / А. С. Михайлов, А. Л. Бирюков, Ф. А. Новокшанов. - С.56-58
ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ
Мисун, Л. В. Техническое решение для нормализации микроклимата в кабине мобильной сельскохозяйственной техники / Л. В. Мисун, В. Н. Дашков, И. Н. Мисун. - С.59-61
ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА
Иванов, В. В. Ферментативный гидролиз крахмала в камере экструдера в условиях низкого влагосодержания перерабатываемого сырья / В. В. Иванов [и др.]. - С.62-66
Другие авторы: Шариков А. Ю., Амелякина М. В., Поливановская Д. В.
КОРОТКО О ВАЖНОМ. - С.6, 19, 30, 58
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

14.

626849


    Энциклопедия питания : справочное издание : в 10 т. Т. 6. Процессы, происходящие в продуктах при обработке / под общ. ред.: А. И. Черевко, В. М. Михайлова. - 2-е изд., стереотип. - Москва : КноРус, 2022. - 535 с. : рис., табл. - ISBN 978-5-406-10222-0 (т. 6) : 95.00 р.
    Содержание:
Введение . - С .8
ИЗМЕНЕНИЯ БЕЛКОВ . - С .9
Технологические свойства белков . - С .9
Растворимость белков . - С .9-17
Гидратация белковых веществ . - С .17-31
Дегитратация белков . - С .31-36
Денатурация белков . - С .36-45
Деструкция белков . - С .45-48
Белки пищевых продуктов . - С .48
Белки яиц сельскохозяйственной птицы . - С .48-58
Белки мяса рыб . - С .58-65
Белки мяса животных . - С .65-86
Белки молока . - С .87-94
Белки масличных культур . - С .94-97
Белки муки . - С .97-102
ИЗМЕНЕНИЯ ЛИПИДОВ . - С .103
Функционально-технологические свойства жиров . - С .103-107
Изменение в жирах в процессе их хранения . - С .107-112
Изменения липидов в технологиях пищевых продуктов . - С .112-117
Изменения технологических свойств жиров в процессе нагрева . - С .117-119
Изменение жиров в гидротермических процессах . - С .120-124
Изменение жиров под воздействием жарки . - С .124-128
Влияние термической обработки на пищевую и биологическую ценность жиров . - С .128-132
Другие виды порчи жиров . - С .132-135
Стабилизация жиров при хранении и в процессе технологического воздействия . - С .135-141
Пути стабилизации фритюрных жиров . - С .141-141
Способы очистки фритюра . - С .142-146
ИЗМЕНЕНИЯ УГЛЕВОДОВ . - С .146
Изменения сахаров . - С .146
Основные физико-химические и технологические свойства сахара и сахаристых веществ . - С .146-158
Общие сведения о глюкозе, фруктозе, мальтозе . - С .158-160
Гидролиз дисахаридов . - С .160-163
Брожение сахаров . - С .163-164
Неферментативное потемнение сахаристых веществ под действием технологических факторов . - С .164-189
Изменения крахмала . - С .189
Набухание и клейстеризация . - С .189-199
Гидролиз крахмала . - С .199-205
Влияние различных пищевых ингредиентов на крахмал в процессе кулинарной обработки . - С .205
Влияние сахарозы и других сахаров . - С .205-206
Влияние кислот . - С .206
Влияние солей . - С .208-210
Влияние жиров и поверхностно-активных веществ . - С .211-212
Влияние гидроколлоидов белковой и полисахаридной природы . - С .212-217
Влияние некоторых видов термообработки на изменение крахмалсодержащего сырья . - С .217-222
Проблема хранения оклейстеризованных крахмалов . - С .222-223
Свойства крахмальных клейстеров . - С .223
Прозрачность клейстера . - С .223-224
Вязкость и эластичность клейстера . - С .224-225
Повышение чувствительности крахмала к действию амилаз . - С .225-226
Проблема вкуса "сырого зерна" и его устранение . - С .226-227
Проблема стабильности и старения крахмальных клейстеров . - С .227-230
Декстринизация крахмала . - С .230-231
Использование модифицированных крахмалов и производных крахмалов в кулинарной практике . - С .232-243
Изменения углеводов клеточных стенок растений (пищевых волокон) . - С .243-245
Сырье как источник пищевых волокон . - С .245-246
Строение клеточных стенок . - С .246-263
Роль углеводов клеточных стенок в формировании органолептических показателей кулинарной продукции . - С .263-266
Факторы, влияющие на продолжительность тепловой обработки плодов и овощей . - С .266-268
Функционально-технологические и физико-химические свойства гидроколлоидов полисахаридной природы . - С .268-277
ИЗМЕНЕНИЯ ВОДЫ . - С .278
Общие положения . - С .278-281
Вода как растворитель и экстрагент . - С .281-284
Функции воды . - С .284-285
Структура воды . - С .285-286
Физические и физико-химические свойства воды . - С .286-289
Активность воды . - С .290-292
Активность воды при замораживании . - С .293-294
Изотерма адсорбции . - С .294-295
Изотермы адсорбции и состояние воды в пищевых продуктах . - С .295-298
Гистерезис (отставание фаз на изотерме адсорбции) . - С .298-299
Изотермы адсорбции и их значение для технологии пищевых продуктов . - С .299-302
Влияние состава и физического состояния продукта на связывание воды . - С .302-304
Активность воды и реакции, вызывающие порчу продуктов, в т.ч. дегидратированных . - С .305
Окисление липидов . - С .305-306
Неферментативное покоричневение . - С .306-308
Ферментативные реакции . - С .308-311
ПРОЦЕССЫ, ПРОИСХОДЯЩИЕ В МЯСЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ ПРИ ИХ ОБРАБОТКЕ . - С .312
Значение мяса в питании человека . - С .312-313
Строение и состав мышечной ткани мяса . - С .313-317
Строение и состав соединительной ткани мяса . - С .318-321
Значение в питании мяса птицы . - С .322-326
Изменения, происходящие в мясе при кулинарной обработке . - С .326
Изменения мышечных белков . - С .326-327
Изменения белков соединительной ткани. Денатурация и деструкция коллагена . - С .327-329
Изменения содержания и состояния воды и сухих веществ . - С .329-332
Изменение цвета мяса . - С .332-334
Изменения содержания витаминов в мясе и мясопродуктах . - С .334
Формирование вкуса и аромата кулинарнообработанного мяса . - С .335
ПРОЦЕССЫ, ПРОИСХОДЯЩИЕ В МЯСЕ РЫБЫ ПРИ ОБРАБОТКЕ . - С .336
Характеристика и особенности морфологического строения и свойств рыбы . - С .336-346
Химический состав мяса рыб . - С .346-361
Изменения, происходящие в рыбе под влиянием различных факторов . - С .361
Посмертные изменения . - С .361-363
Изменения при холодильной обработке . - С .364-373
Изменения при посоле . - С .374-378
Изменения при сушке и вялении . - С .378-381
Изменения при тепловой кулинарной обработке . - С .381-387
Формирование вкуса и аромата кулинарных изделий из рыбы . - С .387-389
ИЗМЕНЕНИЯ, ПРОИСХОДЯЩИЕ В ЯЙЦАХ КУРИНЫХ . - С .390
Значение яиц в питании человека . - С .390-392
Маркировка куриных яиц . - С .392-393
Изменения, происходящие в яичных продуктах при кулинарной обработке . - С .393-395
ПРОЦЕССЫ, ПРОИСХОДЯЩИЕ В МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ . - С .396
Значение молочных продуктов в питании человека . - С .396-399
Изменения в молоке и твороге при тепловой обработке . - С .399-400
ПРОЦЕССЫ, ПРОИСХОДЯЩИЕ В ОВОЩАХ ПРИ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКЕ . - С .401
Технологическая характеристика овощей . - С .401-402
Строение тканей овощей и плодов . - С .403-410
Пищевая ценность овощей . - С .410-418
Особенности химического состава и строения тканей грибов . - С .418-420
Изменения в овощах при изготовлении полуфабрикатов . - С .420-421
Изменения в овощах при тепловой кулинарной обработке полуфабрикатов . - С .421-447
ПРОЦЕССЫ, ПРОИСХОДЯЩИЕ В КРУПАХ, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЯХ ПРИ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКЕ . - С .448-449
Технологическая характеристика круп . - С .449-452
Ассортимент круп, их пищевая ценность . - С .452-453
Изменения в крупах при промывании и замачивании . - С .453-455
Изменения в крупах при тепловой обработке . - С .455-462
Изменения, происходящие в бобовых при кулинарной обработке . - С .462
Структура семян бобовых . - С .462-463
Пищевая ценность бобовых . - С .463-464
Изменения в бобовых при замачивании и варке . - С .464-465
Изменения в макаронных изделиях при кулинарной обработке . - С .465-466
ИЗМЕНЕНИЯ В МУКЕ И ИЗДЕЛИЯХ ИЗ НЕЕ . - С .467
Характеристика и свойства муки . - С .467-469
Химический состав пшеничной и ржаной муки . - С .469-480
Хлебопекарные свойства пшеничной муки . - С .480-490
Научные основы тестообразования . - С .490
Характеристика структуры теста . - С .490-492
Процессы, происходящие при образовании теста . - С .492-494
Изменения составных частей пшеничной муки при формировании теста . - С .494-501
Влияние технологических параметров замеса на процессы тестообразования . - С .501-507
Влияние компонентов рецептуры на процессы тестоприготовления . - С .507-511
Процессы, происходящие при созревании дрожжевого теста . - С .511-521
Процессы, происходящие при выпечке тестовых заготовок . - С .521-527
Процессы, происходящие при черствении хлебобулочных и мучных кондитерских изделий . - С .527-535

УДК

613.2

641.51/.54

(031)

Кл.слова (ненормированные):
ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ВЕЩЕСТВА -- КУЛИНАРИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЭНЦИКЛОПЕДИИ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 22-35
Аннотация: Охарактеризованы функциональные и технологические свойства нутриентов пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции, а также изменения, происходящие при кулинарной обработке продуктов.

Доп.точки доступа:
Черевко, А. И. \ред.\; Михайлов, В. М. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/626849 (1)
Свободны: ОКД/664/626849 (1)
Найти похожие

15.

626830

Биологическая химия. Биохимия липидов : лабораторный практикум для студентов специальностей 1-49 01 01 "Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья", 1-49 01 02 "Технология хранения и переработки животного сырья", 1-91 01 01 "Производство продукции и организация общественного питания" / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра химической технологии высокомолекулярных соединений ; сост.: Л. М. Ткаченко, О. В. Дудинская, Н. И. Ильичева. - 2-е изд., перераб. и доп. - Могилев : БГУТ, 2022. - 28 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 28 (12 назв.). - Б. ц.

УДК

577.115

Кл.слова (ненормированные):
ЛИПИДЫ -- ЖИРЫ -- ПРОГОРКАНИЕ -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ПЕРЕКИСНОЕ ОКИСЛЕНИЕ ЛИПИДОВ -- ПЕРЕКИСНОЕ ОКИСЛЕНИЕ -- КАЧЕСТВО -- ОМЫЛЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- РАСЩЕПЛЕНИЕ -- ЛЕЦИТИНЫ -- ФОСФОЛИПИДЫ -- ГИДРОЛИЗ -- ЛИЗИС -- БИОХИМИЯ -- 22-39

Доп.точки доступа:
Ткаченко, Л. М. \сост.\; Дудинская, О. В. \сост.\; Ильичева, Н. И. \сост.\; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра химической технологии высокомолекулярных соединений
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

16.

627140

Сборник методов технологического контроля для обеспечения заданных качественных характеристик молочных продуктов / Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" ; сост.: Е. В. Беспалова [и др.]. - Минск : [б. и.], 2022. - 48 с. : рис., табл. - ISBN 978-985-7104-09-3 : Б. ц.
Приложения в конце ст.

УДК

637.1.07

(476)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- ГОМОГЕНИЗАЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЛАКТОЗА -- ДИСАХАРИДЫ -- РЕДУЦИРУЮЩИЕ САХАРА -- КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ -- СУХОЕ МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- МОЛОКО -- РАСТВОРЕНИЕ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ГИДРОЛИЗ -- ЛИЗИС -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ -- МЕТОДЫ ИЗМЕРЕНИЯ -- ИЗМЕРЕНИЕ -- МЕТОДИКА -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-49
Аннотация: Изложены методы технологического контроля процессов производства молочных продуктов для обеспечения их заданных качественных характеристик. Представлены методы определения эффективности гомогенизации молочного сырья и молочной продукции, относительной скорости растворения сухого молочного сырья, степени гидролиза лактозы, степени кристаллизации лактозы. Методики определения устанавливают систему проведения исследований с целью предотвращения самопроизвольного отстаивания жира в производстве и хранении молочных продуктов, сохранения однородной консистенции продукта без расслоения, исключения образования пороков продукта, повышения растворимости, смачиваемости и хранимоспособности сухих молочных консервов, осуществления контроля качественных характеристик готового продукта, установления возможной необходимости изменения технологического процесса для наибольшей его рационализации при выработке последующих партий.

Доп.точки доступа:
Беспалова, Е. В. \сост.\; Смоляк, Т. М. \сост.\; Сенченко, Т. В. \сост.\; Ефимова, Е. В. \сост.\; Сороко, О. Л. \сост.\; Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие

17.

621.798-044.967
С 66

Состав полимерной матрицы биоразлагаемой упаковки [] / М. В. Рымовская [и др.] // Труды БГТУ. Серия 2, Химические технологии, биотехнологии, геоэкология : научный журнал. - 2022. - № 2(259). - С. 195-209 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2520-2669

УДК

621.798-044.967

577.11

(476)

Кл.слова (ненормированные):
БИОРАЗЛАГАЮЩИЕСЯ МАТЕРИАЛЫ -- УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- МАТЕРИАЛЫ -- БИОПОЛИМЕРЫ -- ПОЛИМЕРЫ -- КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ -- КРАХМАЛ -- КИСЛОТНЫЙ ГИДРОЛИЗ -- ГИДРОЛИЗ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ИНФРАКРАСНАЯ СПЕКТРОСКОПИЯ -- СПЕКТРОСКОПИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-36
Аннотация: Для тонкостенной и многослойной упаковки, изготовленной из разнообразных по составу, в том числе из трудноразрушаемых в окружающей среде материалов, сложно организовать рециклинг. Глобальная тенденция перехода к биологически разрушаемым материалам для производства таких изделий поддержана и в Республике Беларусь: в розничной продаже появляются упаковочные пакеты с маркировкой соответствия требованиям, позволяющим успешно их компостировать в смеси с растительными и пищевыми отходами. Изучение состава полимерной матрицы образца такого материала стало целью исследования. Использованные методы исследования охватывали традиционные способы анализа состава полимеров как синтетического, так и природного происхождения. Качественно установлено присутствие в составе образца материала крахмала, показано малое содержание низкомолекулярных и зольных веществ, отсутствие азотсодержащих органических веществ. Изучение растворимости образца материала в органических растворителях и растворах кислот и щелочей позволило предположить многокомпонентный состав образца материала и оценить размер частиц крахмала. Кислотный гидролиз образца материала привел к установлению присутствия в составе полимерной матрицы относительно легко гидролизуемого с высвобождением кислот компонента, а также полилактида. Сравнение ИК-спектра образца материала с библиотекой спектров выявило наличие полимера терефталевой кислоты. Присутствие крахмала, полилактида и полимера терефталевой кислоты подтверждено термогравиметрическим анализом, оценено их содержание в материале по убыли массы образца при нагревании.

Доп.точки доступа:
Рымовская, М. В.; Раткевич, М. В.; Петрушеня, А. Ф.; Гребенчикова, И. А.; Рагатка, Д. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

18.

Шифр: Ж 512/2022/15/2
Журнал

Содержание:
Ловкис, Зенон Валентинович. Социально-кадровая политика перерабатывающего предприятия в период развития / З. В. Ловкис. - С.6-10
Самуйленко, Т. Д. Влияние процесса осахаривания на биотехнологические свойства термофильной заквашенной заварки / Т. Д. Самуйленко. - С.11-20
Лаптенок, Н. С. Влияние автолитической активности муки на объем ржаных хлебобулочных изделий / Н. С. Лаптенок, Т. В. Ивашкевич. - С.21-25
Маслинская, М. Е. Изучение физических показателей и биохимического состава семян белорусских сортов льна масличного / М. Е. Маслинская, И. М. Почицкая, Н. В. Комарова. - С.26-35
Моргунова, Е. М. Клеточные стенки дрожжей - эффективный адсорбент микотоксинов в кормах / Е. М. Моргунова, В. В. Соловьев. - С.36-44
Груданов, В. Я. Теоретические основы повышения качества и эффективности процесса тонкого измельчения мясного сырья на эмульситаторах / В. Я. Груданов [и др.]. - С.45-55
Другие авторы: Бренч А. А., Торган А. Б., Дацук И. Е., Зеленко С. А., Василевская В. В.
Шепшелев, А. А. Ферментативный гидролиз белково-хмелевого отстоя / А. А. Шепшелев, В. В. Соловьев, В. И. Кулаковская. - С.56-61
Яковлева, М. Р. Влияние концентрационной поляризации на эффективность электромембранной деминерализации сахарного сиропа / М. Р. Яковлева [и др.]. - С.62-67
Другие авторы: Дымар О. В., Никулина О. К., Колоскова О. В.
Петюшев, Н. Н. Совершенствование бурового реагента на основе крахмала / Н. Н. Петюшев [и др.]. - С.68-73
Другие авторы: Гоман Д. И., Евтушевская Л. В., Станкевич О. Н.
Моргунова, Е. М. Сенсорный анализ и контроль качества низкобелковых продуктов специализированного назначения / Е. М. Моргунова, Ю. А. Шимановская. - С.74-79
Дорофеев, А. Г. Изменение перекисного числа и продуктов термического окисления во фритюрных жирах при производстве снековой продукции / А. Г. Дорофеев, С. И. Чаевский. - С.80-84
Журня, А. А. Разработка и оценка потребительских свойств обогащенных хлебобулочных изделий для питания школьников / А. А. Журня, Л. А. Мельникова. - С.85-90
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

19.

626677

Алексеенко, М. С.
Технология получения кислотногидролизованных крахмалов для пищевой промышленности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.05 5 "Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур" / М. С. Алексеенко ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2022. - 21 с. : рис. - Библиогр.: с. 16-18 (30 назв.). -

УДК

664.2.094.941

(043.3)

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КРАХМАЛ -- КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ -- КАРТОФЕЛЬНЫЙ КРАХМАЛ -- КРАХМАЛОПАТОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ГИДРОЛИЗОВАННЫЕ КРАХМАЛЫ -- РАСЩЕПЛЕННЫЕ КРАХМАЛЫ -- ПОЛУЧЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МОДИФИКАЦИЯ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КИСЛОТНЫЙ ГИДРОЛИЗ -- ГИДРОЛИЗ -- ГРАНУЛЫ -- ФОРМЫ ПРИМЕНЕНИЯ ВЕЩЕСТВ И МАТЕРИАЛОВ -- ВЯЗКОСТЬ -- ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- АВТОРЕФЕРАТЫ ДИССЕРТАЦИЙ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-25
Аннотация: Цель исследований - разработать технологию модификации и производства крахмала холодным кислотным гидролизом для нужд пищевой промышленности

Доп.точки доступа:
Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

20.

Шифр: Л010129103120/2022/3
Журнал

Содержание:
ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО
Ветчинникова, Л. В. Реинтродукция карельской березы / Л. В. Ветчинникова, А. Ф. Титов. - С.9-31
Рубцова, Т. А. Характеристика медоносных угодий и их пожароопасность в Еврейской автономной области / Т. А. Рубцова, А. М. Зубарева. - С.32-43
Чеплянский, И. Я. Дистанционный мониторинг государственных защитных лесных полос степной зоны европейской части России / И. Я. Чеплянский, Т. Я. Турчин, А. С. Ермолова. - С.44-59
Братилова, Н. П. Отбор полусибов видов рода Malus L. по показателям роста и формирования в пригородной зоне Красноярска / Н. П. Братилова, Н. В. Моксина, О. А. Герасимова. - С.60-72
Гордеева, Г. Н. Продолжительность жизненного цикла и зимостойкость древесных интродуцентов в сухостепной зоне Хакасии / Г. Н. Гордеева, А. И. Лобанов. - С.73-90
Макаров, С. С. Повышение эффективности многоцелевого лесопользования на выработанных торфяниках / С. С. Макаров [и др.]. - С.91-102
Другие авторы: Кузнецова И. Б., Заушинцена А. В., Куликова Е. И., Тяк Г. В., Курлович Т. В.
Бабиков, Б. В. Гидромелиорация в лесном хозяйстве: история научных исследований / Б. В. Бабиков, М. Б. Субота. - С.103-118
Лепеско, В. В. Особенности роста вяза приземистого на бурых почвах Астраханской полупустыни / В. В. Лепеско, Л. П. Рыбашлыкова. - С.119-129
ЛЕСОЭКСПЛУАТАЦИЯ
Рукомойников, К. П. Модернизация валочно-сучкорезно-раскряжевочного механизма лесного харвестера / К. П. Рукомойников [и др.]. - С.130-138
Другие авторы: Царев Е. М., Анисимов С. Е., Татаринов Д. С., Купцова В. О., Гилязова Т. А.
Заикин, А. Н. Применение комплексов лесозаготовительных машин в условиях Республики Башкортостан / А. Н. Заикин [и др.]. - С.139-152
Другие авторы: Сиваков В. В., Булхов Н. А., Коньшакова С. А., Кузнецов С. Г.
МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ДРЕВЕСИНЫ И ДРЕВЕСИНОВЕДЕНИЕ
Иванов, Д. В. Измельченные бумажно-смоляные пленки как реакционно-способные наполнители карбамидоформальдегидных смол / Д. В. Иванов, К. Э. Бака, Д. А. Конарейкина. - С.153-166
Чибрикин, Д. А. Численное исследование напряженно-деформированного состояния модифицированной деревянной балки / Д. А. Чибрикин [и др.]. - С.167-178
Другие авторы: Лукин М. В., Лукина А. В., Тюрикова Т. В., Рощина С. И.
ХИМИЧЕСКАЯ ПЕРЕРАБОТКА ДРЕВЕСИНЫ
Коптелова, Е. Н. Кинетические закономерности процесса водно-щелочного гидролиза березовой коры в СВЧ-поле / Е. Н. Коптелова [и др.]. - С.179-190
Другие авторы: Кутакова Н. А., Третьяков С. И., Фалева А. В.
Пименов, С. Д. Гидролиз целлюлозы с использованием газовоздушных смесей хлористого водорода / С. Д. Пименов, Г. В. Мзоков, А. И. Сизов. - С.191-202
КРАТКИЕ СООБЩЕНИЯ И ОБМЕН ОПЫТОМ
Скуднева, О. В. Навигационно-пилотажная система транспортных беспилотных летательных аппаратов для лесохозяйственной практики / О. В. Скуднева. - С.203-212
Лисицын, В. И. Моделирование динамики хода роста древостоев на основе термодинамического подхода / В. И. Лисицын, М. В. Драпалюк, Н. Н. Матвеев. - С.213-225
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси