На сайт БелСХБ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог БелСХБ
Имидж-каталог
Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»
Аграрные издания НАН Беларуси
Библиотека-депозитарий ФАО
Труды белорусских ученых-аграриев
Органическое сельское хозяйство
Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Электронный каталог БелСХБ (29)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>A=Машенцева, Н. Г.$<.>)
Общее количество найденных документов : 29
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-29 
1.
627386

    "Научные основы производства и обеспечения качества биологических препаратов для АПК", международная научно-практическая конференция молодых ученых (2022 ; Лосино-Петровский).
    Научные основы производства и обеспечения качества биологических препаратов : материалы международной научно-практической конференции молодых ученых, октябрь 2022 г. / Министерство сельского хозяйства РФ, Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт биологической промышленности ; редкол.: А. Д. Забережный (гл. ред.) [и др.]. - Лосино-Петровский : [б. и.], 2022. - 324, [12] с. : рис., табл. - Загл. обл. : Научные основы производства и обеспечения качества биологических препаратов для АПК. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-89904-031-3 : Б. ц.
Назв. ст. на рус. и англ. яз.
    Содержание:
БИОТЕХНОЛОГИЯ, ДИАГНОСТИЧЕСКИЕ И ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ ПРЕПАРАТЫ . - С .3
Беликова, Н. А. Чувствительность клеточных культур к парвовирусу свиней / Н. А. Беликова [и др.]. - С .3-7
Другие авторы: Богомолова О. А., Матвеева И. Н., Литенкова И. Ю.
Роенко, А. Д. Оптимизация промышленного культивирования штамма Brucella abortus РБ-51 "ЩБК" / А. Д. Роенко, Н. В. Пименов, П. В. Рахманин. - С .8-12
Анисимова, Л. В. К вопросу разработки технологии культивирования бактерий при изготовлении вакцины против кампилобактериоза / Л. В. Анисимова [и др.]. - С .12-18
Другие авторы: Коротеева Л. А., Школьников Е. Э., Павленко И. В., Макленцова Е. А., Маркова Е. В.
Серова, Н. Ю. Профилактика респираторного микоплазмоза птиц с использованием инактивированных вакцин / Н. Ю. Серова, С. В. Панкратов. - С .18-24
Федоров, Ю. Н. Факторы, индикаторы и критерии оценки пассивного иммунитета у новорожденных телят / Ю. Н. Федоров [и др.]. - С .24-39
Другие авторы: Богомолова О. А., Анисина С. В. , Романенко М. Н., Царькова К. Н.
Красочко, Петр Альбинович. Клеточный и гуморальный иммунный ответ у коров, иммунизированных вакцинами против инфекционных пневмоэнтеритов / П. А. Красочко [и др.]. - С .40-48
Другие авторы: Понаськов М. А., Красочко И. А., Забережный А. Д., Еремец В. И.
Мельник, Р. Н. Обзор методов инактивации вирусных антигенов для изготовления инактивированных ассоциированных вакцин для крупного рогатого скота / Р. Н. Мельник [и др.]. - С .49-56
Другие авторы: Медведева К. С., Хаустова Н. В., Дорофеева Д. В., Мельник Н. В., Литенкова И. Ю., Пигина С. Ю., Пажнов С. В., Казакова Е. С.
Мельник, Р. Н. Анализ эффективности сложных адъювантных комплексов / Р. Н. Мельник [и др.]. - С .56-64
Другие авторы: Дудин М. И., Мельник Н. В., Боровой В. Н.
Мазуров, А. С. Методы диагностики Clostmdium estertheticum (обзор) / А. С. Мазуров. - С .64-70
Куникова, Е. Д. Доза антигена Pasteurella multocida, обеспечивающая 95% защиты иммунизированных кроликов / Е. Д. Куникова [и др.]. - С .70-77
Другие авторы: Мороз Н. В., Евграфова В. А., Кулаков В. Ю., Пяткина А. А.
Горбачева, Н. С. Скрининг живых вакцин против вирусных болезней птиц на наличие контаминации Avian gyrovirus 2 методом ПЦР / Н. С. Горбачева [и др.]. - С .77-81
Другие авторы: Яцентюк С. П., Красникова М. С., Козлова А. Д., Брюсова М. Б.
Мясоедов, Ю. М. Изучение стабильности биологических свойств микобактериальных аллергенов / Ю. М. Мясоедов, А. Х. Найманов. - С .82-86
Мясоедов, Ю. М. Изучение морфологических закономерностейф развития кожной туберкулиновой реакции у морских свинок / Ю. М. Мясоедов, А. Х. Найманов. - С .86-89
Белялиева, Р. Р. Сравнительная оценка питательных сред для идентификации возбудителей сальмонеллеза / Р. Р. Белялиева, И. И. Тарасова, Е. М. Ленченко. - С .90-101
Одинаев, К. А. Восприимчивость птиц к вирусу бешенства при экспериментальном заражении оральным способом / К. А. Одинаев, И. Ш. Андамов, Н. М. Пухова. - С .102-108
Одинаев, К. А. Диагностика бешенства у экспериментально инфицированных цыплят и кур / К. А. Одинаев [и др.]. - С .108-114
Другие авторы: Пухова Н. М., Анисина О. В., Елаков А. Л.
Пигарева, Ю. И. Биотехнология создания пробиотических препаратов с заданными свойствами для животных и птицы / Ю. И. Пигарева. - С .115-120
Клюкина, В. И. Выявление антирабических IgG в спинномозговой жидкости экспериментально заряженных животных с помощью непрямого варианта ИФА / В. И. Клюкина [и др.]. - С .120-127
Другие авторы: Анисина О. В., Конкина С. В., Кочетова Л. Н.
Клюкина, В. И. Применение антирабических тест-систем "Сэндвич"-варианта ИФА для определения IgG в спинномозговой жидкости экспериментально зараженных животных / В. И. Клюкина [и др.]. - С .127-132
Другие авторы: Анисина О. В., Конкина С. В., Кочетова Л. Н.
Анисина, О. В. Ретроспективный анализ эпизоотии бешенства в Московской области / О. В. Анисина, В. И. Клюкина, Н. М. Пухова. - С .132-138
Красочко, Петр Альбинович. Разработка компонентов диагностикума для дифференциации серотипов пастерелл молекулярно-генетическим методом / П. А. Красочко [и др.]. - С .139-143
Другие авторы: Красочко П. П., Гвоздев С. Н., Корочкин Р. Б.
Красочко, Ирина Александровна. Изучение потребления аминокислот из питательных сред перевариваемыми клетками / И. А. Красочко [и др.]. - С .144-152
Другие авторы: Борисовец Д. С., Красочко П. А., Волосюк Е. И., Зуйкевич Т. А.
Красочко, Ирина Александровна. Отработка оптимальной дозы введения инактивированной культуральной вирусвакцины "Пневмовир" / И. А. Красочко [и др.]. - С .153-159
Другие авторы: Красочко П. А., Овчинникова В. В., Притыченко А. В., Еремец В. И.
Красочко, Петр Альбинович. Использование трансовариальных иммуноглобулинов в профилактике вирусно-бактериальных энтеритов телят / П. А. Красочко [и др.]. - С .159-166
Другие авторы: Понаськов М. А., Шапулатова З. Ж., Борисовец Д. С., Зуйкевич Т. А., Сойкина О. С.
Красочко, Павел Петрович. Влияние различных вариантов антигенов респираторно-синцитиального вируса крупного рогатого скота на иммунный ответ у морских свинок / П. П. Красочко, К. В. Колесникович, И. А. Коротеева. - С .166-170
Моренко, Е. А. Разработка инактивированной поливалентной вакцины "Клостарм-9" против клостридиозов жвачных / Е. А. Моренко [и др.]. - С .171-176
Другие авторы: Михеев В. Е., Сусский Е. В., Ярцев С. Н.
Глушенкова, Ю. А. Культурально-биологические свойства возбудителя нодулярного дерматита / Ю. А. Глушенкова [и др.]. - С .176-181
Другие авторы: Сусский Е. В., Ярцев С. Н., Михеев В. Е.
Лаишевцев, А. И. Изучение срока годности и стабильности бактериофагов, входящих в состав коли-сальмонеллезного бактериофага, концентрированного "КолиСальм-Фаг" по методу "ускоренного старения" / А. И. Лаишевцев [и др.]. - С .181-187
Другие авторы: Сусский Е. В., Ярцев С. Н., Михеев В. Е.
Гончаров, Д. А. Биотехнологические аспекты культивировуания Катрана Crambe L. / Д. А. Гончаров, Е. Ф. Семенова, М. А. Гончаров. - С .187-193
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ПРЕПАРАТЫ И ЭКОЛОГИЯ . - С .194
Зелинская, Э. И. Изучение спектра электронного парамагнитного резонанса меланина из подмора мухи черная львинка Hermetia illucens / Э. И. Зелинская [и др.]. - С .194-198
Другие авторы: Фролова М. А., Албулов А. И., Елисеев А. К.
Пономарев, В. А. Изменение массы перепелов на фоне применения БАВ / В. А. Пономарев, Н. Н. Якименко, Л. В. Клетикова. - С .198-202
Дорохина, Ю. А. Влияние энергометаболитических композиций на белковый и минеральный обмен у кроликов / Ю. А. Дорохина, Г. Ф. Рыжкова. - С .202-207
Ахангаран, М. Способы биотрансформации белков нута / М. Ахангаран [и др.]. - С .207-212
Другие авторы: Гаравири М., Афанасьев Д. А., Машенцева Н. Г.
Фролова, М. А. Антирадикальная и сорбционная активность меланина из подмора мухи черная львинка Hermetia illucens / М. А. Фролова [и др.]. - С .212-218
Другие авторы: Зелинская Э. И., Албулов А. И., Елисеев А. К.
Петровская, М. А. Экспериментально-морфологический анализ заживления ожогов кожи крыс под влиянием мази с новым производным N-ацетил-б-аминогексановой кислоты / М. А. Петровская. - С .218-222
Серба, Е. В. Биотехнологические процессы получения кормовых добавок на основе дрожжей / Е. В. Серба [и др.]. - С .222-228
Другие авторы: Крючкова Е. Р., Соколова Е. Н., Серба Е. М.
Калач, Н. А. Применение хитозана в комплексной терапии хронической почечной недостаточности мелких домашних животных / Н. А. Калач. - С .229-233
Лысенко, Ю. А. Первичный анализ генома пробиотических бактерий Loigolactobacillus coryniformis kgau_PH-1 изолированных из кишечника Phasianus versicolor / Ю. А. Лысенко [и др.]. - С .234-238
Другие авторы: Яковец М. Г., Копыльцов С. В., Милованов А. В., Елисютикова А. В.
Казаку, А. А. Биологически активные кормовые добавки на основе гидролизованной молочной сыворотки / А. А. Казаку. - С .238-245
Швед, А. В. Новая лицитинсодержащая кормовая добавка в рационах молодняка крупного рогатого скота / А. В. Швед. - С .246-151
Лесовая, Н. А. Производство спорообразующих пробиотиков с использованием их биосинтетического потенциала / Н. А. Лесовая [и др.]. - С .251-257
Другие авторы: Устьянцев Д. А., Зеленков А. П., Зеленкова Г. А.
Тихонов, С. Л. Моделирование структуры пептида молозива коров с оценкой антиоксидантных свойств / С. Л. Тихонов [и др.]. - С .257-261
Другие авторы: Кольберг Н. А., Тихонова Н. В., Поповских А. Д.
Котегов, Б. Г. Проблема загрязнения окружающей среды жидкими нефтесодержащими отходами автотранспорта: актуальность, возможности и пути решения / Б. Г. Котегов, Д. О. Расчетнова. - С .261-266
Расчетнова, Д. О. Биоремедиация почв, загрязненных нефтепродуктами: основные технологии / Д. О. Расчетнова. - С .266-272
ОБЩИЕ . - С .273
Донсков, С. А. Особенности структуры печени, почек и миокарда у животных в условиях применения жиросжигателей / С. А. Донсков [и др.]. - С .273-277
Другие авторы: Шестакова В. Г., Жигалова Д. Д., Озеров С. А.
Гуламадшоева, Л. Г. Ретроспективный анализ распространения бешенства в Республике Беларусь / Л. Г. Гуламадшоева [и др.]. - С .278-286
Другие авторы: Кадамов А. К., Пухова Н. М., Мамадатохонова Г. Н.
Мельник, Н. В. Адаптация высокопродуктивного крупного рогатого скота в условиях Российской Федерации / Н. В. Мельник [и др.]. - С .286-294
Другие авторы: Дунин М. И., Мельник Р. Н., Маркова Е. В., Дунина М. Г.
Котегова, К. А. Внедрение риск-ориентированного подхода в систему обеспечения качества иммунобиологических лекарственных средств для ветеринарного применения / К. А. Котегова. - С .294-299
Прасолова, О. В. Обзор проблем при регистрации вакцин для животных, содержащих генетически-модифицированные штаммы микроорганизмов / О. В. Прасолова [и др.]. - С .300-303
Другие авторы: Солтынская И. В., Богомазова А. Н., Крылова Е. В., Иванова О. Е.
Чумакова, М. С. Анализ рынка вакцин против ринопневмонии лошадей в Российской Федерации / М. С. Чумакова. - С .304-310
Фролов, Ю. Д. Итоги деятельности диссертационного совета Д006.069.01 при ВНИТИБП / Ю. Д. Фролов. - С .311-316
Тарасова, И. И. Новый концептуальный формат образования в аспирантуре / И. И. Тарасова. - С .317-321
УДК
619
615.3
005.745
(06)
(470)

Кл.слова (ненормированные):
БИОЛОГИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- АПК -- БИОПРЕПАРАТЫ -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА -- ПОЛУЧЕНИЕ БИОПРЕПАРАТОВ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- БАД -- КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ -- НАУЧНЫЕ РАЗРАБОТКИ -- ИННОВАЦИИ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-04
Аннотация: Сборник составлен по материалам Международной научно-практической конференции молодых ученых. В материалах конференции молодых ученых приведены статьи, отражающие научно-производственную деятельность НИИ и биопредприятий, в том числе по разработке и совершенствованию технологических процессов изготовления противовирусных и противобактериальных препаратов для профилактики и лечения инфекционных болезней животных; тест-систем для получения средств диагностики болезней и эпизоотологического мониторинга, методов обеспечения и контроля качества выпускаемой продукции. Большое место занимают работы, связанные с созданием и применением ветеринарных препаратов против незаразных болезней, а также кормов и эффективных кормовых добавок.


Доп.точки доступа:
Забережный, А. Д. \ред.\; Еремец, В. И. \ред.\; Раевский, А. А. \ред.\; Дунин, М. И. \ред.\; Матвеева, И. Н. \ред.\; Мельник, Р. Н. \ред.\; Маклецова, Е. А. \ред.\; Пухова, Н. М. \ред.\; Скотникова, Т. А. \ред.\; Неминущая, Л. А. \ред.\; Бгомолова, О. А. \ред.\; Фролова, М. А. \ред.\; Литенкова, И. Ю.; Павленко, И. В.; Макленцова, Е. А.; Маркова, Е. В.; , Романенко М. Н.; Царькова, К. Н.; Забережный, А. Д.; Еремец, В. И.; Дорофеева, Д. В.; Мельник, Н. В.; Пигина, С. Ю.; Пажнов, С. В.; Казакова, Е. С.; Боровой, В. Н.; Кулаков, В. Ю.; Пяткина, А. А.; Козлова, А. Д.; Брюсова, М. Б.; Елаков, А. Л.; Кочетова, Л. Н.; Корочкин, Р. Б.; Волосюк, Е. И.; Зуйкевич, Т. А.; Притыченко, А. В.; Борисовец, Д. С.; Сойкина, О. С.; Ярцев, С. Н.; Михеев, В. Е.; Елисеев, А. К.; Машенцева, Н. Г.; Серба, Е. М.; Милованов, А. В.; Елисютикова, А. В.; Зеленкова, Г. А.; Поповских, А. Д.; Озеров, С. А.; Мамадатохонова, Г. Н.; Дунина, М. Г.; Крылова, Е. В.; Иванова, О. Е.; Министерство сельского хозяйства РФ; Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт биологической промышленности
Экземпляры всего: 1
ОКД/619/627386 (1)
Свободны: ОКД/619/627386 (1)
Найти похожие
2.
627950

    "Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты", международная научная конференция (13 ; 2023 ; Минск).
    Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты : материалы XIII Международной научной конференции, Минск, 6-9 июня 2023 г. / Национальная академия наук Беларуси, Отделение биологических наук, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусское общественное объединение микробиологов. - Минск : Беларуская навука, 2023. - 465, [1] с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Им. указ.: с. 460-[466]. - ISBN 978-985-08-3004-3 : Б. ц.
    Содержание:
ФИЗИОЛОГИЯ, БИОХИМИЯ И ГЕНЕТИКА МИКРООРГАНИЗМОВ
Besarab, N. V. Erwinia phage tail-like bacteriocins / N. V. Besarab [и др.]. - С .17-18
Другие авторы: Hrusha P. A., Romaniuk L. V., Zlatohurska М. А., Tovkach F. I., Evtushenkov A.N.
Besarab, N. V. A novel temperate Erwinia amylovora bacteriophage Stean / N. V. Besarab [и др.]. - С .19-20
Другие авторы: Letarov A. V., Belalov L. S., Golomidova A. K., Kulikov E. E., Babenko V. V., Ivanova K. V., Besarab S. V., Evtushenkov A. N.
Karakozova, M. V. Sequence- and structure-based computational protein analysis of the MDR pump AcrAB-TolС from Escherichia coli in context of antibacterial action of substances / M. V. Karakozova, V. N. Raldugina, P. A. Nazarov. - С .21-22
Abdul Bari Md. The role of TolC-containing MDR pumps in pumping out the main antibiotics / Abdul Bari Md., P. A. Nazarov. - С .23-25
Nazarov, P. A. Multidrug resistance pumps as a keystone of bacterial resistance: new approaches / P. A. Nazarov [и др.]. - С .26
Другие авторы: Noskov S., Abdul Bari Md., Raldugina V. N., Karakozova M. V.
Абрамова, Т. Н. Получение рекомбинантного белка Hfq Pseudomonas putida BS3701 в гетерологичной экспрессионной системе / Т. Н. Абрамова, И. Ю. Позднякова-Филатова. - С .27
Андронов, Е. Е. Перспективы метагеномных подходов в анализе почвенной микробиоты в фундаментальной и прикладной науке / Е. Е. Андронов. - С .28
Арашкова, А. А. Встречаемость грибов рода Aspergillus среди микромицетов - агентов биоповреждений материалов и контаминантов пыли / А. А. Арашкова, В. С. Летвинова, А. М. Тригубович. - С .29-30
Бондарева, К. С. Сравнительный анализ структуры нормального и мутантного белка MAPEG-семейства у Pseudomonas chlororaphis subsp. aurantiaca / К. С. Бондарева, Е. Г. Веремеенко, Н. П. Максимова. - С .31-32
Бузиков, Р. М. Бактериолитические свойства бактериофага iF6 и его эндолизинов / Р. М. Бузиков [и др.]. - С .33-34
Другие авторы: Казанцева О. А., Пилигримова Э. Г., Рябова Н. А., Шадрин А. М.
Годовалов, А. П. Микроорганизмы - продуценты полиаминов в структуре бактериального сообщества генитального тракта / А. П. Годовалов. - С .35-36
Горелик, К. М. Характеристика микроорганизмов, выделенных из орнитогенных почв Восточной Антарктиды / К. М. Горелик, В. Е. Мямин. - С .37-38
Грибанова, Е. А. Молекулярно-биологическая идентификация дрожжей, выделенных из различных экосистем Восточной Антарктики / Е. А. Грибанова, Е. В. Охремчук, Е. А. Семенчукова. - С .39-40
Денисенко, В. В. Продукция L-молочной кислоты бактериями видов Lactiplantibacillus plantarum и Lactiplantibacillus paraplantarum / В. В. Денисенко, И. А. Найденко, М. Е. Сафонова. - С .41-42
Дятлов, И. А. Национальный интерактивный каталог патогенных микроорганизмов и биотоксинов - система электронного учета штаммов в коллекциях патогенных микроорганизмов / И. А. Дятлов [и др.]. - С .43-45
Другие авторы: Шемякин И. Г., Богун А. Г., Благодатских С. А., Козлов А. И., Сизова А. А., Соломенцев В. И., Стариков П. П., Абрамов А. А., Воробьев А. Н., Дубицкий К. А., Козлов Н. А., Кошелева У. В., Мезин М. Г., Петрухин Д. Д., Съедин Д. Ю.
Елисеева, А. Д. Изменение метаболической активности алкалофильного Bacillus aequororis 5-ДБ при различных рН и концентрации хлорида натрия / А. Д. Елисеева, Ю. Г. Максимова. - С .46-47
Еськова, А. И. Описание нового вида - сульфатредуцирующей бактерии, выделенной из донных отложений Японского моря / А. И. Еськова, А. Л. Пономарева. - С .48-50
Иванова, Е. В. Разработка тест-системы для поиска новых регуляторных РНК / Е. В. Иванова, И. Ю. Позднякова-Филатова. - С .51-52
Казанцева, О. А. Умеренные бактериофаги: недооценённый потенциал профагов в экологии и эволюции бактерий / О. А. Казанцева. - С .53-54
Кислицин, В. Ю. Влияние нокаута гена внутриклеточной β-глюкозидазы на индукцию транскрипции гена целлобиогидролазы 1 Penicillium verruculosum / В. Ю. Кислицин, А. М. Чулкин, А. М. Рожкова. - С .55-56
Копосова, О. Н. Характеристика бактериофага Enterococcus B1578 и его эндолизина 1578 NALAA / О. Н. Копосова [и др.]. - С .57-58
Другие авторы: Казанцева О. А., Семкин Д. А., Кулябин В. А., Скорынина А. В., Рябова Н. А., Шадрин А. М.
Корженков, А. А. Высокопроизводительные методы для геномной таксономии промышленно значимых аскомицет / А. А. Корженков. - С .59-60
Корниенко, М. А. Вирулентные бактериофаги Staphylococcus aureus: оценка литического потенциала и характеристика устойчивых штаммов / М. А. Корниенко, Д. А. Беспятых, Р. Б., Веселовский В. А., Шитиков Е. А. Городничев Р. Б. - С .61-62
Королев, Н. А. Анализ штаммов-деструкторов бифенила, выделенных из антропогенно загрязненных экотопов / Н. А. Королев, Д. О. Егорова. - С .63-64
Купцов, В. Н. Скрининг стрессоустойчивых бактерий рода Bacillus, обладающих антимикробной активностью / В. Н. Купцов [и др.]. - С .65-66
Другие авторы: Мандрик-Литвинкович М. Н., Левченко Д. Д., Коломиец Э. И.
Лавренова, В. Н. Aspergillus sp. - продуценты протеаз, специфичных в отношении определенных глобулярных и фибриллярных белков / В. Н. Лавренова [и др.]. - С .67-68
Другие авторы: Суркова Д. Е., Шестакова А. А., Осмоловский А. А.
Левданская, А. И. Анализ экспрессии генов феназинового оперона у бактерий Pseudomonas chlororaphis subsp. aurantiaca на стадиях транскрипции и трансляции / А. И. Левданская, Е. Г. Веремеенко. - С .69-70
Леонович, С. И. Видовое разнообразие псевдомонад, вызывающих болезни рыб в рыбоводческих хозяйствах Республики Беларусь / С. И. Леонович [и др.]. - С .71-72
Другие авторы: Максимьюк Е. В., Дегтярик С. М., Сидоренко А. В.
Леонтьевская, Е. А. Литический потенциал штамма Lysobacter gummosus 10.1.1 / Е. А. Леонтьевская [и др.]. - С .73-74
Другие авторы: Кудрякова И. В., Афошин А. С., Тарлачков С. В., Руденко П. А., Леонтьевская Н. В.
Максимова, А. М. Выделение грибов рода Cladosporium из пораженных строительных материалов и разработка праймеров для их идентификации / А. М. Максимова, А. С. Светлова, А. А. Арашкова. - С .75-76
Максимова, Ю. Г. Влияние углеродных нанотрубок на биопленкообразование бактерий окружающей среды / Ю. Г. Максимова. - С .77-78
Мельников, О. И. Облигатный метанотроф Methylotuvimicrobium alcaliphilum 20Z как продуцент фумарата: генетические и биохимические аспекты / О. И. Мельников, С. В. Егорова, О. Н. Розова. - С .79-80
Мельников, О. И. Ферменты пути утилизации маннита у метилотрофа Methylobrevis pamukkalensis PK2 / О. И. Мельников, О. Н. Розова. - С .81-82
Морозова, А. Н. Гликозил-гидролазы бактерии Bifidobacterium longum / А. Н. Морозова, Н. А. Головнева. - С .83-84
Муратова, А. А. Молекулярно-генетический анализ плазмид термофильных бактерий Sutcliffiella horikoshii BAT / А. А. Муратова, О. В. Евдокимова, Л. Н. Валентович. - С .85-86
Муратова, А. А. Секвенирование и сборка генома бактерии Pseudomonas amygdali pv. lachrymans 8, возбудителя угловатой пятнистости листьев огурца / А. А. Муратова, А. Э. Охремчук, Л. Н. Валентович. - С .87-88
Нечаева, И. А. Влияние стрессовых факторов на продукцию вторичных метаболитов у бактерий рода Rhodococcus: физиологический и геномный аспекты / И. А. Нечаева [и др.]. - С .89-90
Другие авторы: Суворова В. В., Парфенова А. С., Филиппова А. С.
Николайчик, Е. А. Транскрипционная регуляция в патосистемах с участием Pectobacterium spp. / Е. А. Николайчик [и др.]. - С .91-92
Другие авторы: Вычик П. В., Колубако А. В., Дюбо Ю. В., Шарангович М. С., Игнатенко Е. И.
Носков, С. А. Помпы множественной лекарственной устойчивости и их роль в образовании биопленок на примере хлорамфеникола / С. А. Носков [и др.]. - С .93-94
Другие авторы: Абдул Бари, Каракозова М. В., Назаров П. А.
Орловская, П. И. Реидентификация коллекционных штаммов Rhodococcus erythropolis с помощью ПЦР-анализа и многолокусного секвенирования / П. И. Орловская [и др.]. - С .95-96
Другие авторы: Барейко А. А., Леонович С. И., Сидоренко А. В.
Охремчук, Е. В. Метатаксономический анализ керна из озера Нижнее, Земля Эндерби, Восточная Антарктида / Е. В. Охремчук [и др.]. - С .97-99
Другие авторы: Охремчук А. Э., Валентович Л. Н., Корзун Е. В., Мямин В. Е., Гигиняк Ю. Г.
Песоцкая, К. Ю. Конструирование и характеристика делеционного мутанта Erwinia amylovora по гену транскрипционного регулятора mprA / К. Ю. Песоцкая, А. Л. Лагоненко, А. Н. Евтушенков. - С .100-101
Плеханова, Н. С. Влияние Nε-ацетилирования на энзиматическую активность глицеральдегид-3-фосфат дегидрогеназы Escherichia coli / Н. С. Плеханова, Е. В. Шитенкова, А. В. Липкин. - С .102-103
Позднякова-Филатова, И. Ю. Конструирование штамма Pseudomonas putida AK5, содержащего мутации в регуляторной области генов катаболизма салицилата / И. Ю. Позднякова-Филатова. - С .104-105
Рябая, Н. Е. Эффект метабиотиков на рост пробиотических культур / Н. Е. Рябая, Н. А. Головнева, А. А. Самарцев. - С .106-107
Рябинина, М. В. Применение микроорганизмов для поиска новых амилоидогенных белков человека / М. В. Рябинина, А. А. Зелинский, А. А. Рубель. - С .108-109
Савич, В. В. Характеристика бактериофага БИМ BV-113, активного в отношении бактерий Glutamicibacter halophytocola / В. В. Савич [и др.]. - С .110-111
Другие авторы: Герасимович А. Д., Охремчук А. Э., Валентович Л. Н., Сидоренко А. В.
Сафонова, М. Е. Сравнительная оценка гидрофобных свойств клеточной поверхности и способности к адгезии у лактобацилл / М. Е. Сафонова, И. А. Найденко, В. В. Денисенко. - С .112-113
Семенчукова, Е. А. Молекулярно-генетическая идентификация микроорганизмов, выделенных из рыбных пресервов / Е. А. Семенчукова, А. А. Муратова, Л. Н. Валентович. - С .114-115
Сидоренко, М. Л. Механизмы солюбилизации фосфора бактериями и место этих знаний в рабочей программе дисциплины "Физиология микроорганизмов" / М. Л. Сидоренко. - С .116-117
Сиколенко, М. А. Корректировка результатов метатаксономических экспериментов: внесение поправок на число копий генов 16S рРНК, рассчитанных согласно базам данных RiboGrove и rrnDB / М. А. Сиколенко, Е. В. Охремчук, Л. Н. Валентович. - С .118-120
Слайковский, С. Н. Скрининг осмотолерантных дрожжей для кормопроизводства / С. Н. Слайковский [и др.]. - С .121-122
Другие авторы: Крицкая Л. А., Сапунова Л. И., Кулиш С. А.
Слизень, В. В. Генетическая гетерогенность Mycobacterium tuberculosis генотипа Beijing: подтипы b0/w148 и 94-32 / В. В. Слизень, Л. К. Суркова. - С .123-124
Тригубович, А. М. Сорбция свинца и кадмия ксеро- и психротолерантными микромицетами архивной пыли / А. М. Тригубович [и др.]. - С .125-126
Другие авторы: Гончарова И. А., Соколова Т. В., Сосновская Н. Е.
Хархасова, И. А. Морфолого-культуральные свойства Morchella importuna / И. А. Хархасова [и др.]. - С .127-129
Другие авторы: Константинов А. В., Острикова М. Я., Коваленко С. А.
Чайка, Н. Я. / Н. Я. Чайка [и др.]. - С .130-132
Другие авторы: Захарченко Н. С., Анохина Т. О., Пунтус И. Ф., Позднякова-Филатова Т. Ю., Ахметов Л. И., Шутов А. А., Делеган Я. А., Звонарев А. Н., Филонов А. Е.
Черней, И. С. Генетическая регуляция формирования биопленки C. tropicalis / И. С. Черней, В. Т. Чещевик. - С .133-134
Шарангович, М. А. Транскрипционный фактор SlyA фитопатогенных бактерий - сенсор растительных фенольных соединений / М. А. Шарангович, А. Л. Лагоненко, Е. А. Николайчик. - С .135-136
Ширинкина, Л. И. Особенности жизнедеятельности анаэробного микробного сообщества при длительном контакте с отходами из вспененного полистирола / Л. И. Ширинкина [и др.]. - С .137-138
Другие авторы: Тактарова Ю. В., Дьяконова А. Т., Гладченко М. А., Котова И. Б.
МИКРОБНЫЙ СИНТЕЗ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ. ГЕННО-ИНЖЕНЕРНОЕ КОНСТРУИРОВАНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ. КОЛЛЕКЦИИ МИКРООРГАНИЗМОВ
Geraskina, N. V. Some features of an acetoin biosynthesis by bacteria from the genus Bacillus / N. V. Geraskina [и др.]. - С .140-141
Другие авторы: Fedorova E. N., Kivero A. D., Stoynova N. V.
Gharaviri, M. Enzymatic Production of biologically active peptides in plant materials / M. Gharaviri [и др.]. - С .142-143
Другие авторы: Ahangaran M., Fomenko I. A., Mashentseva N. G.
Wenqiang Fan. Drought and salt induced specific rhizosphere related bacteria enhance the adaptability of alfalfa to stress / Wenqiang Fan., Fengling Shi. - С .144-145
Абай, Г. К. Исследование физиолого-биохимических свойств лактобактерий для применения в сыроделии / Г. К. Абай, Р. Ж. Бержанова, У. Ч. Чоманов. - С .146-147
Абдульмянова, Л. И. Биоактивность меланинового пигмента эндофитного гриба Cladosporium sp. - HT207 / Л. И. Абдульмянова [и др.]. - С .148-149
Другие авторы: Буриева М. Р., Рузиева Д. М., Насметова С. М., Гулямова Т. Г.
Афошин, А. С. Транскриптомный подход для поиска новых перспективных антимикробных ферментов Lysobacter capsici ВКМ B-2533T / А. С. Афошин [и др.]. - С .150-151
Другие авторы: Кудрякова И. В., Тарлачков С. В., Леонтьевская Е. А., Зеленов Д. В., Руденко П. А., Леонтьевская Н. В.
Белоусова, Е. Б. Сокультивирование микроскопических грибов как способ усиления их биотехнологического потенциала / Е. Б. Белоусова, Е. А. Юрченко, А. Н. Юрченко. - С .152-153
Богатырева, М. Д. Выделение и характеристика термофильных бактерий, обладающих амилолитической активностью / М. Д. Богатырева, М. В. Романова, А. В. Белодед. - С .154-155
Боркунов, Г. В. Подбор условий культивирования микроскопического морского гриба Penicillium velutinum КММ 4674 с помощью стратегии OSMAC / Г. В. Боркунов, Е. А. Чингизова, Е. В. Лещенко. - С .156-157
Боркунов, Г. В. Поликетиды морского микроскопического гриба Penicillium raistrickii КММ 4718 / Г. В. Боркунов, Е. А. Чингизова, Е. В. Лещенко. - С .158-159
Буко, А. И. Продукция D-изомера молочной кислоты молочнокислыми бактериями рода Lactobacullus / А. И. Буко [и др.]. - С .160-161
Другие авторы: Сафонова М. Е., Денисенко В. В., Головнева Н. А.
Вычик, П. В. Классификатор бактериальных транскрипционных факторов / П. В. Вычик [и др.]. - С .162-163
Другие авторы: Дигрис А. В., Дувалов Е. И., Скакун В. В., Николайчик Е. А.
Гапонова, И. И. Разработка метода выделения полисахаридов молочнокислых бактерий Lactobacillus helveticus / И. И. Гапонова [и др.]. - С .164-165
Другие авторы: Щетко В. А., Романова Л. В., Макаревич О. В.
Герасимович, А. Д. Сравнительная характеристика литической активности бактериофагов Lactococcus lactis, выделенных из природных и производственных мест обитания / А. Д. Герасимович, А. В. Сидоренко. - С .166-167
Дайнеко, А. В. Создание химерной конструкции, кодирующей онконазу, слитую с белком-партнером Sumo / А. В. Дайнеко, М. А. Чиндарева, А. И. Зинченко. - С .168-169
Далинова, А. А. / А. А. Далинова [и др.]. - С .170-171
Другие авторы: Дубовик В. Р., Федоров А. Н., Радюпов В. Э., Ванюкова Л. А., Алексеева А. Н., Берестецкий А. О.
Долбунова, А. Н. / А. Н. Долбунова [и др.]. - С .172-173
Другие авторы: Романова М. В., Евдокимова С. А., Суворов Д. А., Барашина В. Р., Хромова Н. Ю., Белодед А. В.
Дубовик, В. Р. Природные 10-членные лактоны: источники, структурное разнообразие, спектр биологической активности и перспективы использования / В. Р. Дубовик, А. А. Далинова, А. О. Берестецкий. - С .174-175
Дудик, П. С. Создание регулируемой системы CRISPR-Cas12а для редактирования генома микобактерий / П. С. Дудик, Д. К. Армянинова. - С .176-177
Дудун, А. А. Контролируемый биосинтез альгината и поли-3-оксибутирата бактериальным штаммом Azotobacter vinelandii 12 / А. А. Дудун. - С .178-179
Евдокимова, О. В. Получение флуоресцентно меченного штамма бактерий Bacillus altitudinis 11-1-1-GFP / О. В. Евдокимова [и др.]. - С .180-181
Другие авторы: Муратова А. А., Охремчук А. Э., Валентович Л. Н.
Жила, Н. О. Синтез полигидроксиалканоатов, содержащих мономеры 4-гидроксивалерата, природным штаммом Cupriavidus necator B-10646 и исследование свойств полученных полимеров / Н. О. Жила, К. Ю. Сапожникова, Т. Г. Волова. - С .182-183
Жуковская, Л. А. Свойства внеклеточной холестеролооксидазы Paenarthrobacter aureus / Л. А. Жуковская, Т. В. Семашко, Е. С. Судакова. - С .184-185
Жунисжан, А. Ж. Слизеобразующие бактерии – возможные продуценты поверхностно-активных веществ с эмульгирующими свойствами / А. Ж. Жунисжан [и др.]. - С .186-188
Другие авторы: Бержанова Р. Ж., Абай Г., Кудабаев А., Мукашева Т. Д., Оразалы А.
Жураева, Р. Н. Изменчивость бактерий рода Pseudomonas при хранении различными способами / Р. Н. Жураева [и др.]. - С .189-190
Другие авторы: Зайнитдинова Л. И., Ташпулатов Ж. Ж., Лазутин Н. А., Косимов Д. И., Эргашев Р. Б.
Казаков, Р. В. РНК-конструкция, кодирующая иммуногенный фрагмент шиповидного белка SARS-CoV-2 / Р. В. Казаков, И. С. Казловский, А. И. Зинченко. - С .191
Казловский, И. С. Высокопродуктивный синтез основного капсидного белка норовирусов человека в бактериальной системе экспрессии / И. С. Казловский [и др.]. - С .192-193
Другие авторы: Бельская И. В., Казаков Р. В., Юденкова Т. В., Поклонская Н. В., Зинченко А. И., Амвросьева Т. В.
Кудрякова, И. В. "Омикс"-технологии в действии: поиск бактериолитических ферментов, альтернативных антибиотикам / И. В. Кудрякова [и др.]. - С .194-195
Другие авторы: Афошин А. С., Тарлачков С. В., Леонтьевская Е. А., Галемина И. Е., Руденко П. А., Леонтьевская Е. А.
Кузнецова, А. А. Поиск и исследование генов, участвующих в метаболизме D-2-гидроксиглутарата в Pantoea ananatis / А. А. Кузнецова [и др.]. - С .196-197
Другие авторы: Самсонов В. В., Ростова Ю. Г., Самсонова С. А., Зиятдинов М. Х., Кирюхин М. Ю.
Кулешова, Ю. М. Получение продуцентов интерферона-λ3 свиньи на основе бактерий Esсherichia coli / Ю. М. Кулешова [и др.]. - С .198-199
Другие авторы: Потапович М. И., Титова А. Д., Острикова К. В., Прокулевич В. А.
Манухина, О. А. Исследование влияния состава питательной среды на продукцию пиридоксина штаммом Lactobacillus salivarius B-2214 / О. А. Манухина [и др.]. - С .200-202
Другие авторы: Епишкина Ю. М., Хромова Н. Ю., Шакир И. В., Панфилов В. И.
Махсумханов, А. А. Влияние γ-облучения на активность биосурфактантов бактерий рода Rhodococcus / А. А. Махсумханов [и др.]. - С .203-204
Другие авторы: Алимова Б. Х., Шарифов М. Р., Пулатова О. М., Исматов Н. Б.
Мижева, А. А. Определение протеолитической активности дрожжей родов Kluyveromyces и Debaromyces для получения биологически активных пептидов в молочной сыворотке / А. А. Мижева, И. А. Фоменко, Н. Г. Машенцева. - С .205-206
Мирзалиева, Н. А. Влияние источников углерода и азота на протеолитическую активность термофильных бактерий / Н. А. Мирзалиева, М. В. Романова, А. В. Белодед. - С .207-208
Мустахимов, И. И. Модификация метаболизма Corynebacterium glutamicum для анаэробной конверсии лактата в пропионат / И. И. Мустахимов, А. С. Решетников. - С .209-210
Нестеренко, Л. Е. Изменение условий культивирования морских грибов как способ влияния на продукцию вторичных метаболитов / Л. Е. Нестеренко, Р. С. Попов, Е. А. Юрченко. - С .211-212
Николайчук, В. В. Комплексы на основе нанокомпозита альгинат-серебро и энрофлоксацина: получение и свойства / В. В. Николайчук [и др.]. - С .213-214
Другие авторы: Гецевич Е. О., Куликовская В. И., Ладутько Е. И., Сидоренко А. В.
Охремчук, А. Э. Плазмидные векторы для маркирования клеток грамотрицательных бактерий / А. Э. Охремчук, Е. В. Охремчук, Л. Н. Валентович. - С .215-217
Петрякова, А. Д. Антагонистический потенциал актиномицета Streptomyces sp. AP22, выделенного из почвы Ахштырского ущелья / А. Д. Петрякова [и др.]. - С .218-219
Другие авторы: Никандрова А. А., Лукьянов Д. А., Закалюкина Ю. В., Бирюков М. В.
Рогожин, Е. А. Подходы к выделению антимикробных пептидов микробного и растительного происхождения / Е. А. Рогожин. - С .220-221
Семашко, Т. В. Перспективы использования электродиализа в процессе получения ферментного препарата глюкозооксидаза / Т. В. Семашко [и др.]. - С .222-223
Другие авторы: Жуковская Л. А., Никулина О. К., Яковлева М. Р., Колоскова О. В.
Семашко, Т. В. Процессы микробного синтеза наночастиц и их стабилизации как основа технологий получения новых наноматериалов / Т. В. Семашко, Л. А. Жуковская, В. И. Пригодская. - С .224-225
Федоренчик, А. А. Выделение фосфатсолюбилизирующих бактерий, продуцирующих индолил-3-уксусную кислоту / А. А. Федоренчик, А. А. Федосова, З . М. Алещенкова. - С .226-227
Хмель, О. О. Вторичные метаболиты морского гриба Penicillium sp. 1901NT-2.53.1 / О. О. Хмель [и др.]. - С .228-229
Другие авторы: Phan Thi Hoai Trinh, Юрченко E. A., Юрченко А. Н.
Хюппенен, Е. Д. Конструирование системы редактирования геномов бактерий на основе системы CRISPR/Cas9 Streptococcus thermophilus / Е. Д. Хюппенен, Е. В. Охремчук, Л. Н. Валентович. - С .230-231
Чиндарева, М. А. Создание генетической конструкции для экспрессии рекомбинантной кератиназы Bacillus licheniformis в условиях "холодового шока" / М. А. Чиндарева, И. С. Казловский, А. И. Зинченко. - С .232-233
Шагалова, В. А. Поиск аскомицетовых дрожжей из коллекции БРЦ ВКПМ, обладающих наибольшей киллерной активностью / В. А. Шагалова, М. М. Вустин, Н. Г. Машенцева. - С .234-235
Шелоник, М. А. Выделение и характеристика галотолерантных бактерий / М. А. Шелоник [и др.]. - С .236-237
Другие авторы: Гуляева Д. Е., Леонович С. И., Сидоренко А. В.
Щетко, В. А. Оценка эффективности осаждения клеток микроорганизмов при их концентрировании путем центрифугирования в условиях биотехнологического производства / В. А. Щетко [и др.]. - С .238-239
Другие авторы: Романова Л. В., Макаревич О. В., Гапонова И. И.
Юрченко, А. Н. Биотехнологический потенциал морских грибов-микромицетов / А. Н. Юрченко. - С .240
БИОТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
Abashina, T. N. Prospects of Streptomyces anthocyanicus strain IPS92w against plant pathogens / T. N. Abashina [и др.]. - С .242-243
Другие авторы: Polivtseva V. N., Suzina N. E., Noskov A. E., Khodakaramyan G., Solyanikova I. P.
Авсиевич, Е. И. Продуктивность и естественная резистентность кроликов при введении в рацион кормовой добавки ДКМ-С / Е. И. Авсиевич, И. М. Лойко, Л. В. Романова. - С .244-245
Аллахвердян, В. В. Влияние штаммов бактерий рода Bacillus на токсиногенный гриб Fusárium gramineárum / В. В. Аллахвердян, Т. М. Сидорова, А. М. Асатурова. - С .246-247
Волынчук, Н. Н. Влияние дрожжевых грибов на физиолого-биохимические параметры листьев укорененных черенков винограда / Н. Н. Волынчук, Л. Ф. Кабашникова, Л. В. Пашкевич. - С .248-249
Гапонова, И. И. Динамика накопления полисахаридов молочнокислых бактерий Lactobacillus helveticus / И. И. Гапонова [и др.]. - С .250-251
Другие авторы: Щетко В. А., Романова Л. В., Макаревич О. В.
Гирилович, Н. И. Влияние внесения костры льна, обработанной микробным препаратом «Биопродуктин», на микробоценоз приствольных полос яблони в карликовом саду интенсивного типа / Н. И. Гирилович [и др.]. - С .252-253
Другие авторы: Шмыга Е. Ю., Мандрик-Литвинкович М. Н., Шешко П. С., Коломиец Э. И.
Гырнец, Е. Ю. Перспективные штаммы бактерий рода Bacillus с полифункциональными свойствами / Е. Ю. Гырнец, А. М. Асатурова. - С .254-255
Дайнеко, Н. М. Оценка влияния микробных биопрепаратов на численность аммонифицирующих бактерий в посевах ячменя / Н. М. Дайнеко, И. И. Концевая, С. Ф. Тимофеев. - С .256-257
Дубасова, Ю. А. Применение биофотоники для решения сельскохозяйственных задач / Ю. А. Дубасова, А. Ю. Максимов. - С .258-259
Ерохин, Д. В. Подходы к изучению механизмов защитного действия белка-индуктора из Pseudomonas fluorescens / Д. В. Ерохин [и др.]. - С .260-261
Другие авторы: Эммер Д. Я., Синельников И. Г., Поплетаева С. Б., Джавахия В. Г.
Журавлева, Е. А. Влияние электропроводящих материалов и диэлектрических аналогов на процесс анаэробного сбраживания сточной воды свинофермы в непрерывных условиях / Е. А. Журавлева [и др.]. - С .262-263
Другие авторы: Шехурдина С. В., Лайкова А. А., Литти Ю. В.
Зайнитдинова, Л. И. Эффективность биогенных наночастиц серебра против некоторых грибов, поражающих растения / Л. И. Зайнитдинова [и др.]. - С .264-265
Другие авторы: Лазутин Н. А., Жураева Р. Н., Мавжудова А. М., Эргашев Р. Б., Хегай Т. Б., Рахманова В. Н.
Заяц, В. С. Ассоциация агрономически ценных микроорганизмов для улучшения плодородия земель / В. С. Заяц [и др.]. - С .266-267
Другие авторы: Зыль Н. С., Налетов И. В., Пятакова Т. И.
Зимич, С. П. Видовое разнообразие грибов в корнях адаптантов Vaccinium corymbosum L. / С. П. Зимич [и др.]. - С .268-269
Другие авторы: Яковлев А. П., Булавко Г. И., Баранов О. Ю., Ботяновская Ю. И., Костюков А. А.
Зоров, И. Н. Ферменты с повышенной термостабильностью для использования в кормовой и пищевой промышленности / И. Н. Зоров [и др.]. - С .270-271
Другие авторы: Рожкова А. М., Доценко А. С., Короткова О. Г., Денисенко Ю. А., Синицын А. П.
Кабардин, И. К. Разработка оптических и ультразвуковых методов исследования многофазных течений для верификации численных расчетов крупнотоннажных биореакторов / И. К. Кабардин [и др.]. - С .272-273
Другие авторы: Меледин В. Г., Лобанов П. Д., Двойнишников С. В.
Калацкая, Ж. Н. Повышение устойчивости растений картофеля к Y-вирусу при применении Bacillus subtilis 47 в смеси с метилжасмонатом / Ж. Н. Калацкая [и др.]. - С .274-275
Другие авторы: Балюк Н. В., Ламан Н. А., Герасимович К. М., Рыбинская Е. И., Яруллина Л. Г., Цветков В. О.
Карташов, М. И. Микробные белки, индуцирующие неспецифическую системную устойчивость растений к болезням: достижения и перспективы использования в сельскохозяйственной практике / М. И. Карташов, К. А. Чудакова, В. Г. Джавахия. - С .276-277
Картыжова, Л. Е. Скрининг азотфиксирующих и фосфатмобилизующих бактерий, стимулирующих рост и развитие растений сахарной свеклы / Л. Е. Картыжова [и др.]. - С .278-279
Другие авторы: Ананьева И. Н., Клишевич Н. Г., Алещенкова З. М.
Касторнов, А. А. Ультраструктурные взаимоотношения эндофитных бактерий рода Bacillus с корневыми клетками лука Allium cepa / А. А. Касторнов [и др.]. - С .280-281
Другие авторы: Петров С. А., Нарушко М. В., Бажин А. С., Субботин А. М.
Константинов, А. В. Получение изолята Coprinellus domesticus через накопительную культуру и изучение особенностей его культивирования как перспективного микоризообразователя / А. В. Константинов [и др.]. - С .282-284
Другие авторы: Хархасова И. А., Пантелеев С. В., Острикова М. Я., Козлова О. В.
Лайкова, А. А. Стимуляция наночастицами железа процесса темновой ферментации сельскохозяйственных отходов с образованием биоводорода / А. А. Лайкова, М. А. Потехина, Ю. В. Литти. - С .285-286
Летвинова, В. С. Выделение спорообразующих бактерий рода Bacillus из микробиома рубца жвачных животных и их идентификация / В. С. Летвинова [и др.]. - С .287-289
Другие авторы: Барейко А. А., Раевская Е. А., Сверчкова Н. В.
Летвинова, В. С. Определение доминирующих таксонов микробиоты рубца лактирующих коров / В. С. Летвинова [и др.]. - С .290-291
Другие авторы: Барейко А. А., Сидоренко А. В., Сверчкова Н. В., Романович Ж. В., Саханчук А. И.
Максимов, А. Ю. Иммобилизованные клетки и ферменты бактерий, обладающих гидролитической активностью, для целей сельского хозяйства / А. Ю. Максимов [и др.]. - С .292-293
Другие авторы: Пьянкова Е. В., Елисеева А. Д., Щетко В. А., Максимова Ю. Г.
Маскаленко, О. А. Разработка систем защиты картофеля в условиях Анапо-Таманской зоны Краснодарского края / О. А. Маскаленко, С. М. Глушков. - С .294-295
Мороз, И. В. "Селекорд-2000" - новый селенсодержащий кормовой продукт для птицеводства яичного направления / И. В. Мороз [и др.]. - С .296-297
Другие авторы: Ромашко А. К., Павлюк А. Н., Сенько А. Д., Лобанок А. Г., Сапунова Л. И.
Найденко, И. А. Бактерии, перспективные для включения в состав препарата для консервирования бобовых трав / И. А. Найденко, В. В. Денисенко, М. Е. Сафонова. - С .298-299
Нековаль, С. Н. Первичный скрининг микроорганизмов на нематицидную активность в отношении Meloidogyne spp. / С. Н. Нековаль [и др.]. - С .300-301
Другие авторы: Глушков С. М., Чурикова А. К., Чернякович М. Н.
Новикова, А. С. Оценка жизнеспособности и ферментативной активности консорциума бактерий B. amyloliquefaciens БИМ В-1879 и B. subtilis БИМ В-1878 в составе комбикормов при оптимизации условий влаготепловой обработки и гранулирования / А. С. Новикова [и др.]. - С .302-303
Другие авторы: Проскурнина И. А., Коломиец Э. И., Сверчкова Н. В., Кошак Ж. В.
Павлова, Н. А. Влияние гербицидов на рост колоний и прорастание конидий гриба Calophoma complanata - патогена борщевика Сосновского / Н. А. Павлова, Е. А. Гусенков, А. О. Берестецкий. - С .304-306
Пилипчук, Т. А. Бактериофаги фитопатогенных бактерий Pseudomonas syringae: свойства, культивирование, применение / Т. А. Пилипчук, Э. И. Коломиец. - С .307-308
Проскурнина, И. А. Характеристика штаммов Bacillus velezensis с пробиотическими свойствами, выделенных из микробиоценозов природных водоемов / И. А. Проскурнина [и др.]. - С .309-310
Другие авторы: Юшко Е. Ю., Летвинова В. С., Лосев О. А.
Рогожин, Е. А. Метаболомное профилирование антимикробных соединений, секретируемых видами рода Bacillus как основа для направленного использования биопрепаратов в защите растений от болезней / Е. А. Рогожин. - С .311-312
Рожкова, А. М. Получение препарата грибной мурамидазы и его применение при выращивании цыплят-бройлеров / А. М. Рожкова [и др.]. - С .313
Другие авторы: Короткова О. Г., Синельников И. Г., Шашков И. А., Зоров И. Н., Егоров И. А., Егорова Т. В., Синицын А. П.
Рукавцова, Е. Б. Перспективность использования бактерий Bacillus subtilis K-1-1 в качестве биопрепаратов для защиты растений от фитопатогенов / Е. Б. Рукавцова, Н. С. Захарченко. - С .314-315
Смирнова, И. Э. Свободноживущие азотфиксирующие бактерии ризосферы пшеницы (Triticum aestivum L.) / И. Э. Смирнова [и др.]. - С .316-317
Другие авторы: Саданов А. К., Баймаханова Г. Б., Файзулина Э. Р., Татаркина Л. Г.
Смирнова, И. Э. Штамм ризобий, перспективный для создания биоудобрения под культуру сои (Glycine max (L.) Merr.) / И. Э. Смирнова [и др.]. - С .318-319
Другие авторы: Саданов А. К., Баймаханова Г. Б., Файзулина Э. Р., Татаркина Л. Г.
Стацюк, Н. В. Микробная деконтаминация сельскохозяйственной продукции, загрязненной фузариотоксинами зеараленоном и деоксиниваленолом / Н. В. Стацюк [и др.]. - С .320-321
Другие авторы: Микитюк О. Д., Назарова Т. А., Щербакова Л. А.
Степанова, Е. С. Зависимость устойчивости растений Solanum lycopersicum к заражению Pectobacterium versatile от уровня экспрессии гена биосинтеза абсцизовой кислоты NCED3 / Е. С. Степанова [и др.]. - С .322-323
Другие авторы: Кукреш Г. В., Колубако А. В., Николайчик Е. А.
Тиморшина, С. Н. Кератинолитические свойства нового штамма микромицета Tolypocladium inflatum / С. Н. Тиморшина, А. А. Осмоловский. - С .324-325
Шехурдина, С. В. Применение пыли системы газоочистки металлургического производства для стимуляции прямого межвидового переноса электронов при анаэробном разложении летучих жирных кислот / С. В. Шехурдина, Ю. В. Литти. - С .326-327
Шмыга, Е. Ю. Технология производства и преимущества препарата микробного "Биопродуктин" в сухой товарной форме / Е. Ю. Шмыга, М. Н. Мандрик-Литвинкович, Э. И. Коломиец. - С .328-329
Шруб, Е. В. Поиск мишеней для пектобактериального эффекторного белка DspE в растениях семейства Solanaceae / Е. В. Шруб, А. Н. Колубако, Е. А. Николайчик. - С .330-331
Щепеткова, А. Г. Влияние инвертных углеводных подкормок, полученных с использованием ферментной добавки "Апифил", на наполняемость ректума рабочих пчел в период зимовки / А. Г. Щепеткова [и др.]. - С .332-333
Другие авторы: Лойко И. М., Скудная Т. М., Сапунова Л. И., Тамкович И. О.
Щербакова, Л. А. Получение и оценка деконтаминационного потенциала рекомбинантных микробных ферментов, детоксицирующих афлатоксин и зеараленон / Л. А. Щербакова [и др.]. - С .334-335
Другие авторы: Рожкова А. М., Синельников И. Г., Микитюк О. Д., Назарова Т. А.
БИОТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ МЕДИЦИНЫ И ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Akhmedov, O. R. Analysis of the relation between the structure and antimicrobial activity of guanidin-containing pectin derivatives / O. R. Akhmedov, Sh. A. Shomurotov, A. S. Turaev. - С .337
Gryaznov, S. Telomerase-Driven Telomeric DNA Modification and Immune Activation as Potential Broad-Spectrum Cancer Treatment Platform / S. Gryaznov [и др.]. - С .338-339
Другие авторы: Mender I., Dikmen Z. G., Yilmaz M., Birichevskaya L., Zinchenko A.
Абашина, Т. Н. Биовыщелачивание бациллами силикатной железо-никелевой руды и золотоносного арсенопиритного минерального сырья / Т. Н. Абашина, А. Е. Носков, М. Б. Вайнштейн. - С .340-341
Алексаночкин, Д. И. Технология биотрансформации дрожжевой биомассы с получением пептидов для производства косметических средств / Д. И. Алексаночкин, Е. А. Крестина, И. А. Фоменко. - С .342-343
Алимова, Б. Х. Скрининг бактерий рода Аcinetobacter продуцентов биоПАВ / Б. Х. Алимова [и др.]. - С .344-345
Другие авторы: Вохидов Х. Т., Пулатова О. М., Махсумханов А. А.
Амирсаидова, Д. А. Определение аутоагрегационной и коагрегационной способности штаммов лактобактерий / Д. А. Амирсаидова, Г. А. Бекмуродова. - С .346-347
Антонова, Н. П. Получение аэрозоля на основе рекомбинантного противомикробного эндолизина LysECD7-SMAP / Н. П. Антонова [и др.]. - С .348-349
Другие авторы: Горбачева М. А., Вердиев Б. И., Гущин В. А., Васина Д. В.
Барботин, В. Р. Возможность применение дрожжей Saccharomyces boulardii в качестве пробиотика в составе функционального продукта для профилактики желудочно-кишечных заболеваний / В. Р. Барботин, Л. А. Иванова. - С .350-351
Биричевская, Л. Л. Ферментативный синтез фосфолипидного производного N4-гидроксицитидина / Л. Л. Биричевская [и др.]. - С .352-354
Другие авторы: Ханчевский М. А., Квасюк Е. И., Зинченко А. И.
Булатовский, А. Б. Получение и исследование противоопухолевой активности химерных белков "Аннексин-АДаза" и "Аннексин-ПНФаза" на модели асцитной карциномы Эрлиха in vivo / А. Б. Булатовский, А. И. Зинченко, Н. Н. Веялкина. - С .355-356
Винтер, М. А. Получение наночастиц хитозана в комплексе с 3′,5′-циклическим диаденозинмонофосфатом / М. А. Винтер, И. С. Казловский, А. И. Зинченко. - С .357-358
Волков, А. Г. Результаты оценки острой токсичности антибактериального пептидного комплекса из лейкоцитов человека / А. Г. Волков. - С .359-360
Дегтярев, И. А. Применение целлюлолитических ферментных препаратов в технологии получения изолята белка из жмыха рапсового / И. А. Дегтярев, И. А. Фоменко, Л. А. Иванова. - С .361-362
Жданова, А. Э. Использование сои в качестве альтернативного сырья в пивоваренной промышленности / А. Э. Жданова [и др.]. - С .363-364
Другие авторы: Голубева Д. А., Шаненко Е. Ф., Фоменко И. А.
Зинченко, А. И. Некоторые новые подходы к терапии онкологических заболеваний / А. И. Зинченко [и др.]. - С .365-367
Другие авторы: Биричевская Л. Л., Казловский И. С., Булатовский А. Б., Винтер М. А.
Иванов, О. А. Антибактериальная активность папаиновых гидролизатов пшеничной муки / О. А. Иванов [и др.]. - С .368-369
Другие авторы: Василевская Е. Д., Строгова А. А., Шишло А. В., Шевцов Н. А.
Ишемгулов, А. Т. Оценка жизнеспособности планктонных бактерий при импульсном возбуждении в присутствии сенсибилизаторов / А. Т. Ишемгулов, С. Н. Летута. - С .370-371
Капустина, Ю. М. Использование ПЦР для обнаружения хламидий и хламидияподобных микроорганизмов в респираторных образцах / Ю. М. Капустина [и др.]. - С .372-373
Другие авторы: Рубаник Л. В., Сивец Н. В., Шмелева Н. П.
Крестина, Е. А. Биотехнологические способы повышения экстрактивности чая / Е. А. Крестина [и др.]. - С .374-375
Другие авторы: Алексаночкин Д. И., Фоменко И. А., Шаненко Е. Ф.
Лебединская, О. В. Возможности генерации зрелых дендритных клеток с применением иммуномодулятора бактериального происхождения / О. В. Лебединская, Н. К. Ахматова, А. П. Годовалов. - С .376-377
Левчук, О. Д. Глицеролселективные ферменты для детекции глицерола / О. Д. Левчук. - С .378-379
Павлова, Е. В. Рекомбинантные моноклональные антитела, полученные методом фагового дисплея, угнетают синтез коллагена нормальными фибробластами человека / Е. В. Павлова, И. П. Соляникова. - С .380-381
Павлюченко, И. В. Технология получения экстракта из биомассы хлореллы, культивируемой в условиях in vitro / И. В. Павлюченко, И. А. Фоменко. - С .382-383
Попович, С. А. Разработка ферментной технологии получения кератина разной степени гидролиза из отходов птицеводства / С. А. Попович [и др.]. - С .384
Другие авторы: Бунеева Е. А., Лепехина О. В., Рябова А. С., Арзуманова А. Р., Толкачева А. А., Черенков Д. А.
Саидова, И. М. Cкрининг молочнокислых бактерий - продуцентов биосурфактантов / И. М. Саидова [и др.]. - С .385-386
Другие авторы: Маматраимова Ш. М., Алимова Б. Х., Пулатова О. М., Махсумханов А. А.
Сапунова, Л. И. Ферментативный гидролиз кека спиртовой барды / Л. И. Сапунова, А. А. Шепшелев, Е. А. Мартынова. - С .387-389
Сармурзина, З. С. Разработка напитков профилактического назначения, обогащенных пробиотиками, пребиотиками, витаминами и минералами / З. С. Сармурзина [и др.]. - С .390-391
Другие авторы: Абитаева Г. К., Бисенова Г. Н., Мусабаева Б. К., Найманов Е. Н.
Сафонова, М. Е. Выделение молочнокислых бактерий из ржаных хлебных заквасок спонтанного брожения / М. Е. Сафонова [и др.]. - С .392-393
Другие авторы: Найденко И. А., Денисенко В. В., Головнева Н. А.
Сверчкова, Н. В. Характеристика штаммов Bacillus amyloliquefaciens БИМ В-1828 Г и B. аmyloliquefaciens БИМ В-1829 Г – пробиотического компонента моющего средства с дезинфицирующим эффектом / Н. В. Сверчкова [и др.]. - С .394-395
Другие авторы: Тригубович А. М., Ванькевич Н. А., Коломиец Э. И., Проскурнина И. А., Ковальская Д. С.
Сидоренко, А. В. Получение полимерных материалов с иммобилизованными бактериофагами, перспективных для лечения ран / А. В. Сидоренко [и др.]. - С .396-397
Другие авторы: Савич В. В., Красковский А. Н., Гилевская К. С., Куликовская В. И., Ахмедов О. Р.
Синицын, А. П. Создание штаммов - продуцентов технических ферментов / А. П. Синицын [и др.]. - С .398
Другие авторы: Синицына О. А., Рожкова А. М., Зоров И. Н., Рубцова Е. А., Шашков И. А., Сатрутдинов А. Д., Цурикова Н. В., Костылева Е. В., Середа А. С., Великорецкая И. А.
Скиба, Е. А. Биотехнологическая трансформация мискантуса гигантского / Е. А. Скиба. - С .399-400
Скиба, Е. А. Интегрированная технология переработки легковозобновляемого целлюлозосодержащего сырья в востребованные продукты / Е. А. Скиба, В. В. Будаева. - С .401-402
Шавыркина, Н. А. Влияние биологически активных веществ растительного сырья на биосинтез бактериальной наноцеллюлозы / Н. А. Шавыркина. - С .403-404
Шавыркина, Н. А. Фундаментальные подходы получения биопродуктов из мискантуса для снижения углеродного следа / Н. А. Шавыркина. - С .405-406
Шепшелев, А. А. Микробные технологии в переработке послеспиртовой барды / А. А. Шепшелев [и др.]. - С .407-408
Другие авторы: Сапунова Л. И., Ерхова Л. В., Глушень Е. М., Соловей В. И.
Щетко, В. А. Основы безотходной технологии получения микробных пробиотических препаратов / В. А. Щетко [и др.]. - С .409-410
Другие авторы: Романова Л. В., Гапонова И. И., Макаревич О. В., Головнева Н. А., Сафонова М. Е., Самарцев А. А.
ПРИРОДООХРАННЫЕ БИОТЕХНОЛОГИИ
Акатова, Е. В. Влияние различных концентраций нефти и нефтепродуктов на рост новых штаммов-деструкторов / Е. В. Акатова, М. А. Абащева. - С .412-413
Беловежец, Л. А. Комплексный подход к созданию новых микробных препаратов для биоремедиации техногенно нарушенных почв / Л. А. Беловежец, М. С. Третьякова, Ю. А. Маркова. - С .414-415
Бирюков, Р. Н. Эффективность применения препарата "Бионейт" для сточных вод, осложненных высоким содержанием хлорсодержащих дезинфицирующих средств / Р. Н. Бирюков, Е. М. Глушень. - С .416-417
Гниненко, Ю. И. Место биотехнологий при защите леса от майского хруща / Ю. И. Гниненко [и др.]. - С .418-419
Другие авторы: Цуканов Я. В., Алпацкая Ю. И., Галич Д. Е., Банникова О.
Губчик, К. А. Очистка сточных вод птицеперерабатывающих предприятий с использованием консорциума бактерий рода Rhodococcus и Bacillus / К. А. Губчик [и др.]. - С .420-421
Другие авторы: Глушень Е. М., Чирикова М. С., Бирюков Р. Н.
Жебрак, И. С. Мультиреспирометрическое тестирование торфяной почвы / И. С. Жебрак, Е. М. Ковальская. - С .422-423
Жебрак, И. С. Микоризные ассоциации Ledum palustre в болотных сосняках / И. С. Жебрак, А. В. Лещевич. - С .424-425
Иминова, Л. Р. Биотехнологический потенциал новых почвенных изолятов - высокоэффективных деструкторов нефти и фенола / Л. Р. Иминова, В. Н. Поливцева. - С .426-427
Клишевич, Н. Г. Бактерии техногенных субстратов как основа биопрепаратов - деструкторов нефтяных углеводородов / Н. Г. Клишевич, А. С. Самсонова, Л. Е. Картыжова. - С .428-429
Косимов, Д. И. Выделение и оценка биотехнологического потенциала микроорганизмов из почв антропогенных зон / Д. И. Косимов [и др.]. - С .430-431
Другие авторы: Зайнитдинова Л. И., Лазутин Н. А., Жураева Р. Н., Мавжудова А. М., Эргашев Р. Б., Хегай Т. Б.
Кочаровская, Ю. Н. Разнообразие архей в почвогрунтах, загрязнённых лигнинсодержащими отходами / Ю. Н. Кочаровская [и др.]. - С .432-433
Другие авторы: Богун А. Г., Демин Д. В., Севостьянов С. М., Делеган Я. А.
Кузьмицкая, А. А. Применение адаптивной лабораторной эволюции в изучении микроорганизмов - биодеструкторов полиэтилентерефталата / А. А. Кузьмицкая, П. С. Тихонова, С. В. Каленов. - С .434-435
Мочалова, Е. М. Биодеградация линейных полиакриламидов амидазосодержащими бактериями / Е. М. Мочалова, Ю. Г. Максимова. - С .436-437
Наркевич, Д. А. Влияние различных факторов на утилизацию бутилцеллозольва на примере бактерий Rhodococcus opacus VOC-14 / Д. А. Наркевич, Е. М. Глушень. - С .438-439
Наумович, Н. И. Выделение бактерий, обладающих комплексом агрономически ценных свойств, для повышения стрессоустойчивости растений при водном дефиците / Н. И. Наумович [и др.]. - С .440-441
Другие авторы: Ананьева И. Н., Алещенкова З. М., Сафронова Г. В., Федоренчик А. А.
Никанова, Д. А. Биологическое разнообразие микробного сообщества и гены вирулентности Staphylococcus aureus, выделенного из молока коров / Д. А. Никанова [и др.]. - С .442-443
Другие авторы: Артемьева О. А., Колодина Е. Н., Бровко Ф. А., Соколов С. Л., Зиновьева Н. А.
Позднякова, Н. Н. Трансформация искусственных и синтетических полимеров аскомицетами / Н. Н. Позднякова [и др.]. - С .444-445
Другие авторы: Шиповская А. Б., Бабичева Т. С., Турковская О. В.
Пономарева, А. Л. Применение микроорганизмов, способных к аэробной и анаэробной деградации углеводородов для очистки нефтезагрязненных сред / А. Л. Пономарева, А. И. Еськова. - С .446-447
Понаморева, О. Н. Биодеградация углеводородов родококками: утилизация гексадекана в разном агрегатном состоянии в зависимости от температуры среды / О. Н. Понаморева [и др.]. - С .448-449
Другие авторы: Лыонг Тхи Мо, Нечаева И. А., Пунтус И. Ф., Сузина Н. Е., Филонов А. Е.
Севницкая, Н. Л. Разработка биологического препарата "ИПСБОВЕР" для защиты хвойных насаждений от стволовых вредителей / Н. Л. Севницкая. - С .450-451
Суворов, Д. А. Перекрестная адаптация микроорганизмов активного ила к УФ-обеззараживанию в условиях оксидативного воздействия / Д. А. Суворов, Л. Л. Вакар, А. Е. Кузнецов. - С .452-453
Сыровацкая, Г. А. Физиолого-биохимические свойства алкалотолерантных нитрилгидролизующих родококков / Г. А. Сыровацкая, Ю. Г. Максимова. - С .454-455
Файзулина, Э. Р. Разработка биопрепарата на основе термотолерантных нефтеокисляющих микроорганизмов / Э. Р. Файзулина [и др.]. - С .456-457
Другие авторы: Татаркина Л. Г., Спанкулова Г. А., Айткельдиева С. А., Смирнова И. Э., Баймаханова Г. Б.
Шавела, Ю. В. Устойчивость бактерий Rhodococcus sp. G13 к неблагоприятным условиям среды / Ю. В. Шавела, Е. М. Глушень. - С .458-459
УДК
602.6
606
579.6
005.745
(06)
(100)
(476)

Кл.слова (ненормированные):
БИОТЕХНОЛОГИЯ -- МИКРОБИОЛОГИЯ -- БИОЛОГИЯ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ФИЗИОЛОГИЯ -- БИОХИМИЯ -- ХИМИЯ -- ГЕНЕТИКА -- БИОСИНТЕЗ -- СИНТЕЗ -- БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ГЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ -- СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- МЕДИЦИНА -- ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ -- ЭКОЛОГИЯ -- ОХРАНА ПРИРОДЫ -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-29
Аннотация: Представлены материалы XIII Международной научной конференции "Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты" по следующим направлениям: физиология, биохимия и генетика микроорганизмов; микробный синтез биологически активных соединений, генно-инженерное конструирование микроорганизмов, коллекции микроорганизмов; биотехнологии для сельского хозяйства; биотехнологии для медицины и промышленности; природоохранные биотехнологии.


Доп.точки доступа:
Zlatohurska, М. А.; Tovkach, F. I.; Evtushenkov, A. N.; Golomidova, A. K.; Kulikov, E. E.; Babenko, V. V.; Ivanova, K. V.; Besarab, S. V.; Raldugina, V. N.; Karakozova, M. V.; Рябова, Н. А.; Шадрин, А. М.; Благодатских, С. А.; Козлов, А. И.; Сизова, А. А.; Соломенцев, В. И.; Стариков, П. П.; Абрамов, А. А.; Воробьев, А. Н.; Дубицкий, К. А.; Козлов, Н. А.; Кошелева, У. В.; Мезин, М. Г.; Петрухин, Д. Д.; Съедин, Д. Ю.; Кулябин, В. А.; Скорынина, А. В.; Коломиец, Э. И.; Осмоловский, А. А.; Сидоренко, А. В.; Тарлачков, С. В.; Руденко, П. А.; Леонтьевская, Н. В.; Филиппова, А. С.; Дюбо, Ю. В.; Шарангович, М. С.; Игнатенко, Е. И.; Назаров, П. А.; Корзун, Е. В.; Мямин, В. Е.; Гигиняк, Ю. Г.; Валентович, Л. Н.; Кулиш, С. А.; Сосновская, Н. Е.; Коваленко, С. А.; Пунтус, И. Ф.; Позднякова-Филатова, Т. Ю.; Ахметов, Л. И.; Шутов, А. А.; Делеган, Я. А.; Звонарев, А. Н.; Филонов, А. Е.; Гладченко, М. А.; Котова, И. Б.; Stoynova, N. V.; Mashentseva, N. G.; Насметова, С. М.; Гулямова, Т. Г.; Леонтьевская, Е. А.; Зеленов, Д. В.; Головнева, Н. А.; Скакун, В. В.; Николайчик, Е. А.; Макаревич, О. В.; Радюпов, В. Э.; Ванюкова, Л. А.; Алексеева, А. Н.; Берестецкий, А. О.; Суворов, Д. А.; Барашина, В. Р.; Хромова, Н. Ю.; Белодед, А. В.; Кудабаев, А.; Мукашева, Т. Д.; Оразалы, А.; Лазутин, Н. А.; Косимов, Д. И.; Эргашев, Р. Б.; Юденкова, Т. В.; Поклонская, Н. В.; Зинченко, А. И.; Амвросьева, Т. В.; Галемина, И. Е.; Самсонова, С. А.; Зиятдинов, М. Х.; Кирюхин, М. Ю.; Острикова, К. В.; Прокулевич, В. А.; Шакир, И. В.; Панфилов, В. И.; Пулатова, О. М.; Исматов, Н. Б.; Ладутько, Е. И.; Закалюкина, Ю. В.; Бирюков, М. В.; Яковлева, М. Р.; Колоскова, О. В.; Юрченко, А. Н.; Гапонова, И. И.; Noskov, A. E.; Khodakaramyan, G.; Solyanikova, I. P.; Шешко, П. С.; Поплетаева, С. Б.; Джавахия, В. Г.; Литти, Ю. В.; Мавжудова, А. М.; Хегай, Т. Б.; Рахманова, В. Н.; Пятакова, Т. И.; Баранов, О. Ю.; Ботяновская, Ю. И.; Костюков, А. А.; Короткова, О. Г.; Денисенко, Ю. А.; Синицын, А. П.; Двойнишников, С. В.; Герасимович, К. М.; Рыбинская, Е. И.; Яруллина, Л. Г.; Цветков, В. О.; Алещенкова, З. М.; Бажин, А. С.; Субботин, А. М.; Острикова, М. Я.; Козлова, О. В.; Сверчкова, Н. В.; Романович, Ж. В.; Саханчук, А. И.; Щетко, В. А.; Максимова, Ю. Г.; Сенько, А. Д.; Лобанок, А. Г.; Сапунова, Л. И.; Чернякович, М. Н.; Кошак, Ж. В.; Лосев, О. А.; Шашков, И. А.; Зоров, И. Н.; Егоров, И. А.; Егорова, Т. В.; Файзулина, Э. Р.; Татаркина, Л. Г.; Щербакова, Л. А.; Тамкович, И. О.; Микитюк, О. Д.; Назарова, Т. А.; Yilmaz, M.; Birichevskaya, L.; Zinchenko, A.; Махсумханов, А. А.; Гущин, В. А.; Васина, Д. В.; Фоменко, И. А.; Булатовский, А. Б.; Винтер, М. А.; Шишло, А. В.; Шевцов, Н. А.; Шмелева, Н. П.; Шаненко, Е. Ф.; Рябова, А. С.; Арзуманова, А. Р.; Толкачева, А. А.; Черенков, Д. А.; Мусабаева, Б. К.; Найманов, Е. Н.; Проскурнина, И. А.; Ковальская, Д. С.; Гилевская, К. С.; Куликовская, В. И.; Ахмедов, О. Р.; Рубцова, Е. А.; Сатрутдинов, А. Д.; Цурикова, Н. В.; Костылева, Е. В.; Середа, А. С.; Великорецкая, И. А.; Глушень, Е. М.; Соловей, В. И.; Сафонова, М. Е.; Самарцев, А. А.; Галич, Д. Е.; Банникова, О.; Бирюков, Р. Н.; Жураева, Р. Н.; Севостьянов, С. М.; Сафронова, Г. В.; Федоренчик, А. А.; Бровко, Ф. А.; Соколов, С. Л.; Зиновьева, Н. А.; Турковская, О. В.; Сузина, Н. Е.; Айткельдиева, С. А.; Смирнова, И. Э.; Баймаханова, Г. Б.; Национальная академия наук Беларуси, Отделение биологических наук; ГНПО "Химический синтез и биотехнологии"; Институт микробиологии; Белорусское общественное объединение микробиологов
Экземпляры всего: 2
ОКД/57/627950 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/57/627950 (1), ХР (1)
Найти похожие
3.
591856

    Машенцева, Н. Г.
    Функциональные стартовые культуры в мясной промышленности / Н. Г. Машенцева, В. В. Хорольский ; рец.: И. А. Егоров, Л. А. Оганесянц, Э. Г. Розанцев. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 335 с. : рис. - Библиогр.: с. 310-331. - ISBN 978-5-94343-162-3 : 90030 р., 111719 р.
УДК
637.5
663.1
606
(470)

Кл.слова (ненормированные):
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСОКОМБИНАТЫ -- КОМБИНАТЫ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ПОЛЕЗНЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ -- СТАРТОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ -- СЕЛЕКЦИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Селекция стартовых культур, используемых в мясной промышленности, и вопросы совершенствования промышленных микроорганизмов. Выделение чистой культуры, изучение промышленно-ценных свойств микроорганизмов, разработка бактериальных препаратов. Безопасность стартовых культур, идентификация микроорганизмов.


Доп.точки доступа:
Хорольский, В. В.; Егоров, И. А. \рец.\; Оганесянц, Л. А. \рец.\; Розанцев, Э. Г. \рец.\
Экземпляры всего: 2
ОКД/637.5/591856 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/637.5/591856 (1), ХР (1)
Найти похожие
4.
605716

    Джей, Д. М.
    Современная пищевая микробиология = Modern food microbiology : пер. с англ. / Д. М. Джей, М. Дж. Лесснер, Д. А. Гольден ; пер. Е. А. Баранова [и др.]. - Москва : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012. - 887 с. : рис. - (Лучший современный учебник). - Библиогр. в конце глав ; Предм. указ.: с. 884-887. - ISBN 978-5-94774-920-5 : 337500 р.
    Содержание:
ИСТОРИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ . - С .19
ИСТОРИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ . - С .20-22
Основные исторические события . - С .22
Сохранение пищевых продуктов . - С .22-23
Изучение порчи пищевых продуктов . - С .24
Пищевые отравления . - С .24-25
Законодательство в области контроля пищевых продуктов . - С .26
СРЕДЫ ОБИТАНИЯ, ТАКСОНОМИЯ И ПАРАМЕТРЫ РОСТА МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .27
ТАКСОНОМИЯ, РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ . - С .28-29
Таксономия (классификация) бактерий . - С .29
Анализ pРНК . - С .29-30
Анализ ДНК . - С .30-31
Протеобактерии . - С .31-32
Источники микроорганизмов, обнаруживаемых в пищевых продуктах . - С .32-36
Краткий обзор бактерий, связанных с порчей продуктов питания . - С .36-43
Краткая информация об основных родах плесневых грибов, встречающихся в продуктах питания . - С .43-48
Краткая информация об основных родах дрожжей, встречающихся в продуктах питания . - С .48-55
ВНУТРЕННИЕ И ВНЕШНИЕ ПАРАМЕТРЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РОСТ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .56
Внутренние параметры . - С .56
pH . - С .56-63
Содержание влаги . - С .63-68
Окислительно-восстановительный потенциал . - С .68-71
Содержание питательных веществ . - С .72
Антимикробные компоненты . - С .72-74
Биологические структуры . - С .74
Внешние параметры . - С .75
Температура хранения . - С .75-76
Относительная влажность окружающей среды . - С .76-77
Присутствие и концентрация газов в окружающей среде . - С .77-78
Присутствие и отсутствие других микроорганизмов . - С .78-80
МИКРООРГАНИЗМЫ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ . - С .81
СВЕЖЕЕ МЯСО И ПТИЦА . - С .82-83
Биохимические изменения, которые приводят к посмертному окоченению . - С .83
Микробиота мяса и птицы . - С .84
Распространение микроорганизмов в свежем красном мясе . - С .84-86
Бактерии . - С .86-93
Рубленые мясные изделия, обогащенные соей . - С .93-95
Мясо механической обвалки . - С .95-96
Мясо горячей обвалки . - С .96-98
Субпродукты . - С .98
Микробиологическая порча свежего красного мяса . - С .98-104
Механизм . - С .104-109
Порча свежей печени . - С .109-110
Распространение микроорганизмов в свежей птице . - С .110-111
Микробиологическая порча птицы . - С .111-114
Санитарная чистка и мойка туш . - С .114-121
ГОТОВЫЕ МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И МОРЕПРОДУКТЫ . - С .122
Готовые мясные изделия . - С .122
Посол . - С .122-124
Копчение . - С .124
Колбаса, бекон, болонья и одноименные изделия . - С .124-126
Порча . - С .126-129
Бекон и ветчины . - С .130-131
Безопасность . - С .131-132
Морепродукты . - С .132
Рыба и моллюски . - С .132
Микроорганизмы . - С .132-137
Порча рыбы и моллюсков . - С .137
Рыба . - С .137-141
Моллюски и ракообразные . - С .142-147
ОВОЩНЫЕ И ФРУКТОВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .148
Свежие и замороженные овощи . - С .148-151
Порча . - С .151-152
Бактериальные агенты . - С .153-157
Грибковые агенты . - С .157-160
Порча фруктов . - С .161-162
Производство свеженарезанных плодов . - С .162
Микробиологическая обсемененность . - С .162-163
Пророщенные семена . - С .163-164
Болезнетворные микроорганизмы (патогены) . - С .165-167
Интернализация болезнетворных микроорганизмов . - С .167-169
Вспышки болезней . - С .169-173
МОЛОКО, ФЕРМЕНТАЦИЯ, ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ И НЕФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .174
Ферментация . - С .174
Основные понятия . - С .174-175
Определение и характеристика . - С .175
Молочнокислые бактерии . - С .176-179
Метаболические пути и молярный выход (урожай) биомассы . - С .179-181
Уксуснокислые бактерии . - С .181
Молочные продукты . - С .181
Молоко . - С .181-183
Переработка . - С .183
Пастеризация . - С .183-184
Основная микрофлора молока . - С .184
Патогены молока . - С .184-187
Порча . - С .187-188
Пробиотики и пребиотики . - С .188-189
Непереносимость лактозы . - С .190
Стартовые культуры, ферментированные продукты . - С .190-191
Ферментированные продукты . - С .191-196
Сыры . - С .196-198
Болезни, вызываемые молочнокислыми бактериями . - С .198-201
НЕМОЛОЧНЫЕ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .202
Мясные продукты . - С .202-206
Рыбные продукты . - С .206-207
Хлеба . - С .207-208
Растительные продукты . - С .208
Квашеная капуста . - С .208-209
Маслины . - С .209-210
Соленые огурцы . - С .210-211
Пиво, эль, вина, сидр и дистиллированный алкоголь . - С .211
Пиво и эль . - С .211-213
Вина . - С .213-215
Сидр . - С .215-216
Дистиллированный алкоголь . - С .216-217
Разные продукты . - С .217-227
РАЗНООБРАЗНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .228
Кулинария и сопутствующие продукты . - С .228-229
Яйца . - С .229-234
Майонез и заправка для салатов . - С .234-235
Зерновые злаки, мука и продукты из теста . - С .235-236
Хлебобулочные изделия . - С .236
Замороженные мясные пироги . - С .237
Сахар, конфеты и приправы . - С .237-238
Мякоть, ядро ореха . - С .238
Сухие пищевые продукты . - С .239
Энтеральные питательные растворы (медицинские пищевые продукты) . - С .239-240
Белок одноклеточных SCP . - С .240
Аргументы в пользу производства SCP . - С .240-241
Ферментация . - С .241-242
Продукты на основе SCP . - С .242-243
Употребление в пищу и безопасность SCP . - С .243-244
Бутилированная вода . - С .244-248
ОПРЕДЕЛЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ И ПРОДУКТОВ ИХ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ . - С .249
МЕТОДЫ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ, ОТБОРА ОБРАЗЦОВ И МИКРОСКОПИИ . - С .250
Стандартный подсчет колоний . - С .250-252
Гомогенизация образцов пищевых продуктов . - С .252-253
Спиральный плоттер . - С .253-254
Мембранные фильтры . - С .254
Техника прямого флюоресцентного фильтрования . - С .255
Прямое эпифлюоресцентное фильтрование микроколоний . - С .255-256
Гидрофобные сетчатые мембранные фильтры (HGMF) . - С .256-257
Микроскопический подсчет колоний . - С .257
Агаровые капельки . - С .257
Сухие пленки и методы с их применением . - С .258-259
Наиболее вероятные числа . - С .259
Восстановление красителей . - С .260-261
Спиральные вращающиеся трубки . - С .261
Прямой микроскопический подсчет . - С .261-262
Учет плесени Говарда . - С .262
Микробиологическая оценка поверхностей . - С .262
Смывы и влажные смывы . - С .262-263
Посев отпечатком . - С .263-264
Методы агарового шприца/"агаровых колбасок" . - С .264
Другие поверхностные методы . - С .264-265
Организмы с поврежденным метаболизмом . - С .266-268
Восстановление/репарация . - С .268-270
Жизнеспособные, но не культивируемые организмы . - С .270-277
ФИЗИЧЕСКИЕ, ХИМИЧЕСКИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ В МИКРОБИОЛОГИИ . - С .278
Химические методы . - С .278
Определение термостабильной нуклеазы . - С .278-279
Метод лизата амебоцитов мечехвоста (Limulus) для определения эндотоксинов . - С .279-284
Измерение количества АТФ . - С .284-285
Радиометрия . - С .285-286
Флуорогенные и хромогенные субстраты . - С .286-288
Иммунологические методы . - С .289
Серотипирование . - С .289
Иммунолюминесценция . - С .290
Обогатительный серологический метод . - С .290-291
1-2-тест на сальмонелл . - С .291
Радиоиммунологический анализ . - С .291-292
Твердофазный иммуноферментный анализ . - С .292-294
Диффузия через гель . - С .294
Иммуномагнитное разделение . - С .294-295
Гемагглютинация . - С .295
Молекулярно-генетические методы . - С .295-296
Метод полинуклеотидных зондов (ДНК-зондов) . - С .296-298
Полимеразная цепная реакция (ПЦР) . - С .298-301
Lux-люминесценция . - С .302-303
Метод льдообразования . - С .304
Методы фингерпринтинга . - С .304
Фаготипирование . - С .304-306
Полиморфизм длины амплифицированных фрагментов . - С .306-307
Мультилокусное фермент-электрофоретическое типирование . - С .307
Рестрикционный анализ . - С .307-308
Случайная амплификация полиморфной ДНК . - С .308-309
Гель-электрофорез в пульсирующем поле . - С .309-310
Полиморфизм длины рестрикционных фрагментов . - С .310
Риботипирование . - С .310-311
Анализ с помощью микроматриц . - С .311-12
Физические методы . - С .312
Биосенсоры . - С .312-314
Измерение сопротивления . - С .314-316
Микрокалориметрия . - С .316-317
Проточная цитометрия . - С .317-318
Анализ при помощи установки BioSys . - С .318-328
БИОТЕСТИРОВАНИЕ И СВЯЗАННЫЕ С НИМ МЕТОДЫ . - С .329
Тестирование на животных . - С .329
Определение летальной дозы на мышах . - С .329-332
Мышата-сосунки (новорожденные мышата) . - С .332-333
Диарея кроликов и мышей . - С .333-334
Кормление обезьян . - С .334
Исследование на котятах (кошках) . - С .334
Метод исследования на коже кроликов и морских свинок . - С .334-335
Проба Шереня и проба Антона . - С .335
Модели животных, требующие хирургических процедур . - С .335
Методы лигирования кишечных петель . - С .335-337
RITARD-модель (removable intestinal tie-adult rabbit diarrhoea) . - С .337
Клеточные культуральные системы . - С .337-338
Мукозальные (слизистые) клетки человека . - С .339
Эмбриональная ткань человека . - С .339
Клетки подвздошной кишки и кишечника человека . - С .339-340
Клетки кишечника морской свинки . - С .340
Клеточная линия HeLa . - С .340-341
Клетки яичников китайских хомячков . - С .341
Клетки линии Vero . - С .341
Линия клеток коры надпочечников Y-1 . - С .342
Другие методы . - С .342-344
БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩИ И НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПСИХРОТРОФОВ, ТЕРМОФИЛОВ И УСТОЙЧИВЫХ К ОБЛУЧЕНИЮ БАКТЕРИЙ . - С .345
ЗАЩИТА ПИЩИ ХИМИЧЕСКИМИ ПРЕПАРАТАМИ И МЕТОДАМИ БИОКОНТРОЛЯ . - С .346
Бензойная кислота и парабены . - С .346-349
Сорбиновая кислота . - С .349-350
Пропионаты . - С .351
Диоксид серы и сульфиты . - С .351-352
Нитриты и нитраты . - С .352-353
Влияние на организмы . - С .353-354
Фактор Периго (Perigo) . - С .354
Взаимодействие с компонентами обработки и другими факторами . - С .354-355
Нитрозамины . - С .355-356
Нитрит-сорбат и другие нитрит-содержащие составы . - С .356-357
Механизм действия . - С .357-358
Краткое изложение действия нитрита . - С .358-359
Дезинфекция пищи . - С .359-360
Подкисленный хлорид натрия . - С .360
Электролизуемая оксидированная вода . - С .360-361
Активизированный лактоферрин (ALF, Activin) . - С .361-362
Озон (О3) . - С .362-363
Перекись водорода (Н2О2) . - С .363-365
Хлор и другие вещества . - С .365-369
NaCl и сахар . - С .369-370
Антибактериальные препараты непрямого действия . - С .370
Антиоксиданты . - С .370-371
Вкусовые агенты . - С .371-372
Специи и эфирные масла . - С .372-374
Фосфаты . - С .374
Среднемолекулярные жирные кислоты и сложные эфиры . - С .375-376
Уксусная и молочная кислоты . - С .376-377
Соли уксусной и молочной кислот . - С .377-378
Антибиотики . - С .378-380
Монензин . - С .380
Натамицин . - С .380
Тетрациклины . - С .380-381
Субтилин . - С .381
Тилозин . - С .381
Противогрибковые агенты для фруктов . - С .382
Оксиды этилена и пропилена . - С .382-383
Разнообразные химические консерванты . - С .383
Хитозаны . - С .383
Диметилдикарбонат (DMDC) . - С .383
Этанол . - С .384
Глюкозоксидаза . - С .385
Полиаминокислоты . - С .385
Биоконтроль . - С .385
Антагонизм бактерий . - С .385-386
Молочнокислый антагонизм . - С .386-389
Низин и другие бактериоцины . - С .389
Низин . - С .389-392
Другие бактериоцины . - С .392
Лейкины . - С .392-393
Бактериофаги как агенты биоконтроля . - С .393-394
Концепция препятствия . - С .394-403
ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ МОДИФИЦИРОВАННОЙ АТМОСФЕРОЙ . - С .404
Определения . - С .404
Гипобарическое (при низком давлении) хранение . - С .404-405
Вакуумная упаковка . - С .405-406
Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) . - С .406
Равновесно-модифицированная атмосфера . - С .407
Контролируемое атмосферное упаковывание или хранение . - С .407
Основное влияние СО2 на микроорганизмы . - С .407-408
Способ действия . - С .408-409
Пищевые продукты . - С .409
Свежее и обработанное мясо . - С .409-411
Птица . - С .411-412
Морепродукты . - С .412-413
Безопасность пищи, упакованной в режиме MAP . - С .413-417
Другие патогенные микроорганизмы . - С .417
Порча мяса, упакованного под вакуумом и MAP . - С .417-420
Летучие компоненты упакованного под вакуумом мяса и домашней птицы . - С .420-425
РАДИАЦИОННАЯ ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ И ПРИРОДА МИКРОБНОЙ РЕЗИСТЕНТНОСТИ К РАДИАЦИИ . - С .426-427
Особенности излучений, используемых в сохранении пищи . - С .427
Ультрафиолетовый свет . - С .427
Бета-лучи . - С .427
Гамма-лучи . - С .428
X-лучи . - С .428
Микроволны . - С .428
Причины, вызывающие гибель микроорганизмов при облучении . - С .428
Типы организмов . - С .428-429
Концентрация организмов . - С .429
Состав суспендирующего растворителя продуктов питания . - С .429-430
Наличие или отсутствие кислорода . - С .430
Физическое состояние пищевых продуктов . - С .430
Возраст организмов . - С .430
Обработка продуктов перед облучением . - С .430
Выбор продуктов . - С .430
Обработка продуктов . - С .430
Упаковка . - С .430
Бланширование или термообработка . - С .431
Применение радиации . - С .431
Гамма-излучение . - С .431-432
Электронные лучи/Ускоренные электроны . - С .432
Радаппертизация, радисидация и радуризация продуктов . - С .432
Определения . - С .432-433
Радаппертизация . - С .433-437
Радисидация . - С .437-438
Ростки семян и другие овощи . - С .439
Радуризация . - С .439-440
Правовой статус облучения продуктов питания . - С .441-442
Влияние облучения на качество пищи . - С .442-444
Стабильность хранения облученных продуктов . - С .444
Природа радиационной устойчивости микроорганизмов . - С .444-445
Биология высокоустойчивых видов . - С .445-446
Очевидные механизмы устойчивости . - С .447-451
ПРЕДОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУР И ХАРАКТЕРИСТИКА ПСИХРОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .452
Определения . - С .452-453
Минимальная температура роста . - С .454-456
Подготовка продуктов питания к замораживанию . - С .456
Замораживание продуктов питания и эффекты замораживания . - С .456-458
Стабильность хранения замороженных продуктов питания . - С .458-459
Воздействие замораживания на микроорганизмы . - С .459-462
Эффект оттаивания . - С .462-464
Некоторые характеристики психротрофов и психрофилов . - С .464-467
Воздействие низких температур на физиологические системы микроорганизмов . - С .467-472
Природа пониженной устойчивости к нагреванию у психротрофов/психрофилов . - С .472-476
СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИ ВЫСОКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ И ХАРАКТЕРИСТИКА ТЕРМОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .477-478
Факторы, влияющие на термоустойчивость микроорганизмов . - С .478
Вода . - С .478-479
Жиры . - С .479-480
Соли . - С .480
Углеводы . - С .481
pH . - С .482-483
Белки и другие вещества . - С .483
Количество микроорганизмов . - С .483
Возраст микроорганизмов . - С .484
Температура роста . - С .484
Ингибирующие вещества . - С .484
Время и температура . - С .484-485
Действие ультразвука . - С .485
Относительная термоустойчивость микроорганизмов . - С .485-486
Резистентность спор . - С .486-488
Термическая деструкция микроорганизмов . - С .488
Время термической смерти . - С .488
Значение D . - С .488-490
Значение z . - С .491-492
Значение F . - С .492
Кривая времени термической смерти . - С .492-493
Концепция 12-D . - С .493-494
Некоторые характеристики термофильных микроорганизмов . - С .494-495
Ферменты . - С .495-496
Рибосомы . - С .496-497
Жгутики . - С .497
Другие характеристики термофильных микроорганизмов . - С .498
Требования к питательным веществам . - С .498
Концентрация кислорода в среде . - С .498
Клеточные липиды . - С .498-499
Клеточные мембраны . - С .499
Влияние температуры . - С .499-500
Генетика . - С .500
Порча консервированных продуктов . - С .500
Слабокислые продукты (pH > 4,6) . - С .501
Кислые продукты (pH от 3,7-4,0 до 4,6) . - С .501
Сильнокислые продукты питания (pH < 4,0-3,7) . - С .501-507
СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ ВЫСУШИВАНИЯ . - С .508
Приготовление и высушивание пищевых продуктов, имеющих низкое содержание влаги . - С .508-510
Воздействие высушивания на микроорганизмы . - С .511-514
Стабильность хранения высушенных продуктов питания . - С .514-515
Пищевые продукты средней влажности . - С .515-516
Приготовление пищевых продуктов средней влажности (ПСВ) . - С .516-520
Микробиологические аспекты пищевых продуктов средней влажности . - С .520-523
Стабильность хранения продуктов средней влажности (ПСВ) . - С .523-524
Продукты средней влажности (ПСВ) и переход из стекловидного состояния . - С .524-526
ДРУГИЕ МЕТОДЫ СОХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ . - С .527
Метод высокого гидростатического давления (ВГД) . - С .527-529
Некоторые принципы и эффекты воздействия метода высокого гидростатического давления на пищевые продукты и микроорганизмы . - С .529-530
Воздействия высокого гидростатического давления на отдельные микроорганизмы, обитающие в продуктах питания . - С .530-537
Поля переменного электрического тока . - С .538-541
Асептическая упаковка . - С .541-543
Манотермозвуковое воздействие (термоультразвуковое воздействие) . - С .543-546
ИНДИКАТОРЫ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ, ПРИНЦИПЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ КРИТЕРИИ . - С .547
ИНДИКАТОРЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ . - С .548
Некоторые индикаторы качества продуктов . - С .548-550
Индикаторы безопасности продуктов . - С .550-551
Колиформные бактерии . - С .551-557
Энтерококки . - С .557-563
Бифидобактерии . - С .563-564
Колифаги/Энтеровирусы . - С .564-567
Возможное чрезмерное использование индикаторов . - С .567-569
Предсказательная микробиология и микробиологическое моделирование . - С .569-573
СИСТЕМЫ АНАЛИЗА УГРОЗ И КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК (НАССР) ТРЕБОВАНИЙ К БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (FSO) ДЛЯ ПРЕДОХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .574
Система анализа угроз и критических контрольных точек (НАССР) . - С .574-576
Программы-предшественники . - С .576
Определения . - С .576-577
Принципы системы анализа угроз и критических контрольных точек . - С .577-582
Схема последовательности технологических операций . - С .582-583
Применение принципов системы анализа угроз и критических контрольных точек . - С .584-586
Некоторые ограничения системы анализа степени биологической опасности по критической контрольной точке . - С .586
Требования к безопасности продуктов питания . - С .587-588
Микробиологические критерии . - С .588
Определения . - С .588-589
План контроля качества производства по образцам продукции . - С .589-591
Микробиологические критерии сохранности пищевых продуктов . - С .591-594
Микробиологические критерии, разработанные для различных пищевых продуктов . - С .594-597
Другие критерии/рекомендации . - С .597-600
ПИЩЕВЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ . - С .601-602
ПАТОГЕНЫ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ . - С .603
Введение . - С .603
Случаи пищевых токсикоинфекции в США . - С .603-605
Фекально-оральные пути распространения возбудителей пищевых кишечных заболеваний . - С .606
Заражение хозяина . - С .606
«Универсальные» необходимые условия . - С .606-607
Места прикрепления . - С .607
Реакции кворум-сенсинга . - С .607-611
Биопленки . - С .611-613
Роль феномена кворум-сенсинга . - С .613-614
Сигма-факторы . - С .614-615
Альтернативные сигма-факторы . - С .615-618
Патогенез . - С .618
Грамположительные бактерии . - С .618-620
Грамотрицательные бактерии . - С .620-627
Выводы . - С .627-633
СТАФИЛОКОККОВЫЙ ГАСТРОЭНТЕРИТ . - С .634
Виды, имеющие отношение к пище . - С .634-636
Среда обитания и распространение . - С .636-637
Распространенность в продуктах питания . - С .637
Требования к ростовым питательным средам . - С .637-638
Интервал температур, необходимый для роста . - С .638
Эффект воздействия солей и других химических веществ . - С .638
Эффект воздействия pH, активности воды и других параметров . - С .639
NaCl и pH . - С .639-640
pH, аw и температура . - С .640
NaNO2, Eh, pH и температура роста . - С .640
Стафилококковые энтеротоксины: типы и распространенность . - С .640-643
Химические и физические свойства . - С .643-646
Продукция энтеротоксинов . - С .646-650
Механизм воздействия . - С .650-651
Синдром гастроэнтерита . - С .651
Случаи отравлений и продукты питания . - С .651-653
Экология роста S. aureus . - С .653
Меры противодействия стафилококковым и другим пищевым отравлениям . - С .654-659
ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, ВЫЗВАННЫЕ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫМИ СПОРООБРАЗУЮЩИМИ БАКТЕРИЯМИ . - С .660
Пищевые отравления, вызванные бактериями Clostridium perfringens . - С .660-661
Распространение бактерий Clostridium perfringens . - С .661
Характеристика бактерий Clostridium perfringens . - С .661-663
Энтеротоксин . - С .664-665
Содержащие возбудителей продукты питания и симптомы . - С .665-667
Предупреждение заболеваний . - С .667-668
Ботулизм . - С .668-669
Распространение Clostridium Botulinum . - С .669-672
Рост бактерий штаммов С. botulinum . - С .672-675
Экология роста С botulinum . - С .675-676
Причастность приготовления пищи способом Sous Vide при низкой температуре . - С .676-678
Природа ботулинических нейротоксинов . - С .678-679
Синдром ботулизма у взрослых; распространение и характерные продукты питания . - С .679-682
Детский ботулизм . - С .682-683
Гастроэнтериты, вызываемые бактериями Bacillus cereus . - С .683-684
Токсины Bacillus cereus . - С .684-685
Диарейный синдром . - С .685
Эметический синдром . - С .685-691
ПИЩЕВЫЕ ЛИСТЕРИОЗЫ . - С .692
Таксономия листерий . - С .692-695
Серотипы . - С .695
Типирование подвидов . - С .695
Рост . - С .696
Влияние pH . - С .696-697
Совместное воздействие pH и NaCl . - С .698
Влияние температуры . - С .699
Влияние aw . - С .699
Распространение . - С .699
Условия окружающей среды . - С .699-700
Потребляемые человеком продукты питания . - С .700-702
Пораженность . - С .702
Температурные свойства . - С .703
Молочные продукты . - С .703-704
Немолочные продукты . - С .704-706
Воздействие сублетального нагревания на термотолерантность . - С .706
Вирулентные свойства . - С .706
Листериолизин О и иванолизин О . - С .707
Внутриклеточная инвазия . - С .708
Моноцитогенная активность . - С .709
Сфингомиелиназа . - С .709
Модели клеток животных и инфекционные дозы . - С .709-711
Сфера действия и природа синдрома листериоза . - С .711
Сфера действия . - С .711-712
Источники патогенов . - С .712-715
Синдромы . - С .715
Устойчивость к листериозу . - С .716-717
Способность к выживанию L. monocytogenes в пище . - С .717-718
Регуляторный статус L monocytogenes в пищевых продуктах . - С .718-725
ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ SALMONELLA И SHIGELLA . - С .726
Сальмонеллез . - С .726-727
Серотипирование Salmonella . - С .727-728
Распространение . - С .728-730
Рост и деструкция сальмонелл . - С .730-733
Синдром пищевого отравления, вызванный сальмонеллами . - С .733
Характеристики вирулентности Salmonella . - С .733
Сфера распространения и заражаемые продукты питания . - С .734-738
Предотвращение и контроль сальмонеллеза . - С .738
Конкурентное вытеснение для снижения количества сальмонелл у домашних птиц . - С .739-740
Шигеллез . - С .741-742
Случаи кишечных заболеваний . - С .742-743
Свойства вирулентности . - С .743-746
ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ ESCHERICHIA COLI . - С .747
Серологическая классификация . - С .747
Распознаваемые группы вирулентности . - С .747
Энтероагрегативная Е. coli (EAggEC) . - С .747-748
Энтерогеморрагическая Е. coli (ЕНЕС) . - С .749-760
Энтероинвазивные Е. coli (EIEC) . - С .761
Энтеропатогенные Е. coli (ЕРЕС) . - С .761-762
Энтеротоксигенные Е. coli (ETEC) . - С .762-765
Предотвращение заражений . - С .765
Диарея путешественников . - С .765-770
ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ РОДОВ ViBRIO, YERSINIA И CAMPYLOBACTER . - С .771
Вибриоз (Vibrio parahaemolyticus) . - С .771
Условия роста . - С .771-773
Свойства вирулентности . - С .773-775
Синдром гастроэнтерита . - С .775-777
Другие вибрионы . - С .777
Vibrio cholerae . - С .777-781
Vibrio vulnificus . - С .781-782
Vibrio alginolyticus и Vibrio hollisae . - С .782-783
Иерсиниоз (Yersinia enterocolitica) . - С .783
Требования к условиям роста . - С .784
Распределение . - С .785-786
Серовары и биовары . - С .786-787
Факторы вирулентности . - С .787-788
Частота встречаемости бактерий Yersinia enterocolitica в продуктах питания . - С .788
Синдром гастроэнтерита и его распространенность . - С .789
Кампилобактериоз (Campylobacter jejuni) . - С .789-790
Распространение . - С .790-792
Вирулентные свойства . - С .792-793
Синдром энтерита и его распространение . - С .794-795
Предотвращение гастроэнтеритов . - С .795-801
ПАРАЗИТЫ ЖИВОТНЫХ . - С .802
Простейшие . - С .802-803
Лямблиоз . - С .803-805
Амебиаз . - С .805-807
Токсоплазмоз . - С .807-809
Распространение T. gondii . - С .809-811
Саркоцистоз . - С .811
Криптоспоридиоз . - С .812-815
Циклоспориаз . - С .815-816
Плоские черви . - С .816
Фасциолез . - С .817
Фасциолопсидоз . - С .817-818
Парагонимоз . - С .818
Клонорхоз . - С .818-819
Дифиллоботриоз (диботриоцефалез) . - С .820-821
Цистицеркоз (финноз)/Тениоз . - С .821-823
Круглые черви . - С .823
Трихинеллез . - С .823-829
Анизакиаз . - С .829-836
МИКОТОКСИНЫ . - С .837
Афлатоксины . - С .837-838
Необходимые условия для роста и продукции токсинов . - С .838-839
Продукция и встречаемость в продуктах питания . - С .840-842
Деградация . - С .843
Токсины Alternaria . - С .843-844
Цитринин . - С .844
Охратоксины . - С .844-845
Патулин . - С .845-846
Пеницилловая кислота . - С .846-847
Стеригматоцистин . - С .847
Фумонизины . - С .847-848
Рост и продукция . - С .848
Распространение в зерновых и пищевых продуктах . - С .848-850
Физико-химические свойства FB1 и FB2 . - С .850
Патология . - С .851
Самбутоксин . - С .851-852
Зеараленон . - С .852
Контроль синтеза . - С .852-856
ВИРУСЫ И НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ ДОКАЗАННЫЕ И ПРЕДПОЛАГАЕМЫЕ ПИЩЕВЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОПАСНОСТИ . - С .857
Вирусы . - С .857-858
Распространение в продуктах и окружающей среде . - С .858-859
Выживаемость в продуктах . - С .859
Вирус гепатита А . - С .860
Норовирусы . - С .861-862
Ротавирусы . - С .862-863
Бактерии . - С .863
Enterobacter sakazakii . - С .863-864
Отравление, вызванное гистамином ("скумбриевое отравление") . - С .864-870
Прионные болезни . - С .870
Бычья губчатая энцефалопатия (БГЭ) . - С .871
Болезни Крейтцфельда-Якоба . - С .871-872
Хроническая истощающая болезнь (Chronic wasting disease, CWD) . - С .872
Токсигенные фитопланктоны . - С .872
Паралитическое отравление моллюсками . - С .872-873
Сигуатера (пищевое отравление рыбой) . - С .874
Домоевая кислота . - С .874-879
КЛАССИФИКАЦИЯ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ И ГРАМОТРИЦАТЕЛЬНЫХ БАКТЕРИАЛЬНЫХ РОДОВ . - С .880-883
УДК
579.67
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
БИОЛОГИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- БАКТЕРИИ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА -- БОЛЕЗНИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
Аннотация: Основное внимание авторов сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем для дрожжей и плесневых грибов. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых продуктах. Методы культивирования микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности, а также способы сохранения от порчи продуктов и описание способов дифференциации патогенов от непатогенов. Отдельные главы посвящены санированию пищи, индикаторным микрофганизмам, системам контроля качества пищевого производства.


Доп.точки доступа:
Лесснер, М. Дж.; Гольден, Д. А.; Баранова, Е. А. \пер.\; Громовых, Т. И. \пер.\; Легонькова, О. А. \пер.\; Луста, К. А. \пер.\; Любителев, А. В. \пер.\; Машенцева, Н. Г. \пер.\; Семенышева, А. И. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/605716 (1)
Свободны: ОКД/664/605716 (1)
Найти похожие
5.
Шифр: С990329122010/2021/56/6
   Журнал
Сельскохозяйственная биология : научно-теоретический журнал. Серия "Биология животных"/ Российская академия сельскохозяйственных наук. - Москва : Типография РАСХН, 1989 - . - ISSN 0131-6397. - Выходит три раза в год
2021г. Т. 56 № 6
Содержание:
ОБЗОРЫ, ПРОБЛЕМЫ
Волкова, Н. А. Редактирование генома сельскохозяйственной птицы: современное состояние и перспективы использования в птицеводстве (обзор) / Н. А. Волкова, А. Н. Ветох, Н. А. Зиновьева. - С.1015-1030
Селионова, М. И. Генетические маркеры в козоводстве (обзор) / М. И. Селионова [и др.]. - С.1031-1048
Другие авторы: Трухачев В. И., Айбазов А-М. М., Столповский Ю. А., Зиновьева Н. А.
Ковальчук, С. Н. Жирнокислотный состав мышечной ткани овец: фенотипическая вариабельность, наследуемость, гены-кандидаты (обзор) / С. Н. Ковальчук. - С.1049-1062
Скачкова, О. А. Выживаемость эмбрионов и повышение темпов генетического прогресса в молочных стадах (обзор) / О. А. Скачкова, А. В. Бригида. - С.1063-1078
Глазко, В. И. Клеточные и надклеточные уровни взаимодействия ретровирусов с хозяином на примере вируса бычьего лейкоза. Сообщение II. Критические стадии - поливариантность, универсальность (обзор) / В. И. Глазко [и др.]. - С.1079-1098
Другие авторы: Косовский Г. Ю., Федорова Л. М., Глазко Т. Т.
СТРУКТУРА ГЕНОМА И ГЕНОМНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Ветох, А. Н. Создание систем редактирования генома на основе CRISPR-CAS9 для нокаута генов FGF20 и HR в эмбриональных и генеративных клетках кур и перепелов / А. Н. Ветох [и др.]. - С.1099-1110
Другие авторы: Сергиев П. В., Рубцова М. П., Волкова Н. А., Томгорова Е. К., Волкова Л. А., Зиновьева Н. А.
Абдельманова, А. С. Полногеномное исследование ассоциаций SNP с высотой в холке в популяциях локальных и трансграничных пород крупного рогатого скота в России / А. С. Абдельманова [и др.]. - С.1111-1122
Другие авторы: Форнара М. С., Бардуков Н. В., Сермягин А. А., Доцев А. В., Зиновьева Н. А.
Столповский, Ю. А. Генетическая структура аборигенного тагильского скота по STR- и SNP-маркерам / Ю. А. Столповский [и др.]. - С.1123-1133
Другие авторы: Бекетов С. В., Солоднева Е. В., Абсаликов В. М., Абдельманова А. С., Гладырь Е. А., Зиновьева Н. А.
Кошкина, О. А. Оценка материнской изменчивости российских локальных пород овец на основе анализа полиморфизма гена цитохрома b / О. А. Кошкина [и др.]. - С.1134-1147
Другие авторы: Денискова Т. Е., Доцев А. В., Kunz E., Upadhyay M., Krebs S., Соловьева А. Д., Medugorac I., Зиновьева Н. А.
РЕПРОДУКТИВНЫЕ БИОТЕХНОЛОГИИ
Сингина, Г. Н. Влияние пролактина на качество ооцитов, полученных методом трансвагинальной пункции фолликулов телок / Г. Н. Сингина [и др.]. - С.1148-1155
Другие авторы: Чинаров Р. Ю., Луканина В. А., Ворожбит Т. А.
КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ
Некрасов, Р. В. Действие дигидрокверцетина на использование кормов и рост свиней (Sus scrofa domesticus Erxleben, 1777) при умеренно выраженном тепловом стрессе / Р. В. Некрасов [и др.]. - С.1156-1171
Другие авторы: Чабаев М. Г., Цис Е. Ю., Боголюбова Н. В., Семенова А. А.
Фоменко, И. А. Получение белкового концентрата из дрожжевой биомассы Kluyveromyces marxianus Van der Walt (1965) / И. А. Фоменко [и др.]. - С.1172-1182
Другие авторы: Дегтярев И. А., Иванова Л. А., Машенцева Н. Г.
ВЕТЕРИНАРНАЯ ДИАГНОСТИКА
Сермягин, А. А. Морфологический состав соматических клеток в молоке коров как критерий оценки здоровья молочной железы в связи с продуктивностью и компонентами молока / А. А. Сермягин [и др.]. - С.1183-1198
Другие авторы: Лашнева И. А., Косицин А. А., Игнатьева Л. П., Артемьева О. А., Solkner J., Зиновьева Н. А.
Штумпф, Л. Ю. Биолюминесцентное тестирование слюны спортивных лошадей: перспективы использования / Л. Ю. Штумпф [и др.]. - С.1199-1208
Другие авторы: Колесник О. В., Степанова Л. В., Коленчукова О. А., Федотова А. С., Коломейцев А. В., Макаров А. В., Кратасюк В. А.
Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : НЭБ eLIBRARY.RU (1), ОКД (1)
Свободны: НЭБ eLIBRARY.RU (1), ОКД (1)

Найти похожие
6.
Шифр: М7/2022/6
   Журнал
Мясные технологии : специализированный журнал/ ООО "Отраслевые ведомости". - Москва : Концепция связи XXI век, 2003 - . - ISSN 2308-2941. - Выходит ежемесячно
2022г. № 6 (234)
Содержание:
НОВОСТИ. - С.4-6
ЮБИЛЕЙ
Поздравляем с юбилеем: Виктору Николаевичу Корешкову - 75 лет!. - С.7
АКТУАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ
Бойко, А. Г. Возможности импортозамещения пищевой упаковки в России : [интервью с генеральным директором Национальной конфедерации упаковщиков Александром Гаврииловичем Бойко] / А. Г. Бойко ; интерв. И. Глазкова. - С.8-10
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Солдатова, С. Ю. Оценка качества и безопасности мясосодержащих консервов в полимерных упаковочных материалах / С. Ю. Солдатова, К. Б. Гурьева. - С.12-17
Кузнецова, Л. С. Колбаса без плесени - современный подход! / Л. С. Кузнецова. - С.38-40
Антонов, А. Е. Исключить причины, a не бороться с последствиями / А. Е. Антонов, Д. С. Ширяев. - С.56-59
МАРКЕТИНГ
Бокарева, В. Актуальные тренды рынка упаковки - 2022 / В. Бокарева. - С.18-23
ОБОРУДОВАНИЕ
Ширлин, А. Как организовать переоснащение предприятия: 5 шагов для производителя / А. Ширлин. - С.24-25
ИНГРЕДИЕНТЫ
Машенцева, Н. Г. Использование дигидрокверцетина в мясной промышленности / Н. Г. Машенцева [и др.]. - С.26-29
Другие авторы: Глазкова И. В., Бетехтин К. Э., Жилин Д. А., Макеева Ю. В.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ОБЗОР
Жаринов, А. И. Влияние состава технологической воды на показатели качества мясных изделий / А. И. Жаринов, О. В. Кузнецова. - С.30-35
АВТОМАТИЗАЦИЯ
Андросов, А. Прослеживаемость пищевого бизнеса: управлять и совершенствовать / А. Андросов. - С.36-37
КАДРОВЫЙ ВОПРОС
Холодова, О. А. Функционирование системы пищевой безопасности невозможно без обученного персонала / О. А. Холодова. - С.41-43
РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА
Захаркин, Д. Какую дичь предпочитают москвичи и петербуржцы / Д. Захаркин. - С.44-45
ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ
Фереште Алаеи Влияние инулина как заменителя жира на показатели качества куриных колбас / Фереште Алаеи, Мохаммад Ходжатолеслами, Сейед Маджид Хашеми Дехкорди. - С.46-51
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Чумак, Ф. А. Новый поворот и что он нам несет? / Ф. А. Чумак. - С.52-55
РАЦИОНАЛЬНАЯ ПЕРЕРАБОТКА
Файвишевский, М. Л. О переработке и использовании крови убойных животных / М. Л. Файвишевский. - С.60-63
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
7.
Шифр: Х010418172843/2019/4
   Журнал
Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический и научно-практический журнал/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств". - Москва : Пищевая промышленность, 1993 - . - ISSN 2072-9669. - Выходит ежеквартально
2019г. № 4
Содержание:
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Алексеенко, Е. В. Влияние предварительной обработки ягод клюквы на экстракцию антоциановых пигментов, выход сока и его антиоксидантную активность / Е. В. Алексеенко [и др.]. - С.10-27
Другие авторы: Бакуменко О. Е., Азарова М. М., Исабаев И. Б., Курбанов М. Т.
Безнаева, О. В. Упаковка мяса птиц в физически модифицированные пленочные материалы / О. В. Безнаева, И. А. Кирш, Н. Г. Машенцева. - С.28-34
Кондратьев, Н. Б. Исследование процесса влагопереноса в сырцовых пряниках с фруктовой начинкой, изготовленных с использованием различных видов модифицированного крахмала / Н. Б. Кондратьев [и др.]. - С.35-46
Другие авторы: Казанцев Е. В., Осипов М. В., Петрова Н. А., Руденко О. С.
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Миневич, И. Э. Исследование влияния условий переработки семян льна на соотношение макронутриентов в целевых продуктах методом ИК-спектроскопии НПВО / И. Э. Миневич [и др.]. - С.47-57
Другие авторы: Осипова Л. Л., Нечипоренко А. П., Цыганова Т. Б., Громова Д. А.
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК
Медведев, П. В. Информационные системы оценки технологических достоинств пшеницы / П. В. Медведев, В. А. Федотов, С. Ю. Соловый. - С.58-69
Щетинин, М. П. Функционально-технологические свойства пророщенного зерна ржи / М. П. Щетинин, Е. В. Писарева. - С.70-79
ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Сафронова, Т. Н. Научно-практическое обоснование использования пасты из топинамбура в технологии комбинированных пюре / Т. Н. Сафронова, Л. Г. Ермош, О. М. Евтухова. - С.80-88
Ткешелашвили, М. Е. Расширение ассортимента обогащенных кексов / М. Е. Ткешелашвили [и др.]. - С.89-102
Другие авторы: Бобожонова Г. А., Сорокина А. В., Бочкарева М. Д.
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК
Науменко, Н. В. Обеспечение производства безопасной цельносмолотой муки из пророщенного зерна пшеницы на основе принципов СМБПП / Н. В. Науменко, И. Ю. Потороко, И. В. Калинина. - С.103-117
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Кулеватова, Т. Б. Особенности реологических свойств теста из ржаной муки и смесей на ее основе / Т. Б. Кулеватова [и др.]. - С.118-128
Другие авторы: Андреева Л. В., Тугуш А. Р., Садыгова М. К.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ
Мельникова, Е. И. Применение микропартикулята сывороточных белков в технологии полутвердых сыров / Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская. - С.140
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ
Бородулин, Д. М. Исследование влияния микроволнового воздействия на процесс созревания висковых дисциллятов / Д. М. Бородулин [и др.]. - С.141-153
Другие авторы: Просин М. В., Потапов А. Н., Шалев А. В.
Сорокопуд, А. Ф. Опытно-промышленные испытания способа переработки замороженного плодово-ягодного сырья в вибрационном аппарате / А. Ф. Сорокопуд [и др.]. - С.154-166
Другие авторы: Иванов П. П., Суменков М. В., Иванова Л. А.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
8.
Шифр: М7/2020/2
   Журнал
Мясные технологии : специализированный журнал/ ООО "Отраслевые ведомости". - Москва : Концепция связи XXI век, 2003 - . - ISSN 2308-2941. - Выходит ежемесячно
2020г. № 2 (206)
Содержание:
НОВОСТИ. - С.4-8
ОБОРУДОВАНИЕ
Шугурова, Т. Б. В поисках новых трендов [о полуфабрикатах] / Т. Б. Шугурова. - С.10-12
ИНГРЕДИЕНТЫ
Дубровская, В. И. Комплексные добавки для вареных колбас по ГОСТ / В. И. Дубровская. - С.13
Улучшаем технологичность с натуральными ингредиентами от "Джорджии". - С.18-19
Функциональные смеси для мясных изделий. - С.25
Крюкова, Е. К. Рассольный препарат премиум-класса для деликатесной продукции / Е. К. Крюкова. - С.26-28
Волобуева, А. Наука и практика создания новых вкусов / А. Волобуева. - С.36-38
ИНФРАСТРУКТУРА
Шелегеда, В. Влияние моющих средств на состояние полимерных полов мясоперерабатывающих предприятий / В. Шелегеда. - С.14-16
НАУКА ПРОИЗВОДСТВУ
Барышев, М. Г. Высокотехнологичные способы переработки мясного сырья / М. Г. Барышев, А. А. Запорожский, Г. И. Касьянов. - С.20-24
Чернуха, И. М. Образование биоактивных пептидов под действием микроорганизмов и их идентификация / И. М. Чернуха, Н. Г. Машенцева, Д. А. Афанасьев. - С.42-46
МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ
Рудаков, О. Б. Аминокислотный анализ белкового мяса / О. Б. Рудаков, Л. В. Рудакова. - С.29-35
ЭКОНОМИКА РЕГИОНОВ
Бондаренко, В. А. Перспективы развития рынка свинины Дальнего Востока / В. А. Бондаренко, Д. П. Рева. - С.39-41
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
Смит, Д. Выявление металлопластиков в чистящем инвентаре и инструментах: снижается ли риск попадания инородных тел? / Д. Смит, Х. Хегелунд Хенрик. - С.47-51
МАРКЕТИНГ
Наринян, А. Б. Качественное планирование и реализация плана продаж посредством АВ Мар / А. Б. Наринян. - С.52-53
Шишкин, А. Трейд-маркетинговый бюджет как основа роста продаж / А. Шишкин. - С.62-63
ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Шилина, Н. А. Специализированное питание для здорового образа жизни / Н. А. Шилина. - С.54-59
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
Иванова, В. Н. Новая парадигма развития пищевого комплекса в национальных проектах / В. Н. Иванова, Н. Д. Лукин, С. Н. Серегин. - С.60-61
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
9.
Шифр: М7/2020/9
   Журнал
Мясные технологии : специализированный журнал/ ООО "Отраслевые ведомости". - Москва : Концепция связи XXI век, 2003 - . - ISSN 2308-2941. - Выходит ежемесячно
2020г. № 9 (213)
Содержание:
IT-ТЕХНОЛОГИИ
Шальк, Г. Продажа продуктов питания онлайн: как получить выгоду из сегодняшнего бума E-Food? / Г. Шальк, И. Демин. - С.8-10
ИНГРЕДИЕНТЫ
Меньшикова, Л. Н. Повышаем стабильность качества мясопродуктов / Л. Н. Меньшикова. - С.12-14
Функциональные смеси для мясных изделий. - С.31
Крюкова, Е. К. Инновационные бренды для решения технологических проблем / Е. К. Крюкова. - С.38-40
Комплексное решение для рубленых полуфабрикатов на растительной основе от Hydrosol. - С.49
"Аромадон" демонстрирует актуальные продукты и технологические решения. - С.50-51
Пути решения производственных задач в современных условиях. - С.55
Как снизить себестоимость продукции, сохранив вкус и качество. - С.56-57
ОБОРУДОВАНИЕ
Демонстрационная модель: REICH AIRMASTER InterCooler 30 000 BHD G710H Transit. - С.16-18
Переработка с опорой на фактические данные. - С.32-33
Шугурова, Т. Полуфабрикаты высокой степени готовности. Индустриальные процессы термической обработки / Т. Шугурова. - С.36-37
Как избежать коррозии на нержавеющем крепеже. - С.41
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Бокарева, В. 16 принципов современного эффективного производства / В. Бокарева. - С.20-27
АВТОМАТИЗАЦИЯ
Андросов, А. От универсальности к уникальности автоматизации производства / А. Андросов ; интервьюер И. Глазкова. - С.28-30
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
Куницына, П. Гигиена на производстве: чего вы можете требовать от сервиса / П. Куницына. - С.34-35
Зинченко, В. В. Как создать микроклимат для всех циклов мясного производства и сэкономить? / В. В. Зинченко, И. А. Лукашев. - С.52-53
НАУКА ПРОИЗВОДСТВУ
Литвинова, Е. В. Стерилизованные паштеты из мяса птицы функциональной направленности / Е. В. Литвинова, С. Н. Кидяев. - С.42-48
Клабукова, Д. Л. Использование растительного красителя в технологии вареных колбасных изделий / Д. Л. Клабукова [и др.]. - С.58-63
Другие авторы: Машенцева Н. Г., Глазкова И. В., Зянкин М. Б.
МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ
Чеботарев, А. Сертифицированный прибор для контроля качества фритюрного масла testo 270 / А. Чеботарев. - С.54
АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР
11 отраслей экономики, которые изменяются под влиянием отказа от продукции животноводства. - С.64-67
ИСТОРИЯ ОТРАСЛИ
Файвишевский, М. Л. Некоторые виды оборудования многопрофильного назначения / М. Л. Файвишевский. - С.68-71
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
10.
Шифр: М7/2022/9
   Журнал
Мясные технологии : специализированный журнал/ ООО "Отраслевые ведомости". - Москва : Концепция связи XXI век, 2003 - . - ISSN 2308-2941. - Выходит ежемесячно
2022г. № 9 (237)
Содержание:
НОВОСТИ. - С.4-7
ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО
Синельников, М. Изменения в сфере ветеринарного и природоохранного законодательства / М. Синельников. - С.8-14
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
Иванов, Е. Н. Биобезопасность мясных продуктов в чистой среде / Е. Н. Иванов, А. М. Сидорова. - С.16-17
ИНГРЕДИЕНТЫ
Костюра, Н. В. Современные тенденции - продукты питания без Е-кодов / Н. В. Костюра. - С.18-20
Старовойт, Т. Ф. Оптимальные решения технологических аспектов мясопереработки / Т. Ф. Старовойт, А. В. Дидан. - С.36-37
Сигаева, А. Новый поворот во вкусе от итальянских профессионалов : интервью с основательницей компании Ingredients Italiani Анастасией Сигаевой / А. Сигаева. - С.40-41
ОБОРУДОВАНИЕ
Бесперебойное снабжение: лучшее из возможного. - С.21-23
Зянкин, Н. Б. Оборудование made in China: достойная конкуренция / Н. Б. Зянкин, И. В. Глазкова, Н. Г. Машенцева. - С.26-28
Шугурова, Т. Как занять прочные позиции на перспективном рынке полуфабрикатов / Т. Шугурова. - С.32-34
Паспорт качества на крепежные изделия: подтверждаем требования стандартов. - С.38-39
ХОЛОДИЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Войтко, А. Усушка: что нужно знать об охлаждении мяса свинины / А. Войтко. - С.24-25
ІТ-ТЕХНОЛОГИИ
Импортозамещение искусственного интеллекта. - С.30-
Шишкин, А. Переход на "1С:ERP" проблемы и пути их решения / А. Шишкин. - С.60-62
СОБЫТИЕ
Глазкова, И. Внимание, двери открываются (репортаж с завода по производству промышленного холодильного и климатического оборудования "РЕФКУЛ" / И. Глазкова. - С.42-43
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ОБЗОР
Жаринов, А. И. Почему современная колбаса не пахнет? : продолжение. Начало в №8/2022 / А. И. Жаринов. - С.44-49
АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР
Глазкова, И. В. Текущие тенденции в свиноводстве России: адаптация к новым реалиям (по материалам доклада Ю. И. Ковалева, генерального директора Национального Союза свиноводов) / И. В. Глазкова. - С.50-54
ЭКОЛОГИЯ
Дмитриев, С. В. Экологичность в упаковке: взгляд производителя упаковочных материалов / С. В. Дмитриев, С. А. Жигалина, Н. В. Пантелеева. - С.56-59
ОСОБОЕ МНЕНИЕ
Исмахан, Элуафи. Стратегия, призванная решить задачи сегодняшнего и завтрашнего дня (стратегия ФАО "Наука и инновации" поможет странам совершить скачок в области обеспечения устойчивости) / Элуафи Исмахан. - С.63
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
11.
Шифр: Х010418172843/2023/2
   Журнал
Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический и научно-практический журнал/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств". - Москва : Пищевая промышленность, 1993 - . - ISSN 2072-9669. - Выходит ежеквартально
2023г. № 2
Содержание:
ОТ РЕДАКТОРА
Тихонова, Е. В. Жанр научной коммуникации "техническая заметка": фокус и структура / Е. В. Тихонова. - С.8-13
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Егорова, О. С. Факторы, влияющие на качество и сроки годности напитков брожения из плодового сырья: обзор предметного поля / О. С. Егорова, Д. Р. Акбулатова, А. А. Шилкин. - С.14-32
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Худоногов, И. А. Процесс стерилизации лекарственного растительного сырья Origanum vulgare L. при помощи управляемого инфракрасного излучения / И. А. Худоногов, Е. Г. Худоногова. - С.33-43
Бурак, Л. Ч. Влияние предварительной обработки импульсным электрическим полем на процесс сушки: обзор предметного поля / Л. Ч. Бурак, А. Н. Сапач. - С.44-71
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК
Вебер, А. Л. Изменения жирнокислотного состава и липидного профиля зерна гороха и фасоли при проращивании / А. Л. Вебер, С. А. Леонова. - С.72-89
Беляков, М. В. Сравнительная оценка спектральных люминесцентных характеристик молока и молочных продуктов / М. В. Беляков, Е. А. Никитин. - С.90-102
Мазукабзова, Э. В. Процесс кристаллизации эквивалентов масла какао: механизм, факторы и новые аспекты / Э. В. Мазукабзова, О. С. Руденко. - С.103-117
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
Кондратенко, В. В. Определение целесообразности предварительной декатионизации растительного сырья для ферментативной фрагментации протопектинового комплекса / В. В. Кондратенко, Т. Ю. Кондратенко. - С.118-131
Пермякова, Л. В. Влияние способа получения экстрактов из зерновых отрубей на ферментативную активность Saccharomyces Cerevisiae W-34/70 / Л. В. Пермякова [и др.]. - С.132-145
Другие авторы: Сергеева И. Ю., Короткий И. А., Лашицкий С. С., Рябоконева Л. А.
Шагалова, В. А. Киллерные токсины аскомицетовых дрожжей, подавляющие фитопатогенные грибы Botrytis cinerea / В. А. Шагалова, М. М. Вустин, Н. Г. Машенцева. - С.146-162
ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Щерба, И. В. Разработка концентратов сухих напитков на основе растительных криопорошков / И. В. Щерба, О. Е. Бакуменко, П. В. Бакуменко. - С.163-175
Каночкина, М. С. Создание функциональных кисломолочных продуктов на основе новых штаммов молочнокислых бактерий с высокими органолептическими показателями / М. С. Каночкина [и др.]. - С.176-186
Другие авторы: Шипарева М. Г., Билялова А. С., Смирнов Н. Б.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ
Зайцева, Л. В. Оценка целесообразности применения кавитационных воздействий в производстве помадных конфет с тыквенной подваркой / Л. В. Зайцева [и др.]. - С.187-200
Другие авторы: Пестерев М. А., Малахова А. С., Лаврухин М. А., Баженова А. Е.
Рябинов, А. В. Автоматизация управления процессами выращивания культур в тепличных комплексах вертикального типа / А. В. Рябинов [и др.]. - С.201-213
Другие авторы: Виноградов М. С., Левоневский Д. К., Лоскутов С. И.
Крылов, О. Н. Предпосевная оптическая обработка семян зерновых культур на примере озимой ржи "Фаленская 4" / О. Н. Крылов [и др.]. - С.214-230
Другие авторы: Киселев М. М., Решетников А. Е., Абашева О. Ю.
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Коденцова, В. М. Яблочные выжимки как источник функциональных пищевых ингредиентов: обзор предметного поля / В. М. Коденцова [и др.]. - С.231-242
Другие авторы: Рисник Д. В., Серба Е. М., Абрамова И. М., Туршатов М. В., Соловьев А. О.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
12.
Шифр: С990329122010/2024/59/2
   Журнал
Сельскохозяйственная биология : научно-теоретический журнал. Серия "Биология животных"/ Российская академия сельскохозяйственных наук. - Москва : Типография РАСХН, 1989 - . - ISSN 0131-6397. - Выходит три раза в год
2024г. Т. 59 № 2
Содержание:
ОБЗОРЫ, ПРОБЛЕМЫ
Глотов, А. Г. Пестивирусы крупного рогатого скота - контаминанты биологических препаратов (обзор) / А. Г. Глотов [и др.]. - С.179-193
Другие авторы: Глотова Т. И., Котенева С. В., Нефедченко А. В., Семенова О. В.
Чинаров, Р. Ю. Развитие технологии прижизненного получения ооцитов у коров: современное состояние и направления исследований (обзор) / Р. Ю. Чинаров. - С.194-220
Колесник, Н. С. Влияние различных классов танинов на метаногенез у жвачных животных (обзор) / Н. С. Колесник, Н. В. Боголюбова, А. А. Зеленченкова. - С.221-236
Казаев, К. А. Кальций: физиологическая роль, источники и нормирование в промышленном птицеводстве (обзор) / К. А. Казаев [и др.]. - С.237-257
Другие авторы: Холодилина Т. Н., Сизова Е. А., Лебедев С. В., Сальникова Е. В.
ТЕХНОЛОГИИ КОРМЛЕНИЯ
Гиро, Т. М. Состав микробиоценоза рубца и микроструктура стенки тощей кишки у эдильбаевских баранчиков (Ovis aries L.) специального откорма / Т. М. Гиро [и др.]. - С.258-273
Другие авторы: Ильина Л. А., Куликовский А. В., Зирук И. В., Гиро А. В.
Холодилина, Т. Н. Продуктивные качества, переваримость кормов и кишечный микробиом у цыплят-бройлеров (Gallus galius L.) при добавлении в рацион нативных и экструдированных углеводных компонентов / Т. Н. Холодилина [и др.]. - С.274-288
Другие авторы: Якушева Е. В., Рязанцева К. В., Сизова Е. А., Нечитайло К. С.
Лебедев, С. В. Качественные характеристики мяса у цыплят-бройлеров (Gallus gallus L.) кросса Arbor Acres при добавлении в paцион нутриентов различных классов / С. В. Лебедев, А. Н. Фролов, В. В. Гречкина. - С.289-300
РЕПРОДУКТИВНАЯ ФУНКЦИЯ, ЭМБРИОГЕНЕЗ
Абилов, А. И. Кортизол как маркер физиологического стресса у быков-производителей (Bos taurus) / А. И. Абилов [и др.]. - С.301-315
Другие авторы: Гудилина А. А., Комбарова Н. А., Турбина В. В., Корнеенко-Жиляев Ю. А.
Титов, В. Ю. Содержание оксида азота (NO) и экспрессия генов, ответственных за миогенез, в эмбриональных тканях кур (Gallus gallus domesticus L.) / В. Ю. Титов [и др.]. - С.316-327
Другие авторы: Долгорукова А. М., Кочиш И. И., Мясникова О. В.
ВЕТЕРИНАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ, МИКОЛОГИЯ
Соколова, О. В. Секвенирование фрагментов V3-V4 гена 16S rRNA для определения состава и взаимосвязи микробиоты при воспалении молочной железы и репродуктивного тракта у коров (Bos taurus) / О. В. Соколова [и др.]. - С.328-341
Другие авторы: Безбородова Н. А., Бытов М. В., Зубарева В. Д., Шкуратова И. А., Зайцева О. С., Мартынов Н. А.
Маноян, М. Г. Дерматофитозы животных в регионах России: этиологическая структура и чувствительность возбудителей к антимикотическим препаратам / М. Г. Маноян [и др.]. - С.342-354
Другие авторы: Гуршева А. С., Габузян Н. А., Панин А. Н.
ВЕТЕРИНАРИЯ
Енгашев, С. В. Эффективность препарата Протостоп при диареях смешанной паразитарно-бактериальной этиологии у молодняка крупного рогатого скота / С. В. Енгашев [и др.]. - С.355-365
Другие авторы: Белова Л. М., Гаврилова Н. А., Забровская А. В., Смирнова Л. И., Енгашева Е. С., Дьячкова Ю. А.
Вертипрахов, В. Г. Гематологические и гемодинамические показатели у кроликов (Oryctolagus cuniculus subsp. domesticus) под влиянием внутримышечной инъекции трипсина / В. Г. Вертипрахов [и др.]. - С.366-374
Другие авторы: Полина С. И., Седлецкая Е. С., Сергеенкова Н. А.
Кузнецов, Ю. Е. Корреляционные взаимозависимости содержания общих желчных кислот с основными биохимическими показателями крови у норок (Mustela vison Schreber, 1777) при жировой дистрофии печени и токсическом гепатите / Ю. Е. Кузнецов [и др.]. - С.375-384
Другие авторы: Лунегов А. М., Понамарев В. С., Ромашова Е. Б.
ТЕХНОЛОГИИ WASTE-TO-PROFIT
Бетехтин, К. Э. Новые штаммы Bacillus licheniformis, их идентификация и ферментативная активность при переработке пера в кормовую добавку / К. Э. Бетехтин [и др.]. - С.385-406
Другие авторы: Сазонова О. И., Соколов С. Л., Ковалев Л. И., Ковалева М. А., Машенцева Н. Г., Неретина А. Н.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
13.
Шифр: М7/2023/9
   Журнал
Мясные технологии : специализированный журнал/ ООО "Отраслевые ведомости". - Москва : Концепция связи XXI век, 2003 - . - ISSN 2308-2941. - Выходит ежемесячно
2023г. № 9 (249)
Содержание:
НОВОСТИ. - С.4-9
ИНГРЕДИЕНТЫ
Ванин, С. Сбалансированная коллекция вкусоароматических решений / С. Ванин. - С.10
Старовойт, Т. Ф. Могунция-Интеррус: продолжение традиций на выставке "Агропродмаш-2023" / Т. Ф. Старовойт, А. В. Дидан, В. И. Дубровская. - С.20-21
Поддерживая тренд роста популярности продуктов высокой степени готовности [о последних разработках технологического отдела компании "ОМЕГА"]. - С.26-27
Головин, С. Новинки компании "ЭКОС" на "Агропродмаш-2023" / С. Головин. - С.40-41
ОБОРУДОВАНИЕ
Горбунов, Е. Проектирование на долгие годы [технологическое проектирование мясоперерабатывающего предприятия] / Е. Горбунов. - С.12-14
ГК "Завод Агрегат": импортозамещение вакуумных куттеров от российского производителя. - С.31
Шугуров, С. Ю. Роботизация - это важно! / С. Ю. Шугуров. - С.37-39
СОБЫТИЕ
"Агропродмаш" - оборудование, ингредиенты и технологии для пищевой промышленности [в преддверии выставки]. - С.16-19
Вайсберг, А. Международный конкурс технологов определил инновационный продукт / А. Вайсберг. - С.42-43
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
Синяев, С. Переработка мяса. Воздух еще один источник дохода / С. Синяев. - С.22-24
IT-ТЕХНОЛОГИИ
Голиков, Д. Меркурий 3.0: нельзя остановить перемены : интервью с генеральным директором компании "АБС: Системы Управления Производством" Дмитрием Голиковым / Д. Голиков. - С.28-30
Леонтьев, Р. Семь антикейсов цифровизации пищевых предприятий / Р. Леонтьев. - С.34-36
УПАКОВКА
Звягин, И. Выставка "Агропродмаш": современность и необходимость / И. Звягин. - С.32-33
НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ
Гаравири, М. Функциональный мясной продукт с использованием ферментированного белка нута / М. Гаравири [и др.]. - С.44-49
Другие авторы: Ясак Л. С., Буланова А. В., Литвинова Е. В., Машенцева Н. Г.
АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР
Калмыкова, Ю. Основные тенденции мирового свиноводства / Ю. Калмыкова. - С.50-53
МАРКЕТИНГ
Лучкина, Е. Товарные знаки в мясопереработке: риски или возможности. Часть 5. Особенности охраны и защиты товарных знаков в Республике Казахстан : продолжение. Начало в №№ 5-8 2023 г. / Е. Лучкина, Ю. Болотов. - С.54-57
ИСТОРИЯ ОТРАСЛИ
Файвишевский, М. Л. Совершенствование методов переработки животного сырья / М. Л. Файвишевский. - С.58-59
НОВИНКИ АССОРТИМЕНТА
Летние новинки мясоперерабатывающей отрасли. - С.60-63
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
14.
Шифр: П010228173712/2023/4
   Журнал
Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 1988 - . - ISSN 0235-2486. - Выходит ежемесячно
2023г. № 4
Содержание:
ПРИОРИТЕТЫ РАЗВИТИЯ ФУНДАМЕНТАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ - тема номера
Лоозе, В. В. Экспортно-ориентированная система кластеризация зерна пшеницы по ее целевому назначению / В. В. Лоозе [и др.]. - С.6-13
Другие авторы: Белецкий С. Л., Карпов В. И., Хорошилов А. В., Лоозе Е. Е.
Алехина, Н. Н. Влияние пищевой добавки на продолжительность замораживания полуфабрикатов и качество зернового хлеба / Н. Н. Алехина [и др.]. - С.14-18
Другие авторы: Бакаева И. А., Бородкина А. С., Феофанова Т. М.
Фролова, Н. А. Исследование процесса кристаллизации кондитерских жиров из пальмового масла / Н. А. Фролова, И. Ю. Резниченко, В. В. Верхотуров. - С.19-21
Миневич, И. Э. Гидроколлоиды семян льна и перспективы их промышленного производства / И. Э. Миневич [и др.]. - С.22-27
Другие авторы: Абрамов Д. В., Ущаповский В. И., Гончарова А. А.
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Серегин, С. Н. Товарная аквакультура в балансе производства и потребления рыбной продукции / С. Н. Серегин, М. С. Караваева. - С.28-34
ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ
Каночкина, М. С. Pichia guilliermondii - перспективный вид дрожжей для получения биопрепаратов с антагонистическими, детоксикационными, иммуномодулирующими свойствами и пробиотическим потенциалом / М. С. Каночкина. - С.35-41
Цугкиева, В. Б. Производство дрожжей на питательной среде из топинамбура сорта Скороспелка / В. Б. Цугкиева [и др.]. - С.42-45
Другие авторы: Цугкиев Б. Г., Дзантиева Л. Б., Тохтиева Л. Х., Доев Д. Н., Шабанова И. А., Датиева Б. А.
Серба, Е. М. Получение концентрированных ферментных препаратов для конверсии белка и полисахаридов сельскохозяйственного сырья в биотехнологических производствах / Е. М. Серба [и др.]. - С.46-50
Другие авторы: Шариков А. Ю., Оверченко М. Б., Серба В. В., Римарева Л. В., Игнатова Н. И., Машенцева Н. Г.
Наймушина, Л. В. Мясные pyбленые изделия с добавками растительного сырья семейства Крестоцветных - Brasica гара L. / Л. В. Наймушина, И. Д. Зыкова, Д. А. Колпакова. - С.51-57
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Бызов, В. А. Оценка показателей качества клубней топинамбура для переработки на инулин и его производные / В. А. Бызов, Т. С. Пучкова, Д. М. Пихало. - С.58-62
Киселев, В. М. Ароматизированные вина: аналитическая основа для идентификации / В. М. Киселев, Т. Ф. Киселева. - С.63-67
Самойлов, А. В. Современные подходы в оценке пищевой ценности продуктов переработки растительного происхождения (обзор) / А. В. Самойлов, Н. М. Сураева. - С.68-74
МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
Ванина, Л. В. Установление норм свежести и годности крупы манной по КЧЖ / Л. В. Ванина [и др.]. - С.75-77
Другие авторы: Яицких А. В., Волкова О. В., Вережникова И. А.
Крюкова, Е. В. Разработка концепции молочного напитка с применением метода морфологического анализа / Е. В. Крюкова [и др.]. - С.78-81
Другие авторы: Беркетова Л. В., Горячева Е. Д., Дарий С. Г.
Оганесянц, Л. А. Методический подход к идентификации минеральных вод / Л. А. Оганесянц, Е. М. Севостьянова. - С.82-86
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ
Лисицын, А. А. Красная свекла как источник антигенотоксикантов для функциональных продуктов / А. А. Лисицын [и др.]. - С.87-94
Другие авторы: Жанатаев А. К., Чернуха И. М., Дурнев А. Д.
Велямов, М. Т. Биологически активная добавка на основе пектинсодержащего концентрата, полученного из сахарной свеклы, предназначенного для получения продуктов с функциональными свойствами из плодов и овощей / М. Т. Велямов [и др.]. - С.95-99
Другие авторы: Курасова Л. А., Велямов Ш. М., Сарсенова А. Ж., Тагаев А. Б.
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.100
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.101
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Итоги выставки "Продэкспо-2023". - С.102-105
Сенаторы провели совещание в РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева. - С.106
[ПАМЯТИ ТОВАРИЩА]
Мы будем помнить Вас всегда. Зайчик Цалерий Рувимович (28.02.1939 - 18.07.2022). - С.108
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
15.
Шифр: Х010418172843/2022/4
   Журнал
Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический и научно-практический журнал/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств". - Москва : Пищевая промышленность, 1993 - . - ISSN 2072-9669. - Выходит ежеквартально
2022г. № 4
Содержание:
ОТ РЕДАКТОРА
Тихонова, Е. В. Анализ кейсов из практики: архитектура жанра и его уместность в предметном поле журнала / Е. В. Тихонова, Н. М. Шленская. - С.8-21
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Кондратьев, Н. Б. Прогнозирование срока годности кондитерских изделий в условиях ускоренного хранения: обзор предметного поля / Н. Б. Кондратьев [и др.]. - С.22-39
Другие авторы: Руденко О. С., Осипов М. В., Баженова А. Е.
Семенов, Е. В. Анализ процесса кристаллизации сахарозы в условиях переменной диффузии / Е. В. Семенов, А. А. Славянский, В. А. Грибкова. - С.40-51
Першакова, Т. В. Разработка сводной матрицы биологизации процессов формирования качества и предотвращения потерь овощей и фруктов в системе "производство - транспортирование - хранение - реализация": обзор предметного поля / Т. В. Першакова [и др.]. - С.52-65
Другие авторы: Купин Г. А., Яковлева Т. А., Горлов С. М., Алешин В. Н., Бабакина М. В.
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Пестерев, М. А. Создание полуфабрикатов с повышенным содержанием микронутриентов на основе плодоовощного сырья / М. А. Пестерев, М. А. Лаврухин. - С.66-73
Красноштанова, А. А. Оптимизация условий выделения IgY из желтка куриных яиц / А. А. Красноштанова, А. Н. Юдина. - С.74-84
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
Кондратенко, В. В. Методологический подход к определению последовательности ферментов для фрагментации полигликанового комплекса растительной ткани / В. В. Кондратенко, Т. Ю. Кондратенко. - С.85-101
Бегунова, А. В. Оценка потенциала пропионовокислых бактерий для получения постбиотиков / А. В. Бегунова, Н. А. Жижин. - С.102-112
Коврижных, А. В. Определение протеолитической активности молочнокислых бактерий и выявление генов протеиназ / А. В. Коврижных [и др.]. - С.113-127
Другие авторы: Афанасьев Д. А., Ахангаран М., Гаравари М., Чернуха И. М., Машенцева Н. Г., Василиевич Н. В.
ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Ткешелашвили, М. Е. Моделирование состава овсяного печенья на основе натуральных сахарозаменителей / М. Е. Ткешелашвили, Г. А. Бобожонова, И. Б. Леонова. - С.128-141
Новокшанова, А. Л. Обоснование целесообразности разработки технологии нового высокобелкового молочного напитка с ячменем / А. Л. Новокшанова, А. А. Абабкова, Ю. С. Федотова. - С.142-151
Каночкина, М. С. Разработка технологии обогащенного напитка с синбиотическими свойствами на базе отходов производства какао тертого / М. С. Каночкина, И. Р. Соколов. - С.152-163
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ
Ионова, К. С. Разработка технологии функционального напитка на зерновой основе / К. С. Ионова, О. Е. Бакуменко, П. В. Бакуменко. - С.164-179
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ
Разумовская, Е. С. Влияние процесса консервации на гистохимические показатели специального сырья / Е. С. Разумовская. - С.180-190
Шариков, А. Ю. Использование брусники в экструдированных продуктах, готовых к употреблению / А. Ю. Шариков [и др.]. - С.191-200
Другие авторы: Соколова Е. Н., Амелякина М. В., Поливановская Д. В., Серба Е. М.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
16.
Шифр: М7/2016/6
   Журнал
Мясные технологии : специализированный журнал/ ООО "Отраслевые ведомости". - Москва : Концепция связи XXI век, 2003 - . - ISSN 2308-2941. - Выходит ежемесячно
2016г. № 6 (162)
Содержание:
ЭКСПЕРТНОЕ МНЕНИЕ
Гутник, Б. Е. Функциональные продукты пчеловодства / Б. Е. Гутник. - С.6-10
УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ
Зонин, В. Г. Потери деликатесной продукции / В. Г. Зонин. - С.11-13
Корж, А. П. Тенденции развития рынка активной и умной упаковки / А. П. Корж, Ю. Г. Базарнова. - С.14-17
Доброхотова, Т. К лидерству в отрасли с упаковкой для запекания / Т. Доброхотова. - С.18-19
УПАКОВКИ
Кирш, И. А. Антимикробные упаковочные материалы для мясной отрасли / И. А. Кирш, Ю. В. Фролова. - С.20-21
Машенцева, Н. Г. Благородная плесень для защиты поверхности колбасных батонов / Н. Г. Машенцева. - С.22-23
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Серегин, С. Н. Социально-экономические аспекты решения проблемы повышения качества пищевой продукции / С. Н. Серегин. - С.24-29
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ
Дыдыкин, А. С. Витаминно-минеральные смеси в колбасных изделиях для детского питания / А. С. Дыдыкин, Н. Е. Солдатова, А. Фельде. - С.30-33
Асланова, М. А. Функциональный продукт для улучшения качества жизни пожилых людей / М. А. Асланова. - С.34-36
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ
Деревицкая, О. К. Здоровое питание ребенка - здоровое будущее / О. К. Деревицкая. - С.37-39
ОЧИСТНЫЕ СООРУЖЕНИЯ
Установки для очистки сточных вод: проверенные решения. - С.40-41
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ОБЗОР
Файвишевский, М. Л. О рациональном использовании ресурсов вторичного мясного сырья / М. Л. Файвишевский. - С.42-45
БЕРЕЖЛИВОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Колташов, С. Н. Как получить максимальный эффект от программ РПС / С. Н. Колташов. - С.46-48
ЛОГИСТИКА
Колмачихин, Ю. Повышение эффективности логистических процессов на предприятии / Ю. Колмачихин. - С.50-53
КАДРОВЫЙ ВОПРОС
Кузнецова, Е. А. "Тимирязевка" - кузница кадров / Е. А. Кузнецова. - С.54-57
СОБЫТИЕ
К вопросу о продовольственной безопасности России. - С.58-60
Путь к производству качественной говядины. - С.61-62
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
17.
Шифр: М7/2016/12
   Журнал
Мясные технологии : специализированный журнал/ ООО "Отраслевые ведомости". - Москва : Концепция связи XXI век, 2003 - . - ISSN 2308-2941. - Выходит ежемесячно
2016г. № 12
Содержание:
НОВОСТИ. - С.4-5
СОБЫТИЕ
Литвинова, Е. "Агропродмаш-2016": новое для пищевой промышленности / Е. Литвинова. - С.6-13
Литвинова, Е. Отраслевые IТ-решения от CSB-System - путь к успеху : [отраслевой семинар "Управление качеством, прослеживание и логистика готовой продукции - решение актуальных вопросов мясной отрасли с помощью отраслевого IT-решения"] / Е. Литвинова. - С.29-31
Пчелкина, В. А. Инновационные технологии - гарантия продовольственной независимости России : [X Международная научно-практическая конференция молодых ученых и специалистов отделения сельскохозяйственных наук Российской академии наук "Современные подходы к получению и переработке сельскохозяйственной продукции - гарантия продовольственной независимости России"] / В. А. Пчелкина, И. С. Машинская, А. И. Синичкина. - С.54-55
АКТУАЛЬНЫЙ РЕПОРТАЖ
Литвинова, Е. Конкурс обвальщиков: когда профессия - искусство / Е. Литвинова. - С.14-15
ОБЗОР НОВИНОК РЫНКА
Новинки "Агропродмаша-2016". - С.16-21
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Машенцева, Н. Г. Пути повышения санитарно-гигиенического состояния сырокопченых колбас / Н. Г. Машенцева, Ю. И. Афанасьева. - С.22-24
РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА
Морозова, А. С. Мраморная говядина - особое мясо для гурманов / А. С. Морозова. - С.26-28
Карасев, О. Д. Влияние продуктов переработки амаранта на качественные показатели мясных систем / О. Д. Карасев. - С.50-53
СЕРТИФИКАЦИЯ
Кузлякина, Ю. А. Система ветеринарной сертификации "Меркурий" как инструмент обеспечения прослеживаемости мяса и мясной продукции / Ю. А. Кузлякина, З. А. Юрчак, О. А. Кузнецова. - С.32-36
НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ
Федулова, Л. В. Перспективные источники природных стимуляторов иммунитета : [выделения биологически активных веществ из иммунокомпетентных органов свиней в целях создания высокоэффективных природных ветеринарных иммуностимуляторов, проявляющих адаптогенные свойства] / Л. В. Федулова, Е. Р. Василевская. - С.37-39
Забалуева, Ю. Ю. Биологическая ценность мясорастительных котлет с белково-углеводно-жировыми суспензиями / Ю. Ю. Забалуева [и др.]. - С.46-49
Другие авторы: Баженова Б. А., Попова А. О., Полозова Т. В.
Лисовицкая, Е. П. Функциональная свинина и ее применение для профилактики сердечно-сосудистой патологии / Е. П. Лисовицкая [и др.]. - С.60-63
Другие авторы: Патиева С. В., Тимошенко Н. В., Патиева А. М., Устинова А. В.
РАЦИОНАЛЬНАЯ ПЕРЕРАБОТКА
Титов, Е. И. Сублимационная сушка как способ сохранения качества мясных продуктов / Е. И. Титов, Е. В. Литвинова. - С.40-41
ДЕМОНСТРАЦИОННЫЙ ЗАЛ
Высокотехнологичный рентгеновский сканер X-Ray серии SC. - С.42-43
Машина для порционной нарезки деликатесных мясных изделий, колбас MARELEC PORTIO ЗА. - С.44-45
ИСТОРИЯ ОТРАСЛИ
Файвишевский, М. Л. Эффективная переработка и использование жира-сырца / М. Л. Файвишевский. - С.56-59
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
18.
Шифр: Х010418172843/2017/12
   Журнал
Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический и научно-практический журнал/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств". - Москва : Пищевая промышленность, 1993 - . - ISSN 2072-9669. - Выходит ежеквартально
2017г. № 12
Содержание:
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ НАУКИ В АПК
Панфилов, В. А. Синергетика и развитие технологий АПК / В. А. Панфилов. - С.5-11
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Данилова, А. Н. Влияние лазерного излучения на молочнокислые бактерии / А. Н. Данилова [и др.]. - С.12-14
Другие авторы: Пономарева М. С., Гернет М. В., Шабурова Л. Н.
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК
Сундырева, М. А. Метаболические изменения у сортов винограда с различной устойчивостью при заражении милдью / М. А. Сундырева, Я. В. Ушакова, М. В. Антоненко. - С.15-23
Сорочинский, В. Ф. Математическая модель прогнозирования сроков безопасного хранения и годности пшеничной хлебопекарной муки / В. Ф. Сорочинский, Л. Г. Приезжева. - С.24-27
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
Будаева, В. А. Влияние бактерий рода Lactobacillus на клеточные тест-системы in vitro / В. А. Будаева, Н. Г. Машенцева, М. Б. Зянкин. - С.28-30
ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Родионова, Н. С. Математическое моделирование процесса LT-обработки поликомпонентных пищевых систем / Н. С. Родионова [и др.]. - С.31-37
Другие авторы: Попов Е. С., Пожидаева Е. А., Попова Н. Н., Колесникова Т. Н., Певцова Е. С., Бортникова К. В.
Атаханов, Ш. Н. Математическое описание процесса выпарки повидла из вторичного сырья соковых производств / Ш. Н. Атаханов. - С.38-43
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ
Лукин, Н. Д. Области применения, эффективность и перспективы использования баромембранных процессов в АПК / Н. Д. Лукин, В. Л. Кудряшов. - С.44-52
Крылова, Л. А. Использование системы компьютерного зрения для автоматизированного определения органолептических показателей качества семян подсолнечника / Л. А. Крылова [и др.]. - С.53-56
Другие авторы: Петряков А. Н., Шкапов П. М., Благовещенский И. Г.
Список статей, опубликованных в журнале "Хранение и переработка сельхозсырья" в 2017 г. - С.57-63
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
19.
Шифр: М7/2014/9
   Журнал
Мясные технологии : специализированный журнал/ ООО "Отраслевые ведомости". - Москва : Концепция связи XXI век, 2003 - . - ISSN 2308-2941. - Выходит ежемесячно
2014г. № 9
Содержание:
НОВОСТИ. - С.4-5
АНОНС СОБЫТИЯ
"Агропродмаш" и мясной бизнес: экономика вне политики. - С.6-8
ТОП-МЕНЕДЖЕР
Румянцева, С. Б. Вчера, сегодня и завтра компании "Матимэкс" / С. Б. Румянцева. - С.10-11
Ковалев, Ю. И. Свиноводство на пороге качественного скачка / Ю. И. Ковалев. - С.40-50
ИНГРЕДИЕНТЫ
Продукты халяль - растущий сегмент рынка. - С.12
Маджитов, Д. Ф. Трансглютаминаза BioBond для производства мясных продуктов / Д. Ф. Маджитов. - С.36-37
ТЕХНОЛОГИИ ХОЛОДА
Диттманн, Ф. Спиральная скороморозильная камера Frigoscandia GYRoCOMPACT® - новое слово в технологии замораживания / Ф. Диттманн. - С.14-15
Сапожников, В. Б. Арматура, устанавливаемая на жидкостной магистрали : окончание. Начало в №№ 9-11 2013 г., №№ 2-3, 6 2014 г. / В. Б. Сапожников. - С.70-77
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
Смит, Д. Контроль гигиены при переработке свинины / Д. Смит, М. Муркис. - С.16
Поволоцкая, О. Аэрозольная дезинфекция: чистый воздух - это просто / О. Поволоцкая. - С.26
УПАКОВКА
Доброхотова, Т. Н. Герметичная упаковка экономит ресурсы / Т. Н. Доброхотова. - С.17
Ульянова, Е. Стратегия, воплощенная в практике / Е. Ульянова. - С.30-31
ИСТОРИЯ УСПЕХА
Пуховский, С. Новые рубежи на основе проверенного решения [Белгородский агропромышленный холдинг "БЭЗРК-Белгранкорм" (торговая марка "Ясные Зори")] / С. Пуховский. - С.20-23
РАЦИOHAЛЬHOE ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СЫРЬЯ
Негоица, А. С. Новые возможности переработки побочных продуктов скотобоен и птицефабрик / А. С. Негоица. - С.24
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Ступникова, О. Надежное оборудование для контроля упаковки / О. Ступникова. - С.28-29
Холодец и тушенка без костных фрагментов. - С.38
ОБЗОР ОБОРУДОВАНИЯ
Помадчин, М. Особенности американской технологии убоя и переработки птицы / М. Помадчин. - С.32-34
РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА
Имитационный шпик [производитель специй ГК "Омега"]. - С.51
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Потапов, С. Г. Ограничения для ПАУ 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить? / С. Г. Потапов. - С.52-53
Керкхоф, Я. Применение дезинфицирующего раствора для обработки изделий из мяса / Я. Керкхоф, М. Доманькова. - С.54-55
ЛОГИСТИКА
Лапочкин, С. Перевозка мяса в рефрижераторах: преимущества и особенности / С. Лапочкин. - С.56-57
ТЕХНОЛОГИЯ
Глазкова, И. В. Использование функционального мясного протеина в технологии вареных колбасных изделий / И. В. Глазкова, Н. Г. Машенцева, М. Б. Зянкин. - С.58-63
НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ
Волик, В. Г. Повышение ресурса белка при переработке птицы / В. Г. Волик [и др.]. - С.64-69
Другие авторы: Ерохина О. Н., Зиновьев С. В., Исмаилова Д. Ю.
Устинова, А. В. Кальцийсодержащие добавки взамен фосфатов в продуктах детского и здорового питания / А. В. Устинова, М. А. Асланова. - С.78-82
ЭКОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА
Исаева, А. В. Доочистка сточных вод: угольный фильтр / А. В. Исаева. - С.83
ИННОВАЦИИ
Попкова, М. И. Нанотехнологии для производства мясных продуктов / М. И. Попкова. - С.84-86
ЗАРУБЕЖНЫЙ ОБЗОР
Давыдова, Р. Сосиссон традицион - колбасные специалитеты из Швейцарии / Р. Давыдова. - С.88-92
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
20.
Шифр: М7/2015/3
   Журнал
Мясные технологии : специализированный журнал/ ООО "Отраслевые ведомости". - Москва : Концепция связи XXI век, 2003 - . - ISSN 2308-2941. - Выходит ежемесячно
2015г. № 3
Содержание:
Новости. - С.4-5,49
ДЕБЮТ
Бродская-Кадир, Д. Чтобы развиваться, надо обрести самостоятельность [рынок ингредиентов для мясопереработки] / Д. Бродская-Кадир. - С.6-7
ИНГРЕДИЕНТЫ
Никифорова, Т. А. Импортозамещение в производстве пищевых микроингредиентов / Т. А. Никифорова, Т. Н. Губасова. - С.8-11
Юдина, С. Б. Классификация добавок и оценка их использования в питании человека / С. Б. Юдина. - С.18-24
Лобанова, Г. Гидролизат растительного белка для улучшения потребительских свойств продукта / Г. Лобанова. - С.25
Шаллер, Р. Полный контроль для достижения оптимального результата [компания "Шаллер"] / Р. Шаллер. - С.26-27
Лобанова, Г. Уникальные апельсиновые волокна "Цитри-Фай" / Г. Лобанова. - С.28
Шаболдина, О. В. Как сделать вкусные и полезные продукты для потребительского стола? / О. В. Шаболдина. - С.36-37
Чулкова, Н. А. Посолочно-нитритные смеси для производства мясной продукции / Н. А. Чулкова. - С.58-59
ЭКСПЕРТ-ФОРУМ
Семенова, А. А. Тренды и инновации в применении ингредиентов / А. А. Семенова [и др.]. - С.12-17
Другие авторы: Мисунов Н. В., Молочников М. В., Саранин М. И., Агостини Р.
БИОТЕХНОЛОГИЯ
Машенцева, Н. Г. Стартовые культуры в мясных технологиях / Н. Г. Машенцева, Д. Л. Клабукова. - С.30-35
ОБОРУДОВАНИЕ
Хомутова, М. Е. Проекты любой сложности в рамках программы импортозамещения / М. Е. Хомутова. - С.38-39
УПАКОВКА
Доброхотова, Т. Ассортимент первосортной продукции постоянно расширяется / Т. Доброхотова. - С.40
IT-ТЕХНОЛОГИИ
Демин, И. Оптимальное управление производством по убою и разделке скота / И. Демин, М. Полуянов. - С.42-43
НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ
Устинова, А. В. Продукты пониженной калорийности на мясной основе для здорового питания детей и взрослых / А. В. Устинова [и др.]. - С.44-48
Другие авторы: Деревицкая О. К., Асланова М. А., Дыдыкин А. С., Солдатова Н. Е.
ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ
Давыдова, Р. Красный перец для мясопродуктов / Р. Давыдова. - С.50-57
РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА
Файвишевский, М. Л. Новое в производстве кошерных колбасных изделий / М. Л. Файвишевский. - С.60-61
СОБЫТИЕ
Васильева, О. М. Индустрия упаковки - современные технологии / О. М. Васильева. - С.62-64
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
 1-20    21-29 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)
Журналы и
газеты		 Научное издание
ACTA HORTICULTURAE 		Рейтинг@Mail.ru Научное издание
UNASYLVA		 Персональные страницы
ученых-аграриев Беларуси