Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (2267)

Аграрные издания НАН Беларуси (355)

Библиотека-депозитарий ФАО (1)

Труды белорусских ученых-аграриев (2)

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв. (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=сыворотка<.>)

Общее количество найденных документов : 32
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-32

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Бабина М.П.
Заглавие : Возрастные иммунные дефициты и пероральная неспецифическая иммуностимуляция цыплят-бройлеров
Место публикации : Весцi Акадэмii аграрных навук Рэспублiкi Беларусь/ Акадэмiя аграрных навук Рэспублiкi Беларусь. - Мiнск, 1999. - 3. - С.81-84. - ISSN 0321-1657 (Шифр В980921182822/1999/3). - ISSN 0321-1657
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 616-092 + 612.017.1-008.64 + 636.5 + 619 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): птицеводство--животноводство--бройлерное направление--направление производства--иммунная система--интерьер животных--антигены-препараты--иммунитет--иммунология--иммуноглобулины--глобулины--кровь--форменные элементы крови--сыворотка крови--болезни птиц--гиповитаминозы--беларусь
Аннотация: Разработка способа профилактики возрастных иммунных дефицитов и возникающих на их фоне болезней.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Бобер Ю.Н.
Заглавие : Профилактика гиперурикемии у молодняка кур лития карбонатом
Место публикации : Весцi Акадэмii аграрных навук Рэспублiкi Беларусь/ Акадэмiя аграрных навук Рэспублiкi Беларусь. - Мiнск, 1999. - 1. - С.75-77. - ISSN 0321-1657 (Шифр В980921182822/1999/1). - ISSN 0321-1657
Примечания : Библиогр.в конце ст.
УДК : 616-056.45 + 636.52/.58 + (476) + 619
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): животноводство--птицеводство--с-х птица--цыплята--молодняк--болезни молодняка--мочекислый диатез--дистрофия--яйценоскость--яичная продуктивность--убой--борьба с болезнями--сыворотка крови--кровь--инкубационные качества яиц--дезинфекция--лекарственные средства--качество яиц--беларусь
Аннотация: Возможность применения лития карбоната с целью профилактики гиперурикемии и мочекислого диатеза у молодняка кур.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Букас Л.Н., Холод В.М.
Заглавие : Сравнительная характеристика химического состава молозива коров разных отелов
Место публикации : Весцi Акадэмii аграрных навук Рэспублiкi Беларусь/ Акадэмiя аграрных навук Рэспублiкi Беларусь. - Мiнск, 1999. - 1. - С.66-68. - ISSN 0321-1657 (Шифр В980921182822/1999/1). - ISSN 0321-1657
Примечания : Библиогр.в конце ст.
УДК : 618.19-008.846.8 + 637.123 + (476) + 619
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крс--быки-отряд--телята--молодняк--кормление--иммуноглобулины--глобулины--белки-вещества--органические вещества--сыворотка--отел--роды--беларусь
Аннотация: Результаты исследований биологической ценности молозива и его положительного влияния на выживаемость новорожденных телят.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.667.022.39/В 19
Автор(ы) : Васькина В. А., Кандроков Р. Х., Хайдар-Заде Л. Н.
Заглавие : Исследование влияния амарантовой муки и стенового материала инкапсулированного орехового масла на качество сырцовых пряников
Место публикации : Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2021. - Т. 59, № 2. - С. 243-254: табл. - ISSN 1817-7204 (Шифр В1/2021/59/2). - ISSN 1817-7204
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.667.022.39 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырцовые пряники--пряники--амарантовая мука--мука--крахмал--глюканы--растительные масла--жиры (продукты питания)--ореховое масло--качество продуктов питания--качество--пищевые добавки--добавки--сыворотка молока--молоко--соевый белок--рецептура--россия--страны мира--21-22
Аннотация: В последние годы развитие кондитерской промышленности направленно на создание изделий повышенной пищевой ценности, обогащенных макро- и микронутриентами, диетического и профилактического назначения. Одними из наиболее распространенных мучных кондитерских изделий в России являются сырцовые пряники. Цель работы - исследование влияния амарантовой муки и стенового материала инкапсулированного растительного масла на качество сырцового пряника, разработка технологии и рецептуры сырцовых пряников. Установлено оптимальное соотношение смеси крахмала и амарантовой муки - 70 и 30 % соответственно. Показано, что введение амарантовой муки снижает плотность сырцового пряника до 732 кг/м3, а влажность увеличивается до 14,1 % для пряников с БПС на ИСБ, а для пряников на БПС с сывороткой - 743 кг/м3 и 14,9 % соответственно. При этом органолептические показатели и структура мякиша кардинально отличаются от присущих пряничным изделиям: пористая структура мякиша, хрупкость, неправильная форма, неоднородный цвет, надрывы на поверхности пряника. Выявлено прямое влияние белкового структурного компонента оболочек в эмульсии орехового масла на органолептические показатели качества пряников (вкус, цвет, запах, внешний вид, форма, поверхность и другие). Установлено, что влажность пряников, приготовленных по разработанной рецептуре, на 1,0-2,0 % больше, они имеют более длительный срок хранения по сравнению с традиционными изделиями. Разработаны рецептуры с высоким и низким содержанием жировой фракции и технология производства сырцовых пряников с инкапсулированным ореховым маслом. На разработанную технологию получен патент РФ № 2734620 "Пряник на растительных маслах и молочной сыворотке", что свидетельствует не только о научной, но и о практической ее значимости.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.681.1/В 58
Автор(ы) : Васькина В. А., Машкова И. А., Быков А. А., Рогозкин Е. Н., Щербакова Е. И., Рущиц А. А., Саломатов А. С.
Заглавие : Влияние инкапсулированного подсолнечного масла в оболочках из гидроколлоидов на качество и структуру овсяного печенья
Место публикации : Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2024. - Т. 62, № 1. - С. 68-81: рис. - ISSN 1817-7204 (Шифр В1/2024/62/1). - ISSN 1817-7204
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.681.1 + 613.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): печенье--мучные кондитерские изделия--овсяное печенье--рецептура--транс-изомеры жирных кислот--жирные кислоты--глютен--белки--вредность--биологические свойства--новые технологии--технологии--подсолнечное масло--растительные масла--капсулирование--гидроколлоиды --коллоиды--белковые изоляты--белковые концентраты--сыворотка молока--молоко--полисахариды--углеводы--картофельный крахмал--кукурузный крахмал--крахмал --физико-химические свойства--свойства--органолептические показатели--безглютеновые продукты--продукты лечебно-профилактического питания--исследования--беларусь--россия--страны мира--24-10
Аннотация: Овсяное печенье содержит в составе транс-изомеры жирных кислот и глютен, оказывающие негативное влияние на здоровье человека. Содержание этих вредных для организма соединений обусловлено включением в рецептуру печенья маргарина и пшеничной муки. Проведена замена маргарина инкапсулированным подсолнечным маслом в оболочках из гидроколлоидов. На основании исследований пенообразующих и эмульгирующих свойств белок-полисахаридных смесей установлено, что наиболее стойкие оболочки на каплях подсолнечного масла образуются из гидроколлоидов, состоящих из молочной сыворотки и тройной смеси полисахаридов (агар, альгинат натрия, карбоксиметилцеллюлоза). Дополнительно, с целью получения безглютенового изделия, из рецептуры была удалена пшеничная мука. Исключение пшеничной муки компенсировали введением смеси кукурузного и картофельного крахмалов. Полученные образцы овсяного печенья сравнивали с контролем. Проведены исследования процесса выпечки. Установлено, что введение в тесто инкапсулированного подсолнечного масла оказывает влияние на теплофизические свойства теста и повышает его показатель температуропроводности, что укорачивает продолжительность выпечки печенья и увеличивает производительность печи на 17 %. Проведены исследования структуры печенья по традиционной и новой технологиям. Томографические снимки показали, что введение инкапсулированного масла в оболочки из гидроколлоидов вместо маргарина и замена пшеничной муки на смесь кукурузного и картофельного крахмалов позволяют получить безглютеновое печенье с более пористой структурой. Овсяное печенье, приготовленное по новым технологии и рецептуре, обладает лучшими органолептическими показателями, имеет более сбалансированный химический состав, располагает обогащенным жирнокислотным составом, что позволяет рекомендовать его в качестве функционального питания.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Готовский Д.Г.
Заглавие : Влияние внутреннего аэростаза птичника на некоторые показатели крови и продуктивность кур-несушек при клеточном содержании
Место публикации : Весцi Акадэмii аграрных навук Рэспублiкi Беларусь/ Акадэмiя аграрных навук Рэспублiкi Беларусь. - Мiнск, 1999. - 3. - С.86-89. - ISSN 0321-1657 (Шифр В980921182822/1999/3). - ISSN 0321-1657
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 628.8/.9 + 631.227 + 636.5.03 + 631.22 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): животноводство--птицеводство--воздухообмен--животноводческие помещения--микроклимат--птичники--вентиляция-процесс--клеточные батареи--оборудование--загрязнение воздуха--загрязнение окружающей среды--сыворотка крови--кровь--бактерицидность--фармакологические свойства--беларусь
Аннотация: Негативное влияние аэростаза на организм животных, в частности, на состояние естественной резистентности кур.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 619
Автор(ы) : Громов, Игорь Николаевич (доктор ветеринарных наук; род. 1972)
Заглавие : Иммуноморфогенез у ремонтного молодняка кур, вакцинированных против болезни Гамборо, и влияние на него иммуностимуляторов
Место публикации : Весцi Акадэмii аграрных навук Рэспублiкi Беларусь/ Акадэмiя аграрных навук Рэспублiкi Беларусь. - Мiнск, 1999. - 2. - С.79-82. - ISSN 0321-1657 (Шифр В980921182822/1999/2). - ISSN 0321-1657
Примечания : Библиогр. в конце ст
УДК : 619 + (476) + 616.476 + 636.52/.58-053
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): птицеводство--болезни птиц--цыплята--иммунизация--вакцины--куры-несушки--иммуногенность--витамин e--витамины--иммунитет--устойчивость к болезням--сыворотка крови--кровь--костный мозг--кроветворные органы--лейкоциты--лимфоциты--форменные элементы крови--беларусь
Аннотация: Влияние иммуностимуляторов на иммуногенные свойства жидкой сорбированной инактивированной вакцины против инфекционной бурсальной болезни.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 636.2.082.4/Г 94
Автор(ы) : Гуминская Е. Ю.
Заглавие : Показатели биохимического и гормонального исследования крови коров с нарушениями воспроизводительных функций
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2013. - № 2. - С. 90-95: табл. - ISSN 1817-7204 (Шифр В1/2013/2). - ISSN 1817-7204
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.2.082.4 + 612.12 + 618.1 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крс--нарушение воспроизводительной функции--гинекологические болезни--биохимия крови--сыворотка крови--ацидоз--нарушение обмена веществ--кетоновые тела--метаболиты--беларусь--снг
Аннотация: Исследованиями установлено, что у коров с нарушением функциональной активности печеночной ткани снижается синтез гормона IGF-I - 3,52 нг/мл, что влечет за собой снижение уровня эстрадиола - до 10,36 нг/л и прогестерона - до 0,17 нг/мл. При повышении уровня кортизола до 71,61 нг/мл концентрация IGF-I снижается до 3,74 нг/мл, эстрадиола - до 27,81нг/л, при этом повышается концентрация прогестерона - до 2,22 нг/мг. В результате затормаживается развитие фолликулов, образуются фолликулярные кисты, а образовавшиеся желтые тела вовремя не подвергаются атрезии. Все это увеличивает сервис-период, число осеменений и снижает молочную продуктивность животных.The researches have established that synthesis of hormone IGF-I is reduced to 3.52 ng/ml in blood of cows with a disorder of liver tissue capacity causing the decrease of estradiol to 10.36 ng/l and progesterone to 0,17 ng/ml. With the increase of cortisol to 71.61 ng/ml the concentration of IGF-I is reduced to 3.74 ng/ml, estradiol - to 27.81ng/l. At the same time the concentration of progesterone increases to 2.22 ng/ml. As a result, follicular development slows down, and yellow bodies don’t undergo atresia. All this increases the service period, the number of inseminations and reduces milk producing ability of the animals.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 619/И 39
Автор(ы) : Микаилов М. М., Черных О. Ю., Гунашев Ш. А., Яникова Э. А., Халиков А. А., Нурлыгаянова Г. А., Скляров О. Д., Лемешевский В. О.
Заглавие : Изучение диагностической ценности реакции непрямой гемагглютинации в сравнении с иммуноферментным анализом и другими серологическими тестами при бруцеллезе крупного рогатого скота
Место публикации : Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2023. - Т. 61, № 1. - С. 61-68: табл. - ISSN 1817-7204 (Шифр В1/2023/61/1). - ISSN 1817-7204
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 616.98-078 + 579.841.93 + 636.22/.28
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крс--с-х животные--болезни животных--бруцеллез--бактериальные болезни животных--эпизоотическая ситуация--эпизоотии--диагностика--методы--рнга--реакция непрямой гемагглютинации--ра--реакция агглютинации--иммуноферментные методы--рск--реакция связывания комплемента--рид--реакция иммунодиффузии--иммунологические методы--роз-бенгал тест--чувствительность--биологические свойства--сыворотка крови--кровь--сравнительные исследования--исследования--россия--страны мира--23-11
Аннотация: Представлены результаты сравнительных диагностических исследований сывороток крови крупного рогатого скота на бруцеллез из хозяйств с различной эпизоотической ситуацией, выполненных в 2021 г. в лаборатории Прикаспийского зонального НИВИ - филиале ФГБНУ "ФАНЦ РД". Изучена диагностическая эффективность реакции непрямой гемагглютинации (РНГА) в сравнении с иммуноферментным анализом (ИФА), реакцией агглютинации (РА), реакцией связывания комплемента (РСК), роз-бенгал пробой (РБП) и реакцией иммунодиффузии с О-ПС антигеном (РИД с О-ПС антигеном). Специфичность указанных серологических тестов подтверждена отрицательными результатами исследований 40 проб сыворотки крови невакцинированных против бруцеллеза животных из благополучного хозяйства. Определение чувствительности испытуемых средств диагностики выполнено с использованием 46 проб сыворотки крови коров, иммунизированных вакциной из штамма B. abortus 82, из неблагополучного по бруцеллезу хозяйства. Согласно полученным результатам, в частности по значительному проценту положительно реагирующих на бруцеллез животных в РИД с О-ПС антигеном и высоким титрам РНГА, РА и РСК, можно утверждать, что инфекция в стаде протекает в острой форме. Так, положительные результаты в РНГА были получены при исследовании 18 (39,1 %) проб сыворотки крови, в ИФА (ООО НПФ "Сиббиотест") - 29 (63 %), в РСК - 18 (39,1 %), в РА - 15 (32,6 %), в РБП - 15 (32,6 %) и РИД с О-ПС антигеном - 7 (15,2 %) проб сыворотки крови. Проведенные исследования показали, что РНГА является одним из наиболее чувствительных тестов, позволяющим выявить в неблагополучном хозяйстве высокий процент больных бруцеллезом животных (39,1 % к исследованным) в ранние сроки после инфицирования, и превосходит результаты большинства других серологических методов. Результаты сравнительных серологических исследований проб сыворотки крови крупного рогатого скота в РНГА, ИФА, РСК, РА, РБП и РИД с О-ПС антигеном подтвердили специфичность тестов и высокую чувствительность РНГА с антигеном бруцеллезным эритроцитарным.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 636.5.084.1
Автор(ы) : Сосновская А. А., Шадыро О. И., Едимечева И. П., Симирский В. В., Насонов, Игорь Викторович, Фесина В. В., Логвинов О. Л.
Заглавие : Использование дистиллята рапсового масла в птицеводстве
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2011. - № 4. - С. 95-99: табл. - ISSN 1817-7204 (Шифр В1/2011/4). - ISSN 1817-7204
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.5.084.1 + 636.5.087.26 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рапсовое масло--растительные масла--животноводство--витаминизация--обогащение--жирные кислоты--жирные кислоты--бройлеры--откорм--кормление--сыворотка крови--кровь--сохранность--биологические свойства--среднесуточный прирост--прирост живой массы--беларусь--снг
Аннотация: При определении состава дистиллята, образующегося при физической рафинации рапсового масла, установлено, что содержание токоферолов в дистилляте составляет 1,8-4,0%, фитостеринов - 6-12%, свободных жирных кислот - 74-84%, в том числе oлеиновoй кислоты 42,2-54,6%, витамина F (линолевой и а-линоленовой) - 20,2-26,0%. Показано, что использование дистиллята в качестве витаминного концентрата при откорме цыплят-бройлеров позволяет существенно увеличить сохранность и среднесуточный привес, снизить содержание холестерина и общих липидов в сыворотке крови и в мясе птицы, при этом снижается расход корма и увеличивается биологическая ценность мяса кур.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Радчиков, Василий Федорович, Цай В. П., Кот А. Н., Киреенко Н. В.
Заглавие : Использование новых комбикормов в кормлении ремонтных телок в возрасте 1-3 месяцев
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2014. - № 4. - С. 90-95: табл. - ISSN 1817-7204 (Шифр В1/2014/4). - ISSN 1817-7204
УДК : 636.2.082.35.085.55 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ремонтный молодняк--концентрированные корма--рационы--гематологические показатели--физиологические показатели--сыворотка крови--кровь--беларусь--снг
Аннотация: Скармливание в рационах ремонтных телок в возрасте 1–3 мес. разработанных комбикормов с включением пробиотиков отечественного производства, а также заменителя сухого обезжиренного молока и применением высокопитательных БВМД позволило получить от молодняка 787–797 г в сутки прироста живой массы при затратах кормов на 1 кг прироста 3,65–3,78 к. ед., повысить энергию в приросте на 7,2–8,7 %, снизить себестоимость продукции на 5,8 %.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.144/И 88
Автор(ы) : Васькина В. А., Кандроков Р. Х., Быков А. А., Новожилова Е. С.
Заглавие : Исследование влияния состава стенового материала инкапсулированного орехового масла на структуру и качество молочной помады
Место публикации : Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2022. - Т. 60, № 3. - С. 332-344: рис. - ISSN 1817-7204 (Шифр В1/2022/60/3). - ISSN 1817-7204
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.144
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительные масла--жиры (продукты питания)--ореховое масло--микрокапсулирование--капсулирование --белковые изоляты--белковые концентраты--белковые добавки--сыворотка молока--молоко--полисахариды--углеводы--кондитерские изделия--сахаристые кондитерские изделия--молочные конфеты--помадные конфеты--конфеты--качество--состав--характеристики--органолептические показатели--контроль качества--защита прав потребителей--22-33
Аннотация: Молочная помада обладает большим потенциалом для использования в качестве универсального полуфабриката в производстве корпусов конфет, начинки для карамели и глазури для тортов и пирожных. Молочную помадную массу приготавливают из сахара, патоки, сгущенного молока и сливочного масла. Цель работы - совершенствование рецептуры и технологии молочной помады путем обогащения жидким растительным маслом в оболочках из белок-полисахаридных смесей (БПС) и оценка влияния состава стенового материала инкапсулированного орехового масла на качество и структуру молочной помады. Проведены исследования и анализ рецептур конфетных масс, выявлены линейные взаимосвязи между сахаристыми и белок-жировыми компонентами, позволяющие создавать новые рецептуры с заменой малоэффективных на функциональные компоненты, управлять качеством, структурой и себестоимостью продукта. Изучено влияние природы белковой основы эмульсионного геля на качество конфетной помадной массы. Установлено, что эмульгирующая и пенообразующая способность БПС влияет на плотность конфетной массы и создает в жидкой фазе помады эмульсионно-пенную структуру, которая, в свою очередь, оказывает влияние на гранулометрический состав твердой фазы помады. Установлена роль полисахаридов в стеновом материале эмульсионного геля, что связано с повышенной водопоглотительной способностью (гуммиарабика, карбоксиметилцеллюлозы) и, как следствие, повышенной влажностью помадной массы. Выявлено, что БПС образуют гелевую структуру в сплошной среде, что также влияет на зарождение и рост кристаллов сахарозы. Кроме того, такие полисахариды, как карбоксиметилцеллюлозы, в процессе хранения теряют воду и могут являться зародышем для кристаллизации сахарозы. Томографические исследования структуры опытных помадных масс подтвердили, что они имеют мелкие кристаллы и включения воздуха. Так, в контрольном образце объемная доля воздуха составила 6 %, а в опытных помадных массах на основе изолята белка сои (ИБС) и сухой молочной сыворотки (СМС) – 9 и 5 % соответственно. Можно заключить, что совершенствование рецептурного состава и технологии молочной помады приводит не только к улучшению пищевой ценности, структуры, сроков годности и расширению функциональности конфетных масс, но и к ее удешевлению и сокращению времени на производство.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

13.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шингарева Т. И., Купцова О. И., Полякова Т. А., Палеева А. В., Коваленко Н. В.
Заглавие : Исследование состава и свойств молочной сыворотки в Беларуси
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2006. - № 5. - С.83-85: табл. - ISSN 0321-1657 (Шифр В1/2006/5). - ISSN 0321-1657
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.344 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыворотка молока--молоко--подсырная сыворотка--творожная сыворотка--физико-химические свойства--биохимические свойства--свойства--минеральный состав--молочная промышленность--пищевая промышленность--переработка--коагулянты--пищевые добавки--снг
Аннотация: Проведены системные исследования молочной сыворотки различных видов (подсырной, термокислотной, творожной, смеси термокислотной и творожной) в Республике Беларусь: установлен состав молочной сыворотки, изучены ее физико-химические, биохимические показатели и минеральный состав.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 636.4/К 56
Автор(ы) : Ковалев, Николай Андреевич (академик Национальной академии наук Беларуси; род. 1937), Савельева Т. А., Красникова Е. Л.
Заглавие : Мониторинг репродуктивно-респираторного синдрома свиней в Беларуси
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2009. - № 4. - С.81-85: ил. - ISSN 0321-1657 (Шифр В1/2009/4). - ISSN 0321-1657
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.4 + 619 + 616.98 + 578.831.31 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свиньи--с-х животные--репродуктивно-респираторный синдром--вирусные болезни животных--сыворотка крови--кровь--биохимия крови--гематологические показатели--физиологические показатели--вакцинация--иммунологические методы--методы--исследования--беларусь--снг
Аннотация: Приведены результаты долгосрочных мониторинговых исследований репродуктивно-респираторного синдрома свиней в хозяйствах Беларуси. Установлено, что заболевание регистрируется в 68,1% свиноводческих хозяйств. Высокий процент серопозитивных животных к вирусу РРСС (48,1%) в хозяйствах, в которых не проводилась вакцинация против РРСС, свидетельствует о персистенции вируса РРСС и скрытом переболевании животных. Изменение серологического профиля у поросят, не иммунизированных против РРСС, подтверждает возможность инфицирования животных в возрасте 60–70 дней жизни и необходимость проведения у них вакцинаций против вируса РРСС в период с 20-го по 40-й день жизни.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кот А.Н.
Заглавие : Использование молочной сыворотки в рационах телят
Место публикации : Весцi Акадэмii аграрных навук Рэспублiкi Беларусь/ Акадэмiя аграрных навук Рэспублiкi Беларусь. - Мiнск, 2001. - 3. - С.71-72. - ISSN 0321-1657 (Шифр В980921182822/2001/3). - ISSN 0321-1657
Примечания : Библиогр. в конце ст
УДК : 636.2-053.2.087.61(476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крс--сухое вещество--питательные вещества--сыворотка молока--концентрированные корма--молочнокислые бактерии--бактерии--прирост живой массы--откормочные качества--беларусь--молодняк
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Красочко, Петр Альбинович (доктор ветеринарных наук ; доктор биологических наук; род. 1958), Красочко, Ирина Александровна, Усов С.М.
Заглавие : Влияние препарата "Апистимулина-А" на состояние иммунитета и обменные процессы организма здоровых телят
Место публикации : Весцi Акадэмii аграрных навук Рэспублiкi Беларусь/ Акадэмiя аграрных навук Рэспублiкi Беларусь. - Минск, 1998. - 3. - С.74-77. - ISSN 0321-1657 (Шифр В980921182822/1998/3). - ISSN 0321-1657
Примечания : Библиогр.в конце ст.
УДК : 637.087.8 + 619 + 636.2 + (476) + 612.017.11/.12 + 616.003.725 + 638.17
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молодняк--крс--заболеваемость--продукция сельского хозяйства--продукция пчеловодства--исследования--биологически активные вещества--биопрепараты--сыворотка крови--кровь--беларусь
Аннотация: Влияние разработанного из пчелиной перги препарата "Апистимулина-А" на основные показатели иммунитета и обмена веществ клинически здоровых телят.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

17.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 619
Автор(ы) : Лемиш А. П., Амосова Л. А., Андрусевич А. С.
Заглавие : Изучение антигенного состава возбудителя сальмонеллеза крупного рогатого скота и свиней методом иммуноэлектрофореза
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2011. - № 2. - С. 87-90: рис. - ISSN 1817-7204 (Шифр В1/2011/2). - ISSN 1817-7204
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 616.98 + 579.842.14 + 615.371 + 636.22/.28 + 636.4 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бактериальные болезни животных--антигенная активность--серологические свойства--иммуноэлектрофорез--иммунологические методы--диагностическая сыворотка--диагностикумы--серотипы--крс--с-х животные--свиньи--беларусь--снг
Аннотация: В статье приводятся данные по изучению иммунологического родства антигенов возбудителя сальмонеллеза крупного рогатого скота и свиней, поскольку выявление общевидовых антигенов возбудителей сальмонеллезов представляет особую ценность в разработке высокоиммуногенных, ареактогенных, специфических субъединичных вакцинных биопрепаратов.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

18.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Медведский В.А., Свистун М.В.
Заглавие : Естественная резистентность организма и продуктивность свиноматок при введении в рацион минеральной добавки пикумин
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск, 2002. - № 3. - С.62-64. - ISSN 0321-1657 (Шифр В1/2002/3). - ISSN 0321-1657
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.4.087.72(476) + 636.4.084.51 + 612.017.1
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): воспроизводительная способность--свинья--размножение животных--кормление--сбалансированный рацион--сыворотка крови--кровь--живая масса--масса животных--поросята--молодняк--беларусь--снг
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Германович Н.Ю., Холод В.М., Севрюк И.З., Белко А.А.
Заглавие : Метаболические нарушения у телят при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта
Место публикации : Весцi Акадэмii аграрных навук Рэспублiкi Беларусь/ Акадэмiя аграрных навук Рэспублiкi Беларусь. - Мiнск, 1999. - 4. - С.59-61. - ISSN 0321-1657 (Шифр В980921182822/1999/4). - ISSN 0321-1657
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 616.3 + 616-053.2 + 636.2 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крс--быки-отряд--молодняк--болезни животных--сыворотка крови--кровь--диарея--диспепсия--беларусь--животноводство
Аннотация: Связь между заболеваниями жкт и содержанием в сыворотке крови эндогенных гидрофобных токсинов.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

20.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Финогенов А.Ю., Титов Л.П., Лебедкова Н.В., Андросик Н.Н., Лысенко, Александр Павлович
Заглавие : Метод получения диагностической антитоксической сыворотки к токсину А Clostridium difficile
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск, 2002. - № 4. - С.53-57. - ISSN 0321-1657 (Шифр В1/2002/4). - ISSN 0321-1657
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 615.373 + 579.852.13
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): bacillaceae--штаммы--таксономические категории--микроорганизмы--диарея--болезни жкт--сыворотка (биопрепарат)--иммунизация--биологическая активность--беларусь--снг
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

1-20 21-32

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси