Исследование влияния протеолитического фермента и вида пшеничной муки на процесс протеолиза кондитерского теста при изготовлении растворимого печенья для детского питания [] / И. И. Кодратова [и др.]> // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2012. - № 2. - С. 111-118 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204
Кл.слова (ненормированные): ПРОТЕИНАЗЫ -- ПЕПТИДГИДРОЛАЗЫ -- ПШЕНИЧНАЯ МУКА -- ВНЕШНИЙ ВИД -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- КЛЕЙКОВИНА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- Аннотация: Изучено влияние ферментного препарата протеолитического действия Нейтразы и содержания клейковины в пшеничной муке на органолептические, физико-химические показатели качества растворимого печенья, а также на степень протеолиза белка в готовых изделиях. Установлено, что для изготовления растворимого печенья с требуемыми показателями качества необходимо использовать муку пшеничную высшего сорта с содержанием клейковины 25%, оптимальная дозировка ферментного препарата при этом составляет 0,15%к массе муки. Перейти к внешнему ресурсу: [[c2]]Полный текст[[/c]] Доп.точки доступа: Кодратова, И. И.; Гершончик, К. Н.; Курченко, В. П.; Гавриленко, Н. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Егорова, И. Ю. Подбор и разработка тест-систем для оценки проявления фенотипических признаков B. anthracis [] / И. Ю. Егорова, Ю. О. Селянинов> // Ветеринарная наука - производству : научные труды / Национальная академия наук Беларуси, РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского НАН Беларуси". - Минск, 2005. - Вып. 38. - С. 204-210. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): BACILLUS ANTHRACIS -- СИБИРСКАЯ ЯЗВА -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ВОЗБУДИТЕЛИ -- ИЗОЛЯТЫ -- ВАКЦИННЫЕ ШТАММЫ -- ШТАММЫ -- ПАТОГЕННОСТЬ -- ГЕМОЛИЗИНЫ -- АНТИТЕЛА -- ЭКЗОТОКСИНЫ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ТОКСИНЫ -- ПРОТЕИНАЗЫ -- ПЕПТИДГИДРОЛАЗЫ -- ГИДРОЛАЗЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- ПРОТЕОЛИТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ -- АКТИВНОСТЬ -- КОРРЕЛЯЦИОННЫЙ АНАЛИЗ -- СТАТИСТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- Доп.точки доступа: Селянинов, Ю.О.; Национальная академия наук БеларусиРНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского НАН Беларуси" Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/619 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/619 (1), ХР (1) |
Егорова, И. Ю. Практические аспекты определения видовой принадлежности микроорганизмов рода Bacillus [] / И. Ю. Егорова, Ю. О. Селянинов> // Ветеринарная наука - производству : научные труды / Национальная академия наук Беларуси, РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского НАН Беларуси". - Минск, 2005. - Вып. 38. - С. 214-219. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): BACILLACEAE -- СИБИРСКАЯ ЯЗВА -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ВОЗБУДИТЕЛИ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ИЗОЛЯТЫ -- ШТАММЫ -- ТАКСОНЫ -- АНТИГЕННОЕ РОДСТВО -- СЕРОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- BACILLUS ANTHRACIS -- ГЕМОЛИЗИНЫ -- АНТИТЕЛА -- ПРОТЕИНАЗЫ -- ПЕПТИДГИДРОЛАЗЫ -- ДНК -- НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ -- РЕАКЦИЯ ПРЕЦИПИТАЦИИ -- СЕРОЛОГИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- PCR -- МОЛЕКУЛЯРНО-ГЕНЕТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- Доп.точки доступа: Селянинов, Ю.О.; Национальная академия наук БеларусиРНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского НАН Беларуси" Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/619 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/619 (1), ХР (1) |
Влияние обогащенных ферментами комбикормов на рост и физиологическое состояние годовика карпа [] / В.Н. Столович, В.А. Лебедева, Н.Н. Гадлевская, М.Н. Тютюнова> // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси : Сборник научных трудов / Научно-исследовательское республиканское унитарное предприятие "Белорусский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства". - Минск, 2002. - Вып.18. - С. 44-48. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): стадии развития животных -- концентрированные корма -- усвоение питательных веществ -- ассимиляция -- протеиназы -- пептидгидролазы -- обмен веществ -- метаболизм -- гематологические показатели -- физиологические показатели -- ферментные препараты -- Био-Фид Вит -- Энерджекс Доп.точки доступа: Лебедева, В.А.; Гадлевская, Н.Н.; Тютюнова, М.Н.; Столович, В.Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/639.2/.3 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/639.2/.3 (1), ХР (1) |
Об эффективности ферментативного обогащения комбикормов, предназначаемых для карпа [] / В.Н. Столович, Н.Н. Гадлевская, В.А. Лебедева, М.Н. Тютюнова> // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси : Сборник научных трудов / Республиканское унитарное предприятие "Институт рыбного хозяйства Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2003. - Вып.19. - С. 126-131. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): пресноводные рыбы -- сеголетки -- рыбы -- концентрированные корма -- усвоение питательных веществ -- ассимиляция -- протеиназы -- пептидгидролазы -- протеолитическая активность -- активность -- гематологические показатели -- физиологические показатели -- ферментные препараты -- Био-Фид Вит -- Энерджекс -- затраты корма -- рыбопродуктивность -- продуктивность -- таблицы -- Беларусь -- СНГ -- 2 Доп.точки доступа: Столович, В.Н.; Гадлевская, Н.Н.; Лебедева, В.А.; Тютюнова, М.Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/639.2/.3 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/639.2/.3 (1), ХР (1) |
Биологическая и биохимическая ценность белка новых сортов рапса [] / Я. Э. Пилюк [и др.]> // Земледелие и селекция в Беларуси : сборник научных трудов / РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию". - Минск, 2006. - Вып. 42. - С. 213-220. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- АМИНОКИСЛОТЫ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ -- ТРИПСИН -- ПРОТЕИНАЗЫ -- ИНГИБИТОРЫ ТРИПСИНА -- ИНГИБИТОРЫ ПРОТЕИНАЗ -- ГЛЮКОЗИНОЛАТЫ -- ГЛЮКОЗИДЫ -- КИСЛОТНЫЙ ГИДРОЛИЗ -- ГИДРОЛИЗ -- ЛИЗИН -- НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ -- СУХОЕ ВЕЩЕСТВО -- НОВЫЕ СОРТА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- Доп.точки доступа: Пилюк, Ядвига Эдвардовна (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1956); Домаш, В. И.; Безлюдный, В. Н.; Грищенко, Е. Р.; Шарпио, Т. П.; Забрейко, С. А.; РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию" Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/631/635 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/631/635 (1), ХР (2) |
Ш 30 Шафикова, Т. Н. Экзопротеиназы возбудителя кольцевой гнили картофеля [] / Т. Н. Шафикова, Е. Ю. Эпова> // Картофелеводство : сборник научных трудов / РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству". - Минск, 2008. - Вып. 14. - С. . 463-468 : рис. - Библиогр. в конце ст. . -
Кл.слова (ненормированные): КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- КОЛЬЦЕВАЯ ГНИЛЬ КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ФИТОПАТОГЕННЫЕ ГРИБЫ -- ПАТОГЕННЫЕ ГРИБЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- ПРОТЕИНАЗЫ -- ПЕПТИДГИДРОЛАЗЫ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- Доп.точки доступа: Эпова, Е. Ю. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/635.21 (1), (1), ХР (1) Свободны: ОКД/635.21 (1), (1), ХР (1) |
Иевлева, Е. В. Взаимодействие экзопротеиназ фитопатогенного гриба Fusarium culmorum с белками-ингибиторами растений [] / Е. В. Иевлева, Т. А. Ревина, Н. Г. Герасимова> // Картофелеводство : сборник научных трудов / РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству". - Минск, 2010. - Вып. 18. - С. 110-120 : табл. - Библиогр. в конце ст. . -
Кл.слова (ненормированные): FUSARIUM CULMORUM -- FUSARIUM -- ИНГИБИТОРЫ ПРОТЕИНАЗ -- ИНГИБИТОРЫ ФЕРМЕНТОВ -- ФИТОПАТОГЕННЫЕ ГРИБЫ -- ПАТОГЕННЫЕ ГРИБЫ -- ТРИПСИН -- ПРОТЕИНАЗЫ -- КОНИДИИ -- СПОРЫ ГРИБОВ -- КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- РОСССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- Аннотация: Установлено, что ингибиторы из клубней картофеля практически полностью угнетают протеолитическую и субтилизиноподобную активности внеклеточных протеиназ гриба F.culmorum. Комплекс ингибиторов из картофеля, полученный с помощью аффинной хроматографии, подавляет лишь 40 % активности субтилизиноподобных протеиназ фитопатогена. Ингибитор трипсина типа Кунитца (SKTI) из сои подавляет трипсиноподобную активность экзопротеиназ гриба F.culmorum и не действует на субтилизиноподобную. Показано, что иммобилизованные на активированной сефарозе ингибитор из картофеля и ингибитор трипсина типа Кунитца из сои избирательно сорбировапи экзопротеиназы фитопатогена из раствора внеклеточных протеиназ гриба F.culmorum. Доп.точки доступа: Ревина, Т. А.; Герасимова, Н. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/635.21 (1), (2) Свободны: ОКД/635.21 (1), (2) |
Третьякова, О. М. Пектолитическая и мацерирующая активность штаммов Pectobacterium carotovorum, Pectobacterium atrosepticum и Dickeya dadantii на тканях клубней картофеля [] / О. М. Третьякова, А. Н. Евтушенков> // Картофелеводство : сборник научных трудов / РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству". - Минск, 2010. - Вып. 18. - С. 186-190 : табл. - Библиогр. в конце ст. . -
Кл.слова (ненормированные): МОКРАЯ БАКТЕРИАЛЬНАЯ ГНИЛЬ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- СИНТЕЗ -- ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- ПРОТЕИНАЗЫ -- ПЕПТИДГИДРОЛАЗЫ -- ЗАРАЖЕНИЕ -- ШТАММЫ -- ТАКСОНЫ -- СОРТА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- Доп.точки доступа: Евтушенков, А. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/635.21 (1), (2) Свободны: ОКД/635.21 (1), (2) |
И 59 Ингибиторы трипсина и химотрипсина в кopняx и листьях томатов, инфицированных галловой нематодой [] / Т. А. Ревина [и др.]> // Картофелеводство : сборник научных трудов / РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству". - Минск, 2012. - Вып. 20. - С. 119-124 : табл. - Библиогр. в конце ст. . -
Кл.слова (ненормированные): ПРОТЕИНАЗЫ -- ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- MELOIDOGYNE -- MELOIDOGYNE INCOGNITA -- НЕМАТОДА ЮЖНАЯ ГАЛЛОВАЯ -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- ЗАЩИТНЫЕ РЕАКЦИИ РАСТЕНИЙ -- ИММУНИТЕТ -- КОРНЕВАЯ СИСТЕМА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Доп.точки доступа: Ревина, Т. А.; Герасимова, Н. Г.; Иевлева, Е. В.; Удалова, Ж. В.; Зиновьева, С. В.; Валуева, Т. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/635.21 (1), ХР (1), (1) Свободны: ОКД/635.21 (1), ХР (1), (1) |
П 83 Протеолитические ферменты, секретируемые двумя изолятами гриба Alternaria solani Sorauer [] / Т. А. Валуева [и др.]> // Картофелеводство : сборник научных трудов / РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству". - Минск, 2013. - Вып. 21, ч. 1. - С. 234-246 : рис. - Библиогр. в конце ст. . -
Кл.слова (ненормированные): ПРОТЕИНАЗЫ -- ПЕПТИДГИДРОЛАЗЫ -- ИЗОЛЯТЫ -- ТРИПСИНОПОДОБНЫЕ ФЕРМЕНТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Доп.точки доступа: Валуева, Т. А.; Кудрявцева, Н. Н.; Гвоздева, Е. Л.; Софьин, А. В.; Побединская, М. А.; Еланский, С. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/635.21 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/635.21 (1), ХР (2) |
Антоник, М. И. Содержание биогенных элементов и ферментативная активность почв полесских дубрав [] / М. И. Антоник, А. Л. Ефремов, В. Г. Свирновская> // Почвоведение и агрохимия : научный журнал. - 2007. - № 1(38). - С. 61-70. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ДУБ ЧЕРЕШЧАТЫЙ -- QUERCUS ROBUR -- АГРОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ФЕРМЕНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПРОТЕИНАЗЫ -- ПЕПТИДГИДРОЛАЗЫ -- ФОСФАТАЗЫ -- ГИДРОЛАЗЫ -- БЕТА-ФРУКТОФУРАНОЗИДАЗА -- ГЛИКОЗИДГИДРОЛАЗЫ -- КАТАЛАЗА -- ПЕРОКСИДАЗЫ -- БИОГЕННЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ХИМИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА -- ЛЕСНАЯ ПОДСТИЛКА -- ЛЕС -- ПОЧВЕННЫЙ ГОРИЗОНТ -- ГУМУС -- ОРГАНИЧЕСКОЕ ВЕЩЕСТВО ПОЧВЫ -- АЗОТ -- ФОСФОР -- МАКРОЭЛЕМЕНТЫ -- ГЕНЕЗИС ПОЧВ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- Доп.точки доступа: Ефремов, А. Л.; Свирновская, В. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Красочко, Петр Альбинович (доктор ветеринарных наук ; доктор биологических наук ; род. 1958). Состояние диагностики губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота / П. А. Красочко, Н. Н. Полещук, С. В. Бойчук> // Эпизоотология, иммунобиология, фармакология и санитария : Международный научно-теоретический журнал. - 2005. - № 2. - С. 14-19. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): КРС -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ГУБКООБРАЗНАЯ ЭНЦЕФАЛОПАТИЯ КРС -- БОЛЕЗНИ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ -- КЛИНИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ -- СИМПТОМЫ -- АНТИТЕЛА -- ИММУНОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ -- ПРОТЕИНАЗЫ -- ПЕПТИДГИДРОЛАЗЫ -- ИММУНОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ГИСТОЛОГИЯ -- ЭЛЕКТРОННАЯ МИКРОСКОПИЯ -- МИКРОСКОПИЯ -- БИОПРОБЫ -- АНАЛИЗЫ -- ПРИЖИЗНЕННАЯ ДИАГНОСТИКА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- Доп.точки доступа: Полещук, Н.Н.; Бойчук, С.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ферментативная активность химуса 12-перстной кишки и кала у овец при использовании болюса с 5% альбендазолом / А. И. Ятусевич [и др.]> // Эпизоотология, иммунобиология, фармакология и санитария : международный научно-практический журнал. - 2010. - № 3. - С. 44-47 : рис. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ГЕЛЬМИНТОЗЫ ЖИВОТНЫХ -- ПАРАЗИТАРНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ФЕРМЕНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНАЯ КИШКА -- ТОНКИЙ ОТДЕЛ КИШЕЧНИКА -- ЖЕЛУДОК -- ФЕКАЛИИ -- ВЫДЕЛЕНИЯ -- ПРОТЕИНАЗЫ -- ПЕПТИДГИДРОЛАЗЫ -- МЕЛКИЙ РОГАТЫЙ СКОТ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- Доп.точки доступа: Ятусевич, Антон Иванович (доктор ветеринарных наук ; род. 1947); Кудрявцева, Е. Н.; Гусаков, В. К.; Белькевич, И. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Тананайко, Т. М. Результаты экспериментальных исследований по интенсификации производства спирта путем направленного использования эндогенных кислых протеаз [] / Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь> // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2009. - № 3(5). - С. 66-71 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794
Кл.слова (ненормированные): ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА -- СПИРТОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОТЕИНАЗЫ -- ПЕПТИДГИДРОЛАЗЫ -- СПИРТОВЫЕ ДРОЖЖИ -- ДРОЖЖИ -- СУСЛО -- ПОЛУПРОДУКТЫ -- ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- Доп.точки доступа: Пушкарь, А. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Сравнительная характеристика и оценка антигенных свойств продуктов гидролиза сывороточных белков сериновыми протеазами трипсином и алкалазой [] / Т. Н. Головач [и др.]> // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2010. - № 3(9). - С. 20-26. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794
Кл.слова (ненормированные): ЛИЗИС -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- МОЛОКО -- ПИЩЕВОЙ БЕЛОК -- ПРОТЕИНАЗЫ -- ПЕПТИДГИДРОЛАЗЫ -- СЫВОРОТОЧНЫЙ АЛЬБУМИН -- АЛЬБУМИНЫ -- ЛАКТОГЛОБУЛИНЫ -- БЕЛКИ МОЛОКА -- ЛАКТАЛЬБУМИН -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- Доп.точки доступа: Головач, Т. Н.; Жабанос, Н. К.; Червяковский, Е. М.; Курченко, В. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Тананайко, Т. М. Влияние направленного применения протеазы на качественный и количественный состав побочных продуктов брожения зернового сусла [] / Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь> // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2010. - № 4(10). - С. 59-63 : граф. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794
Кл.слова (ненормированные): ПРОТЕИНАЗЫ -- ПЕПТИДГИДРОЛАЗЫ -- ПОБОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ -- СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ -- СУСЛО -- ПОЛУПРОДУКТЫ -- ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- РОЖЬ -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ДРОЖЖИ -- СПИРТОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- Доп.точки доступа: Пушкарь, А. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Моргунова, Е. М. Применение комплексных ферментных препаратов в производстве этилового спирта из крахмалсодержащего сырья [] / Е. М. Моргунова, В. Н. Аникеев, В. И. Соловей> // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2011. - № 4(14). - С. 20-26 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794
Кл.слова (ненормированные): ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- СПИРТОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ -- СПИРТЫ -- КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ОСАХАРИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПРОТЕИНАЗЫ -- ПЕПТИДГИДРОЛАЗЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- Доп.точки доступа: Аникеев, В. Н.; Соловей, В. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
О-75 Особенности совместной ферментации белков молока молочнокислыми бактериями различных групп [] / Т. Н. Головач [и др.]> // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2013. - № 1(19). - С. 76-83 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794
Кл.слова (ненормированные): БЕЛКИ МОЛОКА -- ЖИВОТНЫЕ БЕЛКИ -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПРОТЕОЛИЗ -- ЛИЗИС -- ПРОТЕИНАЗЫ -- ПЕПТИДГИДРОЛАЗЫ -- ПРОТЕОЛИТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ -- ФЕРМЕНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- СПЕКТРОМЕТРИЯ -- СПЕКТРОСКОПИЯ -- ЭЛЕКТРОФОРЕЗ -- АНАЛИТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Головач, Т. Н.; Жабонос, Н. К.; Фурик, Н. Н.; Курченко, В. П.; Ризевский, С. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
П 91 Пушкарь, А. А. Совершенствование биосинтеза этилового спирта путем направленного ферментативного воздействия на стадии сбраживания сусла повышенных концентраций [] / А. А. Пушкарь, В. Н. Аникеев> // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2014. - № 4(26). - С. 27-33 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794
Кл.слова (ненормированные): ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ -- СПИРТЫ -- СУСЛО -- ПОЛУПРОДУКТЫ -- КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- ГЛЮКОАМИЛАЗА -- АМИЛАЗЫ -- ПРОТЕИНАЗЫ -- ПЕПТИДГИДРОЛАЗЫ -- ПРОТЕОЛИЗ -- ЛИЗИС -- СИНТЕЗ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- 15-38 Доп.точки доступа: Аникеев, В. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |