Сайганов, Анатолий Семенович (доктор экономических наук ; род. 1948). Предложения по регулированию развития в АПК Беларуси вторичного рынка сельскохозяйственной техники [] / А. Сайганов, П. Дроздов, К. Чернявский> // Аграрная экономика = Agrarian economics : ежемесячный научный журнал. - 2007. - № 11. - С. 5-9. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1818-9806
Кл.слова (ненормированные): ПОДЕРЖАННАЯ ТЕХНИКА -- ТЕХНИКА -- ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- С-Х ТЕХНИКА -- АГРОПРОМЫШЛЕННЫЕ КОМПЛЕКСЫ -- ЛИЗИНГ -- ФИНАНСИРОВАНИЕ -- АРЕНДА ТЕХНИКИ -- АРЕНДА -- ТАМОЖЕННАЯ ПОЛИТИКА -- ПОЛИТИКА -- ПЛАТЕЖИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- Доп.точки доступа: Дроздов, П.; Чернявский, К. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ч-49 Чернявский, К. Принципы организации рынка подержанной сельскохозяйственной техники [] / К. Чернявский> // Аграрная экономика = Agrarian economics : ежемесячный научный журнал. - 2008. - № 1. - С. 19-22. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1818-9806
Кл.слова (ненормированные): ПОДЕРЖАННАЯ ТЕХНИКА -- ТЕХНИКА -- С-Х ТЕХНИКА -- ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- АПК -- СПРОС -- БЕЛАРУСЬ -- Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
С 14 Сайганов, Анатолий Семенович (доктор экономических наук ; род. 1948). Организационно-экономическая модель развития вторичного рынка сельскохозяйственной техники в АПК Беларуси [] / А. Сайганов, П. Дроздов, К. Чернявский> // Аграрная экономика = Agrarian economics : ежемесячный научный журнал. - 2008. - № 3. - С. 22-26 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1818-9806
Кл.слова (ненормированные): С-Х ТЕХНИКА -- ТЕХНИКА -- ПОДЕРЖАННАЯ ТЕХНИКА -- ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЛИЗИНГ -- ФИНАНСИРОВАНИЕ -- РЕМОНТНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- Доп.точки доступа: Дроздов, П.; Чернявский, К. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
С 14 Сайганов, Анатолий Семенович (доктор экономических наук ; род. 1948). Этапы развития вторичного рынка сельскохозяйственной техники в системе АПК и обоснование его емкости [] / А. Сайганов> // Аграрная экономика = Agrarian economics : ежемесячный научный журнал. - 2013. - № 7. - С. 54-60 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1818-9806
Кл.слова (ненормированные): АГРОПРОМЫШЛЕННЫЕ КОМПЛЕКСЫ -- С-Х ТЕХНИКА -- ПОДЕРЖАННАЯ ТЕХНИКА -- ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- РЫНОК -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Сайганов, Анатолий Семенович (доктор экономических наук ; род. 1948). Предпосылки и перспективы создания и развития вторичного рынка сельскохозяйственной техники в Беларуси [] / А. С. Сайганов, К. П. Чернявский> // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук. - 2005. - № 3. - С. 30-34. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 0321-1657
Кл.слова (ненормированные): ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ -- С-Х ТЕХНИКА -- ТЕХНИЧЕСКАЯ ВООРУЖЕННОСТЬ -- МТБ -- РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ -- СПРОС -- ЦЕНЫ -- ТОРГОВЛЯ -- ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ИНФРАСТРУКТУРА -- ИНФРАСТРУКТУРА -- ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- Аннотация: Исследованы предпосылки и перспективы создания и функционирования вторичного рынка сельскохозяйственной техники в Беларуси, развитие которого позволит в короткие сроки улучшить техническую оснащенность широкого круга сельских товаропроизводителей, не располагающих необходимыми финансовыми ресурсами для того, чтобы покупать или получать по лизингу новые машины, а также тех, кому приобретать новую технику экономически нецелесообразно. Опираясь на данные специального анкетного опроса, проведенного среди руководителей и главных специалистов сельскохозяйственных организаций и агросервисных предприятий Минской и Гродненской областей, выявлена объек-тивная закономерность в создании и развитии вторичного рынка сельскохозяйственной техники как со стороны агросервисных предприятий, которые будут заниматься ее восстановлением, так и со стороны сельскохозяйственных организаций, являющихся непосредственными потребителями этой техники. Представлен опыт функционирования рынка подержанной техники в США, Великобритании, Германии, а также отдельных регионов Российской Федерации, который с учетом интерпретации необходимо использовать в условиях Республики Беларусь. Перейти к внешнему ресурсу: [[c2]]Полный текст[[/c]] Доп.точки доступа: Чернявский, К.П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
С 14 Сайганов, Анатолий Семенович (доктор экономических наук ; род. 1948). Формирование и развитие вторичного рынка сельскохозяйственной техники в АПК Беларуси [] / А. С. Сайганов> // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2008. - № 1. - С. 29-35 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 0321-1657
Кл.слова (ненормированные): РЫНОК -- С-Х ТЕХНИКА -- ПОДЕРЖАННАЯ ТЕХНИКА -- С-Х ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- ТЕХНИЧЕСКАЯ ВООРУЖЕННОСТЬ -- МТБ -- АГРОСЕРВИС -- РЕМОНТ -- ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ -- ЦЕНЫ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- СНГ -- Аннотация: Представлено определение понятия вторичного рынка сельскохозяйственной техники и установлены основные принципы его формирования и эффективного функционирования. Дан анализ современного этапа развития рынка подержанных средств механизации для АПК в Беларуси, при этом установлены основные причины, сдерживающие его дальнейшее становление. Предложена организационно-экономическая модель его развития в АПК страны, которая включает действенные схемы взаимоотношений между основными контрагентами рынка, а также разработанные нормативы, отражающие изменение рыночной стоимости сельскохозяйственных машин в долях от их первоначальной балансовой стоимости в зависимости от продолжительности эксплуатации и срока службы техники; методика определения целесообразности приобретения новой или подержанной сельскохозяйственной техники в зависимости от финансово- экономического состояния потребителей; первоочередные направления по регулированию развития вторичного рынка сельскохозяйственной техники в АПК Беларуси. Перейти к внешнему ресурсу: [[c2]]Полный текст[[/c]] Имеются экземпляры в отделах: всего 2 Свободны: 2 |
Ч-34 Чеботарев, В. П. Организационные пути совершенствования системы технического сервиса в АПК Республики Беларусь [] / В. П. Чеботарев, В. К. Клыбик, А. В. Новиков> // Механизация и электрификация сельского хозяйства : межведомственный тематический сборник / Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства". - Минск, 2009. - Вып. 43, т. 2. - С. 31-37 : рис. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ СЕРВИС -- АГРОСЕРВИС -- АГРОПРОМЫШЛЕННЫЕ КОМПЛЕКСЫ -- ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ -- ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ -- СТАНЦИИ ТЕХОБСЛУЖИВАНИЯ -- ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ -- РЕМОНТНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- РЕМОНТ -- ТЕХНИЧЕСКАЯ ДИАГНОСТИКА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- Доп.точки доступа: Клыбик, В. К.; Новиков, А. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/631.3 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/631.3 (1), ХР (2) |
С 14 Сайганов, Анатолий Семенович (доктор экономических наук ; род. 1948). Теоретические и практические аспекты формирования и развития рынка подержанной сельскохозяйственной техники [] / А. С. Сайганов, К. П. Чернявский> // Экономические вопросы развития сельского хозяйства Беларуси = Economical questions of Belarus agriculture development : межведомственный тематический сборник / Республиканское научное унитарное предприятие "Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2009. - Вып. 37. - С. 265-273. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): С-Х ТЕХНИКА -- ПОДЕРЖАННАЯ ТЕХНИКА -- АПК -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- НАУЧНЫЕ РАЗРАБОТКИ -- ИННОВАЦИИ -- МЕХАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- Доп.точки доступа: Чернявский, К. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/338.43 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/338.43 (1), ХР (2) |
С 14 Сайганов, Анатолий Семенович (доктор экономических наук ; род. 1948). Зарубежный опыт организации восстановления и продажи подержанной техники [] / А. С. Сайганов> // Экономические вопросы развития сельского хозяйства Беларуси : межведомственный тематический сборник / Республиканское научное унитарное предприятие "Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2013. - Вып. 41. - С. 171-185 : табл. - Библиогр. в конце ст. . -
Кл.слова (ненормированные): ПОДЕРЖАННАЯ ТЕХНИКА -- ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ВОССТАНОВЛЕНИЕ ДЕТАЛЕЙ -- РЕМОНТ -- АГРОСЕРВИС -- ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ СЕРВИС -- ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ -- СТРАНЫ МИРА Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/338.43 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/338.43 (1), ХР (2) |
С 14 Сайганов, Анатолий Семенович (доктор экономических наук ; род. 1948). Оценка современного состояния организации вторичного рынка сельскохозяйственной техники в АПК Беларуси [] / А. С. Сайганов, С. К. Карпович> // Экономические вопросы развития сельского хозяйства Беларуси : межведомственный тематический сборник / Республиканское научное унитарное предприятие "Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2013. - Вып. 41. - С. 186-203 : табл. - Библиогр. в конце ст. . -
Кл.слова (ненормированные): ПОДЕРЖАННАЯ ТЕХНИКА -- ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ВОССТАНОВЛЕНИЕ ДЕТАЛЕЙ -- РЕМОНТ -- РЫНОК -- МТП -- ЭКСПЛУАТАЦИОННЫЕ ЗАТРАТЫ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ЗАТРАТЫ -- ОКУПАЕМОСТЬ -- С-Х ТЕХНИКА -- ТРАКТОРЫ МТЗ -- УНИВЕРСАЛЬНО-ПРОПАШНЫЕ ТРАКТОРЫ -- СНГ Доп.точки доступа: Карпович, С. К. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/338.43 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/338.43 (1), ХР (2) |
С 14 Сайганов, Анатолий Семенович (доктор экономических наук ; род. 1948). Зарубежный опыт вторичного рынка и практики восстановления двигателей, узлов и деталей [] / А. С. Сайганов, С. К. Карпович> // Экономические вопросы развития сельского хозяйства Беларуси : межведомственный тематический сборник / Республиканское научное унитарное предприятие "Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2016. - Вып. 44. - С. 140-149 : табл. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ВОССТАНОВЛЕНИЕ ДЕТАЛЕЙ -- РЕМОНТ -- ЗАПАСНЫЕ ЧАСТИ -- ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ СЕРВИС -- АГРОСЕРВИС -- С-Х ТЕХНИКА -- ТЕХНИКА -- ДВИГАТЕЛИ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА -- ДЕТАЛИ МАШИН -- УЗЛЫ МАШИН -- ПОДЕРЖАННАЯ ТЕХНИКА -- ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СТРАНЫ МИРА -- 16-20 Доп.точки доступа: Карпович, С. К.; Республиканское научное унитарное предприятие "Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси" Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/631.16 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/631.16 (1), ХР (2) |
П 31 Петрушкевич, А. Совершенствование организационной системы сбора и переработки пластиковых отходов сельскохозяйственных предприятий в Республике Беларусь / А. Петрушкевич> // Аграрная экономика = Agrarian economics : ежемесячный научный журнал. - 2022. - № 5(324). - С. 86-94. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1818-9806
Кл.слова (ненормированные): АПК -- СЕЛЬСКОЕ ХЗЯЙСТВО -- С-Х ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- ОТХОДЫ -- ПОЛИМЕРЫ -- ПЛАСТМАССА -- СИНТЕТИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ -- УТИЛИЗАЦИЯ -- ПЕРЕРАБОТКА -- УПРАВЛЕНИЕ ОТХОДАМИ -- ЗАМКНУТЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- БЕЗОТХОДНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ВТОРИЧНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЗЕЛЕНАЯ ЭКОНОМИКА -- ЭКОНОМИКА -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-27 Аннотация: Проанализированы организационные схемы сбора, утилизации и переработки пластиковых отходов сельскохозяйственного производства в Республике Беларусь. Выявлены их основные недостатки. Предложена новая организационно-функциональная бизнес-модель переработки отходов пластика. Она ориентирована на развитие в республике циркуляционной экономики, направленной на использование пластиковых отходов в качестве вторсырья, организацию их повторного применения, минимизацию потребления новых природных ресурсов и обеспечение экологической безопасности природной среды. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
Кулагова, Е. П. Комплексный технологический процесс производства яблочного дистиллята и оценка показателей его качества [] / Е. П. Кулагова, О. Л. Зубковская, Н. Р. Рабчонок> // Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2023. - Т. 61, № 3. - С. 253-264 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204
Кл.слова (ненормированные): ВИНОДЕЛЬЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ОТХОДЫ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ОТХОДЫ БРОДИЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ -- УТИЛИЗАЦИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ ОТХОДАМИ -- ВТОРИЧНЫЕ РЕСУРСЫ -- ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ -- ЯБЛОКИ -- ПЛОДЫ -- ФРУКТОВЫЕ ВЫЖИМКИ -- ВЫЖИМКИ -- ЭКСТРАКЦИЯ -- ДИСТИЛЛЯЦИЯ -- БРОЖЕНИЕ -- ПЕРЕГОНКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ДИСТИЛЛЯТЫ ИЗ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ -- ДИСТИЛЛЯТЫ -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ДИФФУЗИОННЫЙ СОК -- СОКИ САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА -- ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ -- 23-43 Аннотация: Исследования связаны с решением важной и актуальной проблемы в винодельческой промышленности – использования отходов и побочных продуктов производства в качестве вторичных сырьевых ресурсов. В ходе выполнения экспериментальной части использованы общепринятые и специальные методы и методики исследований; изучены особенности протекания процессов экстракции, брожения и фракционной перегонки. Впервые в технологии изготовления яблочных дистиллятов применен прием сокращения количества образующейся головной фракции при фракционной перегонке и научно обоснована перспективность повторного применения нового побочного продукта фракционной перегонки – промежуточной фракции, а также на стадии брожения задействован диффузионный сок, полученный из яблочных выжимок. Уникальность состоит еще и в том, что все приемы объединены в единый комплексный подход. В результате разработана научно обоснованная, усовершенствованная и экономически эффективная технология производства яблочных дистиллятов с применением комплексной переработки вторичных сырьевых ресурсов виноделия, позволяющая повысить уровень экономической целесообразности и эффективности отрасли и являющаяся основой инновационного развития экономики в направлении импортозамещения. Отражена принципиальная технологическая схема разработанной технологии, описаны ее операции и стадии, а также приведены исследования основных показателей качества (физико-химические, органолептические показатели и сравнительный анализ дегустации потребительской фокус-группы) яблочных дистиллятов, полученных по комплексной технологии использования отходов. Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст Доп.точки доступа: Зубковская, О. Л.; Рабчонок, Н. Р. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
П 88 Пунько, А. И. Утилизация отходов животноводства как проблема экологической стабильности [] / А. И. Пунько, А. М. Карпович, И. А. Цубанова> // Экология и животный мир : международный научно-практический журнал. - 2023. - № 2. - С. 52-56 : цв. ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2224-1647
Кл.слова (ненормированные): ЖИВОТНОВОДСТВО -- НАВОЗ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ УДОБРЕНИЯ -- ОТХОДЫ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ОТХОДЫ С-Х ПРОИЗВОДСТВА -- ПЕРЕРАБОТКА -- УТИЛИЗАЦИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ ОТХОДАМИ -- ЖИДКИЙ НАВОЗ -- ХРАНЕНИЕ -- УСТАНОВКИ ДЛЯ УТИЛИЗАЦИИ НАВОЗА -- УСТАНОВКИ -- НАВОЗОХРАНИЛИЩА -- ХРАНИЛИЩА -- ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- БИОГАЗОВЫЕ УСТАНОВКИ -- ЭНЕРГОУСТАНОВКИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-02 Аннотация: Животноводческие фермы и комплексы в условиях постоянного роста выпускаемой продукции увеличивают важность проблемы переработки навоза. Естественные процессы утилизации сопровождаются значительным загрязнением воздушных, почвенных и водных объемов. Хранение навоза требует использования значительных территорий, требующих специальной подготовки. Рассматриваются современные технологии утилизации навоза, которые позволяют значительно уменьшить негативное влияние на окружающую среду; а также получить прямой и косвенный экономический эффект. Доп.точки доступа: Карпович, А. М.; Цубанова, И. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
П 76 Применение отходов виноделия в качестве вторичного сырья при изготовлении слабоалкогольных напитков [] / О. Л. Зубковская [и др.]> // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2024. - Т. 17, № 1(63). - С. 66-73 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794
Кл.слова (ненормированные): ВИНОДЕЛИЕ -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ОТХОДЫ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ОТХОДЫ БРОДИЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ -- УТИЛИЗАЦИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ ОТХОДАМИ -- ВТОРИЧНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ДИСТИЛЛЯТЫ -- ВИНОМАТЕРИАЛЫ -- ДИСТИЛЛЯТЫ ИЗ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-16 Аннотация: Основой развития агропромышленного комплекса Республики Беларусь являются рациональное использование природных ресурсов и мероприятия по их возобновлению. Природные ресурсы (сельскохозяйственное сырье) в последующем подвергаются переработке с целью производства продукции, в том числе пищевой. Современными тенденциями мирового развития агропромышленного сектора являются сокращение отходов на всех стадиях производства продукции, ресурсосбережение, предусматривающее максимальное использование свойств используемых ресурсов, энергосбережение, производство продукции с максимально низким риском для здоровья населения. Цель исследования - разработать рецептурные составы слабоалкогольных напитков с применением отходов виноделия в качестве вторичного сырья. Установлены перспективные виды отходов виноделия, обладающие технологическим потенциалом с целью использования в качестве вторичного сырья при изготовлении слабоалкогольных напитков. Разработаны технологические схемы изготовления фруктовых диффузионных соков. Разработаны 13 рецептурных составов слабоалкогольных напитков с применением отходов виноделия. Рецептурные составы всех слабоалкогольных напитков предусматривают применение двух и более видов отходов виноделия в качестве вторичного сырья без применения питьевой воды. Доп.точки доступа: Зубковская, О. Л.; Шепшелев, А. А.; Рабчонок, Н. Р.; Матиевская, А. Н.; Балбуцкая, Е. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |