Поисковый запрос: (<.>K=яблоки<.>) |
Общее количество найденных документов : 82
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Гурин А.В.
Заглавие : Предварительная оценка влияния способа хранения на показатели сохраняемости плодов яблони белорусского сортимента и их биохимический состав
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2005. - № 5. - С.150-152. - ISSN 0321-1657 (Шифр В1/2005/5). - ISSN 0321-1657
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.11 + 664.85.035.1 + 664.85.037.1 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): семечковые культуры--яблоки--биологические свойства--газовая среда--хранение--упаковочные материалы--пищевые пленки--полимерная пленка--синтетические материалы--холодильные камеры--холодильники--зарубежный опыт--опыты--беларусь--снг--
Аннотация: Изучение влияния состава газовой среды на показатели сохраняемости плодов яблони разных сортов.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Арнаут С. А.
Заглавие : О разработке технологии получения яблочных чипсов
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2006. - № 5. - С.205-206: рис. - ISSN 0321-1657 (Шифр В1/2006/5). - ISSN 0321-1657
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.854 + 634.11 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): яблочные чипсы--продукты питания--яблоки--плоды--резка--сушка--технологические процессы--качество продуктов питания--экспериментальные исследования--исследования--беларусь--снг--
Аннотация: Рассмотрен процесс резания яблок для дальнейшего использования при получении чипсов яблочных. Описаны материалы и методика испытаний. Полученные данные использованы для отработки технологии и правильного выбора режимов и параметров резания в технологии получения яблочных чипсов.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 634.11/М 29
Автор(ы) : Марцинкевич Д. И., Криворот А. М.
Заглавие : Роль агротехнических приемов в формировании потенциала устойчивости плодов яблони к болезням при хранении
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2007. - № 4. - С.57-63: табл. - ISSN 0321-1657 (Шифр В1/2007/4). - ISSN 0321-1657
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.11 + 631.5 + 632.167 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): агротехнические методы--методы--применение удобрений--минеральное питание--питание--промежуточные подвои--подвои--обрезка растений--уход за растениями--семечковые культуры--яблоки--устойчивость к болезням--болезни растений--лежкость--хозяйственно полезные признаки--сохраняемость--технологические качества--товарные качества--сорта--исследования--беларусь--снг--
Аннотация: В 2003-2007 гг. изучено влияние некорневого внесения макро- и микроэлементов, различных вариантов водорастворимых минеральных удобрений, интеркалярных вставок, обрезки на товарные показатели плодов яблони после длительного хранения. Установлено, что некорневое внесение макро- и микроэлементов снижает риск развития горькой ямчатости на плодах яблони сорта Антей и сорта Заря Алатау в период длительного хранения; избыточное количество калия при некорневом внесении водорастворимых минеральных удобрений способствует развитию горькой гнили на плодах сорта Надзейны при хранении; применение интеркалярных вставок не оказывает существенного влияния на показатели сохраняемости плодов сортов Антей и Теллисааре при длительном хранении; плоды сорта Алеся с более освещенной кроны в наименьшей степени страдают от микробиологических заболеваний.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.85.022/Н 62
Автор(ы) : Никитенко А. Н., Егорова З. Е.
Заглавие : Обоснование режима бланширования яблочных пластин при производстве чипсов
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2013. - № 4. - С. 105-109: табл. - ISSN 1817-7204 (Шифр В1/2013/4). - ISSN 1817-7204
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.85.022 + 664.85.03 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): яблочные чипсы--теплообработка--сырье--рецептура--физико-химические свойства--свойства--термочувствительность--чувствительность--органолептическая оценка--методы--качество продуктов питания--качество--сухое вещество--редуцирующие сахара--сахара--пектины--полиурониды--беларусь--снг
Аннотация: Определены режимы бланширования яблочных пластин при производстве чипсов. Для исследований использовались яблоки зимних и позднезимних сроков созревания, районированные на территории Республики Беларусь. В результате исследований определено, что предварительную обработку яблочных пластин необходимо осуществлять бланшированием в растворе, содержащем 35 % сахарозы, 1 % аскорбиновой кислоты, 1 % лимонной кислоты. Анализ регрессионной зависимости показал, что наилучшую органолептическую оценку получили образцы после бланширования при температуре 75?С, в течение 3-5 мин., что подтверждено результатами исследований содержания аскорбиновой кислоты, сахаров, титруемых кислот, пектиновых веществ, флавонолов и 5-гидроксиметилфурфурола.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Прушински С., Наврот Я.
Заглавие : Развитие интегрированных технологий растениеводства в Польше
Коллективы : Республиканское научное унитарное предприятие "Институт защиты растений" Национальной академии наук Беларуси
Место публикации : Защита растений: сборник научных трудов/ Республиканское научное унитарное предприятие "Институт защиты растений" Национальной академии наук Беларуси. - Минск, 2006. - Вып. 30, ч. 1: Стратегия и тактика защиты растений. - С.45-46 (Шифр Ж 192/2006/30 ч. 1)
УДК : 633/635 + (438)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): с-х производство--производство--производство картофеля--производство с-х продукции--яблоки--плоды--производство плодов и ягод--качество продукции--сертификация--методика--страны мира--
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 634.11
Автор(ы) : Лесик Е. В.
Заглавие : Естественная устойчивость различных сортов яблони к монилиальной гнили
Место публикации : Защита растений: сборник научных трудов/ РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию", Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений". - Минск, 2011. - Вып. 35. - С. 120-126: табл. - (Шифр Ж 192/2011/35)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.11 + 631.526.32 + 631.524.86 + 632.482.16 + (476.1)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): семечковые культуры--устойчивость к болезням--инфекционные болезни растений--монилиоз семечковых--monilinia fructigena--monilinia--механизмы устойчивости--яблоки--плоды--биохимические свойства--свойства--морфологические признаки--устойчивые сорта--минская обл--беларусь--
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 634.11.075/М 29
Автор(ы) : Марцинкевич Д. И., Криворот А. М.
Заглавие : Влияние метеорологических условий периода вегетации на развитие болезней плодов яблони при хранении
Место публикации : Земляробства i ахова раслiн: навукова-практычны часопіс/ Национальная академия наук Беларуси, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь. - Минск, 2008. - № 1. - С.17-19: ил. (Шифр З1/2008/1)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.11.075 + 631.563 + 632.4 + 551.577.21 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): яблоки--плоды--погодные условия--атмосферные осадки--вегетационный период--онтогенез--предуборочный период--уборка урожая--болезни хранения--болезни растений--увядание--горькая гниль--гнили--инфекционные болезни растений--болезни растений--товарные качества--исследования--беларусь--снг--
Аннотация: Изучение влияния метеорологических условий (количества осадков предуборочного периода, периода вегетации и уборки урожая) на товарные показатели плодов после длительного хранения.
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 634.11/Х 70
Автор(ы) : Козловская З. А., Марудо Г. М., Ярмолич С. А., Гашенко Т. А.
Заглавие : Хозяйственно-биологическая характеристика перспективных гибридов яблони
Место публикации : Земляробства i ахова раслiн: навукова-практычны часопіс/ Национальная академия наук Беларуси, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь. - Минск, 2009. - № 3. - С.50-53: табл. (Шифр З1/2009/3)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.11 + 631.526.325 + 001.891.5 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): семечковые культуры--гибридные сорта--сорта--сортоиспытание--хозяйственно полезные признаки--биологические свойства--зимостойкость--устойчивость к физическим факторам--устойчивость к болезням--устойчивость--начало плодоношения--плодоношение--урожайность--сроки--созревание--фазы развития растений--яблоки--плоды--товарные качества--химический состав--характеристики--исследования--беларусь--снг--
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 634.11/Г 95
Автор(ы) : Гурин А. В., Криворот А. М.
Заглавие : Влияние регулируемой газовой среды (РГС) на распространенность болезней плодов яблони при хранении
Место публикации : Земляробства i ахова раслiн: навукова-практычны часопіс/ Национальная академия наук Беларуси, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь. - Минск, 2009. - № 4. - С. 20-22 (Шифр З1/2009/4)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.11 + 631.563 + 632.167 + 632.4 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): болезни хранения--болезни растений--ргс--газовая среда--яблоки--плоды--качество с-х продукции--качество--сорта--беларусь--снг--
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Криворот А.М.
Заглавие : Хранение плодов и ягод в регулируемой газовой среде
Место публикации : Плодоводство: Научные труды/ Белорусский научно-исследовательский институт плодоводства. - Самохваловичи, 2000. - Т.13. - С.267-277 (Шифр П 1/2000/13)
Примечания : Библиогр.: с.276-277
УДК : 664.8.035.1 + 634.1(100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): холодильные камеры--камеры--яблоки--груши--фрукты--научные исследования--исследования--зарубежный опыт--зарубежные страны--плодоовощная продукция--продукты питания--2--виноград
Экземпляры : всего : ОКД/634/575734(1), ХР(1)
Свободны : ОКД/634/575734(1), ХР(1)
Найти похожие
|
11.
|
Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Марцинкевич Д.И., Криворот А.М.
Заглавие : Влияние послеуборочной обработки плодов яблони воскоподобными веществами на их сохраняемость при длительном хранении
Коллективы : Институт плодоводства Национальной академии наук Беларуси
Место публикации : Плодоводство: научные труды/ Национальная академия наук Беларуси, Институт плодоводства НАН Беларуси. - п. Самохваловичи, 2005. - Т. 17, ч. 1. - С.193-198 (Шифр П 1/2005/17 ч. 1)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.11 + 631.526.32 + 631.563 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): яблоки--плоды--послеуборочная обработка--технологические процессы--сохраняемость--технологические качества--исследования--сорта--алеся--антей--вербное--заря алатау--спартан--теллисааре--чаравница--экстракты--качество--болезни растений--борьба с болезнями--беларусь--снг--
Найти похожие
|
12.
|
Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Максименко М.Г., Зуйкевич О.Г.
Заглавие : Совершенствование ассортимента продуктов переработки из плодово-ягодного сырья
Коллективы : Институт плодоводства Национальной академии наук Беларуси
Место публикации : Плодоводство: научные труды/ Национальная академия наук Беларуси, Институт плодоводства НАН Беларуси. - п. Самохваловичи, 2005. - Т. 17, Ч. 1. - С.261-264 (Шифр П 1/2005/17 ч. 1)
УДК : 664.859.4 + 634 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты переработки--продукты питания--плодоовощная продукция--продукция растениеводства--яблоки--плоды--тыква--бахчевые культуры--бузина--кустарники--органолептические показатели--биохимические исследования--биологически активные вещества--беларусь--снг--
Аннотация: Органолептические и биохимические исследования пюреобразных продуктов переработки. Разработаны нормативные документы на "Пюре яблочно-тыквенное с бузиной".
Найти похожие
|
13.
|
Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Кондратенко Т.Е., Кондратенко С.П.
Заглавие : Состояние и перспективы производства плодов яблони в Украине
Коллективы : Институт плодоводства Национальной академии наук Беларуси
Место публикации : Плодоводство: научные труды/ Национальная академия наук Беларуси, Институт плодоводства НАН Беларуси. - п. Самохваловичи, 2005. - Т. 17, Ч. 2. - С.29-32 (Шифр П 1/2005/17 ч. 2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.11 + 631.15 + (477)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): семечковые культуры--производство плодов и ягод--производство с-х продукции--исследования--площадь с-х угодий--импорт--экспорт--соки--продукты питания--урожайность--хозяйственно полезные признаки--яблоки--плоды--сорта--цены--конкурентоспособность--украина--снг--
Найти похожие
|
14.
|
Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Skrzynski J.
Заглавие : Storage of apples with etnylene action inhibitor: futher results
Коллективы : Институт плодоводства Национальной академии наук Беларуси
Место публикации : Плодоводство: научные труды/ Национальная академия наук Беларуси, Институт плодоводства НАН Беларуси. - п. Самохваловичи, 2005. - Т. 17, Ч. 2. - С.120-123 (Шифр П 1/2005/17 ч. 2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.11 + 664.8.035.1 + (438)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): яблоки--плоды--хранение--ингибиторы--этилен--газы--качество--мякоть--кислотность--химические свойства--растворимость--физико-химические свойства--польша--страны мира--
Аннотация: Обработка яблок ингибиторами с целью увеличения срока хранения.
Найти похожие
|
15.
|
Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Костюк Л. А.
Заглавие : Теоретические и методические основы экономической и энергетической оценки интенсивных технологий в садоводстве
Коллективы : Институт плодоводства Национальной академии наук Беларуси
Место публикации : Плодоводство: научные труды/ Институт плодоводства Национальной академии наук Беларуси. - п. Самохваловичи, 2006. - Т. 18, ч. 2. - С.15-21 (Шифр П 1/2006/18 ч. 2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634 + 631.151.2 + (477)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растениеводство--яблоня--семечковые культуры--интенсивные насаждения--типы насаждений--плотность посадки--схемы посадки--посадка--подвои--яблоки--плоды--капиталовложения--затраты труда--энергоемкость--производственные затраты--себестоимость--экономическая эффективность--энергетическая эффективность--экономические показатели--интенсивные технологии--технологии--украина--снг--
Найти похожие
|
16.
|
Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Остапенко В. И., Дорошенко Т. Н., Рязанова Л. Г.
Заглавие : Оценка пригодности сортов яблони для возделывания в садах универсального назначения
Коллективы : Институт плодоводства Национальной академии наук Беларуси
Место публикации : Плодоводство: научные труды/ Институт плодоводства Национальной академии наук Беларуси. - п. Самохваловичи, 2006. - Т. 18, ч. 2. - С.78-82 (Шифр П 1/2006/18 ч. 2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.11 + 631.526.32 + (470.620)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): семечковые культуры--яблоки--плоды--пюре--пищевые полуфабрикаты--химический состав--характеристики--сухое вещество--кислотность--химические свойства--пектины--полиурониды--органолептическая оценка--методы--переработка--товарные качества--краснодарский край--северный кавказ--
Найти похожие
|
17.
|
Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания : 634.11/Л 61
Автор(ы) : Липская С. Л., Камзолова О. И., Ярмолич С. А.
Заглавие : Биохимический состав плодов яблони
Место публикации : Плодоводство: научные труды. - п. Самохваловичи, 2007. - Т. 19. - С.81-88 (Шифр П 1/2007/19)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.11 + 581.192 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): семечковые культуры--яблоки--химический состав--характеристики--минеральные вещества--сухое вещество--сахара--углеводы--кислотность--химические свойства--аскорбиновая кислота--водорастворимые витамины--пектины--полиурониды--сорта--позднеспелые сорта--беларусь--снг--
Найти похожие
|
18.
|
Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания : 634.11/Z64
Автор(ы) : Zielenkiewicz J., Kawecki Z., Bieniek A.
Заглавие : Economic effectiveness of apple production in the conditions of southern Warmia (Olsztyn) in 2001-2005
Место публикации : Плодоводство: научные труды. - п. Самохваловичи, 2007. - Т. 19. - С.238-243 (Шифр П 1/2007/19)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.11 + 631.16 + 658.155 + "2001-2005" + (438)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): экономическая эффективность--экономические показатели--рентабельность--производство с-х продукции--яблоки--плоды--польша--страны мира--
Найти похожие
|
19.
|
Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания : 634.11/О-75
Заглавие : Особенности хранения плодов яблони белорусского сортимента в условиях промышленного холодильника с регулируемой газовой средой (РГС)
Место публикации : Плодоводство: научные труды. - п. Самохваловичи, 2007. - Т. 19. - С.278-285 (Шифр П 1/2007/19)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.11 + 664.8.035.1 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): яблоня--семечковые культуры--плоды--яблоки--хранение--холодильные установки--газовая среда--сорта--алеся--имант--чаравница--беларусь--снг--
Найти похожие
|
20.
|
Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания : 634.11/H99
Автор(ы) : Tomala K., Andziak E., Soska A., Jeziorek K.
Заглавие : Influence of storage conditions on quality of "Sampion" apples
Место публикации : Плодоводство: научные труды. - п. Самохваловичи, 2007. - Т. 19. - С.286-292 (Шифр П 1/2007/19)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.11 + 631.563 + 664.8.035.1 + (438)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): яблоня--семечковые культуры--яблоки--плоды--сорта--шампион--хранение--ргс--газовая среда--органолептические показатели--польша--страны мира--
Найти похожие
|
|
|
|
На сайт БелСХБ
Упрощенный режим
Описание
Электронный каталог БелСХБ
Стандартный