Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аграрные издания НАН Беларуси- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (3234)

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (14)

Библиотека-депозитарий ФАО (18)

Труды белорусских ученых-аграриев (1)

Органическое сельское хозяйство (8)

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв. (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=учет<.>)

Общее количество найденных документов : 125
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

591.531.211
К 83

Кровососущие членистоногие (Acari: Ixodidae; Diptera: Culicidae, Simuliidae) в населенных пунктах различной категории на территории Гомельской области Беларуси [] / Е. И. Бычкова [и др.] // Экология и животный мир : международный научно-практический журнал. - 2024. - № 1. - С. 21-27 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2224-1647

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ИНФЕКЦИЯ -- ИНВАЗИЯ -- ПЕРЕНОСЧИКИ -- ОРГАНИЗМЫ -- ЧЛЕНИСТОНОГИЕ -- ЭКТОПАРАЗИТЫ -- ПАРАЗИТЫ -- КЛЕЩИ -- ПАУКООБРАЗНЫЕ -- IXODIDAE -- METASTIGMATA -- иксодовые клещи -- КОМАРЫ -- ГНУС -- CULICIDAE -- DIPTERA -- кровососущие комары -- SIMULIIDAE -- мошки -- ВИДОВОЙ СОСТАВ -- СТРУКТУРА СООБЩЕСТВ -- НАСЕЛЕННЫЕ ПУНКТЫ -- ГОМЕЛЬСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-30
Аннотация: Представлены результаты исследований видового состава и численности кровососущих членистоногих в населенных пунктах различной категории Гомельской области Беларуси. Отмечено 2 вида иксодовых клещей - Ixodes ricinus (Linnaeus, 1758) и Dermacentor reticulatus (Fabricius, 1794); 19 видов кровососущих комаров из 4 родов (род Aedes (Meigen, 1818) - 16 видов, рода Anopheles (Meigen, 1818), Culex (Linnaeus, 1758), Coquillettidia (Dyar, 1905) - no 1 виду); 3 вида мошек из 2 подродов (Eusimulium и Simulium) рода Simulium (Latreille, 1802). Средняя относительная численность имаго иксодид составила 11,8±2,7 экз. на флаго/км; личинок кровососущих комаров - 63,4±15,8 экз./м², имаго - 20,3±5,1 экз./учет; личинок и куколок мошек - 19,0±9,6 экз./дм². Средняя относительная численность иксодовых клещей на территории города областного подчинения была более чем в 1,5 раза ниже, чем на территории сельского населенного пункта.

Доп.точки доступа:
Бычкова, Е. И.; Якович, М. М.; Сусло, Д. С.; Довнар, Д. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД (1), ХР (1)
Свободны: ОКД (1), ХР (1)

Найти похожие

Шифр: Ж 293/2023/4
Журнал

Аграрная экономика : ежемесячный научный журнал/ Национальная академия наук Беларуси, Республиканское научное унитарное предприятие "Институт системных исследовании в АПК Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2006 - . - ISSN 1818-9806. - Выходит ежемесячно
2023г. № 4 (335)

Содержание:
ЭКОНОМИКА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
Шаренко, А. Совершенствование финансовой диагностики возникновения и развития кризисных ситуаций в сельскохозяйственных организациях / А. Шаренко, В. Метлицкий. - С.3-22
Ходенков, А. Механизм финансового оздоровления неплатежеспособных сельскохозяйственных организаций за счет привлечения инвестиций разных форм собственности / А. Ходенков, Т. Шеронкина. - С.23-29
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛЕЙ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА
Цвирков, В. Перспективные направления устойчивого развития плодоовощного подкомплекса Республики Беларусь / В. Цвирков. - С.30-45
Бречко, Я. Оценка экономического состояния, территориальной дифференциации, концентрации при возделывании маслосемян рапса в Республике Беларусь / Я. Бречко, Н. Чеплянская. - С.46-65
Оганезов, И. Оценка эффективности функционирования свеклосахарного продуктового подкомплекса Гродненской области / И. Оганезов, Н. Королевич, А. Буга. - С.66-79
ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ
Клюкин, А. Современный бухгалтерский учет в зарубежных странах и Республике Беларусь: модели, оценка и автоматизация / А. Клюкин. - С.80-96
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

657.22
К 52

Клюкин, А.
Современный бухгалтерский учет в зарубежных странах и Республике Беларусь: модели, оценка и автоматизация [] / А. Клюкин // Аграрная экономика = Agrarian economics : ежемесячный научный журнал. - 2023. - № 4(335). - С. 80-96 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1818-9806

УДК

Кл.слова (ненормированные):
БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ -- ФИНАНСЫ -- ЦИФРОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- МОДЕЛИ -- АВТОМАТИЗАЦИЯ -- ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ -- МАТЕМАТИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ -- ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ -- ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА -- национальные системы -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ СТАНДАРТЫ -- СТАНДАРТЫ -- ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-24
Аннотация: Рассмотрены и классифицированы модели бухгалтерского учета. Выявлен уровень развития учетных систем зарубежных стран. Отражена степень сложности национальных систем бухучета и налогообложения, определены основные критерии оценивания. Полный переход на автоматизированный вид учета как основное направление совершенствования бухучета позволит повысить уровень и качество управленческих решений.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

631.674/.675
Э 40

Эколого-экономическая оптимизация режима орошения сельскохозяйственных культур [] / А. П. Лихацевич [и др.] // Мелиорация : научный журнал. - 2023. - № 2(104). - С. 5-11 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2070-4828

УДК

631.674/.675

633/635

631.164

Кл.слова (ненормированные):
РЕЖИМ ОРОШЕНИЯ -- ПОЛИВ -- ОРОШЕНИЕ -- НОРМЫ -- ОПТИМИЗАЦИЯ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- ВЛАГОЗАПАС -- ВЛАГООБЕСПЕЧЕННОСТЬ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- АГРОТЕХНИКА -- ЗАТРАТЫ -- ДОЖДЕВАНИЕ -- ВНУТРИПОЧВЕННОЕ ОРОШЕНИЕ -- СПОСОБЫ ОРОШЕНИЯ -- СЕБЕСТОИМОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ЧИСТЫЙ ДОХОД -- ВАЛОВОЙ ДОХОД -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-28
Аннотация: Установлено, что экономически обоснованная норма полива прямо пропорциональна продуктивным влагозапасам почвы при насыщении до наименьшей влагоемкости, увеличиваясь при повышении затрат на полив и снижаясь при росте разницы между рыночной стоимостью орошаемой культуры и ее себестоимостью. Особенность задачи эколого-экономической оптимизации состоит в учете технологических и экологических ограничений режима орошения. Помимо учета дополнительного чистого дохода, получаемого от орошения, величина оптимальной поливной нормы должна быть больше технологического минимума, связанного с суммарными затратами времени на техническое обслуживание оросительной системы и холостые перебазировки оросительной техники в процессе полива, и не превышать экологически допустимый предел, исключая потери поливной воды на поверхностный и внутрипочвенный стоки. Соблюдение данных условий позволяет делать выбор между такими способами орошения культур, как капельный полив и дождевание.

Доп.точки доступа:
Лихацевич, Анатолий Павлович (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1947); Латушкина, Г. В.; Желязко, Владимир Иосифович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1949); Набздоров, С. В.; Вчерашний, Е. А.; Романов, И. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

Шифр: Ж 293/2023/2
Журнал

Содержание:
ЭКОНОМИКА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
Макрак, С. Управление материальными ресурсами в контексте обеспечения устойчивости АПК / С. Макрак. - С.3-17
Субоч, Ф. Перспективы формирования Центра кластерного развития инновационных технологий в АПК "Здоровое питание" в ареале доктрины импортозамещения Союзного государства и ЕАЭС на платформе Китайско-Белорусского индустриального парка "Великий камень" / Ф. Субоч. - С.18-37
Запрудская, Т. Оценка тенденций развития крестьянских (фермерских) хозяйств Республики Беларусь в региональном аспекте / Т. Запрудская, В. Калюк. - С.38-47
Тетеринец, Т. Концептуальные основы мотивации трудовой и творческой активности сельского населения / Т. Тетеринец. - С.48-57
Корбут, Л. Управление сельской экономикой в контексте ноосферного мировоззрения и Целей устойчивого развития / Л. Корбут. - С.58-67
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛЕЙ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА
Шундалов, Б. Региональные особенности возделывания сахарной свеклы в условиях Беларуси / Б. Шундалов. - С.68-77
ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ
Клюкин, А. Управленческий учет в АПК и его автоматизация: отечественный и зарубежный опыт / А. Клюкин. - С.78-89
СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Новые поступления в фонд Белорусской сельскохозяйственной библиотеки им. И. С. Лупиновича / сост. Н. Шакура. - С.90-91
Владимир Григорьевич Гусаков (к 70-летию со дня рождения). - С.92-96
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

627.8
О-93

Оценка параметров зоны подтопления прибрежных территорий водохранилищ Беларуси с помощью беспилотных летательных аппаратов [] / В. Е. Левкевич [и др.] // Мелиорация : научный журнал. - 2023. - № 1(103). - С. 21-30 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2070-4828

УДК

627.8

528.7

Кл.слова (ненормированные):
ВОДОХРАНИЛИЩА -- ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ -- ИСКУССТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ -- ГЭС -- ЭЛЕКТРОСТАНЦИИ -- ПОДЗЕМНЫЕ ВОДЫ -- ВОДОИСТОЧНИКИ -- ПОДТОПЛЕНИЕ -- ВОДНЫЙ РЕЖИМ -- ПРИБРЕЖНЫЕ ЗОНЫ -- ЗОНЫ -- МОНИТОРИНГ -- АЭРОСЪЕМКА -- КАРТИРОВАНИЕ -- БЕСПИЛОТНЫЕ ЛЕТАТЕЛЬНЫЕ АППАРАТЫ -- АВИАЦИЯ -- ПРОГНОЗ -- ПРОГНОЗИРОВАНИЕ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-14
Аннотация: Приведены результаты полевых исследований с использованием беспилотных летательных аппаратов для оценки масштабов и ширины подтопления прибрежных территорий водохранилищ Беларуси. Результаты оценок процессов подтопления и деформаций берегов с учетом данных, получаемых с помощью БПЛА, показали эффективность применения современных дистанционных методов.

Доп.точки доступа:
Левкевич, В. Е.; Мильман, В. А.; Решетник, С. В.; Артемчик, А. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

631.162
К 52

Клюкин, А.
Управленческий учет в АПК и его автоматизация: отечественный и зарубежный опыт [] / А. Клюкин // Аграрная экономика : ежемесячный научный журнал. - 2023. - № 2(333). - С. 78-89 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1818-9806

УДК

Кл.слова (ненормированные):
АПК -- С-Х ОРГАНИЗАЦИИ -- ОРГАНИЗАЦИИ -- УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ -- БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ -- ФИНАНСОВЫЙ УЧЕТ -- АВТОМАТИЗАЦИЯ -- КОМПЬЮТЕРИЗАЦИЯ -- ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ -- МАТЕМАТИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ -- БУХГАЛТЕРСКИЕ ПРОГРАММЫ -- ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-14
Аннотация: Рассмотрены подходы к формированию понятия "управленческий учет в АПК" в работах отечественных и зарубежных исследователей. Выявлены и систематизированы различия между бухгалтерским, финансовым и управленческим видами учета. Представлены направления совершенствования этого процесса в сельскохозяйственных организациях, основным из которых является переход на полную автоматизированную форму учета, что позволит повысить уровень и качество решений административно-управленческого персонала.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

634.54
Л 47

Леонович, И. С.
Экономический анализ структуры затрат на уход за молодыми насаждениями фундука (до перевода их в состав плодоносящих) при различных схемах посадки [] / И. С. Леонович, Л. Г. Зелезняк // Плодоводство = Fruit-growing : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства". - Минск : Беларуская навука, 2023. - Т. 35. - С. 121-125 : табл. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЛЕЩИНА -- ОРЕХОПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- CORYLUS AVELLANA -- CORYLUS -- ЛЕЩИНА ОБЫКНОВЕННАЯ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ САДЫ -- ПЛОДОВЫЕ САДЫ -- МОЛОДЫЕ ПОСАДКИ -- НАСАЖДЕНИЯ -- СХЕМЫ ПОСАДКИ -- ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ -- ПОСАДКА -- НАЧАЛО ПЛОДОНОШЕНИЯ -- ПЛОДОНОШЕНИЕ -- УРОЖАЙНОСТЬ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ЗАТРАТЫ -- ЗАТРАТЫ -- АНАЛИЗ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-44
Аннотация: Представлены результаты экономического анализа структуры затрат на уход за молодыми насаждениями фундука сортов Барселонский и Каталонский (до перевода их в состав плодоносящих), основанного на сравнении двух схем размещения - 5,0 x 3,5 м (570 раст/га) и 5,0 x 3,0 м (666 раст га). Учет всех затрат позволил выявить менее трудоемкую и капиталоемкую схему посадки 5,0 x 3,5 м (с меньшей плотностью посадки растений на единице площади) - на 12,5 и 7,3 % соответственно по сравнению со схемой 5,0 x 3,0 м. Однако уменьшение капитальных затрат по уходу за молодыми насаждениями до перевода их в состав плодоносящих - на 44,7 (у сорта Барселонский) и 68,5 % (у сорта Каталонский), за счет полученного большего урожая на единице площади, - обеспечивает более плотная схема посадки 5,0 x 3,0 м (с большей плотностью посадки растений на единице площади) по сравнению со схемой 5,0 x 3,5 м. Деревья фундука сортов Барселонский и Каталонский при двух изучаемых в опыте схемах посадки вступили в пору плодоношения на 5-й год после посадки сада, когда полученный урожай в фактических ценах реализации превысил все затраты текущего года по уходу за молодыми насаждениями.

Доп.точки доступа:
Зелезняк, Л. Г.; Национальная академия наук БеларусиИнститут плодоводства

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/634 (1)
Свободны: ОКД/634 (1)

Найти похожие

338.242
Г 96

Гусаков, Е.
Кластерная организация экономики - основа устойчивого развития государства [] / Е. Гусаков // Аграрная экономика = Agrarian economics : ежемесячный научный журнал. - 2023. - № 8(339). - С. 13-20. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1818-9806

УДК

338.242

334.75

Кл.слова (ненормированные):
РЫНОЧНАЯ ЭКОНОМИКА -- ЭКОНОМИКА -- УСТОЙЧИВОЕ РАЗВИТИЕ -- СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ -- МОДЕРНИЗАЦИЯ -- ИННОВАЦИИ -- КЛАСТЕРЫ -- ОБЪЕДИНЕНИЯ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ИНТЕГРАЦИЯ -- ИНТЕГРАЦИЯ -- КООПЕРАЦИЯ -- ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОТНОШЕНИЯ -- ХОЗЯЙСТВЕННЫЙ МЕХАНИЗМ -- КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ -- 23-44
Аннотация: В мировой экономике наблюдается турбулентность, вызванная санкциями и различного рода ограничениями, в связи с чем нарушились традиционные цепочки производства и сбыта товаров и услуг, многие компании становятся банкротами. При этом субъекты хозяйствования начинают по-настоящему понимать важность кооперации и интеграции и в этих непростых условиях стараются активнее взаимодействовать с другими участниками рыночных отношений с целью преодоления конкуренции и санкций. Установлено, что в настоящее время перспективной формой взаимодействия предприятий и организаций являются кластеры. Их возможности позволяют выдержать конкуренцию и нарастить объемы производства и продаж, выйти на новые рынки. Для повышения эффективности функционирования кластерных структур предложен ряд направлений - оптимизация стоимости, материально-технической базы производства, труда и материальных затрат на производство. Учет каждого из них в непосредственном взаимодействии друг с другом позволит сформировать на практике соответствующие механизмы, дающие кластерам преимущества перед конкурентами.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

10.

637.523.2
К 17

Калтович, И. В.
Определение уровня образования нитрозаминов при производстве мясных продуктов на основе свинины и говядины [] / И. В. Калтович, В. С. Шакалинская, И. О. Чернухо // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья = Topical issues of processing of meat and milk raw materials : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2023. - Вып. 17. - С. 262-272 : рис. - Библиогр. в конце ст.

УДК

637.523.2

637.524.3.05

614.31

Кл.слова (ненормированные):
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПОЛУКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСЫ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЯСНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- СВИНИНА -- ГОВЯДИНА -- МЯСО -- КОПЧЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ -- ВРЕМЯ -- ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ -- ТЕМПЕРАТУРА -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- АНТИОКСИДАНТЫ -- ДОБАВКИ -- АСКОРБИНАТ НАТРИЯ -- СОЛИ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ -- ДОЗЫ -- ТОКСИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА -- КАНЦЕРОГЕНЫ -- НИТРОЗАМИНЫ -- НИТРОЗОСОЕДИНЕНИЯ -- КОНЦЕНТРАЦИЯ ВЕЩЕСТВ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-13
Аннотация: Представлены результаты исследований по определению уровня образования нитрозаминов при производстве изделий колбасных полукопченых на основе свинины и говядины. Установлено, что уровень образования нитрозаминов в изделиях колбасных полукопченых из свинины варьирует от 2,9×10-4 мг/кг (копчение при температуре 36 °C в течение 1,5 часа) и повышается до 8,5×10-4 мг/кг при увеличении температуры и продолжительности данного технологического процесса до 50 °C и 6 часов. Вместе с тем, копчение колбасных изделий при температурах 43 °C и 50 °C способствует повышению уровня нитрозаминов в готовых продуктах до 1,5 и 1,7 раза по сравнению с изделиями, подвергнутыми копчению при минимальной температуре (36 °C) (7,9×10-4 и 8,5×10-4 мг/кг соответственно). Определено, что при изготовлении колбасных изделий на основе говядины наиболее низким уровнем образования нитрозаминов отличаются продукты, подвергнутые копчению при минимальной температуре (36 ºС) и продолжительности процесса (1,5 часа) - 2,3×10-4 мг/кг, в то время как повышение температуры технологического процесса до 43 °C приводит к увеличению содержания данных потенциально опасных веществ в 1,4 раза (3,3×10-4 мг/кг), до 50 °C - в 1,7 раза (4,0×10-4 мг/кг), а повышение продолжительности процесса до 6 часов - в 2,0- 2,3 раза (5,2×10-4 - 7,8×10-4 мг/кг). Учет уровней образования нитрозаминов при производстве колбасных изделий в зависимости от параметров технологических процессов позволит осуществлять подбор рациональных режимов изготовления продуктов и тем самым расширить ассортимент высококачественных конкурентоспособных изделий.

Доп.точки доступа:
Шакалинская, В. С.; Чернухо, И. О.; Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; РУП "Институт мясо-молочной промышленности"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД (1), ХР (2)
Свободны: ОКД (1)
Экз.2 (ХР) временно не выдается
Экз.3 (ХР) временно не выдается

Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси