Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аграрные издания НАН Беларуси- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (176)

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (2)

Труды белорусских ученых-аграриев (1)

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв. (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=сусло<.>)

Общее количество найденных документов : 38
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-38

Заглавие журнала :Экология и животный мир -2024г.,N 1
Интересные статьи :
Русинович А. А. О совершенствовании системы обеспечения безопасности продовольственного сырья и готовых пищевых продуктов животного происхождения в Республике Беларусь/ А. А. Русинович (стр.3-7)
Гудзь В. П. Об универсальности принципов HACCP (обзор) / В. П. Гудзь, В. Н. Белявский (стр.7-13)
Цвирко Л. С. Эпидемиологические особенности бешенства в Белорусском Полесье (Гомельская, Брестская области)/ Л. С. Цвирко, Т. В. Науменко, И. В. Кляцко (стр.13-20)
Бычкова Е. И. Кровососущие членистоногие (Acari: Ixodidae; Diptera: Culicidae, Simuliidae) в населенных пунктах различной категории на территории Гомельской области Беларуси/ Е. И. Бычкова [и др.] (стр.21-27)
Полоз С. В. Оценка устойчивости рыб к заражению паразитами при стрессовом воздействии и определение показателей резистентности (экспериментальное исследование)/ С. В. Полоз [и др.] (стр.28-33)
Николаевич Л. Н. Цитопротекторные свойства каротиноидов в условиях поступления солей тяжелых металлов в организм/ Л. Н. Николаевич, А. А. Згировская (стр.34-39)
Базылев М. В. Характеристика коров-первотелок по морфофункциональным свойствам вымени и их пригодность к доильному оборудованию/ М. В. Базылев [и др.] (стр.40-49)
Белькевич И. А. Морская рыба как источник эссенциальных макро- и микроэлементов в рационе военнослужащих Республики Беларусь (обзор)/ И. А. Белькевич [и др.] (стр.50-58)
Laiqing Li. Establishment of an indirect ELISA method for detecting Canine distemper virus antibodies/ Laiqing Li [и др.] (стр.59-64)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Экология и животный мир -2023г.,N 2
Интересные статьи :
Жалдыбин В. В. Обеспечение биологической безопасности в Республике Беларусь/ В. В. Жалдыбин, А. А. Русинович (стр.3-7)
Сусло Д. С. Структура фаунистических комплексов семейства Culicidae meigen Березинского биосферного заповедника (Беларусь, Витебская область)/ Д. С. Сусло, Т. В. Волкова (стр.8-14)
Сусло Д. С. Зараженность кровососущих комаров (Diptera, Culicidae) возбудителями лихорадки Западного Нила и дирофиляриоза на территории Березинского биосферного заповедника (Беларусь, Витебская область)/ Д. С. Сусло, Д. В. Довнар, О. В. Климович (стр.15-20)
Журов Д. О. Гистологическое строение и морфометрические показатели почек серых гусей (Anser anser)/ Д. О. Журов (стр.21-24)
Акимова Л. Н. Таксономическое разнообразие гельминтов чужеродных видов рыб семейства Gobiidae на территории Беларуси/ Л. Н. Акимова, А. В. Лещенко (стр.25-30)
Полоз С. В. Паразитоценотические комплексы карпа (Cyprinus carpio) и карася серебряного (Carassius gibelio) в водоемах Беларуси/ С. В. Полоз [и др.] (стр.31-35)
Каменская Т. Н. Безвредность, биологическая ценность кормовых добавок "Productiv" и "MDK" на основе дрожжей и их эффективность при использовании в рационах дойных коров/ Т. Н. Каменская [и др.] (стр.36-40)
Клименкова И. В. Влияние кормовой добавки на продуктивность кур/ И. В. Клименкова, Н. В. Спиридонова (стр.41-45)
Белькевич И. А. Инвазированность морского и океанистического гидробионта личинками цестоды Nybelinia surmenicola/ И. А. Белькевич, И. Н. Краковская (стр.46-51)
Пунько А. И. Утилизация отходов животноводства как проблема экологической стабильности/ А. И. Пунько, А. М. Карпович, И. А. Цубанова (стр.52-56)
Кучинский М. П. Современные проблемы контаминации кормов микотоксинами и подходы к профилактике микотосикозов животных/ М. П. Кучинский, Г. М. Кучинская (стр.57-65)
Интересные статьи :
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 595.771/С 90
Автор(ы) : Сусло Д. С., Волкова Т. В.
Заглавие : Структура фаунистических комплексов семейства Culicidae meigen Березинского биосферного заповедника (Беларусь, Витебская область)
Место публикации : Экология и животный мир: международный научно-практический журнал/ РУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С. Н. Вышелесского". - Минск, 2023. - № 2. - С. 8-14: рис. - ISSN 2224-1647 (Шифр Ж 442/2023/2). - ISSN 2224-1647
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 595.771 + 591.5 + (476-751.2)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кровососущие комары--culicidae--diptera--видовой состав--структура сообществ--виды--роды (систематика)--таксоны--личинки--преимагинальные стадии--имаго--стадии развития животных--ареал--распространение--фауна--биота--среда обитания--биосферные заповедники--особо охраняемые территории--березинский биосферный заповедник--беларусь--страны мира--24-02
Аннотация: Приводятся данные о видовом составе семейства Culicidae на территории Березинского биосферного заповедника. Выявлено 26 видов из 5 родов. На стадии личинки обнаружено 22 вида, на стадии имаго - 23. Впервые для данной территории отмечено 6 новых видов: Anopheles messeae, Aecies sticticus, A. mercurator, A. pullatus, Culex territans, Culiseta morsitam. Проведен apeалогический анализ фауны кровососущих комаров, который показал преобладание комплекса голарктических видов (15) на территории заповедника. Установлены изменения в структуре фаунистических комплексов кровососущих комаров во временном аспекте, выражающиеся в увеличении видового разнообразия в 2 раза я (Н' - 1,6 и 3,1 соответственно).
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 595.771/С 90
Автор(ы) : Сусло Д. С., Довнар Д. В., Климович О. В.
Заглавие : Зараженность кровососущих комаров (Diptera, Culicidae) возбудителями лихорадки Западного Нила и дирофиляриоза на территории Березинского биосферного заповедника (Беларусь, Витебская область)
Место публикации : Экология и животный мир: международный научно-практический журнал/ РУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С. Н. Вышелесского". - Минск, 2023. - № 2. - С. 15-20: табл. - ISSN 2224-1647 (Шифр Ж 442/2023/2). - ISSN 2224-1647
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 595.771 + 576.89 + (476-751.2)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кровососущие комары--culicidae--diptera--вирус западного нила--flavivirus--зараженность--дирофиляриозы--филяриатозы--очаги инвазии--инвазии--возбудители--переносчики--организмы--биосферные заповедники--особо охраняемые территории--березинский биосферный заповедник--беларусь--страны мира--24-02
Аннотация: Приводятся данные о зараженности кровососущих комаров вирусом Западного Нила и микрофиляриями на территории Березинского биосферного заповедника. Впервые для данной территории в 0,23 % случаев от общего числа исследованных особей выделена РНК ВЗН у имаго кровососущих комаров (Aedes punctor, A. sticticus, A. intrudens, A. communis). В 0,23 % случаев от обследованных особей выделена ДНК возбудителя дирофиляриоза у имаго кровососущих комаров (A. cinereus, A. punctor, A. cantans, A. sticticus, A. intrudens). Микст-зараженность отмечена в 0,10 % случаев у Aedes intrudens, А. punctor и А. sticticus. Установлена зависимость числа возможных циклов развития микрофилярий в комарах до инвазионной стадии от температурного фактора. При повышении температур на 1°С происходит увеличение числа оборотов на 0,21. Наиболее опасным с точки зрения возможности передачи микрофилярий является август за счет совпадения оптимальных температур, способствующих завершению двух оборотов инвазий личинок дирофилярий и высокой численности потенциальных переносчиков.
Найти похожие

Заглавие журнала :Экология и животный мир -2022г.,N 1
Интересные статьи :
Русинович А. А. О некоторых рисках эпизоотической опасности для Республики Беларусь/ А. А. Русинович (стр.3-6)
Бычкова Е. И. Кровососущие членистоногие (Acari: Ixodidae; Diptera: Culicidae, Simuliidae) на территории населенных пунктов различной категории северной климатической области Беларуси/ Е. И. Бычкова [и др.] (стр.7-12)
Кучинский М. П. Использование хондропротекторов для лечения животных при заболеваниях суставов (Обзор)/ М. П. Кучинский (стр.13-19)
Лысенко А. П. Неопластические заболевания мелких животных и скрытая туберкулезная инфекция/ А. П. Лысенко [и др.] (стр.20-32)
Полоз С. В. Моделирование экстремального влияния факторов среды на устойчивость пойкилотермных животных и основные принципы ее повышения/ С. В. Полоз [и др.] (стр.33-37)
Кучинский М. П. Принципы антибиотикотерапии при инфекционных заболеваниях животных/ М. П. Кучинский (стр.38-45)
Кучинский М. П. Антибиотикорезистентность при терапии мастита у коров и пути ее преодоления/ М. П. Кучинский, И. И. Кузьминский, Е. А. Степанова (стр.45-50)
Жалдыбин В. В. Особенности подготовки специалистами-кинологами служебных собак/ В. В. Жалдыбин, П. В. Савинов, А. Ю. Демченко (стр.51-56)
Николай Андреевич Ковалев (к 85-летию со дня рождения) (стр.57-58)
Александр Павлович Лысенко (к 70-летию со дня рождения) (стр.59)
Михаил Павлович Кучинский (к 65-летию со дня рождения) (стр.60)
Интересные статьи :
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 591.531.211/К 83
Автор(ы) : Бычкова Е. И., Якович М. М., Сусло Д. С., Довнар Д. В., Шлеменков В. И., Нестеркова О. С.
Заглавие : Кровососущие членистоногие (Acari: Ixodidae; Diptera: Culicidae, Simuliidae) на территории населенных пунктов различной категории северной климатической области Беларуси
Место публикации : Экология и животный мир: международный научно-практический журнал/ РУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С. Н. Вышелесского". - Минск, 2022. - № 1. - С. 7-12: рис. - ISSN 2224-1647 (Шифр Ж 442/2022/1). - ISSN 2224-1647
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 591.531.211 + 595.421 + 595.77 + (476.5)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): инфекция--инвазия--переносчики--организмы--членистоногие--эктопаразиты--паразиты--клещи--паукообразные--ixodidae--metastigmata--иксодовые клещи--комары--гнус--culicidae--diptera--кровососущие комары--simuliidae--мошки--видовой состав--структура сообществ--населенные пункты--витебская обл--беларусь--страны мира--22-26
Аннотация: Приводятся данные о видовом разнообразии кровососущих членистоногих в населенных пунктах различной категории северной климатической области Беларуси. Всего обнаружено 3 вида иксодовых клещей - Ixodes persulcatus (Schulze, 1930), Ixodes ricinus (Linnaeus, 1758) и Dermacentor reticulatus (Fabricius, 1794); 14 видов кровососущих комаров 3 родов (Aedes Meigen, 1818; Anopheles Meigen, 1818; Coquillettidia Dyar, 1905) и 9 видов мошек 6 родов (Simulium Latreille, 1802; Wilhelmia Enderlein, 1921; Cnetha Enderlein, 1921; Eusimulium Roubaud, 1906; Boophthora Enderlein, 1921; Odagmia Enderlein, 1921). Средняя относительная численность иксодовых клещей составила 6,1±1,97 экз. на флаго/км, имаго кровососущих комаров - 12,5±2,9 экз./учет, личинок - 40,5±22,4 экз./м², преимагинальных стадий развития мошек - 96,6±12,7 экз. дм². Наибольшее видовое разнообразие комаров отмечено для города областного подчинения, мошек - для города районного подчинения.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.31/В 58
Автор(ы) : Зубковская О. Л., Юденко О. Н., Рабчонок Н. Р., Кулагова Е. П.
Заглавие : Влияние дрожжей на формирование сортовых особенностей яблочных натуральных вин
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2021. - Т. 14, № 3(53). - С. 32-40: рис. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2021/14/3). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.31 + 663.125 + 663.252.4 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виноделие--бродильные производства--плодово-ягодные вина--вина--винные дрожжи--дрожжи--спиртовое брожение--брожение--технологические процессы--температурный режим--температура--сусло--полупродукты--виноматериалы--сырье--яблочная кислота--дикарбоновые кислоты--органолептические показатели--характеристики--редокс-потенциал--регрессионный анализ--статистические методы--беларусь--страны мира--21-41
Аннотация: Брожение является одним из важнейших этапов изготовления фруктовых вин, определяющим формирование их сортовых признаков. Цель работы - исследовать показатели качества сортовых фруктовых вин и установить взаимосвязь между применением различных видов дрожжей и органолептическими характеристиками полученных с их применением вин. Изучено влияние расы дрожжей на сенсорные профили яблочных вин, динамика брожения яблочного сусла, образование продуктов вторичного брожения, определяющих органолептические характеристики яблочных вин. В работе использовали дрожжи вида Saccharomyces cerevisiae - Lalvin V-1116, Oenoferm C2, Франс ЦБ И Saccharomyces byanus - Oenoferm Freddo, Fermivin PDM. Для питания винных дрожжей выбрали питательную смесь Максаферм, состоящую из инактивированных дрожжей, тиамина и солей аммония. Показано значительное влияние рас дрожжей на качественный и количественный состав продуктов вторичного брожения, формирование сортовых признаков фруктово-ягодных натуральных вин. Рекомендовано при изготовлении яблочных натуральных вин для формирования сортовых признаков использовать дрожжи Fermivin PDM и Oenoferm Freddo при температуре брожения от 22 °C до 26 °C и дрожжи Франс ЦБ при температуре брожения от 16 °С до 18 °С.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.252.3/С 56
Автор(ы) : Кулагова Е. П., Пушкарь А. А., Юденко О. Н., Зубковская О. Л.
Заглавие : Совершенствование биосинтеза этилового спирта при сбраживании яблочного сусла, полученного на базе инновационных решений по переработке вторичных сырьевых ресурсов
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2021. - Т. 14, № 3(53). - С. 41-50: рис. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2021/14/3). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.252.3 + 663.252.4 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виноделие--пищевые производства--дистилляты--виноматериалы--этиловый спирт--спирты--брожение--технологические процессы--сусло--полупродукты--температурный режим--температура--диффузионный сок--соки сахарного производства--фруктовые выжимки--выжимки--органолептическая оценка--методы--регрессионный анализ--статистические методы--математические модели--модели--беларусь--страны мира--21-41
Аннотация: Раскрыто влияние внесения промежуточной фракции фруктового дистиллята в сусло, направляемое на брожение, с целью предотвращения развития посторонней микрофлоры, активации процесса брожения и сокращения потерь безводного этилового спирта в цикле производства фруктовых дистиллятов. Установлены оптимальные технологические режимы брожения яблочного сусла.
Найти похожие

Заглавие журнала :Пищевая промышленность: наука и технологии -2020г. т.13,N 4
Интересные статьи :
Мардар М. Р. Дескрипторные методы органолептического анализа в оценке качества сыра/ М. Р. Мардар, Е. А. Давыдова, А. Н. Лилишенцева (стр.6-14)
Ловкис З. В. Разработка низкобелковых картофельных продуктов для питания людей с нарушением обмена фенилаланина/ З. В. Ловкис [и др.] (стр.15-23)
Павловская Л. М. Специализированное овощное питание для детей дошкольного и школьного возраста/ Л. М. Павловская, Д. А. Сафронова, Н. А. Баровская (стр.24-32)
Павловская Л. М. Разработка новых видов грибных консервов с учетом тенденций развития рынка/ Л. М. Павловская, В. З. Егорова (стр.33-40)
Едимечева И. П. Применение природных и синтетических антиоксидантов для повышения окислительной устойчивости льняного масла/ И. П. Едимечева, А. А. Сосновская, О. И. Шадыро (стр.41-51)
Пушкарь А. А. Инновационные направления развития уксусного производства в Республике Беларусь/ А. А. Пушкарь [и др.] (стр.52-60)
Смагина М. Н. Влияние изменения теплофизических характеристик материала на процесс нагревания изделий из мясного фарша/ М. Н. Смагина, Д. А. Смагин, А. А. Смоляк (стр.61-69)
Пушкарь А. А. Способ снижения белковой нагрузки на пивное сусло путем применения процессов электрокоагуляции и ультразвука/ А. А. Пушкарь [и др.] (стр.70-79)
Кошак Ж. В. Сухое молоко - альтернатива протеину животного происхождения в комбикормах для радужной форели/ Ж. В. Кошак, Л. В. Рукшан, А. Э. Кошак (стр.80-88)
Колоскова О. В. Оценка пригодности спектрофотометрического метода для определения содержания молочной кислоты в диффузионном соке/ О. В. Колоскова, О. К. Никулина, М. Р. Яковлева (стр.89-94)
Лобазова И. Е. Оценка качества мясной продукции no микробиологическим показателям/ И. Е. Лобазова, Е. И. Козельцева, Э. А. Петрова (стр.95-102)
Трусова М. М. Разработка комбинированного сорбента для стабилизации коллоидной системы напитков брожения/ М. М. Трусова, О. В. Павлова (стр.103-110)
Интересные статьи :
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 661.741.1/И 66
Автор(ы) : Пушкарь А. А., Хлиманков Д. В., Соловей В. И., Рыбак А. В., Щербицкая Ж. Н.
Заглавие : Инновационные направления развития уксусного производства в Республике Беларусь
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2020. - Т. 13, № 4(50). - С. 52-60. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2020/13/4). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 661.741.1 + 001.895 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--внедрение достижений--инновации--новые технологии--технологии--уксус--подкислители--рисовый уксус--крахмалосодержащее сырье--пищевое сырье--рис--кукуруза--пшеница--тритикале--зерновые культуры--зерно--продукция растениеводства--химический состав--характеристики--сусло--бражка--технологические процессы--полупродукты--сбраживание--ферментативный гидролиз--гидролиз--этиловый спирт--спирты--окисление--химические реакции--уксусная кислота--монокарбоновые кислоты--анализ данных--технохимический контроль--контроль качества--беларусь--страны мира--21-04
Аннотация: Представлены результаты научно-исследовательских и опытно-технологических работ по созданию технологии производства новых видов уксуса на основе крахмалсодержащего сырья, обладающих оригинальными органолептическими характеристиками. Внедрение данной технологии на предприятии предусматривает введение в существующую технологическую схему предприятия нового этапа механико-ферментативной деструкции крахмалсодержащего сырья с последующей его биотрансформацией в этиловый спирт.
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.44.087.5 /С 73
Автор(ы) : Пушкарь А. А., Штепа В. Н., Кулаковская В. И., Соловьев В. В.
Заглавие : Способ снижения белковой нагрузки на пивное сусло путем применения процессов электрокоагуляции и ультразвука
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2020. - Т. 13, № 4(50). - С. 70-79. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2020/13/4). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.44.087.5 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пивоварение--бродильные производства--пиво--слабоалкогольные напитки--сохраняемость--технологические качества--стабилизация--технологические процессы--качество продуктов питания--качество--сусло--стабилизация--очистка сточных вод--технологические процессы--электрокоагуляция--ультразвук--звук--ультразвуковые установки--установки--лабораторное оборудование--оборудование--массовая доля--белки--пептиды--нагрузки--химический состав--характеристики--экспериментальные исследования--исследования--беларусь--страны мира--21-04
Аннотация: Пиво, как и любой другой пищевой продукт, имеет ограниченный срок хранения. В зависимости от процессов, ухудшающих качество пива, выделяют биологическую, коллоидную, вкусовую стойкость пива. В статье описано проведение экспериментальных работ, направленных на снижение белковой нагрузки на пивное сусло и повышение стойкости готового пива посредством использования электрокоагуляции и ультразвука. Отмечено, что при воздействии электрическим током и ультразвуком на пивное сусло, наблюдается снижение массовой доли белка при росте количества осадка в исследуемых образцах неохмеленного пивного сусла, что подтверждает перспективность применения данных технологических приемов обработки неохмеленного пивного сусла с целью снижения белковой нагрузки в пиве.
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.531/М 79
Автор(ы) : Моргунова Е. М., Пусовская Ю. С., Пушкарь А. А.
Заглавие : Результаты исследований процесса сбраживания сусла из клубней топинамбура различных сортов и зерна ржи
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2019. - Т. 12, № 1(43). - С. 42-49: ил. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2019/12/1). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.531 + 663.542 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): спиртовая промышленность--пищевая промышленность--сбраживание--технологические процессы--переработка--топинамбур--клубнеплодные культуры--рожь--зерновые культуры--сорта--продукция растениеводства--зерно--запасающие органы--клубни--сусло--бражка--полупродукты--дрожжи--инулиназа--гликозидазы--диоксид углерода--оксиды углерода--этиловый спирт--спирты--качество продуктов питания--крепость алкогольных напитков--беларусь--снг--19-14
Аннотация: Приведены результаты исследований по изучению процесса сбраживания сусла из клубней топинамбура различных сортов и зерна ржи. Сбраживание сусла является одним из важнейших процессов в спиртовом производстве, так как на данном этапе идет конечный ферментативный гидролиз полисахаридов различной молекулярной массы и образование спирта под действием ферментного комплекса дрожжей. В качестве основного сырья были использованы клубни топинамбура трех сортов, выращенные в различных регионах Республики Беларусь, и образец зерна ржи как наиболее сложной с технологической точки зрения зерновой культуры. При определении наиболее перспективных сортов клубней топинамбура для дальнейшего их использования в технологии получения этилового спирта контролировали состояние дрожжей в период главного брожения (на 18 и 36 ч), изучали динамику процесса сбраживания сусла по количеству выделяющегося углекислого газа, анализировали показатели технохимического контроля зрелой бражки (рН, редуцирующие вещества, крепость зрелой бражки, выход этилового спирта). Установлено, что наиболее перспективными для переработки в смеси с зерновым сырьем являются клубни топинамбура сорта Десертный.
Найти похожие

13.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.531.02/И 37
Автор(ы) : Пушкарь А. А., Хлиманков Д. В., Соловей В. И., Пусовская Ю. С.
Заглавие : Изменение физико-химических показателей сусла спиртового производства на стадиях механико-ферментативной обработки при увеличении концентрации зерновых замесов
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусi. - Минск: Беларуская навука, 2019. - Т. 57, № 2. - С. 238-251: ил. - ISSN 1817-7204 (Шифр В1/2019/57/2). - ISSN 1817-7204
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.531.02
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): спиртовая промышленность--пищевая промышленность--спирты--этиловый спирт--зерно--продукция растениеводства--рожь--тритикале--зерновые культуры--замесы--сусло--пищевые массы--полупродукты--механико-ферментативная обработка--ферментативный гидролиз--гидролиз--спиртовое брожение--брожение--ферментные препараты--ферменты--некрахмальные полисахариды--полисахариды--физико-химические свойства--текучесть--вязкость--физические свойства--редуцирующие вещества--химические вещества--концентрация веществ--19-22
Аннотация: Спиртовое производство характеризуется высоким водопотреблением и расходом топливно-энергетических ресурсов, это сказывается на стоимости конечного продукта и его конкурентоспособности на рынке. Поэтому одной из из актуальных задач спиртовой отрасли является совершенствование существующих и разработка новых технологий, направленных на сокращение энерго- и материалоемкости производства и оптимизацию биотехнологических процессов. Одним из перспективных направлений совершенствования технологии производства этилового спирта является внедрение низкотемпературных схем обработки зернового сырья и увеличение концентрации зерновых замесов сусла. Однако чрезмерное повышение содержания зернового сырья приводит к ухудшению реологических характеристик замесов и замедлению процессов ферментативной деструкции крахмалсодержащего сырья. Поэтому исследования, направленные на поиск оптимальных технологических приемов, позволяющих снизить вязкость высококонцентрированного зернового сусла, являются актуальными. Приведены результаты исследований по изучению динамики физико-химических показателей сусла спиртового из зерна ржи и тритикале в процессе механико-ферментативной обработки при увеличении концентрации зернового замеса и изменении гидромодуля соотношения зерна и воды от 1:3,0 до 1:2,2. С целью повышения текучести сусла были использованы ферментные препараты, гидролизующие некрахмалистые полисахариды, которые вносили двумя способами: одноступенчатым (все расчетное количество ферментов вносится на стадии приготовления замеса) и комбинированным (внесение 70 % ферментных препаратов на стадии приготовления замеса и 30 % - на стадии осахаривания). Проведен сравнительный анализ эффективности производственного процесса при каждом из указанных способов внесения ферментных препаратов на примере сусла из ржи и тритикале. Предложены эффективные способы снижения вязкости сусла из зерна тритикале, поступающего на брожение, показана неэффективность повышения концентрации сусла при переработке ржи. Полученные результаты могут быть использованы на предприятиях спиртовой отрасли, применяющих низкотемпературные схемы производства, с целью снижения материало- и энергоемкости процесса, а также служить основой для дальнейшего совершенствования биотехнологий.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

14.

Заглавие журнала :Эпизоотология. Иммунобиология. Фармакология. Санитария -2018г.,N 1
Интересные статьи :
ЭПИЗООТОЛОГИЯ
Мамедова С. А. Заражение протозойными и гельминтозными возбудителями домашних птиц в Азербайджане/ С. А. Мамедова (стр.3-6)
Лысенко А. П. Микобактерии обнаружены в культуральной жидкости клеток почки эмбриона овцы, инфицированной вирусом бычьего лейкоза/ А. П. Лысенко [и др.] (стр.7-17)
ИММУНОБИОЛОГИЯ
Пукач Ю. С. Применение адъювантов и иммуностимуляторов в современном производстве вирусных вакцин/ Ю. С. Пукач, А. В. Виршич, В. И. Герасименко (стр.18-24)
Новикова О. Н. Влияние вакцины "Пневмобакт-L" на уровень специфических антител и неспецифическую резистентность телят/ О. Н. Новикова [и др.] (стр.25-30)
Пинчук Н. Г. Референс-штаммы Erysipelothrix rhusiopathiae для теста заражения свиней при оценке качества противорожистых вакцин/ Н. Г. Пинчук [и др.] (стр.31-35)
Соляник С. В. Динамика коэффициента изменчивости показателей продуктивности, естественной резистентности и гематологического профиля поросят на доращивании в десятинедельном возрасте/ С. В. Соляник (стр.36-42)
Железко А. Ф. Естественная резистентность поросят при использовании кормовой подкисляющей добавки/ А. Ф. Железко (стр.43-47)
Финогенова Е. Г. Влияние композиций альфа и гамма интерферонов на гематологические показатели овец/ Е. Г. Финогенова [и др.] (стр.48-53)
Зайцева В. В. Влияние количества сахаров в ячменном сусло и посевного материала на жидкофазный рост гриба трихофитона/ В. В. Зайцева (стр.53-59)
ФАРМАКОЛОГИЯ
Степанова Е. А. Токсикологическая характеристика нового поликомпонентного противомаститного препарата "Мастин" для лечения мастита у коров/ Е. А. Степанова [и др.] (стр.59-62)
САНИТАРИЯ
Соляник С. В. Зоогигиенический нормативно-правовой анализ экономической эффективности продолжительности дезинфекции производственных помещений свинокомплексов в Республике Беларусь/ С. В. Соляник (стр.63-69)
Каменская Т. Н. Антисептик "Экстрафитомаст" на основе лекарственных трав для обработки кожи сосков вымени коров/ Т. Н. Каменская [и др.] (стр.70-74)
Каменская Т. Н. Антимикробная активность и токсичность средства для обработки вымени коров после доения "Ветин-йод"/ Т. Н. Каменская [и др.] (стр.75-78)
28-я международная специализированная выставка "Белагро 2018" (стр.79-80)
Интересные статьи :
Найти похожие

15.

Заглавие журнала :Экология и животный мир -2018г.,N 1
Интересные статьи :
Дударчук А. Н. Ассоциативные паразитозы овец/ А. Н. Дударчук, Н. Ю. Щемелева (стр.3-6)
Соляник С. В. Экологическая оценка мероприятий по переработке и использованию навозных стоков свиноводческих объектов сельхозпредприятия как органических удобрений/ С. В. Соляник (стр.7-12)
Соляник С. В. Методика перевода свиноводческих объектов на принципы органического животноводства/ С. В. Соляник (стр.13-20)
Федотов Д. Н. Морфология и гистохимия надпочечников выдры речной в условиях Белорусского Поозерья и сектора зоны отчуждения/ Д. Н. Федотов, М. П. Кучинский, И. С. Юрченко (стр.21-26)
Петрашкевич В. Г. Биологические особенности вируса гриппа птиц и проблемы лабораторной диагностики/ В. Г. Петрашкевич (стр.27-31)
Мехралыева У. М. Изучение развития Francaiella colchica в яйцах клещей Boophylus calcaratus в природно-климатических условиях Азербайджана/ У. М. Мехралыева (стр.32-35)
Соловьева А. В. Факторы патогенности энтеротоксигенной Escherichia coli/ А. В. Соловьева (стр.36-40)
Козловская А. В. Энтеротоксигенность штаммов Yersinia enterocolitica, изолированных из пищевых продуктов/ А. В. Козловская [и др.] (стр.41-45)
Кузьминский И. И. Качественные показатели молока коров и терапевтическая эффективность применения препарата "Мастин"/ И. И. Кузьминский [и др.] (стр.46-50)
Богуш А. А. Преимущества санации животноводческих помещений дезинфицирующими средствами на основе перекиси водорода/ А. А. Богуш [и др.] (стр.51-55)
Зайцева В. В. Влияние экспозиции и температуры среды на жидкофазный рост трихофитона в ячменном сусло/ В. В. Зайцева (стр.56-60)
Петру Альбиновичу Красочко - 60 лет (стр.61)
Научно-практический семинар "Ветеринария сегодня, завтра..." (20 апреля 2018 г., Республика Беларусь, Минск) (стр.62-64)
Интересные статьи :
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 616.594.171/З-17
Автор(ы) : Зайцева В. В.
Заглавие : Влияние количества сахаров в ячменном сусло и посевного материала на жидкофазный рост гриба трихофитона
Место публикации : Эпизоотология. Иммунобиология. Фармакология. Санитария: международный научно-практический журнал/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С. Н. Вышелесского". - Минск, 2018. - № 1. - С. 53-59: табл. - ISSN 2224-168X (Шифр Э1/2018/1). - ISSN 2224-168X
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 616.594.171 + 579.082.26
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): trichophyton--deuteromycotina--трихофития--дерматомикозы--грибы--питательные среды--спорообразование--бесполое размножение--биомасса--сахара--углеводы--вакцины--биопрепараты--18-32
Аннотация: Целью настоящих исследований является разработка технологии культивирования гриба Trichophyton в глубинных условиях на основе создания новой питательной среды и оптимизированных условий его развития. В ходе проведенных исследований установлена корреляция между дозой инокулята и содержанием сахаров в ячменном сусло и мицеле- и спорообразованием у Тг. verrucosum № 130 и Тг. mentagrophytes № 135.
Найти похожие

17.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 616.594.171/З-17
Автор(ы) : Зайцева В. В.
Заглавие : Влияние экспозиции и температуры среды на жидкофазный рост трихофитона в ячменном сусло
Место публикации : Экология и животный мир: международный научно-практический журнал/ РУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С. Н. Вышелесского". - Минск, 2018. - № 1. - С. 56-60: табл. - ISSN 2224-1647 (Шифр Ж 442/2018/1). - ISSN 2224-1647
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 616.594.171 + 579.082.26
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): trichophyton--deuteromycotina--грибы--мицелий--биомасса--спорообразование--бесполое размножение--сусло--полупродукты--питательные среды--углеводы--физические факторы--температура--экспозиция--18-32
Аннотация: Цель исследований - изучить динамику роста гриба Trichophyton при глубинном выращивании в ячменном сусло при разных физических параметрах. В ходе проведенных исследований изучено влияние экспозиции и температуры среды на прирост биомассы мицелия и образование микроконидий у гриба трихофитона, выращенного в среде из ячменного сусла, содержащего 3% сахаров и оптимизированном по минеральному составу. По результатам проведенной работы установлено, что наиболее оптимальный режим выращивания культур Tr. verrucosum № 130 и Tr. mentagrophytes № 135 на оптимизированном ячменном сусло является температура 28С и экспозиция 72-84 часа, т.к. отмечается прирост биомассы мицелия 0,78-0,84% и образования микроконидий 26,0-33,8 млн/см3.
Найти похожие

18.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.52/Т 18
Автор(ы) : Тананайко Т. М., Пушкарь А. А., Соловей В. И.
Заглавие : Оптимизация процесса биосинтеза этанола в технологии получения зерновых дистиллятов
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2017. - № 4(38). - С. 25-33: ил. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2017/4). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.52 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): спирты--этиловый спирт--биосинтез--полупродукты--сусло--бражка--технологические процессы--сбраживание--оптимизация--дрожжи--спиртовые дрожжи--виноматериалы--дистилляты--зерновые дистилляты--углеводы--амилазы--глюкоамилаза--состав--сухое вещество--концентрация веществ--исследования--экспериментальные исследования--снг--беларусь--18-02
Аннотация: Целью представленной работы являлось исследование процесса ферментации с максимальным уровнем накопления этилового спирта и низким содержанием растворимых несброженных углеводов. В процессе экспериментальных работ была исследована зерновая бражка, проведена оптимизация процесса брожения при производстве зерновых дистиллятов, сделан анализ физико-химических показателей зерновой бражки, полученной в оптимизированных условиях процесса брожения. Проведение оптимизации процесса ферментации позволило подобрать дозировки ферментного препарата глюкоамилазы и начальной концентрации дрожжевых клеток для обеспечения максимального уровня накопления этилового спирта при сбраживании высококонцентрированного сусла при производстве зерновых дистиллятов.
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 633.854.54/Н 58
Автор(ы) : Нехведович С. И., Войтка Д. В.
Заглавие : Особенности биологического метода анализа при проведении фитопатологической экспертизы семян льна масличного
Коллективы : Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию", Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений"
Место публикации : Защита растений: сборник научных трудов/ РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию", Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений". - Минск: Колорград, 2016. - Вып. 40. - С. 183-190: табл. (Шифр Ж 192/2016/40)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 633.854.54 + 631.53.01 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фитопатология--агрономия--лен масличный--лен--аналитические методы--методы--семена--патогенная микрофлора--инкубация--питательные среды--качество семян--зараженность--посевные качества--беларусь--снг--16-47
Аннотация: Представлены результаты фитопатологической экспертизы семян льна масличного биологическим методом анализа инкубирования семян во влажной камере и на питательных средах различного состава. Показана зараженность семян льна масличного бактериозом, крапчатостью, сапротрофными и патогенными грибами. Установлено, что для определения посевных качеств семян и зараженности их крапчатостью предпочтительнее метод влажной камеры. Для выявления, изоляции и культивирования патогенов грибной и бактериальной природы - инкубирование семян на картофельном агаре, а для патогенной микрофлоры (Fusarium spp., Colletotrichum lini Mans et Bolley, Aureobasidium pullulans f. Lini (Laff) Cokke) - сусло-агаре.
Найти похожие

20.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 619/З-17
Автор(ы) : Зайцева В. В.
Заглавие : Оценка эффективности использования углеводов трихофитоном на средах разного состава
Место публикации : Эпизоотология. Иммунобиология. Фармакология. Санитария: международный научно-практический журнал/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С. Н. Вышелесского". - Минск, 2016. - № 1. - С. 16-23: табл. - ISSN 2224-168X (Шифр Э1/2016/1). - ISSN 2224-168X
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 616.5-002.828 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): trichophyton--deuteromycotina--дерматомицеты--патогенные грибы--микроорганизмы--разведение организмов--неохмеленное сусло--сусло--агар--питательные среды--компоненты--состав--характеристики--содержание веществ--биомасса--спорообразование--бесполое размножение--утилизация--технологические процессы--беларусь--снг--16-14
Найти похожие

1-20 21-38

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси