Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аграрные издания НАН Беларуси- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (431)

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (9)

Библиотека-депозитарий ФАО (3)

Органическое сельское хозяйство (1)

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв. (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=кальций<.>)

Общее количество найденных документов : 67
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-67

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Бесараб Г. В.
Заглавие : Использование питательных веществ рациона молодняком крупного рогатого скота при включении в состав комбикорма КР-3 кормовой добавки на основе побочных продуктов свеклосахарного производства
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусi. - Минск: Беларуская навука, 2016. - № 1. - С. 68-73: табл. - ISSN 1817-7204 (Шифр В1/2016/1). - ISSN 1817-7204
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.22/.28.053 + 636.22/.28.087.23 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вторичные ресурсы--отходы сахарной промышленности--отходы пищевой промышленности--кормовые добавки--телята--крс--концентрированные корма--переваримость--питательная ценность--усвоение питательных веществ--питание--кальций--фосфор--макроэлементы--рубцовое пищеварение--пищеварение--прирост живой массы--живая масса--исследования--беларусь--снг--16-06
Аннотация: Проведены исследования по изучению использования питательных веществ рациона молодняком крупного рогатого скота при включении кормовой добавки на основе побочных продуктов свеклосахарного производства. Установлено, что включение кормовой добавки в установленных количествах в рационах молодняка крупного рогатого скота способствует активизации микробиологических процессов в рубце, а также оказывает положительное влияние на физиологическое состояние животных.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Боровая Е.Г.
Заглавие : Использование редьки масличной в качестве биологического консерванта в кормлении жвачных животных
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск, 2003. - № 2. - С.75-76. - ISSN 0321-1657 (Шифр В1/2003/2). - ISSN 0321-1657
УДК : 636.2/.3 + 636.085.522.55 + 636.086.72 + 636.085.7
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кормовые культуры--кукурузный силос--переваримость--питательная ценность--фитоалексины--гематологические показатели--физиологические показатели--гемоглобин--белки крови--эритроциты--лейкоциты--форменные элементы крови--фосфор--кальций--макроэлементы--ретинол--жирорастворимые витамины--каротины--каротиноиды--питательные вещества--беларусь--снг
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Боровик Е. С., Криворот А. М., Марцинкевич Д. И.
Заглавие : Влияние некорневых обработок на урожайность, качество и лежкость плодов яблони
Коллективы : Институт плодоводства Национальной академии наук Беларуси
Место публикации : Плодоводство: научные труды/ Институт плодоводства Национальной академии наук Беларуси. - п. Самохваловичи, 2006. - Т. 18 ч. 1. - С.171-177 (Шифр П 1/2006/18 ч. 1)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.11 + 631.81.095.337 + 631.563 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): семечковые культуры--сорта--антей--заря алатау--некорневая подкормка--подкормка растений--кальций--макроэлементы--бор--микроэлементы--хранение--горькая ямчатость--неинфекционные болезни растений--урожайность--хозяйственно полезные признаки--товарность--товарные качества--беларусь--снг--
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Валюшкин К.Д., Юшковский Е.А.
Заглавие : Влияние витаминно-минеральной подкормки на естественную резистентность стельных сухостойных коров и их воспроизводительную функцию
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск, 2003. - № 2. - С.66-69. - ISSN 0321-1657 (Шифр В1/2003/2). - ISSN 0321-1657
УДК : 636.2.082.4 + 612.017.11 + 636.2.087.7
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крс--кормовые добавки--эритроциты--форменные элементы крови--каротины--каротиноиды--глюкоза--моносахариды--ретинол--жирорастворимые витамины--белки крови--животные белки--щелочность--химические свойства--кальций--макроэлементы--кобальт--микроэлементы--иод--марганец--медь--цинк--резистентность организма--лейкоциты--половые органы самок--половые органы животных--опыты--беларусь--снг
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания :
Автор(ы) : Веренич А. Ф., Тыновец С. В., Кравцова В. Н.
Заглавие : Влияние регулируемого затопления на агрохимические свойства пойменных почв
Место публикации : Земледелие и селекция в Беларуси: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию". - Минск, 2011. - Вып. 47. - С. 164-173: табл. - (Шифр Ж 120/2011/47)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 631.674.2 + 631.445.12 + 631.416 + (476.7)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): агрохимические свойства--пойменные почвы--тип почвы--торфяно-болотные почвы--затопляемые почвы--содержание веществ--нитратный азот--неорганические соединения--подвижный фосфор--фосфор--калий--макроэлементы--кальций--брестская обл--беларусь--
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 633.15/В 58
Автор(ы) : Путятин Ю. В., Богдевич, Иосиф Михайлович, Сидорейко Н. В., Манько П. С.
Заглавие : Влияние агрохимических свойств дерново-подзолистой супесчаной почвы на накопление 90Sr растениями кукурузы
Место публикации : Почвоведение и агрохимия: научный журнал/ Институт почвоведения и агрохимии. - Минск, 2018. - № 1(60). - С. 171-179: ил. - ISSN 0130-8475 (Шифр Ж 194/2018/1). - ISSN 0130-8475
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 633.15 + 631.445.24 + 631.41 + 504.5 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тип почвы--дерново-подзолистые почвы--супесчаные почвы--зерновые культуры--кукуруза--плодородие--почва--органическое вещество почвы--макроэлементы--фосфор--кальций--микроэлементы--магний--изотопы--радионуклиды--щелочные металлы--стронций--накопление--загрязнение окружающей среды--радиоактивное загрязнение--загрязнение почвы--питание растений--обеспеченность питательными веществами--снг--беларусь--18-32
Аннотация: В полевых экспериментах на дерново-подзолистой супесчаной почве установлены тесные отрицательные зависимости между биологической доступностью 90Sr и показателями плодородия почвы. Эффективность насыщения почвы органическим веществом, фосфором, кальцием и магнием в дискриминации 90Sr значительно выше на почвах с низкой обеспеченностью данными элементами питания растений.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Богдевич, Иосиф Михайлович, Очковская Л.В., Титова С.А., Дайнеко Т.М., Каленик Г.И., Черныш Т.И., Довнар В.А.
Заглавие : Влияние возрастающих уровней обеспеченности дерново-подзолистой легкосуглинистой почвы магнием на урожай овса и его качество : сборник научных трудов
Место публикации : Почвоведение и агрохимия: Сборник научных трудов/ Белорусский научно-исследовательский институт почвоведения и агрохимии. - Минск, 1998. - Вып.30. - С.147-156 (Шифр Ж 117/1998/30)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 631.445.24 + 631.811.6 + 633.13 + 631.416.846 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): исследования--опыт--таблицы--севообороты--динамика--уровень--минеральные удобрения--зерно--содержание--солома--сырой белок--удобрения--чередование--кальций--доломитовая мука--с-х культуры--белки-вещества--беларусь
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Богдевич, Иосиф Михайлович, Путятин Ю. В., Станилевич И. С., Довнар В. А., Манько П. С.
Заглавие : Влияние возрастающих уровней обеспеченности дерново-подзолистой легкосуглинистой почвы обменным магнием на урожайность гороха
Место публикации : Почвоведение и агрохимия: научный журнал/ Институт почвоведения и агрохимии. - Минск, 2018. - № 1(60). - С. 221-228: ил. - ISSN 0130-8475 (Шифр Ж 194/2018/1). - ISSN 0130-8475
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 631.445.24 + 633.358 + 631.559 + 631.81.095.337 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зернобобовые культуры--горох--тип почвы--дерново-подзолистые почвы--суглинистые почвы--применение удобрений--система удобрения--подкормка растений--некорневая подкормка--микроэлементы--магний--макроэлементы--кальций--хозяйственно полезные признаки--урожайность--продукция растениеводства--качество--качество с-х продукции--снг--беларусь--18-32
Аннотация: В полевых опытах установлен диапазон оптимального содержания обменного магния (125-150 мг Mg на кг почвы) для получения высокой урожайности зерна гороха. При этом эквивалентное соотношение в почве катионов Ca:Mg должно быть в пределах около 5, а соотношение К: Mg - около 0,6. Получены существенные прибавки урожайности зерна гороха до 6,8-9,6 ц/га от некорневых подкормок растений сульфатом магния, подтвердившие недостаток магния в диапазоне содержания обменного магния, 46-92 мг Mg на кг почвы.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Сороко В. И., Пироговская, Галина Владимировна, Русалович А. М., Сазоненко О. П., Кацер Е. Н., Исаева О. И., Машинский П. Г.
Заглавие : Влияние системы удобрения на урожайность многолетних трав на дерново-подзолистых рыхлосупесчаных почвах
Место публикации : Почвоведение и агрохимия: научный журнал/ Институт почвоведения и агрохимии Национальной академии наук Беларуси. - Минск, 2007. - № 1(38). - С.182-195 (Шифр Ж 194/2007/1(38))
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 633.2 + "550.3" + 631.8 + 631.559 + (476.1)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): многолетние травы--злаковые травы--кормовые травы--бобово-злаковые травосмеси--травосмеси--пожнивные остатки--послеуборочные остатки--система удобрения--применение удобрений--минеральные удобрения--органические удобрения--дерново-подзолистые почвы--тип почвы--температура воздуха--атмосферные осадки--гидротермический коэффициент--урожай зеленой массы--сено--грубые корма--химический состав--сухое вещество--калий--кальций--макроэлементы--магний--микроэлементы--минская обл--беларусь--
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Возмитель Л.А.
Заглавие : Переваримость и использование питательных веществ кукурузного силоса консервированного препаратом НВ-2
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск, 2005. - № 1. - С.89-91. - ISSN 0321-1657 (Шифр В1/2005/1). - ISSN 0321-1657
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.2 + 636.085.52 + 636.085.25 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): питательная ценность--химический состав--кукурузный силос--консервированные корма--корма--ферментированные корма--консерванты--сухое вещество--органические вещества--сырой белок--белки--липиды--макроэлементы--целлюлоза--глюканы--кальций--фосфор--гематологические показатели--физиологические показатели--каротины--каротиноиды--опыты--крс--беларусь--снг--
Аннотация: Установлено, что использование консерванта НВ-2 при силосовании кукурузы способствует снижению потерь сухих веществ сырого протеина и каротина до 10%, повышению переваримости питательных веществ на 1,3—3,5%, снижению уровня мочевины в крови бычков на 1,3—3,5%, снижению уровня мочевины в крови на 25% и увеличению в ней концентрации каротина на 20%.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.3
Автор(ы) : Гакотина О. Э., Бадытчик Е. В.
Заглавие : Пищевая ценность сыров
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2010. - № 3(9). - С. 30-33: табл. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2010/3(9)). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.3 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая ценность--качество продуктов питания--молочные продукты--пищевой белок--белки--молочный жир--животные жиры--аминокислоты--органические кислоты--минеральные вещества--витамины--кальций--макроэлементы--фосфор--беларусь--снг--
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Гирис Д.А., Позывайло О.П.
Заглавие : Медь в рационе крупного рогатого скота
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского НАН Беларуси"
Место публикации : Ветеринарная наука - производству: научные труды/ Национальная академия наук Беларуси, РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского НАН Беларуси". - Минск, 2005. - Вып. 37. - С.273-285 (Шифр Ж 242/2005/37)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.2.087.72 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): коровы--быки--крс--микроэлементы--откорм--кормление--кальций--макроэлементы--цинк--марганец--сухое вещество--дозы--молоко--бактериальная загрязненность--загрязненность--моча--выделения--интоксикация--клинические признаки--сыворотка крови--кровь--билирубин--пигменты--фагоцитоз--экспериментальные исследования--исследования--беларусь--снг--
Найти похожие

13.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Гурин В.К.
Заглавие : Эффективность использования поваренной соли, обогащенной бромом и йодом, при выращивании бычков на мясо
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск, 2002. - № 4. - С.61-64. - ISSN 0321-1657 (Шифр В1/2002/4). - ISSN 0321-1657
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.2.087.72 + 636.2.033-053.15
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кормовые добавки--крс--кальций--щелочные металлы--микроэлементы--вкусовые добавки--переваримость--питательная ценность--среднесуточный прирост--прирост живой массы--затраты корма--продуктивность--гематологические показатели--физиологические показатели--беларусь--снг
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 636.4
Автор(ы) : Денисенко В. Ю., Кузьмина Т. И., Новикова Н. О.
Заглавие : Обмен Ca²⁺ в ооцитах свиней, тестированных c помощью красителя ВСВ
Место публикации : Зоотехническая наука Беларуси: сборник научных трудов/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству". - Жодино, 2010. - Т. 45, ч. 1. - С. 78-83: рис. (Шифр Ж 104/2010/45 ч. 1)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.4 + 612.621 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свиньи--с-х животные--яйцеклетка--кальций--макроэлементы--гомеостаз--физиология животных--обмен веществ--минеральный обмен--беларусь--снг--
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 631.445.152/Б 73
Автор(ы) : Богдевич, Иосиф Михайлович, Путятин Ю. В., Станилевич И. С., Довнар В. А.
Заглавие : Динамика и перспективы обеспеченности кальцием пахотных и луговых почв Беларуси
Место публикации : Почвоведение и агрохимия: научный журнал/ Институт почвоведения и агрохимии. - Минск, 2023. - № 1(70). - С. 59-74: табл. - ISSN 0130-8475 (Шифр Ж 194/2023/1). - ISSN 0130-8475
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 631.445.152 + 631.416.7 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пахотные почвы--луговые почвы--кислые почвы--минеральные почвы--тип почвы--обеспеченность питательными веществами--питание--известкование--кальций--макроэлементы--мониторинг--прогнозирование--методы--научные исследования--исследования--беларусь--страны мира--24-06
Аннотация: Анализ данных агрохимического обследования почв (1989–2020 гг.) показал приемлемый уровень обеспеченности пахотных и луговых почв обменным кальцием в результате системного известкования кислых почв. В настоящий период 81,9 % площади пахотных и 93,1 % улучшенных луговых почв характеризуется оптимальным и высоким содержанием обменного кальция. В связи со значительным снижением потребных объемов известкования в последние годы, наблюдается заметное подкисление пахотных почв в большинстве районов республики. Это может привести к потере запаса обменного кальция и деградации плодородия почв. Обсуждаются два сценария прогноза обеспеченности пахотных почв обменным кальцием на перспективу до 2035 г. по областям Беларуси: 1 – оптимистический, при известковании по потребности, доля кислых, (рН 5,0) почв уменьшится с 9,8 до 6,1 %, а доля слабообеспеченных кальцием почв снизится с 18,1 до12,9 %; 2 – инерционный сценарий недопустим, ибо при длительном дефиците объемов известкования, 40 % от потребности, средневзвешенное содержание обменного Са снизится на 31 %, а доля слабообеспеченных кальцием почв повысится до 44,9 %, что обусловит недобор урожайности наиболее ценных культур: сахарной свеклы, рапса, пшеницы и кукурузы.
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания : 633.31/.37/Д 68
Автор(ы) : Царенок А. А., Яночкин И. В., Ненашев Р. А., Калиниченко С. А.
Заглавие : Допустимые параметры загрязнения 90Sr и 137Cs кормовых угодий и коэффициенты перехода радионуклидов из бобовых трав в молоко коров
Место публикации : Зоотехническая наука Беларуси: сборник научных трудов. - Жодино, 2007. - Т. 42. - С.416-423: табл. (Шифр Ж 104/2007/42)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 633.31/.37 + 637.12 + 539.16.04 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крс--рационы--бобовые травы--кормовые травы--люцерна посевная--medicago sativa--клевер красный--trifolium pratense--зеленая масса--сочные корма--кальций--цезий--стронций--щелочные металлы--радионуклиды--изотопы--миграция--загрязнение почвы--загрязнение окружающей среды--беларусь--снг--
Найти похожие

17.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Богдевич, Иосиф Михайлович, Лапа, Виталий Витальевич, Очковская Л.В., Василюк Г.В., Конашенко Ю.И., Каленик Г.И.
Заглавие : Известкование и характер изменения кислотности пахотных почв Беларуси
Коллективы : Научно-исследовательское республиканское унитарное предприятие "Институт почвоведения и агрохимии НАН Беларуси"
Место публикации : Почвоведение и агрохимия: Сборник научных трудов/ Научно-исследовательское республиканское унитарное предприятие "Институт почвоведения и агрохимии НАН Беларуси". - Минск, 2004. - Вып.33. - С.3-11 (Шифр Ж 117/2004/33)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 631.415.1 + 631.821.1 + 631.472.71 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): почвоулучшение--химические свойства--пахотные почвы--тип почвы--научные исследования--исследования--кальций--макроэлементы--применение удобрений--баланс питательных веществ--площадь с-х угодий--снг
Найти похожие

18.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 637.52.04/К 17
Автор(ы) : Калтович И. В., Савельева Т. А., Антипина А. Р.
Заглавие : Анализ перспективных видов растительного сырья для использования в составе комбинированных мясных продуктов
Коллективы : Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Место публикации : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2022. - Вып. 16: сборник научных трудов 2021. - С. 203-215: табл. (Шифр Ж 964/2022/16)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.52.04
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясорастительные продукты--комбинированные продукты питания--мясные продукты--продукты питания--пищевые добавки--добавки--растительное сырье--сырье--капуста--зеленные культуры--овощные культуры--масличные культуры--технические культуры--семена--льносемена--продукция растениеводства--минеральный состав--химический состав--характеристики--содержание питательных веществ--содержание веществ--незаменимые аминокислоты--аминокислоты--жирные кислоты--карбоновые кислоты--сбалансированность--качество--пищевая ценность--биологическая ценность--качество продуктов питания--исследования--беларусь--страны мира--23-05
Аннотация: Представлены результаты исследований комплексного анализа пищевой и биологической ценности клубневых, капустных, листовых, масличных культур и продуктов их переработки для использования в составе комбинированных мясных продуктов. Установлено, что содержание белка в клубневых культурах (топинамбур, картофель, морковь, репчатый лук) варьирует в пределах 1,3-2,0 %, жира - 0,1-0,4 %, в то же время данные виды растительного сырья являются источником минеральных веществ (калия, магния, фосфора) и пищевых волокон. Определено, что капустные культуры (брюссельская капуста и брокколи) являются источником калия, о чем свидетельствует удовлетворение суточной потребности в данном минеральном веществе на уровне 12,6-13,0 % (при употреблении 100 г продукта), а также отличаются приближенными к рекомендуемым соотношениями кальций:фосфор (1:1,4-1:1,6) и кальций:магний (1,8:1-2,2:1). Выявлено, что семена масличных культур (кунжута, льна) отличаются высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот (68,08 % и 44,13 % от суммы жирных кислот), a также являются значимым источником кальция, магния и фосфора, о чем свидетельствуют увеличенные степени удовлетворения суточной потребности организма в данных эссенциальных микронутриентах (до 147,0 % при употреблении 100 г продукта). Вместе с тем, листовые культуры (петрушка, шпинат, руккола) являются значимым источником калия, магния и кальция и позволяют обеспечить удовлетворение суточных потребностей организма в данных микронутриентах до 31,0 %, 21,0 % и 16,0 % соответственно, a по соотношению суммы полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот к насыщенным жирным кислотам шпинат, салат (латук), руккола, петрушка и сельдерей значительно превосходят эталон (2,6-5,1), что подтверждает использования данных видов растительного сырья при производстве комбинированных мясных продуктов.
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.521.47/К 17
Автор(ы) : Калтович И. В.
Заглавие : Изучение пищевой и биологической ценности рубленных полуфабрикатов с использованием эмульсии из коллагенсодержащего сырья, прошедшего технологическую подготовку
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2020. - Т. 13, № 3(49). - С. 36-46: табл. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2020/13/3). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.521.47
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рубленые мясные продукты--мясные продукты--пищевые полуфабрикаты--пищевая ценность--качество продуктов питания--биологическая ценность--качество--белково-жировые композиции--пищевые композиции--коллагенсодержащее сырье--животное сырье--ферментация--технологические процессы--аминокислоты--карбоновые кислоты--макроэлементы--соотношение питательных элементов--питательная ценность--сбалансированность--качество--20-41
Аннотация: Представлены результаты исследований по изучению пищевой и биологической ценности мясных рубленых полуфабрикатов с использованием новых видов эмульсий из коллагенсодержащего сырья, прошедшего технологическую подготовку. Установлено, что полуфабрикаты с использованием эмульсий из коллагенсодержащего сырья, подвергнутого ферментации бактериями рода Lactobacillus, отличаются высоким содержанием белка (24,9%), сниженным содержанием жира (13,2%), увеличенными значениями аминокислотных скоров незаменимых аминокислот: лизина (147,3%), лейцина (135,7%), валина (108,0%), треонина (105%), метионина + цистеина (60%), приближенными к эталону значениями индекса незаменимых аминокислот (1,1), показателя сопоставимой избыточности (0,0032) и коэффициента утилитарности аминокислотного состава (0,52), повышенным содержанием полиненасыщенных (15,49%) и мононенасыщенных жирных кислот (45,07%), кальция (17,7 мг/100 г), магния (18,1 мг/100 г) и натрия (840,9 мг/100 г), приближенными к рекомендуемым соотношениями белок : жир (1:0,5) и кальций : магний (1:1) по сравнению с полуфабрикатами с использованием эмульсий из негидролизованного и подвергнутого гидролизу в водной среде коллагенсодержащего сырья, что свидетельствует о целесообразности использования новых видов эмульсий из сырья, подвергнутого модификации бактериями рода Lactobacillus, в составе данных изделий.
Найти похожие

20.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 634.11/К 20
Автор(ы) : Капичникова Н. Г., Леонович И. С.
Заглавие : Влияние некорневого внесения кальциевых удобрений на химический состав и хранение плодов яблони сорта Белорусское сладкое
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства"
Место публикации : Плодоводство: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства". - Минск: Беларуская навука, 2019. - Т. 31. - С. 37-43: табл. (Шифр П 1/2019/31)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.11 + 631.82 + 631.816.12 + 664.8.031/.032 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): яблоня--семечковые культуры--malus domestica--malus--минеральное питание--питание--некорневое питание растений--питание растений--применение удобрений--агротехника--некорневая подкормка--подкормка растений--кальций--макроэлементы--кальциевые удобрения--комплексные удобрения--минеральные удобрения--микробиологические удобрения--удобрения--комплемет-ca--агровит--яблоки--плоды--сорта--белорусское сладкое--химический состав--характеристики--хранение продуктов питания--хранение--качество--лежкость--хозяйственно полезные признаки--естественная убыль--потери урожая--беларусь--снг--20-02
Аннотация: Исследование по влиянию некорневого внесения кальцийсодержащих удобрений комплексного КомплеМет-Ca и двухкомпонентного микробиологического АгроВит на химический состав и показатели лежкоспособности плодов яблони сорта Белорусское сладкое (плоды которого при недостатке кальция подвержены физиологическим расстройствам) на подвое М-9 проведено в 2017-2018 гг. в саду 2010 года посадки отдела технологии плодоводства РУП "Институт плодоводства" (Беларусь) в почвенно-климатических условиях западной подзоны центральной плодовой зоны. Дерново-подзолистая, среднеоподзоленная среднесуглинистая почва опытного участка имела очень высокий уровень обеспеченности подвижным фосфором и обменным калием, высокий - магнием и повышенный - кальцием. Установлено, что в среднем за 2 года исследования некорневое применение комплексного удобрения КомплеМет-Ca увеличило содержание титруемых кислот и пектиновых веществ (протопектина) в плодах. В данном варианте были отмечены лучшие результаты по хранению плодов: меньшая естественная убыль массы - 3,3 % против 3,5 % в контрольном варианте, больше выход здоровых плодов - 86,4 % против 84,5 %, меньше поврежденных плодов - 13,6 % против 15,5 % в контрольном варианте.
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-67

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси