Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аграрные издания НАН Беларуси- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (142)

Органическое сельское хозяйство (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=земляника садовая<.>)

Общее количество найденных документов : 40
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 634.75/Т 98
Автор(ы) : Тюрина Е. Н.
Заглавие : Оценка селекционного материала земляники садовой по хозяйственно ценным признакам
Место публикации : Плодоводство: научные труды/ Национальная академия наук Беларуси, Институт плодоводства НАН Беларуси. - п. Самохваловичи, 2008. - Т. 20. - С. 176-181. - (Шифр П 1/2008/20)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.75 + 631.527 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): земляника садовая--fragaria ananassa--fragaria--селекционный материал--урожайность--хозяйственно полезные признаки--крупноплодность--биологические свойства--гибридные сорта--гибриды--беларусь--снг--
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Тюрина Е. Н.
Заглавие : Оценка перспективных гибридов земляники садовой по основным полезным показателям
Коллективы : Институт плодоводства Национальной академии наук Беларуси
Место публикации : Плодоводство: научные труды/ Институт плодоводства Национальной академии наук Беларуси. - п. Самохваловичи, 2006. - Т. 18, ч. 1. - С.101-104 (Шифр П 1/2006/18 ч. 1)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.75 + 631.527.5 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): земляника садовая--fragaria ananassa--ягодные культуры--селекция--фазы развития растений--периоды онтогенеза--химический состав--характеристики--крупноплодность--биологические свойства--зимостойкость--устойчивость к физическим факторам--септориоз--грибные болезни растений--устойчивость к болезням--урожайность--хозяйственно полезные признаки--товарные качества--беларусь--снг--
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 634.75/С 30
Автор(ы) : Семенас С. Э., Колбанова Е. В.
Заглавие : Содержание оздоровленного маточника земляники садовой в условиях открытого и защищенного грунта
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства"
Место публикации : Плодоводство: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства". - Минск: Беларуская навука, 2019. - Т. 31. - С. 113-119: ил. (Шифр П 1/2019/31)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.75 + 631.532/.535 + 581.143.6 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): земляника--ягодные культуры--fragaria ananassa--fragaria--земляника садовая--сорта--вегетативное размножение--размножение--маточные насаждения--насаждения--маточные растения--посадочный материал--розетки растений--оздоровление--микроразмножение--клональное размножение--культура in vitro--регенерация in vitro--регенеранты--открытый грунт--агротехника--защищенный грунт--теплицы--культивационные помещения--адаптация--эволюция--биопрепараты--беларусь--снг--20-02
Аннотация: Были изучены оздоровленные маточные растения земляники садовой трех районированных сортов: Деснянка кокинская, Дукат, Красный берег. Растения были размножены в культуре in vitro, адаптированы к нестерильным условиям и высажены в условиях открытого и защищенного грунта (в отсеках сетчатой теплицы и в горшках в застекленной теплице). Растения были обработаны биологическими препаратами бетапротектином и фрутином. Для получения максимального количества посадочного материала земляники садовой этих сортов в течение одного сезона оптимальной является посадка маточных растений в отсеках сеточной теплицы: было получено от 15,73 до 37,60 розеток. При стандартном содержании маточника в течение двух сезонов рекомендуется выращивать маточные растения в открытом грунте: суммарное количество образовавшихся дочерних розеток и количество стандартных розеток максимально для изученных сортов. Эти показатели у сорта Деснянка кокинская составили 43,28 и 41,32 шт., у Дуката- 14,20 и 9,26 шт., у сорта Красный берег- 11,13 и 24,20 шт. соответственно.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 634.75/С 30
Автор(ы) : Семенас С. Э.
Заглавие : Размножение районированных сортов земляники садовой Вима Занта и Дукат в культуре in vitro
Место публикации : Плодоводство: научные труды/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства". - п. Самохваловичи, 2012. - Т. 24. - С. 91-98: рис. - (Шифр П 1/2012/24)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.75 + 631.533.3 + 581.143.6 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): in vitro--опыты--земляника садовая--fragaria ananassa--fragaria--бап--цитокинины--регенеранты--регенерация in vitro--микроразмножение--вегетативное размножение--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 634.75/С 30
Автор(ы) : Семенас С. Э.
Заглавие : Размножение in vitro сортов земляники садовой Альфа и Славутич
Место публикации : Плодоводство: научные труды/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства". - п. Самохваловичи, 2013. - Т. 25. - С. 254-261: рис. - (Шифр П 1/2013/25)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.75 + 631.53 + 581.143.6 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): земляника садовая--fragaria ananassa--fragaria--ягодные культуры--плодовые культуры--микроразмножение--вегетативное размножение--культура in vitro--меристемы--ткани растений--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания : 634.75/С 30
Автор(ы) : Семенас С. Э.
Заглавие : Описание вирусов и вирусоподобных патогенов земляники садовой, распространенных в Беларуси
Место публикации : Плодоводство: научные труды. - п. Самохваловичи, 2007. - Т. 19. - С. 370-382 (Шифр П 1/2007/19)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.75 + 632.38 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): земляника садовая--fragaria ananassa--вирусные болезни растений--инфекционные болезни растений--вирусы--симптомы--патогены--диагностика--метод elisa--иммуноферментные методы--беларусь--снг--
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 634.75/С 18
Автор(ы) : Сандалова М. В., Пугачев Р. М.
Заглавие : Урожайность ремонтантных сортов земляники садовой в условиях северо-востока Беларуси
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт овощеводства"
Место публикации : Овощеводство: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт овощеводства". - Самохваловичи: Институт овощеводства, 2019. - Т. 27. - С. 181-188: ил. (Шифр Ж 261/2019/27)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.75 + 631.524.85 + 631.559 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): земляника--ягодные культуры--земляника садовая--fragaria ananassa--fragaria--ремонтантные сорта--сорта--урожайность--хозяйственно полезные признаки--стабильность--свойства--плодоношение--фазы развития растений--зимостойкость--устойчивость к физическим факторам--устойчивость--селекция--беларусь--страны мира--20-03
Аннотация: Представлены результаты исследований по оценке урожайности 2б-ти ремонтантных сортов земляники садовой. Сорт Елизавета 2 проявил себя как высокоурожайный. К группе среднеурожайных относятся сорта Женева, Московский деликатес и Ирма. Относительной стабильностью урожайности по годам обладали сорта Ирма, Принцесса Диана, Нагооко, Брайтон, Любава, Вима Рина. В метеорологических и почвенных условиях северо-востока Беларуси общим недостатком ремонтантных сортов является слабая зимостойкость, обусловленная продолжительным вторым плодоношением и плохой подготовкой растений к зиме.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 634.75/Р 88
Автор(ы) : Русин А. А.
Заглавие : Физиолого-биохимические изменения в листьях земляники садовой при поражении их белой пятнистостью
Место публикации : Земледелие и защита растений: научно-практический журнал/ РУП "НПЦ НАН Беларуси по земледелию", РУП "Институт защиты растений", РУП "Институт почвоведения и агрохимии", РУП "Опытная научная станция по сахарной свекле", РУП "НПЦ НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству", РУП "Институт плодоводства", РУП "Институт овощеводства", ООО "Земледелие и защита растений". - Минск, 2014. - № 1. - С. 61-63: рис. - ISSN 2220-8003 (Шифр Ж 897/2014/1). - ISSN 2220-8003
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.75 + 632.488 + 581.19 + 581.1 + (477)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): земляника садовая--fragaria ananassa--fragaria--рамуляриоз земляники--грибные болезни растений--биохимические исследования--транспирация--водный обмен растений--дыхание растений--физиология растений--украина--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 634.75/Р 68
Автор(ы) : Новик Г. А., Криворот А. М., Марцинкевич Д. И., Максименко М. Г., Караник О. С.
Заглавие : Роль способов содержания почвы в формировании урожайности и товарного качества земляники садовой
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Институт плодоводства
Место публикации : Плодоводство: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства". - Минск: Беларуская навука, 2023. - Т. 35. - С. 157-164: табл. (Шифр П 1/2023/35)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.75 + 631.526.32 + 631.544.72
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): земляника--ягодные культуры--fragaria ananassa--fragaria--земляника садовая--сорта--система содержания почвы--агротехника--черный пар--пар--мульчирование--обработка почвы--мульча--укрывные материалы--материалы--черная пленка--полимерная пленка--нетканые материалы--синтетические материалы--солома--пожнивные остатки--влажность почвы--почва--влагоемкость--водно-физические свойства--урожайность--хозяйственно полезные признаки--ягоды--продукты питания--масса--физические свойства--размеры--химический состав--характеристики--вкусовые качества--органолептические показатели--товарные качества--исследования--беларусь--страны мира--23-45
Аннотация: Представлены результаты исследований за 2013-2015 гг. по оценке способов содержания почвы в посадках земляники садовой: ровный черный пар; черный пар в виде гребней; спанбонд; черная полиэтиленовая пленка; солома. Использование мульчирующих материалов (спанбонд, черная пленка, солома) положительно влияет на сохранение влаги в пределах 62,7-78,5 % в почве в течение всего вегетационного периода, что соответствует оптимальному уровню для земляники садовой. Использование мульчматериалов при возделывании земляники садовой оказало положительное влияние на увеличение размерно-массовых характеристик ягод.
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания : 634.75/Р 15
Автор(ы) : Радкевич Т. В.
Заглавие : Растительная диагностика минерального питания растений земляники садовой
Место публикации : Плодоводство: научные труды. - п. Самохваловичи, 2007. - Т. 19. - С. 360-367 (Шифр П 1/2007/19)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.75 + 631.811 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): минеральное питание--питание--земляника садовая--fragaria ananassa--макроэлементы--микроэлементы--почвенная диагностика--листовая диагностика--диагностика питания растений--дефицит питательных веществ--признаки--беларусь--снг--
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 634.75/Р 15
Автор(ы) : Радкевич Д. Б., Обуховский П. Т., Клакоцкая Н. В.
Заглавие : Технология производства посадочного материала земляники садовой с закрытой корневой системой
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства"
Место публикации : Плодоводство: научные труды/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства". - Самохваловичи, 2015. - Т. 27. - С. 361-373: табл. (Шифр П 1/2015/27)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.75 + 631.53.033 + 634.7.037 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): земляника садовая--fragaria ananassa--fragaria--земляника--ягодные культуры--рассада--посадочный материал--закрытая корневая система--агротехника--размножение растений--размножение--маточные насаждения--насаждения--ягодные питомники--питомники--борьба с вредителями--борьба с болезнями--борьба с сорняками--уход за растениями--питательные субстраты--субстраты--беларусь--снг--15-47
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 634.75/П 51
Автор(ы) : Пугачев P. М., Пугачева И. Г., Камедько Т. Н., Сандалова М. В., Другакова Т. М., Пугачев П. М.
Заглавие : Полли - новый сорт земляники садовой белорусской селекции
Место публикации : Плодоводство: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства". - Минск: Беларуская навука, 2018. - Т. 30. - С. 115-120: рис. (Шифр П 1/2018/30)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.75 + 631.526.32 + 631.527 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): земляника садовая--fragaria--fragaria ananassa--земляника--ягодные культуры--сорта--новые сорта--селекция--ботаническое описание--характеристики--хозяйственно полезные признаки--урожайность--крупноплодность--биологические свойства--устойчивость--устойчивость к болезням--органолептические показатели--вкусовые качества--экономическая эффективность--экономические показатели--рентабельность--беларусь--снг--19-08
Аннотация: Представлены характеристика и результаты оценки нового сорта земляники садовой Полли, полученного при совместной селекционной работе УО "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия" и ООО "Полисад". Сорт получен в результате свободного опыления сорта Фестивальная ромашка. С 2016 г. по результатам государственного испытания рекомендован для приусадебного возделывания в Республике Беларусь. Сорт Полли среднего срока созревания, зимостойкий, урожайный (до 17 т/га), крупноплодный (средняя масса ягод - 11,4 г), дегустационная оценка свежих ягод - 4,8 балла. Сорт относительно устойчив к пятнистостям листьев, мучнистой росе и болезням увядания, имеет низкую степень восприимчивости к серой гнили. Рентабельность возделывания сорта Полли в годы оценки составила 182,7 %.
Найти похожие

13.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 634.75/О-93
Автор(ы) : Клакоцкая Н. В., Фролова Л. В., Радкевич Д. Б., Кондратенок Ю. Г.
Заглавие : Оценка адаптационного потенциала сортов земляники садовой зарубежной селекции в условиях Беларуси
Место публикации : Плодоводство: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства". - Минск: Беларуская навука, 2018. - Т. 30. - С. 121-125: рис. (Шифр П 1/2018/30)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.75 + 631.526.32 + 631.527 + 631.529 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): земляника садовая--fragaria--fragaria ananassa--земляника--ягодные культуры--сорта--новые сорта--позднеспелые сорта--интродукция--генотипы--селекция--зимостойкость--засухоустойчивость--устойчивость к физическим факторам--адаптивность--крупноплодность--биологические свойства--урожайность--хозяйственно полезные признаки--устойчивость--устойчивость к болезням--инфекционные болезни растений--грибные болезни растений--экономические показатели--рентабельность--природно-климатические условия--климатические условия--беларусь--снг--19-08
Аннотация: Впервые в условиях центральной зоны плодоводства Беларуси проведено изучение сортов земляники садовой румынской селекции, в результате которого выделен сорт позднего срока созревания Real, характеризующийся высоким уровнем зимостойкости и засухоустойчивости, высокой продуктивностью (0,28 кг/куст), крупноплодностью (11,9 г), относительной устойчивостью к белой и бурой пятнистостям листьев. Ягоды усеченно-конической формы, красные, блестящие, привлекательные. Вкус ягод кисло-сладкий, с приятным ароматом. Интродуцированный генотип земляники садовой рекомендуется в качестве источника комплекса признаков адаптивности и товарных качеств ягод для дальнейшей селекции.
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 634.75/Н 73
Автор(ы) : Новик Г. А., Клакоцкая Н. В.
Заглавие : Товарные показатели новых интродуцированных сортов земляники садовой
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства"
Место публикации : Плодоводство: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства". - Минск: Беларуская навука, 2021. - Т. 33. - С. 101-105: табл. (Шифр П 1/2021/33)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.75 + 631.526.32-048.24 + 631.529 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): земляника--ягодные культуры--fragaria ananassa--fragaria--земляника садовая--новые сорта--сорта--интродукция--сортоиспытание--ягода--плод--товарные качества--масса--твердость--физические свойства--сухое вещество--состав--растворимость--физико-химические свойства--аромат--запах--вкусовые качества--органолептические показатели--исследования--беларусь--страны мира--21-46
Аннотация: Представлены результаты проведенных комплексных исследований свежих ягод земляники садовой интродуцированных сортов Альба, Вайбрант, Купид, Матис, Ханойе, Эльсанта в сравнении с районированным сортом Зенга-Зенгана. По твердости все изучаемые сорта превзошли стандартный сорт Зенга-Зенгана (средняя твердость по сортам составила 2,6 Н/см2). Среднее содержание растворимых сухих веществ по сортам - 8,7 %. По крупноплодности (средняя масса ягоды более 12 г) выделены сорта Альба, Вайбрант, Купид, Матис, Ханойе, Эльсанта. У исследуемых сортов земляники садовой отходы и потери составили 2,3-3,5 %, что привело к небольшим потерям при их переработке. Изучаемые сорта сердцевидной или округлой формы, индекс формы плодов находился в пределах от 0,9 до 1,3. Размер ягод у всех изучаемых сортов по наибольшему поперечному диаметру - 27,4-34,4 мм. Свежие плоды всех изучаемых сортов земляники садовой имели привлекательный внешний вид и окраску, сочную консистенцию, выраженный аромат и хорошие вкусовые качества. Средний дегустационный балл составил от 4,5 до 4,9. В процессе исследований было установлено, что сорта земляники садовой зарубежной селекции Альба, Вайбрант, Купид, Матис, Ханойе, Эльсанта имели высокие товарные качества.
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 634.75/Н 73
Автор(ы) : Новик Г. А., Криворот А. М., Максименко М. Г.
Заглавие : Технологический регламент хранения ягод земляники садовой
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства"
Место публикации : Плодоводство: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства". - Минск: Беларуская навука, 2017. - Т. 29. - С. 214-224: табл. (Шифр П 1/2017/29)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.75 + 664.8.03 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): земляника садовая--fragaria ananassa--fragaria--ягоды--продукты питания--газовая среда--абиотические факторы--плодохранилища--хранилища--хранение--качество продуктов питания--качество--технологические процессы--технические регламенты--виды документов--беларусь--снг--17-40
Аннотация: В регламенте отражены: характеристика продукции, основные технологические операции в процессе хранения ягод земляники садовой, требования к технологическому процессу хранения районированных сортов земляники садовой в условиях обычной газовой среды.
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 634.711/Н 73
Автор(ы) : Новик Г. А., Криворот А. М., Емельянова О. В.
Заглавие : Применение комплексного препарата Волат-24 в насаждениях земляники садовой и малины ремонтантной
Место публикации : Земледелие и защита растений: научно-практический журнал/ РУП "НПЦ НАН Беларуси по земледелию", РУП "Институт защиты растений", РУП "Институт почвоведения и агрохимии", РУП "Опытная научная станция по сахарной свекле", РУП "НПЦ НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству", РУП "Институт плодоводства", РУП "Институт овощеводства", ООО "Земледелие и защита растений". - Минск, 2017. - № 6(115). - С. 53-56: табл. - ISSN 2220-8003 (Шифр Ж 897/2017/6). - ISSN 2220-8003
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.711 + 634.75 + 631.81.095.337 + 631.812.2 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): земляника садовая--fragaria--fragaria ananassa--малина--ягодные культуры--сорта--ремонтантные сорта--комплексные удобрения--жку--некорневая подкормка--подкормка растений--хелаты--комплексные соединения--микроэлементы--продуктивность--насаждения--ягодные насаждения--урожайность--хозяйственно полезные признаки--беларусь--снг--18-03
Аннотация: В последнее время земляника садовая и малина ремонтантная становятся культурами интенсивного типа, поскольку основной акцент ставится на получение высоких и стабильных урожаев за счет использования современных комплексных водорастворимых удобрений. Изучение компонентов продуктивности и урожая проводили на районированных сортах земляники садовой (Кимберли) и малины ремонтантной (Бабье лето), в результате проведенных исследований установлено, что применение препарата Волат-24 способствовало увеличению количества как цветоносов, так и количества ягод у земляники садовой по сравнению с контролем (75 % и 65,4 % соответственно). При использовании Волат-24 урожайность земляники садовой составила 13,7т/га, что превысило контроль на 60 %; малины ремонтантной - 13,3 т/га или на 17,8% выше по сравнению с контрольным вариантом.
Найти похожие

17.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 634.75/Н 73
Автор(ы) : Новик Г. А., Криворот А. М.
Заглавие : Оценка сортов земляники садовой на пригодность к замораживанию
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства"
Место публикации : Плодоводство: научные труды/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства". - Самохваловичи, 2016. - Т. 28. - С. 339-345: табл. (Шифр П 1/2016/28)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.75 + 631.526.32 + 664.8.037.5 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): земляника садовая--земляника--ягодные культуры--замораживание--размораживание--технологические процессы--замороженные продукты--продукты питания--дегустация--оценка--органолептическая оценка--методы--сорта--пригодность к консервированию--технологические качества--полноценность--качество продуктов питания--беларусь--снг--17-04
Аннотация: В статье представлены результаты органолептической оценки замороженных ягод 5 сортов земляники садовой по показателям - внешний вид, окраска, консистенция, аромат, вкус. Выявлено, что практически все изучаемые сорта земляники садовой пригодны к замораживанию и длительному хранению, при этом незначительно теряя исходные характеристики. После 6 месяцев хранения ягод потери сока после дефростации составляли от до 61,36 %. Наибольшая потеря сока была отмечена у ягод сорта Викода (61,36 %) выращивании в гребнях, наименьшая - у ягод сорта Зенга-Зенгана (0,03 %) при выращивании на спанбонде. С продлением срока хранения замороженных ягод земляники садовой до 9 месяцев в первую группу (потеря сока до 5,0 %) не вошел ни один сорт. Во вторую группу (5,1-10,0 %) вошли сорта Кимберли, Вима Рина, Вима Тарда (9,06 %; 5,62 %; 8,08 % в среднем по сорту соответственно). Сорт Зенга-Зенгана отнесен к третьей группе, где потери сока составляют 10,1-20,0 %. У сорта Викода отмечена самая низкая сокоудерживающая способность (20,40 %), что говорит о его непригодности к замораживанию. На основании полученных данных следует отметить незначительную потерю качества ягод исследуемых сортов после дефростации. Земляника садовая максимально хранится замороженной и реализуется в течение 9 месяцев хранения.
Найти похожие

18.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 634.75/Н 73
Автор(ы) : Новик Г. А., Криворот А. М.
Заглавие : Вяленые ягоды земляники садовой как альтернатива традиционным видам переработки
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства"
Место публикации : Плодоводство: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства". - Минск: Беларуская навука, 2021. - Т. 33. - С. 185-190: табл. (Шифр П 1/2021/33)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.75 + 631.526.32 + 664.85.047 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): земляника--ягодные культуры--fragaria ananassa--fragaria--земляника садовая--сорта--ягоды--продукты питания--твердость--физические свойства--сухое вещество--состав--растворимость--физико-химические свойства--пригодность к консервированию--технологические качества--переработка--вяление--технологические процессы--вяленые продукты--побочные продукты--продукты переработки--сиропы--пищевое сырье--органолептическая оценка--методы--органолептические показатели--исследования--беларусь--страны мира--21-47
Аннотация: Представлены результаты исследований за 2014-2016 гг. по оценке пригодности пяти районированных сортов земляники садовой (Викода, Вима Рина, Вима Тарда, Зенга-Зенгана, Кимберли) к изготовлению нового продукта для отечественного рынка - вяленых ягод земляники садовой. Содержание растворимых сухих веществ (РСВ) в свежих ягодах земляники садовой (9,0-11,4 %), твердость ягод (1,6-2,2 Н/см²), незначительная доля твердых отходов (чашелистики и плодоножки) (2,0-5,7 %) с достаточным содержанием сахаров и кислот делают их пригодными для изготовления нового продукта - вяленых ягод. Общая дегустационная оценка вяленых ягод у всех сортов была высокой и составила 4,6-4,7 балла. Органолептическая оценка побочного продукта при производстве вяленых ягод - земляничного сиропа - находилась в пределах 4,6-5,0 балла.
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания :
Автор(ы) : Ярошевич И.В., Липская С.Л., Камзолова О.И.
Заглавие : Накопление Cs-137 и Sr-90 в урожае ягодных культур и меры по снижению их поступления
Место публикации : Плодоводство: Научные труды/ Белорусский научно-исследовательский институт плодоводства. - Минск, 1997. - Т.11, Ч.2. - С.164-172 (Шифр П 1/1997/11 ч.2)
Примечания : Библиогр.в конце ст.
УДК : 634.7(476) + 581.19 + 539.16.04
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): земляника садовая--смородина черная--радиоактивность--радионуклиды--агрохимические показатели--беларусь--изотопы
Аннотация: Результаты изучения закономерностей перехода цезия-137 и стронция-90 в урожай ягодных культур.
Найти похожие

20.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 632.4.01/.08/М 80
Автор(ы) : Пугачев Р. М., Пугачева И. Г., Купцов В. Н., Камедько Т. Н.
Заглавие : Морфологические особенности фитопатогенных грибов земляники садовой на различных питательных средах
Место публикации : Земледелие и защита растений: научно-практический журнал/ РУП "НПЦ НАН Беларуси по земледелию", РУП "Институт защиты растений", РУП "Институт почвоведения и агрохимии", РУП "Опытная научная станция по сахарной свекле", РУП "НПЦ НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству", РУП "Институт плодоводства", РУП "Институт овощеводства", ООО "Земледелие и защита растений". - Минск, 2015. - № 6(103). - С. 30-33: табл. - ISSN 2220-8003 (Шифр Ж 897/2015/6). - ISSN 2220-8003
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 632.4.01/.08 + 634.75
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): земляника садовая--fragaria ananassa--fragaria--фитопатогенные грибы--патогенные грибы--фитопатогены--агар--питательные среды--морфология грибов--морфология--морфологические признаки--идентификация--диагностические методы--лабораторные опыты--опыты--16-01
Найти похожие

1-20 21-40

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси