Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аграрные издания НАН Беларуси- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (367)

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (6)

Библиотека-депозитарий ФАО (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=глюканы<.>)

Общее количество найденных документов : 78
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-78

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания : 636.4.085.55/А 28
Автор(ы) : Адамович К. Ф.
Заглавие : Влияние комбикормов с сапропелем на показатели переваримости питательных веществ корма у супоросных свиноматок
Место публикации : Зоотехническая наука Беларуси: сборник научных трудов. - Жодино, 2007. - Т. 42. - С.193-199: табл. (Шифр Ж 104/2007/42)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.4.085.55 + 636.4.087.72 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): супоросные свиноматки--свинья--концентрированные корма--ил--химический состав--характеристики--питательные вещества--состав кормов--питательная ценность--азот--макроэлементы--сухое вещество--органические соединения--сырой белок--белки--жиры--липиды--целлюлоза--глюканы--минеральный обмен--обмен веществ--обменная энергия--энергетическая ценность--беларусь--снг--
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 635.21
Автор(ы) : Кильчевский А. В., Козлов, Виктор Алексеевич, Кондратюк А. В., Подгаецкий А. А., Коваленко В. Н., Писаренко Н. В.
Заглавие : Анализ параметров среды как фона для отбора генотипов картофеля по биохимическим признакам качества
Место публикации : Картофелеводство: сборник научных трудов/ РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству". - Минск, 2010. - Вып. 17. - С. 120-126: табл. - (Шифр Ж 263/2010/17)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 635.21 + 631.523 + (477)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клубнеплодные культуры--биохимические исследования--сорта--методы селекции--селекция--редуцирующие сахара--сахара--крахмал--глюканы--нитраты--соли неорганических кислот--аскорбиновая кислота--водорастворимые витамины--сырой белок--белки--почвенно-климатические условия--природно-климатические условия--беларусь--украина--снг--
Аннотация: В статье представлены результаты сравнительной оценки сред как фона для отбора генотипов картофеля по биохимическим признакам клубней. Определены основные параметры сред: типичность, дифференцирующая способность, предсказуемость.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания : 635.21/А 73
Автор(ы) : Ануфрик С. С., Корзун О. С.
Заглавие : Результаты испытания экспериментальной лазерной установки облучения клубней картофеля
Место публикации : Картофелеводство: сборник научных трудов. - Минск, 2007. - Т. 13. - С.114-120 (Шифр Ж 263/2007/13)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 635.21 + 631.532.027.34 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клубнеплодные культуры--подготовка к посадке и посеву--сорта--сантэ--явар--архидея--лазерные лучи--радиация--лазерные установки--лазерная техника--полевая всхожесть--всхожесть--морфологические признаки--рост--развитие растений--биологическое развитие--крахмал--глюканы--урожайность--хозяйственно полезные признаки--беларусь--снг--
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания : 635.21/Б 19
Автор(ы) : Бакунов А. Л., Дмитриева Н. Н.
Заглавие : Выявление биоморфологических показателей, связанных с урожайностью и качеством клубней картофеля в условиях Самарской области
Место публикации : Картофелеводство: сборник научных трудов. - Минск, 2007. - Т. 12. - С.198-205 (Шифр Ж 263/2007/12)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 635.21 + 631.527 + 631.559 + (470.43)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клубнеплодные культуры--морфологические признаки--селекция--исходный материал--подбор родительских пар--изменчивость--сорта--хозяйственно полезные признаки--корреляция признаков--крахмал--глюканы--фитофтороз--макроспориоз--парша--грибные болезни растений--черная парша картофеля--устойчивость к болезням--самарская обл--европейская часть рф--
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 633.16/Б 39
Автор(ы) : Безлюдный В. Н., Берестов, Иван Иванович
Заглавие : Определение содержания сырой клетчатки в зерне ярового ячменя с использованием ближней инфракрасной спектроскопии
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию"
Место публикации : Земледелие и селекция в Беларуси: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию". - Минск: ИВЦ Минфина, 2018. - Вып. 54. - С. 234-238: ил. (Шифр Ж 120/2018/54)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 633.16 + "321" + 631.52 + 543.4
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерновые культуры--яровые культуры--ячмень--зерно--целлюлоза--глюканы--спектроскопия--инфракрасная спектроскопия--селекционный материал--оценка--методы--химические методы--18-30
Аннотация: По спектрам образцов зерна ярового ячменя в ближней инфракрасной области с использованием модифицированного метода наименьших квадратов и метода искусственной нейронной сети построены предсказательные модели содержания сырой клетчатки. Проведена сравнительная оценка полученных калибровок и результатов их тестирования. Сделан вывод о возможности использования ближней инфракрасной спектроскопии для определения содержания сырой клетчатки в зерне ярового ячменя.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания :
Автор(ы) : Берестов, Иван Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; род. 1938), Долгова Е. Л., Безлюдный В. Н.
Заглавие : Изменчивость и корреляции биохимических показателей и содержания обменной энергии в зеленой массе бобово-злаковых пастбищных травостоев
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию"
Место публикации : Земледелие и селекция в Беларуси: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию". - Минск: ИВЦ Минфина, 2020. - Вып. 56. - С. 252-260: табл. (Шифр Ж 120/2020/56)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 633.2/.3 + 631.584.5 + 581.192 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бобово-злаковые травосмеси--травосмеси--кормовые травы--зеленая масса--сочные корма--обменная энергия--энергетическая ценность--химический состав--характеристики--сырой белок--белки--сухое вещество--состав--глюканы--целлюлоза--качество--беларусь--страны мира--20-35
Аннотация: Показано, что в зеленой массе бобово-злаковых пастбищных травостоев содержание сырого протеина изменяется значительно сильнее, чем содержание сырых веществ жира, клетчатки, золы и, особенно, БЭВ. Отмечено, что содержание обменной энергии в зеленой массе трав в зависимости от года возделывания изменяется незначительно и практически одинаковое. Предложена формула расчета содержания обменной энергии в зеленой массе пастбищных травостоев на корм крупного рогатого скота: ОЭкрс, МДж/ кг сухого вещества = 11,8-0,095 СК, в которой СК - массовая доля сырой клетчатки в сухом веществе, %.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 636.085.325
Автор(ы) : Берестов, Иван Иванович (доктор сельскохозяйственных наук; род. 1938), Петрович А. К.
Заглавие : К методике определения сырой клетчатки в кормах с помощью полуавтоматической системы FIWE 6
Место публикации : Земледелие и селекция в Беларуси: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию". - Минск, 2011. - Вып. 47. - С. 179-185: табл. - (Шифр Ж 120/2011/47)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.085.325 + 66.061.3 + (476.1)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): целлюлоза--глюканы--растительные корма--содержание веществ--экстракция--технологические процессы--экстракторы--технологическое оборудование--минская обл--беларусь--
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 639.371.5/Б 59
Автор(ы) : Бибчук Е. В., Жиденко А. А.
Заглавие : Закономерности изменений содержания глюкозы и гликогена в тканях карпа в условиях гербицидного загрязнения водоема
Место публикации : Вопросы рыбного хозяйства Беларуси: сборник научных трудов/ РУП "Институт рыбного хозяйства", РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству", Белорусский государственный университет. - Минск, 2008. - Вып. 24. - С. 384-386 (Шифр Ж 121/2008/24)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 639.371.5 + 504.5 + 632.954 + 612.122.1/.2 + (477)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): карп--пресноводные рыбы--загрязнение воды--загрязнение окружающей среды--пестициды--глюкоза--гексозы--гликоген--глюканы--динамика--накопление--украина--снг--
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Бирюк Е.Н., Камзолова О.И., Липская С.Л.
Заглавие : О гидролизе крахмала в листьях различных по зимостойкости сортов яблони
Коллективы : Институт плодоводства Национальной академии наук Беларуси
Место публикации : Плодоводство: научные труды/ Национальная академия наук Беларуси, Институт плодоводства НАН Беларуси. - п. Самохваловичи, 2004. - Т. 16. - С.144-149 (Шифр П 1/2004/16)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.11 + 632.111.5 + 581.192.2 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): семечковые культуры--устойчивость к физическим факторам--глюканы--зимостойкие сорта--промерзание почвы--почва--реакции--беларусь--снг--
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 633.321/Б 64
Автор(ы) : Бирюкович А. Л.
Заглавие : Подсев клевера лугового в травостои на торфяной почве
Место публикации : Мелиорация: научный журнал/ РУП "Институт мелиорации". - Минск, 2016. - № 1(75). - С. 79-84: ил. - ISSN 2070-4828 (Шифр Ж 3/2016/1). - ISSN 2070-4828
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 633.321 + 633.2.039.6 + 631.445.12 + (476.7)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клевер луговой--trifolium pratense--уход за посевами и посадками--торфяные почвы--тип почвы--уровень грунтовых вод--грунтовые воды--посев в дернину--способы посева--ботанический состав--фитоценозы--урожайность--хозяйственно полезные признаки--химический состав--характеристики--сырой белок--белки--целлюлоза--глюканы--экономическая эффективность--экономические показатели--брестская обл--беларусь--16-15
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания : 635.21/Б 85
Автор(ы) : Босак, Виктор Николаевич (доктор сельскохозяйственных наук; род. 1965)
Заглавие : Влияние удобрений на продуктивность картофеля на дерново-подзолистой легкосуглинистой почве
Место публикации : Картофелеводство: сборник научных трудов. - Минск, 2007. - Т. 13. - С.120-126 (Шифр Ж 263/2007/13)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 635.21 + 631.8 + 631.559 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клубнеплодные культуры--дерново-подзолистые почвы--тип почвы--применение удобрений--агротехника--npk--сложно-смешанные удобрения--навоз--органические удобрения--содержание веществ--белки--пептиды--лизин--незаменимые аминокислоты--крахмал--глюканы--аминокислоты--органические кислоты--нитраты--соли неорганических кислот--урожайность--хозяйственно полезные признаки--экономическая эффективность--экономические показатели--беларусь--снг--
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.667.022.39/В 19
Автор(ы) : Васькина В. А., Кандроков Р. Х., Хайдар-Заде Л. Н.
Заглавие : Исследование влияния амарантовой муки и стенового материала инкапсулированного орехового масла на качество сырцовых пряников
Место публикации : Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2021. - Т. 59, № 2. - С. 243-254: табл. - ISSN 1817-7204 (Шифр В1/2021/59/2). - ISSN 1817-7204
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.667.022.39 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырцовые пряники--пряники--амарантовая мука--мука--крахмал--глюканы--растительные масла--жиры (продукты питания)--ореховое масло--качество продуктов питания--качество--пищевые добавки--добавки--сыворотка молока--молоко--соевый белок--рецептура--россия--страны мира--21-22
Аннотация: В последние годы развитие кондитерской промышленности направленно на создание изделий повышенной пищевой ценности, обогащенных макро- и микронутриентами, диетического и профилактического назначения. Одними из наиболее распространенных мучных кондитерских изделий в России являются сырцовые пряники. Цель работы - исследование влияния амарантовой муки и стенового материала инкапсулированного растительного масла на качество сырцового пряника, разработка технологии и рецептуры сырцовых пряников. Установлено оптимальное соотношение смеси крахмала и амарантовой муки - 70 и 30 % соответственно. Показано, что введение амарантовой муки снижает плотность сырцового пряника до 732 кг/м3, а влажность увеличивается до 14,1 % для пряников с БПС на ИСБ, а для пряников на БПС с сывороткой - 743 кг/м3 и 14,9 % соответственно. При этом органолептические показатели и структура мякиша кардинально отличаются от присущих пряничным изделиям: пористая структура мякиша, хрупкость, неправильная форма, неоднородный цвет, надрывы на поверхности пряника. Выявлено прямое влияние белкового структурного компонента оболочек в эмульсии орехового масла на органолептические показатели качества пряников (вкус, цвет, запах, внешний вид, форма, поверхность и другие). Установлено, что влажность пряников, приготовленных по разработанной рецептуре, на 1,0-2,0 % больше, они имеют более длительный срок хранения по сравнению с традиционными изделиями. Разработаны рецептуры с высоким и низким содержанием жировой фракции и технология производства сырцовых пряников с инкапсулированным ореховым маслом. На разработанную технологию получен патент РФ № 2734620 "Пряник на растительных маслах и молочной сыворотке", что свидетельствует не только о научной, но и о практической ее значимости.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

13.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.524.04
Автор(ы) : Ветров В. С., Анискевич О. Н.
Заглавие : Особенности использования пшеничной клетчатки "Витацель" в производстве сырокопченых и сыровяленых колбас
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2009. - № 4(6). - С. 41-44: табл. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2009/4(6)). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.524.04 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): целлюлоза--глюканы--сырокопченые колбасы--колбасные изделия--сыровяленые колбасы--пищевые волокна--мясные продукты--продукты питания--ферментированные продукты--беларусь--снг--
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 633.521/В 58
Автор(ы) : Голуб, Иван Антонович, Савельев Н. С., Череухина Е. В., Кабашникова Л. Ф.
Заглавие : Влияние иммуномодулирующих препаратов на урожайность льнотресты, льноволокна и его качество
Место публикации : Земледелие и растениеводство: научный журнал/ РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию", РУП "Институт защиты растений". - Минск, 2023. - № 4(149). - С. 25-29: табл. - ISSN 2788-550X (Шифр Ж 1199/2023/4). - ISSN 2788-550X
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 633.521 + 631.811.98
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лен-долгунец--лен--волокнистые культуры--linum usitatissimum--linum--устойчивость к физическим факторам--устойчивость к болезням--устойчивость--стимуляторы роста--регуляторы роста растений--биопрепараты--элиситоры--иммуностимуляторы--бета-глюкан--глюканы--сроки применения--сроки--предпосевная обработка семян--подготовка к посадке и посеву--вегетативный период--периоды развития растений--нормы расхода--нормы--треста--растительное сырье--льноволокно--волокно--качество--урожайность--хозяйственно полезные признаки--прибавка урожая--урожай--полевые опыты--опыты--беларусь--страны мира--23-48
Аннотация: Изложены результаты исследований по эффективности иммуномодулирующих препаратов. Установлено, что при обработке вегетирующих растений в фазу "елочка" препарат № 1 (ВРП-3 + ГК) с нормой расхода 1,0 л/га обеспечил максимальную урожайность общего волокна 16,4 ц/га, длинного - 11,1 ц/га. Прибавка к контролю составила 2,9 ц/га и 2,4 ц/га соответственно. Качество волокна соответствовало номеру 11 и превысило контрольный вариант на один номер.
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 635.21/В 58
Автор(ы) : Фицуро Д. Д., Турко С. А., Пищенко Л. И., Якавицкая Т. Н.
Заглавие : Влияние недостатка почвенной влаги на продуктивность сортов и гибридов картофеля
Место публикации : Картофелеводство: сборник научных трудов/ РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству". - Минск, 2012. - Вып. 20. - С. 177-186: табл. - (Шифр Ж 263/2012/20)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 635.21 + 631.526.32 + 631.527 + 632.112 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): влажность--влажность почвы--клубнеплодные культуры--неблагоприятные погодные условия--засуха--крахмал--глюканы--беларусь--снг
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 631.51.01
Автор(ы) : Лапа, Виталий Витальевич, Серая Т. М., Ульянчик В. И., Гончаревич Т. В.
Заглавие : Влияние способов заделки органического вещества на урожайность и качество картофеля
Место публикации : Земляробства i ахова раслiн: навукова-практычны часопіс/ НПЦ HAH Беларуси по земледелию, НПЦ НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству, Институт защиты растений, Институт почвоведения и агрохимии, Институт овощеводства, Институт плодоводства, Опытная научная станция по сахарной свекле, Главная государственная инспекция по семеноводству, карантину и защите растений, ООО"Редакция журнала "Землярства i ахова раслiн". - Минск, 2012. - № 5. - С. 51-55: табл. - ISSN 2220-8003 (Шифр З1/2012/5). - ISSN 2220-8003
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 631.51.01 + 631.872 + 631.874 + 635.21 + 631.559 + 581.19 + (476.7)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): агротехника--хозяйственно полезные признаки--качество с-х продукции--клубнеплодные культуры--применение удобрений--солома--пожнивные остатки--сидераты--органические удобрения--способы обработки почвы--обработка почвы--вспашка--чизелевание--безотвальная обработка почвы--товарность--товарные качества--содержание веществ--крахмал--глюканы--нитраты--соли неорганических кислот--брестская обл--беларусь--
Найти похожие

17.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания : 635.21/В 58
Автор(ы) : Молявко А. А., Свист В. Н., Марухленко А. В., Борисова Н. П.
Заглавие : Влияние удобрений на качество продуктов переработки различных сортов картофеля
Место публикации : Картофелеводство: сборник научных трудов. - Минск, 2007. - Т. 13. - С.230-235 (Шифр Ж 263/2007/13)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 635.21 + 631.8 + 664.83 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клубнеплодные культуры--применение удобрений--агротехника--минеральное питание--питание--урожайность--хозяйственно полезные признаки--продукты переработки--картофелепродукты--продукты питания--биохимические свойства--свойства--сухое вещество--крахмал--глюканы--нитраты--соли неорганических кислот--сахара--углеводы--беларусь--снг--
Найти похожие

18.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Возмитель Л.А.
Заглавие : Переваримость и использование питательных веществ кукурузного силоса консервированного препаратом НВ-2
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск, 2005. - № 1. - С.89-91. - ISSN 0321-1657 (Шифр В1/2005/1). - ISSN 0321-1657
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.2 + 636.085.52 + 636.085.25 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): питательная ценность--химический состав--кукурузный силос--консервированные корма--корма--ферментированные корма--консерванты--сухое вещество--органические вещества--сырой белок--белки--липиды--макроэлементы--целлюлоза--глюканы--кальций--фосфор--гематологические показатели--физиологические показатели--каротины--каротиноиды--опыты--крс--беларусь--снг--
Аннотация: Установлено, что использование консерванта НВ-2 при силосовании кукурузы способствует снижению потерь сухих веществ сырого протеина и каротина до 10%, повышению переваримости питательных веществ на 1,3—3,5%, снижению уровня мочевины в крови бычков на 1,3—3,5%, снижению уровня мочевины в крови на 25% и увеличению в ней концентрации каротина на 20%.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 631.879.4/В 65
Автор(ы) : Войтка Д. В., Федорович М. В., Вага И. И.
Заглавие : Отбор штаммов грибов рода Trichoderma для интенсификации биоконверсии целлюлозосодержащих субстратов при получении органического удобрения
Коллективы : Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию", Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений"
Место публикации : Защита растений: сборник научных трудов/ РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию", Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений". - Минск: Колорград, 2022. - Вып. 46. - С. 241-248: табл. (Шифр Ж 192/2022/46)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 631.879.4 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): промышленные отходы--отходы--управление отходами--переработка--целлюлоза--глюканы--разложение--микромицеты--грибы--антагонисты грибов--микроорганизмы-антагонисты--trichoderma--deuteromycotina--штаммы--таксоны--антагонистическая активность--биологическая активность--ферментная активность--биологические свойства--биоконверсия--технологические процессы--компостирование--органические удобрения--удобрения--беларусь--страны мира--22-51
Аннотация: Проведен отбор штаммов сапротрофных грибов-антагонистов р. Trichoderma по показателям целлюлозолитической и антагонистической активности для отбора перспективных в качестве деструкторов при компостировании твердых целлюлозосодержащих коммунальных отходов для получения органического удобрения. Высокая целлюлозолитическая активность (64,89-68,98 %) установлена для штаммов Trichoderma asperellum D-11 (основа препарата биологического Фунгилекс, Ж) и Trichoderma sp. L-3 (компонент инокулянта микробиологического Ресойлер, Ж). Показатель ингибирования роста фитопатогенных и плесневых микромицетов достигал 92,5 %.
Найти похожие

20.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 637.524.5.057/Г 38
Автор(ы) : Германович О. Н.
Заглавие : Исследование органолептических показателей сырокопченых колбас при использовании различных пищевых волокон
Коллективы : Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Место публикации : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2020. - Вып. 14. - С. 214-220: табл. (Шифр Ж 964/2020/14)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.524.5.057 + 613.2 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырокопченые колбасы--колбасные изделия--копченые продукты--пищевые волокна--пищевые добавки--целлюлоза--глюканы--клетчатка--качество--качество продуктов питания--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--физико-химические свойства--свойства--органолептические показатели--органолептическая оценка--методы--стандарты--виды документов--беларусь--страны мира--21-03
Аннотация: Растительные волокна из фруктов и злаков все чаще используются в пищевой промышленности. Пищевые волокна имеют характеристику нерастворимых компонентов клетчатки, которые технологически и питательно эффективны. В данной работе нашло отражение использование растительных волокон в сырокопченых колбасах, описываются возможные изменения свойств продукта и дана оценка целесообразности использования волокон. Установлено, что пшеничная клетчатка, по сравнению с клетчаткой овса, персиковой клетчаткой, яблочной клетчаткой, апельсиновой клетчаткой, морковной клетчаткой, клетчаткой тигрового ореха, позволяет производить обогащенные клетчаткой продукты, по вкусу, запаху и текстуре не отличающиеся от стандартных продуктов, а также способствует увеличению влагосвязывающей способности, снижению потерь и увеличению выхода готового изделия. Продукт характеризуется более плотной и упругой консистенцией.
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-78

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси