Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аграрные издания НАН Беларуси- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (176)

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (2)

Труды белорусских ученых-аграриев (1)

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв. (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=СУСЛО<.>)

Общее количество найденных документов : 38
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30 31-38

Шифр: Э1/2018/1
Журнал

Эпизоотология. Иммунобиология. Фармакология. Санитария : международный научно-практический журнал/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С. Н. Вышелесского". - Минск, 2004 - . - ISSN 2224-168X. - Выходит дважды в год
2018г. № 1

Содержание:
ЭПИЗООТОЛОГИЯ
Мамедова, С. А. Заражение протозойными и гельминтозными возбудителями домашних птиц в Азербайджане / С. А. Мамедова. - С.3-6
Лысенко, Александр Павлович. Микобактерии обнаружены в культуральной жидкости клеток почки эмбриона овцы, инфицированной вирусом бычьего лейкоза / А. П. Лысенко [и др.]. - С.7-17
Другие авторы: Власенко В. В., Красникова Е. Л., Broxmeyer L.
ИММУНОБИОЛОГИЯ
Пукач, Ю. С. Применение адъювантов и иммуностимуляторов в современном производстве вирусных вакцин : (обзор) / Ю. С. Пукач, А. В. Виршич, В. И. Герасименко. - С.18-24
Новикова, О. Н. Влияние вакцины "Пневмобакт-L" на уровень специфических антител и неспецифическую резистентность телят / О. Н. Новикова [и др.]. - С.25-30
Другие авторы: Ломако Ю. В., Ананчиков М. А., Белянко Д. Л., Дадашко С. В.
Пинчук, Н. Г. Референс-штаммы Erysipelothrix rhusiopathiae для теста заражения свиней при оценке качества противорожистых вакцин / Н. Г. Пинчук [и др.]. - С.31-35
Другие авторы: Головко А. Н., Чумаченко В. В., Колесникова К. Ю.
Соляник, С. В. Динамика коэффициента изменчивости показателей продуктивности, естественной резистентности и гематологического профиля поросят на доращивании в десятинедельном возрасте / С. В. Соляник. - С.36-42
Железко, А. Ф. Естественная резистентность поросят при использовании кормовой подкисляющей добавки / А. Ф. Железко. - С.43-47
Финогенова, Е. Г. Влияние композиций альфа и гамма интерферонов на гематологические показатели овец / Е. Г. Финогенова [и др.]. - С.48-53
Другие авторы: Банкевич Е. О., Андрусевич А. С., Мистейко М. М., Прокулевич В. А.
Зайцева, В. В. Влияние количества сахаров в ячменном сусло и посевного материала на жидкофазный рост гриба трихофитона / В. В. Зайцева. - С.53-59
ФАРМАКОЛОГИЯ
Степанова, Е. А. Токсикологическая характеристика нового поликомпонентного противомаститного препарата "Мастин" для лечения мастита у коров / Е. А. Степанова [и др.]. - С.59-62
Другие авторы: Кузьминский И. И., Лиленко А. В., Богуш А. А., Трофимов А. Ф.
САНИТАРИЯ
Соляник, С. В. Зоогигиенический нормативно-правовой анализ экономической эффективности продолжительности дезинфекции производственных помещений свинокомплексов в Республике Беларусь / С. В. Соляник. - С.63-69
Каменская, Т. Н. Антисептик "Экстрафитомаст" на основе лекарственных трав для обработки кожи сосков вымени коров / Т. Н. Каменская [и др.]. - С.70-74
Другие авторы: Лукьянчик С. А., Хендогина О. В., Богуш А. А., Трофимов А. Ф.
Каменская, Т. Н. Антимикробная активность и токсичность средства для обработки вымени коров после доения "Ветин-йод" / Т. Н. Каменская [и др.]. - С.75-78
Другие авторы: Лукьянчик С. А., Хендогина О. В., Богуш А. А., Павлова Е. И.
28-я международная специализированная выставка "Белагро 2018". - С.79-80
Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД-НПЖ (1), ХР (1)
Свободны: ОКД-НПЖ (1), ХР (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

Шифр: Ж 442/2023/2
Журнал

Экология и животный мир : международный научно-практический журнал/ РУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С. Н. Вышелесского". - Минск, 2006 - . - Выходит дважды в год
2023г. № 2

Содержание:
Жалдыбин, В. В. Обеспечение биологической безопасности в Республике Беларусь / В. В. Жалдыбин, А. А. Русинович. - С.3-7
Сусло, Д. С. Структура фаунистических комплексов семейства Culicidae meigen Березинского биосферного заповедника (Беларусь, Витебская область) / Д. С. Сусло, Т. В. Волкова. - С.8-14
Сусло, Д. С. Зараженность кровососущих комаров (Diptera, Culicidae) возбудителями лихорадки Западного Нила и дирофиляриоза на территории Березинского биосферного заповедника (Беларусь, Витебская область) / Д. С. Сусло, Д. В. Довнар, О. В. Климович. - С.15-20
Журов, Д. О. Гистологическое строение и морфометрические показатели почек серых гусей (Anser anser) / Д. О. Журов. - С.21-24
Акимова, Л. Н. Таксономическое разнообразие гельминтов чужеродных видов рыб семейства Gobiidae на территории Беларуси / Л. Н. Акимова, А. В. Лещенко. - С.25-30
Полоз, С. В. Паразитоценотические комплексы карпа (Cyprinus carpio) и карася серебряного (Carassius gibelio) в водоемах Беларуси / С. В. Полоз [и др.]. - С.31-35
Другие авторы: Дегтярик С. М., Максимьюк Е. В., Стрельченя И. И.
Каменская, Т. Н. Безвредность, биологическая ценность кормовых добавок "Productiv" и "MDK" на основе дрожжей и их эффективность при использовании в рационах дойных коров / Т. Н. Каменская [и др.]. - С.36-40
Другие авторы: Казинец А. И., Лукьянчик С. А., Кривенок Л. Л.
Клименкова, И. В. Влияние кормовой добавки на продуктивность кур / И. В. Клименкова, Н. В. Спиридонова. - С.41-45
Белькевич, И. А. Инвазированность морского и океанистического гидробионта личинками цестоды Nybelinia surmenicola / И. А. Белькевич, И. Н. Краковская. - С.46-51
Пунько, А. И. Утилизация отходов животноводства как проблема экологической стабильности / А. И. Пунько, А. М. Карпович, И. А. Цубанова. - С.52-56
Кучинский, М. П. Современные проблемы контаминации кормов микотоксинами и подходы к профилактике микотосикозов животных / М. П. Кучинский, Г. М. Кучинская. - С.57-65
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

Шифр: Ж 512/2020/13/4
Журнал

Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2008 - . - ISSN 2073-4794. - Выходит ежеквартально
2020г. Т. 13 № 4 (50)

Содержание:
Мардар, М. Р. Дескрипторные методы органолептического анализа в оценке качества сыра / М. Р. Мардар, Е. А. Давыдова, А. Н. Лилишенцева. - С.6-14
Ловкис, Зенон Валентинович. Разработка низкобелковых картофельных продуктов для питания людей с нарушением обмена фенилаланина / З. В. Ловкис [и др.]. - С.15-23
Другие авторы: Белякова Н. И., Шилов В. В., Садовская А. В., Усеня Ю. С., Артюх Ю. А., Шемшелева А. М.
Павловская, Л. М. Специализированное овощное питание для детей дошкольного и школьного возраста / Л. М. Павловская, Д. А. Сафронова, Н. А. Баровская. - С.24-32
Павловская, Л. М. Разработка новых видов грибных консервов с учетом тенденций развития рынка / Л. М. Павловская, В. З. Егорова. - С.33-40
Едимечева, И. П. Применение природных и синтетических антиоксидантов для повышения окислительной устойчивости льняного масла / И. П. Едимечева, А. А. Сосновская, О. И. Шадыро. - С.41-51
Пушкарь, А. А. Инновационные направления развития уксусного производства в Республике Беларусь / А. А. Пушкарь [и др.]. - С.52-60
Другие авторы: Хлиманков Д. В., Соловей В. И., Рыбак А. В., Щербицкая Ж. Н.
Смагина, М. Н. Влияние изменения теплофизических характеристик материала на процесс нагревания изделий из мясного фарша / М. Н. Смагина, Д. А. Смагин, А. А. Смоляк. - С.61-69
Пушкарь, А. А. Способ снижения белковой нагрузки на пивное сусло путем применения процессов электрокоагуляции и ультразвука / А. А. Пушкарь [и др.]. - С.70-79
Другие авторы: Штепа В. Н., Кулаковская В. И., Соловьев В. В.
Кошак, Ж. В. Сухое молоко - альтернатива протеину животного происхождения в комбикормах для радужной форели / Ж. В. Кошак, Л. В. Рукшан, А. Э. Кошак. - С.80-88
Колоскова, О. В. Оценка пригодности спектрофотометрического метода для определения содержания молочной кислоты в диффузионном соке / О. В. Колоскова, О. К. Никулина, М. Р. Яковлева. - С.89-94
Лобазова, И. Е. Оценка качества мясной продукции no микробиологическим показателям / И. Е. Лобазова, Е. И. Козельцева, Э. А. Петрова. - С.95-102
Трусова, М. М. Разработка комбинированного сорбента для стабилизации коллоидной системы напитков брожения / М. М. Трусова, О. В. Павлова. - С.103-110
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

Шифр: Ж 442/2022/1
Журнал

Содержание:
Русинович, А. А. О некоторых рисках эпизоотической опасности для Республики Беларусь / А. А. Русинович. - С.3-6
Бычкова, Е. И. Кровососущие членистоногие (Acari: Ixodidae; Diptera: Culicidae, Simuliidae) на территории населенных пунктов различной категории северной климатической области Беларуси / Е. И. Бычкова [и др.]. - С.7-12
Другие авторы: Якович М. М., Сусло Д. С., Довнар Д. В., Шлеменков В. И., Нестеркова О. С.
Кучинский, М. П. Использование хондропротекторов для лечения животных при заболеваниях суставов (Обзор) / М. П. Кучинский. - С.13-19
Лысенко, Александр Павлович. Неопластические заболевания мелких животных и скрытая туберкулезная инфекция / А. П. Лысенко [и др.]. - С.20-32
Другие авторы: Кучвальский М. В., Якобсон Е. И., Красникова Е. Л., Полоз А. И., Аникевич Н. Ю.
Полоз, С. В. Моделирование экстремального влияния факторов среды на устойчивость пойкилотермных животных и основные принципы ее повышения / С. В. Полоз [и др.]. - С.33-37
Другие авторы: Дегтярик С. М., Слободницкая Г. В., Стрельченя И. И., Максимьюк Е. В., Беспалый А. В., Говор Т. А.
Кучинский, М. П. Принципы антибиотикотерапии при инфекционных заболеваниях животных / М. П. Кучинский. - С.38-45
Кучинский, М. П. Антибиотикорезистентность при терапии мастита у коров и пути ее преодоления / М. П. Кучинский, И. И. Кузьминский, Е. А. Степанова. - С.45-50
Жалдыбин, В. В. Особенности подготовки специалистами-кинологами служебных собак / В. В. Жалдыбин, П. В. Савинов, А. Ю. Демченко. - С.51-56
Николай Андреевич Ковалев (к 85-летию со дня рождения). - С.57-58
Александр Павлович Лысенко (к 70-летию со дня рождения). - С.59
Михаил Павлович Кучинский (к 65-летию со дня рождения). - С.60
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

Шифр: Э1/2015/2
Журнал

Содержание:
ЭПИЗООТОЛОГИЯ
Самойлова, Т. И. Система надзора за Западно-Нильской инфекцией в странах Европы : (обзор) / Т. И. Самойлова [и др.]. - С.3-20
Другие авторы: Аблова Т. А., Соглаева А. А., Цвирко Л. С., Азарова И. А.
Зайцева, В. В. Влияние продуктов животного происхождения и природных компонентов на продуктивность дерматофитов на сусло-агаре / В. В. Зайцева. - С.20-27
ИММУНОБИОЛОГИЯ
Радюш, И. С. Конструирование вакцины живой против реовирусного теносиновита цыплят из штамма "КМИЭВ-V118" и экономическая эффективность ее применения / И. С. Радюш, И. В. Насонов, Н. О. Лазовская. - С.28-33
Нимещенко, Н. П. Влияние обработки инкубационных яиц аквахелатными растворами германия и селена на состояние клеточного иммунитета молодняка перепелов / Н. П. Нимещенко, А. А. Емельяненко. - С.34-38
Левкивская, Н. Д. Показатели неспецифической резистентности организма телят при лечении катаральной бронхопневмонии / Н. Д. Левкивская. - С.39-46
Кисера, Я. В. Гистологические изменения в органах иммунной системы кроликов при введении инактивированной вакцины против диплококковой инфекции / Я. В. Кисера, Ю. Г. Сторчак. - С.47-54
Нимещенко, Н. П. Динамика активности трансфераз и содержания аминокислот в крови перепелов под влиянием лизина, метионина и треонина / Н. П. Нимещенко [и др.]. - С.54-59
Другие авторы: Порошинская О. А., Саморай Н. Н., Стовбецкая Л. С.
ФАРМАКОЛОГИЯ
Якубовский, Мирослав Викторович. Инсекто-акарицидная активность препарата ветеринарного "Ципервет" и остаточные его количества в продукции животноводства / М. В. Якубовский [и др.]. - С.60-66
Другие авторы: Григорьев Ю. В., Мясцова Т. Я., Красочко И. А., Андреева Т. Н.
Якубовский, Мирослав Викторович. Комплексный препарат с иммуностимулирующими свойствами для профилактики ассоциативных паразитозов животных "Пентавет" и его влияние на организм лабораторных животных / М. В. Якубовский, Е. А. Степанова, И. А. Красочко
Якубовский, Мирослав Викторович. Иммунологическая оценка нового препарата "Иммуновет" / М. В. Якубовский, И. А. Красочко, Н. Ю. Щемелева. - С.74-81
САНИТАРИЯ
Каменская, Т. Н. Средство антисептическое "Экстрафитомаст" для санации вымени лактирующих коров / Т. Н. Каменская [и др.]. - С.82-86
Другие авторы: Кузьминский И. И., Насонов И. В., Иванов В. Е., Лукьянчик С. А., Черник М. И., Хендогина О. В.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

Шифр: Ж 442/2024/1
Журнал

Содержание:
Русинович, А. А. О совершенствовании системы обеспечения безопасности продовольственного сырья и готовых пищевых продуктов животного происхождения в Республике Беларусь / А. А. Русинович. - С.3-7
Гудзь, В. П. Об универсальности принципов HACCP (обзор) / В. П. Гудзь, В. Н. Белявский. - С.7-13
Цвирко, Л. С. Эпидемиологические особенности бешенства в Белорусском Полесье (Гомельская, Брестская области) / Л. С. Цвирко, Т. В. Науменко, И. В. Кляцко. - С.13-20
Бычкова, Е. И. Кровососущие членистоногие (Acari: Ixodidae; Diptera: Culicidae, Simuliidae) в населенных пунктах различной категории на территории Гомельской области Беларуси / Е. И. Бычкова [и др.]. - С.21-27
Другие авторы: Якович М. М., Сусло Д. С., Довнар Д. В.
Полоз, С. В. Оценка устойчивости рыб к заражению паразитами при стрессовом воздействии и определение показателей резистентности (экспериментальное исследование) / С. В. Полоз [и др.]. - С.28-33
Другие авторы: Дегтярик С. М., Слободницкая Г. В., Стрельченя И. И.
Николаевич, Л. Н. Цитопротекторные свойства каротиноидов в условиях поступления солей тяжелых металлов в организм / Л. Н. Николаевич, А. А. Згировская. - С.34-39
Базылев, М. В. Характеристика коров-первотелок по морфофункциональным свойствам вымени и их пригодность к доильному оборудованию / М. В. Базылев [и др.]. - С.40-49
Другие авторы: Минаков В. Н., Левкин Е. А., Ханчина А. Р., Линьков В. В.
Белькевич, И. А. Морская рыба как источник эссенциальных макро- и микроэлементов в рационе военнослужащих Республики Беларусь (обзор) / И. А. Белькевич [и др.]. - С.50-58
Другие авторы: Макаенко В. А., Черницкий А. Е., Кудрявцева Е. Н.
Laiqing Li Establishment of an indirect ELISA method for detecting Canine distemper virus antibodies / Laiqing Li [и др.]. - С.59-64
Другие авторы: Cuicui Chen, Huankun Liang, Zhong Shuhai, Leontiev V. N., Voitov I. V.
Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД (1), ХР (1)
Свободны: ОКД (1), ХР (1)

Найти похожие

Шифр: Ж 442/2018/1
Журнал

Содержание:
Дударчук, А. Н. Ассоциативные паразитозы овец : (обзор) / А. Н. Дударчук, Н. Ю. Щемелева. - С.3-6
Соляник, С. В. Экологическая оценка мероприятий по переработке и использованию навозных стоков свиноводческих объектов сельхозпредприятия как органических удобрений / С. В. Соляник. - С.7-12
Соляник, С. В. Методика перевода свиноводческих объектов на принципы органического животноводства / С. В. Соляник. - С.13-20
Федотов, Д. Н. Морфология и гистохимия надпочечников выдры речной в условиях Белорусского Поозерья и сектора зоны отчуждения / Д. Н. Федотов, М. П. Кучинский, И. С. Юрченко. - С.21-26
Петрашкевич, В. Г. Биологические особенности вируса гриппа птиц и проблемы лабораторной диагностики : (обзор) / В. Г. Петрашкевич. - С.27-31
Мехралыева, У. М. Изучение развития Francaiella colchica в яйцах клещей Boophylus calcaratus в природно-климатических условиях Азербайджана / У. М. Мехралыева. - С.32-35
Соловьева, А. В. Факторы патогенности энтеротоксигенной Escherichia coli : (обзор) / А. В. Соловьева. - С.36-40
Козловская, А. В. Энтеротоксигенность штаммов Yersinia enterocolitica, изолированных из пищевых продуктов / А. В. Козловская [и др.]. - С.41-45
Другие авторы: Ивченко В. М., Скибицкий В. Г., Борисевич Б. В., Солонин П. К.
Кузьминский, И. И. Качественные показатели молока коров и терапевтическая эффективность применения препарата "Мастин" / И. И. Кузьминский [и др.]. - С.46-50
Другие авторы: Степанова Е. А., Лиленко А. В., Богуш А. А., Трофимов А. Ф.
Богуш, Александр Александрович. Преимущества санации животноводческих помещений дезинфицирующими средствами на основе перекиси водорода / А. А. Богуш [и др.]. - С.51-55
Другие авторы: Трофимов А. Ф., Каменская Т. Н., Лукьянчик С. А., Кривенок Л. Л.
Зайцева, В. В. Влияние экспозиции и температуры среды на жидкофазный рост трихофитона в ячменном сусло / В. В. Зайцева. - С.56-60
Петру Альбиновичу Красочко - 60 лет. - С.61
Научно-практический семинар "Ветеринария сегодня, завтра..." (20 апреля 2018 г., Республика Беларусь, Минск). - С.62-64
Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД (1), ХР (1)
Свободны: ОКД (1), ХР (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

663.531
М 79

Моргунова, Е. М.
Результаты исследований процесса сбраживания сусла из клубней топинамбура различных сортов и зерна ржи [] / Е. М. Моргунова, Ю. С. Пусовская, А. А. Пушкарь // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2019. - Т. 12, № 1(43). - С. 42-49 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

663.531

663.542

(476)

Кл.слова (ненормированные):
СПИРТОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- СБРАЖИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ТОПИНАМБУР -- КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- РОЖЬ -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- СОРТА -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ЗЕРНО -- ЗАПАСАЮЩИЕ ОРГАНЫ -- КЛУБНИ -- СУСЛО -- БРАЖКА -- ПОЛУПРОДУКТЫ -- ДРОЖЖИ -- ИНУЛИНАЗА -- ГЛИКОЗИДАЗЫ -- ДИОКСИД УГЛЕРОДА -- ОКСИДЫ УГЛЕРОДА -- ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ -- СПИРТЫ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КРЕПОСТЬ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- 19-14
Аннотация: Приведены результаты исследований по изучению процесса сбраживания сусла из клубней топинамбура различных сортов и зерна ржи. Сбраживание сусла является одним из важнейших процессов в спиртовом производстве, так как на данном этапе идет конечный ферментативный гидролиз полисахаридов различной молекулярной массы и образование спирта под действием ферментного комплекса дрожжей. В качестве основного сырья были использованы клубни топинамбура трех сортов, выращенные в различных регионах Республики Беларусь, и образец зерна ржи как наиболее сложной с технологической точки зрения зерновой культуры. При определении наиболее перспективных сортов клубней топинамбура для дальнейшего их использования в технологии получения этилового спирта контролировали состояние дрожжей в период главного брожения (на 18 и 36 ч), изучали динамику процесса сбраживания сусла по количеству выделяющегося углекислого газа, анализировали показатели технохимического контроля зрелой бражки (рН, редуцирующие вещества, крепость зрелой бражки, выход этилового спирта). Установлено, что наиболее перспективными для переработки в смеси с зерновым сырьем являются клубни топинамбура сорта Десертный.

Доп.точки доступа:
Пусовская, Ю. С.; Пушкарь, А. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

663.531.02
И 37

Изменение физико-химических показателей сусла спиртового производства на стадиях механико-ферментативной обработки при увеличении концентрации зерновых замесов [] / А. А. Пушкарь [и др.] // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2019. - Т. 57, № 2. - С. 238-251 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204

УДК

663.531.02

Кл.слова (ненормированные):
СПИРТОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- СПИРТЫ -- ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ -- ЗЕРНО -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- РОЖЬ -- ТРИТИКАЛЕ -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЗАМЕСЫ -- СУСЛО -- ПИЩЕВЫЕ МАССЫ -- ПОЛУПРОДУКТЫ -- механико-ферментативная обработка -- ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ГИДРОЛИЗ -- ГИДРОЛИЗ -- СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ -- БРОЖЕНИЕ -- ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- НЕКРАХМАЛЬНЫЕ ПОЛИСАХАРИДЫ -- ПОЛИСАХАРИДЫ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ТЕКУЧЕСТЬ -- ВЯЗКОСТЬ -- ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- РЕДУЦИРУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА -- ХИМИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА -- КОНЦЕНТРАЦИЯ ВЕЩЕСТВ -- 19-22
Аннотация: Спиртовое производство характеризуется высоким водопотреблением и расходом топливно-энергетических ресурсов, это сказывается на стоимости конечного продукта и его конкурентоспособности на рынке. Поэтому одной из из актуальных задач спиртовой отрасли является совершенствование существующих и разработка новых технологий, направленных на сокращение энерго- и материалоемкости производства и оптимизацию биотехнологических процессов. Одним из перспективных направлений совершенствования технологии производства этилового спирта является внедрение низкотемпературных схем обработки зернового сырья и увеличение концентрации зерновых замесов сусла. Однако чрезмерное повышение содержания зернового сырья приводит к ухудшению реологических характеристик замесов и замедлению процессов ферментативной деструкции крахмалсодержащего сырья. Поэтому исследования, направленные на поиск оптимальных технологических приемов, позволяющих снизить вязкость высококонцентрированного зернового сусла, являются актуальными. Приведены результаты исследований по изучению динамики физико-химических показателей сусла спиртового из зерна ржи и тритикале в процессе механико-ферментативной обработки при увеличении концентрации зернового замеса и изменении гидромодуля соотношения зерна и воды от 1:3,0 до 1:2,2. С целью повышения текучести сусла были использованы ферментные препараты, гидролизующие некрахмалистые полисахариды, которые вносили двумя способами: одноступенчатым (все расчетное количество ферментов вносится на стадии приготовления замеса) и комбинированным (внесение 70 % ферментных препаратов на стадии приготовления замеса и 30 % - на стадии осахаривания). Проведен сравнительный анализ эффективности производственного процесса при каждом из указанных способов внесения ферментных препаратов на примере сусла из ржи и тритикале. Предложены эффективные способы снижения вязкости сусла из зерна тритикале, поступающего на брожение, показана неэффективность повышения концентрации сусла при переработке ржи. Полученные результаты могут быть использованы на предприятиях спиртовой отрасли, применяющих низкотемпературные схемы производства, с целью снижения материало- и энергоемкости процесса, а также служить основой для дальнейшего совершенствования биотехнологий.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Пушкарь, А. А.; Хлиманков, Д. В.; Соловей, В. И.; Пусовская, Ю. С.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

10.

663.52
Т 18

Тананайко, Т. М.
Оптимизация процесса биосинтеза этанола в технологии получения зерновых дистиллятов [] / Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь, В. И. Соловей // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2017. - № 4(38). - С. 25-33 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

663.52

(476)

Кл.слова (ненормированные):
СПИРТЫ -- ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ -- БИОСИНТЕЗ -- ПОЛУПРОДУКТЫ -- СУСЛО -- БРАЖКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СБРАЖИВАНИЕ -- ОПТИМИЗАЦИЯ -- ДРОЖЖИ -- СПИРТОВЫЕ ДРОЖЖИ -- ВИНОМАТЕРИАЛЫ -- ДИСТИЛЛЯТЫ -- зерновые дистилляты -- УГЛЕВОДЫ -- АМИЛАЗЫ -- ГЛЮКОАМИЛАЗА -- СОСТАВ -- СУХОЕ ВЕЩЕСТВО -- КОНЦЕНТРАЦИЯ ВЕЩЕСТВ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- СНГ -- БЕЛАРУСЬ -- 18-02
Аннотация: Целью представленной работы являлось исследование процесса ферментации с максимальным уровнем накопления этилового спирта и низким содержанием растворимых несброженных углеводов. В процессе экспериментальных работ была исследована зерновая бражка, проведена оптимизация процесса брожения при производстве зерновых дистиллятов, сделан анализ физико-химических показателей зерновой бражки, полученной в оптимизированных условиях процесса брожения. Проведение оптимизации процесса ферментации позволило подобрать дозировки ферментного препарата глюкоамилазы и начальной концентрации дрожжевых клеток для обеспечения максимального уровня накопления этилового спирта при сбраживании высококонцентрированного сусла при производстве зерновых дистиллятов.

Доп.точки доступа:
Пушкарь, А. А.; Соловей, В. И.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-38

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси