Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аграрные издания НАН Беларуси- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (263)

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ПЕРЕКИСНОЕ ОКИСЛЕНИЕ ЛИПИДОВ<.>)

Общее количество найденных документов : 25
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-25

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 619
Автор(ы) : Абрамов С. С., Великанов В. В., Малков А. А.
Заглавие : Влияние препаратов «Лактофильтрум», энтеросорбента СВ - 2, их комплекса и энротима 10% на динамику показателей перекисного окисления липидов и гематологических показателей при гастроэнтеритах поросят
Место публикации : Ветеринарная наука - производству: научные труды/ Национальная академия наук Беларуси, РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского НАН Беларуси". - Минск, 2010. - Вып. 40, т. 2. - С. 307-313: табл. (Шифр Ж 242/2010/40 т.2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 616.34-002 + 636.4.053 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): перекисное окисление липидов--перекисное окисление--гематологические показатели--физиологические показатели--болезни жкт--свиньи--интоксикация--биохимия крови--лекарственные средства--беларусь--снг--
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Арабкович А.А.
Заглавие : Возрастные биохимические изменения в крови поросят
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского НАН Беларуси"
Место публикации : Ветеринарная наука - производству: научные труды/ Национальная академия наук Беларуси, РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского НАН Беларуси". - Минск, 2005. - Вып. 38. - С.25-27 (Шифр Ж 242/2005/38)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 612.015.3 + 636.4 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свиньи--молодняк--ландрас--беконные свиньи--биохимия крови--сыворотка крови--белки сыворотки крови--белки крови--альбумины--глобулины--белки--магний--железо--микроэлементы--антиоксиданты--перекисное окисление липидов--минеральный обмен--обмен белков--углеводный обмен--жировой обмен--обмен веществ--возрастная динамика--возраст--исследования--беларусь--снг--
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 665.345.4/Б 33
Автор(ы) : Башилов А. В.
Заглавие : Особенности кинетики перекисного окисления липидов в присутствии антиоксидантов растительного происхождения
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2009. - № 1. - С.110-113: рис. - ISSN 0321-1657 (Шифр В1/2009/1). - ISSN 0321-1657
УДК : 665.345.4 + 633.88 + 582.926.4 + 581.19 + 542.943-92'78 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): льняное масло--растительные масла--продукты питания--физические процессы--перекисное окисление липидов--перекисное окисление--антиоксидантная активность--лекарственные растения--синюха голубая--polemonium caeruleum--polemonium--экстракты--сроки годности--сроки--исследования--беларусь--снг--
Аннотация: В результате исследований установлено, что экстракты, полученные из листьев, соцветий, корней и корневищ синюхи голубой (Polemonium cоeruleum L.), которая относится к группе сапонинсодержащих лекарственных растений, оказывают существенное ингибирующее действие на процесс перекисного окисления масла льна. Наибольшую антиокислительную активность проявили экстрактивные вещества соцветий. Изученные экстракты могут быть рекомендованы в качестве антиоксидантов, обеспечивающих продление сроков хранения пищевого масла льна и продуктов на его основе.It is established that extracts of leaves, inflorescences, roots and rhizomes of Polemonium cоeruleum L. render an inhibi-ting action on the peroxide oxidation of linseed oil. The extracts produced can be recommended as inhibitors of peroxide oxidation of linseed oil with the intent to prolong the period of storage.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 619/В 15
Автор(ы) : Валентюкевич О. И., Надольник Л. И.
Заглавие : Исследование эффектов однократного воздействия внешнего ионизирующего излучения на активность перекисного окисления липидов и антиоксидантный статус в печени и мозге крыс с экспериментальным гипотиреозом
Место публикации : Эпизоотология, иммунобиология, фармакология и санитария: международный научно-теоретический журнал/ РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н.Вышелесского Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2007. - № 3. - С.18-23: ил. (Шифр Э1/2007/3)
УДК : 619 + 616.441-008.64 + 577.125.33 + 612.014.482 + 636.028 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): болезни эндокринной системы--перекисное окисление липидов--ионизирующее излучение--пищеварительная система--головной мозг--цнс--свободные радикалы--радикалы--антиоксидантная активность--ферменты--супероксиддисмутаза--оксидоредуктазы--глутатионпероксидаза--каталаза--пероксидазы--глутатион--полипептиды--гормоны щитовидной железы--окислительный стресс--стрессы--лабораторные животные--используемые животные--беларусь--снг--
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 612.014.481/В 58
Автор(ы) : Пинчук С. В., Кузмич В. В., Лобанок Е. С., Маркевич Ю. Г.
Заглавие : Влияние УФ облучения животных на антиоксидантный статус эритроцитов
Место публикации : Эпизоотология, иммунобиология, фармакология и санитария: международный научно-теоретический журнал/ РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н.Вышелесского Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2007. - № 2. - С.31-36: рис. (Шифр Э1/2007/2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 612.014.481 + 612.111 + 636.028 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ультрафиолетовое облучение--дозы--форменные элементы крови--супероксиддисмутаза--оксидоредуктазы--глутатионпероксидаза--пероксидазы--перекисное окисление липидов--гемолиз--лизис--ферментная активность--биологические свойства--окислительный стресс--стрессы--лабораторные животные--используемые животные--беларусь--снг--
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.54'65.05/В 58
Автор(ы) : Лапина В. А., Насонов, Игорь Викторович, Светлова М. В., Савченко Г. Я.
Заглавие : Влияние фитосорбента СВ-1 на качество продуктов птицеводства
Место публикации : Эпизоотология, иммунобиология, фармакология и санитария: международный научно-теоретический журнал/ РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н.Вышелесского Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2009. - № 1. - С. 58-62 (Шифр Э1/2009/1)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.54'65.05 + 619 + 616-008 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо птицы--мясо--продукция птицеводства--продукция сельского хозяйства--качество продуктов питания--качество--цыплята-бройлеры--бройлеры--куры-несушки--курица--перекисное окисление липидов--перекисное окисление--беларусь--снг--
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Безнос Т.В., Бирман Б.Я., Кучинский М.П., Мисаков П.Я., Бодылевич Э.В.
Заглавие : Влияние элементсодержащих препаратов на организм производителей карпа в преднерестовый период
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского НАН Беларуси"
Место публикации : Ветеринарная наука - производству: научные труды/ Национальная академия наук Беларуси, РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского НАН Беларуси". - Минск, 2005. - Вып. 38. - С.78-82 (Шифр Ж 242/2005/38)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 639.371.52 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пресноводные рыбы--преднерестовый период--периоды онтогенеза--сперматозоиды--гаметы--минеральные вещества--аскорбиновая кислота--водорастворимые витамины--перекисное окисление липидов--селен--микроэлементы--цинк--железо--лекарственные средства--новые препараты--беларусь--снг--
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 619
Автор(ы) : Волчек Л. Т., Насонов, Игорь Викторович, Светлова М. В.
Заглавие : Влияние препарата "НИВЕТ" на биохимические показатели крови цыплят-бройлеров в производственных условиях
Место публикации : Эпизоотология, иммунобиология, фармакология и санитария: международный научно-практический журнал/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С. Н. Вышелесского". - Минск, 2010. - № 1. - С. 62-66: табл. (Шифр Э1/2010/1)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 615.27 + 612.015 + 636.5.033 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): цыплята-бройлеры--цыплята--свободные радикалы--радикалы--антиоксиданты--антиоксидантная активность--биохимия крови--сыворотка крови--кровь--супероксиддисмутаза--оксидоредуктазы--перекисное окисление липидов--перекисное окисление--ферментная активность--биологические свойства--беларусь--снг--
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Гирис Д.А., Бирман Б.Я., Сухенко Л.Н.
Заглавие : Сравнительная оценка биотестирования зерна и комбикормов по показателю токсичность на различных объектах
Место публикации : Эпизоотология, иммунобиология, фармакология и санитария: Международный научно-теоретический журнал/ РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н.Вышелесского Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2005. - № 2. - С.54-61 (Шифр Э1/2005/2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 615.9 + 636.085.55 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): концентрированные корма--микотоксины--токсины--пестициды--токсические вещества--биологические свойства--тест-организмы--пшеница--зерновые культуры--гидролиз--реакции--биопробы--анализы--токсикологическая оценка--оценка--кислотное число--перекисное окисление липидов--инфузории--простейшие--кролики--млекопитающие--лабораторные животные--используемые животные--научные исследования--исследования--беларусь--снг--
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Дубровский Д.В.
Заглавие : Кислотно-перекисное окисление жиров корма и физиологическое состояние организма свиней
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского НАН Беларуси"
Место публикации : Ветеринарная наука - производству: научные труды/ Национальная академия наук Беларуси, РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского НАН Беларуси". - Минск, 2005. - Вып. 38. - С.196-198 (Шифр Ж 242/2005/38)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 577.125.33 + 636.4.085.14 + (476.1)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): с-х животные--гомеостаз--физиология животных--перекисное окисление липидов--жирные кислоты--карбоновые кислоты--гематологические показатели--физиологические показатели--биохимия крови--лейкоцитарная формула--гемограмма--комбикорма--концентрированные корма--ферменты--исследования--минская обл--беларусь--
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Бирман Б.Я., Прудников, Виктор Сергеевич, Луппова И.М., Баранчикова Е.Ф.
Заглавие : Иммуноморфологические аспекты использования препарата "Новитоль-30" при вакцинации цыплят против ньюкаслской болезни
Место публикации : Эпизоотология, иммунобиология, фармакология и санитария: Международный научно-теоретический журнал/ РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н.Вышелесского Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2005. - № 4. - С.35-39 (Шифр Э1/2005/4)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 616.98 + 578.831.1 + 636.52/58.033.085.14 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ньюкаслская болезнь--болезни птиц--цыплята-бройлеры--ненасыщенные жирные кислоты--жирные кислоты--перекисное окисление липидов--штаммы--таксоны--фабрициева сумка--зобная железа--иммунокомпетентные органы--лимфоидная ткань--ткани животных--морфометрия--методы--комбикорма--концентрированные корма--гиперплазия--патофизиология--иммунизация--исследования--беларусь--снг--
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Гирис Д.А., Бирман Б.Я., Лысенко, Александр Павлович, Сухенко Л.Н., Корнилович Г.С., Баравик Е.Г.
Заглавие : Качество и безопасность комбикормов. Сообщение 1. Содержание продуктов гидролиза и окисления липидов в зерне, комбикормовом сырье и комбикормах
Место публикации : Эпизоотология, иммунобиология, фармакология и санитария: международный научно-теоретический журнал/ РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н.Вышелесского Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2006. - № 2. - С.70-76 (Шифр Э1/2006/2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 577.125.33 + 619 + 615.9 + 636.085.55 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): концентрированные корма--комбикормовое сырье--питательная ценность--жиры--липиды--химические реакции--жирные кислоты--карбоновые кислоты--кислотное число--перекисное окисление липидов--шроты--жмыхи--растительные корма--рыбная мука--бвмд--кормовые добавки--кормовая мука--животные корма--научные исследования--исследования--беларусь--снг--
Найти похожие

13.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Гирис Д. А., Бирман Б. Я., Лысенко, Александр Павлович, Сухенко Л. Н., Лещенко С. П., Корнилович Г. С., Баравик Е. Г.
Заглавие : Качество и безопасность комбикормов. Сообщение 2. Динамика гидролитических и окислительных процессов липидов в зерне, комбикормовом сырье и комбикормах при хранении
Место публикации : Эпизоотология, иммунобиология, фармакология и санитария: международный научно-теоретический журнал/ РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н.Вышелесского Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2006. - № 4. - С.50-56: табл. (Шифр Э1/2006/4)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 577.125.33 + 619 + 615.9 + 636.085.55 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): концентрированные корма--комбикормовое сырье--жирные кислоты--карбоновые кислоты--кислотное число--перекисное окисление липидов--альдегиды--карбонильные соединения--шроты--жмыхи--растительные корма--ферменты--катализаторы--химические соединения--крс--свиньи--с-х животные--с-х птица--беларусь--снг--
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Гирис Д. А., Бирман Б. Я., Лысенко, Александр Павлович, Сухенко Л. Н., Корнилович Г. С., Баравик Е. Г.
Заглавие : Качество и безопасность комбикормов. Сообщение 3. Влияние микроорганизмов, микотоксинов на степень окисления липидов и токсичность комбикормового сырья и комбикормов
Место публикации : Эпизоотология, иммунобиология, фармакология и санитария: международный научно-теоретический журнал/ РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н.Вышелесского Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2007. - № 1. - С.58-66: табл. (Шифр Э1/2007/1)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 577.125.33 + 619 + 615.9 + 636.085.55 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): концентрированные корма--комбикормовое сырье--сырье--бактериальная загрязненность--загрязненность--жирные кислоты--карбоновые кислоты--гидролиз--лизис--токсины--кислотное число--перекисное окисление липидов--биологические свойства--исследования--беларусь--снг--
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 619/К 30
Автор(ы) : Гирис Д. А., Бирман Б. Я., Лысенко, Александр Павлович, Сухенко Л. Н., Корнилович Г. С., Баравик Е. Г.
Заглавие : Качество и безопасность комбикормов. Сообщение 4. Влияние жирнокислотного состава и сроков хранения на содержание продуктов гидролиза и окисления липидов в комбикормовом сырье и комбикормах
Место публикации : Эпизоотология, иммунобиология, фармакология и санитария: международный научно-теоретический журнал/ РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н.Вышелесского Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2007. - № 2. - С.66-73: табл. (Шифр Э1/2007/2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 615.9 + 636.085 + 577.125.33 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): комбикормовое сырье--концентрированные корма--зерновые культуры--с-х культуры--шроты--жмыхи--растительные корма--отруби--отходы мукомольного производства--рыбная мука--кормовая мука--рапсовое масло--растительные масла--ненасыщенные жирные кислоты--жирные кислоты--пальмитиновая кислота--насыщенные жирные кислоты--перекисное окисление липидов--кислотное число--перекисное число--физико-химические свойства--иодное число--химические свойства--беларусь--снг--
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 636.7
Автор(ы) : Кузьмич Р. Г., Мирончик С. В.
Заглавие : Интенсивность перекисного окисления липидов и состояние антиоксидантной системы у здоровых сук разного возраста
Место публикации : Ветеринарная наука - производству: научные труды/ Национальная академия наук Беларуси, РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского НАН Беларуси". - Минск, 2010. - Вып. 40, т. 2. - С. 245-251 (Шифр Ж 242/2010/40 т.2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.7 + 612.015.32 + (476.5)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): перекисное окисление липидов--перекисное окисление--собаки--домашние животные--антиоксидантная активность--физиологические показатели--физиология животных--беларусь--витебская обл--
Найти похожие

17.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кузьмич Р.Г., Бобрик Д.И.
Заглавие : К вопросу этиологии и патогенеза малоплодия свиноматок
Место публикации : Эпизоотология, иммунобиология, фармакология и санитария: Международный научно-теоретический журнал/ РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н.Вышелесского Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2004. - N1. - С.17-20 (Шифр Э1/2004/1)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 618.2 + 636.4.082.454.2 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): супоросные свиноматки--свинья--плодовитость--воспроизводительные качества--эмбриогенез--биологическое развитие--перекисное окисление липидов--сыворотка крови--кровь--антиоксиданты--ферменты--гормоны--липиды--гипоксия--экспериментальные исследования--исследования--беларусь--снг
Найти похожие

18.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Кузьмич Р.Г.
Заглавие : Основные этиологические факторы акушерской и гинекологической патологии у коров
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского НАН Беларуси"
Место публикации : Ветеринарная наука - производству: научные труды/ Национальная академия наук Беларуси, РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского НАН Беларуси". - Минск, 2005. - Вып. 38. - С.309-311 (Шифр Ж 242/2005/38)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 618.14-002 + 636.2 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крс--акушерские болезни--плацента--акушерство--гинекологические болезни--этиология--эндометрит--болезни матки--задержание последа--патология родов--гипоксия--энзоотический аборт рогатого скота--аборты--перекисное окисление липидов--бифидобактерин--бактериальные препараты--профилактика--исследования--беларусь--снг--
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кузьмич Р.Г., Бобрик Д.И., Саватеев А.В.
Заглавие : Патология при супоросности - основная проблема воспроизводства свиней
Место публикации : Эпизоотология, иммунобиология, фармакология и санитария: Международный научно-теоретический журнал/ РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н.Вышелесского Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2004. - N2. - С.40-43 (Шифр Э1/2004/2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 618.3 + 636.4.082.4 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): с-х животные--супоросные свиноматки--свинья--беременность--воспроизводительная способность--размножение животных--плацента--акушерство--плод (млекопитающие)--транспорт питательных веществ--транспорт веществ--газообмен--обмен веществ--бесплодие животных--гипоксия--олигопептиды--пептиды--свободные радикалы--радикалы--перекисное окисление липидов--токсины--антиоксиданты--воспаление--патофизиология--очаги инфекции--инфекция--профилактика--лечение--беларусь--снг
Найти похожие

20.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 665.3.063/О-93
Автор(ы) : Никитенко А. Н., Ламоткин С. А., Мазур А. М., Сербин И. С., Война Ю. С.
Заглавие : Оценка окислительной устойчивости купажей растительных масел для изготовления БАД
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2020. - Т. 13, № 2(48). - С. 47-57. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2020/13/2). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 665.3.063 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): купажи--растительные масла--кукурузное масло--льняное масло--рыжиковое масло--тыквенное масло--купажирование--смешивание--бад--пищевые добавки--полиненасыщенные жирные кислоты--ненасыщенные жирные кислоты--линолевая кислота--омега-6 пнжк--линоленовая кислота--омега-3 пнжк--сроки годности--сроки--перекисное окисление липидов--перекисное окисление--липидные пероксиды--липиды--органолептические показатели--беларусь--страны мира--20-30
Аннотация: Профилактикой роста и развития ряда заболеваний среди населения является потребление полиненасыщенных жирных кислот. Сбалансированное применение ω-З и ω-6 полиненасыщенных жирных кислот является важным условием сохранения и укрепления здоровья человека. Цель исследований - разработать купажи на основе растительных масел с оптимальным соотношением ω-З и ω-6 полиненасыщенных жирных кислот и исследовать окислительную устойчивость в процессе хранения. Разработан и обоснован состав купажей на основе растительных масел: кукурузное и льняное - 70 : 30 (мас.%), кукурузное и рыжиковое - 60 : 40 (мас.%), тыквенное и льняное - 68 : 32 (мас.%), тыквенное и рыжиковое - 57 : 44 (мас.%) для использования при производстве БАД. Анализ окислительной устойчивости купажей растительных масел осуществлялся в процессе хранения при температуре (20 ± 5) °С, без доступа УФ-излучения и кислорода воздуха. В растительных маслах и купажах на их основе определяли состав жирных кислот газохроматографическим методом, органолептические и физико-химические показатели (перекисное и кислотное числа). Показано, что на изменение показателей качества разработанных купажей растительных масел при хранении существенно влияло повышение перекисного числа вследствие образования пероксидов. Установлено, что более продолжительным сроком годности (4 мес.) обладал купаж на основе кукурузного и льняного масла. Предложенные БАД на основе липидов растительных масел, содержащие ω-З и ω-6 полиненасыщенные жирные кислоты в оптимальном для организма человека соотношении, расширят ассортимент продукции с высокой биологической ценностью.
Найти похожие

1-20 21-25

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси