Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аграрные издания НАН Беларуси- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (155)

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=АЛЬБУМИНЫ<.>)

Общее количество найденных документов : 21
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-21

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Арабкович А.А.
Заглавие : Возрастные биохимические изменения в крови поросят
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского НАН Беларуси"
Место публикации : Ветеринарная наука - производству: научные труды/ Национальная академия наук Беларуси, РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского НАН Беларуси". - Минск, 2005. - Вып. 38. - С.25-27 (Шифр Ж 242/2005/38)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 612.015.3 + 636.4 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свиньи--молодняк--ландрас--беконные свиньи--биохимия крови--сыворотка крови--белки сыворотки крови--белки крови--альбумины--глобулины--белки--магний--железо--микроэлементы--антиоксиданты--перекисное окисление липидов--минеральный обмен--обмен белков--углеводный обмен--жировой обмен--обмен веществ--возрастная динамика--возраст--исследования--беларусь--снг--
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Финогенов А. Ю., Лях Ю. Г., Финогенова Е. Г., Софийская Т. В., Мистейко М. М., Полоз А. И., Сенько А. В.
Заглавие : Биохимические показатели крови лошадей
Место публикации : Эпизоотология, иммунобиология, фармакология и санитария: международный научно-теоретический журнал/ РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н.Вышелесского Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2007. - № 1. - С.33-38: табл. (Шифр Э1/2007/1)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.1 + 612.12 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): с-х животные--спортивные лошади--тракененская порода--верховые лошади--тренинг--обмен веществ--метаболизм--биохимия крови--сыворотка крови--мочевина--аспартатаминотрансфераза--трансферазы--оксидоредуктазы--ферменты--аланинаминотрансфераза--аминотрансферазы--билирубин--пигменты--альбумины--белки--креатинин--имидазолы--беларусь--снг--
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 636.223.1/Б 63
Автор(ы) : Сидунов С. В., Петрушко И. С., Леткевич В. И., Лобан Р. В., Козырь А. А.
Заглавие : Биохимический состав крови коров абердин-ангусской породы отечественной и импортной селекции
Коллективы : Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству"
Место публикации : Зоотехническая наука Беларуси: сборник научных трудов/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству". - Жодино, 2014. - Т. 49, ч. 1: Генетика, разведение, селекция, биотехнология размножения и воспроизводство. - С. 153-159: табл. (Шифр Ж 104/2014/49 ч. 1)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.223.1 + 612.11 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): абердин-ангусская порода--мясной скот--биохимия крови--гематологические показатели--физиологические показатели--альбумины--белки--глобулины--белки крови--животные белки--сыворотка крови--белки сыворотки крови--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 635.656/В 58
Автор(ы) : Пашкевич А. М., Рупасова Ж. А., Чайковский А. И., Белый П. Н., Задаля В. С., Шпитальная Т. В., Домаш В. И., Иванов О. А., Строгова А. А.
Заглавие : Влияние спектрального состава светодиодного освещения на состояние протеинового комплекса микрозелени гороха овощного
Место публикации : Земледелие и растениеводство: научный журнал/ РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию", РУП "Институт защиты растений". - Минск, 2023. - № 4(149). - С. 29-33: табл. - ISSN 2788-550X (Шифр Ж 1199/2023/4). - ISSN 2788-550X
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 635.656 + 631.588.5 + 581.192.2.04 + 628.9.04
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): горох--зернобобовые культуры--pisum sativum--pisum--горох полевой--горох посевной--овощные бобовые культуры--овощные культуры--микрозелень--зелень--светокультура--защищенный грунт--световой режим--освещение--искусственный свет--свет--осветительные приборы--светодиоды--лампы--спектральный состав--физические свойства--красный свет--синий свет--химический состав--характеристики--содержание питательных веществ--содержание веществ--белковость--качество--альбумины--глобулины--белки--глютелины--проламины--белки злаков--сравнительные исследования--исследования--беларусь--страны мира--23-48
Аннотация: Приведены результаты исследования основных фракций белковых соединений микрозелени гороха овощного в производственном эксперименте с 8-вариантной схемой влияния спектрального состава светодиодного освещения при варьировании соотношения долей красной и синей областей (R/ В) в диапазоне 1,3-10,5. Установлено существенное влияние исследуемого фактора на количественные и качественные характеристики белкового комплекса микрозелени гороха овощного (сорт Павлуша). Выявлено, что испытываемые спектральные комбинации освещения способствовали обеднению микрозелени гороха на 9-73 % белковыми соединениями, в том числе альбуминами и глобулинами, на фоне обогащения на 11-170 % глютелинами и проламинами. Показано, что наиболее благоприятные условия для создания в микрозелени гороха общих запасов белка и его наиболее ценной водо- и солерастворимой части обеспечивало использование светодиодного освещения с 3- и 4-кратным превышением в спектральном составе красного света относительно синего.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Каврус М.А., Малашко В.В., Миклаш Е.А., Поплавская С.Л., Медвецкий В.А.
Заглавие : Гигиенические аспекты использования пробиотических препаратов в животноводстве
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского НАН Беларуси"
Место публикации : Ветеринарная наука - производству: научные труды/ Национальная академия наук Беларуси, РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского НАН Беларуси". - Минск, 2005. - Вып. 38. - С.242-246 (Шифр Ж 242/2005/38)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 615.3 + 636.2.084.1.087.8 + (476.6)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пробиотики--кормовые добавки--телята--крс--молодняк--микроклимат--температура воздуха--температура--влажность воздуха--воздушный режим--сыворотка крови--кровь--белки сыворотки крови--белки крови--альбумины--глобулины--белки--кроветворение--физиология животных--синтез белка--естественная резистентность--резистентность организма--исследования--гродненская обл--беларусь--
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 619/Г 94
Автор(ы) : Якубовский, Мирослав Викторович, Щурова Н. Ю., Мясцова Т. Я., Лавор С. И.
Заглавие : Гуморальный иммунитет при спонтанном фасциолезе крупного рогатого скота
Место публикации : Эпизоотология, иммунобиология, фармакология и санитария: международный научно-теоретический журнал/ РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н.Вышелесского Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2007. - № 3. - С.12-17: рис. (Шифр Э1/2007/3)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 616.995.122.21 + 636.2 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крс--с-х животные--трематодозы--болезни печени--паразито-хозяинные отношения--паразитизм--инвазированность--фасциолы--сыворотка крови--кровь--лизоцим--иммунологические факторы--белки сыворотки крови--белки крови--альбумины--глобулины--иммуноглобулины--белки--гуморальный иммунитет--беларусь--снг--
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Длубаковский В.И., Полоз С.В.
Заглавие : Особенности патогенеза при нематодозах лошадей
Место публикации : Ветеринарная наука - производству: Научные труды/ РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н.Вышелесского НАН Беларуси". - Минск, 2002. - Вып.36. - С.179-184 (Шифр Ж 242/2002/36)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 616.995.132-092 + 636.1 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): с-х животные--гельминтозы животных--белки сыворотки крови--белки крови--лейкоциты--эритроциты--форменные элементы крови--лимфоциты--гемоглобин--эозинофилы--альбумины--глобулины--белки--гематологические показатели--физиологические показатели--инвазированность--антгельминтики--противопаразитарные средства--тимбендазол--дегельминтизация--ветеринарно-санитарные мероприятия--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Железко А. Ф.
Заглавие : Естественная резистентность поросят при использовании кормовой подкисляющей добавки
Место публикации : Эпизоотология. Иммунобиология. Фармакология. Санитария: международный научно-практический журнал/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С. Н. Вышелесского". - Минск, 2018. - № 1. - С. 43-47. - ISSN 2224-168X (Шифр Э1/2018/1). - ISSN 2224-168X
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.4.053.087.7 + 612.017.11
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): резистентность организма--естественная резистентность--свиньи--поросята--молодняк--выращивание молодняка--добавки--кормовые добавки--доломитовая мука--яблочная кислота--дикарбоновые кислоты--альбумины--белки--экономические показатели--экономическая эффективность--18-32
Аннотация: Введение в рацион поросят кормовой подкисляющей добавки, содержащей в своем составе яблочную кислоту и доломит стимулирует естественную резистентность организма, способствует увеличению продуктивности. Наиболее экономически эффективной из изучаемых доз применения кормовой подкисляющей добавки является доза - 0,5% к комбикорму.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 639.3.043.2/И 88
Автор(ы) : Воронова Г. П., Адамович Б. В., Адамчик Г. Г., Куцко Л. А., Пантелей С. Н., Ракач С. И.
Заглавие : Использование нетрадиционных органических удобрений для повышения продуктивности выростных прудов
Место публикации : Вопросы рыбного хозяйства Беларуси: сборник научных трудов/ РУП "Институт рыбного хозяйства", РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству", Белорусский государственный университет. - Минск, 2009. - Вып. 25. - С. 160-168 (Шифр Ж 121/2009/25)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 639.3.043.2 + (476.1)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): органические удобрения--органические отходы--отходы--пивные дрожжи--дрожжи--альбумины--белки--удобрение водоемов--рыбоводство--выростные пруды--рыбоводные пруды--корма для рыб--зообентос--бентос--минская обл--беларусь--
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Коваль М.П., Алексеев Н.П., Третьякова Е.М.
Заглавие : Мониторинг белкового обмена крови коров в стойловый период
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск, 2004. - № 4. - С.71-73. - ISSN 0321-1657 (Шифр В1/2004/4). - ISSN 0321-1657
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.2.083.312-055.2 + 612.015.348 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крс--азотный обмен--обмен веществ--стойловый период--стойловое содержание--биохимия крови--альбумины--глобулины--белки--снижение--резистентность организма--нарушение обмена веществ--исследования--беларусь--снг
Аннотация: Стойловому периоду жизни коров свойственны определенный характер гомеостаза и обменных процессов, а также определенный уровень адаптационных возможностей. Мониторинг белкового обмена крови дойных коров в течение стойлового периода показал, что концентрация общего белка и его фракции является мобильным фактором, изменяющимся под влиянием внешних воздействий (сезон года, качество кормов и др.). С приближением к окончанию стойлового периода происходило прогрессивное с высокой степенью достоверности снижение в сыворотке крови общего белка (с 79,4 до 75,5 г/л), альбуминов (29,4 до 24,3 г/л) с соответствующим увеличением альфа- и бета-глобулинов и уменьшением гамма-глобулинов. Мониторинг метаболических тестов в течение определенного периода жизни животных дает возможность предвидеть и предупредить развитие той или иной патологии.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания :
Автор(ы) : Колесень В. П.
Заглавие : Эффективность применения ферментных препаратов в кормлении сельскохозяйственных животных
Место публикации : Зоотехническая наука Беларуси: сборник научных трудов/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству". - Жодино, 2011. - Т. 46, ч. 2. - С. 79-86: табл. (Шифр Ж 104/2011/46 ч. 2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.22./28.053.2.087.8 + (476.1)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ферментные препараты--ферменты--с-х животные--прирост живой массы--живая масса--альбумины--белки--глобулины--экономическая эффективность--экономические показатели--телята--молодняк--минская обл--беларусь--
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Курдеко А.П., Петровский С.В., Логунов А.А.
Заглавие : Обмен веществ у свиноматок различных физиологических состояний
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского НАН Беларуси"
Место публикации : Ветеринарная наука - производству: научные труды/ Национальная академия наук Беларуси, РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского НАН Беларуси". - Минск, 2005. - Вып. 38. - С.306-308 (Шифр Ж 242/2005/38)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 612.015.3 + 636.4 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свинья--обмен белков--жировой обмен--обмен веществ--супоросность--беременность--сыворотка крови--кровь--белки сыворотки крови--белки крови--альбумины--белки--ацилглицеролы--фосфолипиды--холестерин--липиды--фосфатазы--гидролазы--ферменты--исследования--беларусь--снг--
Найти похожие

13.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Лапина В.А., Панковец Е.А., Бодяковская Е.А.
Заглавие : Профилактика гастроэнтеритов телят
Место публикации : Эпизоотология, иммунобиология, фармакология и санитария: Международный научно-теоретический журнал/ РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н.Вышелесского Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2004. - № 3. - С.24-29 (Шифр Э1/2004/3)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 616.34-002-084 + 636.2 + (476.1)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крс--молодняк--диарея--болезни жкт--клинические признаки--течение болезни--фитосорбент св-2--сорбенты--активированный уголь--сыворотка крови--кровь--белки сыворотки крови--белки крови--эритроциты--лейкоциты--форменные элементы крови--гемоглобин--альбумины--мочевина--глюкоза--моносахариды--кальций--фосфор--макроэлементы--фагоциты--клетки крови--аминотрансферазы--ферменты--бактерицидность--фармакологические свойства--нарушение минерального обмена--нарушение обмена веществ--естественная резистентность--резистентность организма--беларусь--снг
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Лях Ю.Г., Пленина Л.В.
Заглавие : Изменение биохимических и гематологических показателей крови свиней при введении вакцины против легочного пастереллеза
Место публикации : Ветеринарная наука - производству: Научные труды/ РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н.Вышелесского НАН Беларуси". - Минск, 2002. - Вып.36. - С.122-127 (Шифр Ж 242/2002/36)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 616.98-032 + 579.843.95 + 612.112 + 636.4 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): с-х животные--поросята--молодняк--бактериальные болезни животных--pasteurella multocida--физиологические показатели--антигены--антитела--иммунологические факторы--сыворотка крови--глобулины--белки--альбумины--гемоглобин--белки крови--эритроциты--лейкоциты--форменные элементы крови--глюкоза--моносахариды--билирубин--пигменты--холестерин--липиды--мочевина--ферменты--фосфатазы--гидролазы
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Пенькевич В.А.
Заглавие : Гематологические показатели и белковый состав сыворотки крови при метастронгилезе и личиночном эхинококкозе у кабанов
Место публикации : Эпизоотология, иммунобиология, фармакология и санитария: Международный научно-теоретический журнал/ РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н.Вышелесского Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2005. - N1. - С.32-34 (Шифр Э1/2005/1)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 616.995.132 + 616.995.121.56 + 612.1 + 639.111.14 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): копытные--болезни дыхательной системы--тениидозы--сыворотка крови--кровь--гемограмма--гематологические показатели--глобулины--белки--альбумины--гамма-глобулин--сыворотка (биопрепарат)--гемоглобин--белки крови--эритроциты--лейкоциты--форменные элементы крови--нейтрофилы--фагоциты--эозинофилия--лейкоцитоз--иммунологическая реактивность--реактивность организма--исследования--беларусь--снг--
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 636.13.082.13/Р 83
Автор(ы) : Рудак А. Н.
Заглавие : Генофонд лошадей ганноверской породы в Беларуси
Коллективы : Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству"
Место публикации : Зоотехническая наука Беларуси: сборник научных трудов/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству". - Жодино, 2015. - Т. 50, ч. 1: Генетика, разведение, селекция, биотехнология размножения и воспроизводство. Технология кормов и кормления, продуктивность. - С. 153-161: табл. (Шифр Ж 104/2015/50 ч. 1)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.13.082.13 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): коневодство--животноводство--ганноверская порода--верхово-упряжные лошади--генетические ресурсы--гомозиготность--локусы--хромосомы--трансферрины--гликопротеины--альбумины--белки--эстеразы--гидролазы--снг--15-50
Найти похожие

17.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 619
Автор(ы) : Самсонович В. А.
Заглавие : Влияние стронгилоидов на морфологический состав крови и показатели естественной резистентности у поросят
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2012. - № 3. - С.74-79: табл. - ISSN 1817-7204 (Шифр В1/2012/3). - ISSN 1817-7204
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 616.995.132.2 + 636.4 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): strongyloides--strongyloididae--стронгилоидозы--нематодозы животных--гельминтозы животных--естественная резистентность--резистентность организма--свиньи--молодняк--сывороточный альбумин--альбумины--белки крови--животные белки--беларусь--снг--
Аннотация: В статье изложены результаты изучения влияния стронгилоидов на показатели сыворотки крови свиней в условиях экспериментального заражения. Исследованы основные гематологические показатели, уровень лизоцимной и бактерицидной активности сыворотки крови, содержание общего белка и белковых фракций.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

18.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.144.5
Автор(ы) : Головач Т. Н., Жабанос Н. К., Червяковский Е. М., Курченко В. П.
Заглавие : Сравнительная характеристика и оценка антигенных свойств продуктов гидролиза сывороточных белков сериновыми протеазами трипсином и алкалазой
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2010. - № 3(9). - С. 20-26. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2010/3(9)). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.144.5 + 577.1 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лизис--сыворотка молока--молоко--пищевой белок--протеиназы--пептидгидролазы--сывороточный альбумин--альбумины--лактоглобулины--белки молока--лактальбумин--молочная промышленность--пищевая промышленность--беларусь--снг--
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Трофимов, Альберт Федорович (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси; род. 1936), Мануйко С.А.
Заглавие : "Мастим" - как средство активизации естественной резистентности организма бычков
Место публикации : Эпизоотология, иммунобиология, фармакология и санитария: Международный научно-теоретический журнал/ РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н.Вышелесского Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2004. - № 3. - С.54-57 (Шифр Э1/2004/3)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 612.017 + 619 + 615.37 + 636.2 + (476.5)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бычки--телята--естественная резистентность--резистентность организма--сыворотка крови--кровь--белки сыворотки крови--белки крови--альбумины--глобулины--белки--лизоцим--животные белки--лейкоциты--форменные элементы крови--фагоциты--клетки крови--бактерицидность--фармакологические свойства--лизин--незаменимые аминокислоты--иммуностимуляторы--лекарственные средства--дозы--профилактика--производственный опыт--беларусь--снг
Найти похожие

20.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.081/Т 78
Автор(ы) : Трусова М. М., Павлова О. В.
Заглавие : Разработка комбинированного сорбента для стабилизации коллоидной системы напитков брожения
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2020. - Т. 13, № 4(50). - С. 103-110. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2020/13/4). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.081 + 54-414 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бродильные производства--пищевые производства--напитки брожения--напитки--технологии--сорбенты--комбинированные сорбенты--хитозан--мукополисахариды--кизельгур--неглинистые минералы--поглощение--физические процессы--альбумины--белки--муть--органолептические показатели--стабилизация--технологические процессы--рецептура--поглотительная способность--физико-химические свойства--методы исследования--методы--биуретовая реакция--химические реакции--спектрофотометрия--фотометрия--статистический анализ--анализ данных--беларусь--страны мира--21-04
Аннотация: Дается представление о коллоидной системе напитков брожения, описываются основные компоненты мути и методы их ликвидации, которые применяются в современной технологии пива и квасов. Приведена краткая характеристика сорбентов: хитозана и кизельгура, описаны механизмы сорбции, которые свойственны данным веществам. Целью исследования является разработка рецептуры комбинированного сорбента на основе хитозана и кизельгура, определение его сорбционных способностей по отношению к белку альбумину. В качестве методов в исследовании использовался простой однофакторный эксперимент, концентрация белка в растворах до и после сорбции определялась при помощи биуретового метода и измерением на спектрофотометре. Данные, полученные в ходе эксперимента, были подвергнуты простому математическому и статистическому анализу. В статье представлены результаты исследования о возможности использования комбинированного сорбента на основе кизельгура и хитозана в технологии напитков брожения. Изучены сорбционные способности кизельгура и хитозана по отношению к белкам по отдельности, a также разработана оптимальная рецептура композиционного сорбента из этих двух материалов. На примере модельных растворов была выявлена оптимальная экспозиция и рецептура композитного сорбента в технологии напитков брожения.
Найти похожие

1-20 21-21

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси