19940322155144.6 О-53 Оленев, Ю. А. Производство мороженого [Текст] : учебник для профессионально-технических училищ / Ю.А. Оленев, Н.Д. Зубова. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 232 с. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с.230. - 0.37 р.
Кл.слова (ненормированные): промышленность -- пищевая промышленность -- продукты питания -- молочные продукты -- упаковка -- хранение -- реализация -- оборудование -- учебники Аннотация: Оборудование и технология производства мороженого. Доп.точки доступа: Зубова, Н.Д. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |