Чаевский, С. И. Перспективы развития рынка заменителей цельного молока в Республике Беларусь [] / С. И. Чаевский, О. В. Дымар> // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2006. - № 5. - С. 80-82 . - ISSN 0321-1657
Кл.слова (ненормированные): ЗЦМ -- ИСКУССТВЕННОЕ МОЛОКО -- КЛАССИФИКАЦИЯ -- КОРМА -- КОРМЛЕНИЕ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- КРС -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- СНГ Аннотация: Рассмотрено состояние развития рынка заменителей цельного молока в Республике Беларусь, показана классификация заменителей цельного молока (ЗЦМ), основные технологии производства ЗЦМ, их достоинства и недостатки. Приведены основные разработки в области кормовых продуктов, завершенные на настоящий момент. Отмечено, что, сделав упор на классическую и комбинированную технологии, можно существенно повысить качество отечественных ЗЦМ, сохраняя при этом приемлемые цены. Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст Доп.точки доступа: Дымар, О. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
"Инновационные технологии в производстве пищевых продуктов", международная научно-практическая конференция (5 ; 2006 ; Минск). Инновационные технологии в производстве пищевых продуктов : сборник материалов V Международной научно-практической конференции (г. Минск, 5-6 октября 2006 г.) / Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" ; ред.: З. В. Ловкис, А. В. Горностай, О. Л. Сороко. - Минск : БелГИПК, 2007. - 344 с. : табл., рис. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-472-144-6 : Б. ц. Содержание: ПЛЕНАРНОЕ ЗАСЕДАНИЕ Гусаков, Владимир Григорьевич. Приветственное слово к участникам конференции / В. Г. Гусаков. - С .4 Филонов, А. В. Стратегия и перспективы развития предприятий пищевой промышленности / А. В. Филонов. - С .5-7 Ловкис, Зенон Валентинович. Пути развития РУП "Научно-практические центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" / З. В. Ловкис. - С .8-12 Ветров, В. С. Некоторые аспекты упаковки пищевой продукции / В. С. Ветров. - С .12-16 Цанунин, А. А. Финансирование Белинфондом инновационных проектов в аграрно-промышленном комплексе / А. А. Цанунин. - С .16-18 ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ И ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Алексеева, Е. И. Рациональное использование продуктов комплексной переработки семян амаранта / Е. И. Алексеева [и др.]. - С .19-22 Другие авторы: Андреев Н. Р., Карпов В. Г., Дулаев В. Г., Смирнов С. О. Андреев, Н. Р. Глюкозная помадка с биологически активными добавками / Н. Р. Андреев, Л. С. Хворова, В. С. Фонин. - С .23-24 Бабицкая, В. Г. Лекарственные грибы - возможная основа препаратов нового поколения для спортивного питания / В. Г. Бабицкая [и др.]. - С .25-26 Другие авторы: Пучкова Т. А., Щерба В. В., Рожкова З. А., Пленина Л. В. Бабицкая, В. Г. Продукты питания нового поколения, обогащенные грибами / В. Г. Бабицкая [и др.]. - С .27-28 Другие авторы: Щерба В. В., Пучкова Т. А., Гвоздкова Т. С., Осадчая О. В., Трухоновец В. В. Бабов, К. Д. Новая редакция технологической инструкции по подготовке и фасованию минеральных вод Украины / К. Д. Бабов [и др.]. - С .29-31 Другие авторы: Солодова Л. Б., Кисилевская А. Ю., Никипелова Е. М. Баровская, Н. А. Сравнительный анализ прогреваемости аналогичных консервов в горизонтальных и вертикальных автоклавах / Н. А. Баровская, С. Н. Голубева, Л. М. Павловская. - С .31-32 Беляева, Л. И. Корреляционные зависимости показателей качества сахарной свеклы / Л. И. Беляева, А. И. Чугунов, Е. А. Завгородняя. - С .32-34 Важинская, И. С. Криоконсервация мицелиальных грибов в белорусской коллекции непатогенных микроорганизмов / И. С. Важинская, Г. И. Новик, Д. В. Рахуба. - С .34-35 Важинская, И. С. Теоретические и практические аспекты криоконсервации микроорганизмов / И. С. Важинская, Г. И. Новик, Д. В. Рахуба. - С .36-38 Валялкина, Е. М. Витаминизация молока фолиевой кислотой / Е. М. Валялкина [и др.]. - С .39-44 Другие авторы: Ключенко А. В., Серебрянская М. Т., Прокопьев Н. А. Верхивкер, Я. Г. Терминологическая проблема консервной отрасли пищевой промышленности / Я. Г. Верхивкер, Л. Ю. Филлипова. - С .44-45 Ветров, В. С. Методические особенности разработки новых видов продукции / В. С. Ветров, А. В. Мелещеня. - С .45-47 Гапеева, Л. А. Научные аспекты разработки питания для беременных женщин / Л. А. Гапеева, Е. С. Александровская, Д. А. Сафронова. - С .48-49 Гордынец, С. А. Обогащение йодом мясных продуктов / С. А. Гордынец, Л. П. Шалушкова, В. С. Ветров. - С .50-52 Гордынец, С. А. Обогащение витаминами колбасных изделий / С. А. Гордынец, Л. П. Шалушкова, В. С. Ветров. - С .53-55 Гордынец, С. А. Новые мясные продукты функционального назначения с лактулозой / С. А. Гордынец [и др.]. - С .55-61 Другие авторы: Шалушкова Л. П., Ветров В. С., Кусонская Т. В. Гресь, Н. А. Актуальные проблемы микроэлементной коррекции продуктов питания в Республике Беларусь / Н. А. Гресь [и др.]. - С .61-65 Другие авторы: Тарасюк И. В., Тяпкина И. М., Омельянюк Н. Н. Демянович, А. Н. Технология получения картофелепродуктов, обработанных в поле микроволновой энергии / А. Н. Демянович [и др.]. - С .65-66 Другие авторы: Пашкевич Н. И., Обидена Л. С., Бондарькова О. М. Дудко, Н. В. Особенности селекции основных видов промышленно-ценных культур молочнокислых бактерий с учетом технологических схем их применения в составе бактериальных заквасок и концентратов / Н. В. Дудко [и др.]. - С .66-70 Другие авторы: Марченко Н. М., Дымар Т. И., Сафроненко Л. В. Егорова, М. И. Разработка методики определения крахмала в белом сахаре / М. И. Егорова, С. И. Казакова, А. А. Милых. - С .70-73 Егорова, З. Е. О стандартизации процедуры разработки и утверждения режимов стерилизации консервов / З. Е. Егорова [и др.]. - С .73-74 Другие авторы: Гончарова Н. В., Тихомиров В. В., Старинский В. В. Ефимова, Е. В. Изучение технологических параметров, влияющих на качество мягкого кислотно-сычужного сыра / Е. В. Ефимова. - С .75-77 Жакова, К. И. Применение селена в разработке продуктов функционального назначения и биологически активных добавок / К. И. Жакова, И. Н. Стигайло. - С .77-81 Иващенко, Н. И. Исследование минерального состава концентрированных яблочных соков / Н. И. Иващенко [и др.]. - С .81-82 Другие авторы: Александровская Е. С., Лилишенцева А. Н., Комарова Н. В. Колесник, И. М. Получение препаратов активных сухих шампанских дрожжей / И. М. Колесник, Н. Н. Мартыненко. - С .82-84 Косминский, Г. И. Исследование температуры брожения на процесс получения безалкогольного пива / Г. И. Косминский, Е. М. Моргунова, О. И. Иванчикова. - С .85 Косминский, Г. И. Исследование процесса аэрации воздухом пивного сусла с внесенными дрожжами на процесс получения безалкогольного пива / Г. И. Косминский, Е. М. Моргунова, О. И. Иванчикова. - С .86 Косминский, Г. И. Пиво "Медовое" / Г. И. Косминский, Н. Г. Царева, Е. В. Шевелева. - С .87 Лавриненко, Н. И. О концепции развития нормативной базы в области стандартизации соков и сокосодержащей продукции / Н. И. Лавриненко, Л. М. Павловская, Д. А. Сафронова. - С .88-92. - Библиогр. в конце ст. Литвяк, В. В. Влияние облучения ускоренными электронами на физико-химические свойства картофельного крахмала / В. В. Литвяк [и др.]. - С .92-94. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Круль Л. П., Шишонок М. В., Гринюк Е. В., Мурашко Е. А., Сальников Л. И., Рогинец Л. П. Ловкис, Зенон Валентинович. Технология производства картофельного концентрата / З. В. Ловкис [и др.]. - С .95-97. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Петюшев Н. Н., Литвяк В. В., Козлов А. И. Ловкис, Зенон Валентинович. О разработке технологии получения яблочных чипсов / З. В. Ловкис, С. А. Арнаут. - С .98-99. - Библиогр. в конце ст. Лукин, Н. Д. Мальтозная патока - перспективный сахаристый продукт из крахмала / 100-102 Другие авторы: Лапидус Т. В., Бородина З. М., Соловьева С. Ю. Мойсеенок, А. Г. Биомаркеры микронутриентной недостаточности и сбалансированного питания / А. Г. Мойсеенок [и др.]. - С .102-107. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Пеховская Т. А., Пучкелевич Д. А., Гуринович В. А., Ровбуть Т. И., Мойсеенок Е. А., Макшанова Е. И. Николаевич, Л. Н. Комплексное применение ликопина и витаминно-минеральных добавок в пищевой промышленности: фармакологические аспекты защиты генома человека / Л. Н. Николаевич [и др.]. - С .107-111 Другие авторы: Афонин В. Ю., Савицкий В. П., Литвяк В. В. Новик, Г. И. Теоретические основы селекции производственных штаммов пробиотических микроорганизмов / Г. И. Новик. - С .111-112. - Библиогр. в конце ст. Огай, Ю. А. Пищевой концентрат полифенолов винограда "Эноант" - натуральный антиоксидант для функционального питания / Ю. А. Огай [и др.]. - С .113-117. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Соловьева Л. М., Катрич Л. И., Зайцев Г. П. Паромчик, И. И. Перспективы использования отечественного зернового сырья при производстве новых продуктов высокой пищевой ценности / И. И. Паромчик [и др.]. - С .118-120 Другие авторы: Королева Н. Ю., Войцеховская Е. А., Сергеенко Н. В., Скачков Е. Н., Мазур А. М., Соколова З. А., Шабета М. П. Петрушеня, Н. И. Использование консорциума молочнокислых бактерий при силосовании кормов - как один из гарантов высокого качества продуктов животноводства / Н. И. Петрушеня, Н. В. Дудко, Л. В. Сафроненко. - С .120 Почицкая, И. М. Методы идентификации винаградных вин / И. М. Почицкая, О. Е. Саблина, Н. С. Аникина. - С .121-122 Пчельникова, А. В. Масложировые продукты здорового питания / А. В. Пчельникова. - С .123-124. - Библиогр. в конце ст. Пчельникова, А. В. Растительные масла функционального назначения / А. В. Пчельникова, И. Л. Гайдым, Д. А. Хоняк. - С .125-126. - Библиогр. в конце ст. Ребенок, Е. В. Получение модифицированных крахмалов электрохимическим способом / Е. В. Ребенок, М. П. Купчик. - С .127-128 Ребенок, Е. В. Изучение физико-химических свойств модифицированного картофельного крахмала, полученного электрохимическим способом / Е. В. Ребенок, В. В. Литвяк. - С .128-133. - Библиогр. в конце ст. Романишин, А. Е. Влияние внекорневой подкормки кристалоном коричневым на продуктивность сахарной свеклы / А. Е. Романишин, А. А. Саюк, Н. Н. Орловский. - С .133-136. - Библиогр. в конце ст. Рукшан, Л. В. Крупяные продукты из пророщенного зерна пленчатого и голозерного ячменя / Л. В. Рукшан, А. В. Матвеева. - С .137-141. - Библиогр. в конце ст. Рукшан, Л. В. Перспективы производства и использования сортовой люпиновой муки / Л. В. Рукшан, Д. В. Арбузов. - С .141-146. - Библиогр. в конце ст. Рукшан, Л. В. Новая продукция из пророщенного зерна пшеницы, ржи и тритикале / Л. В. Рукшан. - С .146-150. - Библиогр. в конце ст. Сотченко, О. Г. Подбор мезофильных молочнокислых микроорганизмов в состав поливидовых бактериальных заквасок и концентратов / О. Г. Сотченко [и др.]. - С .151-154. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Дудко Н. В., Фурик Н. Н., Сафроненко Л. В., Малашевич В. В. Сотченко, О. Г. Особенности подбора мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов для поливидовых бактериальных заквасок / О. Г. Сотченко [и др.]. - С .154-158 Другие авторы: Дудко Н. В., Дымар Т. И., Марченко Н. М., Фурик Н. Н., Сафроненко Л. В. Стоянова, Л. А. Глюкозно-фруктовые сиропы - альтернативный заменитель сахарозы в пищевых продуктах / Л. А. Стоянова, Е. С. Богданов. - С .158-161. - Библиогр. в конце ст. Таболич, И. И. Изомальт как новое поколение сахара-заменителя, произведенного из сахара-песка. Применение в кондитерской, консервной, молочной и других областях пищевой промышленности / И. И. Таболич. - С .162-165 Тананайко, Т. М. Новые функциональные безалкогольные напитки / Т. М. Тананайко, В. В. Романченко, И. И. Чуринина. - С .165-168. - Библиогр. в конце ст. Тананайко, Т. М. Использование активных сухих дрожжей в производстве плодовых вин / Т. М. Тананайко, К. А. Алексанян, Л. А. Ткачук. - С .168-171. - Библиогр. в конце ст. Тананайко, Т. М. Изучение эффективности использования ферментных препаратов АмилоЛюкс-А, ГлюкоЛюкс-А в производстве этилового спирта из пищевого сырья / Т. М. Тананайко [и др.]. - С .171-175. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Шрамякова И. К., Сергеенко Л. Г., Хлиманков Д. В., Пушкарь А. А. Тихомиров, В. В. Натуральные антиоксидантные комплексы в консервированных продуктах питания на плодоовощной основе / В. В. Тихомиров [и др.]. - С .175-177. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Пастухова З. М., Стасилевич Н. М., Сможевская Л. П. Фурик, Н. Н. Разработка и внедрение бактериальных концентратов прямого внесения для твердых сычужных сыров / Н. Н. Фурик [и др.]. - С .177-180. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Сотченко О. Г., Богданова Л. Л., Дудко Н. В. Фурик, Н. Н. Бактериальные концентраты для твердых сычужных сыров / Н. Н. Фурик [и др.]. - С .180-183 Другие авторы: Сотченко О. Г., Богданова Л. Л., Дудко Н. В., Сафроненко Л. В. Цед, Е. А. Изучение возможности получения этилового спирта с использованием солода из голозерного овса / Е. А. Цед, С. В. Волкова, Л. М. Королева. - С .184 Цед, Е. А. Исследование и разработка способов получения этилового спирта с использованием растительной добавки / Е. А. Цед, С. В. Волкова, Л. М. Королева. - С .185 Чаевский, С. И. Перспективы использования молочной сыворотки при производстве заменителей цельного молока / С. И. Чаевский, Т. И. Дымар, О. В. Дымар. - С .186-190. - Библиогр. в конце ст. Благодарный, В. М. Основы теории и расчета роторно-дековых мельниц для получения крупы из зерна / В. М. Благодарный, В. А. Божков, И. Андрейчак. - С .191-195. - Библиогр. в конце ст. Богдан, М. В. Оборудование для озонирования производственных помещений предприятий перерабатывающей промышленности / М. В. Богдан [и др.]. - С .196-197. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Зарембо Ю. М., Богдан Ю. Ю., Хилько С. В. Груданов, В. Я. Разработка и исследование газо-жидкостного эжектора / В. Я. Груданов, А. А. Бренч, Ю. А. Секацкая. - С .197-200. - Библиогр. в конце ст. Груданов, В. Я. Теоретические и экспериментальные исследования напряженно-деформированного состояния куттерного ножа / В. Я. Груданов, Г. И. Белохвостов, Н. Н. Курилович. - С .201-203. - Библиогр. в конце ст. Ловкис, Зенон Валентинович. Результаты исследований измельчителя молоткового типа для приготовления красящих пищевых веществ / З. В. Ловкис, В. В. Чуешков. - С .204-206. - Библиогр. в конце ст. Ловкис, Зенон Валентинович. Определение реологических зависимостей и моделей для отдельных групп жидкорежущих и пастообразных пищевых продуктов со схожими реологическими характеристиками / З. В. Ловкис, А. А. Шепшелев, В. А. Мансуров. - С .206-208. - Библиогр. в конце ст. Ловкис, Зенон Валентинович. Озоно-адсорбционная очистка воды / З. В. Ловкис, М. В. Пранович. - С .208-211. - Библиогр. в конце ст. Миронов, А. М. Устройство для обеззараживания и модификации крахмала / А. М. Миронов [и др.]. - С .212 Другие авторы: Ловкис З. В., Троцкая Т. П., Литвяк В. В., Литвинчук А. А. Проценко, Л. В. Мини-пивоварня - путь к рациональному использованию сырья при получении высококачественного пива / Л. В. Проценко, А. Е. Романишин. - С .213-214 Смагин, Д. А. Методика выбора конструктивных элементов многофункциональных жарочных шкафов / Д. А. Смагин, А. В. Кирик. - С .215-219. - Библиогр. в конце ст. Ткачева, Л. Т. Повышение эффективности процесса куттерования и оптимизация режимных параметров / Л. Т. Ткачева. - С .220-224. - Библиогр. в конце ст. Троцкая, Т. П. Теоретические основы процесса дезинфекции производственного оборудования в пищевой промышленности / Т. П. Троцкая, А. И. Рачковская. - С .224-228. - Библиогр. в конце ст. Троцкая, Т. П. Энергоэффективная озоновая технология для дезинфекции емкостного оборудования на предприятиях пищевой промышленности / Т. П. Троцкая, А. Б. Торган. - С .229-231. - Библиогр. в конце ст. Хваленя, К. А. Линия подработки и фасовки картофеля / К. А. Хваленя, В. Ф. Метто, В. Ф. Лапко. - С .232. - Библиогр. в конце ст. Ховзун, Т. В. Объемная аэрозольная дезинфекция и опыт ее использования на предприятиях мясо и птицеперерабатывающей промышленности Республики Беларусь / Т. В. Ховзун [и др.]. - С .233-237 Другие авторы: Лобанов Ю. В., Высоцкий А. Э., Шабловский В. О., Тучковская А. В. Шабловский, В. О. Возможность очистки воды и пищевых жидкостей от микробиологических загрязнений с помощью металлокерамических фильтров с изменяемым знаком и величиной заряда поверхности / В. О. Шабловский [и др.]. - С .238-242 Другие авторы: Тучковская А. В., Полуян А. Ф., Зносок Д. В. Шабловский, В. О. Сорбционная технология обработки виноградных виноматериалов, склонных к кристаллическим помутнениям / В. О. Шабловский, А. В. Тучковская. - С .243-244 Александровская, Е. С. Определение содержания йода в консервах для детского питания на плодоовощной основе повышенной пищевой ценности / Е. С. Александровская, Н. В. Комарова, А. Н. Лилишенцева. - С .245-246 Вильчук, К. У. Клиническая эффективность использования смеси "Продукт молочный Беллакт для питания кормящих матерей", обогащенный бактериальным концентратом бифидобактерий / К. У. Вильчук, А. А. Бобович, Н. Б. Лашина. - С .246-248. - Библиогр. в конце ст. Волкова, М. П. Особенности диететики у детей, часто болеющих респираторными заболеваниями / М. П. Волкова. - С .249-252. - Библиогр. в конце ст. Галкина, С. Н. Быстрозамороженные полуфабрикаты из растительного сырья - основа для производства продуктов детского питания / С. Н. Галкина, Н. А. Ракуленко, А. А. Крохалева. - С .252-253. - Библиогр. в конце ст. Гнедько, Т. В. Проблемы вскармливания недоношенных детей / Т. В. Гнедько, И. И. Паюк. - С .253-255 Гордынец, С. А. Исследование качества мяса телят от скота лимузинской породы как сырья для производства продуктов детского питания / С. А. Гордынец, С. А. Петрушко. - С .255-258. - Библиогр. в конце ст. Жабанос, Н. К. Сухие молочные продукты для детского питания / Н. К. Жабанос, Т. В. Трофимова, Е. В. Ефимова. - С .259 Жабанос, Н. К. Функциональные кисломолочные продукты для использования в детском питании / Н. К. Жабанос, Л. В. Сафроненко, О. В. Ласковнева. - С .260-261 Жемойтяк, В. А. Обеспеченность железом детей с хронической гастродуоденальной патологией в зависимости от сезона года / В. А. Жемойтяк. - С .261-263. - Библиогр. в конце ст. Зайцев, Ва. А. Гигиеническая оценка минерального состава плодоовощного и ягодного сырья для производства детского питания / Ва. А. Зайцев, Л. С. Ивашкевич. - С .263-265. - Библиогр. в конце ст. Коваленко, И. А. Колбасы для дошкольников и школьников, обеспечивающих профилактику железодефицитных анемий / И. А. Коваленко, Ж. А. Яхновец, В. С. Ветров. - С .266-268 Ласковнева, О. В. Новый пробиотический продукт - "Биокефир детский" / О. В. Ласковнева, Л. В. Сафроненко, Н. К. Жабанос. - С .268-272. - Библиогр. в конце ст. Ляликов, С. А. Коррекция йоддефицитных состояний у детей Гомельской области с учетом эпидемиологических особенностей йодной обеспеченности в регионе / С. А. Ляликов, Н. М. Клочко. - С .272-277. - Библиогр. в конце ст. Маланова, В. С. Биоценоз кишечника у детей раннего возраста в зависимости от характера вскармливания / В. С. Маланова, В. С. Волосач. - С .277-281. - Библиогр. в конце ст. Мацюк, Т. В. Особенности диетотерапии у детей с хеликобактериозом / Т. В. Мацюк, К. У. Вильчук. - С .281-283. - Библиогр. в конце ст. Мелешко, Г. И. Новое в стандартизации консервов для детского питания на плодоовощной основе / Г. И. Мелешко, Л. М. Павловская, Д. А. Сафронова. - С .283-284 Мелещеня, А. В. Мясо телят как сырье для продуктов детского питания / А. В. Мелещеня [и др.]. - С .285-289. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Гордынец С. А., Шалушкова Л. П., Ветров В. С., Петрушко С. А. Назаренко, О. Н. Результаты оценки клинической эффективности молочных смесей "Беллакт" у здоровых детей первого года жизни / О. Н. Назаренко. - С .290-294. - Библиогр. в конце ст. Павловская, Л. М. Научное сопровождение технологической части проекта пуска в эксплуатацию цеха по производству детского питания на РУП "Витебский плодоовощной комбинат" / Л. М. Павловская [и др.]. - С .294-296. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Мелешко Н. А., Баровская Н. А., Комарова Н. В. Пальцева, А. И. Особенности питания кормящих матерей с непереносимостью коровьего молока / А. И. Пальцева, Н. И. Янковская, М. П. Шейбак. - С .297-299. - Библиогр. в конце ст. Пастухова, З. М. Молоко стерилизованное для детского питания / З. М. Пастухова [и др.]. - С .300-303. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Джумок Г. С., Чернецов А. М., Чернецова Т. В., Коренькова А. А. Прохорова, Т. В. Фенилкетонурия: проблемы и решения / Т. В. Прохорова [и др.]. - С .303-307. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Книга И. Н., Кондратова И. И., Машкова И. А. Ровбуть, Т. И. Коррекция окислительного стресса у детей Беларуси / Т. И. Ровбуть, А. Г. Мойсеенок. - С .307-311. - Библиогр. в конце ст. Сафронова, Д. А. Научные основы повышения пищевой ценности консервов для детского питания на плодоовощной основе / Д. А. Сафронова, Г. И. Мелешко, Е. С. Александровская. - С .312-314. - Библиогр. в конце ст. Сивакова, С. П. Современная концепция взаимосвязи питания и здоровья детей / С. П. Сивакова, А. Г. Мойсеенок. - С .315-318. - Библиогр. в конце ст. Тарасюк, И. В. Аналитические аспекты исследования молочных смесей для детского питания / И. В. Тарасюк [и др.]. - С .318-320. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Гринцевич И. Б., Прадун С. А., Фролова Н. И. Тихомиров, В. В. Использование пряно-ароматических растений в производстве продуктов детского питания / В. В. Тихомиров [и др.]. - С .321-322. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Пастухова З. М., Стасилевич Н. М., Сможевская Л. П. Тихомиров, В. В. О разработке новых технологий производства функциональных консервов для детского питания / В. В. Тихомиров [и др.]. - С .322-323 Другие авторы: Пастухова З. М., Стасилевич Н. М., Сможевская Л. П. Тихомиров, В. В. Новые виды консервов для детского питания профилактического назначения / В. В. Тихомиров [и др.]. - С .324-325 Другие авторы: Пастухова З. М., Стасилевич Н. М., Сможевская Л. П. Тихомиров, В. В. Использование лактулозы в производстве плодоовощного детского питания / В. В. Тихомиров [и др.]. - С .325-327. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Пастухова З. М., Стасилевич Н. М., Сможевская Л. П. Тихомиров, В. В. Возможности использования фитодобавок в детском питании / В. В. Тихомиров [и др.]. - С .327-329. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Пастухова З. М., Стасилевич Н. М., Сможевская Л. П. Харченко, О. Ф. Клинической значение нарушений метаболизма цинка у детей и возможности их коррекции / О. Ф. Харченко. - С .330-333. - Библиогр. в конце ст. Хлебовец, Н. И. Состояние нутритивного статуса и возможности диетической коррекции у детей раннего возраста с белково-энергетической недостаточностью / Н. И. Хлебовец. - С .334-336. - Библиогр. в конце ст. Хоха, Р. Н. Особенности питания детей с глютеновой энтеропатией. Актуальность проблемы на современном этапе / Р. Н. Хоха. - С .336-338. - Библиогр. в конце ст. Шрамченко, О. В. Исследование местного сырья для производства натуральных консервов для детского питания без добавления сахара / О. В. Шрамченко, Н. В. Комарова, А. Н. Лилишенцева. - С .339
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- РАСЧЕТ -- КОНСТРУИРОВАНИЕ -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- УКРАИНА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Доп.точки доступа: Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Горностай, А. В. \ред.\; Сороко, О. Л. \ред.\; Дулаев, В. Г.; Смирнов, С. О.; Рожкова, З. А.; Пленина, Л. В.; Гвоздкова, Т. С.; Осадчая, О. В.; Трухоновец, В. В.; Никипелова, Е. М.; Прокопьев, Н. А.; Кусонская, Т. В.; Омельянюк, Н. Н.; Бондарькова, О. М.; Сафроненко, Л. В.; Старинский, В. В.; Комарова, Н. В.; Гринюк, Е. В.; Мурашко, Е. А.; Сальников, Л. И.; Рогинец, Л. П.; Козлов, А. И.; Соловьева, С. Ю.; Гуринович, В. А.; Ровбуть, Т. И.; Мойсеенок, Е. А.; Макшанова, Е. И.; Литвяк, В. В.; Зайцев, Г. П.; Сергеенко, Н. В.; Скачков, Е. Н.; Мазур, А. М.; Соколова, З. А.; Шабета, М. П.; Малашевич, В. В.; Марченко, Н. М.; Фурик, Н. Н.; Хлиманков, Д. В.; Пушкарь, А. А.; Сможевская, Л. П.; Дудко, Н. В.; Хилько, С. В.; Литвинчук, А. А.; Шабловский, В. О.; Тучковская, А. В.; Зносок, Д. В.; Ветров, В. С.; Петрушко, С. А.; Чернецова, Т. В.; Коренькова, А. А.; Машкова, И. А.; Фролова, Н. И.; Национальная академия наук Беларуси; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" Экземпляры всего: 3 ОКД/664/590038 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/664/590038 (1), ХР (2) |
Ч-14 Чаевский, С. И. Развитие рынка и сравнительный анализ составов заменителей цельного молока [] / С. И. Чаевский, О. В. Дымар> // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2007. - С. . 74-82. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ЗЦМ -- ИСКУССТВЕННОЕ МОЛОКО -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Дымар, О. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/637 (1) Свободны: ОКД/637 (1) |
Чаевский, С. И. Использование вторичных молочных ресурсов при производстве заменителей цельного молока [] / С. И. Чаевский> // Совершенствование технологий и оборудования пищевых производств : сборник докладов VI Международной научно-практической конференции (г. Минск, 2-3 октября 2007 г.) : в 2-х частях. - Несвиж, 2007. - Ч. 2. - С. 79-81 : табл. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- ПАХТА -- ВТОРИЧНОЕ СЫРЬЕ -- ЗЦМ -- ИСКУССТВЕННОЕ МОЛОКО -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА -- МТБ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/590044 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/664/590044 (1), ХР (2) |
Чаевский, С. И. Перспективы использования молочной сыворотки при производстве заменителей цельного молока [] / С. И. Чаевский, Т. И. Дымар, О. В. Дымар> // Инновационные технологии в производстве пищевых продуктов : сборник материалов V Международной научно-практической конференции (г. Минск, 5-6 октября 2006 г.) / Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск : БелГИПК, 2007. - С. 186-190 : табл. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- ПОДСЫРНАЯ СЫВОРОТКА -- ТВОРОЖНАЯ СЫВОРОТКА -- ЗЦМ -- ИСКУССТВЕННОЕ МОЛОКО -- ВЫПОЙКА МОЛОДНЯКА -- КОРМЛЕНИЕ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Дымар, Т. И.; Дымар, О. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/590038 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/664/590038 (1), ХР (2) |
Чаевский, С. И. Разработка новых жировых концентратов на молочной основе, входящих в состав продуктов кормового назначения [] / С. И. Чаевский, О. В. Дымар> // Молодежь в науке - 2007 : приложение к журналу "Весцi Нацыянальнай акадэмii навук БеларусI" : в 4-х ч. / Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых НАН Беларуси. - Минск : Белорусская наука, 2008. - Ч. 4: Серия аграрных наук. - С. 388-392. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- ЖИРЫ (ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ) -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Дымар, О. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Дымар, О. В. Использование баромембранных технологий при производстве молочных высокобелковых кормовых компонентов [Текст] / О. В. Дымар, С. И. Чаевский> // Материалы конференции "Современные технологии сельскохозяйственного производства" : XII международная научно-практическая конференция / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно, 2009. - С. 472-473. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): БАРОМЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- БЕЛКИ МОЛОКА -- ЖИВОТНЫЕ БЕЛКИ -- МЕТИОНИН -- НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ -- ЗЦМ -- ИСКУССТВЕННОЕ МОЛОКО -- СУХОЕ МОЛОКО -- МОЛОКО -- ЖИВОТНЫЕ КОРМА -- КОРМА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Чаевский, С. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Дымар, О. В. Технологические возможности процесса фильтрации при производстве молочных продуктов [] / О. В. Дымар, И. В. Миклух, С. И. Чаевский> // Вестник Могилевского государственного университета продовольствия : научно-методический журнал. - 2009. - № 2. - С. 48-52 : рис. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- ОБОГАЩЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ФОРМУЛЫ -- РАСЧЕТ -- БЕЛКИ МОЛОКА -- ЖИВОТНЫЕ БЕЛКИ -- НОРМАЛИЗАЦИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Миклух, И. В.; Чаевский, С. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Дымар, О. В. Повышение эффективности производства сыворотки сухой кристаллизованной [] / О. В. Дымар, С. И. Чаевский, И. В. Миклух> // Молодежь в науке - 2009 : приложение к журналу "Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi": в 5 ч. / Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых НАН Беларуси. - Минск, 2010. - Ч. 3. - С. 399-405 : рис. - (Серия аграрных наук). - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): СЫВОРОТКА МОЛОКА -- МОЛОКО -- ПОБОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЛАКТОЗА -- ДИСАХАРИДЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Чаевский, С. И.; Миклух, И. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Объедков, К. Е. Разработка технологии получения концентрата лактулозы с повышенным содержанием основного компонента [Текст] / К. Е. Объедков, С. И. Чаевский> // Материалы конференции "Современные технологии сельскохозяйственного производства" : XIII Международная научно-практическая конференция : в 2-х т. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования «Гродненский государственный аграрный университет». - Гродно, 2010. - Т. 2: Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки. Общественные науки. - С. 308-309. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ПРЕБИОТИКИ -- БАД -- БИФИДОГЕННЫЙ КОНЦЕНТРАТ -- БИФИДОГЕННЫЕ ДОБАВКИ -- ДИСБАКТЕРИОЗ -- БОЛЕЗНИ ЖКТ -- ЛАКТОЗА -- ДИСАХАРИДЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Чаевский, С. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/631.17/597361 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/631.17/597361 (1), ХР (2) |
Дымар, О. В. Производство казеина: основы теории и практики / О. В. Дымар, С. И. Чаевский ; рец.: Т. И. Шингарева, А. И. Николаенков ; Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск : [б. и.], 2007. - 69 с. : рис. - Библиогр.: с. 57-58. - ISBN 978-985-90132-5-6 : Б. ц. Приложения: с. 59-69
Кл.слова (ненормированные): БЕЛКИ МОЛОКА -- МОЛОЧНО-БЕЛКОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- БЕЛКОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ФРАКЦИОННЫЙ СОСТАВ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СЫРЬЕ -- МОЛОЧНЫЙ СГУСТОК -- ПОЛУПРОДУКТЫ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: В книге детально описаны состав и физико-химические свойства казеина, фракционный состав, его содержание в молоке различных сельскохозяйственных животных. Показаны свойства основных белков молока. Охарактеризованы требования к сырью, применяемому для производства казеина. Описаны виды казеиновых продуктов, которые получают в зависимости от конкретной технологии производства и природы агентов, вызывающих коагуляцию и образование казеинового сгустка. Отражено явление осаждения казеина при помощи кислоты, сычужного фермента, схемы технологических процессов производства кислотного и сычужного казеина. Дано описание особенностей производства растворимых форм казеинсодержащих продуктов. Доп.точки доступа: Чаевский, С. И.; Шингарева, Т. И. \рец.\; Николаенков, А. И. \рец.\; Национальная академия наук Беларуси; Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию; РУП "Институт мясо-молочной промышленности" Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Объедков, К. В. Перспективы использования лактулозы в пищевой и кормовой промышленности Республики Беларусь [] / К. В. Объедков, И. Б. Фролов, С. И. Чаевский> // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2010. - № 2(8). - С. 25-29 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МИКРОФЛОРА -- ФЛОРА -- BIFIDOBACTERIUM -- БИФИДОБАКТЕРИИ -- ACTINOMYCETALES -- КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- СНГ Доп.точки доступа: Фролов, И. Б.; Чаевский, С. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Чумаков, А. В. Перспективы использования стевиозида и других дитерпеновых гликозидов в пищевой промышленности [] / А. В. Чумаков, С. И. Чаевский> // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2009. - № 4(6). - С. 50-53. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794
Кл.слова (ненормированные): НАТУРАЛЬНЫЕ ПОДСЛАСТИТЕЛИ -- ИНТЕНСИВНЫЕ ПОДСЛАСТИТЕЛИ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЭКСТРАКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КАЛОРИЙНОСТЬ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Чаевский, С. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Объедков, К. В. Новый вид сыра с голубой плесенью в Республике Беларусь [Текст] / К. В. Объедков, С. И. Чаевский> // XIV Международная научно-практическая конференция "Современные технологии сельскохозяйственного производства" : материалы конференции : в 2 ч. : к 60-ю вуза / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно, 2011. - Ч. 2: Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки. - С. 313-314. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- БАКТЕРИИ -- ПЛЕСНЕВЫЕ ГРИБЫ -- ГРИБЫ -- ПЛЕСНЕВЫЕ СЫРЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Чаевский, С. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/631.17/600301 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/631.17/600301 (1), ХР (2) |
"Повышение интенсивности и конкурентоспособности отраслей животноводства", международная научно-практическая конференция (2011 ; Жодино). Повышение интенсивности и конкурентоспособности отраслей животноводства : тезисы докладов Международной научно-практической конференции (14-15 сентября 2011 г.). Ч. 2 / Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству" ; ред. И. П. Шейко [и др.]. - Жодино : РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству", 2011. - 426 с. - Б. ц. Содержание: Акулич, В. И. Эффективность использования силоса с новым консервантом в кормлении молодняка крупного рогатого скота / В. И. Акулич. - С .3-5 Алексеева, Е. И. Растительность Ленинградской области / Е. И. Алексеева. - С .5-8 Алексеева, Е. И. Устройство левад для лошадей на территории Ленинградской области / Е. И. Алексеева. - С .8-10 Андреев, Р. Ю. Уровень микробной загрязненности почвы при использовании отходов животноводческих предприятий (навоза, помета) в качестве органических удобрений / Р. Ю. Андреев. - С .10-11 Балабушко, В. В. Эффективность использования заменителя цельного молока "Старт-4" в кормлении телят / В. В. Балабушко. - С .11-13 Бахчиванжи, М. А. Использование препарата "Биосил" при консервировании люцерны / М. А. Бахчиванжи, С. И. Кошман, В. Д. Кошман. - С .14-16 Булах, А. А. Биологическая роль селена в организме животных / А. А. Булах [и др.]. - С .18-19 Другие авторы: Козловская А. Ю., Федорова М. А., Леонтьев А. А., Козловский В. Ю. Бучко, О. М. Влияние кормовой добавки гуминовой природы на обмен веществ в организме поросят / О. М. Бучко, Л. М. Степченко. - С .20-21 Васильева, О. А. Биомасса микроводоросли спирулины - ценный белковый корм для яичной птицы / О. А. Васильева. - С .21-23 Гавриляк, В. В. Влияние минеральных и витаминно-минеральных премиксов на шерстную продуктивность овцематок таврийского типа асканийской тонкорунной породы / В. В. Гавриляк [и др.]. - С .23-25 Другие авторы: Стапай П. В., Параняк Н. Н., Ткачук В. М., Кочетов С. В., Свистула М. М., Ефремов Д. Галущак, Л. И. Активность гидролитических ферментов в тканях органов пищеварения японских перепелов при скармливании стандартного и кукурузно-бобового комбикормов / Л. И. Галущак [и др.]. - С .25-26 Другие авторы: Кисцив В. О., Лисна Б. Б., Кырылив Б. Я., Стояновская Г. М., Гунчак А. В. Гамко, Л. Н. Продуктивность и некоторые химические показатели содержимого желудка у молодняка свиней при скармливании пробиотиков / Л. Н. Гамко, И. И. Сидоров. - С .26-28 Ганущенко, О. Ф. Актуальность расширения посевов льна масличного в Республике Беларусь / О. Ф. Ганущенко. - С .28-31 Глинкова, А. М. Изменение активной кислотности кормового продукта из казеиновой сыворотки в процессе хранения / А. М. Глинкова. - С .31-32 Голубев, М. И. Эффективность использования комбикормов с разными уровнями кальция и фосфора в кормлении утят / М. И. Голубев. - С .33-35 Гончарова, О. Г. Влияние рационов с разным уровнем концентратов на состояние здоровья высокопродуктивных коров в пред- и послеродовый периоды / О. Г. Гончарова. - С .35-38 Горлова, А. Д. Технология интенсивного откорма молодняка овец / А. Д. Горлова, В. С. Яковчук, М. Ф. Попов. - С .38-40 Гурин, В. К. Влияние рационов с разным фракционным составом протеина на энергию роста и показатели спермопродукции племенных бычком / В. К. Гурин [и др.]. - С .41-43 Другие авторы: Радчиков В. Ф., Ковалевская Ю. Ю., Кот А. Н., Шевцов А. Н. Дзень, Е. А. Влияние хромметионина на расщепляемость кормов в рубце бычков при разной продолжительности их инкубации IN SITU / Е. А. Дзень [и др.]. - С .43-45 Другие авторы: Лучка И. В., Талоха Н. И., Онуфрович Е. К. Димчя, Г. Г. Комплексная оценка питательной ценности сои / Г. Г. Димчя, В. К. Пищик. - С .45-48 Еримбетов, К. Т. Формирование белковых фондов у растущих животных при различной обеспеченности их организма аминокислотами и энергией / К. Т. Еримбетов, О. В. Обвинцева. - С .48-51 Искра, Р. Я. Углеводный и липидный обмен у поросят под действием хлорида хрома / Р. Я. Искра. - С .51-52 Истранин, Ю. В. Продуктивность лактирующих коров при скармливании им кукурузного и силосов, приготовленных из смеси пайзы и люпина, пайзы и гороха / Ю. В. Истранин. - С .53-55 Капанский, А. А. Влияние на переваримость и использование питательных веществ комбикормов при включении в рацион свиней ферментного комплекса "Фекорд-2004С" и биологически активной добавки "Оксидат торфа" / А. А. Капанский. - С .55-57 Квартникова, Е. Г. Метамодулятор Таурин в рационах молодняка норок / Е. Г. Квартникова [и др.]. - С .58-60 Другие авторы: Куликов В. Н., Куликов Н. Е., Бардаченко Р. В. Кисцив, В. О. Липидный состав тканей гусей при скармливании им рационов с разным уровнем витамина Е / В. О. Кисцив [и др.]. - С .60-62 Другие авторы: Гунчак А. В., Сирко Я. Н., Лисна Б. Б., Галущак Л. И., Кырылив Б. Я. Ковальчук, И. И. Липидный состав тканей медоносных пчел / И. И. Ковальчук [и др.]. - С .63-64 Другие авторы: Ковальская Л. М., Ковальский Ю. В., Гавраняк А. Р. Колесень, В. П. Сравнительная эффективность применения различных адсорбентов микотоксинов в рационах животных / В. П. Колесень, В. П. Кравцевич. - С .65-67 Колиснык, А. В. Каротиносинтезирующие дрожжи в кормлении животных / А. В. Колиснык [и др.]. - С .68-70 Другие авторы: Каминская М. В., Борецкая Н. И., Нечай Г. И., Гураль С. В. Кононенко, С. И. Методы повышения биологической полноценности комбикормов / С. И. Кононенко. - С .70-72 Кононенко, С. И. Мультиэнзимная композиция МЭК СХ-3 в комбикормах для свиней / С. И. Кононенко. - С .72-75 Коротков, В. А. Эффективность откорма свиней разных пород / В. А. Коротков, Е. В. Чухлеб. - С .75-77 Кременяк, Л. П. Зоотехническая оценка кормовых растений, выращенных с использованием вермикомпоста / Л. П. Кременяк, Т. И. Боклач, В. Д. Кошман. - С .77-80 Кулешова, Е. А. Иммунобиологические свойства крови ягнят при скармливании минерального премикса / Е. А. Кулешова, А. Я. Куликова, А. Н. Ульянов. - С .80-82 Лисна, Б. Б. Влияние разного количества йода на состояние показателей углеводного обмена в тканях перепелов / Б. Б. Лисна [и др.]. - С .82-83 Другие авторы: Гунчак А. В., Сирко Я. Н., Кисцив В. О., Галущак Л. И. Лисунова, Л. И. Открыта межфакультетская научная лаборатория / Л. И. Лисунова, В. С. Токарев. - С .83-85 Лоенко, Н. Н. Влияние препарата "Био-железо с микроэлементами" на продуктивные показатели молодняка соболей / Н. Н. Лоенко, М. С. Минин, И. Е. Чернова. - С .86-88 Насадчук, С. Рост ремонтного молодняка свиней при использовании в их рационах премикса компании "Frank Wright" / С. Насадчук, Р. Малыхин. - С .88-90 Науменкова, Р. Ф. Кормовой препарат микробиологического каротина в кормлении овцематок / Р. Ф. Науменкова. - С .90-93 Объедков, К. В. Разработка технологии производства кормовых лактулозосодержащих добавок пребиотического действия на основе молочной сыворотки / К. В. Объедков, И. Б. Фролов, С. И. Чаевский. - С .100-102 Огородник, Н. З. Влияние биологически активных добавок на гуморальное звено иммунной системы японских перепелок / Н. З. Огородник, Ю. В. Кулай, О. И. Вищур. - С .103-104 Оноприенко, Н. А. Продуктивность коров в первую фазу лактации при использовании в кормлении плющенного зерна кукурузы / Н. А. Оноприенко, Н. А. Мандрыкина. - С .105-107 Осепчук, Д. В. Возможность замены подсолнечного масла твердым пальмовым жиром в рационах для молодняка свиней / Д. В. Осепчук, С. И. Кононенко. - С .107-109 Осепчук, Д. В. Пробиотик "Субтилис" для поросят, отстающих в росте / Д. В. Осепчук, С. И. Кононенко. - С .110-111 Отченашко, В. В. Энергетическая ценность кормов для взрослых мясных перепелов / В. В. Отченашко. - С .112-114 Павличенко, С. В. Показатели роста утят-бройлеров при разных уровнях метионина и серы в комбикормах / С. В. Павличенко, М. И. Голубев. - С .115-116 Пентилюк, С. И. Комплексное использование препаратов биологически активных веществ в кормлении свиней / С. И. Пентилюк, Б. Е. Вовченко, Р. С. Пентилюк. - С .116-118 Пентилюк, С. И. Современная технология приготовления влажных кормовых смесей / С. И. Пентилюк, Р. С. Пентилюк, С. Б. Осипенко. - С .119-121 Пестис, Витольд Казимирович. Использование сырого кукурузного корма в рационах молодняка свиней / В. К. Пестис [и др.]. - С .121-123 Другие авторы: Добрук Е. А., Сарнацкая Р. Р., Тарас А. М., Фролова Л. М. Петренко, В. И. Взаимосвязь соотношения растворимого протеина и энергии в рационах телок с показателями кондиции тела / В. И. Петренко. - С .123-126 Потехин, С. А. Переваримость в рубце коров злаковых дертей / С. А. Потехин, Е. В. Душкин, Л. Ф. Кондратьева. - С .126-128 Пучка, М. П. Физиологическое состояние и обмен веществ бычков на откорме при скармливании комплексных минеральных кормовых добавок, содержащих фосфор / М. П. Пучка [и др.]. - С .128-130 Другие авторы: Татаринова Г. М., Пучка М. А., Балуева Н. А. Пышманцева, Н. А. Обоснование раннего применения пробиотиков при выращивании молодняка птицы / Н. А. Пышманцева. - С .130-132 Радчиков, Василий Федорович. Баланс азота, кальция и фосфора в организме бычков в возрасте 8 месяцев при скармливании рационов с учетом разного фракционного состава протеина / В. Ф. Радчиков [и др.]. - С .132-134 Другие авторы: Ковалевская Ю. Ю., Гурин В. К., Цай В. П., Сергучев С. В., Яночкин И. В. Радчикова, Г. Н. Оптимизация рационов телят по питательным и биологически активным веществам за счет использования нового заменителя молока / Г. Н. Радчикова [и др.]. - С .135-137 Другие авторы: Шарейко Н. А., Сучкова И. В., Пентилюк С. И. Рейнштейн, Л. М. Влияние различных способов посева злаковых культур в смеси с соей на питательность зеленой массы / Л. М. Рейнштейн. - С .137-139 Ромашко, А. К. Химический состав льняного жмыха / А. К. Ромашко. - С .139-142 Савенкова, И. В. Оценка качества и питательности сенажа из галеги восточной в условиях лесостепной зоны северного Казахстана / И. В. Савенкова. - С .142-145 Савенкова, И. В. Кормовые средства Северного Казахстана / И. В. Савенкова. - С .145-148 Савчук, О. В. Конверсия протеина и энергии корма в белок и энергию роста молодняка молочных пород Украины / О. В. Савчук, В. И. Бучковская. - С .148-150 Сапсалева, Т. Л. Источник протеина и жира в составе комбикорма при выращивании бычков на мясо / Т. Л. Сапсалева. - С .150-153 Сахарова-Фетисова, А. Л. Морфологические и биохимические показатели крови у подопытных животных / А. Л. Сахарова-Фетисова. - С .153-155 Сварчевская, О. З. Влияние соотношения незаменимых аминокислот и метаболической энергии в рационах поросят на интенсивность их роста / О. З. Сварчевская, Н. З. Огородник. - С .155-157 Свистула, М. М. Откормочные качества овец Асканийский селекции / М. М. Свистула [и др.]. - С .157-159 Другие авторы: Скрепец В. И., Деменская Н. Н., Ефремов Д. В., Горб С. В. Свистунов, А. А. Подсолнечное масло и сухой жир "Веджелин" в кормлении цыплят-бройлеров / А. А. Свистунов. - С .160-162 Семенов, В. В. Репродуктивные качества свиноматок при обогащении рационов хлореллой / В. В. Семенов [и др.]. - С .162-164 Другие авторы: Кононова Л. В., Плужникова О. В., Сердюков Е. И. Сычев, М. Ю. Продуктивность яичных перепелов при разных уровнях сырого жира в комбикормах / М. Ю. Сычев. - С .164-166 Тиво, Петр Филиппович. Проблема качества кормов при использовании животноводческих стоков / П. Ф. Тиво, С. М. Крутько, Л. А. Саскевич. - С .166-169 Цвигун, А. Т. Оценка использования энергии кормов в организме животных на современном этапе / А. Т. Цвигун [и др.]. - С .169-172 Другие авторы: Блюсюк С. Н., Цвигун О. А., Евстафиева Ю. Н., Бучковская В. И. Цвигун, А. Т. Влияние разных уровней жира на продуктивные качества бычков симментальской мясной породы / А. Т. Цвигун, Л. Г. Леньков. - С .172-174 Шаура, Т. А. Влияние повышенных уровней макроэлементов в рационах на продуктивность и некоторые показатели крови племенных бычков молочного периода / Т. А. Шаура, И. И. Горячев. - С .174-177 Авакова, А. Г. Изменения биохимического состава яиц при биорезонансной технологии / А. Г. Авакова, Ю. А. Ковалев, Д. Ю. Лотникова. - С .178-180 Аверин, В. С. Оценка рисков производства говядины с превышением санитарно-гигиенических нормативов Республики Беларусь и Российской Федерации / В. С. Аверин [и др.]. - С .180-182 Другие авторы: Копыльцова Е. В., Цуранков Э. Н., Буздалкин К. Н. Беззубов, В. И. Продуктивность и сохранность поросят-сосунов при использовании в качестве дезинфектанта биопрепарата микробного происхождения "Випосан" / В. И. Беззубов, А. С. Петрушко. - С .183-185 Бигун, П. П. Влияние фитокомпозиции "Витастимул" на продуктивность цыплят-бройлеров в разные возрастные периоды роста и развития в условиях радиоактивного загрязнения территории / П. П. Бигун. - С .185-187 Бовкун, Г. Ф. Индигенный микробиоценоз кишечника у молодняка крупного рогатого скота в условиях загрязнения окружающей среды радиоцезием и возможности его коррекции пребиотическими добавками / Г. Ф. Бовкун. - С .188-192 Боклач, Т. И. Технология производства высококачественных органических удобрений при использовании вермикультуры / Т. И. Боклач, Л. П. Кременяк. - С .192-195 Васина, И. В. Патологоморфологическая картина при хеликобактериозе норок / И. В. Васина, А. Н. Семикрасова, В. И. Геллер. - С .195-197 Вацький, В. Ф. Зависимость молочной продуктивности коров от уровня их выращивания / В. Ф. Вацький. - С .197-199 Гармаш, Е. И. Алиментарные особенности возникновения гепатоза у высокопродуктивных коров и его кормовая профилактика / Е. И. Гармаш. - С .199-203 Гнеуш, А. Н. Динамика изменения количества дрожжей при выращивании на различных углеродных субстратах / А. Н. Гнеуш. - С .203-206 Гончарова, И. И. Эффективность выращивания телок мясных пород при различной технологии / И. И. Гончарова. - С .206-208 Горбунов, Ю. А. Влияние различных режимов моциона сухостойных коров на их клинико-физиологические и продуктивные показатели / Ю. А. Горбунов, Н. Г. Минина, В. М. Добрук. - С .208-211 Емельянов, С. А. Шерстная продуктивность и молочность помесных и чистопородных овцематок, динамика развития молодняка / С. А. Емельянов. - С .211-212 Зайцева, А. В. Определение эффективного иммуномодулятора для конструирования комплексного препарата для поросят / А. В. Зайцева, Г. Э. Дремач, Р. Б. Корочкин. - С .213-217 Золотарев, П. С. Раздатчик кормов со спирально-винтовым питателем / П. С. Золотарев. - С .217-220 Иванова, О. В. Раздельное выращивание хрячков и свинок в подсосный период / О. В. Иванова, Е. А. Иванов. - С .220-222 Иванова, Н. В. Влияние скакового и раннего спортивного тренинга на зоотехнические и клинико-физиологические параметры организма лошадей / Н. В. Иванова, Г. Ф. Сергиенко. - С .223-225 Иванова, Н. В. Применение препарата "Гамавит" в период проведения спортивного тренинга лошадей 2-летнего возраста / Н. В. Иванова, Г. Ф. Сергиенко. - С .226-228 Инюкина, Т. А. Гуморальный иммунитет крупного рогатого скота / Т. А. Инюкина. - С .228-230 Инюкина, Т. А. Иммунобиологическая реактивность организма крупного рогатого скота / Т. А. Инюкина, Н. Н. Гугушвили. - С .231-233 Каблучеева, Т. И. Особенности аспергиллеза уток в ООО "Заречное" Успенского района Краснодарского края / Т. И. Каблучеева, М. В. Яцун. - С .233-236 Каблучеева, Т. И. Применение пробиотика "Бифилакт" и симбиотика "Гидрогемол+" для повышения иммунитета и продуктивности цыплят-бройлеров на ПТФ "Родина" Кореновского района Краснодарского края / Т. И. Каблучеева, Т. И. Нуждова. - С .236-239 Кадиров, А. Ф. Использование синергистов - один из способов борьбы с резистентными грызунами / А. Ф. Кадиров, С. А. Клементьева, В. Г. Зацепин. - С .239-241 Карелина, Т. К. Круглогодовое производство продукции кролиководства / Т. К. Карелина. - С .241-244 Киселев, А. И. Влияние дебикирования на рост, развитие и сохранность ремонтных петухов / А. И. Киселев, Л. Д. Рак. - С .244-247 Клементьева, С. А. Изучение средств (аттрактантов), способствующих улучшению поедаемости отравленных приманок для синантропных грызунов / С. А. Клементьева, А. Ф. Кадиров. - С .247-248 Климовец, Е. Г. Эколого-экономические проблемы производства говядины в регионе Припятского Полесья / Е. Г. Климовец. - С .249-251 Коваленко, Г. С. Интенсивное выращивание ремонтных телок молочных пород в ООО АФ "Горняк" / Г. С. Коваленко [и др.]. - С .251-254 Другие авторы: Полупан Ю. П., Дудинский В. А., Жованик В. М. Комлацкий, Г. В. Социальные и экологические аспекты семейного свиноводства / Г. В. Комлацкий. - С .254-256 Курак, Александр Степанович. К проблеме использования сосковой резины в доильных аппаратах / А. С. Курак. - С .256-258 Левченко, М. А. Загрязнение окружающей среды химическими средствами защиты животных от насекомых / М. А. Левченко, Е. А. Силиванова. - С .259-260 Лисогурская, Д. В. Особенности накопления Cs137 пчелиным медом / Д. В. Лисогурская, С. В. Фурман. - С .261 Логвиненко, В. И. Применение импульсного тока для обезболивания и стимуляции крупного рогатого скота / В. И. Логвиненко. - С .262-266 Майоров, А. И. Патоморфология кожи ушных раковин у больных отодектозом хорьков / А. И. Майоров. - С .267-269 Маковская, Н. Н. Естественная резистентность свиней в разных условиях содержания / Н. Н. Маковская, О. Д. Бирюкова. - С .269-271 Мысова, Г. А. Современные экологические безопасные способы переработки и утилизации органических отходов животноводства / Г. А. Мысова, К. Н. Бирюков, Ф. Ф. Лопата. - С .271-274 Назарова, Е. Н. Роль кортизола в механизме стрессовой реакции / Е. Н. Назарова [и др.]. - С .274-276 Другие авторы: Леонтьев А. А., Козловский В. Ю., Соловьев Р. М. Ольховатов, Е. А. Применение биотехнологического метода для получения высокобелкового кормового продукта из отходов производства касторового масла / Е. А. Ольховатов, Е. В. Щербакова. - С .279-281 Параняк, Н. Н. Физико-химические показатели шерсти ярок асканийской тонкорунной породы в зависимости от их конституционного типа / Н. Н. Параняк [и др.]. - С .282-283 Другие авторы: Стапай П. В., Кочетов С. В., Гавриляк В. В., Ткачук В. М., Иовенко В. М., Сербина В. А. Песоцкий, Н. И. Влияние некоторых технологических показателей машинного доения на удои коров и содержание соматических клеток / Н. И. Песоцкий, М. В. Тимошенко. - С .283-285 Песоцкий, Н. И. Зависимость степени огрубения сосков от разовых удоев, скорости молокоотдачи и времени доения / Н. И. Песоцкий, М. В. Тимошенко. - С .285-287 Петрушко, И. С. Химический состав мяса и сала бычков черно-пестрой породы и абердин-ангус черно-пестрых помесей в возрасте 6-6,5 месяцев / И. С. Петрушко, С. А. Петрушко, И. Л. Трубач. - С .288-290 Пигарева, С. Н. Мышечный тонус у лошадей, выступающих в соревнованиях по выездке / С. Н. Пигарева, Г. Ф. Сергиенко. - С .290-292 Подтереба, А. И. Прогнозирование возможных рисков эффективного производства свинины / А. И. Подтереба, С. Ю. Смыслов. - С .293-295 Политов, В. П. Динамика изменений вегетативных и гормональных функций лактирующего организма при действии стресс-факторов / В. П. Политов. - С .295-297 Портной, А. И. Влияние различного уровня соматических клеток на физические свойства молока / А. И. Портной, В. А. Другакова. - С .297-298 Пустовая, Н. В. Выращивание товарной рыбы в пруду природоохранной зоны / Н. В. Пустовая. - С .299-301 Райко, Д. Ю. Использование биогенного стимулятора при выращивании ягнят / Д. Ю. Райко, В. С. Яковчук. - С .301-304 Рачикова, О. В. Тракененская порода лошадей и перспективы ее использования в спортивном коневодстве Республики Беларусь / О. В. Рачикова, А. В. Коробко, А. В. Малыга. - С .304-306 Рыжакина, Е. А. Технологические риски возникновения мастита коров на животноводческих фермах / Е. А. Рыжакина. - С .306-307 Рябова, Т. Н. "Самая древняя, самая чистая, самая гордая кровь" / Т. Н. Рябова. - С .308-311 Сахаров, А. Ю. Оценка потерь при транспортировке свиней на мясоперерабатывающие предприятия / А. Ю. Сахаров, П. Н. Виноградов. - С .312-313 Сахацкий, Н. И. Особенности производства утиных инкубационных яиц / Н. И. Сахацкий, Г. И. Сахацкий. - С .313-315 Семикрасова, А. Н. Новый подход к созданию вакцины против стрептококковой и синегнойной инфекции песцов / А. Н. Семикрасова [и др.]. - С .316-318 Другие авторы: Геллер В. И., Васина И. В., Харламов В. К. Сиченко, О. М. Качество апипродуктов природных фитоценозов зоны радиоактивного загрязнения в зависимости от типа ульев / О. М. Сиченко. - С .319-320 Скворцова, Л. Н. Влияние комплекса пробиотиков и лактулозосодержащего пребиотика на показатели продуктивности мясных цыплят / Л. Н. Скворцова. - С .320-323 Скобликов, Н. Э. Спектр бактериофагов E.COLI, выделенных из кишечника свиней различного возраста и физиологического состояния / Н. Э. Скобликов [и др.]. - С .323-325 Другие авторы: Забашта Н. Н., Васильева Е. А., Москаленко Е. А., Зимин А. А. Славов, В. П. Повышение интенсивности и конкурентоспособности отраслей животноводства / В. П. Славов, П. Д. Шуст. - С .325-328 Слывчук, Ю. И. Кислородзависимые процессы в митохондриях клеток половых и висцеральных органов телок при введении препаратов гонадотропного действия в форме липосомальных эмульсий / Ю. И. Слывчук. - С .328-329 Сокрут, А. В. Биогазовые системы в животноводстве / А. В. Сокрут [и др.]. - С .330-332 Другие авторы: Чернявский С. Е., Филяк М. М., Зайцев В. Г. Соловьева, В. И. Обмен веществ и продуктивные качества кросса "Хабборд-Ф15" в разных условиях содержания / В. И. Соловьева, И. А. Бойко. - С .333-335 Соляник, Александр Владимирович. Обработка инкубационных яиц / А. В. Соляник, С. В. Косьяненко, Н. И. Кудрявец. - С .336-339 Соляник, В. В. Особый механизм государственной поддержки животноводства Республики Беларусь / В. В. Соляник. - С .339-341 Соляник, В. В. Информационно-компьютерное обеспечение свиноводства / В. В. Соляник. - С .342-344 Соляник, В. В. О прибыльности производства свинины в товарных хозяйствах / В. В. Соляник. - С .344-347 Стапай, П. В. Особенности количественного и качественного состава шерстного жира ярок асканийской тонкорунной породы в зависимости от их конституционного типа / П. В. Стапай [и др.]. - С .347-348 Другие авторы: Параняк Н. Н., Гавриляк В. В., Ткачук В. М., Иовенко В. М., Сербина В. А. Стегачева, С. П. Металлический блеск шерсти у лошадей ахалтекинской породы / С. П. Стегачева. - С .349-350 Стефанышын, О. М. Исследование показателей жизнедеятельности бактерий и инфузорий в процессе 24-часовой инкубации и влияние внесения в инкубационную среду пробиотичных штаммов BACILLUS SUBTILIS БПС-44 и отдельных микроэлементов / О. М. Стефанышын [и др.]. - С .351-353 Другие авторы: Лучка И. В., Салыга Ю. Т., Савьяк З. И. Стрельцов, В. А. Влияние различных доз йодистого калия на воспроизводительную способность хряков и свиноматок / В. А. Стрельцов, В. В. Лавров. - С .353-354 Стрельцов, В. А. Морфологические и гистологические показатели поджелудочной железы у кур кросса "Иза-браун" / В. А. Стрельцов, Н. С. Ткачева. - С .355-358 Тинаев, Н. И. Эффективное оборудование для круглогодового производства продукции кролиководства в наружных модулях / Н. И. Тинаев, Е. А. Тинаева, И. В. Стоянов. - С .358-359 Ткачук, В. М. Сезонная секреция жиропота и состав липидов воска руна овцематок породы прекос и их помесей с суффолками / В. М. Ткачук [и др.]. - С .360-361 Другие авторы: Стапай П. В., Гавриляк В. В., Параняк Н. Н. Тюрин, В. Г. Нормативные зоогигиенические требования на молочно-товарных фермах крупного рогатого скота / В. Г. Тюрин [и др.]. - С .361-364 Другие авторы: Авылов Ч. К., Потемкина Н. Н., Рыжакина Е. А. Тюрин, В. Г. Система охраны окружающей среды в зоне деятельности животноводческих предприятий / В. Г. Тюрин [и др.]. - С .365-368 Другие авторы: Андреев Р. Ю., Мысова Г. А., Потемкина Н. Н. Тюрин, В. Г. Снижение загрязненности воздушной среды в помещениях птицеводческих предприятий / В. Г. Тюрин, П. В. Михалев, Ч. К. Авылов. - С .368-369 Тюрин, В. Г. Выживаемость микобактерий в навозе и стоках на фермах крупного рогатого скота / В. Г. Тюрин, Г. А. Мысова, К. Н. Бирюков. - С .370-371 Тюрин, В. Г. Ветеринарные объекты - важное звено в системе ветеринарной защиты животноводческих предприятий и охраны окружающей среды / В. Г. Тюрин [и др.]. - С .372-374 Другие авторы: Потемкина Н. Н., Авылов Ч. К., Виноградов П. Н. Улько, Л. Г. Профилактическая эффективность кормовой добавки Фармпак при ассоциативных бактериозах крупного рогатого скота / Л. Г. Улько [и др.]. - С .374-377 Другие авторы: Фотина Т. И., Березовский А. В., Фотина А. А. Усенков, И. С. Взаимосвязь временных периодов процесса доения со скоростью молокоотдачи и удоем голштинских коров, завезенных из Канады / И. С. Усенков, И. Н. Тузов. - С .377-379 Усенкова, В. С. Оценка динамики молокоотдачи голштинских коров, завезенных из Канады / В. С. Усенкова, А. В. Кузнецов. - С .379-381 Усенкова, В. С. Скорость молокоотдачи у высокопродуктивных коров, завезенных из-за рубежа / В. С. Усенкова, А. В. Кузнецов. - С .381-382 Фарафонов, С. Ж. Физиолого-морфологические показатели крови молодняка бычков волынской мясной породы при различных условиях содержания / С. Ж. Фарафонов, Ж. Н. Периг. - С .383-386 Харламов, К. В. Применение водорастворимого антиоксиданта эмицидина для повышения продуктивности норок и песцов / К. В. Харламов [и др.]. - С .386-389 Другие авторы: Демина Т. М., Растимешина О. В., Момот Е. В., Сугробова И. С. Харламов, В. К. Этиология и морфологические признаки гепатоза у норок / В. К. Харламов, А. Н. Семикрасова. - С .389-392 Шалак, Михаил Владимирович. Способ повышения качества молока коров / М. В. Шалак, А. Г. Марусич. - С .392-394 Шалак, Михаил Владимирович. Экологические аспекты применения биологически активных веществ при откорме свиней / М. В. Шалак, А. Г. Марусич. - С .394-397 Шейграцова, Л. Н. Иммунокоррекция у телят на ранних стадиях постэмбрионального периода / Л. Н. Шейграцова. - С .399-401 Шкурко, Т. П. Рациональные сроки использования высокопродуктивного молочного скота / Т. П. Шкурко, Д. Ю. Григорьев. - С .401-404 Шматко, Н. Н. Экологическое состояние комплексов по производству говядины / Н. Н. Шматко [и др.]. - С .404-406 Другие авторы: Шматко И. Я., Музыка А. А., Скакун А. А., Нагорная З. М., Ковалевский И. А. Шумаенко, С. Н. Мясная продуктивность чистопородного и помесного молодняка овец / С. Н. Шумаенко. - С .406-408 Щебеток, И. В. Сравнительная оценка условий содержания цыплят-бройлеров / И. В. Щебеток. - С .408-410 Юращик, С. В. Особенности технологий производства продукции, используемых в кролиководстве / С. В. Юращик, А. Ю. Норейко. - С .410-413 Янко, Т. С. Система выращивания и откорма бычков волынской мясной породы / Т. С. Янко, В. А. Крочук. - С .413-414 Ятусевич, В. П. Влияние стимулятора обмена веществ на метаболизм молочной и пировиноградной кислот в крови свиноматок при нормальной и патологической супоросности / В. П. Ятусевич, Д. Н. Федотов. - С .414-416
Кл.слова (ненормированные): КОРМЛЕНИЕ -- КОРМА -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- КОРМОПРОИЗВОДСТВО -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- СНГ Аннотация: Представлены тезисы планируемых на конференции докладов о результатах исследований ученых Беларуси, России, Украины, Казахстана, Молдовы в области кормления и кормопроизводства, a также технологические, экологические и ветеринарные аспекты содержания сельскохозяйственных животных для получения продукции. Доп.точки доступа: Шейко, Иван Павлович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1948) \ред.\; Пилюк, Николай Владимирович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1953) \ред.\; Джумкова, М. В. \ред.\; Барановский, Михаил Васильевич (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1949) \ред.\; Голушко, Василий Михайлович (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; 1936—2021) \ред.\; Курак, Александр Степанович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1960) \ред.\; Петрушко, И. С. \ред.\; Петрушко, С. А. \ред.\; Радчиков, Василий Федорович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1957) \ред.\; Трофимов, Альберт Федорович (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1936) \ред.\; Федоренкова, Л. А. \ред.\; Повозников, Н. Г. \ред.\; Леонтьев, А. А.; Козловский, В. Ю.; Ткачук, В. М.; Кочетов, С. В.; Свистула, М. М.; Ефремов, Д.; Кырылив, Б. Я.; Стояновская, Г. М.; Гунчак, А. В.; Кот, А. Н.; Шевцов, А. Н.; Онуфрович, Е. К.; Бардаченко, Р. В.; Лисна, Б. Б.; Галущак, Л. И.; Гавраняк, А. Р.; Нечай, Г. И.; Гураль, С. В.; Кисцив, В. О.; Тарас, А. М.; Фролова, Л. М.; Балуева, Н. А.; Цай, В. П.; Сергучев, С. В.; Яночкин, И. В.; Пентилюк, С. И.; Ефремов, Д. В.; Горб, С. В.; Сердюков, Е. И.; Евстафиева, Ю. Н.; Бучковская, В. И.; Буздалкин, К. Н.; Жованик, В. М.; Соловьев, Р. М.; Гавриляк, В. В.; Иовенко, В. М.; Сербина, В. А.; Харламов, В. К.; Москаленко, Е. А.; Зимин, А. А.; Зайцев, В. Г.; Савьяк, З. И.; Параняк, Н. Н.; Рыжакина, Е. А.; Потемкина, Н. Н.; Виноградов, П. Н.; Фотина, А. А.; Момот, Е. В.; Сугробова, И. С.; Скакун, А. А.; Нагорная, З. М.; Ковалевский, И. А.; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству" Экземпляры всего: 3 ОКД/636/600943 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/636/600943 (1), ХР (2) |
Технологические особенности производства нового вида сыра "Рокфорти" с голубой плесенью [Текст] / К. В. Объедков [и др.]> // Техника и технология пищевых производств : VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 г. : тезисы докладов : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 1. - С. 249
Кл.слова (ненормированные): ПЛЕСНЕВЫЕ СЫРЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МОЛОКО -- ГОМОГЕНИЗАЦИЯ -- БРОЖЕНИЕ -- PENICILLIUM -- DEUTEROMYCOTINA -- СЫРНАЯ МАССА -- ПОЛУПРОДУКТЫ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Объедков, К. В.; Чаевский, С. И.; Фролов, И. Б.; Гакотина, О. Э. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/600559 (1) Свободны: ОКД/664/600559 (1) |
Р 17 Разработка технологии нового вида сыра, созревающего при участии Penicillium roqueforti [] / К. В. Объедков [и др.]> // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья : сборник научных трудов 2010 / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП «Институт мясо-молочной промышленности». - Минск, 2011. - Вып. 5. - С. 72-77 : табл. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- DEUTEROMYCOTINA -- ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ -- СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- КИСЛОТНОСТЬ -- ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Объедков, К. В.; Чаевский, С. И.; Гакотина, О. Э.; Фролов, И. Б. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/637 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/637 (1), ХР (2) |
О-29 Объедков, К. В. Исследование процесса кристаллизации α-лактозы в концентрате лакто-лактулозы [] / К. В. Объедков, С. И. Чаевский> // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья : сборник научных трудов 2010 / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП «Институт мясо-молочной промышленности». - Минск, 2011. - Вып. 5. - С. 173-180 : табл. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЛАКТОЗА -- ДИСАХАРИДЫ -- ЛАКТУЛОЗА -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ -- ТЕМПЕРАТУРА -- ОХЛАЖДЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КРИСТАЛЛЫ -- РАЗМЕРЫ -- ИЗМЕРЕНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Чаевский, С. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/637 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/637 (1), ХР (2) |
И 54 Импортозамещающая технология получения лактулозы в Республике Беларусь [] / К. В. Объедков [и др.]> // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья : сборник научных трудов 2011 / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2012. - Вып. 6. - С. 186-191. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ЛАКТУЛОЗА -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- МОЛОКО -- ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА -- МТБ -- МОЛОЧНО-БЕЛКОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- СНГ Доп.точки доступа: Объедков, К. В.; Чаевский, С. И.; Фролов, И. Б.; Дудо, Д. М.; Гомза, К. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/637 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/637 (1), ХР (1) |
Объедков, К. В. Влияние натамицина на микробиологические показатели рассола предназначенного для посолки сыров с голубой плесенью [] / К. В. Объедков, С. И. Чаевский, А. Г. Дорофеев> // Современные технологии сельскохозяйственного производства : материалы XVI международной научно-практической конференции (Гродно, 17 мая 2013 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". Международная студенческая научная конференция (14 ; 2013 ; Гродно). - Гродно, 2013. - Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 122-123 : табл.
Кл.слова (ненормированные): СЫРЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- РАССОЛЫ -- ПОЛУПРОДУКТЫ -- СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- АНТИМИКРОБНЫЕ ДОБАВКИ -- БАД -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Чаевский, С. И.; Дорофеев, А. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/631.17/606519 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/631.17/606519 (1), ХР (2) |
> Шифр: Ж 512/2022/15/2 Журнал 2022г. Т. 15 № 2 (56) Ловкис, Зенон Валентинович. Социально-кадровая политика перерабатывающего предприятия в период развития / З. В. Ловкис. - С.6-10 Самуйленко, Т. Д. Влияние процесса осахаривания на биотехнологические свойства термофильной заквашенной заварки / Т. Д. Самуйленко. - С.11-20 Лаптенок, Н. С. Влияние автолитической активности муки на объем ржаных хлебобулочных изделий / Н. С. Лаптенок, Т. В. Ивашкевич. - С.21-25 Маслинская, М. Е. Изучение физических показателей и биохимического состава семян белорусских сортов льна масличного / М. Е. Маслинская, И. М. Почицкая, Н. В. Комарова. - С.26-35 Моргунова, Е. М. Клеточные стенки дрожжей - эффективный адсорбент микотоксинов в кормах / Е. М. Моргунова, В. В. Соловьев. - С.36-44 Груданов, В. Я. Теоретические основы повышения качества и эффективности процесса тонкого измельчения мясного сырья на эмульситаторах / В. Я. Груданов [и др.]. - С.45-55 Другие авторы: Бренч А. А., Торган А. Б., Дацук И. Е., Зеленко С. А., Василевская В. В. Шепшелев, А. А. Ферментативный гидролиз белково-хмелевого отстоя / А. А. Шепшелев, В. В. Соловьев, В. И. Кулаковская. - С.56-61 Яковлева, М. Р. Влияние концентрационной поляризации на эффективность электромембранной деминерализации сахарного сиропа / М. Р. Яковлева [и др.]. - С.62-67 Другие авторы: Дымар О. В., Никулина О. К., Колоскова О. В. Петюшев, Н. Н. Совершенствование бурового реагента на основе крахмала / Н. Н. Петюшев [и др.]. - С.68-73 Другие авторы: Гоман Д. И., Евтушевская Л. В., Станкевич О. Н. Моргунова, Е. М. Сенсорный анализ и контроль качества низкобелковых продуктов специализированного назначения / Е. М. Моргунова, Ю. А. Шимановская. - С.74-79 Дорофеев, А. Г. Изменение перекисного числа и продуктов термического окисления во фритюрных жирах при производстве снековой продукции / А. Г. Дорофеев, С. И. Чаевский. - С.80-84 Журня, А. А. Разработка и оценка потребительских свойств обогащенных хлебобулочных изделий для питания школьников / А. А. Журня, Л. А. Мельникова. - С.85-90 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
Д 69 Дорофеев, А. Г. Изменение перекисного числа и продуктов термического окисления во фритюрных жирах при производстве снековой продукции / А. Г. Дорофеев, С. И. Чаевский> // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2022. - Т. 15, № 2(56). - С. 80-84 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794
Кл.слова (ненормированные): ЗАКУСОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ФРИТЮР -- ЖИРЫ (ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ) -- ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- ОКИСЛЕНИЕ -- ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- ПРОГОРКАНИЕ -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- СРОКИ ГОДНОСТИ -- СРОКИ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЭКСТРАКТЫ -- ЭКСТРАКТЫ -- АНТИОКСИДАНТЫ -- ДОБАВКИ -- АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- ПЕРЕКИСНОЕ ЧИСЛО -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ -- ЭКСПРЕСС-МЕТОДЫ -- МЕТОДЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-29 Аннотация: В производстве снековой продукции особое значение имеет качество фритюра. Высокая температура, кислород, вода портят жир, поэтому стабильность фритюрного жира очень важна для производителей. В статье приведены результаты исследований по использованию растительных экстрактов, являющихся природными антиоксидантами, для продления срока использования фритюра до его замены. Экспериментально подтверждена возможность существенного продления срока использования фритюрных жиров, при добавлении антиокислителей "Экстрале". Выявлены и обоснованы эффективные параметры контроля качества фритюрных жиров. Для проведения исследований были использованы натуральный экстракт розмарина, а также добавки пищевые комплексные "Экстрале RT" и "Экстрале GT", произведенные в Республике Беларусь. Специалистами ООО "Белагролекс" разработаны новые эффективные антиокислители с учетом синергизма действия экстракта розмарина, экстракта зеленого чая и смеси токоферолов. На основании полученных результатов исследований рекомендовано использовать для контроля качества фритюра измерение перекисного числа и экспресс-методики определения содержания окисленных веществ. Контроль данных параметров значительно улучшит качество снековой продукции, а использование антиоксидантов "Эсктрале" позволяет продлить время использования фритюрного масла и сроки годности готовой продукции. Доп.точки доступа: Чаевский, С. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
> Шифр: Ж 441/2022/7/8 Журнал 2022г. № 7/8 (253/254) СПЕЦЖИРЫ И РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА - ТЕМА НОМЕРА ОБОРУДОВАНИЕ Корчемкин, А. А. Шарплекс Фильтры для переработчиков растительного масла РФ / А. А. Корчемкин. - С.4 БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО Шелегеда, В. А. Напольные покрытия: долголетие без "узких мест" : интервью с коммерческим директором QTR / В. А. Шелегеда. - С.6-8 СПЕЦЖИРЫ Павлова, И. В. Жиры для кондитерской и хлебопекарной промышленности с минимальным содержанием транс-изомеров / И. В. Павлова. - С.9-11 Предыбайло, А. В. Улучшители масла какао, перспективы применения / А. В. Предыбайло. - С.12-13 Дорофеев, А. Г. Измерение перекисного числа во фритюрных жирах / А. Г. Дорофеев, С. И. Чаевский. - С.14-16 Рогозин, И. П. Входной контроль устойчивости к окислению фритюрных жиров при производстве продукции фастфуд из дрожжевого теста / И. П. Рогозин, Р. Л. Перкель, И. В. Кручина-Богданов. - С.18-20 НОВОСТИ ОТРАСЛИ. - С.21, 27 РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА Гамаюрова, В. С. Сравнение пищевой и биологической ценности растительных масел / В. С. Гамаюрова, Л. Э. Ржечицкая. - С.22-27 Субботина, М. А. Факторы, определяющие биологическую ценность растительных масел и жиров / М. А. Субботина. - С.28-31 Байбеков, Р. Ф. Масла из семян технических культур / Р. Ф. Байбеков [и др.]. - С.32-33 Другие авторы: Белопухов С. Л., Дмитревская И. И., Дмитриев Л. Б. Цехина, Н. Н. Изучение окислительной стабильности облепихового масла / Н. Н. Цехина [и др.]. - С.34-35 Другие авторы: Хасьянова Н. Г., Пирогова Н. А., Пучков С. В. СЫРЬЕВОЙ РЕСУРС Кайла, П. Льняное семя - потенциальный источник функциональной пищи : продолжение. Начало в № 5-6, 2022 г. / П. Кайла, А. Шарма, Радж Суд Дев. - С.36-39 Бочкарева, Э. Б. Селекция рапса озимого во ВНИИМК: история и новые результаты / Э. Б. Бочкарева [и др.]. - С.40-43 Другие авторы: Горлова Л. А., Стрельников Е. А., Сердюк В. В. Лучкина, Т. Н. Сорт горчицы сарептской Алиса / Т. Н. Лучкина, Л. П. Збраилова, Е. А. Крат-Кравченко. - С.44-45 УПАКОВКА Стиман, А. Упаковка и безотходное производство / А. Стиман. - С.46-48 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |