Б 64 Бирюкова, З. А. Влияние упаковки на качество и сроки годности стерилизованных молочных продуктов [] / З. А. Бирюкова, О. Б. Федотова, О. Г. Пантелеева // Молочный продукт : специализированный информационно-аналитический журнал. - 2008. - № 2. - С. 34-36 : фото
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- СТЕРИЛИЗАЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СТЕРИЛИЗОВАННОЕ МОЛОКО -- МОЛОКО -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Доп.точки доступа: Федотова, О. Б.; Пантелеева, О. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Федотова, О. Б. Особенности обеззараживания потребительской полимерной тары при ее обработке [] / О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2010. - № 17. - С. 51-52 : табл.
Кл.слова (ненормированные): ПОЛИМЕРНАЯ ТАРА -- МОЛОКО -- ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- АСЕПТИЧЕСКИЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- МАТЕРИАЛЫ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- УЛЬТРАФИОЛЕТОВОЕ ОБЛУЧЕНИЕ -- ОБЛУЧЕНИЕ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Наиболее перспективный и рациональный прием обеззараживания упаковочных полимерных материалов — их асептическая обработка непосредственно перед розливом либо расфасовкой молочной продукции. Доп.точки доступа: Мяленко, Д. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: П010228173712/2011/1 Журнал 2011г. № 1 Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-октябрь 2010 г. - С.6-7 УПАКОВКА И ЛОГИСТИКА Федотова, М. С. Материаловедческие основы упаковки продуктов животного происхождения / М. С. Федотова, О. А. Легонькова. - С.8-12 Рязанова, О. А. Классификация этикетировочных средств, применяемых в производстве пищевых продуктов / О. А. Рязанова. - С.14-17 Габинская, О. С. Значение маркировки продовольственных товаров в оценке их конкурентоспособности / О. С. Габинская, Н. С. Дворецкая. - С.18-21 Шалаева, А. В. Полиэтиленовая пленка с антимикробными свойствами / А. В. Шалаева, О. Б. Федотова. - С.22-23 Безнаева, О. В. Пленки на основе электретных материалов - "активные" упаковки / О. В. Безнаева, Т. И. Аксенова, Т. М. Бабурина. - С.24-26 Крыницкая, А. Ю. Влияние "активного" упаковочного материала на развитие микроорганизмов в пищевых продуктах / А. Ю. Крыницкая [и др.]. - С.27-29 Другие авторы: Борисова А. Н., Галиханов М. Ф., Сысоева М.А., Гамаюрова B. C. Трунов, В. А. Новое оборудование для линий фасования и упаковывания пищевой продукции / В. А. Трунов. - С.30-33 Хмелевский, Г. К. "Упаковка/УпакИталия-2011" - выставка комплексных технических решений / Г. К. Хмелевский. - С.34-35 Кауц, Е. В. Италия представляет / Е. В. Кауц. - С.35 ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ Коновалов, К. Л. Экология сельского хозяйства в аспекте конкурентоспособности и безопасности пищевой продукции / К. Л. Коновалов [и др.]. - С.37-39 Другие авторы: Полуэктова Н. Ф., Шулбаева М. Т., Шебукова А. С., Мусина О. Н. КАДРЫ ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Овечкин, А. Б. Анализ современных тенденций развития корпоративного образования в АПК России на примере Международной промышленной академии / А. Б. Овечкин. - С.40-42 АПК подает сигнал SOS. - С.43 ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ И СЕРТИФИКАЦИЯ Национальные стандарты в эпоху технических регламентов. - С.44-47 ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ Клешканов, В. И. Проблемы энергоэффективности в пищевой промышленности / В. И. Клешканов [и др.]. - С.48-50 Другие авторы: Петров С. С., Хохловский В. Н., Королев А. А. Особенный процесс для особенного шоколада!. - С.51 ТЕХНОЛОГИИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Еделев, Д. А. Международный опыт обеспечения безопасности и качества продуктов питания : продолжение в следующем номере / Д. А. Еделев, В. М. Кантере, В. А. Матисон. - С.52-54 СЫРЬЕ И ДОБАВКИ Пальмовое масло: "зеленый" ответ миру. - С.57 Перспектива всегда там, где умеют видеть будущее. - С.58-60 КОМПЛЕКСНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СЫРЬЯ Руденко, Е. Ю. Возможности использования отработанного кизельгура / Е. Ю. Руденко [и др.]. - С.62-64 Другие авторы: Падерова К. М., Антропова Е. Д., Зипаев Д. В. Петров, Б. Ф. Применение концентратов жирных кислот из жировых отходов и низкосортных рыбных жиров в качестве поверхностно-активных веществ / Б. Ф. Петров. - С.64-65 НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.66-67 НОВОСТИ КОМПАНИЙ. - С.68 НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.69 СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Наш юбилей. - С.70-71 От "Агропродмаш" до "ПРОДЭКСПО". - С.72-75 Форум "Торговля Большого Города". - С.75 Совещание по спортивному питанию. - С.76-77 "Вкусы Европы". - С.78-79 Молекулярная диагностика на страже контроля качества и безопасности продуктов питания. - С.79 Проблемы российского рыболовного флота сегодня. - С.80-81 RUSNANOTECH-2010. - С.81 Конференция компании "КорпусГрупп". - С.82-83 Грейнтек-2010. - С.83 К 100-летию со дня рождения Юрия Аркадьевича Клячко. - С.84 Основы государственной политики в области создания продуктов здорового питания. - С.86-87 Список статей, опубликованных в журнале "Пищевая промышленность" в 2010 г. - С.88-91 Календарь выставок на I полугодие 2011 г. - С.92-93 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: П010228173712/2011/2 Журнал 2011г. № 2 Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь - ноябрь 2010 г. - С.6-7 ПРОДУКТЫ ДЛЯ ОПТИМАЛЬНОГО ПИТАНИЯ Рязанова, О. А. Применение биологически активных добавок к пище в коррекции питания населения / О. А. Рязанова, О. О. Пирогова. - С.8-10 Яковлева, Т. П. Пищевая и биологическая ценность плодов облепихи / Т. П. Яковлева, Е. Ю. Филимонова. - С.11-13 Троянова, Т. Л. Использование плодов субтропических культур в функциональном питании / Т. Л. Троянова. - С.14 Пилипенко, Ю. Д. Специальные пищевые продукты на основе козьего молока / Ю. Д. Пилипенко [и др.]. - С.15 Другие авторы: Филиппова Л. Ю., Зубарева Л. И., Крохалева А. А. Крыницкая, А. Ю. Капустный сок - продукт лечебно-профилактического назначения / А. Ю. Крыницкая [и др.]. - С.16-17 Другие авторы: Халиуллина Л. Д., Сысоева М. А., Седельников Ю. Е. Белякина, Н. Е. Обогащенный картофель, выращенный в биоконтейнерах / Н. Е. Белякина [и др.]. - С.18-19 Другие авторы: Дыдыкин А. С., Устинова А. В., Воловик Е. Л. Каленик, Т. К. Бурые водоросли Тихоокеанского шельфа для производства лечебно-профилактических продуктов / Т. К. Каленик [и др.]. - С.20-22 Другие авторы: Семилетова Е. В., Елисеева Т. И., Шевченко Н. М. Новинюк, Л. В. Соли лимонной и молочной кислот для обогащения пищевых продуктов железом и магнием / Л. В. Новинюк, М. Ю. Кукин. - С.22-23 Васнева, И. К. Научные и технологические аспекты разработки антистрессового продукта для студенческой молодежи / И. К. Васнева, О. Е. Бакуменко. - С.24-25 Сорокина, И. М. Перспективы использования безмикробной культуральной жидкости в пищевой промышленности / И. М. Сорокина, А. Ф. Доронин, Т. И. Демидова. - С.26-27 Всегда на шаг впереди. - С.28-29 САМОЕ ВКУСНОЕ И ПОЛЕЗНОЕ - ДЕТЯМ Писарева, Е. В. Применение растительных порошков в производстве мясных консервов для детского питания / Е. В. Писарева, Л. А. Донскова. - С.30-31 Деревицкая, O. К. Инновационная технология первых блюд с мясом / O. К. Деревицкая, А. В. Устинова, О. В. Зернова. - С.32-34 Борисенко, Е. В. Создание вкусных и безопасных продуктов для детской аудитории / Е. В. Борисенко, С. А. Климова. - С.36-37 Севостьянова, Е. М. Оценка возможности применения минеральной воды в питании детей / Е. М. Севостьянова [и др.]. - С.38-39 Другие авторы: Буткова О. Л., Ложкомоева М. М., Ремнева Г. А., Хорошева Е. В ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ Климов, Д. В. Информационное обеспечение хозяйственной и управленческой практики / Д. В. Климов, Ф. З. Мичурина. - С.40-41 Теньковская, Л. И. Оптимизация факторов производства предприятий мясомолочного направления / Л. И. Теньковская, Д. В. Климов, Ф. З. Мичурина. - С.42-43 АССОЦИАЦИИ В АПК Российский Зерновой Союз в 2010 году. - С.44-47 ТЕХНОЛОГИИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Еделев, Д. А. Международный опыт обеспечения безопасности и качества продуктов питания / Д. А. Еделев, В. М. Кантере, В. А. Матисон. - С.48-51 Хлебникова, Е . В. Информационное обеспечение правового регулирования качества продукции животноводства / Е . В. Хлебникова, Ф. З. Мичурина, Д. В. Климов. - С.52-53 ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ Сергеев, С. В. Интенсификация процесса перемешивания маловязких пищевых продуктов / С. В. Сергеев, В. Г. Некрутов. - С.54-56 Установка для производства ультрапастеризованных молочных продуктов премиум-класса. - С.56 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Общественно-государственный контроль. Намерения или реальность?. - С.57 КОМПЛЕКСНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СЫРЬЯ Петров, Б. Ф. Флотационный реагент из жировых отходов рыбообрабатывающих предприятий / Б. Ф. Петров. - С.58 УПАКОВКА И ЛОГИСТИКА Федотова, О. Б. Разработка упаковочных материалов с использованием нанотехнологий / О. Б. Федотова. - С.60-61 НОВОСТИ КОМПАНИЙ. - С.62 НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.63 НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.64-65 СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Костюченко, М. Н. Конференция молодых ученых и специалистов / М. Н. Костюченко, Н. Т. Чубенко. - С.66 Алексеев, С. П. Открытое письмо руководителям компаний - участникам российского рынка алкогольных и безалкогольных напитков / С. П. Алексеев, Ю. А. Захарченко. - С.67 Выставка Ingredients Russia 2010: больше площади, больше посетителей. - С.68-69 Бутковский, В. А. Открытая площадка для дискуссий агробизнеса и власти / В. А. Бутковский. - С.70-72 Драчева, Л. В. Международная конференция Graintek-2010 / Л. В. Драчева. - С.73 Бурдун, Н. И. Роль науки в освоении ресурсов в сельскохозяйственном рыбоводстве и биомелиорации / Н. И. Бурдун. - С.74-75 Создан общественный совет. - С.76 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: П010228173712/2011/6 Журнал 2011г. № 6 Итоги работы предприятий пищевой промышленности России за январь - март 2011 г. - С.6-7 ИННОВАЦИИ - ОТЕЧЕСТВЕННОМУ ПРОИЗВОДСТВУ Серегин, С. Н. Современные формы организации и создания инновационной продукции на базе технологических платформ / С. Н. Серегин. - С.8-12 Савватеева, Л. Ю. Специализированные продукты питания антиоксидантного действия / Л. Ю. Савватеева, О. П. Преснякова. - С.14-15 Пономарев, Е. Е. Технология производства и комплексная товароведная оценка качества БАД "Йодхитозан" / Е. Е. Пономарев [и др.]. - С.16-17 Другие авторы: Мамцев А. Н., Пономарева Л. Ф., Козлов В. Н. Сорокопудов, В. Н. Изостатическое прессование как альтернативный способ увеличения сроков хранения пищевых продуктов растительного происхождения / В. Н. Сорокопудов [и др.]. - С.18-19 Другие авторы: Мячикова Н. И., Гаврюшенко Е. Н., Картушинский В. А., Сазонов С. А. Каспранский, P. P. Вопросы разработки технологии производства кваса в условиях космического полета / P. P. Каспранский, М. В. Гернет, В. К. Ильин. - С.20-21 Современное насосное оборудование в технологических линиях и инженерных системах сыродельных предприятий. - С.21-22 Чубенко, Н. Т. О такой технике мы мечтали / Н. Т. Чубенко. - С.24-25 УПАКОВКА И ЛОГИСТИКА Белова, М . С Проблемы утилизации упаковочных материалов в России и за рубежом / М .С Белова, О. А. Легонькова. - С.26-28 Соки и нектары в упаковке "Тетра Пак" с мультидизайном. - С.29 Шалаева, А. В. Модифицированная полиэтиленовая пленка для хранения творожного продукта / А. В. Шалаева, О. Б. Федотова. - С.30-31 Трунов, В. А. Упаковка и оборудование для фасовки и упаковки соков / В. А. Трунов. - С.32-34 Универсальная этикетировочная машина. - С.34 Новый дизайн упаковки. - С.34 "Серебряный век" русского фантика. - С.35 Хмелевский, Г. К. Итоги выставки "Росупак-2010" / Г. К. Хмелевский. - С.36-38 Depot WPF упаковало "Шебекинские" крупы. - С.39 Эргономичная крышка от "Тетра Пак". - С.39 ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ Васнева, И. К. Разработка технологии белкового напитка для учащейся молодежи / И. К. Васнева, О. Е. Бакуменко. - С.40-41 Воробьева, О. В. "Блокадное блюдо" с горьким вкусом / О. В. Воробьева. - С.42-44 ТЕХНОЛОГИИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Еделев, Д. А. Менеджмент риска в производстве продуктов питания / Д. А. Еделев, В. М. Кантере, В. А. Матисон. - С.46-48 СЫРЬЕ И ДОБАВКИ Зеленский, В. Е. Отрасль ингредиентов: итоги десятилетия (результаты и продуктовые тренды) / В. Е. Зеленский. - С.50-52 Каночкина, М. С. Выживаемость дрожжей в твердофазных культурах / М. С. Каночкина. - С.54-55 Зайцева, Л. В. Энзимная и химическая переэтерификация: сравнительный анализ / Л. В. Зайцева. - С.56-59 ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ Маюрникова, Л. А. Целиакия. Проблемы и решения / Л. А. Маюрникова, Н. Н. Аширова. - С.60-63 НОВОСТИ КОМПАНИЙ. - С.64-65 НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.66-67 НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.68 СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Драчева, Л. В. Выставка Fast Food / Л. В. Драчева. - С.69 Курзин, А. Б. Обсуждается энергоэффективность / А. Б. Курзин. - С.70-71 Спорт, медицина и питание. - С.72 Драчева, Л. В. Перспективы развития биотехнологии / Л. В. Драчева. - С.73 Бурдун, Н. И. Важные задачи оптовых продовольственных рынков / Н. И. Бурдун. - С.74-75 Календарь выставок на II полугодие 2011 г. - С.76-77 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: П020220092110/2011/6 Журнал 2011г. № 6 Новости. - С.4-5 ПРОИЗВОДСТВО УПАКОВКА Вылегжанин, П. Д. Перспективы картонной упаковки для молока / П. Д. Вылегжанин. - С.6-7 Мяленко, Д. М. Новый упаковочный материал для творожных продуктов / Д. М. Мяленко, О. Б. Федотова. - С.12-13 Легонькова, О. А. Полимеры в упаковке молочной продукции / О. А. Легонькова, М. С. Федотова. - С.16-18 Лисагорский, В. Новые методы упаковки сыров / В. Лисагорский. - С.44-46 Лим, Лонг-Так. Биоразлагаемая упаковка для пищевых продуктов / Лонг-Так Лим. - С.61-63 ОБОРУДОВАНИЕ Кочанов, И. Новый промышленный слайсер Bizerba / И. Кочанов. - С.8 Демонстрационный зал: Машина для формования, фасования и укупоривания стаканчиков THL 24/28. - С.14 Технический обзор: линии выдува и розлива в ПЭТ. - С.40-41 ТЕХНОЛОГИЯ Донская, Г. А. Радиация и продукты питания. 25 лет со дня аварии на ЧАЭС / Г. А. Донская. - С.20-21 IT-ТЕХНОЛОГИИ Конкурентное преимущество за счет интеграции. - С.34-35 ВОДОПОДГОТОВКА Давидян, Г. Г. Практические вопросы управления качеством воды : продолжение в следующем номере / Г. Г. Давидян. - С.36-38 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ Куликова, Т. В. Производство творога - традиционный подход и инновации от компании "Христиан Хансен" / Т. В. Куликова. - С.10-11 СТАНДАРТЫ Радаева, И. А. Сгущенное молоко - сырье для молочной промышленности. Новые виды / И. А. Радаева [и др.]. - С.42-43 Другие авторы: Галстян А. Г., Петров А. Н., Туровская С. Н. СОБЫТИЯ ВЫСТАВКА Бартенева, О. Д. Молочная индустрия - 2011 / О. Д. Бартенева. - С.22, 51-53 Компании крупным планом. - С.54-59 Новинки "Молочной индустрии - 2011". - С.60 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ ЛОГИСТИКА Храмцов, А. Г. Логистика молочного дела. Прогностический взгляд / А. Г. Храмцов. - С.48-50 ЖУРНАЛ В ЖУРНАЛЕ "ФЕРМЕНТАЦИЯ" ТЕХНОЛОГИЯ Капленко, Н. Н. Закваски для сыров с чеддеризацией и плавлением массы / Н. Н. Капленко [и др.]. - С.24-26 Другие авторы: Капленко А. Н., Анисимов С. В., Везирян А. А. ОБОРУДОВАНИЕ Новые возможности в производстве творога. - С.27 ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ Ганина, В. И. Поражение заквасочной микрофлоры бактериофагами / В. И. Ганина. - С.28-29 Свириденко, Г. М. Получение активной и стабильной производственной закваски / Г. М. Свириденко. - С.30-32 Демонстрационный зал: Закваски для производства сметаны, сметанного продукта, ряженки, йогуртов. - С.33 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
"Актуальные проблемы в области создания инновационных технологий хранения сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов", всероссийская научно-практическая конференция (2011 ; Углич). Актуальные проблемы в области создания инновационных технологий хранения сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов [] : материалы всероссийской научно-практической конференции, 7-8 сентября 2011 г., г. Углич / Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - Углич : [б. и.], 2011. - 303 с. : табл. - Б. ц. Содержание: Аксенова, Л. М. Основные аспекты научного обоснования технологии хранения сельскохозяйственного сырья и продуктов питания / Л. М. Аксенова. - С .3-4 Агаркова, Е. Ю. Актуальность разработки новых видов сырных продуктов / Е. Ю. Агаркова [и др.]. - С .5-7 Другие авторы: Димитриева С. Е., Епифанов Ю. В., Пряничникова Н. С., Коновалов А. А. Андреев, Н. Р. Перспективные технологии хранения картофеля при переработке на крахмал и картофелепродукты / Н. Р. Андреев, Л. В. Кривцун. - С .7-9 Бабурина, М. И. Эффективная технология утилизации масложировых отходов в биодизельное топливо для сельхозтехники / М. И. Бабурина, Д. Г. Горохов. - С .10-13 Беляева, Л. И. Общие аспекты образа свеклосахарного подкомплекса будущего / Л. И. Беляева, В. М. Дудкин. - С .13-16 Виневский, Е. И. Инновационная технология транспортирования и хранения свежеубранных листьев табака / Е. И. Виневский, Н. Н. Виневская, В. А. Саломатин. - С .16-19 Волкова, Т. А. Структура потерь при переработке молока в маслодельно-сыродельной отрасли и основные направления их снижения / Т. А. Волкова, Н. Н. Ожгихина. - С .19-22 Вышемирский, Ф. А. Универсализация режимов хранения "коровьего" масла / Ф. А. Вышемирский. - С .22-25 Горбунова, Н. А. Использование метода собственной флуоресценции для определения содержания триптофана в белках мяса и мясных продуктов / Н. А. Горбунова, Н. Л. Вострикова. - С .25-28 Гореньков, Э. С. Особенности технологических приемов холодильного хранения плодов и овощей / Э. С. Гореньков, Н. С. Шишкина, О. В. Карастоянова. - С .28-31 Горенькова, А. Н. О применении новых лакокрасочных материалов для внутренних покрытий металлической консервной тары / А. Н. Горенькова [и др.]. - С .31-34 Другие авторы: Платонова Т. Ф., Товстокора Н. С., Розенблат И. Е. Горячева, Г. Н. Развитие технологий производства и хранения изделий пастиломармеладной группы / Г. Н. Горячева [и др.]. - С .34-36 Другие авторы: Казанцев Е. В., Савенкова Т. В., Аксенова Л. М. Грызунов, А. А. Изучение влияния близкриоскопических температур на сохраняемость ягод земляники садовой современных сортов / А. А. Грызунов, С. В. Авилова, Н. В. Помазкина. - С .36-39 Гурьева, К. Б. Оценка возможности длительного хранения чая черного байхового в транспортной таре / К. Б. Гурьева, Е. В. Иванова, Г. Н. Панкрухина. - С .39-41 Гущин, В. В. Подходы к внедрению прослеживаемости при производстве птицепродуктов / В. В. Гущин, Е. В. Коньков, В. Е. Суриков. - С .41-47 Делицкая, И. Н. Особенности созревания сыра в различных средах / И. Н. Делицкая, Л. И. Тетерева. - С .47-50 Дибирасулаев, М. А. Влияние условий охлаждения мясопродуктов, подвергнутых тепловой обработке, на сроки их хранения / М. А. Дибирасулаев [и др.]. - С .50-53 Другие авторы: Белозеров Г. А., Рыжова С. Г., Макаров Б. А. Добровольский, В. Ф. Разработка технологии производства консервов на основе зерна пшеницы и определение сроков хранения готового продукта / В. Ф. Добровольский, Т. А. Васильева, С. В. Зиновьева. - С .53-55 Добровольский, В. Ф. Хранение пищевых концентратов и специальных продуктов / В. Ф. Добровольский [и др.]. - С .55-60 Другие авторы: Камбаров А. О., Васильева Т. А., Логвинчук Т. М., Королев А. А. Добровольский, В. Ф. О разработке научных основ создания технологий производства нового поколения сухих продуктов детского и специального питания, адекватных специфике нутриентного статуса целевых групп потребителей / В. Ф. Добровольский [и др.]. - С .60-64 Другие авторы: Хованская С. С., Камбаров А. О., Дремина Н. В., Толстихина С. Ф. Донская, Г. А. Краснопигментированные концентраты свеклы - стимуляторы сроков годности сывороточных напитков / Г. А. Донская, Е. В. Захарова. - С .64-67 Дремучева, Г. Ф. Влияние жировых продуктов нового поколения на качество булочных и сдобных изделий / Г. Ф. Дремучева, А. А. Невский. - С .67-69 Евелева, В. В. Безопасность и качество продуктов животного происхождения с использованием новых пищевых добавок / В. В. Евелева. - С .69-71 Егорова, М. И. Проблемы хранения сахарной свеклы с позиций сквозной аграрно-пищевой технологии сахара / М. И. Егорова. - С .71-74 Зобкова, З. С. Инновации в технологиях цельномолочных продуктов с увеличенными сроками годности / З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова, Д. В. Зенина. - С .74-76 Иванкин, А. Н. Сертификация качества пищевой продукции на основе молочного сырья по данным жирно-кислотного состава / А. Н. Иванкин [и др.]. - С .77-80 Другие авторы: Вострикова Н. Л., Юшина Ю. К., Горбунова Н. А. Карастоянова, О. В. Технологические требования к сортовым особенностям овощей, рекомендуемых для замораживания / О. В. Карастоянова, О. А. Клюева, Н. В. Коровкина. - С .80-81 Кветный, Ф. М. Хлебобулочные изделия с длительными сроками хранения / Ф. М. Кветный. - С .82-83 Козак, С. С. Водяное охлаждение тушек - решение вопросов безопасности и увеличения сроков годности / С. С. Козак, И. И. Маковеев. - С .83-86 Кондратенко, В. В. К вопросу об электрофизической обработке сельскохозяйственного сырья перед закладкой его на хранение / В. В. Кондратенко [и др.]. - С .86-89 Другие авторы: Шаззо Р. И., Яковлева Л. А., Великанова Е. В., Лисовой В. В. Кондратьев, Н. Б. Исследование состояния влаги в кондитерских изделиях для прогнозирования сроков годности / Н. Б. Кондратьев [и др.]. - С .90-91 Другие авторы: Геворкян А. Л., Савенкова Т. В., Аксенова Л. М. Кондратьев, Н. Б. Изменение качества муки при хранении в условиях "ускоренного старения" / Н. Б. Кондратьев [и др.]. - С .91-93 Другие авторы: Савенкова Т. В., Кондратьева Н. Н., Мачнева А. С., Панкратов Г. Н. Коптелова, Е. К. Фосфатный крахмал для замороженных продуктов / Е. К. Коптелова, С. Т. Быкова, Э. И. Ткаченко. - С .94-96 Корниенко, В. Н. Индикаторы энергоэффективности теплоизоляционных конструкций холодильных камер / В. Н. Корниенко [и др.]. - С .97-100 Другие авторы: Щербаков И. А., Корниенко М. М., Руденко Г. С. Короткова, А. А. Сублимированные функциональные продукты на основе козьего молока / А. А. Короткова, И. Ф. Горлов, В. Н. Храмова. - С .100-103 Костенко, В. Г. Разработка методики оценки качества картофеля при хранении / В. Г. Костенко, Н. Р. Андреев. - С .103-106 Костюченко, М. Н. Инновационные подходы повышения качества и хранимоспособности хлебобулочных изделий в условиях экологической нестабильности / М. Н. Костюченко, А. П. Косован, А. И. Стребыкина. - С .106-109 Крылова, В. Б. Влияние термического состояния свинины на азотистые вещества консервов "Свинина тушеная" / В. Б. Крылова, О. В. Егоров. - С .109-111 Крылова, Э. Н. Разработка технологии карамели с использованием натурального сырья, обеспечивающего увеличенные сроки хранения / Э. Н. Крылова, Е. Н. Маврина, Т. В. Савенкова. - С .112-113 Кудряшов, В. Л. Инновационные технологии на основе мембранных и биотехнологических процессов для повышения сохранности пищевых продуктов и сельхозсырья / В. Л. Кудряшов [и др.]. - С .113-116 Другие авторы: Лемтюгин А. И., Павлова Е. С., Маликова Н. В., Викирюк В. В., Алафаева А. С. Кузнецов, В. В. Некоторые аспекты разработки математической модели резервирования, хранения и транспортировки молочного сырья при производстве продуктов детского питания / В. В. Кузнецов, С. В. Симоненко, О. И. Башкиров. - С .116-120 Курбанов, Н. А. Изменение антиоксидантной активности свеклы и яблок под влиянием технологической обработки / Н. А. Курбанов [и др.]. - С .120-122 Другие авторы: Филиппович В. П., Кухто В. А., Крощук Л. А., Текеев И. А. Левшенко, М. Т. Исследование бактерицидного действия плазмы СВЧ-разряда / М. Т. Левшенко [и др.]. - С .122-123 Другие авторы: Филиппович В. П., Прокопенко А. В., Смирнов К. Д. Леденев, В. П. Научному эксперименту по хранению продуктов в условиях вечной мерзлоты - 110 лет / В. П. Леденев, Н. Д. Лукин. - С .123-126 Лепилкина, О. В. Влияние состава рассола на изменение консистенции рассольных сыров во время созревания / О. В. Лепилкина, И. Н. Делицкая. - С .126-129 Лепилкина, О. В. Способ улучшения сычужной свертываемости восстановленного молока / О. В. Лепилкина, Д. В. Остроухов. - С .129-131 Лисицын, А. Н. Инновационные технологии масложировой отрасли, проблемы и решения / А. Н. Лисицын, В. Н. Григорьева. - С .132-134 Лисовой, В. В. Исследование влияния температуры на проведение процесса экстрагирования белка из малоиспользуемой и отходов переработки товарной прудовой рыбы / В. В. Ливовой. - С .135-136 Логвинчук, Т. М. Разработка оптимальных условий длительного хранения зеленого (сырого) кофе на основе исследований по изучению их влияния на комплекс основных факторов, обеспечивающих стабильность качественных показателей кофейного сырья / Т. М. Логвинчук, В. Ф. Добровольский, Н. В. Кулясова. - С .137-139 Лукин, Н. Д. О результатах длительного хранения крахмала и крахмалопродуктов в условиях отрицательных температур вечной мерзлоты / Н. Д. Лукин. - С .139-142 Максимова, А. А. Исследование влияния специально подготовленной муки на степень связывания жира в кондитерской системе и изменение сроков годности изделий / А. А. Максимова [и др.]. - С .142-144 Другие авторы: Руденко О. С., Кондратьев Н. Б., Савенкова Т. В. Мачихина, Л. И. Научное обеспечение развития перспективных технологий хранения зерна и зернопродуктов / Л. И. Мачихина. - С .144-147 Мачихина, Л. И. Применение нового класса пирролидиниевых полимеров (на примере Авибиф) как способ улучшения сохранности и санитарного состояния зерна / Л. И. Мачихина [и др.]. - С .147-150 Другие авторы: Львова Л. С., Кизленко О. И., Яицких А. В. Мелешкина, Е. П. Актуальные проблемы в области сохранения потребительских свойств зерна при его хранении / Е. П. Мелешкина. - С .151-154 Миргородская, А. Г. Основные принципы хранения новых видов табачной продукции / А. Г. Миргородская [и др.]. - С .154-157 Другие авторы: Саломатин В. А., Бедрицкая О. К., Шкидюк М. В. Мосолов, А. А. Новые технологические аспекты производства биологически активных добавок с использованием апипродуктов / А. А. Мосолов. - С .157-158 Мотовилина, А. А. Способы увеличения сроков годности варено-копченых колбасок при высоких положительных температурах хранения / А. А. Мотовилина [и др.]. - С .159-161 Другие авторы: Семенова А. А., Лебедева Л. И., Веретов Л. А. Насонова, В. В. Исследование мицеллированных форм пищевых красителей для мясных продуктов / В. В. Насонова, Л. А. Веретов. - С .162-164 Оганесянц, Л. А. Влияние географического положения и почвенно-климатических факторов на соотношение 13C/12C изотопов в винограде и вине / Л. А. Оганесянц [и др.]. - С .165-167 Другие авторы: Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Захаров М. А., Шилкин А. А., Зякун А. М. Оганесянц, Л. А. Вторичное брожение вина в непрерывном потоке на флуктуирующих дрожжевых клетках / Л. А. Оганесянц [и др.]. - С .167-168 Другие авторы: Рейтблат Б. Б., Дубинчук Л. В., Драган В. М., Тартус В. С. Ожгихина, Н. Н. Прогнозирование хранимоспособности плавленого сыра с применением уравнения Аррениуса / Н. Н. Ожгихина, Т. А. Кулаков. - С .169-175 Панфилов, В. А. Фундаментальная наука и пищевые технологии будущего / В. А. Панфилов. - С .175-179 Пацюк, Л. К. Изменение качественных характеристик в процессе хранения фруктовых консервов для питания детей раннего возраста в зависимости от применяемой технологии их изготовления / Л. К. Пацюк, О. Н. Лукашевич, О. В. Бессараб. - С .179-182 Петров, А. Н. Тенденции, перспективы и научные предпосылки производства продуктов длительного хранения / А. Н. Петров. - С .182-184 Поляков, В. А. Ликероводочные напитки, технологические приемы их приготовления и стабильность в процессе хранения / В. А. Поляков [и др.]. - С .184-187 Другие авторы: Бурачевский И. И., Воробьева Е. В., Галлямова Л. П., Погоржельская Н. С. Поляков, В. А. Перспектива создания производства биоразлагаемых полимеров на основе молочной кислоты для упаковки пищевых продуктов / В. А. Поляков, Г. С. Волкова, Е. В. Куксова. - С .187-190 Полякова, С. П. Комплексная технология повышения хранимости мучных кондитерских изделий / С. П. Полякова. - С .190-193 Полякова, С. П. Разработка методологии оценки влияния санитарного состояния производства на хранимоспособность кондитерских изделий / С. П. Полякова [и др.]. - С .193-195 Другие авторы: Воронкова Н. Е., Геворкян А. Л., Савенкова Т. В., Аксенова Л. М. Приезжева, Л. Г. Характер изменения кислотного числа жира в процессе хранения пшеничной и ржаной муки / Л. Г. Приезжева. - С .195-197 Римарева, Л. В. Изучение характеристик и пробиотических свойств кислотообразующих бактерий при создании натуральных биоконсервантов / Л. В. Римарева, Г. С. Волкова, Е. В. Куксова. - С .197-200 Римарева, Л. В. Биотехнологический способ повышения качества и сохранности плодово-ягодных соков и морсов / Л. В. Римарева [и др.]. - С .200-203 Другие авторы: Курбатова Е. И., Соколова Е. Н., Борщева Ю. А. Рогалева, Е. Ю. Развитие национальной стандартизации в кондитерской промышленности / Е. Ю. Рогалева, Л. Д. Алешина, Л. Е. Скокан. - С .203-205 Роздов, И. А. Упаковочные материалы в обеспечении сохранности качества сыров / И. А. Роздов, Е. А. Орлова. - С .205-209 Сапронов, Н. М. Прогнозирование результатов хранения сахарной свеклы с использованием информационно-аналитической системы / Н. М. Сапронов [и др.]. - С .209-212 Другие авторы: Пружин М. К., Морозов А. Н., Бердников А. С. Севостьянова, Е. М. Требования, предъявляемые к воде, предназначенной для питания детей / Е. М. Севостьянова, М. М. Ложкомоева. - С .212-215 Семенова, А. А. Исследование бактериостатического эффекта буферных растворов пищевых кислот и их солей, используемых в качестве пропитки упаковочных средств / А. А. Семенова, П. М. Голованова, В. В. Насонова. - С .215-218 Семенова, Л. И. Окислительная устойчивость жира в процессе хранения хлопьев овсяных / Л. И. Семенова [и др.]. - С .218-219 Другие авторы: Камбаров А. О., Протункевич И. В., Пономарева С. М. Сидоренко, Ю. И. Исследование органолептических свойств мясных консервов в разной таре при длительном хранении / Ю. И. Сидоренко [и др.]. - С .219-222 Другие авторы: Гурьева К. Б., Райкова И. Б., Тюгай О. А. Сидоренко, Ю. И. Условия длительного хранения сахара-песка / Ю. И. Сидоренко, О. Г. Сафонова, Е. О. Гафурова. - С .222-228 Скокан, Л. Е. Основные аспекты прогнозирования и обеспечения увеличенных сроков годности кондитерских изделий / Л. Е. Скокан, Л. М. Аксенова, Н. Б. Кондратьев. - С .229-230 Скрябин, В. А. Наноструктуры на основе висмута и серебра для системы хранения зерна и производства комбикормов / В. А. Скрябин [и др.]. - С .230-233 Другие авторы: Мачихина Л. И., Носенко Н. А., Орлова Е. А., Михайлов Ю. И., Юхин Ю. М., Болдырев В. В. Смирнова, О. И. Сохраняемость качества продукции маслоделия в пленке полиэтиленовой соэкструзионной / О. И. Смирнова. - С .233-236 Соколова, Н. Ю. Качество и безопасность термостойкого плавленого продукта при различных условиях хранения / Н. Ю. Соколова [и др.]. - С .236-239 Другие авторы: Свириденко Г. М., Лепилкина О. В., Тетерева Л. И. Сорочинский, В. Ф. Энергосбережение при конвективной сушке зерна на прямоточных зерносушилках / В. Ф. Сорочинский. - С .239-242 Стефановский, В. М. Закономерности изменения стойкости мороженого при хранении / В. М. Стефановский. - С .242-245 Талейсник, М. А. Научные принципы получения мучных кондитерских изделий с увеличенными сроками годности / М. А. Талейсник [и др.]. - С .245-247 Другие авторы: Савенкова Т. В., Аксенова Л. М., Кочетов В. К. Творогова, А. А. О необходимости обоснования критериев оценки хранимоспособности замороженных продуктов на примере взбитых десертов / А. А. Творогова, Н. В. Казакова, П. Б. Чижова. - С .247-249 Терновской, Г. В. Влияние дрожжевых микроорганизмов на развитие возбудителей картофельной болезни хлеба / Г. В. Терновский, Е. В. Соболева, К. С. Бондина. - С .249-251 Терновский, Г. В. Разработка технологий производства хлебобулочных изделий функционального назначения / Г. В. Терновский, Л. И. Кузнецова, В. В. Евелева. - С .251-253 Топникова, Е. В. Исследование влияния температуры и продолжительности хранения на изменение вкусового букета и качество сливочного масла / Е. В. Топникова, Т. П. Кустова. - С .254-256 Федотова, О. Б. Некоторые рассуждения о роли упаковки в процессах хранения молочной продукции / О. Б. Федотова. - С .256-258 Федотова, О. Б. Способ активации поверхности полимерного материала, модифицированного антимикробной добавкой / О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко. - С .258-260 Филатов, Ю. И. Исследование поверхностного взаимодействия жиров и белково-углеводных веществ при формировании адсорбционных защитных оболочек в искусственных концентрированных системах / Ю. И. Филатов, Н. А. Пухова. - С .261-263 Филонова, Г. Л. Пищевая комбинаторика в технологии сиропов с природным комплексом нутриентов / Г. Л. Филонова, Е. В. Никифорова, Н. А. Комракова. - С .263-265 Харитонов, В. Д. О первичной переработке молока, как пути обеспечения его качества при хранении / В. Д. Харитонов. - С .266-267 Хвыля, С. И. Изучение микроструктуры различных отрубов оленины / С. И. Хвыля, С. С. Бурлакова, В. А. Пчелкина. - С .268-270 Хвыля, С. И. Качественные и количественные гистологические исследования замороженного мясного сырья / С. И. Хвыля [и др.]. - С .270-273 Другие авторы: Бурлакова С. С., Пчелкина В. А., Мельников В. В. Ходак, А. П. Технологические аспекты повышения сроков годности изделий / А. П. Ходак, Л. А. Девяткина, Т. В. Савенкова. - С .273-274 Чернуха, И. М. Сенсорный анализ замороженного мясного сырья методом электронного нанобаланса / И. М. Чернуха [и др.]. - С .275-278 Другие авторы: Кузнецова Т. Г., Иванкин А. Н., Богданова А. В., Анисимова И. Г. Шарова, Н. Ю. Концепция создания многоцелевого биотехнологического процесса получения пищевых ингредиентов и добавок с использованием крахмалсодержащего сырья / Н. Ю. Шарова. - С .278-281 Шелехова, Т. М. Инновационные методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и алкогольной продукции в процессе хранения / Т. М. Шелехова [и др.]. - С .281-283 Другие авторы: Веселовская О. В., Шелехова Н. В., Космынин А. В., Скворцова Л. И., Овчинников О. А. Шлеленко, Л. А. Инновационная технология хлебобулочных изделий из муки пшеничной хлебопекарной с удлиненными сроками годности на основе сухих биоконцентратов / Л. А. Шлеленко [и др.]. - С .283-286 Другие авторы: Тюрина О. Е., Борисова А. Е., Васильева Ю. В. Штейнберг, Т. С. Инновационная технология контроля качества зерна при хранении по спектрофотометрическим характеристикам / Т. С. Штейнберг. - С .287-290 Щипцов, В. Н. Перспективы применения биопротекторных культур в производстве мясных продуктов детского питания / В. Н. Щипцов. - С .290-292 Яковлева, Л. А. Электрофизический метод обработки томатов перед закладкой на хранение / Л. А. Яковлева, В. В. Кондратенко, Е. В. Великанова. - С .292-294
Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ИННОВАЦИИ -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- РЕЖИМ ХРАНЕНИЯ -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- УПАКОВКА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Опубликованы материалы исследований ведущих ученых и специалистов научно-исследовательских организаций, вузов и пищевых предприятий, работающих над проблемами создания инновационных технологий хранения и упаковывания пищевых продуктов, увеличения их сроков годности и прогнозирования хранимоспособности, оценки безопасности и качества выпускаемой продукции, транспортирования и хранения сельскохозяйственного сырья, создания новых упаковочных материалов. Доп.точки доступа: Пряничникова, Н. С.; Коновалов, А. А.; Розенблат, И. Е.; Аксенова, Л. М.; Макаров, Б. А.; Логвинчук, Т. М.; Королев, А. А.; Дремина, Н. В.; Толстихина, С. Ф.; Горбунова, Н. А.; Великанова, Е. В.; Лисовой, В. В.; Мачнева, А. С.; Панкратов, Г. Н.; Руденко, Г. С.; Маликова, Н. В.; Викирюк, В. В.; Алафаева, А. С.; Крощук, Л. А.; Текеев, И. А.; Смирнов, К. Д.; Савенкова, Т. В.; Яицких, А. В.; Шкидюк, М. В.; Веретов, Л. А.; Захаров, М. А.; Шилкин, А. А.; Зякун, А. М.; Драган, В. М.; Тартус, В. С.; Галлямова, Л. П.; Погоржельская, Н. С.; Борщева, Ю. А.; Бердников, А. С.; Пономарева, С. М.; Тюгай, О. А.; Орлова, Е. А.; Михайлов, Ю. И.; Юхин, Ю. М.; Болдырев, В. В.; Тетерева, Л. И.; Кочетов, В. К.; Мельников, В. В.; Богданова, А. В.; Анисимова, И. Г.; Космынин, А. В.; Скворцова, Л. И.; Овчинников, О. А.; Васильева, Ю. В.; Российская академия сельскохозяйственных наук; Отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Экземпляры всего: 1 ОКД/664/601445 (1) Свободны: ОКД/664/601445 (1) |
"Актуальные вопросы научного обеспечения АПК в работах молодых ученых", материалы международной научно-практической конференции молодых ученых Россельхозакадемии (2010 ; Омск). Актуальные вопросы научного обеспечения АПК в работах молодых ученых [] : материалы международной научно-практической конференции молодых ученых Россельхозакадемии (г. Омск, 7-8 июля 2010 г.) / Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Сибирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства" ; ред. О. В. Акимова [и др.]. - Омск : ИПК Макшеевой Е. А., 2010. - 235 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-904154-17-2 : Б. ц. Содержание: ЖИВОТНОВОДСТВО . - С .7 Иванычева, Ю. Н. Возможность применения водорастворимых полисахаридов в кормлении животных / Ю. Н. Иванычева, О. Д. Колесниченко. - С .7-9 Жетписбаева, Х. Ш. Использование белкового концентрата рапсового жмыха в составе заменителя цельною молока / Х. Ш. Жетписбаева. - С .9-16 Кригер, А. В. Влияние прегастральной липазы на созревание сыра / А. В. Кригер. - С .16-21 Назарова, А. А. Действие нанокристаллического железа на переваримость рациона и физиологическое состояние молодняка крупного рогатого скота / А. А. Назарова, Е. А. Ильичев, С. Д. Полищук. - С .21-24 Степанов, А. Ф. Использование горца забайкальского на корм в Западной Сибири / А. Ф. Степанов, А. Б. Нагуманов. - С .24-27 Федотова, О. Б. Некоторые аспекты разработки и получения пленки, модифицированной бетулином / О. Б. Федотова, А. В. Шалаева. - С .27-31 ЗЕМЛЕДЕЛИЕ И ХИМИЗАЦИЯ . - С .32 Закревский, С. А. Эффективность применения регуляторов роста Моддус и Мегафол на озимых зерновых культурах / С. А. Закревский, Е. М. Мастерова, А. С. Мастеров. - С .32-35 Ибраева, А. Т. Эффективность протравителей семян против корневых гнилей яровой пшеницы / А. Т. Ибраева, А. К. Тулегенов. - С .35-39 Крутько, А. Н. Эффективность применения минеральных удобрений при возделывании пшеницы в условиях северного Казахстана / А. Н. Крутько, С. В. Куликов. - С .39-46 Кукушева, А. Н. Хозяйственное значение и сроки скашивания щавеля Румекс К-1 на корм / А. Н. Кукушева, А. Ф. Степанов. - С .46-48 Милованов, А. Н. Посевные качества семян яровой мягкой пшеницы и ее продуктивность в зависимости от предпосевной обработки их стимуляторами роста растений / А. Н. Милованов, В. Д. Василевский. - С .49-53 Кунанбаев, К. К. Численный и видовой состав почвенных микроорганизмов Северного Казахстана под влиянием гербицидов / К. К. Кунанбаев. - С .53-56 Мансапова, А. И. Продуктивность гороха и ее зависимость от плотности почвы и запасов продуктивной влаги в подтаежной зоне Западной Сибири / А. И. Мансапова, Н. С. Скатова. - С .57-60 Паршутин, Е. И. Влияние предшественников на урожайность яровой пшеницы в условиях южной лесостепи Западной Сибири / Е. И. Паршутин. - С .61-66 Харьков, К. С. Оптимизация сочетания кормовых культур зеленого конвейера в условиях южной лесостепи Омской области / К. С. Харьков, В. И. Дмитриев. - С .66-70 Шаварова, Ю. М. Определение оптимальных концентраций гуминовых кислот для использования их в растениеводстве / Ю. М. Шаварова, С. В. Воронцова, О. В. Куликова. - С .71-73 Штотц, Л. П. Влияние азотных подкормок и регуляторов роста на урожайность и качество озимой ржи в условиях центральной части Республики Беларусь / Л. П. Штотц, А. Р. Цыганов, А. С. Мастеров. - С .73-77 ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА . - С .79 Алгазин, Д. Н. Совершенствование высевающих аппаратов для посева мелкосеменных культур / Д. Н. Алгазин. - С .78-82 Басарыгина, Т. А. Использование ультрафиолетового излучения для обеззараживания гидропонных растворов / Т. А. Басарыгина. - С .82-85 Соломкин, А. П. Применение системного анализа на примере исследования пуска дизельного двигателя в условиях низких температур / А. П. Соломкин, С. В. Захаров, В. В. Максименко. - С .86-89 Дрюпин, П. В. Биодизельное топливо (МЭЖК) - за и против / П. В. Дрюпин, Л. С. Керученко, В. В. Мяло. - С .89-93 Комков, И. В. Обзор современных конструкций и путей развития картофелеуборочных машин / И. В. Комков. - С .94-96 Комков, И. В. Технико-экономическая оценка различных технологий уборки / И. В. Комков, С. Н. Борычев, Д. Н. Бышов. - С .97-100 Коробкин, И. О. Обоснование пневматического высевающего аппарата с горизонтальным распределением движения семян / И. О. Коробкин. - С .101-104 Лукин, А. Н. Пневматический скарификатор для обработки семян многолетних бобовых трав / А. Н. Лукин. - С .104-107 Столбовая, Е. И. Использование ультразвука при производстве гидропонного зеленого корма / Е. И. Столбовая, Е. М. Басарыгина. - С .107-110 Юрова, Е. А. Возможности применения БИК-спектроскопии для анализа показателей качества и безопасности молочных продуктов / Е. А. Юрова, А. И. Чигасов. - С .110-115 Спиридонов, С. Б. Определение износа плунжерных пар топливных насосов распределительного типа серии НД / С. Б. Спиридонов, Т. Ю. Гурин. - С .116-119 Сагалбеков, Б. У. Совершенствование селекционной сеялки для разбросного посева зерновых культур по стерневому фону / Б. У. Сагалбеков. - С .120-123 Черняков, А. В. Конический воздушный сепаратор / А. В. Черняков, В. С. Коваль, А. В. Сухов. - С .123-126 Черняков, А. В. Экспериментальные исследования на нескольких культурах / А. В. Черняков, В. С. Коваль, А. В. Сухов. - С .126-131 СЕЛЕКЦИЯ И РАСТЕНИЕВОДСТВО Акимова, О. В. Чистая продуктивность фотосинтеза сортов овса в условиях южной лесостепи Западной Сибири / О. В. Акимова, Г. Я. Козлова, Г. П. Антипова. - С .132-135 Банкрутенко, А. В. Зернобобовые культуры в смесях с овсом и ячменем в подтайге Западной Сибири / А. В. Банкрутенко. - С .136-139 Вдовина, Т. В. Формирование урожайных свойств семян яровой мягкой пшеницы в зависимости от агротехнических приемов возделывания / Т. В. Вдовина. - С .140-144 Горбова, М. А. Лен-долгунец в Омской области / М. А. Горбова, В. П. Казанцев, Л. Л. Котелкина. - С .144-147 Григорьев, Ю. П. Продуктивность однолетних зернобобовых кормовых культур в подтаежной зоне Омской области / Ю. П. Григорьев. - С .148-151 Игнатьева, Е. Ю. Межвидовые, межродовые гибриды и перспективы их использования в селекции / Е. Ю. Игнатьева, Ю. В. Колмаков, И. А. Белан. - С .152-155 Корнилова, В. А. Соя - культура XXI века / В. А. Корнилова. - С .155-159 Кошкинбаева, Н. М. Изучение образцов житняка ширококолосого в условиях северного Казахстана / Н. М. Кошкинбаева. - С .160-163 Кукушева, А. Н. Хозяйственное значение и сроки скашивания щавеля "Румекс к-1" на корм / А. Н. Кукушева, А. Ф. Степанов. - С .163-166 Мухордова, М. Е. О положительных трансгрессиях признаков продуктивности в гибридных популяциях F2 / М. Е. Мухордова. - С .166-169 Николаев, П. Н. Урожайность и качество зерна озимых культур в условиях южной лесостепи Западной Сибири / П. Н. Николаев. - С .169-173 Охрименко, Л. В. Влияние стимуляторов роста и размера ботанических семян картофеля на всхожесть и энергию прорастания / Л. В. Охрименко. - С .174-178 Пахотина, И. В. Уточненная система оценки качества зерна селекционного материала твердой пшеницы / И. В. Пахотина. - С .178-182 Филиппова, Н. И. Новые сорта житняка ширококолосого, костреца безостого, ломкоколосника ситникового для степной зоны северного Казахстана / Н. И. Филиппова. - С .182-185 Чечерина, А. Н. Новый сорт гороха Казахстанско-Сибирской селекции / А. Н. Чечерина, Р. М. Сулейменов. - С .186-190 Юсова, О. А. Комбинационная способность длины зародышевых корешков у твердой пшеницы в южной лесостепи Западной Сибири / О. А. Юсова. - С .190-194 ЭКОНОМИКА . - С .196 Асташова, Е. А. Формирование сырьевой зоны перерабатывающего предприятия / Е. А. Асташова. - С .194-198 Боровских, Н. В. Оптимизация бизнес-процессов как инструмент повышения конкурентоспособности сельскохозяйственных организаций / Н. В. Боровских. - С .198-202 Журавский, А. С. Специфика функционирования товарно-сырьевых потоков в системе мясного подкомплекса Республики Беларусь / А. С. Журавский. - С .203-206 Журова, О. А. Проблемы развития кооперации населения в сфере производства продуктов питания / О. А. Журова. - С .206-209 Кузнецова, М. Н. Инновационные процессы в сфере АПК: проблемы и перспективы развития / М. Н. Кузнецова. - С .210-213 Кулаков, В. Н. Повышение эффективности плодоводства на основе использования хранилищ с регулируемой газовой средой / В. Н. Кулаков. - С .213-216 Кучеренко, С. И. Ярмарочная торговля в системе агропродовольственного рынка / С. И. Кучеренко. - С .216-219 Саута, К. В. Современные тенденции в развитии оптовых продовольственных рынков Омской области / К. В. Саута. - С .219-222 Саута, К. В. Особенности функционирования оптовых продовольственных рынков / К. В. Саута. - С .222-226 Тимаев, А. А. Метод комплексной оценки инновационного потенциала предприятий агросервиса / А. А. Тимаев. - С .226-230 Черноножкина, Н. В. Институциональные аспекты преобразований собственности на землю в экономике России / Н. В. Черноножкина. - С .230-235
Кл.слова (ненормированные): НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- АГРОПРОМЫШЛЕННЫЕ КОМПЛЕКСЫ -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- ЗЕМЛЕДЕЛИЕ -- АГРОНОМИЯ -- ХИМИЗАЦИЯ -- ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ СЕРВИС -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- СЕЛЕКЦИЯ -- РАСТЕНИЕВОДСТВО -- ЭКОНОМИКА -- ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: В материалах конференции изложены результаты исследований молодых ученых по актуальным вопросам земледелия и химизации, растениеводства и селекции, животноводства, экономики и инженерно-технического обеспечения сельскохозяйственного производства. Доп.точки доступа: Акимова, О. В. \ред.\; Алгазин, Д. Н. \ред.\; Вдовина, Т. В. \ред.\; Красильников, Е. В. \ред.\; Дмитриев, В. И. \ред.\; Российская академия сельскохозяйственных наук; Государственное научное учреждение "Сибирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства" Экземпляры всего: 1 ОКД/631.17/601786 (1) Свободны: ОКД/631.17/601786 (1) |
Шифр: П020220092110/2012/1 Журнал 2012г. № 1 Экономика отрасли МОЛОЧНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО Серегин, С. Н. Тренды развития молочного животноводства / С. Н. Серегин, О. Н. Каширина, К. В. Колончин. - С.6-8 МАРКЕТИНГ Молочная отрасль на пороге новых вызовов. - С.12-14 Накануне вступления в ВТО. - С.48-51 ТОРГОВЛЯ Добросовестные деловые практики. - С.52-53 МОНИТОРИНГ Тенденции развития розничного рынка молочных продуктов. - С.56-57 Производство УПАКОВКА Федотова, О. Б. Упаковка и хранение молока и молочной продукции / О. Б. Федотова. - С.10-11 Чистота и прозрачность. - С.20-22 ТЕХНОЛОГИЯ Ключников, А. И. Инновационные методы обработки молочного сырья / А. И. Ключников, К. К. Полянский, А. Н. Пономарев. - С.16-19 События ОБУЧЕНИЕ Свириденко, Г. М. Новый курс по подготовке лаборантов-химиков / Г. М. Свириденко, О. В. Лепилкина, Е. Г. Семова. - С.44 ВЫСТАВКА "Агропродмаш-2011". Итоги. - С.58-61 Новинки "Агропродмаш-2011". - С.62-63 ПАТЕНТЫ Патентная информация. - С.45 Качество и безопасность СТАНДАРТЫ Стратонова, Н. В. Правовые основы и нормы в области маркировки продуктов / Н. В. Стратонова. - С.46-47 Волкова, Т. А. ТТИ по производству продуктов из сыворотки / Т. А. Волкова, Э. Ф. Кравченко. - С.54-55 Будрик, В. Г. Повышение энергоэффективности - государственная политика или рост конкурентоспособности предприятий? / В. Г. Будрик [и др.]. - С.24-25 Другие авторы: Асафов В. А., Борисов А. Т., Бурыкин А. И., Генин Э. С. Технология Кравцов, Т. А. Мембранные технологии - путь сокращения производственных затрат / Т. А. Кравцов, Н. В. Горячий, Т. В. Кондратьева. - С.26-27 Энергоэффективность Повышение энергоэффективности чиллеров / А. В. Антипов. - С.28-32 Оборудование Баранов, С. А. Легко мыть:системы механической очистки трубопроводов / С. А. Баранов ; С. А. Баранов. - С.34 Технология Семенов, Г. В. К вопросу эффективности сублимационной сушки / Г. В. Семенов. - С.36-39 Энергоэффективность Прокофьев, А. С. Энергоснабжение - приоритет каждого предприятия / А. С. Прокофьев. - С.40-41 Оборудование Галстян, А. Г. Альтернативные энергосберегающие процессы производства сгущенных консервов / А. Г. Галстян [и др.]. - С.42-43 Другие авторы: Червецов В. В., Туровская С. Н., Кирсанов В. В., Кузнецова А. Е., Гощанская М. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Федотова, О. Б. О разработке нового упаковочного материала, модифицированного антимикробной добавкой [Текст] / О. Б. Федотова, А. В. Шалаева // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы IX Международной научно-практической конференции, 7-8 октября 2010 г. / Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2010. - С. 530-533 : рис. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- АНТИМИКРОБНЫЕ ДОБАВКИ -- ПОЛИМЕРНАЯ ПЛЕНКА -- СИНТЕТИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ЭКСТРАКТЫ -- БЕТУЛИН -- ТРИТЕРПЕНОИДЫ -- ЭКСТРУЗИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Доп.точки доступа: Шалаева, А. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/601004 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/664/601004 (1), ХР (2) |
Шифр: К071933/2012/6 Журнал 2012г. № 6 УПАКОВКА Федотова, О. Б. Основные функции и качество упаковки для кондитерских изделий / О. Б. Федотова. - С.6-7 Упаковка с душой : [кондитерские изделия]. - С.29 МАРКИРОВКА Солдатова, Е. А. Зарубежный опыт представления информации на упаковке / Е. А. Солдатова [и др.]. - С.8-9 Другие авторы: Савенкова Т. В., Щербакова Н. А., Талейсник М. А. ОБОРУДОВАНИЕ Рензяев, О. П. Новые линии для выработки специальных видов мучных изделий / О. П. Рензяев, В. М. Хромеенков. - С.10 Лапеко, А. М. Комплексные технологические решения - инвестиции в будущее : [хранение муки] / А. М. Лапеко. - С.13 Гусев, П. Linx TT. Гибкое оборудование для гибкой упаковки / П. Гусев. - С.14-15 Веселов, А. И. Исследование процесса объемного дозирования сыпучих продуктов с использованием вибродозаторов / А. И. Веселов, Е. П. Зайцева, Ю. М. Плаксин. - С.38-39 ТЕХНОЛОГИЯ iQ Platform на пике инновационных технологий FoodJet. - С.11 Афанасьева, Е. Хлебная коллекция от компании "Пуратос" / Е. Афанасьева. - С.16-17 Гайдаченко, О. А. Преимущества применения маргарина для кремов "СолПро" / О. А. Гайдаченко. - С.18-19 Линовская, Н. В. Особенности современного производства шоколадных и кондитерских полуфабрикатов (глазурей) / Н. В. Линовская, Л. И. Рысева. - С.26-28 АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ Зельдич, Э. А. Программа "Здоровье через хлеб" / Э. А. Зельдич. - С.20-21 СЫРЬЕ Гладкова, С. А. Жидкие маргарины ГК "НМЖК" / С. А. Гладкова. - С.22-23 Молчанова, Е. Н. Изменение свойств семян бобовых при термической обработке / Е. Н. Молчанова, М. Г. Шипарева. - С.42-43 ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ Мучные изделия функционального назначения на основе изомальта. - С.24-25 МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ Ивлева, А. Рентгеновский контроль: больше, чем выявление включений : [продукты питания] / А. Ивлева. - С.30-33 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРАКТИКУМ Анина, Л. И. Кондитерские изделия - вкусные и полезные : [пирожные заварные эклер с кремом] / Л. И. Анина. - С.34-36 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Борьба с вредителями в сырье и готовой продукции. - С.37 ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ Войцка-Бекас, Е. Польский хлеб со знаком качества PDZ (открой для себя самое лучшее) / Е. Войцка-Бекас. - С.40-41 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: К071933/2013/1/2 Журнал 2013г. № 1/2 ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО Федотова, О. Б. Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки" / О. Б. Федотова. - С.6-9 ТЕХНОЛОГИЯ Мирошникова, Т. Н. Кондитерский жир "Экомикс 1103-32" - решение в процессе хранения конфет / Т. Н. Мирошникова, В. Буксманн. - С.10-15 Маркировка: выбираем оборудование. - С.28-31 Кусова, И. У. Картофельные хлопья для расширения ассортимента продукции / И. У. Кусова, К. Иванов, Г. Г. Дубцов. - С.34-35 Магомедов, Г. О. Мучные кондитерские изделия повышенной пищевой ценности / Г. О. Магомедов [и др.]. - С.42-43 Другие авторы: Богданов, В. В., Евсеев, Н. В., Квашинина, А. Е., Бугаева, Е. В., Таратухин, А. С. ПРЕДПРИЯТИЕ Эльмурзаев, Х. Д. Хлебопекарное производство республиканского значения / Х. Д. Эльмурзаев, Д. И. Карякин. - С.12-14 СЫРЬЕ Секреты обжарки калифорнийского миндаля. - С.24-26 УПАКОВКА Упаковка муки в биг-бэги. - С.26 ДЕМОНСТРАЦИОННЫЙ ЗАЛ Система рентгеновского контроля Safeline Advanchek. - С.31 ИНГРЕДИЕНТЫ Бутаков, К. А. Опыт использования ароматизаторов "Свитфил" в кондитерских изделиях / К. А. Бутаков. - С.32-33 АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ Кислякова, С. В. Широкое внедрение инновационных технологий - основа успешной интеграции России в ВТО / С. В. Кислякова. - С.36-37 ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ Давыдова, Р. Традиции производства вафель в Германии / Р. Давыдова. - С.38-40 ОБОРУДОВАНИЕ Рензяев, О. П. Обзор современной печной техники / О. П. Рензяев, В. М. Хромеенков. - С.16-18 НАУКА ПРОИЗВОДСТВУ Аднодворцев, М. Ф. Влагоотдача при выпечке нарезных батонов / М. Ф. Аднодворцев, В. А. Брязун. - С.20-21 Технический обзор: ротационные печи Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: П020220092110/2013/1 Журнал 2013г. № 1 НОВОСТИ. - С.4-5 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ СТАНДАРТЫ Федотова, О. Б. Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки" / О. Б. Федотова. - С.6-8 Вопросы маркировки в законодательстве Таможенного союза : [интервью]. - С.42-43 МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ Ивлева, А. Создание эффективной программы динамического взвешивания / А. Ивлева. - С.35-39 Новая лаборатория - новые возможности. - С.44-46 ПРОИЗВОДСТВО ТЕХНОЛОГИЯ Зобкова, З. С. Влияние пищевых добавок на качество кисломолочных продуктов / З. С. Зобкова. - С.12-13 УПАКОВКА Амбросимова, С. В. Упаковка как инструмент в обеспечении качества и безопасности молочной продукции / С. В. Амбросимова. - С.14-16 ВСЕ О СЫРЕ Петрова, М. Российский рынок сыра - что год грядущий нам готовит? / М. Петрова. - С.40-41 ПОДГОТОВКА КАДРОВ Свириденко, Г. М. Возрождение традиций мастерства / Г. М. Свириденко [и др.]. - С.47-49 Другие авторы: Мордвинова В. А., Топникова Е. В., Соколова Н. Ю. "ИЗЮМИНКА" В ПРОИЗВОДСТВЕ ТВОРОГОВ ТЕХНОЛОГИЯ Грунская, В. А. Влияние молочного сырья на качество и безопасность творога / В. А. Грунская. - С.18-19 Ганина, В. И. Качество молочных продуктов: возможные причины пороков творога / В. И. Ганина. - С.20-22 Донская, Г. А. Творожная паста «Витакальцин» вместо препаратов кальция / Г. А. Донская, М. В. Кулик. - С.24-25 Бедных, Б. С. Новое в технике и технологии производства творога / Б. С. Бедных, В. А. Могильный. - С.26-27 ИНГРЕДИЕНТЫ Литвинова, Е. В. Секреты успешного производства творогов / Е. В. Литвинова. - С.23 Шабалова, Е. Д. Хотите получить максимальный выход творога? Решение есть! / Е. Д. Шабалова. - С.28 ДЕМОНСТРАЦИОННЫЙ ЗАЛ Полуавтоматическая линия производства творога : [производитель и поставщик: компания «ОСКОН»]. - С.29 ОБОРУДОВАНИЕ Волков, Е. Г. Многофункциональная линия производства творога / Е. Г. Волков. - С.30-31 Гаврилова, Н. Б. Творожные продукты для специального питания / Н. Б. Гаврилова, Е. И. Петрова. - С.32-33 Творогоизготовитель марки РТ : [производитель: компания «РОНИКС»]. - С.34 СОБЫТИЯ ПАМЯТИ УЧЕНОГО Радаева, И. А. Взгляды, опережающие время : [90 лет со дня рождения акад. Н. Н. Липатова] / И. А. Радаева. - С.50-51 ВЫСТАВКА Бартенева, О. А. «Агропродмаш - 2012» за эффективность производства / О. А. Бартенева. - С.52-58 Новинки «Агропродмаш - 2012». - С.60-62 POSTSCRIPTUM. - С.10-11 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: П020220092110/2013/6 Журнал 2013г. № 6 ПРОИЗВОДСТВО УПАКОВКА Федотова, О. Б. О безопасности упаковки в условиях молочных производств / О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко. - С.6-8 Упаковка для сыров премиум-класса. - С.10 Атрошкина, Е. Формирование грузовой единицы на складе: палетная упаковка / Е. Атрошкина. - С.18-19 ОБОРУДОВАНИЕ Прадун, Д. А. Высокоточная упаковка молока и молочных продуктов / Д. А. Прадун. - С.12-13 Эффективность и эксплуатационная гибкость – условия развития сыроделия. - С.56 ТЕХНОЛОГИЯ Стаховский, А. Влияние методов производства на качество сливочного масла / А. Стаховский. - С.14-16 СКЛАД Большаков, Ю. Проблемы производственных складов и методы их решения / Ю. Большаков. - С.44-45 Санкин, В. Склад молочного предприятия / В. Санкин. - С.50-51 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ МАРКЕТИНГ Авчухова, А. Развитие рынка асептической молочной продукции в 2012 г. / А. Авчухова. - С.20-22 ЛОГИСТИКА Белоусов, А. Н. Интралогистика предприятий молочной промышленности: быть или не быть? / А. Н. Белоусов. - С.42-43 АНАЛИТИКА Берлай, В. Рынок сыров / В. Берлай. - С.52-54 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ МЕТОДЫ АНАЛИЗА Пластины «Петрифильм» для контроля производства и продукции. - С.55 СТАНДАРТЫ Макеева, И. А. Применение единого знака обращения на рынке государств – членов ТС с 1 июля 2013 г. для молочной продукции / И. А. Макеева, Н. В. Стратонова. - С.58-59 СОБЫТИЯ ВЫСТАВКА Каждый пятый на drinktec – молочник!. - С.57 СЕМИНАР Актуальные вопросы технического регулирования на семинаре ВНИМИ. - С.60-61 ФОРУМ Апатовская, Т. Качество, пищевая безопасность и другие риски / Т. Апатовская. - С.62 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: Х010418172843/2013/9 Журнал 2013г. № 9 Хвыля, С. И. ВНИИ мясной промышленности им. В. М. Горбатова: развитие методологии оценки качества пищевой продукции микроструктурными методами / С. И. Хвыля. - С.6-8 Мелешкина, Е. П. Всероссийский институт зерна и продуктов его переработки: итоги двадцатилетия / Е. П. Мелешкина. - С.9-13 Аксенова, Л. М. НИИ кондитерской промышленности: актуальные вопросы научного обеспечения предприятий кондитерской отрасли / Л. М. Аксенова, Т. В. Савенкова. - С.14-17 Харитонов, В. Д. ВНИИ молочной промышленности: основные аспекты научной деятельности / В. Д. Харитонов [и др.]. - С.18-23 Другие авторы: Федотова О. Б., Будрик В. Г., Харитонов Д. В., Зобкова З. С., Семенихина В. Ф., Радаева И. А., Донская Г. А., Макеева И. А., Коваленко Л. М. Никифорова, Т. А. ВНИИ пищевых ароматизаторов, кислот и красителей: актуальные научные исследования в области пищевых добавок / Т. А. Никифорова, Д. Х. Кулев. - С.24-26 Косован, А. П. ГОСНИИ хлебопекарной промышленности: вклад в развитие хлебопекарной отрасли России / А. П. Косован. - С.27-30 Горлов, И. Ф. Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции: инновационные технологии производства и переработки животноводческой продукции / И. Ф. Горлов, Л. А. Бреусова. - С.31-33 Гудковский, В. А. ВНИИ садоводства им. И. В. Мичурина: основные итоги исследований по совершенствованию технологий хранения плодоовощной продукции / В. А. Гудковский [и др.]. - С.34-39 Другие авторы: Кожина Л. В., Балакирев А. Е., Назаров Ю. Б. Симоненко, С. В. НИИ детского питания: история становления, основные направления деятельности / С. В. Симоненко, В. В. Кузнецов, Т. А. Антипова. - С.40-42 Оганесянц, Л. А. ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности: основные направления и приоритеты в работе института / Л. А. Оганесянц. - С.43-45 Андреев, Н. Р. Всероссийскому научно-исследовательскому институту крахмалопродуктов - 80 лет / Н. Р. Андреев. - С.46-49 Поляков, В. А. ВНИИ пищевой биотехнологии: основные достижения в научной деятельности за 20 лет работы в составе Россельхозакадемии / В. А. Поляков, Л. В. Римарева. - С.50-53 Храмцов, А. Г. Северо-Кавказский федеральный университет: приоритеты технологической платформы модернизации пищевой индустрии АПК России / А. Г. Храмцов [и др.]. - С.54-56 Другие авторы: Евдокимов И. А., Рябцева С. А., Шипулин В. И., Емельянов С. А., Лодыгин А. Д. Васильева, Т. А. НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии: разработки и достижения за 20 лет / Т. А. Васильева, С. В. Зиновьева. - С.57-58 Шаззо, Р. И. Краснодарский НИИ хранения и переработки сельскохозяйственной продукции: разработка инновационных и ресурсосберегающих технологий / Р. И. Шаззо. - С.59-60 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: М3/2013/3 Журнал 2013г. № 3 СЛИВКИ НОВОСТЕЙ. - С.6-7 ПУЛЬС РЫНКА Российский рынок молока и молочных продуктов. - С.8-9 Берлай, В. Российский рынок сливочного масла / В. Берлай. - С.10-14 Результаты радуют и нас, и заказчиков. - С.16-17 Отечественный сыр: цены будут расти. - С.20 Заморозились: на рынке мороженого стагнация. - С.30-31 ПРАКТИКУМ Ратинов, Б. В. Современные тенденции в маслоделии / Б. В. Ратинов. - С.15 Результаты радуют и нас, и заказчиков : [производство мембранных фильтров]. - С.16 Богославский, А. А. Сухая творожная сыворотка без горечи и кислоты / А. А. Богославский, П. И. Кулинцов, Е. П. Артемова. - С.46-47 Нагорный, М. Ю. Активная упаковка для молочных продуктов с природной антимикробной добавкой / М. Ю. Нагорный, О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко. - С.62-63 Бесецкая, Я. Мороженое в цвете / Я. Бесецкая. - С.64-65 ТОЧКА ЗРЕНИЯ Дешевкин, В. Обжегшись на молоке / В. Дешевкин. - С.18-19 СТАНДАРТЫ И НОРМАТИВЫ Союз производителей пищевой продукции Таможенного союза разъясняет. - С.22-25 ВСЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА УФ-технологии на страже микробиологической чистоты. - С.26-27 Панова, М. Е. Ключевые ориентиры в многообразии санитарно-гигиенических решений для производства / М. Е. Панова. - С.28 Akonino - естественный выбор для здорового развития ребенка. - С.50-52 Чудеса творожного продукта. - С.32-34 Оборудование для эффективной мойки емкостей. - С.54-56 Новинки в транспортной упаковке из гофрокартона. - С.57 Малков, А. "Ника" - чисто и здорово! / А. Малков ; интервьюер С. Шалагин. - С.58-59 ЭКСПЕРТИЗА Веденеева, Н. Сыр или сырный продукт? / Н. Веденеева. - С.36-37 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Новиков, В. Б. Управление молокозаводами: недолеты и перелеты / В. Б. Новиков. - С.38-44 ТЕХНОЛОГИИ Голубева, Л. В. Спред "Ореховый": продукт здорового питания / Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Л. И. Василенко. - С.61-62 Кабанова, Т. В. Влияние коагулянта на качественные характеристики мягких термокислотных сыров / Т. В. Кабанова, А. И. Перевозчиков. - С.66-68 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: П010228173712/2014/1 Журнал 2014г. № 1 НОВОСТИ МЕСЯЦА. - С.5-6 Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-октябрь 2013 г. - С.6-7 УПАКОВКА И ЛОГИСТИКА ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Харлампенков, Е. И. Логистические функции упаковки / Е. И. Харлампенков, Н. И. Котова. - С.8-10 Федотова, О. Б. Безопасность упаковки: новое и хорошо забытое старое / О. Б. Федотова, А. Н. Богатырев. - С.12-14 Кочетов, В. П. Упаковки с повышенной тепловой инерционностью для хранения растительной продукции / В. П. Кочетов, Е. Н. Томчик. - С.16-19 Еще больше вкусного молока от "Экомилк" для всей семьи. - С.19 Оптика или рентген. - С.20 Крылова, В. Б. Обеденные блюда с мясом в новой полимерной упаковке / В. Б. Крылова, Н. Н. Манджиева. - С.22-24 Мультиголовочный дозатор для упаковки пророщенной сои. - С.25 Новый руководитель подразделения робототехники компании Bosch Packaging Technology. - С.26 Умный диспенсер для продуктов питания. - С.27 Инновационные упаковки для пищевых продуктов. - С.28-29 Формовочная сетка для колбас. - С.29 Компания Tetra Pak стала обладателем престижной награды WorldStar Amard. - С.30 Упаковка сложных, липких кондитерских изделий. - С.31 Девятый международный конкурс на лучшую этикетку "Гранд Этикет-2013". - С.32 ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ ОТРАСЛЕЙ АПК Кузнецов, В. И. Влияние иностранных инвестиций на экономическую безопасность России / В. И. Кузнецов, А. И. Пискунов, А. И. Романов. - С.34-37 Ширибазаров, А. В. Формирование молочного кластера как элемента региональной инфраструктуры рынка молока / А. В. Ширибазаров. - С.38-40 ТЕХНОЛОГИИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Молчанова, Е. Н. Использование потребительских оценок при определении конкурентоспособности продовольственных товаров / Е. Н. Молчанова, В. Е. Пономарева. - С.42-44 Соболева, Е. В. Использование дрожжей Saccharomyces cerevisiae для замедления микробной порчи пшеничного хлеба / Е. В. Соболева [и др.]. - С.46-50 Другие авторы: Меледина Т. В., Сергачева Е. С., Терновской Г. В. Слуцкая, Т. Н. Биорегуляторы растительного происхождения в технологии рыбных продуктов / Т. Н. Слуцкая, А. А. Кузнецова, Л. И. Чибиряк. - С.51-53 ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ Инновационные сэндвич-панели для промышленных холодильников. - С.54-55 Ковальченко, Н. А. Технологии рыбных изделий на основе мяса карпа / Н. А. Ковальченко, Т. С. Коршик, Л. Н. Кичигина. - С.56-58 Ультрапастеризация в один шаг. - С.59 Джаруллаев, Д. С. Технология производства компота из яблок и сиропа для его заливки / Д. С. Джаруллаев, А. В. Алиев. - С.60-61 СЫРЬЕ И ДОБАВКИ Капранчиков, В. С. Влияние некоторых компонентов смеси на физико-химические и органолептические свойства мороженого с растительным жиром / В. С. Капранчиков [и др.]. - С.62-63 Другие авторы: Кладов К. А., Хансен К., Самуйлова О. К. Масло сливочно-растительное: нет повода для беспокойства. - С.66 Рязанова, О. А. Жевательная резинка: классификация, виды / О. А. Рязанова. - С.68-71 ПОЗДРАВЛЯЕМ С ЮБИЛЕЕМ!. - С.72-75 НОВОСТИ КОМПАНИЙ. - С.76-77 НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.78-79 НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.81 СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Драчева, Л. В. Общественное питание России-2013 / Л. В. Драчева. - С.82-83 Презентация консорциума "Итальянская традиция". - С.84-85 Крупнейшее слияние на рынке российского инжиниринга: "Холод-Экспресс" - "Агро-3". - С.86 Масло сливочно-растительное представили на Съезде национальной розницы. - С.87 Определены лауреаты Ежегодной Национальной Премии "Здоровое питание-2013". - С.88-89 Делегация правительства Белоруссии отметила высокое качество продукции Корпорации "СОЮЗ". - С.89 Календарь выставок на 1-е полугодие 2014 г. - С.90 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: П020220092110/2014/1 Журнал 2014г. № 1 Новости. - С.4-5 ПРОИЗВОДСТВО / УПАКОВКА Федотова, О. Б. Разработка модифицированного упаковочного материала / О. Б. Федотова, М. Н. Нагорный, Д. М. Мяленко. - С.6-7 Дашина, В. Самоокупаемая упаковка - для кого миф, а для кого реальность / В. Дашина, Н. Кирюшкина. - С.10-12 Новинка отрасли: прозрачная асептическая упаковка от Ecolean. - С.13 Тенденции упаковочной индустрии. - С.36-37 ПРОИЗВОДСТВО / ОБОРУДОВАНИЕ Чечин, В. Оборудование для розлива в бутылку нового поколения / В. Чечин. - С.8-9 Универсальные упаковочные решения ULMA Packaging. - С.34-35 Технология фасовки в предложениях "ТРEПKO". - С.38-39 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ / СТАНДАРТЫ Абросимова, С. В. Новое в регламентировании показателей качества молока и молочной продукции / С. В. Абросимова. - С.14-16 МОЛОЧНЫЙ СЕРВИС Меркулова, Н. Г. Управляем безопасностью / Н. Г. Меркулова. - С.18-19 СТАНДАРТЫ НОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ Бедных, Б. С. Влияние состава углеводного ингредиента на осмолярность продуктов детского питания / Б. С. Бедных. - С.20-21 ВСЕ О СЫРЕ Петрова, М. Российский рынок сыра в 2013 г. / М. Петрова. - С.22 ТЕХНОЛОГИЯ Новиков, В. Б. Сгущенный молочный продукт / В. Б. Новиков. - С.24-26 Дымар, О. В. Технология производства кормового продукта из микробиальной барды / О. В. Дымар. - С.30-33 ИНГРЕДИЕНТЫ Шабалова, Е. Д. Сгущенное молоко: дешево - не значит плохо / Е. Д. Шабалова. - С.28 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ / МОНИТОРИНГ Молочная отрасль России по итогам трех кварталов. - С.40-43 ПРОИЗВОДСТВО / ТЕХНОЛОГИИ ХОЛОДА Кузнецов, И. А. Применение инверторной технологии в пищевой промышленности / И. А. Кузнецов, А. С. Камзолов. - С.44-45 Сапожников, В. Б. Особенности комплектации холодильных установок (Ч. 3) / В. Б. Сапожников. - С.46-47 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ / ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА Лейн, Б. Готовые решения: сочетание стоимости и возможностей / Б. Лейн. - С.48-50 Семова, Е. Г. Профессиональные знания - залог успеха / Е. Г. Семова. - С.52-55 СОБЫТИЯ / ВЫСТАВКА Бартенева, О. Бизнес-форум: Актуальные тенденции молочного рынка / О. Бартенева. - С.56-59 Кирюхина, М. "Агропродмаш-2013" - вектор инвестиционной привлекательности АПК / М. Кирюхина. - С.60-63 Бартенева, О. Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности / О. Бартенева. - С.64-66 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: П020220092110/2014/5 Журнал 2014г. № 5 НОВОСТИ. - С.4-5 ТЕХНОЛОГИЯ Волкова, Т. А. Перспективные направления переработки молочной сыворотки / Т. А. Волкова. - С.6-9 Топалов, В. К. Мембранные процессы в технологии переработки сыворотки / В. К. Топалов, М. С. Золоторева. - С.10-12 Аскеров, Д. И. Наше будущее - взаимообогащающее партнерство / Д. И. Аскеров. - С.14-15 Чилингарян, А. Деминерализация сыворотки: на что обратить внимание? / А. Чилингарян, М. Дожка. - С.22-23 Тимкин, В. А. Производство концентрата молочной сыворотки баромембранными методами / В. А. Тимкин, В. А. Лазарев. - С.32-34 Евдокимов, И. А. Перспективы использования микропартикулята сывороточных белков / И. А. Евдокимов [и др.]. - С.42-43 Другие авторы: Асланова М. Н., Куликова И. К., Золоторева М. С. Ауингер, Ф. Роль белков в образовании фоулинг-слоя при электродиализе творожной сыворотки / Ф. Ауингер. - С.48-49 ОБОРУДОВАНИЕ Кирсанов, В. В. Инновационное оборудование для производства сухой сыворотки / В. В. Кирсанов [и др.]. - С.16-20 Другие авторы: Червецов В. В., Кузнецов П. В., Габриелова В. Т., Смокотин Е. В., Семипятный В. К., Карапетян В. В., Галстян А. Г. Баранов, С. А. Оптимизация молочных производств / С. А. Баранов. - С.44-45 Ершова, Л. П. Установка для высоко жирных сливок / Л. П. Ершова. - С.46-47 Индивидуальные и комплексные решения "под ключ". - С.57 СТАНДАРТЫ Гераймович, О. А. Новая линия производства классического творога и творожных масс / О. А. Гераймович, А. Ю. Киселев. - С.28-29 УПАКОВКА "ЭЛОПАК" в России. - С.30-31 ИНГРЕДИЕНТЫ Губина, И. Волокна "Цинтри-Фай" в производстве плавленых сыров / И. Губина. - С.35 Творожная масса с мармеладными шариками. - С.41 Киселев. О современных способах замещения сахара в молочных продуктах / Киселев. - С.55 Свистун, Н. Новый молочный белок - Promilk 600 A / Н. Свистун. - С.59 АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ Храмцов, А. Г. Технологическая проблема линейки пребиотических концентратов бренда "Лактобел" / А. Г. Храмцов. - С.36-40 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Неупокоева, М. Сибирский знак качества / М. Неупокоева. - С.24-25 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Федотова, О. Б. Особенности маркировки упаковки из комбинированных материалов для молока и молочной продукции / О. Б. Федотова. - С.26-27 СОБЫТИЯ Производители мороженого обсудили текущее состояние отрасли. - С.52 Бартенева, О. "Продэкспо -2014": всемирный праздник продовольствия / О. Бартенева. - С.60-63 ПАТЕНТЫ Патентная информация. - С.58 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Правила маркировки молочной продукции в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза : методические указания / И. А. Макеева [и др.] ; рец.: Э. И. Коломиец, А. А. Русинович ; Национальная академия наук Беларуси, Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск : [б. и.], 2014. - 102 с. : рис. - Библиогр.: с. 101-102. - ISBN 978-985-7104-02-4 : Б. ц. Приложения: с. 50-100
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МАРКИРОВКА ПРОДУКТОВ -- КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- ТАМОЖЕННЫЙ СОЮЗ ЕВРАЗЭС -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Методические указания направлены на обеспечение равноправных конкурентных условий на таможенной территории ТС для отечественной и импортной молочной продукции. Доп.точки доступа: Макеева, И. А.; Стратонова, Н. В.; Федотова, О. Б.; Харитонов, Д. В.; Будрик, В. Г.; Малинина, З. Ю.; Пряничникова, Н. С.; Смирнова, Ж. И.; Торопова, И. С.; Мелещеня, А. В.; Савельева, Т. А.; Шакель, Т. П.; Дымар, О. В.; Коломиец, Э. И. \рец.\; Русинович, А. А. \рец.\; Национальная академия наук Беларуси; Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" Экземпляры всего: 3 ОКД/637.1/610782 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/637.1/610782 (1), ХР (2) |
Шифр: П020220092110/2014/12 Журнал 2014г. № 12 НОВОСТИ. - С.4-5 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Юрова, Е. А. Особенность контроля белка молока / Е. А. Юрова [и др.]. - С.6-9 Другие авторы: Кобзева Т. В., Парфенова Е. Ю., Мельденберг Д. Н. Култыгин, Г. Метрологическое обеспечение молочных предприятий / Г. Култыгин. - С.16-17 Федотова, О. Б. Смотр-конкурс молока и молочной продукции на выставке "Золотая осень-2014" / О. Б. Федотова [и др.]. - С.36-37 Другие авторы: Смирнова Ж. И., Соколова О. В., Мяленко Д. М., Пряничникова Н. С. Кожухарь, А. В. Определение посторонних примесей в сыром молоке спектрометрическим методом / А. В. Кожухарь. - С.44-45 Мартынов, Ю. А. О контроле антибиотиков в молоке / Ю. А. Мартынов. - С.56-57 ПРОИЗВОДСТВО Золотарев, М. С. Переработка сыворотки - возможность заработать / М. С. Золотарев. - С.10-12 Евдокунина, Е. А. Комплексный подход к изготовлению сыров / Е. А. Евдокунина. - С.14-15 Шевелев, К. Резать или не резать? / К. Шевелев. - С.18-19 Абдуллаева, Л. В. Требования к сырому молоку. Вопросы и ответы / Л. В. Абдуллаева. - С.20-22 Газизова, Г. Упаковка правит потребителем / Г. Газизова. - С.65 МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА Тореев, М. Упаковка для сыра и творога: надежно, качественно, красиво / М. Тореев. - С.13 ТЕХНОЛОГИЯ Коробов, А. В. Эффективная стерилизация продукта в потоке / А. В. Коробов. - С.24-25 Воздушные, легкие и безопасные с точки зрения гигиены [системы аэрации в молочной и кондитерской индустрии]. - С.30-31 Морозова, Э. Рикотта открывает свои секреты / Э. Морозова. - С.32-33 Дожка, М. Выбираем технологию переработки сыворотки / М. Дожка. - С.52-53 ИНГРЕДИЕНТЫ Киселев, Е. Обогащенные продукты - легкий путь к здоровью потребителя / Е. Киселев. - С.26 Губина, И. Пищевое волокно "Цитри-Фай" в спредах для здорового питания / И. Губина. - С.35 Медведева, Н. С. Комплексные готовые решения для молочного производства / Н. С. Медведева. - С.60-61 ЖИВОТНОВОДСТВО Иванов, В. А. Технологические качества коровьего молока / В. А. Иванов [и др.]. - С.62-64 Другие авторы: Марзанов Н. С., Саморуков Ю. В., Тохов М. Х. ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ Новое в ассортименте лиофилизированных заквасок прямого внесения. - С.28-29 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА Круглов, Р. Импорт оборудования в Россию: как избежать потерь на таможне / Р. Круглов. - С.34 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Индекс рынка молочных продуктов. - С.38-42 Брезжунов, М. Ю. Правильная организация энергоэффективного электроснабжения / М. Ю. Брезжунов. - С.54-55 Бондаренко, Е. Эффективность собственной генерации электроэнергии и пара / Е. Бондаренко. - С.58-59 УПАКОВКА Пыжова, А. Современные черты классической упаковки / А. Пыжова. - С.46-47 СОБЫТИЯ Высокоэффективные технологии обработки молока [Агропродмаш-2014]. - С.48-50 Встречаемся в Адлере: традиционный форум возобновляет работу. - С.70-75 МОЛОЧНЫЙ СЕРВИС Меркулова, Н. Г. Практические рекомендации при внедрении системы ХАССП / Н. Г. Меркулова. - С.66-68 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
"Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (10 ; 2015 ; Могилев). Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов X Международной научно-технической конференции, 23 - 24 апреля 2015 года / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; ред. А. В. Акулич [и др.]. - Могилев : [б. и.], 2015. - 448 с. : граф., рис. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-6985-31-0 : Б. ц. Содержание: Акулич, А. В. Научно-техническая деятельность в Могилевском государственном университете продовольствия / А. В. Акулич, А. П. Щемелев. - С .3-6 Лисицын, А. Б. Актуальные проблемы в области создания инновационных технологий хранения и переработки сельскохозяйственного сырья и производства пищевых продуктов / А. Б. Лисицын. - С .7-10 Ryoichi, Sakata. Technology and research of meat processing in Japan / Sakata Ryoichi. - С .11-13 Масанский, С. Л. Получение и использование полисолодовых экстрактов в составе специализированных продуктов для дошкольного и школьного питания / С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич. - С .14-17 ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Тимофеева, В. Н. Изучение иммобилизации клеток молочнокислых бактерий на твердой фазе тыквенного напитка / В. Н. Тимофеева, И. Б. Развязная, О. О. Юрченко. - С .18 Тимофеева, В. Н. Обогащение детских консервов омега-3 жирными кислотами / В. Н. Тимофеева [и др.]. - С .19 Другие авторы: Трилинская Е. А., Доброскок Л. П., Терехова Г. А. Тимофеева, В. Н. Использование сухофруктов и пряно-ароматического сырья для получения экстрактов в соковой продукции / В. Н. Тимофеева [и др.]. - С .20 Другие авторы: Саманкова Н. В., Лавшук В. Д., Тюникова Д. В. Саманкова, Н. В. Разработка новых видов смешанных нектаров для детского питания / Н. В. Саманкова, В. Н. Тимофеева, Н. В. Барановская. - С .21 Королева, Л. М. Влияние препаратов цитолитического спектра действия на качество ферментированного ржаного солода / Л. М. Королева [и др.]. - С .22 Другие авторы: Цед Е. А., Волкова С. В., Титенкова Н. И., Антонова Е. С. Королева, Л. М. Изучение возможности использования цитолитических препаратов при получении неферментированного ржаного солода / Л. М. Королева [и др.]. - С .23 Другие авторы: Цед Е. А., Волкова С. В., Титенкова Н. И., Антонова Е. С. Цед, Е. А. Разработка нового вида концентрата квасного сусла для получения нетрадиционного вида хлебного кваса / Е. А. Цед [и др.]. - С .24 Другие авторы: Королева Л. М., Волкова С. В., Титенкова Н. И., Яковлева О. В. Цед, Е. А. Исследование процессов протекающих при сбраживании медового сусла различными сбраживающими компонентами / Е. А. Цед, С. В. Волкова, Ю. В. Ивчина. - С .25 Миронцева, А. А. Исследование процессов сбраживания спиртового сусла, полученного с использованием ржи белорусской селекции / А. А. Миронцева [и др.]. - С .26 Другие авторы: Цед Е. А., Волкова С. В., Яковлева О. В. Миронцева, А. А. Исследование влияния технологических режимов водно-тепловой обработки замесов из ржи белорусской селекции на физико-химические показатели качества спиртового сусла / А. А. Миронцева [и др.]. - С .27 Другие авторы: Цед Е. А., Волкова С. В., Яковлева О. В. Миронцева, А. А. Применение высококонцентрированного сусла в спиртовом производстве / А. А. Миронцева, Е. А. Цед, И. С. Таушев. - С .28 Таушев, И. С. Исследование использования экструзионной обработки зерна при получении пищевого этилового спирта / И. С. Таушев, Е. А. Цед. - С .29-30 Цед, Е. А. Новый вид ликероводочных изделий / Е. А. Цед [и др.]. - С .30 Другие авторы: Волкова С. В., Яковлева О. В., Миронцева А. А., Филипова А. А. Волкова, С. В. Разработка технологии фруктового дистиллята из сброженного сока черной смородины / С. В. Волкова [и др.]. - С .31 Другие авторы: Цед Е. А., Яковлева О. В., Филипова А. А. Шевчук, И. А. Определение содержания ферроцианида калия в поваренной соли / И. А. Шевчук, З. Е. Егорова. - С .32 Шачек, Т. М. Измерение массовой доли влаги в овощных и фруктовых консервах с применением анализатора влажности МАХ / Т. М. Шачек, Н. М. Шкляревич. - С .33 Усеня, Ю. С. Разработка новых видов сухих завтраков функционального назначения / Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова. - С .34 Тананайко, Т. М. Выбор сырьевых компонентов при производстве зерновых дистиллятов / Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь, В. И. Соловей. - С .35 Моргунова, Е. М. Влияние водоросли хлореллы на изменение аминокислотного состава сусла в процессе главного брожения / Е. М. Моргунова, Ю. С. Назарова. - С .36 Скобельская, З. Г. Профилактический жевательный мармелад с полиненасыщенными жирными кислотами / З. Г. Скобельская [и др.]. - С .37 Другие авторы: Бутин С. А., Седова М. Н., Колпакова В. В. Пусовская, Ю. С. Производство этилового спирта из клубней топинамбура в смеси крахмал- и сахаросодержащего сырья / Ю. С. Пусовская, Е. М. Моргунова. - С .38 Макарова, В. И. Основные этапы исследования древесины белорусского происхождения для производства выдержанной алкогольной продукции / В. И. Макарова, О. Н. Урсул. - С .39 Куренкова, О. А. Спреды функционального назначения - новый продукт высокого качества / О. А. Куренкова, Н. А. Ткаченко. - С .40 Игнатовец, М. А. Сорта зерновой фасоли белорусской селекции - перспективное сырье для консервирования / М. А. Игнатовец [и др.]. - С .41 Другие авторы: Тимофеева В. Н., Саманкова Н. В., Козина Т. М., Лахадынова В. А. Коваленко, Е. А. Исследование морфологических показателей разных сортов картофеля как сырья для производств / Е. А. Коваленко [и др.]. - С .42 Другие авторы: Ковбаса В. Н., Батраченко А. Н., Куприянова Т. Н. Золотухина, И. В. Исследование цветных характеристик кулинарной продукции / И. В. Золотухина, Е. А. Сефиханова, К. М. Гончарова. - С .43 Егорова, В. З. Использование перспективных видов растительного сырья для расширения ассортимента рыборастительных консервов с соусами / В. З. Егорова [и др.]. - С .44 Другие авторы: Павловская Л. М., Федорова-Гудзь Н. В., Потоцкая С. В., Гапеева Л. А. Дец, Н. А. Определение антибиотической активности пряно-масляных смесей / Н. А. Дец, М. П. Мищенко. - С .45 Дейниченко, Г. В. Интенсификация технологического процесса производства пива / Г. В. Дейниченко, М. Г. Мельник. - С .46 Голубенко, А. И. Технология производства пива на ОАО "Криница" / А. И. Голубенко. - С .47 Афукова, Н. А. Цукаты из дикорастущих плодов / Н. А. Афукова, Ж. Ж. Стародуб. - С .48 Артемова, Е. Н. Функциональные свойства желе из ягод черной смородины новых сортов / Е. Н. Артемова, Н. В. Мясищева. - С .49 Алиев, Ш. Г. Исследование размерной характеристики и некоторых физико-механических свойств столовой свеклы / Ш. Г. Алиев. - С .50 Азаренко, Владимир Витальевич. Технология производства клюквы в сахаре / В. В. Азаренко, А. Л. Мисун, А. Ю. Ларичев. - С .51 Моргунова, Е. М. Целесообразность утилизации избыточных пивных дрожжей в пищевых целях / Е. М. Моргунова, В. В. Соловьев. - С .52 Саенкова, И. В. Результаты изучения функционально-технологических свойств (ФТС) фаршей на основе мышечной ткани хрящевых рыб Северного бассейна / И. В. Саенкова, Ю. В. Шокина. - С .53 Щетинский, В. В. Определение эффективности удаления мочевины из мышечной ткани хрящевых рыб усовершенствованным фотоколориметрическим методом / В. В. Щетинский, Ю. В. Шокина. - С .54 Халилов, М. А. Ферменты плодов восточной хурмы / М. А. Халилов, М. М. Джавадов. - С .55 Токтыбаева, А. Р. Исследование показателей качества национального напитка "Боза" из круп повышенной пищевой ценности / А. Р. Токтыбаева, Д. К. Копжасарова, А. Б. Мынбаева. - С .56 Тагиев, М. М. Функциональные продукты с использованием спаржи / М. М. Тагиев, М. В. Багирова, А. С. Багирзаде. - С .57 Павлова, О. В. Низкоинтенсивная озоно-воздушная обработка как способ биостимуляции продуцента лимонной кислоты / О. В. Павлова, Т. П. Троцкая. - С .58 Мамедов, Э. Ш. Исследование некоторых биохимических свойств жмыха маслин / Э. Ш. Мамедов, Ф. М. Мусаев, М. М. Тагиев. - С .59 Курбанов, М. Т. Технология производства сухих кормопродуктов / М. Т. Курбанов, Ю. С. Бешимов, О. К. Акрамова. - С .60 Курбанов, М. Т. Использование пивоваренных отходов для кормовых целей / М. Т. Курбанов, Ю. С. Бешимов, О. К. Акрамова. - С .61 Курбанов, М. Т. Использование пивных отходов в животноводстве / М. Т. Курбанов, Ю. С. Бешимов, О. К. Акрамова. - С .62 Егорова, З. Е. Программа производственного контроля на пищевом предприятии / З. Е. Егорова. - С .63 Гусейнов, М. А. Приготовление национального шербета Азербайджана - "Овшала" в виде сиропа / М. А. Гусейнов, А. И. Ахмедов. - С .64 Бешимов, Ю. С. Микробиологическая детоксикация отходов пивоваренного производства / Ю. С. Бешимов. - С .65 Бешимов, Ю. С. Изучение микробиологической обработки пивоваренных отходов / Ю. С. Бешимов. - С .66 Бешимов, Ю. С. Применение пищевых отходов в кормовых целях / Ю. С. Бешимов, М. Т. Курбанов. - С .67 Бабаева, У. А. Получение бекмеза из соков плодов хурмы / У. А. Бабаева, А. А. Набиев. - С .68 Ильичева, Н. И. Определение активности полифенолоксидазы и пероксидазы, влияющей на качество плодовой мезги из айвы спонской / Н. И. Ильичева, А. А. Табола, А. Н. Редько. - С .69 Кудряшова, Ю. Е. Новый метод получения полисахаридов дрожжей / Ю. Е. Кудряшова, К. И. Шапкина. - С .70 Микулинич, М. Л. Влияние технологических факторов на физико-химические показатели полисолодового экстракта / М. Л. Микулинич, Е. М. Моргунова, С. Л. Масанский. - С .71 ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Колпакова, В. В. Функциональные свойства модифицированной пшеничной клейковины и молекулярные массы ее белков / В. В. Колпакова, Л. И. Арабова, Л. В. Чумикина. - С .72 Урбанчик, Е. Н. Изучение возможности использования злаковых культур белорусской селекции для производства продуктов повышенной биологической ценности / Е. Н. Урбанчик, М. Н. Галдова. - С .73 Урбанчик, Е. Н. Физико-химические свойства зерна злаковых культур белорусской селекции / Е. Н. Урбанчик, М. Н. Галдова. - С .74 Урбанчик, Е. Н. Изучение возможности переработки овса голозерного для получения порошкового продукта как основного компонента косметических средств / Е. Н. Урбанчик, А. Е. Шалюта, М. Н. Галдова. - С .75 Косцова, И. С. Крупность зерна твердой пшеницы белорусской селекции / И. С. Косцова, Т. М. Гончаренко, С. А. Агаджанов. - С .76 Косцова, И. С. Изменение выхода продуктов шелушения зерна твердой пшеницы в зависимости от длительности обработки в шелушильно-шлифовальных машинах типа ЗШН / И. С. Косцова, Т. М. Гончаренко, А. И. Лысенкова. - С .77 Сычева, Д. М. Исследование изменения реологических свойств теста из муки различных сортов пшеницы при их смешивании / Д. М. Сычева [и др.]. - С .78 Другие авторы: Нелюбина Е. В., Франченко Е. С., Бусько Е. С. Урбанчик, Е. Н. Изучение возможности использования зерна пшеницы и тритикале при получении продуктов повышенной биологической ценности / Е. Н. Урбанчик, А. И. Лысенкова. - С .79 Цедик, О. Д. Влияние режимов холодного кондиционирования на разрыхление эндосперма зерна кукурузы при получении муки / О. Д. Цедик, В. И. Кравцов. - С .80 Баитова, С. Н. Анализ гранулометрической характеристики зерна овса голозерного / С. Н. Баитова, Л. А. Касьянова, Т. А. Дубина. - С .81 Шалюта, А. Е. Влияние ИК-обработки пророщенного зерна на содержание витаминов и аминокислот / А. Е. Шалюта, Е. Н. Урбанчик. - С .82 Шалюта, А. Е. Пищевая и энергетическая ценность хлопьев из пророщенного зерна / А. Е. Шалюта, Е. Н. Урбанчик. - С .83 Горбатовская, Н. А. Исследование физико-механических свойств хлебопекарного теста при обогащении хлеба крупяными и бобовыми культурами / Н. А. Горбатовская, Г. Б. Джумабекова. - С .84 Кондратенко, Р. Г. Витаминный концентрат как альтернативный источник жиров в хлебопечении / Р. Г. Кондратенко, М. С. Васильянова, В. Ф. Ридетский. - С .85 Цедик, О. Д. Исследование возможности использования сывороточных белков при изготовлении кондитерских изделий / О. Д. Цедик [и др.]. - С .86 Другие авторы: Машкова И. А., Крупичевич Т. С., Слайковская Я. П. Гуринова, Т. А. Влияние состава мучной среды на микрофлору жидкой закваски / Т. А. Гуринова [и др.]. - С .87 Другие авторы: Самуйленко Т. Д., Король О. В., Жданова А. В. Гуринова, Т. А. Кора дуба как стимулятор роста дрожжевых клеток / Т. А. Гуринова [и др.]. - С .88 Другие авторы: Самуйленко Т. Д., Король О. В., Жданова А. В. Кондратенко, Р. Г. Использование сухого микробиологического полуфабриката в производстве заварных сортов хлеба / Р. Г. Кондратенко, О. А. Романюго, С. Б. Мухлядо. - С .89 Кондратенко, Р. Г. Оптимизация процесса приготовления сброженной заварки при производстве заварных сортов хлеба / Р. Г. Кондратенко, О. А. Романюго, В. В. Ворона. - С .90 Макарова, О. В. Регулирование структурно-реологических свойств теста на основе зерновых смесей / О. В. Макарова, А. С. Иванова, А. К. Гоппов. - С .91 Серко, П. Н. Исследование эффективности работы хлебопекарных печей / П. Н. Серко. - С .92 Байрамов, Э. Э. Пути создания системного подхода к анализу технологии замеса теста / Э. Э. Байрамов. - С .93 Гуринова, Т. А. Использование инулина в хлебопекарном производстве / Т. А. Гуринова, А. А. Пащенко. - С .94 Lebedenko, T. Some aspects of improving the technology of bread / T. Lebedenko, E. Kananykhina, N. Sokolova. - С .95 Диваков, А. В. Исследование влияния сухих композитных смесей на процесс черствения заварного хлеба / А. В. Диваков, В. Ю. Рекиш. - С .96 Дорохович, В. В. Использование инулина при разработке бисквитов функционального назначения / В. В. Дорохович, А. Г. Абрамова. - С .97 Дорохович, В. В. Вафельные изделия диетического - функционального предназначения на аглютенових видах муки / В. В. Дорохович, И. В. Тарасенко. - С .98 Макарова, О. В. Вафельные изделия функционального назначения / О. В. Макарова [и др.]. - С .99 Другие авторы: Лымарь А. С., Никитина А. В., Алексеева Е. С. Новожилова, Е. С. Использование семян льна в производстве бисквитов и кексов / Е. С. Новожилова, С. А. Букач. - С .100 Петренко, Н. Н. Использование порошка топинамбура в производстве затяжного печенья специального назначения / Н. Н. Петренко, А. Н. Дорохович. - С .101 Дубина, Т. А. Использование муки из овса голозерного пророщенного для производства мучных кондитерских изделий / Т. А. Дубина, Л. А. Касьянова, С. Н. Баитова. - С .102 Иванова, Е. В. Разработка рецептуры и технологии мучных кондитерских изделий функционального назначения / Е. В. Иванова, Н. А. Горбатовская. - С .103 Кожевникова, В. О. Усовершенствование технологии булочных изделий путем использования фитодобавок / В. О. Кожевникова, Т. Е. Лебеденко. - С .104 Цедик, О. Д. Использование кукурузной муки при изготовлении галет / О. Д. Цедик, И. А. Машкова, Е. В. Добраницкая. - С .105 Магомедов, Г. О. Функциональный низкокалорийный зефир / Г. О. Магомедов [и др.]. - С .106 Другие авторы: Лобосова Л. А., Хрипушина А. С., Макогонова В. А. Кондратова, И. И. Технология производства желейного мармелада на изомальте / И. И. Кондратова, С. Е. Томашевич, А. А. Шевчук. - С .107 Лобосова, Л. А. Сбивные начинки для заварных пирожных / Л. А. Лобосова, М. Н. Безпрозванная. - С .108 Новожилова, Е. С. Расширение ассортимента ореховых паст / Е. С. Новожилова, О. Д. Толстик. - С .109 Шолох, О. А. Поливидовые бактериальные закваски для хлебобулочных изделий / О. А. Шолох, Н. Н. Фурик, Н. К. Жабанос. - С .110 Якубовская, С. И. Характеристика вкусовых качеств кондитерских изделий / С. И. Якубовская, Г. П. Размыслович. - С .111 Казутина, Т. Н. Совершенствование технологии производства фруктовых термостабильных начинок / Т. Н. Казутина, И. А. Машкова. - С .112 Рожно, А. В. Исследование свойств сырья для изготовления безглютеновых макаронных изделий / А. В. Рожно [и др.]. - С .113 Другие авторы: Дзензелевская К. В., Купчина О. Л., Юрчак В. Г. Василевская, М. Н. Изучение влияния температуры сушильного агента на качество макаронных изделий из картофельного крахмала / М. Н. Василевская. - С .114 Гуляев, К. К. Новые панировочные составы для кулинарных изделий / К. К. Гуляев, Е. Е. Коренюгина. - С .115 Рукшан, Л. В. Содержание макроэлементов в отрубях / Л. В. Рукшан, В. В. Смешков. - С .116 Смешков, В. В. Пределы вариации ряда химических веществ премиксов / В. В. Смешков, Н. С. Слюднева. - С .117 Рукшан, Л. В. Химический состав бобовых культур / Л. В. Рукшан, А. Л. Преснакова, Н. С. Слюднева. - С .118 Рукшан, Л. В. Химический состав отрубей / Л. В. Рукшан, В. В. Смешков. - С .119 Васькина, В. А. Использование полисахаридов в производстве лукума / В. А. Васькина, Г. Н. Горячева, Ю. С. Тарикова. - С .120 Демьянович, Н. Н. Влияние пищевых добавок на органолептические показатели качества хлебобулочных изделий / Н. Н. Демьянович. - С .121 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И МЯСОПРОДУКТОВ Артемова, Е. Н. Кулинарный сайт славянской кухни как пропаганда здорового образа жизни / Е. Н. Артемова, Т. А. Казанцева. - С .122 Василенко, Зоя Васильевна. О модификации органолептических характеристик свиного коллагенсодержащего сырья / З. В. Василенко [и др.]. - С .123 Другие авторы: Андреева И. И., Стефаненко Н. В., Шкабров О. В. Василенко, Зоя Васильевна. О влиянии белковой добавки из модифицированных свиных желудков на показатели качества вареных колбас / З. В. Василенко [и др.]. - С .124 Другие авторы: Андреева И. И., Стефаненко Н. В., Шкабров О. В. Василенко, Зоя Васильевна. Разработка технологии мясо-растительных котлет функционального назначения / З. В. Василенко, Т. В. Березнева, Э. М. Омарова. - С .125 Василенко, Зоя Васильевна. Перспективы использования плодово-ягодного сырья как основы соусов с профилактическими свойствами / З. В. Василенко [и др.]. - С .126 Другие авторы: Болашенко Т. Н., Мацикова О. В., Кравченко К. С. Василенко, Зоя Васильевна. Технологические параметры производства натуральных обогатительных добавок для хлебобулочных изделий / З. В. Василенко, Е. В. Коляда, М. М. Петухов. - С .127 Василенко, Зоя Васильевна. О функционально-технологических свойствах люпиновой муки / З. В. Василенко, В. А. Конев. - С .128 Василенко, Зоя Васильевна. Исследование качества натуральных полуфабрикатов из свинины с добавлением порошка из листьев хрена / З. В. Василенко, И. В. Никулина, А. В. Ерохина. - С .129 Василенко, Зоя Васильевна. Исследование качества натуральных рубленых из свинины с добавлением порошка из листьев хрена / З. В. Василенко, И. В. Никулина, А. В. Ерохина. - С .130 Василенко, Зоя Васильевна. Влияние продолжительности пропаривания выжимок яблок на выход пектина / З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. - С .131 Василенко, Зоя Васильевна. Влияние продолжительности пропаривания выжимок яблок на прочность студней пектина / З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. - С .132 Василенко, Зоя Васильевна. Исследование возможности использования мальтодекстрина для замены части жира в рецептуре сдобных хлебобулочных изделий / З. В. Василенко, М. М. Петухов, П. А. Ромашихин. - С .133 Василенко, Зоя Васильевна. Исследование влияния пищевых добавок на подъемную силу хлебопекарных прессованных дрожжей / З. В. Василенко [и др.]. - С .134 Другие авторы: Петухов М. М., Ромашихин П. А., Коляда Е. В. Василенко, Зоя Васильевна. Исследование влияния пищевых добавок на процесс брожения сдобного дрожжевого теста / З. В. Василенко [и др.]. - С .135 Другие авторы: Петухов М. М., Ромашихин П. А., Коляда Е. В. Василенко, Зоя Васильевна. Разработка технологии и рецептуры блюд с повышенным содержанием микронутриентов / З. В. Василенко [и др.]. - С .136 Другие авторы: Пискун Т. И., Змушко Н. А., Сапранецкая А. И., Изотова А. К., Сивакова Е. М. Василенко, Зоя Васильевна. Разработка технологии песочного печенья из ржаной муки / З. В. Василенко, И. П. Федорова, И. А. Подобед. - С .137 Володько, М. М. Влияние ингредиентов, используемых при изготовлении сыровяленых и сырокопченых мясных изделий, на развитие бактерий рода Lactobacillus / М. М. Володько [и др.]. - С .138 Другие авторы: Фурик Н. Н., Жабанос Н. К., Савельева Т. А. Горанова, Ж. Т. Внешний вид и вкус бисквитов, изготовленных с использованием листьев клюквы (Vaccinium Vitis-Ideael) / Ж. Т. Горанова [и др.]. - С .139 Другие авторы: Баева М. Р., Бухалова Д. В., Милкова-Томова Ил. В., Алексиева Й. Н., Станков С. С., Мацикова О. В. Горанова, Ж. Т. Листья клюквы (Vaccinium Vitis-Ideae 1) - перспективная функциональная добавка при производстве бисквитов / Ж. Т. Горанова [и др.]. - С .140 Другие авторы: Баева М. Р., Бухалова Д. В., Милкова-Томова Ил. В., Алексиева Й. Н., Станков С. С., Мацикова О. В. Дец, Н. А. Разработка технологических основ производства майонезного соуса с пектином / Н. А. Дец, О. Степанюк, И. Негурица. - С .141 Курбанов, Н. Г. Количественное изучение аминокислотного состава семян конских бобов до и после их биоактивизации / Н. Г. Курбанов [и др.]. - С .142 Другие авторы: Омарова Э. М., Гурбанова Р. И., Гасанова З. П. Курбанов, Н. Г. Изучение изменения углеводного состава семян конских бобов в процессе проращивания / Н. Г. Курбанов [и др.]. - С .143 Другие авторы: Омарова Э. М., Гурбанова Р. И., Гурбанова А. Р. Курбанов, Н. Г. Изучение влияние предварительной обработки семян конских бобов на основной химический состав в процессе проращивания / Н. Г. Курбанов [и др.]. - С .144 Другие авторы: Омарова Э. М., Гурбанова Р. И., Искендерова М. М. Могильный, М. П. Инновационные технологии - как способ создания продукции здорового питания / М. П. Могильный, Т. В. Шленская. - С .145 Пешук, Л. В. Основные принципы моделирования геродиетических мясных продуктов с целью импортозамещения аналогов / Л. В. Пешук, О. О. Галенко. - С .146 Ребезов, М. Б. Разработка функциональных продуктов в мясной промышленности / М. Б. Ребезов [и др.]. - С .147 Другие авторы: Полтавская Ю. А., Нигибина В. В., Ребезов Я. М. Смагин, А. М. Изучение антиокислительной активности спиртовых экстрактов листьев и цветков растений / А. М. Смагин, Т. В. Березнева, Т. И. Пискун. - С .148 Смагин, А. М. Влияние бутилоксианизола на устойчивость свиного жира при термической обработке / А. М. Смагин, А. С. Кравцова, Е. А. Мамчиц. - С .149 Смагин, А. М. Изучение антиокислительной активности спиртовых экстрактов коры садовых и дикорастущих деревьев и кустарников / А. М. Смагин, Т. И. Пискун, Т. В. Березнева. - С .150 Ткаченко, Н. А. Использование инулина в майонезах функционального назначения / Н. А. Ткаченко, Т. В. Маковская. - С .151 Тришина, Н. А. Совершенствование технологии рыбных рубленых изделий с применением технологии "SOUS VIDE" / Н. А. Тришина, И. Э. Бражная. - С .152 Фатихова, Т. Е. Особенности разработки продукции нового поколения / Т. Е. Фатихова, М. П. Могильный. - С .153 Шалтумаев, Т. Ш. Факторы, влияющие на гликемический индекс углеводного комплекса / Т. Ш. Шалтумаев, М. П. Могильный. - С .154 Василенко, Зоя Васильевна. Характеристика аминокислотного состава белков концентрата из зерна люпина / З. В. Василенко [и др.]. - С .155 Другие авторы: Шкабров О. В., Андреева И. И., Стефаненко Н. В. Василенко, Зоя Васильевна. Изменение химического состава плодоовощного сырья при приготовлении пюре, как основы соусов / З. В. Василенко [и др.]. - С .156 Другие авторы: Болашенко Т. Н., Мацикова О. В., Кубар Д. А. Пчелкина, В. А. Особенности микроструктуры растительных белковых добавок для мясных продуктов / В. А. Пчелкина. - С .157 Котенкова, Е. А. Разработка модели экспериментального атеросклероза для оценки эффективности функциональных продуктов питания антиатеросклеротического действия / Е. А. Котенкова, Ю. Е. Лысенко. - С .158 Василевская, Е. Р. Лечебно-профилактическое средство "Динормин" / Е. Р. Василевская, Л. В. Федулова. - С .159 Федулова, Л. В. Возможность применения бездейтериевой воды в пищевой промышленности и влияние ее на индивидуально-приспособительные реакции / Л. В. Федулова, С. С. Крупчинская. - С .160 Скуловец, М. В. Факторы, влияющие на качество мяса при первичной переработке скота / М. В. Скуловец, О. В. Якимец. - С .161 Чернуха, И. М. Анализ мяса и мясных продуктов протеомными методами / И. М. Чернуха, Я. С. Манюхин. - С .162 ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Шингарева, Т. И. Исследование свойств новых видов заквасок / Т. И. Шингарева [и др.]. - С .163 Другие авторы: Скокова О. И., Куприец А. А., Ажанилок А. А., Гирилович И. Б. Юкало, В. Г. Условия получения биоактивных казеиновых фосфопептидов / В. Г. Юкало, Л. А. Сторож, М. О. Штокало. - С .164 Шуляк, Т. Л. Создание ферментированных молочных продуктов функционального назначения / Т. Л. Шуляк. - С .165 Жабанос, Н. К. Создание стерилизованной адаптированной последующей смеси для детского питания "Карапузик" / Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик, М. М. Володько. - С .166 Гуща, Н. Ф. Создание кисломолочного продукта с повышенным содержанием белка / Н. Ф. Гуща. - С .167 Павлистова, Н. А. Оценка биологической ценности сырной массы, полученной из восстановленного обезжиренного молока способом термокислотной коагуляции / Н. А. Павлистова, Т. И. Шингарева. - С .168 Ильющенко, А. Ф. Переработка молочной сыворотки дрожжевыми культурами / А. Ф. Ильющенко [и др.]. - С .169 Другие авторы: Якимович Н. Н., Якимович И. В., Кусин Р. А., Черняк И. Н., Жегздринь Д. И., Кудравец К. М. Ажанилок, А. А. Создание ферментированного сывороточно-молочного бионапитка / А. А. Ажанилок, Т. И. Шингарева. - С .170 Казак, А. Н. Анализ ферментированных молочных продуктов, произведенных в Республике Беларусь, по содержанию в них бактериофагов / А. Н. Казак, С. Л. Василенко, Н. Н. Фурик. - С .171 Куприец, А. А. Определение количества молочнокислых микроорганизмов в естественной симбиотической закваске рисового гриба / А. А. Куприец, Т. И. Шингарева. - С .172 Ветохин, С. С. Влияние температуры образца при криоскопических и кондуктометрических измерениях / С. С. Ветохин, И. В. Подорожняя. - С .173 Шингарева, Т. И. Исследование параметров выработки ферментативных сырных продуктов / Т. И. Шингарева, Н. С. Егоренкова. - С .174 Шукан, Т. В. Исследования по созданию поливидовых замороженных концентрированных заквасок прямого внесения для изготовления полутвердых сыров / Т. В. Шукан, Н. Н. Фурик, Н. К. Жабанос. - С .175 Шингарева, Т. И. Исследование сычужных сгустков при выработке сырных продуктов из молока разного состава / Т. И. Шингарева [и др.]. - С .176 Другие авторы: Мариненко А. А., Автушенко В. В., Егоренкова Н. С. Шуляк, Т. Л. Исследование низколактозных кисломолочных продуктов из вторичного молочного сырья / Т. Л. Шуляк, В. П. Тишкевич, Н. А. Копанец. - С .177 Дюдина, И. А. Совершенствование технологии питьевого молока с увеличенным сроком хранения / И. А. Дюдина, И. М. Попов. - С .178 Тарас, В. А. Изучение динамики развития бифидобактерий B. Lactis и B. Bifidum на промышленной питательной среде / В. А. Тарас, Н. Н. Фурик, Н. К. Жабанос. - С .179 Кирик, И. В. Изучение физиолого-биохимических свойств бактерий Lactobacillus Fermentum / И. В. Кирик [и др.]. - С .180 Другие авторы: Казак А. Н., Василенко С. Л., Фурик Н. Н. Бирюк, Е. Н. Изучение генетического разнообразия бактерий рода Lactococcus, выделенных из разных природных источников / Е. Н. Бирюк [и др.]. - С .181 Другие авторы: Василенко С. Л., Фурик Н. Н., Галиновский Д. В., Сысолятин Е. Н., Яцквич К. К. Жабанос, Н. К. Исследования по созданию сухих концентрированных заквасок для изготовления зерненого творога / Н. К. Жабанос [и др.]. - С .182 Другие авторы: Фурик Н. Н., Прошкина М. Ю., Шукан Т. В., Тарас В. А. Соколова, О. В. Использование приемов нативного обогащения при производстве молочных продуктов / О. В. Соколова, О. Б. Федотова. - С .183 Лукашова, Т. А. Некоторые особенности безградиентного размораживания творога / Т. А. Лукашова, О. Б. Федотова. - С .184 Федотова, О. Б. Научно-практические аспекты создания и применения активной упаковки / О. Б. Федотова. - С .185 Кулиев, Н. Ш. Мягкое мороженое с фруктово-овощными добавками / Н. Ш. Кулиев. - С .186 Кулиев, Н. Ш. Формирование пенно-эмульсионной структуры мягкого мороженого с фруктово-овощными добавками / Н. Ш. Кулиев. - С .187 ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИЩЕВЫХ И ХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ Чвиров, П. В. Влияние температуры сушки свежесформованного полиакрилонитрильного волокна на его усадку / П. В. Чвиров, И. С. Городнякова, Л. А. Щербина. - С .188 Москва, В. В. Использование рентгено-флюоресцентного анализа для исследования микроэлементного состава питьевых и минеральных вод / В. В. Москва [и др.]. - С .189 Другие авторы: Ануфрик С. С., Крупская Т. К., Мойсеенок А. Г. Гавриченкова, С. С. Использование капиллярного электрофореза при определении содержания натрия и калия во фруктовых соках / С. С. Гавриченкова. - С .190 Клишанец, Е. Т. Способы получения хитина и его производных / Е. Т. Клишанец, Т. П. Троцкая. - С .191 Михаловский, И. С. Глицеридные наноструктуры с витаминами для функциональных пищевых добавок / И. С. Михаловский, М. В. Самойлов, В. А. Тарасевич. - С .192 Емельянова, Е. А. Оптимизация выбора ПАВ при крашении дисперсными красителями с интенсификаторами / Е. А. Емельянова [и др.]. - С .193 Другие авторы: Миронова А. В., Петрова-Куминская С. В., Оботуров А. В. Титов, В. Л. Математическая модель для двухкомпонентного химического реактора типа "Брюсселятор", описываемая системой обыкновенных дифференциальных уравнений / В. Л. Титов, В. Н. Лаптинский. - С .194 Пырх, Т. В. Изучение процесса деструкции волокнообразующего полилактида / Т. В. Пырх, Л. А. Щербина. - С .195 Литвяк, В. В. Получение и свойства кислотногидролизованного картофельного крахмала / В. В. Литвяк, М. С. Алексеенко. - С .196 Алексеенко, М. С. Способы получения растворимого крахмала Линтнера / М. С. Алексеенко, И. М. Почицкая, В. В. Литвяк. - С .197 Харитонович, А. Г. Анализ влияния агентов передачи цепи на синтез волокнообразующих терсополимеров акрилонитрила, метилакрилата и акриловой кислоты / А. Г. Харитонович [и др.]. - С .198 Другие авторы: Осипенко О. Н., Шевцова А. А., Щербина Л. А. Юревич, Ю. В. Основы светомодуляционного метода оценки параметров слоистых оптических структур / Ю. В. Юревич, В. Л. Титов. - С .199 Каранчук, Д. Я. Диагностика физических свойств поверхностных пленок прозрачных сред по уровню резонансного отражения / Д. Я. Каранчук, А. С. Скапцов, В. А. Юревич. - С .200 Филиппенко, З. А. Оптимизация технологического режима очистки смешанных партий этиленгликоля в производстве ПЭТ / З. А. Филиппенко, Н. Н. Боровикова. - С .201 Гарист, Е. В. Моделирование энтальпий образования алкилзамещенных 1,3-диоксанов и 1,3-диоксоланов аддитивными методами / Е. В. Гарист, И. В. Гарист, Г. Н. Роганов. - С .202 Чумак, Ж. Я. Гигроскопические свойства орехов Juglans Regia L. / Ж. Я. Чумак, В. К. Решитка, Е. Ф. Боаги. - С .203 Сухарева, Н. И. Гидратационные процессы в водных растворах солей магния / Н. И. Сухарева, Н. П. Герасимова. - С .204 Огородникова, Т. Г. Синтез и термическая устойчивость гидратов хлорида неодима / Т. Г. Огородникова [и др.]. - С .205 Другие авторы: Войтенко С. И., Голубев Н. В., Дудкина Е. Н., Поляченок Л. Д., Поляченок О. Г. Ашмянская, Е. И. Синтез и термическая устойчивость гидратов сульфата алюминия / Е. И. Ашмянская [и др.]. - С .206 Другие авторы: Васильченко О. Г., Евтушенко А. Г., Поляченок Л. Д., Поляченок О. Г. Огородников, В. А. Сорбция ионов металлов из кислых растворов карбоксильными ионитами / В. А. Огородников, А. В. Оботуров. - С .207 Огородников, В. А. Влияние температуры на динамические характеристики ионообменной сорбции цинка / В. А. Огородников, Е. М. Литарная, А. В. Оботуров. - С .208 Щербина, Л. А. Интенсификация процесса термоокисления полиакрилонитрильного волокна / Л. А. Щербина [и др.]. - С .209 Другие авторы: Будкуте И. А., Щигельская М. А., Щемелева А. В. Ребезов, М. Б. Разработка мультиферментного моющего средства для предприятий пищевой промышленности / М. Б. Ребезов [и др.]. - С .210 Другие авторы: Полтавская Ю. А., Нагибина В. В., Ребезов Я. М. ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Акулич, А. В. Разработка комбинированного пылеуловителя на основе вихревых потоков и внешнего фильтрования / А. В. Акулич [и др.]. - С .211 Другие авторы: Лустенков В. М., Акулич А. А., Парамеев М. А. Литвинчук, А. А. Кинетика сушки корнеклубнеплодов / А. А. Литвинчук, С. А. Арнаут, А. А. Садовский. - С .212 Акулич, А. В. Влияние режимных параметров СВЧ-конвективного воздействия на кинематику процесса сушки пищевого сырья / А. В. Акулич, П. В. Акулич, А. В. Темрук. - С .213 Евдокимов, А. В. Исследование гидродинамики двухфазных течений в объеме рабочей камеры установки / А. В. Евдокимов. - С .214 Ильющенко, А. Ф. Применение порошковых фильтрующих материалов в процессах и оборудовании пищевых производств / А. Ф. Ильющенко [и др.]. - С .215 Другие авторы: Капцевич В. М., Корнеева В. К., Якимович Н. Н., Якимович И. В., Кусин Р. А., Черняк И. Н. Акулич, А. В. Критериальные уравнения внешнего влагообмена при конвективной сушке ягодного сырья / А. В. Акулич, Л. А. Гостинщикова, Л. Н. Левьюк. - С .216 Бондарев, Р. А. Определение граничного размера разделения продукта в центробежном роторном классификаторе / Р. А. Бондарев, М. А. Киркор. - С .217 Акулич, А. В. Аппарат для увлажнения воздуха на основе вихревых потоков / А. В. Акулич, А. И. Крылов. - С .218 Секацкая, Ю. А. Экспериментальные исследования газо-жидкостного эжектора для обезжелезивания воды / Ю. А. Секацкая, В. Я. Груданов. - С .219 Харкевич, В. Г. Результаты экспериментальных исследований гранулометрического состава дробленого овса / В. Г. Харкевич. - С .220 Поддубный, В. А. Квазижесткость газожидкостных сред / В. А. Поддубный, С. М. Мироненко, А. О. Бойко. - С .221 Загорулько, А. Н. Безинерционные электронагреватели для ИК-сушилок / А. Н. Загорулько, Л. В. Киптелая. - С .222 Василевская, С. И. Исследование процесса тепловой обработки изделий из мясного фарша в инфракрасном аппарате с верхним энергоподводом / С. И. Василевская. - С .223 Постнов, Г. М. Разработка аппарата для посола рыбы в поле ультразвуковых волн / Г. М. Постнов [и др.]. - С .224 Другие авторы: Яковлев О. В., Червоний В. Н., Чеканов Н. А. Шокина, Ю. В. Результаты определения теплофизических характеристик сыпучих материалов методом с элементами импульсного ТК (Pulsed Thermal NDT) / Ю. В. Шокина, А. Б. Власов, Г. О. Шокин. - С .225 Черевко, А. И. Усовершенствование способа жарки рубленых изделий / А. И. Черевко, В. М. Михайлов, Б. В. Ляшенко. - С .226 Киптелая, Л. В. Реологические характеристики многокомпонентных фруктовых пюре / Л. В. Киптелая [и др.]. - С .227 Другие авторы: Загорулько А. Е., Стоянова К. Д., Закаблук В. О. Терешкин, О. Г. Исследование комбинированного процесса очистки плодов тыквы / О. Г. Терешкин [и др.]. - С .228 Другие авторы: Афукова Н. А., Горелков Д. В., Шевченко И. В. Дейниченко, Г. В. Перспективные пути усовершенствования процесса очистки чеснока / Г. В. Дейниченко [и др.]. - С .229 Другие авторы: Терешкин О. Г., Горелков Д. В., Мельник К. Г. Терешкин, О. Г. Усовершенствование способа очистки лука репчатого / О. Г. Терешкин, Д. В. Горелков, Д. В. Дмитревский. - С .230 Амирасланова, Н. И. Исследование реодинамических характеристик течения жидкой опары в Трубах / Н. И. Амирасланова, М. И. Ахмедова. - С .231 Алиев, Ш. Г. Исследование размерной характеристики и некоторых физико-механических свойств столовой свеклы / Ш. Г. Алиев. - С .232 ОБОРУДОВАНИЕ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ И ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Кирик, И. М. Разработка и исследование многофункционального теплового аппарата / И. М. Кирик, А. В. Кирик, В. В. Карабухин. - С .233 Иванов, А. В. Исследование аэродинамических процессов в устройстве для очистки воздушного потока / А. В. Иванов, А. А. Шинкарев. - С .234 Бондарев, Р. А. Аналитическое исследование кинематики движения воздушного потока в межлопаточном пространстве ротора / Р. А. Бондарев, М. А. Киркор. - С .235 Марцинкевич, Л. В. Моделирование потока сусла в гидроциклонном аппарате с направляющими лопастями / Л. В. Марцинкевич, Д. В. Мерзляк, С. А. Удодов. - С .236 Чиркин, В. П. Экспериментальный стенд для изучения процессов загрузки, хранения и выгрузки сыпучих материалов в бункерах / В. П. Чиркин, С. В. Богуслов. - С .237 Протас, А. Я. К вопросу равновесия тела на наклонной плоскости / А. Я. Протас, А. И. Ермаков, М. А. Киркор. - С .238 Ермаков, А. И. Разработка установки для определения прочности макаронных изделий / А. И. Ермаков, И. П. Саросек, А. В. Иванов. - С .239 Теличкун, В. И. Спиралеобразный нож для резания жгутообразных продуктов / В. И. Теличкун, О. О. Губеня, Б. В. Лукьяненко. - С .240 Желудков, А. Л. Измельчение сельскохозяйственного сырья в куттере / А. Л. Желудков, С. В. Акуленко. - С .241 Иванов, А. В. Проблемы в разливочных и упаковочных аппаратах / А. В. Иванов, М. В. Митенков, М. С. Грицкевич. - С .242 Кравченко, А. И. Усовершенствование процесса замеса теста в тестомесильных машинах непрерывного действия / А. И. Кравченко, Ю. С. Теличкун, В. И. Теличкун. - С .243 Пахадня, В. П. Химико-термическая обработка литьевой оснастки / В. П. Пахадня. - С .244 ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕПЛОФИЗИКА Хасаншин, Т. С. Избыточные термодинамические свойства бинарных жидких смесей н-алканов. III. Молярная изобарная теплоемкость / Т. С. Хасаншин [и др.]. - С .245 Другие авторы: Самуйлов В. С., Поддубский О. Г., Щемелев А. П. Носиков, А. С. Влияние добавок хлорида натрия на аккумулирование холода льдом / А. С. Носиков, Е. В. Стельмах, А. Н. Жогальский. - С .246 Носиков, А. С. Снижение накипеобразования на конденсаторах холодильных машин / А. С. Носиков [и др.]. - С .247 Другие авторы: Жогальский А. Н., Музыкантов В. В., Павловский А. Н. Жогальский, А. Н. Устойчивость полиэтилена в растворе нитрата натрия / А. Н. Жогальский [и др.]. - С .248 Другие авторы: Зыльков В. П., Щербина Л. А., Огнев М. Ю. Хасаншин, Т. С. Автоматизированная информационная система расчета термодинамических свойств жидких углеводородов / Т. С. Хасаншин, А. П. Щемелев, Ф. М. Мосбах. - С .249 Зыльков, В. П. Перспективы применения линейных компрессоров в бытовых холодильниках / В. П. Зыльков, Д. В. Доморацкий. - С .250 Зыльков, В. П. Пути повышения эффективности воздухоохладителей холодильных машин / В. П. Зыльков, А. Н. Серко. - С .251 Володин, В. И. Холодильная машина для производства чешуйчатого льда / В. И. Володин. - С .252 Малышев, В. Л. Основы моделирования установившегося течения газов и жидкостей в каналах ломаной и периодической формы / В. Л. Малышев. - С .253 Малышев, В. Л. Альтернативные методы осушения полостей через систему разнонаправленных капилляров / В. Л. Малышев. - С .254 Малышев, В. Л. Сравнительный анализ моделей интенсивного массопереноса в элементе периодической системы "полость-капилляр" / В. Л. Малышев, Т. В. Светлова. - С .255 Скапцов, А. С. Поперечная миграция аэрозольных частиц в сдвиговых газовых потоках / А. С. Скапцов. - С .256 Скапцов, А. С. Образование зародышей аэрозольных частиц в условиях однородного поля перенасыщения / А. С. Скапцов. - С .257 Смоляк, А. А. О применении теории теплопроводности при нагревании пищевых изделий содержащих влагу / А. А. Смоляк, М. Н. Смагина. - С .258 Смоляк, А. А. Нестационарная теплопроводность при тепловой обработке мясных изделий шаровой формы / А. А. Смоляк, М. Н. Смагина, Д. А. Смагин. - С .259 Смоляк, А. А. Изменение граничных условий при нагревании изделий содержащих влагу / А. А. Смоляк, Д. А. Смагин, М. Н. Смагина. - С .260 Халиков, А. А. Выбор теплоносителя и тепловых труб / А. А. Халиков, А. Ф. Сафаров. - С .261 АВТОМАТИЗАЦИЯ И КОМПЬЮТЕРИЗАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Господ, А. В. Методика планирования движения робота в условиях недетерминированной информации о внешней среде / А. В. Господ. - С .262 Адамов, С. Н. Автоматическая система лазерного разделения многокомпонентных газовых смесей / С. Н. Адамов, Г. М. Айрапетьянц. - С .263 Айрапетьянц, Г. М. Получение передаточной функции рекупиративного теплообменника, используемого в процессе непрерывной дополиконденсации полиэтилентерефталата / Г. М. Айрапетьянц, Н. И. Ульянов. - С .264 Акиншева, И. В. Автоматизация документооборота и статистической отчетности по профориентационной работе в МГУП на основе СУБД MS SQL SERVER / И. В. Акиншева, Д. П. Соболев. - С .265 Цымбаревич, Е. Г. Угловой спектр средней интенсивности излучения в бинарной Марковской смеси / Е. Г. Цымбаревич, А. Н. Прокапнев. - С .266 Стрижевич, Д. С. Управление сушильной секцией шлихтовальной машины с применением каскадно-связанной САР остаточной влажности / Д. С. Стрижевич, И. Д. Иванова. - С .267 Стрижевич, Д. С. Разработка и отладка алгоритмов управления процессом шлихтования / Д. С. Стрижевич, И. Д. Иванова. - С .268 Старовойтов, А. В. Планирование траекторий промышленных роботов с манипулятором изделия / А. В. Старовойтов. - С .269 Никулин, В. И. Определение коэффициента горизонтальной диффузии частиц в проточном псевдоожиженном слое / В. И. Никулин, Л. А. Лоборева, Е. А. Колюкович. - С .270 Маргунов, А. О. Удаленный контроль и сигнализация котельных агрегатов / А. О. Маргунов, А. И. Белко. - С .271 Маргунов, А. О. Программные технологии, применяемые для управления технологическими процессами / А. О. Маргунов, А. И. Белко. - С .272 Лоборева, Л. А. Синтез конфигурационного пространства робота-манипулятора на основе трехмерной CAD модели РТК / Л. А. Лоборева, М. М. Кожевников. - С .273 Косырев, В. Н. Метод оптимального управления манипуляционными системами в пространстве координат технологического инструмента / В. Н. Косырев. - С .274 Колюкович, Е. А. Создание имитационной модели технологического процесса производства диметилтерефталата / Е. А. Колюкович. - С .275 Калугина, М. В. Оптимальное автоматическое управление технологическим процессом термической обработки молока / М. В. Калугина, М. М. Кожевников. - С .276 Калугин, Д. В. Автоматическое управление технологическим процессором получения сухого обезжиренного молока / Д. В. Калугин, Е. Л. Волынская. - С .277 Колюкович, Е. А. Алгоритмизация систем компьютерного проектирования электронных учебно-методических комплексов / Е. А. Колюкович. - С .275 Калугина, М. В. Оптимальное автоматическое управление технологическим процессом термической обработки молока / М. В. Калугина, М. М. Кожевников. - С .276 Калугин, Д. В. Автоматическое управление технологическим процессором получения сухого обезжиренного молока / Д. В. Калугин, Е. Л. Волынская. - С .277 Гонак, А. А. Алгоритмизация систем компьютерного проектирования электронных учебно-методических комплексов / А. А. Гонак, М. М. Кожевников. - С .278 Горевой, Ю. В. Оптимальные пути модернизации технологического процесса производства комбикорма / Ю. В. Горевой, Е. Л. Волынская. - С .279 Забела, В. Н. Разработка автоматической системы регулирования оксидатора, используемого при окислении многокомпонентной смеси / В. Н. Забела, Н. И. Ульянов. - С .280 Илюшин, И. Э. Разработка алгоритма поиска траекторий роботов-манипуляторов в конфигурационном пространстве на основе карты вероятных траекторий и решетчатой карты траекторий / И. Э. Илюшин. - С .281 Юшкевич, Д. В. Анализ технологического процесса производства коньячных спиртов как объекта управления / Д. В. Юшкевич, Н. И. Ульянов. - С .282 Пелевин, В. Ф. Проблемы метрологического обеспечения измерительно-информационных систем / В. Ф. Пелевин. - С .283 Воробьев, Г. Н. Моделирование операций на множествах пространственных матриц / Г. Н. Воробьев, А. М. Гальмак, К. А. Решко. - С .284 Сухорукова, И. Г. Увеличение точности измерения протечек запорной арматуры / И. Г. Сухорукова, Д. А. Гринюк, Е. А. Якута. - С .285 Олиферович, Н. М. Использование квадратурного демодулятора в измерителе динамики впитывания / Н. М. Олиферович, М. А. Кашкан, В. С. Романюк. - С .286 Олиферович, Н. М. Приближенное решение уравнения круговой пропитки / Н. М. Олиферович, И. О. Оробей, О. С. Рыжова. - С .287 Гринюк, Д. А. Учет квантования контроллеров при настройке систем управления / Д. А. Гринюк, А. А. Ляхов, А. В. Другак. - С .288 Гринюк, Д. А. Изменение динамики воздушного теплообменника на диапазоне регулирования / Д. А. Гринюк, И. Г. Сухорукова, Н. В. Ефимчик. - С .289 Лаптинский, В. Н. Многоточечная задача управления периодического типа / В. Н. Лаптинский. - С .290 Гребенцов, Ю. М. К задаче о колебаниях периодического типа в линейных неавтономных системах второго порядка / Ю. М. Гребенцов. - С .291 ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ Вовк, Н. В. Актуальные проблемы импортозамещения товаров народного потребления / Н. В. Вовк. - С .292 Кутекова, И. П. Расчет рейтинга поставщиков товаров как элемент логистического обеспечения розничной торговли / И. П. Кутекова. - С .293 Кривчиков, В. М. Организация и тактика работы полевых военторгов в 1930-е гг. / В. М. Кривчиков. - С .294 Кривчиков, В. М. Об утратах и недостачах в системе военной торговли в конце 1940-х гг / В. М. Кривчиков. - С .295 Траулько, Е. С. Использование метода "Дом качества" при разработке новых услуг общественного питания / Е. С. Траулько, С. Л. Масанский. - С .296 Пивоваров, В. К. Потребности и выгоды гостей повседневных ресторанов: формирование отраслевого предвидения / В. К. Пивоваров, Л. Н. Матькова. - С .297 Рыбакова, Т. М. Организация новых форм обслуживания в школьных столовых / Т. М. Рыбакова, Ю. А. Ткачева, К. С. Прохоренко. - С .298 Зенькова, М. Л. Исследование качества консервированной продукции из пророщенного зерна / М. Л. Зенькова, М. Ю. Бойко, А. Н. Лилишенцева. - С .299 Евдохова, Л. Н. Исследование влияния гидротермической обработки на органолептические показатели цельнозернового ингредиента из ячменя / Л. Н. Евдохова, Н. Е. Гапеенко, В. А. Гончаронок. - С .300 Соболева, Е. О. Изучение влияния структурированной воды на всхожесть зерен пшеницы / Е. О. Соболева, К. В. Пеньковская. - С .301 Соболева, Е. О. Изучение влияния структурированной воды на скорость прорастания пшеницы / Е. О. Соболева, К. В. Пеньковская. - С .302 Мельникова, Л. А. Разработка подходов к моделированию рецептур и технологий обогащенных хлебобулочных изделий для школьного питания / Л. А. Мельникова, А. А. Журня. - С .303 Микулинич, М. Л. Влияние температурных режимов солодоращения злаковых культур белорусской селекции на динамику накопления гидролитических групп ферментов / М. Л. Микулинич, Е. М. Моргунова, С. Л. Масанский. - С .304 Пинчукова, Ю. М. Влияние гидротермической обработки на уровень антиоксидантной активности отваров из мезги ягод голубики высокорослой / Ю. М. Пинчукова, С. Л. Масанский. - С .305 Курбанова, С. О. Исследование активности оксидоредуктаз при длительном холодильном хранении / С. О. Курбанова, А. А. Набиев. - С .306 Масанский, С. Л. Технологические свойства плодоовощного сырья и перспективы его использования в производстве кулинарных соусов / С. Л. Масанский, Т. М. Рыбакова, Я. А. Рыбакова. - С .307 Асланова, М. С. Исследование сортов граната при разных способах хранения / М. С. Асланова, А. А. Касумова, А. А. Набиев. - С .308 Болотько, А. Ю. Разработка соковой продукции функционального назначения / А. Ю. Болотько, Н. А. Шелегова, Т. А. Пинчукова. - С .309 Болотько, А. Ю. Изучение микро- и макронутриентного состава новой соковой продукции / А. Ю. Болотько, Н. А. Шелегова, Т. А. Пинчукова. - С .310 Шелегова, Н. А. Оригинальные глинтвейны на основе сырья, районированного в Республике Беларусь / Н. А. Шелегова, Н. Ю. Азаренок, Ю. А. Белоусова. - С .311 Заболоцкая, Т. А. Изменение показателей сыров при хранении / Т. А. Заболоцкая, Е. А. Давыдова. - С .312 Мельникова, Л. А. Разработка импедансной технологии определения остаточного количества антибиотика в молоке / Л. А. Мельникова, А. Н. Лилишенцева, И. А. Дембицкая. - С .313 Бахар, Н. Д. Применение дескрипторно-профильного анализа при оценке качества молочного шоколада / Н. Д. Бахар, Д. М. Чернявская. - С .314 Кондрашова, И. А. Обеспечение качества продукции СОАО "Коммунарка" / И. А. Кондрашова. - С .315 Абрамович, Н. В. Структура и классификационные признаки продуктовой платформы продуктов с высоким содержанием пищевых волокон / Н. В. Абрамович, Д. Д. Овсянникова. - С .316 Абрамович, Н. В. Разработка обогащенного пищевыми волокнами рациона питания для детей / Н. В. Абрамович, Д. Д. Овсянникова. - С .317 Болотько, А. Ю. Анализ развития мясопродуктов функционального назначения для детей на товарном рынке Могилевской области / А. Ю. Болотько, М. Ю. Лобкова. - С .318 Азаренок, Н. Ю. Продуктовая платформа полуфабрикатов, готовых блюд и изделий / Н. Ю. Азаренок. - С .319 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ОТРАСЛЕЙ АПК Андрейчикова, И. А. Совершенствование учета управленческих расходов в организациях торговли и общественного питания / И. А. Андрейчикова. - С .320 Аич, М. Стратегии управления финансово-экономическими результатами предприятий no методике MADIC(DMAIC) концепции Six sigma / М. Аич. - С .321 Банцевич, Е. Е. Влияние изменений в учетной политике на понимание содержания бухгалтерской отчетности организации / Е. Е. Банцевич. - С .322 Беззубенко, М. А. Совершенствование деятельности свободных экономических зон Беларуси / М. А. Беззубенко. - С .323 Беззубенко, М. А. Повышение привлекательности Беларуси для прямых иностранных инвесторов / М. А. Беззубенко. - С .324 Беззубенко, М. А. Инновации как фактор конкурентоспособности предприятий / М. А. Беззубенко, А. С. Чемерюкова. - С .325 Беззубенко, М. А. Управление конкурентоспособностью предприятия / М. А. Беззубенко, А. С. Чемерюкова. - С .326 Бондарович, Н. А. Перспективы развития АПК / Н. А. Бондарович. - С .327 Булавка, А. Г. Теоретические подходы к понятию производственного потенциала / А. Г. Булавка. - С .328 Волкова, Е. В. Классификация видов экономического потенциала / Е. В. Волкова. - С .329 Выговская, Е. А. Глобализация мировой экономики на основе инновационного развития национальных хозяйств / Е. А. Выговская, Л. О. Кротова. - С .330 Выговская, Е. А. Собственный капитал предприятий в сфере АПК / Е. А. Выговская, А. В. Сидлеров. - С .331 Галанова, Е. П. Роль мотивации труда в системе управления человеческими ресурсами / Е. П. Галанова. - С .332 Галанова, Е. П. Система планирования в Японии / Е. П. Галанова, О. О. Лаганцова, С. О. Маненок. - С .333 Гнатюк, С. Н. Управление рисками в условиях рынка / С. Н. Гнатюк. - С .334 Грачева, Н. В. Управление стратегическим развитием предприятий / Н. В. Грачева, Д. Н. Ветошко. - С .335 Громыко, О. П. Снижение затрат на производство продукции / О. П. Громыко. - С .336 Даниелян, Л. В. Показатели качества как основная категория оценки потребительских ценностей / Л. В. Даниелян. - С .337 Даниелян, Л. В. Структура экономической безопасности страны / Л. В. Даниелян, Е. П. Галанова. - С .338 Ефименко, А. В. Устойчивое развитие рынка продовольствия / А. В. Ефименко. - С .339 Ефименко, А. Г. Управление качеством продукции / А. Г. Ефименко, А. Н. Моргунов. - С .340 Ефимович, В. В. Современные аспекты управления холдингами / В. В. Ефимович. - С .341 Жмыхов, И. Н. Состояние мирового производства полиэфирных текстильных волокон / И. Н. Жмыхов. - С .342 Жудро, В. М. Экономическая оценка эффективности конкурентной ценовой среды в АПК / В. М. Жудро. - С .343 Жудро, М. М. Комплексный подход к совершенствованию экономических взаимоотношений между перерабатывающими и сельскохозяйственными предприятиями / М. М. Жудро. - С .344 Жудро, Н. В. Оценка уровня конкурентоспособности аграрной продукции / Н. В. Жудро. - С .345 Зафейнер, В. О. Оптимизация расходов в деятельности организации / В. О. Зафейнер. - С .346 Изотова, С. Н. Место и роль документов в менеджменте организации / С. Н. Изотова. - С .347 Изотова, С. Н. Сущность и значение информации в управлении / С. Н. Изотова. - С .348 Какора, М. И. Пути увеличения прибыли мясоперерабатывающих организаций / М. И. Какора, Т. М. Солодуха. - С .349 Какора, М. И. Управление прибылью организации / М. И. Какора, Т. М. Солодуха. - С .350 Климова, Ю. Е. Применение таксономического анализа при оценке степени риска / Ю. Е. Климова. - С .351 Клипперт, Е. Н. Управление затратами в овощеводстве защищенного грунта / Е. Н. Клипперт. - С .352 Козлова, Е. А. Проблемы постановки управленческого учета / Е. А. Козлова. - С .353 Крпанцова, Е. А. Преимущества и недостатки холдинговых структур / Е. А. Крпанцова. - С .354 Лабков, С. С. Маркетинг - ключевой фактор успеха организации / С. С. Лабков. - С .355 Лабкова, О. П. Пути увеличения сбыта продукции / О. П. Лабкова. - С .356 Малышева, О. Д. Анализ и управление рисками на предприятии / О. Д. Малышева. - С .357 Мартыненко, Ю. Л. Бенчмаркинг как мера антикризисного управления на микроуровне / Ю. Л. Мартыненко. - С .358 Мельник, А. Г. Необходимость корректировки данных финансовой отчетности с учетом инфляционных процессов / А. Г. Мельник. - С .359 Миренков, А. А. Место биологических активов в классификации рисков / А. А. Миренков. - С .360 Миренкова, И. В. Качество труда как один из критериев эффективного развития АПК / И. В. Миренкова. - С .361 Михнова, О. А. Основные предпосылки и факторы экономического роста / О. А. Михнова. - С .362 Михнова, О. А. Устойчивое развитие пищевой промышленности: сущность и принципы / О. А. Михнова. - С .363 Наркевич, Л. В. Динамика приграничного сотрудничества Могилевской области / Л. В. Наркевич. - С .364 Пантелеева, И. Н. Классификация инновационных факторов / И. Н. Пантелеева. - С .365 Полосикова, А. В. Экологизация деятельности предприятий в контексте экономической безопасности / А. В. Полосикова. - С .366 Радишевская, Е. А. Государственное финансирование проектов по повышению энергоэффективности в Республике Беларусь / Е. А. Радишевская. - С .367 Радишевская, Е. А. Государственно-частное партнерство как финансовый метод повышения энергоэффективности производства в Республике Беларусь / Е. А. Радишевская. - С .368 Радишевская, Е. А. Факторы, сдерживающие финансирование проектов по повышению энергоэффективности производства / Е. А. Радишевская. - С .369 Ребезов, М. Б. Инновационное развитие мясной промышленности в Челябинской области / М. Б. Ребезов [и др.]. - С .370 Другие авторы: Полтавская Ю. А., Нагибина В. В., Ребезов Я. М. Руденок, Е. Г. Организация материального стимулирования в системе коммерческого и хозяйственного расчета / Е. Г. Руденок. - С .371 Самусева, Л. А. Республика Беларусь в международном рейтинге развития информационно-коммуникационных технологий / Л. А. Самусева. - С .372 Седнев, Е. В. Оценка инновационного развития предприятий перерабатывающей промышленности АПК / Е. В. Седнев. - С .373 Семеняк, О. С. Анализ мирового рынка по производству кормов для домашних животных / О. С. Семеняк, А. А. Коробицин. - С .374 Сушко, Т. И. Проблемы оценки готовой продукции в бухгалтерском учете / Т. И. Сушко, Е. Л. Кальчевская. - С .375 Сушко, Т. И. Совершенствование управления дебиторской задолженностью коммерческой организации / Т. И. Сушко, Е. Л. Кальчевская. - С .376 Шалабодова, Н. А. Основные направления эффективного функционирования зернопродуктового подкомплекса / Н. А. Шалабодова. - С .377 ЭКОЛОГИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В АПК Davidovitch, I. Industrial ecology concept in engineering education: IEMAST project at MSUFT / I. Davidovitch, A. Mirontchik, T. Krukouskaya. - С .378 Kordas, O. Advancing the concept of smart sustainable cities at KTN / O. Kordas [и др.]. - С .379 Другие авторы: Kordas V., Pasichnyi O., Pereverza K. Kordas, О. Education in environment and sustainable development / О. Kordas [и др.]. - С .380 Другие авторы: Kordas V., Pasichnyi O., Pereverza K. Davidovic, B. Evaluation of road vehicles emission - the case of an intersection in the urban area of the city of Belgrade / B. Davidovic [и др.]. - С .381 Другие авторы: Duric A., Pavlovic M., Tomovic A. Paunovic, O. Screening of organic polutants of urban surface water of Europe / O. Paunovic [и др.]. - С .382 Другие авторы: PavIovic М., Tasovac U., Milanov D. Pavlovic, M. Possibilities for safe disposal of historical hazardous waste - jarosite precipitate / M. Pavlovic, Z. Jurisic, Z. Popovic. - С .383 Popescu, F. Air quality in banat area envirobanat project observations / F. Popescu [и др.]. - С .384 Другие авторы: Pavlovic M., Lelea D., Duric A., Lazal l., Pavlovic A. Karayeva, N. V. Assessment of the environmental risk at anthropogenous impact on environment / N. V. Karayeva. - С .385 Karayeva, N. V. Traditional power and risks of the sustainable development from climate change / N. V. Karayeva. - С .386 Karayeva, N. V. Essence of the mechanism of greening power complecx / N. V. Karayeva, Е. А. Radishevskaya. - С .387-388 Азаренко, Владимир Витальевич. Оценка безопасности выполнения технологических регулировок технических средств для ухода за клюквенником и уборки ягод / В. В. Азаренко, А. Л. Мисун, А. Ю. Ларичев. - С .389 Азаренко, Владимир Витальевич. Исследование безопасности управления технологическими операциями на клюквенном чеке / В. В. Азаренко, А. Л. Мисун, А. Ю. Ларичев. - С .390 Андруш, В. Г. Мониторинг травматизма и условий труда операторов испытательных станций двигателей внутреннего сгорания / В. Г. Андруш, А. К. Евтух. - С .391 Баитова, С. Н. Влияние загрязнения окружающей среды на безопасность пищевых продуктов / С. Н. Баитова, Т. М. Гапеева. - С .392 Жмыхов, И. Н. О переработке твердых отходов в Республике Беларусь / И. Н. Жмыхов, К. К. Юращик. - С .393 Жмыхов, И. Н. Современные походы к использованию вторичных ресурсов / И. Н. Жмыхов, К. К. Юращик. - С .394 Жмыхов, И. Н. О разработках систем очистки воздуха жилых и офисных помещений / И. Н. Жмыхов. - С .395 Кобринец, В. П. Экологические и технические проблемы использования солнечных элементов при энергосбережении / В. П. Кобринец, Н. П. Коровкина, Н. Н. Пустовалова. - С .396 Крюковская, Т. В. Природные гидрогеохимические условия Республики Беларусь и элементный статус населения / Т. В. Крюковская, С. Б. Мельнов. - С .397 Липская, Д. А. Мониторинг показателей безопасности продуктов питания / Д. А. Липская, А. Ф. Мирончик. - С .398 Липская, Д. А. Исследование показателей безопасности молока сырьевой зоны Могилевской области / Д. А. Липская, А. Ф. Мирончик. - С .399 Кривчиков, В. М. Обеспечение безопасности продовольствия, поступающего на обеспечение армии - важная задача ветеринарной службы / В. М. Кривчиков. - С .400 Опанасюк, Л. Г. Здания и сооружения пищевой промышленности / Л. Г. Опанасюк. - С .401 Ткачева, Л. Т. Особенности условий труда работников цеха сортировки-упаковки яиц на птицефабрике / Л. Т. Ткачева, А. В. Далецкая. - С .402 Ховзун, Т. В. Изучение обсемененности производственной среды патогенной микрофлорой (Listeria monocytogenes. Salmonella S.P.P) на предприятиях молочной промышленности / Т. В. Ховзун, А. В. Шах, В. Б. Корако. - С .403 Ховзун, Т. В. Распространение патогенной микрофлоры на предприятиях мясной промышленности / Т. В. Ховзун, А. В. Шах. - С .404 Цап, В. Н. Исследование воздействия воды и пен на комбикормовое сырье при горении / В. Н. Цап. - С .405 Цап, В. Н. Исследование тушения горючих газов пенами различной структуры / В. Н. Цап, А. В. Оботуров. - С .406 Цап, В. Н. Исследование показателей пожаровзрывоопасности пестицидов, применяемых в сельском хозяйстве / В. Н. Цап. - С .407 Шапшеева, Т. П. Накопление радионуклидов 137Cs и 90Sr в корнеплодах различных типах гибридов (N, Z, NZ) сахарной свеклы / Т. П. Шапшеева, С. С. Лазаревич. - С .408 Зыльков, В. П. Охрана труда при эксплуатации криогенных установок / В. П. Зыльков, С. П. Михнов. - С .409 Щур, А. В. Фиторемедиация - биотехнологии восстановления окружающей среды / А. В. Щур [и др.]. - С .410 Другие авторы: Валько О. В., Альхимович М. В., Миронов К. Д., Селезнева И. С.
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ОТРАСЛИ АПК -- АПК -- ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЭКОНОМИКА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Сборник включает тезисы докладов участников 8-й Международной научной конференции студентов и аспирантов "Техника и технология пищевых производств", посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии. Доп.точки доступа: Акулич, А. В. \ред.\; Шкабров, О. В. \ред.\; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Хасаншин, Т. С. \ред.\; Роганов, Г. Н. \ред.\; Тимофеева, В. Н. \ред.\; Косцова, И. С. \ред.\; Шингарева, Т. И. \ред.\; Болотько, А. Ю. \ред.\; Киркор, А. В. \ред.\; Кирик, И. М. \ред.\; Кожевников, М. М. \ред.\; Ефименко, А. Г. \ред.\; Мирончик, А. Ф. \ред.\; Крюковская, Т. В. \ред.\; Терехова, Г. А.; Тюникова, Д. В.; Титенкова, Н. И.; Антонова, Е. С.; Яковлева, О. В.; Миронцева, А. А.; Филипова, А. А.; Колпакова, В. В.; Козина, Т. М.; Лахадынова, В. А.; Куприянова, Т. Н.; Потоцкая, С. В.; Гапеева, Л. А.; Бусько, Е. С.; Слайковская, Я. П.; Жданова, А. В.; Алексеева, Е. С.; Макогонова, В. А.; Юрчак, В. Г.; Шкабров, О. В.; Кравченко, К. С.; Коляда, Е. В.; Сапранецкая, А. И.; Изотова, А. К.; Сивакова, Е. М.; Савельева, Т. А.; Милкова-Томова, Ил. В.; Алексиева, Й. Н.; Станков, С. С.; Мацикова, О. В.; Гасанова, З. П.; Гурбанова, А. Р.; Искендерова, М. М.; Ребезов, Я. М.; Стефаненко, Н. В.; Кубар, Д. А.; Ажанилок, А. А.; Гирилович, И. Б.; Кусин, Р. А.; Черняк, И. Н.; Жегздринь, Д. И.; Кудравец, К. М.; Егоренкова, Н. С.; Фурик, Н. Н.; Галиновский, Д. В.; Сысолятин, Е. Н.; Яцквич, К. К.; Шукан, Т. В.; Тарас, В. А.; Мойсеенок, А. Г.; Оботуров, А. В.; Щербина, Л. А.; Дудкина, Е. Н.; Поляченок, Л. Д.; Поляченок, О. Г.; Щемелева, А. В.; Парамеев, М. А.; Якимович, Н. Н.; Якимович, И. В.; Чеканов, Н. А.; Закаблук, В. О.; Шевченко, И. В.; Мельник, К. Г.; Щемелев, А. П.; Павловский, А. Н.; Огнев, М. Ю.; Pereverza, K.; Tomovic, A.; Milanov, D.; Duric, A.; Lazal, l.; Pavlovic, A.; Миронов, К. Д.; Селезнева, И. С.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" Экземпляры всего: 1 ОКД/664/612027 (1) Свободны: ОКД/664/612027 (1) |
. "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (10 ; 2015 ; Могилев) Соколова, О. В. Использование приемов нативного обогащения при производстве молочных продуктов [] / О. В. Соколова, О. Б. Федотова // Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов X Международной научно-технической конференции, 23 - 24 апреля 2015 года / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (10 ; 2015 ; Могилев). - Могилев, 2015. - С. 183 . - ISBN 978-985-6985-31-0 Доп.точки доступа: Федотова, О. Б.; Министерство образования Республики БеларусьУчреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция(10 ; 2015 ; Могилев) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/612027 (1) Свободны: ОКД/664/612027 (1) |
. "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (10 ; 2015 ; Могилев) Лукашова, Т. А. Некоторые особенности безградиентного размораживания творога [] / Т. А. Лукашова, О. Б. Федотова // Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов X Международной научно-технической конференции, 23 - 24 апреля 2015 года / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (10 ; 2015 ; Могилев). - Могилев, 2015. - С. 184 . - ISBN 978-985-6985-31-0 Доп.точки доступа: Федотова, О. Б.; Министерство образования Республики БеларусьУчреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция(10 ; 2015 ; Могилев) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/612027 (1) Свободны: ОКД/664/612027 (1) |
. "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (10 ; 2015 ; Могилев) Федотова, О. Б. Научно-практические аспекты создания и применения активной упаковки [] / О. Б. Федотова // Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов X Международной научно-технической конференции, 23 - 24 апреля 2015 года / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (10 ; 2015 ; Могилев). - Могилев, 2015. - С. 185 . - ISBN 978-985-6985-31-0 Доп.точки доступа: Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция(10 ; 2015 ; Могилев) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/612027 (1) Свободны: ОКД/664/612027 (1) |
Шифр: М3/2015/1 Журнал 2015г. № 1 (57) Сливки новостей. - С.6-8 ПРАКТИКУМ Лунд, Т. Молочный рынок: кризис или возможность? / Т. Лунд. - С.10-11 Сорокина, Н. П. Организация заквасочного дела на предприятиях молочной промышленности / Н. П. Сорокина. - С.38-40 Мяленко, Д. М. Разработка новых видов термоформированной упаковки для молока и молочной продукции / Д. М. Мяленко, О. Б. Федотова. - С.44-45 Лопатникова, В. М. Как произвести качественный конечный продукт [казеин сычужный, казеинат, сыворотка молочная - три важных продукта в производстве молочной, сыродельной и пищевой промышленности в целом] / В. М. Лопатникова. - С.58-59 ПУЛЬС РЫНКА Молочной отрасли требуется серьезная поддержка. Правление СОЮЗМОЛОКО высказало мнение о необходимых мерах поддержки молочной отрасли. - С.12-13 Суровцев, В. Н. Прогноз экономической ситуации в молочной отрасли / В. Н. Суровцев, Ю. Н. Никулина, Е. Н. Паюрова. - С.14-18 FASA - оборудование для расфасовки молочных продуктов. - С.19 Маслова, М. Рынок сливочного масла: полгода после эмбарго / М. Маслова. - С.24-27 НАШИ ПАРТНЕРЫ Рыбалова, Т. Беларусь наращивает импорт сыров. Роль Республики Беларусь в мировой торговле сырами / Т. Рыбалова. - С.20-22 ВСЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА Гурьянов, В. В. Инновационное оборудование "МОЛМАШ" для производства масла и спредов [маслообразователи пластинчатого типа серии РЗ-ОУА-ЗМ с функцией пастеризации и системой автоматического управления] / В. В. Гурьянов. - С.28-29 Берегова, И. Доходность и выгодность - единовременно [молочные продукты компании "Семаргл"] / И. Берегова. - С.32-33 Маджитов, Д. Ф. Использование трансглютаминазы в молочной промышленности / Д. Ф. Маджитов. - С.36-37 Писарева, Е. В. Быстрое и достоверное тестирование молока [определение антибиотиков в молоке на предприятиях молочной промышленности] / Е. В. Писарева. - С.42-43 Шабалова, Е. Д. Качественные продукты на бескрахмальной основе [новая добавка без Е-кодов - пищевой комплекс "СТЭМИКС НОРМА" для производства ряженки и питьевого йогурта] / Е. Д. Шабалова. - С.48-49 Аспандиярова, М. Т. Простой и удобный тест [контроль афлатоксина М1 в молоке] / М. Т. Аспандиярова. - С.50-51 СОБЫТИЕ "Молочная и мясная индустрия" [13-я международная выставка, 17-20 марта 2015 г., Москва]. - С.30-31 Семова, Е. Традиционная встреча молочников в Угличе / Е. Семова. - С.34-35 БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО Галкин, А. В. О соматических клетках молока / А. В. Галкин, Е. Трепалина. - С.46-47 ТЕХНОЛОГИИ Современные холодильные технологии "Криотек". - С.52 Краюшкина, И. В. Использование цветочной пыльцы в производстве молочных продуктов / И. В. Краюшкина. - С.54-56 Буянова, И. В. Инновационные технологии для продления сроков годности молочных продуктов / И. В. Буянова. - С.60-64 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: М7/2015/6 Журнал 2015г. № 6 НОВОСТИ. - С.4-5 ЮБИЛЕЙ Лисицын, А. Б. История пишется человеческими судьбами / А. Б. Лисицын. - С.6-8 УПАКОВКА Корж, А. П. Инновационные решения в области упаковки современных мясопродуктов / А. П. Корж. - С.10-15 Ступникова, О. Привлекательная и удобная упаковка для здоровой пищи / О. Ступникова. - С.20-21 Копытова, Ю. Алюминиевые контейнеры Smoothwalls завоевывают мир / Ю. Копытова. - С.24-25 Куприянов, М. Инновационные упаковочные решения для переработанного мяса / М. Куприянов ; интервьюер И. В. Глазкова. - С.26-28 Федотова, О. Б. Новые антимикробные упаковки, перспективные для мясной промышленности / О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко. - С.29-31 ЭКСПЕРТ-ФОРУМ Ананьев, В. В. Упаковочные решения: тренды и перспективы / В. В. Ананьев [и др.]. - С.16-19 Другие авторы: Губанова М. И., Филинская Ю. А., Климанов А. К., Лебедев А. МАСТЕР-КЛАСС Морозов, А. Упаковочные решения для охлажденного мяса / А. Морозов. - С.22-23 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРАКТИКУМ Жаринов, А. И. Оценка качества современного мясного сырья в производственных условиях / А. И. Жаринов, О. В. Козеева. - С.32-37 ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ Дыдыкин, А. С. Гипоаллергенные продукты на мясной основе для детей раннего возраста / А. С. Дыдыкин, А. А. Губина, Е. И. Курбатова. - С.38-41 СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ Дымар, О. В. Новые мясные консервы и полуфабрикаты для спортсменов / О. В. Дымар, С. А. Гордынец, И. В. Калтович. - С.42-45 БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО Гурьева, К. Б. Сохранность мясных консервов при повышенных температурах / К. Б. Гурьева, О. А. Тюгай, Е. В. Иванова. - С.46-49 ТЕХНОЛОГИЯ Файвишевский, М. Л. Новые колбасные изделия / М. Л. Файвишевский. - С.50-52 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР Коденцова, В. М. Обеспеченность витаминами населения России / В. М. Коденцова. - С.53-57 ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Антипов, А. В. Промышленные аккумуляторы холода / А. В. Антипов, Ц. Б. Дугаров. - С.58-59 СТАНДАРТИЗАЦИЯ Джанарсланов, Р. Систематизация рисков на предприятиях Группы "Продо" / Р. Джанарсланов ; интервьюер А. Смирнова. - С.60-61 КАДРОВЫЙ ВОПРОС Снегирев, В. Бережливое производство или сокращение персонала? / В. Снегирев. - С.62-63 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: П020220092110/2015/6 Журнал 2015г. № 6 НОВОСТИ. - С.4-5 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Свириденко, Ю. Я. / Ю. Я. Свириденко, Е. В. Топникова, В. А. Мордвинова. - С.6-10 Мордвинова, В. А. Надо ли отрекаться от старого сыра? (в качестве реплики на статью в газете "Коммерсантъ") / В. А. Мордвинова. - С.12-13 Свириденко, Г. М. Молоко сырое. Требования к сортам при производстве отдельных видов молочной продукции / Г. М. Свириденко. - С.34-37 Федотова, О. Б. Особенности контроля упаковки, формируемой на молоко перерабатывающем предприятии / О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко. - С.49- ПРОИЗВОДСТВО Баранов, С. А. По порядку становись... [технический прогресс усовершенствования оборудования] / С. А. Баранов. - С.14-15 Твердохлеб, А. В. О некоторых особенностях маслодельного оборудования / А. В. Твердохлеб. - С.46-48 Лейн, Б. Тенденции молочного рынка / Б. Лейн. - С.52- Перспективное решение для упаковок и сыра. - С.54-55 Вышемирский, Ф. А. Из истории развития ассортимента "коровьего масла" в России / Ф. А. Вышемирский. - С.38-42 Коваль, М. Сделано вручную [о ремесленной сыроварне] / М. Коваль. - С.44-45 СОБЫТИЯ Выставка "Молочная и мясная индустрия - 2015". - С.56-59 Айдаров, Г. Т. Бизнес крупным планом [молочная индустрия] / Г. Т. Айдаров. - С.60-61 Инновационные решения для отрасли. - С.62-64 ИНГРЕДИЕНТЫ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: П020220092110/2016/2 Журнал 2016г. № 2 (197) ОБОРУДОВАНИЕ "Молмаш комплект" раздвигает горизонты" [открытие площадки машиностроительного предприятия]. - С.6-8 Медведев, В. В. / В. В. Медведев. - С.18-19 Баранов, С. Образец асептической пробы / С. Баранов. - С.44-45 Глухов, А. В. Новый молочный завод в Казахстане / А. В. Глухов. - С.46 Шигапов, И. И. Разработка инновационных трубчатых текстильных фильтров для молока / И. И. Шигапов, С. С. Лукоянчев, А. В. Поросятников. - С.52-55 УПАКОВКА Бойко, А. Г. Эффективное упаковочное решение - залог успешных продаж / А. Г. Бойко. - С.10-13 Федотова, О. Б. Рассуждения о ПЭТ-упаковке для молока / О. Б. Федотова. - С.20-23 СТАНДАРТЫ Меланевская, Л. А. О Федеральном законе "Об отходах производства и потребления". Первые подзаконные аспекты приняты / Л. А. Меланевская. - С.14-17 Синельников, М. Основные вопросы идентификации и прослеживаемости животных и продукции животного происхождения / М. Синельников. - С.24-27 Здоровье граждан - приоритет национальной безопасности России. - С.36 ТЕХНОЛОГИЯ Тихомирова, Н. А. Низколактозные и безлактозные молочные продукты в условиях импортазмещения / Н. А. Тихомирова. - С.28-30 РУССКИЙ МЕТОД ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА Вышемирский, Ф. А. Классический метод выработки сливочного масла сбиванием холодных сливок / Ф. А. Вышемирский. - С.32-35 СОБЫТИЯ "Молочная и Мясная индустрия - 2016": новые экономические условия - стимул для активных игроков рынка. - С.50 Взаимодействие науки и практики: опыт Ставрополья. - С.60-63 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Мировой рынок молока. - С.40-43 МАРКЕТИНГ Калинин, Р. Рост прибыли молокоперерабатывающего производства: конкретные шаги / Р. Калинин. - С.48-49 МИРОВОЙ ОПЫТ Кулажанов, К. С. К вопросу от эффективности лазерной технологии переработки молока / К. С. Кулажанов [и др.]. - С.56-59 Другие авторы: Выхрест Н. Ю., Байдиндаева А. Т., Каламкарова Л. И., Азнаметова Г. К. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Научное обеспечение молочной промышленности (микробиология, биотехнология, технология, контроль качества и безопасности) [] : сборник научных трудов / Федеральное агентство научных организаций, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности" ; ред.: Д. В. Харитонов ; рец.: А. Н. Петров, И. М. Чернуха. - Москва : Франтера, 2015. - 308 с. : табл., рис., граф. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-94009-126-4 : Б. ц. Содержание: Агаркова, Е. Ю. Применение гидроколлоидов различного типа для устойчивости трансформированных белковых систем / Е. Ю. Агаркова, А. Г. Кручинин, К. А. Рязанцева. - С .9-13 Агаркова, Е. Ю. Актуальность использования гидролизованных сывороточных пептидов при создании функциональных молочных продуктов / Е. Ю. Агаркова, К. А. Рязанцева, А. Г. Кручинин. - С .13-17 Асафов, В. А. Изучение влияния обогащенного функциональными компонентами десерта на клинико-физиологические показатели животных / В. А. Асафов [и др.]. - С .17-24 Другие авторы: Донская Г. А., Танькова Н. Л., Искакова Е. Л., Федулова Л. В. Бегунова, А. В. Исследование динамики размножения Lactobacillus reuteri в ферментере при различных дозах инокулята и продолжительности культивирования / А. В. Бегунова [и др.]. - С .24-26 Другие авторы: Раскошная Т. А., Рожкова И. В., Ширшова Т. И. Бегунова, А. В. Подбор компонентов питательной среды для культивирования консорциума микроорганизмов / А. В. Бегунова [и др.]. - С .26-30 Другие авторы: Семенихина В. Ф., Рожкова И. В., Ширшова Т. И. Галстян, А. Г. К вопросу об усовершенствовании математического аппарата оценки коэффициента однородности кристаллов лактозы / А. Г. Галстян [и др.]. - С .30-35 Другие авторы: Туровская С. П., Радаева И. А., Карапетян В. В., Рябова А. Е., Семипятный В. К. Добриян, Е. И. Исследование показателей микробиологической безопасности порошкообразных овощей / Е. И. Добриян, А. М. Ильина. - С .35-39 Донская, Г. А. Ферментированные молочные продукты с повышенной антиоксидантной активностью / Г. А. Донская, В. М. Дрожжин. - С .39-45 Донская, Г. А. Изучение влияния малых доз радиации на процессы ферментации молока / Г. А. Донская, В. М. Дрожжин. - С .46-48 Жижин, Н. А. Разработка метода оценки состава жировой фазы молока и молочных продуктов по соотношению стеринов / Н. А. Жижин, Е. А. Юрова, О. С. Полякова. - С .49-53 Жижин, Н. А. Использование метода высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) для исследования пептидного состава молока и продуктов его переработки / Н. А. Жижин, Е. А. Юрова, Е. С. Семенова. - С .54-59 Золотарев, Н. А. Создание основы эмульсионного продукта с функциональными свойствами / Н. А. Золотарев [и др.]. - С .60-64 Другие авторы: Агаркова Е. Ю., Рязанцева К. А., Кручинин А. Г. Золотарев, Н. А. Исследование эффективности гидролиза белков творожной сыворотки кислыми протеазами / Н. А. Золотарев. - С .64-68 Кручинин, А. Г. Особенности двухстадийного концентрирования гидролизованных белков молочной сыворотки на ультрафильтрационной установке циркуляционного типа / А. Г. Кручинин, Е. Ю. Агаркова, К. А. Рязанцева. - С .68-72 Кручинин, А. Г. Творожный продукт с гидролизатом сывороточных белков, полученный методом ультрафильтрации сквашенного калье / А. Г. Кручинин, К. А. Рязанцева, Е. Ю. Агаркова. - С .73-77 Кручинин, А. Г. Подбор заквасочных культур для сквашивания эмульсионной молочно-растительной системы / А. Г. Кручинин, Е. Ю. Агаркова, К. А. Рязанцева. - С .77-83 Кузина, Ж. И. Изучение возможностей интенсификации процессов санитарной обработки теплообменного оборудования / Ж. И. Кузина [и др.]. - С .83-89 Другие авторы: Маневич Б. В., Косьяненко Т. В., Харитонова Е. Б. Макаркин, Д. В. Определение органолептического профиля образцов ферментированных молочно-мультизлаковых смесей / Д. В. Макаркин, О. Б. Федотова. - С .90-93 Макаркин, Д. В. Рассмотрение аспектов реализации стратегии обеспечения безопасности при проектировании молочно-мультизлаковых ферментированных продуктов / Д. В. Макаркин, О. Б. Федотова. - С .93-96 Макеева, И. А. Основные правила маркировки молочной продукции, в том числе органической / И. А. Макеева, Н. С. Пряничникова, Ж. И. Смирнова. - С .96-103 Маневич, Б. В. Исследование бактерицидных свойств кислотного чистящего средства / Б. В. Маневич [и др.]. - С .103-110 Другие авторы: Кузина Ж. И., Косьяненко Т. В., Харитонова Е. Б. Маневич, Б. В. Определение эффективности композиционного дезинфекционного средства на основе катионных биоцидов / Б. В. Маневич [и др.]. - С .110-115 Другие авторы: Кузина Ж. И., Косьяненко Т. В., Харитонова Е. Б. Марьин, В. А. Пассивация растущих микроорганизмов при экспоненциальном росте культуры / В. А. Марьин, Д. В. Харитонов. - С .115-132 Марьин, В. А. Пассивация активных клеток при линейном росте культуры микроорганизмов / В. А. Марьин, Д. В. Харитонов. - С .133-152 Марьин, В. А. Нерешенные фундаментальные проблемы общей микробиологии / В. А. Марьин, Д. В. Харитонов, И. В. Харитонова. - С .153-174 Марьин, В. А. Естественный строго экспоненциальный режим роста микроорганизмов невозможен / В. А. Марьин, Д. В. Харитонов. - С .174-190 Пряничникова, Н. С. Некоторые проблемные вопросы стандартизации молочной продукции, в том числе органической, в современных условиях / Н. С. Пряничникова, И. А. Макеева, Н. Р. Лемех. - С .191-203 Раскошная, Т. А. Исследование динамики развития Lactobacillus reuteri в зависимости от отдельных технологических параметров культивирования / Т. А. Раскошная [и др.]. - С .204-206 Другие авторы: Семенихина В. Ф., Рожкова И. В., Бегунова А. В. Раскошная, Т. А. Разработка питательной среды для накопления клеток Lactobacillus reuteri / Т. А. Раскошная [и др.]. - С .207-211 Другие авторы: Семенихина В. Ф., Рожкова И. В., Бегунова А. В. Раскошная, Т. А. Антагонистическая активность штамма Lactobacillus reuteri как показатель его пробиотических свойств / Т. А. Раскошная [и др.]. - С .211-219 Другие авторы: Рожкова И. В., Семенихина В. Ф., Ширшова Т. И., Бегунова А. В. Рожкова, И. В. Исследование динамики развития Lactobacillus reuteri в зависимости от температуры культивирования / И. В. Рожкова [и др.]. - С .219-222 Другие авторы: Раскошная Т. А., Семенихина В. Ф., Бегунова А. В. Рязанцева, К. А. Исследование реологических свойств функционального эмульсионного кисломолочного продукта / К. А. Рязанцева [и др.]. - С .223-227 Другие авторы: Агаркова Е. Ю., Кручинин А. Г., Шерстнева Н. Е. Семенихина, В. Ф. Выделение и идентификация современными микробиологическими и молекулярно-генетическими методами нового пробиотического штамма / В. Ф. Семенихина [и др.]. - С .227-233 Другие авторы: Рожкова И. В., Раскошная Т. А., Бегунова А. В., Ширшова Т. И. Соколова, О. В. Влияние питательной среды на содержание лактозы после ферментации кефирными грибками и закваской прямого внесения для кефира / О. В. Соколова, Н. А. Жижин. - С .234-238 Соколова, О. В. Креативный подход к нативной витаминизации молочных продуктов / О. В. Соколова. - С .239-241 Харитонов, В. Д. Некоторые факторы, оказывающие влияние на функциональные свойства белков молока / В. Д. Харитонов, Н. Е. Шерстнева. - С .242-245 Червецов, В. В. Кристаллизация лактозы в сгущенной молочной сыворотке при поточном охлаждении в пластинчатом скребковом теплообменнике / В. В. Червецов, А. С. Бредихин. - С .246-256 Червецов, В. В. Экологические и технологические предпосылки переработки молочной сыворотки в новые белковые полуфабрикаты / В. В. Червецов [и др.]. - С .256-262 Другие авторы: Бабенышев С. П., Маркелов Д. В., Уткин В. П., Илларионова Е. Е., Арнаутов Д. В. Чумакова, И. В. Коктейли молочные стерилизованные - новые пребиотические адаптированные продукты для питания детей раннего возраста / И. В. Чумакова. - С .262-267 Шерстнева, Н. Е. Подбор ферментов для получения гидролизата молочных белков с привлекательными органолептическими свойствами / Н. Е. Шерстнева [и др.]. - С .268-272 Другие авторы: Агаркова Е. Ю., Кручинин А. Г., Рязанцева К. А. Юрова, Е. А. Разработка критериев оценки белкового состава молока / Е. А. Юрова, Д. Н. Мельденберг, Е. Ю. Парфенова. - С .272-277 Юрова, Е. А. Разработка способа оценки солевого состава молока и продуктов его переработки с применением метода капиллярного электрофореза (КЭФ) / Е. А. Юрова [и др.]. - С .277-285 Другие авторы: Семенова Е. С., Полякова О. С., Мельденберг Д. Н.
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ВИТАМИНИЗИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ДОБАВКИ -- МОЛОЧНЫЕ ЗАКВАСКИ -- ЗАКВАСКИ -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- БАКТЕРИИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: В сборнике опубликованы труды ведущих ученых и специалистов Федерального государственного бюджетного учреждения Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности по результатам фундаментальных, приоритетных и прикладных исследований в рамках выполнения Государственного задания и научного обеспечения молочной промышленности. Доп.точки доступа: Харитонов, Д. В. \ред.\; Петров, А. Н. \рец.\; Чернуха, И. М. \рец.\; Искакова, Е. Л.; Федулова, Л. В.; Ширшова, Т. И.; Карапетян, В. В.; Рябова, А. Е.; Семипятный, В. К.; Кручинин, А. Г.; Харитонова, Е. Б.; Бегунова, А. В.; Шерстнева, Н. Е.; Уткин, В. П.; Илларионова, Е. Е.; Арнаутов, Д. В.; Рязанцева, К. А.; Мельденберг, Д. Н.; Федеральное агентство научных организаций; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности" Экземпляры всего: 1 ОКД/637.1/615088 (1) Свободны: ОКД/637.1/615088 (1) |
Шифр: П020220092110/2016/12 Журнал 2016г. № 12 Новости. - С.4-5 СТАНДАРТЫ Топникова, Е. В. Производство молокосодержащей продукции в свете современных требований / Е. В. Топникова. - С.6-8 Макеева, И. А. Техническое регулирование органической продукции животного происхождения / И. А. Макеева, Н. В. Стратонова, Н. С. Пряничникова. - С.48-50 МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ Юрова, Е. А. К вопросу подтверждения соответствия требованиям ТП ТС / Е. А. Юрова. - С.10-13 Юрова, Е. А. Разработка методов оценки хранимоспособности молочной продукции / Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева, О. С. Полякова. - С.38-41 УПАКОВКА Федотова, О. Б. Роль миграции в процессах взаимодействия упаковки с продуктом / О. Б. Федотова. - С.14-16 Федотова, О. Б. Разработка инновационной тары для молочной продукции / О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко. - С.54-56 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Арефьев, Н. В. Практика применения налоговой льготы для энергоэффективных зданий / Н. В. Арефьев, Е. Е. Можаев. - С.18-21 КРУГЛЫЙ СТОЛ Упаковка для жидких молочных продуктов. - С.22-24 ТЕХНОЛОГИЯ Пивоварова, А. О. Актуальные вопросы обогащения молочных продуктов / А. О. Пивоварова, И. В. Чумакова. - С.26-28 ОБОРУДОВАНИЕ Компактная автоматизированная линия для обработки сыра. - С.29 МАРКЕТИНГ Дименко, А. Создание продающего бренда в молочной отрасли: эффективность в деталях / А. Дименко. - С.30-34 СОБЫТИЯ День поставщика Danone. - С.36-37 WorldFood Moscow 2016: новые задачи и новые решения для продовольственного рынка России. - С.60-63 ТРАДИЦИИ И ИННОВАЦИИ Храмцов, А. Г. Промышленная переработка молочной сыворотки, Сухие продукты. Инновации СКФУ / А. Г. Храмцов. - С.42-46 МИКРОБИОЛОГИЯ Соколова, О. В. К вопросу хранимоспособности бакконцентрата L. reuteri / О. В. Соколова, Т. И. Ширшова. - С.52-53 МОЙКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ Кузина, Ж. И. Обоснование применения ферментативной мойки в баромембранных процессах / Ж. И. Кузина, Б. В. Маневич, Е. В. Харитонова. - С.58-59 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: Ж 582/2017/1 Журнал 2017г. № 1 МОРОЖЕНОЕ Богородский хладокомбинат отметил 60-летний юбилей. - С.4-5 "Баскин-Роббинс" расширяет границы [деятельность компании по производству мороженого "Баскин Роббинс"]. - С.6-7 Творогова, А. А. Руководящие документы для производства мороженого функциональной направленности / А. А. Творогова. - С.8-10 Новости. - С.10-11 Ижболдина, О. Безмолочное мороженое: вкусы и тренды на глобальном рынке / О. Ижболдина. - С.12-13 "Морозпродукт" будет и дальше удивлять потребителя. - С.14-15 Сладкий соблазн [производство мороженого по японским рецептам в Калужской области]. - С.16-18 Мороженое для ресторанов: купить или готовить самостоятельно?. - С.19 Федотова, О. Б. Обсуждение требований к маркировке упаковки для мороженого / О. Б. Федотова. - С.20-22 Брендинг на российском рынке молочных продуктов: исследования брендинговой компании Labelmen. - С.24-27 СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ Лапшина, Л. Холодный десерт жаркого сезона / Л. Лапшина. - С.28-30 Хрунцова, С. Эффективность применения ферментов и сухого лецитина при производстве вафель / С. Хрунцова. - С.32-33 Михайлов, В. Ванилины, этилванилин, ванильные ароматизаторы компании Borregaard AS / В. Михайлов. - С.34-36 Итоги молочного сектора в 2016 г. - С.38-39 Рынок мяса в России: итоги 2016 г. - С.40-41 Новости. - С.42-43 ХОЛОДИЛЬНЫЕ СКЛАДЫ Рынок складской недвижимости Московской области: предварительные итоги 2016 г. - С.44-45 РЕФРИЖЕРАТОРНЫЙ ТРАНСПОРТ Thermo King SLXi: холод онлайн [линейка холодильного оборудования для полуприцепов]. - С.46-47 ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Пресс-тур на завод Armacell, посвященный запуску производства в России основной линейки продукции на полную мощность. - С.48-50 САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА Маневич, Б. В. Требования к современным моющим средствам и особенности применения дезинфицирующих средств с моющим эффектом / Б. В. Маневич, Ж. И. Кузина, Т. В. Косьяненко. - С.52-56 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: М7/2017/3 Журнал 2017г. № 3 (171) НОВОСТИ. - С.4-5 IT-ТЕХНОЛОГИИ Поваляев, А. "ИСИТ" поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли / А. Поваляев. - С.6-8 УПАКОВКА Доброхотова, Т. Вклад в качество продукции от компании Sealed Air / Т. Доброхотова. - С.8-9 Федотова, О. Б. О новых разработках в области "активной" упаковки / О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко. - С.43-45 БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО Парилов, П. С. УФ-обеззараживание на мясоперерабатывающих предприятиях: российская практика / П. С. Парилов. - С.10-13 ОБОРУДОВАНИЕ Кавтарадзе, Н. Упаковка под контролем: все гениальное просто / Н. Кавтарадзе. - С.14-15 Ступникова, О. 80 лет обработки мяса в домашних условиях / О. Ступникова. - С.20-21 ИНГРЕДИЕНТЫ Старовойт, Т. Ф. Безоболочные колбаски по технологиям "Могунции" / Т. Ф. Старовойт [и др.]. - С.16-17 Другие авторы: Прянишников В. В., Ступин А. В., Колыхалова В. В. Бойко, О. Новинки компании Kerry для производства сервелатов / О. Бойко. - С.22 ДЕМОНСТРАЦИОННЫЙ ЗАЛ Установки УФ-стерилизации пищевой продукции и поверхностей. - С.18-19 ЛИН-ТЕХНОЛОГИИ Чолокян, А. Г. Бережливое производство - выбор лидера рынка / А. Г. Чолокян, А. А. Ягофаров. - С.24-27 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРАКТИКУМ Жаринов, А. И. Нативные крахмалы: особенности технологического использования при производстве мясопродуктов / А. И. Жаринов. - С.28-31 ИСТОРИЯ УСПЕХА Подвели итоги, наметили планы : [птицефабрика "Рефтинская"]. - С.32-33 МАРКЕТИНГ Калинин, Р. Запуск нового продукта на мясоперерабатывающем предприятии / Р. Калинин. - С.34-35 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ОБЗОР Евтеева, С. В. К вопросу о сырокопченых колбасах мажущейся консистенции / С. В. Евтеева [и др.]. - С.36-39 Другие авторы: Владимирова Е. А., Качалкин Е. А., Никитин В. В., Литвинова Е. В. НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ Артемьева, И. О. Использование композитов на основе модифицированного коллагена в технологии мясных продуктов / И. О. Артемьева. - С.40-42 Титов, Е. И. Математическое моделирование многофункциональных модулей для специализированных мясных продуктов / Е. И. Титов, Е. В. Литвинова, М. А. Никитина. - С.49-51 Борисов, А. В. Пищевые комплексы с трансглютаминазой и растительными волокнами для мясных продуктов / А. В. Борисов, А. И. Моисеева. - С.56-58 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Иванова, Н. М. Стратегические направления развития скотоводства / Н. М. Иванова. - С.46-48 ИСТОРИЯ ОТРАСЛИ Файвишевский, М. Л. Автоматизация процессов производства кормовой муки и пищевых животных топленых жиров / М. Л. Файвишевский. - С.52-54 НОВОСТИ ОТРАСЛИ Профессия холодильщика может стать одной из самых востребованных в России. - С.55 СОБЫТИЕ "Упаковка 2017": развитие, тенденции и инновации : [25-я Международная специализированная выставка "Упаковка/УпакИталия 2017"]. - С.59-63 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
"Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (11 ; 2017 ; Могилев). Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов XI Международной научно-технической конференции, 20-21 апреля 2017 г., г. Могилев / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; ред. А. В. Акулич [и др.]. - Могилев : МГУП, 2017. - 507 с. : рис., табл. - Алф. указ.: с. 497-507. - ISBN 978-985-6985-60-0 : Б. ц. Содержание: ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ Акулич, А. В. Научно-исследовательская работа в Могилевском государственном университете продовольствия / А. В. Акулич, А. П. Щемелев. - С .3-6 Федулова, Л. В. Сравнительные исследования протеома m. Longissimus dorsi свиней при различном характере автолиза / Л. В. Федулова, A. Г. Ахремко, И. М. Чернуха. - С .10-12 Оспанов, А. Б. Потенциал молочной отрасли Казахстана / А. Б. Оспанов, M. K. Алимарданова, Б. Токсанбаева. - С .13-15 Масанский, С. Л. Формирование ассортимента продукции для школьного питания на основе гибридного подхода / С. Л. Масанский. - С .22-26 Оспанов, А. Б. Интегрированные инженерные образовательные программы - основа развития индустриальных секторов ЕАЭС / А. Б. Оспанов. - С .27-30 ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Егорова, В. З. О разработке новых видов фруктовых и фруктово-овощных консервов для диабетического питания / В. З. Егорова [и др.]. - С .31 Другие авторы: Павловская Л. М., Федорова-Гудзь Н. В., Потоцкая С. В. Потоцкая, С. В. Разработка консервов растительно-мясных из мяса птицы / С. В. Потоцкая [и др.]. - С .32 Другие авторы: Павловская Л. М., Егорова В. З., Федорова-Гудзь Н. В. Тимофеева, В. Н. Исследование возможности использования моркови в производстве конфитюров / В. Н. Тимофеева [и др.]. - С .33 Другие авторы: Доброскок Л. П., Боненкова В. А., Шоломицкая А. А. Тимофеева, В. Н. Разработка рецептур соковой продукции из тыквы / В. Н. Тимофеева, Ю. С. Григорьева, М. Г. Корпачева. - С .34 Фарзалиев, Э. Б. Разработка новых составов фруктовых коктейлей / Э. Б. Фарзалиев, И. Ю. Давидович. - С .35 Тимофеева, В. Н. Использование сои в производстве сокосодержащих напитков / В. Н. Тимофеева, Н. Ю. Иванова, Л. Н. Редько. - С .36 Бендерская, О. В. Определение содержания нитратов в томатопродуктах при тепловой обработке / О. В. Бендерская, А. С. Бессараб, В. В. Шутюк. - С .37 Бешимов, Ю. С. Эффективное использование отходов пивоваренного производства / Ю. С. Бешимов, М. Д. Зарипова. - С .38 Бешимов, Ю. С. Ферментативная обработка пищевых отходов / Ю. С. Бешимов, Ш. А. Холова. - С .39 Турсунова, H. H. Применение пивоваренных дрожжей в кормовых целях / H. H. Турсунова, Л. Н. Хайдар-Заде, O. K. Акрамова. - С .40 Хайдар-Заде, Л. Н. Использования пивоваренных дрожжей в кормовых целях / Л. Н. Хайдар-Заде, O. K. Акрамова. - С .41 Полякова, Т. Характеристика сжиженного углерода (IV) оксида как экстрагента / Т. Полякова, Ш. У. Мирзаева. - С .42 Полякова, Т. Производство экологически чистых экстрактов из растительного сырья / Т. Полякова, Ш. У. Мирзаева. - С .43 Дзюба, Н. А. Оценка качественных показателей мафина с биопротекторными свойствами / Н. А. Дзюба, Л. А. Валевская, К. В. Постриган. - С .44 Касумова, А. А. Использование некоторых плодов и ягод для приготовления различных продуктов функционального назначения / А. А. Касумова. - С .45 Лунина, О. И. К вопросу о значимости пищевых аллергенов в продуктах питания / О. И. Лунина. - С .47 Никитенко, А. Н. Исследование содержания акриламида в чипсах / А. Н. Никитенко [и др.]. - С .48 Другие авторы: Егорова З. Е., Ламоткин С. А., Найдюк О. М. Кац, А. К. Исследование влияния способов и режимов сушки зерна гречихи на ее химический состав / А. К. Кац, Г. И. Евдокимова, Г. Н. Станкевич. - С .49 Сукманов, B. A. Получение спирта-сырца при экстрагировании виноградных выжимок субкритической водой / B. A. Сукманов, И. С. Роговой, А. Г. Фарисеев. - С .50 Иванникова, Н. В. Наномолекулярный продукт на плодоовощной основе с использованием спирулины / Н. В. Иванникова. - С .51 Ашуров, Ф. Б. Применение нетрадиционного сырья для повышения пищевой ценности маргариновой продукции / Ф. Б. Ашуров [и др.]. - С .52 Другие авторы: Бафоева Г. Н., Ашуров Ф. Ф., Сатторов К. К., Хамроев Э. О. Бешимов, Ю. С. Эффективное использование отходов пивоваренного производства / Ю. С. Бешимов, М. Д. Зарипова. - С .53 Барсукова, И. Г. Низкокалорийные сбивные изделия / И. Г. Барсукова. - С .54 Ловкис, Зенон Валентинович. Получение сухой картофельной мезги и ее использование в кормлении свиней / 3. B. Ловкис [и др.]. - С .55 Другие авторы: Голушко В. М., Линкевич C. A., Евтушевская Л. В. Хамидов, Е. Е. Применение озона в технологиях хранения и переработки пищевых продуктов / Е. Е. Хамидов, Б. Р. Нормуродов. - С .56 Пилипенко, И. В. Санитарно-гигиеническая оценка безопасности порошкообразных сенсорных улучшителей пищевых продуктов / И. В. Пилипенко [и др.]. - С .57 Другие авторы: Севастьянова E. B., Пилипенко Л. Н., Ямборко А. В., Егорова А. В., Котляр Е. А. Севастьянова, E. B. Биокорректоры в составе молочных продуктов / E. B. Севастьянова [и др.]. - С .58 Другие авторы: Крусир Г. В., Котляр Е. А., Парахонич В. Я. Хабибов, Ф. Ю. Порошок для пищевой промышленности / Ф. Ю. Хабибов, Ш. Х. Уринов. - С .59 Хабибов, Ф. Ю. Исследование процесса сушки тыквы комбинированным методом энергоподвода / Ф. Ю. Хабибов, Ш. Х. Уринов. - С .60 Хабибов, Ф. Ю. Исследование процесса сушки тыквы при комбинированном энергоподводе / Ф. Ю. Хабибов, Ш. Х. Уринов. - С .61 Тагиев, М. М. Токоферолы olea euponaea произрастающих в Азербайджане / М. М. Тагиев, Э. Ш. Мамедов. - С .62 Харламова, Е. В. Функциональный фруктово-ягодный мармелад / Е. В. Харламова. - С .63 Усеня, Ю. С. Развитие ассортимента пищевых концентратов функционального назначения на товарном рынке Республики Беларусь / Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова, М. Ю. Уложинова. - С .64 Федорова-Гудзь, H. B. Перспективная технология производства новых видов продуктов из топинамбура / H. B. Федорова-Гудзь, Л. М. Павловская, Е. С. Кизеева. - С .65 Филиппова, A. A. Исследование влияния органических метаболитов на развитие различных рас спиртовых дрожжей / A. A. Филиппова [и др.]. - С .66 Другие авторы: Якушева E. M., Королева Л. М., Титенкова Н. И. Филиппова, A. A. Зависимость ингибирующего действия масляной кислоты на развитие спиртовых дрожжей от активной кислотности среды / A. A. Филиппова, E. M. Якушева, Н. И. Титенкова. - С .67 Якушева, E. M. Изучение воздействия гнилостной микрофлоры на жизнедеятельность спиртовых дрожжей / E. M. Якушева [и др.]. - С .68 Другие авторы: Филиппова A. A., Королева Л. М., Титенкова Н. И. Лавшук, В. Д. Органолептическая оценка нового сокосодержащего напитка функционального назначения / В. Д. Лавшук, В. Л. Сорока. - С .69 Назарова, Ю. С. Исследование возможности применения хмеля белорусской селекции при производстве пива верхового брожения / Ю. С. Назарова, Е. В. Шаповалова. - С .70 Пузырева, Т. В. Изучение процесса настаивания веточек вишни / Т. В. Пузырева [и др.]. - С .71 Другие авторы: Сорока В. Л., Развязная И. Б., Лавшук В. Д. Тимофеева, В. Н. Изучение возможности разработки овощных смесей с фасолью / В. Н. Тимофеева [и др.]. - С .72 Другие авторы: Саманкова Н. В., Козина Т. М., Курачева О. В. Тимофеева, В. Н. Исследование показателей качества новых видов консервов из зерновой фасоли / В. Н. Тимофеева [и др.]. - С .73 Другие авторы: Саманкова Н. В., Козина Т. М., Захаренко П. Г. Яковлева, О. В. Сорта черной и красной смородины белорусской селекции - перспективное сырье для производства высококачественных спиртных напитков / О. В. Яковлева, С. В. Волкова, Е. А. Цед. - С .74 Яковлева, О. В. Исследование химического состава ягод черной и красной смородины / О. В. Яковлева, А. А. Корней. - С .75 Цигиб, А. С. Изучение образования ароматических веществ при ферментации березового сока молочнокислыми бактериями / А. С. Цигиб, И. Б. Развязная. - С .76 ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Грищенко, А. Н. Структурно-механические свойства безглютенового теста с гречневой мукой / А. Н. Грищенко. - С .77 Васькина, В. А. О проблеме обогащения кондитерских изделий жидкими растительными маслами / В. А. Васькина. - С .78 Журахова, С. Н. Функциональный желейно-фруктовый мармелад нового рецептурного состава / С. Н. Журахова, Л. А. Лобосова. - С .79 Джураева, Н. Р. Способ концентрации и диверсификации пищевых производств / Н. Р. Джураева. - С .80 Жанабаева К. К., . Сравнительная характеристика зерна тритикале сортов «Таза» и «Орда» / К. К., Жанабаева К. К., Н. О. Онгарбаева, Я. И. Ерошенко. - С .81 Горбатовская, Н. А. Разработка рецептуры хлебных палочек и галет функционального назначения / Н. А. Горбатовская. - С .82 Жигунов, Д. А. Сравнительный анализ показателей качества муки пшеничной для разных видов изделий / Д. А. Жигунов, М. А. Ковалев, В. П. Ковалева. - С .83 Кулиев, Н. Ш. Хлебопекарные свойства пшеничной муки / Н. Ш. Кулиев. - С .84 Макогонова, В. А. Зефир с порошком цикория / В. А. Макогонова, Л. А. Лобосова. - С .85 Писарец, О. П. Влияние кукурузных хлопьев на качество пшеничного хлеба / О. П. Писарец, Я. И. Шаленик, Д. В. Харченко. - С .86 Кошак, Ж. В. Новая кормовая добавка в комбикормах для сеголеток карпа / Ж. В. Кошак, А. Э. Кошак, Л. В. Рукшан. - С .87 Рукшан, Л. В. Изучение возможности использования плодов каштана в комбикормовой промышленности / Л. В. Рукшан, А. А. Ветошкина. - С .88 Рукшан, Л. В. Изучение процесса получения люпиновой муки / Л. В. Рукшан, Е. С. Новожилова, Д. А. Кудин. - С .89 Рукшан, Л. В. Изучение процесса измельчения трепела / Л. В. Рукшан [и др.]. - С .90 Другие авторы: Ветошкина А. А., Русина А. Н., Смешков В. В. Самуйленко, Т. Д. Исследование показателей качества хлеба на основе кислотообразующего полуфабриката с внесением коры дуба / Т. Д. Самуйленко, T. A. Гуринова. - С .91 Иоргачева, Е. Г. Физиологические свойства мармелада с измененным углеводным составом / Е. Г. Иоргачева, Л. В. Гордиенко, К. В. Аветисян. - С .92 Лебеденко, Т. Е. Усовершенствование процесса активации прессованых дрожжей с использованием фитоэкстракгов / Т. Е. Лебеденко, В. О. Кожевникова. - С .93 Макарова, О. В. Особенности производства различных видов кексов при использовании побочных продуктов переработки растительного сырья / О. В. Макарова, Н. М. Тортика, Е. Н. Котузаки. - С .94 Борта, А. В. Повышение качества партий зерна пшеницы при фракционировании / А. В. Борта [и др.]. - С .97 Другие авторы: Станкевич Г. Н., Бошканяну К. А., Ревенко А. А. Борта, А. В. Исследование интенсивности дыхания зерна пшеницы / А. В. Борта [и др.]. - С .98 Другие авторы: Страхова Т. В., Довгань А. В., Мхитарян А. В. Байрамов, Э. Э. Совокупность способов и средств анализа свойств рецептурных компонентов теста / Э. Э. Байрамов. - С .99 Таушев, И. С. Исследование влияния экструзионной обработки пшеницы на параметры клейстеризации крахмала / И. С. Таушев. - С .100 Теличкун, И. В. Экспертиза качества хлебобулочных изделий / И. В. Теличкун, Н. В. Попова. - С .102 Топорова, К. Ю. Новый состав песочно-выемного печенья / К. Ю. Топорова [и др.]. - С .103 Другие авторы: Решетнева А. С., Магомедова А. З., Лобосова Л. А. Нелюбина, Е. В. Исследование показателей силы зерна мягкой пшеницы белорусской селекции / Е. В. Нелюбина [и др.]. - С .104 Другие авторы: Сычева Д. М., Кравченко Я. А., Халиманчук К. С. Нелюбина, E. B. Особенности углеводно-амилазного комплекса зерна мягкой пшеницы белорусской селекции / E. B. Нелюбина, Я. А. Кравченко. - С .105 Нелюбина, E. B. Исследование влияния дисперсности цельносмолотой пшеничной муки на ее хлебопекарные свойства / E. B. Нелюбина, Ю. С. Веремьева, Д. В. Козлова. - С .106 Сычева, Д. М. Оценка качества зерна белорусской пшеницы, поступающей на предприятия отрасли хлебопродуктов / Д. М. Сычева [и др.]. - С .107 Другие авторы: Вакуева К. А., Халиманчук К. С., Кравченко А. Ю. Хрипушина, А. С. Зефир с солодовым экстрактом ячменя и банановым пюре / А. С. Хрипушина, Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова. - С .108 Цедик, О. Д. Физические свойства новых сортов белорусской ржи / О. Д. Цедик, Е. В. Добраницкая, Е. Д. Сологубова. - С .109 Цедик, О. Д. Использование сывороточного белка при изготовлении галет / О. Д. Цедик, Т. С. Крупичевич. - С .110 Шарипова, H. 3. Влияние порошка из стевии на качество мучных восточных сладостей / H. 3. Шарипова, Л. Н. Хайдар-Заде. - С .111 Шарипова, H. 3. Применение овощных порошков в производстве мармеладных изделий / H. 3. Шарипова, Л. Н. Хайдар-Заде. - С .112 Шарипова, H. 3. Управление процессом дезодорации хлопкового масла / H. 3. Шарипова, М. С. Нарзиев. - С .113 Набиева, Н. Химический состав пшеничной мучки, полученной при шлифовании / Н. Набиева, Х. Б. Эргашева. - С .116 Джураева, О. Качество отрубей, отобранных в результате лабораторного и производственного помола / О. Джураева, В. Э. Раджабова. - С .117 Ашуров, Ф. Б. Использование хлопкового пальмитина при приготовлении кондитерских изделий / Ф. Б. Ашуров [и др.]. - С .118 Другие авторы: Бафоева Г. Н., Ашуров Ф. Ф., Сатторов К. К., Хамроев Э. О. Колпакова, B. B. Глубокая переработка зерновых культур с получением пищевых и кормовых белковых продуктов / B. B. Колпакова [и др.]. - С .119 Другие авторы: Гольдштейн В. Г., Уланова P. B., Гулакова В. А., Андреев Н. Р. Косцова, И. С. Влияние режимов сухой обработки поверхности при подготовке к помолу твердой пшеницы на его микробиологические показатели / И. С. Косцова [и др.]. - С .120 Другие авторы: Гончаренко Т. М., Титенкова Н. И., Савченко А. Н. Почицкая, И. М. Исследование содержания транс-изомеров жирных кислот в кондитерских изделиях / И. М. Почицкая, А. И. Рачковская, Е. Н. Воропай. - С .121 Томашевич, С. Е. Расширение ассортимента зефира на основе эффективного использования пюре из отечественных видов овощей и ягод / С. Е. Томашевич, А. О. Школина. - С .122 Нелюбина, Е. В. Новое биодоступное растительное сырье для получения безглютеновых изделий / Е. В. Нелюбина [и др.]. - С .123 Другие авторы: Урбанчик Е. Н., Захарова Е. В., Каминская О. С. Василевская, М. Н. Экструзионные продукты питания из крахмала / М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович, Д. Г. Борздова. - С .124 Казутина, Т. Н. Выпечка пряников с фруктовой термостабильной начинкой / Т. Н. Казутина, Н. В. Кушнер, И. А. Машкова. - С .125 Кондратенко, Р. Г. Исследование углеводно-амилазного комплекса цельносмолотой муки из пророщенного зерна пшеницы / Р. Г. Кондратенко, А. А. Вакулко, М. Н. Галдова. - С .126 Кондратенко, Р. Г. Мука из ферментированного зерна пшеницы - ценный сырьевой компонент в хлебопечении / Р. Г. Кондратенко, Е. Н. Урбанчик, Е. М. Паркалова. - С .127 Кондратенко, Р. Г. Исследование белково-протеиназного комплекса цельносмолотой муки из пророщенного зерна пшеницы / Р. Г. Кондратенко [и др.]. - С .128 Другие авторы: Паркалова Е. М., Короткевич Т. П., Тирубина Е. А. Косцова, И. С. Твердая пшеница белорусской селекции как сырье для крупяной промышленности / И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, А. С. Андрейчикова. - С .129 Косцова, И. С. Изучение и установление оптимальных режимов процесса шелушения при получении недробленой крупы из твердой пшеницы белорусской селекции / И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, Е. Г. Сенокосова. - С .130 Кондратенко, Р. Г. Ферментированный полуфабрикат из пшеничной муки с внесением бактериальных концентратов / Р. Г. Кондратенко, О. И. Михлюк. - С .131 Шевцова, И. Г. Производство бисквитного полуфабриката с использованием нетрадиционных видов муки / И. Г. Шевцова, И. А. Машкова. - С .132 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИИ И МЯСОПРОДУКТОВ Василенко, Зоя Васильевна. О возможности использования белоксодержащей добавки из зерна люпина в производстве мясных полуфабрикатов / З. В. Василенко [и др.]. - С .134 Другие авторы: Шкабров О. В., Андреева И. И., Стефаненко Н. В. Пчелкина, В. А. Особенности выявления соевых белков в мясных продуктах методом иммуногистохимии / В. А. Пчелкина. - С .135 Василенко, Зоя Васильевна. Продовольственное обеспечение в Республике Беларусь: аспекты системных мероприятий / З. В. Василенко, Е . В. Коляда, М. М. Петухов. - С .136 Василенко, Зоя Васильевна. Обоснование состава комплексной пищевой добавки для изделий из сдобного дрожжевого теста / З. В. Василенко [и др.]. - С .137 Другие авторы: Петухов М. М., Коляда Е .В., Ромашихин П. А. Густова, Д. С. Вопросы идентификации мяса и мясной продукции в соответствии с ТН ВЭД EAC / Д. С. Густова, О. А. Кузнецова. - С .138 Густова, Т. В. Опыт производства мясных и мясосодержащих консервов в инновационной потребительской упаковке / Т. В. Густова, В. Б. Крылова. - С .139 Элькаиб, Х. М. Лекарственные растения - ингибиторы развития бактерий рода pseudomonas в пищевых продуктах / Х. М. Элькаиб. - С .140 Эльхедми, А. Э. Биопрепарат на основе бактериофагов для защиты порчи пищевых продуктов от бактерий рода pseudomonas / А. Э. Эльхедми. - С .141 Василенко, Зоя Васильевна. Изучение возможности использования кукурузной крупы при производстве вареной колбасы / 3. B. Василенко [и др.]. - С .142 Другие авторы: Андреева И. И., Стефаненко Н. В., Шкабров О. В. Василенко, Зоя Васильевна. Влияние порошка из выжимок ягод на пенообразующую способность и стойкость пены зефирной массы / 3. B. Василенко [и др.]. - С .143 Другие авторы: Могилевчик Н. А., Омарова Э. М., Яцковец Д. И. Василенко, Зоя Васильевна. Выжимки ягод - перспективное сырье для производства продуктов питания / З. В. Василенко [и др.]. - С .144 Другие авторы: Могилевчик Н. А., Яцковец Д. И., Семенюк А. П. Василенко, Зоя Васильевна. Изменение молекулярной массы пектина в зависимости от параметров промывания сушеных выжимок яблок / З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. - С .145 Василенко, Зоя Васильевна. Влияние промывания сушеных выжимок яблок на структуру молекулы пектина / З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. - С .146 Василенко, Зоя Васильевна. О роли овощей в профилактике рака кишечника / З. В. Василенко [и др.]. - С .147 Другие авторы: Никулина И. В., Лялина Е. В., Киндеева Л. С. Василенко, Зоя Васильевна. Разработка рецептур напитков для профилактики рака кишечника / З. В. Василенко [и др.]. - С .148 Другие авторы: Никулина И. В., Федорова И. П., Лялина Е. В. Василенко, Зоя Васильевна. Особенности организации питания при глютеновой энтеропатии / З. В. Василенко [и др.]. - С .149 Другие авторы: Редько-Бодмер В. В., Зелезинская Е. В., Квачук А. С. Василенко, Зоя Васильевна. Кулинарные изделия из мясорастительного фарша для безглютеновой диеты с одновременным обогащением последней легкоусвояемым кальцием / З. В. Василенко [и др.]. - С .150 Другие авторы: Редько-Бодмер В. В., Леонова Е. В., Зелезинская Е. В. Василенко, Зоя Васильевна. Об использовании яблочного порошка в производстве мясных продуктов / З. В. Василенко [и др.]. - С .151 Другие авторы: Стефаненко Н. В., Андреева И. И., Шкабров О. В. Василенко, Зоя Васильевна. Характеристика качества кексов из ржаной муки / З. В. Василенко [и др.]. - С .152 Другие авторы: Федорова И. П., Никулина И. В., Подобед И. А. Алиев, Ш. Г. Исследование процесса очистки моркови и столовой свеклы / Ш. Г. Алиев. - С .153 Василенко, Зоя Васильевна. Функционально-технологические свойства гороховой муки марки «Реатех» / З. В. Василенко, П. А. Ромашихин, О. А. Ветошкина. - С .154 Мельник, Л. А. Особенности кормления птицы и влияние его на функционально-технологические свойства / Л. А. Мельник, Н. Н. Поварова. - С .155 Василенко, Зоя Васильевна. Влияние способа подготовки белковых добавок на основе концентрата «Белпро» на выход и качество вареных колбас / З. В. Василенко, Е. Н. Рогова. - С .156 Василенко, Зоя Васильевна. Фракционный состав белков коллагенсодержащего сырья и концентрата соединительнотканных белков «Белпро» / З. В. Василенко, Е. Н. Рогова, Э. М. Омарова. - С .157 Василенко, Зоя Васильевна. Лечебно-Профилактическое питание при артериальной гипертензии / З. В. Василенко [и др.]. - С .158 Другие авторы: Пискун Т. И., Березнева T. B., Смагин A. M. Василенко, Зоя Васильевна. Характеристика протопектинового комплекса клеточных стенок сырых и вареных овощей / З. В. Василенко [и др.]. - С .159 Другие авторы: Пискун Т. И., Смагин А. М., , Омарова Э. М., Березнева Т. В. Смагин, А. М. Влияние бутилокситолуола на устойчивость жировых смесей к окислению / А. М. Смагин, Т. И. Пискун, Т. В. Березнева. - С .160 Смагин, А. М. Изучение антиокислительной акгивности спиртовых экстрактов листьев садовых и дикорастущих деревьев и кустарников / А. М. Смагин, Т. В. Березнева, Т. И. Пискун. - С .161 Гордынец, С. С. Анализ витаминного состава мясного сырья, перспективного для создания продуктов для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний / С. С. Гордынец, В. М. Напреенко. - С .162 Юсифова, M. P. Исследование микробиоты некоторых пищевых продуктов / M. P. Юсифова, E. M. Омарова, А. А. Курбанова. - С .163 Курбанова, А. А. Решение проблем эколого-микробиологической безопасности продуктов питания / А. А. Курбанова, М. Р. Юсифова. - С .164 Омарова, Э. М. Разработка режима реактивации сухих спиртовых дрожжей для сбраживания сусла повышенной концентрации из экструдированной пшеницы / Э. М. Омарова, И. Г. Кязымова. - С .165 Аббасбейли, Г. А. Особенности состава и количественного содержания комплекса биополимеров в красных столовых винах Азербайджана / Г. А. Аббасбейли, Н. К. Рагимов, И. Г. Кязымова. - С .166 Магеррамов, М. A. Электропроводность плодоовощных соков / М. A. Магеррамов, С. И. Магеррамова. - С .167 Федулова, Л. В. Сравнительные исследования протеома М. Longissimus Dorsi свиней при различном характере автолиза / Л. В. Федулова, А. Г. Ахремко, И. М. Чернуха. - С .168 Чернуха, И. М. Скрининг свинины с пороками качества / И. М. Чернуха, О. Н. Орлова, О. В. Шкабров. - С .169 Василенко, Зоя Васильевна. Влияние способа подготовки белковых добавок на основе концентрата «белпро» на выход и качество вареных колбас / З. В. Василенко, Т. Н. Болашенко, Е. Н. Рогова. - С .170 Василенко, Зоя Васильевна. О возможности использования жмыха льняного как нового ингредиента в производстве продуктов питания / З. В. Василенко, Т. Н. Болашенко, Е. Н. Кучерова. - С .171 Бахриддинова, Н. М. Применение этерификатов жирных кислот хлопкового соапстока / Н. М. Бахриддинова. - С .172 Бахриддинова, Н. М. Исследование жирования кож с использованием различных композиций / Н. М. Бахриддинова. - С .173 Бредихина, O. B. Способ получения комбинированного продукта в виде рыбного паштета с использованием сырья растительного происхождения / O. B. Бредихина, Н. Ю. Зарубин. - С .174 ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Шингарева, Т. И. Исследование культуры рисового гриба при его культивировании в молоке / Т. И. Шингарева [и др.]. - С .175 Другие авторы: Куприец А. А., Клепча О. С., Ляхнович В. А. Глушаков, М. А. Технико-экономические аспекты применения нормализации молочного сырья по массовой доле белка / М. А. Глушаков. - С .176 Шуляк, Т. Л. Подбор заквасочной микрофлоры для получения низколактозных кисломолочных продуктов / Т. Л. Шуляк, Е. Н. Кулешова, A. M. Бойкачева. - С .177 Гуща, Н. Ф. Обоснование технологических параметров производства кисломолочного продукта со злаковой добавкой / Н. Ф. Гуща, Т. Л. Шуляк. - С .178 Гуща, Н. Ф. Создание молочного продукта повышенной биологической ценности / Н. Ф. Гуща, А. В. Боборыко. - С .179 Скокова, О. И. Исследование возможности применения трансглутаминазы при производстве термокислотных белковых продуктов / О. И. Скокова, Ю. Ю. Чеканова, О. Н. Кавенькина. - С .180 Павлистова, Н. А. Технология термокислотного белкового продукта из обезжиренного молока с повышенным содержанием сухих веществ / Н. А. Павлистова, Т. И. Шингарева. - С .181 Павлистова, Н. А. Разработка рецептур поликомпонентных продуктов на основе нежирного термокислотного белкового продукта / Н. А. Павлистова, Т. И. Шингарева. - С .182 Ажанилок, A. A. Исследование хранимоспособности нового вида сывороточно-молочного напитка, обогащенного бифидобактериями / A. A. Ажанилок, Т. И. Шингарева. - С .183 Мартинкевич, К. В. Исследование влияния рН среды на коллоидную стабильность сывороточных белков / К. В. Мартинкевич, М. А. Глушаков. - С .184 Пачковский, А. И. Применение высокотемпературной обработки молока и ионов кальция при производстве творога / А. И. Пачковский, О. И. Скокова. - С .185 Пушкин, И. А. Вытворчасць сыру у Беларусі у XVI-XX стст. / И. А. Пушкин. - С .186 Ефимова, Е. В. Использование сухих микропартикулированных белков при производстве белковых продуктов из пахты / Е. В. Ефимова, С. И. Вырина. - С .188 Бирюк, E. H. Идентификация микроорганизмов рода Leuconostoc методами молекулярной биологии / E. H. Бирюк, Н. Н. Фурик. - С .189 Шлемен, М. М. Изучение жирнокислотного состава овечьего молока / М. М. Шлемен. - С .190 Титова, О. А. Сравнительный анализ процесса ферментации молока заквасками отечественного и зарубежного производства / О. А. Титова [и др.]. - С .191 Другие авторы: Шкляревич Н. М., Фурик Н. Н., Жабанос Н. К., Савельева Т. А. Тарас, В. А. Изучение динамики развития бифидобактерий на разных стадиях технологического процесса при изготовлении биотворога кислотным способом / В. А. Тарас, Н. Н. Фурик, Н. К. Жабанос. - С .192 Ткаченко, Н. А. Обоснование рациональных концентраций антиоксидантов в низкожирных спредах со сбалансированным жирнокислотным составом / Н. А. Ткаченко, Е. А. Избаш, А. Ю. Касьянова. - С .193 Ткаченко, Н. А. Комбинированные молочно-зерновые напитки - продукты для здорового питания / Н. А. Ткаченко, Л. А. Лукина, О. В. Дидык. - С .194 Ткаченко, Н. А. Обоснование состава заквасочной композиции для производства бифидосодержащих молочно-рисовых йогуртовых напитков / Н. А. Ткаченко, П. А. Некрасов, А. В. Копийко. - С .195 Шарахматова, Т. Е. Производство низколактозного мороженого - новое направление развития отрасли / Т. Е. Шарахматова, А. А. Трубникова. - С .196 Дец, H. A. Проблемы питания беременных и кормящих женщин / H. A. Дец, E. C. Дрозд. - С .197 Дец, H. A. Технология производства ферментированных ацидофильных сывороточных напитков с экстрактами эхинацеи / H. A. Дец, Е. А. Котляр. - С .198 Ланженко, Л. А. Желе на основе молочной сыворотки с аронией черноплодной / Л. А. Ланженко, А. Ю. Ганичева. - С .199 Скрипниченко, Д. М. Перспективы использования виноградых выжимок в технологиях молочных продуктов / Д. М. Скрипниченко, А. С. Чагаровская, Т. В. Нестерчук. - С .200 Макаркин, Д. В. Новый ферментированный молочный продукт с мукой / Д. В. Макаркин, О. Б. Федотова. - С .201 Агаркова, Е. Ю. Совершенствование технологии сывороточных гидролизатов / Е. Ю. Агаркова [и др.]. - С .202 Другие авторы: Кручинин А. Г., Рязанцева К. А., Золотарев Н. А. Соколова, О. В. Защитные среды для бактериального концентрата L. Reuteri / О. В. Соколова, И. В. Рожкова. - С .203 Федотова, О. Б. Разработка нового вида модифицированной тары для молочной пищевой продукции / О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко. - С .204 Подорожняя, И. В. Криоскопические измерения отечественной простокваши / И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. - С .205 ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИЩЕВЫХ И ХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ Чикунская, B. M. Исследование сорбционной активности ионитов на основе акрилонитрила и 2-акриламид-2-метилпропансульфокислоты / B. M. Чикунская [и др.]. - С .206 Другие авторы: Щербина Л. А., Огородников B. A., Устинов К. Ю. Чвиров, П. В. Исследование процесса сорбции воды из воздуха гранулятом полиамида-6 / П. В. Чвиров, Л. А. Щербина, Н. Н. Свинцицкая. - С .207 Пырх, Т. В. Изменение свойств полилактида при высоких температурах / Т. В. Пырх, Л. А. Щербина, Ю. М. Можейко. - С .208 Петрова-Куминская, С. В. О совмещении процессов в технологии отделки и крашения текстильных материалов, содержащих полиэфирные волокна / С. В. Петрова-Куминская, Е. Г. Веселова. - С .209 Осипенко, O. H. Прогнозирование реакционной способности виниловых мономеров методом молекулярного моделирования / O. H. Осипенко, Л. А. Щербина. - С .210 Будкуте, И. А. Разработка модифицированного полиакрилонитрильного прекурсора, предназначенного для переработки в углеродный волокнистый материал / И. А. Будкуте, Л. А. Щербина, М. А. Щигельская. - С .211 Мерзликин, B. Г. Моделирование терморадиационных характеристик пищевых продуктов / B. Г. Мерзликин, С. В. Худяков, И. В. Платонова. - С .212 Мерзликин, B. Г. Влияние излучения генератора на основе самогенерирующего плазменного разряда на рост биомассы спирулины / B. Г. Мерзликин [и др.]. - С .213 Другие авторы: Худяков С. В., Галкин Ю. А., Елисеева Л. Г., Мазанов А. А. Мерзликин, В. Г. Стендовое моделирование селективного спектра лучистого воздействия в диапазоне 0,2-2 мкм на полупрозрачные биоматериалы и пищевые продукты / В. Г. Мерзликин [и др.]. - С .214 Другие авторы: Худяков С. В., Товстоног В. А., Паршина С. А. Саидмуратов, У. А. Исследование терморадиационных характеристик пищевых продуктов / У. А. Саидмуратов, О. К. Сатибов. - С .215-216 Седаков, Е. В. Спонтанная и индуцированная хемилюминесценция аскорбиновой кислоты / Е. В. Седаков [и др.]. - С .217 Другие авторы: Гришанова Н. В., Седакова В. А., Шмайкина О. А. Скапцов, А. С. Особенности резонансного отражения света слоем мелкодисперсных частиц / А. С. Скапцов, А. В. Томов, В. А. Юревич. - С .218 Гарист, И. В. Стереоизомеры 4-метил-1,3-диоксана и вклады их смешения в термодинамические функции вещества в состоянии идеального газа / И. В. Гарист, Е. В. Ковалева, Г. Н. Роганов. - С .219 Каранчук, Д. Я. Изменение оптических свойств металлов и полупроводников под действием лазерного излучения / Д. Я. Каранчук, Т. И. Пусовская, Т. В. Светлова. - С .220 Сафаров, Ж. Э. Капиллярно-пористая структура высушиваемых продуктов / Ж. Э. Сафаров, Г. Т. Дадаев. - С .221 Ильичева, Н. И. Сравнительный анализ результатов исследования содержания аскорбиновой кислоты и рутина в сортовой айве японской за пятилетний период / Н. И. Ильичева, Л. С. Киндеева, Е. В. Лялина. - С .222 Брановицкая, H. B. Термическое разложение гексафторосиликата натрия ниже температуры плавления эвтектики / H. B. Брановицкая, О. Г. Поляченок. - С .223 Войтенко, С. И. Состав моногидрата хлорида неодима / С. И. Войтенко [и др.]. - С .224 Другие авторы: Огородникова Т. Г., Дудкина Е. Н., Поляченок Л. Д., Поляченок О. Г. Войтенко, С. И. Синтез и термическое поведение гидрата хлорида церия / С. И. Войтенко [и др.]. - С .225 Другие авторы: Огородникова Т. Г., Дудкина Е. Н., Поляченок Л. Д., Поляченок О. Г. Поляченок, О. Г. Осушка этанола дегидратированным сульфатом алюминия / О. Г. Поляченок [и др.]. - С .226 Другие авторы: Ашмянская Е. И., Евтушенко А. Г., Поляченок Л. Д. Бибиков, Е. В. Разработка новых каталитических систем для синтеза стереорегулярных полимеров / Е. В. Бибиков, Л. А. Щербина. - С .227 ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Акулич, A. В. Учет объемной усадки в методике расчета процесса конвективной сушки ягодного сырья / A. В. Акулич, Л. А. Гостинщикова, Л. Н. Левьюк. - С .228 Петюшев, H. H. Конструктивные особенности макетной сушильной установки для сушки картофельной мезги / H. H. Петюшев, Д. И. Гоман. - С .229 Акулич, А. В. Исследование конвективного-СВЧ воздействия на тепло-и влагоперенос в растительных материалах / А. В. Акулич [и др.]. - С .230 Другие авторы: Акулич П. В., Темрук А. В., Акулич В. М. Бондарев, P. A. Теоретические и экспериментальные исследования затрат мощности на процесс классификации / P. A. Бондарев, М. А. Киркор. - С .231 Оспанов, А. Б. Виброперемещение частицы по конусной поверхности зерносмеси при вращательных колебаниях рабочего органа / А. Б. Оспанов, А. В. Акулич, С. Ергалиева. - С .232 Васильев, А. Н. Исследование тепловой обработки зерна под действием электромагнитных полей / А. Н. Васильев, А. Б. Оспанов. - С .233 Акулич, A. B. Разработка группового прямоточного пылеуловителя на основе взаимодействующих закрученных потоков / A. B. Акулич [и др.]. - С .234 Другие авторы: Лустенков В. М., Акулич А. А., Летун К. С. Шепшелев, А. А. Определение коэффициента криволинейности поверхности клубней топинамбура с целью разработки оборудования для мойки и сортировки / А. А. Шепшелев, А. С. Данилюк. - С .235 Иванов, А. В. Использование современных программных продуктов для проектирования машин и аппаратов пищевых производств и исследования процессов, протекающих в них / А. В. Иванов, А. Н. Попко. - С .236 Корзан, С. И. Инновационные подходы к обеззараживанию воды / С. И. Корзан. - С .237 Евдокимов, А. В. Определение энергии разрушения при измельчении досушенного пророщененного зерна / А. В. Евдокимов. - С .238 Овсянникова, Л. К. Особенности хранения мелкосеменных культур / Л. К. Овсянникова. - С .239 Юрковская, В. В. Инновационные технологии в очистке зерна проса / В. В. Юрковская, Л. К. Овсянникова. - С .240 Кравец, О. И. Пуги сокращения энергозатрат при сушке казеина / О. И. Кравец [и др.]. - С .241 Другие авторы: Шынкарик М. Н., Радио Л. В., Четверикова С. А. Горелков, Д. В. Инновационные технологии переработки субпродуктов / Д. В. Горелков, Д. В. Дмитревский, В. В. Юрченко. - С .242 Дейниченко, Г. В. Определение фактора концентрации при ультрафильтрации обезжиренного молочного сырья / Г. В. Дейниченко, В. В. Гузенко, 3. А. Мазняк. - С .243 Квилинский, О. Д. Машина измельчения мяса и ее шумовая характеристика / О. Д. Квилинский [и др.]. - С .244 Другие авторы: Лукьянченко А. П., Заплетников И. Н., Пильненко А. К. Постнов, Г. М. Интенсификация внутреннего массопереноса ультразвуком при посоле прудовой рыбы / Г. М. Постнов [и др.]. - С .245 Другие авторы: Червоный В. Н., Головко Н. П., Гулый А. В., Максименко Н. М. Норкулова, К. Т. Исследование процесса сушки сельскохозяйственной продукции / К. Т. Норкулова, Б. М. Жумаев. - С .246 Сафаров, Ж. Э. Исследование процесса сушки лекарственных трав / Ж. Э. Сафаров, Ш. А. Султанова, Г. Т. Дадаев. - С .247 Халиков, А. А. Характеристика тепловых труб (ТТ) и их испытание / А. А. Халиков, Х. Ф. Джураев, М. Х. Бешимов. - С .248 Хабибов, Ф. Ю. Воздействие акустических колебаний на процесс сушки сельскохозяйственных продуктов / Ф. Ю. Хабибов. - С .249 Гафуров, К. Х. Экстрактор высокого давления для СО2-экстракции / К. Х. Гафуров. - С .250 Саидмуратов, У. А. Математическое моделирование биотепломассообменных процессов при инфракрасной термообработке мятки семян хлопчатника / У. А. Саидмуратов, И. И. Уринов. - С .251 Акабирова, Л. Х. Применение тепломассообменных установок в процессе сушки / Л. Х. Акабирова, P. P. Ибрагимов. - С .252 Саидмуратов, У. А. Системный анализ биотепломассообменных процессов при переработке масличных культур / У. А. Саидмуратов, А. Н. Хайитов. - С .253 ОБОРУДОВАНИЕ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ И ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Кирик, И. М. Тепловая обработка реструктурированных мясных полуфабрикатов в аппарате инфракрасного нагрева / И. М. Кирик, А. В. Кирик, С. И. Гузова. - С .254 Гуць, B. C. Определение энергозатрат на деформацию продукта при резании / B. C. Гуць, О. O. Губеня, A. B. Шеина. - С .255 Груданов, В. Я. Теория чисел в оптимизации конструктивных параметров оборудования пищевой промышленности / В. Я. Груданов, А. Б. Торган. - С .256 Заплетников, И. Н. Шумовые характеристики планетарного миксера ВМ-10 / И. Н. Заплетников, A. B. Гордиенко. - С .257 Желудков, A. Л. Измельчение мяса кур в куттерах / A. Л. Желудков, С. В. Акуленко. - С .258 Афукова, H. A. Аппарат для тепловой обработки растительного сырья / H. A. Афукова, A. C. Мамай. - С .259 Бабанов, И. Г. Усовершенствование процессов и оборудования для электроконтактной обработки колбасных изделий / И. Г. Бабанов, Е. И. Бабанова. - С .260 Гуць, B. C. Моделирование качества технологических систем / B. C. Гуць, О. О. Губеня, М. В. Тарасенко. - С .261 Доломакин, Ю. Ю. Определение динамических характеристик смесителя / Ю. Ю. Доломакин. - С .262 Литовченко, И. Н. Современные технологии энергосбережения на пищевых предприятиях / И. Н. Литовченко. - С .263 Рачок, B. B. Исследование процесса замешивания пшеничного теста / B. B. Рачок, И. В. Теличкун, Ю. С. Теличкун. - С .264 Гуць, B. C. Моделирование процесса резания многослойных материалов / B. C. Гуць, В. В. Сидоренко, В. И. Сулима. - С .265 Чепелюк, A. Н. Моделирование процесса формования котлетных изделий / A. Н. Чепелюк, В. В. Васильков. - С .266 Яценко, Д. О. Охлаждение бисквитных изделий в условиях разрежения / Д. О. Яценко [и др.]. - С .267 Другие авторы: Кобец Е. С., Теличкун В. И., Десик Н. Г. Бордун, Т. В. Использование процесса экструдирования при производстве комбикормов для декоративной птицы и грызунов / Т. В. Бордун. - С .268 Дмитренко, Л. Д. Проблемные вопросы проектирования линий приема зерна из автотранспорта на зерновых терминалах / Л. Д. Дмитренко, А. А. Ткаченко. - С .269 Кирик, И. М. Лабораторная установка для комбинированной сушки пищевых термолабильных материалов / И. М. Кирик, А. В. Кирик, Д. С. Чернов. - С .270 Загорулько, А. Е. Усовершенствование электронагревателя для создания безрефлекторных ИК-сушилок / А. Е. Загорулько, A. M. Загорулько. - С .271 Чиркин, В. П. Пневмотическая загрузка бункера с использованием распределительного материалопровода / В. П. Чиркин, С. В. Богуслов. - С .272 Харкевич, B. Г. Конструктивное исполнение дробилки для переработки хрупких и вязкопластичных материалов / B. Г. Харкевич. - С .273 Янаков, В. П. Технологические и процессные аспекты тестоприготовления / В. П. Янаков. - С .274 Иванов, А. В. Разработка экспериментального стенда для определения жесткости деталей и узлов вальцовых станков / А. В. Иванов, Д. Н. Калеев. - С .275 Смагин, Д. А. Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов / Д. А. Смагин, В. И. Ильенков. - С .276 ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕПЛОФИЗИКА Хасаншин, Т. С. Применение принципа конгруэнтности для расчета термодинамических свойств тройной жидкой смеси циклогексан + н-октан + н-гексадекан / Т. С. Хасаншин, Н. В. Голубева. - С .277 Хасаншин, Т. С. Термодинамические свойства бинарной жидкой смеси н-гептан + н-гексадекан в широком диапазоне температур, давлений и составов / Т. С. Хасаншин [и др.]. - С .278 Другие авторы: Самуйлов B. C., Щемелев А. П., Голубева Н. В. Хасаншин, Т. С. Плотность, скорость звука и термодинамические свойства некоторых жидких ароматических углеводородов изостроения при высоких давлениях / Т. С. Хасаншин [и др.]. - С .279 Другие авторы: Щемелев А. П., Самуйлов B. C., Мосбах Ф. М., Dragoescu D., Srbu F. Поддубский, О. Г. Научно-практические основы разработки компрессионных бытовых холодильников малого объема / О. Г. Поддубский, И. И. Коваленко. - С .280 Лемешонок, A. A. Тепловизионная диагностика холодильного оборудования / A. A. Лемешонок, A. C. Носиков. - С .281 Скапцов, A. C. Особенности измерения размеров частиц диффузионными батареями сеточного типа / A. C. Скапцов, Т. И. Болашенко. - С .282 Зыльков, В. П. Перспективы применения экосолов в качестве хладоносителей систем / В. П. Зыльков. - С .283 Шведчиков, Д. А. Одноступенчатая парокомпрессионная холодильная машина для одновремного поддержания нескольких температур в охлаждаемых объемах / Д. А. Шведчиков, О. Г. Поддубский. - С .284 Смоляк, A. A. Испарительное охлаждение в различных задачах теплообмена / A. A. Смоляк, Д. С. Садовников. - С .285 Зыльков, В. П. Преимущество каскадных холодильных машин при замораживании пищевых продуктов / В. П. Зыльков, Ю. А. Кольпето. - С .286 Зыльков, В. П. Исследование рабочих процессов каскадных холодильных машин / В. П. Зыльков, Ю. А. Кольпето. - С .287 Малышев, В. Л. Принципы моделирования структуры пористых материалов / В. Л. Малышев, Т. И. Пусовская. - С .288 АВТОМАТИЗАЦИЯ И КОМПЬЮТЕРИЗАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Клютко, М. Ю. Исследование зависимости погрешности позиционирования от скорости перемещения манипулятора робота / М. Ю. Клютко, Д. С Карпович, Klytta Marius. - С .289 Подобед, М. Ю. Способы управления распределенными тепловыми объектами / М. Ю. Подобед, Д. С. Карпович, Udris Dainius. - С .290 Морозова, М. П. Экспериментальное исследование распределения температуры в стержне / М. П. Морозова, В. А. Стаблецкий, Д. А. Гринюк. - С .291 Гринюк, Д. А. Оптимизация параметров нелинейного элемента при управлении механизмом постоянной скорости / Д. А. Гринюк, И. Г. Сухорукова, Р. Ч. Алешкевич. - С .292 Олиферович, H. M. Апробации частотной идентификации на тепловом объекте / H. M. Олиферович, Д. А. Гринюк, И. О. Оробей. - С .293 Кашкан, M. A. Методы измерения расхода сыпучих материалов в технологических процессах / M. A. Кашкан [и др.]. - С .294 Другие авторы: Гринюк Д. А., Оробей И. О., Жарский С. Е. Карпович, Д. С. Принципы построения системы управления опорно-поворотных устройств оптических измерителей / Д. С. Карпович, И. О. Оробей, В. В. Сарока. - С .295 Овцов, С. А. Синтез системы управления промывкой / С. А. Овцов, И. О. Оробей, В. В. Сарока. - С .296 Жарский, С. Е. Анализ 3D-принтера как объекта автоматизации / С. Е. Жарский, М. А. Анкуда, Е. А. Лысов. - С .297 Кобринец, В. П. Некоторые энергосберегающие мероприятия на промышленных предприятиях / В. П. Кобринец, Н. П. Коровкина, Н. Н. Пустовалова. - С .298 Кобринец, В. П. Разработка алгоритма оптимизации процесса сушки в барабанной сушилке / В. П. Кобринец, Д. Н. Пронин, С. Г. Тихомиров. - С .299 Кобринец, В. П. Особенности математического моделирования реактора нейтрализации при производстве двойного суперфосфата / В. П. Кобринец, А. Н. Шитик, Ю. В. Пятаков. - С .300 Саидов, Ш. И. Системы регулирования процесса разделения бензиновой фракции / Ш. И. Саидов, Х. Ф. Джураев. - С .301 Полякова, Т. Описание технологического процесса экстракции / Т. Полякова, Ш. У. Мирзаева. - С .302 Полякова, Т. Характеристика сжиженного углерода (iv) оксида как экстрагента / Т. Полякова, Ш. У. Мирзаева. - С .303 Полякова, Т. Производство экологически чистых экстрактов из растительного сырья / Т. Полякова, Ш. У. Мирзаева. - С .304 Воробьев, Г. Н. Алгоритмические модели транспонированных и сопряженных вектор-матриц / Г. Н. Воробьев, A. M. Гальмак, И. П. Овсянникова. - С .305 Гафуров, К. Х. Проект "умная теплица" / К. Х. Гафуров, Т. С. Жалолов. - С .306 Хабибов, Ф. Ю. Исследование условий получения высококонцентрированных сильнопенящихся растворов / Ф. Ю. Хабибов, Ш. Х. Уринов. - С .307 Гребенцов, Ю. М. К задаче о периодических решениях линейных неавтономных систем второго порядка с параметром / Ю. М. Гребенцов. - С .308 Лаптинский, В. Н. Многоточечная задача управления периодического типа в резонансном случае / В. Н. Лаптинский. - С .309 Никитина, И. Н. Анализ технологического процесса производства сгущенного молока как объекта управления / И. Н. Никитина, Е. Л. Волынская. - С .310 Адамчук, А. А. Моделирование технологического процесса производства сливочного мороженого / А. А. Адамчук. - С .311 Акиншева, И. В. Разработка оптимальных систем управления производственными процессами / И. В. Акиншева. - С .312 Черевко, Ж. П. Анализ технологического процесса производства сыра как объекта управления / Ж. П. Черевко, Н. И. Ульянов. - С .313 Ульянов, Н. И. Анализ пылеочистителей как объекта управления / Н. И. Ульянов. - С .314 Хабибов, Ф. Ю. Разработка системы оптимального управления процессом сушки фруктов / Ф. Ю. Хабибов. - С .315 Нарзиев, М. С. Определение парциальных давлений легколетучих компонентов в паровой фазе при дистилляции мисцеллы хлопкового масла / М. С. Нарзиев, Ф. Ю. Хабибов, M. A. Абдуллаева. - С .318 Ямалетдинова, М. Ф. Исследование математической модели статики процесса концентрирования сильнопеняшихся растворов / М. Ф. Ямалетдинова. - С .320 Кулдашева, Ф. С. Изучение основных свойств пенообразующих веществ и использование сильнопенящихся растворов / Ф. С. Кулдашева, М. Ф. Ямалетдинова. - С .321 Шарипов, Н. З. Автоматизация реакторного блока установки каталитического крекинга / Н. З. Шарипов. - С .322 Шарипов, Н. З. Автоматизация установки производства аммиачной селитры / Н. З. Шарипов. - С .323 Титов, В. Л. Численно-аналитические исследования колебаний в химическом реакторе / В. Л. Титов. - С .324 Янченко, Д. В. Автоматическое управление процессом получения азота в пищевой промышленности / Д. В. Янченко, Г. М. Айрапетьянц. - С .325 Чернов, О. О. Анализ технологического процесса сушки и расплавления гранулята ПЭТФ как объекта управления / О. О. Чернов, А. И. Белко. - С .326 Абдурахмонов, О. P. Автоматизация ректификационной колонны перегонки спирта / О. P. Абдурахмонов. - С .327 Бельский, В. В. Анализ алгоритмов оптимизации промышленных роботов и манипуляторов / В. В. Бельский, Г. М. Айрапетьянц. - С .328 Ганак, О. Б. Алгоритмы моделирования электронных образовательных ресурсов / О. Б. Ганак, М. М. Кожевников. - С .329 Горнаков, М. О. Анализ технологического процесса мойки СІР как объекта управления / М. О. Горнаков, А. И. Белко. - С .330 Господ, А. В. Разработка и управление мобильным роботом на базе ARDUINO / А. В. Господ. - С .331 Джураев, Х. Ф. Динамическая характеристика объекта регулирования / Х. Ф. Джураев, Ш. Х. Расулов, Ш. И. Саидов. - С .332 Ибрагимов, Ш. Р. Автоматизация установки пиролиза / Ш. Р. Ибрагимов. - С .333 Илюшин, И. Э. Система управления промышленным роботом-манипулятором в условиях кинематических и пространственных ограничений / И. Э. Илюшин. - С .335 Кожевников, М. М. Генерация программных траекторий сборочно-сварочных роботов с учетом технологических ограничений / М. М. Кожевников. - С .336 Колюкович, Е. А. Метод газо-жидкостной хроматографии измерения кислотного числа оксидата / Е. А. Колюкович. - С .337 Ибрагимов, P. P. Микропроцессорная техника в автоматическом управлении процесса ректификации нефти / P. P. Ибрагимов, Н. Г. Кулиева. - С .338 Лоборева, Л. A. Поиск траектории движения робота-манипулятора в рабочей среде с препятствиями / Л. A. Лоборева. - С .340 Логвинов, Д. С. Анализ технологического процесса приемки зерна как объекта управления / Д. С. Логвинов, Е. Л. Волынская. - С .341 Ольховик, A. И. Моделирование и автоматизация технологического процесса пастеризации молока / A. И. Ольховик, Е. Л. Волынская. - С .342 Петрова, A. M. Анализ технологического процесса производства сметаны как объекта управления / A. M. Петрова, М. М. Кожевников. - С .343 Покатилов, А. Е. Автоматизация получения параметров движения биосистем / А. Е. Покатилов, В. И. Ильенков. - С .344 Покатилов, А. Е. Методика применения компьютерной технологии «захвата движения» / А. Е. Покатилов, М. А. Киркор. - С .345 Покатилов, А. Е. Компьютерные технологии «захвата движения» в биомеханике / А. Е. Покатилов, В. Н. Попов. - С .346 Поляков, И. В. Методы оптимизации логистических процессов / И. В. Поляков, Г. М. Айрапетьянц. - С .347 Санкевич, А. С. Анализ технологического процесса котельной установки как объекта управления / А. С. Санкевич, А. И. Белко. - С .348 Сидоркин, А. С. Разработка адаптивных систем управления процессом дозирования на производстве / А. С. Сидоркин, Г. М. Айрапетьянц. - С .349 Цымбаревич, Е. Г. Решение стохастического уравнения переноса излучения при специальном представлении интегрального ядра / Е. Г. Цымбаревич. - С .350 Шинкарев, В. А. Анализ технологического процесса переэтерификации и ректификации бинарной смеси как объекта управления / В. А. Шинкарев, А. И. Белко. - С .351 Шомуродов, T. P. Система автоматического управления процесса переработки нефти / T. P. Шомуродов, P. P. Ибрагимов, Н. Г. Кулиева. - С .352 Ибрагимов, P. P. Использование микропроцессорной техники в управление процесса / P. P. Ибрагимов, Н. Г. Кулиева. - С .353 Пелевин, В. Ф. Анализ промышленных кориолисовых расходомеров / В. Ф. Пелевин. - С .354 ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ Абрамович, Н. В. Использование школьной карты при организации питания детей / Н. В. Абрамович, Д. Д. Овсянникова. - С .355 Абрамович, Н. В. Организация производства кулинарной продукции с использованием технологии "SOUS VIDE" / Н. В. Абрамович, Л. Н. Матькова. - С .356 Азаренок, Н. Ю. Нетрадиционные методы стимулирования сбыта и их роль в торговле / Н. Ю. Азаренок, В. В. Николаенко. - С .357 Азаренок, Н. Ю. Стратегия повышения эффективности сбыта в розничной торговле / Н. Ю. Азаренок, В. В. Николаенко. - С .358 Матькова, Л. Н. Использование инновационных технологий в деятельности объектов общественного питания / Л. Н. Матькова, Н. В. Абрамович. - С .359 Бойко, М. Ю. Консервированные обеденные блюда / М. Ю. Бойко, A. H. Лилишенцева. - С .360 Бойко, М. Ю. Создание комбинированных продуктов питания / М. Ю. Бойко, A. H. Лилишенцева. - С .361 Болотько, А. Ю. Растительные экстракты в основе бионапитков / А. Ю. Болотько, Н. А. Шелегова, Т. В. Урбанович. - С .362 Ворона, К. М. Разработка технологии биопродукта с добавлением облепихи / К. М. Ворона, М. Л. Зенькова. - С .363 Варвашеня, Ю. Н. Оценка качества молока стерилизованного / Ю. Н. Варвашеня [и др.]. - С .364 Другие авторы: Ярош Т. М., Шилов А. И., Шилов О. А. Евдохова, Л. Н. Изменение потребительских свойств йогуртного продукта за счет введения цельнозернового ингредиента / Л. Н. Евдохова, Н. Е. Гапеенко, В. А. Гончаронок. - С .365 Журня, А. А. Маркетинговые исследования потребительских предпочтений школьников при выборе продуктов питания в школьных столовых и буфетах / А. А. Журня. - С .366 Зенькова, М. Л. Особенности разработки ферментированных десертов на фруктовой основе / М. Л. Зенькова. - С .367 Крукович, O. B. Проектирование потребительских свойств напитка брожения на основе листьев крапивы двудомной методом QFD-анализа / O. B. Крукович, С. Л. Масанский. - С .369 Мардар, М. Р. Принципы НАССР для предприятий розничной торговли / М. Р. Мардар, И. А. Устенко. - С .370 Мардар, М. Р. Спельта как перспективное сырье для производства каш быстрого приготовления / М. Р. Мардар, М. С. Статева. - С .371 Масанский, С. Л. Представление информации об отечественных продуктах питания для детей дошкольного и школьного возраста на на основе использования WEB-технологий / С. Л. Масанский, Е. И. Медякова, Е. А. Ковалева. - С .372 Масанский, С. Л. Оценка стоимостных показателей соусов с плодоовощными добавками / С. Л. Масанский, Т. М. Рыбакова, Я. А. Рыбакова. - С .373 Масанский, С. Л. Использование близкриоскопических температур для повышения качества и сохраняемости мясных изделий / С. Л. Масанский, Т. М. Рыбакова. - С .374 Молоткова, К. Г. Изучение современного ассортимента, товароведных характеристик сыров для детского питания и развитие их ассортимента / К. Г. Молоткова, Т. М. Рыбакова. - С .375 Пинчукова, Ю. М. Продуктовая матрица для организации лечебно-профилактического питания в условиях производственной среды в ОАО «Гродноазот» / Ю. М. Пинчукова, H. B. Чугай. - С .377 Почицкая, И. М. Исследование качества рыбы семейства карповых / И. М. Почицкая, E. C. Красовская. - С .378 Ржеутская, Е. Э Исследование рынка и оценка качества сахарного печенья / Е. Э Ржеутская, А. О. Смольская. - С .379 Рощина, Е. В. Конкурентные преимушрства и конкурентоспособность пищевых продуктов / Е. В. Рощина, Л. В. Люговская. - С .380 Ручиц, А. О. Анализ качества и ассортимента масла сладкосливочного «Крестьянского» / А. О. Ручиц, Т. А. Заболоцкая. - С .381 Сергейчик, С. А. Товароведно-экспертная оценка темного пива / С. А. Сергейчик, B. A. Шидловский. - С .382 Стасевич, И. П. Увеличение объемов продаж мармелада отечественного производства в ТЦ «Корона» с помощью планограммы / И. П. Стасевич, B. C. Лось. - С .383 Стасевич, И. П. Технологии адресного хранения как основа для рационального размещения товаров на складе / И. П. Стасевич, А. Д. Макаренко. - С .384 Удалова, Е. О. Биобезопасности мясокостной муки / Е. О. Удалова, Н. Е. Гапеенко. - С .385 Удалова, Е. О. Особенности маркировки органических продуктов / Е. О. Удалова, В. А. Гончаронок. - С .386 Хатко, 3. H. Конструирование экопродуктов из плодов и ягод дикорастущих растений предгорной зоны Республики Адыгея / 3. H. Хатко, Т. Б. Колотий. - С .387 Щербина, A. Л. Полилактид - полимерная основа для производства современной упаковки / A. Л. Щербина, Л. М. Ткаченко, А. Ю. Болотько. - С .388 Чернигина, Е. Н. Товароведные аспекты организации торговли сокосодержащими напитками / Е. Н. Чернигина. - С .389 Шалимо, О. М. Оценка качества и конкурентоспособности сметаны / О. М. Шалимо, A. О. Смольская. - С .390 Шилов, А. И. Мясная отрасль Беларуси на потребительском рынке / А. И. Шилов, О. А. Шилов. - С .391 Шилов, А. И. Потребительский рынок молочных продуктов Беларуси / А. И. Шилов, О. А. Шилов. - С .392 Шелегова, Н. А. Характеристика свойств тимьяна (thymus) как пряно-ароматического сырья пищевых технологий / Н. А. Шелегова, А. Ю. Болотько, Т. В. Урбанович. - С .393 Шелегова, Н. А. Создание оригинальной винодельческой продукции / Н. А. Шелегова, Т. В. Урбанович. - С .394 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ОТРАСЛЕЙ АПК Козлова, Е. А. Теоретические аспекты финансовой устойчивости организации / Е. А. Козлова, Л. Бердыева. - С .395 Остальцева, О. Ю. Инновационная активность как фактор развития предприятий пищевой отрасли Республики Беларусь / О. Ю. Остальцева. - С .396 Седнев, Е. В. Роль моделирования в решении проблем управления в АПК / Е. В. Седнев. - С .397 Козлова, Е. А. Теоретические аспекты управления рисками в хозяйственной деятельности / Е. А. Козлова, Р. В. Клименкова. - С .398 Козлова, Е. А. Особенности использования трудовых ресурсов в сельском хозяйстве / Е. А. Козлова, Г. Н. Юрашкевич. - С .399 Грачева, Н. В. Выбор варианта устойчивого развития промышленных предприятий в современных условиях / Н. В. Грачева, В. В. Одиноченков. - С .400 Андрейчикова, И. А. Развитие организации и методик инновационного аудита / И. А. Андрейчикова, Е. Е. Банцевич, Е. А. Козлова. - С .401 Банцевич, Е. Е. Мобильные приложения как инструмент реализации стратегии розничных торговых сетей / Е. Е. Банцевич, А. Н. Лисов. - С .402 Банцевич, Е. Е. Методы эффективного управления расходами организации: финансовый аспект / Е. Е. Банцевич, Е. В. Ухтикова. - С .403 Бортник, А. В. Применение карты оценки рисков при определении экономической безопасности организаций / А. В. Бортник. - С .404 Короткевич, О. Ю. Направления развития контрольной деятельности в Республике Беларусь / О. Ю. Короткевич. - С .405 Мельник, А. Г. Вопросы активизации инновационной деятельности промышленных предприятий / А. Г. Мельник. - С .406 Мельник, А. Г. Современные способы взыскания дебиторской задолженности промышленных предприятий / А. Г. Мельник. - С .407 Миренков, А. А. Системный подход в идентификации риска финансовых результатов / А. А. Миренков. - С .408 Сударева, О. О. Развитие бухгалтерского учета финансирования инноваций за счет бюджетных средств / О. О. Сударева. - С .409 Сударева, О. О. Управленческие аспекты инвестиционной политики организации / О. О. Сударева, О. А. Длуцкая. - С .410 Сушко, Т. И. Проблемы организации бухгалтерского учета и анализа в условиях инновационного развития организаций / Т. И. Сушко. - С .411 Сушко, Т. И. Пути повышения эффективности реализации продукции / Т. И. Сушко, Н. Н. Данильченко. - С .412 Сушко, Т. И. Пути улучшения финансового состояния организации / Т. И. Сушко, A. M. Суховарова. - С .413 Сымук, Е. П. Оценочные показатели мотивации труда в промышленных организациях / Е. П. Сымук. - С .414 Беззубенко, М. А. Продовольственный рынок - основа национальной безопасности / М. А. Беззубенко. - С .415 Беззубенко, М. А. Инновационный фактор - приоритетное направление эффективности аграрного производства / М. А. Беззубенко. - С .416 Булавка, А. Г. Классификация видов эффекта синергии / А. Г. Булавка. - С .417 Волкова, Е. В. Факторы, влияющие на формирование экономического потенциала перерабатывающих предприятий АПК / Е. В. Волкова. - С .418 Волкова, Е. В. Повышение устойчивости мясоперерабатывающих организаций в условиях модернизации производства / Е. В. Волкова, Т. А. Волынцевич. - С .419 Горнин, Л. В. Развитие научного обеспечения комплекса промышленной переработки продукции мясного животноводства / Л. В. Горнин, Г. М. Гриценко. - С .420 Громыко, О. П. Реализация экономических интересов в межхозяйственных связях организаций АПК / О. П. Громыко. - С .421 Даниелян, Л. В. Занятость и безработица в современной экономической системе / Л. В. Даниелян. - С .422 Ефименко, А. В. Сущность механизма устойчивого развития региона / А. В. Ефименко, Л. В. Пакуш. - С .423 Ефименко, А. Г. Пути активизации инестиционной политики / А. Г. Ефименко. - С .424 Ефимович, В. В. Создание и эффективное функционирование интегрированных объединений в АПК / В. В. Ефимович. - С .425 Зафейнер, В. О. Разделение постоянных и переменных расходов в торговом секторе / В. О. Зафейнер. - С .426 Изотова, С. Н. Роль организационных структур в управлении / С. Н. Изотова. - С .427 Изотова, С. Н. О значении делопроизводства для эффективного менеджмента организации / С. Н. Изотова. - С .428 Какора, М. И. Формирование инвестиционной стратегии организации / М. И. Какора. - С .429 Климова, Ю. Е. Оценка эффективности каналов сбыта продукции / Ю. Е. Климова. - С .430 Клипперт, Е. Н. Система управления организацией АПК / Е. Н. Клипперт. - С .431 Лабков, С. С. Матрица БКГ как инструмент повышения экспортного потенциала организации / С. С. Лабков. - С .432 Лабкова, О. П. О повышении эффективности экспортных поставок молочной продукции / О. П. Лабкова. - С .433 Михнова, О. А. Основные направления повышения эффективности АПК / О. А. Михнова. - С .434 Новиченко, А. О. Управление сбытом продукции в условиях конкуренции / А. О. Новиченко, А. Г. Ефименко. - С .437 Пакуш, Лариса Владимировна. Развитие экономического потенциала Могилевской области / Л. В. Пакуш. - С .438 Пантелеева, И. И. Сущность механизма повышения конкурентоспособности / И. И. Пантелеева. - С .439 Какора, М. И. Определение приоритетных сфер инвестирования в организации / М. И. Какора, Е. В. Пискунова. - С .440 Руденок, Е. Г. Модели внутрипроизводственных экономических отношений / Е. Г. Руденок. - С .441 Самусева, Л. А. Информационные ресурсы в современной экономике / Л. А. Самусева. - С .442 Шалабодова, Н. А. Мероприятия по улучшению комбикормовой продукции / Н. А. Шалабодова. - С .443 Шалабодова, Н. А. Основные направления повышения экономической эффективности комбикормовой промышленности / Н. А. Шалабодова. - С .444 Шафранская, И. В. Оптимизация работы технологической линии перерабатывающей организации / И. В. Шафранская. - С .445 Шафранский, И. Н. Механизм повышения конкурентоспособности мяса и мясной продукции / И. Н. Шафранский. - С .446 Масанский, С. Л. Повышение эффективности управления качеством услуг на основе регулярного менеджмента с использованием CRM «ЛИДЕР ТАСК» / С. Л. Масанский, Е. С. Траулько. - С .447 Моргунов, А. Н. Квалиметрическая оценка качества пищевых продуктов как инструмент повышения их конкурентоспособности / А. Н. Моргунов. - С .448 Боровских, Н. В. Виды инноваций в общественном питании / Н. В. Боровских. - С .449 Шепелев, В. В. Экономические проблемы создания овощеперерабатывающего производства в Омской области / В. В. Шепелев. - С .450 ЭКОЛОГИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В АПК Байтова, С. П. Анализ состояния атмосферного воздуха Бобруйска / С. П. Байтова, А. Ф. Мирончик, А. Г. Михадюк. - С .451 Байтова, С. И. Анализ данных мониторинга атмосферного воздуха Могилева / С. И. Байтова, Ж. С. Солодкина. - С .452 Байбардина, Т. Н. Утилизация промышленных и бытовых отходов как приоритетное направление государственной политики по защите окружающей среды / Т. Н. Байбардина, Е. П. Багрянцева, Т. К. Климова. - С .453 Гапеева, Т. М. Мониторинговые исследования загрязнения атмосферного воздуха в Витебске / Т. М. Гапеева, Т. Н. Подалинская. - С .454 Зарипова, М. Д. Концепции безотходного производства и рационального природопользования / М. Д. Зарипова. - С .455 Заплетников, И. Н. Квалиметрическая оценка оборудования пищевых производств по его шумовым характеристикам / И. Н. Заплетников, И. С. Севаторова. - С .456 Курбанов, М. Т. Социально-экономическое значение организации охраны труда на производстве / М. Т. Курбанов. - С .457 Кулаковский, В. В. Дезинфицирующие средства в сахарной промышленности / В. В. Кулаковский, В. В. Литвяк. - С .458 Ладонина, Д. А. Перспективы производства кормов в пойме реки Днепр в условиях радиоактивного и химического загрязнения / Д. А. Ладонина, Е. В. Мажута, А. Ф. Мирончик. - С .459 Липская, Д. А. Анализ загрязнения поверхностных вод бассейна реки Днепр / Д. А. Липская, Е. Н. Дремова. - С .460 Липская, Д. А. Химическое загрязнение почв Могилевской области / Д. А. Липская, А. Ф. Мирончик, Р. Ю. Максименко. - С .462 Мурадова, И. Н. Основные направления экологизации зерноперерабатывающего производства / И. Н. Мурадова. - С .463 Рахмонов, К. С. Функционально-технологические свойства фитодобавок и перспективы их использования в производстве хлеба / К. С. Рахмонов, Т. И. Атамуратова. - С .464 Турсунова, H. H. Эффективное решение проблемы снижения вредного влияния производств нефтегазового комплекса на окружающую среду / H. H. Турсунова. - С .465 Ткачева, Л. Т. Исследование и выбор теплоизоляционных материалов / Л. Т. Ткачева, A. H. Мартинович. - С .466 Хамидов, Е. Е. Применение озона при очистке воды / Е. Е. Хамидов, Б. Р. Нормуродов. - С .467 Цап, В. Н. Исследование горючести непригодных пестицидов / В. Н. Цап, B. A. Старовойтова. - С .468 Цап, В. Н. Пожарная безопасность в предприятиях общественного питания / В. Н. Цап. - С .469 Цап, В. Н. Пожарная безопасность горючих пылей пивоваренных производств / В. Н. Цап, И. В. Акулова. - С .470 Цап, В. Н. Пожаровзрывоопасность пылей сахарных производств / В. Н. Цап. - С .471 Шкатулов, В. А. Анализ гидрохимического мониторинга поверхностных вод бассейна реки Сож / В. А. Шкатулов, Е. В. Мажута, А. Ф. Мирончик. - С .472
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ТЕХНИКА -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИИ -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ Аннотация: Рассматриваются актуальные проблемы пищевой техники и технологии. Доп.точки доступа: Акулич, А. В. \ред.\; Ульянов, Н. И. \ред.\; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Роганов, Г. Н. \ред.\; Тимофеева, В. Н. \ред.\; Косцова, И. С. \ред.\; Шингарева, Т. И. \ред.\; Кирик, И. М. \ред.\; Болотько, А. Ю. \ред.\; Поддубский, О. Г. \ред.\; Лустенков, В. М. \ред.\; Ефименко, А. Г. \ред.\; Кожевников, М. М. \ред.\; Мирончик, А. Ф. \ред.\; Щемелев, А. П. \ред.\; Цымбаревич, Е. Г. \ред.\; Богуслов, С. В. \ред.\; Сидоркина, И. А. \ред.\; Потоцкая, С. В.; Федорова-Гудзь, Н. В.; Шоломицкая, А. А.; Найдюк, О. М.; Сатторов, К. К.; Хамроев, Э. О.; Евтушевская, Л. В.; Ямборко, А. В.; Егорова, А. В.; Котляр, Е. А.; Парахонич, В. Я.; Титенкова, Н. И.; Лавшук, В. Д.; Курачева, О. В.; Захаренко, П. Г.; Смешков, В. В.; Ревенко, А. А.; Мхитарян, А. В.; Лобосова, Л. А.; Халиманчук, К. С.; Кравченко, А. Ю.; Гулакова, В. А.; Андреев, Н. Р.; Савченко, А. Н.; Каминская, О. С.; Тирубина, Е. А.; Стефаненко, Н. В.; Ромашихин, П. А.; Шкабров, О. В.; Яцковец, Д. И.; Семенюк, А. П.; Киндеева, Л. С.; Лялина, Е. В.; Квачук, А. С.; Зелезинская, Е. В.; Подобед, И. А.; Смагин, A. M.; Омарова, Э. М.; Березнева, Т. В.; Ляхнович, В. А.; Жабанос, Н. К.; Савельева, Т. А.; Золотарев, Н. А.; Устинов, К. Ю.; Елисеева, Л. Г.; Мазанов, А. А.; Паршина, С. А.; Шмайкина, О. А.; Поляченок, Л. Д.; Поляченок, О. Г.; Акулич, В. М.; Летун, К. С.; Четверикова, С. А.; Пильненко, А. К.; Гулый, А. В.; Максименко, Н. М.; Десик, Н. Г.; Голубева, Н. В.; Мосбах, Ф. М.; Dragoescu, D.; Srbu, F.; Жарский, С. Е.; Шилов, О. А.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" Экземпляры всего: 1 ОКД/664/616622 (1) Свободны: ОКД/664/616622 (1) |
Шифр: Ж 582/2019/1 Журнал 2019г. № 1 МОРОЖЕНОЕ РЫНОК Докин, Д. Б. Forbes назвал ТОП-10 новых брендов России в 2018 г.: какое мороженое впервые вошло в список лучших? / Д. Б. Докин. - С.4-6 Салон мороженого 2019. - С.7 Первое в Узбекистане кафе-мороженое "Баскин Роббинс" открылось в Ташкенте. - С.9 НОВОСТИ. - С.10-11,45,50 Пономарева, Е. Учет рыночных трендов и потребительского поведения при формировании производителем плана производства конкурентоспособного мороженого / Е. Пономарева. - С.12-17 ТЕХНОЛОГИИ Творогова, А. А. Критерии качества современного мороженого. Доклад на конференции Союза мороженщиков России 23.11.2018 г. / А. А. Творогова. - С.18-21 Милеева, Д. С. Сравнительная оценка вязкости и термоформоустойчивости сливочного мороженого и замороженных десертов на основе сырья растительного происхождения / Д. С. Милеева, А. А. Творогова. - С.22-24 ОБОРУДОВАНИЕ Серов, О. Итальянское оборудование для производства мороженого и шоколадной глазури / О. Серов. - С.26-28 Докин, Д. Б. Стремитесь к новому будущему: блокчейн-технологии уже стучаться в двери рынка мороженого / Д. Б. Докин. - С.29-31 ЗА РУБЕЖОМ Скрябина, Е. SIGEP 2019: 40 лет для БУДУЩЕГО [о 40-ой Международной выставке ремесленного мороженого, кондитерского и хлебобулочного производства, шоколада и кофе] / Е. Скрябина. - С.32-36 СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ ГК "ЭФКО" получила высшую государственную награду в области качества. - С.38-39 Осадько, М. Мороженое со вкусом крем-брюле от Butter Buds / М. Осадько. - С.41-43 БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ "Мираторг" возглавил рейтинг агрохолдингов. - С.44-45 Рынок замороженных фруктов и ягод в России. - С.46 УПАКОВКА Новый дизайн упаковки замороженных блюд ТМ "Как дома". - С.47 Федотова, О. Б. Вопросы безопасности упаковки для мороженого в современных условиях / О. Б. Федотова. - С.48-50 ХОЛОДИЛЬНЫЕ СКЛАДЫ И ЛОГИСТИКА Экологичная и выгодная доставка продуктовых интернет-заказов по городу. - С.52 Роботизированные склады. - С.53-54 Календарь выставок на 1 полугодие 2019 г. - С.55 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: П010228173712/2020/10 Журнал 2020г. № 10 Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России. - С.6-7 ТЕМА НОМЕРА: АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ. НАУКА, ПРОИЗВОДСТВО, БИЗНЕС (V МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ) ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Симоненко, С. В. Исследование напитков для детского питания с компонентами растительного происхождения / С. В. Симоненко [и др.]. - С.8-11 Другие авторы: Золотин А. Ю., Симоненко Е. С., Копытко М. С. Свириденко, Ю. А. Технологические методы улучшения функциональных свойств гидролизатов для специального и детского питания / Ю. А. Свириденко [и др.]. - С.12-17 Другие авторы: Мягконосов Д. С., Абрамов Д. В., Овчинникова Е. Г., Симоненко С. В., Антипова Т. А. Тришканева, М. В. Идентификация консервной продукции детского питания на основе растительного сырья / М. В. Тришканева, Н. Е. Посокина, Е. С. Симоненко. - С.18-21 Мануйлов, Б. М. Особенности подбора закваски для йогурта из комбинаций молока различных сельскохозяйственных животных / Б. М. Мануйлов [и др.]. - С.22-25 Другие авторы: Симоненко С. В., Сидорова Е. В., Копытко М. С. Агарков, А. А. Особенности органолептических профилей сывороточных напитков нетрадиционного состава / А. А. Агарков, О. Б. Федотова, Е. Ю. Агаркова. - С.26-29 ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ Ловкис, Зенон Валентинович. Рынок детского питания в Республике Беларусь / З. В. Ловкис, Е. М. Моргунова. - С.30-34 Золотин, А. Ю. Методические подходы к разработке пищевых продуктов с высокой потребительской ценностью / А. Ю. Золотин, С. В. Симоненко, М. С. Копытко. - С.35-37 Золотин, А. Ю. Потребительская ценность пищевого продукта и системогенез производства / А. Ю. Золотин [и др.]. - С.38-40 Другие авторы: Симоненко С. В., Симоненко Е. С., Копытко М. С. ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ Антипова, Т. А. Получение низколактозного молока для специализированных продуктов детского питания / Т. А. Антипова [и др.]. - С.41-44 Другие авторы: Фелик С. В., Симоненко С. В., Кудряшова О. В. Фелик, С. В. Белковый ингредиент в геродиетическом питании / С. В. Фелик [и др.]. - С.44-46 Другие авторы: Антипова Т. А., Золотин А. Ю., Симоненко С. В. Антипова, Т. А. Исследования молочно-белковых концентратов для продуктов детского питания / Т. А. Антипова, С. В. Фелик, С. В. Симоненко. - С.47-49 ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ Пацюк, Л. К. Разработка режимов стерилизации напитков на зерновой основе для питания детей раннего возраста / Л. К. Пацюк, Ю. Ю. Усанова, Е. С. Симоненко. - С.50-54 Бессараб, О. В. Разработка модельной коррозионной среды, имитирующей фруктовые консервы для детского питания / О. В. Бессараб, И. В. Протункевич. - С.55-59 Фелик, С. В. Использование порошка мякоти баобаба в молочных продуктах для геродиетического питания / С. В. Фелик [и др.]. - С.60-63 Другие авторы: Антипова Т. А., Золотин А. Ю., Симоненко С. В. КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Топникова, Е. В. Сливочное масло для детского питания: вопросы технологии, качества, безопасности / Е. В. Топникова [и др.]. - С.64-69 Другие авторы: Иванова Н. В., Смирнова О. И., Никитина Ю. В. НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.70 НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.71 СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Минсельхоз России провел итоговое заседание Коллегии. - С.72 Таманская площадка ГК "ЭФКО" подтвердила высокое качество выпускаемых ингредиентов для халяль-индустрии . - С.74 Новая линейка шоколадных и кондитерских глазурей без сахара. - С.74 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
Шифр: М010216123335/2021/2 Журнал 2021г. № 2 Чумак, Ф. А. Ценовая конъюнктура, тренды и перспективы упаковки для жидких молочных продуктов / Ф. А. Чумак. - С.4-7 Мяленко, Д. М. Особенности санитарно-химических и органолептических исследований упаковочных полимерных материалов / Д. М. Мяленко. - С.8-10 Федотова, О. Б. Безопасность упаковки, формируемой в процессе производства молочной продукции / О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко. - С.11-13 Сидоров, А. Вопрос-ответ / А. Сидоров. - С.14-16 Шальк, Г. Программное обеспечение оптимизирует производство сыра / Г. Шальк, И. Демин. - С.18-19 Мугултдинова, Р. Важность правильной оценки антибиотиков как опасного фактора при разработке системы ХАССП / Р Мугултдинова. - С.20-21 Карычев, Р. З. Charm - определение лекарственных средств согласно ТР ТС 021/2011 и Решению № 28 ЕЭК / Р. З. Карычев, В. А. Ласточкина. - С.22 Никоненко, Н. А. Экология: новое в законодательстве / Н. А. Никоненко. - С.24-26 Цветков, О. Б. Синдром глобального потепления в мире хладагентов - приоритет гидрофторолефинам и без гидрофторуглеродов / О. Б. Цветков [и др.]. - С.28-29 Другие авторы: Лаптев Ю. А., Забодалова Л. А., Митропов В. В., Сучкова Е. П. Кузин, А. А. Энергозатратность технологий цельномолочных продуктов / А. А. Кузин [и др.]. - С.30-31 Другие авторы: Шохалов В. А., Грунская В. А., Шевчук В. Б., Евдокимов И. А., Лодыгин А. Д. Туровская, С. Н. Исследование свойств замороженного молока / С. Н. Туровская [и др.]. - С.32-34 Другие авторы: Бигаева А. В., Робкова Т. О., Илларионова Е. Е., Кручинин А. Г. Свириденко, Г. М. Микробиологические риски при замораживании и дефростации сливок-сырья для маслоделия / Г. М. Свириденко, М. Б. Захарова, А. А. Афанасьева. - С.36-38 Стратонова, Н. В. Национальные молочные продукты. Аналитические исследования совокупности экспертных мнений / Н. В. Стратонова, И. А. Макеева. - С.39-41 Гребенник, А. Вопросы санитарии / А. Гребенник. - С.42-43 Ханумян, А. А. Применение дезинфицирующего средства "Стерицид Форте 15" на предприятиях молочной промышленности / А. А. Ханумян. - С.44-46 Топникова, Е. В. Производство функционально необходимых ингредиентов для сыров / Е. В. Топникова [и др.]. - С.47-52 Другие авторы: Мягконосов Д. С., Свириденко Ю. Я., Сорокина Н. П. Мусина, О. Н. Плодово-ягодные ингредиенты в технологии молочных продуктов / О. Н. Мусина. - С.53-54 Николаев, Н. С. Особенности холодильной обработки замороженных десертов / Н. С. Николаев, В. Н. Корниенко, П. И. Пляшешник. - С.55-57 Бабенышев, С. П. Комплексный процесс мембранной фильтрации вторичного молочного сырья / С. П. Бабенышев [и др.]. - С.58-61 Другие авторы: Брацихин А. А., Мамай Д. С., Мамай А. В., Нурулло М., Школа С. С. Дыдыкина, А. Л. Влияние величины удоя и основных компонентов молока на содержание лактозы / А. Л. Дыдыкина, А. А. Наконечный. - С.62-64 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
Шифр: П010228173712/2021/8 Журнал 2021г. № 8 Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-май 2021 г. - С.6-7 НАУЧНЫЕ ЧТЕНИЯ "НАУКОЕМКИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА" (ТЕМА НОМЕРА) СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ Кузнецов, П. В. Некоторые аспекты многостадийного метода производства сухих молочных продуктов / П. В. Кузнецов, В. Т. Габриелова. - С.8-11 Жижин, Н. А. Применение метода мультиплексной полимеразной цепной реакции для идентификации видового состава молока и молочной продукции / Н. А. Жижин. - С.12-14 Юрова, Е. А. Применение метода органолептической оценки при использовании методики ускоренного хранения / Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева. - С.15-17 Юрова, Е. А. Применение методики ускоренного хранения для оценки сухих молочных смесей функционального назначения / Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева, С. А. Фильчакова. - С.18-21 ОБОРУДОВАНИЕ И ПОДХОДЫ Федотова, О. Б. Теория и практика адгезионных взаимодействий в сфере переработки молока / О. Б. Федотова. - С.22-24 Рязанцева, К. А. Подходы к повышению термической стабильности сывороточных белков / К. А. Рязанцева, Н. Е. Шерстнева. - С.25-28 Маневич, Б. В. Влияние составов функциональных продуктов на молочной основе на процессы санитарной обработки оборудования / Б. В. Маневич, Ж. И. Кузина. - С.29-32 Кручинин, А. Г. Особенности ультрафильтрации молока, полученного от коров с полиморфизмом CSN3 / А. Г. Кручинин [и др.]. - С.33-35 Другие авторы: Илларионова Е. Е., Туровская С. Н., Бигаева А. В. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ Рожкова, И. В. Создание кисломолочного продукта с использованием ассоциации пробиотических культур / И. В. Рожкова, А. В. Бегунова, Ю. И. Крысанова. - С.36-39 Мяленко, Д. М. Исследование изменений физико-механических показателей биоразлагаемых полимерных пленок при компостировании / Д. М. Мяленко. - С.40-43 Агаркова, Е. Ю. Роль протеолиза в формировании аэрированной текстуры в пищевых системах с использованием сывороточных пептидов / Е. Ю. Агаркова, А. Ю. Чиликин. - С.44-46 Кузина, Ж. И. Выбор поверхностно-активных веществ для гидролиза белково-жировых отложений при производстве функциональных продуктов на молочной основе / Ж. И. Кузина, Б. В. Маневич. - С.47-50 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Зобкова, З. С. Оценка антиоксидантных свойств обогащенного кисломолочного продукта с повышенной биологической ценностью / З. С. Зобкова, Е. Г. Лазарева. - С.51-53 Донская, Г. А. Свободные жирные кислоты как оценочные критерии качества питьевого молока / Г. А. Донская, В. М. Дрожжин, Е. И. Добриян. - С.54-57 Кручинин, А. Г. Разработка методических подходов к оценке формирования сычужно-индуцированных молочных гелей с применением метода ротационной вискозиметрии / А. Г. Кручинин [и др.]. - С.58-60 Другие авторы: Юрова Е. А., Туровская С. Н., Илларионова Е. Е. Рязанцева, К. А. Исследование комплексного биокаталитического и ультрафильтрационного воздействия на белковый кластер молочной сыворотки при получении биопленок / К. А. Рязанцева [и др.]. - С.61-63 Другие авторы: Шерстнева Н. Е., Жижин Н. А., Калугина Д. Н. НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.64 НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.65 СОБЫТИЯ И ФАКТЫ В МГУПП прошло пленарное заседание Глобального продовольственного форума-2021. - С.66-68 Майоров, А. Профильный Комитет определил ключевые темы осенней сессии в сфере АПК и экологии / А. Майоров. - С.69 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
Шифр: М010216123335/2021/9 Журнал 2021г. № 9 Никишкина, О. Критерии выбора экологичной пластиковой упаковки / О. Никишкина. - С.4-5 Федотова, О. Б. Роль упаковки в хранении молочной продукции увеличенных сроков годности / О. Б. Федотова. - С.6-8 Пономарев, А. Упаковка для молочной продукции - в приоритете / А. Пономарев. - С.9 Пимахова, А. В. Добровольная сертификация пищевой продукции / А. В. Пимахова, А. А. Комракова. - С.10-12 Петиченко, А. В. Ключевые изменения требований FSSC 22000 версии 5.1 / А. В. Петиченко, В. А. Добаркина. - С.13-16 Чуланов, Е. Чистый воздух - эффективно и надолго! / Е. Чуланов. - С.18-19 Универсальное MES-решение для контроля и оптимизации энергопотребления на молочном производстве. - С.20-22 Ельчанинов, В. В. Белки мембраны молочной жировой глобулы. 5. Бутирофилин (BTN) / В. В. Ельчанинов. - С.24-26 Куликова, Т. Продукты на растительной основе - нюансы технологии : продолжение следует / Т. Куликова. - С.27-29 Соловьева, Е. Пробиотические культуры. Здоровье и защита / Е. Соловьева. - С.30-31 Залисская, Е. В. Проблематика определения и идентификации лактобацилл в ассоциации микроорганизмов / Е. В. Залисская. - С.32-33 Малков, Н. Г. Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина - одно из старейших высших учебных заведений в области молочного дела / Н. Г. Малков, А. А. Кузин. - С.34 Мельникова, Е. И. Биозащита как эффективный инструмент сохранения качества и безопасности молочных продуктов / Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская, Е. А. Уварова. - С.35-36 Губина, И. В. Пищевые волокна "Цитри-Фай" в продуктах здорового питания / И. В. Губина. - С.37 Зобкова, З. С. Страничка технолога / З. С. Зобкова. - С.38 Зобкова, З. С. К вопросу разработки методологии проектирования цельномолочных продуктов / З. С. Зобкова, И. Р. Шелагинова. - С.39-41 В приоритете "АПМ Санитария и гигиена" и "АПМ Пищевая безопасность". - С.42 Терещук, Л. В. Моделирование жировой композиции для молокосодержащих продуктов / Л. В. Терещук, К. В. Старовойтова, М. А. Тарлюн. - С.43-44 Креккер, Л. Г. Использование магния для концентрирования сывороточных белков при выработке обогащенной белковой основы / Л. Г. Креккер, Е. В. Колосова. - С.46-48 Скрябина, О. В. Исследование токсичных элементов в пищевых специализированных молокосодержащих продуктах / О. В. Скрябина, Д. С. Рябкова. - С.49-51 Стрижко, М. Н. Таблетирование продуктов на основе сухого молока / М. Н. Стрижко, С. Н. Туровская. - С.52-53 Карякин, М. А. Модульные очистные сооружения в молочной промышленности / М. А. Карякин. - С.54-56 Янковская, В. С. Безопасность и качество молока-сырья для производства молока питьевого стерилизованного / В. С. Янковская [и др.]. - С.57-59 Другие авторы: Дунченко Н. И., Купцова С. В., Маницкая Л. Н., Федотовская М. П. Саруханов, В. Я. Возможности использования радиационных технологий для профилактики бруцеллеза и листериоза / В. Я. Саруханов. - С.60-61 Гарзанов, А. Л. Органоминеральные удобрения из отходов молочных ферм / А. Л. Гарзанов, О. А. Дорофеева. - С.62-64 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
Шифр: М010216123335/2022/2 Журнал 2022г. № 2 Новости. - С.21, 45 Белов, А. Молочная отрасль - 2021: подводим итоги, делаем прогнозы / А. Белов. - С.4-8 Пимахова, А. В. Товарный знак как основа брендинга и маркетинга / А. В. Пимахова. - С.10-11 Долгарев, А. "Белая Долина": модернизируем производство для улучшения качества продуктов / А. Долгарев [и др.]. - С.12-13 Другие авторы: Родионов А., Артемьева О., Коноплев В. Демин, И. ERP-система: что необходимо знать пищевым предприятиям / И. Демин, С. Буевич. - С.14-15 Павлова, Д. Фирма VPS (Чехия) - реализация в РФ современных сыродельных проектов в 2021 г. / Д. Павлова, В. Немец, В. В. Мурашов. - С.16 Мяленко, Д. М. Исследование прочности сварных швов нового биоразлагаемого упаковочного материала / Д. М. Мяленко, О. Б. Федотова. - С.17-18 Калугина, Д. Н. Оценка белкового состава как критерия хранимоспособности безлактозного молока / Д. Н. Калугина, Н. А. Жижин. - С.19-21 Горина, Т. Расширяем возможности в производстве сметаны / Т. Горина. - С.22-23 Рожкова, И. В. Сравнительная оценка антагонистической активности пробиотических монокультур и ассоциации с их использованием / И. В. Рожкова, А. В. Бегунова, Ю. И. Крысанова. - С.24-26 Hydrosol расширяет линейку плавленых сыров категории Clean Label. - С.28-29 Ефимочкина, Н. Р. Этиология и эпидемиологические аспекты наиболее значимых пищевых инфекций / Н. Р. Ефимочкина. - С.30-33 Соловьева, Е. Пробиотические культуры. Здоровье и защита / Е. Соловьева. - С.34-35 Климова, М. Л. Регулирование органического сельского хозяйства в государствах ЕАЭС : окончание. Начало в №1, 2022 г. / М. Л. Климова. - С.36-38 Янковская, В. С. Методологический подход к подбору функциональных ингредиентов при проектировании молочной продукции / В. С. Янковская, Н. И. Дунченко, Л. Н. Маницкая. - С.39-41 Титкова, М. Г. По следам Сальвадора Дали, или эффективная коллаборация - путь к успеху / М. Г. Титкова, И. В. Васильев. - С.42-43 Губина, И. В. Пищевые волокна "Цитри-Фай" в продуктах здорового питания / И. В. Губина. - С.44-45 Рязанцева, К. А. Оценка технологических свойств продуктов фракционирования сывороточных гидролизатов / К. А. Рязанцева, Д. Н. Калугина, Е. Е. Илларионова. - С.46-48 Сидорова, Т. В. Новая микробиологическая лаборатория: опыт предприятия / Т. В. Сидорова. - С.49-51 Волкова, Н. А. Лаборатория : ответы на вопросы читателей / Н. А. Волкова. - С.52-53 Сологуб, А. Chr. Hansen: курс на развитие и рост с фокусом на заботу о планете / А. Сологуб. - С.54-55 Угрюмов, А. Вопросы санитарии. Обработка оборудования на молочных фермах / А. Угрюмов. - С.56-57 Ханумян, А. А. Применение дезинфицирующего средства "Стерицид Форте 15" на предприятиях молочной промышленности / А. А. Ханумян. - С.58-60 Лесных, О. В. Контроль технологического процесса и рекомендации по оформлению учетной политики / О. В. Лесных. - С.61-64 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
Шифр: П010228173712/2022/3 Журнал 2022г. № 3 Поздравляем с юбилеем директора Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности (ВНИМИ), Академика РАН Арама Генриховича ГАЛСТЯНА. - С.1 Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-декабрь 2021 г. - С.6-7 V МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ "МОЛОКО-2050: НАУКОЕМКИЕ РЕШЕНИЯ" - ТЕМА НОМЕРА Хуршудян, С. А. Качество и безопасность пищевых продуктов. Трансформация понятий / С. А. Хуршудян, Н. С. Пряничникова, А. Е. Рябова. - С.8-10 Маневич, Б. В. Риски потенциальной контаминации молочной продукции средствами санитарной обработки / Б. В. Маневич, Ж. И. Кузина. - С.11-14 ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ Туровская, С. Н. Синтез галактоолигосахаридов - перспективное направление биоконверсии лактозосодержащих молочных систем / С. Н. Туровская. - С.15-19 Илларионова, Е. Е. Биоконверсия лактозы в модельных молочных системах с промежуточной влажностью / Е. Е. Илларионова. - С.20-23 ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ Агаркова, Е. Ю. Аэрированные продукты с производными белков молочной сыворотки / Е. Ю. Агаркова. - С.24-27 Кузнецов, П. В. Влияние условий сушки на некоторые функциональные свойства сухих молочных продуктов / П. В. Кузнецов, В. Т. Габриелова. - С.28-31 Кручинин, А. Г. Исследование структурно-механических характеристик полипептидного комплекса концентрированных молочных систем в процессе ферментирования / А. Г. Кручинин. - С.32-35 Креккер, Л. Г. Влияние аэрирования на динамику антиоксидантной активности симбиотической закваски / Л. Г. Креккер [и др.]. - С.36-38 Другие авторы: Донская Г. А., Колосова Е. В., Дрожжин В. М. Данильчук, Т. Н. Антиоксидантная активность молочной сыворотки / Т. Н. Данильчук, Ю. Г. Новосад, Е. С. Сидорова. - С.39-42 Маневич, Д. Б. Влияние ультразвуковой обработки на свойства молочных белков / Д. Б. Маневич. - С.43-46 Свириденко, Г. М. Хранимоспособность термизированных сыров для пиццы / Г. М. Свириденко [и др.]. - С.47-51 Другие авторы: Калабушкин В. В., Шишкина А. Н., Ускова Е. Е. Филиппова, А. М. Разработка методики определения пищевой добавки Е960 (стевиозид) методами высокоэффективной жидкостной хроматографии в образцах соковой продукции / А. М. Филиппова, С. В. Глазкова, А. В. Самойлов. - С.52-55 Мяленко, Д. М. Морфология поверхности образцов пленки полиэтиленовой, наполненной двуокисью титана / Д. М. Мяленко, О. Б. Федотова. - С.56-59 Жижин, Н. А. Анализ углеводного состава низколактозного молока методом высокоэффективной жидкостной хроматографии / Н. А. Жижин. - С.60-63 ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ Юрова, Е. А. Деминерализованная молочная сыворотка как основное сырье для производства продуктов специализированного питания / Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева, С. А. Фильчакова. - С.64-67 Зобкова, З. С. Методологические аспекты проектирования цельномолочных продуктов с повышенной относительной биологической ценностью / З. С. Зобкова. - С.68-71 Новости отраслевых союзов. - С.72 Новости НИИ и вузов. - С.73 СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Мироненко, О. Переход на органику: почему мир заинтересовался здоровым питанием? / О. Мироненко. - С.74 Сенаторы обсудили реализацию Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства. - С.75 Нарушения при работе с информационными системами Россельхознадзора будет выявлять искусственный интеллект. - С.76 В Минпромторге обсудили маркировку молочной продукции, воды и пива. - С.76 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
Шифр: М010216123335/2022/6 Журнал 2022г. № 6 Как изменился покупатель в кризис. - С.4-5 Климова, М. Л. Молочная промышленность Республики Беларусь / М. Л. Климова. - С.6-9 Евдокунина, Е. А. Производственные закваски: переходить или нет? / Е. А. Евдокунина. - С.10-11 Функ, И. А. Пробиотические свойства бифидобактерий / И. А. Функ [и др.]. - С.12-13 Другие авторы: Отт Е. Ф., Дорофеев Р. В., Кузнецова Т. Н. Кузнецова, С. Моделирование характеристик йогурта с целью повышения качества путем эффективного подбора заквасочных культур "IGEA" / С. Кузнецова. - С.14-16 Рябцева, С. А. Особенности формирования биопленок в кефире / С. А. Рябцева, Ю. А. Табакова, Е. Д. Сидоренко. - С.17-19 Петрова, М. Д. Здоровье - ключевая ценность на все времена / М. Д. Петрова. - С.20-21 Белякова, Т. ГК "Питерпром" - гавань в море санкций / Т. Белякова, О. Морозова. - С.22-24 Янковская, В. С. Использование криопорошков из ягод в структурированных молочных продуктах / В. С. Янковская [и др.]. - С.25-27 Другие авторы: Дунченко Н. И., Гинзбург М. А., Лафишева И. А., Гаспарян Ш. В. Бабкина, Н. Г. Биозащитные культуры Lyofast для сохранения качества и безопасности молочной продукции / Н. Г. Бабкина. - С.28-29 Калинина, Е. Д. Исследование эффективной вязкости молока цельного гидролизованного (низколактозного) сгущенного с сахаром / Е. Д. Калинина [и др.]. - С.30-32 Другие авторы: Гербер Ю. Б., Богодист-Тимофеева Е. Ю., Гаврилов А. В., Омельчук В. И. Концентраты бифидобактерий "Бифилайф". - С.33 Шобанова, Т. В. Обоснование процесса гидролиза лактозы в технологии сливочного мороженого / Т. В. Шобанова, А. А. Творогова. - С.34-36 Правильный выбор пищевой добавки - залог успеха. - С.37 Шохалов, В. А. Энергозатраты в производстве мороженого / В. А. Шохалов, А. А. Кузин, В. Н. Шохалова. - С.38-40 Маневич, Б. В. О контроле остаточных количеств средств санитарной обработки в контексте эффективного и безопасного применения / Б. В. Маневич, Е. А. Бурыкина. - С.41-43 Научно-практический слет профессионалов пищевой промышленности. - С.44-46 Зобкова, З. С. Страничка технолога / З. С. Зобкова. - С.47 Михайленко, П. Г. Адгезионные свойства полимерных материалов по отношению к молочным продуктам / П. Г. Михайленко, О. Б. Федотова. - С.48-50 Асафов, В. А. К вопросу перспектив переработки нереализованной продукции / В. А. Асафов [и др.]. - С.51-53 Другие авторы: Габриелова В. Т., Кузнецов П. В., Танькова Н. Л. Дмитриева, Е. Г. К 120-летию первого в России журнала о молочной промышленности : продолжение следует / Е. Г. Дмитриева, Е. В. Топникова, А. В. Дунаев. - С.54-56 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
Шифр: П010228173712/2023/2 Журнал 2023г. № 2 Галстян, А. Г. Академик ЛИПАТОВ Николай Никитович - великий кормчий по млечному пути. К 100-летию со дня рождения / А. Г. Галстян. - С.1 НАУЧНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ "К 100-ЛЕТИЮ Н. Н. ЛИПАТОВА" - тема номера Агаркова, Е. Ю. Разработка программы системного анализа и выбора оптимальных ферментных препаратов для высвобождения биоактивных пептидов / Е. Ю. Агаркова, В. К. Семипятный. - С.6-10 Бегунова, А. В. Оценка углеводного профиля метаболитного комплекса Lacticaseibacillus rhamnosus F. / А. В. Бегунова, Н. А. Жижин. - С.11-14 Жарко, М. Ю. К вопросу применения замороженных заквасок в производстве кисломолочных продуктов / М. Ю. Жарко, А. Н. Петров. - С.15-17 Зилов, Е. Н. Мониторинг жирнокислотного состава растительного масла на основе кедра Pinus sibirica / Е. Н. Зилов, З. И. Калугина, А. М. Самойлова. - С.18-21 Зобкова, З. С. Биотестирование как индикатор изучения синергетического эффекта в производстве творожных продуктов с коллагеном / З. С. Зобкова. - С.22-25 Креккер, Л. Г. Радиопротекторная модификация молочных продуктов / Л. Г. Креккер [и др.]. - С.26-30 Другие авторы: Донская Г. А., Колосова Е. В., Карапетян В. К. Кручинин, А. Г. Повышение термодинамической стабильности концентрированных молочных систем с промежуточной влажностью / А. Г. Кручинин, Е. Е. Илларионова, С. Н. Туровская. - С.31-35 Кузнецов, П. В. Опыт утилизации молочных продуктов с предельным сроком хранения методом распылительной сушки / П. В. Кузнецов, В. Т. Габриелова, В. А. Толмачев. - С.36-39 Маневич, Б. В. Актуальность удаления остаточных количеств кислородактивных дезинфицирующих средств с контактных поверхностей молочного оборудования / Б. В. Маневич, Ж. И. Кузина, Е. А. Бурыкина. - С.40-43 Мяленко, Д. М. Физико-механические и структурные исследования оксоразлагаемой упаковки на основе полиэтилена и прооксиданта d2w при компостном хранении / Д. М. Мяленко, О. Б. Федотова. - С.44-48 Пряничникова, Н. С. Матрица маркеров, границы качества и срок годности молочных продуктов / Н. С. Пряничникова, С. А. Хуршудян. - С.49-51 Рябова, А. Е. Исследование теплофизических свойств сгущенного молока с сахаром / А. Е. Рябова. - С.52-55 Свириденко, Г. М. Биотехнологические подходы улучшения органолептических характеристик полутвердых сыров с низкой температурой второго нагревания / Г. М. Свириденко [и др.]. - С.56-60 Другие авторы: Мордвинова В. А., Шухалова О. М., Мамыкин Д. С. Семипятный, В. К. Анализ трендовых схем переработки пищевых отходов / В. К. Семипятный, М. Н. Стрижко, Д. С. Рыскин. - С.61-65 Туровская, С. Н. Основные пороки сгущенного молока с сахаром в процессе хранения / С. Н. Туровская, А. Г. Кручинин, Е. Е. Илларионова. - С.66-70 Юрова, Е. А. Оценка состава молозива как основного сырья для производства продуктов специализированного питания / Е. А. Юрова, С. А. Фильчакова. - С.71-75 БИОТЕХНОЛОГИЯ Каночкина, М. С. Получение биопрепаратов на основе дрожжей Pichia guillier mondii с высокой адсорбционной активностью / М. С. Каночкина, В. В. Тарасова, Н. Б. Смирнов. - С.76-82 Фролова, Н. А. Использование вторичных продуктов переработки льняного семени для микрокапсулирования пробиотических бактерий / Н. А. Фролова. - С.83-85 СЫРЬЕ И ДОБАВКИ Терентьев, С. Е. Продуктивность и технологические свойства зерна сортов яровых зерновых культур в зависимости от фонов минерального питания и условий выращивания / С. Е. Терентьев [и др.]. - С.86-90 Другие авторы: Романова И. Н., Перепичай М. И., Маленкова Л. В. Рочин, Е. О. Обоснование состава и разработка технологии нового витаминного премикса для энергетических напитков с использованием экстрактов дикорастущего сырья Дальнего Востока / Е. О. Рочин, М. В. Палагина. - С.91-95 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Шелехова, Т. М. Исследование аналитических возможностей метода капиллярного электрофореза для определения неорганических анионов в спиртных дистиллированных напитках / Т. М. Шелехова [и др.]. - С.96-101 Другие авторы: Абрамова И. М., Шелехова Н. В., Скворцова Л. И., Полтавская Н. В. ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ Ермолаева, Е. О. Применение риск-ориентированного подхода на примере производства сиропов / Е. О. Ермолаева [и др.]. - С.102-105 Другие авторы: Устинова Ю. В., Галахова Я. В., Маркасова Е. Н. СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ Малолеткова, Я. В. Изучение возможности автоматизации метода разработки рецептуры хлебобулочных изделий функционального назначения / Я. В. Малолеткова. - С.106-107 Солдатова, С. Ю. Деструктивные изменения липидов в мясных консервах при хранении в условиях аггравированной температуры / С. Ю. Солдатова, Т. Б. Гусева, С. А. Корзунов. - С.108-111 Штерман, С. В. Биологический активный продукт для улучшения состояния вен у спортсменов / С. В. Штерман [и др.]. - С.112-117 Другие авторы: Сидоренко М. Ю., Штерман В. С., Сидоренко Ю. И. НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.118 НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.119 СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Стрельникова, А. Первый гастрономический ужин с блюдами из конопли / А. Стрельникова. - С.120 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
Шифр: М7/2023/1 Журнал 2023г. № 1 (241) НОВОСТИ. - С.4-7 СТАНДАРТИЗАЦИЯ Новые стандарты для мясников. - С.6 Наривончик, С. Контроль опасностей при разработке и внедрении системы НАССР. Ответы консультанта [Сергея Наривончика] (часть 2) : продолжение. Начало в №12, 2022 г. / С. Наривончик. - С.31-33 МАРКЕТИНГ Национальный органический союз: цели организации на 2023 год [исполнительный директор Надежда Степкина о первостепенных задачах]. - С.7 ЮБИЛЕИ ГОДА Тридцать лет стабильного качества [о чешской компании TRUMF International, представляющей на российском рынке специи и смеси специй для пищевой промышленности]. - С.8-9 110 лет сохраняя лучшие традиции российской мясопереработки [о Борисоглебском мясоконсервном комбинате]. - С.10 20 лет во имя развития российской индустрии "Халяль". - С.10-11 Гродненский мясокомбинат поставил рекорд производства. - С.11 Храним лучшие рецептуры и традиции [о Наро-Фоминском мясокомбинате]. - С.12 Оборудование с наилучшим соотношением "цена-качество" от ДЕФТ. - С.12-13 "Компания время": 30 лет лидирующие позиции на рынке специй и пищевых ингредиентов. - С.13 "AHTEC": профессиональное оснащение предприятий пищевой отрасли. - С.14 Известный бренд мясокомбината "Восточный". - С.14-15 Сарапульский мясокомбинат отметил 150-летие со дня основания. - С.15 УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ Рожавский, М. Г. Роль жесткой формованной упаковки в coxpaнности продуктов питания / М. Г. Рожавский. - С.16-21 Кирш, И. А. Исследование свойств многослойных упаковочных материалов для мясной продукции / И. А. Кирш [и др.]. - С.28-30 Другие авторы: Филинская Ю. А., Губанова М. И., Безнаева О. В., Тверитникова И. С., Альхаир Али, Перлин Р. Э. НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ Федотова, О. Б. От традиций - к инновациям в области пищевой упаковки / О. Б. Федотова. - С.22-24 СОБЫТИЕ Пищевая упаковка под призмой "Агропродмаш-2022" (по информации организаторов выставки). - С.25-27 Глазкова, И. В. Гибкость к вызовам - путь к устойчивости и развитию [по материалам докладов на XIV Международной научно-практической конференции "Свиноводство-2022"] / И. В. Глазкова. - С.51-57 КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Костенко, Ю. Г. Биологические пленки: сущность и значение при производстве, хранении мясной продукции : продолжение в следующем номере / Ю. Г. Костенко, М. В. Храмов, Г. Ю. Ковалер. - С.34-37 Шишиморова, В. А. Роль службы качества на предприятии / В. А. Шишиморова. - С.42-45 РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА Стефанова, И. Л. Использование коагулированных яичных компонентов: актуальное направление расширения производства кулинарной продукции из куриного яйца / И. Л. Стефанова, А. Ю. Клименкова, Л. В. Шахназарова. - С.38-41 ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ Сирини, Н. Разработка здоровых и функциональных сухих ферментированных колбас: настоящее и будущее : продолжение. Начало в №№ 11, 12 - 2022 г. / Н. Сирини, П. Э. С. Мунеката, Х. М. Лоренсо. - С.46-50 БИБЛИОГРАФИЯ Перечень публикаций в журнале "Мясные технологии" за 2022 г. - С.58-63 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
Шифр: П010228173712/2023/5 Журнал 2023г. № 5 ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ И БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ТЕХНОЛОГИЯХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И КОРМОВ - тема номера Титова, О. Т. О перспективности применения мультиэнзимной композиции ферментных препаратов при технологической переработке белой сливы / О. Т. Титова [и др.]. - С.7-9 Другие авторы: Галлямова Л. П., Головачева Н. Е., Морозова С. С., Абрамова И. М. Свердлова, О. П. Липолитическая и протеолитическая активности бактериальной культуры Acinetobacter radioresistens при культивировании на рапсовом жмых / О. П. Свердлова [и др.]. - С.10-12 Другие авторы: Шарова Н. Ю., Принцева А. А., Гаричева А. В. Пожидаева, Е. А. Разработка пробиотических пищевых комплексов с повышенным синтезом экзополисахаридов / Е. А. Пожидаева, Я. А. Дымовских, М. С. Гребенникова. - С.13-15 Пушкарев, В. А. Комплекс биохимических свойств рекомбинантного химозина северного оленя (Rangifer tarandus) с точечной аминокислотной заменой К53Е / В. А. Пушкарев [и др.]. - С.16-19 Другие авторы: Мусина О. Н., Беленькая С. В., Щербаков Д. Н., Коваль А. Д., Белов А. Н., Ельчанинов В. В. Родионова, Н. С. Исследование применения биомасс консорциумов пробиотических микроорганизмов в технологии эмульсий биоактивных растительных масел / Н. С. Родионова [и др.]. - С.20-22 Другие авторы: Попов Е. С., Захаров В. С., Власенко Б. Н. Волкова, Г. С. Обоснование выбора комплекса ферментов для биокаталитической обработки жмыха рябины черноплодной / Г. С. Волкова [и др.]. - С.23-25 Другие авторы: Соколова Е. Н., Ионов В. В., Толокнова А. А., Серба Е. М. Синицын, А. П. Возможности промышленного производства ферментов: создание микроорганизмов - продуцентов технических ферментов / А. П. Синицын [и др.]. - С.26-30 Другие авторы: Синицына О. А., Рожкова А. М., Рубцова Е. А., Шашков И. А., Сатрутдинов А. Д., Цурикова Н. В., Костылева Е. В., Середа А. С., Великорецкая И. А. Тихонов, С. Л. Влияние природного пептида, выделенного из молозива коров, и синтезированного аналога на интеграцию вируса в геном и проникновение в мембрану клетки / С. Л. Тихонов. - С.31-34 Туршатов, М. В. Исследования по применению солода при производстве этилового спирта и дистиллятов по низкотемпературной схеме тепловой обработки сырья / М. В. Туршатов [и др.]. - С.35-38 Другие авторы: Абрамова И. М., Кононенко В. В., Леденев В. П., Соловьев А. О., Никитенко В. Д., Кривченко В. А. Соловьев, А. О. Изучение реологических свойств замеса при получении спирта из топинамбура / А. О. Соловьев. - С.39-41 Соколова, О. В. Некоторые аспекты создания ферментированных молочных продуктов сложного сырьевого состава с эмерджентными свойствами / О. В. Соколова, О. Б. Федотова. - С.42-44 Серба, Е. М. Обоснование перспективы использования гречихи в производстве оригинальных спиртных напитков / Е. М. Серба [и др.]. - С.45-47 Другие авторы: Римарева Л. В., Оверченко М. Б., Игнатова Н. И., Микуляк А. А., Иванов В. В. Носова, М. В. Влияние мультиэнзимных композиций на качество хлеба при ускоренной технологии / М. В. Носова, Г. Ф. Дремучева. - С.48-50 Юраскина, Т. В. Биотехнологические пути устранения микронутриентной недостаточности / Т. В. Юраскина [и др.]. - С.51-54 Другие авторы: Соколова Е. Н., Крючкова Е. Р., Серба Е. М., Амелякина М. В. СЫРЬЕ И ДОБАВКИ Шариков, А. Ю. Перспективы использования вторичных сырьевых ресурсов бродильных производств в экструдированных пищевых продуктах / А. Ю. Шариков. - С.55-58 Шарова, Н. Ю. Гидролитическая активность субстанций из вторичного сырья пищевых и сельскохозяйственных производств / Н. Ю. Шарова. - С.59-60 Римарева, Л. В. К вопросу о целесообразности использования ягод черной смородины для получения оригинальных зерно-фруктовых дистиллятов / Л. В. Римарева [и др.]. - С.61-63 Другие авторы: Серба Е. М., Соколова Е. Н., Игнатова Н. И., Фурсова Н. А. Фролова, М. А. Получение белкового гидролизата из личинок мухи черная львинка методом ферментативного гидролиза / М. А. Фролова [и др.]. - С.64-66 Другие авторы: Албулов А. И., Зелинская Э. И., Гринь А. В., Федоринова К. М. Абрамова, И. М. О производстве этилового спирта и дистиллятов с использованием фруктового сырья совместно с зерновым / И. М. Абрамова [и др.]. - С.67-69 Другие авторы: Туршатов М. В., Соловьев А. О., Никитенко В. Д., Леденев В. П., Кононенко В. В., Кривченко В. А. КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Беляева, Л. И. Влияние технологических вспомогательных средств на удаление биополимерных компонентов сахарной свеклы, обуславливающих мутность сахарных растворов / Л. И. Беляева [и др.]. - С.70-72 Другие авторы: Пружин М. К., Остапенко А. В., Николаева Е. С. Шелехова, Н. В. Современные методы контроля качества алкогольной продукции для выявления фальсификаций / Н. В. Шелехова [и др.]. - С.73-76 Другие авторы: Абрамова И. М., Шелехова Т. М., Скворцова Л. И., Полтавская Н. В. Романова, А. Г. Методы ВЭЖХ в контроле качества дистиллированных напитков / А. Г. Романова [и др.]. - С.77-80 Другие авторы: Абрамова И. М., Медриш М. Э., Савельева В. Б., Павленко С. В., Крыщенко Ф. И. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ Миллер, Ю. Ю. Интенсификация coлодоращения ржи с применением метода ферментативного биокатализа / Ю. Ю. Миллер, Т. Ф. Киселева, В. А. Помозова. - С.81-83 Курченко, В. П. Снижение аллергенности β-лактоглобулина путем его термической денатурации и ферментативного гидролиза / В. П. Курченко [и др.]. - С.84-86 Другие авторы: Головач Т. Н., Чудновская Е. В., Шрамко М. И., Алиева Л. Р., Лодыгин А. Д., Евдокимов И. А. Бигаева, А. В. Сравнительная эффективность методов выделения ДНК из сухого коровьего молока / А. В. Бигаева [и др.]. - С.87-90 Другие авторы: Лазарева Е. Г., Хан А. В., Фоменко О. Ю. НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.92 НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.93 СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Дмитрий Патрушев обозначил приоритетные задачи работы Россельхознадзора в 2023 году. - С.94 Комитет СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию обсудил причины роста цен на рыбную продукцию в стране. - С.95 Лучшие продукты и напитки для федерального курорта. Итоги специализированной выставки-ярмарки "Продукты питания. Напитки-2023". - С.96-97 В Казани прошла выставка ТатАгроЭкспо. - С.98 "Балтика" запускает конкурс агроинноваций для молодых ученых. - С.99 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
Шифр: М7/2023/6 Журнал 2023г. № 6 (246) НОВОСТИ. - С.4-5 АКТУАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ Бойко, А. Г. Российский рынок упаковки: новая стратегия развития в действии : интервью с генеральным директором Национальной конфедерации упаковщиков / А. Г. Бойко. - С.6-9 УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ Рожавский, М. Г. Запайка жестких формованных лотков покрывными пленками / М. Г. Рожавский. - С.10-14 ОБОРУДОВАНИЕ Прадун, Д. А. Сервис, обслуживание и техподдержка - наши преимущества [компания "Сигнал-Пак" успешно производит и реализует технологическое, фасовочно-упаковочное оборудование для различных отраслей пищевой, в том числе мясоперерабатывающей промышленности] / Д. А. Прадун. - С.15-17 Смык, К. Волчки для измельчения замороженных мясных блоков / К. Смык. - С.32-33 УПАКОВКА Захарова, А. Барьерные полиамидные оболочки для создания новых продуктов / А. Захарова. - С.18-19 НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ Федотова, О. Б. Обсуждение проницаемости упаковки для технологий фасования в модифицированной газовой среде / О. Б. Федотова. - С.20-22 САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА Ткачев, А. Современная ситуация с УФ-оборудованием для обеззараживания воздуха и поверхностей / А. Ткачев. - С.24-25 Синяев, С. Переработка мяса. Воздух - еще один источник дохода / С. Синяев. - С.34-36 Шелегеда, В. Влияние моющих средств на состояние полимерных полов мясоперерабатывающих предприятий / В. Шелегеда. - С.37-39 IT-ТЕХНОЛОГИИ Поваляев, А. Н. Как организовать идеальный порядок на складе / А. Н. Поваляев. - С.26-29 КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Каким должен быть паровой стерилизатор для микробиологической лаборатории? (по материалам компании ООО "Амедис Инжиниринг", г. Нижний Новгород) . - С.30-31 ИНГРЕДИЕНТЫ Соловьев, А. Технологические особенности и перспективы применения растительных и животных белков в рецептурах мясных продуктов / А. Соловьев. - С.40-41 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ОБЗОР Шихов, С. С. Шкуросъемные и разделочные ножи: особенности выбора / С. С. Шихов [и др.]. - С.42-45 Другие авторы: Шихова Н. Е., Стефанова В. А., Пляшешник П. И. МАРКЕТИНГ Лучкина, Е. Товарные знаки в мясопереработке: риски или возможности. Часть 2 : продолжение. Начало в №5/2023 г. / Е. Лучкина. - С.46-48 РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА Весенние новинки мясоперерабатывающей отрасли. - С.49-51 РАЦИОНАЛЬНАЯ ПЕРЕРАБОТКА Файвишевский, М. Л. О совершенствовании технологии переработки непищевого животного сырья в кормовую продукцию / М. Л. Файвишевский. - С.52-53 СОБЫТИЕ Производители мясной продукции повышают конкурентоспособность с помощью отечественных цифровых решений [по материалам онлайн-митапа "Как ускорить планирование, повысит прибыль и уровень сервиса в мясной отрасли"]. - С.54-55 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
Ультрафиолет. Теория и практика применения в молочной промышленности : монография / Д. М. Мяленко [и др.] ; под общ. ред. А. Г. Галстяна. - Москва : ВНИМИ, 2023. - 120 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-6049465-4-1 : Б. ц. Содержание: УЛЬТРАФИОЛЕТОВОЕ ИЗЛУЧЕНИЕ . - С .5-11 Особенности бактерицидного действия ультрафиолетового облучения на различные объекты . - С .11-14 Действие УФ-излучения на живые организмы . - С .14-16 Применение УФ в пищевой промышленности . - С .16-25 ПРИМЕНЕНИЕ УФ-ИЗЛУЧЕНИЙ В ТЕХНОЛОГИЯХ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ . - С .26-27 Обоснование применения УФ-облучения для обработки молочного сырья . - С .27-38 Влияние УФ-излучения на физико-химические изменения молока . - С .38-48 Применение УФ-излучения для улучшения функционально-технологических свойств молочных продуктов . - С .48-71 ОСОБЕННОСТИ ВЛИЯНИЯ УФ-ОБЛУЧЕНИЯ НА ПОЛИМЕРНЫЕ МАТЕРИАЛЫ И УПАКОВКУ . - С .71 Технологии и приемы обеззараживания упаковочных материалов и упаковки, в том числе с использованием УФ-облучения . - С .71-88 Исследование полиэтиленовых упаковочных пленок . - С .88-95 Исследование полипропиленовых материалов . - С .95-108 Исследование санитарно-гигиенических свойств УФ-облученных материалов, включая результаты органолептической оценки водных вытяжек . - С .108-120
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- УЛЬТРАФИОЛЕТОВЫЕ ЛУЧИ -- ЭЛЕКТРОМАГНИТНОЕ ИЗЛУЧЕНИЕ -- МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ОБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- УЛЬТРАФИОЛЕТОВОЕ ОБЛУЧЕНИЕ -- ОБЛУЧЕНИЕ -- УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- МАТЕРИАЛЫ -- ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ -- 23-40 Аннотация: Представлен обобщающий материал ученых Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности по аспектам практического применения ультрафиолетового излучения в переработке молока. Рассмотрены теоретические основы и результаты воздействия УФ-излучения на молоко, молочную сыворотку, упаковочные материалы. Показано влияние ультрафиолета на микроорганизмы, белки молока, компоненты упаковочных материалов и упаковки, а также перспективы дальнейшего совершенствования процессов производства белковых молочных продуктов и технологий асептического розлива / фасования продукции. Доп.точки доступа: Мяленко, Д. М.; Федотова, О. Б.; Рязанцева, К. А.; Шерстнева, Н. Е.; Агаркова, Е. Ю.; Галстян, А. Г. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/637.1/628124 (1) Свободны: ОКД/637.1/628124 (1) |
Шифр: М010216123335/2024/2 Журнал 2024г. № 2 Новости. - С.2-3 Продэкспо - лицо индустрии [по материалам выставки "Продэкспо-2024", 12-16 февраля, г. Москва]. - С.6-9 Горощенко, Л. Г. Динамика развития российского производства молока в территориальном разрезе в 2023 году / Л. Г. Горощенко. - С.10-15 Агаркова, Е. Ю. Состояние рынка продуктов для энтерального питания / Е. Ю. Агаркова, Н. Е. Шерстнева. - С.16-24 Лепилкина, О. В. Определение белка в молоке: вопросы, требующие решения / О. В. Лепилкина, А. И. Григорьева, А. Ю. Гусева. - С.25-31 Зобкова, З. С. Страничка технолога (вопрос - ответ) / З. С. Зобкова. - С.32-33 Барковская, И. А. Перспективы обогащения молочных консервов йодированными сывороточными белками / И. А. Барковская. - С.35-39 Блинов, А. В. Принципы обогащения молочных продуктов наноэмульсией витамина А / А. В. Блинов [и др.]. - С.40-42 Другие авторы: Гвозденко А. А., Голик А. Б., Колодкин М. А., Филиппов Д. Д. Березуцкий, А. TDNT Engineering - эффективное решение сложных задач [произво технологического оборудования для производства жидких пищевых продуктов] : интервью с коммерческим директором "ТДНТ Инжиниринг" Артемом Березуцким / А. Березуцкий. - С.43-45 Ганина, В. И. В помощь микробиологу (вопрос - ответ) / В. И. Ганина. - С.46-47 Шохалов, В. А. Совершенствование процесса кристаллизации лактозы в производстве молочного сахара / В. А. Шохалов, А. И. Гнездилова, В. Н. Шохалова. - С.48-52 Топникова, Е. В. Влияние способа фасовки сливочного масла на сохраняемость его качества / Е. В. Топникова [и др.]. - С.53-60 Другие авторы: Иванова Н. В., Захарова М. Б., Пирогова Е. Н. Мяленко, Д. М. Тенденции совершенствования упаковки для молочной продукции / Д. М. Мяленко, О. Б. Федотова, С. С. Сиротин. - С.61-64 Асептическая HDPE бутылка против асептического картонного пакета. - С.65-67 Губина, Т. Производственные возможности завода "Ламбумиз" / Т. Губина. - С.68-69 Волошина, Е. С. Теория и модель совокупной системы управления рисками при производстве пищевых продуктов / Е. С. Волошина, Н. И. Дунченко. - С.70-73 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |