Зелова, Л. А. Совершенствование методов изучения качества зерна мягкой пшеницы на ранних этапах селекции в условиях Западной Сибири [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Л.А. Зелова ; Всесоюзная академия сельскохозяйственных наук им. В. И. Ленина, Сибирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства, Всесоюзный научно-исследовательский институт растениеводства им. Н. И. Вавилова. - Ленинград, 1981. - 23 с. - Библиогр.: с. 22-23. -
Кл.слова (ненормированные): ретро -- инновации -- качество зерна -- мягкая пшеница -- научные исследования -- исследования -- яровая пшеница -- зерновые культуры -- содержание веществ -- масса -- сила муки -- хлебопекарные качества -- анализы -- физические свойства -- свойства -- белковость -- признаки -- красители -- калориметрия -- корреляция -- седиментация -- физические свойства -- клейковина -- оценка качества -- генетический анализ -- генетика -- Сибирь -- Западная Сибирь -- авторефераты диссертаций Доп.точки доступа: Всесоюзная академия сельскохозяйственных наук им. В. И. Ленина; Сибирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства; Всесоюзный научно-исследовательский институт растениеводства им. Н. И. Вавилова Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Особенности качества зерна урожая 2011 года при его производстве, переработке и хранении (Результаты исследований, полученных в соответствии с тематическим планом Госконтракта № 47 2011 года) : рекомендации / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Омской области, Сибирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства ; сост. Ю. В. Колмаков [и др.]. - Омск : Сфера, 2012. - 40 с. : табл. - Библиогр.: с. 39-40. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): КАЧЕСТВО ЗЕРНА -- ПРОИЗВОДСТВО ЗЕРНА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ПРЕДШЕСТВЕННИКИ -- СЕВООБОРОТЫ -- ПОЧВЕННО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ -- ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ -- РОЖЬ -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ГОЛОЗЕРНЫЕ СОРТА -- СОРТА -- МУКА -- ЯЧМЕНЬ -- ОВЕС -- ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ КАЧЕСТВА -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ -- СИБИРЬ Аннотация: Качество зерна пшеницы при разных предшественниках ее посева, качество зерна озимой ржи. Динамика качества зерна голозерных сортов овса и ячменя при хранении. Доп.точки доступа: Колмаков, Ю. В. \сост.\; Зелова, Л. А. \сост.\; Игнатьева, Е. Ю. \сост.\; Чибис, В. В. \сост.\; Васюкевич, С. В. \сост.\; Веденева, М. В. \сост.\; Клопатовский, М. А. \сост.\; Николаев, П. Н. \сост.\; Пашутин, Е. И. \сост.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Омской области; Сибирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Повышение качества зерна проса для эффективной его переработки в пшенную крупу [] : рекомендации / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Омской области, Сибирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства ; сост. Ю. В. Колмаков [и др.]. - Омск : [б. и.], 2014. - 33 с. - Библиогр.: с. 33. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПШЕНО -- КРУПЫ -- КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ -- ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ -- КАЧЕСТВО ЗЕРНА -- КАЧЕСТВО -- ШЛИФОВАННЫЕ КРУПЫ -- ШЛИФОВАНИЕ -- ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА -- ОМСКАЯ ОБЛ -- ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ Доп.точки доступа: Колмаков, Ю. В. \сост.\; Зелова, Л. А. \сост.\; Пахотина, И. В. \сост.\; Игнатьева, Е. Ю. \сост.\; Клопотовский, М. А. \сост.\; Курдюкова, Т. А. \сост.\; Бойко, В. Д. \сост.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Омской области; Сибирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Руководство по использованию композитных мучных смесей для хлеба и пряников повышенной белковости / Федеральное государственное бюджетное учреждение "Сибирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства" ; сост.: Ю. В. Колмаков, Л. А. Зелова, И. В. Пахотина. - Омск : ЛИТЕРА, 2015. - 34, [1] с. : табл. - Библиогр.: с. 34-[35] (22 назв.). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- КОМПОЗИТНАЯ МУКА -- МУКА -- КОМПОНЕНТЫ -- ХЛЕБ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРЯНИКИ -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЛКОВОСТЬ -- КАЧЕСТВО -- ТЕСТО -- РЕЦЕПТУРА -- РУКОВОДСТВА -- МЕТОДИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ -- 24-21 Аннотация: Приведены экспериментальные данные по влиянию рецептуры теста, интенсивности воздействия при замесе, количества и соотношения мучных компонентов на качество приготовленного высокобелкового хлеба и сырцовых пряников. Выявлены варианты композитов для производства готовых изделий хорошего качества, вкуса и повышенной белковости. Доп.точки доступа: Колмаков, Ю. В. \сост.\; Зелова, Л. А. \сост.\; Пахотина, И. В. \сост.\; Федеральное государственное бюджетное учреждение "Сибирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства" Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |