Исследование реакции окисления цитрусового пектина под действием пероксида водорода [] / В. А. Седакова [и др.] // Хлебопек : специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров. - 2011. - № 2. - С. 28-31 : граф. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ПОЛИУРОНИДЫ -- ПЕРОКСИД ВОДОРОДА -- ПЕРОКСИДНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- ГИДРОЛИЗ -- ЛИЗИС -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Седакова, В. А.; Шаповалова, М. А.; Седаков, Е. В.; Щекотихина, О. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |