Использование генофонда герефордской и абердин-ангусской пород для производства высококачественного мясного сырья : монография / Л. А. Танана [и др.] ; рец.: И. П. Шейко, А. К. Павленя ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2017. - 179 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 157-174 (176 назв.). - ISBN 978-985-537-104-6 : Б. ц. Приложения: с. 175-177 Содержание: ОБОСНОВАНИЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ . - С .6 Общие сведения о мясном скотоводстве . - С .6-11 Герефордская порода, перспективы и подходы к ее использованию . - С .12-24 Характеристика абердин-ангусской породы крупного рогатого скота . - С .24-28 Промышленное скрещивание - эффективный путь увеличения производства и повышения качества говядины . - С .28-34 Говядина и телятина, как важнейшие продукты питания . - С .34-42 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ . - С .43-47 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ . - С .48 Влияние генофонда герефордской породы на показатели продуктивности молодняка и качество телятины при скрещивании с черно-пестрым скотом . - С .49 Рост и развитие телят разных генотипов от рождения до 6-ти месячного возраста . - С .49-54 Показатели убойных качеств телят разных генотипов в возрасте 6-ти месяцев . - С .54-58 Качественные показатели мяса телят разных генотипов . - С .58-71 Выращивание бычков герефордской породы и ее помесей для получения "молодой" говядины "baby-beef" . - С .71 Рост и развитие бычков разных генотипов от 6 до 12-месячного возраста . - С .72-76 Убойные качества бычков разных генотипов в возрасте 12 месяцев . - С .76-81 Качественные показатели мяса бычков разных генотипов . - С .81-95 Производство "зрелой" говядины от бычков разных генотипов в 16-месячном возрасте . - С .96 Рост и развитие бычков разных генотипов от 12 до 16-ти месячного возраста . - С .96-100 Показатели убойных качеств бычков разных генотипов в возрасте 16 месяцев . - С .100-104 Качественные показатели мяса бычков разных генотипов . - С .104120 Эффективность использования бычков герефордской породы и ее помесей для производства высококачественной телятины и говядины . - С .120-123 ВЛИЯНИЕ ГЕНОФОНДА АБЕРДИН-АНГУССКОЙ И ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОД НА ПОКАЗАТЕЛИ ПРОДУКТИВНОСТИ МОЛОДНЯКА И КАЧЕСТВО ГОВЯДИНЫ ПРИ СКРЕЩИВАНИИ С ЧЕРНО-ПЕСТРЫМ СКОТОМ . - С .124 Особенности роста и развития бычков разных генотипов . - С .124-131 Показатели убойных качеств бычков разных генотипов . - С .131-137 Качественные показатели мяса бычков разных генотипов . - С .137-147 Эффективность использования бычков различных генотипов для производства высококачественной говядины . - С .147-152 ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ МЯСА БЫЧКОВ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ . - С .153-154
Кл.слова (ненормированные): СКОТОВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- КРС -- ГЕРЕФОРДСКАЯ ПОРОДА СКОТА -- АБЕРДИН-АНГУССКАЯ ПОРОДА -- МЯСНОЙ СКОТ -- ГЕНОФОНД -- ГЕНЕТИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ -- РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- ПРОИЗВОДСТВО МЯСА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ГОВЯДИНА -- МЯСО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- УБОЙНЫЕ КАЧЕСТВА -- ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА -- МЕЖПОРОДНЫЕ СКРЕЩИВАНИЯ -- ТИПЫ СКРЕЩИВАНИЙ -- ЧЕРНО-ПЕСТРЫЕ ПОРОДЫ -- ПОРОДЫ КРС -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: В монографии приведены результаты исследований по изучению роста и развития, мясной продуктивности, а также качественных показателей говядины, полученной от бычков герефордской и абердин-ангусской пород. Доп.точки доступа: Танана, Л. А.; Вертинская, О. В.; Пестис, П. В.; Зубко, И. Г.; Шейко, Иван Павлович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1948) \рец.\; Павленя, А. К. \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет" Экземпляры всего: 1 ОКД/636.2/617841 (1) Свободны: ОКД/636.2/617841 (1) |